SPECIALITY OF THE HOUSE

2 1. АЙРАНИ ОТ НАНИ ��������������������������������������������������������� 150 AYRAN DRINK FROM NANI

2. КОФЕ ПО-СУХУМСКИ ������������������������������������������������ 170 SUKHUMI STYLE COFFEE

3. УТКА ПО-ПЕКИНСКИ ���������������������������������������������������������� 3200 PEKING DUCK

4. БАНОЧКА МАЦОНИ ��������������������������������������������������� 130 FERMENTED MILK IN A POT

5. ДОМАШНЯЯ ШАВЕРМА С СОУСОМ САЦЕБЕЛИ ИЛИ ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ ��������������������������������������������������440 HOME STYLE WITH SATSEBELI OR YOGURT SAUCE

МАМАЛЫГА ����������������������������������������������������������������������������������390 MAMALIGA

ЭЛАРДЖИ �������������������������������������������������������������������������������������450 ELARDGI 3

4

1

5 5

3

1. СКРЭМБЛ ������������������190 5. СЭНДВИЧ SCRAMBLED EGGS НА ТОСТОВОМ ХЛЕБЕ ИЛИ КРУАССАН (НА ВЫБОР) ОМЛЕТ ���������������������������������190 С ЯЙЦОМ И БЕКОНОМ ���260 OMELETTE with toast bread or croissant (at ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ your choice), with egg and bacon ИЗ ДВУХ ЯИЦ ��������������������160 TWO FRIED EGGS 6. КРУАССАН �������������������85 CROISSANT 2. СЭНДВИЧ «КРОК-МАДАМ» БЛИНЫ (3 ШТ.) ��������������160 С РОСТБИФОМ ������������������390 PANCAKES (3 PCS) SANDWICH «CROQUE-MADAME» with roast beef ОВСЯНАЯ КАША ����������250 3. ПАНКЕЙКИ ��������������������420 На воде или на молоке AMERICAN PANCAKES OATMEAL PORRIDGE cooked with water or milk 4. СЫРНИКИ СО СМЕТАНОЙ (3 ШТ.) ����340 COTTAGE CHEESE PANCAKES WITH SOUR CREAM (3 PCS) 2

4 СЫТНЫЕ ТОПИНГИ СЛАДКИЕ ТОПИНГИ SAVOURY TOPPINGS SWEET TOPPINGS

СЫР СУЛУГУНИ ����������������������30 СМЕТАНА����������������������������������50 Suluguni cheese Sour cream 6 ТОМАТЫ �����������������������������������50 МЕД �������������������������������������������50 Tomatoes Honey ГРИБЫ ��������������������������������������50 ОРЕХИ ���������������������������������������80 Mushrooms Nuts ВЕТЧИНА����������������������������������80 КЛУБНИКА �������������������������������90 1 Ham Strawberry СЛИВОЧНЫЙ СЫР������������������80 ВАРЕНЬЕ ����������������������������������50 Cream cheese Jam ЛОСОСЬ ШЕФ-ПОСОЛА����������90 СГУЩЕННОЕ МОЛОКО �����������50 Chef-salted salmon Condensed milk БЕКОН ������������������������������������� 100 Bacon SALADS

2 5 1. ОВОЩНОЙ САЛАТ 6. САЛАТ ИЗ С ЯЙЦОМ-ПАШОТ ���������330 ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛЫ VEGETABLE SALAD WITH С КОЗЬИМ СЫРОМ ������370 POACHED EGG Салат из запеченной свеклы, козьего сыра со свежими гру- 2. САЛАТ ЯНГИЮЛЬ ����380 шей и хурмой, заправляется Салат с говядиной, огурцом, то- манговым соусом и оливковым матами, паприкой, стручковым маслом 3 перцем, чесноком. Заправляется SALAD WITH BAKED BEETROOT оливковым маслом и соевым AND GOAT CHEESE соусом Salad with baked beetroot, goat YANGIYUL SALAD cheese, fresh pear and date plum. Salad with beef, cucumber, Dressed with mango sauce and tomatoes, paprika, pod pepper olive oil and garlic. Dressed with olive oil and soy sauce САЛАТ ТАШКЕНТ ���������380 Салат с кусочками говядины 3. КВЕЛИ и редькой, колечками луковых С ТОМАТАМИ ���������������420 чипсов, яйцом и домашним Салат из бакинских томатов, майонезом имеретинского сыра и зелени TASHKENT SALAD KWELI WITH TOMATOES Salad with beef pieces, radish, Salad with Baku tomatoes, ring chips, egg and 6 Imeretian cheese and greens homemade mayonnaise 4. САЛАТ БАХОР ����������340 САЛАТ Салат с куриным филе, огурца- ИЗ БАКИНСКИХ ми, томатами, яйцом и зеленью ТОМАТОВ ����������������������410 BAKHOR SALAD Бакинские томаты со щавелем или свежим тархуном на выбор, Salad with chicken fillet, красным луком, заправленные cucumbers, tomatoes, egg 4 and greens оливковым маслом SALAD WITH BAKU TOMATOES 1 5. САЛАТ С УТКОЙ Baku tomatoes with sorrel or И ЕЖЕВИКОЙ ��������������580 fresh tarragon at your choice, red Теплый салат с запеченной ут- onion, dressed with olive oil кой в соусе хойсин, запеченной морковью, микс-салатом, свежей МОЦАРЕЛЛА ежевикой, слайсами огурца, С ТОМАТАМИ ���������������490 козьим сыром. Заправляется ягодным соусом MOZZARELLA WITH TOMATOES SALAD WITH DUCK AND BLACKBERRY Warm salad with baked duck in hoisin sauce, baked carrot, mixed salad, fresh blackberry, cucumber slices, goat cheese, dressed with berry sauce SALADS

1. СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ ����������������������������������������������� 270 DRESSED HERRING 2. САЛАТ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ И АВОКАДО ������520 Микс из салатных листьев с авокадо, томатами, свежим огурцом и ломтиками копченого лосося, заправленный орехово- апельсиновым соусом SALAD WITH SMOKED SALMON AND AVOCADO Mixed salad leaves with avocado, tomatoes, fresh cucumbers and smoked salmon slices, dressed with nut and orange sauce 3. ОЛИВЬЕ ПО-ДОМАШНЕМУ С КОЛБАСОЙ �������������310 Классический салат из картофеля, моркови, свежего и соленого огурца, колбасы, зеленого горошка, перепелиного яйца и заправкой из домашнего майонеза HOME STYLE RUSSIAN SALAD WITH SAUSAGE Classic salad with , carrot, fresh and pickled cucumbers, sausage, green , , dressed with homemade mayonnaise sauce 4. ОВОЩНОЙ С ГРЯДКИ ����������������������������������������������� 250 Салат из свежих огурцов с редисом и отварным яйцом, заправленный на выбор кахетинским маслом или сметаной VEGETABLE SALAD FROM A BED 4 Salad with fresh cucumbers, radish and boiled egg, dressed with Kakheti oil or sour cream at your choice

1 2

3 SALADS 4

7

1. САЛАТ САЛАТ ПО-ГРУЗИНСКИ С РОСТБИФОМ ������������� 490 С ОРЕХАМИ ������������������330 Свежие листья салата ромейн и GEORGIAN STYLE SALAD рукколы с добавлением ростби- WITH NUTS фа, редиса и томатов черри. 5 Посыпается тертым пармезаном 5. ЦЕЗАРЬ SALAD WITH ROAST BEEF С КРЕВЕТКАМИ �����������530 Fresh iceberg lettuce leaves and SHRIMP CAESAR SALAD arugula added with roast beef, 3 radish and cherry tomatoes. ЦЕЗАРЬ Sprinkled with grated parmesan С ЦЫПЛЕНКОМ �����������470 CHICKEN CAESAR SALAD 2. ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И КОПЧЕНЫМ 6. САЛАТ 6 СЫРОМ СУЛУГУНИ ����� 460 С ХРУСТЯЩИМИ WARM SALAD WITH CHICKEN БАКЛАЖАНАМИ ����������� 430 and smoked Suluguni cheese Обжаренные баклажаны с ро- зовыми томатами, фетой особой 3. ОВОЩНОЙ САЛАТ подачи и зеленью, соусом чили и кунжутным маслом НА УГЛЯХ ���������������������320 Приготовленные на углях SALAD WITH CRISPY EGGPLANTS сладкая паприка, баклажаны Roasted eggplants with rosy и томаты, заправляется кинзой tomatoes, specially served Feta и базиликом, с добавлением cheese and cooking herbs, chili чеснока и капельки уксуса. sauce and sesame oil Подается теплым или охлажден- 1 ным на выбор 7. САЛАТ CHARCOAL GRILLED С ТРЕСКОЙ ���������������������440 VEGETABLE SALAD Микс из свежих салатов с пече- Charcoal grilled sweet paprika, ным бэби-картофелем, бакин- eggplants and tomatoes, dressed скими томатами, красным луком with coriander leaves and basil, и треской в панировке с медо- во-горчичной заправкой 8 added with garlic and a drop of 2 vinegar. Served warm or cold at SALAD WITH COD your choice Fresh mixed salad with baked baby potatoes, Baku tomatoes, 4. САЛАТ ПО-ГРУЗИНСКИ red onion and breaded cod with СО СПЕЦИЯМИ ������������290 honey and mustard dressing Салат из свежих огурцов, тома- тов, красного лука с добавлени- 8. РУККОЛА ем острого стручкового перца и С КРЕВЕТКАМИ ������������ 580 приправленный свежей зеленью ARUGULA WITH SHRIMPS GEORGIAN STYLE SALAD WITH SPICES Salad with fresh cucumbers, tomatoes, red onion, hot pod pepper and seasoned with greens COLD STARTERS

5 1 6

1. САЦИВИ ��������������������������380 5. РУЛЕТЫ Ароматный пряный соус из мо- ИЗ ОБЖАРЕННЫХ лотого грецкого ореха и острых БАКЛАЖАНОВ кавказских специй с кусочками куриного бедра ПО-МЕГРЕЛЬСКИ ���������420 Обжаренные баклажаны с на- SATSIVI чинкой из острой ореховой пасты, Fragrant spicy sauce made приправленные по особому гру- of ground walnuts and hot зинскому рецепту Caucasian spices with chicken leg quarter pieces MINGRELIAN STYLE ROASTED EGGPLANT ROLLS 2. ДОМАШНИЕ Roasted eggplants with spicy nut СОЛЕНЬЯ ����������������������� 350 paste stuffing, seasoned according HOMEMADE PICKLES to a special Georgian recipe

3. ПХАЛИ АССОРТИ ������320 РУЛЕТЫ 7 ASSORTED PKHALI ИЗ БАКЛАЖАНОВ С НАДУГИ ���������������������� 390 ПХАЛИ �����������������������������300 Нежные биточки из перетертой EGGPLANT ROLLS WITH NADUGI свеклы, капусты и грецкого оре- 2 ха, с добавлением пряных специй 6. ОЛИВКИ �����������������������150 и фирменной зеленой аджики OLIVES PKHALI Tender patties made of strained 7. БРУСКЕТТА beetroot, cabbage and walnuts, С ТОМАТАМИ ���������������� 150 4 8 added with piquant spices and BRUSCHETTA WITH TOMATOES speciality green adjika С ЛОСОСЕМ ������������������� 240 ПХАЛИ WITH SALMON 3 ИЗ СТРУЧКОВОЙ С КОПЧЕНЫМ ФАСОЛИ �������������������������310 ПАЛТУСОМ �������������������� 360 RUNNER BEANS PKHALI WITH SMOKED HALIBUT ПХАЛИ ИЗ ШПИНАТА ����320 SPINACH PKHALI 8. ГЕБЖАЛИЯ �����������������330 Рулетики из имеретинского сыра 4. СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА ����240 с мятой и зеленой аджикой под BEETROOT SPREAD соусом мацони GEBZHALIA БАКЛАЖАННАЯ Imeretian cheese rolls with ИКРА ��������������������������������320 mint and green adjika under EGGPLANT SPREAD fermented milk sauce COLD STARTERS

1. АССОРТИ ИЗ САЛА ���������������������������������������������������� 550 Три вида сала, подается с черным хлебом, свежим чесноком, хреном и горчицей ASSORTED LARD Three types of lard, served with rye bread, fresh garlic, horseradish and mustard 4 2. СОЛЕНЬЯ ИЗ БОЧКИ ������������������������������������������410 Маринованные черемша, чеснок, бурые томаты, стручковый перец, капуста по-гурийски и джонджоли BARREL PICKLES Marinated leek, garlic, brown tomatoes, pod pepper, Gurian style cabbage and dzhondzholi

3. АССОРТИ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ �������������� 480 ASSORTED PICKLED MUSHROOMS

4. СЕЗОННЫЕ ОВОЩИ И ЗЕЛЕНЬ ������������������������������� 420 Ароматные бакинские томаты, огурцы, стручковый перец и редис со свежим зеленым луком, петрушкой, кинзой, базиликом 2 и укропом. Подаются с морской солью SEASONAL VEGETABLES AND GREENS Fragrant Baku tomatoes, cucumbers, pod pepper and radish with 3 fresh green onion, parsley, coriander leaves, basil and dill 5. СЕЛЬДЬ С КАРТОФЕЛЕМ ����������������������������������390 HERRING WITH POTATOES

5

1 2 COLDCOLD STARTERSSTARTERS

5

4 1. КУРИНЫЙ РУЛЕТ ����360 9. ТАРТАР CHICKEN ROLL ИЗ ЛОСОСЯ ������������������530 SALMON TARTAR 1 2. ОТВАРНОЙ ЯЗЫК ����430 BOILED TONGUE ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ 3. БУЖЕНИНА ���������������450 9 С ПЕРЕПЕЛИНЫМ COLD BOILED PORK ЯЙЦОМ ��������������������������570 4. БАСТУРМА �����������������460 BEEF TARTAR 3 WITH QUAIL EGG BASTIRMA

5. РОСТБИФ ������������������540 10. АНТИПАСТИ �����������530 8 11 ROAST BEEF ANTIPASTI 6. АССОРТИ ИЗ 11. КАРПАЧЧО ДОМАШНИХ СЫРОВ ���510 ИЗ ГОВЯДИНЫ ������������640 6 10 Имеретинский сыр, сыр сулугу- Тонко нарезанная говядина ни, копченый сыр сулугуни, мо- с рукколой и слайсами парме- лочный сыр чечил, копченый зана слегка поливается соусом сыр чечил из трюфельного масла ASSORTED HOMEMADE CHEESE BEEF CARPACCIO Imeretian cheese, suluguni Thinly sliced beef slightly coated cheese, smoked suluguni cheese, with truffle oil and arugula sauce chechil milk cheese, smoked with parmesan slices chechil cheese КАРПАЧЧО 7. ХОЛОДЕЦ ������������������380 ИЗ ЛОСОСЯ ������������������540 JELLIED MEAT SALMON CARPACCIO 8. АССОРТИ 7 ИЗ ИТАЛЬЯНСКИХ СЫРОВ ���������������������������590 Пекорино романо, пармезан, таледжио, горгонзола, подается с грецкими орехами и медом ASSORTED ITALIAN CHEESE Pecorino romano, parmesan, taleggio, gorgonzola, served with walnuts and honey HOT STARTERS

7

3

1. КРЕВЕТКИ 5. ЖАРЕНЫЙ СЫР В ТАЙСКОМ СТИЛЕ ����780 СУЛУГУНИ СО СВЕЖИМИ Обжаренные тигровые креветки ТОМАТАМИ �������������������450 с цуккини, паприкой, сельдере- FRIED SULUGUNI CHEESE 4 5 ем, соевым соусом, свит-чили WITH FRESH TOMATOES и кунжутом THAI STYLE SHRIMPS 6. МЧАДИ С СЫРОМ Tiger shrimps fried with zucchini, СУЛУГУНИ ��������������������340 paprika, celery, soy sauce, sweet Обжаренные до золотистой ко- chili and sesame рочки кукурузные лепешки в со- четании с сыром сулугуни, соусом сацебели и свежим тархуном 2. АЧМА ��������������������������410 Домашний слоеный пирог с сы- MCHADI WITH SULUGUNI ром сулугуни, подается с соусом CHEESE 2 6 мацони Roasted until golden crust corn flatbreads, added with suluguni ACHMA cheese, satsebeli sauce and fresh Homemade layered pie with tarragon suluguni cheese, served with fermented milk sauce 7. ЛОБИО ПО-МЕГРЕЛЬСКИ ���������360 3. ДОЛМА ����������������������430 Перетертая красная фасоль, Блюдо из малосольных вино- томленная с мегрельской градных листьев, начиненных аджикой, кинзой и специями мясным фаршем и томленных в MINGRELIAN STYLE LOBIO 1 собственном соку. Начинка на выбор гостя: свинина с говяди- Strained red beans, stewed with ной или баранина Mingrelian adjika, coriander leaves and spices DOLMA 8 Dish made of soft-salted grape 8. ЛОБИО ХАРКАЛИЯ ��410 leaves, stuffed with minced meat Цельная красная фасоль, об- and stewed in own juice. Stuffing жаренная с томатами, луком at your choice: pork-and-beef or и кинзой, приправленная кав- mutton казскими специями KHARKALIA LOBIO 4. АДЖАПСАНДАЛ �������420 Whole red beans, fried with Тушенные с чесноком и зеленью tomatoes, and coriander кусочки баклажана, паприки, leaves, seasoned with Caucasian томата, картофеля и лука spices ADZHABSANDAL Eggplant, paprika, tomato, ОЛАДЬИ potato and onion pieces, stewed ИЗ ЦУККИНИ ���������������420 with garlic and greens ZUCCHINI PANCAKES HOT STARTERS 3

4 7 1. КАБАРДИНСКИЙ 5. ХАЧАПУРИ ПИРОГ ���������������������������360 ПО-ГУРИЙСКИ �������������410 Нежный пирог с хрустящей ко- Пирог в виде полумесяца с рочкой и начинкой из картофеля начинкой из сыра сулугуни и рубленого отварного яйца KABARDIAN PIE Tender pie with crispy crust and GURIAN STYLE potato stuffing Half-moon-shaped pie stuffed with suluguni cheese and minced 5 2. ХАЧАПУРИ boiled egg ОТ ТЕТИ ЭЛИСО ����������620 Домашнее хачапури 6. ХАЧАПУРИ с начинкой из куриного яйца, ПО-МЕГРЕЛЬСКИ ���������460 сыра сулугуни и домашнего Круглый пирог, начиненный сы- сыра, приготовленное ром сулугуни и запеченный по старинному рецепту до золотистой корочки с допол- нительным слоем сыра сулугуни KHACHAPURI FROM AUNT ALISO MINGRELIAN STYLE KHACHAPURI Homemade khachapuri stuffed Round pie, stuffed with suluguni with chicken egg, suluguni cheese cheese and baked until golden and homemade cheese, cooked crust with additional layer of 2 according to an old recipe suluguni cheese 6 8 3. ХАЧАПУРИ 7. ХАЧАПУРИ ПО-ИМЕРЕТИНСКИ �����420 ПО-АДЖАРСКИ ������������470 Круглый закрытый пирог с на- Открытый пышный пирог из чинкой из сыра сулугуни сдобного теста с начинкой из сыра сулугуни со слегка запечен- IMERETIAN STYLE KHACHAPURI 1 ным яйцом и сливочным маслом Round covered pie stuffed with suluguni cheese ADJARIAN STYLE KHACHAPURI 8. КУБДАРИ ������������������580 Puffy open pie made of sweet Острый пирог с рубленым мясом and stuffed with suluguni телятины и свинины, с добавлени- cheese, slightly baked egg and ем специально привезённой сван- butter ской ароматной специи и лука 4. ХАЧАПУРИ KUBDARI СО ШПИНАТОМ �����������480 Spicy pie stuffed with chopped veal and pork meat, with Хачапури со шпинатом addition of special brought и сыром сулугуни fragrant Svan spice and onion KHACHAPURI WITH SPINACH Khachapuri with spinach and КВАРИ (3 ШТ.) ���������������330 Suluguni cheese KVARI (3 PCS) HOT STARTERS

1. МАНТЫ 5. КУТАБЫ 2 5 С ЯГНЕНКОМ ������������� 380 MANTY (ORIENTAL Лепешки из пресного теста ) WITH LAMB с начинкой, подаются с мацони 2. ГЮРЗЕ Flatbreads made of unfermented dough, served with fermented milk Дагестанские пельмени с на- чинкой, подается с чесночным С КАРТОФЕЛЕМ �����������240 мацони WITH POTATOES KURZE Dagestan dumplings with С СЫРОМ И ТАРХУНОМ stuffing, served with garlic ИЛИ МЯТОЙ �����������������250 fermented milk WHITH CHEESE AND TARRAGON OR PEPPERMINT С ТВОРОГОМ �����������������320 WITH COTTAGE CHEESE С ЗЕЛЕНЬЮ ������������������260 WITH COOKING HERBS 3 С МЯСОМ ����������������������380 WITH MEAT С БАРАНИНОЙ �������������280 WITH MUTTON 3. ЧЕБУРЕКИ 6. САМСА С СЫРОМ ����������������������280 WITH CHEESE Хрустящий слоеный пирожок с начинкой. Подается с соусом С ТЕЛЯТИНОЙ �������������300 цицака CHEBUREKI WITH VEAL 1 С БАРАНИНОЙ �������������320 Crispy puff paste with stuffing, 4 CHEBUREKI WITH MUTTON served with tsitsaka sauce

4. ЧУДУ С БАРАНИНОЙ �������������290 WITH MUTTON Тонко раскатанный пирог с на- чинкой, подается с чесночным С КУРИЦЕЙ ������������������240 мацони 6 Добавляется курдючный жир CHUDU WITH CHICKEN Thinly rolled out pie with with addition of broadtail fat stuffing, served with garlic fermented milk С ТЕЛЯТИНОЙ �������������340 С ТВОРОГОМ �����������������270 WITH VEAL WITH COTTAGE CHEESE С КОРЕЙКОЙ С МЯСОМ ����������������������310 ЯГНЕНКА ����������������������390 WITH MEAT WITH LAMB LOIN SOUPS

1. ЧУЧВАРА-ШУРПА ����380 5. ТЫКВЕННЫЙ Легкий ароматный суп на кост- КРЕМ-СУП ���������������������290 ном бульоне с отварными пель- PUMPKIN CREAM SOUP менями с фаршем из баранины. Подается со сметаной КРЕМ-СУП CHUCHVARA-SHURPA ИЗ ГРИБОВ �������������������390 Light fragrant soup with bone 5 MUSHROOM CREAM SOUP broth and boiled mutton dumplings. 2 Served with sour cream 6. ДОМАШНИЙ 2. БУЛЬОН СУП-ЛАПША ПО-ТБИЛИССКИ ����������320 С КУРИЦЕЙ Прозрачный говяжий бульон И ГРИБАМИ ������������������310 3 с мини-хинкали и ароматными Суп на курином бульоне с до- специями машней лапшой, куриной груд- кой, грибами и перепелиными BROTH TBILISI STYLE яйцами Clear beef broth with mini- and fragrant spices HOMEMADE NOODLE SOUP WITH CHICKEN 3. БОРЩ AND MUSHROOMS С ПАМПУШКОЙ �����������380 Soup with chicken broth, homemade noodles, chicken Классический борщ с говядиной, breast, mushrooms and quail подается со сметаной и теплой eggs чесночной пампушкой BORSCH WITH PAMPUSHKA ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП �������330 Classical borsch with beef pieces, SORREL SOUP served with sour cream and warm garlic fritter

4. ШУРПА ����������������������380 Сытный мясной бульон с ку- 6 сочками баранины, крупно на- 4 резанными овощами и горохом 1 нухут SHURPA Nourishing meat broth with mutton, large vegetable pieces and SOUPS

1. КЮФТА-БОЗБАШ �������������������������������������������������������� 580 2 Насыщенный бульон с бараньей ножкой, тефтелей, картофелем и горохом нухут KYUFTA-BOZBASH Thick broth with mutton leg, meat ball, potatoes and chickpeas

2. ПИТИ ��������������������������������������������������������������������������� 550 Наваристый бульон из бараньих ребрышек с горохом нухут, картофелем, алычой, зеленью и чесноком 3 PITI Thick mutton rib broth with chickpeas, potatoes, cherry plum, greens and garlic

3. ХАШЛАМА ������������������������������������������������������������������� 570 Отварные телячьи ребрышки с зеленью и кольцами репчатого лука подаются отдельно с легким прозрачным бульоном из телятины KHASHLAMA Boiled veal ribs with greens and bulb onion rings, served separately with light clear veal broth 4 4. ТОМ ЯМ ����������������������������������������������������������������������� 590 Острый тайский суп на основе куриного бульона и кокосового моло- ка с добавлением чили-перца, шампиньонов, лемонграсса, тигровых креветок, томатов черри и кинзы TOM Spicy Thai soup with chicken broth and coconut milk, added with , field mushrooms, lemongrass, tiger shrimps, cherry tomatoes and coriander leaves

1 SOUPS

1. ХАРЧО С БАРАНИНОЙ 4. ЛАГМАН �������������������� 520 5 ИЛИ ТЕЛЯТИНОЙ ������� 420 Густой суп с домашней лапшой, Традиционный грузинский суп нежными кусочками ягненка и из телятины или баранины с ри- овощами, томленными со специ- 3 сом, зеленью и специями ями в собственном соку. В суп добавляется бадьян. Подается KHARCHO с острой аджикой WITH MUTTON OR VEAL Traditional Georgian veal LAGMAN or mutton soup with rice, greens Thick soup with homemade and spices noodles, tender lamb pieces and vegetables, stewed in spices in 2. МАМПАР �������������������� 520 own juice. Added with staranis. Густой ароматный суп с домаш- Served with hot adjika ними клецками, нежными кусоч- ками ягненка и овощами (томаты, 5. УХА ����������������������������� 420 паприка, лук, сельдерей), томлен- Рыбный бульон с кусочками ными со специями в собственном трески и лосося, луком-шалот соку. Добавляется бадьян. Пода- и зеленью 4 ется с острой аджикой FISH SOUP MUMPAR Fish broth with cod and salmon Thick fragrant soup with pieces, shallot onion and greens homemade dumplings, tender lamb pieces and vegetables 6. БУЛЬОН (tomatoes, paprika, onion, ПО-СУХУМСКИ ������������� 290 celery), stewed in spices in Легкий бульон из куриных по- own juice. Added with staranis. трошков Served with hot adjika 6 SUKHUMI STYLE BROTH 3. ХАШ С ЧАЧЕЙ / Light broth with chicken giblets БЕЗ ЧАЧИ ����������������420/580 Наваристый бульон из говяжьих ножек и рубца KHASH WITH / WITHOUT CHACHA 2 Delicious khash soup made of beef legs and tripe

1 PASTA & RISOTTO

1. ТАЛЬЯТЕЛЛЕ 5. РИЗОТТО 2 С КУРИНЫМИ С МОРЕПРОДУКТАМИ ����640 СЕРДЕЧКАМИ ��������������490 Традиционное итальянское блюдо из риса арборио, приго- TAGLIATELLE товленного в сливочном масле WITH CHICKEN HEARTS и белом вине, с тигровыми кре- ветками, осьминогом, кальмара- 2. СПАГЕТТИ ми, мидиями и томатным соусом КАРБОНАРА ������������������560 RISOTTO WITH SPAGHETTI CARBONARA Traditional Italian dish made 6 of arborio rice cooked in butter 3 with white wine, tiger shrimps, 3. СПАГЕТТИ octopus, squids, mussels and С МОРЕПРОДУКТАМИ ����690 tomato sauce SPAGHETTI WITH SEAFOOD РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ ����������������������510 СПАГЕТТИ Традиционное итальянское 1 БОЛОНЬЕЗЕ ������������������580 блюдо из риса арборио, приго- SPAGHETTI BOLOGNESE товленного в сливочном масле и белом вине, с чесноком, луком и белыми грибами ПАСТА С УТКОЙ ����������560 RISOTTO WITH CEPS Паста тальятелле с пикантным томленым филе утки, в соусе Traditional Italian dish made of из нежной тыквы, слайсами arborio rice cooked in butter with сыра пекорино и перепелиным white wine, garlic, onion and ceps яйцом-пашот 6. РАВИОЛИ SPAGHETTI WITH SEAFOOD С КОПЧЕНОЙ УТКОЙ 5 Tagliatelle with piquant stewed duck fillet in tender pumpkin И ПЕЧЁНОЙ ТЫКВОЙ �����520 sauce, pecorino cheese slices and Подаются с соусом из демигляс- poached quail egg са, мёда и соусом хойсин. Сверху украшается сыром маскарпоне WITH SMOKED DUCK 4. ПЕННЕ С ЛОСОСЕМ AND BAKED PUMPKIN ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ Served with sauce based on И ЦУККИНИ �����������������620 demi-glace and honey, and 4 PENNE WITH COLD SMOKED with hoisin sauce. Topped with SALMON AND ZUCCHINI mascarpone cheese MAIN DISHES 5

4 1. ХИНКАЛИ ������������������110 4. КУЧ-МАЧИ �����������������520 Большие кавказские пельмени Нежные телячьи потрошки, с начинкой из сочного мясного обжаренные с луком и пикант- фарша с добавлением аромат- ными специями и украшенные ной зелени и стручкового перца. зернами граната Начинка на выбор: свинина с го- KUCH-MACHI вядиной, телятина или баранина Tender veal giblets, roasted KHINKALI with onion and piquant spices, Large Caucasian dumplings with decorated with pomegranate succulent minced meat filling, grains added with fragrant greens and pod pepper. Filling at your choice: 5. ЧАХОХБИЛИ �������������450 3 pork-and-beef, veal or mutton Кусочки куриного бедра, обжа- ренные с томатами, зеленью, 2. ЦИЦИЛА луком и пряными специями ПО-ГАЛЬСКИ �����������������780 CHAKHOKHBILI Целый цыпленок, маринованный Chicken leg quarter pieces, в аджике и запеченный roasted with tomatoes, greens, в ароматных специях. onion and piquant spices Подается с соусом ткемали 6 TSITSILA GALI STYLE 6. ЧАШУШУЛИ ��������������570 Whole chicken marinated in Кусочки молодой говядины, adjika and baked in fragrant тушенные с овощами, зеленью, spices. Served with tkemali sauce луком и острыми специями CHASHUSHULI 3. СОЛЯНКА Young beef pieces stewed with ПО-ГРУЗИНСКИ �����������490 vegetables, greens, onion Кусочки свинины, тушеные and hot spices с луком, спелыми томатами, специями и зеленью SOLYANKA GEORGIAN STYLE Pork pieces stewed with onion, 1 ripe tomatoes, spices and greens

2 MAIN DISHES

5

1. ОДЖАХУРИ 5. СИБАС ИЗ СВИНИНЫ ��������������630 АКВА ПАЦЦА �����������������850 Кусочки свинины, приготовлен- Рыба, целиком приготовленная ной на мангале с обжаренным в бульоне с пряными травами, картофелем, свежей зеленью, артишоками, вяленными томата- 3 паприкой, томатами, чесноком ми и каперсами, томатами черри 4 и луком с аджикой и базиликом PORK ODZHAKHURI ACQUA PAZZA SEA BASS Charcoal grilled pork pieces Fish, whole cooked in broth with with golden , fresh spicy herbs, artichokes, sun-dried greens, paprika, tomatoes, garlic tomatoes and capers, cherry and onion with adjika tomatoes and basil

2. КЕР-У-СУС �����������������630 6.ПАЛТУС ГОРЯЧЕГО Говяжья вырезка с золотистым КОПЧЕНИЯ �������������������760 картофелем, лесными грибами, Подается с картофельным пюре зеленым горошком и томатами и голландским соусом KER-U-SUS HOT SMOKED HALIBUT Beef filet with golden fried Served with mashed potatoes potatoes, wild mushrooms, and Hollandaise sauce green peas and tomatoes СЕМГА, 3. ЧАНАХИ ���������������������520 ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ Кусочки нежной баранины С ОВОЩАМИ ����������������������740 в горшочке, тушенные с бакла- Запеченное филе семги с папри- жанами, томатами, картофелем, кой, томатами и луком 2 1 паприкой, зеленью и специями FOIL-BAKED SALMON CHANAKHI WITH VEGETABLES Tender mutton pieces in a pot, stewed with eggplants, tomatoes, potatoes, paprika, greens and spices 6 4. ЧКМЕРУЛИ ���������������790 Цыпленок, запеченный в сметан- но-чесночном соусе, с добавлени- ем пряных специй CHKMERULI Chicken, baked in sour cream and garlic sauce with addition of piquant spices MAIN DISHES

1. КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ ОТ ПЕТРОВНЫ ����������������� 490 Нежные домашние котлеты из свинины и говядины. Подаются с картофельным пюре и малосольным огурцом HOMEMADE CUTLETS MADE BY PETROVNA Tender homemade cutlets with mashed potatoes and soft-salted cucumber

ЩУЧЬИ КОТЛЕТКИ С ПЮРЕ ��������������������������������������� 510 Рыбные котлеты с картофельным пюре и соусом из цуккини PIKE CUTLETS WITH MASHED POTATOES Fish cutlets with mashed potatoes and zucchini sauce

2. БЕФСТРОГАНОВ С ПЮРЕ ����������������������������������������� 590 Нежный бефстроганов из говяжьей вырезки с картофельным пюре и малосольным огурцом BEEF STROGANOFF WITH MASHED POTATOES Tender beef Stroganoff made of beef fillet with mashed potatoes and soft-salted cucumber 3 3. СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ ����������������������������������������� 380 Пельмени ручной лепки с фаршем из свинины и говядины. Подаются со сметаной SIBERIAN Handmade dumplings with minced pork-and-beef filling. Served with 2 sour cream

1

MAIN DISHES

3

2

1. ПЛОВ ПЛОВ ЧАЙХАНСКИЙ ��������������580 С БАРАНИНОЙ �������������620 Традиционный узбекский плов Традиционный узбекский плов из редкого риса девзира, кусоч- с кусочками баранины и специя- ков ягненка и восточных ми барбарис и зира специй PILAFF WITH MUTTON CHAIKHANA Traditional Uzbek pilaf with Traditional Uzbek pilaf made of mutton pieces, piquant barberry exclusive “devzira” rice with lamb and jeera fragrance pieces and oriental spices 4. КОВУРМА-ЛАГМАН ��550 2. КОВУРМА Домашняя лапша, обжарен- ПО-ФЕРГАНСКИ �����������690 ная с мясом ягненка, специями Кусочки говяжьей вырезки, об- и овощами. Подается с жаре- жаренные с томатами, болгар- ным яйцом-глазуньей и узбек- ским перцем, фасолью, стеблем ской аджикой сельдерея и чесноком. Приправ- KOVURMA-LAGMAN лены легким соевым соусом Homemade noodles, roasted with с бальзамиком. Посыпаны кун- lamb meat, spices and vegetables. жутом и зеленью 4 Served with fried egg and Uzbek FERGANA STYLE KOVURMA adjika Beef fillet pieces, roasted with tomatoes, bell pepper, beans, 5. ЖАРЕНАЯ celery stalk and garlic. Seasoned ЧУЧВАРА �����������������������410 with light soy sauce and balsamic. FRIED CHUCHVARA Sprinkled with sesame and 1 cooking herbs 5 ЧУЧВАРА �����������������������380 Узбекские пельмени с фаршем из 3. ПЛОВ баранины, подаются со сметаной ПО-БУХАРСКИ �������������������470 Узбекское блюдо с рисом аланга, CHUCHVARA курицей и ароматными Uzbek dumplings with minced восточными специями mutton stuffing, served with sour cream BUKHARA STYLE PILAF Uzbek dish with chicken and piquant flavour of oriental spices CHARCOAL GRILL

1 1. ШАШЛЫК 3. СТЕЙК РИБАЙ �������� 1950 SHISH- Толстый край мраморной говя- дины, приготовленный на гриле, подается с соусом New York ИЗ КУРИНОГО RIBEYE STEAK 3 БЕДРА ���������������������������520 CHICKEN LEG QUARTER Grilled marbled beef sirloin, served with New York sauce ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ �����������������������������540 КУРИНЫЕ CHICKEN FILLET КРЫЛЫШКИ �����������������440 CHICKEN WINGS ИЗ СВИНИНЫ ���������������590 PORK 4. ОВОЩИ ИЗ МЯКОТИ VEGETABLES ЯГНЕНКА ����������������������760 LAMB FILLET ТОМАТ ���������������������������160 ИЗ КАРЕ ЯГНЕНКА �������� 780 TOMATO 2 RACK OF LAMB КАРТОФЕЛЬ �����������������160 ИЗ ТЕЛЯТИНЫ ������������780 С курдючным жиром VEAL или свиным салом ЛЮЛЯ-КЕБАБ POTATO ИЗ КУРИЦЫ �����������������450 with broadtail fat or lard CHICKEN LYULYA-KEBAB ПАПРИКА ����������������������160 ЛЮЛЯ-КЕБАБ PAPRIKA ИЗ БАРАНИНЫ ������������580 MUTTON LYULYA-KEBAB БАКЛАЖАН ������������������210 EGGPLANT 4 2. РЫБА ЛЮЛЯ-КЕБАБ FISH ИЗ КАРТОШКИ ������������150 POTATO LYULYA-KEBAB ДОРАДО �������������������������810 DORADO ЛОСОСЬ �������������������������790 Блюда подаются со свежими овощами и соусом сацебели SALMON Dishes are served with fresh СИБАС ���������������������������790 vegetables and satsebeli sauce SEA BASS

1. ГРЕЧКА С ГРИБАМИ ���250 5. СОУС BUCKWHEAT WITH SAUCE 3 MUSHROOMS САЦЕБЕЛИ �������������������������������70 2. ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ SATSEBELI ПО-ДОМАШНЕМУ ���������310 ТКЕМАЛИ ��������������������������������70 с грибами и джонджоли TKEMALI 2 HOME STYLE FRIED POTATOES НАРШАРАБ ������������������������������70 with mushrooms and dzhondzholi NARSHARAB

КАРТОФЕЛЬНОЕ ТАР-ТАР ������������������������������������70 TAR-TAR ПЮРЕ ����������������������������170 MASHED POTATOES СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫЙ �����70 SOUR CREAM WITH GARLIC

КАРТОФЕЛЬ ФРИ ���������190 СОУС NY ������������������������������������70 Хрустящий картофель, приго- NY SAUCE товленный во фритюре ЦИЦАКА ������������������������������������70 5 TSITSAKA Crispy deep fried potatoes

3. ПОЧАТОК 6. ХЛЕБ КУКУРУЗЫ ��������������������210 BREAD Початок кукурузы, приготов- ленный на пару либо на гриле. АРМЯНСКИЙ ЛАВАШ �������������90 Кукуруза на гриле подается Подается с соусом сацебели 4 с соусом из хрена ARMENIAN THIN LAVASH CORN EAR Served with Satsebeli sauce Steamed or grilled corn ear, 1 ЛАВАШ ИЗ ТАНДЫРА ����������110 served with horseradish sauce Подается с соусом сацебели 4. ОВОЩИ ГРИЛЬ ���������320 LAVASH COOKED IN TANDOOR Овощи, приготовленные на гри- Served with Satsebeli sauce ле с оливковым маслом, перцем и солью: паприка, цуккини, УЗБЕКСКАЯ ЛЕПЕШКА �������120 баклажан, помидоры черри, Подается с соусом сацебели красный лук UZBEK FLATBREAD GRILLED VEGETABLES Served with Satsebeli sauce Grilled vegetables with olive oil, pepper and salt: paprika, zucchini, ДОМАШНИЙ ХЛЕБ ���������������160 eggplant, cherry tomatoes, red Подается со сметанно-чесноч- ным соусом 6 onions HOMEMADE BREAD РИС ОТВАРНОЙ �����������180 Served with sour cream and garlic BOILED RICE

1. ЗГАПАРИ ���������������������� 330 7. МОРОЖЕНОЕ Нежный шоколадный бисквит, В АССОРТИМЕНТЕ ��������95 пропитанный сметанным кремом 5 Ванильное, шоколадное, ZGAPARI крем-брюле, фисташковое Tender chocolate sponge-cake ICE-CREAM IN ASSORTMENT impregnated with sour cream Vanilla, chocolate, crème-brulee, 9 frosting pistachio 2. НАПОЛЕОН ������������������ 360 8. ВАФЕЛЬНЫЕ Домашний торт из слоеных ТРУБОЧКИ (2 ШТ.) ���������290 коржей, пропитанных нежным Хрустящие вафельные трубочки заварным кремом с начинкой из вареного сгущен- 4 NAPOLEON CAKE ного молока 8 Homemade cake with puff layers, WAFER ROLLS 6 impregnated with tender custard Crispy wafer rolls with caramelized milk filling 7 3. ФРУКТОВАЯ ВАЗА �����890 FRUIT VASE 9. МАНГО-МАРАКУЙЯ ����� 320 Нежный йогуртовый десерт 4. МЕДОВИК ��������������������� 340 на тонком бисквите с суфле Медовые коржи со сметан- из манго и маракуйи но-сливочным кремом MANGO AND PASSION FRUIT HONEY CAKE Tender yoghurt on thin Honey layers with sour sponge-cake with mango and buttercream passion fruit souffle

5. БАНАНОВЫЙ ТОРТ ������330 10. ЭКЛЕР ������������������������� 270 Торт на основе песочного теста Десерт с нежным ванильным 3 2 и нежного крема из шоколада кремом или шоколадным кремом и вареного сгущенного молока на основе сливок и шоколада CAKE Short pastry ECLAIR cake with tender cream made of Dessert with tender vanilla chocolate and caramelized milk or chocolate cream based on 1 chocolate 10 6. СОРБЕТ В АССОРТИМЕНТЕ ��������95 Малина, манго и маракуйя, ли- мон, черная смородина SORBET IN ASSORTMENT Raspberry, mango and passion fruit, lemon, black currant DESSERTS

1. ШОКОЛАДНАЯ ШКАТУЛКА ��������������������������������������������� 350 Нежнейший шоколадный бисквит с начинкой из горячего шоколада и шариком ванильного мороженого CHOCOLATE BOX Tender chocolate sponge-cake with hot chocolate filling and a scoop of vanilla ice-cream

2. ДОМАШНИЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ ���������������������������������� 340 Морковно-ореховые бисквитные коржи с добавлением корицы и прослойками крема на основе сливочного сыра HOMEMADE CARROT CAKE Carrot and nut sponge-cake layers with addition of cinnamon and cream cheese frosting interlayers

3. МАКОВЫЙ ТОРТ ���������������������������������������������������������������� 280 Бисквитный десерт с обилием мака и грецкого ореха. Подается с карамельным и ванильным соусами POPPY CAKE Sponge-cake dessert with plenty of poppy and walnuts. Served with caramel sauce and vanilla sauce

3

2

1 DESSERTS

1. ФРУКТОВЫЙ 6. КАДА ����������������������������� 120 САЛАТ ������������������������������ 340 Песочное домашнее печенье Спелые сезонные фрукты с ка- с сахарной начинкой рамельным, клубничным и ва- KADA нильным соусом Shortbread homemade cookies FRUIT SALAD with sugar filling Ripe seasonal fruit with caramel, 3 5 strawberry and vanilla sauce ТИРАМИСУ ���������������������� 360 Итальянский десерт на основе 2. ПАХЛАВА ��������������������� 310 сыра маскарпоне с печеньем Традиционная восточная сла- савоярди и эспрессо дость с грецким орехом и медом 4 TIRAMISU BAKLAVA Italian dessert based on Traditional oriental pastry with mascarpone cheese with walnuts and honey Savoyardi biscuits and espresso 2 3. ПЕЛАМУШИ ���������������� 230 ЗАПЕКАНКА Традиционный десерт из ви- С ЧЕРНОСЛИВОМ ���������� 290 ноградного сока и кукурузной Подается со сметаной муки с грецким орехом BAKED PUDDING WITH PRUNES PELAMUSHI Served with sour cream Traditional dessert made of grape juice and corn meal with walnuts ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ ���������������������� 270 4. ЧУРЧХЕЛА ������������������� 240 Национальная сладость из вино- DUMPLINGS WITH CHERRY градного сока, на выбор: с грец- ким орехом или фундуком МАЦОНИ С МЕДОМ И ГРЕЦКИМИ CHURCHKHELA ОРЕХАМИ ����������������������250 National sweet made of grape juice, with walnuts or hazelnuts FERMENTED MILK WITH HONEY at your choice AND WALNUTS

5. ДОМАШНЕЕ ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ �� 270 6 ВАРЕНЬЕ �������������������������� 250 С нежным сливочным кремом 1 Кизил, инжир, фейхоа, айва, и шоколадным соусом грецкий орех, белая черешня CHOUX PASTRY BUNS HOMEMADE JAM With tender butter cream and Dogwood, fig, feijoa, quince, chocolate mousse walnut, white sweet cherry DESSERTS

1. БЕЗЕ СО СЛИВОЧНЫМ 4. МАСКАРПОНЕ КРЕМОМ И ЯГОДНЫМ С КЛУБНИКОЙ �������������320 СОУСОМ �������������������������360 Нежный десерт из сыра ма- Воздушные коржи безе, про- скарпоне с вареньем из свежей слоенные сливочным кремом, клубники украшаются свежей клубникой, MASCARPONE WITH миндальными слайсами и мятой. STRAWBERRY Подается с ягодным соусом 4 Tender mascarpone cheese dessert MERINGUE WITH BUTTER with fresh strawberry jam CREAM AND BERRY SAUCE Fluffy meringue layers with 5. ДОМАШНИЙ butter cream, decorated with fresh СМЕТАННИК �����������������350 strawberry, almond slices and Десерт из тертого бисквита mint. Served with berry sauce с прослойками из клубничного сиропа и сметанного крема 2. ГРАФСКИЕ HOMEMADE РАЗВАЛИНЫ �����������������370 SOUR CREAM CAKE Воздушное безе с прослойками Grated sponge-cake dessert with из чернослива со сливками 3 strawberry syrup and sour cream GRAFSKIE RAZVALINY frosting interlayers Fluffy meringue with prune and 5 cream interlayers 3. ЧИЗКЕЙК NY ������������320 Классический чизкейк с клубни- кой и клубничным соусом CHEESE CAKE NY Classical cheese cake with strawberry and strawberry sauce

2

1 СОСТАВ БЛЮД

ЗАВТРАКИ АЙРАНИ ОТ НАНИ САЛАТ С РОСТБИФОМ САЛАТ С ТРЕСКОЙ БАКЛАЖАННАЯ ИКРА ХОЛОДЕЦ Мацони, укроп, петрушка, кинза, огурцы, Салат ромейн, руккола, томаты черри, редис, ростбиф, Салат руккола, салат маш, салат лолло россо, салат Баклажаны, томаты, болгарский перец, репчатый Говядина, морковь, чеснок, репчатый лук, соль, пе- ОВСЯНАЯ КАША зеленый лук красный лук, гренки из багета, каперсы, сыр парме- радиччио, фризе, бэби-картофель, сванская соль, ба- лук, чеснок, мини-лаваш из тандыра, маринованный рец, хрен, горчица, хлеб бурже Молоко/вода, овсяные хлопья, соль, сахар зан, соус цезарь кинские томаты, красный лук, треска, панировочные чеснок, томаты черри КОФЕ ПО-СУХУМСКИ сухари, мед, горчица ОЛИВКИ ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И КОПЧЕНЫМ СУЛУГУНИ СЫРНИКИ СО СМЕТАНОЙ Кофе, вода, сахар по желанию СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА Оливки, розмарин, перец стручковый красный, олив- Мука, сахар, сахарная пудра, сметана, творог, изюм, Салат ромейн, куриное бедро, бакинские томаты, коп- ОЛИВЬЕ ПО-ДОМАШНЕМУ С КОЛБАСОЙ Свекла, репчатый лук, грецкий орех, мини-лаваш из ковое масло ченый сыр сулугуни, гренки. Соус сырно-ореховый сметана Картофель, морковь, огурец свежий, огурец соленый, тандыра, укроп, кинза, редис МАМАЛЫГА (растительное масло, сванская соль, чеснок, кинза, колбаса, зеленый горошек, перепелиные яйца, до- Кукурузная крупа, мука кукурузная, сыр сулугуни грецкие орехи, сулугуни копченый, бальзамический АНТИПАСТИ БЛИНЫ (В ПОРЦИИ 3 ШТ.) машний майонез, свекла, гренки, щучья икра РОСТБИФ классический или копченый уксус, желтки яйца) Артишоки, вяленые красные томаты, оливки, каперсы Молоко, мука, растительное масло, соль, сахар Вырезка говядины, перец молотый, красная аджика, МОЦАРЕЛЛА С ТОМАТАМИ горчица, хрен сливочный, лук зеленый ЭЛАРДЖИ САЛАТ ИЗ БАКИНСКИХ ТОМАТОВ АССОРТИ ИЗ ИТАЛЬЯНСКИХ СЫРОВ КРУАССАН (НА ВЫБОР: ЩАВЕЛЬ ИЛИ ТАРХУН) Кукурузная крупа, мука кукурузная, сыр сулугуни, Розовые томаты, моцарелла, базилик, соус песто (ба- Пармезан, пекорино романо, таледжио, горгонзола, Слоеное тесто БУЖЕНИНА мацони Бакинские томаты, красный лук, тархун или щавель, зилик, кедровые орехи, сыр пармезан, чеснок, олив- мед, ежевика, красная смородина оливковое масло, соль ковое масло) Свинина, морковь, чеснок, соль, красный перец, шереули СЭНДВИЧ С ЯЙЦОМ И БЕКОНОМ ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ С ПЕРЕПЕЛИНЫМ ЯЙЦОМ Тостовый хлеб/круассан, бекон, куриное яйцо, огурец, САЛАТЫ САЛАТ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ И АВОКАДО РУККОЛА С КРЕВЕТКАМИ КУРИНЫЙ РУЛЕТ Говядина, каперсы, красный лук, маринованные томат Авокадо, огурец, бакинские томаты, лосось холод- Курица, шпинат, соль, перец, красная аджика, горчи- Салат руккола, авокадо, томаты черри, тигровые кре- огурцы, ворчестер, табаско, оливковое масло, перепе- ОВОЩНОЙ САЛАТ ПО-ГРУЗИНСКИ ного копчения, руккола, салат маш, салат лолло рос- ветки, сыр пармезан, оливковое масло, бальзамиче- ца, хрен сливочный, лук зеленый СО СПЕЦИЯМИ линое яйцо, хлеб бурже, листья рукколы СЭНДВИЧ «КРОК-МАДАМ» со, салат радиччио, фризе, соус ореховый (ореховое ский крем Томаты, огурцы, петрушка, кинза, красный базилик, масло, грецкие орехи, наршараб и майонез), соус ци- Тостовый хлеб, ростбиф, яйцо, салат руккола, салат ОТВАРНОЙ ЯЗЫК мангольд, салат маш, огурец, томат, соус тартар красный лук, перец зеленый стручковый, соль трусовый (апельсиновый и лимонный свежевыжа- ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ тый сок, мёд) Говяжий язык, горчица, хрен сливочный, лук зеленый Лосось, авокадо, каперсы, красный лук, бальзамиче- ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ский уксус, оливковое масло, соль, перец, хлеб бурже ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ ОВОЩНОЙ САЛАТ ПО-ГРУЗИНСКИ САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ БАСТУРМА Яйцо, растительное масло, соль, петрушка С ОРЕХАМИ ПХАЛИ Баклажаны, розовые томаты, сыр фета, зеленый бази- Говядина, красный перец КАРПАЧЧО ИЗ ЛОСОСЯ Томаты, огурцы, петрушка, кинза, красный базилик, Капуста, свекла, грецкий орех, зеленая аджика, кинза, лик, кинза, мята, зеленый лук, соус чили, кунжутное Лосось, соус: салат руккола, сыр пармезан, бальзами- СКРЭМБЛ красный лук, перец зеленый стручковый, грецкий гранатовые зерна Яйцо, молоко, сливочное масло, соль, салат руккола, орех, соль, уксус масло, кунжут, семечки подсолнуха АССОРТИ ИЗ ДОМАШНИХ СЫРОВ ческий крем, сок лимона, соевый соус, рисовый уксус салат мангольд, салат маш, салат лолло россо, салат Сыр имеретинский, сыр сулугуни, сыр копчёный че- САЛАТ «ТАШКЕНТ» ПХАЛИ ИЗ ШПИНАТА КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ радиччио, салат фризе, томаты черри, редис, оливко- КВЕЛИ С ТОМАТАМИ чил, сыр молочный чечил, сыр копченый сулугуни, вое масло Говядина, редька, укроп, петрушка, лук репчатый, Шпинат, кинза, грецкий орех, зеленая аджика, грана- грецкий орех, виноград, ежевика Говядина, соус: трюфельное масло, оливковое масло, Бакинские томаты, имеретинский сыр, базилик, тар- майонез, куриное яйцо товые зерна ворчестер, бальзамический уксус, чеснок, салат рук- хун, кинза, шпинат, соус из тархуна: тархун, кедровый ОМЛЕТ орех, чеснок, оливковое масло, зеленая аджика ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ кола, сыр пармезан САЛАТ «БАХОР» ПХАЛИ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ Яйцо, молоко, сливочное масло, соль, салат руккола, Томаты, огурцы, капуста, свекла, стручковый перец, Курица, огурец, томаты, чеснок, укроп, петрушка, май- салат мангольд, салат маш, салат лолло россо, салат Стручковая фасоль, грецкий орех, зеленая аджика, сельдерей, укроп, петрушка, чеснок БРУСКЕТТА С ТОМАТАМИ радиччио, салат фризе, томаты черри, редис, оливко- САЛАТ С УТКОЙ И ЕЖЕВИКОЙ онез, оливковое масло, бальзамический уксус, кури- кинза, шереули, гранатовые зерна Багет, чеснок, томатная сальса, зеленый базилик вое масло Утка, соус хойсин, морковь, салат маш, салат рукко- ное яйцо СОЛЕНЬЯ ИЗ БОЧКИ ла, ежевика, огурец, козий сыр, ягодный соус, масло АССОРТИ ПХАЛИ БРУСКЕТТА С ЛОСОСЕМ оливковое, соль, перец Капуста, бурые томаты, черемша, чеснок, джонджо- ПАНКЕЙКИ САЛАТ «ЯНГИЮЛЬ» Пхали из шпината, пхали из свеклы, пхали из струч- Багет, лосось, свежий огурец, лук, сливочный сыр ли, стручковый зеленый перец Молоко, мука, растительное масло, соль, сахар, клено- Говядина, огурец, томаты, болгарский перец, укроп, ковой фасоли, зерна граната вый сироп, клубника СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ петрушка, стручковый перец, чеснок, оливковое мас- БРУСКЕТТА С КОПЧЕНЫМ ПАЛТУСОМ ло, соевый соус СЕЗОННЫЕ ОВОЩИ И ЗЕЛЕНЬ Селедка, свекла, куриное яйцо, майонез, свекольный РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ Багет, палтус, яйцо, сливочное масло, лимонный фреш, картофель, морковь, петрушка ПО-МЕГРЕЛЬСКИ Бакинские томаты, огурцы, редис, укроп, петрушка, фреш, перепелиное яйцо САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛЫ С КОЗЬИМ СЫРОМ ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА Баклажан, грецкий орех, аджика, кинза, зерна грана- базилик, кинза, зеленый лук, тархун, стручковый пе- ОВОЩНОЙ С ГРЯДКИ Свекла, козий сыр, груша, хурма, манговый соус, олив- та, петрушка рец, морская соль УТКА ПО-ПЕКИНСКИ ковое масло Огурцы, редис, куриное яйцо, укроп, петрушка, ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ Утка, соус хойсин, соус сливовый, тесто для спринг-рол- лук зеленый, соль. Заправка: сметана или кахе- РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С НАДУГИ СЕЛЬДЬ С КАРТОФЕЛЕМ лов, огурец, лук-порей САЛАТ ЦЕЗАРЬ С ЦЫПЛЕНКОМ тинское масло Баклажан, сыр надуги, мятная аджика, консерви- Селедка, картофель, лук красный, масло сливочное, ДОЛМА ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ Салат ромейн, гренки из багета, сыр пармезан, ку- рованные томаты, оливковое масло, соль, перец, укроп, зеленый лук, уксус БАНОЧКА МАЦОНИ риное бедро, томаты черри, соус цезарь (зернистая Фарш (свинина, говядина, лук, кинза, свежая мята, ОВОЩНОЙ САЛАТ С ЯЙЦОМ-ПАШОТ шереули черный молотый перец, базилик красный) с зеленью Молоко горчица, бальзамический уксус, куриное яйцо, рас- Бакинские томаты, огурец, сыр сулугуни, редис, ку- тительное масло, пармезан, чеснок, анчоусы) АССОРТИ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ и рисом, малосольные виноградные листья, чесноч- ГЕБЖАЛИЯ ный соус (мацони, чеснок, укроп) ДОМАШНЯЯ ШАВЕРМА С СОУСОМ САЦЕБЕЛИ риное яйцо, шпинат, кинза, укроп, петрушка, сванская Маслята, рыжики, лисички, белые грибы, черные ИЛИ ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ соль, оливковое масло САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ Сыр сулугуни, мацони, мятная аджика, мята, кинза грузди, белый лук, душистое масло Лаваш, куриное бедро, китайская капуста, красный Салат ромейн, гренки из багета, сыр пармезан, тигро- ДОЛМА ИЗ БАРАНИНЫ лук, томаты, огурцы, кинза, соус на основе домашнего ОВОЩНОЙ САЛАТ НА УГЛЯХ вые креветки, томаты черри, соус цезарь (зернистая САЦИВИ АССОРТИ ИЗ САЛА Фарш (баранина, мята, кинза, лук репчатый, курдюк, майонеза, соевого соуса и сацебели или йогуртового Болгарский перец, баклажан, томаты, кинза, базилик, горчица, бальзамический уксус, куриное яйцо, расти- Куриное бедро, грецкие орехи, куриный бульон, крас- 3 вида сала: копченое, соленое и беленое, хлеб бурже, рис), малосольные виноградные листья, чесночный соуса (йогурт натуральный, майонез, соевый соус) чеснок, уксус тельное масло, пармезан, чеснок, анчоусы) ная аджика, ореховое масло чеснок, укроп, зеленый лук соус (мацони, чеснок, укроп) СОСТАВ БЛЮД

ЛОБИО ПО-МЕГРЕЛЬСКИ КАБАРДИНСКИЙ ПИРОГ САМСА С ТЕЛЯТИНОЙ ХАШЛАМА УХА ЧАХОХБИЛИ Красная фасоль, зеленая аджика, кинза, сельдерей, Картофельное пюре, черный перец, репчатый лук, Телятина, репчатый лук, курдючный жир, слоеное те- Телятина на кости, кинза, сельдерей, укроп, петрушка, Лосось, треска, морковь, лук красный, рыбный бу- Куриное бедро на кости, репчатый лук, тома- петрушка, капуста по-гурийски, мчади (кукурузная сливочное масло, молоко, сметанный соус (сливоч- сто, соус (томаты, паприка, чеснок, кинза, стручковый чеснок, черный перец, морковь, репчатый лук льон, укроп, зеленый лук, петрушка ты, чеснок, стручковый перец, петрушка, кинза, мука, соль, молоко, сливочное масло) ное масло, сметана, молоко), тесто (мука, мацони, перец, уксус) специи абхазские соль, дрожжи) ПИТИ БОРЩ С ПАМПУШКОЙ КУЧ-МАЧИ ЛОБИО ХАРКАЛИЯ ОЛАДЬИ ИЗ ЦУККИНИ Баранина, горох нухут, куркума, картофель, алыча, Говядина, свекла, картофель, морковь, лук репчатый, Красная фасоль, лук, томаты, специи, красная аджика и КВАРИ Цуккини, яйцо куриное, мука, соль, перец, раститель- репчатый лук, шафран, красный лук, специи сумах уксус, капуста, сметана, чеснок, укроп, пампушка Сердце говяжье, легкие говяжьи, рубец говяжий, лук, кинза, мини-лаваш, маринованный огурец, перец чили Сыр сулугуни, сыр имеретинский, сливочное масло, ное масло, соус крем-чиз (сливочный сыр, сливки и красная аджика, шереули, кондари, томаты, кинза, зерна граната тесто (яйцо куриное, мука, соль, вода) укроп), лосось шеф-посола, стебель петрушки КЮФТА-БОЗБАШ КРЕМ-СУП ИЗ ГРИБОВ АДЖАПСАНДАЛ Баранья ножка, тефтели (баранина, свежая мята, рис, Грибы шампиньоны, белые грибы, лук репчатый, СОЛЯНКА ПО-ГРУЗИНСКИ ЧУДУ С ТВОРОГОМ лук, сушеная алыча с косточкой), картофель, горох Баклажаны, томаты, лук, болгарский перец, карто- АЧМА сливки, масло трюфельное Свинина, репчатый лук, томаты, красная аджика, пе- нухут, пассеровка из лука, томатов и шафрана фель, петрушка, кинза, чеснок, стручковый перец Мука, вода, яйцо, растительное масло, сыр сулугуни, Мука, вода, яйцо куриное, соль, растительное масло, трушка, кинза, чеснок мацони, сметана репчатый лук, укроп, черный перец, домашний тво- ЧУЧВАРА-ШУРПА МЧАДИ С СЫРОМ СУЛУГУНИ рог, мацони, сливочное масло ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ЧАНАХИ Баранина, лук репчатый, зира, соль перец, тесто Кукурузная мука, молоко, сливочное масло, сыр сулу- КУТАБЫ С СЫРОМ И ТАРХУНОМ / МЯТА Баранина, баклажаны, картофель, болгарский перец, (мука, яйцо куриное, соль, вода), бульон из барани- гуни, соус сацебели, тархун ЧУДУ С МЯСОМ КОВУРМА ПО-ФЕРГАНСКИ томаты, лук, чеснок, кинза, петрушка, шереули Мука, вода, соль, растительное масло, сыр сулугуни, ны, сметана тархун, мята/тархун, мацони Мука, вода, яйцо куриное, соль, растительное масло, Говяжья вырезка, томаты, болгарский перец, фасоль баранина, телятина, репчатый лук, кориандр, мацони, стручковая, китайская капуста, лук репчатый, стебель ЧАШУШУЛИ ЖАРЕНЫЙ СЫР СУЛУГУНИ СО СВЕЖИМИ ТОМАТАМИ ЛАГМАН сливочное масло сельдерея, чеснок, бальзамик, кунжут, укроп Сыр сулугуни, томаты, укроп КУТАБЫ С ЗЕЛЕНЬЮ Телятина, болгарский перец, томаты, лук, чеснок, Баранина, томаты, лук репчатый, перец болгарский, красная аджика, кинза, петрушка, укроп, шереули Мука, вода, соль, растительное масло, петрушка, чеснок, китайская капуста, стебель сельдерея, струч- КОВУРМА-ЛАГМАН укроп, кинза, зелёный лук, шпинат, щавель, мацони ГЮРЗЕ С ТВОРОГОМ ковая фасоль, томатная паста, домашняя лапша, чер- ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ СЁМГА, ЗАПЕЧЁННАЯ В ФОЛЬГЕ С ОВОЩАМИ Мука, соль, яйцо, творог, мацони, чеснок ный перец, соль, бадьян, аджика Лапша, ягненок, томаты, репчатый лук, болгарский Домашний имеретинский сыр, сыр сулугуни, дрож- перец, стручковая фасоль, чеснок, китайская капуста, Семга, соль, черный перец, болгарский перец, тома- жевое тесто (мука, молоко, сливочное масло, дрожжи, КУТАБЫ С БАРАНИНОЙ ГЮРЗЕ С МЯСОМ стебель сельдерея, яйцо, аджика, укроп, лук зеленый ты, красный лук, наршараб, укроп яйцо куриное, соль), сметана Мука, вода, соль, растительное масло, баранина, реп- ШУРПА Мука, соль, яйцо, фарш (баранина, говядина, томаты, чатый лук, черный перец, мацони Баранина, картофель, томаты, репчатый лук, мор- ЧКМЕРУЛИ ХАЧАПУРИ ОТ ТЕТИ ЭЛИСО лук), мацони, чеснок ковь, болгарский перец, горох нухут ЧУЧВАРА Баранина, лук репчатый, зира, соль перец, тесто Цыпленок, соус сметанно-чесночный (сметана, чес- Сыр сулугуни, сыр имеретинский, куриное яйцо, мука, КУТАБЫ С КАРТОФЕЛЕМ нок, соль, укроп), сванская соль, кинза соль, молоко МАНТЫ С ЯГНЕНКОМ ХАШ (мука, яйцо куриное, соль, вода), сметана Мука, вода, соль, растительное масло, картофель, Баранина, курдючный жир, лук репчатый, соль, пе- соль, перец, укроп, мацони Говяжьи копыта, говяжий рубец, молоко, чача, чес- ЦИЦИЛА ПО-ГАЛЬСКИ ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ рец, зира, сметана, петрушка, тесто (мука, яйцо кури- нок, уксус, соль ЖАРЕНАЯ ЧУЧВАРА ное, соль) Цыпленок, сванская соль, томаты черри, красный ба- Сыр сулугуни и сыр домашний имеретинский, кури- Баранина, лук репчатый, зира, соль перец, тесто ЧЕБУРЕК С ТЕЛЯТИНОЙ зилик, ткемали ное яйцо, сливочное масло, дрожжевое тесто (мука, ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП (мука, яйцо куриное, соль, вода), мацони Мука, молоко, сахар, соль, телятина, репчатый лук, КРЕВЕТКИ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ молоко, сливочное масло, дрожжи, яйцо куриное, Курица, щавель, перепелиное яйцо, сок лимона, ку- ПЛОВ ЧАЙХАНСКИЙ черный перец, кинза Паприка, сельдерей, цуккини, чеснок, тигровые кре- ХИНКАЛИ С ТЕЛЯТИНОЙ соль), сметана риный бульона, сметана Рис девзира, баранина, курдючный жир, морковь, ветки, китайская капуста, соус (соевый соус и сладкий Телятина, кинза, петрушка, репчатый лук, стручковый репчатый лук, чеснок, барбарис, зира, чеснок, томаты, ЧЕБУРЕК С БАРАНИНОЙ чили), кунжут ХАЧАПУРИ ПО-ИМЕРЕТИНСКИ БУЛЬОН ПО-СУХУМСКИ перец, зеленый лук, чеснок, специи абхазские, соль, те- огурцы, красный лук/малосольные томаты, черемша, Домашний имеретинский сыр, сыр сулугуни, дрож- Мука, молоко, сахар, соль, баранина, репчатый лук, Куриные субпродукты (крыло, сердце, печень), сто (мука, яйцо куриное, вода, соль) малосольные огурцы жевое тесто (мука, молоко, сливочное масло, дрожжи, кинза, черный перец сельдерей, укроп, петрушка, кинза, чеснок, мор- яйцо куриное, соль) СУПЫ ковь, картофель ХИНКАЛИ С БАРАНИНОЙ ПЛОВ ПО-БУХАРСКИ ЧЕБУРЕК С СЫРОМ Баранина, кинза, петрушка, репчатый лук, стручковый Рис аланга, куриное бедро, барбарис, зира, огурцы, то- ДОМАШНИЙ СУП-ЛАПША С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ ХАЧАПУРИ ПО-ГУРИЙСКИ Мука, молоко, сахар, соль, сыр сулугуни МАМПАР перец, зеленый лук, чеснок, специи абхазские, соль, те- маты,репчатый лук/черемша, малосольные томаты, Сыр сулугуни, сыр домашний имеретинский, куриное Курица, лапша, шампиньоны, перепелиное яйцо, мор- Баранина, томаты, лук репчатый, перец болгар- сто (мука, яйцо куриное, вода, соль) малосольные огурцы яйцо, дрожжевое тесто (мука, молоко, сливочное мас- САМСА С БАРАНИНОЙ ковь, лук, укроп, куриный бульон ский, чеснок, китайская капуста, стебель сельде- ло, дрожжи, яйцо куриное, соль), сметана Баранина, репчатый лук, курдючный жир, слоеное те- рея, стручковая фасоль, томатная паста, домашняя ХИНКАЛИ СО СВИНИНОЙ И ГОВЯДИНОЙ ПЛОВ С БАРАНИНОЙ сто, соус (томаты, паприка, чеснок, кинза, стручковый БУЛЬОН ПО-ТБИЛИССКИ лапша, черный перец, соль, бадьян, яйцо, молоко, Свинины, говядина, кинза, петрушка, репчатый лук, Рис аланга, баранина, барбарис, зира, огурцы, тома- ХАЧАПУРИ СО ШПИНАТОМ перец, уксус) Мука, вода, соль, телятина, зеленый лук, лук репча- аджика стручковый перец, зеленый лук, чеснок, специи абхаз- ты, лук/черемша, малосольные томаты, малосоль- Мука, молоко, соль, шпинат, зеленый лук, укроп, сыр тый, специи, сметана, кинза, бульон говяжий, петруш- ские, соль, тесто (мука, яйцо куриное, вода, соль) ный огурец сулугуни, сыр имеретинский, дрожжевое тесто (мука, САМСА С КОРЕЙКОЙ ЯГНЕНКА ка, чеснок ТОМ ЯМ молоко, сливочное масло, дрожжи, яйцо куриное, Ягненок, репчатый лук, курдючный жир, слоеное те- Куриный бульон, кокосовое молоко, фиш-соус, трост- ОДЖАХУРИ ИЗ СВИНИНЫ СИБАС АКВА ПАЦЦА соль), сметана сто, соус (томаты, паприка, чеснок, кинза, стручковый СУП ХАРЧО С ТЕЛЯТИНОЙ никовый сахар, сок лайма, чили-перец, шампиньоны, Свинина, томаты, болгарский перец, лук, чеснок, Сибас, оливковое масло, чеснок, вино белое, томаты перец, уксус) Говядина, рис, кинза, петрушка, сельдерей, томаты, галангал, карри-паста, листья лайма, лемонграсс, то- кинза, петрушка, аджика, масло растительное, черри, каперсы, базилик, артишоки, сливочное масло, КУБДАРИ репчатый лук, чеснок, специи абхазские маты черри, креветки, кинза, рис картофель томаты вяленые Свинина, телятина, аджика, репчатый лук, чеснок, САМСА С КУРИЦЕЙ кинза, соль сванская, абхазские специи, дрожжевое Курица, репчатый лук, курдючный жир, слоеное те- СУП ХАРЧО С БАРАНИНОЙ ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ СУП КЕР-У-СУС ПАЛТУС ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ тесто (мука, молоко, сливочное масло, дрожжи, яйцо сто, соус (томаты, паприка, чеснок, кинза, стручковый Баранина, рис, кинза, укроп, петрушка, сельдерей, то- Тыква, репчатый лук, морковь, сливки, тыквенные Говяжья вырезка, картофель, вешенки, зеленый горо- Палтус, картофель, молоко, сливки, сливочное масло, куриное, соль), сливочное масло перец, уксус) маты, репчатый лук, чеснок, специи абхазские семечки, оливковое масло шек, томаты, петрушка, чеснок, сливочное масло куриное яйцо, стебель петрушки СОСТАВ БЛЮД

ЩУЧЬИ КОТЛЕТКИ С ПЮРЕ РАВИОЛИ С КОПЧЕНОЙ УТКОЙ И ТЫКВОЙ ШАШЛЫК ИЗ МЯКОТИ ЯГНЕНКА ХЛЕБ КАДА ФРУКТОВАЯ ВАЗА Фарш (щука, треска, лук, морковь, хлеб, сливки, сли- Утка горячего копчения, тесто (мука, яйца, вода, соль, Мякоть ягненка (соль, перец черный, лук репчатый, Мацони, мука, сахар, сливочное масло, мед, мята, ка- Ананас, груша, клубника, яблоко, виноград, хурма, вочное масло), соус (сливки, цуккини, репчатый лук), тыква), соус демиглас, мед, китайская паста, сливоч- кориандр, вино красное, минеральная вода), соль, то- УЗБЕКСКАЯ ЛЕПЕШКА рамельный соус мандарин, мята картофельное пюре, стебель петрушки ное масло маты, красный лук, огурец,укроп, оливковое масло, Мука, дрожжи, вода, соль, молоко, масло раститель- соус сацебели, армянский лаваш ное, кунжут, соус сацебели ДОМАШНИЙ СМЕТАННИК ФРУКТОВЫЙ САЛАТ БЕФСТРОГАНОВ С ПЮРЕ Медовый бисквит (яйца, мука, сгущенное молоко, Ананас, груша, клубника, яблоко, хурма, мята, сахар, ШАШЛЫК ИЗ КАРЕ ЯГНЕНКА Говяжья вырезка, лук репчатый, сметана, сливки, ГАРНИРЫ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ сливочное масло), сметанный крем, сахарная пудра, лимонный фреш, карамельный соус, ванильный грибы шампиньоны, белые грибы, соль, перец, карто- Каре ягненка (соль, перец черный, лук репчатый, ко- Хлеб чиабатта, соус чесночный (сметана, чеснок, клубничный соус, свежая клубника и мята соус, клубничный соус фельное пюре, петрушка, малосольные огурцы, сли- КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ риандр, вино красное, минеральная вода), соль, тома- вочное масло укроп, соль) Картофель, молоко, сливки, сливочное масло, петрушка ты, красный лук, огурец, укроп, оливковое масло, соус ШОКОЛАДНАЯ ШКАТУЛКА БАНАНОВЫЙ ТОРТ сацебели, армянский лаваш Шоколадный бисквит, шоколад, ванильное мороже- КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ ОТ ПЕТРОВНЫ АРМЯНСКИЙ ЛАВАШ Песочное тесто (мука, яйцо куриное, сливочное мас- ПОЧАТОК КУКУРУЗЫ ное, шоколадный соус, мята Фарш (свинина, говядина, лук, морковь, чеснок, кинза, КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ Мука, вода, соль, соус сацебели ло, сахар, ваниль), белый шоколад, вареная сгущенка, базилик и петрушка), картофельное пюре, топленое Кукуруза, соль, хрен заварной крем, молочный шоколад, бананы Каре ягненка, соль, томаты, красный лук, огурец, укроп, БЕЗЕ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ масло, малосольный огурец, петрушка ЛАВАШ ИЗ ТАНДЫРА оливковое масло, соус сацебели, армянский лаваш И ЯГОДНЫМ СОУСОМ КАРТОФЕЛЬ ФРИ Мука, вода, соль, соус сацебели ЗАПЕКАНКА С ЧЕРНОСЛИВОМ СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ Картофель фри Коржи из безе, сливочный крем (сливки, сахарная пу- Творог, чернослив, сахар, яйцо куриное, цедра апель- ЛОСОСЬ НА УГЛЯХ дра, ваниль), свежая клубника, миндальные слайсы, Фарш (свинина, говядина, чеснок, лук, сливочное мас- сина, мята, сметана Лосось (соль, перец черный, оливковое масло), соль, мята, ягодный соус (пюре из ягод: клубника, малина, ло, томаты), лавровый лист, душистый перец, зеле- ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-ДОМАШНЕМУ томаты, красный лук, огурец, укроп, оливковое масло, ДЕСЕРТЫ голубика, ежевика и сахарная пудра) ный лук, гренки из хлеба бурже, сметана Картофель, лук, вешенки, укроп, джонджоли, оливко- соус сацебели, армянский лаваш МОРОЖЕНОЕ В АССОРТИМЕНТЕ вое масло, кинза, растительное масло МАКОВЫЙ ТОРТ ТИРАМИСУ ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ Ванильное, шоколадное, крем-брюле, фисташковое ПАСТА Мука, мак, куриное яйцо, грецкий орех, сахар, сли- Печенье савоярди, вымоченное в кофе эспрессо с ГРЕЧКА С ГРИБАМИ Фарш (курица, кориандр, соль, перец, лук), соль, тома- вочное масло, соус ванильный, соус карамельный, добавлением ликера калуа. Крем на основе сыра СПАГЕТТИ КАРБОНАРА СОРБЕТ Гречка, лук жареный, вешенки, растительное масло, укроп ты, красный лук, огурец, укроп, оливковое масло, соус консервированное яблоко маскарпоне с добавлением сахара и яйца, сливок. Спагетти, бекон копченый, куриное бедро, панчетта сыро- сацебели, армянский лаваш В АССОРТИМЕНТЕ вяленая, чеснок, сливки, пармезан, украшается петрушкой Посыпается какао, украшается мятой, шоколадная ОВОЩИ ГРИЛЬ ПАХЛАВА крошка Малина, манго и маракуйя, лимон, черная смородина ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ Баклажан, цуккини, томаты черри, болгарский перец, Мука, дрожжи, соль, яйцо, грецкий орех, мед, сахар Фарш (баранина, кориандр, соль, перец, лук), соль, то- ДОМАШНЕЕ ВАРЕНЬЕ Спагетти, говядина, лук репчатый, морковь, томаты, красный лук, соль, перец, оливковое масло ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ маты, красный лук, огурец, укроп, оливковое масло, Грецкий орех, инжир, айва, кизил, фейхоа, белая че- чеснок, базилик зеленый ЗГАПАРИ Вареное сгущенное молоко, вафли (мука, сахар, моло- РИС ОТВАРНОЙ соус сацебели, армянский лаваш ко, соль, яйцо куриное), клубника, мята решня (с косточкой) Медовые коржи с добавлением какао, сметанный СПАГЕТТИ С МОРЕПРОДУКТАМИ Рис басмати, сливочное масло ДОРАДО крем (сметана, сахар, сливки), мед, шоколадный топ- Спагетти, чеснок, белое вино, мидии, тигровые кре- ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ Дорадо, лимон, тимьян пинг, свежая клубника ветки, кальмар, осьминог, томаты черри, базилик, Безе, чернослив, вино красное, сахар, сливки, белок яич- Сливочный крем (сливки, сахарная пудра, ваниль), оливковое масло, томаты БЛЮДА НА УГЛЯХ ный, слайс миндаля, соус (клубника, сахарная пудра) тесто (яйцо куриное, мука, соль) и шоколадный соус СИБАС НАПОЛЕОН ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ Сибас, лимон, тимьян Слоеные коржи, заварной крем (желток, сахар, сли- ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ Паста тальятелле, куриные сердечки, цуккини, чес- Свинина (соль, черный перец, кориандр, белое вино, вочное масло, молоко, сливки, мука) Вишня, сахар, тесто (мука, яйцо куриное, соль, вода, СТЕЙК РИБАЙ нок, укроп, соевый соус, сливки, пармезан репчатый лук, минеральная вода), соль, томаты, крас- кукурузный крахмал) ный лук, огурец, укроп, оливковое масло, соус сацебе- Говядина, соус нью-йорк (бальзамический уксус, сое- МЕДОВИК ПЕННЕ С ЛОСОСЕМ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ли, армянский лаваш вый соус, устричный соус, томаты в собственном соку, ЧИЗКЕЙК NY хрен, шалот, чеснок, сладкий перец чили), розмарин Медовые коржи, сметанный крем (сливки, сметана, И ЦУККИНИ сахарная пудра), мед, свежая клубника Сливочный сыр, сметана, бисквит, свежая клубника, Паста пенне, цуккини, чеснок, белое вино, сливки, ло- ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ клубничный соус (клубник, сахар) Данное издание является рекламным сось холодного копчения, оливковое масло, петрушка, Телятина (соль, перец черный, кориандр, сладкая па- ОВОЩИ НА УГЛЯХ ДОМАШНИЙ материалом. Все цены указаны в ру- пармезан МАСКАРПОНЕ С КЛУБНИКОЙ прика, белое вино, лук репчатый, минеральная вода), МОРКОВНЫЙ ТОРТ блях. НДС включён. соль, томаты, красный лук, огурец, укроп, оливковое ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КАРТОШКИ Сыр маскарпоне, клубника, сливки, сахарная пудра, мята ПАСТА С УТКОЙ Морковно-ореховые бисквитные коржи (морковь, масло, соус сацебели, армянский лаваш Картофель, молоко, сливочное масло, соль, укроп Паста тальятелле, утка, тыква, соус хойсинь, сыр пеко- грецкие орехи, мука, сливочное масло) с корицей, This print is an advertising material. крем (сливочное масло, сливочный сыр, сахарная МАНГО-МАРАКУЙЯ All prices are in rubles. VAT included. рино, перепелиное яйцо, петрушка ТОМАТ ШАШЛЫК ИЗ КУРИНОГО БЕДРА пудра), соус ванильный (молоко, стручки ванили, Бисквит (яйцо куриное, мука, сахар, ванилин), пюре Томат, соль, перец, укроп РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ Куриное бедро (соль, перец черный, лук репчатый, то- сахар, глюкоза) манго и маракуйя, сливки, желатин, фисташки Рис арборио, оливковое масло, чеснок, шампиньоны, маты, сладкая паприка, вода минеральная), соль, то- маты, красный лук, огурец, укроп, оливковое масло, ПАПРИКА ЭКЛЕР Просьба предупреждать вашего официанта лук репчатый, сливки, белое вино, белые грибы, пар- ПЕЛАМУШИ об имеющейся у вас аллергии на определен- мезан, петрушка, трюфельное масло соус сацебели, армянский лаваш Болгарский перец, укроп Сливочный крем (сливки, сахарная пудра, ваниль), Сок винограда, кукурузная мука, грецкий орех, сахар, шоколадный крем (сливки, сахарная пудра, ваниль, ные продукты виноград, мята РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ ШАШЛЫК ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ БАКЛАЖАН шоколад), шоколад темный/шоколад белый, тесто Please tell your waiter if you have Рис арборио, соус наполи (томаты в собственном соку, Куриная грудка (соль, перец черный, томаты, сладкая Баклажан, укроп (яйцо куриное, мука, соль), клубника, мята чеснок, базилик, соль, сахар), белое вино, креветки, паприка, вода минеральная), соль, томаты, красный ЧУРЧХЕЛА any food allergy мини-кальмары, мини-осьминоги, мидии, чеснок, пе- лук, огурец, укроп, оливковое масло, соус сацебели, КАРТОФЕЛЬ Виноградный сок, сахар, мука кукурузная, грецкий МАЦОНИ С МЕДОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ трушка, базилик армянский лаваш Картофель, курдючный жир/свиное сало, укроп орех/фундук, мята Мацони, мед, грецкий орех ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ

ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА ВЫХОД, Г., МЛ. КАЛОРИИ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ САЛАТЫ ВЫХОД, Г., МЛ. КАЛОРИИ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ ПАСТА И РИЗОТТО ВЫХОД, Г., МЛ. КАЛОРИИ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ ГРИЛЬ, МАНГАЛ ВЫХОД, Г., МЛ. КАЛОРИИ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ

Тальятелле с куриными сердцами 350 63 78 67 1094 Сибас на углях 1 шт/50 40 24 23 470 Баночка мацони 200 6 6,4 7,3 114 Овощной по-грузински 230 2 0 10 52 Карбонара 355 71 94 81 932 Рибай 280/30/5 189 154 9 731 Айрани от Нани 250 6 12 10 177 Овощной салат на углях 200/2 4,2 10,2 20,2 182 Шашлык из свинины 200/142/30 47 91 26 1114 Болоньезе 400 38 26 72 676 Кофе по-сухумски 60/1 шт 3 5 21 140 Квели с томатами 210 1,8 2,5 0,0 302 Шашлык из каре ягненка 200/142/30 49 72 193 698 Пенне с лососем 345 16 14 34 329 Шаверма сацебели 300/36 23 55 43 757 Салат с уткой и ежевикой 220 18,4 24,86 12,32 336,6 Шашлык из мякоти баранины 200/142/30 42 83 6 712 Спагетти с морепродуктами 408 38 26 72 676 Сельдь под шубой 320 17,44 51,55 23,52 625 Шашлык из телятины 200/142/30 57 27 6 634 Утка по-пекински 400/250/120/100 90,6 78,24 68,2 1064 Паста с уткой 340/2 46,99 37,71 131,34 1025,9 Салат по-грузински с орехами 340 252 5 131 188 Шашлык из куриного бедра 180/142/30 46 33 6 503 Ризотто с белыми грибами 325/3 23 46 71 794 Салат с бакинскими овощами Куриные крылышки 200/142/30 57 27 6 644 ЗАВТРАКИ ВЫХОД, Г., МЛ. КАЛОРИИ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ и яйцом-пашот 225 13 21 6 270 Ризотто с морепродуктами 310 27 24 72 610 Баклажан 200/2 2 0 9 48 Салат Бахор 170 14 23 5 278 Томат 160/2 1 0 7 35 Паприка 150/2 2 0 9 45 Круассан 1 шт 8,3 20,3 38,2 355 Салат со свеклой и козьим сыром 270 51 64 32 913 СУПЫ ВЫХОД, Г., МЛ. КАЛОРИИ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ Картофель 120/2 4 15 31 278 Блины со сметаной 160/30 10 30 60 560 Бакинские томаты Люля-кебаб из картошки 200/1 5 17 33 302 Овсяная каша 300/5 20,4 12,81 104,1 610 с щавелем или тархуном 230 2 10 9 140 Мампар 350/20/2 37,8 4,55 260,75 1169 Яичница-глазунья 80/1 11,5 14,9 0,74 183 Моцарелла с томатами 285 16 33 5 378 Бульон по-сухумски 300 7,14 2,1 13,62 98,67 Хаш с чачей/без чачи 350/40/20/10 42,07 27,23 2,91 499 Скрэмбл 150/2 11,5 14,69 0,75 184 Салат с треской 260 19 17 32 362 ГАРНИРЫ ВЫХОД, Г., МЛ. КАЛОРИИ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ Суп-лапша 350 36 46 30 677 Сырники со сметаной 200/30 34,9 14,68 32,04 404 Салат Ташкент 165 12 37 5 406 Борщ 350/40/30/2 23 40 36 598 Картофельное пюре 200/2 5,2 5,4 26 168 Сэндвич на тостовом хлебе или круассан Салат Янгиюль 150 2 17 5 186 Крем-суп из грибов 300/15/3/3 32 49 28 685 Кукуруза на гриле 1 шт/ 15/30 9,8 5,5 54 295 (на выбор) с яйцом и беконом 150 19,5 19,5 39 400,5 Салат с хрустящими баклажанами 270 4 58 45 718 Щавелевый суп 350/30 18 29 41 502 Овощи на гриле 250 6 8 18,4 166 Панкейки 200/50/12 5,3 10,1 30,3 232 Тёплый салат с курицей 240 31 33 12 467 Бульон по-тбилисски с хинкали 150/300/15/5 15 14 49 384 Картофель фри 160 7,5 33 81 668 Сэндвич «крок-мадам» с ростбифом 270 25,65 34,29 66,42 677,8 Цезарь с цыпленком 240 26 59 12 686 Шурпа 370 7,7 8,4 13 155 Рис отварной 150/2 10,5 0,75 117,75 520,5 Цезарь с креветками 220 18 38 10 450 Чучвара-шурпа 350/30/2 42 43 102 963 Греча с грибами 220/1 7,6 8,6 29,2 212 ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ВЫХОД, Г., МЛ. КАЛОРИИ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ Салат с копченым лососем 220 11 25 11 313 Уха 350 17 4 12 197 Картофель с грибами и джонджоли 250/30/2 6 17 30 292 Салат с ростбифом 220 16 27 6 334 Харчо с бараниной 350/5 11 21 12 279 Руккола с креветками 220 14 25 7 307 Лагман 380/20/2 23 27 54 587 Брускетта с лососем 130 13 8 26 227 ХЛЕБ, СОУСЫ ВЫХОД, Г., МЛ. КАЛОРИИ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ Пити 450/10 39 21 121 720 Брускетта с томатами 95/5 4 19 24 279 Кюфта-бозбаш 450/2 50 109 34 676 Лаваш армянский 60/30 6,12 0,6 34,74 172,8 Брускетта с палтусом 150/20 2,25 39,7 1,95 375 ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ ВЫХОД, Г., МЛ. КАЛОРИИ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ Хашлама 200/300/20 22 25 5 332 Лаваш из тандыра 100/30 9,1 1 57 280 Сельдь с картофелем 150/130/30/15 24,3 18,62 28,03 369 Том ям 350/100/8 13 23 64 514 Узбекская лепешка 150/30 11,85 1,2 75,6 367,5 Оливки 50 1 24 5 239 Оладьи из цуккини с лососем шеф-посола 200/50/30/2 12 32 22 422 Тыквенный крем-суп 05/10/50 1,82 9,36 11,95 320 Домашний хлеб 1 шт /30 гр 2,4 0,42 15,9 75,6 Свекольная икра 200/25/5/5 2 9 14 149 Мчади 210/100/30/7 26 120 77 540 Сацебели 40 0,76 0,00 4,1 19,6 Пхали 150/5 9 26 12 315 Лобио по-мегрельски 250/90/40/3 18 64 67 430 Ткемали 40 0,59 4,28 5,64 63,54 ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ВЫХОД, Г., МЛ. КАЛОРИИ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ Пхали фасоль 150/5 10 24 11 300 Лобио харкалия 240/60/40/2 15 54 47 450 Наршараб 40 0,2 0,08 27,04 108 Пхали шпинат 150/5 10 24 6 286 Аджапсандал 252 5 19 25 641 Сибирские пельмени 260/30/40/18 5 15 18 290 Тартар 40 0,7 12,1 1,56 119 Пхали ассорти 150/5 0,3 1,5 0,9 186 Ачма 270/200 79 84 62 1319 Жареная чучвара 250/30 45 46 99 958 Сметано-чесночный 40 0,6 11,24 4,2 121,6 Баклажанная икра 180/25/10 36 50 190 677 Жареный сулугуни 250/2 23 55 43 619 Чучвара 220/30 79 81 173 1026 Соус NY 40 0,3 0,09 2,65 123,6 Гебжалия 210/2 2,1 2,7 0,7 358 Чуду с творогом 160/30 18 17 61 468 Котлетки от Петровны 180/200/40/2 33 86 54 1574 Цицака 40 0,6 0,8 2,4 26,4 Домашние соленья 270 5 0 19 157 Чуду с мясом 160/30 26 34 62 652 Палтус горячего копчения 330 50,82 40,59 48,51 749,5 Сезонные овощи и зелень 310/85 5 1 16 91 Долма 170/30 21 58 17 678 Щучьи котлетки 180/200/50/2 33 84 68 1156 ДЕСЕРТЫ ВЫХОД, Г., МЛ. КАЛОРИИ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ Чахохбили 350/3 17 19 13 647 Куриный рулет 100/60/10 23 26 9 359 Хачапури по-имеретински 450 58 63 121 1282 Плов 350/30/30/30 20 61 96 1377 Пахлава 120/10 12 50 102 903 Рулетики из баклажанов по-грузински 03/10/80 9 104 15 997 Хачапури по-мегрельски 500 70 81 121 1489 Куч-мачи 03.08.00 56 28 16 538 Медовик 130/15/7/1 8 33 94 707 Рулетики с надуги 110/120/2 10 86 17 889 Хачапури по-аджарски 410 59 72 82 1209 Бефстроганов с белыми грибами 140/200/30/2 45 94 53 1241 Наполеон 195 9 56 56 768 Соленья из бочки 320 10 5 22 172 Хачапури по-гурийски 390 47 55 95 1065 Чашушули 300/5 60 62 7 825 Шкатулка 125/30/10/1 7 43 71 699 Сациви 280/5 33 47 5 804 Хачапури от тети Элисо 600 83 118 77 1532 Солянка 300/15/3 25 56 11 652 Згапари 130/20/7/1 8 32 85 664 Отварной язык 100/60/10 16 12 0,95 176 Хачапури со шпинатом 400 52,84 49,16 129,52 1167 Ковурма-лагман 340/20/3 14 67 54 671 Вареники с вишней 155/30/5/3 10 48 53 684 Буженина 130/60/10 20 42 11 328 Кубдари 450 57,68 32,44 177,76 1252,84 Чанахи 450/5 36 33 14 496 Чурчхела 1 шт/50/1 2 5 9 90 Ассорти грузинских сыров 220/50/10 62 65 46 1016 Кабардинский пирог 450 37,2 30,4 74,8 730,4 Кер-у-сус 330 28 5 51 360 Морковный торт 170/1 9 47 72 746 Ассорти итальянских сыров 120/50/20/15 35 41 41 680 Кутабы с зеленью 130/30 9 37 52 350 Оджахури из свинины 450 20 26 116 481 Пеламуши 150/50/1 6 17 45 351 Када 120/1 9 25 82 591 Ассорти сала 150/80/60/40/10 2,69 122,25 1119,9 Кутабы с картофелем 160/30 10 18 65 420 Ковурма по-фергански 02.02.95 25 18 84 421 Семга, запеченная в фольге 200/30/1 37 25 27 478 Чизкейк NY 160/20/15/1 8 43 47 605 Ассорти маринованных грибов 230 6,9 1,91 1,91 52,14 Кутабы с сыром 160/30 23 41 48 575 Чкмерули 1 шт /150/2 4 72 6 1975 Сметанник 237 6 37 44 533 Холодец 200/40/1 33,34 30,98 4,04 427,9 Кутабы с бараниной 160/30 20 39 35 455 Цицила 1 шт /30/30/1 1 60 4 1928 Эклер с заварным кремом 125 8 27 42 440 Бастурма 100/10 14 24 8 310 Чебуреки с сыром 180 29 88 64 1165 Хинкали свинина-говядина (1шт.) 100/1шт 8 10 28 237 Безе 140/30 8 23 73 528 Ростбиф 130/60/ 22 11 8 224 Чебуреки с бараниной 180 18 84 64 1086 Хинкали телятина (1шт.) 100/1шт 10 7 28 218 Тирамису 120/10/4/1/1 41 48 50 338 Карпаччо из говядины Чебуреки с телятиной 190 16 92 54 1111 Хинкали баранина (1шт.) 100/1шт 8 9 28 226 Маковый торт 95/45/30/15 13 36 73 668 с трюфельным соусом 110 23 11 1 196 Манты с ягненком 210/30 17,22 27,51 58,8 550,2 Плов чайхана 350/30/30/30 20,1 61,2 96,5 1378 Нежный сыр маскарпоне Карпаччо из лосося с соусом песто 100 20 11 8 211 Креветки в тайском стиле 290 17,11 6,96 45,53 313,2 Плов по-бухарски 350/30/30/30 30,16 31,04 101,92 797,52 со свежей клубникой 150/1 4 21 49 404 Тар-тар из лосося с авокадо и каперсами 155 22 19 10 302 Варенье в ассортименте 150 0 0 111 447 Гюрзе с творогом 230/30 29 21 66 564 Сибас аквапацца 470 65,8 84,6 1015,2 Тар-тар из говядины 115/50/20 24 17 16 311 Мороженое в ассортименте 50 2 7 10 116 Гюрзе с мясом 230/30 44 56 76 988 Антипасти 210 7 28 23 375 Сорбеты в ассортименте 50 0 0 12 51 Самса с бараниной 150/30 25 28 35 470 ГРИЛЬ, МАНГАЛ ВЫХОД, Г., МЛ. КАЛОРИИ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ Фруктовый салат 255/30/30/30 4 24 52 366 Самса с курицей 150/30 18 33 26 468 Сезонные фрукты 1000/3 5 3 119 760 САЛАТЫ ВЫХОД, Г., МЛ. КАЛОРИИ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ Самса с телятиной 150/30 28 23 44 483 Дорадо 1 шт /50 65 11 6 379 Вафельные трубочки 20/70/15/1 9 56 56 768 Самса с корейкой ягненка 150/30 17 24 68 281 Люля-кебаб из курицы 150/142/30 27 24 3 334 Манго-Маракуйя 130/1 12 49 55 690 Овощной с грядки 218 7 5 6 95 Мамалыга 380/80 18,51 5,51 147,21 620,08 Люля-кебаб из баранины 150/142/30 48 39 56 766 Мацони с медом 230 7,5 18 23 358 Оливье по-домашнему 205/45 14 50 27 617 Эларджи 400/200 21,2 6,8 88,8 512 Лосось на углях 150/142/30 20 50 17 597 Графские развалины 180/32 8 23 73 528