Biodisponibilidade De Aminoácidos Em Alimentos Para Papagaios
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BIODISPONIBILIDADE DE AMINOÁCIDOS EM ALIMENTOS PARA PAPAGAIOS (Amazona aestiva) ADULTOS LEONARDO BOSCOLI LARA 2006 LEONARDO BOSCOLI LARA BIODISPONIBILIDADE DE AMINOÁCIDOS EM ALIMENTOS PARA PAPAGAIOS (Amazona aestiva) ADULTOS Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Curso de Doutorado em Zootecnia, área de concentração em Nutrição de Monogástricos, para obtenção do título de “Doutor”. ORIENTADOR Profª Flávia Maria de Oliveira Borges Saad LAVRAS MINAS GERAIS - BRASIL 2006 Ficha Catalográfica Preparada pela Divisão de Processos Técnicos da Biblioteca Central da UFLA Lara, Leonardo Boscoli Biodisponibilidade de aminoácidos em alimentos para papagaios (Amazona aestiva) adultos / Leonardo Boscoli Lara. – Lavras: UFLA, 2006 179 p.: il. Orientador: Flávia Maria de Oliveira Borges Saad Tese (Doutorado) – UFLA. Bibliografia. 1. papagaio. 2. aminoácidos. 3. Digestibilidade I. Universidade Federal de Lavras. II. Título. LEONARDO BOSCOLI LARA BIODISPONIBILIDADE DE AMINOÁCIDOS EM ALIMENTOS PARA PAPAGAIOS (Amazona aestiva) ADULTOS Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Curso de Doutorado em Zootecnia, área de concentração em Nutrição de Monogástricos, para obtenção do título de “Doutor”. APROVADA em 17 de março de 2006 Prof. Walter Motta Ferreira EV/UFMG-MG Prof. Raimundo Vicente de Sousa DZO/UFLA-MG Prof. Elias Tadeu Fialho DZO/UFLA-MG Dr. Carlos Eduardo do Prado Saad DZO/UFLA-MG Prof.ª Flávia Maria de Oliveira Borges Saad UFLA (Orientadora) LAVRAS MINAS GERAIS - BRASIL 2006 SUMÁRIO RESUMO.....................................................................................................i ABSTRACT...............................................................................................iii CAPÍTULO I...............................................................................................1 1. INTRODUÇÃO.......................................................................................1 2. REFERENCIAL TEÓRICO ...................................................................2 2.1 Nutrição de aves de produção X nutrição de psitacídeos........................3 2.2 Necessidades de proteína e aminoácidos para psitacídeos ......................6 2.3 Avaliação da digestibilidade da proteína e da proteína corrigida pelo ácido úrico .........................................................................................9 2.4 Digestibilidade e biodisponibilidade de aminoácidos............................10 2.5 Determinação de aminoácidos .............................................................16 3. REFERÊNCIAS BILIOGRÁFICAS.................................................18 CAPÍTULO II...........................................................................................24 RESUMO..................................................................................................24 ABSTRACT..............................................................................................25 1. INTRODUÇÃO.....................................................................................26 2. MATERIAL E MÉTODOS...................................................................29 2.1 Análises químicas .................................................................................34 2.2 Parâmetros avaliados...........................................................................35 2.3 Análises estatísticas..............................................................................35 2.3.1 Modelo estatístico...............................................................................36 3. RESULTADOS E DISCUSSÃO............................................................37 4. CONCLUSÕES.....................................................................................54 5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS DO CAPÍTULO II ....................56 CAPÍTULO III..........................................................................................58 RESUMO..................................................................................................58 ABSTRACT..............................................................................................59 1. INTRODUÇÃO.....................................................................................60 2. MATERIAL E MÉTODOS...................................................................61 2.1 Análises químicas .................................................................................63 2.2 Parâmetros avaliados...........................................................................65 2.3 Análises estatísticas ..............................................................................65 2.3.1 Modelo estatístico...............................................................................66 3. RESULTADOS E DISCUSSÃO............................................................66 4. CONCLUSÕES...................................................................................127 5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.................................................129 LISTA DE ANEXOS...............................................................................131 LISTA DE TABELAS página TABELA 1.1 - Recomendações de energia bruta, proteína e aminoácidos para psitacídeos e pássaros. ................................................................................... 7 TABELA 2.1 -Tratamentos experimentais.................................................... 30 TABELA 2.2 – Níveis de garantia (MN) das dietas experimentais 1. .............. 30 TABELA 2.3 – Composição básica do produto, descrita nos rótulos das rações avaliadas..................................................................................................... 31 TABELA 2.4 – Enriquecimento por quilograma do produto, descrito nos rótulos das rações avaliadas .................................................................................... 32 TABELA 2.5 - Taxa de recuperação dos aminoácidos (%) estimados pelo método analítico utilizado neste experimento. ............................................... 37 TABELA 2.6 – Consumo (MN, MS) 1 diário das dietas experimentais (g) por ave/dia e por kg de peso metabólico (PV0,75)................................................. 39 TABELA 2.7 - Teor de aminoácidos e PB (MS), teor de energia metabolizável aparente para Amazona aestiva (kcal/KgMS) e a relação energia:aminoácidos totais dos alimentos testados. ....................................................................... 40 TABELA 2.8 - Ingestão de PB e de aminoácidos por papagaio/dia 1. .............. 43 TABELA 2.9 - Ingestão de PB e aminoácidos por quilo de peso metabólico (PV0,75) (g)1................................................................................................. 44 TABELA 2.10 - Coeficientes de biodisponibilidade aparente (%) dos aminoácidos presentes nos alimentos testados1.............................................. 45 TABELA 2.11 - Perdas endógenas de aminoácidos em porcentagem da matéria seca do pool de excretas e porcentagem do aminoácido em relação ao total de aminoácidos da excreta................................................................................ 49 TABELA 2.12 - Coeficientes de biodisponibilidade verdadeira (%) dos aminoácidos dos alimentos testados1............................................................. 50 TABELA 2.13 - Coeficientes de digestibilidade aparente e verdadeira da PB, da PB corrigido pelo ácido úrico e coeficiente de biodisponibilidade aparente e verdadeira dos aminoácidos totais, exceto o triptofano e a cisteína, encontrados 1,2 nos alimentos testados (%) ........................................................................ 52 TABELA 3.1 – Alimentos estudados. .......................................................... 62 TABELA 3.2 - Teores de aminoácidos e PB, expressos em porcentagem da matéria seca, dos alimentos testados............................................................. 67 TABELA 3.3 - Coeficientes de digestibilidade aparente e verdadeira da PB, da PB corrigido pelo ácido úrico e dos aminoácidos totais, em Amazona aestiva, encontrados nas rações experimentais (%)1. .................................................. 69 TABELA 3.4 - Coeficientes de digestibilidade aparente e verdadeira da PB, da PB corrigido pelo ácido úrico e dos aminoácidos totais, exceto o triptofano e a cisteína, em papagaios verdadeiros, encontrados nos alimentos testados (%)1.. 72 TABELA 3.5 - Coeficiente de biodisponibilidade aparente dos aminoácidos e valores de aminoácidos biodisponíveis aparentes para Amazona aestiva presentes na semente de girassol sem casca1, oferecida pura “in natura”, com sua estatística descritiva..................................................................................... 75 TABELA 3.6 - Coeficiente de biodisponibilidade verdadeira dos aminoácidos e valores de aminoácidos biodisponíveis verdadeiros para Amazona aestiva presentes na semente de girassol sem casca1, oferecida pura “in natura”, com a estatística descritiva para cada nutriente........................................................ 78 TABELA 3.7 - Coeficientes de biodisponibilidade aparente dos aminoácidos e valores de aminoácidos biodisponíveis aparentes para Amazona aestiva presentes na semente de aveia, mensurados pela metodologia proposta por Matterson (1965), com a estatística descritiva para cada nutriente................... 80 TABELA 3.8 - Coeficientes de biodisponibilidade verdadeira dos aminoácidos e valores de aminoácidos biodisponíveis verdadeiros para Amazona aestiva presentes