Sjømat Er Norge! Norge Er Sjømat!

Sjømat er Norge! Norge er Sjømat!

ÅRSMELDING 2005 EKSPORTUTVALGET FOR FISK INNHOLD

FORORD 5 STYRETS BERETNING 6 MARKEDSFØRING OG PR 12

MARKEDSFØRING OG PR 14

LAKS OG ØRRET 16

HVITFISK 18

KONVENSJONELLE PRODUKTER 20

PELAGISK FISK 22

REKER 24 MARKEDER 26

EUROPA 28

ØST-EUROPA 38

AMERIKA 40

ASIA 42 NYE ARTER 48 INFORMASJON OG BEREDSKAP 50 MARKEDSADGANG 54 MARKEDSINFORMASJON 56 ØKONOMI 58

REGNSKAPSPRINSIPPER 58

RESULTATREGNSKAP 58

BALANSE 59

NOTER 60

KONTANTSTRØMANALYSE 62

REVISJONSBERETNING 62 KONTAKTINFORMASJON 63

Grillet Norsk Kveite på gresskarsalat. Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 FORORD

Fremtiden kommer fortere enn du aner En eksportør sa en gang til meg at han ville fått mer igjen dersom han investerte like mye penger i å utvikle markeder for egne produkter som han betaler i markedsavgift. Jeg sa meg ikke uenig i dette, fordi det næringen investerer gjennom EFF har et annet formål enn bedriftenes egne investeringer.

Norsk Sjømat i et nytt marked, og hele den norske næringen spleiser på investeringen.

BEREDSKAPSARBEID I markedene er det økt oppmerksomhet Svein Berg på mattrygghet, bærekraftighet og etikk. Administrerende direktør Hver uke dukker det opp én ny sak som Eksportutvalget for fisk kan skade det gode omdømmet til Norsk Tromsø, mai 2006 Sjømat. EFF koordinerer næringens beredskapsarbeid. Det kan skade enkeltbedrifters TOTALMARKEDET omdømme dersom de eksponerer seg i slike Eksportutvalget for fisk gjennomførte i 2005 saker, og de er derfor best tjent med at EFF mer enn 500 aktiviteter for å øke etterspør- gjør dette på vegne av fellesskapet. selen etter Norsk Sjømat. Ved å gjøre Norsk Sjømat mer kjent og fylle hodene til folk med STATISTIKK, ANALYSE OG MARKEDS- historier, opplevelser og bilder som gir dem OVERVÅKNING lyst til å kjøpe fisk og skalldyr, øker den sam- EFF innhenter, systematiserer og analyserer lede etterspørselen. Dette tjener hele den norsk og internasjonal handelsstatistikk og norske fiskeri- og havbruksnæringen på. gjør markeds- og konkurrentanalyser. Dette Enkeltbedrifter har normalt ikke et mål gjøres tilgjengelig, og EFF håndterer årlig om å øke totalmarkedet for Norsk Sjømat. tusenvis av henvendelser fra næringen på En dyktig eksportør vil gjerne øke salget dette området. For en samlet norsk næring innenfor det eksisterende markedet og øke ville det vært ineffektivt om alle hver for seg markedsandelen for sin egen bedrift. bygde opp kompetanse og satte av ressurser til dette arbeidet. NYE MARKEDER EFF gjennomfører aktiviteter for å introdu- MARKEDSADGANG sere Norsk Sjømat i nye markeder eller for at EFF har de senere år brukt betydelige res- kjente produkter skal bli benyttet i nye mar- surser på arbeidet med EU-sakene knyt- kedssegmenter. For 20 år siden spiste ikke tet til laks og ørret, næringens interesser i japanerne rå laks, fordi vill laks inneholder WTO-sammenheng og å få til toll-lettelser i parasitter. Oppdrettet laks derimot innehol- bilaterale sammenhenger. Dersom det var der ikke parasitter og kan spises uten å ha opp til den enkelte bedrift å sette av res- vært fryst eller varmebehandlet. surser til dette, må vi anta at innsatsen ville For en samlet norsk oppdrettsnæring ha blitt mindre enn det som tjener en samlet er det lønnsomt at japanerne har begynt å næring. spise laks som sushi og sashimi. Det er imid- Albert Einstein (1879-1955) var som lertid gode grunner til at ingen enkeltbedrif- kjent en klok mann. En gang sa han føl- ter synes det er interessant å bruke penger gende: ”Jeg tenker aldri på fremtiden. Den på å utvikle et nytt marked eller markedsseg- kommer tidsnok.” Når det gjelder næringens ment alene. Den dagen en enkeltbedrift har behov for felles tiltak for markedsutvikling, investert for å skape etterspørsel etter laks må vi nok tenke annerledes enn Einstein. fra Norge, vil flere titalls norske eksportører Fremtiden kommer fortere enn vi aner, og ønske å henge seg på eksporten til dette næringen kan selv bestemme hva den skal markedet. En slik investering blir sjelden bringe. Noe av fremtiden skaper næringen lønnsom, i motsetning til når EFF introduserer selv - gjennom Eksportutvalget for fisk.

Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 STYRETS BERETNING

Den unike smaken av Norge Hver dag, hele året serveres 27 millioner måltider Norsk Sjømat verden over. Eksportutvalget for fisk AS (EFF) arbeider for at folk i alle verdenshjørner skal tenke; den beste sjømaten kommer fra Norge! Gjennom markedsføring finansiert av fiskeri- næringen, utvikler EFF markeder for Norsk Sjømat i inn- og utland.

Eksportutvalget for fisk AS er juridisk sett Styret ønsker å videreutvikle EFFs høyere og endte på 14,8 milliarder kroner i et nytt selskap hvor staten ved Fiskeri- og tette og nære samarbeid med bedriftene i 2005, 2,3 milliarder over fjoråret. Volumet av kystdepartementet er eneeier. Omdannelsen fiskeri- og havbruksnæringen med sikte på laks målt i rund vekt økte med 30.000 tonn - til statsaksjeselskap trådte i kraft fra 1. sep- å målrette markedsaktiviteter for og sammen til 544.000. I tillegg steg gjennomsnittsprisen tember 2005, men virksomheten represente- med dem. Det er styrets klare mål at EFFs for fersk laks med 3,85 kroner. Eksporten av rer kontinuitet i forhold til selskapets tidligere aktiviteter, direkte og indirekte, skal bidra fersk laks sto for veksten, mens filet og fryst oppgaver. Årsmeldingen for 2005, inklusive positivt til næringens lønnsomhet og videre hel laks gikk tilbake. styrets beretning slik den her foreligger, utvikling. Frankrike er Norges viktigste laksemar- skiller ikke mellom virksomheten før og etter ked, foran Danmark, Russland, Polen og omdannelsen til aksjeselskap. Den er utar- MARKEDSUTVIKLINGEN Storbritannia. Disse fem landene sto for over beidet samlet for hele kalenderåret 2005, da Eksporten av Norsk Sjømat var på 31,7 mil- 54 prosent av totaleksporten, mot 48 prosent dette vil gi den mest relevante informasjonen liarder kroner i 2005. Dette er en økning på året før. Eksporten av ørret endte på 1,2 mil- til leserne. Samtidig underbygger dette den hele 3,6 milliarder fra året før - 350 millioner liarder kroner - 44 millioner over resultatet fra kontinuiteten som er lagt til grunn for omdan- kroner høyere enn i rekordåret 2000. Det 2004. nelsen. I årsregnskapet og årsberetningen totale eksportvolumet var på 2 millioner tonn. som oversendes Brønnøysundregisteret, er Den sterke veksten skyldes økt eksport av Oppdrettet fisk utgjør nå det imidlertid lagt til grunn at den formelle sild og laks og en prisøkning på de fleste rapporteringsperioden for aksjeselskapet er produktene. Markedene med størst vekst er “ 47 prosent av eksporten. fra 1. september til 31. desember 2005. Russland og EU. Eksporten av oppdrettet fisk utgjør 47 prosent. Dette er den høyeste Eksporten av sild var på rekordhøye 3,6 mil- andelen noensinne. Eksporten til Russland liarder kroner i 2005, en vekst på 30 prosent EFF ble fra 1. september ble på 3,7 milliarder kroner. Det er en økning fra året før. Det ble eksportert makrell for 2,3 2005 omdannet til statsak- på 1,2 milliarder, eller 47 prosent, sammen- milliarder kroner – 1 prosent opp fra fjoråret. “ lignet med 2004. Russland er dermed vårt De tre største markedene for pelagisk fisk, sjeselskap. Arbeidsopp- største enkeltmarked for sjømat. Utenom Russland, Japan og Ukraina, sto for over gavene vil være de samme Russland vokser Ukraina sterkest i Øst-Eu- halvparten av eksportverdien. ropa, og eksporten var på 1,1 milliard kroner De vokser også sterkt; Russland økte med som tidligere. i 2005, 400 millioner kroner mer enn i 2004. 33 prosent til 1,6 milliarder kroner, Japan Norsk fiskeri- og havbruksnæring ek- med 24 prosent til 1,3 milliarder og Ukraina Fiskeri- og kystministeren utgjør sel- sporterte i 2005 rundt 3.000 produktvarianter med 39 prosent til 868 millioner. I 2005 ble skapets generalforsamling, som blant annet til 138 land. 13 land importerte Norsk Sjømat det eksportert 165.000 tonn makrell. Det oppnevner styret etter innstilling fra nærin- for over 1 milliard kroner, og tok imot 77 pro- er 62.000 tonn mindre enn i 2004. Eksport- gens hovedorganisasjoner. Funksjonspe- sent av den samlede norske eksporten Fire verdien av makrell til Japan har økt med 20 rioden for styret er to år med virkning fra 1. av landene ligger utenfor EU-området. prosent til 1,2 milliarder kroner og til Kina september 2005. Administrerende direktør er EUs import på 18,8 milliarder kroner, med 8 prosent – til 545 millioner. Svein Berg. utgjorde i 2005 59 prosent av norsk sjømat- Verdien av hvitfiskeksporten endte i EFFs virksomhet omfatter aktiviteter eksport målt i verdi. Dette er en økning på 2005 på 4,5 milliarder kroner, en økning på innen markedsføring og PR, markedsinfor- 1,8 milliarder kroner, og laks sto for over 50 242 millioner. Det ble eksportert 8.000 tonn masjon, markedsadgang samt informasjon prosent av veksten. Frankrike passerte for fersk hvitfiskfilet til en verdi av 410 millioner og beredskap. I tillegg bidrar EFF til kommer- første gang 3 milliarder kroner, og bare Russ- kroner. Dette er en økning på 20 prosent i sialisering av nye arter i oppdrettssammen- land opplevde en større økning. Danmark volum og 50 prosent i verdi fra året før. Pris- heng. Hovedkontoret ligger i Tromsø, og EFF endte like i overkant av 3 milliarder og er det økningen per kilo fersk hvitfiskfilet fra 2004 er representert med egne ansatte i Tyskland nest største markedet. Kina, Ukraina, Spania til 2005 ble på om lag 7 kroner for de norske (Hamburg), Frankrike (Paris), Spania (Ma- og Polen er nå inne blant de 13 landene som eksportørene. Eksporten av fryst hvitfiskfilet drid), Portugal (Lisboa), Italia (Milano), Brasil handler Norsk Sjømat for over en milliard gikk ned med 9 prosent til 1,3 milliarder (Rio de Janeiro), Japan (Tokyo), Kina (Beijing kroner. kroner. Prisdifferansen mellom fersk og fryst og Hong Kong) og Russland (Moskva). Eksporten av laks og ørret har aldri vært torskefilet fortsatte å øke i 2005.>>

Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 STYRETS BERETNING

<< EFF gjennomfører jevnlig forbrukerundersøkelser der Utvikling av Norge som først foretrukket opprinnelsesland konsum, konsumvaner og holdninger til Norsk Sjømat Noen utvalgte produkter og markeder Kilde: SSB/EFF overvåkes. Det er en klar sammenheng mellom hvor mye som investeres i markedene og hvordan mediebil- 100 det er - og hvor raskt holdningsendringer skjer. I Russland har EFF investert relativt mye i en 90 periode og ser at preferansen for Norsk Laks styrker 80 seg markant over tid. I samme marked går utviklingen i 70 preferansen for Norsk Sild langt saktere, og her er inves- 60 teringene også lavere. 50 Det samme synes å være tilfelle i Italia der kunn- 40 skapen om tørrfisk er regional, og endringer i nasjonale 30 tall skjer meget sakte. For første gang kan EFF legge frem tidsserier på 20 preferanse for torsk i Tyskland. Norsk Torsk går overras- 10 kende mye frem, og preferansen er på hele 50 prosent. 0 I Polen var markedsinvesteringene meget store Polen Russland Russland * Tyskland Tyskland * Italia mellom 1998 og 2002, for deretter å avta. Preferansen LAKS LAKS SILD LAKS TORSK BACCALAO har fulgt dette investeringsmønsteret, med bratt stigning Prosent 2001 2002 2003 2004 2005 i begynnelsen - for senere å avta noe. Det nåværende

* Tyskland laks 2005 er bare fersk/fryst nivået, der 75 prosent av polske forbrukere foretrekker * Italia “baccalao” er produkter fra/med baccalao før 2005, og “stoccafizzo/baccalao i 2005 Nors Laks, er likevel meget høyt. Styret i Eksportutvalget for fisk består av fra venstre Jan Skjærvø, Truls Fredriksen, Knut Haagensen (nestformann), Therese Log Begjord, Line Ellingsen, Svein Berg (administrerende direktør), Diana Montes, Egil Sundheim (observatør), Lisbeth Bjørvig Hansen (ansattes representant) og Rolf Domstein (styreformann).

Differansen på 13 kroner per kilo i 2001 var tiltak både for forbrukere og handelen og Seafood Exposition i Brussel, JISTE i Tokyo, landets niendeklasser. 53.000 elever deltok sjon om EFFs aktiviteter og oppskrifter med ringsaktiviteter. Resultatene varierte avhen- nå oppe i hele 26 kroner. mediearbeid i en rekke markeder. I 2005 ble World Food Exhibition i Moskva, PolFish i i 2005 og laget sin egen fiskemiddag. Norsk Sjømat. gig av produktenes markedsposisjon, men Konvensjonell sektor eksporterte i 2005 det gjennomført over 550 markedsføringsak- Polen og China Fisheries i Kina. - Kurs (www.fiskedisken.no) og kunnskaps Styret konstaterer at det er økt oppmerk- viste at EFFs aktiviteter gir gjennomgående sjømat for 4,2 milliarder kroner. Av dette tiviteter i 22 markeder. I Stortingsmelding nr. 19, ”Den blå åker”, formidling til handelen og næringen om somhet om mattrygghet, bærekraftighet og god økonomisk avkastning for norsk fiskeri- utgjorde klippfiskeksporten 2,6 milliarder Totalt ble det investert 112 millioner kro- 2004-05 - fikk EFF mandat til å innføre en sjømatkonsumet og forbrukernes behov, etikk i markedene. Hver uke dukker det opp og havbruksnæring. kroner, og Portugal er det viktigste markedet ner i markedsføring av Norsk Sjømat hjemme frivillig kvalitetsstandard for Norsk Sjømat. atferd og holdninger - samt løpende infor- én ny sak som kan skade Norsk Sjømats EFF gjennomfører systematisk PR og med 49 prosent av eksporten. Klippfisk av og ute. Det er 25 prosent mindre enn i 2004. Ordningen skal omfatte produkter med en masjon om kampanjer og aktiviteter. gode omdømme. EFF koordinerer næringens pressearbeid med sikte på å oppnå positiv sei nådde 732 millioner kroner. Det er den Reduksjonen skyldes at lakseavtalen med EU kvalitet som er vesentlig høyere enn det som - Rundt 650 butikkdemonstrasjoner av raske arbeid med beredskap i slike saker. Gjennom redaksjonell medieomtale av Norsk Sjø- høyeste eksportverdien som noen gang er ble opphevet i 2003, og at den ekstraordinære er fastsatt gjennom offentlige krav. Dette skal hverdagsretter av laks, torsk og sei med året har EFF, i tett samarbeid med fagin- mat. I løpet av de siste tre år har rundt 500 målt for dette produktet. Størst var veksten til eksportavgiften på laks til EU da ble avviklet. bidra til å styrke forbrukernes oppfatning av enkelt tilbehør som sauser på glass, hur- stanser og norske myndigheter, håndtert journalister vært i Norge for å lære om norsk Den Dominikanske Republikk og Kongo. I tillegg har omfanget av aktiviteter på mar- at den beste sjømaten kommer fra Norge. tigris og pasta ble gjennomført i samarbeid kommunikasjonen mot markedene i en rekke fiskeri- og havbruksnæring. Dette arbeidet Eksporten av tørrfisk var 646 millioner kroner. kedsadgang økt kraftig, noe som ble finansi- Arbeidet med å innføre ordningen ble startet med leverandørene på hjemmemarkedet. beredskapssaker. Den største kom på slutten gir betydelige resultater. Målinger viser at an- 58 prosent av tørrfisken gikk til Italia. ert av markedsbudsjettet for laks og ørret. i høst, og Norske Blåskjell og Norsk Skrei var av året da Russland innførte importforbud nonsekostnaden for tilsvarende spalteplass Det ble eksportert reker og skalldyr til EFF har som følge av dette dreid virksom- først ute med ny standard. Arbeidet med INFORMASJON OG BEREDSKAP for fersk norsk laks fra utvalgte pakkerier og ville ha beløpt seg til 274 millioner kroner en verdi av 1,1 milliard kroner i 2005. Hele 75 heten. Det brukes nå mindre på forbrukerre- kvalitetsstandarder for nye produktgrupper EFF har en rekke aktiviteter for å bygge et senere varslet et totalt importforbud for fersk bare i 2005. prosent av den totale eksporten går til EU- klame og mer til presseaktiviteter, motivering vil bli videreført. Styret er positiv til at det inn- godt omdømme for Norsk Sjømat. Presse- norsk fisk fra 1. januar 2006. Styret mener at EFF er fullt ut finansiert av næringen. landene, med Sverige og Storbritannia som av handelen, butikkaktiviteter og arbeid mot føres frivillig kvalitetsstandard for ulike produk- arbeid og journaliststipender har bidratt til beredskapsarbeidet blir stadig viktigere og Styret mener derfor det er særlig viktig at de største markedene. Pillede fryste reker storhusholdning. Aktiviteter som samfinansieres ter. Dette vil over tid bidra til å øke verdiska- bred omtale i media. I 2005 inviterte EFF vil prioritere det høyt fremover. næringen får merverdi for sine investeringer er det viktigste produktet med 43 prosent av med kjeder og eksportører er blitt mer utbredt. pingen i norsk fiskeri- og havbruksnæring. omkring 100 utenlandske journalister til gjennom EFF. I tillegg til å målrette aktivitetene verdien. Eksportvolumet av ubearbeidet reke Norge. Gjennom pressearbeidet poengteres EVALUERING AV MARKEDS- slik at de gir størst mulig utbytte for næringen, økte med 11 prosent, mens verdien forble Det ble investert 112 mill kr HJEMMEMARKEDET fortrinnet med at Norsk Sjømat kommer fra INVESTERINGENE vil styret fremover prioritere arbeidet med å uforandret. 96 prosent av dette gikk til Island. Det ble investert 8,7 millioner kroner i felles klare, arktiske farvann. EFF gjør jevnlig undersøkelser av konsum dokumentere resultatene av dette arbeidet. Eksporten av fryst kongekrabbe gikk “i markedsføring av Norsk markedsarbeid for Norsk Sjømat i Norge i og holdninger til sjømat generelt og Norsk ned fra 91 til 67 millioner kroner i 2005 som Sjømat, med over 550 2005. Aktivitetene besto i hovedsak av PR, Beredskapsarbeidet blir Sjømat spesielt. Datamaterialet er unikt i sitt følge av 66 prosent reduksjon i eksporten til informasjon, kurs, seminarer og reklametiltak slag og er sammenlignbart mellom land. Japan. Annen fryst krabbe økte med om lag markedsføringsaktiviteter i rettet direkte og indirekte mot forbrukerne: “stadig viktigere, og det vil Resultatene viser at Norsk Sjømat har en 1 million kroner, til 43 millioner, på grunn av 22 markeder. - Oppskriftshefter og annet materiell skal prioriteres høyt fremover. sterk posisjon som stadig styrkes i de fleste Visste du at... høyere priser. gjøre sjømat mer attraktiv og etterspurt i markeder. Ofte har produktene også en Informasjon fra Eksportutvalget for fisk Dette bidrar til profilering av Norsk Sjømat handel og restauranter. Internettsiden Nye internettsider ble lansert i oktober, og sterkere posisjon enn konkurrentene. Disse MARKEDSFØRING OG PR og gir direkte nytte til bedriftene. Fellestiltak www.godfisk.no er også en viktig kanal de norske tjenestene ble samlet under én analysene er utviklet i samarbeid med TNS Eksporten av sjømat tilsvarer 60 For å øke etterspørselen etter Norsk Sjømat for å markedsføre Norsk Sjømat er viktig, og for dette. adresse: www.godfisk.no. På den og de 11 Gallup. trailere med 20 tonn sjømat fra Norge arbeider EFF med kampanjer i butikker og EFF har derfor deltatt på messer og/eller hatt - I samarbeid med salgslagene tilbys andre nettstedene rundt om i verden finner I løpet av 2005 ble åtte markeder analy- hver dag hele året. restauranter, reklame i media, opplærings- egne arrangementer i tilknytning til European skoleprogrammet “Fisk i 100” til alle forbrukere, bransje og media både informa- sert for å måle effekten av EFFs markedsfø-

Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 STYRETS BERETNING

MARKEDSADGANG Analysene er gjennomført i samarbeid med tatt for skatteplikt, og fikk i august 2001 også Markedsadgang er en sentral utfordring for næringsaktører, næringsorganisasjoner, innvilget fradragsrett for inngående merver- bransjen. EU-sakene knyttet til laks og ørret, Fiskeri- og kystdepartementet, Norges fors- diavgift etter et såkalt §70-fritak. I prosessen næringens interesser i WTO-sammenheng kningsråd, en rekke forskningsinstitusjoner rundt omdanningen av selskapet har EFF og toll-lettelser i bilaterale sammenhenger og ulike banker. ved flere anledninger gitt klare signaler om er svært viktige. Tekniske handelshindringer Presentasjoner av analysene er viktig, at de skatte- og avgiftsmessige rammebetin- kan ha stor betydning, og EFF er næringens og i 2005 gjennomførte EFF fire fagsemi- gelsene forutsettes videreført også etter at sentrale kilde til informasjon om tollsatser, narer: Seminar om laks under Aqua-Nor i omdanningen er gjennomført. Det foreligger produktklassifiseringer, importkvoter og an- Trondheim, Pelagiske dager, Rekekonferan- imidlertid fortsatt ingen dre forhold knyttet til markedsadgang. sen og Hvitfiskkonferansen. Totalt deltok 650 endelig avklaring på om EFF får videreført personer på disse arrangementene. disse rammebetingelsene etter omdan- EFF bistår sterkt i arbei- Arbeidet med en bransjevis markeds- ningen. EFF har i den forbindelse rettet en overvåking er videreført, og resultatene er forespørsel til Fiskeri- og kystdepartementet “det rundt forhandlinger om publisert i rapporter som distribueres til medio mars, hvor det bes om en snarlig markedsadgang. næringsaktørene. Nyhetsbrevet ”Markedsef- avklaring av disse forholdene. EFF antar at Informasjon fekt” sendes nå ukentlig til 800 abonnenter. dette går i orden som forutsatt, og årsregn- Arbeidet med markedsadgangen for laks skapet for 2005 er derfor avlagt som om de Styrets sammensetning til EU preget også 2005. EFF bidro med 25 FORVALTNINGSOPPGAVER skatte- og avgiftsmessige rammebetingel- millioner kroner til dette arbeidet. Næringen EFF er pålagt å utføre visse forvaltnings- sene er uendret i forhold til tidligere år. gjennomførte også en “sunset review” i oppgaver. Disse omfatter godkjenning av ROLF DOMSTEIN, STYREFORMANN forhold til dumpingtollen på fersk hel laks eksportører og rådgivning for Fiskeri- og Markedsinformasjonen til USA. I begge sakene var EFFs organisa- kystdepartementet og øvrige sentrale myn- sjon sterkt involvert. Arbeid inn mot Verdens digheter. Ved omorganisering til aksjeselskap blir stadig bedre tilpasset “ KNUT HAAGENSEN, NESTFORMANN handelsorganisasjon (WTO) sto også sentralt er godkjenning av eksportører omgjort til en i 2005, og EFF bistod både myndighetene registreringsordning. næringens behov. og næringsorganisasjonene opp mot WTO- Ved årsskiftet 2005/2006 var det Inntektene var på 186 millioner kroner i møtet i Hong Kong i desember. Gjennom året registrert 522 godkjente norske sjømatek- 2005, om lag 18 millioner høyere enn i 2004. THERESE LOG BERGJORD forhandlet EFTA og Sør-Korea om en frihan- sportører. Dette er 10 færre enn ved forrige Operasjonelle investeringer utgjorde 176 delsavtale som ble underskrevet i desember. årsskifte. millioner. Dette er en økning på 26 millioner arbeidet. Det er også etablert ressursgrup- EFF var en viktig bidragsyter også til dette kroner. Administrative kostnader var 18,3 Ved rekruttering vektlegges primært kom- per hvor næringsaktører og andre samar- LINE ELLINGSEN arbeidet. millioner kroner. Dette er en reduksjon på petanse i forhold til den konkrete stillingen, beidspartnere aktivt deltar i utredninger 0,5 million kroner fra 2004. Finansresultatet men EFF er også opptatt av å ha en god og planprosesser med videre. Styret retter MARKEDSINFORMASJON for 2005 ble på 1,5 millioner kroner. Totalt kjønnsbalanse på alle nivå i organisasjonen. en stor takk til deltagerne for den nedlagte DIANA MONTES Innhenting, systematisering og analyse av sett fikk EFF et underskudd på 7 millioner Kjønnsbalansen ansees for tiden å være innsatsen. Markedsgruppene represente- norsk og internasjonal handelsstatistikk for kroner for 2005, mot 0,1 millioner i over- tilfredsstillende. rer en viktig kunnskapsbase og er et stort sjømat er en sentral oppgave for EFF. skudd i 2004. Underskuddet er dekket av aktivum for organisasjonens arbeid. EFF har I 2005 ble handelsstatistikkene på ukes- og overkursfondet og medfører at den totale ORGANISASJONSFORHOLD OG i 2005 også hatt ansvar for en stipendiat i JAN SKJÆRVØ månedsbasis sendt ut til henholdsvis 1.000 egenkapitalen var på 107,9 millioner kroner ARBEIDSMILJØ Italia. Dette er et samarbeid med Fiskeri- og og 500 mottakere. Formidling av statistik- ved utgangen av 2005. Selskapet hadde EFF ble 1. september 2005 stiftet som statlig havbruksnæringens forskningsfond og orga- ken ble effektivisert i 2005 og sendes nå ut på dette tidspunktet ingen fri egenkapital. aksjeselskap. Bakgrunnen for omdanningen nisasjonene i næringen. TRULS FREDRIKSEN elektronisk. Arbeidet med å tilrettelegge slik Selskapet kan i henhold til vedtektene ikke var et ønske om å skape klarhet i ansvars- Sykefraværet var på til sammen 183 da- informasjon for media er også styrket gjen- dele ut utbytte. forholdet mellom departementet og eksport- ger og utgjorde 1,7 prosent av total arbeids- nom året. Styret anser ikke at det foreligger mar- utvalget. Departementet la til grunn at EFF tid. EFF vil arbeide videre med å holde antall LISBETH BJØRVIG HANSEN ANSATTEREPRESENTANT En ny Internett-tjeneste gir norske keds-, kreditt- eller likviditetsrisiki som er av etter omdanningen i størst mulig grad skulle sykedager lavt. Arbeidsmiljøet betraktes som sjømataktører tilgang til markedsinformasjon vesentlig betydning for regnskapsavleggel- bestå som i tidligere. Alle ansettelsesavtaler godt. Det iverksettes likevel løpende tiltak for og handelsstatistikk i en lukket database. Skreifiske i Lofoten. sen. Den finansielle risikoen anses således å og forsikringsavtaler er overført uforandret til forbedringer. EFF har inngått avtale om Tjenesten er blitt presentert på en rekke ØKONOMI være lav. det nye selskapet. “Inkluderende arbeidsliv”. I beretningsåret SVEIN BERG, ADMINISTRERENDE DIREKTØR miniseminarer rundt om i landet, noe som Eksportutvalgets virksomhet finansieres fullt Etter styrets oppfatning er forutsetninge- Bortsett fra omdanningen til AS har har det ikke forekommet arbeidsuhell eller også har bidratt til en god og direkte dialog ut av fiskerinæringen, gjennom avgifter fast- ne for fortsatt drift til stede. Årsregnskapet for det i 2005 ikke vært gjort organisatoriske ulykker som har resultert i personskader eller Observatør: Egil Ove Sundheim med mange aktører i næringen. satt i medhold av Fiskeeksportloven av mars 2005 er satt opp under denne forutsetningen. endringer av betydning, men det jobbes store materielle skader. Det ble utført tilførsels-, markeds- og 1990. Utvalget har flere samarbeidspartnere kontinuerlig med å videreutvikle fleksibiliteten Det har i 2005 vært avholdt i alt fem ut- Varamedlemmer: konkurrentanalyser for alle bransjer i 2005. i forbindelse med utredninger, analyser og LIKESTILLING i organisasjonen, slik at EFF raskt kan møte valgs/styremøter, hvorav to på telefon. Styret James Stove Lorentzen Sentrale analyser har vært; analyse for fersk markedsføringstiltak overfor spesielle mål- Det er per 31.12.05 ansatt 27 kvinner og 22 endrede behov for tilstedeværelse i marke- vil rette en stor takk til de ansatte for god Mette Solvik torsk i Europa, konkurransesituasjonen grupper. EFF samarbeider da blant annet menn i EFF, inkludert vikarer og midlertidig dene. innsats og stort engasjement gjennom hele Øystein Pettersen Lisbeth Berg-Hansen både for fersk og fryst laks i EU og analyse med fiskesalgslagene, Fiskeri- og kystde- ansatte. EFF har opprettet seks markedsgrup- året. Ruth Kongsvik av markedet for laks og pelagisk sektor i partementet, Innovasjon Norge, Fiskeri- og Menn Kvinner per; én for hver bransje og én for det norske Trygve Myrvang, regioner utenfor Moskva og St. Petersburg i Havbruksnæringens Landsforening, Norske Administrerende direktør 1 markedet. Her bidrar rundt 60 næringsak- DET YTRE MILJØET personlig varamedlem for Jan Skjærvø Russland. Sjømatbedrifters Landsforening, Norges Direktører 2 1 tører aktivt til EFFs markedsarbeid. Det ble Virksomheten til Eksportutvalget for fisk foru- Johnny Hagen, Den generelle situasjonen i markedene Fiskarlag, Norges forskningsråd Sjef / Senior rådgiver 10 4 avholdt 10 markedsgruppemøter i 2005. renser ikke det ytre miljøet. personlig varamedlem for Diana Montes Jan Ståle Lauritzen, analyseres hvert år og har resultert i land- og flere banker. Utsending 7 4 Markedsgruppene er rådgivende overfor personlig varamedlem for Lisbeth Bjørvig Hansen analyser for 50 ulike markeder i 2005. EFF har siden oppstarten i 1991 vært fri- Andre 2 18 EFF i forhold til prioritering av markeds-

10 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 11 MARKEDSFØRING OG PR

Laks og ørret Hvitfisk Konvensjonelle Pelagisk fisk Reker produkter

Hong Kong: Eieren av denne restauranten ville vise gjestene hvor Norsk Laks kommer fra og monterte et bilde som dekket hele restaurantens fasade.

12 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 13 MARKEDSFØRING OG PR

Reine i Lofoten. UNIK POSISJON MESSER I juni kom den gode nyheten om at Norsk På messer treffes viktige aktører som handler Sjømat for fjerde gang er valgt som råvarer med sjømat. EFF har valgt noen slike arenaer under Bocuse d’Or - det uoffisielle verdens- for kommunikasjon med bransjen og deltok mesterskapet i kokkekunst. I januar 2007 med stand og arrangementer på European skal toppkokker fra hele verden konkurrere Seafood Exposition i Brussel, JISTE i Tokyo, om å lage de beste rettene av Norsk Opp- World Food Exhibition i Moskva, PolFish i drettet Kveite og Norsk Kongekrabbe. Polen og China Fisheries i Kina. Ingen andre norske produkter har den Det er utfordrende å få oppmerksom- sterke posisjonen Norsk Sjømat har i viktige het på slike messer. Et vellykket framsøt var eksportmarkeder. Norsk Sjømat forbindes ”COD TV”, med direktesendt fjernsyn fra et med kvalitet, har høy tillit hos kundene og torskeoppdrettsanlegg i Norge til messen i er foretrukket av forbrukerne i alle viktige Brussel. En konferanse for profesjonelle aktø- markeder. rer - ”Master Conference” - med tema Norge Hva som er i forbrukernes og medias som ferskfisk leverandør, ble også introdu- søkelys varierer. Mattrygghet har lenge vært sert kvelden før messeåpningen. Norges et hett tema og er fortsatt viktig. Det er større fokus på forhold rundt bærekraftighet og BRANSJEDIALOG mest kjente miljøriktig produksjon, og næringsmiddel- Markedsplanene har en tre-års horisont og leverandører opplever kritisk oppmerksomhet lages i samråd med næringen. Nye tre-års merkevare? av ulik karakter – også Norsk Sjømat. Det er i planer skal lages i 2006. Markedsføringen slike situasjoner viktigheten av Norges gode må tilpasses næringens behov, og dialogen Markedsføring av Norsk Sjø- rykte og sterke posisjon som sjømatleveran- med eksportørene er viktig. I den forbindelse dør, blir tydelig. Langsiktig markedsinnsats er det gjennomført rundt 45 bedriftsbesøk mat internasjonalt var tema på og et godt beredskapssystem hjelper på i Norge, i tillegg til møter og besøk i marke- et topptungt seminar i oktober. når man skal beholde markedsandeler eller dene. Det er holdt 10 møter i markedsgrup- vinne nye. pene, og en rekke presentasjoner er gjort på Philip Kotler, professor og konferanser og møter med næringen. guru i markedsfaget, var NORSK SJØMAT OG PARMASKINKE Både Norsk Sjømat og parmaskinke er EVALUERING hovedinnleder på et seminar meget kjent i markedene, og begge er un- EFF undersøker forbrukernes holdninger til om opphavsmarkedsføring derlagt en kvalitetsmerkeordning. Kvalitets- Norsk Sjømat gjennom TNS Norsk Gallup. hvor også EFF holdt innlegg. merkingen er ny for sjømatens del. Den ble Her finner man ut hvor ofte folk spiser sjømat introdusert i Stortingsmelding nr. 19, ” den og hvilke holdninger og kunnskaper de har Per Kristian Foss åpnet seminaret ”Arctic Blå Åker”, og skal bidra til å sikre god kvalitet om Norsk Sjømat. Undersøkelsene gjør at Marketing Summit” i Narvik hvor blant på produkter som merkes og markedsføres resultater kan sammenlignes på tvers av andre danske Rolf Jensen, som regnes som norske. Arbeidet ble startet på høsten, produkter og land. Disse forbrukerundersø- som en av Europas ledende fremtids- og ved utgangen av året var det etablert ord- kelsene gjennomføres årlig på nasjonalt nivå forskere deltok. Under tittelen ”Sjømat ninger for Blåskjell og for Skrei. Næringen er i de viktigste markedene, og annet hvert år er Norge! Norge er Sjømat!” fortalte positiv og hele 80 prosent svarte at de var i andre markeder. Enkeltaktiviteter evalueres markedsdirektør i EFF, Christian Nordahl, helt eller delvis enig i at Norge bør etablere løpende for å måle nytte og effekt, så som hvorfor fisk og sjømat kanskje er det Norge en felles kvalitetsmerkeordning. salgsøkning under butikkampanjer, antall er mest kjent for internasjonalt. Sjømat er Norge! Norge er Sjømat! kokker som setter sjømat på menyen etter en - Kotlers teorier praktiseres hver dag aktivitet eller omfanget av spalteplass etter og bygger Norges image. Tradisjonsrik Etter mange års markedsarbeid og lange tradisjoner med norsk fiskeeksport, forbinder nå forbrukere en pressereise eller et arrangement. handel og kontinuerlig markedsføring verden rundt Norge mest av alt med sjømat. Sverige har sin Volvo og Finland sitt Nokia - mens Norge har gitt Norsk Sjømat en unik posisjon assosieres med sjømat. internasjonalt, med sterke relasjoner til lokale mattradisjoner i land mange mar- kedsførere bare kan drømme om, fortalte Ingen andre nasjoner satser så mye på å øke OMFATTENDE AKTIVITETER viteter og foodservicesektoren, mens det er Nordahl. Sammen med norsk fiskeri- og sjømatforbruket som Norge. Norsk Sjømats Norsk Sjømat finner veien til forbrukerne satset mindre på direkte reklame. Mellom 25 Norsk eksport av sjømat havbruksnæring arbeider EFF med å for- Verdi Kilde: SSB/EFF unike posisjon internasjonalt er det heller gjennom TV, reklame, pressefremstøt samt og 50 prosent av landbudsjettene nyttes til telle folk i alle verdenshjørner at den beste 35 ingen konkurrenter som er i nærheten av. kampanjer i butikker, restauranter og kanti- presserelaterte aktiviteter. Verdien av dette 30 sjømaten kommer fra Norge. Norsk fiskeri- og havbruksnæring investerer ner. I 2005 ble det gjennomført flere hundre arbeidet evalueres som høy. 25 - Det var naturlig å invitere fiskeribran- betydelige beløp gjennom Eksportutvalget tiltak, og 112 millioner kroner ble investert EFF samarbeider i større grad enn før 20 sjen som innleder fordi de driver en ge- for fisk, og i 2005 ble det totalt investert i markedsføring ute og hjemme. Budsjettet med enkeltbedrifter og kjeder om aktiviteter. 15 nerisk markedsføring som er ganske unik. 10 138 millioner kroner i markedsføringstiltak i var 25 prosent lavere enn i 2004, noe som Dette øker de samlede investeringene og 5 Profilen for Norsk Sjømat er nøye gjennom- 22 markeder. Målet er å øke etterspørselen skyldes nedbygging av egenkapital og redu- gir større effekt av fellesmarkedsføringen, 0 tenkt med historier knyttet til produktene. og styrke omdømmet til Norsk Sjømat. serte markedsinntekter for Norsk Laks. både for bedriftene spesielt og Norsk Sjømat 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Dette har uten tvil bidratt til å gjøre Norge Markedsarbeidet har snudd fokuset mot generelt. Fangst Oppdrett NOK MRD. Fra det japanske keiserparets besøk i Norge, mer kjent internasjonalt, uttalte arrangør media, motivasjon av handelen, butikkakti- hvor de bl.a. var innom fiskehallen på Ravnkloa. Roger Kristoffersen etter seminaret.

14 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 15 LAKS OG ØRRET

Verdens største på laks og ørret Norge er verdens største produsent av laks og ørret, og oppdrettet fisk utgjorde4 7 prosent av eksportverdien i 2005. Fersk laks utgjør 85 prosent av eksporten og dominerer i flere markeder.

NORGE BEST PÅ FERSK 80 prosent i Japan og 99 prosent i Kina. For produksjon globalt. For å vurdere konsekven- Markedsinvesteringer: 78 millioner kroner. Norsk Ørret har Russland gått forbi Japan og sene av forskjellige tiltak fra EU bidro Terje Hver dag serveres over fem millioner mål- blitt Norges viktigste marked. Vassdal, Norges Fiskerihøgskole og Ragnar tider av Norsk Laks og Norsk Ørret verden De siste ti årene har produksjonen Tveterås, Høgskolen i Stavanger. Sistnevnte over. Favoritten er fersk laks, og av all laks av laks og ørret blitt fordoblet. I 2005 sto hadde på vegne av EFF analysert dagens som eksporteres fra Norge utgjør den ferske oppdrettet fisk for 47 prosent av den totale konkurransesitasjon i EU-markedet og hvilke hele 85 prosent. eksportverdien. Det er den største andelen følger dette har for Norge. Markedsføringen av Norsk Laks tar noensinne. Lakseeksporten nådde 13,5 mil- utgangspunkt i at Norge leverer fersk laks liarder kroner – en oppgang på 20 prosent av høy kvalitet hver dag gjennom hele året fra året før. Volumet økte, og prisene var Informasjon – verden over. I 2005 ble det investert 78 mil- bedre. Årsakene var god etterspørsel og Markedsgruppen for Laks og Ørret

lioner kroner, hvorav 25 millioner finansierte redusert produksjon hos våre konkurrenter Therese Log Bergjord (leder), Pan Fish ASA arbeid knyttet til markedsadgang i EU og Skottland og Færøyene. Norge er fortsatt Audun Bjelkarøy, Fjord Seafood Norway AS USA. 53 millioner kroner gikk til utvikling av verdens største produsent av laksefisk med Øyvind Fossøy, Hallvard Lerøy AS markeder for Norsk Laks i Europa, Asia og over 620.000 tonn i 2005. Nest størst er Chile Jan Emil Johannessen, Fossen AS Oddvinn Sørhaug, Sea Star International AS Russland. med 570.000 tonn. Jarle Myking, Norsk Sjømat Innføring av ”safeguard tiltak” fra EU Line Ellingsen Høllalaks AS med kvoter og minstepris i februar, differensi- AQUANOR LAKSESEMINAR Tor Anders Elvegård, Nordlaks oppdrett AS Arthur Rønningen, Nils Williksen AS ert toll i juni og bilateral avtale om minstepris I forkant av seminaret ble det i samarbeid Bjørn Moldskred, Marine Harvest Sales AS i juni fikk ikke merkbar effekt for den norske med Nordea gjennomført en analyse av eksporten. Frankrike er vårt største lakse- konkurransen Norsk Fersk Laks har fra bil- DISSE GIKK UT AV MARKEDSGRUPPEN I 2005: marked foran Danmark, Russland, Polen og ligere fryst laks i våre nærmarkeder Frankrike Magne Bjørnerem (leder), Marine Harvest ASA Hans Johan Dahl, Norsk Nærings- og Nytelses- Storbritannia. 54 prosent av Norsk Laks gikk og Tyskland. Analysen viste at trusselen mot middelforbund - Nord-Norge Kontoret til disse landene, og de store markedene tar Norsk Laks i røykerisegmentet er begrenset, Thomas Greve, Ålesundfisk AS en stadig større andel av eksporten. og at den ferske laksen har en enestående Mona Lindal, Lofoten Stockfish Company AS Dag N. Ryste, Volstad Seafood AS Samtidig eksporteres Norsk Laks til posisjon i butikk. For fryste produkter er kon- Robin Strand, Finnmark Stamfiskstasjon AS 108 nasjoner, og på tross av hard konkur- kurransen betydelig i dagligvarehandelen og Paul Bjørdal (observatør), Fiskeri- og kyst- ranse har Norge en sterk posisjon i Asia. innen hotell, restaurant og catering. Sammen departementet Markedsandelene for fersk laks var på over med Nordea kartla EFF også forventet

Porsjonspakket laksefilet – en hit! Nordmenn spiser i dag dobbelt så mye laks som Norsk eksport av laks De viktigste markeder for laks Norsk eksport av ørret for 10 år siden. Nye produkter og lavere priser Kilde: SSB/EFF Verdi, kilde: SSB/ EFF Verdi Kilde: SSB/EFF er noe av forklaringen på oppsvinget. 2004 2005 2,5 1 600 Verdi 11,2 milliarder NOK Verdi 13,5 milliarder NOK 1 400 Annet Røkt Annet 2,0 Konsumet av røykt laks er mer enn doblet siden 1997, og fra å være Røkt 1 200 0,4% Fryst filet 2% 0,5% Fryst filet 3% 6% 1,5 1 000 ansett som dyrt, er produktet i dag vanlig på matbordet året rundt. 10% Fersk filet 800 Fersk filet 8% 1,0 Samtidig er det en trend at fryst laks blir tilpasset nordmenns travle 9% 600 Fryst 400 Fryst 8% 0,5 hverdag. Uten all verdens profilering i media har konseptet por- 10% 200 0,0 sjonspakket filet solgt seg selv. 0 a e a De siste årene har konsumet av fryst laksefilet økt sterkt. Polen Japan Italia Fersk Fersk Sverig Spani 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 68% 75% Frankrike Danmark Russland Tyskland Storbritanni Årsaken er de nye og forbrukervennlige produktene, hvor porsjons- NOK MILL. NOK MILL. Japan Russland Andre NOK MRD. 2003 2004 2005 pakkede fileter og marinerte fiskestykker virkelig har slått an blant folk. Dette har skjedd på bekostning av andre lakseprodukter, men nyskapingene har likevel medført en økning i totalkonsumet.

16 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 Sashimi av Norsk Laks. 17 HVITFISK

Fersk torsk året rundt Oppdrettstorsken gjør Norge i stand til å levere fersk torsk året rundt. Med varemerket ”Fresh Cod – 365 – All Year Round” i spissen, vil markedene få stabile leveranser av Norsk Torsk. KVALITETSMERKET Skrei® Standarden Skrei® ble klar i løpet av året HVITFISK hyse som kan leveres hele året, det tyske og er først ut i en rekke kvalitetsstandarder Markedsinvesteringer: 8,6 millioner kroner. markedet utvikler seg positivt for ferske for norske sjømatprodukter. Merkeordnin- Kravet om å være en stabil leverandør, gjør høykvalitetsprodukter mens det er forhåp- gen er frivillig og ble introdusert i Stor- at Norge i noen sammenhenger taper til ninger til Russland i arbeidet med å skape tingsmelding nr 19 (2004 -05) – ”Den blå konkurrerende nasjoner. Satsing på intensivt et marked for fersk torsk fra Norge. Det ble åker”. og fangstbasert oppdrett vil på sikt gi stabile også satt søkelys på svartfisket i Barents- leveranser av ferske produkter året rundt. havet. Analyser viste at norsk fiskerinæring Strategien overfor markedene er klar, og årlig taper 1,6-1,7 milliarder kroner brutto på logoen ”Fresh Cod - 365 – All year round” er dette. Fra norsk side er det tatt flere initiativ allerede tatt i bruk. Både vill, oppdrettet og for å redusere omfanget både gjennom avta- oppfôret torsk markedsføres med ”Norwegi- ler med Russland og havnekontroll i EU. Det an Fresh Cod – The taste of Norway” – Norsk ble også presentert analyser som viste sterk Fersk Torsk – Smaken av Norge. og økende konkurranse fra Asia på oppdrettet hvitfisk som Tilapia og Pangasius i tillegg til Nile Perch fra Afrika.

KAMP OM RÅSTOFF Arktisk torsk til Norsk hvitfisknæring opplever økt kamp om råstoffet, og da særlig på torsk og sei, både svenske kokker fra konvensjonell sektor og andre markeder som Kina. I løpet av året økte EU sin import En annonsekampanje i svensk av både torsk, hyse og sei. Media, innkjøpere og konsumenter har fagpresse for hotell og restau- alle vært med på å sette temaet bærekraf- rant ble lansert tidlig på året. tige fiskerier på dagsorden. Uregistrerte Urtegratinert torsk. Kampanjen var spesielt ret- landinger har skjerpet kravet til sporbarhet og opphavsdokumentasjon. Norge har fått tet mot kokker som lager og positiv respons på overvåking, analyser og serverer fisk av høy kvalitet. fartøy- og havnekontroller som gjøres for Informasjon å avdekke de ansvarlige og omfanget av Markedsgruppen for Hvitfisk Kampanjen satte fokus på den norske ark- denne virksomheten. tiske torsken, med vektlegging av oppha- Største markeder for norsk hvitfiskeksport Norsk eksport av hvitfisk Norsk eksport av hvitfisk - Største produkter Gustav Eidsaune, leder, Nordic Group AS Benedicte Nilsen, Norges Råfisklag Verdi Kilde: SSB/EFF Verdi Kilde: SSB/EFF Verdi Kilde: SSB/EFF vet i kaldt rent vann som gir god smak og HVITFISKKONFERANSEN 2005 Per Mjelva, Marine Sales AS kvalitet. Hensikten var både å informere og 900 1 600 800 Per Arne Skjerven, Aker Seafood AS 800 1 400 700 Hvitfiskkonferansen ble arrangert i Tromsø Annelin Fure Lillebø, Domstein Enghav Måløy AS inspirere svensker til å spise Norsk Arktisk 700 1 200 600 9. november med omlag 170 deltakere. Kon- Morten Hermansen, Nergård AS Torsk og å fortelle dem at denne torsken 600 1 000 500 500 feransen satte fokus på markedsutvikling av Lene Wiese, Lean Fish AS kommer fra en bestand i vekst. Bakgrun- 800 400 400 Mette Solvik, Aker Seafood AS 600 300 oppdrettstorsk i forhold til villtorsk, og hvor nen for kampanjen var at svenskene har 300 Jon Grimstad, Sunnmøre og Romsdal Fiskeslagslag 200 400 200 disse to produktene kan utfylle hverandre i Arne Karlsen, Gunnar Klo AS spist mindre torsk etter at bestanden i 100 200 100 0 0 0 markedet. Analyser av markedsutviklingen i Østersjøen er redusert de senere årene. Danmark Storbritania Frankrike Kina Tyskland Sverige Fryst hel Fryst filet Fersk hel Fersk filet Torsk, Torsk, Torsk, Blåkveite, Sei, Torsk, DISSE GIKK UT AV MARKEDSGRUPPEN I 2005: FRYST FILET FERSK HEL FRYST HEL FRYST HEL FRYST HEL FERSK FILET EU viste en sterk og voksende etterspørsel Annonsekampanjen gikk i fire svenske ma- Ingunn Strømmesen, Norges Råsfisklag NOK MILL 2003 2004 2005 NOK MILL 2003 2004 2005 NOK MILL 2003 2004 2005 etter fersk sjømat generelt, noe som også Rune Vågnes, Westfish AS gasiner, mens brosjyren ble sendt til 2.000 innvirker positivt for hvitfisk. I Storbritannia Bjarne Krisitansen, Melbu Fiskeindustri AS restauranter. 100 topprestauranter mottok er det økt etterspørsel etter fersk torsk og også en prøvepakke med norsk torskefilet.

18 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 19 KONVENSJONELLE PRODUKTER

KONVENSJONELL Markedsinvesteringer: 20,1 millioner kroner. Prisen på konvensjonelle produkter som tørr- fisk, saltfisk og klippfisk var i gjennomsnitt 5 prosent høyere i 2005 enn året før. Eksport- volumet ble redusert tilsvarende, slik at den totale eksportverdien for konvensjonell sektor endte på samme nivå som i 2004 - rundt 4,2 milliarder kroner. Etter flere vanskelige år har konvensjonell sektor opplevd en relativt positiv markedssituasjon de to siste årene. Spesielt klippfisk av sei har hatt en markert prisoppgang. Utviklingen i konvensjonell sektor av- henger både av markedet for sluttprodukter og tilgangen på råstoff. I 2005 var det i perio- der knapphet på sei til klippfiskproduksjon. Prisoppgangen vil forhåpentligvis medvirke til at hele seikvoten blir fisket i fremtiden. Eksporten av konvensjonelle produkter er fortsatt konsentrert om tre hovedmarkeder; Klippfiskfestival på Copacana med norske Eyvind Hellstrøm og den kjente brasilianske kokken Claude Troisgros. Portugal, Brasil og Italia. Mens den positive utviklingen i Brasil fortsetter, er det en liten tilbakegang i Portugal og Italia. Eksporten til Den Dominikanske Republikk har økt med Fest på Copacabana over 50 prosent og er tilbake på tidligere nivå, mens den negative utviklingen for salt- Bacalhau’en ble behørig feiret i en hel uke på Copacabana i fisk til Spania er bekymringsfull. anledning Norges 100-årsmarkering av unionsoppløsningen. Da klippfiskfestivalen åpnet på hotel Sofitel i Rio de Janeiro, inviterte Eksportutvalget for Den positive trenden fisk presse, bransjefolk og andre næringslivsfolk til en storslagen klippfiskfest. “fortsetter i Brasil. Åpningstalen ble holdt av Thorbjørn Jagland, som snakket varmt om 160 år med klippfiskhandel og gode forbindelser mellom Brasil og Norge. Arrangementet gikk av Klippfisken søker En økning i markedsbudsjettet fra 15,2 i 2004 stabelen utendørs, ved et basseng hvor modeller av norske fiskefartøy var ankret opp. til 20,1 millioner kroner i 2005 muliggjorde en Svingende musikk og kreative mesterkokker var med på å prege festivalen, som resten av styrket innsats i hovedmarkedene, og det ble uken var åpen for publikum. nye markeder i tillegg gjort forberedelser til markedsføring i Nigeria, Jamaica og Hellas. Disse marke- Prisoppgangen på konvensjonelle produkter har kompen- dene er valgt på grunn av deres viktighet for sert for nedgangen i volum. Særlig klippfisk av sei har hatt norske eksportører og potensial for vekst i konsumet. De to førstnevnte er også priori- Klippfisk á la Jamaica en markert oppgang. Dette gjør nye markeder som etterspør tert fordi de etterspør henholdsvis tørrfisk og Norsk Klippfisk er mer populær i Jamaica enn reggae i Norge, produkter av sei spesielt interessante. klippfisk av sei. og klippfisken danner basis for mange lekre retter i latinske land.

Mens Bob Marley står som en påle i Informasjon norsk popkultur, er Norsk Klippfisk minst Markedsgruppen for Konvensjonelle produkter like populær i artistens hjemland. På Knut Haagensen, leder, Jangaard Export AS Jamaica utgjør nemlig klippfisk sammen Største markeder for norsk konvensjonell eksport Norsk eksport av konvensjonell Eksport av konvensjonell - Største produkter Rolf Jentoft, Rolf Jentoft AS Verdi Kilde: SSB/EFF Verdi Kilde: SSB/EFF Verdi Kilde: SSB/EFF med frukten Ackee hovedingrediensen i Thorvald H. Giæver, Johs H. Giæver AS landets nasjonalrett ”Ackee and Saltfish”. 1 600 3 000 1 800 Lise Mangseth, Norges Råfisklag 1 400 1 600 Retten serveres til frokost eller lunch, og 2 500 Bjørn R. Olsen, Storbukt Fiskeindustri AS 1 200 1 400 Arne Røst, West Norway Codfish Company AS står like sterkt i alle samfunnslag på den 2 000 1 200 1 000 Cathrine Lossius Sagli, Lorentz A. Lossius AS 1 000 relativt fattige øya. 800 1 500 800 Harald Sperre, Nils Sperre AS 600 De siste årene har Norsk Klippfisk 1 000 600 Arild Øvrelid, Peter Skarbøvig AS 400 400 blitt markedsledende med 80 prosent av 500 Ole Osland, Saga Fisk AS 200 200 Anniken Mordal (observatør), Fiskeri- og kyst- 0 0 0 all klippfisk som leveres til Jamaica, og Portugal Brasil Italia Spania Dom.rep Hellas Klippfisk Saltfisk Tørrfisk Torsk, Torsk, Sei, Torsk, tørrfisk Lange, departementet klippfisk saltet klippfisk lofotrund klippfisk EFF starter nå aktiv markedsføring i reg- NOK MILL 2003 2004 2005 NOK MILL 2003 2004 2005 NOK MILL 2003 2004 2005 DISSE GIKK UT AV MARKEDSGRUPPEN I 2005: geaens hjemland. Rune S. Stokvold, Stokfish Export

20 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 21 PELAGISK FISK

Havets sølv er gull verdt 2005 ble det tredje beste eksportåret for sild og makrell, med en økning på 1 milliard kroner fra året før. Verdien av sildeeksporten var den største noensinne.

PELAGISK FISK redusert. Japan er det viktigste markedet for Sterk etterspørsel ga høye Markedsinvesteringer: 9,7 millioner kroner. makrell med hele 72 prosent av eksporten. Aldri før har verdien av sildeeksporten vært Eksporten av hel sild blir stadig mer “priser for hel sild og makrell. høyere. 2005 ble det tredje beste året no- avhengig av et fåtall markeder. I 2005 gikk ensinne for sild og makrell. Eksportverdien 83 prosent av eksporten til Russland og endte på 6,7 milliarder kroner. Ukraina. Fire år tidligere var denne andelen Informasjon 9,7 millioner kroner ble investert i mar- 72 prosent. Vekst i etterspørselen i Russland, Markedsgruppen for Pelagisk kedsutvikling – hovedsakelig for Norsk Polen og Ukraina gjorde at eksporten av Knut Hallvard Lerøy, Hallvard Lerøy AS Makrell i Japan og Norsk Sild i Russland. sildeflaps/filet økte med 20 prosent. Jan Otto Hoddevik, Global Fish International AS Japan og Kina kom opp som to nye marke- Knut Torgnes, Norges Sildesalgslag Sigurd Teige, Westing AS der for Norsk Sild. PELAGISKE DAGER I ÅLESUND Aage Eriksen, Hopen fisk og sild AS Pelagisk fisk utgjorde 21 prosent av ek- EFF arrangerte Pelagiske dager i Ålesund Morten Garpestad, Fonn Egersund AS sportverdien i 2005, og eksporten økte med 19. og 20. august 2005. Gjennom 14 forskjel- Jan Remme, Westcoast AS om lag 1 milliard kroner fra året før. Japan er Unni Hansen, Bernt Hansens Eftf. AS lige presentasjoner ble det lagt vekt på utvik- Knut Magne Domstein, Domstein ASA fortsatt størst med 28 prosent av eksporten, lingen i markedene for Norsk Sild og Makrell. Kristofer Reiten, Vikomar AS mens Russland ble en god nummer to med Den norske industriutviklingen sto i fokus Sverre Hyttan, Modolf Sjøset AS 24 prosent. Sterk etterspørsel ga rekordhøye sammen med informasjon om hvor Norges DISSE GIKK UT AV MARKEDSGRUPPEN I 2005: priser for hel makrell og hel sild i et år hvor viktigste konkurrenter satser. Mona Lindal sildekvotene økte og makrellkvotene ble

Makrell som Norsk Sild Norsk eksport av sild, makrell og lodde, De viktigste eksportmarkeder for norsk Fangst for sild, makrell og lodde 2001 til 2005 pelagisk fisk i 2005 Verdi Kilde: Fiskeridirektoratet/Fiskeridepartementet Kilde: SSB/EFF Kilde: SSB/EFF medisin flørter med Kina 4000 250 1800 900 3500 1600 800 En brødskive med makrell i tomat i ny og ne Med tre kinesiske kokker på besøk i Norge og Gastronomisk Institutt (GI) i Stavanger startet 200 1400 3000 700 1200 kan være med på å gi folk en bedre helse. EFF sitt arbeid med å introdusere Norsk Sild på det kinesiske markedet. 2500 150 600 1000 2000 500 35 gram fet fisk med høyt Omega 3-innhold Disse kokkene er trendsettere i det kulinariske Kina, og skal delta aktivt under markeds- 800 100 400 1500 600 300 per dag, reduserer nemlig risikoen for å dø aktiviteter i hjemlandet. Under Norgesoppholdet gjennomgikk de et tredagers sildekurs med 1000 50 400 200 500 200 av hjerte- og karsykdommer betraktelig. tilberedingsmåter og Norsk Silds egenskaper i sentrum. 100 0 0 0 0 En boks med makrell i tomat inneholder Næringen ser at dagens eksport av sild er for avhengig av Russland og Ukraina. Derfor Russland Ukraina Japan Danmark Kina Makrell Sild Lodde Sild Makrell Lodde omtrent 130 gram makrell. blir det viktig å utvikle nye markeder. “Pelagic Academy” blir ett av verktøyene som skal åpne Mengde Verdi TONN 2001 2002 2003 2004 2005 NOK MILL. NOK MILL. TUSEN TONN 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 En kvart boks på frokostkiven hver dag dørene for Norsk Sild i Kina. Her skal de kinesiske kokkene undervise etter samme modell – så har du både fått en smakfull opplevelse som under “Salmon Academy”. Den sterke veksten i kinesernes kjøpekraft er med på å gjøre og gjort noe godt for hjertet ditt! det interessant med en langsiktig satsing på sild i verdens største marked.

23 22 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 REKER

NORSKE REKER Markedsinvesteringer: 1 million kroner. Reka – sunn, saftig og populær Svenskene har sansen Norsk rekenæring har vært utsatt for stort prispress gjennom året. Dette har skapt usik- I fjor spiste nordmenn mer enn 10 tusen tonn reker, og lakereker kerhet i pilleindustrien. Resultatet er at tre brukes stadig mer. April er den store rekemåneden, kanskje på for Norske Reker fabrikker ble lagt ned. De to som er igjen, har grunn avBilder konfirmasjoner med reker i mange varianter? Mens kaldtvannsreker taper mot varmtvannsreker i mange land, står de ennå sterkt gått sammen om et felles salgsselskap. Kaldtvannsreker møter stadig større kon- Og kanskje fordi reka smaker best om våren? i Sverige. Dermed seiler Sverige opp som satsingsmarked for Norske Reker. kurranse fra varmtvannsreker. Den globale tilførselen av reker øker samlet sett, mens TID FOR REKEPARTY kaldtvannsreker taper markedsandeler. Reker får man stort sett hele året, men ikke av samme kvalitet. På våren er nemlig rekene på sitt aller beste, saftige og fulle av rogn. Dette er tidspunktet for å invitere til rekeparty. Da kan man gjøre det på enkleste måte med loff, majones og litt sitron som tilbehør. Kaldtvannsreker møter Festen kan gjøres et knepp mer spennende ved å bruke salsa og pesto i tillegg til å friske hard konkurranse fra varmt- opp majonesen og lage en aioli. Da smaker man til majonesen med presset eller finhakket “ hvitløk, litt sitron, salt og pepper. vannsreker. Det arbeides nå med å finne lønnsomme REKER TIL MIDDAG Glem heller ikke reka når middagen skal lages. Den kan også være hovedråvare i en markeder utenfor Sverige. middagsrett på lik linje med andre av sjøens råvarer. Har man upillede reker kan man koke kraft på skallet, og da har man en nydelig basis for sauser og supper. Norsk matkultur er Norsk rekenæring fortsetter sin satsing i mer og mer influert av den asiatiske, som ofte har reker som en viktig ingrediens, og her Russland, men ser også behov for å øke kan man finne mye inspirasjon til spennende rekeretter. Reker er jo også spesielt velegnet innsatsen i markeder som kan gi resultater i mange forskjellige kalde hovedretter. Med kun 0,8% fett og svært høyt næringsinnhold er også på kortere sikt. Sverige er derfor valgt reka ikke minst et sunt innslag på norske bord. Ikke rart at reka frister. som satsingsmarked, og det er gjort flere undersøkelser for å kartlegge konsumet til svenske forbrukere. Det er også behov for nye markeder for kokte reker med skall. Arbeidet med å finne lønnsomme markeder utenom Sverige er derfor satt i gang.

Norsk eksport av reke Viktigste markeder for eksport av reker Informasjon Kilde: SSB/EFF Verdi Kilde: SSB/EFF Markedsgruppen for Reker

2004 2005 300 Verdi 0,88 milliarder NOK Verdi 0,88 milliarder NOK Markedsgruppen for Reker Annet 250 Kjell Andreassen, leder, Finny Sirevåg AS Annet 1% 0% Knut Helge Vestre, Johan J. Helland AS Fryste skallreker 200 17% Fryste skallreker Stig Remøy, Olympic Shipping AS 26% 150 Ferske skallreker Tor-Edgar Ripman, Norges Råfisklag 10% 100 Ferske Øystein Pettersen, Stella Polaris AS Pillede i lake skallreker 5% 50 Johnny Stiby, Royal Greenland Norway AS 9% Pillede i lake 0 Pillede fryste 5% Pillede fryste Sverige Storbrittannia Danmark Island Finland Japan Frankrike Spania Italia Singapore 68% 59% DISSE GIKK UT AV GRUPPEN I 2005: Berit A. Hanssen, Fiskeri- og Havbruknæringens NOK MILL. NOK MILL 2003 2004 2005 Landsforening Per-Helge Iversen, Nergård AS

24 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 Rekecouscous. 25 MARKEDER

Europa Øst-Europa Amerika Asia

26 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 Norsk Laks i den spanske retten Arroz Abanda. 27 EUROPA

Europa foretrekker Norsk Sjømat Historiene om den gode norske sjømaten, som stadig formidles i europeisk media, er med på å befeste norsk sjømatnærings posisjon som den foretrukne leverandøren til Europas matfat.

NORGE Matfestival (Trondheim), Gladmatfestivalen Markedsinvesteringer: 9,4 millioner kroner. (Stavanger), Den Norske Matfestivalen Samlet norsk sjømatkonsum endte i 2005 på (Ålesund) og Sjømat for alle (Bergen). 105.000 tonn – 2 prosent under fjoråret. Det- Martin setter en diger sjøkreps kraftig på plass. te skyldes sterk nedgang i selvfisket sjømat. BRANSJEKONTAKT Eller er det omvendt? Kjøpt husholdningskonsum økte 1 prosent. I forbindelse med butikkaktiviteter har EFF Med omtrent 5 milliarder kroner står sjømat hatt hyppig kontakt med de ledende leveran- for rundt 5 prosent av samlet innkjøpsverdi dørene av sjømat til hjemmemarkedet. EFF Heia TUFTE! av dagligvarer i Norge. har også god kontakt norsk kokkeelite, og kjente kjøkkensjefer beriker stadig arrange- EFF heier på TUFTE IL, og BARN OG UNGDOM menter med sin kokkekunst. stelte i stand en fotballhap- Med EFFs medvirkning ble et program for barnehagebarn; ”Havets skattkiste”, ar- OPPLÆRING I HANDELEN pening hos verdensmester i rangert ved sjømatfestivaler over hele landet. www.fiskedisken.no er EFFs nettbaserte kokkekunst Bent Stiansen. Skoleprosjektet “Fisk i 100”, finansiert av opplæringstilbud til ansatte i fiskediskene. fiskesalgslagene, ble gjennomført for åttende I samarbeid med Norske Sjømatbedrifters TUFTE-guttene troppet forventningsfulle gang, og i 2005 lærte 53.000 niendeklassinger Landsforening (NSL) arrangeres matkurs for opp på stjernerestauranten Statholder- å lage trendy sjømat. Kjendiskokker kom fiskehandlere og fiskehandlerkonkurransen gaarden i Oslo for å lære å lage et lekkert tilbake til sine ungdomsskoler og ledet en NM i Sjømat. I forkant av Stoccafissofestiva- fiskemåltid i en fei. Mens TUFTE-gjengen heimkunnskapstime. Dette ga mye PR. EFF len bidro EFF til et godt besøkt todagers tørr- ikledde seg forklær fikk de høre at fisk engasjerte seg også under Ungdommens fiskseminar for fiskehandlerne i Hordaland. er både godt, sunt og prestasjonsfrem- Kulturmønstring, ved flere musikkfestivaler mende. og rockemønstringen “by:Larm” i Stavanger. SKREI Under kyndig veiledning av verdens- Tre regionale deltakere ble tatt ut til “Årets mester Stiansen fikk TUFTE en innføring OPPSKRIFTER Skreimester”, som ble kåret i Bergen i 2005 i kunsten å lage god sjømat. Råvarene Med over 500 oppskrifter og annet forbru- i en setting med kokker fra Tyskland og ble taklet uten at røde kort ble delt ut, kerstoff var www.godfisk.no godt besøkt. Frankrike. og bare ett lite arbeidsuhell med kniven Sammen med FHLs Tørrfiskforum lanserte ble registrert. Etter at de hadde laget ør- EFF heftet ”Mama mia – norsk tørrfisk med LAKS rettartar, krabbesalat, dampet blåskjell og italiensk smak” under Stoccafissofestivalen Laks var hovedråvare da EFF og Norske stekt sei, talte Stiansen opp fingrene hos i Bergen. Klippfiskheftet ”En klippe i livet” Kokkemesteres Landsforening arrangerte sine elever og fant antallet riktig. Deretter kom i miniformat for å legges ved forbru- “Sjømatens dag” i juni – med grillede smaks- inviterte EFF hele laget på en 6-retters kerpakninger med klippfisk. Nytt rekehefte, prøver i 14 byer langs hele kysten. sjømatmiddag med TUFTEs egen produk- bedriftstilpasset tre leverandører av Norske sjon som forrett. Reker til hjemmemarkedet, ble produsert LUTEFISK høsten 2005. 13. oktober foretok EFF den offisielle åp- ning av lutefisksesongen på Restaurant Det PR Gamle Raadhus i Oslo, med 120 journalister EFF fortsatte i 2005 det gode samarbeidet og det norske gastronomimiljøet til stede. med matjournalister. 10 av disse var på pres- Årets Lutefiskelsker ble matjournalist i Vi setur til Lofoten og VM i Skreifiske. Med bredt Menn Peter Nagy. faglig program og bedriftsbesøk resulterte dette samarbeidet i en rekke store oppslag “FISK I EN FEI” med oppskrifter, tips og fakta om sjømat. Vår og høst gjennomførte EFF, Toro og grossistene i Oslo, Kristiansand, Stavanger, FESTIVALER/MESSER Bergen og Trondheim 650 butikkdemon- EFF har bidratt med støtte til råvarer ved en strasjoner med smaksprøver på tre enkle rekke lokale sjømat- og fiskearrangementer middagsretter med laks, torsk eller sei, saus Peter Nagy (t.v.), journalist i Vi Menn, årets lutefisk- og med ressurser og aktiviteter på Trøndersk fra glass og ris eller pasta. elsker 2005 og Pjokken Eide, markedssjef i EFF.

28 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 29 EUROPA

Franskmenn spiser mer Norsk Laks Det franske laksemarkedet er i sterk vekst, og det er Norsk Fersk Laks som øker mest.

En av forklaringene på at laksekonsumet øker så kraftig er at franske forbrukere er opptatte av helse. I mediene er helsegevinster ved inntak av omega 3 gjennom fet fisk, og spesielt laks, stadig omtalt. Et annet viktig poeng er at handelen bruker laks som et trekkplaster i ferskdiskene for å få flere kunder til butikkene. Laks er den fisken det spises mest av i Frankrike. Laksens popularitet skyldes blant annet at den selges i mange produktformer og derfor er lett å jobbe med både for detaljhandelen og forbrukerne. Eksportutvalget for fisk har jevnlig kampanjer, og bare under sommerkampanjen i 2005 ble det delt ut mer enn 1,2 millioner oppskriftshefter for å gi franskmennene gode ideer til velsmakende laksemiddager.

EFF sendte direkte fra et torskeanlegg på vestlandet til sjømatmessen i Brüssel. Tema var Norge som leverandør av fersk torsk hele året.

FRANKRIKE OG BELGIA Markedsaktiviteter for kokkeskoler, kokkelaug med 17 prosent i 2005. Rundt 70-75 prosent siert med en tysk produsent. Markedsinvesteringer: 5,7 millioner kroner. og deres organisasjoner ble intensivert. De av konsumet er Norsk Laks, noe som utgjør EFF arbeider for å styrke samarbeidet Fersk torsk – TV-sendt til Brüssel Frankrike har blitt Norges viktigste marked nye artene har fått god mottagelse og bidrar mellom 59.000 og 63.000 tonn. En del Norsk med organisasjonen for kokker; Verband der for fersk Norsk Laks og fersk Norsk Torsk. I svært positivt i markedsføringen av Norsk Laks er bearbeidet i Polen før den kommer Köche Deutschlands. Den årlige konkurran- Med direkte TV-sendinger fra et torskeoppdrettsanlegg, ble 2005 passerte eksporten for første gang 3 Sjømat, da de representerer et nytt utvalg til Tyskland som røykt laks. Andelen har økt sen Seafood Masters med Norsk Sjømat er Norge markedsført som ferskfiskland nummer én under den milliarder kroner. kvalitetsprodukter fra Norge. etter at Polen ble medlem i EU. Innføring av anerkjent og retter seg mot kjøkkensjefer og Presse og relasjonsbyggende aktivi- Skreikampanjene ble gjennomført i safeguard tiltak mot Norsk Laks fra EU førte yngre kokker under utdanning. store sjømatmessen i Brüssel i april. Med TV-sendingene satte teter er viktig for å øke etterspørselen etter samarbeid med 250 restauranter i Frankrike til at fryst laks fra Chile fikk større innpass I et halvtimes program i TV-serien EFF fokus på fersk villfanget og oppdrettet torsk. Norsk Sjømat. Slik har de ”nye” artene og Belgia. I samme tidsrom var skreien også i Tyskland. Lang transporttid og usikkerhet ”Wissen” på ZDF/3Sat ble norsk fiskeri- og oppdrettstorsk, kveite, kongekrabbe og øst- tilgjengelig i supermarkeder og hos tradisjo- rundt levering og logistikk, gjør at det skal havbruksnæring, i kombinasjon med natur Fiskeri- og kystminister Svein Ludvigsen åpnet “Cod TV” og fortalte at han helt fra barn- ers blitt introdusert til kokkelaug og andre nelle fiskeforhandlere. Skreien har befestet svært mye til før Chile skal kunne ta store og turisme, gitt en fyldig og positiv omtale. dommen spiste fisk seks ganger i uka - og den sjuende dagen gledet han seg til mer fisk! opinionsdannere. Målet har vært å øke sin posisjon som et sesongbasert kvalitets- markedsandeler fra Norge. EFF bidro til å sette opp et program med fo- Ti TV-sendinger gikk direkte fra torskeoppdrettsanlegget til Marine Harvest i Årdalsfjorden imagen og posisjonen til Norsk Sjømat, og produkt og volumet er økende. PR og mediearbeidet i Tyskland har som kus på norsk ressursforvaltning og forskning. utenfor Stavanger via satellitt. spesielt Norsk Laks og Norsk Torsk, ved å Næringsaktører og journalister ble mål å spre kunnskap om norsk oppdrett og Norske faginstitusjoner og næringsaktører - Vårt mål er å tilby fersk torsk til forbrukere verden over, året rundt. Torsken skal bli vårt nye fokusere på ferskhet, helse og norsk opphav invitert på tre presse/studiereiser til Norge i ressursforvaltning. Det ble arrangert flere bidro gjennom havforskningsinstituttets eventyr, sa fiskeriministeren. i all kommunikasjon og markedsføring mot løpet av året. Nettverksbygging ble som tidli- pressereiser til Norge hvor i alt 20 journalis- forskningsfartøy G.O.Sars, fiskere, Kystvakta, Under sendingene kunne publikum i Brüssel stille spørsmål til et ekspertpanel som var sluttkunder og profesjonelle aktører. gere vektlagt tungt under reisene til Lofoten, ter og to TV-team deltok. Temaene har vært Fiskeriforskning, Bellona og foredlingsanleg- EFF gjennomførte i 2005 en rekke Vestlandet og Finnmark. ressursforvaltning, mattrygghet, oppdrett get Hopen Fisk & Sild. I et marked hvor det samlet på Marine Harvest. Spørsmålene varierte fra hva slags fôr torsken spiser og hvilke aktiviteter i samarbeid med detaljhandelen, Norsk Sjømats posisjon i media er sterk, og innovasjon/nye arter i oppdrett. Reisene er mange feiloppfatninger både om oppdrett markeder som vil ha oppdrettstorsk til miljømessige utfordringer og forskjellen på vill og distributører og sjømatgrossister for hotell, og det fokuseres på norsk opphav og den har gitt mange positive oppslag om Norge og ressurssituasjonen for torsk, er et slikt oppdrettet torsk. restaurant og catering. Totalt ble omkring 2,5 norske sjømatens positive image. Medieom- og Norsk Sjømat. Omtalen i Tyskland er program av stor verdi. millioner oppskriftshefter utdelt i hyper- og talen har resultert i 509 artikler om Norsk omregnet til en annonseverdi på 7,5 millioner supermarkedskjeder i Frankrike. ”Norsk Laks Sjømat med en annonseverdi tilsvarende 14 kroner. I tillegg kommer verdien av TV-pro- NEDERLAND på grillen”-kampanjen gikk for tredje året og millioner kroner i Frankrike alene. grammer. Mediearbeid står sentralt i Nederland. Medi- økte forbruket i sommermånedene. Internettsiden www.norwegenfisch.de eomtalen i 2005 tilsvarte en annonseverdi TYSKLAND OG NEDERLAND hadde 2,4 millioner besøkende i 2005. Det er på 5,5 millioner kroner. EFF sender jevnlig ut Markedsinvesteringer: 4,8 millioner kroner. 500.000 flere enn i 2004. nyhetsbrev til journalister, kokker og fiske- Visste du at... TYSKLAND Budsjettet har gitt lite rom for annonse- handlere. Det er også et utstrakt samarbeid Tyskerne liker Norsk Sjømat. En undersø- kampanjer mot forbruker. Derfor er produkt- med toppkokker og kokkeskoler. Markedsin- Informasjon fra Eksportutvalget for fisk kelse i 2005 viste at 70 prosent foretrekker omtale og annonsering i bransjeblader blitt vesteringer for Nederland inngår som en del Merkevaren Norsk Laks er nå bedre Norsk Laks foran laks fra andre land, mens prioritert. Kampanjer med butikkdemonstra- av budsjettet for Tyskland. kjent enn Coca-Cola i Frankrike. 53 prosent foretrekker torsk med norsk sjoner var begrenset til en kampanje for røkt opprinnelse. Laksekonsumet i Tyskland steg Norsk Laks i 40 supermarkeder, samfinan- Norsk Laks frister tyske forbrukere. 70 prosent av tyskerne foretrekker laks fra Norge.

30 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 31 EUROPA

Klippfiskens Brorskap på Norgestur I Portugal står klippfisken så høyt i kurs at det finnes et eget brorskap dedikert til den norske delikatessen. Eksportutvalget for fisk tok dem med til klippfiskens hjemland.

Klippfiskens Brorskap er en samling portugisere som har det til felles at de elsker klippfisk. Nylig gjestet altså fire av ”brødrene” Norge. Turen startet på det gamle fiskeværet Håholmen utenfor Kristiansund, hvor de sammen med reisefølget bestående av seks portugisiske journalister besøkte noen av klippfisktørkeriene som forsyner dem med favorittfisken. Der fikk de også muligheten til å prøve fiskelykken selv. Bacalhau Jabuticaba - Det å fiske omgitt av norsk natur var en stor opplevelse for gjestene. Mange portugisere kjenner kun klippfisk som et flak torsk tørket med salt. De satte også stor pris på bedrifts- Visste du at... besøkene, og kom med flere interessante spørsmål om produksjonen, sier Eksportutvalget for fisk sin markedsansvarlige i Portugal, Øyvind Arne Jensen. Ferden fortsatte til Oslo, hvor Bacalao finnes overalt i Portugal portugiserne deltok på en middag arrangert av Norsk Kongelig Lutefisklag. Det sies at et god kone i Portugal må Turen ble blant annet dekket i helgeutgavene til noen av de store dagsavisene i Portugal. kunne minst 365 oppskrifter av Journalistene som var med til Norge sørget for at portugisere flest kunne lese om turen under klippfisk – bacalhau på portugisisk søndagsfrokosten. – like mange som det er dager i året. Klippfiskens Brorskap på Norgestur. Foto: Arnt Jensvoll. Fra venstre: Jaime Rodrigues Gomes, José Agostinho Ribau Esteves og Manuel Eirol Póvoa Morgado.

SPANIA 2005. Skrei, laks og fersk torsk var tema- Resultatet er at fisken nå er tørrere enn før. ker og journalister på reiser til Norge. I alt 21 Mediearbeidet resulterte i omtale av Norsk Markedsinvesteringer: 5,6 millioner kroner. ene. I den største kampanjen var både Norsk Bakgrunnen for reguleringen var behovet personer var med, og reisene ga god medi- Sjømat i 125 artikler og 10 TV-programmer. Norske sjømatprodukter passerte 1 milliard Fersk Laks og Norsk Fersk Torsk profilert. for klare kriterier for produkter under fanen eomtale. Annonseverdien av medieomtalen Dette tilsvarer 65 millioner kroner i annonse- kroner i eksportverdi til Spania i 2005. Ana- Det har også vært høstet gode erfaringer klippfisk. er beregnet til 10,4 millioner kroner. verdi. En radiokampanje for konvensjonelle lyser viser at spanjolene fortrekker sjømat med et system for bestilling av butikkmate- Produktmerking er fortsatt en utfordring, EFF arrangerte også en populær produkter ble også gjennomført med 17 av norsk opprinnelse. Omdømmet til norsk riell for distributører av norsk saltfisk. da storparten av fisken selges uidentifisert. konkurranse blant landets toppkokker. innslag i forbindelse med nyhets-, livsstils- sjømatnæring og Norsk Sjømat er av vesent- Nettsiden www.mardenoruega.com blir Butikkjedene fortsetter å posisjonere Norsk Oppgaven var å lage den mest nyskapende og gastronomiprogrammer. lig betydning, både i arbeidet med produkter stadig viktigere, og antall besøkende pas- Klippfisk. I tillegg til merkevarer som ferdig- klippfiskretten. Finalen ble blant annet dekket I alt 100 lærere ved kokkeskoler deltok som allerede er i markedet og ved lansering serte 2,5 millioner i 2005. Målet er å involvere retter og frosset utvannet klippfisk, selger de av alle de tre største TV-kanalene. på de tre seminarene ”Norwegian Seafood av nye produkter. Dette blir spesielt syn- brukerne enda mer. En større satsing på å også produkter under eget merke. Salget av En viktig del av markedsføringen av Academy” i 2005, og tilbakemeldingene var lig når det oppstår tvil om sjømat som etter lage ny struktur på sidene er derfor startet klippfiskprodukter som kan tilberedes direkte Norsk Laks har rettet seg mot butikkakti- svært positive. Under den årlige elevkonkur- Science-artikkelen i 2004 med sine påstan- på alle EFFs nettsider. uten særlig planlegging øker sterkt, spesielt viteter og opplæringsmateriell for ansatte, ransen “Norwegian Seafood Challenge” kon- der om kreftfare ved inntak av laks. Etter et utfordrende PR-år i 2004 med innenfor restaurantsektoren. med fokus på fiskens allsidighet og positive kurrerte de mest kvalifiserte elevene om å Våren 2005 ble fersk oppdrettstorsk terroraksjonen i Madrid, nasjonale valg og helsemessige aspekter. tilberede de beste rettene av Norsk Sjømat. lansert på messen ACUI i Galicia med påføl- Science-saken, ble 2005 et normalår. Verdien TV-reklame, butikk- Organisasjonen Slow Food, som arbei- av den positive medieomtalen tilsvarte en ITALIA der for kvalitet og mangfold innen mat og Munch, musikk gende lansering av Norsk Fersk Torsk i 2.650 aktiviteter, opplæring og butikker. Her ble det lagt vekt på gjenkjenne- annonseverdi på 33 millioner kroner. “ Markedsinvesteringer: 6,7 millioner kroner. gastronomi, er en viktig samarbeidspartner og sjømat lige oppskrifter. En spanjol assosierer gjerne konkurranser har gjort det De norske konvensjonelle produktene i Italia. I fellesskap med Slow Food har EFF saltfisk med ”bacalao”, mens fersk torsk er PORTUGAL tørrfisk, klippfisk og saltfisk har hundreårige arrangert middager for presse og kampanjer Norsk musikk, kunst og sjømat inntok Roma ”bacalao fresco”. Dermed kan fersk torsk Markedsinvesteringer: 6,1 millioner kroner. mulig å rette seg mot brede tradisjoner i mange italienske regioner, mens på fire restauranter. da Kronprins Haakon åpnet en stor Munch- fort bedømmes som om det skulle være Portugal importerte 30.862 tonn Norsk Klipp- målgrupper samtidig. Norsk Laks ennå har noe igjen før den finner Seks av Milanos mest trendy utesteder utstilling. Italienske turoperatører og journa- saltfisk. I forhold til saltfisk er fersk torsk lite fisk i 2005. Det er en reduksjon i volumet på sin integrerte plass i det italienske kjøkken. deltok i en kampanje for norske konvensjo- lister var invitert til omvisning i utstillingen og salt og mykere i teksturen. Kjente spanske 9,3 prosent og en 5,3 prosents nedgang i EFF rettet også i 2005 kommunikasjonen mot Preferansen for Norsk Laks og konvensjonel- nelle produkter rettet mot yngre forbrukere konsert med Bergen Filharmoniske. Etterpå kokker har kommunisert dette og derigjen- verdien – til ca. 1,5 milliarder kroner. For fersk klippfiskens egenskaper og hvordan man le produkter er henholdsvis 44 prosent og 20 fra slutten av 20 årene og oppover. Rundt serverte mesterkokken Fredrik Hald fersk, nom hjulpet Norsk Sjømat inn den spanske laks økte volumet med 13 prosent til 3.399 velger riktig fisk til måltidet som skal lages. prosent. Sammenlignet med konkurrentland 3.500 gjester ble introdusert for produktene. røykt og marinert laks i tillegg til tørrfisk og kjøkkenveien. tonn og verdien med 32 prosent. For å øke effekten av markedsføringen er det er dette bra, og Norge har høyest markeds- 5.000 oppskriftskort og 2.500 informasjons- bacalao. Spania importerer mye Norsk Sjømat. Nedgangen i klippfiskeksporten har flere jobbet i direkte samarbeid med tre butikkje- andel både for laks, tørrfisk og klippfisk. brosjyrer ble delt ut. Markedsframstøtet i Roma er et godt ek- Eksempelvis selges det 120 tonn kamskjell til forklaringer. Portugiserne sliter økonomisk, der. TV-reklame, butikkaktiviteter, opplæring I tillegg til løpende pressearbeid, ble det Over 1,2 millioner oppskriftshefter for sempel på bredt samarbeid på tvers av næ- gode priser uten stor markedsstøtte. Ekspor- med høy arbeidsløshet og svakere kjøpekraft og konkurranser har gjort det mulig å rette i 2005 arrangert tre presseturer til Norge. 11 tørrfisk, klippfisk/saltfisk og laks ble distribu- ringer. Arrangementet markedsførte Bergen, ten av oppdrettstorsk ble firedoblet i løpet av etter momsøkning. Reduksjonen i eksport- seg mot brede målgrupper samtidig. Det ble journalister og et TV-team besøkte Bergen, ert i 2005. I tillegg kom over 2.700 pakker Oslo og Norge som reisemål for italienerne. året, mens Norsk Laks økte med 16 prosent. volumet sammenfaller også med innførin- også holdt fem opplæringskurs for ansatte i Ålesund, Lofoten og Oslo. EFF arbeider for med forklær, T-skjorter og capser til butikker Prosjektet viste mangfoldet Norge har å by To millioner oppskriftsbrosjyrer ble gen av en ny lov som blant annet regulerer fiskedisk. å profilere Norsk Sjømat i italiensk media og og Italias mange festivaler for tørrfisk og på og var et godt utstillingsvindu for Norsk distribuert til forbrukere i tre butikkampanjer i vanninnholdet i klippfisk som selges i butikk. Med fokus på opphav deltok både kok- har arrangert flere kokkekurs for journalister. klippfisk. Sjømat.

32 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 33

EUROPA

Fenikkelhyse overbeviste juryen Ti britiske kokker konkurrerte i den sjette EFF-arrangerte ”Norwegian Seafood Recipe Challenge”, hvor hyse Hyse med fenikkel var en del av vinnermenyen. med fenikkel var en del av vinnermenyen.

Juryen fra the Craft Guild of Chefs og Gastronomisk Institutt utropte Eugene Cartwright som vinner. Sjefskokken på Cumberland Hotel stakk av med både seiersplatte fra Figgio, champagneglass fra Laurent-Perrier og en ukes arbeids- og gastronomitur til Norge. Da hadde han disket opp med sprø Norsk Laks, fenikkelhyse og reketortellini med en lys thaiinspirert skalldyrsaus. Vinnerretten lokket frem sjømatens naturlig gode smaker, og det ferdige resultatet ble svært velbalansert. Andre spennende retter i konkurransen var rødvins- og lakrispochert laks, røkt torskerogn med blomkålpuré, stekt laks med sprøstekte potetskåler, au- bergine med laksekaviar, bakt artisjokk og tepanade med ratatouille. Konkur- ransen øker i popularitet, og den har nå befestet seg som en av de viktigste kokketevlingene i England.

Norsk Kongekrabbe og Kveite blir råvarer under Bocuse d´Or 2007. Her fra lanseringen i Lyon med Paul Bocuse og Eyvind Hellstrøm som nummer to og tre fra venstre.

STORBRITANNIA SVERIGE Markedsinvesteringer: 2,4 millioner kroner. Markedsinvesteringer: 3,7 millioner kroner. Norsk Kongekrabbe og Kveite til Bocuse d’Or Norsk eksport til Storbritannia rundet 2 mil- Det er et godt samarbeid med norske liarder kroner i 2005, en oppgang på rundt eksportører i Sverige. Dette har blant annet I ett år er verdens kulinariske øyne rettet mot to utsøkte råvarer. Norsk Kongekrabbe og Norsk Kveite 500 millioner kroner fra 2004. Årsaken er en resultert i 360 butikkdemonstrasjoner både får nemlig hovedrollene når verdens stjernekokker møtes til tevling i Lyon i februar 2007. stigning i salget av fersk Norsk Laks på hele for laks, torsk og sei. EFF samarbeider med 93 prosent – til 39.069 tonn. Det engelske Sveriges største database for matoppskrifter, Til nå har havets tungvektere vært relativt ut blant kremen av unge kokketalenter i de er å markedsføre unge internasjonale kokker markedet er i endring og stadig flere spiser og i en periode på seks måneder hentet ukjente for verdensmarkedet. Eksporten av ulike landene. I Lyon skal de bruke første- gjennom et uoffisielt kulinarisk verdensmes- fersk sjømat framfor frossen. Det ble ekspor- 130.000 mennesker oppskrifter herfra. kongekrabbe går i hovedsakelig til Japan, klasses råvarer fra fisk i en rett og kjøtt i terskap i kokkekunst. Mesterskapet samler tert mindre norsk hvitfisk, men prisen økte I svensk presse er det fortsatt stor mens amerikanerne nærmest er alene om å neste rett, beregnet til 14 personer. kjøkkensjefer og pressefolk (500 ved siste og eksportverdien ble dermed omtrent den oppmerksomhet knyttet til torsk siden Øst- verdsette kveita. Dette er i ferd med å endre Norge har ved flere anledninger deltatt Bocuse d`Or) fra hele verden. samme. For reker var det en nedgang både i ersjøen er overfisket. EFF har de siste årene seg. som leverandør av sjømat til konkurransen. volum og pris. derfor arbeidet med å informere media og – Ved å introdusere kongekrabbe og Kokkene har tidligere konkurrert om å lage Norsk Torsk, Norske Reker og Norsk kokker om norsk arktisk torsk fra Barentsha- kvelte for 24 av verdens beste kokker tar vi de beste retter av blant annet norsk fjordør- Hyse hadde i 2005 et felles markedsprogram vet.120 av Sveriges beste restauranter fikk kjøkkenveien inn i svært viktige markeder, ret, sei og kamskjell, og Norsk Skrei. rettet mot hotell-, restaurant- og cateringsek- en DM-pakke med fersk norsk torskefilet, en forteller markedssjef i Eksportutvalget for fisk toren med aktiviteter sammen med etablerte brosjyre om Norsk Fersk Torsk og oppskrif- Bjørn-Erik Stabell. GLEDELIG INVASJON partnere og kontakter. ter til inspirasjon. Det ble også annonsert i For eksklusive råvarer er Bocuse d’Or Tidligere vinner av Bocuse d’Or og inneha- EFF har et godt samarbeid med Craft fagpressen for hotell- og restaurantbransjen en langt viktigere kanal enn tradisjonell mar- ver av restauranten Statholdergarden Bent Guild of Chefs blant annet gjennom to nasjo- med budskap om at det var trygt å spise kedsføring. Stiansen, er ikke i tvil om kvaliteten på de nale kokkekonkurranser; Norwegian Seafood norsk arktisk torsk. – Bransjen ser opp til kokkene som norske produktene som er valgt til konkur- Student Challenge og Norwegian Seafood Markeringen av unionsoppløsningen deltar. Takket være dem har vi allerede fått ransen i 2007. Recipe Challenge, med Norsk Torsk, Norsk preget sommeren 2005 i Sverige. EFF ar- positive tilbakemeldinger fra nye markeder, – Kveite er en helt fantastisk fisk, og Hyse og Norske Reker. Sistnevnte konkur- rangerte norsk dag på Skansen 15. mai blant annet i Asia, sier Stabell. oppdrettskveiten er helt spesiell. Det er deli- ranse rangeres som en av Storbritannias tre med aktiviteter for barn og stor sjømatbuffet. kat luksusmat, som ikke er helt folkelig, men mest prestisjefylte for profesjonelle kokker. Markering ble det også da den norske fiske- KOKKE-VM en skikkelig festfisk! Kongekrabbe bruker jeg Det ble arbeidet aktivt med relasjons- riministeren åpnet en næringslivskonferanse i Bocuse d’Or regnes som det nærmeste mye av – den er bedre enn hummer! Det er byggende aktiviteter og media i 2005. I mars Gøteborg hvor Norsk Sjømat sto på menyen. man kommer et VM i kokkekunst og er i dag den beste invasjonen fra Russland noen- ble det arrangert en kombinert presse- og Sverige er Norges største marked for verdens ledende kulinariske samlingssted. sinne, forteller Stiansen som vant Bocuse studietur til Lofoten for journalister og kokker. reker, og i 2005 ble det for første gang gjort En seier her kan sidestilles med en olympisk d’Or i 1993. Dette har gitt Norsk Sjømat mange ambas- en undersøkelse for reker blant svenske medalje. Norge har tatt gull i konkurransen Kokkekonkurransen Bocuse d’Or ble sadører i det engelske markedet og en god God stemnig blant barna under årets fiskefest på konsumenter. Den skal danne grunnlaget for tre ganger, sist i 2003 da Charles Tjessem etablert i 1987 av Paul Bocuse og messear- plattform for nye aktiviteter. Skansen i Stockholm videre undersøkelser i 2006. stakk av med seieren. Deltagerne blir valgt rangøren ”Sepelcom” i Lyon, Frakrike. Målet

34 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 35 EUROPA

Norsk Torsk får stjernerolle på franske superkjøkken Med fransk eleganse gjør kokk Stephane Davy traust torsk fra Torsvåg i Troms til et stykke kunst.

På skjærfjøla ligger en helt vanlig filet av en – Hvorfor? ”mistet-telling-på-antall-retter”-middag. Henri helt vanlig torsk. Kokken Stephane Davy – Norsk torsk er best. er ikke alene om å servere norsk torsk. De stryker hånda over fileten. Henri Charvet Å bruke flere superlativer på «cabillaud» norske eksporttallene av fersk torsk stiger. iakttar sin kokk med et kritisk blikk. Han er – torsk – er overflødig, synes Henri. Og Gjennom Henri er samarbeidet med franske president i Euro-Toques – det franske kokke- Skreiklubb-lederen i Frankrike vet hva han kokker godt etablert. Stål er klar for å selge lauget med 400 av de beste kokkene i snakker om. 75 prosent av alt som tilbere- hvitfisken inn i nye markeder: – Målet mitt i Frankrike og tidligere president i den franske des på restauranten er sjømat. Særlig går 2006 er å nå inn i cateringbransjen, smiler Skreiklubben. Henri er også eier av den det mye skrei til lunsj. Og i februar-mars – i han. For der er det snakk om volum. Store fornemme restauranten Au Comte de Gas- skreisesongen – serveres åtte av ti menyer volum. cogne, som har en stjerne i Michelin-guiden. med skrei. Stephane berører torskekjøttet med lette fingre og den største forsiktighet, som om Trendsetter den er edel vare. Deretter sikter han – med Samarbeidet mellom Eksportutvalget for fisk Informasjon en skytters presisjon – med kniven mot kjøttet. og Henri Charvet startet i 1997. Henri åpner Eksportutvalgets stipender Med fransk eleganse lager han perfekt kva- dørene for EFFs representant i Frankrike Stål dratiske stykker. Heggelund. Dørene inn til de proffe kokkene. Artikkelforfatteren Lena Glosemeyer Denne kontakten er strategisk viktig for ek- Fangel er til daglig journalist i avis- Best sporten av norsk torsk, av en enkelt grunn: en Nordlys. I 2005 mottok hun et av Eksportutvalget for fisk sine fem Henris autoritet stråler som en tykk aura – En trend starter alltid på «toppen». Vanlige pressestipend. Stipendet benyttet hun utover kjøkkenet, der han står og ser på at alt folk vil følge superkokkene – de starter tren- til å gjøre seg mer kjent med Frankrike blir slik han ønsker. Etter noen minutter er et der, som sisler nedover. Men; så gjelder det som marked for Norsk Sjømat, noe stykke hvitt fiskekjøtt blitt kunst. jo å holde interessen for skreien på toppen, som resulterte i flere artikler i avisen. FRANSK ELEGANSE – Norsk torsk i en gourmetrestaurant? forklarer Stål og smiler. Han sitter godt plas- Foto: Simen Glosemeyer Fangel Henri Charvet, innehaver av restauranten, følger med. – Ja, definitivt, mener Henri. sert i Henris restaurant og mmm’er over en Stephane Davy skjærer opp torskefileten med fransk eleganse.

36 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 37 ØST-EUROPA

Vasiljikatedralen. blant kokker i utvalgte Moskva-restauranter. Laks er polakkenes favorittfisk, og Norsk Kokkene ble utfordret til å bruke Norsk Laks Laks har en markedsandel på hele 95 pro- i tradisjonelle russiske retter. Dette som et sent. Over 70 prosent av polakkene foretrek- ledd i prosjektet “Norsk Laks i etnisk kjøk- ker laks fra Norge. Norsk Sild har derimot ken”. Det ble også arrangert kokkekonkur- redusert sin markedsandel fra 80 prosent i ranser for siste års studenter på kokkeskoler i 2000 til kun 40 prosent i 2005. Dette skyldes Moskva og St. Petersburg. Målet er hele tiden å blant annet sterk prisoppgang og økt et- skape gode ambassadører for Norsk Sjømat. terspørsel fra andre og mer betalingssterke markeder. Eksporten av fryst sildefilet er det POLEN nest viktigste produktet med rundt 26.000 Markedsinvesteringer: 4 millioner kroner. tonn og en verdi på 251 millioner kroner. 27 Eksporten av Norsk Sjømat til Polen var på prosent av polakkene spiser sild minst én over 1,4 milliarder kroner i 2005 og økte med gang i uken. nesten 70 prosent fra året før. Eksporten av En grillkampanje for Norsk Laks ble fersk laks steg med 10.000 tonn, fra 23.000 gjennomført på sommeren, og under vinter- til 33.000 tonn, til en verdi av 860 millioner kampanjen i julesalget var det åtte butikkde- kroner. Økningen skyldes Polens medlem- monstrasjoner der 34.000 oppskrifter for laks skap i EU. Polen har med høy kompetanse og sild ble delt ut. Begge kampanjene støttet på foredling av fisk og relativt billig arbeids- seg på avisannonser, radio- og TV-reklame, kraft blitt svært konkurransedyktig i EU- internettannonser, utendørsreklame og kok- markedet. Dette gjelder særlig for produk- kedemonstrasjoner i hypermarkeder. sjonen av røykt laks, hvor Polen har tatt over I flere år har det vært et nært samarbeid foredling fra Tyskland hvor konsumet i all med den kjente kokken Robert Sowa som også hovedsak fortsatt foregår. i 2005 tok for seg Norsk Sjømat i polske tv- programmer. Mediearbeidet i Polen tilsvarer en annonseverdi på 4,5 millioner kroner. EFF inviterte to polske journalister til Norge i 2005 i tillegg til den kjente TV-kokken Maklowicz.

Laks er polakkenes favorittfisk, og EFF har jevnlig kampanjer for Norsk Laks i supermarkeder. Butikkdemonstrasjoner brukes flittig for å øke oppmerk- Her fra en Carefour-butikk. somheten rundt Norsk Laks og Norsk Sild i Russland. Russland ble vårt største marked Russland har de siste årene blitt stadig viktigere for Norsk Sjømat, og i 2005 økte eksporten med Nytt kontor i Moskva hele 47 prosent. Dermed inntok Russland for første gang posisjonen som vårt største marked. Stadig økende interesse for Norsk Sjømat i Rus- sland gjorde det interessant for EFF å etablere RUSSLAND MosMart-kjeden. Året ble avsluttet med en Food-messen sammen med Innovasjon Markedsinvesteringer: 10,3 millioner kroner. tre måneder lang høstkampanje for laks, ør- Norge og 12-15 norske eksportører. kontor i Moskva. Dermed kom næringen nærmere Russland ble i 2005 det største markedet ret, sild og reker. I alt 34 annonser ble satt inn i 13 for- sitt største marked. for Norsk Sjømat. Eksporten havnet på 3,7 Over 750.000 oppskriftshefter ble delt ut skjellige damemagasiner for å lære kvinner milliarder kroner – en økning på 47 prosent gjennom året og det ble gjennomført 6.278 nye tilberedingsmåter for Norsk Laks og Administrerende direktør Svein Berg i EFF tror at tidspunktet var riktig fra 2004. timer med butikkdemonstrasjoner. Gjennom Norsk Sild. Preferansen for Norsk Laks har for en etablering i Moskva. -Vi regner med at den raske veksten vil EFF startet året med en kampanje “Salmon Academy” fikk butikkpersonell opp- økt fra 35 prosent i 2001 til 67 prosent i 2005 fortsette, og for å forsterke innsatsen ytterligere har vi valgt å øke tilste- for Norsk Sild i butikker i Moskva og St. læring, og de siste to årene er det avholdt hos russiske forbrukere. deværelsen. Petersburg. På våren og sommeren ble det 300 kurs. EFF sponset 12 matprogrammer i TV-se- EFFs markedssjef for Russland, Ingelill Jacobsen, har arbeidet gjennomført en grillkampanje for Norsk Laks Et program for merking av norske rien ”Jedim Doma”, der seerne ble inspirert med Russland siden 1997. og fire felles butikkampanjer med to russiske fiskeprodukter med ”NORGE – Seafood from av Norsk Sjømat. Det ble investert 1,5 mil- - EFF har over flere år prioritert Russland høyt, og i dag kan vi se selskaper og en norsk eksportør i kjeder og Norway”-logoen, ble gjennomført i 350 butik- lioner kroner i mediearbeid. Det resulterte fruktene av dette i St.Petersburg og andre store byer. Det blir lettere å butikker i de samme byene. To bølger med ker. Ved utgangen av 2005 var det inngått i rundt 200 presseoppslag og en beregnet håndtere arbeidet vårt når vi er midt i markedet enn om vi arbeider fra ”kokkeshow” og utdeling av smaksprøver og merkekontrakter med 41 russiske produsen- annonseverdi på 3,7 millioner kroner. Norge. Nå kan vi ha en finger direkte på pulsen til et marked i vekst, oppskrifter ble gjennomført i Metro- og ter og grossister. EFF deltok også på World Det ble arrangert kurs og konkurranser noe som gir ytterligere muligheter for Norsk Sjømat, sier Jacobsen.

38 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 39 AMERIKA

Klippfisk på brasiliansk. DEN DOMINIKANSKE REPUBLIKK Klippfisk av sei har lang tradisjon blant domi- BRASIL Markedsinvesteringer: 1,3 millioner kroner. nikanske forbrukere, noe som er en fordel for Markedsinvesteringer: 7,2 millioner kroner Norsk eksport av klippfisk av sei til den norske eksportører. Lavere pris enn på torsk Økonomien i Brasil er fortsatt i vekst, med Dominikanske Republikk økte både i volum gjør den norske klippfisken av sei konkur- bedret kjøpekraft og en lokal valuta som har og verdi i 2004. Volumet steg fra 5.893 til ransedyktig i handelen, der den konkurrerer styrket seg i forhold til amerikanske dollar. I 7.675 tonn, mens verdien på 152 millioner med klippfisk av pollock fra Canada og saltet det brasilianske klippfiskmarkedet har Norge kroner forteller om en økning på 55 prosent. pollock produsert i Kina. opprettholdt sin markedsandel på over 90 Markedet har vokst i volum til tross for høyere EFF har de senere årene distribu- prosent. Eksportvolumet gikk riktig nok noe priser til norske eksportører. ert oppskriftshefter i supermarkeder hvor ned, men dette ble kompensert av en prisøk- Norsk Klippfisk har fått godt fotfeste. Fortsatt ning på 17 prosent. omsettes de store volumene i de mange små Kampanjer for Norsk Klippfisk ble gjen- Klippfisk av sei har lang kolonialforretningene. For å nå ut til brede lag nomført før påske- og julehøytidene samt i tradisjon blant dominikan- av befolkningen, arbeider EFF med redaksjo- lavsesongen fra juli til november. 30 nasjona- “ nelt stoff og oppskrifter mot media parallelt le supermarkedskjeder og 300 supermarke- ske forbrukere, noe som med annonsering i TV, radio og trykte media. der i kjeder som Carrefour, Champion, Wall er en fordel for norske I oktober gjennomførte EFF den tredje Mart og Bom Preço deltok i tre landsomfat- “Festival Gastronomico de Bacalao Noru- tende kampanjer. Materiell ble i tillegg sendt eksportører. ego” i samarbeid med et populært fjern- til 200 andre supermarkeder i Brasil. synsprogram. Dette er blitt en prestisjefylt Opplæring av butikkansatte står fortsatt Det siste har sammenheng med valuta- oppskriftskonkurranse blant dominikanske sentralt. 1.500 ansatte deltok i 2005 på kurs svingninger, og importerte matvarer er svært husmødre hvor PR-verdien øker for hvert år. som skal sikre god håndtering og ekspone- følsomme for valuta. Etter valget av ny Oppskrifter og bilder herfra danner igjen ring av Norsk Klippfisk, og i alt 6 millioner president i mai 2004 har valutaen styrket seg grunnlag for artikler, brosjyrer og annet viktig enkeltoppskrifterBacalhau ble delt ut i butikkene. de kraftig og har holdt seg relativt stabil. markedsføringsmateriell. EFF har samarbeidet mye med TV Globo,Noruega den viktigste tv-kanalen – i Brasil.også TV-stjernen Anna Maria Braga har profilert Norskpå Klippfisk farsdagen 11 ganger i morgenprogrammet ”Maís Voçe”. Dette ble supplert med informasjonEn gang ipå måneden internett, opptrer hvor 150.000 EFF på perbrasi- - sonerliansk registrerte frokost-tv. seg Her for blir å få seerne oppskrifter. oppfor EFF- hardret også til mailadresserå besøke EFFs til 500.000hjemmeside. klippfiskel Over - skere106.000 i sitt system. bacalhau-elskere har registrert segI mai på ble siden, det arrangertog i forbindelse klippfiskfestival med den på Sofitelbrasilianske Copacabana, farsdagen med 14.spesielt august inviterte fikk de gjestertilbud som om Eyvind flere nyeHellstrøm klippfiskoppskrifter. fra Bagatelle For mange brasilianere er bacalhau det naturlige valget til påske og jul. EFF forsøker å få bacalaoen på brasilianske Klippfisk av sei blir stadig mer etterspurt middagsbord også under andre fester og høytider. Farsdagen har høy status, Norsk Klippfisk har fortsatt en meget sterk posisjon i Sør-Amerika, enten den er laget av torsk eller og Norsk Klippfisk forbindes gjerne med sei. I det brasilianske klippfiskmarkedet opprettholder Norge sin markedsandel på over 90 prosent. tradisjoner og familiesammenkomster. Kjøtt og kylling er ofte billigere konkurrenter til klippfisken. Derfor fremhever BRASIL til 200 andre supermarkeder i Brasil. på Internett, hvor 150.000 personer regis- EFF at klippfisken er tradisjonsrik og Markedsinvesteringer: 7,9 millioner kroner. Opplæring av butikkansatte står fortsatt trerte seg for å få oppskrifter. EFF har også egner seg perfekt når mange samles til Økonomien i Brasil er fortsatt i vekst, med sentralt. 1.500 ansatte deltok i 2005 på kurs mailadresser til 500.000 klippfiskelskere i sitt festmiddag - også når far skal feires. bedret kjøpekraft og en lokal valuta som har som skal sikre god håndtering og ekspone- system. styrket seg i forhold til amerikanske dollar. I ring av Norsk Klippfisk, og i alt 6 millioner I mai ble det arrangert klippfiskfestival på det brasilianske klippfiskmarkedet har Norge enkeltoppskrifter ble delt ut i butikkene. Sofitel Copacabana, med spesielt inviterte opprettholdt sin markedsandel på over 90 gjester som Eyvind Hellstrøm fra Bagatelle prosent. Eksportvolumet gikk riktig nok noe TV er en god markeds- restaurant i Oslo og Thorbjørn Jagland. I ok- ned, men dette ble kompensert av en pris- tober var TV Globo på norgesbesøk sammen økning på 17 prosent. “føringskanal for Norsk med den kjente kokken Claude Troisgros. Kampanjer for Norsk Klippfisk ble gjen- Klippfisk i Sør-Amerika. Her ble det lagd fire programmer om blant nomført før påske- og julehøytidene samt i annet Norsk Klippfisk fra Ålesund, røkelaks- Visste du at... lavsesongen fra juli til november. 30 nasjona- EFF har samarbeidet mye med TV Globo, produksjon og brasiliansk aften på Bagatelle Informasjon fra Eksportuvalget for fisk le supermarkedskjeder og 300 supermarke- den viktigste TV-kanalen i Brasil. TV-stjernen i Oslo. Dette resulterte i ti timer visning på Brasilianere er svært glad i norsk der i kjeder som Carrefour, Champion, Wall Anna Maria Braga har profilert Norsk Klipp- brasiliansk fjernsyn. klippfisk, men har sjelden sett Mart og Bom Preço deltok i tre landsomfat- fisk 11 ganger i morgenprogrammet ”Maís hodet på torsken. tende kampanjer. Materiell ble i tillegg sendt Voçe”. Dette ble supplert med informasjon

40 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 41 ASIA

Økonomisk vekst og økt konsum Den økonomiske veksten flere steder i Asia drar med seg privatøkonomien. Flere spiser ute og tar seg råd til å handle inn kvalitetsprodukter. Særlig fersk Norsk Laks har fått en unik posisjon i de asiatiske markedene.

JAPAN på opphavet. Verdien av alt dette er nøkternt forandringer og forbedringer i distribusjonen. Markedsinvesteringer: 12,5 millioner kroner. vurdert til 30 millioner kroner. Samtidig bidrar raske endringer i Kina til an- Norge eksporterte i 2005 sjømat for 2,6 I juni besøkte fiskeriminister Svein dre kjøpe- og handlemønstre, først og fremst milliarder kroner til Japan, omtrent som i Ludvigsen Japan. EFF arrangerte i denne for den stadig økende middelklassen. 2004. Prisene for makrell økte som følge av forbindelse trygg sjømat seminar for tredje år Arbeidet mot hoteller og nye super- reduserte fangstkvoter. Det var prisoppgang på rad. Temaet denne gang var sporbarhet i markeder fortsatte i 2005. Det var viktig å få også for Norsk Laks, noe som førte til at fiskerinæringen. Foredragsholderne kom fra etablert Norsk Laks i flest mulig av de nye volum fra Norge ble erstattet med chilensk næringsliv og forskning i Japan og Norge. handelsleddene. Er produktet først etablert, og kanadisk laks. Seminaret for 500 personer arrangeres i er det mulig å gjennomføre volumdrivende Aktivitetene rettet mot super- og samarbeid med Japan Fisheries Association. kampanjer senere. Det er utviklet en rekke hypermarkeder tok utgangspunkt i salgsgui- verktøy for handelen, der det fokuseres på den som ble utviklet i 2004. Den beskriver KINA Norsk Laks som et produkt med potensial hvordan supermarkeder med Norsk Sjømat Markedsinvesteringer: 6,4 millioner kroner. for økt omsetning. Aktivitetene har vært mer kan utvikle eget salg og egen lønnsomhet. Eksporten av Norsk Laks til Kina gikk noe etterspurte enn EFF har hatt kapasitet til å Guiden er introdusert til viktige detaljister i ned i 2005. Årsakene er flere. Noen importø- etterkomme. Totalt finnes det mer enn 1.200 samarbeid med norske eksportører. På et se- rer har redusert virksomheten mens andre, kinesiske supermarkeder med en salgsflate minar for eksportørene og deres nøkkelkun- selv med god etterspørsel, ikke har fått over 5.000 kvadratmeter. I løpet av 2005 har der ble innholdet i guiden og japanske tren- dekket sine ordrer. I tillegg har chilensk laks EFF stått for 1.678 dager med aktiviteter hos der i dagligvarehandelen av fisk presentert. nærmest overtatt frossen laks segmentet. disse. Potensialet for videre arbeid med- og Dette ble fulgt av individuelle møter mellom Totalt ble det eksportert 4.230 tonn, der fersk vekst i salget av laks er stort. eksportørene og deres kunder. Den norske laks utgjorde 3.531 tonn. Andelen laks via Det er gjennomført salgskampanjer ret- næringsministeren hilste også på deltagerne Hong Kong viser at volumene er status quo. tet mot restauranter og hoteller og en større som etter seminaret deltok på en offisiell Eksporten av ørret hadde en solid kampanje med rå laks – Tang Feng Yu Yan. mottagelse med den norske kronprisen. økning fra 666 til 2.167 tonn. Ørreten går Lakseseminarer – Salmon Acadcemy – er Med guiden som utgangspunkt er det hovedsakelig til videreforedling på kinesiske avviklet i flere byer langs silkeveien, og gjennomført kampanjer med svært gode fabrikker for det japanske markedet. Norsk Laks er etablert på timeplanen med resultater. I enkelttilfeller har butikker hatt en éndagsseminarer hos kokkeskoler i Beijing, ni-dobling av salget i kampanjeperioden, Shanghai og Guangzhou. Norsk Laks er med etterfølgende salgsnivå fire ganger Det fokuseres på Norsk også en hyppig råvare i kokkekonkurranser. høyere enn utgangspunktet. Laks som et produkt EFF deltok med egen stand under mes- Mediearbeidet har spesielt vært rettet “ sen China Fisheries & Expo i Guangzhou og mot TV, og Norsk Sjømat ble introdusert i med stort potensial for arrangerte også et seminar om Norsk Sjømat fire kokkeprogram, tre informasjonsprogram med fokus på sild og makrell. TV-kanaler er og ett reise- og livsstilsprogram. I matpro- økt omsetning. viktige i mediearbeidet også i Kina. I 2005 grammene brukte man norske råvarer i nye ble det produsert hele 22 programmer om oppskrifter, i informasjonsprogrammene Veksten i kinesisk økonomi er anslått til 9,3 Norsk Laks og norsk opphav for kinesiske ble helsefordelene markedsført mens det i prosent i 2005. Fremveksten av kvalitetsho- TV-seere. reise- og livsstilsprogrammene ble fokusert teller og supermarkedskjeder tvinger frem

42 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 43 ASIA

Trygg sjømat til Japan og Kina I forbindelse med fiskeri- og kystministerens asiareise ble det gjort flere markeringer for å styrke samarbeidet omkring trygg sjømat både i Japan og Kina.

Fiskeri- og kystminister Svein Ludvigsens besøk på verdensutstillingen i Nagoya i Japan markerte 100-årsjubileet for diplomatiske forbindelser mellom Norge og Japan. Her møtte statsråden sushi-resturanteier Koukichi Kakuta, og sammen lagde de sushi av Norsk Laks som ble servert besøkende. Kakuta, som er en stor tilhenger av Norsk Laks, hevder han var den første som brukte den til sushi for over 20 år siden. For tredje år på rad arrangerte EFF og Japan Fisheries Association seminar med fokus på sporbarhet. De norske foredragsholderne var hentet fra SINTEF fiskeri og havbruk og Akvasmart. Japanske myndigheter har uttrykt stor interesse for det norske arbeidet som er gjort på sporbarhet. Som en del av forskningssamarbeidet ble det også avviklet en rundebordskonferanse om trygg sjømat for japanske og norske eksperter. Trygg sjømat var også tema da ministeren dro videre til Kina. EFF arrangerte da et seminar i samarbeid med AQSIQ (General Administration of Quality Supervision, Insepection and Quarantine), som har ansvar for matimporten til Kina.

KOREA fersk Norsk Laks. Etterspørselen fra kjedene HONG KONG I Hong Kong har det vært stort fokus på Markedsinvesteringer: 1 million kroner. og handelen etter slike aktiviteter har vært Markedsinvesteringer: 2 millioner kroner. mattrygghet grunnet problemer med lokal Salget av fersk laks er i god utvikling og økte langt større enn EFFs midler kan dekke. Her I Asia er fedme er et økende problem blant fisk. Totalsalget av fisk ble i denne perioden med 22 prosent i 2005, men Korea er fortsatt er det derfor betydelig potensial for videre barn og unge. I fire år har EFF jobbet tett redusert, og kjedene har ønsket kampanjer hovedsaklig et marked for frossen laks som vekst. sammen med ungdomsskolene i Hong Kong med Norsk Laks fordi den har et godt om- benyttes i den koreanske røkeindustrien. Her Frihandelsavtalen mellom EFTA og for å lære elevene å spise sunn Norsk Laks. dømme som trygg mat. Dermed bidrar Norsk har Norge møtt sterk konkurranse fra bil- Korea vil bidra til bortfall av toll for fersk laks Årets opplæringsprogram endte med en stor Laks til å opprettholde omsetningen. ligere chilensk laks. Totalt har lakseeksporten fra 1. juli 2006. Avtalen har allerede resultert kokkekonkurranse hvor elevene skulle lage gått ned fra 4.859 til 4.259 tonn siste året. i større interesse for fersk Norsk Laks fra en sunn og god rett med Norsk Laks. Vin- Aktivitetene for Norsk Sjømat i super- koreanske importører, og flere posisjonerer nerne vant en reise til Norge, og et TV-team markedene har gitt gode resultater. Super- seg for en forventet økt handel. fra Hong Kong dokumenterte hele turen. markedene deltar i opplæring av butikkper- EFF deltok på BISE, en sjømatmesse sonale og utvikling av salgskonsepter for i Pusan sør i Korea, hvor Norsk Laks ble Etterspørselen etter presentert av koreanske kokker. Standen var butikkaktiviteter er langt flittig besøkt av koranske næringsaktører. “ større enn hva EFF klarer SØRØST-ASIA Markedsinvesteringer: 1,7 millioner kroner. å dekke. EFF gjennomførte i fjor en analyse som viste Skolene har også fokus på lunsjen. Sammen at Norsk Laks har økt sin tilgjengelighet i Sør- med firmaet som leverer mat til 74 skoler øst Asia. Eksporten av fersk laks har vokst, i Hong Kong lanserte EFF laksens dag og stadig flere land importerer Norsk Laks. – ”Salmon Day”. Den 24. mai valgte 30.000 Det etableres flere nye hypermarkeder, og ut- av 40.000 skoleelever å spise helseriktig viklingen preges av multinasjonale detaljister ”Norwegian Salmon Fried Rice”, og pressen og regionale kjeder som moderniserer dag- fattet stor interesse for dagen. ligvarehandelen. Økonomisk vekst skaper Samtidig gjennomførte EFF superman- større betalingsvilje blant et økende antall kedskampanjen ”Healthy Diet for Teenagers” kvalitetsbevisste kunder som gjerne foretrek- for å treffe også foreldrene med laksens ker ferske produkter. Handelen har relativt helsefordeler. god fortjeneste på Norsk Laks, og fersk laks EFF har hele året også hatt butikkam- er derfor et attraktivt kampanjeprodukt. EFF panjer med oppskriftshefter, plakater og jobber kontinuerlig med fersk Norsk Laks i produktdemonstrasjoner med Norsk Laks samarbeid med sentrale kjeder. tilberedt på lokalt vis.

44 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 45 ASIA

Kronprinsen på heimkunnskapstime i Tokyo 55 forventningsfulle japanske åtte-åringer sto klar med flagg da kronprinsen ankom Akasaka barneskole for å delta på heimkunnskapstime med tilberedning av Norsk Laks.

Sammen med den japanske forbrukerorganisasjonen ”Women’s Fo- rum for Fish” (WFF), har EFF startet et prosjekt som skal gå på flere skoler i Japan. Kronprinsen deltok i første time, og fulgte ivrig med når elevene tilberedte tre retter av Norsk Laks som han fikk smake på. Suppen med Norsk Ørret falt også i smak. Prosjektet er en del av arbeidet for å profilere og spre kunnskap om Norsk Sjømat i Ja- pan. Selv om Japan er et fiskeelskende folk, er trenden at de unge spiser mindre fisk. WFF jobber derfor aktivt sammen med EFF med kunnskapsformidling og informasjon om Norsk Sjømat.

forbrukere at laks kan brukes til mye annet. TAIWAN steget fra 20 til 38 prosent. Dette har skjedd Kampanjen viste tilberedningstips og laks Norge møter sterk konkurranse fra Chile og samtidig med en betydelig økonomisk vekst Laksen brukt i lokale retter, for å inspirere til økt Canda for laks på Taiwan, men totalekspor- og modernisering. forbruk. ten av fersk laks ble opprettholt i 2005. Antall Tilgangen på laks er bedret og EFF har bringer lykke Før kampanjen startet, fikk de ansatte i sushi-restauranter på Taiwan har økt og EFF gjennomført kampanjer for Norsk Laks hele Onsdag 9. februar er det nyttårsaften for fiskediskene opplæring om Norsk Laks. Re- har samarbeidet med flere for å markedsføre året. Eksporten av fersk laks fra Norge til Ma- alle kinesere. På Taiwan ble EFFs konsept sultatet ble bedre presentasjoner av produk- Norsk Laks. laysia er ennå forholdsvis liten, med omlag “Healthy Diet for teenagers - Norwegian tene, og kunnskapsrike ansatte som veiledet 500 tonn i året. salmon”, brukt i en supermarkedkam- kundene om tilberedelse og næringsfordeler. ”Norsk Laks i indisk kjøkken” ble utviklet panje til kinesisk nyttår. Laksen er svært Kampanjer med Norsk av den indiske kokken Chef Lal på Crown populær som nyttårsmat - rødt er nemlig Princess hotel i Kuala Lumpur og lansert på Laks i lokale retter øker nyttårsfargen som symboliserer velstand “ ”Taj” - hotellets indiske restaurant. Konseptet og penger. En egen rett med rå laks, salat etterspørselen. er videreført til indiske restauranter i andre og grønnsaker kalles Lucky New Year markeder. Dish. Alle i familien samles rundt fatet og Norsk Laks inntok taiwanske TV-skjermer fire løfter opp laks og grønnsaker med spi- ganger i januar. Formosa Cooking Shows sepinner, slik at retten blander seg. Dette vert Kang-Kang er en av Taiwans mest po- Norge var for andre gang symboliserer alle pengene som skal dale pulære programledere. Målgruppen er yngre ned på familien i det nye året. seere, og de norske innslagene promoterte “offisiell sjømatleverandør en sunn livsstil. I forbindelse med kinesisk under World Gourmet SINGAPORE Sjømat til et kresent publikum i restauranten nyttår ble det gjennomført en kampanje for Markedsinvesteringer: 1,1 millioner kroner. på Four Seasons Hotel. Norsk Laks ble også Norsk Laks i 40 supermarked. Laksens røde Summit i Singapore. Kokker fra hele verden trekkes til Singapore markert på frokost-tv, seminarer, kokkede- farge passer godt til lykkefargen for kinesisk for å få ny inspirasjon, og hotell- og restau- monstrasjoner og publikumsarrangementer. årsskifte – rødt betyr penger og framgang. rantmarkedet her er viktig. Under det årlige Singapore har en kjøpesterk befolkning, og 40.000 brosjyrer med oppskrifter ble distri- arrangementet World Gourmet Summit var ferske råvarer flys inn fra hele verden. Her buert. Viste du at... Norge for andre gang offisiell sjømatleveran- har Norge over 90 prosent av markedet for Informasjon fra Eksportutvalget for fisk dør. Her fikk kokker fra alle verdenshjørner fersk laks. MALAYSIA jobbe med Norsk Laks og Norsk Sjømat til Som ofte ellers i Asia, setter Singaporere En undersøkelse EFF gjorde i 2005 viser at I Japan startet Norsk Laks trenden med stor glede for 10.000 publikummere, kokker, likhetstegn mellom laks og sushi/sashimi. Malaysias befolkning spiser laks langt oftere å bruke laks i sushi og sashimi. Før hotell- og restaurantsjefer, fagpresse og gas- EFF har derfor gjennom en omfattende enn før. Mens 15 prosent spiste laks på brukte ikke japanerne laks av frykten Singapores største supermarkedkjede er NTUC for parasitter i vill laksen. tronomer. Norges mesterkokk Bent Stiansen kampanje i NTUC FairPrice, Singapores FairPrice. Sammen med EFF har de kjørt en restaurant i 2001, var tallet nesten 30 prosent var invitert av arrangørene for å lage Norsk største supermarkedskjede, satset på å vise omfattende kampanje for Norsk Laks. i 2004. I hjemmehusholdningene har tallet

46 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 47 NYE ARTER

Kråkebollerogn som sushi. NORSKE DYRKEDE BLÅSKJELL I EUROPA Norske Dyrkede Blåskjell ble introdusert i Belgia gjennom en kampanje i samarbeid med butikkjeden Auchan. Kampanjen bestod av brosjyremateriell og plakater i butikkene, og smaksprøver av Norske Dyrkede Blåskjell i utvalgte butikker. Blåskjellene var pakket i henhold til kvalitetsstandarden til Norske Dyrkede Blåskjell, og tilbakemeldingene fra butikkjeden var svært gode. Arbeidet med kvalitetsstandarden fortsatte i 2005. Det gjenstår enda noe før standarden er klar til bruk, men arbeidet skal sluttføres i 2006.

Norsk Kveite og Norsk “Kongekrabbe som hoved- råvarer i Bocuse d`Or 2007, gir store muligheter både for Norsk Sjømat generelt og disse råvarene spesielt.

ANDRE ARTER Norsk Flatøsters er en godt bevart hemmelighet. De kommer fra en unik og svært liten Norges beste skikjørere samlet seg på Strynefjellet for å teste det siste innen skiutstyr. I fem dager boltret de stamme. De ekstreme oppvekstforholdene seg på fjellet, og på menyen stod Norsk Sjømat og skalldyr. gjør at kun de mest robuste skjellene vokser opp, og produksjonen er derfor begrenset. Franske kjøkkensjefer fikk en smakebit av flatøstersene i 2005, og EFF jobber med å introdusere produktet til topprestauranter i Frankrike. Parallelt arbeides det med å sikre Blåskjell – best som vintermat en god og stabil kvalitet på Norsk Flatøsters. Det er en godt bevart hemmelighet at blåskjell er best om vin- 26 tonn kråkeboller ble sendt ut av Eventyrlig vekst teren. Da har skjellene mest sødme, fylde og smak på grunn av Norge i 2005. Kråkebollene leveres hovedsaklig til sushirestauranter, hvor de regnes at de har fått opp energilagrene etter gytesesongen. som en delikatesse. I 2005 ble det tatt bilder for fersk torsk fra oppdrett av kråkeboller som sushi. Det ble også laget Etter hvert som utvalget er blitt bedre spiser nordmenn stadig mer blåskjell, men vi er bordkort til bruk i sushirestauranter. småspisere sammenlignet med nasjoner nedover kontinentet. I Belgia, hvor blåskjell reg- 2005 ble et år hvor de fleste gamle rekorder for Nye Marine Arter ble slått. Oppdrettstorsken sørger nes som nasjonalretten, spises gjennomsnittlig 4 kilo i året. for stabile leveranser av fersk torsk til et sultent marked. Økningen fra 2004 ble på hele 292 prosent. Norske Blåskjell har de beste forutsetninger for å bli en suksess. Den blå skatten fra havet smaker fortreffelig fordi skjellene er et produkt av omgivelsene de lever i. Da er det kanskje vel verdt å vokse opp i dype fjorder, kaldt vann og røft klima? 2005, ÅRET DA NORSK FERSK TORSK FRA sending til EFFs stand fra et oppdrettsanlegg krabbe var valgt som hovedsjømatråvare OPPDRETT BLE ETABLERT I MARKEDET i Norge. Andre store aktiviteter var direkte- til uoffisielt VM i kokkekunst; Bocuse d`Or i Norsk Fersk Torsk er begrepet som skal utsendingen av oppdrettstorsk til over 400 2007. Begge råvarene og Norsk Sjømat får dekke både villfanget, oppforet og oppdret- restauranter i Tyskland, en kampanje med dermed en unik mulighet til å presentere seg tet fersk torsk fra Norge. Markedets ønske METRO i Frankrike og en i Spania med over for verdens beste kokker de neste to årene. om mer Norsk Fersk Torsk bekreftes av at 1.000 butikker og deltakelse på ACUI messen. Det har allerede vært en rekke aktiviteter fersk torsk fra oppdrett har hatt en eventyrlig for kokker og grossister både i Norge og eksportvekst i 2005. Totalt ble det eksportert BOCUSE D`OR, EN GYLDEN MULIGHET FOR utlandet. hele 2.532 tonn oppdrettstorsk til en verdi av NORSK KONGEKRABBE OG NORSK KVEITE Eksporten av Norsk Kveite hadde i 2005 Viste du at... nesten 90 millioner kroner. Dette er en vekst 19. juni arrangerte EFF en pressekonferanse en solid vekst fra 416 til 549 tonn. Verdien En faktaopplysning om fantastisk norsk fisk på hele 292 prosent fra 2004. på restaurant Solsiden i Oslo. Eyvind Hell- økte fra 28 millioner kroner til 37 millioner. EFF har hatt en rekke aktiviteter hvor strøm, eier av restaurant Bagatelle, fiskeriut- Norsk Kongekrabbe hadde i samme periode Ferske Blåskjell er blitt svært pop- oppdrettstorsk og fersk torsk fra Norge sending i EFF Arne Hjeltnes og markedsdi- en nedgang fra 683 til 516 tonn. Dette skyl- ulært i Norge, og vi doblet forbruket har fått stor oppmerksomhet. Kommunika- rektør Christian Nordahl offentliggjorde foran des i hovedsak en sterk tilbakegang på det vårt i fjor. Det er aldersgruppen 16-39 sjonsplattformen ble lansert under messen i et stort pressekorps at en drøm var blitt til japanske markedet. år som spiser mest. Brussel i april med eget seminar og direkte- virkelighet. Norsk Kveite og Norsk Konge-

48 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 49 INFORMASJON OG BEREDSKAP

Verner om Norsk Sjømats gode rykte Norsk Sjømats gode rykte holdes i hevd gjennom å spre matglede og øke kjennskapen til den norske sjømatens fortrinn, samtidig som vi har en god beredskap når de mer problematiske sakene seiler opp.

Jordskokksuppe med pepperstekt kveite.

Norge har et svært godt omdømme som sjø- norske fiskedisker. EFF har hatt dialog blant SCIENCE IGJEN matleverandør. Kalde, klare norske farvann annet med NSL for å få informasjon om I mai publiserte Environmental Heath oppfattes som kvalitetstegn i mange mar- opplæringstilbud for ansatte i fiskedisker ut Perspectives en artikkel som baserte seg keder. Likevel blir Norsk Sjømats omdømme til butikkene. på Science-artikkelen fra januar 2004 som med jevne mellomrom satt på prøve når skapte stor oppmerksomhet internasjonalt. uheldige hendelser eller publisert informa- MILJØGIFT I KVEITE European Food Safety Authority og Mat- sjon rokker ved sjømatens posisjon. Mattilsynet fant høye verdier av miljøgifter i tilsynet tilbakeviste studien. EFF overvåket Et godt omdømme tar tid å bygge opp. kveite over 120 kg. Så stor kveite utgjør bare markedene og informerte norske eksportø- For Norsk Sjømats del handler det både om ca 5% av omsetningen i Norge. EFF var i tett rer. Oppslaget ga ingen bred omtale globalt, å spre matglede og ganefryd og å håndtere kontakt med Mattilsynet før offentliggjørin- men en ny studie fra samme forskerteam de mindre hyggelige sakene som oppstår. gen samtidig som kveitenæringen ble holdt var under oppseiling. De publiserte studien Da gjelder det å ha en forsikring gjennom løpende informert. i American Journal of Nutrition i oktober. en god beredskap, som kan bidra til å Denne fikk liten oppmerksomhet, sannsyn- opprettholde og styrke omdømmet. En viktig God beredskap bidrar til ligvis på grunn av den massive kritikken oppgave er derfor å overvåke, og eventuelt forskerne fikk etter Science-saken. korrigere, informasjon som publiseres i “å opprettholde og styrke markedene. omdømmet. LAKS OG DEFORMITETER Et oppslag i Dagbladet i mai om laks og de- BEREDSKAP KADMIUM I FÔR formiteter ble plukket opp av Reuters, CNN De fem siste årene har EFF koordinert mar- I mars ble det avdekket kadmium i fôr kjøpt nett og i noen markeder. EFF, FHL, HI, NIFES kedsberedskap og krisekommunikasjon for av EWOS. Kilden ble sporet til et parti fra og Mattilsynet var i tett kontakt, og fakta om næringen. I snitt håndteres to saker ukent- Kina. Tilbakekalt fôr og prøver av fisk viste at norsk fiskevelferd og dens status ble formid- lig. Den største saken i 2005 var Russlands fôret ikke hadde påvirket fisken. EFF hadde let til markedene. importforbud for fersk laks fra fire pakkerier kontinuerlig kontakt med EWOS og Mattilsy- i desember, etter påstander om høye verdier net under saken. UTVEKSLING AV INFORMASJON av bly og kadmium. Norge stilte seg uforstå- EFF, NIFES, FHL og Sildelaget satte i 2005 ende til påstandene. Russland iverksatte et ENDRET BLÅSKJELLVARSEL ned en gruppe for å sikre utveksling av totalforbud for all fersk fisk fra Norge fra 1. Foran sommersesongen fikk EFF endret blå- informasjon om parasitter i pelagisk fisk og januar 2006. skjellvarslet fra Mattilsynet. Slik kom det klart forskningen på området. fram at varslet gjaldt selvplukk og ikke skjell KVALITETEN I FISKEDISKENE som ble omsatt i butikk. Det ble kommunisert NRK Forbrukerinspektørene satte i to at butikkskjellene var kontrollerte og derfor programmer fokus på ferskfisk kvaliteten i trygt kunne spises.

Torskeoppdrett i Loppa, Finnmark 50 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 51 Eksportutvalget for fisk arbeider aktivt med media og har INFORMASJON OG BEREDSKAP de siste tre årene hatt mer enn 500 journalister til Norge for å lære dem om Norge og Norsk Sjømat. Her fra en reise for italienske journalister til Ålesund i 2005.

Bilde

Den polske kjendiskokken Robert Zowa samarbeider tett med EFF. I 2005 besøkte han Norge, bl.a. Narvik.

KVIKKSØLV deltakere. Et lignende seminar ble avviklet i utlandet, arrangerte EFF reiser til Norge for I 2005 var prosjektene: Kvikksølv ved et ubåtvrak ved Fedje i Hor- Kina i juni. EFF har holdt en rekke innlegg på rundt 100 journalister fra Sverige, Nederland, 1) Torsken som Norges fremste kultur- daland ble undersøkt gjennom året og viste konferanser i inn- og utland om systemet for Tyskland, Frankrike, Portugal, Spania, Italia, bærer og merkevare i Brasil og Sør- lokal forurensing begrenset til noen hundre beredskap og krisehåndtering. Russland, Kina og Japan. Norske fiskeri- Amerika. meters omkrets. Kystverket koordinerte en journalister ble invitert med da kronprinsen 2) Markedsføring av torsk og skrei i god informasjonsberedskap sammen med MEDIEARBEID besøkte Japan i april og da fiskeriministeren Frankrike. Mattilsynet, der alle ble involvert på et tidlig Tips til redaksjoner, nyhetssaker på web og besøkte Japan og Kina i juni. 3) Historien til kongekrabben og hoved stadium. pressemeldinger brukes hyppig for å få sa- EFF deler årlig ut fem pressestipend à markedet Japan. De tre siste årene har EFF samarbei- ker i media hjemme og ute. En analyse viser 20.000,- kroner. Stipendet skal gi norske 4) Hvordan den norske laksen blir mottatt i det med FHL Havbruk, EWOS og Skretting JAPANS MRL-VERDIER at Eksportutvalget hadde 1.900 medieopp- journalister økt kunnskap om arbeidet for Spania og Portugal. i prosjektet ”Laksefakta”. Målet er å øke Japan satte nye MRL verdier for antiok- slag utenom fagpressen i Norge i fjor. Norsk Sjømat i utlandet. 5) Lite fersk fisk i norske butikker – hvordan nordmenns kunnskap om oppdrett. Nyheter sidanter i fôr og fisk. Ambassaden i Tokyo, For å øke kjennskapen til Norsk Sjømat i gjør de det i Skottland? og informasjon via www.laksefakta.no, ek- EFF, Mattilsynet og NIFES deltok aktivt med sponering i media og seminar for ungdoms- innspill for å få verdiene satt i henhold til politikere om oppdrettsnæringen er blant de internasjonale standarder. De norske nettsidene er gjennomførte aktivitetene. samlet under én adresse; Bilder/Artikkel FAGLIG SAMARBEIDE “ EFF er avhengig av nært samarbeid med www.godfisk.no. faginstanser for å være en god markedskom- munikatør i beredskapssaker. Det er etablert INFORMASJON OG PR faste møter med NIFES og Mattilsynet. Rol- En ny nettsideløsning ble lansert i oktober, lene til Mattilsynet og EFF innen beredskap og de norske sidene ble samlet under én ble, i samarbeid med departementet, nær- adresse: www.godfisk.no. Alle de 12 nettste- mere definert i løpet av året. Beredskapsar- dene for Norsk Sjømat globalt skal ta i bruk beidet innebærer tett kontakt med myndig- den nye løsningen i løpet av 2006. heter, forskning og næringsorganisasjoner. PR-arrangementer er gjennomført hjemme og ute, som under kronprinsens be- TRYGG SJØMAT søk i Japan og ved fiskeriministerens reiser. Mattrygghet og det norske systemet for Selv om pressearbeidet er ressurskrevende trygg sjømat står sentralt i EFFs kommuni- og vanskelig å måle, framskaffes tall fra kasjon. Dette er tema på pressereiser og flere markeder. Det viser seg at det gir god EFF-seminarer i ulike markeder. I Japan er avkastning der arbeidet er utbredt. Nye internettsider for Norsk Sjømat ble lansert i oktober 2005. Nå skal EFFs 12 nettsider globalt dette en årlig begivenhet, sist med rundt 400 ta i bruk ny struktur og design.

52 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 53 MARKEDSADGANG

Et annet viktig område for Norge og faktor, men generelt er det et stort behov næringen er bilaterale avtaler, og da gjerne for kontinuerlig oversikt og informasjon hos gjennom EFTA. I hele 2005 ble det forhandlet aktørene i næringen. EFF er den viktigste med Korea, noe som resulterte i en frihan- kilden her. Med over 3.000 forespørsler var delsavtale underskrevet i desember. Den vil omfanget omtrent som året før. gi full tollfrihet for fersk laks, og dette kan Utdrag av EFFs informasjonsaktivitet i 2005: åpne et nytt og viktig marked. Dette viser · Tolltariff til EU 2005 hvor vesentlig slike avtaler kan være. Her · Info om EUs importkvoter og bidro EFF med markedsinfo, analyser og safeguardkvoter konkrete arrangementer året gjennom. · Endring av varenummer for 2005 · EU laksesak; midlertidige anti-dumping- tiltak, minsteimportpris EFF er den viktigste kilden · Nye krav til treemballasje/trepaller til EU, til kontinuerlig oversikt og USA, Canada og Kina “ · EUs regelverk om forhåndsvarsling av all informasjon for aktørene i eksport næringen. · Nedsettelse av autonome tollsatser til EU for reker i kap.1605 På flere andre områder arbeides det med · Nye regler for merking av matvarer som å legge grunnen for frihandelsavtaler og skal selges i USA – Allergifremkallende lettelser. I 2005 ble det blant annet arbeidet stoffer mot India, Vietnam og Thailand. · EU regelverk I Brasil er produktavgiften IPI fortsatt et · Frihandelsavtaler handelshinder for Norsk Klippfisk. EFF arbei- · Handelsbetingelser det i fjor videre for at problemet adresseres, · Toll og nå tar da også Norge forholdet opp med Brasil. Markedsadgang synes fortsatt å være en av Rocka sjømat de største utfordringene for næringen. EFF MARKEDSOVERVÅKING OG LØPENDE vil fortsatt måtte prioritere markedskunnskap, Det svingte ikke bare i ører, INFORMASJON markedsinformasjon, rådgivning og informa- hode, armer og bein da Det var fortsatt stort behov for løpende sjonstjenester for næringsorganisasjonene, musikkbransjens årlige rock- oppdatering og overvåking av handelsbetin- myndighetene og bedrifter som er avhengig gelser, tollforhold, kvoter og andre begren- av dette. Målet er klart; den norske fiskeri- og mønstring by:Larm inntok singer og forutsetninger for handelen i 2005. havbruksnæringen skal ha minst like god Stavanger. Usikkerhetene knyttet til EU er en viktig markedsadgang som konkurrentene. EFF sørget for rocka sjømat da musikk- God markedsadgang bransjen fikk boltre seg i havets delikates- ser på flere arenaer under by:Larm. Fôring av artister foregikk ombord på den pensjo- – en forutsetning for fremtidig utvikling nerte hurtigruten ”MS Gamle Salten”, og resten av bransjen fikk egne by:Larm-menyer med rocka sjømat på festivalhotellene. Eksportutvalget for fisk var involvert i lakseutfordringene tilknyttet både EU og USA. iktigeV WTO I VG teltet ble det servert matjessild forhandlinger og bilaterale tolldrøftinger støttet seg også på markedsinformasjon og analyser fra EFF. og blåskjell med kokos og curry. Maat- jes er nederlandsk og betyr jomfruelig. Sild som blir brukt til matjessild er treårig TRUSLER OG MULIGHETER ganisasjonene var den formelle part, og EFF MULTILATERALE OG BILATERALE kjønnsmoden sild som ikke har rukket å Fiskeri- og havbruksnæringen fikk også i var sterkt involvert på norsk side. Sannsynlig- BEGRENSNINGER – OG MULIGHETER utvikle rogn eller melke, og kun den beste 2005 bekreftet at god markedsadgang er en heten for at man ikke ville vinne frem var tilstede, Som en liten nasjon med sjømateksport til silden kan brukes. av de viktigste forutsetningene for fremtidig og per januar 2006 har også dette blitt utfallet. mer enn 150 markeder, er det svært viktig at Hvert år blir det produsert omtrent utvikling, og at dette byr på store utfordringer Et formelt forsøk kan imidlertid være nødvendig lettelser i handelen skjer gjennom multina- 10.000 tonn matjessild langs Norskekys- for næringen. EFFs innsats på dette området også som grunnlag for eventuelt å forfølge sa- sjonale fora, og WTO. Møtet i handelsorgani- ten. Før ble alt eksportert til Nederland, preges både av truslene og mulighetene ken gjennom internasjonale fora som WTO. sjonen ble avholdt i Hong Kong i desember men nå beholder vi en del selv. Blant annet som kommer opp i tilknytning til næringen. Turbulensen rundt EU og laks fortsatte i 2005. Sjømat er i utgangspunktet ikke et matjessilda som ble servert i pølsebrød på 2005. Norske myndigheter og næringsorga- stridstema i WTO, men WTO er en viktig by:Larm i Stavanger! Ut i de små morgen- LAKSEUTFORDRINGER I EU OG USA nisasjoner arbeidet intenst på mange fronter arena fordi manglende fremdrift rundt han- timer sørget EFF også for at slitne artister, Gjennom 2005 ble det gjennomført en ”sun- for å finne et felles grunnlag med EU for å delslettelser er uheldig for næringen. Under talentspeidere og platedirektører fikk seg set review” av dumpingavgiften fra 1991 på unngå fortsatte tiltak mot Norsk Laks. I tillegg forberedelsene til møtet bidro EFF med mar- en dose Fish´n Chips før leggetid. fersk hel laks til USA. Dette er et nødvendig til å finansiere næringsorganisasjonenes kedsinformasjon og innspill til myndigheter formelt løp når man skal søke å få en slik sak arbeid, var EFF svært aktiv i dette arbeidet og næringsorganisasjoner, slik at næringen prøvet og helst fjernet avgiften. Næringsor- gjennom hele året. kunne posisjonere seg best mulig.

54 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 55 ANALYSER

Analyser 2005

PELAGISK: - Fersk eller frossen laks i Tyskland - Global tilførselsanalyse for sild - Konsekvenser av dagens - Global tilførselsanalyse for makrell konkurransesituasjon - Analyse av eksportørstruktur - Kina - marked for norsk sild HVITFISK OG KONVENSJONELL: - Marginanalyse for makrell i Japan - Konsekvensanalyse av kvoteøkning - Markedsanalyse for beinløse silde- hyse i USA/Canada produkter i Japan - Konsekvensanalyse av MSC sertifisering - Konsekvensanalyse for økt tilførsel av Alaska Pollock i det tyske markedet av sild - Analyse av tilførselssiden til MSC merket - Det elleville austen som marked for Alaska Pollock norsk pelagisk fisk - Konsumentundersøkelser fersk torsk i - Sentrale utviklingstrekk i Russland UK, Belgia, Spania, Sverige, Frankrike - Russland - markedsanalyse for sild - Analyse av totalmarkedet for fersk torsk - Verdikjedeanalyse for sild i Polen - Markedsanalyse for høykvalitetsprodukter - Distribusjonsanalyse for sild i Russland av sei og torsk, Russland - Markedsanalyse for høykvalitetsprodukter Kunnskap om markedene gir NORGE: av sei og torsk, Ukraina - Norsk konsum av sjømat i 2004 - Global varestrømsanalyse hvitfisk - USA - marked og konkurrent grunnlag for gode beslutninger LAKS OG ØRRET: - Hvitfiskmarkedet i UK og Tyskland Rask og enkel tilgang på informasjon er viktig, og derfor arbeides det hele tiden med å utvikle og - Modell for potensialevurdering laks - Økonomiske konsekvenser for norsk - Potensialet for ørret i Russland fiskerinæring av uregistrert torskefiske forbedre tjenestene på området. EFF utarbeider analyser og statistikker som gir innsikt i konkur- - Survey of US salmon markets - Konsumentundersøkelse av tørrfisk ransebildet. Dette gir næringen grunnlag for å treffe de riktige beslutningene. - The US foodservice market Nigeria, posisjon og potensiale - Potensialevurdering for ørret i Japan - Potensialevurdering for ørret i Europa REKER: ENKLERE OG RASKERE TILGANG PÅ sesituasjon. Det ble også gjort omfattende ser om markedsinformasjon fra nærings- - Analyse av markedet for fersk laks - Global varestrøm for reker MARKEDSINFORMASJON. analyser av ferskfiskmarkedene i Europa, aktører, myndigheter, organisasjoner og i Korea - Markedsanalyse av kaldtvanns- Kunnskap om markedene er viktig for å ta både for laks og hvitfisk. På hvitfisksiden har media. Basen har bidratt både til å forenkle - Analyse av global tilførselsutvikling rekemarkedet i USA gode beslutninger om investeringer både Storbritannia, Frankrike, Tyskland, Belgia, og å forbedre dette arbeidet. Månedsstati- - Analyse av global markedsutvikling - Norske reker kan bli en sterkere for eksportører og EFF. Derfor arbeider Sverige og Spania vært i fokus. Det er også stikkene har rundt 1.000 abonnenter, mens - Minstepris eller straffetoll markedsleder i Sverige! EFF stadig med å forbedre tjenestene for gjort konsekvensanalyser av miljømerking ukestatistikkene for laks, ørret, makrell, sild – tilpasningsmuligheter - Konkurransen og handelspolitiske tiltak statstikk, analyser og markedsovervåking av produkter. En analyse har sett nærmere og reker formidles til 650 mottakere. EFF - Fersk eller frossen laks i Frankrike i EU etter tsunamien som næringsaktører har tilgang til. på muligheter for sei og torsk i Russland og stoppet i 2004 papirutgaven av måneds- En unik database ble tatt i bruk i 2005. Ukraina. I Russland er også markedsmulig- statistikken og i 2005 ble den kun distribuert Markedsinfobasen gir næringen rask og en- hetene ut over byene Moskva og St. Peters- elektronisk. I 2005 ble mye handelsstatistikk kel tilgang til all markedsinformasjon fra EFF. burg vurdert for pelagisk og laks. bearbeidet og tilrettelagt for bruk i analyser Basen ble godt mottatt blant brukerne etter Andre viktige analyser som kan nevnes av laksesakene mot EU og USA. lanseringer på en rekke møter og presenta- er vurderingene av laksemarkedene i Korea sjoner. og USA, sildemarkedet i Kina og makrellmar- MARKEDSOVERVÅKNING I 2005 ble det også innenfor markeds- kedet i Japan. EFF har jobbet med å overvåke konkur- informasjon brukt betydelige ressurser på Innen analyseområdet samarbeider EFF ransebildet rundt tilførsel, varestrøm og safeguard-saken og laksedumpingssaken til med en rekke nasjonale og internasjonale etterspørsel for alle bransjer. Innenfor hvitfisk EU. forsknings- og fagmiljøer, næringsorganisa- har EFF løpende levert tertialvise markeds- sjoner, utdanningsinstitusjoner, FAO-systemet rapporter fra de sentrale markedene både ANALYSER OG KONFERANSER (Food and Agriculture Organization of the UN), for konvensjonell sektor og for ferske og EFFs konferanser; Rekekonferansen, Hvitfisk- Fiskeri- og kystdepartementet, ulike finansin- fryste produkter. For de andre bransjene har konferansen, Laksekonferansen på Aqua Nor stitusjoner og konsulentselskaper. markedsrapporteringen vært mer ujevn og til og Pelagiske dager, samlet om lag 650 delta- dels ivaretatt gjennom løpende publisering kere i 2005. Konferansene er en viktig arena STATISTIKK av saker i Markedseffekt. Markedseffekt er for å formidle informasjon til næringsaktørene EFFs omfattende base for handelsstatistikk et elektronisk nyhetsbrev som formidler opp- om analyser og markedsutvikling. ble videreutviklet i 2005 og omfatter nå 13 datert markedsinformasjon øremerket norske 92 analyser og rapporter ble utarbeidet, land i tillegg til EU. Utarbeiding av uke- og næringsaktører. Nyhetsbrevet har om lag 800 og av disse var 50 egne landanalyser. Ana- månedsstatstikker over norsk sjømateksport mottakere i næringen og kom ut ukentlig i lyser av regionale og globale varestrømmer og global sjømathandel er blitt enklere og 2005. For det norske markedet er det også ble gjort for alle bransjer, med tanke både det er lettere å følge med våre konkurrenter. formidlet løpende markedsinformasjon på på volum- og prisberegninger og konkurran- EFF mottar hvert år rundt 3.000 henvendel- bakgrunn av tilførsels- og konsumtall.

56 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 57 ØKONOMI

REGNSKAPSPRINSIPPER Den valgte presentasjonsformen til laveste av anskaffelseskost og virkelig toratet som forestår innkreving fra fradrag for avsetning til forventet tap. andeler vurdert som omløpsmidler) løpende under driftskostnader, mens største av pensjonsforpliktelsene og Årsregnskapet er satt opp i samsvar begrunnes i at dette gir et mer informa- verdi. Kortsiktig gjeld balanseføres til eksportørene. Eksportutvalget for fisk Avsetning til tap gjøres på grunnlag av vurderes til laveste av gjennomsnittlig påkostninger eller forbedringer tillegges pensjonsmidlene (korridor). med regnskapsloven av 1998 og god tivt bilde av virksomheten enn tilfellet nominelt beløp på etableringstidspunk- har ikke innsynsrett hos direktoratet. individuelle vurderinger av de enkelte anskaffelseskost og virkelig verdi på driftsmidlets kostpris og avskrives i takt regnskapsskikk. ville vært ved en rendyrking av arts- tet. Anleggsmidler vurderes til anskaf- Påløpt eksportavgift pr 31.12.05 fordringene. I tillegg gjøres det en uspe- balansedagen. Mottatt utbytte og andre med driftsmidlet. KONTANTSTRØMOPPSTILLING eller funksjonsinndeling. felseskost, men nedskrives til virkelig består derfor av innbetalinger mottatt sifisert avsetning som på generell basis utdelinger fra selskapene inntektsføres Kontantstrømoppstillingen er utarbeidet OPPSTILLINGSPLAN OG KLASSIFI- verdi dersom verdifallet ikke forventes i 2006 som gjelder 2005. Årsavgift fra skal dekke forventet tap. som annen finansinntekt. PENSJONER etter den indirekte modellen. SERING AV RESULTATPOSTER KLASSIFISERING OG VURDERING AV å være forbigående. Langsiktig gjeld eksportører inntektsføres fordelt over Ved regnskapsføring av pensjoner er Ved oppstillingen av regnskapet er det BALANSEPOSTER balanseføres til nominelt beløp på regnskapsåret, mens øvrige inntekter VALUTA VARIGE DRIFTSMIDLER lineær opptjeningsprofil og forventet mulig å benytte en presentasjonsform Omløpsmidler og kortsiktig gjeld omfat- etableringstidspunktet. inntektsføres etterhvert som de påløper. Pengeposter i utenlandsk valuta er vurdert Varige driftsmidler balanseføres og av- sluttlønn som opptjeningsgrunnlag lagt etter art eller funksjon. EFF benytter i ter poster som forfaller til betaling innen etter kursen ved regnskapsårets slutt. skrives over driftsmidlets levetid dersom til grunn. Planendringer amortiseres dag en kombinasjon av disse metodene ett år etter balansedagen. Øvrige poster DRIFTSINNTEKTER FORDRINGER de har levetid over 3 år og har en kost- over forventet gjenværende opptjenings- ved å skille driftskostnadene i adminis- er klassifisert som anleggsmiddler og Eksportavgift inntektsføres på bakgrunn Kundefordringer og andre fordringer er KORTSIKTIGE PLASSERINGER pris som overstiger kr 15.000. Direkte tid. Det samme gjelder estimatavvik trative- og operasjonelle kostnader. langsiktig gjeld. Omløpsmidler vurderes av innbetalinger fra Toll- og avgiftsdirek- oppført i balansen til pålydende etter Kortsiktige plasseringer (aksjer og vedlikehold av driftsmidler kostnadsføres i den grad de overstiger 10 % av den

Note 2005 2004 Note 31.12.05 31.12.04 Inntekter EIENDELER Eksportavgift 177 770 000 159 193 486 Anleggsmidler Årsavgift 4 7 974 000 8 263 500 Varige driftsmidler Øvrige inntekter 463 097 651 647 Inventar, kontormaskiner, edb-utstyr 2 2 802 810 4 249 890 Sum inntekter 186 207 097 168 108 633 Finansielle anleggsmider Investeringer i aksjer 3 15 000 15 000 Administrasjonskostnader Langsiktige fordringer 1 437 364 1 484 815 Personalkostnader hovedkontor 5 8 169 515 8 134 099 Sum anleggsmidler 4 255 175 5 749 705 Annen kostnad hovedkontor 8 229 515 8 455 643 Avskrivning varige driftsmidler 2 1 927 192 2 012 087 Omløpsmidler Tap på fordringer 8 - 199 977 Påløpt eksportavgift 61 967 726 46 731 512 Sum administrasjonskostnader 18 326 221 18 801 806 Kortsiktige fordringer 10 280 222 12 659 328 Kortsiktige plasseringer 50 874 893 15 294 909 Operasjonelle investeringer Bankinnskudd, kontanter 68 260 330 105 970 940 PR/Beredskap fellesaktiviteter 5 5 873 598 5 368 779 Sum omløpsmidler 191 383 171 180 656 690 Bransjeinvesteringer 5,7 136 432 159 110 920 132 Markedsinformasjon 5 3 441 906 3 408 897 SUM EIENDELER 195 638 346 186 406 395 Markedsadgang 5 1 346 550 1 147 346 Operasjonelle lønnskostnader 5 10 816 969 10 651 589 EGENKAPITAL OG GJELD Utekontor 5 18 565 637 18 286 420 Egenkapital Sum operasjonelle investeringer 176 476 820 149 783 164 Egenkapital 1 114 906 728 Aksjekapital (50.000 aksjer á kr 1.000) 1 50 000 000 DRIFTSRESULTAT -8 595 944 -476 336 Overkursfond 1 57 860 794 Sum egenkaptial 107 860 794 114 906 728 Finansresultat Finansinntekter 2 012 991 1 500 133 Gjeld Finanskostnader -462 980 -920 375 Avsetning til forpliktelser Finansresultat 1 550 011 579 758 Pensjonsforpliktelser 6 7 996 375 6 647 525

ÅRSRESULTAT 1 -7 045 933 103 422 Kortsiktig gjeld Leverandørgjeld 27 636 043 21 886 236 Disponering av årsresultat: Skyldig offentlige avgifter 1 619 559 1 600 349 Overført fra annen egenkapital 1 3 906 727 Forskuddsbetalt eksportavgift fra eksportører 7 509 000 7 719 000 Overført fra overkursfond 1 3 139 206 Annen kortsiktig gjeld 43 016 574 33 646 557 Totalt disponert 7 045 933 Sum kortsiktig gjeld 79 781 176 64 852 142

SUM EGENKAPITAL OG GJELD 195 638 346 186 406 395

58 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 59 ØKONOMI

NOTE 0: OMDANNELSE TIL AKSJESELSKAP NOTE 5: ANTALL ANSATTE, LÅN TIL ANSATTE, NOTE 6: PENSJONSFORPLIKTELSER Tyskland 1 134 048 - 1 134 048 Eksportutvalget for fisk ble med virkning fra 1. september 2005 omdannet til statlig GODTGJØRELSER Pensjonsordningene behandles regnskapsmessig i henhold til norsk regnskaps- Frankrike 1 774 120 - 1 774 120 aksjeselskap. Alle rettigheter og forpliktelser er overført fra det gamle selskapet til Gjennomsnittlig antall ansatte i løpet av året standard. Selskapets pensjonsordninger behandles som ytelsesplaner og omfatter Spania 1 050 733 - 1 050 733 aksjeselskapet. utgjør følgende årsverk: 2005 2004 48 personer ved regnskapsårets utgang. Ordningen gir deltakerne rett til definerte Analyse 329 914 22 700 307 214 Årsregnskapet slik det her foreligger skiller ikke mellom virksomheten før og Ansatte ved hovedkontor 31,20 34,00 fremtidige ytelser. Disse er i hovedsak avhengig av antall opptjeningsår, lønnsnivå Kampanjetilpasninger 152 111 - 152 111 etter omdannelsen. Regnskapet presenteres derfor samlet for hele regnskapsåret Utsendinger utekontorer 9,14 7,00 ved oppnådd pensjonsalder og størrelsen på ytelsen fra folketrygden. Den kollektive Markedsgrupper 96 020 - 96 020 2005, da dette antas å gi størst informasjonsverdi for brukerne av regnskapet. Lokalt ansatte utekontorer 6,00 6,50 pensjonsavtalen er finansiert gjennom fondsoppbygging organisert i et forsikringssel- Annen/diverse 875 146 - 875 146 EFF var før omdanningen innvilget skatte- og avgiftsmessige rammebetingelser Sum ansatte 46,34 47,50 skap. SUM HVITFISK 8 644 486 22 700 8 621 786 som medførte at virksomheten var fritatt for skatteplikt, samt hadde fradragsrett for Eksportutvalget for fisk har i tillegg arbeidsgiveransvar for to stipendiater 31.12.05 31.12.04 inngående merverdiavgift etter et såkalt §70-fritak. Det er ikke endelig avklart om Påløpte pensjonsforpliktelser 13 032 295 6 831 445 PELAGISK EFF AS får videreført disse rammebetingelsene etter omdanningen, og den formelle Ytelser til ledende personer: Adm dir. Styret* Verdi av forventet lønnsvekst 6 983 289 4 057 827 Tyskland 33 270 - 33 270 behandlingen av dette pågår nå. En videreføring av de skatte- og avgiftsmessige Lønn og andre ytelser 1 018 154 330 000 Verdi av pensjonsmidler 10 134 350 7 314 543 Polen 854 710 - 854 710 rammebetingelsene har hele tiden vært kommunisert som en viktig del av omdannin- Pensjonspremie 137 660 Uamortisert estimatavvik -2 578 609 2 609 585 Russland 3 275 910 - 3 275 910 gen av EFF, og det forutsettes således at dette går i orden. Årsregnskapet for 2005 er Adm.direktør er inkludert i EFFs kollektive pensjonsordning. Netto pensjonsforpliktelser 7 302 625 6 184 314 Ukrainia 62 647 - 62 647 derfor avlagt som om disse betingelsene blir videreført også etter omdanningen. Kina 624 575 - 624 575 Honorarsatser for Utvalget/Styret*: Nåverdi av årets pensjonsopptjening 2 629 169 1 952 880 Japan 3 942 984 - 3 942 984 Leder 82 500 Rentekostnad av påløpte pensjonsforpliktelser 830 674 504 784 Analyse 506 652 60 000 446 652 Nestleder 60 000 Forventet avkastning på pensjonsmidler 524 148 431 409 Markedsgrupper 132 049 - 132 049 NOTE 1: EGENKAPITAL Styremedlemmer 37 500 Amortisering 46 932 -104 460 Annen/diverse 296 594 - 296 594 Aksjekapital Overkursfond Annen ek Sum * Honorarsatser for styremedlemmer fom 01.09.05 fastsettes på generalforsamlingen i 2006 Arbeidsgiveravgift 230 543 463 211 SUM PELAGISK 9 729 391 60 000 9 669 391 Egenkapital pr 01.01.05 114 906 727 114 906 727 Administrasjonskostnader 101 569 85 773 Omdannelse til AS 01.09.05 50 000 000 61 000 000 -111 000 000 - Personalkostnader administrasjon Netto pensjonskostnad 3 314 739 2 385 006 KONVENSJONELL Årets resultat -3 139 206 -3 906 727 -7 045 933 Lønn 4 450 726 Økonomiske forutsetninger: Spania 816 074 - 816 074 Egenkapital pr 31.12.05 50 000 000 57 860 794 - 107 860 794 Arbeidsgiveravgift 630 151 Diskonteringsrente 5,0 % 6,0 % Portugal 5 335 421 - 5 335 421 Aksjekapitalen består av 50.000 aksjer á kr 1.000 og eies i sin helhet av den norske stat ved Fiskeri- Pensjonskostnad 2 313 148 Forventet avkastning på pensjonsmidler 6,0 % 7,0 % Italia 4 088 730 - 4 088 730 og kystdepartementet Andre personalkostnader 775 489 Forventet lønnsregulering 3,5 % 3,5 % Brasil 7 976 802 - 7 976 802 Sum 8 169 514 Forventet G-regulering 3,0 % 3,0 % Dominikanske Republikk 1 329 723 - 1 329 723 Forventet pensjonsregulering 3,0 % 3,0 % Jamaica 41 681 - 41 681 Personalkostnader operasjonelle Markedsgrupper 122 646 - 122 646 NOTE 2: VARIGE DRIFTSMIDLER Lønn 9 802 363 Som aktuarmessige forutsetninger for demografiske faktorer og avgang er lagt til Annen/diverse 464 884 40 250 424 634 Varige driftsmidler 2005 2004 Arbeidsgiveravgift 980 999 grunn vanlig benyttede forutsetninger innen forsikring. SUM KONVENSJONELL 20 175 960 40 250 20 135 710 Anskaffelseskost 01.01. 16 123 602 17 588 321 Pensjonskostnad* - Tilgang 480 112 2 695 066 Andre personalkostnader 33 607 REKER/SKALLDYR Avgang (ansk. Kost) 1 488 564 4 159 785 Sum 10 816 969 Sverige 180 783 - 180 783 Akkumulerte avskrivninger pr. 31.12. -12 312 340 -11 873 712 * Pensjonskostnad og andre ikke direkte henførbare personalkostnader inngår i linjen for personal- NOTE 7: MARKEDSINVESTERINGER Storbritannia 254 787 - 254 787 Bokført verdi pr 31.12. 2 802 810 4 249 890 kostnader administrasjon. Brutto Ekstern Netto Finland 8 467 - 8 467 Årets ordinære avskrivninger 15-33% 1 927 192 2 012 087 LAKS/ØRRET Regnskap finansiering Regnskap Russland 297 372 - 297 372 Det benyttes lineære avskrivninger for alle varige driftsmidler. Den økonomiske levetiden er bereg- Personalkostnader utekontor Norge 500 112 - 500 112 Analyse 81 410 - 81 410 net å være fra 3 til 7 år. Lønn 3 863 260 Sverige 2 577 973 - 2 577 973 Kampanjetilpasninger 81 627 - 81 627 Arbeidsgiveravgift 363 176 Tyskland 3 660 001 - 3 660 001 Markedsgrupper 44 020 - 44 020 Pensjonskostnad 771 046 Polen 3 162 951 - 3 162 951 Annen/diverse 63 108 - 63 108 Andre personalkostnader 7 077 921 Frankrike 4 363 436 - 4 363 436 SUM REKER/SKALLDYR 1 011 575 - 1 011 575 NOTE 3: AKSJER/ANDELER Sum 12 075 403 Spania 3 788 257 - 3 788 257 Selskap 2005 2004 Portugal 809 723 - 809 723 GENERISK Den Norske Matfestivalen i Ålesund AS 10 000 10 000 Personalkostnader øvrige Italia 2 648 601 - 2 648 601 Alle Markeder 6 310 661 241 000 6 069 661 Norrøna Barnehage AS 4 000 4 000 Lønn 2 184 056 Russland 6 737 608 - 6 737 608 Norge 8 925 862 1 600 000 7 325 862 Fagforum for Mat og Drikke AS 1 000 1 000 Arbeidsgiveravgift 234 667 USA 4 613 - 4 613 SUM GENERISK 15 236 522 1 841 000 13 395 522 Bokført verdi pr 31.12. 15 000 15 000 Pensjonskostnad - Kina 5 871 326 - 5 871 326 Andre personalkostnader 609 151 Japan 8 607 256 - 8 607 256 NYE ARTER Sum 3 027 874 Hong Kong 2 063 506 - 2 063 506 Nye Arter 4 897 237 - 4 897 237 Personalkostnader utekontor og øvrige presenteres ikke som egen linje i regnskapet, men er direkte Singapore 1 109 022 - 1 109 022 SUM NYE ARTER 4 897 237 - 4 897 237 NOTE 4: ÅRSAVGIFT EKSPORTØRER henført de operasjonelle investeringer de tilhører. Sør-Korea 1 036 633 - 1 036 633 Pr. 31.12.05 hadde Eksportutvalget for fisk godkjent 522 eksportører. Sørøst-Asia (øvrig) 1 782 401 - 1 782 401 SUM MARKEDSINVESTERINGER 138 496 109 2 063 950 136 432 159 Antallet er fastsatt på grunnlag av faktisk registrerte eksportører ved årsskiftet. Lån og sikkerhetsstillelser Analyse 1 952 680 100 000 1 852 680 Ansatte har lån fra Eksportutvalget for fisk på totalt kr 360.789. Lånene avdras fra 2 til Kampanjetilpasninger 1 945 429 - 1 945 429 20 år. Renten tilsvarer normalrentesats fastsatt av myndighetene. Markedsgrupper 94 042 - 94 042 Lånene er sikret med pant i fast eiendom. Markedsadgang 25 363 000 - 25 363 000 NOTE 8: TAP PÅ FORDRINGER Annen/diverse 722 368 - 722 368 31.12.2005 31.12.2004 Honorar revisor: SUM LAKS/ØRRET 78 800 938 100 000 78 700 938 Konstaterte tap på fordringer - 199 977 Revisjon, eks. mva. 96 000 Redusert avsetning til tap - - Annen bistand, eks. mva. 124 000 HVITFISK Inngått på tidligere avskrevne fordringer - - Sum honorar revisor 220 000 Sverige 967 699 - 967 699 Sum kostnadsførte tap på fordringer - 199 977 Storbritannia 2 264 694 - 2 264 694

60 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 61 3.1 EUROPA

Eksportutvalget for fisk har representanter i: NORGE RUSSLAND Kontantstrømmer fra operasjonelle aktiviteter 2005 2004 Eksportutvalget for fisk c/o Royal Norwegian Embassy Årets overskudd -7 045 933 103 422 Postboks 6176 Ulitsa Povarskaya 7 Ordinære avskrivninger 1 927 192 2 012 087 Strandveien 106 131940 Moskva Økning i kortsiktige plasseringer -35 579 984 -5 203 908 9291 Tromsø RUSSIA Økning (-) / reduksjon i kortsiktige fordringer 2 379 106 623 713 Tel: 77 60 33 33 Tel: + 7 095 933 1410 Reduksjon / Økning (-) i påløpt eksportavgift -15 236 214 17 101 879 Fax: 77 68 00 12 [email protected] Økning / reduksjon (-) i leverandørgjeld 5 749 807 -16 317 555 [email protected] Økning / reduksjon (-) i balanseført pensjonsforpliktelse 1 348 850 1 373 165 BRASIL Endringer i andre tidsavgrensningsposter 9 226 678 5 497 731 Netto kontantstrøm fra operasjonelle aktiviteter A -37 230 498 5 190 533 TYSKLAND Consulado Real da Noruega Norwegian Seafood Export Council Conselho Noruegues da Pêsca Kontantstrømmer fra investeringsaktiviteter Jungfernstieg 43 Rua Lauro Müller, 116/salas 2206 e 2207 Utbetalinger ved kjøp av varige driftsmidler B -480 112 -2 695 066 D-20354 Hamburg Botafogo Netto endring i likvider A+B -37 710 610 2 495 467 GERMANY 22290-160 Rio de Janeiro - RJ Likviditetsbeholdning 01.01 105 970 940 103 475 473 Tel: + 49 40 351551 BRAZIL Likviditetsbeholdning 31.12 68 260 330 105 970 940 Fax: + 49 40 3589 629 Tel: + 55 21 2295-8137 / +55 21 2541 7732 [email protected] Fax: + 55 21 2275-0161 [email protected] FRANKRIKE Centre des Produits de la Mer de Norvège JAPAN 22, rue Marignan Royal Norwegian Embassy 75 008 Paris Norwegian Seafood Export Council FRANCE 5-12-2, Minami Azabu, Minato-ku Tel: + 33 1 5659 7180 Tokyo 106-0047 Fax: + 33 1 5659 7181 JAPAN [email protected] Tel: + 81 3 3440 2611 Fax: + 81 3 3440 2719 ITALIA [email protected] La Commissione Norvegese per l’Esportazione del Pesce KINA c/o Innovation Norway Norwegian Seafood Export Council Ufficio Commerciale Ambasciata di Norvegia Royal Norwegian Embassy Via Puccini 5 San Li Tun No 1 20121 Milano Dong Yi Street ITALIA Beijing 100600 Tel: + 39 33 928 54294 CHINA [email protected] Tel: + 86 106 532 2262/ + 86 106 532 3113 Fax: + 86 106 532 1502 SPANIA [email protected] Real Embajada de Noruega Consejo de Productos del Mar de Noruega HONG KONG Paseo de la Castellana, 31 - Planta Baja Norwegian Seafood Export Council E-28046 Madrid Rm. 2426-8, 24/Floor SPAIN Sun Hung Kai Centre, Tel: + 34 91 344 17 88 30 Harbour Road, Wanchai, Fax: + 34 91 344 02 32 Hong Kong [email protected] Tel:(+852) 2598 1274 and 2598 9033 Fax:(+852) 2587 1786 PORTUGAL [email protected] Representante NORGE em Portugal Conselho de Exportadores de Produtos do Mar da Noruega Av. D. Vasco da Gama, 1 1400-127 Lisboa PORTUGAL Tel: + 351 21 303 2813 / + 351 21 301 5344 Fax: + 351 21 301 6158 [email protected]

62 Eksportutvalget for fisk -Årsmelding 2005 63 Design: Rød Tråd® AS Forsidefoto: Jean Gaumy Foto: Tom Haga, Arild Juul, Kjell Ove Storvik, Jean Gaumy, Thomas Yeh, Lisa Westgaard, Morten Brun, Yvonne Holt, Alf Börjesson, Per Eide, Marit Hommedal, Ryuzo Yamazaki

Et land der fjell møter hav. Barske farvann der vinden og bølgene hersker, renset av stormer og skummende brått. Men et hav like gavmildt som krevende. For i dypet, i det kalde, klare vannet, blir rikdommer til. Langsomt, tålmodig vokser de, tar form. Havets gaver, som gjennom tusen år har gitt liv langs Norges kyst og fjorder. Høstet og dyrket av mennesker som forener genera- sjoners erfaring med sin tids beste kunnskap. Mennesker som mestrer havet. Og som har lært å motta og forvalte dets gaver med respekt og kjærlighet.

Norsk Sjømat – en smak av havet

Eksportutvalget for fisk Strandveien 106, N-9291 Tromsø, Norway Tel: +47 77 60 33 33, Fax: +47 77 68 00 12 [email protected] | www.godfisk.no