PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO DIPARTIMENTO AGRICOLTURA E ALIMENTAZIONE, SERVIZIO VIGILANZA E PROMOZIONE DELLE ATTIVITÀ AGRICOLE Malghe da formaggio a cura di Angelo Pecile PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO DIPARTIMENTO AGRICOLTURA E ALIMENTAZIONE, SERVIZIO VIGILANZA E PROMOZIONE DELLE ATTIVITÀ AGRICOLE PER CONTATTARE LE MALGHE Numeri telefonici e nomi dei casari delle malghe, sono riportati sulla cartina La carta dei formaggi di malga, annualmente aggiornata, che può essere richiesta al Servizio Vigilanza e promozione delle attività agricole della Provincia Autonoma di Trento, Via G.B. Trener 3 - 38121 Trento - Fax 0461.495763 -
[email protected]. Malghe da formaggio Prima edizione © Giugno 2003 - Provincia Autonoma di Trento Seconda edizione © Agosto 2004 - Provincia Autonoma di Trento Terza edizione © Settembre 2006 - Provincia Autonoma di Trento Quarta edizione © Giugno 2010 - Provincia Autonoma di Trento È vietata la riproduzione con qualsiasi mezzo essa venga effettuata Ideazione, progetto, cura e coordinamento editoriale Angelo Pecile Revisione dei testi Roberta Franchi, Angelo Pecile Contributi e collaborazione all’aggiornamento dei testi Marco Vettori, Luigi Faggiani, Angelo Pecile, Paolo Rodaro, Mauro Anesi, Mirko Ceccato, Giorgio Clauser, Franco Fezzi, Franco Frisanco, Enzo Fumanelli, Pietro Giovanelli, Massimiliano Mazzucchi (Fondazione Edmund Mach - IASMA), Giulio Bazzanella (PAT), Gianpaolo Gaiarin (Concast Trentingrana) Fotografi e Malghe: archivio Unità Risorse Foraggere e Produzioni Zootecniche - FEM IASMA, Marco Vettori,