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Microbiologie Prescott 2013-215X275 Chimie Atkins Jones 09/09/13 13:32 Page1

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Microbiologie Prescott 2013-215X275 Chimie Atkins Jones 09/09/13 13:32 Page1 Microbiologie_prescott_2013-215X275_chimie_atkins_jones 09/09/13 13:32 Page1 Prescott I Willey Prescott I Willey Sherwood Woolverton I Sherwood Woolverton Willey I Woolverton I Microbiologie I La 4e édition française d’un grand classique Les nouveautés de cette édition Prescott La traduction en français de la huitième édition du Parmi les thèmes nouveaux de cette édition, on retiendra Microbiologie Prescott’s Microbiology, est un ouvrage de référence qui l’attention portée sur les biocarburants d’origine micro- décrit la microbiologie dans ses aspects fondamentaux, bienne, l’influence des microbes sur le changement Sherwood médicaux, écologiques, alimentaires et industriels. Dans climatique, l’explosion au XXIe siècle des techniques de cette nouvelle édition, une attention particulière est génomique, la microbiologie de l’eau, la description du apportée à l’évolution des microbes, à leur diversité et virus H1N1. leur écologie, à leur pouvoir pathogène, aux épidémies Nous pointerons également l’ajout des questions qui contemporaines et aux moyens de les combattre. viennent illustrer la matière à partir d’articles pointus. Traduction de J. Coyette et M. Mergeay Elles incitent les étudiants à consulter la littérature scien- 4e édition tifique et à tester leurs connaissances. Enfin, la valeur Des outils informatiques et des animations pédagogique des diagrammes de concepts est fortement en 3D appréciée par les étudiants. La grande nouveauté réside en des outils informatiques et des animations en 3D accessibles sur le Web. Sur ce Traduction de la 8e édition américaine site, on peut trouver également de la documentation complémentaire, soit pointue, soit de vulgarisation. Jacques Coyette est microbiologiste et docteur en sciences biomédicales expérimentales de l’Université de Liège. Il est chargé de cours honoraire de cette même université. Il a enseigné la biologie générale au premier cycle universitaire ainsi que la bacté- riologie fondamentale et la biochimie microbienne au second. Max Mergeay est microbiologiste et docteur en a Un site Web compagnon destiné aux étudiants : sciences chimiques de l’Université Libre de Bruxelles. Il est actuellement professeur honoraire de cette www.mhhe.com/willey8 (onglet Student Edition) a même université et collaborateur scientifique à Des invitations à faire des recherches sur Internet l’Université de Mons. Pendant 30 ans, il a animé a Un glossaire et un résumé par chapitre au Centre d’Études de l’Énergie Nucléaire de Mol a Des questions à la fin des paragraphes pour en (Belgique) un groupe de recherches sur la vérifier la compréhension microbiologie de l’environnement (principalement Microbiologie a Des questions de révision à la fin de chaque chapitre les environnements industriels) et sur la microbiologie spatiale. à partir d’articles scientifiques ISBN : 978-2-8041-8039-3 9 782804 180393 PRESCOTT Conception graphique : Primo&Primo® Primo&Primo® : graphique Conception D.R. illu : Microbiologie PRESCOTT-pgeTitre.indd 1 5/09/13 10:48 Extrait du catalogue De Boeck Supérieur ArchAMbAud, clAvé, GrosjeAn, PAsquier, bactériologie et virologie pratique, 2e éd. Griffiths, Wessler, leWontin, cArroll, introduction à l’analyse génétique, 6e éd. GuillAuMe, Mycologie GuillAuMe, Parasitologie GuillAuMe, Parasitologie sanguine jAneWAy, MurPhy, trAvers, WAlPort, immunobiologie, 3e éd. MurrAy, bender, bothAM, Kennelly, rodWell, Weil, biochimie de harper, 5e éd. rAven, johnson, MAson, losos, sinGer, biologie, 2e éd. rAven, evert, eichhorn, biologie végétale, 2e éd. silverstein, Webster, KieMle, identification spectrométrique de composés organiques, e2 éd. voet & voet, biochimie, 2e éd. vollhArdt & schore, traité de chimie organique, 5e éd. PRESCOTT-pgeTitre.indd 2 5/09/13 10:48 Prescott | Willey | sherwood | Woolverton Microbiologie 4e édition traduction de jacques coyette et Max Mergeay PRESCOTT-pgeTitre.indd 3 5/09/13 10:48 Ouvrage original Prescott’s Microbiology, 8e Edition, Willey, Sherwood, Woolverton, 2011. Original edition copyright (2011) by McGraw-Hill, a business unit of The McGraw-Hill Companies, Inc., 1221 Avenue of the Americas, New York, NY 10020. Copyright © 2011 by The McGraw-Hill Companies, Inc. All rights reserved. The French edition copyright (2013) by De Boeck Supérieur. All rights reserved. Pour toute information sur notre fonds et les nouveautés dans votre domaine de spécialisation, consultez notre site web: www.deboeck.com © De Boeck Supérieur s.a., 2013 4e édition Rue des Minimes, 39 B-1000 Bruxelles Tous droits réservés pour tous pays. Il est interdit, sauf accord préalable et écrit de l’éditeur, de reproduire (notamment par photocopie) partiellement ou tota- lement le présent ouvrage, de le stocker dans une banque de données ou de le communiquer au public, sous quelque forme et de quelque manière que ce soit. Imprimé en Italie Dépôt légal: Bibliothèque nationale, Paris: octobre 2013 Bibliothèque royale de Belgique, Bruxelles: 2013/0074/165 ISBN 978-2-8041-8039-3 PRESCOTT-pgeTitre.indd 4 5/09/13 10:48 A PROPOS DES AUTEURS JOANNE M. WILLEY est professeur de Microbiologie à l’Université Hofstra de Long Island, New York, depuis 1993. Elle fait aussi partie de l’école de Médecine de l’Université Hofstra. Le Dr Willey a obtenu son B.A. en biologie à l’Université de Pennsylvanie où elle s’est intéressée à la microbiologie lors d’une recherche sur la crois- sance des cyanobactéries dans les cours d’eau eutrophisés. Elle a obtenu son Ph.D. en océanographie biologique (plus particulièrement en microbiologie marine) en 1987 grâce à un programme conjoint de l’Institut de Techno- logie du Massachusetts (MIT) et de l’Institut Océanographique Woods Hole. Elle est ensuite allée à l’Université de Harvard comme post-doctorante et a étudié Streptomyces coelicolor, une bactérie filamenteuse du sol. Le Dr Willey poursuit activement ses travaux sur ce micro-organisme et est co-auteur de nombreuses publications consacrées à son cycle de développement complexe. Elle est un membre actif de la Société Américaine de Microbiologie (l’ASM). Elle a été un membre du bureau éditorial de la revue « Applied and Environmental Microbiology » durant neuf ans et présidente de la division de Microbiologie générale. Le Dr Willey enseigne régulièrement la microbiologie aux étudiants en biologie et en sciences médicales. Elle donne également des cours de biologie cellulaire, de microbio- logie marine et de techniques de laboratoire en génétique moléculaire. Le Dr Willey vit avec son époux et ses deux fils sur la côte nord de Long Island. Elle adore particulièrement la course à pied et apprécie le ski, les randonnées, la voile et la lecture. Son adresse e-mail est : [email protected]. LINDA M. SHERWOOD est membre du Département de Microbiologie de l’Université de l’Etat du Mon- tana. C’est lors du dernier cours suivi pour obtenir le diplôme de B.S. en Psychologie à la Western Illinois University qu’elle a commencé à s’intéresser à la microbiologie. Elle a obtenu son M. S. en Microbiologie à l’Université d’Alabama où elle s’est intéressée à l’utilisation de l’histidine par Pseudomonas acidovorans. Par la suite, son étude de la sporula- tion de Saccharomyces cerevisiae lui a permis de recevoir un Ph.D. en Génétique de l’Université de l’Etat du Michigan. Elle a brièvement quitté le monde de la microbiologie pour étudier la biologie moléculaire des mutants dunce de la drosophile dans cette même université avant de gagner l’Université de l’Etat du Montana. Le Dr Sherwood a toujours manifesté un vif intérêt pour l’enseignement et son expérience en psychologie l’a aidée à comprendre les modèles actuels de la connaissance et de l’apprentissage ainsi que leurs implications dans l’enseignement. Pendant ces années, elle a enseigné la microbiologie générale, la génétique, la biologie, la génétique et la physiologie microbienne. Elle a été éditrice de la revue « Focus on Microbiology Education » de l’ASM et a participé et collaboré à de nombreuses Conférences destinées aux Enseignants du premier cycle organisées par l’ASM (ASMCUE). Avec des enseignants du niveau K-12, elle a également développé une unité à base de kits visant à introduire la microbiologie dans le curri- culum des écoles élémentaires. Elle est co-auteur avec Barbara Hudson d’un manuel de laboratoire en microbiologie générale intitulé « Explorations in Microbiology, A Discovery Approach » et publié par Prentice-Hall. Son association avec McGraw-Hill a débuté lors de la préparation des guides d’étude des cinquième et sixième éditions de Microbio- logy. Ses intérêts non académiques sont principalement centrés sur sa famille. Elle apprécie également la lecture, les randonnées, le jardinage et les voyages. Son adresse e-mail est : [email protected]. CHRISTOPHER J. WOOLVERTON est Professeur en Sciences de la Santé Environnementale et un membre fondateur du Collège de Santé Publique de l’Université d’Etat de Kent (Kent, OH). Le Dr Woolverton a fait partie du Département des Sciences Biologiques pendant 14 ans. Il est Directeur du Centre pour la Préparation de la Santé Publique de l’Université d’Etat de Kent et supervise son Centre d’Apprentissage au niveau BSL-3. Il fait partie aussi de l’Hôpital pour Enfants d’Akron (Akron, OH). Il a obtenu son B. S. au Collège Wilkes, Wilkes-Barre en Penn- sylvanie et un M. S. ainsi qu’un Ph.D. en Microbiologie Médicale du Collège de Médecine de l’Université de West Virginia. Il a passé deux ans comme post-doctorant à l’Université de Caroline du Nord à Chapel Hill pour étudier le rôle des bactéries dans la régulation de l’immunité chez des rongeurs axéniques. La recherche du Dr Woolverton est centrée sur la détection en temps réel et l’identification des agents pathogènes en employant un biosenseur à cristaux liquides pour lequel il a pris un brevet en 2001. Le Dr Woolverton a beaucoup publié et donné des conférences sur les mécanismes grâce auxquels les cristaux liquides sont utilisés comme biosenseurs. Il a enseigné la microbiologie aux étudiants en sciences et en sciences paramédicales et a donné des cours de second cycle en immunologie et en physiologie microbienne.
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