VINI

Pag. 16 AGRICOLA EMME - VIGNETI MASSIMI BERUCCI 20 AGRICOLA GUIDO 21 AGRICOLA MACCIOCCA 23 ANTICHE CANTINE MARIO TERENZI 26 BENEDETTO LOMBARDI VINI 28 BERTACCO 30 CANTINA MARTINI 32 CANTINA SABENE 34 CANTINA SOCIALE CESANESE DEL 38 CANTINE PALOMBO 41 CASALE DELLA IORIA 44 CASALE VERDE LUNA 46 COLACICCHI 49 COLETTI CONTI 52 COLLE SANT’ANGELO 53 COLLETONNO 55 COMINIUM 57 D’AMORE 59 LA FERRIERA 61 LA VISCIOLA 62 MANFREDI OPIFICIO 65 MARCELLA GIULIANI 68 MIGLIARESE 71 NECCI RITA 74 PETRUCCA E VELA 77 PILEUM 79 PIZZIRANI 80 POGGIO ALLA META 83 RAPILLO 86 ROMITI - CECCONI 87 ROSSO DEL BORGO 89 SINIBALDI 91 TERRE DEL CESANESE 93 TULLIO 96 VIGNE SUGAMELE 98 VIGNETI IUCCI 100 VINI GIOVANNI TERENZI - AZ. AGR. VILLA SANTA 105 VINICOLA NARDELLI

LIQUORI E DISTILLATI

110 COLAZINGARI 112 FAZIO 114 GOCCE 116 MADREA 117 PAOLUCCI LIQUORI 120 SARANDREA

5 Tra le numerose eccellenze di cui la provincia di è assai ricca vi è, senza dubbio, una produzione vitivinicola di primissima qualità. Tale pregiata risorsa, assolutamente endogena, può rappresentare, in un mercato che da qualche anno si sta dimostrando particolarmente sensibile al “vino di qualità e di territorio”, un indiscusso vantaggio da sfruttare sapientemente attraverso gli strumenti di marketing territoriale. L’innalzamento del livello medio della qualità e l’offerta eterogenea permettono infatti di essere realmente competitivi nei mercati nazionale ed estero e di poter declinare il vino seguendo i linguaggi della territorialità e, al tempo stesso, dell’internazionalità. Con tale consapevolezza la Camera di Commercio ha voluto colmare un vuoto di informazione attraverso un’iniziativa editoriale, la prima “Guida ai Vini della provincia di Frosinone”, che raccogliesse in un unico volume le principali notizie sulle aziende vitivinicole della provincia e sui loro ottimi prodotti. Nel più ampio disegno di promozione del territorio e delle sue risorse, la guida vuole rappresentare un contributo utile a valorizzare le migliori produzioni vinicole locali, a far aumentare il già notevole interesse del consumatore verso i nostri vini, a sostenere le tipicità ciociare, a salvaguardare l’identità culturale, a far conoscere ed apprezzare una terra ancora oggi misconosciuta. È attraverso il vino, un simbolo che sintetizza alla perfezione l’articolata offerta enogastronomica e che funge da vero e proprio “ambasciatore” del territorio, che la provincia di Frosinone potrà presentarsi, comunicare ed attrarre.

Mario Papetti Presidente CCIAA di Frosinone

7 Negli ultimi anni, grazie alla passione e alla competenza dei produttori e alle azioni di supporto esercitate dalla Camera di Commercio, dagli altri Enti territoriali e dalle Associazioni di categoria, le produzioni vitivinicole della provincia di Frosinone hanno raggiunto standard qualitativi davvero elevati. Le felici caratteristiche orografiche, l’ambiente pedoclimatico decisamente vocato e la qualità intrinseca dei vitigni, unite all’utilizzo di nuovi macchinari ed al ricorso alle più evolute tecniche di vinificazione, hanno determinato un moltiplicarsi di produzioni dalla eccellente qualità, fortemente legate ed identificate con il territorio e fermamente rispettose della tradizione. Ed è proprio sulla base di tali premesse che la CCIAA di Frosinone ha deciso di pubblicare la prima “Guida ai Vini della provincia di Frosinone”, una guida ragionata che riporta analiticamente le principali informazioni sulle aziende vitivinicole locali e sui loro prodotti. ll volume, realizzato dall’Ufficio Attività Promozionali che vanta al proprio interno professionalità dotate di elevate competenze tecniche in materia - primo fra tutti, il Dott. Massimo Roscia che, oltre ad essere un valente funzionario camerale, è conosciuto ed apprezzato come ottimo scrittore, gourmet e critico enogastronomico -, potrà rappresentare un valido strumento di marketing per i produttori del settore e, contemporaneamente, un mezzo per identificare, sintetizzare e promuovere in maniera efficace l’articolata offerta enogastronomica di qualità che la provincia di Frosinone è in grado di proporre.

Mario Popolla Segretario Generale CCIAA di Frosinone

8 9 Se dovessi tradurre in parole le sensazioni provate durante questi mesi trascorsi in giro per la nostra munifica terra a raccogliere dati, visitare aziende, cantine e vigneti, dialogare con viticoltori ed enologi e degustare, analizzare, tentare di interpretare vini, correrei il serio rischio di redigere una “guida nella guida” che, per quanto emotivamente toccante, risulterebbe inopportuna e di dubbia utilità. Mi limiterò, pertanto, a suggerire alcuni spunti che possano offrire al Lettore un esplicito richiamo a quel ricco sostrato di passioni, tradizioni e competenze che rappresenta la vera anima dell’offerta enologica della provincia di Frosinone e che un’algida scheda tecnica - per quanto dettagliata - non sarebbe in grado di trasmettere. Tali chiavi di lettura, grazie al processo logico della sintesi, si compendiano in tre parole: conferma, sorpresa ed orgoglio. La conferma riguarda la qualità raggiunta dai nostri vini negli ultimi anni. Un pubblico plauso ai produttori che, con amore ed impegno, sono riusciti a tradurre le straordinarie potenzialità del territorio in vini eccellenti, pregiati, eleganti, unici… è un atto dovuto. L’Atina DOC è ormai una realtà in costante crescita, la Passerina del Frusinate sta vivendo una sua seconda giovinezza, il Cesanese del Piglio tra poco avrà una pesantissima G in più. Proprio in questi giorni il Comitato Nazionale Tutela Vini ha espresso parere positivo per il riconoscimento della Denominazione d’Origine Controllata e Garantita al Cesanese del Piglio che potrà fregiarsi, quindi, del titolo di prima DOCG del . Quanto alla sorpresa, pur essendo un ottimo conoscitore del territorio - specie dal punto di vista enogastronomico - ho avuto modo di fare nuove e piacevoli scoperte. Attività di ricerca storica ed ampelografica, attenzioni dedicate ad altri vitigni autoctoni, microvinificazioni, selezioni clonali, coltivazioni biologiche e, persino, biodinamiche che testimoniano, oltre ad una diffusa e radicata cultura del vino, un profondo rispetto dell’identità territoriale, un grande dinamismo, una chiara volontà di crescere e di migliorarsi. Ultimo ma non ultimo l’orgoglio. L’orgoglio di un popolo fiero, tenace ed operoso che da secoli si tramanda, con immutata passione, l’amore per la vigna; l’orgoglio del sottoscritto di appartenere a questa meravigliosa terra che, anche grazie ai vini, si sta proponendo/riproponendo come un paradiso tutto da scoprire. Massimo Roscia L’Autore

10 11 Supervisione e coordinamento editoriale: Giuseppe Masetti

Hanno collaborato (da sinistra verso destra): Daniele Segneri, Federica Foglietta, Roberta Minnucci, Floriana Palladini, Maria Rita Liburdi, Giacinto Capoccetta.

12 13 I Vini

14 15 GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE larmente vocatiallacoltivazionediuvequalità. partico- essere risultano terreno, del giacitura e conformazione esposizione, per Torretta,che, Vignali)La e Cervino, ValleBianca (Casal produttivi nuclei quattro già acquisito oltre ventidue ettari di terreno nel di Piglio ed ha costituito ha Emme La aziendale. credo il meglio al sintetizza Frusinate del Passerina di e rere alla crescita del territorio e, in particolare, dei vitigni autoctoni di Cesanese Concor ciociaro. vitivinicolo panorama nel realtà grande una rappresenta rucci, Be- Massimi Vigneti marchio storico lo detiene che Emme, Agricola Società La per 12mesiedulterioreaffinamentoinbottiglia8mesi. botti di rovere di Slavonia da 50 hl per due terzi e in acciaio per la parte restante del mosto sulle bucce per 12 giorni in contenitori di acciaio inox, affinamento in Gradazione alcolica svolta: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: e liquirizia. spezie di terziarie note a fuse mammola e viola di floreali sfumature a sociati ricordi diciliegiaedamarena. dall’alcool, la base ampia e vellutata ed un finale molto lungo e persistente con bottiglia per8mesi. in affinamento ulteriore ed mesi 12 per francese rovere di caratelli in mento affina- acciaio, in svolta interamente malolattica fermentazione follature, e di acciaio inox a temperatura controllata di 24-28°C con frequenti rimontaggi tura degli acini, macerazione del mosto sulle bucce per 20 giorni in contenitori A GRICOLA EMME rossorubinolucente. vino austero, di solida stoffa, dall’attacco tannico ben equilibrato equilibrato ben tannico dall’attacco stoffa, solida di austero, vino ampio ed avvolgente, regala profumi di amarena e prugna matura as- matura prugna e amarena di profumi regala avvolgente, ed ampio raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione macerazione acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta 50 q. 12.000. sabbioso, argilloso. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: VIGNE NUOVE Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: CASAL CERVINO-CESANESEDELPIGLIO 14%. 14,5%.

16 vulcanico con elevata presenza di rocce, di presenza elevata con vulcanico - vulcanico conelevatapresenzadirocce. Vigneti MassimiBerucci CesanesediAffile100%. Cesanese diAffile100%. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m500s.l.m. m450s.l.m. raccolta manuale, diraspa-pigia - manuale, raccolta 70q. 4.100ceppiperha. 4.500 ceppiperha. Guyot. cordone speronato. - Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: l’amarena accompagnata danotefloreali. 3-4 mesi. per bottiglia in affinamento ulteriore mesi, 12 per capacità di media di botti rovere in restante terzo il per e inox acciaio in terzi due per maturazione Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: ben estratto,conunapiacevolevenafinaleammandorlata. delicate notedivanigliaecannella. e geranio di floreali sentori da seguiti prugna e mirtillo amarena, di aromi 10 mesiedulterioreaffinamentoinbottigliaper2mesi. per acciaio in affinamento selezionati, lieviti con innesco inox, acciaio di toi soffice, vinificazione in bianco a temperatura controllata di 14-16°C in serba- ed erbacei(pagliafresca). golden) (mela fruttati (camomilla), floreali aromi gli uno, ad uno liberare, poi schietto, difacile beva, dibuoncorpoemedialunghezza. alla boccasirivelavellutato,asciutto,voluminoso,sapido. rubinointensoconsfumaturerossogranato. giallopaglierinocaricoquasidorato. vino intrigante, caldo, morbido, generoso, dal tannino coperto ma coperto tannino dal generoso, morbido, caldo, intrigante, vino rosso rubinointenso. impianto olfattivo che all’apertura si presenta deciso e compatto per al naso esprime profumi intensi, puliti e raffinati che si aprono con aprono si che raffinati e puliti intensi, profumi esprime naso al i fr a ns cn n oqe i ci i iooc nitidamente riconosce si cui in bouquet un con naso al offre si acla aul, iap-iitr dgi cn, pressatura acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta 80 q. 120.000. 7.000. 7.000. Tipologia: CASAL CERVINO-PASSERINA DELFRUSINATE Uvaggio: Altitudine: Suolo: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: HYPERIUS ROSSO ronato. ciaio inox alla temperatura massima di 28°C, di massima temperatura alla inox ciaio ac- di contenitori in giorni 10 per bucce sulle mosto del macerazione acini, degli pigiatura 13%. 13%. vulcanico. vulcanico conelevatapresenzadirocce. CesanesediAffile100%. Passerina 90%, Giallo10%. 17 Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m450s.l.m. Bianco, IGTFrusinate. m 350s.l.m. acla aul, diraspa- manuale, raccolta 100q. 4.500ceppiperha. 4.100 ceppiperha. Guyot, cordone spe- cordone Guyot, Guyot. GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE den. matura erosacanina. Totale bottiglie prodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: in caratidirovereda100e225litriperalmeno12mesi. affinamento volatile, della controlli e rimontaggi quotidiani con 24-30°C tra compresa controllata temperatura a macerazione mesi, 3 per libero mento appassi- settimana, una per 18°C ai superiore controllata temperatura a to per 6mesiedulterioreaffinamentoinbottigliaunmese. selezionati, fermentazioneinserbatoidiacciaioinox,maturazione lieviti con innesco 14-16°C, di controllata temperatura a bianco vinifi- in cazione fecce, delle separazione mosto, del a freddo chiarificazione soffice, torni fruttatiespeziatinelfinale. asciutto, fresco,leggermenteminerale,beverino. bocca pulita, struttura avvolgente e voluminosa, sapidità pacata, ri- pacata, sapidità voluminosa, e avvolgente struttura pulita, bocca rossorubinointenso. giallopaglierinochiaro. naso in cui la vinosità alcolica traina piacevoli sentori di frutta rossa effonde delicati aromi fruttati in cui emergono sentori di mela gol- mela di sentori emergono cui in fruttati aromi delicati effonde 2.000. 40.000. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: LACRIMA ROSSA plateau impilati e collocati in ambiente ventila- ambiente in collocati e impilati plateau in singoli strati per disposizione grappoli, primi 14,5% +6. 11%. 18 vulcanicoconaltapercentualedirocce. puntinata 10%. done. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: HYPERIUS BIANCO raspa-pigiatura degli acini, pressatura acini, degli raspa-pigiatura Cesanese diAffile100%. RossoPassito,IGTLazio. m450s.l.m. selezione e raccolta manuale dei vulcanico, arenario. 70q. Bianco,IGTFrusinate. asrn 9% Malvasia 90%, Passerina m350s.l.m. 4.100ceppiperha. acla aul, di- manuale, raccolta 120q. cordonesperonato. 2.500-4.000. Guyot, ten- Guyot, Contatti Sede operativa:Via CasilinaNord,km62,200 Visite inazienda:Sì,previoappuntamento Punto vendita:Via CasilinaSud,km63 Sito web:www.agricolaemme.com 19 Sede legale:Via Maggiore,126 Email: [email protected] Enologo: DomenicoTagliente Vendita direttainazienda:Sì Società AgricolaEmmesrl Vigneti MassimiBerucci 03012 (FR) 03012 Anagni(FR) Tel. 0775.768047 Tel. 0775.769859 Fax 0775.776611 03010 Piglio(FR) GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE stipite diunadelleduefamigliechehannodatovitaallacooperativa). capo- (il carbonaio” il “Guido a dedicati sono etichetta prima della l’immagine e dell’azienda nome Il viticoltura). alla destinato mezzo e uno attualmente, cui, (di nel comune di Alvito. La superficie aziendale ammonta a poco più di cinque ettari è a , mentre le principali superfici produttive e la cantina sono ubicate DOC di elevata qualità da destinare a nicchie ristrette di mercato. La vini sede legale produrre di intento preciso il con 2001 nel nasce Guido L’aziendaAgricola mente sapidoespeziato.Lungacoerentelasensazioneretronasale. cioccolato. di nota delicata una con armonizzano si evidenza) grande in (ciliegia rossa Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: vere franceseper5mesiedulterioreaffinamentoinbottiglia3-4mesi. ro- di barrique in e mesi 5-6 per acciaio in affinamento acciaio, in svolta ca sulle bucce per 7 giorni a temperatura controllata, fermentazione malolatti- A Contatti GRICOLA GUIDO complesso, dal giusto corpo e dalla trama tannica elegante, legger elegante, tannica trama dalla e corpo giusto dal complesso, rossorubinointenso. vinoso; gli aromi netti e complessi di piccoli frutti maturi a bacca a maturi frutti piccoli di complessi e netti aromi gli vinoso; SocietàAgricolaGuidoS.c.a.r.l. raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione 80 q. 4.600-5.000ceppiperha. 3.000. 13%. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento Sistema di allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: CERRACCHIETO nato. lot 15%. 20 formazionemarnoso-arenacea. Cabernet Sauvignon 85%, Mer 85%, Sauvignon Cabernet Email: [email protected] m410s.l.m. Rosso, AtinaCabernetDOC. Vendita direttainazienda:Sì Enologo: AnnaIannarilli Agricola GuidoS.c.a.r.l. 03040 Villa Latina(FR) Tel/Fax 0776.688810 Cell. 347.1216173 cordone spero- cordone Via Roma,70 - - ne glihannopermessodiprodurreviniottimaqualità. comu- dal fuori passione una soprattutto, ma, competenza, la e l’esperienza cantina, della e vigneto del ristrutturazione La l’azienda. condurre a Macciocca, Giuseppe di nipote Mario, giovane il è Oggi Franco. figlio al successivamente, e, dedizione e re passano in mano alla consorte, la signora Elvira Graziani che cura il vigneto con amo- dell’azienda redini le 1969, nel morte, sua Alla vino. del commercio al pieno tempo a acquistare nuovi terreni per la viticoltura, di costruire una nuova cantina e di dedicarsi L‘attività dell’Agricola Macciocca inizia nel 1945 quando il signor Giuseppe decide di pletano lastruttura. di rocciabagnataanticipalapiacevole spallaacida. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: ulteriore affinamentoinbottigliaper5mesi. ed mesi 10 per botte in elevazione rovere, di barrique e castagno di botti in svolta malolattica fermentazione rimontaggi, e follature frequenti con giorni 20 per bucce Densità degliimpianti: seguito da un leggero profumo vanigliato e da una spiccata nota di inchiostro di di china. inchiostro di nota spiccata una da e vanigliato profumo leggero un da seguito botti dicastagnoper7mesiedulteriore affinamentoinbottigliaper2mesi. fice delle bucce dal mosto, fermentazione in contenitori di acciaio, maturazione in done speronato. A palato pieno,giustocorpo,tanninimorbidiebenestratti. rossorubinoconvenatureviolacee. al palato è largo, caldo e vellutato; equilibrio e persistenza ne com- ne persistenza e equilibrio vellutato; e caldo largo, è palato al giallodorato. profumi di melone maturo e frutta esotica deliziano l’olfatto, l’odore al naso si apre con un nitido sentore di ciliegia sotto spirito e marasca marasca e spirito sotto ciliegia di sentore nitido un con apre si naso al GRICOLA MACCIOCCA raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione sulle sulle macerazione acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, separazione sof- separazione acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta 70 q. 90q. 4.000ceppiperha. 4.000. 4.000ceppiperha. 5.000. 14%. 11,5%. Uvaggio: Tipologia: CIVITELLA BIANCO Sistema di allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: cordone speronato. Tipologia: CIVITELLA ROSSO Sistema di allevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: 21 terrarossadioriginevulcanica. terra rossadioriginevulcanica. CesanesediAffile100%. Passerina100%. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m 350s.l.m. m350s.l.m. Bianco, IGTFrusinate. Guyot e doppio cor Guyot e doppio e Guyot - GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE tannica èeleganteerichiamaladolcezzadellungoinvecchiamento. ribes nerofuseinunavaniglianoninvadente. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: botte per24mesiedulterioreaffinamentoinbottiglia10mesi. in maturazione rovere, di barrique e castagno di botti in svolta malolattica sulle bucceper20giorniconfrequentifollatureerimontaggi,fermentazione Contatti al palato rivela solidità strutturale ed un bello spessore, la trama la spessore, bello un ed strutturale solidità rivela palato al rossorubinoconriflessigranato. naso intrigante di amarena sotto spirito, confetture di lampone e lampone di confetture spirito, sotto amarena di intrigante naso raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta 60q.

4.000 ceppiperha. 1.000. Vendita direttainazienda:Sì,suprenotazione 13,5%. cordone speronato. itm d allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: ELVIRA Visite inazienda:Sì,previoappuntamento 22 terra rossadioriginevulcanica. CesanesediAffile100%. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m 350s.l.m. Email: [email protected] Enologo: MarioMacciocca Agricola Macciocca Tel/Fax 0775.501021 Cell. 320.7638282 03010 Piglio(FR) Via Piagge,147 uo e doppio e Guyot del Piglio,ilCesanesediAffileedOlevanoRomano. la Antiche Cantine Mario Terenzi vinifica, infatti, tutte le DOC del Cesanese: il Cesanese completa: è territorio, al legati rigorosamente tutti L’offertavini, naturali). dei grotte in mentazione a temperatura controllata, affinamenti in botti di rovere con invecchiamento (fer soluzioni moderne più alle ricorso dal caratterizzate sono vinificazione di tecniche rispetto della natura e dell’uomo e senza l’uso di diserbanti e concimi chimici, mentre le e moderno:lacoltivazionedeivignetiavviene,infatti,inmanieratradizionale,nelpieno nerazione di viticoltori. La filosofia aziendale è da sempre ispirata all’equilibrio fra antico tualmente guidata dai fratelli Emanuele e Paolo Terenzi che rappresentano la quinta ge- at- è , Terenzi,di Mario comune Cantine nel Antiche ubicata azienda storica La clamino, fruttimaturiabaccarossa,sentorispeziatidipepenero. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: allungo epersistenza,inchiusuraritornipiacevolidifruttaabaccarossa. A al palato rivela un attacco vivace ed un tannino sostanzioso capace di di capace sostanzioso tannino un ed vivace attacco un rivela palato al rossorubinoconevidenteinclinazionealviolaceo. fine, asciutto, caratterizzato da una vasta gamma di profumi: viola e ci- e viola profumi: di gamma vasta una da caratterizzato asciutto, fine, NTICHE CANTINEMARIOTERENZI 4.000. to inbottigliaper3mesi. in botti di rovere per 8 mesi ed ulteriore affinamen- maturazione controllata, temperatura a rimontaggi frequenti con inox acciaio di contenitori in 10-15 giorni per bucce sulle fermentazione acini, degli Tipologia: NERO DELLOSCALAMBRA Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: CASAL SANMARCO Suolo: Altitudine: Uvaggio: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: 12 mesiedinbottiglia per3mesi. per rovere di botti piccole in mesi, 2 per acciaio in fecce sulle affinamento controllata, peratura tem- a rimontaggi frequenti con inox, acciaio di contenitori in giorni 15 per bucce sulle tazione fermen - acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta pianta, sulla frutto del appassimento medioimpasto,fondoargillosovulcanico. terrebianchearenarie. CesanesediAffile100%. Cesanese diAffile100%. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. 23 m450s.l.m. Rosso,CesanesediAffileDOC. m500s.l.m. raccolta manuale, diraspa-pigiatura edmi tria o leggero con tardiva vendemmia 90q. 90q. 4.000ceppiperha. 5.000ceppiperha. cordonesperonato. cordonesperonato. 14%. - GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE to dallabotte,finaleincuisirivelanuovamenteilcaratteredelvitigno. secondo piano. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: gusto amarognolo. una fortemineralità. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: mesi edaffinamentoinbottigliaperaltri2mesi. 2 per acciaio in passaggio ulteriore mesi, 3 per francese rovere di barrique bottiglia per2mesi. razione eaffinamentoinacciaioinox per12mesiedulterioreaffinamentoin matu - giorni, 10-15 per controllata temperatura a bucce le con mosto del ne Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: ingresso gustativo di impatto, tannino presente ma ben addomestica- secco, pieno, dalla struttura calda e avvolgente e dal leggero retro- leggero dal e avvolgente e calda struttura dalla pieno, secco, rossorubinotendentealgranatoconl’invecchiamento. forte carattere varietale di viola e marasca, lievi sentori speziati in speziati sentori lievi marasca, e viola di varietale carattere forte rossorubinotendentealgranatoconl’invecchiamento. rossorubino. i frutti a bacca rossa si indirizzano verso note ferrose che ne rivelano raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, fermentazio- acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta 100q. 2.600. mune 20%. DOC. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: PIETRA ROSSA in contenitori di acciaio per 2 mesi, passaggio in passaggio mesi, 2 per acciaio di maturazione contenitori in giorni, 10 per controllata peratura tem- a mosto del fermentazione acini, degli tura 7.500. Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: CASAL DEIMONACI Comune 40%. 14%. 13,5%. 13%. vulcanico. 24 medioimpasto,fondovulcanico. Cesanese di Affile 80%, Cesanese Co- Cesanese 80%, Affile di Cesanese Rosso, Cesanese di Olevano di Cesanese Rosso, m 500s.l.m. Cesanese di Affile 60%, Cesanese 60%, Affile di Cesanese Rosso, CesanesedelPiglioDOC. m 400s.l.m. acla aul, diraspa-pigia- manuale, raccolta 90q. 5.000ceppiperha. cordonesperonato. 4.000 ceppiperha. cordone speronato. intrecciano conlenoteflorealidirosaeviolamammola. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: rina delFrusinateeBombino. - “Antiche Cantine Bianco” - Vino da tavola bianco ottenuto da uve di Passe- pulciano eCesaneseComune. Monte- di uve da ottenuto rosso tavola da Vino - Rosso” Cantine “Antiche - Altri prodotti: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Contatti inboccalafruttaèbensostenutadatanninoefreschezza. dotato diriccasapiditàegradevolemorbidezza. naso disegnato da profumi di sottobosco; i frutti a bacca rossa si rossa bacca a frutti i sottobosco; di profumi da disegnato naso 10.000. 5.000. Tipologia: PASSERINA DELFRUSINATE Suolo: Altitudine: Uvaggio: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: ulteriore affinamentoinbottigliadi1mese. ed mesi 6 per fermenta- acciaio di serbatoi in soffice, svolta zione pressatura acini, degli tura Visite inazienda:Sì,previoappuntamento argilloso calcareo. giallopaglierinocarico. offrealnasoaromiflorealiefruttati. Passerina100%. Punto Vendita: Via Prenestina,587 Bianco,IGTFrusinate. 25 Sito web:www.antichecantine.it m 350s.l.m. Antiche CantineMarioTerenzi acla aul, diraspa-pigia- manuale, raccolta Email: [email protected] Enologo: DomenicoTagliente Vendita direttainazienda:Sì 100 q. Azienda: Via Stazione,2 4.000 ceppiperha. 03010 Serrone(FR) 03010 Serrone(FR) cordone speronato. Cell. 338.5685125 Tel. 0775.594025 Fax 0775.593100 12%. GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE territorio diPalianodoveprestosorgerannogliimpiantielanuovacantina. nel ettari tredici di proprietà una di l’acquisto è Recente Frusinate). del Passerina e Piglio del (Cesanese territorio del vini di vinificazione sulla massicciamente investire ad torna pigliesi, produttori piccoli alcuni di vigneti dai provenienti uve se- delle lezione un’accurata attraverso e, familiare tradizione la riprende Lombardi, Benedetto titolare, romano. L’attuale mercato vicino sul soprattutto finiti prodotti vende e uve nel acquista l’azienda commercializzazione: specializzarsi, e trasformazione nella dopoguerra, secondo per 1894 lontano nel vini produrre a inizia Lombardi famiglia La stente cheoffretonidimandorlaepastaolive. persi- finale e tannino bel sapidità; vivace dalla e acidità buona dalla ciato sco sottospirito,accompagnatidanotediviola,nocemoscata,mentaebasilico. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: ulteriore affinamentoinbottigliaper3mesi. B ENEDETTO LOMBARDIVINI in bocca regala un gusto ampio, morbido e vellutato; il corpo è bilan- è corpo il vellutato; e morbido ampio, gusto un regala bocca in rossorubinocupo. l’olfatto apre su chiari riconoscimenti di visciola ed altri piccoli frutti di bo- Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: CESANESE DELPIGLIO Gradazione alcolica svolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: PASSERINA DELFRUSINATE affinamento inbottiglia per2mesi. per 15 giorni, affinamento in acciaio per 6 mesi, ulteriore inox acciaio di serbatoi in 15-18°C controllata peratura 24 ore, pressatura soffice, fermentazione alcolica a tem- per bucce le con prefermentativa macerazione acini, gli metà in acciaio e metà in botte grande per 12 mesi ed mesi 12 per grande botte in metà e acciaio in metà giorni, due ogni fermentazione malolattica svolta in délestage acciaio, maturazione un vinaccioli, dei nazione elimi- quotidiani, rimontaggi tre con controllata ratura tempe- a giorni 20 per bucce sulle macerazione acini, bilaterale. argilloserossecarsiche. 100.000. argillose rossecarsiche. 13,5%. CesanesediAffile100%. Passerina100%. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. Bianco,IGTFrusinate. m400s.l.m. m450s.l.m. raccolta manuale, diraspa-piagiatura de- diraspa-piagiatura manuale, raccolta raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli 26 80 q. 100 q. 5.500ceppiperha. 3.500ceppiperha. albese bilaterale. cordone speronato e albese e speronato cordone 13%. estratti, dallabevapiacevoleedalfinalecheriproponenitidiricordivegetali. da accennimineralienotedifruttasecca. arricchita matura vegetale trama una su evidenza bella in agrumati ed kiwi) cate notevanigliate. deli- e sottobosco del frutti piccoli con fondersi poi per bosso) humus, pepe, Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: schezza, puliziaedun’ottimapersistenza. fre- sapidità, per caratterizza si che vino un per dinamico stesso, tempo al Contatti fresco, morbido, dal calore sostenuto e i tannini fini ed adeguatamente l’ingresso al palato è in linea con l’olfatto; approccio equilibrato ma, equilibrato approccio l’olfatto; con linea in è palato al l’ingresso rossorubinotendentealviolaceo. ottima e vibrante l’intensità olfattiva con frutti verdi (mela, pera e pera (mela, verdi frutti con olfattiva l’intensità vibrante e ottima al naso si presenta nella sua complessa matrice verde (peperone, verde matrice complessa sua nella presenta si naso al giallo paglierinointensoconriflessiverdolini. 30%. 18 mesiedulterioreaffinamentoinbottigliaper2mesi. malolattica svolta in barrique, maturazione in barrique per dei vinaccioli, un délestage ogni due giorni, fermentazione eliminazione quotidiani, rimontaggi tre con controllata ra temperatu- a giorni 20 per bucce sulle macerazione acini, Tipologia: PROPILEO Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: 60.000. argillosevulcanicherosse. 110.000. Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 30% e Syrah 13,5%. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento Rosso,IGTLazio. m200-300s.l.m. Sito web:www.benedettolombardivini.it Sede operativa:Via Prenestinakm42 Email: [email protected] raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta Tel. 339.6296567 -Fax06.95310008 90 q. 27 Sede legale:Via delTempio, 33 Vendita direttainazienda:No 5.500ceppiperha. Benedetto LombardiVini Guyot. 00036 Palestrina(RM) Enologo: PaoloPeira 03010 -Piglio(FR) GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE ha avviatouninteressanteprogettodiaromaterapia. ed didattica fattoria da funge locali, tradizionali ricette delle rispettosi damente inoltre, una cucina a base di piatti tipici preparati con prodotti aziendali e profon- propone, Bertacco Agricoltura. in Sperimentazione la e Ricerca la per Consiglio del parte da studio di oggetto anni da autoctone varietà quindici circa Cesanesi, ai oltre ammirare, possibile è cui in - vivaio proprio e vero un - aziendali vigneti i appunto, sono, ampelografico interesse notevole Di Affile. di Cesanese tono autoc- vitigno dal provenienti vini ottimi ortaggi, ed frutta seminativi, nocciole, olio, ad oltre produce, che e vitati) nove cui (di ettari superficie sedici circa di complessiva una su estende si che famiglia di l’azienda brillantemente gestisce Livio, papà del dell’esperienza avvalendosi Perini, Valentina agronoma giovane La Colonna. principi dei castello dal distante non e vigneti dai circondata collina verde una su , di comune nel ubicata è Bertacco L’aziendaagrituristica affinamento inbottigliaper2-3mesi. malolattica svolta in acciaio, affinamento in acciaio per 5-6 mesi ed ulteriore fermentazione rimontaggi, frequenti con controllata temperatura a giorni 7 raggiunto. una calda morbidezza si inseriscono in un equilibrio complessivo pienamente Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: scura incuisiesaltalamoradirovo. B il frutto agile e ben definito pervade il palato; i tannini ben estratti ed ERTACCO rossorubinointenso. pregevole espressione olfattiva disposta su note di frutta a bacca a frutta di note su disposta olfattiva espressione pregevole 7.000. giatura degli acini, macerazione sulle bucce per bucce sulle macerazione acini, degli giatura a flisch. a flisch. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: CESANESE DELPIGLIO-VENDEMMIATARDIVA Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: CESANESE DELPIGLIO sui graticci per due mesi, diraspa-pigiatura degli 13%. 28 argilloso di origine vulcanica, marnoso vulcanica, origine di argilloso argilloso di origine vulcanica, marnoso vulcanica, origine di argilloso CesanesediAffile100%. Cesanese diAffile100%. Rosso,vendemmiatardiva,IGTLazio. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m285s.l.m. m285s.l.m. raccolta manuale, appassimento acla aul, diraspa-pi- manuale, raccolta 45q. 70q. 3.500ceppiperha. 5.050 ceppiperha. cordonesperonato. cordone speronato. frutta scura cotta; mora, ribes nero e prugna si fondono in un’unica trama impreziosita datonidiclorofilla. un’unica in fondono si prugna e nero ribes mora, cotta; scura frutta la persistenza. lunghissima e gusto-olfattiva rispondenza la ottima tannica, l’intelaiatura è ne del vitigno riempiono la bocca e rotolano su un tappeto zuccherino; setosa Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Totale bottiglieprodotte: 3 mesi. per bottiglia in affinamento ulteriore mesi, 7 per vetro di recipienti piccoli in invecchiamento e fermentazione svinatura, giorni, 8 per macerazione acini, Contatti succoso, cremoso, rotondo; gli aromi fruttati tipici della surmaturazio- rosso rubinotendentealviolaceo. mat oftio mi e eeat ipsao u eszoi di sensazioni su impostato elegante ed ampio olfattivo impatto 1.500. 16%+3. Email: [email protected] 29 Bertacco diPeriniValentina Vendita direttainazienda:Sì Enologo: Valentina Perini Tel./Fax 0775.579173 03018 -Paliano(FR) Visite inazienda:Sì Via PoggioRomano Cell. 339.3871775 GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE di CesaneseAffileoggiesistenti. popolazioni antiche più le conservano e appezzamenti tre in divise sono franco, piede a vigne, Le vinificazione. la per attrezzature moderne di dotato e di recente ristrutturato casolare antico un da costituita è cantina la Piglio, del sanese Ce- del dell’areale cuore nel poggio, un su Sita dell’azienda. proprietà di oggi e Massimi famiglia della tenuta della residenza un’antica Felicita, Santa dere Po- il presso ubicata è Antonio, Andrea giovane dal guidata Martini, Cantina La lunghissima. piano prugnamaturaseguitadanitidiaccentidichinaeliquirizia. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: per 2mesi. giorni, affinamento in acciaio per 5 mesi ed ulteriore affinamento in bottiglia 20 per inox acciaio di serbatoi in fermentazione soffice, pressatura giorni, 2 tazione malolattica svolta in acciaio, invecchiamento in barrique di rovere francese per10mesiedulterioreaffinamentoinbottiglia2-3mesi. di barrique in invecchiamento acciaio, in svolta malolattica tazione giorni con frequenti follature e rimontaggi, successiva separazione e fermen- C ANTINA MARTINI tac pdrs, aao avr clo tnio vogne PAI e avvolgente tannino caldo, davvero palato poderoso, attacco rossorubinomoltocaricoconriflessiviolacei. al nasosecondo in dell’amarena, e viola della l’impatto imponente è 3.500. gilla ediroccia. done speronato. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema di allevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: SANTA FELICITA -CESANESEDELPIGLIO emnain aclc sle uc pr 15-20 per bucce sulle alcolica fermentazione mosto, del 15% del salasso acini, degli giatura done speronato. gilla ediroccia. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema di allevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: DEL FRUSINATE SANTA FELICITA -PASSERINA giatura degli acini, macerazione sulle bucce per 15%. tufo terroso con alta percentuale di ar di percentuale alta con terroso tufo tufo terroso con alta percentuale di ar di percentuale alta con terroso tufo 30 CesanesediAffile100%. Passerina100%. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. Bianco,IGTFrusinate. m320s.l.m. m320s.l.m. acla aul, diraspa-pi- manuale, raccolta acla aul, diraspa-pi- manuale, raccolta 50q. 70q. 2.500ceppiperha. 2.500ceppiperha. Guyot, alberello, cor Guyot, alberello, cor - - - - nale dipescagiallaenespole. tante bevibilità. toni minerali. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Contatti morbidezza ed equilibrio in evidenza, buona la persistenza con un fi- un con persistenza la buona evidenza, in equilibrio ed morbidezza intelaiatura diretta, sapore dolce-amaro, fresco, avvolgente e di invi- di e avvolgente fresco, dolce-amaro, sapore diretta, intelaiatura giallodorato. spiccatisentorifloreali(rosa,geranioebiancospinosututti). ampio e complesso intreccio olfattivo tra sentori di mela verde e verde mela di sentori tra olfattivo intreccio complesso e ampio rosato cristallinoconriflessibucciadicipolla.

1.500. 1.500. done speronato. gilla ediroccia. Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Uvaggio: Densità degliimpianti: Sistema di allevamento: Suolo: Altitudine: Tipologia: SANTA FELICITA -ROSATO giorni, affinamentoinacciaioper5mesi. 20 per inox acciaio di serbatoi in controllata ra del mosto dalle bucce, fermentazione a temperatu- soffice separazione acini, degli pigiatura 13%. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento Email: [email protected] tufo terroso con alta percentuale di ar di percentuale alta con terroso tufo 31 CesanesediAffile100%. Enologo: AndreaAntonioMartini Sito web:www.cantinamartini.it Rosato, vinodatavola. m 320s.l.m. Email: [email protected] di AndreaAntonioMartini Vendita direttainazienda:Sì acla aul, diraspa- manuale, raccolta 50q. Tel/Fax: 0775.502204 2.500ceppiperha. Via Maggiore,121 Cell. 347.8681076 Cantina Martini Guyot, alberello, cor 03010 Piglio(FR) 14%. - - GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE evidenzia lecaratteristichedeiviniaziendali:rispettodellatradizioneequalità. ed Affile di Cesanese di uve delle autentica l’interpretazione per appunto notare fa si logie nel rispetto della genuinità del prodotto. E la prima annata, imbottigliata nel 2003, tecno- moderne più delle avvale si vinificazione la grappoli; dei selezione l’accurata per chia. Leattivitànelvignetosicaratterizzanoperlarigorosaedattentatecnicaviticolae nic- di mercato un ad propone si e domestica” “quasi produzione la oltre va - Sabene ristrutturazione e adeguamento della cantina, l’azienda - sotto la guida del Prof. Vittorio una zona storicamente coltivata da Acutini. Dall’anno 2000, a seguito di un intervento di in appezzamento piccolo un di Felli dei pigliese famiglia dalla l’acquisto con 1970, nel l’avvio prende aziendali vigneti dei coltivazione La ciociaro. vitivinicolo panorama nel realtà interessante ma piccola una rappresenta e ad sede ha Sabene Cantina La ulteriore affinamentoinbottigliaper6mesi. ed mesi 12 per barrique in elevazione mesi, 6-8 per acciaio in vecchiamento in- primo e malolattica fermentazione a 25-28C°, condotta di fermentazione controllata quotidiane, temperatura follature tre con Hl) 4 e 5 6, 10, da sulle bucce per 10 giorni in piccoli fermentini di acciaio inox (rispettivamente vanigliati. e speziati toni su chiude e liquirizia di radice e bosco di frutti piccoli liegia, Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: za sutonibalsamici. zabile calore, una piacevole asperità tannica ed un finale di media persisten- C ANTINA SABENE in bocca rivela tutta la sua schiettezza: una buona massa, un apprez- un massa, buona una schiettezza: sua la tutta rivela bocca in rossorubinoconlieviriflessiviolacei. elegante ed intenso profilo olfattivo che regala note fruttate di ci- di fruttate note regala che olfattivo profilo intenso ed elegante raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta 3.000. argilla. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: LE GROTTE-PASSERINA DELFRUSINATE argilla. Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: LE GROTTE-CESANESEDELPIGLIO 10%. 13,5%. tufi pozzolanici con elevata presenza di presenza elevata con pozzolanici tufi 32 tufi pozzolanici con elevata presenza di Passerina 100%. Cesanese di Affile 90%, e Barbera 90%, Affile di Cesanese Bianco,IGTFrusinate. m320s.l.m. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m320s.l.m. raccolta manuale, diraspa-pigia- 90q. 80q. 3.333ceppiperha. 3.333ceppiperha. Guyot. Guyot. acerbi suunosfondopiacevolmenteammandorlato. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: rica eunaspiccatasalinità. affinamento inbottigliaper2mesi. mesi, 4 per inox acciaio di serbatoi in invecchiamento giorni, 7 per bianco in tura degli acini, macerazione pellicolare per 24 ore, svinatura, fermentazione Contatti trama gustativa avvolgente disposta verso una buona dotazione calo- giallopaglierinoconriflessidorati. naso intenso con evidenti richiami erbacei e di piccoli frutti a guscio 3.000. Sito web:www.cantinasabene.altervista.org Visite inazienda:Sì,previoappuntamento 13%. Email: [email protected] 33 Vendita direttainazienda:Sì Enologo: Vittorio Sabene Via deiBucaneve,10 Tel/Fax: 0775.56118 Cantina Sabene 03010 Acuto(FR) GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE massima attenzioneallatutelaedallosviluppodelterritorio. è: Piglio del Cesanese Sociale Cantina la caratterizza che aziendale degustazione. filosofia La sala una ettolitri, 300 di capacità della bottaia un condizionati, termo- stoccaggio di locali automatizzati, completamente vinificatori di dispone Negli ultimi dieci anni la Cantina Sociale si è profondamente modernizzata; oggi circa attualmente cento soci che garantiscono una produzione media stagionale di 10.000 quintali. conta cooperativa La zona. della vini altri degli e Cesanese del caratteristiche tradizionali le inalterate mantenere di scopo allo Piglio” del Piglio, uniscono di i loro sforzi vini e creano la migliori cooperativa agricola dei “Cantina Sociale Cesanese produttori agricoltori, di gruppo piccolo un 1960 Nel scura etonispeziati. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: in bottegrandeper8-12mesi. elevazione acciaio, in svolta malolattica fermentazione alcolica, mentazione fer la dopo giorni 10 altri di prolungamento con giorni 15 per macerazione giorni, 2 per freddo a pre-fermentativa macerazione acini, degli piagiatura mento sullefecce nobiliper2mesi,affinamentoin acciaio per4mesi. affina- giorni, 10-12 per 12°C a acciaio in svolta alcolica fermentazione ore, 24 per freddo a statica decantazione soffice, pressatura acini, degli giatura C ANTINA SOCIALECESANESEDELPIGLIO baseampiaevellutata,dibuoncorpo,tanninomorbidosapido. rossorubinoconriflessiviolacei. libera sfumature floreali, note molto concentrate di frutti a bacca a frutti di concentrate molto note floreali, sfumature libera 20.000. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: ETICHETTA ARALDICA DE ANTIOCHIA-CESANESEDELPIGLIO Guyot, cordonesperonato. 10%. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: ETICHETTA ARALDICA DEANTIOCHIA PASSERINA- DELFRUSINATE 13%. argillosoconunabuonapartesabbioso. argilloso constraticalcarei. 34 Cesanese diAffile100%. asrn 9% Mlai puntinata Malvasia 90%, Passerina Bianco,IGTFrusinate. Rosso, CesanesedelPiglioDOC. m320-380s.l.m. m 380s.l.m. acla aul, diraspa- manuale, raccolta acla aul, diraspa-pia- manuale, raccolta 70q. 80q. 3.500-5.000 ceppiperha. 4.000ceppiperha. albese bilaterale. lee bilaterale, albese - polpa gialla. amarognolo. mento sullefecceper6mesi. fermentazione alcolica a 12°C in serbatoi di acciaio inox per 15 giorni, affina- soffice, pressatura giorni, 2 per pellicolare macerazione acini, degli giatura Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: volmente amarognolo. fitto, piacevolisentoridicioccolatoinretrolfattiva. malolattica svolta in acciaio, affinamento in barrique per 3 mesi, in botte in mesi, grande per12mesiedinbottiglia3mesi. 3 per barrique in affinamento acciaio, in svolta malolattica fermentazione giorni, 15-20 per bucce sulle macerazione acini, degli giatura mature floreali,aromidisottoboscoenotespeziate. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: in bocca l’impeto alcolico e la morbidezza si legano ad un tannino un ad legano si morbidezza la e alcolico l’impeto bocca in palato morbido che invita alla beva, toni minerali e retrogusto piace- retrogusto e minerali toni beva, alla invita che morbido palato giallopaglierinoconriflessidorati. obd, aio d sof snia dl ergso piacevolmente retrogusto dal e sentita stoffa di sapido, morbido, delicatamentefruttato,consentori dimelagolden. rossorubinoconriflessigranato. naso profondo di frutta sotto spirito arricchito da una gamma di sfu- paglierino chiaro. l’erba secca è evidente ed accompagnata da lievi sentori di frutta a frutta di sentori lievi da accompagnata ed evidente è secca l’erba 20.000. 18.000. 15.000. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: PASSERINA DEL FRUSINATE - ETICHETTA ORO 10%. 14%. 12%. 12,5%. Vinificazione: Tipologia: CESANESE DELPIGLIO-ETICHETTA ORO Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: argillosodimedioimpasto. asrn 9% Mlai puntinata Malvasia 90%, Passerina argilloso. 35 Bianco,IGTFrusinate. m 410s.l.m. Cesanese diAffile100%. Rosso, CesanesedelPiglioDOC. m 320-380s.l.m. acla aul, diraspa-pia - manuale, raccolta raccolta manuale, diraspa-pia- manuale, raccolta 80q. 70q. 3.500ceppiperha. albese. 4.000ceppiperha. cordonesperonato. GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE Totale bottiglie prodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: svolta inacciaio,affinamentoacciaioper8mesi. malolattica fermentazione zuccheri, degli esaurimento ad fino mentazione fer della prosieguo e svinatura 25°C, a superiori 7-9 non temperature per a bucce giorni sulle alcolica fermentazione 10-15%; del ragione in massa denti laviolaerosa,giustoconnubioconfruttarossa,l’amarenaènitida. per 4mesi,fermentazionemalolatticanonsvolta. acciaio in affinamento giorni, 10 per 16-17°C a alcolica fermentazione ore, sentori dimelagolden. morbido, sapido,dispiccatafreschezza, beverino. asciutto, morbido,corposo,giustarotondità.Invitaallabeva. paglierinochiaro. rosso rubinoconlievisfumatureviolacee. sprigiona grande freschezza, sentori floreali spiccati in cui sono evi- sono cui in spiccati floreali sentori freschezza, grande sprigiona eu, aatrsio i ala md, eiaaet futt, con fruttato, delicatamente umida, paglia di caratteristico tenue, 150.000. 150.000. duplex. plex. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: VERDE ETICHETTA - FRUSINATE DEL PASSERINA Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: CESANESE DELPIGLIO-ETICHETTA ROSSA prefermentativa a freddo a 8°C; salasso sulla salasso 8°C; a freddo a prefermentativa 10%. 11,5%. 12,5%. argilloso,dimedioimpasto. argilloso-limoso. 36 Passerina 90%, Trebbiano e Malvasia CesanesediAffile100%. Bianco,IGTFrusinate. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m480s.l.m. m480s.l.m. decantazione a freddo per 12-14 utr gon d macerazione di giorni quattro 90 q. 80 q. 3.500ceppiperha. 3.500 ceppiperha. lee Gyt du- Guyot, albese, lee bilaterale, albese - Cesanese diAffile. - Grappa “45° Anniversario” - grappa ottenuta dalla distillazione di vinacce di - Spumante“DolceCarezza”spumantedolce. - Spumante“Ebbrezza”spumantebrut. tepulciano eMerlot. Mon- Affile, di Cesanese uve da ottenuto tavola da Vino - Chimera” “Dolce - Altri prodotti: aromi dimelagoldensievolvonoversosentorispeziatisalvia. Totale bottiglieprodotte: Gusto: sistente disalviaetonispeziati. Contatti alla bocca si rivela morbido, di buona sapidità, con un retrogusto per

Cantina SocialeCesanesedelPiglioSoc.Coop. 7.000. affinamento inbarriquediacaciaper4mesi. giorni, 15 per inox acciaio di serbatoi in 12°C a giorni, pressaturasoffice,fermentazionealcolica giatura degliacini,macerazionepellicolareper2 Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: DIVERSO -PASSERINA DELFRUSINATE Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Visite inazienda:Sì,previoappuntamento argillosodimedioimpasto. Email: [email protected] giallopaglierinoconriflessidorati. Sito web:www.cesanesedelpiglio.it naso intenso ed intrigante in cui i nitidi i cui in intrigante ed intenso naso Passerina100%. 37 m410s.l.m. Bianco, IGTFrusinate. Email: [email protected] Vendita direttainazienda:Sì acla aul, diraspa-pia- manuale, raccolta 80q. Enologo: DanieleProietti Via Prenestina,km42,00 3.500 ceppiperha. albese. Tel. 0775.502356 Fax 0775.502499 03010 Piglio(FR) 12,5%. - GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE zione consentonoall’aziendadiprodurrevinipregiatiealtissimaqualità. produ- di tecnologie delle continui l’ammodernamento e sviluppo lo vigneti, dei ze del caro Giovanni. L’oggettiva bontà dei vitigni, le attenzioni dedicate alla cura è diretta dai figli che hanno saputo preservare il patrimonio di valori e competen- impegno, un vero e proprio punto di riferimento. Oggi l’azienda Cantine Palombo in virtù delle sue doti umane, della incommensurabile passione e dell’impagabile diventato, era ma produttore, bravo un come semplicemente estimato ed sciuto Nel panorama vitivinicolo regionale il compianto Giovanni Palombo non era cono- persistente. e lungo è olfattive, sensazioni le richiama che finale, il palato, il accarezza riore affinamentoinbottigliaper12 mesi. 12 mesi, elevazione in barrique nuove di rovere francese per 36 mesi ed ulte- per inox acciaio di recipienti in fermentazione giorni, 10-15 per bucce sulle grandissima personalità. di e intensa olfattiva struttura tostato; caffè e cannella pepe, di note licate Gradazione alcolica svolta: Vinificazione: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: C ANTINE PALOMBO in bocca appare pieno, denso e di buona stoffa, il retrogusto morbido rossorubinomoltointensoconriflessibucciadimelanzana. elegante apertura con mora, mirtillo e rosa appassita venata da de- da venata appassita rosa e mirtillo mora, con apertura elegante raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: DUCA CANTELMI ATINA CABERNETDOCRISERVA 85%, Merlot15%. namento inbottigliaper16mesi. maturazione in barrique per 8 mesi ed ulteriore affi- dimensioni, piccole di inox acciaio di recipienti in uvaggio di varietà diverse delle fermentazione ni, degli acini, macerazione sulle bucce per 10-15 gior 4.500. Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: CAPRALITT 13,5%. argilloso. 38 argilloso. aent rn e aent Sauvignon Cabernet e Franc Cabernet m430s.l.m. Rosso, AtinaCabernetRiservaDOC. Cabernet Sauvignon 50%,Merlot50%. raccolta manuale, diraspa-pigiatura manuale, raccolta Rosso, FrusinateIGT. m 430s.l.m. 60q. 60 q. 4.200ceppiperha. cordone speronato. 4.200 ceppiperha. 14,5%. cordone speronato. - finale estremamentepiacevole. balsamici. e speziati sentori da e erbacea sfumatura leggera una da arricchite matura donano eleganzaaisentoribalsamici,tostatiedicuoio. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: fruttate equilibratedallavaniglia. in bocca è pieno, imponente ma equilibrato, con tannini raffinati ed un al gusto è caldo, morbido, elegante; tannini fitti ed austeri, sensazioni il bouquet dei profumi si apre su note molto evidenti di frutta rossa frutta di evidenti molto note su apre si profumi dei bouquet il avvolgente; i frutti a bacca rossa ed il peperone verde sostengono e rosso rubinoconriflessigranati. Tipologia: CABERNET ATINA DOC Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: per 3mesi. bottiglia in affinamento ulteriore ed mesi 4-6 per hl 30 da rovere di botti in maturazione dimensioni, piccole di acciaio di recipienti in fermentazione ni, degli acini, macerazione sulle bucce per 10-15 gior 85%, Merlot15%. Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: MERLOT ed ulterioreaffinamentoinbottiglia per2mesi. mesi 10 per inox acciaio di recipienti in finamento ni, fermentazione interamente svolta in acciaio, af- degli acini, macerazione sulle bucce per 10-15 gior 23.000. 1.400. argilloso. argilloso. rossorubinovivace. rosso rubinointensoconriflessiviolacei. Merlot100%. Cabernet FranceSauvignon Rosso,AtinaCabernetDOC. m430s.l.m. m440s.l.m. Rosso, IGTFrusinate. 39 raccolta manuale, diraspa-pigiatura raccolta manuale, diraspa-pigiatura manuale, raccolta 80q. 80 q. 4.200ceppiperha. 4.200 ceppiperha. cordonesperonato. cordone speronato. 13%. 14%. - - GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE Lazio eFalanghina. del Malvasia uve da ottenuto tavola da bianco vino - Chiaie” delle “Bianco - - “Somigliò”vinobiancodatavolaottenutouveSauvignoneSemillon. Altri prodotti: morbidezza. mente vegetale;unapiacevolenotapepatatrapelainchiusura. Totale bottiglieprodotte: Gusto: tutti) aiqualisiaffiancaun’elegantenotaerbacea. reggere lastruttura,tramatannicaeleganteepernullainvadente. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Contatti vino di grande pulizia, buon equilibrio tra acidità e tannino e adeguata

di ottimo spessore e consistenza alcolica, buona spalla acida a sor a acida spalla buona alcolica, consistenza e spessore ottimo di si lascia apprezzare per i nitidi sentori di frutti di bosco (ribes sopra (ribes bosco di frutti di sentori nitidi i per apprezzare lascia si Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: ROSSO DELLECHIAIE ulteriore affinamentoinbottigliaper2mesi. ed mesi 6 per inox acciaio di recipienti in namento affi- acciaio, in svolta interamente fermentazione giorni, 10 per bucce sulle macerazione acini, degli Sauvignon 10%. 14.000. 4.600. dei FratelliPalomboSocietàSemplice Visite inazienda: Sì,previoappuntamento argilloso. rossorubino. nitido sentore di ciliegia su fondo delicata- Merlot 90%, Cabernet Franc e Cabernet e Franc Cabernet 90%, Merlot 40 Rosso,IGTFrusinate. m430s.l.m. Email: [email protected] raccolta manuale, diraspa-pigiatura 80q. Sito web:www.vinipalombo.it Vendita direttainazienda:Sì Email: [email protected] Enologo: RobertoMazzer 4.200ceppiperha. Tel./Fax 0776.610200 cordone speronato. Cantine Palombo Via PonteCapone 14%. 03042 Atina(FR) - per tuttoilterritorio. riferimento di un’azienda fatto, di diventare, a e internazionali ed nazionali noscimenti rico- prestigiosi ottenere ad Ioria della Casale portato hanno all’attività dedica Perinelli vitigno, la ultraventennale esperienza e, soprattutto, la particolare attenzione che Paolo del espressive potenzialità Le costante. eccezionale qualità sorprendente: è risultato il Ed vigna”. in producono si vini “i cui secondo quello è scelte le tutte ispira che basilare principio il proprietà, di vigneti dai esclusivamente provenienti uve delle aziendale na canti- nella trasformazione dalla - ambientale impatto basso a tecniche con - prodotti vengono vini i attenta, particolarmente è vigneti dei conduzione La casale. al davanti sorge che centenario leccio grande del l’immagine richiama invece, logo, il l’azienda; Piglio. Il nome “Ioria” deriva dall’Abbazia della Gloria, località in cui, appunto, è ubicata del Cesanese DOC zona della cuore nel situata è Ioria della Casale L’aziendaagricola accenno pepatoedelicatenotedicioccolato. un rosa), e (violetta floreali sentori a prugna, e scura visciola mora, di tenso Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: mesticato ebendistribuito,PAI davverolunga. C struttura poderosa, polpa di frutto masticabile, secco, tannino addo- tannino secco, masticabile, frutto di polpa poderosa, struttura struttura olfattiva elegante e complessa che spazia dall’aroma in- dall’aroma spazia che complessa e elegante olfattiva struttura rosso rubinointensoconnuancesviolacee. ASALE DELLAIORIA 5.000. Gradazione alcolica svolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: CESANESE DELPIGLIO Tipologia: TORRE DELPIANO bottiglia per5mesi. in affinamento ulteriore ed mesi 6 per ettolitri 20 da rovere di botti in affinamento giorni, 15 per bucce sulle macerazione acini, degli giatura per 12mesi. bottiglia in affinamento ulteriore ed mesi 8 per francese rovere di barili in elevazione salassi, numerosi e follature frequenti con giorni 15 per bucce sulle macerazione acini, degli pigiatura argilloso,vulcanico. argilloso, sub-acido. CesanesediAffile100%. 41 Cesanese diAffile100%. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m450s.l.m. m400s.l.m. acla aul, diraspa-pi- manuale, raccolta diraspa- manuale, raccolta 60q. 50q. 5.000ceppiperha. 5.000ceppiperha. cordonesperonato. Guyot. 14%. 14,5%. GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE note disalviaementa. L’aromapera. di fresche fruttato da gradevole completato un è camomilla, e biancospino margherita, di floreali sentori ai accanto Spicca, caldo. e tenso sentori florealie note vanigliate. Olfatto: Colore: Totale bottiglieprodotte: Gusto: e acide.Unvinochelascialaboccaassolutamentepulita. tannica edalgiustocorpo.Lapolpavieneribaditanellapersistenzagustosa. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: schio eterrabagnatacompletanol’aroma. mu- vaniglia, di Note viola. di sentori delicati da seguiti marasca) mirtillo, sapido e fresco, di buon corpo, con un ottimo equilibrio tra note dolci vino ineccepibile nella sua piacevolezza di beva, dall’elegante trama trama dall’elegante beva, di piacevolezza sua nella ineccepibile vino rubino intensoconsfumaturerosso porpora. rosso rubinoluminoso. un delicato bouquet di amarena, mirtillo e prugna è seguito da chiari al naso si presenta caldo e pieno, con profumi fruttati intensi (ribes, 8.000. 30.000. Cabernet Sauvignon15%. verdolini. Tipologia: TRES Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: COLLE BIANCO Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: per 4mesi. bottiglia in affinamento ulteriore ed mesi 3 per rovere di barili in affinamento giorni, 10-15 per bucce sulle macerazione acini, degli pigiatura mente svoltoinacciaioebottigliaper6mesi. intera- affinamento criomacerazione, con soffice 42 argilloso. argilloso. ilo aleio nes cn riflessi con intenso paglierino giallo al naso si presenta con un profumo in- profumo un con presenta si naso al Passerina100%. Cesanese di Affile 70%, Merlot 15%, Bianco,FrusinateIGT. Rosso,FrusinateIGT. m 380s.l.m. m 400s.l.m. raccolta manuale, pressatura pressatura manuale, raccolta acla aul, diraspa- manuale, raccolta 60q. 60 q. 4.500ceppiperha. 4.500 ceppiperha. cordonesperonato. cordone speronato. 13,5%. 12,5%. chito danotespeziate.Ilfinaleèpersistente. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Contatti

giustamente tannico e di corpo, presenta un retrogusto fruttato arric- Società SempliceAgricoladiPaoloPerinellieC. 5.000. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento Sito web:www.casaledellaioria.com 43 Email: [email protected] Vendita direttainazienda:Sì Piazza ReginaMargherita,1 Enologo: RobertoMazzer Casale dellaIoria 03010 -Acuto(FR) Cell. 335.6403079 Fax 0775.744282 Tel. 0775.56031 GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE ciaro edoffreunacucinaditradizionecontadina. cio- territorio del enogastronomica cultura la promuove che agriturismo un anche è VerdeLuna Casale territorio. del rappresentativo perfettamente e qualità alta di tatura corta) e antiche esperienze agricole consente all’azienda di vinificare un vino po- di tecniche d’impianto, densità alta speronato, cordone a (allevamento viticola scienza della acquisizioni moderne tra combinazione felice La ettari. quattro circa su reimpiantato e preesistenti vigneti da selezionato Affile di Cesanese autoctono to in quantità limitate (non più di quindicimila bottiglie), proviene da uve del vitigno assoluta centralità nella produzione agricola aziendale: il vino, prodotto al momen- di posizione una assume viticoltura La romana. origine di insediamento antico un L’azienda Casale Verde Luna è ubicata nella campagna di Piglio, in località Civitella, Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: to spirito)accompagnatidadelicatenotedianicestellato. ni rotondiebendistribuiti,sentoridicioccolataliquirizianelfinale. C ASALE VERDELUNA di gran corpo e buona persistenza, polposità quasi masticabile, tanni- spiccati profumi di frutta rossa matura (in particolare, di ciliegia sot- 1.000. Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: CIVITELLA CRU Gradazione alcolica svolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: CIVITELLA PURE scariche. almeno 12mesi. per botte in affinamento acciaio, in malolattica fermentazione giorni, 25 per acciaio in alcolica svolta fermentazione giorni, 4 per freddo a prefermentativa macerazione acini, degli tura rique peralmeno14mesi. bar in maturazione inox, acciaio di recipienti in acciaio per 25 giorni, fermentazione malolattica tura degli acini, fermentazione alcolica svolta in 44 mediamenteargilloso. mediamente argilloso. os rbn cn fmtr violacee sfumature con rubino rosso Cesanese diAffile100%. Cesanese diAffile100%. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m450s.l.m. m450s.l.m. Rosso, CesanesedelPiglioDOC. raccolta manuale, diraspa-pigia- raccolta manuale, diraspa-pigia- 60q. 60q. 4.000ceppiperha. 4.000 ceppiperha. cordonesperonato. cordone speronato. 14%. 14%. - Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: rosa eviola. note ditostaturaecacaoamaro. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: e persistenteconricordievidentidicioccolata. Contatti

mediamente strutturato,persistente,daltanninomorbidoevellutato. vino di gran corpo, nota alcolica e tannino ben integrati, finale lungo finale integrati, ben tannino e alcolica nota corpo, gran di vino rosso rubinotendentealgranato. naso leggiadro che richiama piccoli frutti a bacca scura e aromi di aromi e scura bacca a frutti piccoli richiama che leggiadro naso manifesta decisi sentori di frutta rossa matura. Sul fondo leggere fondo Sul matura. rossa frutta di sentori decisi manifesta 13.000. 1.600. scariche. Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: CIVITELLA OFF Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: mesi. in acciaio, elevazione in barrique per almeno 14 acciaio per 25 giorni, fermentazione malolattica tura degli acini, fermentazione alcolica svolta in Visite inazienda:Sì,previoappuntamento mediamenteargilloso. os rbn cn fmtr violacee sfumature con rubino rosso 45 Agriturismo CasaleVerde Luna Sito web:www.casaleverdeluna.it Cesanese diAffile100%. Rosso, CesanesedelPiglioDOC. m 450s.l.m. Email: [email protected] raccolta manuale, diraspa-pigia- Vendita direttainazienda:Sì 80q. Vicinale dellaCivitella,snc Enologo: DanieleProietti di Trivellone Teresa 4.000 ceppiperha. cordonesperonato. Tel. 0775.503051 Fax 0775.503100 03010 Piglio(FR) 14%. GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE eccezionale qualità. di vini prodotti vengono attenzione, ragguardevole con coltivati vitati, ettari sei Dai tempo. un di perizia e passione stessa la con condotta è ed passato del rali struttu- e culturali impostazioni originarie le conserva Goito), via di romana teca Merlot. L’azienda è oggi guidata dalla famiglia Trimani (titolare della storica eno- e Sauvignon Cabernet internazionali: vitigni nobili coltivare a primi i tra è gine, ori- di terra sua nella proprio rosso vino grande un produrre di fine al anagnino, Trentaanni Negli Colacicchi. Luigi Cecilia Santa di mico viticoltore il Quaranta e accade- e musicologo dal 1947 nel fondata viene Colacicchi azienda storica La stati. to- ricordi delicati riaffiorano chiusura In persistenza. lunga e appeal grande Gradazione alcolica svolta: Vinificazione: Resa perettaro: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: garofano epepe)edunasciadiliquiriziacuoio. sottobosco e toni vegetali accompagnati da note speziate (cannella, chiodi di svolta inacciaio, maturazione inacciaioper6mesi. malolattica fermentazione giorni, 10-12 per inox acciaio di contenitori in ce ulteriore affinamentoinbottigliaper12mesi. ed mesi 12 per francese rovere di tonneau in affinamento acciaio, in svolta malolattica fermentazione giorni, 10-12 per inox acciaio di contenitori in ce C OLACICCHI si distende in una struttura solida ma non spigolosa, avvolgente, di avvolgente, spigolosa, non ma solida struttura una in distende si rubinoscuroconcentrato. profondo ed articolato impianto olfattivo in cui spiccano frutta di frutta spiccano cui in olfattivo impianto articolato ed profondo raccolta manuale, diraspa-pigiatura, macerazione sulle buc- sulle macerazione diraspa-pigiatura, manuale, raccolta buc- sulle macerazione diraspa-pigiatura, manuale, raccolta 80 q. 70q. 6.000. 13%. 13,5%. 46 Densità degliimpianti: allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: SCHIAFFO Densità degliimpianti: allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: TORRE ERCOLANA ronato, Guyot. ronato, Guyot. Merlot 35%,CesanesediAffile20%. Merlot 35%,CesanesediAffile20%. calcareo. calcareo. Rosso,IGTLazio. Rosso,IGTLazio. m200s.l.m. m200s.l.m. aent avgo 45%, Sauvignon Cabernet aent avgo 45%, Sauvignon Cabernet 5.000ceppiperha. 5.000ceppiperha. cordone spe- cordone spe- cordone con tanniniautorevolimabenbilanciati,ritorniflorealinelfinale. matura evellutata. maturazione inacciaioper6mesi. soffice, fermentazione alcolica interamente svolta in serbatoi di acciaio inox, innestano piacevolisensazionivegetali. si cui su ciclamino) e violetta (rosa, floreali e marasca) e lampone mirtillo, Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: cato fondodispezieedaunaleggeratostatura. Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: zione intonneauper6mesiedulterioreaffinamentobottiglia4mesi. acciaio inox, primo invecchiamento in acciaio per 3-4 mesi, successiva di eleva- contenitori in svolta malolattica fermentazione giorni, 10-12 bucce sulle si presenta con una piacevole morbidezza, freschezza e buon corpo, buon e freschezza morbidezza, piacevole una con presenta si caldo e strutturato, ottimo equilibrio tra la freschezza e la tannicità la e freschezza la tra equilibrio ottimo strutturato, e caldo giallopaglierino intenso conriflessiambrati. udne eito latv crteizt d aoi rtai (ribes, fruttati aromi da caratterizzato olfattivo registro suadente gli eleganti sentori di frutti rossi maturi sono completati da un deli- un da completati sono maturi rossi frutti di sentori eleganti gli rosso rubinointensoconunghiaviolacea. rosso rubino. raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta acla aul, iap-iitr dgi cn, pressatura acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta 80q. 80 q. 5.000ceppiperha. 9.000. 6.000. 13%. 13%. Tipologia: ROMAGNANO ROSSO Suolo: Altitudine: Uvaggio: Densità degliimpianti: allevamento: di Sistema lot 20%,CabernetSauvignon15%. ronato, Guyot. donnay 30%. Char e Bellone Romanesco, 30%, serina Altitudine: Uvaggio: Tipologia: ROMAGNANO BIANCO Sistema di allevamento: di Sistema Suolo: ronato, Guyot. 47 calcareo. calcareo. Cesanese di Affile 65%, Mer 65%, Affile di Cesanese Malvasia puntinata 40%, Pas- 40%, puntinata Malvasia Rosso,IGTLazio. Bianco,IGTLazio. m200s.l.m. m200s.l.m. 5.000 ceppiperha. cordone spe- cordone cordone spe- cordone - - GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE za bensostenutadallavivacità. matura); chiusurasunoteagrumate. pesca la evidente (ben gialla polpa a frutta alla accompagnano si che tiche Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Contatti attacco gustativo secco ma fine, di buona stoffa, elegante, morbidez- al naso offre delicati profumi di acacia, camomilla ed erbe aroma- erbe ed camomilla acacia, di profumi delicati offre naso al

4.000. Colacicchi AnagniSocietàAgricolasrl 48 Vendita direttainazienda:No Sito web:www.trimani.com Email: [email protected] Enologo: MarcoTrimani Visite inazienda:No 03012 Anagni(FR) Via Romagnano,2 Tel. 06.4469661 Fax 06.4468351 Via Cernaia,37 Sede operativa 00185 Roma la selezionedellevarietàsperimentali,ricercaelemicrovinificazioni. pensato lo stesso Antonello Coletti Conti con la riconversione dei vigneti e della cantina, minerali rappresentano ottime premesse per la produzione di vini di qualità. Al resto ha elementi di ricco assai terreno del vulcanica natura la e esposizione felice la collinare, pontificato di Bonifacio VIII) è il cuore pulsante dell’attività aziendale. La dolce giacitura Caetanella” (il nome deriva dalla storica famiglia Caetani che acquistò le terre durante il L’azienda “La podere Il immemorabile. tempo da Conti Coletti famiglia della proprietà è zia) comunicatoconestremanaturalezzagrazieall’usoelegantedeilegni. confettura, passando per le erbe aromatiche, a sfumature di vaniglia e liquiri- Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: sulle bucce per 14 giorni, fermentazione alcolica in acciaio, fermentazione acciaio, in alcolica fermentazione giorni, 14 per bucce sulle spettro olfattivo. l’intero ripropone che lungo sorprendentemente finale un fitta, trama dalla e vellutati nobili, Tannini eleganza. ed morbidezza in traducono si alcolica mento inbottigliaper4mesi. affinamento in barrique di rovere francese per 12-18 mesi ed ulteriore affina- alcolica in acciaio, fermentazione malolattica interamente svolta in barrique, C l’equilibrio non comune, la struttura possente e la grande potenza grande la e possente struttura la comune, non l’equilibrio rubinocupo. ricco e caleidoscopico impianto olfattivo (dalla frutta rossa e nera in OLETTI CONTI raccolta manuale, diraspatura senza pigiatura, macerazione pigiatura, senza diraspatura manuale, raccolta 5.000. 15%. ronato. ronato. per ha. Uvaggio: Tipologia: ROMANICO Tipologia: COSMATO Suolo: Altitudine: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: allevamento: di Sistema est dgi impianti: degli Densità allevamento: di Sistema Resa perettaro: sulle bucce per 14 giorni, fermentazione macerazione giorni, 14 per bucce sulle pigiatura, senza spatura sanese diAffile. Ce- Syrah, Verdot, Petit Franc, Cabernet 49 argilloso,dioriginevulcanica. argilloso, dioriginevulcanica. CesanesediAffile100%. aent avgo, Merlot, Sauvignon, Cabernet Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m230s.l.m. Rosso, IGTFrusinate. m 230s.l.m. acla aul, dira- manuale, raccolta 65q. 70q. 5.050ceppiperha. .5 ceppi 5.050 cordone spe- cordone cordone spe- cordone GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE persistente. bordolesi. Profumi di ribes, visciola, cassis e viola, note speziate, tonalità balsamiche acompletare. speziate, note viola, e cassis visciola, ribes, di Profumi bordolesi. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: teriore affinamentoinbarriqueper6-11mesiebottiglia4mesi. ul- per 5 separatamente, vinificate uve dalle ottenuti vini dei barrique assemblaggio mesi, in affinamento barrique, in svolta interamente malolattica lungo. pepe neroenocemoscata). (cannella, speziate note di fondo tenue un su litchis) e amarena di confettura Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: ricco di sfumature, dai tannini morbidi e setosi e dal finale lungo e lungo finale dal e setosi e morbidi tannini dai sfumature, di ricco morbido, polposo, avvolgente, dai tannini a trama fitta e dal finale dal e fitta trama a tannini dai avvolgente, polposo, morbido, rossorubinoconriflessicolorporpora. al naso si presenta nella veste elegante e complessa dei classici dei complessa e elegante veste nella presenta si naso al rubino intenso. naso che sprigiona evidenti sentori di frutta rossa (in particolare di particolare (in rossa frutta di sentori evidenti sprigiona che naso 5.000. 10.000. 14%. Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: HERNICVS -CESANESEDELPIGLIODOC rovere francese. di carati piccoli in parte in in ed acciaio in parte affinamento acciaio, in parte in in barrique, parte in svolta malolattica acciaio, fermentazione in alcolica fermentazione giorni, 10 per bucce sulle macerazione pigiatura, senza 50 ronato. Vinificazione: Resa perettaro: impianti: degli Densità allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: ARCADIA satura soffice diretta, fermentazione diretta, soffice satura per ha. argilloso, dioriginevulcanica. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. Cesanese diAffile100%. m230s.l.m. argilloso,dioriginevulcanica. acla aul, diraspatura manuale, raccolta Manzoni bianco100%. 80q. Bianco,IGTFrusinate. m230s.l.m. raccolta manuale, pres- manuale, raccolta 5.050ceppiperha. 50q. cordonesperonato. 14,5%. .5 ceppi 5.050 cordone spe- cordone

vena acida. giusta una da bilanciato e corpo al fuso ottimamente è l’alcool persistente, floreali allenoteagrumate,dalledrupaceematureaifruttitropicali. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: ulteriore affinamentoinbottigliaper2mesi. ed mesi 5 per acciaio in affinamento acciaio, in svolte malolattica e alcolica Totale bottiglieprodotte: Gusto: Contatti esordio gustativo di impatto, si rivela fresco, spiccatamente sapido, spiccatamente fresco, rivela si impatto, di gustativo esordio giallopaglierinoconriflessiverdolini. dal naso intenso e complesso che spazia elegantemente dagli aromi asciutto emorbidoinattacco,lasciaspazioafreschezzasapidità. 4.500. 4.000. 15%. mela golden. Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: HERNICVS -FRUSINATE IGTPASSERINA per 2mesi. bottiglia in affinamento ulteriore ed mesi 5 per acciaio in affinamento acciaio, in svolte lattica malo- e alcolica fermentazione diretta, soffice Visite inazienda:Sì,previoappuntamento argilloso,dioriginevulcanica. giallopaglierino. 51 naso giocato su toni di fiori gialli e di e gialli fiori di toni su giocato naso Enologo: AntonMariaColettiConti Azienda AgricolaColettiConti Passerina100%. Email: [email protected] Bianco,IGTFrusinate. m230s.l.m. Sito web:www.coletticonti.it Corso Vittorio Emanuele,116 Vendita direttainazienda:Sì acla aul, pressatura manuale, raccolta 90 q. Tel./Fax 0775.767080 Tel./Fax 0775.728610 3.333ceppiperha. 03012 Anagni(FR) Cell. 389.9009900 tendone. 12,5%. GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE prodotti delterritorioericettetipicheciociare. L’azienda svolge inoltre attività agrituristica offrendo una cucina basata su aziendale. cantina nella direttamente contadina, tradizione della metodi antichi più i secondo e e passione fitofarmaci grande con svolta, di viene vinificazione l’uso la senza effettuata viene vigneti dei coltivazione La cui unovitato. di ettari, otto di superficie una su sviluppa L’aziendasi Pacciani. Luciana consorte dalla e Paolotto Lucio dinamico dal familiare livello è a Serrone, condotta di comune nel ubicata Sant’Angelo, Colle agricola L’azienda persistente. sura. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: ulteriore affinamentoinbottigliaper4mesi. turale senza filtraggio, maturazione in botti grandi di castagno per 8 mesi ed Cl. 75 Cl. CONTIENE SOLFITI Rosso Frusinate C Via Colle Sant’ Angelo, 28 SERRONE (FR) - Tel. - (FR) 0775.594011 SERRONE Angelo, 28 Sant’ Colle Via Prodotto e Imbottigliato nell’ Azienda Agricola Azienda nell’ Imbottigliato Prodottoe Indicazione Geografica Tipica Geografica Indicazione Contatti Azienda Sant’ Colle Agricola Angelo e “Colle Sant’Angelo” di Pacciani Luciana Pacciani di Sant’Angelo” “Colle OLLE SANT’ANGELO Vino Cesanese Vino di Luciana Pacciani - Serrone (Fr)Serrone Pacciani- Luciana di secco, di corpo, tannino fitto ma ben addomesticato, finale lungo e lungo finale addomesticato, ben ma fitto tannino corpo, di secco, V e n d e m m i a 2 0 0 6 frutti a bacca rossa in evidenza, una leggera nota vanigliata in chiu- in vanigliata nota leggera una evidenza, in rossa bacca a frutti

rosso rubinointenso. BOTTIGLIE PRODOTTE N. 1500 N. PRODOTTE BOTTIGLIE o ipreei er el Ambiente Vetronell’ il disperdere Non I.G.T L ZIO - IT - AZIO ALIA Di colore rubino, gusto amabile, qualita’ amabile, gusto rubino, colore Di rispetto della tradizione contadina. tradizione della rispetto che cambia di anno in anno in base in anno in anno di cambia che “Vitigno Cesanese”, vinificato nel vinificato Cesanese”, “Vitigno Eventuali residui sul fondo sono fondo sul Eventualiresidui Vino rosso prodotto da uv da prodotto rosso Vino alle condizioni climatiche. condizioni alle 14,7%Vol. indice di genuinita’. di indice 3.000. 14,5%. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento nato, Guyot. Vinificazione: Resa perettaro: impianti: degli Densità Sistema di allevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: FRUSINATE ROSSO ha. bucce per 15-20 giorni, decantazione na- decantazione giorni, 15-20 per bucce sulle fermentazione acini, degli pigiatura 52 e Azienda Agricola Colle Sant’Angelo Azienda AgricolaColleSant’Angelo Sito web:www.collesantangelo.it tufaceo. Email: [email protected] CesanesediAffile100%. Vendita direttainazienda:Sì m400s.l.m. Rosso, IGTFrusinate. Via ColleSant’Angelo,28 raccolta manuale, diraspa- Enologo: LucioPaolotto 80 q. Tel./Fax 0775.594011 di PaccianiLuciana 03010 Serrone(FR) 3.500 ceppi per ceppi 3.500 cordone spero- con lastoriaeculturamillenariadiAnagni,Città,appunto,deiPapi. legame forte il testimoniare vuole Colletonno, dell’azienda prodotti i presentati ottenere vini di qualità eccezionale. Il marchio “Corte Dei Papi”, con cui vengono di consentono che innovative più fermentazione la e vinificazione la per logiche tecno- soluzioni delle dotato e ristrutturato completamente preesistente edificio care “rotondo”), colle Ticchio e colle Ricchezza. La cantina è stata ricavata da un signifi- a sta ciociaro dialetto in (“tonno” aziendale denominazione la deriva cui Tonno,colle colli: tre su adagiandosi Anagni, di quello e da Paliano di comune il L’Azienda fra ettari 190 circa di superficie una su estende si Colletonno Agricola re affinamento in bottiglia per 5-6 mesi. re affinamentoinbottigliaper5-6mesi. controllata, affinamento in barrique di rovere francese per 12-15 mesi ed ulterio- temperatura a acciaio in svolta malolattica fermentazione caldo, a fermentativa que. que. barri- della sapiente uso un da derivano che spezie) e (legno terziari i Eleganti evoluzione. in erbacee note e floreali sentori a armoniosamente legati matura Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: setoso epreciso,finalelungobenrispondenteall’olfatto. C esordio gustativo morbido e ben equilibrato, struttura possente, tannino tannino possente, struttura equilibrato, ben e morbido gustativo esordio rossorubinointenso. naso complesso e pulito in cui sono netti i riconoscimenti di frutta rossa rossa frutta di riconoscimenti i netti sono cui in pulito e complesso naso OLLETONNO 5.000. 14%. rimontaggi periodici, fermentazione malolattica malolattica fermentazione periodici, rimontaggi e follature con 24-25°C a condotta giorni 10-15 per bucce sulle macerazione acini, degli giatura Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: COLLE TICCHIO Vinificazione: ture e rimontaggi periodici, macerazione post- macerazione periodici, rimontaggi e ture folla- con 25-28°C a condotta giorni 18-24 per bucce sulle macerazione acini, degli pigiatura Tipologia: SAN MAGNO Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Vinificazione: Resa perettaro: pozzolanico. 53 pozzolanico. Cesanese diAffile100%. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m300-350s.l.m. CesanesediAffile100%. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m 300-350s.l.m. acla aul, diraspa-pi- manuale, raccolta acla aul, diraspa- manuale, raccolta 70 q. 50q. 3.900ceppiperha. 3.900ceppiperha. cordone speronato. cordonesperonato. GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: ed ulterioreaffinamentoinbottigliaperalmeno3mesi. mesi 4-5 per acciaio in affinamento controllata, temperatura a acciaio in svolta diamente strutturato,appaganteperilritornofruttato. ne afragranzeflorealidirosaeciclamino. Totale bottiglieprodotte: spalla acida.Chiudecoerentementesuricordiaromatici. Gusto: Olfatto: cospino elavanda.

Contatti alla bocca si fa apprezzare per la piacevole freschezza e l’equilibrio, me- l’equilibrio, e freschezza piacevole la per apprezzare fa si bocca alla rossorubino. secco, morbido e ben equilibrato dalla sapidità, fresco, con una buona buona una con fresco, sapidità, dalla equilibrato ben e morbido secco, seduce per l’aromaticità in evidenza: agrumi, frutta a polpa bianca, bian- bianca, polpa a frutta agrumi, evidenza: in l’aromaticità per seduce profumo suadente che unisce piacevoli sensazioni di amarena e lampo- e amarena di sensazioni piacevoli unisce che suadente profumo 7.500. 14.000. 13%. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento 30%, Chardonnay30%. 5 mesi. giorni, affinamento in serbatoi di acciaio inox per 12 per 18°C a controllata fermentazione bucce, sulle criomacerazione breve acini, degli soffice Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: COLLE SAPE verdoline. 54 tufiterrosiconsabbiaelimo. giallo paglierino chiaro con sfumature sfumature con chiaro paglierino giallo avsa 0, rbin Toscano Trebbiano 40%, Malvasia m150s.l.m. Bianco, LazioIGT. di DiCosimoDomenicoeC.Sas Vendita direttainazienda:Sì Sito web:www.colletonno.it raccolta manuale, pressatura pressatura manuale, raccolta Azienda Agricola Colletonno Azienda AgricolaColletonno 70q. Email: [email protected] Enologo: LorenzoLandi Località Colletonno 3.500ceppiperha. 03012 Anagni(FR) cordonesperonato. Tel. 0775.705370 Fax 0775.769133 12,5%. circa 25.000bottiglie. complessivamente produce Cominium la stato Allo manualmente. avviene to, vigne- del gestione di operazioni delle parte maggior la resto del come raccolta, La speronato. cordone il con spalliera a allevati ceppi seimila circa di ettaro per densità una hanno impianti Gli ettari. dieci di è - Syrah e Merlot Franc, bernet la superficie vitata - in cui vengono coltivate le varietà Cabernet Sauvignon, Ca- Attualmente qualità. alta di viticoltura una per caratterizza si e deriva aziendale Vallenella Alvito, di produzione colline La dolci Comino. sulle di ubicata è 2000, nell’anno costituita Pinto, Maria e Armando di Cominium L’aziendavitivinicola verde, liquirizia,mieledicastagno). cevole fragranza e da un corredo di terziari ampio ed equilibrato (frutta secca, pepe Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: l’acidità. Retronasalecoerenteconnitidiricordifruttati. con equilibrio perfetto in e sviluppo nello misurati molto densità, media a dolci, C alla bocca si fa apprezzare per la vellutata morbidezza ed il volume, tannini rossorubinoconriflessigranati. registro olfattivo caratterizzato da una buona precisione di frutto, una pia- OMINIUM 13.000. 60%, Merlot30%,Syrah10%. zione malolattica svolta in acciaio, affinamento in in affinamento acciaio, in svolta malolattica zione fermenta- giorni, 10-15 per 28-30°C di controllata temperatura a alcolica fermentazione acini, degli ulteriore affinamentoinbottigliaper5mesi. mesi, 4-6 per rovere di grande botte in maturazione mesi, 3-4 per acciaio in affinamento assemblate, successivamente acciaio, varietà singole in per vinificazione svolta malolattica fermentazione ni, gior 8-9 per bucce sulle macerazione acini, degli Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: COMINIUM ATINA ROSSODOC Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: COMINIUM ATINA CABERNETDOC 13%. argillosocalcareo. argilloso calcareo. Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc Franc Cabernet e Sauvignon Cabernet Cabernet Sauvignon85%,Merlot15%. Rosso,AtinaRossoDOC. 55 m410-500s.l.m. m410-500s.l.m. Rosso, AtinaCabernetDOC. raccolta manuale, diraspa-pigiatura diraspa-pigiatura manuale, raccolta diraspa-pigiatura manuale, raccolta 40-50q. 40-50q. 5.500-6.000 ceppiperha. 5.500-6.000 ceppiperha. cordone speronato. cordone speronato. - GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE ne abagnomariadivinacceCabernetSauvignonall’85%eMerlotal15%. - “Cominium Grappa di Vinacce di Atina Cabernet” - grappa ottenuta per distillazio- Altri prodotti: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: acciaio per6mesi,ulterioreaffinamentoinbottiglia3mesi. mora ecassis)accompagnatidadelicatitonierbacei. a baccascura. frutti di piacevoli ritorni chiusura In allungo. di capace e diffuso ben elegante, ta Contatti morbido, largo, quasi masticabile, il tannino ha grana e carnosità ma risul- rossorubinoconnuancesviolacee. al naso si presenta pieno, con aromi fruttati (visciola, ma anche lampone, 10.000. 13%. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento 56 Vendita direttainazienda:Sì Email: [email protected] di ArmandoeMariaPinto Enologo: ArmandoPinto Tel/Fax: 0776.510683 Via SanRitinto,snc 03041 Alvito(FR) Cominium Cominium delle piùanticheuvedellatradizionevitivinicolaciociara. produzione nella specializzandosi l’ammodernamento completa e Frosinone) di provincia in azienda (prima biologica certificazione la ottiene 1994 Nel pregio. duttive e dei vigneti, puntando sui vitigni nazionali ed internazionali di maggiore generazioni. Nel 1980 avvia un processo di ammodernamento diverse delle strutture da pro- olio ed vino produce , ad ubicata D’Amore, L’Aziendaagricola sensazioni erbaceeedaunadelicatanotadipepenero. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: finale pulitoelungo. D’ di buona struttura e giusta morbidezza, tannini presenti ma ben estratti, estratti, ben ma presenti tannini morbidezza, giusta e struttura buona di rosso rubinocaricoconvenatureviolacee. impronta olfattiva giocata su sentori di piccoli frutti rossi e neri seguiti da AMORE 3.000. acciaio per 12 mesi ed ulteriore affinamento in bottiglia per3mesi. affinamento ulteriore ed mesi 12 per acciaio in svolta maturazione controllata, temperatura a tori di acciaio inox per 15-20 giorni, fermentazione conteni- in bucce sulle macerazione acini, degli ra Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Uvaggio: Tipologia: CABERNET Tipologia: CHARDONNAY Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: to inbottegrandeper3-4mesi. svolta in acciaio per 6 mesi ed ulteriore affinamen- maturazione giorni, 15-20 per inox acciaio di tori conteni- in bucce sulle macerazione acini, degli ra argilloso. argilloso. giallo paglierinoconbaglioridorati. 57 CabernetSauvignon100%. Chardonnay 100%. Rosso,IGTFrusinate. m360s.l.m. m360s.l.m. Bianco, IGTFrusinate. raccolta manuale, diraspa-pigiatu- manuale, raccolta raccolta manuale, diraspa-pigiatu - manuale, raccolta 60q. 60 q. 5.000 ceppiperha. 5.000 ceppiperha. cordone speronato. cordone speronato. 13,5%. 13,5%. GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: a sensazionidifioriappassiti. - “SauvignonBlanc”vinodatavolaottenutouveSauvignonBlancinpurezza. Altri prodotti: e sapidità. Contatti bocca calda, di buon corpo, in cui si fanno largo percezioni di freschezza freschezza di percezioni largo fanno si cui in corpo, buon di calda, bocca apre su profumi fruttati di ananas, mela golden e susina per poi passare passare poi per susina e golden mela ananas, di fruttati profumi su apre 5.000. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento 58 Enologo: FrancescoFratarcangeli Vendita direttainazienda:Sì di FratarcangeliFrancesco Azienda Agricola D’Amore Azienda AgricolaD’Amore Via QuartidiTecchiena Tel/Fax 0775.284183 Tel. 333.2999582 03011 Alatri(FR) 03027 (FR) Via Udine,4 Azienda: Cantina: ed esportatori, oltre ad avvenire, naturalmente, attraverso i normali canali di canali vendita direttaincantina normali i attraverso naturalmente, avvenire, ad oltre esportatori, ed rappresentanti a affidata è prodotti dei commercializzazione La “Never”. legno di barrique e inox acciaio in botti fermentini, con propria produzione di impianti appunto “La Ferriera”, che è stato recentemente ristrutturato e dotato di moderni denominato borbonico, industriale opificio antico un di all’interno situata è tina Colle Alto, sono coltivati a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Syrah. La can- pa su una superficie vitata di circa dieci ettari. I vigneti, che giacciono in località L’Azienda agricola La Ferriera ha sede ad Atina, nella , e si svilup- ricordi fruttatievegetali. riverbera che lungo finale levigati, ben tannini palato; piacevole il terizzano nuove per12-14mesi. Never barrique in maturazione acciaio, in svolta completamente malolattica fermentazione giorni, 16-18 per inox acciaio di contenitori in bucce le con guite dasensazionierbaceeedagliaromiterziaridicuoio,caffèliquirizia. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: go per5mesi. completamente svolta in acciaio, invecchiamento in barrique di primo impie- malolattica fermentazione giorni, 14-16 per inox acciaio di contenitori in ce L l’opulenza strutturale, l’equilibrio e la complessità aromatica carat- aromatica complessità la e l’equilibrio strutturale, l’opulenza elegante naso che apre su delicate note di ciliegia ed amarena, se- amarena, ed ciliegia di note delicate su apre che naso elegante rosso rubinomoltointenso. A FERRIERA 4.000. 13,7%. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: pigiatura degli acini, macerazione sulle buc- sulle macerazione acini, degli pigiatura Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: FERRATO bernet Sauvignon33%. Tipologia: FORGIATO Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: pigiatura degli acini, macerazione a contatto gnon 85%,Syrah15%. arenariemarnoseconlimi. 59 arenarie marnoseconlimi. Syrah 33%, Petit Verdot 33%, Ca- 33%, Verdot Petit 33%, Syrah Cabernet Franc e Cabernet Sauvi- Cabernet e Franc Cabernet Rosso,AtinaCabernetDOC. m300s.l.m. Rosso, IGTLazio. m300s.l.m. acla aul, diraspa- manuale, raccolta acla aul, diraspa- manuale, raccolta 65q. 70 q. 3.500 ceppiperha. 3.500 ceppiperha. Guyot. Guyot. GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE brio traaciditàecorpo;boccapulitapersistenzaleggera. nei (mela,pescaedarancia)etonierbacei. mediterra- frutti di profumi delicati d’arancio, fiori e geranio rosa, di floreali Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: interamente svolta,invecchiamentoinbottidiacciaio. malolattica fermentazione d’acciaio, botti in svolta alcolica fermentazione piacevole freschezza;vinointenso,persistente,armoniosoecoerente. campo, peperoneecaffè. di erbe di sensazioni rosa, di floreali note seguito fanno cui a rossa, bacca a Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Contatti al palato le sensazioni dominanti sono la freschezza e l’ottimo equili- alla bocca si caratterizza per il buon apporto in polifenoli e per la per e polifenoli in apporto buon il per caratterizza si bocca alla rossorubinointensoconinclinazioniviolacee. rosso tenueebrillanteconriflessirossastri. ampio, preciso e gradevole impatto olfattivo che regala fresche note profilo olfattivo in cui sono evidenti i profumi di ciliegia ed altri frutti

400. 3.600. 13,5%. 13%. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: ROSATO DELLAFERRIERA gnon 85%,Syrah15%. pigiatura degli acini, vinificazione in bianco, in vinificazione acini, degli pigiatura 60 arenarie marnoseconlimi. Email: [email protected] Cabernet Franc e Cabernet Sauvi- Cabernet e Franc Cabernet Rosato,IGTLazio. m 300s.l.m. Società AgricolaLaFerrierasrl Vendita direttainazienda:Sì Enologo: RiccardoCotarella Sito web:www.laferriera.it acla aul, diraspa- manuale, raccolta 70 q. 3.500ceppiperha. Tel. 0776.610413 Fax 0776.610972 03042 Atina(FR) Via Ferriera,743 Guyot.

eccellente Cesanese,magiàincuriosiscelaimminenteuscitadelbiancoaziendale. un è naturale autenticamente chiave in condotta vinificazione una di frutto il momento, Al Noro. Carlo di biodinamici preparati dei professionale distribuzione la e gli polifiti erbai sovescio, di operazioni le sono vitati terreni i interessano che lavori unici Gli mici. siste- trattamenti i ed diserbi i minerali, concimazioni le bandite sono azienda in Oggi i prodotti di sintesi con i soli zolfo e rame, peraltro utilizzati in quantità davvero limitate. integralmente sostituito hanno Joly Nicholas di ciociari epigoni gli anni degli corso Nel volta alla corretta gestione del suolo rappresentano gli assi portanti del credo aziendale. ri- l’attenzione particolare, in e, naturali risorse delle tutela la dell’ambiente, rispetto Il sandri, è la prima ed unica azienda vitivinicola biodinamica della provincia di Frosinone. L’azienda agricola La Visciola, condotta da Piero Macciocca e da sua moglie Rosa Ales- aromatico, ai suadenti profumi di frutta a bacca rossa. aromatico, aisuadentiprofumidifruttaabaccarossa. crescendo un in e, dolci spezie alle passa si humus di terrose e vegetali note ziali ini- dalle che allora ecco profondità; sua la sviluppare poter per bicchiere in tempo Gradazione alcolicasvolta: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: suoi elementi;finaledalcalorepoderosoedaicontinuiritornidifruttamatura. dei masticabilità gustosa nella mineralità, schietta nella presente, molto corpo dal bocca, nella morbidezza conferita dalla componente alcolica, nell’acidità bilanciata Vendita direttainazienda:No-Visite inazienda:Sì,previoappuntamento Contatti L al palato offre tutta la sua terrosità: nei tannini spessi che accarezzano la la accarezzano che spessi tannini nei terrosità: sua la tutta offre palato al rosso rubinopieno. autenticamente biodinamico nello spettro olfattivo, necessita del giusto giusto del necessita olfattivo, spettro nello biodinamico autenticamente A VISCIOLA 1.500. per 6mesi. rovere per 12 mesi ed ulteriore affinamento in bottiglia svolta in contenitori di cemento, maturazione in botti di di lieviti, solforosa e enzimi, fermentazione malolattica aggiunta senza spontanea fermentazione acini, degli Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: PRIORE Enologi: PieroMaccioccaeMichele Lorenzetti 13,5%. Tel/Fax 0775.501950 -Cell.333.5854092 sciolto, conelevatapresenzadidetriticalcarei. Contrada Carcassano-03010Piglio (FR) Cesanese diAffile100%. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m330s.l.m. 61 raccolta manuale, diraspa-pigiatura diraspa-pigiatura manuale, raccolta Email: [email protected] 50 q. Azienda AgricolaLaVisciola 3.500ceppiperha. Guyot bilaterale. diAlessandriRosa GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE re eseguirelanaturachecambialestagioniilclima. della Manfredi Opificio è quello di creare un vigneto in alta quota per asseconda- aziendale obiettivo prossimo Il casuali. avventori gli e appassionati gli amici, gli che bottiglie di Nero Opificio, Rosso Opificio e Oro Opificio eper confrontarsi con occasioni per assaggiare le bottiglie “speciali”, per presentare le partitelle di po- rappresenta una fonte inesauribile per ideare ed allestire eventi d’arte e cultura, storica azienda Vigneti Massimi Berucci. Il ricco ed antichissimo archivio di casa della culturale tradizione la avanti porta Ernesta, Maria poliedrica e giovane la L’Azienda agricola Manfredi Opificio, guidata dall’illustre Manfredi Berucci e dal- spezia. spinta buonaacida, finale fresco euna persistente che regala ricordida fruttati e di bella sostenuta adeguatamente struttura pregevole, assai nica za). eviden - chiara in cotogna mela e visciola prugna, di (confettura surmatura Totale bottiglie prodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: NERO OPIFICIO glia per8mesi. botti- in affinamento ulteriore ed mesi 12 per francese rovere di caratelli in affinamento acciaio, in svolta interamente malolattica fermentazione follature, e rimontaggi frequenti con 24-28°C di controllata temperatura a inox acciaio di contenitori in giorni 20 per bucce sulle mosto del zione M morbido, concentrato, fitto, a tratti masticabile; espressione tan- espressione masticabile; tratti a fitto, concentrato, morbido, ANFREDI OPIFICIO vulcanico sassoso,calcareoargilloso. rossorubino. profumi ampi, eterei, mai banali, con suadenti sfumature di frutta Cesanese diAffile50%,Comune50%. Rosso,Vino datavola. m 450s.l.m. acla aul, iap-iitr dgi cn, macera- acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta 35 q. 4.500 ceppiperha. cordone speronatoalto. 1.200. 14,5%. 62 matura accompagnate dasensazionidierbecampo. rattere surmaturo. dinamismo esentitatannicità;ilfinalesicaratterizzaperdignitàlunghezza. Vinificazione: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: ORO OPIFICIO Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: se per12mesiedulterioreaffinamentoinbottiglia8mesi. lolattica interamente svolta in acciaio, affinamento in caratelli di rovere france- controllata di 24-28°C con frequenti rimontaggi e follature, fermentazione ma- del mosto sulle bucce per 20 giorni in contenitori di acciaio inox a temperatura ed ulterioreaffinamentoinbottiglia per2mesi. acciaio inox, innesco con lieviti selezionati, affinamento in acciaio per 10 mesi di serbatoi in 14-16°C di controllata a temperatura bianco in vinificazione fice, bocca calda e potente, matura e morbida, coerente e fitta, di pregevole vulcanico, arenario. all’olfatto, nitido ed intenso, sprigiona note di frutta a polpa gialla gialla polpa a frutta di note sprigiona intenso, ed nitido all’olfatto, ca- di fruttate note e laccature eleganti evidenzia olfattivo quadro il giallo paglierinocarico. rosso rubino. Passerina85%,RomanescoeVerdicchio 15%. Bianco,vinodatavola. m400s.l.m. raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione macerazione acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, pressatura sof- 70q. 4.500ceppiperha. Guyot. 1.200. 13%. 15% +1. Resa perettaro: Densità degliimpianti: allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: nese Comune 50%. Uvaggio: Tipologia: ROSSO OPIFICIO nato alto. 63 vulcanico sassoso,calcareoargilloso. Rosso,Vino datavola. Cesanese di Affile 50%, Cesa 50%, Affile di Cesanese m450s.l.m. 35q. 4.500 ceppiperha. odn spero- cordone - GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE Totale bottiglieprodotte: Gusto: dità ecomponentemorbida;beiricordidopoladeglutizione.

Contatti la bocca, secca e pulita, si caratterizza per il corretto equilibrio tra aci- tra equilibrio corretto il per caratterizza si pulita, e secca bocca, la 1.000. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento Sito web:www.vignetimassimiberucci.it 64 Azienda Agricola Manfredi Opificio Azienda AgricolaManfrediOpificio Enologo: DomenicoTagliente Vendita direttainazienda:Sì Email: [email protected] di ManfrediBerucci Via Maggiore,121 Cell. 347.9408300 Tel. 0775.503014 03010 Piglio(FR) nei localidimaturazionedelvinoconnuovebarriqueroverefrancese. installando vinificatori in acciaio inox di ultima generazione e rinnovando le botti e fitofarmaci a concimi. Nel 2002 ricorso Marcella Giuliani ha limitatissimo ristrutturato la vecchia un cantina aziendale, con qualificarle a e uliveti) ed (vigneti arboree coltivazioni in prevalentemente specializzarle a fino colture proprie le latifondo di proprietà della famiglia fin dal 1870. L’azienda ha, nel tempo, affinato grande un da proviene che agricola azienda piccola la competenza, e amore con gestire, a origini, proprie alle legata fortemente donna una Giuliani, Marcella È bacca rossa, violetta e confettura di amarena) arricchito da note speziate di di speziate note vaniglia, cannellaenocemoscata. da arricchito amarena) di confettura e violetta rossa, bacca Gradazione alcolica svolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: in bottigliaper5mesi. affinamento ulteriore passaggio, secondo di barrique in affinamento in acciaio, svolta completamente malolattica fermentazione follature, numerose con e controllata temperatura a inox acciaio in condotta giorni 20 per bucce sulle in affinamento mesi, bottiglia perulteriori24mesi. 12 per francese rovere di nuove barrique in svolta, elevazione completamente malolattica fermentazione follature, controllata numerose temperatura con a inox e acciaio in condotta giorni 20 per bucce sulle ta, ottimoequilibrioeunfinalelungopersistente. M esprime grande solidità e volume, una trama tannica elegante e velluta- sensuale che richiama un ampio bouquet di aromi (su tutti, frutti a a frutti tutti, (su aromi di bouquet ampio un richiama che sensuale rosso rubinointensocontinteviolacee. ARCELLA GIULIANI raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione macerazione acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta macerazione acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta 70 q. 60 q. 5.000ceppiperha. 5.000. 13%. 13,5%. nato. vignon 40%. Tipologia: IL GRAFFIO Altitudine: Uvaggio: itm d allevamento: di Sistema Suolo: Tipologia: DIVES Altitudine: Uvaggio: Densità degli impianti: allevamento: di Sistema Suolo: nato. 65 medioimpastotendenteall’argilloso. medio impastotendenteall’argilloso. Petit Verdot 60% e Cabernet Sau- Cabernet e Verdot60% Petit CesanesediAffile100%. Rosso,IGTLazio. m350s.l.m. m350s.l.m. Rosso, CesanesedelPiglioDOC. 5.000 ceppi per ha. odn spero- cordone odn spero- cordone GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE in bottigliaper1mese. affinamento ulteriore mesi, 4 per nobili fecce sulle permanenza settimanale, ge completamente svoltainacciaio,affinamentobottigliaper2mesi. malolattica fermentazione follature, numerose con e controllata temperatura a bosco evioletta,accompagnatidaspeziaturadipepenocemoscata. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: tate. ed unbuontenoreacido. espresso coneleganza,ottimacorrispondenzagusto-olfattiva. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: asciutto, sapido, armonico; riverberano al palato le sottili venature frut- venature sottili le palato al riverberano armonico; sapido, asciutto, vivaci tannini alcolica, nota calibrata una vellutata, base una con rotondo rossorubinointenso. giallopaglierinoconriflessidorati. rossorubinointenso. nasomarcatodaelegantinotedivisciolaefruttibosco. delicato consentoridimelaeananas. bocca viva e freschissima, trama ampia, tannini equilibrati, frutto frutto equilibrati, tannini ampia, trama freschissima, e viva bocca ampio e avvolgente, con sentori tipici di ciliegia sotto spirito, frutti di di frutti spirito, sotto ciliegia di tipici sentori con avvolgente, e ampio 6.500. 5.000. 3.000. 13%. 13%. to. pigiatura degli acini, macerazione sulle sulle inox macerazione acciaio in condotta giorni 20 per bucce acini, degli pigiatura mento in acciaio inox a 14-15°C con batona- con 14-15°C a inox acciaio in mento affina- svolta, non malolattica fermentazione soffice, pressatura ore, 7 per 5-6°C a razione Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: ALAGNA -PASSERINA DELFRUSINATE IGT Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: ALAGNA -CESANESEDELPIGLIODOC 66 medioimpastotendenteall’argilloso. medio impastotendenteall’argilloso. CesanesediAffile100%. Passerina100%. Bianco,IGTFrusinate. m350s.l.m. m350s.l.m. Rosso, CesanesedelPiglioDOC. acla aul, diraspa- manuale, raccolta raccolta manuale, criomace- manuale, raccolta 90q. 80 q. 2.000ceppiperha. 4.000 ceppiperha. espanso. cordone sperona- cordone

- “Grappa di monovitigno di Cesanese” - grappa ottenuta per distillazione a a distillazione per vapore delleprofumatevinaccediCesaneseinalambiccodiscontinuorame. ottenuta grappa - Cesanese” di monovitigno di “Grappa - Altri prodotti: Contatti Sito web:www.aziendaagricolamarcellagiuliani.it Visite inazienda:Sì,previoappuntamento 67 Azienda AgricolaGiulianiMarcella Vendita direttainazienda:Sì Enologo: RiccardoCotarella Email:[email protected] Località Vico Moricino Via Anticolana,Km5 03012 -Anagni(FR) Tel. 335.8219504 Fax 06.44235908 GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE che circondanolasplendidaAbbaziadiMontecassino. paesi piccoli dei pendii sui sviluppano si vigneti i ed nel Liri a Giorgio situata San di Comune è francese, rovere di legno e inox acciaio di sull’utilizzo e freddo del tecnica sulla essenzialmente basati corretti vinificazione di processi permettono di vini ottenere di buona qualità consentono ed ottima personalità. e La cantina, vitigni dotata di altri attrezzature moderne che con uvaggio in o purezza in nificate vi- vengono all’azienda Terracinaconferite di Moscato e Nera Olivella Passerina, Affile, di Cesanese di uve di quantità piccole le vigneti, dei censimento selettivo La- e attento Basso un di virtù In Frosinone. del di provincia nella prevalentemente coltivate autoctone zio, uve da vino produrre di intento dichiarato il con nasce L’azienda Migliarese, costituita nell’anno 2000 da tre soci (due donne ed un uomo), ammandorlato. frutto al centro della bocca, apprezzabile pulizia e finale lungo e piacevolmente cezione iodataunitaalievinotebalsamiche. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: peratura controllataper7-10giorni,affinamentoinacciaio4-5mesi. alcolica condotta con starter di lieviti selezionati e svolta in acciaio inox a tem- M trentaanni le possette parte Sancti Benedicti" "Sao ko kelle terre per kelle fini que ki contene trentaanni le possette parte Sancti Benedicti" "Sao ko kelle terre per kelle fini que ki contene IGLIARESE bocca piena di grassa mineralità e giusta sapidità, ritorno coerente del del coerente ritorno sapidità, giusta e mineralità grassa di piena bocca giallopaglierinointenso. naso dispiegato su frutti esotici a polpa bianca, poi una evidente per evidente una poi bianca, polpa a esotici frutti su dispiegato naso Placito Cassinese, A.D. 960 A.D. Cassinese, Placito Placito Cassinese, A.D. 960 A.D. Cassinese, Placito 5.000. 13%. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: KELLE TERRE-SELVI Nera 20%. per 15-20 giorni con numerose follature e ri- e follature numerose con giorni 15-20 per pigiatura degli acini, macerazione sulle bucce nato. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: KELLE TERRE-AUSENTE sulle bucce per un giorno, fermentazione fermentazione giorno, un per bucce sulle bianco in vinificazione acini, degli pigiatura 68 argillosoecalcareo. argilloso. Passerina100%. Cesanese di Affile 80% e Olivella Olivella e 80% Affile di Cesanese Rosso,IGTFrusinate. m200s.l.m. Bianco, IGTFrusinate. m 200s.l.m. acla aul, diraspa- manuale, raccolta acla aul, diraspa- manuale, raccolta 80 q. 80 q. 3.000ceppiperha. 3.000ceppiperha. cordone speronato. odn spero- cordone - vanigliate dispostesuunfondoetereo. e appassita) viola e (rosa floreali sensazioni piano), primo in (visciola fettura mesi, ulterioreaffinamentoinbottigliaper12mesi. 6 per francese rovere di barrique in elevazione mesi, 6 per acciaio in turazione inox a temperatura controllata, fermentazione malolattica svolta in acciaio, ma- misura tral’alcooledilvivaceimpiantotannico.Buonritornofruttato. toni speziatidolciunitialievicennibalsamici. Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Totale bottiglieprodotte: tannino benestratto;finalefruttatoecoerente. ulteriore affinamentoinbottigliaper12mesi. mesi, 6 per tostate non francese rovere di barrique in invecchiamento mesi, 6 per acciaio in affinamento controllata, temperatura a inox acciaio in svolta e selezionati lieviti di starter con condotta fermentazione quotidiani, montaggi in bocca è presente una calibrata vena acida che si amalgama in giusta giusta in amalgama si che acida vena calibrata una presente è bocca in deciso, avvolgente, pieno, dal corpo sorretto da buona freschezza e dal dal e freschezza buona da sorretto corpo dal pieno, avvolgente, deciso, rossorubinoconnuancesviolacee. rossorubino. al naso propone evidenti richiami di frutta rossa sotto spirito seguiti da da seguiti spirito sotto rossa frutta di richiami evidenti propone naso al offre al naso, in elegante successione, note di frutta rossa in con- in rossa frutta di note successione, elegante in naso, al offre 1.500. 15.000. 13%. 13%. ce per 15-20 giorni in contenitori di acciaio acciaio di contenitori in giorni 15-20 per ce buc- sulle macerazione acini, degli pigiatura Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: KELLE TERRE-EFELIDI Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: KELLE TERRE-OLIVELLA nato. ta, disposizione per strati singoli in plateau plateau in singoli strati per disposizione ta, 69 calcareo. argillerosse. OlivellaNera100%. MoscatodiTerracina 100%. BiancoPassito,Vino datavola. m200s.l.m. Rosso, Vino datavola. m 150s.l.m. acla aul, diraspa- manuale, raccolta acla aul anticipa- manuale raccolta 50 q. 50 q. 3.000ceppiperha. 3.000 ceppiperha. Guyot. odn spero- cordone GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE olfattivo tonidifichiinconfettura,miele,fruttaseccaedunaleggeravaniglia. gialla matura per proseguire verso note floreali di zagara; completano il quadro Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: acciaio peralmeno6mesi. in maturazione filtrazione, freddo, del tecnica con fermentazione della ruzione inter volatile, della controlli e rimontaggi quotidiani con controllata peratura tem- a inox acciaio di coibentati serbatoi in fermentazione soffice, pressatura mesi, tre per libero appassimento e ventilato ambiente in collocati e impilati zabile. zabile. apprez- ed lungo Finale sapido. giustamente stucchevole, non ma dolce acido, equilibratamente mentolato; balsamico al mela dalla spaziano che verdi note

Contatti il gusto morbido, rotondo ed armonico rivela un’inattesa esplosione di di esplosione un’inattesa rivela armonico ed rotondo morbido, gusto il oroanticoconsfumatureambrate. ampio bouquet che si apre con evidenti sensazioni di frutta a polpa polpa a frutta di sensazioni evidenti con apre si che bouquet ampio 3.000. 13,5% +6. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento 70 Email:[email protected] Tel. 320.0284565-Fax0771.324474 Via AppiaSud-IVTraversa, 15 03047 -SanGiorgioaLiri(FR) Vendita direttainazienda:Sì Enologo: RobertoMazzer Azienda Migliarese sas Azienda Migliaresesas 04023 Formia(LT) Via Crocelle,snc Sede legale: Cantina: - di olivae,arotazioneannuale,coltivamais,granoedorzo. le qualità. Oltre alla viticoltura, l’azienda produce un eccellente olio extravergine zionali, tramandati da tre generazioni, consentono di produrre vini di apprezzabi- tradi- vinificazione di metodi i e pluriennale l’esperienza vigneti, dei esposizione L’ottimaRomano. Olevano ed Piglio Paliano, di comuni nei ubicati ettari quindici circa di complessiva superficie una per estende si Rita L’aziendaNecci agricola bacca scura (prugna, mora di rovo, ribes nero e lampone) che si fondono con note suadentiditabacco. con fondono si che lampone) e nero ribes rovo, di mora (prugna, scura bacca Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: mento accompagnaversounfinalemoltolungo. tempera- l’apprezzabile armonia; ed calore da sostenuti corpo gran e sonalità N al gusto, nel riproporre la medesima ricca matrice, il vino presenta per presenta vino il matrice, ricca medesima la riproporre nel gusto, al registro olfattivo articolato che regala intense sensazioni di frutta a a frutta di sensazioni intense regala che articolato olfattivo registro rosso rubinointenso. ECCI RITA 4.000. Uvaggio: Tipologia: Rosso,CesanesediOlevanoRomanoDOC. GIACOBBE Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: affinamento inbottigliaper5mesi. ulteriore mesi, 4 per francese in rovere e di barrique mesi 8 per acciaio in maturazione acciaio, in svolta malolattica fermentazione controllata, temperatura a inox acciaio di contenitori in giorni 18-20 per bucce sulle macerazione acini, degli ra 14%. chiamento in acciaio per 10 mesi ed ulteriore ulteriore affinamento inbottigliaper2mesi. ed mesi 10 per acciaio in invec- chiamento controllata, temperatura a inox acciaio di serbatoi in svolta alcolica fermentazione ore, 12 per bucce sulle macerazione acini, degli tura Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: JUVENALIS Vinificazione: argille bianche. argillebiancheerosse. Cesanese diAffile100%. 71 Passerina100%. m500s.l.m. Bianco,IGTFrusinate. m500s.l.m. raccolta manuale, diraspa-pigiatu - manuale, raccolta raccolta manuale, diraspa-pigia- manuale, raccolta 50q. 90 q. 4.500ceppiperha. Guyotbilaterale. 3.000 ceppiperha. cordonesperonato. - GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE corpo, unabasevellutataerinfrescantisensazioniaromatichecitrine. tagliata, aifioribianchi,allapesca,almielediacacia. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: con pregevolepulizia. Colore: Gradazione alcolicasvolta: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: mento inacciaioper10mesiedulteriore affinamentoinbottigliaper2mesi. invecchia- inox, acciaio di serbatoi in svolta alcolica fermentazione ore, 12 per bottiglia per3-4mesi. in affinamento e mesi 5-6 per acciaio in maturazione autoctoni, lieviti di starter con acciaio in svolta malolattica fermentazione controllata, temperatura a inox acciaio di serbatoi in giorni 12 per bucce sulle macerazione acini, degli giatura componente fruttata. la ripropone finale il ed freschezza piacevole una da accompagnata è beva la l’ingresso in bocca è morbido ed armonico, il tannino è ben estratto, estratto, ben è tannino il armonico, ed morbido è bocca in l’ingresso giallopaglierinocaricoconriflessiverdolini. esuberante anche al gusto, offre una piacevole freschezza, un buon buon un freschezza, piacevole una offre gusto, al anche esuberante profumi netti nella loro aromaticità che spazia dall’erba fresca appena giallopaglierino. rossorubino. al naso offre freschi e fragranti profumi di frutta a bacca scura scanditi 7.000. 4.000. 13%. 12,5%. 11,5%. mano DOC. Comune 20%. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: PONTE SORPAOLO Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: SAN GIOVENALE pigiatura degli acini, macerazione sulle bucce to alto. 72 argillerosse. cappellaccio,argillerosse. Cesanese di Affile 80%, Cesanese Cesanese 80%, Affile di Cesanese Passerina 100%. m400s.l.m. Bianco, IGTFrusinate. os, eaee i lvn Ro- Olevano di Cesanese Rosso, m 400s.l.m. raccolta manuale, diraspa-pi- manuale, raccolta acla aul, diraspa- manuale, raccolta 70q. 120q. 4.500ceppiperha. 3.000ceppiperha. Guyot bilaterale. cordone sperona- cordone

Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: trappongono avivacefreschezza;piacevolebevibilità. Contatti pulito, di giusto corpo, buon equilibrio, sensazioni morbide che si con- si che morbide sensazioni equilibrio, buon corpo, giusto di pulito, al nasoesprimeevidentefreschezzaconnoteflorealiedipescabianca. 9.000. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento 73 Email: [email protected] Cell. 329.8738052-338.9555516 Sito web:www.vinigiacobbe.it Vendita direttainazienda:Sì Azienda AgricolaNecciRita Enologo: AlinoGiacobbe Contrada SanGiovenale 03018 Paliano(FR) Tel. 0775.579198 Fax 1782755618 GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE produzione ammontacomplessivamenteacirca55.000bottiglieall’anno. La territorio. del genuina espressione una rappresentano e dagli che inconfondibili, aromi profumi dai vini, grandi affinare ed ottenere qualità, di uve vinificare per rinnovamento, sia nelle varietà, che nell’allevamento. La cantina è stata attrezzata profondo un di oggetto stato è che e collinare posizione assolata in ettari, cinque Petrucca conducono dal 2000 il vigneto della tenuta che giace, in un unico corpo di TizianaFabrizio VelaPiglio. e del Cesanese DOC della dell’areale cuore nel Piglio, a situata è 1969, dal familiare proprietà di Vela, e Petrucca L’aziendavitivinicola che evolvonoversopiùintrigantisensazionidirabarbaro,cacaoemuschio. di fruttaesprigionatuttoilsuocalore. ben levigato nella sua potenza ed un finale molto persistente che regala ricor Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: P ETRUCCA EVELA non delude le attese olfattive con una trama importante, un tannino un importante, trama una con olfattive attese le delude non rossorubinopieno. intensi profumi di confettura di prugna ed amarena in primo piano primo in amarena ed prugna di confettura di profumi intensi Gradazione alcolicasvolta: in bottigliaper5-8mesi. rovere franceseper10mesi,ulterioreaffinamento di barrique in e mesi 12 per acciaio in affinamento acciaio, in svolta malolattica fermentazione lata, control- temperatura a inox acciaio di contenitori degli acini, macerazione sulle bucce per 8 giorni in Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: TELLURES gille rosse. 10.000. argille rosse. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: AGAPE ra controllata, fermentazione malolattica svolta malolattica fermentazione controllata, ra temperatu- a inox acciaio di contenitori in giorni 8 per bucce sulle macerazione acini, degli tura Comune 50%. tufi terrosi con elevata percentuale di ar di percentuale elevata con terrosi tufi 74 tufi terrosi con elevata percentuale di percentuale elevata con terrosi tufi CesanesediAffile100%. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m450-500s.l.m. Cesanese di Affile 50%, Cesanese 50%, Affile di Cesanese Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m450-500s.l.m. raccolta manuale, diraspa-pigiatura raccolta manuale, diraspa-pigia - manuale, raccolta 90 q. 100q. 3.000 ceppiperha. cordone speronato. 3.000ceppiperha. cordone speronato. 15%. - - piacevolmente setosa;finalepulitoepersistente. tannica trama una ed sapidità giusta la morbidezza, e freschezza tra lanciato te lavisciolafrescasuunosfondopiacevolmentebalsamico. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: tiglia per5-8mesi. in acciaio, affinamento in acciaio per 15 mesi ed ulteriore affinamento in bot- di fruttasecca,vaniglia,cacaoeliquirizia. vero originale. acidità fanno di questa vendemmia tardiva un’interpretazione del vitigno dav- Totale bottiglieprodotte: Gusto: in bocca emergono la buona precisione di frutto, il rapporto ben bi- ben rapporto il frutto, di precisione buona la emergono bocca in olfatto intenso che evidenzia frutti a bacca rossa in cui è predominan- ’nrso n oc poopne laclct sseua l’inusuale e sostenuta l’alcolicità prorompente, bocca in l’ingresso rosso rubino. rosse. contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, in giorni 8 per bucce sulle macerazione acini, degli Tipologia: COCCEUS Suolo: Altitudine: Uvaggio: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: rosse. frutta rossa sotto spirito accompagnati da profumi da accompagnati spirito sotto rossa frutta Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: SWEET WELLDONE namento inbottigliaper5mesi. affinamento in acciaio per 20 mesi ed ulteriore affi- giorni, 6 per bucce sulle macerazione acini, degli 1.000. 20.000. 14%. tufi terrosi con elevata percentuale di argille di percentuale elevata con terrosi tufi tufi terrosi con elevata percentuale di argille rossorubinointenso. naso piacevole marcato da toni eterei di eterei toni da marcato piacevole naso Cesanese Comune100%. CesanesediAffile100%. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. Rosso,vendemmiatardiva,IGTLazio. m 450-500s.l.m. m450-500s.l.m. 75 raccolta manuale, diraspa-pigiatura manuale, raccolta raccolta manuale, diraspa-pigiatura manuale, raccolta 120 q. 70q. 3.000 ceppiperha. 3.000ceppiperha. cordonesperonato. cordonesperonato. 15%. GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE un buon bilanciamento tra la vena fresca e sapida; tannini compatti e ben e levigati. compatti tannini sapida; e fresca vena la tra bilanciamento buon un presto seguita da una sfumatura di viola appassita e da un leggero soffio leggero un da balsamico. e appassita viola di sfumatura una da seguita presto Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: ciaio per15mesiedulterioreaffinamentoinbottiglia5-8mesi. ac- in affinamento acciaio, in svolta interamente malolattica fermentazione delicate notefloreali. da corredati evidenza) chiara in matura (banana bianca polpa a esotica frutta e Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: retrolfattiva coerente. Contatti

piacevole e morbido al gusto; presenta una struttura piena data da data piena struttura una presenta gusto; al morbido e piacevole deciso, schietto e morbido; soddisfa il palato per sapidità e freschezza; freschezza; e sapidità per palato il soddisfa morbido; e schietto deciso, rossorubinoconnuancesviolacee. al naso emerge la componente fruttata di marasca, prugna e ribes e prugna marasca, di fruttata componente la emerge naso al naso di impatto che effonde generosi e fragranti profumi di mela, pera pera mela, di profumi fragranti e generosi effonde che impatto di naso lata per6mesi,affinamentoinbottiglia2mesi. svolta in serbatoi di acciaio inox a temperatura control - alcolica fermentazione soffice, pressatura acini, degli Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: VELA rosse. 5.000. 20.000. 13%. tufi terrosi con elevata percentuale di argille argille di percentuale elevata con terrosi tufi Visite inazienda: Sì,previoappuntamento giallopaglierinoconriflessiverdolini. Passerina100%. Bianco,IGTLazio. m450-500s.l.m. 76 raccolta manuale, diraspa-pigiatura diraspa-pigiatura manuale, raccolta 120q. Azienda Vitivinicola Vela Tiziana Vendita direttainazienda:Sì Sito web:www.cesanese.it 3.000ceppiperha. Email: [email protected] cordonesperonato. Tel./Fax 0775.501032 Enologo: FilippoLoro 12%. Località Coce,snc Cell. 333.2127869 03010 Piglio(FR) Petrucca eVela sentanti delgentilsesso. rappre- da interamente costituita sia Pileum la che fatto il è menzione di Degno zona. della vitivinicola tradizione secolare della rispetto pieno il per produzione propria la caratterizza tecnologie, innovative ed moderne più delle avvalendosi pur L’azienda, profumate. e corpose uve di produzione la favorisce ventilato e aperto sassoso, terreno cui il collina dolce una su adagiato e ulivi degli gento le èubicatapressounpittorescocasale,circondatodalverdedellevitiedall’ar L’azienda vinicola Pileum viene fondata a Piglio nell’anno 2002. La sede azienda- olfattiva. gusto- persistenza la è marcata morbidezza; grande e misura giusta in lore Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: sbuffi diterrabagnata. P secco, di buon corpo, estremamente concentrato in frutto, dona ca- dona frutto, in concentrato estremamente corpo, buon di secco, rossorubino. al naso delicato regala piacevoli profumi fruttati di ciliegia e leggeri e ciliegia di fruttati profumi piacevoli regala delicato naso al ILEUM Tipologia: PIGLIO (LOCALITÀFRANCESCHINI) Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: litri per8mesi,affinamentoinbottiglia4mesi. serbatoi di acciaio inox e in botti di rovere da 20 etto- in misto invecchiamento giornalieri, rimontaggi con 24-26°C di controllata temperatura a fermentazione giorni, 20 per bucce sulle macerazione acini, degli Tipologia: PIGLIO (LOCALITÀPOMPEJANO) Altitudine: Uvaggio: Sistema diallevamento: Suolo: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: mento inbottigliaper6mesi. pregiato rovere francese per 8 mesi, ulteriore affina- di carati in maturazione giornalieri, rimontaggi con 24-26°C di controllata temperatura a fermentazione giorni, 20 per bucce sulle macerazione acini, degli 6.500. 13%. vulcanico,argilloso. vulcanico,argilloso. CesanesediAffile100%. CesanesediAffile100%. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m300s.l.m. m400-450s.l.m. Rosso, CesanesedelPiglioDOC. 77 acla aul, diraspa-pigiatura manuale, raccolta acla aul, diraspa-pigiatura manuale, raccolta 90q. 60q. 4.500ceppiperha. 4.500ceppiperha. Guyot, cordonesperonato. Guyot. - GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE balsamico. al speziato, allo fruttato, dal evolve che finale il lungo struttura; nella grato sensazioni diviolasuunosfondospezieeliquirizia. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta:

larmente asciutto. partico- è finale coerente il all’olfatto; percepite fruttate sensazioni le ripete fruttati conchiaririconoscimentidimelagoldenebanana. Olfatto: Colore: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Contatti pieno, asciutto, armonico, tannino fitto ed esuberante ma ben inte- ben ma esuberante ed fitto tannino armonico, asciutto, pieno, impatto gustativo morbido e delicato, con acidità equilibrata; in bocca rossorubinointenso. all’olfatto offre delicati aromi di ciliegia matura accompagnati da accompagnati matura ciliegia di aromi delicati offre all’olfatto giallopaglierino. il registro olfattivo si caratterizza per gli intensi e persistenti aromi persistenti e intensi gli per caratterizza si olfattivo registro il 6.500. Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine Uvaggio: Tipologia: PASSERINA DELFRUSINATE riore affinamentoinbottigliaper2mesi. ulte- ed mesi 6-8 per inox acciaio di contenitori in maturazione 14-16°C, di controllata temperatura a fermentazione bucce, senza vinificazione fice, 10%. 7.500. 14%. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento argilloso,limo-sabbioso,riccodifossili. 78 asrn 9% Mlai puntinata Malvasia 90%, Passerina : m450s.l.m. Bianco,IGTFrusinate. raccolta manuale, pressatura sof- pressatura manuale, raccolta 100q. Vendita direttainazienda:No Enologo: DomenicoTagliente Società AgricolaPileumsrl Sito web:www.pileum.it 4.000ceppiperha. Email: [email protected] Guyot. Tel.: 0775.256548 Fax: 0775.234186 12,5%. Via Maggiore,26 03010 Piglio(FR) l’essenza dellastoriaagricolalaziale;unluogochedavverovaleunavisita. respirare possibile è cui in luogo Un tufo. nel scavate grotte suggestive in vata rica- fattoria della cantina nell’antica affinare ed maturare fatto viene che Piglio del Cesanese ottimo un produrre a continuano Pizzirani i generazione, in zione genera- di tramandata terra, la per passione genuina una da Animati provincia. dell’intera vitivinicole realtà belle più delle una rende la paesaggistica cornice plessiva di circa duecentodieci ettari (di cui due destinati a vigneto). La magnifica L’Azienda Agricola Pizzirani ha sede a Paliano e si estende su una superficie com- a note di frutta nera surmatura su un fondo terroso. a notedifruttanerasurmaturasuunfondoterroso. affinamento inbottigliaper3mesi. Gradazione alcolicasvolta: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: arricchisce iricordifruttaticonunavenaamarognola. coerente, e lungo finale, il morbida; componente la bilancia ben freschezza la ni; Contatti P in bocca si lascia apprezzare per la polpa del frutto e la vivacità dei tanni - dei vivacità la e frutto del polpa la per apprezzare lascia si bocca in rosso rubinoconnuancesviolacee. olfatto intrigante che apre su delicati profumi di viola armonicamente fusi IZZIRANI 3.000. 14%. to in serbatoi di acciaio inox per 8 mesi, ulteriore ulteriore mesi, 8 per inox acciaio di serbatoi in to zione malolattica svolta in acciaio, invecchiamen- fermenta- quotidiane, follature due con giorni 15 per acciaio di tini in macerazione acini, degli tura Tipologia: SAN PROCOLO Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: 10%. Uvaggio: CesanesediAffile90%,Sangiovese grigio-marroni. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento argille rosse carsciche, tufi pozzolanici pozzolanici tufi carsciche, rosse argille Azienda AgricolaPizziraniFerdinando 79 Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m 170s.l.m. acla aul, diraspa-pigia- manuale, raccolta Enologo: DomenicoTagliente Vendita direttainazienda:Sì 35q. Via SanProcolo,snc 3.000ceppiperha. Guyotbilaterale. 03018 Paliano(FR) Tel. 338.9616837 Fax 0775.533208 GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE no una produzione ridotta ma di elevata qualità. no unaproduzioneridottamadielevataqualità. tura verde, diradamento dei grappoli) condotte da operai specializzati consento- pota- infestanti, delle meccanico controllo utile, l’artropodofauna per selettivi e no, controllo delle crittogame grazie ad agrofarmaci a basso impatto ambientale bru- sul potatura (concimazione, fitosanitarie e agronomiche tecniche moderne ha sede la moderna cantina. La passione e la competenza di Nicòtina e Cioffi, le dove e Passerina la prodotta viene dove , a l’altro e vengono rossi i prodotti cui in Atina, DOC della dell’areale cuore nel Alvito, ad uno Comino: di Valle nella dislocati vigneti due in consistono aziendali esperto corpi I ed viticoltura. in agronomo Cioffi, Anselmo Ernesto allievo ex suo il e enologo, ed agronomo Nicòtina, Mariano Prof. il tra collaborazione dalla nasce vigneti) i sta L’azienda Poggio alla Meta (il cui nome deriva dalla catena montuosa che sovra- tamente coerente. perfet- e lungo finale dal e setosa e larga tannica tessitura dalla strutturato, re affinamentoinbottigliaper6mesi. tazione meccanica a freddo, affinamento in acciaio inox per 3 mesi ed ulterio- precipi- e controllata temperatura a fermentazione giorni, 15 per bucce sulle Totale bottiglie prodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: IL GIOVANE ciliegia elaprugna,tenuinotedispeziefruttasecca. P OGGIO ALLAMETA caldo, morbido e avvolgente al palato, sapido, di giusto corpo, ben corpo, giusto di sapido, palato, al avvolgente e morbido caldo, argilloso calcareo. rossorubinocaricointenso. naso suadente con nitide note fruttate che ricordano il mirtillo, la mirtillo, il ricordano che fruttate note nitide con suadente naso Cabernet Sauvignon80%,Merlot15%,Franc5%. Rosso,AtinaCabernetDOC. m450s.l.m. raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta 50 q. ilgiovane ilgiovan 5.000ceppiperha. 6.500. cordone speronato. 13%. 2005 2005 80 e il ilvecchio v ® ® ecchio 750ml ITALIA 13%vol ITALIA 750ml IMBOTTIGLIATODA SOC. AGR. GA.VIN S.R.L. SANT’ELIA FIUMERAPIDO (FR) Contiene solfiti Contiene (FR) Alvito in dell’Az.agr.Nicòtina uve da Prodotto e potenza profonda cosciente lenta di il degusta tempo, col ma, e godi ora il il ora godi e voluto stato è gustando stai che È dell’Abbondanza. dea Opi, ad sposo dell’Agricoltura dio Saturno, da fondati perchè fertili, più i Alvito) e sempre da sono Atina Alatri, Anagni, (, i Lavoro di Terra Alta di ubertoso Meta cuore alla Poggio di colline dalle nato vino, questo di come così divenire dell’eterno anime le due vecchio: e giovane saggezza e forza olivo e leone cui comuni che iniziano con la "A" la con iniziano che comuni cui sotto questi fasti che il Cabernet il che fasti questi sotto Saturno ti sorriderà ti Saturno all’olfatto, suadente per donartene le due virtù, due le donartene per giovane ilgiovan , maschio, pronto pronto maschio, DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA CONTROLLATA ORIGINE DI DENOMINAZIONE Cabernet di Atina di Cabernet vecchio 2 L. 06 190 06 L. , 0 e But then taste the the taste then But ilvecchio 0 coming from Poggio alla Meta’s wineyards Meta’s alla Poggio from coming just like two are the souls of this wine, this of souls the are two like just (Arpino, Anagni, Alatri, Atina and Alvito) and Atina Alatri, Anagni, (Arpino, the two souls of the eternal becoming eternal the of souls two the whose starting with an "A" borrows, "A" an with starting whose conceived at the age of these events events these of age the at conceived 5 the male, with its tempting smell. tempting its with male, the The Cabernet you are tasting was was tasting are you Cabernet The heart of the Alta Terra di Lavoro, Lavoro, di Terra Alta the of heart to let you enjoy its two souls: souls: two its enjoy you let to from Nicòtina‘s Farm Nicòtina‘s from Grapes they were founded by Saturn Saturn by founded were they the strength and the wisdom the and strength the and Saturn will smile at you at smile will Saturn and are the most fertile because because fertile most the are conscious and deep power power deep and conscious The lion and the olive tree olive the and lion The Goddess of Abundance. of Goddess the young and the old, the and young the savour the the savour old located in Alvito (FR) Alvito in located tura equilibrata, finale siglato da un tannino di classe che si porta con sé con ricordi disottobosco,cuoioeterrabagnata. porta si che classe di tannino un da siglato finale equilibrata, tura bacca rossasonoimpreziositidadelicatenotespeziate. Altitudine: Uvaggio: Tipologia: IL VECCHIO Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: bottiglia per9mesi. in affinamento ulteriore ed mesi 12 per passaggio primo di barrique in zione eleva - mesi, 3 per inox acciaio in affinamento freddo, a meccanica pitazione preci- e controllata temperatura a fermentazione giorni, 20 per bucce sulle one with its slow, its with one God of Agriculture Agriculture of God Contains sulfites Contains Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: PILUC mentazione a temperatura controllata, affinamento in contenitori di acciaio spremitura in polmone pneumatico, precipitazione meccanica a freddo, fer husband of Opi Opi of husband young now now in bocca si presenta con soave potenza e piacevole morbidezza, strut- argillosocalcareo. spettro olfattivo complesso ed elegante in cui gli aromi di frutti a frutti di aromi gli cui in elegante ed complesso olfattivo spettro rosso rubinotendentealgranato. sabbioso, calcareoascheletroprevalente. CabernetSauvignon80%,Merlot15%,Franc5%. Rosso,AtinaCabernetRiservaDOC. m450s.l.m. Passerina 100%. Bianco,IGTFrusinate. m550s.l.m. raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, lievissima acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta 50 q. 60q. ilgiovane ilgiovan 5.000ceppiperha. 4.000 ceppiperha. cordone speronato. 1.700. Guyot. 13,5%. 2005 2005 e 81 il ilvecchio v ® ® ecchio - 750ml ITALIA 13%vol ITALIA 750ml IMBOTTIGLIATODA SOC. AGR. GA.VIN S.R.L. SANT’ELIA FIUMERAPIDO (FR) Contiene solfiti Contiene (FR) Alvito in dell’Az.agr.Nicòtina uve da Prodotto e potenza profonda cosciente lenta di il degusta tempo, col ma, e godi ora il il ora godi e voluto stato è gustando stai che È dell’Abbondanza. dea Opi, ad sposo dell’Agricoltura dio Saturno, da fondati perchè fertili, più i Alvito) sempre e da sono Atina Alatri, Anagni, (Arpino, i Lavoro di Terra Alta di ubertoso Meta cuore alla Poggio di colline dalle nato vino, questo di come così divenire dell’eterno anime le due vecchio: e giovane saggezza e forza olivo e leone cui comuni che iniziano con la "A" la con iniziano che comuni cui sotto questi fasti che il Cabernet il che fasti questi sotto Saturno ti sorriderà ti Saturno all’olfatto, suadente per donartene le due virtù, due le donartene per giovane

ilgiovan

,

maschio, pronto pronto maschio,

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA CONTROLLATA ORIGINE DI DENOMINAZIONE Cabernet di Atina di Cabernet

vecchio 2 L. 06 190 06 L. , 0 e But then taste the the taste then But ilvecchio 0 coming from Poggio alla Meta’s wineyards Meta’s alla Poggio from coming just like two are the souls of this wine, this of souls the are two like just (Arpino, Anagni, Alatri, Atina and Alvito) and Atina Alatri, Anagni, (Arpino, the two souls of the eternal becoming eternal the of souls two the whose starting with an "A" borrows, "A" an with starting whose conceived at the age of these events events these of age the at conceived 5 the male, with its tempting smell. tempting its with male, the The Cabernet you are tasting was was tasting are you Cabernet The heart of the Alta Terra di Lavoro, Lavoro, di Terra Alta the of heart to let you enjoy its two souls: souls: two its enjoy you let to Grapes from Nicòtina‘s Farm Nicòtina‘s from Grapes they were founded by Saturn Saturn by founded were they the strength and the wisdom the and strength the and Saturn will smile at you at smile will Saturn and are the most fertile because because fertile most the are conscious and deep power power deep and conscious The lion and the olive tree olive the and lion The Goddess of Abundance. of Goddess the young and the old, the and young the savour the the savour old located in Alvito (FR) Alvito in located one with its slow, its with one God of Agriculture Agriculture of God Contains sulfites Contains husband of Opi Opi of husband young now now GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE net ePasserinaaffinateinbarriquedirovereprimopassaggioperunanno. - “Grappa di Cabernet” e “Grappa di Passerina” - distillati di vinacce di Caber nacce diPasserina. vi- di continuo in distillazione per ottenuta grappa - Passerina” di “Grappa - di Merlot. - “Grappa di Merlot” - grappa ottenuta per distillazione in continuo di vinacce ce diCabernetSauvignon. - “Grappa di Cabernet” - grappa ottenuta per distillazione in continuo di vinac- Altri prodotti: in nettaevidenza,elevatoestrattosecco,finalepulito. floreali efruttate(mela,sututte)piacevolitonivegetali. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: inox per3mesiedulterioreaffinamentoinbottigliamesi.

Contatti quadro gustativo caratterizzato da sapidità e freschezza, spalla acida giallopaglierino. al naso emergono, su un sottofondo minerale avvolgente, sensazioni Cell. 335.6861317-329.6136542388.9448420 5.000. 12,5%. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento 82 Agronomo: ErnestoAnselmoCioffi Sito web:www.poggioallameta.it Email: [email protected] Email: [email protected] Vendita direttainazienda:Sì Enologo: MarianoNicòtina Via ChiarenzoVilla Cioffi 03030 Pescosolido(FR) diNicotinaSimone Fax: 0776.820025 Tel. 0776.886135 Poggio allaMeta - territorio antico. un di l’anima e storia la bicchiere nel trasferire di capaci e qualità di generosi, sione fuori dal comune consentono ai due giovani produttori di ottenere dei vini pas- una soprattutto, ma, correttamente adoperate vinificazione di tecniche le vigna, in uve delle selezione scrupolosa La cantina. della l’ammodernamento e nuovi di l’impianto vigneti, vecchi dei riconversione inte- la attraverso rinnovarla gralmente a provvedono tradizione, della rispetto pieno nel e, 2000 l’azienda nel ereditano Antonella ed Enzo ettari. tre circa di superficie una su de esten- si e Scalambra, Monte del piedi ai Serrone, a L’Aziendasede ha Rapillo Totale bottiglieprodotte:3.500. tiva elapiacevolelunghezza. retro-olfat- coerenza la acida, reattività buona la insieme, di l’equilibrio cio, la precisione e la centralità del frutto, la presenza di tannini saporiti, Gusto: allaboccasifaapprezzareperlalinearesemplicitànell’approc - gna edamarenaaltrifruttiscuridiesuberanzatropicale. Olfatto: Colore: rossorubinointenso. Gradazione alcolicasvolta:13%. R APILLO al naso, pulito e fragrante, emergono nitide sensazioni di pru- di sensazioni nitide emergono fragrante, e pulito naso, al bottiglia per6mesi. in affinamento ulteriore ed mesi 18-24 per maturazione in botti di rovere da 12Hl e 35Hl acciaio, in quotidiani, svolta malolattica fermentazione rimontaggi frequenti con inox acciaio di sulle recipienti in giorni 15 macerazione per bucce acini, degli pigiatura diraspa- manuale, raccolta Vinificazione: Resa perettaro:70q. ha. per ceppi 4.400 impianti: degli Densità nato, Guyotbilaterale. spero- cordone allevamento: di Sistema Suolo: argillecarsicherossoscure. Altitudine: m400s.l.m. se diAffile40%. Uvaggio: DOC. Tipologia: SERONERO 83 Cesanese Comune 60%, Cesane- 60%, Comune Cesanese os, eaee e Piglio del Cesanese Rosso, GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE letta, pepe nero, china e delicati toni che rimandano alla vaniglia. letta, pepenero,chinaedelicatitonicherimandanoallavaniglia. fonde consensazioniboschivedimuschio ecorteccia. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: con ritornidifrutta. giustamente sapido; tannini setosi; bocca davvero pulita; lungo e piacevole finale ed ulterioreaffinamentoinbottigliaper6mesi. mesi 18-24 per 35Hl e 12Hl da rovere di botti in maturazione acciaio, in svolta bidezza neutralizzalavivacitàiniziale deitannini;dibuonapersistenza. ingresso asciutto e schietto, raggiunge il suo equilibrio quando la mor perfetta la rispondenza al palato con un impatto caldo, morbido, fresco, fresco, morbido, caldo, impatto un con palato al rispondenza la perfetta rossorubinotendentealgranato. rosso rubinointenso. bel naso di frutta rossa in confettura, con evidenti riconoscimenti di vio- di riconoscimenti evidenti con confettura, in rossa frutta di naso bel profilo olfattivo di pregevole ampiezza in cui la frutta a bacca rossa si 6.000. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: COLLETUFO ulteriore affinamentoinbottigliaper3mesi. zione in botti romane di castagno per eleva- 8-12 mesi ed acciaio, in svolta fer malolattica mentazione quotidiani, rimontaggi frequenti con giorni 15 per bucce sulle macerazione acini, degli tura 1.500. 14%. mune 50%. Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: RAPILLO -CESANESEDIOLEVANO ROMANO DOC. rimontaggi quotidiani, fermentazione malolattica malolattica fermentazione quotidiani, rimontaggi frequenti con inox acciaio di recipienti in giorni 15 per bucce sulle macerazione acini, degli tura 13%. tufipozzolanici. 84 tufi pozzolanici. Cesanese Comune100%. Cesanese di Affile 50%, Cesanese Co- Cesanese 50%, Affile di Cesanese Rosso, IGTLazio. m 450s.l.m. Rosso, Cesanese di Olevano Romano Romano Olevano di Cesanese Rosso, m450s.l.m. acla aul, diraspa-pigia- manuale, raccolta 90q. acla aul, diraspa-pigia- manuale, raccolta 70 q. 3.300ceppiperha. 3.300ceppiperha. Guyot bilaterale. Guyot bilaterale. - -

Contatti Visite inazienda:Sì,previoappuntamento 85 Enologo: DomenicoTagliente Vendita direttainazienda:Sì Sito web:www.vinirapillo.it di Volpe AntonellaConsilia Email: [email protected] Azienda Agricola Rapillo Azienda AgricolaRapillo 03010 Serrone(FR) Cell. 333.6339749 Tel. 0775.595467 Via Forese,54 GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE di ottenereuneccellenteCesanese. chio vigneto, l’altissima qualità delle uve e le corrette tecniche vinicole permettono vec- del ceppi migliori dei clonali selezioni Le rurale. dell’edilizia criteri i secondo restaurato pietra, in casale pregevole un di all’interno cantina piccola una in viene av- vinificazione La caratterizzano. lo che vegetali e orografiche peculiarità delle e la grande perizia ma, soprattutto, per il profondo rispetto dell’identità del territorio deriva dal colore delle argille toponimo che formano la (il tessitura del suolo), Bianca si Vallecaratterizza per località in ubicati vigneti, dei cura La DOC. della nel cuore Piglio, a sede ha Cecconi, Vincenzo e Romiti Massimo da gestita L’Azienda, francese per12mesiedulterioreaffinamentoinbottiglia6mesi. rovere di barrique in affinamento acciaio, in svolta interamente malolattica zione per 20 giorni in serbatoi di acciaio inox con frequenti follature manuali, fermenta- Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: PAI èlunga. la amarognole; note da arricchita ed coerente è chiusura la setosi, scivolano nini tan- fitti i pseudocalorica; sensazione piacevole una regala alcolica componente boschivo incuiriverberanotoniterziaridimuschioeterrabagnata. piacevolmente fondo un su rossi frutti piccoli altri e melagrana visciola, di maturi R

Contatti OMITI-CECCONI vino di grande struttura, potenza e precisione di frutto; la ben bilanciata bilanciata ben la frutto; di precisione e potenza struttura, grande di vino olfatto esplosivo in cui sono immediati e netti i riconoscimenti fruttati fruttati riconoscimenti i netti e immediati sono cui in esplosivo olfatto rosso rubinomoltointenso. 5.000. 14,5%. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento giatura degli acini, macerazione sulle bucce bucce sulle macerazione acini, degli giatura Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: AMARANTO Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: 86 Email: [email protected] argillebianche. CesanesediAffile100%. Vendita direttainazienda:NO Enologo: DomenicoTagliente Rosso, CesanesedelPiglioDOC. m 450s.l.m. raccolta manuale, diraspa-pi- 60q. Via Tuscolana, 918 Cell. 333.2190888 Tel. 06.76961716 Fax 06.76967653 4.500ceppiperha. Romiti Massimo Guyot. 00174 Roma autoctona Passerina. dell’uva passito in vinificazione riuscitissima la per distinguendo sta si l’azienda Piglio, del Cesanese eccellente un ad Oltre elevati. assai qualitativi standard per gorosamente artigianale, si caratterizza per un quantitativo di bottiglie limitato ma ri- produzione, La rocce. di concentrazione elevata una da caratterizzata e coltura viti- alla vocata tradizionalmente zona una in Pedicate, uve di vigneto dal Le provengono Carapellotti. Alessandro brillante e giovane Cesanese dal del condotta è DOC ed della Piglio, cuore del nel Piglio, a sede ha Borgo del Rosso L’azienda Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: sociate asentoridisottoboscosuungradevolefondospeziatoevanigliato. sistente con piacevoli ritorni fruttati. sistente conpiacevoliritornifruttati. rapporto tra calore dell’alcool, acidità e sostanze polifenoliche; finale lungo e per R al palato risulta pieno, di buon corpo, molto armonico, ben bilanciato nel nel bilanciato ben armonico, molto corpo, buon di pieno, risulta palato al complessa ed avvolgente intensità olfattiva con note floreali di viola as- viola di floreali note con olfattiva intensità avvolgente ed complessa rosso rubinointensoconriflessiviolacei. OSSO DELBORGO 6 mesi. di rovere per 18 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per acciaio inox di piccole dimensioni, affinamento in barrique fer giorni, mentazione malolattica interamente svolta in recipienti di 34 per bucce sulle macerazione acini, degli Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: PEDICATE ce. 4.000. mesi, ulterioreaffinamento inbottigliaper2mesi. di acciaio inox, affinamento in barrique di rovere per6 recipienti in svolta malolattica fermentazione giorni, 15-20 per bucce sulle macerazione acini, degli tura Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: PUCCIO 14,5%. tufi terrosi grigi ad elevata concentrazione di roc- di concentrazione elevata ad grigi terrosi tufi Cesanese diAffile100%.

Rosso, CesanesedelPiglioDOC. argilloso. m 542s.l.m. vendemmia manuale, diraspa-pigiatura diraspa-pigiatura manuale, vendemmia Cesanese diAffile60%,Sangiovese40%. m412s.l.m. Rosso, IGTLazio. 87 65q. edmi mnae diraspa-pigia- manuale, vendemmia 75 q. 6.000ceppiperha. Guyot. 5.000 ceppiperha. Guyot. - - GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE

Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: no fittomaadeguatamenteestratto,retrogustoamarognoloepersistente. bianca. e rendonolabevaassaipiacevole.Ottimapersistenza. la morbidezza convivono alla perfezione con la buona vena acida tipica dei giovani Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Contatti ingresso morbido con centro bocca su toni fruttati, buona struttura, tanni- struttura, buona fruttati, toni su bocca centro con morbido ingresso avvolgente, elegante, di grande equilibrio, la dolcezza - mai stucchevole - e nasomoltofrancoconsensazionidifruttarossainprimopiano. rosso rubino. ampio ed intenso con spiccati aromi di miele, burro e confettura di pesca ampio ed intenso con spiccati aromi di miele, burro e confettura di pesca alla maturazionedelvinostesso. proporzionale periodo un per litri 100 da rovere di carati in lentissima macerazione-affinamento chicco, per chicco mano, a diraspatura acini, degli schiacciamento lo venire 15 giorni su pianta, disidratazione delle uve su fili per pre- Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: SOLERTE 5.500. 1.500. 13,5%. tufiterrosiadelevataconcentrazionedirocce. giallo doratotendenteall’ambrato. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento. Passerina 100%. BiancoPassito,IGTLazio. m 498s.l.m. 88 raccolta manuale, appassimento di circa circa di appassimento manuale, raccolta 80q. Sito web:www.rossodelborgo.com Email: [email protected] Enologo: DomenicoTagliente Vendita direttainazienda:Sì 5.000. Via BorgoSant’Antonio,64 Guyot. di CarapellottiAlessandro 16% +4. Fax 0775.502190 Tel. 360.614516 Rosso del Borgo Rosso delBorgo 03010 -Piglio senza l’utilizzoditecnologieinnovative. tradizionali assolutamente vinificazione di metodi utilizzati vengono cantina In co. fran- piede a allevati autoctoni vitigni antichi di coltivazione la conserva familiare, superficie di nove ettari (di cui circa tre coltivati a vigneto). L’azienda, a conduzione una su sviluppa si e Paliano a ubicata è Elena Maria L’AziendaSinibaldi Agricola gustativa edunapiacevolenotasapida. da tannini ben presenti ma setosi; in deglutizione rivela un’ottima persistenza per 6mesi. ta inacciaioconaffinamentodi6-8mesiedulteriorebottiglia frequenti rimontaggi e follature, fermentazione malolattica interamente svol- bacca rossa. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: S morbido, di buon corpo, il tono fruttato si espande fresco supportato fresco espande si fruttato tono il corpo, buon di morbido, buon impatto olfattivo con aromi pieni di ciliegia e di altri frutti a frutti altri di e ciliegia di pieni aromi con olfattivo impatto buon rosso rubinovivo. INIBALDI 10.000. 12,5%. 40%, Ciliegiolo20%. e Guyot. Vinificazione: Vinificazione: Resa perettaro: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema di allevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: BOSCO CASTELLO-FRUSINATE ROSSO Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: PASSERINA DELFRUSINATE BOSCO CASTELLO in serbatoi di acciaio e di vetroresina con fre- vinacce per 24-36 ore, fermentazione alcolica sulle passaggio leggero acini, degli pigiatura e vinacce sulle permanenza lunga con ficato vetri- cemento in e inox acciaio in vasche in alcolica fermentazione acini, degli pigiatura puntinata, PagadebitieBeglioBono20%. 89 tufaceovenatodiargille. tufaceo venatodiargille. Passerina 80%, Bellone, Malvasia Bellone, 80%, Passerina Cesanese di Affile 40%, Bommino 40%, Affile di Cesanese Rosso,IGTFrusinate. Bianco, IGTFrusinate. m 400s.l.m. m 400s.l.m. acla aul, diraspa- manuale, raccolta diraspa- manuale, raccolta 120q. 140 q. 5.000ceppiperha. 5.000ceppiperha. cordone speronato Guyot. GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE Santa MariadiPugliano. Moscato Giallo provenienti dai vigneti coltivati a piede franco sulle colline di e Bianco Moscato uve da ottenuto aromatico bianco vino - Maria” “Santa - Altri prodotti: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: rale. natu- decantazione a illimpidimento mesi, 6 per affinamento travasi, quenti vole spallaacidaloguidaversounfinalepulitoeasciutto. fruttati dipescagialla. Contatti al sapore è secco, armonico, sapido e di buona continuità; una piace- giallopaglierinocaricoelimpido.

al naso si presenta intenso e persistente, fine, ampio, con sentori con ampio, fine, persistente, e intenso presenta si naso al 5.000. 12%. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento Azienda AgricolaSinibaldiMariaElena 90 Email: [email protected] Vendita direttainazienda:Sì Consulente: MaurizioPezza Via BoscoCastello,33 03018 Paliano(FR) Cell. 347.1768774 Tel. 0775.533069 dall’esperienza dell’enologoDomenicoTagliente. coadiuvato Proietti, Pierluca presidente dall’eclettico coordinati e svolti sono tina can- in e vigna in lavori I artificiale). condizionamento di interventi richiedono non che temperatura e umidità di ottimali condizioni le offre roccia la cui (in Piglio di ne in carati e botti grandi all’interno della cantina dell’antico castello De Antiochia l’Università ediprincipaliIstitutiperlaviticoltura.L’invecchiamento deiviniavvie- con continuo rapporto sul Cesanese, di madri piante migliori delle moltiplicazione e selezione sulla vigna, L’ambiziosoin rio. sperimentazione sulla fonda si progetto territo- del uve delle potenzialità sulle scommettere di decide agricoltori di gruppo L’attività della società cooperativa Terre del Cesanese ha inizio nel 1999 quando un Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: bera inunfinaleinterminabile. river che masticabile frutta decisa, bocca invadente, mai e elegante tannica ma a tenuinoteminerali. bosco, frutti a bacca rossa, visciola e viola che si accompagnano armoniosamente sotto- di aromi ad aprendo ed elegante ed profondo diventando subito compone T vino di grande spessore, caldo, conturbante, seducente, dotato di una tra- una di dotato seducente, conturbante, caldo, spessore, grande di vino granatocupo. inizialmente scorbutico - nel senso buono della genuinità - il naso si ri- si naso il - genuinità della buono senso nel - scorbutico inizialmente ERRE DELCESANESE 4.000. carsiche. riore affinamentoinbottigliadi24mesi. ulte- filtraggio, senza naturale decantazione mesi, 23 per quintali 10 da Slavonia di rovere di grandi botti in affinamento giorni, 21 per bucce sulle zione in contenitori di acciaio inox da 25 quintali, macera- Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: COLLE VIGNALI 15%. in contenitori di acciaio inox da 25 quintali, mace - quintali, 25 da inox acciaio di contenitori in Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: TRIFORA tufipozzolanici. tufi terrosi con elevata presenza di argille di presenza elevata con terrosi tufi CesanesediAffile100%. CesanesediAffile100%. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. 91 Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m350s.l.m. m 400s.l.m. vendemmia manuale, vinificazione vinificazione manuale, vendemmia vendemmia manuale, vinificazione vinificazione manuale, vendemmia 55 q. 65 q. 3.300-4.800ceppiperha. 2.500-3.000. cordonesperonato. Guyot. - GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE

sapidità. Finalelungoepersistente. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: di 4mesi. bottiglia in affinamento ulteriore filtraggio, senza naturale decantazione mesi, 18 per francese rovere di caratelli in affinamento giorni, 15 per bucce sulle razione sentori difruttiboscoeviolettadadelicatenotebalsamicheeucalipto. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: timo edorigano)edivegetalefresco(salvia). (rosmarino, mediterraneo speziato di note gialli), (fiori floreali sentori bianca, ta e ammandorlate. minerali note emergono cui in asciutto ed lungo finale sapidità; piacevole di zioni Contatti vino di pregiato equilibrio e armonia, la pienezza del corpo riserva sensa- riserva corpo del pienezza la armonia, e equilibrio pregiato di vino morbido, caldo, si caratterizza per l’ottimo bilanciamento tra tannicità e e tannicità tra bilanciamento l’ottimo per caratterizza si caldo, morbido, granatonetto. al naso si presenta con un intenso profumo di amarena accompagnato da elegante e assai complessa struttura olfattiva che evidenzia aromi di frut- giallo dorato. 11.000. 4.000. Enologi: DomenicoTagliente ePierlucaProietti 14%. 13%. ulteriore affinamentoinbottigliaper2-3mesi. mesi, 6 per inox acciaio di serbatoi e acacia di rati controllata di 11°C per 20 giorni, maturazione in ca- satura soffice, vinificazione in bianco a temperatura pres- acini, degli diraspa-pigiatura manuale, colta Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: GERZO letro. Visite inazienda: Sì,previoappuntamento argille rosse con elevata presenza di sche- di presenza elevata con rosse argille 92 Email: [email protected] Passerina100%. Tel. 0775.502356 -Fax0775.502499 Bianco, IGTFrusinate. m 450s.l.m. doppia maturazione ragionata, rac- ragionata, maturazione doppia Vendita direttainazienda:Sì 60 q. Terre delCesaneses.c.a.r.l. 4.000ceppiperha. Guyot. Via Maggiore,105 Cell. 349.7527681 03010 Piglio(FR) da un sistema di potatura medio-corto e provenienti dai vigneti di proprietà che che giacciono sulledolcicollineparticolarmentevocateallacoltivazionedellavite. proprietà di vigneti dai provenienti e medio-corto potatura di sistema un da ottenute uve solo tradizionali i metodi secondo vinifica ICEA, dalla biologica ficata familiari, avvia la propria attività nel 1999 vitivinicole a , nella Valle di Comino. tradizioni L’azienda, certi- antiche le riprendendo Tullio, Agricola L’Azienda rossa inprimopianoaccompagnatadapiacevolisentoriflorealidiviola. bosco epeperoneverde. di frutti di ricordi riecheggiano cui in persistente finale dal e estratto guatamente Vinificazione: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: mesi. affinamento in acciaio per 5 mesi ed ulteriore affinamento in bottiglia per 4-5 con completamente, anche svolta malolattica fermentazione autoctoni, lieviti condotta di starter fermentazione freddo, a statico illimpidimento interi, T rossorubinointenso. vino dal giusto corpo, caldo, complesso, dal tannino presente ma ade- ma presente tannino dal complesso, caldo, corpo, giusto dal vino al naso esprime un elegante complesso di profumi con la frutta a bacca bacca a frutta la con profumi di complesso elegante un esprime naso al ULLIO raccolta manuale, pigiatura soffice, pressatura dei grappoli dei pressatura soffice, pigiatura manuale, raccolta 40.000. per 3mesi. bottiglia in affinamento ulteriore ed mesi 6 per inox acciaio di serbatoi in maturazione acciaio, in svolta interamente malolattica fermentazione autoctoni, lieviti di starter con anche condotta parzialmente 10-15 per alcolica bucce fermentazione temperature, basse a giorni sulle macerazione acini, degli Uvaggio: Tipologia: MICHELANGELO Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: argilla elimosabbioso. 85%, Syrah10%,Merlot5%. 13%. prevalentemente tufaceo con percentuali di di percentuali con tufaceo prevalentemente Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc Franc Cabernet e Sauvignon Cabernet Resa perettaro: est dgi impianti: degli Densità Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: LA FORNACE 20%, Sauvignon10%. ha. 93 Rosso, AtinaCabernetDOC. m 400-500s.l.m. raccolta manuale, diraspa-pigiatura diraspa-pigiatura manuale, raccolta 80 q. limo-sabbioso. avsa 0, Chardonnay 70%, Malvasia Bianco,IGTLazio. m400s.l.m. 3.500ceppiperha. Guyot. 120q.

3.500 ceppi per per ceppi 3.500 Guyot. GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE H 6 C I 6  B 6 G > 6 6O>:C9668DA6 Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: da aromidifruttaesoticaegiallamatura. lungo. piacevolmente Finale l’alcool. domina che freschezza bella una ed frutto di zione 9 : C D B >6O>:C9668DA6 C 6 O > D C :B6HIGD;>A>EED  permanenza inbottigliaper3mesi. inox per 6 mesi, elevazione in barrique di rovere francese per 12 mesi ed ulteriore ni, fermentazione malolattica interamente svolta in acciaio, affinamento in acciaio Gradazione alcolicasvolta: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: lievi notespeziate. pieno, equilibrato, dalla trama tannica larga e dalla retronasale coerente. pieno, equilibrato,dallatramatannicalargaeretronasalecoerente. al palato si presenta voluminoso, strutturato, con una buona concentra- buona una con strutturato, voluminoso, presenta si palato al giallopaglierinocarico. impianto olfattivo caratterizzato da aromi di piccoli frutti a bacca scura e e scura bacca a frutti piccoli di aromi da caratterizzato olfattivo impianto esordio olfattivo affidato a delicate note floreali immediatamente seguite

rosso rubinotendentealgranato.

I 9 >  D G > < > C :  8 D C I G D A A 6 I 6

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E E JAA>D JAA>D '%%+ '%%, 15.000. 20.000. 12,5%. 13,5%. per 20-25giorni,affinamento inbottiglia. inox acciaio di contenitori in fermentazione 12°C, ne sulle bucce per 24 ore a temperatura inferiore a mente condotta anche con starter di lieviti autocto- basse temperature, fermentazione alcolica parzial- degli acini, macerazione sulle bucce per 15 giorni a Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: SANTA MARIA Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: MASTRO FILIPPO argilla elimosabbioso. argilla elimosabbioso. 85%, Syrah10%,Merlot5%. 94 prevalentemente tufaceo con percentuali di prevalentemente tufaceo con percentuali di Syrah100%. Franc Cabernet e Sauvignon Cabernet Rosato,Vino datavola. Rosso,AtinaCabernetDOC. m400-500s.l.m. m 400-500s.l.m. raccolta manuale, breve macerazio- raccolta manuale, diraspa-pigiatura 80q. 80 q. 3.500ceppiperha. 3.500 ceppiperha. Guyot. Guyot. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: balsamiche. sfumature leggere e nero) ribes rovo, di mora fragola, (ciliegia, bosco di frutti di succoso e fragrante ritorno del frutto; il corpo è ben supportato da un discreto discreto un da estratto edaunabuonavenaacida;dipiacevolissimabeva. supportato ben è corpo il frutto; del ritorno fragrante e succoso Contatti

in bocca si presenta fine, equilibrato, morbido, arricchito da un rotondo, rotondo, un da arricchito morbido, equilibrato, fine, presenta si bocca in petalodirosaconriflessiviolacei. apprezzabile precisione olfattiva che evidenzia profumi densi e compatti compatti e densi profumi evidenzia che olfattiva precisione apprezzabile Via ExStradaProvincialeperForcaD’Acero,446 4.000. 14%. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento 95 Sito web:www.cantinatullio.it Vendita direttainazienda:Sì Email: [email protected] Azienda AgricolaTullio srl Enologo: MarioErcolino Tel/Fax 0776.695171 03040 Gallinaro(FR) Cell. 329.4193320 GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE i lavoridiammodernamentodellanuovacantinavinificazione. ne nella vecchia cantina scavata nella roccia, mentre sono in fase di ultimazione l’inerbimento e numerosi dissodamenti manuali. L’invecchiamento dei vini avvie- è che - vigneto stato rinnovato lasciando Nel intatti i vecchi Cesanesi. e preziosissimi ceppi ottimi - vengono praticati due i ricava cui da viti le personalmente cura Rosa, mamma e Domenico papà da trasmessagli passione la alimentando Sugamele, Roberto territorio. del rurale tradizione della autentici più esempi gli de- uno rappresenta e Piglio di comune nel sede ha L’AziendaSugamele Vigne per 4mesi. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: conduce alungheriproposizionidiciliegia;buonabevaefinalecoerente. toni divaniglia,chiodigarofanoecuoio. V IGNE SUGAMELE in bocca si presenta caldo, vivace ed etereo, la grintosa presenza tannica tannica presenza grintosa la etereo, ed vivace caldo, presenta si bocca in rossorubinodibuonaintensità. olfatto ampio con frutti rossi e marasca sotto spirito contrassegnato da da contrassegnato spirito sotto marasca e rossi frutti con ampio olfatto affinamento inbottigliaper4mesi. ulteriore ed mesi 24 per litri 50 da carati in maturazione degli acini, macerazione in tini di castagno per 60 giorni, soffice pressatura mano, a diraspatura mesi, 4 per taio Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: ARMONIA 2.500. 13,5%. per 14-15 mesi ed ulteriore affinamento in bottiglia lolattica svolta in barrique, maturazione in barrique ma- fermentazione manuale, torchiatura follature, e rimontaggi frequenti con giorni 24 per castagno di tini in bucce sulle macerazione acini, degli ra Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: CESANESE DELPIGLIO argillerossecarsiche. rossorubinomolto intenso. sviluppa intensi profumi di confettura di ciliegia, CesanesediAffile100%. RossoPassito,IGTLazio. m300-330s.l.m. 96 argille rossecarsiche. raccolta manuale, appassimento in frut- in appassimento manuale, raccolta CesanesediAffile100%. m300-330s.l.m. Rosso, CesanesedelPiglioDOC. 60q. raccolta manuale, diraspa-pigiatu- manuale, raccolta 80 q. 4.000ceppiperha. Guyot. 16% +3. 4.000 ceppiperha. Guyot. Totale bottiglieprodotte: Gusto: volmente balsamico. piace- sottofondo un su speziati accenni e viola di note delicate prugna, e cassis e balsamicichepersistonolungamentenelfinale. beva; coerentiritornifruttati buona venaacidacheinvitaalla una da compensata Contatti

il palato morbido ed avvolgente si caratterizza per la evidente cremosità cremosità evidente la per caratterizza si avvolgente ed morbido palato il 600. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento 97 Vendita direttainazienda:Sì Email: [email protected] Enologo: DanieleProietti di SugameleRoberto Viale UmbertoI,1 Tel. 0775.502332 03010 Piglio(FR) Vigne Sugamele GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE apprezzabile qualità. di vini produrre di grado in realtà felice una come affermata è si vinificazione, vigneti aziendali, alla perfetta acclimatazione dei vitigni al territorio, alla corretta dei cura all’attenta grazie anni, pochi in ma, 1990 dal soltanto imbottiglia 1910, celebre Abbazia dalla di Montecassino. La Vigneti Iucci, pur essendo nata nel lontano chilometri pochi a Fiumerapido, Sant’Elia a ubicate sono vinificazione di cantina la e aziendale sede La vini. dei mondo del conoscenza profonda una ed Benedetto) nonno dal (ereditata passione viscerale una coniuga forense, tività La storica azienda è diretta dall’Avvocato Giuseppe Iucci che, alla pratica dell’at- Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: compagnati da sensazioni vegetali (peperone verde e erba tagliata) e delicate delicate e note speziatedipepenero. tagliata) erba e verde (peperone vegetali sensazioni da compagnati e digrandebevibilità. V T S enuta La CretaLa enuta AMMICHELE IGNETI IUCCI vino dalla struttura gustativa longilinea, asciutto, sapido e dal finale lungo rossorubinoconcentrato. naso ampio, caldo, intenso, permeato da toni maturi di frutta rossa ac- rossa frutta di maturi toni da permeato intenso, caldo, ampio, naso MERLOT VIGNETI VIGNETI IUCCI IUCCI 12.500. mesi. 3 per bottiglia in affinamento ulteriore ed mesi 10 per acciaio in affinamento inox, acciaio in svolte te interamen- malolattica e alcolica fermentazione ni, gior 20-25 per bucce sulle macerazione acini, degli mesi. 3 per bottiglia in affinamento per ulteriore ed acciaio mesi 10 in maturazione inox, acciaio in svolte interamente malolattica e alcolica fermentazione ni, gior 20-25 per bucce sulle macerazione acini, degli Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: TENUTA LACRETA -MERLOT Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: SAMMICHELE 10%. 85%, SyraheMerlot15%. argillosotufaceo. argillosotufaceo. 98 Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc Franc Cabernet e Sauvignon Cabernet Merlot 90%, Syrah e Cabernet Sauvignon Sauvignon Cabernet e Syrah 90%, Merlot Rosso, Atina Cabernet DOC. Rosso,AtinaCabernetDOC. Rosso,IGTFrusinate. m300s.l.m. m300s.l.m. raccolta manuale, diraspa-pigiatura diraspa-pigiatura manuale, raccolta raccolta manuale, diraspa-pigiatura diraspa-pigiatura manuale, raccolta 85q. 65q. 4.500ceppiperha. 4.500 ceppiperha. cordonesperonato. cordone speronato. 13%. - -

freschezza. Pregevoliritornifruttatinelfinale. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: bacee. Buona persistenza olfattiva. bacee. Buonapersistenzaolfattiva. er sensazioni gialla, e bianca frutta di aromi biancospino), e (acacia floreali note Totale bottiglieprodotte: Gusto: re lasuaperfettaintegritàdifruttoedunapiacevolevenasapida. T enuta La Creta La enuta Contatti VIGNETI IUCCI alla bocca si presenta morbido, vivace, ma ben bilanciato da sapidità e e sapidità da bilanciato ben ma vivace, morbido, presenta si bocca alla rossorubinovivido. in bocca è armonico, morbido, con la mela annurca che torna a sottolinea- nitidi sentoridifruttiabaccarossaecaffésuunosfondoerbaceo. di Lavorodi in Alta Terra secolo oltreun presentida alloctone varietà antiche delle frutto personalità, grandedalla V ino bianco ino 10.000. 8.000. Uvaggio: Tipologia: TENUTA LACRETA -BIANCO Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: ulteriore affinamentoinbottigliaper2mesi. ed mesi 5-6 per acciaio in affinamento controllata, temperatura a inox acciaio di vasche in mentazione fer soffice, pressatura criomacerazione, acini, degli 13%. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento Sito web:www.vignetiiuccisantelia.info argillosotufaceo. giallopaglierinocarico. naso piacevole e complesso in cui spiccano spiccano cui in complesso e piacevole naso Chardonnay 60%,SauvignonBlanc40%. Bianco,IGTLazio. 99 m 300s.l.m. 03049 -Sant’EliaFiumerapido(FR) 03049 -Sant’EliaFiumerapido(FR) Tel. 0776.311883-0776.312013 raccolta manuale, diraspa-pigiatura diraspa-pigiatura manuale, raccolta 75q. Vendita direttainazienda:Sì Enologo: DanieleDiMambro Email: [email protected] Società AgricolaGA.VIN.srl Cantina divinificazione: 4.500 ceppiperha. cordone speronato. 13%. Fax 0776.311005 Località LaCreta Via Cupa,208 Vigneti Iucci Azienda: - - GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE aziendale. successo meritato e grande del presupposti i costituiscono produzione alla nale i macchinari e le tecnologie all’avanguardia ma, soprattutto, l’approccio tradizio- vitigni impiantati (prevalentemente gli autoctoni Cesanese di Affile e Passerina), dei oggettivo valore il vigneti, dei ettari. esposizione dieci L’ottima circa di ficie e curano la commercializzazione dei prodotti. L’azienda si sviluppa su una super dell’amministrazione occupano si cantina, la e vigneti i personalmente seguono Maria e Pina Armando, figli tre i e Santa moglie la Giovanni, signor Il familiare. livello a toto in gestita è ed Serrone di comune nel Forma, La località in ubicata La storica azienda Vini Giovanni Terenzi, fondata alla fine degli anni Cinquanta, è affinamento inbottiglia per10mesi. ulteriore ed mesi 9 per acciaio in permanenza mesi, 3 primi i per francese rovere Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: prugna adelicatisentoridivioletta,suunfondolievementespeziato. piacevolezza, unalungaPAI. V INI GIOVANNI TERENZI -AZ.AGR.VILLASANTA caldo, corposo, di volume, tannini morbidi e avvolgenti, grande equilibrio e profilo olfattivo importante che coniuga aromi di confettura di visciola e visciola di confettura di aromi coniuga che importante olfattivo profilo rosso rubinointenso. 2.500. 8-10 mesi. per bottiglia in affinamento ulteriore ed mesi 12 11- per rovere di botti in affinamento acciaio, di serbatoi in giorni 20 per controllata temperatura a bucce sulle macerazione acini, degli pigiatura Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: VAJOSCURO serbatoi di acciaio, affinamento in barrique di di barrique in affinamento acciaio, di serbatoi in giorni 25 per controllata temperatura a ce buc- sulle macerazione acini, degli pigiatura Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: COLLEFORMA 100 medioimpasto,asciuttoconpietra. medioimpasto,asciutto. CesanesediAffile100%. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. CesanesediAffile100%. m 450s.l.m. Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m450s.l.m. acla aul, diraspa- manuale, raccolta acla aul, diraspa- manuale, raccolta 65q. 75q. 3.000ceppiperha. cordonesperonato. 3.000ceppiperha. cordonesperonato. 14%. - Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: di ribesneroeconfetturaciliegiacheviranoversodelicatenotevioletta. vanigliata. leggermente chiusura una ed acida componente precisa una serrata, tannica ma fruttati. centrato equilibrio; buona la freschezza finale accompagnata da persistenti ritorni Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: ciliegia e di prugna. ciliegia ediprugna. per 3mesi. bottiglia in affinamento ulteriore ed mesi 7 per acciaio in affinamento giorni, 20 per lenta fermentazione C, 30° a inferiore controllata temperatura a giorni 12 per mesi edulterioreaffinamentoinbottigliaper3-4mesi. 8 per acciaio in affinamento giorni, 20 per lenta fermentazione e svinatura nati, selezio- lieviti con 30°C a inferiore controllata temperatura a giorni 10 per bucce di piacevolissima beva, in bocca si rivela carnoso, vivo e dotato di un ben ben un di dotato e vivo carnoso, rivela si bocca in beva, piacevolissima di in bocca è intenso, pieno, corposo, deciso nella sua tipicità, offre un tra- un offre tipicità, sua nella deciso corposo, pieno, intenso, è bocca in rossorubinointensoconriflessiviolacei. interpretazione magistrale del varietale, naso elegante con netti profumi profumi netti con elegante naso varietale, del magistrale interpretazione rubino conevidentiinclinazioniviolacee. naso fresco, intenso ed accattivante, contraddistinto da chiari sentori di di sentori chiari da contraddistinto accattivante, ed intenso fresco, naso raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione sulle sulle macerazione acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta 90q. 15.000. 5.000. 14%. 13,5%. Tipologia: VELOBRA Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: 10%. pigiatura degli acini, macerazione sulle bucce bucce sulle macerazione acini, degli pigiatura Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: COLLE SANQUIRICO to. Comune 50%. mano DOC. 101 medio impasto,argilloso. argilloso. Cesanese di Affile 90%, Sangiovese Cesanese di Affile 50%, Cesanese Cesanese 50%, Affile di Cesanese Rosso,CesanesedelPiglioDOC. m350s.l.m. m 400s.l.m. os, eaee i lvn Ro- Olevano di Cesanese Rosso, acla aul, diraspa- manuale, raccolta 100 q. 3.500ceppiperha. 3.000 ceppiperha. cordone speronato. odn sperona- cordone GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: e delicatitocchibalsamicidimenta. trambi sonounitidaungrandeequilibrio;chiusurapersistente. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: amarognolo. to inbottigliaper2mesi. bucce per 10-12 giorni, affinamento in acciaio per 6-8 mesi ed ulteriore affinamen- secco, di facile beva, finale di media lunghezza e retrogusto piacevolmente caldo, persistente, molto lineare; non mancano corpo e tannino ma en- ma tannino e corpo mancano non lineare; molto persistente, caldo, rossorubinointenso. rossorubino. esprime decise fragranze fruttate (nitidi i sentori di prugna matura e ribes) nasovinosoincuiemergonosentoridiamarenaeviola. raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione sulle sulle macerazione acini, degli diraspa-pigiatura manuale, raccolta 120 q. 3.500ceppiperha. 5.000. 25.000. 13%. 12,5%. in bottigliaper3mesi. in acciaio per 6 mesi ed ulteriore affinamento affinamento selezionati, lieviti con giorni 20 circa per C 18° di controllata temperatura a fermentazione d’acciaio, polmone a pressa in bucce di assenza in acini degli soffice ra to. se, MontepulcianoeBarbera15%. Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: VILLA SANTA PASSERINA DEL FRUSINATE allevamento: di Sistema Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: CESANESE DELPIGLIO 102 medio impasto,asciutto. argilloso. Cesanese Comune 85%, Sangiove- Passerina 100%. m350-380s.l.m. m450s.l.m. Rosso, CesanesedelPiglioDOC. Bianco, FrusinateIGT. acla aul, pressatu- manuale, raccolta 95q. 3.000ceppiperha. alberello. cordone sperona- cordone 13%. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: retrolfattiva fruttatacoerente. Totale bottiglieprodotte: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: ed erba tagliata. ed erbatagliata. buona vigoria gustativa in cui si esaltano il calore, il volume e la pulizia; pulizia; la e volume il calore, il esaltano si cui in gustativa vigoria buona pulito, secco,croccantenelsuoinvitoallabeva. nasofineefragrantecheregalanotesquillantidipescagialla. esordio floreale nitido e pulito arricchito da aromi di frutta a polpa gialla gialla polpa a frutta di aromi da arricchito pulito e nitido floreale esordio giallo paglierinocaricoconriflessiverdolini. giallo paglierinoconriflessiverdolini. mento inbottiglia. affina- giorni, 20-25 per inox acciaio di contenitori in tazione fermen- 12°C, a inferiore temperatura a giorni 2 per bucce rosa canina. di floreali sensazioni seguito fanno cui melagrana e ciliegia Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: ROSATO DELFRUSINATE Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: pidità elievecorposità; buonalapersistenza. 20.000. 10.000. 2.500. Altitudine: Uvaggio: Tipologia: PASSERINA DELFRUSINATE Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: in bottigliaper3mesi. affinamento ulteriore ed mesi 6 per acciaio in mento affina- selezionati, lieviti con giorni 20 circa per C 18° di controllata temperatura a fermentazione d’acciaio, polmone a pressa in bucce di assenza in acini degli medioimpasto,asciutto. alla bocca esprime apprezzabili doti di freschezza, sa- freschezza, di doti apprezzabili esprime bocca alla 11,5%. rosa chiaretto. al naso si apre con un piacevole aroma fruttato di di fruttato aroma piacevole un con apre si naso al CesanesediAffile100%. Rosato,IGTFrusinate. m450s.l.m. argilloso. raccolta manuale, breve macerazione sulle sulle macerazione breve manuale, raccolta Passerina 85%,Trebbiano 15%. Bianco,FrusinateIGT. 70q. m 350-380s.l.m. 103 raccolta manuale, pressatura soffice soffice pressatura manuale, raccolta 110q. 3.000ceppiperha. cordone speronato. 13%. 3.000ceppiperha. alberello. GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE

to in acciaio per 4 mesi. to inacciaioper4mesi. ra controllata, interruzione della fermentazione con ripetute filtrazioni, affinamen- di menta. Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: vena glicericainevidenza. Contatti corpo carezzevole, morbido, avvolgente, dalla buona cremosità data dalla dalla data cremosità buona dalla avvolgente, morbido, carezzevole, corpo rosso rubinodimediaintensità. profumi di frutta rossa in bella fusione ingentiliti da una nota balsamica balsamica nota una da ingentiliti fusione bella in rossa frutta di profumi raccolta manuale, macerazione delle uve per 4 giorni a temperatu- 110 q. 3.500 ceppiperha. 3.000. cordone speronato. 8%+4. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento Az. Agr. Villa SantadiTerenzi ArmandoSas 104 giovese 50%. Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: DELICIUS gilloso. Tel. 0775.595466-0775.594286 Email: [email protected] Sito web:www.viniterenzi.com Vendita direttainazienda:Sì ei ipso edne all’ar tendente impasto medio Cesanese di Affile 50%, San- 50%, Affile di Cesanese Enologo: RobertoMazzer m350s.l.m. Rosso, IGTLazio. Vini GiovanniTerenzi Via Prenestina,140 03010 Serrone(FR) Fax 0775.595466 Loc. LaForma - “dall’uva allabottiglia”. tecnologico e di produrre ottimi vini. Il motto aziendale, del resto, è inequivocabile: progresso il ed l’innovazione con tradizione della rispetto il ed vitigno del tipicità che, la perfezione alla integrare di permette vinicolo gli pluriennale, l’esperienza capitalizzando progetto ambizioso suo al l’avvio dà e dell’azienda), sede l’attuale ubicata è (dove Melone Colle località in Atina, ad Sauvignon Cabernet a coltivato appezzamento piccolo un acquista Antonio 1991 Nel parenti). e amici di cerchia ta Sauvignon fa la sua prima comparsa (sebbene limitata ad una ristretta e privilegia- Cabernet Nardelli l’etichetta quando 1988 Signore del l’Anno Corre 1925. lontano nel Sabato nonno dal fondata Nardelli, Vinicola la famiglia, Antonio, di papà azienda storica del la l’ausilio con e passione grande con gestisce, Nardelli Paride Gradazione alcolicasvolta: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: nel frutto maturo in maniera piacevolmente persistente. nel fruttomaturoinmanierapiacevolmentepersistente. vaniglia enellaliquirizia. evidente una in fondono si e melanzana e maturo peperone di sentori piacevoli a aprono tutti), su (ribes rossa bacca a frutti da marcati inizialmente profumi, i te; ulteriore affinamentoinbottigliaper6mesi. V caldo, pieno, di giusto corpo, le note morbide ed avvolgenti si allungano allungano si avvolgenti ed morbide note le corpo, giusto di pieno, caldo, rosso rubinoconsistente. all’olfatto esprime un’impalcatura aromatica intensa, ampia ed avvolgen- INICOLA NARDELLI Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: AMPELOS Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: MEFITIS Vinificazione: finamento in piccole botti di rovere per 8-12 mesi ed ed mesi 8-12 per rovere di botti piccole in finamento af- inox, acciaio giorni, in 15 svolta malolattica per fermentazione bucce sulle macerazione acini, degli mentazione malolattica svolta in contenitori di acciaio acciaio di contenitori in svolta malolattica mentazione fer giorni, 15 per bucce sulle macerazione acini, degli Syrah 5%. Syrah 5%. 1.500. 13%. argilloso. argilloso calcareo. Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 10%, 10%, Merlot 85%, Sauvignon Cabernet 10%, Merlot 85%, Sauvignon Cabernet Rosso,AtinaCabernetDOC. Rosso,AtinaCabernetDOC. m 250-350s.l.m. m 350s.l.m. 105 raccolta manuale, diraspa-pigiatura diraspa-pigiatura manuale, raccolta raccolta manuale, diraspa-pigiatura diraspa-pigiatura manuale, raccolta 80q. 80 q. 3.600ceppiperha. 3.600ceppiperha. cordone speronato. cordone speronato. - GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: 2 mesi. per bottiglia in affinamento ulteriore ed mesi 5 per acciaio in affinamento inox, sazioni erbacee. che siaccompagnano allapescaedaifruttitropicali. completano lospettroolfattivo. morbida; buonalapersistenzafruttata. ripropongono inunfinalelungoeleggermenteammandorlato. al palato è composto, equilibrato, di giusta struttura e dalla trama tannica al palato è composto, equilibrato, di giusta struttura e dalla trama tannica fresco, sapido, giustamente equilibrato; le gradevoli sensazioni fruttate si rossorubinocarico. intenso nei profumi fruttati di sottobosco che sfumano in delicate sen- delicate in sfumano che sottobosco di fruttati profumi nei intenso profumo ricco e complesso di ciliegie; note erbacee e lievemente speziate rosso rubinointenso. mento inserbatoidiacciaioinoxper 6 mesi. affina- giorni, 10 per bucce sulle macerazione acini, gli Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: TERRENOSTRE -IGTLAZIOBIANCO Gradazione alcolicasvolta: Vinificazione: Resa perettaro: Densità degliimpianti: Sistema diallevamento: Suolo: Altitudine: Uvaggio: Tipologia: TERRENOSTRE -IGTLAZIOROSSO ulteriore affinamento in bottiglia per 3 mesi. ulteriore affinamentoinbottigliaper3mesi. ed mesi 6-8 per acciaio in maturazione inox, acciaio in svolta malolattica fermentazione giorni, 15 per bucce le sul- macerazione acini, degli diraspa-pigiatura grappoli, 5.000. 5.000. 13%. argillosocalcareo. argilloso calcareo. giallopaglierino. al naso risaltano le dolci note dei fiori d’arancio CabernetSauvignon50%,Merlot50%. Sauvignon Blanc50%,Chardonnay50%. 106 Bianco,IGTLazio. Rosso,IGTLazio. m350s.l.m. m350s.l.m. raccolta manuale, accurata selezione dei raccolta manuale, diraspa-pigiatura de- diraspa-pigiatura manuale, raccolta 80 q. 70 q. 3.500ceppiperha. 3.600 ceppiperha. cordonesperonato. cordone speronato. 12%. 12%. Totale bottiglieprodotte: Gusto: dula conferisce la giusta vivacità ed una gradevole freschezza. dula conferiscelagiustavivacitàedunagradevolefreschezza.

Contatti alla bocca ben coniuga morbidezza e sapidità; una vena leggermente aci- leggermente vena una sapidità; e morbidezza coniuga ben bocca alla 3.000. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento 107 Sito web:www.vininardelli.com Vendita direttainazienda:Sì Email: [email protected] Vinicola diNardelliParide Enologo: EmanuelePrimi Via ColleMelone,187 03040 -Gallinaro(FR) Tel. 0776.691964 Fax 0776.693491 Liquori e distillati

108 109 GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE antichissime ricettedifamigliarisalentiallontano1830. delle rispetto il è Colazingari prodotti i tutti accomuna che L’elemento tempo. di erbe e frutti di stagione da essa stessa preparati e lasciati macerare per lungo freddo a infusioni su basata qualità altissima di liquori di artigianale produzione una per caratterizza si Alatri, di città della storico centro nel L’azienda,ubicata aromatica incuispiccal’anicestellato. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Totale bottiglieprodotte: Gusto: lunga egradevolepersistenza. C OLAZINGARI abboccato,secco,dibuonvolume;lascialaboccapulita. Di deciso. ma rotondo, dolce, sambuca: della tipico gustativo impianto 5.000. 5.000. 5.000. in bottigliaperalmeno15giorni. affinamento ulteriore filtraggio, ingredienti, altri gli con lavorazione successiva giorni, 20 almeno di maturazione con idroalcolica Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: RATAFIA CIOCIARA Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: SAMBUCA FINA dienti, imbottigliamento. ingre- altri con miscelazione susseguente l’affinamento per giorni, 60 almeno per vino le, vinoCesanesedelPiglioDOC. di erbeearominaturali. profumo corposodiciliegiaamara. 110 rossorubinocupo. paglierinoconriflessiambrati. registro olfattivo caratterizzato dal dal caratterizzato olfattivo registro al naso offre un’elevata intensità intensità un’elevata offre naso al Aperitivocorroborante. Liquoredolce. alcool, acqua, zucchero, viscio- infuso zucchero, idrato, alcool infusione di erbe in soluzione soluzione in erbe di infusione infusione di alcool, visciole e e visciole alcool, di infusione 25%. 40%.

- “Amarolaziale”digestivoabasedierbe(unavolta,Balilla”). distillati divinaccescelte. due di miscelazione dalla ottenuta grappa - Grangia” della Rovere “Grappa - - “Anicettoalcaffè”liquoreabasedianiceecaffé. Altri prodotti: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Contatti fragrante, corposo,moderatamentepastoso,armonico. Antica FabbricaLiquoriPiccolaSocietàCoopar.l. 2.000. affinamento inbottigliaper10giorni. ulteriore filtraggio, ingredienti, altri gli lavorazione con successiva giorni, 60 almeno di maturazione con idroalcolica soluzione Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: NOCINO CIOCIARO Olfatto: zucchero, arominaturali,caramellopuro. 111 Email: [email protected] nero. Vendita direttainazienda:No delicato aromadinoce. Liquore digestivo. mallo di noce, alcool idrato, idrato, alcool noce, di mallo infusione dei malli di noce in in noce di malli dei infusione Via S.S.Trinità, 36/38 Visite inazienda:No Fax 0775.44724252 03011 Alatri(FR) Tel 0775.447242 42%. GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE fiori, alleerbeofficinalie,naturalmente,ailiquoripiùdirecente,vini. ai tisane, alle marmellate, alle torroni, ai cioccolata, alla oliva, di extravergine all’olio loco), in coltivati frutti dai e erbe dalle estratti naturali aromi con alizzati (re- cosmetici dai spazia e articolata estremamente è biologica, e artigianale ne tramandate di generazione in generazione e che si caratterizza per una lavorazio- dalla moglie Carol Ann Anderson. La produzione, che deriva da antiche tradizioni e Fazio Valerio da condotta è ed Molise e Lazio d’Abruzzo, Nazionale Parco del L’aziendalaziale versante nel Alvito, ad ubicata è 1999, nel nasce Fazio agricola F AZIO turi incuiprevalel’amarena. ro, vinorossoearominaturali. Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: RATAFIA Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: 40 giorni,aggiuntadialcool,imbottigliamento. una buonapersistenza. in bocca mostra una piacevole morbidezza ed ed morbidezza piacevole una mostra bocca in rossorubinocaricoconriflessiviolacei. intenso, vinoso, con sentori di frutti rossi ma- 112 Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: GRAPPA SELVATICA per 2anni,imbottigliamento. gooc, un cripnez gusto- corrispondenza olfattiva. buona agrodolce, Vino liquoroso. vole contrastodolce-amaro. bottigliamento. lauro echiodidigarofano. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: AMARO FAZIO e arominaturali. alcool idrato, infuso di amarene, zucche- infusione vino, amarene e zucchero per morbido con un caratteristico aroma aroma caratteristico un con morbido intenso,delicatamentefruttato. trasparente contenuiriflessirosati. buona armonia tra le erbe, grade- erbe, le tra armonia buona marronescuro. fresco, intenso, evidenti note di di note evidenti intenso, fresco, Distillato. grappa,ciliegieselvatiche. Amaro. infuso con ciliegie selvatiche selvatiche ciliegie con infuso alcool idrato, zucchero, erbe erbe zucchero, idrato, alcool nuin pr ms, im- mesi, 6 per infusione 4.500. 21%. 1.000. 800. 40%. 40%.

rezza. pu- in Affile di Cesanese uve da ottenuto vino - DOC” Piglio del “Cesanese Vino - Altri prodotti: Contatti Visite inazienda:Sì,previoappuntamento metodo discontinuo,imbottigliamento. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: GRAPPA FAZIO sca. cepiscono ricordidimosto. 2 anni,imbottigliamento. Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: GRAPPA GREZZA Totale bottiglieprodotte: ri. 113 deciso,intenso,dibuonapersistenza. secco, intenso, con finale in cui si per trasparente con riflessi violacei scu- violacei riflessi con trasparente trasparente. netto, piacevolisensazionifruttate. intenso con profumi di vinaccia fre- vinaccia di profumi con intenso Vendita direttainazienda:No Distillato. Distillato. alcool,vinaccediuvedifferenti. grappa,uvaselvatica. Sito web:www.agrifazio.it infusione con uva selvatica per distillazione delle vinacce con con vinacce delle distillazione Email: [email protected] Azienda AgricolaFazio Tel/Fax 0776.510814 Via ColleBuono,3 Cell. 347.0686248 03041 Alvito(FR) di FazioValerio 2.500. 1.500. 40%. 40%. - GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE di materieprimederivantidacoltivazionibiologichecertificate. ro. Alla base della filosofia aziendale vi è una attenta selezione e l’uso esclusivo te artigianale frutto, appunto, del grande amore del titolare verso il proprio lavo- imprenditoriale. L’azienda si propone con una produzione limitata e rigorosamen- attività in artigianali liquori i per personale passione grande sua la trasformato L’azienda Gocce nasce a Sora nel 2007 ed è diretta dal giovane Dario Ferri che ha liquirizia pura che rievoca l’infanzia. liquirizia puracherievocal’infanzia. Totale bottiglie prodotte: Gusto: Olfatto: Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: tamente nelfinale. delica- sfuma che liquirizia della balsamicità gradevole alla fondono si bocca la piacevoli sentoridicaramellamouallattesuunfondodelicatamentevanigliato. mente persistente. G OCCE buon ingresso in bocca, morbido, pieno, voluminoso, calibrato; piacevol- calibrato; voluminoso, pieno, morbido, bocca, in ingresso buon ottimo equilibrio alcool-estratti, le sensazioni dolce/amaro che asciugano asciugano che dolce/amaro sensazioni le alcool-estratti, equilibrio ottimo il percorso olfattivo si apre con intense note di liquirizia per evolvere verso si esprime deciso marcando una netta e piacevole sensazione di quella quella di sensazione piacevole e netta una marcando deciso esprime si 1.500. 2.000. tri arominaturali,filtraggio,imbottigliamento. al- e liquirizia zucchero, latte, di crema con latura misce- giorni, 20 per acciaio di fusti in nell’alcool Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: CREMA DILIQUIRIZIA 100%, acqua,arominaturali. pura liquirizia di pani e radici biologico, canna di Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: LIQUORE DILIQUIRIZIA acqua, arominaturali. 100%, pura liquirizia di pani e radici biologico, to. imbottigliamen- filtraggio, naturali, aromi altri e latura con sciroppo di acqua e zucchero, liquirizia nell’alcool in fusti di acciaio per 20 giorni, misce- 114 marronenocciola. fondo dicaffè. Liquore. Liquore. alcool di grano, latte intero, zucchero alcool di grano, zucchero di canna canna di zucchero grano, di alcool infusione di radici di liquirizia liquirizia di radici di infusione infusione di radici di liquirizia liquirizia di radici di infusione 17%. 21%.

liquore abasedicioccolato;“Cremalimoni”limonielatte. Altri prodotti:“Cremadicaffè”liquoreabasecaffé;cioccolato” Totale bottiglieprodotte:1.500. cato retrogustodicannella. Gusto: in chiusura. Olfatto: Colore: aranciotenue. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: intensoprofumodiaranciaseguitodaunalievenotavanigliatainchiusura. Colore: Gradazione alcolicasvolta: ricorda l’aranciacaramellata. Contatti Vendita direttainazienda:Sì-Visite inazienda: Sì,previoappuntamento fresco, intenso, pastosità accentuata dalla cannella, finale persistente che equilibrato, fresco, masticabile, di lunga persistenza; in chiusura un deli- un chiusura in persistenza; lunga di masticabile, fresco, equilibrato, arancio carico. al naso esprime intensi aromi di mandarino ed una lieve nota vanigliata vanigliata nota lieve una ed mandarino di aromi intensi esprime naso al 1.500. 21%. namento inbottigliapercirca2mesi. affi- imbottigliamento, filtraggio, naturali, aromi mi- giorni, scelatura con sciroppo di acqua e zucchero e altri 15 per acciaio di fusti in nell’alcool Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: LIQUORE ARANCIOECANNELLA rali. natu- aromi biologico, canna di zucchero acqua, Ceylon, di cannella Sicilia, di biologiche arance Gradazione alcolicasvolta:21%. affinamento inbottigliapercirca2mesi. imbottigliamento, filtraggio, naturali, e aromi altri zucchero e acqua di sciroppo con scelatura mi- giorni, 15 per acciaio di fusti in nell’alcool mandarino di bucce di infusione Lavorazione: zucchero dicannabiologico,arominaturali. acqua, Ceylon, di cannella biologici, mandarini di bucce biologico, grano di alcool Ingredienti: Tipologia: Liquore. LIQUORE MANDARINOECANNELLA 115 Tel. 333.1518098 -Fax:0776.831564 Liquore. alcool di grano biologico, bucce di di bucce biologico, grano di alcool infusione di bucce di arancia arancia di bucce di infusione Email: [email protected] Email: [email protected] Via CroceBranca,4 03039 Sora(FR) di DarioFerri Gocce Gocce GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE della tradizione. a tecniche di lavorazione moderne e sperimentali, ma fermamente rispettose ricorso il e qualità primissima di prodotti di selezione la attraverso frusinate liquore caratteristico del artigianale, rigorosamente produzione, la avanti L’aziendaporta Frosinone. a sede avente ed Petriglia Andrea traprendente Madrea è una giovane e dinamica società, costituita nel 2005, diretta dall’in-

del vinogenerandounamabileintrecciotradolce,amaroedacidulo. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: M Contatti ADREA equilibrato, il sapore dell’amarena selvatica si sovrappone alla trama trama alla sovrappone si selvatica dell’amarena sapore il equilibrato, rossorubinointensoconriflessiviolacei. sensuale connotedivisciolaefruttaabaccarossa. 10.000. Visite inazienda:Sì,previoappuntamento in bottiglia per due mesi. in bottigliaperduemesi. affinamento ulteriore ed mesi tre per acciaio aromi naturali ed alcool apuro. Affinamento in zucchero, di aggiunta unaltro e acciaio in in recipiente passaggio filtraggio, svinatura, torchio, nel con spremitura inox follature, acciaio numerose in contenitori appositi giorni in quaranta per vino nel fermentazione Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: RATTAFIA visciole, zucchero,alcool,arominaturali. 116 Email: [email protected] Vino liquoroso. V vino Cesanese del Piglio DOC, DOC, Piglio del Cesanese vino Viale AmericaLatina,343/A endita direttainazienda:Sì macerazione di visciole intere, intere, visciole di macerazione Sito web:www.madrea.it Tel. 347.5148233 Fax 0775.294016 22,5%. Madrea srl tamente naturali. alla quarta generazione, continua a produrre liquori con ingredienti e metodi comple- oggi giunto liquorificio, Esposizione Il Casa. Real della all’ Brevetto il 1934 d’Oro nel e Roma Medaglia di mondiale la 1922 nel internazionali: ed nazionali ricono- scimenti prestigiosi e storici concorsi, e fiere di occasione in ottengono, che di liquori varietà una ad vita dà e aromi di estrazione di materia in familiare l’esperienza accresce ed avanti porta che Donato figlio al trasmessa viene passione medesima La artigianali. prodotti apprezzati ed primi i infusione, per preparare, a inizia ritorio, capostipite ter il del tipiche officinali piante le È per passione un’immensa ad grazie Novecento. che, Vincenzo del primi ai risalgono Liquori Paolucci della origini Le P AOLUCCI LIQUORI Totale bottiglieprodotte:8.000. trolfattiva coerente. Gusto: leggera sensazionemandorlata. dominante frutta rossa matura si fonde con una pre- la cui in ampia olfattiva struttura Olfatto: Colore: rossoporpora. Gradazione alcolicasvolta:27%. bottigliamento. im- ed miscelazione infusione, Lavorazione: zucchero earominaturali. Ingredienti: Tipologia: Liquoredadessert. GRAVINO bottigliamento. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: AMARO CIOCIARO alcool idrato,zuccherocaramellizzato. nota chinata. piacevole e lieve una da accompagnati bacei abboccato,aromatico,pieno,equilibrato. in, sito aco eulbao re- equilibrato, alcool asciutto, pieno, marrone scuro. 117 robusto, complesso, nitidi i sentori er sentori i nitidi complesso, robusto, Amaro, digestivo. infusi di erbe aromatiche naturali, naturali, aromatiche erbe di infusi vino rosso,vinograppa,alcool idrato, nuin, iclzoe d im- ed miscelazione infusione, 120.000. 30%. - - GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE 50 cl 50 50 cl 50 Produzioni Produzioni dal Liquore di antiche tradizioni antiche di Liquore Liquore di antiche tradizioni antiche di Liquore dal 1873 dal Pregiate Pregiate 1873 30% vol 30% 21% vol 21% gliamento. ingredienti, filtraggio,imbottigliamento. altri con miscelazione idroalcolica, soluzione bottigliamento. Totale bottiglie prodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: FRAGOLETTA VILLAHEMERY Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: RATAFIÀ VILLAHEMERY Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: SAMBUCA PAOLUCCI vole profumodifragolinabosco. vole sensazionedifruttarossagiovane. rali. vole. aromi naturali. alcool, zucchero,arominaturali. 118 intensoconspiccatenotefruttate. intenso, asciutto,dallabuonapersistenza. morbido, pieno, dolce ma non stucche- non ma dolce pieno, morbido,

rossobrillante. aromi avvolgenti in cui prevale il piace- al naso si presenta vivace con la grade- intenso conspiccatiaromidianicestellato. rosso rubino. bianco cristallino. Liquoredadessert. Liquoredadessert. Liquore, digestivo. alcool idrato, zucchero, aromi natu- aromi zucchero, idrato, alcool vino rosso, visciole snocciolate, snocciolate, visciole rosso, vino fragole, zucchero, alcool idrato, idrato, alcool zucchero, fragole, infusione di fragoline fresche in in fresche fragoline di infusione im- ed miscelazione infusione, infusione, miscelazione ed imbotti- ed miscelazione infusione, 20.000. 30.000. 60.000. 21%. 42%. 30%. - “GranLiquoreImperiale”amaroabasedierbeedarominaturali. zucchero di rametti con cristallizzato. naturali aromi ed erbe di base a amaro - “Millefiori” - - “Centerbe”tipicoamarodall’altagradazionealcolicaabasedierbenaturali. - “Nocino”liquoredimallonoci. - “Limoncello”liquorepreparatoperinfusionediscorzelimone. - “Mistrà”liquoreseccoabasedianicestellato. - “Anice”liquoreseccoabasedianicestellato. - “Anisetta”liquoredolceabasedianicestellato. - “Fernet”tipicoamaroseccodellatradizioneitalianaabasedierbenaturali. - “Liquoredimarroni”cremaliquoreabasealcoolepastacastagna. - “FineGrappa”distillatodivinacceottenutodaaccuratadistillazioneavapore. - “GrappeMonovitigno”distillatidavinaccevarieottenuteuvemonovitigno. Altri prodotti: 50 cl 50 Produzioni Contatti dal

G Liquore di antiche tradizioni antiche di Liquore ENZIAN A Pregiate 1873 30% vol 30% Totale bottiglieprodotte: finale. naturali edaltriingredienti,imbottigliamento. erbe con miscelazione Gialla, Lutea genziana di Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: GENZIANA VILLAHEMERY Olfatto: Colore: Gusto: in cuisiesaltanoaromiligneiboschivi. genziana Lutea Gialla ed erbe naturali. genziana LuteaGiallaederbenaturali. tenso con decise evoluzioni verso l’amaro nel nel l’amaro verso evoluzioni decise con tenso egret abcao acut, in- asciutto, abboccato, leggermente 119 netto, deciso, piacevolmente pungente pungente piacevolmente deciso, netto, bruno chiaro. Sito web:www.paolucciliquori.it Paolucci LiquoriInternationalsrl Liquore digestivo. Email: [email protected] alcool idrato, zucchero, infuso di di infuso zucchero, idrato, alcool Vendita direttainazienda:Sì infusione in alcool di fiori e radici radici e fiori di alcool in infusione Visite inazienda:No Via Colled’Arte,snc 03039 -Sora(FR) Tel. 0776.868551 Fax 0776.868276 10.000. 30%. GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE elevati standardqualitativi. alla centralitàdelterritorio,consentonoSarandreadipoterprodurreliquoridagli richiamo costante un ed ricerca continua una tradizione, la per rispetto profondo un affiancano si cui a Taliaccorgimenti, Ernici. monti dei incontaminate sorgenti dalle proviene utilizzata l’acqua macerate, fresche piante con esclusivamente avvengono lavorazioni le mediterranea, flora dalla ottenuti estratti da offi- derivano prodotti I piante cinali. alle appassionato sempre da e diplomato erborista Sarandrea, Marco da guidata brillantemente è Oggi internazionale. notorietà una ed prestigio grande un acquisito ha l’azienda titolari, suoi dei passione alla ed all’impegno degli grazie anni, corso Nel monastica. erboristica tradizione centenaria dalla esclusivamente derivavano amari gli e liquori i quando Novecento del primi ai risalgono origini sue La Liquoreria Erboristeria Sarandrea ha sede a ed è un’azienda storica. Le dalle noteacriealtempostessodolciastredelfioredisambuco. ma dirabarbarocompletal’impianto. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Totale bottiglieprodotte: Gusto: l’aroma difiorisambuco.Retrolfattivacoerente. ticolari predominanze delle numerose erbe dell’infuso. ticolari predominanze dellenumeroseerbedell’infuso. S ARANDREA morbido, struttura perfettamente equilibrata in cui non si registrano par registrano si non cui in equilibrata perfettamente struttura morbido, dolce, dal sentore predominante di anice arrotondato che si fonde con con fonde si che arrotondato anice di predominante sentore dal dolce, 5.000. 10.000. mento. mento. imbottiglia- e filtraggio inox, acciaio affinamento di fusti in zuccheri, degli aggiunta e alcool acqua, in estratti degli miscelazione tiche, Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: AMARO SANMARCO erbe earominaturali. mente le note della genziana; un suadente aro- to inacciaio,filtraggioeimbottigliamento. cheri pregiati, aggiunta di estratti, affinamen- scioglimento in acqua della miscela degli zuc- anici, distillazione dei fiori freschi di sambuco, Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: SAMBUCA VECCHIA stillato difiorisambuco. ri pregiati, anice verde, anice stellato, puro di- 120 scuro,lievementedenso. esordio olfattivo che evidenzia netta- evidenzia che olfattivo esordio anice in primo piano accompagnato accompagnato piano primo in anice limpido. Amaro. Liquore. alcool, acqua, zuccheri, infusi di di infusi zuccheri, acqua, alcool, nuin dle ine aroma- piante delle infusione alcool, acqua, miscela di zucche- estrazione in alcool puro degli degli puro alcool in estrazione 30%. 42%. - mente riequilibratadallasoavitàdell’anice,dell’angelicaedellamelissa. Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: di aromi. di aromi. caldo, avvolgente, il palato viene deliziato dal complesso rincorrersi rincorrersi complesso dal deliziato viene palato il avvolgente, caldo, intenso, leggermente pungente, la nota acre dell’assenzio è perfetta- è dell’assenzio acre nota la pungente, leggermente intenso, 6.000. to. to. imbottigliamen- ed filtraggio ulteriore mesi, 2-3 per inox acciaio di serbatoi in affinamento qua, ac- e alcool di aggiunta filtraggio, zucchero, e Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: RATAFIA DELL’ORTO DELCENTAURO e dicannella. vaniglia di note delicate da accompagnati sono cui siriproponelapiacevoleacidità. amarene selvatiche,vanigliaecannella. di erbe e piante aromatiche. di erbeepiantearomatiche. zio, anice, issopo, melissa, estratti ed essenze 80 giorni,filtraggioeimbottigliamento. per inox acciaio di contenitori in affinamento zuccheri, di aggiunta minima acqua, e alcool in estratti degli miscelazione aromatiche, te Lavorazione: Colore: Ingredienti: Tipologia: ABSINTHIUM Colore: Gradazione alcolicasvolta: pieno, tondo, morbido, dal finale lungo in rossorubinocarico. 121 vinoso, gli aromi di amarena selvatica selvatica amarena di aromi gli vinoso, verde tenue. verde tenue. Liquore. alcool, acqua, zucchero, vino rosso, Liquore. infusione di visciole in vino rosso rosso vino in visciole di infusione lol aqa zchr, assen- zucchero, acqua, alcool, infusione prolungata delle pian- 10.000. 30%. 68%. GUIDA AI VINI DELLA PROVINCIA DI FROSINONE persistenti dimenta. cheri, affinamento in contenitori di acciaio diacciaio inox, filtraggioeimbottigliamento. contenitori in affinamento cheri, zuc- di percentuale minima una ed acqua di di “calaminta nepeta” in alcool puro, aggiunta traggio eimbottigliamento. fil- inox, acciaio di contenitori in affinamento di aggiunta zuccheri, di percentuale minima una ed acqua puro, alcool in genziana di dici Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: MENTUCCIA DELL’APPENNINO Totale bottiglieprodotte: Gusto: Olfatto: Colore: Gradazione alcolicasvolta: Lavorazione: Ingredienti: Tipologia: ELIXIR GENZIANA secche, humus,terrabagnata. foglie legno, evidenti: assai terziari profumi cia. naturale diradicigenzianalutea. tamente equilibrato. pulita. 122 deciso al palato, bocca terrosa ma ma terrosa bocca palato, al deciso pieno, rotondo, non pungente, perfet- pungente, non rotondo, pieno, all’olfatto regala profumi intensi e e intensi profumi regala all’olfatto verdolino. giallo paglierino. al naso esprime note balsamiche e e balsamiche note esprime naso al Liquore. Liquore. alcool, acqua, zucchero, mentuc- zucchero, acqua, alcool, alcool, acqua, zucchero, estratto estratto zucchero, acqua, alcool, infusione prolungata di piantine ra- delle prolungata infusione 10.000. 4.000. 30%. 40%.

- “GrappaAqvaPerfectissima”distillatoottenutodavinaccemiste. - “LiquoreNiente”liquoreottenutodall’infusionedivariepiantearomatiche. Finocchietto, Liquore Limoncino. Liquore Giovanni, San di Nocino Liquore Amaro Carciofo, Elixir Elixir erboristica: Tonico, ed liquoristica tradizione della tipici elixir - “Elixir” - smarino, ruta,salviaelimone,santoreggia,tiglio. ro- canina, rosa rosso, ribes mugo, pino peperoncino, olivo, rovo, di mora mirto, mirtillo, mentuccia, liquirizia, limone, iperico, ginepro, genziana, bosco, di frutti lea, arancia, cannella, centaurea, corniolo, elicriso, eucalipto, fragoline di bosco, - “Grapperbe cristalline” - distillati con radici, piantine o frutti in infusione: achil- - “Vecchio AmaroCiociaria”-amarotradizionaleabasedivarieerbe. - “Sambucaalrhum”liquorerhumabasedisambuca. menta di naturale. estratti di base a sambuca della variante - menta” alla “Sambuca - caffè. di gusto del l’arricchimento con sambuca della variante - caffé” al “Sambuca - Altri prodotti: Contatti Visite inazienda:Sì,previoappuntamento 123 Vendita direttainazienda:Sì Sito web:www.sarandrea.it Email: [email protected] Sarandrea Marco&CSrl. Liquoreria -Erboristeria 03010 -Collepardo(FR) Tel. 0775.47012 Fax 0775.47351 Via D’Alatri3/B Camera di Commercio di Frosinone Viale Roma, snc 03100 Frosinone

Tel. 0775-2751 Fax 0775-270442 Sito web: www.fr.camcom.it E-mail: [email protected] Grafica: Studio Pigliacelli - FR Finito di stampare: Giugno 2008 Foto di: Graziano Panfili, Alessandra Liuzzo, Paolo Perinelli.

Nonostante l’accurata revisione dei testi operata dal gruppo di lavoro, le informazioni - direttamente fornite dalle aziende e riportate nella presente pubblicazione - potrebbero contenere eventuali omissioni, refusi ed errori di varia natura. Ci scusiamo con i Lettori per le eventuali inesattezze e li ringraziamo sin d’ora per le segnalazioni che vorranno far pervenire alla redazione e che risulteranno utili in vista di future edizioni della guida.