前菜とサラダ ENTRADAS Y ENSALADAS

ENSALADA TATAKI EDAMAMES AL VAPOR Lechuga sangría, pepino, cebolla morada, aguacate, lomo Acompañado de sal de grano, soya, togarashi y limón real. de atún nacional, dashimoto, ajonjolí negro, aderezo de TOSTADA WONTÓN DEL PACÍFICO mango y aceite de ajonjolí. Wontón fritos, atún fresco picado con aceite de ajonjolí picante, ENSALADA DE FIDEOS Y PEPINOS lascas de aguacate y cebolla curtida y ajonjolí tostado. Fresca ensalada de fideos de pepino, arroz frito, con TOSTADAS DE PULPO SPICY lechuga, suaves tiras de alga wakame y kanikama aliñadas Wontón frito, mayonesa spicy, pulpo marinado con yuzu, con aceite de curry y sal kosher y ajonjolí negro. aguacate, cebolla morada, ajonjolí tostado y cebollín. SOPA WONTÓN TAZUNA CALAMARES TOGARASHI Fondo de ave, wontón relleno de pollo jengibre shitake y Empanizados al panko y salteados con salsa de soya y cebollín, col nappa, espinaca, cebollín fresco y láminas de cebollín servido con mayonesa de wasabi. chile serrano. ENSALADA DE SALMÓN JUREL SOPA RAMEN Salmón y jurel frescos con aguacate, semilla de ajonjolí y Pasta udon, consomé y lascas de pollo, huevo duro, vinagreta de jengibre. zanahoria, apio, champiñones y cebollín fresco, alga nori. ENSALADA WAKAME SOPA MISO Fresca ensalada de algas sazonadas y suave pepino en Servida con tallarín de arroz, tofu, algas wakame y cebollín. media lunas, camarón tempura, ajonjolí blanco y negro, GYOZAS aliñada con una vinagreta de bonito y sake. Wontón relleno de camarón y callo, jengibre, salteado y bañado con una salsa de ajonjolí picante.

メインディッシュ PLATOS FUERTES

POKE BOWL SALMÓN FURIKAKE Arroz, salmón o atún, aguacate, brócoli, cebollín, aceite de Filete salmón marinado con tagarashi, sellado al sartén y ajonjolí, ajonjolí negro y blanco. acompañado de tostada de hoja de arroz, verduras u arroz gohan en salsa de tamarindo. POLLO KARAAGE CAMARONES TEMPURA Trozos de pollo marinado 24 horas y fritos, acompañado de arroz gohan, verduras y salsa teriyaki. Servidos con verduras salteadas gohan y salsa de chile dulce. ARRACHERA TERIYAKI VEGETALES TEMPURA Jugosos cortes de carne acompañados de papas Servidas con arroz gohan y salsa de soya con sake dulce. horneadas, brócolis asados y salsa teriyaki. YAKIMESHI MIXTO O VEGETARIANO UDÓN AL CURRY CON CAMARÓN Arroz frito, pollo, carne, camarón o solo verduras, Pasta udón con salsa cremosa de curry y camarones, acompañado de ajonjolí y cebollín fresco. acompañado de vegetales salteados. PESCADO SAMBAL TEPPANYAKI MIXTO O DE VEGETALES Jugoso filete de pescado, bañado en salsa cremosa de Teppanyaki mixto con res, pollo y camarones o con chile sambal, acompañado de vegetales arroz y ajonjolí. vegetales, salteado en la plancha sazonado con ajo y PESCADO AL CURRY AMARILLO jengibre soya y sake, acompañado de tallarín de arroz, cebollín y ajonjolí Jugoso filete de pescado marinado al karage y frito, bañado en una cremosa salsa de curry y leche de coco, acompañado de un oniguiri de arroz y ajonjolí negro y vegetales. 刺身 SASHIMIs CURRICÁN DE SALMÓN SASHIMI BLACK Relleno de cangrejo y salsa picante de ajonjolí. Sashimi de pescado fresco encostrado con ajonjolí, y acompañado de cebollita curtida cebollín y aceite SASHIMI TATAKI infusionado de curry y soya cítrica. Pescado fresco del día con salsa ponzu y cebollín. SASHIMI YUZU SASHIMI HAMACHI ESPECIAL Finos cortes de pescado, sobre un espejo de salsa CARGO EXTRA cremosa de yuzu, masago cebollín y ajonjolí tostado. Delgadas láminas de hamachi de importación, con cebollín SASHIMI CILANTRO cebollita morada ajo tostado y aceite curry con soya. Corte de pescado fresco del día bañado con una cremosa SASHIMI SERRANITO salsa de cilantro y aceite de ajonjolí picante. Corte de pescado fresco del día con rebanadas finas de chile serrano limón y aceite de chile rojo.

En cumplimiento con normas de salubridad referentes a ingredientes crudos, se sirve el platillo bajo riesgo INDICA PLATILLO CRUDO del consumidor.Todos los platillos en los hoteles Pueblo Bonito son libres de grasas trans. Los precios INDICA LIBRE DE GLUTEN están en Moneda Nacional. IVA incluido. 寿司 DE NUESTRA BARRA de SUSHI

ATÚN Y SALMÓN ROLLO PHILADELPHIA Sashimi de corte grueso de atún y salmón fresco con Alga nori, arroz, salmón fresco, queso crema y ajonjolí aguacate, pepino y salsa ponzu spicy. tostado. TEMAKI TUNA SPICY 1 PZA ROLLO DE ATÚN AL CILANTRO Cono de alga nori, arroz atún picante pepino aguacate y Rollo de atún, pepino, tempura, aguacate y salsa cremosa ajonjolí tostado. de cilantro. TEMAKI SAKE SKIN 1PZA ROLLO ARCOÍRIS Cono de piel de salmón sazonada y asada, aguacate salsa Nori, arroz, kanikama pepino, atún, salmón jurel aguacate, de anguila y ajonjolí tostado. masago y ajonjolí negro TEMAKI YASAI TEMPURA 1 PZA ROLLO TEMPURA Cono de papel de soya arroz, vegetales a la tempura, mayo Rollo frito a la tempura nori, arroz, camarón, aguacate, spicy y ajonjolí tostado. queso crema, bañados con salsa de anguila y MAI YASAI mayo-picante Rollo vegetariano con espinacas, zanahoria, aguacate, ROLLO TAZUNA pepino y ajonjolí tostados. Colorido rollo con camarón y vegetales tempura, arroz y MAKI CALIFORNIA alga nori por fuera, una variedad de salsas mayo-picante, cilantro, serranito, y una deliciosa salsa de anguila. Rollo de camarón con pepino, aguacate, queso crema y ajonjolí. ROLLO DE PULPO CRISPY MAKI TERIYAKI Alga nori, arroz, kani, pepino, cilantro, por fuera aguacate, y pulpo frito, bañado en una salsa de ponzu spicy. Rollo en papel de soya con pollo a la parrilla, queso crema, aguacate, esparrago sobre un espejo de salsa teriyaki. ROLLO SAKE CALIFORNIA ESPECIAL Alga nori, arroz, camarón, mayonesa picante, tempura frita, una ramita de cilantro salmón fresco natural, limón Alga nori, arroz kanikama, pepino aguacate ajonjolí tostado amarillo, aceite curry, soya y limón. y masago por fuera. ROLLO DE LANGOSTA MAKI MAGURO PICANTE CARGO EXTRA Rollo de atún fresco sazonado con mayonesa spicy cebollín, ajonjolí, kanikama, aguacate y pepino. Rollo en papel de soya por dentro una exquisita Langosta tempura, cilantro, aguacate, mango, lechuga sobre una MAKI SERRANO cremosa salsa de cacahuate picante aliñado con listón de Alga nori, arroz, camarón, crocante tempura mayo spicy, aceite curry. láminas de pescado fresco cebolla curtida, laminas finas ROLLO DE ANGUILA CARGO EXTRA de chile serrano, jugo de limón y salsa serranito. Alga nori, arroz, crujientes camarones tempura, por fuera ROLLO DINAMITA unos jugosos y tibios cortes de anguila intercalados con Rollo de camarón, masago, pepino, aguacate, cebolla finas láminas de aguacate bañados con nuestra salsa tempura y ensalada de kanikama spicy clásica de anguila y ajonjolí negro.

Tako Salmón Cangrejo nigiris Pulpo Ebi Pescado del día にぎり ACOMPAÑADO DE WASABI, Hotate Camarón Masago SOYA Y JENGIBRE. Callos Kanikama

Cargo Extra: Anguila Hamachi Ikura

デザート POSTRES

HELADO TEMPURA CHEESECAKE TAPIOCA DE PIÑA Y Helado frito con jarabe de JAPONÉS MENTA CON ESENCIA chocolate o frutos rojos DE VAINILLA HELADO TE VERDE, TARTA DE MANZANA JENGIBRE, WASABI CREME BRULLE DE TIBIA Y 5 ESPECIAS YUZU CON ESENCIA con helado de vainilla DE CHILE

En cumplimiento con normas de salubridad referentes a ingredientes crudos, se sirve el platillo bajo riesgo INDICA PLATILLO CRUDO del consumidor.Todos los platillos en los hoteles Pueblo Bonito son libres de grasas trans. Los precios INDICA LIBRE DE GLUTEN están en Moneda Nacional. IVA incluido.