Sardaigne Carnet De Voyage

LE GUIDE QUI VA À L’ESSENTIEL SARDAIGNE CARNET DE VOYAGE

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105x155mm_BOD.indd 1 12/05/2016 10:35 Benvenuti in Sardegna !

La Sardaigne est un monde à part. C’est une de ces îles méditerra- néennes au caractère marqué, qui réserve d’in- nombrables merveilles à ses visiteurs. Prisée

© SEAN PAVONE – SHUTTERSTOCK.COM par les Italiens pour ses plages, quasiment tout son littoral est à couper le souffle, avec ses caps, ses îles et ses criques aux eaux turquoise. L’eau y est chaude et limpide, la côte est Cagliari. variée, abritant falaises, grottes sous-marines et des myriades de plages de sable fin. De la Costa Smeralda, point de rencontre de la Jet Set internationale, aux petits coins les plus confiden- tiels du Golfe di Orosei, il y en a pour toutes les envies : nature préservée, stations balnéaires chics ou populaires, villages de vacances, petits ports... L’intérieur des terres est plus étonnant encore. Il réserve des paysages à la diversité surprenante, en grande partie de moyenne montagne. Il y a les hauts plateaux rocheux de la Gallura et leurs maquis de chêne-liège, les forêts de chêne vert de la Barbagia, les vignobles de la région de Sassari, les vastes terres pastorales... © AUTHOR’S IMAGE Le relief, à l’exception de la plaine de la Campina, est presque toujours tourmenté, offrant différents types de montagnes, de végétations, de cultures. La Spiagga del Principe près d’Arzachena. sommaire

Jerzu...... 61 DÉCOUVERTE  Ulassai...... 61 Les plus de la Sardaigne...... 8 Lanusei...... 61 Tortoli et Arbatax...... 62 La Sardaigne en bref...... 10 Girasole...... 62 La Sardaigne en 10 mots-clés...... 12 Santa Maria Navarrese...... 62 Survol de la Sardaigne...... 14 Baunei...... 63 Triei et le village nuragique Histoire...... 17 de Bau Nuraxi...... 63 Population...... 21 Fonni et sa région...... 64 Arts et culture...... 23 Fonni...... 64 Lacs de Gusana et Cucchinadorza...... 64 Festivités...... 28 Orani...... 64 Cuisine locale...... 31 Golfe d’Orosei et Baronie...... 65 Sports et loisirs...... 34 Dorgali...... 66 Cala Gonone...... 68 Enfants du pays...... 35 Orosei...... 70 Posada...... 70 Budoni...... 70 VISITE  San Teodoro...... 71 Région de Cagliari...... 38 Bitti...... 71 Cagliari ...... 38 Olbia ...... 72 Castello...... 38 Gallura et Costa Smeralda...... 72 La Marina...... 43 Les environs d’Olbia...... 73 Stampace...... 44 Tavolara...... 73 Villanova...... 44 Molara...... 76 L’arrière-Pays de Cagliari...... 46 Costa Smeralda...... 76 San Sperate...... 46 Porto Rotondo...... 76 Gonnosfanadiga...... 46 Cala di Volpe...... 76 Sanluri...... 46 Porto Cervo...... 76 Barumini...... 47 Baja Sardinia...... 78 Baressa...... 49 Arzachena...... 78 La Côte de Cagliari...... 49 Cannigione...... 79 Quartu Sant’Elena...... 49 Golfo Aranci...... 80 Pula...... 51 San Pantaleo...... 80 Chia...... 52 Palau et sa région...... 80 Villasimius...... 52 Palau...... 80 La Barbagia et la Côte Est...... 53 Capo d’Orso...... 82 Nuoro et La Barbagia...... 54 Porto Rafael...... 82 Nuoro...... 54 Porto Pollo et Isola Dei Gabbiani...... 83 Oliena et les montagnes du Supramonte.. 57 Aglientu...... 83 Orgosolo...... 58 Archipel de La Maddalena...... 83 Mamoiada...... 58 La Maddalena...... 84 La Côte Est...... 59 Caprera...... 86 Costa Rei...... 59 Santo Stefano...... 87 Barisardo...... 60 Spargi...... 88 Cardedu...... 60 Budelli...... 90 Razzoli...... 90 Cabras...... 124 Gallura Intérieure...... 91 Fordongianus...... 125 Tempio Pausania...... 91 San Salvatore...... 125 Calangianus...... 92 Arborea...... 125 Aggius...... 92 Marceddì...... 125 Côte Gallurese...... 94 Mont Arci...... 125 Santa Teresa di Gallura...... 94 Iglesiente...... 126 Aglientu...... 97 Iglesias...... 126 Isola Rossa...... 97 Trinita d’Agultu...... 97 Domusnovas...... 128 Viddalba...... 97 Vallée d’Antas...... 128 Fluminimaggiore...... 129 Le Nord-Ouest...... 98 Arbus...... 130 Anglona...... 98 Montevecchio...... 130 Valledoria...... 98 Castelsardo...... 98 Guspini...... 131 Tergu...... 100 Buggerru...... 131 Perfugas...... 100 Masua et Porto Flavia...... 131 Sedini...... 100 Nebida...... 132 Sassari et ses environs...... 100 Seruci...... 132 Sassari...... 100 Portoscuso...... 132 Porto Torres...... 106 Costa Verde...... 132 Stintino...... 107 Dunes de Piscinas...... 132 La Pelosa...... 107 Carbonia et la région Sulcis...... 132 Asinara...... 107 Carbonia...... 132 Argentiera...... 108 San Giovanni Suergiu...... 135 Alghero et ses environs...... 108 Île de San’Antioco...... 135 Alghero...... 109 San’Antioco...... 135 Porto Conte...... 113 Calasetta...... 136 Fertilia...... 113 Île de San Pietro...... 136 Logoduro...... 113 Caloforte...... 136 Ozieri...... 113 Pattada...... 114 Berchidda...... 114 Bosa et l’interieur des terres...... 114 PENSE FUTÉ  Bosa...... 114 Pense futé...... 138 Tresnuraghes et Porto Alabe...... 116 Argent...... 138 Macomer...... 117 Bagages...... 138 Cuglieri...... 117 Électricité...... 138 Santu Lussurgiu...... 118 San Leonardo di Siete Fuentes...... 119 Formalités...... 139 Ghilarza...... 119 Langues parlées...... 139 Quand partir ?...... 139 Le Sud-Ouest...... 120 Santé...... 139 Région d’Oristano...... 120 Sécurité...... 139 Oristano...... 120 Busachi...... 122 Téléphone...... 141 Laconi...... 123 S’informer...... 141 Péninsule de Sinis...... 123 Index...... 142 Ville principale Localité secondaire 1000 Sommet 500 Limite administrative Détroit de Bonifacio Route principale 250 Route secondaire 100 Archipel des Autre route Altitude (en mètres) Santa Teresa Îles Maddalena Gallura Capo Tessa La Maddalena SARDAIGNE

Palau Portobelle di Gallura Île Asinara Cala d'Oliva Arzachena Lac de Lucia Pornelli GOLFE D'ASINARA Golfe d'Olbia Gallura I. Tavolara Stintino Ólbia Castelsardo Porto Torres Mt. Limbaria Lac de 1362 m. Sorso Goghinas S. Teodoro Chiaramonti Palmadula Sássari Oschiri P. di Senalonga 1078 m. Tanaunella Ploaghe Florinas Ozieri Siniscola Buddusò M. Alban Alghero 1057 m. Capo Caccia Mores Osidda Villanova Monteleone Bonorva o drin Ce P. Palai Gaceano Orosei Montresta 1200 m. Orotelli Capo Marargiu Nuoro Bosa Cala Gonone Orani Macomer Parco nazionale GOLFE D'OROSEI del Golfo Orosei Cuglieri e del Gennargentu Lac Omodeo Gavoi Fonni

Tonara Talana Capo Mannu Ortueri Baunei Rio a Sardo La Marmora AARARBOREARBRRBBBOOORERREA 1834 m. Etang de so Tortoli Arbatax Cabrita Tir Monti del Oristano Gennargentu Seui Gairo Bari sardo Ogliastra Golfe d'Oristano Jerzu Capo di Frasca Usellus

Terralba Lac de Tertenia Flumendosa Uras Barumini Marina errei di Arbus S. Gavino Lac de G Monreale Mulargia Sanluri Ballao F Senorbi lum en Guspini Cam do pidan sa Mt. Linas o Sant'Andrea San Vito 1236 m. u Frius Capo Pecora Villacidro n Muravera an P. Serpeddi CCAAAGLIARAGGGLIARGLLIARIARARRRII M 1067 m. Monastir Iglésias Sestu Assemini Quartu S. Elena CAGLIARI Narcao Île de S. Pietro Portoscuso Mt. sa Mirra Villasimius Carioforte Carbonia 1087 m. GOLFE DE CAGLIARI Calasetta Capo Carbonara S. Antioco Giba Île de S. Antioco Pula

Capo Sperone Domus de Maria 0 km 15 30 45 60 km Capo Teulada Ville principale Localité secondaire 1000 Sommet 500 Limite administrative Détroit de Bonifacio Route principale 250 Route secondaire 100 Archipel des Autre route Altitude (en mètres) Santa Teresa Îles Maddalena Gallura Capo Tessa La Maddalena SARDAIGNE

Terralba Lac de Tertenia Flumendosa Uras Barumini Marina errei di Arbus S. Gavino Lac de G Monreale Mulargia Sanluri Ballao F Senorbi lum en Guspini Cam do pidan sa Mt. Linas o Sant'Andrea San Vito 1236 m. u Frius Capo Pecora Villacidro n Muravera an P. Serpeddi CCAAAGLIARAGGGLIARGLLIARIARARRRII M 1067 m. Monastir Iglésias Sestu Assemini Quartu S. Elena Sardaigne CAGLIARI Narcao Île de S. Pietro Portoscuso Mt. sa Mirra Villasimius Carioforte Carbonia 1087 m. GOLFE DE CAGLIARI Calasetta Capo Carbonara S. Antioco Giba Île de S. Antioco Pula

Capo Sperone Domus de Maria 0 km 15 30 45 60 km Capo Teulada DÉCOUVERTE

Marina de Porto Cervo. © AUTHOR’S IMAGE DÉCOUVERTE Les plus de la Sardaigne

maximum des possibilités d’activités en Une nature intacte plein air. En effet, ce parc d’attractions Le cadre de l’île est enchanteur : des naturelles combine agréablement tout côtes escarpées, des rochers de granit, ce dont on peut rêver, sur une île qui une eau turquoise, ainsi que d’immen- reste à taille humaine, mais qui offre ses dunes, des plages superbes et des beaucoup d’espace : elle est idéale pour formes sauvages sculptées par le vent. la pratique de la planche à voile, de Vous l’aurez compris, la Sardaigne vous l’escalade, du trekking, mais aussi du réserve des paysages variés et époustou- V.T.T. ou de l’équitation… Terre de loisirs flants, où la nature l’emporte à chaque de rêve, la Sardaigne est, avant tout, une instant sur l’homme. Il en résulte un île d’aventures pour petits et grands. environnement intact que les habitants ont toujours préservé contre vents et marées. Des plages d’exception Après avoir vu les plages sardes, vous aurez du mal à en fréquenter d’autres. Une terre vouée aux loisirs Elles sont belles, belles, belles ! Que La Sardaigne semble avoir été conçue dire de plus ? Que les Sardes en sont, pour permettre à chacun de profiter au bien sûr, amoureux depuis toujours. Ils © CAMILLE RENEVOT

La Cala de Chia, province de Cagliari. DÉCOUVERTE

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Quartier du Castello à Cagliari. Sardaigne de la plus Les riques, sépultures antiques, vieilles vieilles antiques, sépultures riques, villes historiques préservées…) et dans de nombreux musées disséminés sur l’ensemble de l’île. C’est une terre au riche passé historique et culturel qui vous attend, telle un musée à ciel ouvert. peuvent proposer une si belle diversité produitsde typiquement locaux… îleUne musée de la SardaigneL’isolement et l’absence devéritable place forte luiont valu de nombreuses invasions successives qui ont laissé leurs traces. Ce territoire convoité a notamment vu le passage Carthaginois,des Romains, des des Vandales, des Byzantins, mais aussi des Pisans, Génois, des Espagnols, des des Autrichiens, Piémontais… des ces différentsAujourd’hui, épisodes de l’histoire sarde sont lisibles à travers vestigesdes (fortifications préhisto - - (appelé aussi »)sont quelques-uns carasau

papiermusique à nomie sarde. Peude territoires insulaires « des principaux éléments de la gastro des visiteurs : fromages, charcuterie, pain ou gâteaux de génération génération font de en qui les délices des gourmands locaux et La Sardaigne peut revendiquer un patri moine culinaire millénaire. En témoignent recettes transmises nombreuses les Une gastronomie unique ne savent pas savent nager. ne mi-mollet, car il faut bien dire que les Sardes ne sont pas particulièrement mordus de natation et que beaucoup blanc, vous verrez de petits groupes discutant dans avec à de l’eau la mer, mètres de la côte. Le long desplages, petites ou grandes et souvent de sable y vont pour bronzer, jouer au ballon et faire trempette jusqu’à des dizaines de La Sardaigne en bref

Pays wwPays : Italie. wwRégion : la Sardaigne est une région © CAMILLE RENEVOT italienne divisée en 8 provinces (Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari, Olbia-Tempio, Medio Campidano, Carbonia-Iglesias et Ogliastra). wwChef-lieu : Cagliari. Le drapeau italien

Street art typique des villages sardes, ici à Iglesias. Composé de trois bandes ver- ticales égales (vert, blanc, wwSuperficie : 24 090 km². La rouge), le drapeau italien est Sardaigne est la deuxième île de la celui de la République cisalpine Méditerranée, après la Sicile. (1798-1805) alors sous occupa- wwLangues : l’italien est la langue tion française. Il s’inspire de la officielle, mais les Sardes parlent aussi la forme du drapeau français et de langue sarde (d’origine latine), qui varie l’uniforme vert, blanc et rouge beaucoup selon la zone géographique. des Lombards, qui s’étaient ral- liés à Napoléon. Selon d’autres sources, les couleurs seraient Population d’origine religieuse. wwNombre d’habitants : 1,663 million d’habitants.

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%. %. -0,2 %. 12,4 0,1 talie) : I talie) : I talie) : I : voilà : le drapeau ardaigne en bref Sardaigne La Taux de croissanceTaux ( de chômageTaux ( d’inflationTaux ( Une croix rouge qui partage en blanc, fond parties le quatre partiechaque représentant la tête homme d’un noir avec un ruban blanc sarde. En Sardaigne, ce symbole est associé à la fierté dupeuple sardepeut et l’on le voir un peu partout.La région Sardaigne a choisi cetemblème en 1952 pour w w w w w w horaire Décalage appartientL’Italie au même fuseau horaire que la France et effectue le été. en d’heure changement Climat Climat méditerranéen doux et enso leillé les trois quarts de l’année ! L’été est chaud et l’hiver est doux. Pluies fréquentesen hiveret surtout en automne. %). ‰. ans. 10,1 8,84‰. 82,03 agriculture . : : : : Le drapeau sarde Le drapeau E talie) : I talie) : I Italie) christianisme (80 317 15 : : hab./km² (la moyenne euro. talie) 68,2 I : : 26 milliards d’euros.

/habitant :

ensité eligion ( rincipales ressources rincipales spérance de vie ( vie de spérance

étendard officiel. À l’époque, les quatre Maures étaient représentésavec un ruban sur les yeux, mais, à partir de 1999, la loi a décidé que le ruban devait être dessiné sur le front. Il semblerait que constitué l’emblème par les quatre Maures soit originaire d’Espagne. P Monnaie : PIB : PIB R Taux de natalitéTaux ( de mortalitéTaux ( E D w w w w w w w w w w tourisme. et w w Économie w w w w w nationale pour l’Italie est de 200 hab./ km²). w La Sardaigne en 10 mots-clés

d’au-delà des mers est un voleur »). 3 M Il est le gardien d’un autre emblème La société sarde est dominée par les de l’identité sarde : la brebis. Songez 3 M : Madonna, Mamma, Mangiare. un peu : avec 3 millions de têtes pour Ce qui est évidemment exagéré mais, 1,65 million d’habitants, elles sont deux comme toute exagération, comporte fois plus nombreuses que les humains ! une certaine part de vérité. wwMadonna. Le peuple sarde est profondément religieux : le nombre et la Limba splendeur de ses églises en témoignent. Les Sardes sont très fiers de leur dialecte. Même les plus petits villages peuvent Différent de l’italien, il comprend des en posséder plusieurs, et l’on voit, le variantes très spécifiques selon la dimanche matin, des groupes et des zone géographique. Il est aujourd’hui familles se rendre en masse à la messe. enseigné dans certaines écoles comme une langue. Dans les villes, les jeunes qui w wMamma. Quand on demande à un ne l’apprennent pas dès leur plus jeune Italien ce qu’il a de plus important, on âge ont du mal à l’apprendre. peut parier qu’il va répondre : la famille. De ce point de vue, les Sardes sont de purs Italiens. Les enfants sont au centre Malloreddus du noyau familial. Les mères jouent un En italien, on les appelle les gnocchi rôle de première importance puisqu’elles sardi. Il faut beaucoup de patience pour s’en occupent le plus souvent. fabriquer ces pâtes de farine de semoule, wwMangiare ou « manger », activité très petites, mais aussi très savoureuses. très importante pour les Sardes, que Selon la recette traditionnelle, on les l’on pense à la nourriture elle-même ou prépare avec une sauce à base de tomate à tout ce que l’acte implique. La cuisine et de saucisse, mais il en existe des sarde est celle d’un peuple de bergers et variantes aux fruits de mer. de pêcheurs, riche de saveurs et pleine de simplicité. Mirto Ne jamais rejeter une invitation à boire Berger un verre : c’est la première règle qu’on Le berger est le symbole de la Sardaigne. apprend en faisant connaissance avec Il est réputé têtu et jaloux. On lui doit un l’île et ses habitants. Offrir du vin ou de proverbe célèbre de Sardaigne : Furat la liqueur à volonté est une partie impor- chi benit dae mare (« celui qui vient tante de l’hospitalité sarde. La liqueur de

rance +39. : : rance en en rance

F E La tour de la Pelosa. indicatif complet complet indicatif Pense futé Pense M ) - S e du correspondant. du

RI ardaigne en F en ardaigne U O ) 00 39 + indicatif de la T CE E S’informer N D RA ICE T F FF éléphoner de de éléphoner éléphoner de S de éléphoner éléphoner en local : O Indicatif téléphoniqueIndicatif T T T 01 42 66 66 68 ardaigne : w w w w ENI ( 23, rue de la Paix (2 (France)Paris & www.enit.it surtoutla nuit. De manière générale il n’y pas de risque et on peut voyager seule sans problème. Téléphone w w S ville + le numéro. w de la province + n° w 00 33 + numéro complet sans le zéro. S’informer la la : : la Sardaigne la : :

comme toujours, le emme seule : F Voyager avec des enfants : Voyageur gay ou lesbien ou gay Voyageur Voyageur handicapé Voyageur w w w w w feront place chaleureuse une l’hôtel à ou au restaurant. il faut dire que les Sardes sont très accueillants envers les enfants et leur adaptée aux enfants. Outre le fait qu’il lesa y plaisirs de la mer et de la nature, w Sardaigne est destination une bien mais aussi très accueillante. Ici on peut compter sur le respect et l’hospitalité des hôteliers. w Sardaigne est une terre traditionaliste, des établissements sardes est loin de pouvoir les accueillir. d’installations pour les personnes se déplaçant en fauteuil roulant, la majorité voyageurs handicapés. Bien que de plus plus handicapés. voyageurs de que Bien en plus d’infrastructures s’équipent w pasn’est particulièrement adaptée aux baladerseule dans les lieux trop isolés, bon sens est impératif. On évitera de se Index

CARBONIA...... 132 A n CARDEDU...... 60 CASTELLO...... 38 AGGIUS...... 92 CASTELSARDO...... 98 AGLIENTU...... 83, 97 CHIA...... 52 ALGHERO ET SES ENVIRONS...... 108 COSTA REI ...... 59 ALGHERO...... 109 COSTA SMERALDA...... 76 ANGLONA...... 98 COSTA VERDE...... 132 ARBOREA...... 125 CÔTE DE CAGLIARI (LA)...... 49 ARBUS...... 130 CÔTE EST (LA)...... 59 ARCHIPEL DE LA MADDALENA...... 83 CÔTE GALLURESE...... 94 ARGENTIERA...... 108 CUGLIERI ...... 117 ARRIÈRE-PAYS DE CAGLIARI (L’)...... 46 ARZACHENA...... 78 ASINARA...... 107 D – F n DOMUSNOVAS ...... 128 B n DORGALI...... 66 DUNES DE PISCINAS...... 132 BAJA SARDINIA...... 78 FERTILIA...... 113 BARBAGIA ET LA COTE EST (LA) ...... 53 FLUMINIMAGGIORE...... 129 BARESSA ...... 49 FONNI ET SA REGION ...... 64 BARISARDO...... 60 FONNI...... 64 BARUMINI...... 47 FORDONGIANUS...... 125 BAUNEI...... 63 BERCHIDDA...... 114 BITTI...... 71 BOSA ET L’INTERIEUR DES TERRES...... 114 G – I n BOSA...... 114 GALLURA ET COSTA SMERALDA...... 72 BUDELLI...... 90 GALLURA INTÉRIEURE...... 91 BUDONI...... 70 GHILARZA...... 119 BUGGERRU...... 131 GIRASOLE...... 62 BUSACHI...... 122 GOLFE D’OROSEI ET BARONIE...... 65 GOLFO ARANCI...... 80 GONNOSFANADIGA...... 46 C n GUSPINI ...... 131 IGLESIAS...... 126 CABRAS...... 124 IGLESIENTE...... 126 CAGLIARI ...... 38 ÎLE DE SAN PIETRO...... 136 CALA DI VOLPE...... 76 ÎLE DE SAN’ANTIOCO...... 135 CALA GONONE ...... 68 ISOLA ROSSA...... 97 CALANGIANUS...... 92 CALASETTA...... 136 CALOFORTE ...... 136 CANNIGIONE...... 79 J – L n CAPO D’ORSO...... 82 JERZU...... 61 CAPRERA ...... 86 LACONI...... 123 CARBONIA ET LA RÉGION SULCIS ...... 132 LACS DE GUSANA ET CUCCHINADORZA...... 64