guide 2020 À la découverte des ... Produits & Producteurs Fermiers du Pays de Saintonge Romane

miel céréales viande huiles

produits lait, de la vigne yaourts et fromage légumes fleurs

volailles

fruits spiruline

www.producteursfermiers.fr guide 2020 guide L’engagement des producteurs fermiers 2020 À la découverte des ... de Saintonge Romane À la découverte des ... Afin d’assurer une information claire auprès des consommateurs sur leurs modes Produits & de production et leurs produits, les producteurs fermiers présents dans ce guide ont signé, sur l’honneur, les engagements identifiant la « production fermière et les produits fermiers en Saintonge Romane » : ProducteursProduits Fermiers & Les producteurs fermiers présents dans ce guide Les produits « fermiers » présentés dans ce certifient : guide répondent aux critères suivants : du Pays de Saintonge Romane Producteurs Fermiers • être des agriculteurs en activité, • ce sont les produits de l’exploitation, • être des producteurs, transformateurs et • lorsque les produits sont transformés, la ma- du Pays de Saintonge Romane vendeurs de leurs produits. tière principale provient à 100% de l’exploitation du producteur. Ce dernier peut y • n’acheter aucun produit signalant inclure ou non des matières complémentaires la présence d’OGM*, que ce soit provenant exclusivement d’une autre exploi- Les arômes ensoleillés des fruits, la fraîcheur des légumes les produits destinés à l’alimentation de saison, la douceur d’un miel doré, la saveur d’une viande tation agricole ou d’une coopérative agricole des animaux ou ceux nécessaires à la fabrication par achat direct. de ferme, le caractère d’un vin de pays... du produit fermier. • la transformation et le conditionnement Le terroir de Saintonge Romane se savoure ! *conformément à la réglementation en vigueur, sont exemptés d’étiquetage particulier les produits conte- sont placés sous l’entière responsabilité du Fruit du savoir-faire, de modernité et de passion, nant moins de 0,9 % d’OGM. producteur même s’il s’agit d’un atelier collectif. il s’apprécie au fil des rencontres simples et chaleureuses Ces engagements, identifiant la production fermière et les produits fermiers en Saintonge Romane ont été élaborés avec les producteurs. en 2006/2007 et sont réactualisés chaque année, en concertation avec les producteurs et les élus du Pays de Saintonge Romane, la Chambre d’Agriculture 17 et l’Institut Régional de la Qualité Agro-alimentaire (IRQUA). Ces femmes et ces hommes vous ouvrent les portes de leur vie, de leur travail. Ne sont mentionnés dans le guide que les produits répondant aux critères de ces engagements.

C’est avec sincérité qu’ils sauront vous accueillir et vous faire Retrouvez ces engagements complets, les portraits et l’actualité des producteurs partager les goûts des produits de la terre et des saisons. sur le site Internet qui leur est dédié : www.producteursfermiers.fr Ils vous souhaitent la bienvenue dans leurs fermes, dans leurs boutiques et sur leurs marchés. Les références indiquées dans le guide :

Le label «AB» : constitue un mode de production qui trouve son originalité dans le recours à des pratiques culturales et d’élevage soucieuses du respect des équilibres naturels. Ainsi, elle exclut l’usage des produits chimiques de synthèse, des OGM et limite l’emploi d’intrants. Le réseau «Bienvenue à la ferme» : réunit plus de 8000 fermes en , qui offrent leurs produits en circuit court ou vous accueillent le temps d’une escapade ou d’un séjour. Pour chaque produit de la ferme, une charte garantit la transparence sur l’origine des produits et les conditions de production. Le réseau «Tourisme & Handicap» : est la seule marque d’État qui labellise des Conception : Clotilde Dupont, Véronique Bergonzoni, Chantal Hutteau, Aggelos | Réalisation : Clotilde Dupont | Crédit photos : établissements et sites touristiques accessibles à tous, en garantissant une information Les producteurs, Fotolia, Burst, CMT, Lydia Labrue et le Pays de Saintonge Romane | Impression : Imprimerie IRO - Réalisation fiable, objective et homogène. Il répond en particulier aux besoins des personnes en respectueuse de l’environnement : papier écologique, encres végétales, recyclage des déchets. | Parution : mars 2020 | Dépôt légal : à parution | Tirage : 20 000 exemplaires situation de handicap en s’appuyant sur les quatre principales familles de handicaps: auditif, mental, moteur et visuel. 2 3 A B C D E F guide guide

2020 vers ROCHEFORT 2020 Sommaire vers POITIERS La Carte D141 23 A837 L’engagement des producteurs fermiers des Produits & LA VALLEE de Saintonge Romane 3 1 17 50 Producteurs Fermiers La Carte des Producteurs fermiers 4 > 5 19 A10 18 2 GEAY du Pays de Saintonge Romane vers SAINT-JEAN A la découverte des céréales 6 SAINTE- 1 D’ANGELY RADEGONDE 22 4 A la découverte du miel 7 D150 20 PORT 21 24 D'ENVAUX A la découverte de l’huile 8 PONT-L'ABBE SAINT- 49 D'ARNOULT VAIZE VILLARS- SAINT- 13 A la découverte de la spiruline 9 PORCHAIRE ECOYEUX LES-BOIS 43 44 SAINT-SULPICE BUSSAC-SUR- Calendrier des saisons des fruits D'ARNOULT CHARENTE et légumes en Saintonge 10 > 11 2 16 ECURAT 14 VENERAND MIGRON 42 LES ESSARDS SOULIGNONNES A la découverte des fruits FONTCOUVERTE 12 et légumes 12 > 20 SAINTE- NIEUL-LES- SAINT-BRIS- 15 SAINTES 47 GEMME 28 DES-BOIS A la découverte des viandes vers CORME- SAINT- LA CHAPELLE- MARENNES ROYAL 37 GEORGES- SAINT- et volailles 21 > 24 SAINTES DES-POTS 38 CESAIRE 52 DES-COTEAUX 11 A la découverte des produits 9 25 40 SAINT- 8 48 27 39 SAUVANT de la vigne 25 > 33 41 46 A la découverte du lait, 10 DOMPIERRE-SUR 3 CHARENTE des yaourts et des fromages 34 > 36 26 51 54 CHERAC D141 COGNAC A la découverte des fleurs 37 > 40 THEZAC SAINT-SEVER- vers RETAUD DE-SAINTONGE 3 7 35 36 53 ROUFFIAC Marchés hebdomadaires, foires D150 PREGUILLAC La Charente THENAC 34 et points de vente collectifs 41 33 MONTPELLIER- BERNEUIL COLOMBIERS Marchés fermiers et fêtes DE-MEDILLAN 6 en Saintonge Romane 42 45 Balades Romanes et Gourmandes 42 SAINT-SIMON- 4 DE-PELLOUAILLE Idées recettes inventives SAINT-ANDRE- 32 DE-LIDON et gourmandes 43 VILLARS- Pour faciliter le répérage dans ce guide, EN-PONS chacune des productions est associée PONS Avertissement. Ce guide n’est pas exhaustif, le recensement 31 à une couleur. des producteurs fermiers ayant été réalisé à partir des listes fournies GEMOZAC A10 par les communes, la Chambre d’Agriculture 17 et le GAB 17. Les producteurs référencés sont Sont présents dans ce guide les producteurs ayant signé les 30 D137 aussi identifiés par des numéros : engagements identifiant la production fermière en Saintonge 5 Romane, souhaitant y figurer et s’étant acquittés d’une participation 31 localisez-les facilement 29 financière. 5 vers BORDEAUX grâce à cette carte ! Si vous êtes producteur fermier sur le territoire de la Saintonge Romane et que vous souhaitez connaître les modalités pour être dans ce guide, contactez le Pays de Saintonge Romane. 4 5 À la découverte des ... À la découverte du ... Céréales Miel de Saintonge Romane de Saintonge Romane

+ d’infos + d’infos

sur les produits et des visites sur les produits et des visites d’exploitation des producteurs d’exploitation des producteurs sur producteursfermiers.fr sur producteursfermiers.fr

Victorien Soulice 1 Prosper Miel 2

“ Une passion pour le sarrasin et pour un produit rare Carte > C1 “ Notre exploitation familiale vous ouvre ses portes. Carte > B1 - le petit épeautre ou engrain - un blé ancestral. Venez déguster nos miels, nos confiseries, pâtisseries Deux plantes rustiques, naturellement pauvres en gluten, et chocolats maison. ’’ aux bienfaits nutritionnels et aux vertus digestives. ’’ Produits Produits Miels : de tournesol, de forêt, de fleurs, de printemps, aux fleurs de Céréales de petit épeautre ou engrain et sarrasin. sarrasin. Pains de 700 g* soit à 100 % petit épeautre, soit 70 % petit Victorien SOULICE Produits de la ruche : pollen, gelée royale, propolis. Danielle et épeautre et 30 % sarrasin. Vente de reines et d’essaims d’abeilles noires uniquement sur Jean-François PROSPER Chaque semaine, vente de farines fraîches d’engrain et de sarrasin. commande. Farines engrain : 800 gr et 5 kg. Farines sarrasin : 1 kg et 5 kg. La Queue des Marais 30 rue des Moulins à Vent Créations * pain avec levain 100 % petit épeautre (ou engrain). Les Ruchers du Freussin 17250 Geay Pâtisseries au miel : pains d’épices, Hélénettes d’avril à fin décembre. 1 rue des Peupliers Vente sur l’exploitation Points de vente Lat : 45.840069 / Long : -0.760957 Confiseries au miel : caramels (6 parfums), carapâtes (2 parfums), 17250 Beurlay Lat : 45.870322 / Long : -0.824536 Sur commande le samedi, pour le “Biocoop’’ et “Biomonde’’ à Tél. : 05 46 95 02 87 nougats d’avril à fin décembre. lundi soir ou le mercredi à partir Saintes. “Biocoop’’ et “Biomonde’’ Port. : 06 65 37 94 75 Vente sur l’exploitation marchés et foires Tél. : 05 46 95 03 00 de 12h. à Rochefort. Epicerie bio à . [email protected] Ouvert du jeudi au samedi de 15h Port des Salines (Ile d’Oléron), le [email protected] “Rayons Verts’’ à . à 18h. mercredi toute la journée d’avril à “Biomonde Le Beaupré’’ à Royan. octobre inclus. ‘‘Bio et Soleil’’ à Vaux-sur-Mer.

6 7 À la découverte de ... À la découverte de la ... Huiles Spiruline de Saintonge Romane de Saintonge Romane

Des huiles vierges de première pression à froid, issues de graines produites sans aucune intervention chimique, ensuite tout simplement + d’infos + d’infos décantées puis filtrées de façon naturelle. . sur les produits et des visites sur les produits et des visites d’exploitation des producteurs d’exploitation des producteurs sur producteursfermiers.fr sur producteursfermiers.fr

3 la ferme de l’orée culture paysanne de Spiruline 4 “ De purs jus de graines pour des huiles de goût aux Carte > B3 grandes valeurs nutritives ! ’’ “ La spiruline : c’est l’un des aliments les plus complets Carte > C1 au monde. Il comble les carences, combat la fatigue Produits et élimine les polluants du corps. Huiles vierges extraites à froid : cameline, chanvre, colza et tournesol. Produits Pascale CROC Spiruline en paillettes en sachet de 100 g : 1 sachet/mois. Vente sur l’exploitation Points de vente et Gary CHARRé Alexis VIALLET Sur rendez-vous. Magasins fermiers : “La Ferme Santone’’ à Saintes, “La Ferme de VISITE et Vente sur Marchés et Points de Visite de l’exploitation EARL Le Petit Bois 7 rue des Abaupins la Varenne’’ à Tonnay-Charente, l’exploitation vente “L’Escale Fermière’’ à Royan, 5 route de chez Barraud 17350 Port d’Envaux Accueil de groupes, sur Visite de la ferme d’avril à Marché Saint-Pierre de Saintes le réservation. “100 % Fermiers’’ à - 17600 Thézac Lat : 45.759693/ Long : -0.627507 octobre, le vendredi à 18h. samedi et de Royan le dimanche. sur-Mer, “La Ferme des Lat : 45.681385 / Long : -0.802909 Evènements à la ferme : suivre la Port. : 07 67 51 90 05 page Facebook. Producteurs Ré-Unis’’ à Bois- Plage-en-Ré, “Panier de nos Port. : 06 12 56 50 89 [email protected] campagnes’’ à La Rochelle, “À la [email protected] www.spriruline-portdenvaux.fr Ferme d’Aunis’’ à Surgères et à la boutique de l’Abbaye de Trizay. www.lafermedeloree.fr La-Ferme-de-lOrée

8 9 Fruits et légumes en période naturelle de conservation Fruits et légumes fraîchement cueillis Les saisons des fruits et légumes en Saintonge Fruits et légumes en début ou fin de saison printemps été automne HIVER printemps été automne HIVER Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept. Oct. Nov. Déc. Janv. Févr. Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept. Oct. Nov. Déc. Janv. Févr. ABRICOT CORNICHONS CASSIS COURGE CERISE COURGETTE FRAISE ÉPINARD FRAMBOISE FÊVE KIWI HARICOT VERT MELON MÂCHE MOJHETTE NECTARINE haricot blanc demi-sec PÊCHE NAVET PANAIS POIRE carotte blanche POMME OIGNON BLANC PRUNE OIGNONS RAISIN PETIT POIS AIL POIREAU POIVRON & ARTICHAUT PIMENT POMME ASPERGE DE TERRE AUBERGINE POTIRON CAROTTE RADIS CÉLERI SALADE CHOU SALSIFIS CHOU-FLEUR SCORSONÈRE CONCOMBRE TOMATE 10 11 Les asperges de Tesson 6 “ Asperges douces et sans fil, servies fraîches, Carte > C4 en conserve ou en velouté, sans conservateur, sans colorant. À la découverte des ... L’asperge de terre, l’asperge de caractère. ” Produits Asperges. Asperges en conserve. Pommes de terre : plusieurs variétés au choix (sac de 10 kg). Véronique et Régis & Vente sur l’exploitation Charente. Boutique de l’Abbaye BRANGER Légumes de Trizay. “L’Escale Fermière’’ à Fruits Ouvert en avril et mai du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h Royan. “Coccinelle et Coquelicot’’ à de Saintonge Romane à 17h. Dimanche et jours fériés Angoulême. 3 allée des Figuiers de 9h à 12h. Les autres mois, sur 17460 Tesson Les fruits et légumes mentionnés sont exclusivement Marchés et foires commande. Lat : 45.636712 / Long : -0.648607 cultivés par les producteurs sur leurs fermes. Foire aux Fleurs de Thénac les 2 et Points de vente des + d’infos 3 mai 2020. Brocante de Tesson Tél. / Fax : 05 46 91 98 19 Retrouvez les saisons de production conserves les 6 et 7 juin 2020. “Balade à [email protected] dans le calendrier en pages 10-11 sur les produits et des visites Centres Leclerc à Saintes. la ferme’’ en décembre 2020 d’exploitation des producteurs à La Rochelle. Marché de Noël http://asperges17-france.fr sur producteursfermiers.fr Magasins fermiers : “La Ferme Santone’’ à Saintes et “La Ferme à Périgny. Marché aux gras en de la Varenne’’ à Tonnay- décembre à Pons.

Le vieux moulin 5 La Ferme de l’Orée 7 “ Maraîcher spécialiste de l’asperge. ’’ Carte > C5 “ Des légumes secs à cuisiner toute l’année pour se Carte > B3 garder en belle santé. ’’ Produits Produits Asperges blanches, roses, violettes et vertes, artichauts et fraises. Graines et farine de lentilles vertes, pois chiches et pois cassés en sachet de 500 g. Vente sur l’exploitation Et aussi... Dimitri PEROCHAIN Conserves de pois chiches Pascale CROC et Du lundi au samedi pendant Aire de stationnement gratuit la saison des asperges, en avril et pour les camping-cars. Gary CHARRé Vente sur l’exploitation Points de vente mai. La Font Paillaud Sur rendez-vous. Magasins fermiers : “La Ferme Visite de l’exploitation 17260 Virollet EARL Le Petit Bois Santone’’ à Saintes, “La Ferme de 5 route de chez Barraud Sur demande. Lat : 45.535609 / Long : -0.740169 Visite de l’exploitation la Varenne’’ à Tonnay-Charente, 17600 Thézac Accueil de groupes, sur “L’Escale Fermière’’ à Royan, Tél. : 05 46 94 20 97 Lat : 45.681385 / Long : -0.802909 [email protected] réservation. “100 % Fermiers’’ à Angoulins-sur- Evènements à la ferme : suivre la Mer, “La Ferme des Producteurs Port. : 06 12 56 50 89 www. levieuxmoulin1741.fr page Facebook. Ré-Unis’’ à Bois-Plage-en-Ré, [email protected] “Panier de nos campagnes’’ à La Rochelle, “À la Ferme d’Aunis’’ www.lafermedeloree.fr à Surgères et à la boutique de La-Ferme-de-lOrée l’Abbaye de Trizay. 12 13 Vergers Daudet 8 Au bonheur des papilles 10

“ La pomme, une passion de père en fils. ” Carte > C3 “ Tous les légumes de saison cultivés naturellement. ” Carte > D3

Produits Produits 10 variétés de pommes : Golden, Reine des Reinettes, Granny Haricots verts, beurre et demi-secs, poivrons, courgettes, smith, Gala, Canada Grise, Braeburn, Belchard Chanteclerc, Fuji, aubergines, tomates, radis roses, noirs et blancs, salades, pommes Jonagored et Rubinette. de terre, toutes variétés de choux, poireaux, carottes, navets, Guy et Alain DAUDET fenouil, persil, cornichons, concombres, potimarrons, piments, Maryse et Emmanuel Jus de pomme en bouteille de 1 litre et cubi de 3 litres. fèves, ail, oignons, échalotes. Jus de raisin bio, raisin de table. ESPIEUX Rue Saint-Gilles Vente sur l’exploitation Visite de l’exploitation 17810 Pessines Vente sur l’exploitation Ouvert du lundi au vendredi de Pour les groupes uniquement. Lat : 45.725303 / Long : -0.707144 Toute l’année, tous les jours de Le Grand Village 8h à 12h30 et de 14h à 18h. Vente Sur rendez-vous toute l’année. 16h30 à 19h30. Fermé le samedi à partir de 5 kg minimum. 29b impasse des Gros Bonnets Tél. : 05 46 93 26 74 après-midi et le dimanche. 17100 Courcoury Fax : 05 46 92 61 79 Pour mieux vous servir toute l’année : commander un à deux Lat : 45.699719 / Long : -0.554686 www.pommes-fruits-daudet.fr jours à l’avance. Tél. : 05 46 93 27 23

Vergers des Benoîts 9 vergers du Maine Allain 11

Carte > C3 “ Venez découvrir nos variétés de pommes et de poires Carte > D3 “ Venez partager avec nous la passion des fruits du verger. ” issues de nos vergers éco-responsables. ”

Produits Produits Pommes : Reine des Reinettes, Belchard-Chantecler, Rubinette, Pommes : Belchard-Chantecler, Rubinette, Goldrush, Gala, Elstar, Goldrush, Reinette Clochard, Gala, Elstar, Golden, Canada, Pinova, Golden, Canada, Pinova, Jonagored, Idared, Dalinette, Désirée, Red Jonagored, Idared, Braeburn et Granny. Pascal GAZEAU Chief et Granny. Bertrand GAZEAU Poires : Williams, Comice, Conférence, Passe-Crassane et Morgane. Poires : Williams, Comice, Conférence et Morgane. Jus de pomme et pétillant de pomme ; jus pomme/poire ; gelée et Jus de pomme et pétillant de pomme ; jus pomme/poire ; gelée et compote de pommes et poires.. compote de pommes et poires. 15 route des Cèdres 90 chemin des Souches Le Maine Allain Vente sur l’exploitation Points de vente Vente sur l’exploitation Points de vente 17100 Saintes 17610 Chaniers De septembre à juillet, du lundi au Magasins fermiers : “La Ferme Lat : 45.727412 / Long : -0.696098 Le lundi de 14h à 19h. Magasins fermiers : “La Ferme Lat : 45.74574 / Long : -0.563242 vendredi de 9h à 12h et de 14h à Santone’’ à Saintes, “La Ferme de Du mardi au vendredi de 9h à Santone’’ à Saintes, “La Ferme de 18h. la Varenne’’ à Tonnay-Charente. Tél. : 05 46 74 20 90 12h30 et de 14h à 19h. la Varenne’’ à Tonnay-Charente. Tél. : 05 46 91 52 28 Les centres E. Leclerc à Saintes. Le samedi de 9h30 à 12h30. Les centres E. Leclerc à Saintes. [email protected] Boutique de l’Abbaye de Trizay. Boutique de l’Abbaye de Trizay. Exploitations certifiées Vergers écoresponsables et GLOBAL G.A.P (Système de Exploitations certifiées Vergers écoresponsables et GLOBAL G.A.P (Système de protection raisonnée). protection raisonnée). 14 15 Exploitations certifiées Vergers écoresponsables et GLOBAL G.A.P (Système de protection raisonnée). Kiwis Gendronneau 12 Vergers des 4 V (Vergers et Vignes de la Vieille Verrerie) 14

“ Kiwis de goût, sans traitement, récolte à la main et Carte > E2 “ Venez découvrir à notre vente directe toute Carte > D2 conservation naturelle. ” notre gamme de produits variés. ”

Produits Produits Kiwis en vente par sachet de 1 kg ou sur commande en gros et Reine des Reinettes, Royal Gala, Rubinette, Golden Delicious, 1/2 gros. Granny Smith, Red Chief, Canada Grise, Dalinette, Belchard/ Produits à base de kiwis : confitures, pur jus de kiwis et nectar. Sylvie et Eric Chantecler, Goldrush-Delisdor, Fuji. Laurent TOURNEUR et Jus de pomme, gelée de pomme. Vente sur l’exploitation marchés GENDRONNEAU Bruno CHUNLEAU Vente des kiwis : de décembre à Différents marchés fermiers Vente sur l’exploitation Point de vente mars à partir de 18h. locaux. Karine vous accueille du mardi RD 150, entre Saintes et Saint- 2 La Vieille Verrerie Vente des produits dérivés à base 9 village de chez Marmain au samedi de 9h à 12h et de 14h Jean d’Angély, à hauteur de 17100 Le Douhet Points de vente 17770 Saint-Césaire de kiwis : tous les jours à partir de à 18h30. Vénérand. Lat : 45.79009 / Long : -0.569947 18h. Magasins fermiers : “La Ferme Lat : 45.780793 / Long : -0.505947 Ouvert de début septembre à fin Santone’’ à Saintes, “La Ferme de Le week-end, ouverture sur juin. Tél. : 05 46 97 72 19 la Varenne’’ à Tonnay-Charente, Tél. : 05 46 91 51 61 demande, contacter M. & Mme Fax : 05 46 97 27 19 “Coccinelle et Coquelicot’’ Port. : 06 82 01 59 43 Gendronneau. à Angoulême et “Papilles [email protected] www.vergersdes4v.com Fermières’’ à Ruffec. éléments-terre 15

“De la semence à la récolte, ce jeune agriculteur cultive Carte > C2 des fruits et légumes 100 % issus de l’agriculture biologique, Aux Potagers de Beauregard 13 dans son exploitation située aux portes de Saintes.” Produits “ Production issue d’une agriculture familiale et Carte > D2 solidaire qui respecte l’environnement. Aucun produit Ail, aillet, artichauts, aubergines, brocolis, carottes, céleris raves, chimique de synthèse, seulement des produits choux, choux blancs, choux fleurs, choux rouges, choux verts, naturels, afin de vous garantir la meilleure qualité de concombres, courges, courgettes, échalotes, épinards, fenouil, Romain CHAUMETTE légumes. ” fèves, fraises, haricots verts, melons, mojhettes, oignons, oignons blancs, rouges et jaunes, petits pois, plantes aromatiques, Produits Raphaël PERROLLAZ et poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades, Artichauts, aubergines, carottes, céleri, choux, choux-fleur, Eric VILLATE tomates anciennes. Au Bois Coudra concombres, courges, courgettes, épinards, fèves, haricots verts, Vente visite de l’exploitation 17810 Nieul-lès-Saintes mâche, navets, panais, petits pois, poireaux, poivrons, piments, Sur l’exploitation : d’avril à Sur rendez-vous ou au moment Lat : 45.751499 / Long : -0.749217 potirons, radis, salades, tomates et aromatiques. 1 lieu dit Beauregard novembre, le samedi de 10h à 12h de la cueillette, toute l’année. 17100 Le Douhet et à partir de juillet, le vendredi de Port. : 06 50 70 97 07 Marchés [email protected] mode de Vente Lat : 45.801917 / Long : -0.576599 17h30 à 19h. Sur commande 24h à l’avance. Biocoop, Biomonde, Le Marché Soit engagement annuel Soit vente directe sur Port. : 06 84 85 04 14 de Léopold, E.Leclerc des Côteaux pour la livraison de paniers l’exploitation, toute l’année, le [email protected] Au domicile jusqu’en juillet (21 rue des Oiseaux à Nieul-les-Saintes) : et Intermarché de La Motte à hebdomadaires de 4, 6, 8 et 10 kg vendredi de 15h à 19h et le samedi Saintes. Le Potager d’à Côté : sur le lieu de dépôt de votre choix : de 9h à 13h. Fermé en janvier. http://potagersbeaure- le vendredi de 17h30 à 19h. Sur gard.e-monsite.com commande 24h à l’avance. plateforme de vente et d’achat de Le Douhet, Saintes, Périgny, Ile de fruits et légumes locaux. Ré. auxpotagersdebeauregard A partir du 1er novembre, sur commande 24h à l’avance.

16 17 Pommes de terre Le Pinier 16 La pousse tranquille 18 “ Un maraîchage bio dans la Vallée de l’Arnoult pour “ Des pommes de terre au goût du terroir. ” Carte > C2 des légumes de goût appréciés de tous, même des Carte > B1 enfants. ” Produits Chair tendre : Agata, Bintje (spéciale frite). Produits Chair ferme : Annabelle, Celtiane, Chérie (chair ferme rose) et Aillet, artichauts, aubergines, betteraves rouge, brocolis, carottes, Gourmandine. céleris, choux, courges, courgettes, épinards, fêves, haricots verts, mojhettes, navets, oignons nouveaux, panais, pastèques, patates Conditionnement en sac de 10 kg et 25 kg. Benoît JAMIN Delphine MATARD et douces, poireaux, poivrons, potimarrons, radis roses et noirs, Vente sur l’exploitation salades, tomates. Julien BREHAUT De juillet à mars, sur rendez-vous. Le Pinier VISITE et Vente sur 17250 Les Essards l’exploitation 2 impasse du Bouil 17250 Trizay Lat : 45.783715 / Long : -0.74458 Sur réservation, vente au détail ou au panier. Lat : 45.8462 / Long : -0.8729 Port. : 06 89 30 66 05 [email protected] Port. : 06 60 47 86 01 [email protected]

LaPousse Tranquille

Domaine de la Chauvetterie 19 17 Chez Linette et Maxime Gay “ Fruits et légumes frais de la vallée maraîchère de l’Arnoult, à la ferme ou à votre domicile. ” Carte > A1 “ Un terroir, des savoir-faire, des saveurs. ” Carte > B1 Produits Ail vert, artichauts, aubergines, blettes, brocolis, carottes, céleris Produits rave, concombres, courges, courgettes, choux blanc, choux de Mâche, courges, choux, choux-fleurs, épinards, mojhettes, Bruxelles, choux-fleurs, choux frisés, choux rouges, épinards, poireaux, potirons, aubergines, ciboulette, concombres, courges, fenouil, haricots verts, mâche, melons, mojhettes, navets, oignons, francine, Michel et courgettes, fenouil, fèves, fraises, haricots verts, melons, navets, Maxime GAY panais, petits pois, poireaux, poivrons, radis, radis noirs, rutabagas, oignons rouges et blancs, persil, petits pois, poivrons, pommes de salades, tomates et topinambours. Et aussi, fraises, framboises et Stéphanie MARCHESSEAU terre, radis, salades, tomates anciennes. noix. Vente sur l’exploitation avec randonnée pédestre et Domaine de la Chauvetterie point de Vente Octobre et novembre, ouvert 3 rue du Midi course «La Maraîchère». Environ 4 chemin des Sorins tous les jours de 9h à 12h30 et de Toute l’année, les mercredis et Stand sur la RN 137 à Beurlay, 17250 Romegoux 25 producteurs seront présents La Chauvetterie 15h30 à 19h, le dimanche de 9h à vendredis de 15h à 19h produits de l’exploitation de Lat : 45.871219 / Long : -0.804232 toute la journée. Repas sur place 17250 Trizay 12h30. Fermé le mercredi. mars à novembre. marchés et foires (apportez vos couverts). Lat : 45.876934 / Long : -0.90644 De mars à septembre, ouvert tous Tél. : 09 50 12 66 86 Marché de Pont l’Abbé d’Arnoult, les jours de 9h à 13h et de 15h30 le vendredi. Foire de Surgères, livraison à domicile Tél. : 05 46 82 02 11 à 19h30, le dimanche de 9h à 13h. le 3ème mardi du mois. Foire de Livraison à domicile. Panier de Port. : 06 63 77 60 03 Rouillac (16), tous les 27 du mois. saison ou panier à la carte (voir [email protected] site web). Marchés fermiers sur la ferme : www.meslegumeschezmoi.com 19 avril, 9 août et 18 octobre 18 19 DES BOTTES ET DES MOTTES 20 “ Légumes et petits fruits bio cultivés dans les terres noires “ Les mottes ” d’une vallée maraîchère Carte > B2 historique, la vallée de l’Arnoult. ” À la découverte des ... Produits Ail, artichauts, aubergines, carottes, céleris, choux, choux-fleurs, concombres, courges, courgettes, épinards, fêves, haricots verts, mâche, mojhettes, navets, panais, oignons blancs, oignons, petits Perrine GOYAU et pois, poireaux, pommes de terre, poivrons, piments, radis, salades, Viandes& tomates. Sylvain LEAUTE Fraises, framboises, melons. Plantes aromatiques fraiches 1 rue de la Foire VISITE et Vente sur 17250 Pont-l’Abbé d’Arnoult Volailles l’exploitation Lat : 45.8258634 / Long : -0.8820333 de Saintonge Romane Commande de paniers de + d’infos légumes variés jusqu’au mercredi. Port. : 06 79 70 19 26 A retirer sur place le vendredi de 07 82 85 45 13 sur les produits et des visites 16h à 19h. d’exploitation des producteurs Des Bottes et des Mottes sur producteursfermiers.fr Du verger à Saint-Jam 21 “ A la recherche de goûts et de saveurs naturels, j’ai fait le choix de proposer des produits bio en Carte > C2 22 cultivant une grande diversité de fruits. la ferme de pibot Je les vends frais ou transformés par mes soins. ” “ Oeufs de poules issus d’une petite ferme familiale Carte > C1 Produits en agriculture biologique, élevées en plein air sur une Confitures classiques : cassis, figue, fraise, framboise, mirabelle, prairie de 3 hectares plantée de 700 arbres fruitiers. Reine Claude, etc. Confitures de fruits sauvages : fleur de sureau, mûre, etc. Confitures en mélanges : figues aux noisettes, Valérie RIALLAND framboises à la fleur de sureau, etc. Confitures spéciales : physalis, Produits cynorhodon, morelle de Balbis, amélanche, etc. Oeufs de poules bio ramassés à la main tous les jours. Lydie et Stève Sirops : cassis, fleur de sureau, fraise, framboise, mûre, etc. 46 route de Saintes Vente en boîte de 6 ou 10 et en vrac. Fruits frais non transformés : fraises, framboises, cassis, prunes 17350 Port d’Envaux BARREAUD (mirabelles, Reine Claude), poires. Lat : 45.820381 / Long : 0.658729 Vente sur l’exploitation Points de vente Légumes : aubergine, poivrons, piments, tomates, concombres, Port. : 06 07 31 50 67 Du lundi au vendredi sur rendez- Magasins E. Leclerc à Saint- courgettes, haricots vert,s haricots beurre, courges diverses, blettes, etc. Georges-des-Coteaux, E. Leclerc [email protected] vous. Venir avec ses boîtes. 6 rue de la Garenne VISITE et Vente sur Points de vente Saintes Abbaye, Biomonde 17350 Port d’Envaux Saintes, Intermarché à Saint- l’exploitation www.duvergerastjam.fr Lat : 45.83694/ Long : -0.68028 Boutique de l’Abbaye de Porchaire, “La Gare Grouille” à De mai à octobre : lundi, mercredi Trizay. “La Vie Claire” (fruits Saint-Savinien, Biocoop à Saint- Port. : 06 06 83 51 38 et vendredi de 17h à 19h ou sur exclusivement) et “Biocoop” à Jean d’Angely. rendez-vous. Le reste de l’année Saintes. “Scoubeedoo” à Royan. [email protected] sur rendez-vous. Boulangeries “M” et “L’Henaff” et “Un Bol d’Air” à La Rochelle. salons et marchés “Aytré Primeurs” à Aytré. Dates disponibles sur le site web. 20 21 élevage Gaillot 23 La ferme du Fagnard 25

“ Vous aimez la viande de qualité alors vous Carte > B1 “ De l’éleveur au consommateur, viande et charcuterie Carte > C3 apprécierez la viande de race limousine élevée de la ferme en vente au détail. ” dans un pur esprit traditionnel. ” Produits Produits Boeufs de race limousine. Veaux élevés sous la mère. Porcs Viande limousine élevée à la ferme et issue d’une alimentation fermiers sur paille. maîtrisée. Cette viande est bien connue pour sa tendreté Stéphane GAILLOT Charcuterie maison : pâtés, saucisses, jambons, boudins noirs et EARL La Ferme du Fagnard remarquable, sa finesse très réputée et sa couleur rouge franc. blancs, grillons charentais, paupiettes, etc. Les Grand’ Maisons Vente des produits Visite de l’exploitation Vente sur l’exploitation Point de vente 17250 La Vallée 11 chemin Le Fagnard Boeuf par lot de 5 kg, 10 kg ou Sur rendez-vous et toute l’année : Sur commande. Magasin fermier à Saintes 12 kg : rôti, faux filet, côte visite de l’élevage, explication de Lat : 45.894178 / Long : -0.830985 “La Ferme Santone”, du mercredi Les Tourneurs de boeuf, entrecôte, jarret, l’alimentation. Visite de l’exploitation au vendredi de 9h30 à 13h et de 17100 Saintes Tél. : 05 46 95 09 80 bourguignon, saucisses, steack Sur rendez-vous le samedi matin. 14h30 à 19h et le samedi de 9h30 Lat : 45.73563 / Long : -0.680863 haché. Port. : 06 77 74 83 95 à 13h et de 14h30 à 18h. [email protected] Veau par lot de 5 kg : côtes, rôti, Tél. : 05 46 97 25 55 Port. : 06 09 77 81 79 blanquette, osso buco, escalopes, www.limousinedelavallee.fr grenadin. [email protected] Livraison à domicile.

Ferme de la Cussonnerie 24 élevage de la Touche 26

“ Poulets élevés en plein air sur des prairies Carte > B2 “ Poulets et pintades prêts à cuire, élevés en plein air Carte > C3 et dans des bois, nourris au blé, au maïs et pois avec les céréales produites sur notre ferme. ” de la ferme. ” Produits Produits Poulets et pintades entiers ou découpés (cuisses, filets, etc.). Poulets, pintades et canettes de Barbarie prêts à cuire. Chapons, En fin d’année, chapons sur demande. pintades chaponnées, poulardes et oies sur commande à Noël. Jean-Claude, Annie, Pierre MALLET et Oeufs de poules et de cailles. Damien et Stacy Vente sur l’exploitation Point de vente Sylvie BOUYSSEL Le vendredi de 17h à 19h et le Parking du “Marché du Maine Vente sur l’exploitation CHAILLOU-COUTANTIN samedi de 10h à 12h. Allain” le samedi matin. EARL Mallet Passez vos commandes avant Passez vos commandes avant le 12A allée de la Touche le mercredi 17h. mardi 14h. 17460 Chermignac Lat : 45.704066 / Long : -0.656548 Vente le vendredi de 14h à 16h et EARL Cussonnerie marchés le samedi de 10h à 12h. La Cussonnerie Marché de Saintes, avenue de la Tél. : 05 46 97 74 24 17250 Saint-Porchaire Marne le dimanche matin Port. : 06 72 42 69 35 Lat : 45.833374 / Long : -0.790702 06 40 44 78 02 [email protected] Port. : 06 38 71 50 42 [email protected]

22 23 Le Logis à Chaniers 27

“ Viande limousine de qualité, animaux élevés Carte > D3 traditionnellement. ” À la découverte des ... Produits Viande bovine de race limousine.

Vente sur l’exploitation Visite de l’exploitation Pascal PICHARD Une fois par mois sur réservation. Sur rendez-vous : explication de Limousine : lots de 5 à 10 kg sur l’alimentation et la vie des produits (rôti, entrecôte, basse côte, faux- animaux, visite de l’élevage. filet, steak, rumsteak, bavette, bourguignon, saucisses, steak- 34 chemin haché et pot-au-feu). 17610 Chaniers la

Lat : 45.719781 / Long : -0.545898 Vigne + d’infos

sur les produits et des visites Tél./Fax : 05 46 91 18 85 de Saintonge Romane d’exploitation des producteurs sur producteursfermiers.fr

Le Pays de Saintonge Romane, au cœur de la Charente-Maritime, est situé J’y go 28 dans le vignoble charentais d’Appellation d’Origine Contrôlée “Cognac”.

“ Élevage de brebis avranchines et de chèvres Carte > D2 des Pyrénées alimentées avec du foin, en forêt et Les précieuses eaux-de-vie, élevées dans les en prairie. ” chais pour obtenir le Cognac et le Pineau, servent aussi à l’élaboration de cocktails et de Produits liqueurs aux arômes naturels. Jambons, saucissons et chorizos de chevreau et agneau. Mary-Juliette ALVES et Vente sur l’exploitation marchés et foires Fabien GARCIA Depuis plusieurs années, la production viticole Sur commande avec livraison Voir les dates sur la page Facebook. se diversifie également vers les méthodes possible. traditionnelles, les pétillants de raisin, les jus 17100 La Chapelle-des-Pots de raisin avec ou sans alcool et les vins de Lat : 45.759963 / Long : -0.543128 pays qui gagnent leurs lettres de noblesse. Port. : 06 21 77 53 28 [email protected]

La Ferme du J’Y GO Retrouvez ces engagements complets, les portraits et l’actualité des producteurs sur le site Internet qui leur est dédié : www.producteursfermiers.fr

24 25 domaine élisabeth 29 Le vieux moulin édifié en 1741 31 “ Vignoble en Agriculture Biologique depuis 1997. ’’ “ Production artisanale dans la plus pure Carte > C5 des traditions. ’’ Carte > C5 COGNAC • PINEAU DES CHARENTES • VIN DE PAYS CHARENTAIS • JUS DE RAISIN SANS ALCOOL • JUS DE RAISIN PÉTILLANT SANS ALCOOL COCKTAIL • PINEAU • COGNAC • LIQUEUR • VIN DE PAYS CHARENTAIS Produits Produits Cognac XO, VSOP et VS ; Pineau des Charentes ; Troussepinète, Pineau blanc et rosé ; Cognac VS, VSOP, Napoléon et XO ; cocktail vin de pays charentais blanc, rouge et rosé ; jus de raisin tranquille Laurie et Guillaume Cognac - orange, pêche ; liqueurs poire, cerise et amande. Vin de Dimitri PEROCHAIN ou gazéifié blanc et rouge. arrivé pays blanc (Sauvignon, Colombard), rouge (merlot) et rosé. Vente à la propriété Ronce-les-Bains, La Palmyre, Sur rendez-vous, du lundi au Saint-Palais-sur-Mer, Royan, Saint- Vente à LA PROPRIété point de vente La Font Paillaud vendredi. Georges-de-Didonne, Meschers- Le Toute l’année, sauf le dimanche. Boutique de l’Abbaye de Trizay. 17260 Virollet sur-Gironde, Talmont-sur-Gironde. 17260 Virollet PointS de vente Lat : 45.535609 / Long : -0.740169 Lat : 45.530665 / Long : -0.734142 Visite de LA PROPRIété Et aussi... Et aussi... Boutiques en Charente-Maritime : Sur demande. Aire de stationnement gratuit Tél. : 05 46 94 20 97 Châtelaillon Plage, , Vente en ligne. Tél. : 05 46 94 27 53 pour les camping-cars. [email protected] , La-Flotte-en-Ré, [email protected] http://levieuxmoulin1741.fr www.domaine-elisabeth.com

Château Bellevue - Domaine du Taillant 30 Domaine Courpron 32 “ Une famille de vignerons qui n’a qu’un objectif : ” Vins de cépages récompensés chaque année la qualité. ’’ Carte > C5 au concours «Saveurs Poitou-Charentes». ” Carte > B4

COCKTAIL • PINEAU • COGNAC • LIQUEUR • VIN DE PAYS PINEAU • COGNAC • VIN DE PAYS CHARENTAIS • MéTHODE TRADITIONNELLE

Produits Produits Produits médaillés aux plus grands concours depuis 1981. « Prix d’Ex- Pineau ; Cognac (VS, XO, Vieille Réserve) ; vins de cépages : cellence 2018 et 2019 » Pineau des Charentes blanc, rouge ; Cognac Jean-Guy et Bruno blanc sauvignon et chardonnay, merlot rouge et rosé, cabernet Thierry et Stéphanie XO, VSOP et VS ; cocktail Cognac : café, orange, amande, abricot, arrivé sauvignon moelleux, chardonnay moelleux ; méthode COURPRON mandarine et poire ; vin de pays charentais ; vins de cépages blanc, traditionnelle blanche et rosée. rouge et rosé. Château Bellevue Vente à LA PROPRIété Accueil de groupes sur rendez- 10 rue de chez Mothay Vente à LA PROPRIété PointS de vente 17260 Saint-André-de-Lidon 17260 Virollet Toute l’année, ouvert tous les vous. Sur rendez-vous, du lundi au Boutiques en Charente-Maritime : Lat : 45.541953 / Long : -0.72903 jours, sauf le dimanche et jours Lat : 45.591427 / Long : -0.78997 vendredi. Châtelaillon Plage, Fouras, fériés, de 14h à 18h30 et de juin à point de vente Tél. : 05 46 90 82 72 Boyardville, La-Flotte-en-Ré, Tél. : 05 46 94 21 39 août de 9h à 12h et de 14h à 18h. Boutique de l’Abbaye de Trizay. Ronce-les-Bains, La Palmyre, chateaubellevue@ Boutiques “Soldive’’ à , Fax : 05 46 90 94 97 Saint-Palais-sur-Mer, Royan, Saint- vignoblesarrive.eu Visite de LA PROPRIété Breuillet et Saint-Georges-de- [email protected] Georges-de-Didonne, Meschers- Visite de la récolte à la distillerie Didonne. sur-Gironde, Talmont-sur-Gironde. www.vignoblesarrive.eu www.domaine-viticole- et dégustation. courpron.com L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération. L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération. 26 27 Jean et Olivier Barbotin 33 Domaine Massé 35 “ La maison Barbotin, une des plus anciennes de “ L’esprit de famille et celui du vin règnent ici pour la région, vous propose ses Cognacs et cocktails ainsi Carte > B4 une viticulture tournée vers l’avenir. ” Carte > B3 que ses Pineaux souvent récompensés aux concours régionaux et nationaux (médaille d’Or en 2015, 2016, PINEAU • VIN DE PAYS CHARENTAIS • COGNAC • VIN DE LIQUEUR GAZéIFIé • JUS DE RAISIN 2017, 2018 et 2019). ” PINEAU • COGNAC • COCKTAIL Produits EARL BARBOTIN Pineau des Charentes blanc, rouge et rosé ; Cognac ; vin de pays MASSÉ et Fils Produits charentais : Merlot, Pinot noir, Colombard, rosé, Chardonnay, Pineau des Charentes blanc et rouge ; Vieux Pineau blanc Jean et Olivier Sauvignon, Chenin ; Syrah ; blanc de blanc (récoltant manipulant) ; «Le Beurchut» ; Extra vieux Pineau blanc. vin Bag in Box (blanc, rouge et rosé) ; vin de liqueur gazéifié ; jus de Cognacs : VS ; VSOP ; Napoléon ; XO. 68 rue de Saintonge raisin sans alcool (nature et gazéifié). Cocktails : abricot, amande, orange, passion, N’importe quoi. Les Epeaux 2 rue de la Grande Cabane 17120 Meursac 17600 Thézac Vente à la propriété Visite de la propriété Vente à la propriété Fermé le mercredi après-midi Lat : 45.640088 / Long : -0.795044 Lat : 45.664696 / Long : -0.801276 Du lundi au samedi de 8h à 12h et Visite des chais de stockage et de Ouvert toute l’année du lundi au hors vacances scolaires, le le vendredi de 8h à 12h et de 14h la distillerie, sur rendez-vous. Tél. : 05 46 96 20 00 vendredi de 9h à 12h30 et de 14h dimanche et jours fériés. Tél. : 05 46 94 81 89 à 18h. Sur rendez-vous pour tout [email protected] à 19h30, le samedi de 9h à 12h30. autre horaire. www.natol-barbotin.fr

Domaine Laprée 34 La Ferme de l’Orée 36 “ Entre vieilles pierres et sable fin, les raisins “ Toute la fraîcheur du raisin, pour des plaisirs rosés, d’une terre de tradition. ” Carte > B4 avec ou sans bulles. ’’ Carte > B3

PINEAU • COGNAC • VIN DE PAYS CHARENTAIS • JUS DE RAISIN JUS DE RAISIN

Produits Produits Pineau des Charentes blanc et rosé ; vieux Pineau ; Cognac ; vin de Pur jus de raisin et jus de raisin gazéifié. pays charentais rouge (Merlot), rosé et blanc ; jus de raisin ; jus de Véronique LAPRÉE et Pascale CROC et raisin pétillant. Pierre collado Vente sur l’exploitation Points de vente Gary CHARRé Sur rendez-vous. Magasins fermiers : “La Ferme Vente à la propriété Visite de la propriété Santone’’ à Saintes, “La Ferme de EARL Laprée Visite de l’exploitation la Varenne’’ à Tonnay-Charente, EARL Le Petit Bois Véronique et son fils, Pierre, vous Visite des vignes, chais de 5 chemin du Romarin “L’Escale Fermière’’ à Royan, 5 route de chez Barraud accueillent tous les jours en juillet vieillissement et dégustation. 17120 Meursac Accueil de groupes, sur “100 % Fermiers’’ à Angoulins- 17600 Thézac et août. Le reste de l’année sur Visite du musée de matériel réservation. Lat : 45.672886 / Long : -0.829945 sur-Mer, “La Ferme des rendez-vous. agricole ancien. Evènements à la ferme : suivre la Lat : 45.681385 / Long : -0.802909 Producteurs Ré-Unis’’ à Bois- Tél. : 05 46 02 03 14 / page Facebook. Accueil en anglais et en espagnol. Plage-en-Ré, “Panier de nos Port. : 06 12 56 50 89 05 46 23 47 53 campagnes’’ à La Rochelle, “À la [email protected] Port. : 06 19 40 52 27 Ferme d’Aunis’’ à Surgères et à la [email protected] boutique de l’Abbaye de Trizay. www.lafermedeloree.fr domainelapree.wixsite.com/ La-Ferme-de-lOrée L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération. domainelapree L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération. 28 29 Vignoble Rousteau 37 Distillerie Bossuet 39 “ Fabrication artisanale de vieux Pineaux “ Dans une propriété du 16ème siècle portant le nom Carte > B3 et de vieux Cognacs. ” du cépage qui fit la renommée du Cognac, la famille Carte > E3 Bossuet vous propose de découvrir la fabrication PINEAU • COGNAC • PÉTILLANT DE RAISIN • JUS DE RAISIN du Pineau et du Cognac. ”

Produits PINEAU • COGNAC • LIQUEUR Vieux Cognac ; vieux Pineau ; pétillant de raisin et jus de raisin Samuel et Philippe Produits Françoise et Paul Pineau ; Cognac ; liqueurs. ROUSTEAU BOSSUET Vente à la propriété Visite de la propriété Vente à la propriété Visite de la propriété Vente dans le chai. Visite de la distillerie, du chai et 17 Le Maine Dorin Ouvert toute l’année. Visite gratuite, commentée par Logis de Folle Blanche dégustation. le vigneron de la distillerie, 17600 Corme-Royal 2 chemin des Terrières des chais de vieillissement et Lat : 45.745059 / Long : -0.798783 dégustation. Accueil de groupes Senouche et particuliers. 69 médailles 17610 Chaniers Tél. : 05 46 94 72 57 depuis 40 ans aux concours Lat : 45.732245 / Long : -0.51926 Port. : 06 18 69 01 28 nationaux des Grands Vins de 06 29 95 45 77 France. Accueil France Passion. Tél. : 05 46 91 51 90 [email protected] Balisé depuis la RN141 Saintes- [email protected] Cognac. www.rousteaurullaud.com www.logisdefolleblanche.fr

Domaine Lavoissière 38 Clos de Nancrevant 40 “ A la découverte des AOC charentais, pour le plaisir “ Nos vins, Pineaux, Cognacs... sont le fruit d’un subtil de vos papilles. ” Carte > E3 mélange de savoir-faire ancestral et de passion. ” Carte > D3

COCKTAIL • PINEAU • COGNAC • MÉTHODE TRADITIONNELLE • LIQUEUR • JUS DE RAISIN VIN DE PAYS CHARENTAIS • PINEAU • COGNAC • LIQUEUR • JUS DE RAISIN • MÉTHODE TRADITIONNELLE

Produits Produits Cognac XO ; Cognac VSOP ; Pineau des Charentes ; méthode Vin Charentais ; Pineau des Charentes ; Cognac ; jus de raisin ; traditionnelle Blanc de Blanc ; liqueur et cocktails. Liliane, Séverine et méthode traditionnelle ; liqueurs. Caroline et Matthieu Cyril LAVOISSIèRE Vente à la propriété groupes et particuliers. Accueil en QUéRé - JELINEAU Vente à la propriété et Salons anglais. Boutique accessible aux Sur rendez-vous. En juillet et août : visite Salons dans toute la France. personnes à mobilité réduite. du lundi au samedi de 10h à 12h Toute l’année, sur rendez-vous de 75 chemin du Puy Nouveau et de 14h à 19h. 75 chemin de Nancrevant préférence. Points de vente, marchés 17610 Chaniers 17610 Chaniers et fêtes Visite de la propriété Lat : 45.747149 / Long : -0.535964 Lat : 45.752019 / Long : -0.513632 Visite par les vignerons des A la propriété et au magasin chais et de la distillerie avec fermier “La Ferme Santone” à Tél. : 05 46 91 09 34 Tél. : 05 46 91 55 27 Saintes. Port : 06 63 46 96 91 son alambic traditionnel. Visite [email protected] et dégustation (1h30) payantes Marché fermier du soir à Chaniers [email protected] sur rendez-vous. Accueil de le 16 juillet 2020. www.closdenancrevant.com

L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération. L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération. 30 31 41 43 Domaine de Flaville Domaine Tesseron -depuis 1850- “ Qualité artisanale, venez déguster la différence. ” Carte > E3 L’Ecomusée du Cognac Carte > F2 “ Histoire... Patrimoine... Orgues à parfums... PINEAU • COGNAC • LIQUEUR • VIN DE PAYS CHARENTAIS • JUS DE RAISIN PÉTILLANT Dégustation... Vieux Cognac. ”

PINEAU • COGNAC • COCKTAIL • LIQUEUR Produits Pineau ; Cognac ; vins de pays ; liqueurs de Cognac ; jus de raisin Produits gazéifié, etc. Mireille et Jacky Pineau des Charentes ; très vieux Cognac, cocktails, liqueur. TESSERON Frères Vente à la propriété jardin aromatique, initiation à la Vente à la propriété Visite de la propriété BUREAU et leurs enfants Ouvert tous les jours de 10h à dégustation. Toute l’année sauf le dimanche Sur demande pour les groupes 12h30 et de 14h30 à 18h30 d’avril Exposition de voitures et Logis des Bessons hors saison. et les particuliers : visite du chai à octobre. matériels de collection des 17770 Migron de vinification, chai de stockage, 302 route du Pineau Ouvert du mardi au samedi de années 50/60. Lat : 45.819386 / Long : -0.39884 distillerie, vignoble et dégustation. 17610 Dompierre-sur-Charente novembre à mars. Hébergements au Logis des Lat : 45.712746 / Long : -0.491999 Bessons. Tél. : 05 46 94 91 16 Visite de l’écomusée du Ouvert tous les jours de 10h à Port. : 06 18 06 39 26 Tél./Fax : 05 46 91 00 45 Cognac 12h30 et de 14h30 à 18h30 d’avril [email protected] jacky-christophe.bureau@ Histoire du Cognac des à octobre et sur rendez-vous de wanadoo.fr origines à nos jours : spectacle novembre à mars.. www.domaine-tesseron.com audiovisuel, jeu-découverte des arômes, musée du vigneron,

Domaine du Puits Faucon 42 Vignoble H. Begey & fils 44 “ Le rendez-vous plaisir incontournable Carte > E2 “ Venez partager sur notre exploitation familiale pour les amateurs de bon goût. ” le fruit d’une passion transmise de génération en Carte > E2 PINEAU • COGNAC • LIQUEUR • VIN DE PAYS CHARENTAIS • MÉTHODE TRADITIONNELLE génération et tournée vers l’avenir. ”

Produits COCKTAIL • PINEAU • COGNAC • LIQUEUR • VIN DE PAYS CHARENTAIS • MÉTHODE TRADITIONNELLE Pineau blanc et rosé (Médaillé) ; liqueur gazéifiée “Tentation Céleste” ; Produits Cognac fine des Borderies (Médaillé) ; liqueurs au Cognac ; vins de Daniel BOUILLARD Pineau des Charentes ; Cognacs ; cocktails avec mélange de pays - Merlot, Sauvignon ; méthode traditionnelle. Famille BEGEY plusieurs fruits ; liqueurs framboise, amande, poire et orange ; méthode traditionnelle en rosé et blanc ; vin de pays rouge, blanc Vente à la propriété Points de vente et rosé. 37 rue de la Mairie 8 route de chez Gaillard 17770 Villars-les-Bois Sur rendez-vous. “Carrefour Contact” à Burie; “La Cave du Château d’Alon” à 17770 Burie Vente à la propriété Et aussi... Lat : 45.798792 / Long : -0.436285 Visite de la propriété Châtelaillon; “Cognac Only” à Lat : 45.778288 / Long : -0.420011 Toute l’année, du lundi au vendredi Vente en ligne. La Rochelle; “La Cognathèque” à Tél. : 05 46 94 91 76 Visites particulières des chais et de 9h à 19h. Le samedi sur appel. Accueil de séminaires. de la distillerie sur rendez-vous. Cognac. Tél. : 05 46 94 67 72 Fermé le dimanche et jours fériés. [email protected] Dégustation. Port. : 06 84 62 26 38 [email protected] Visite de la propriété www.begey.com Visites et dégustation pour H.BEGEYETFILS/ particuliers et groupes. Repas pour les groupes sur réservation. L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération. L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération. 32 33 Ferme Guillet 46

“ Ferme en polyculture élevage (vache à lait, céréales, Carte > B3 oléagineux, fourrages), produisant un lait d’ici avec des À la découverte du ... vaches nourries essentiellement de produits issus de l’exploitation. ”

Produits Lait, des yaourts Lait cru de vache. Michaël GUILLET Vente sur l’exploitation Visite de l’exploitation Tous les jours, toute l’année de Découverte de l’élevage sur et des Fromages 17h à 18h30 pendant la traite pour rendez-vous. 1 allée des Marguerites le lait cru. La Couasse de Saintonge Romane 17600 Pisany Lat : 45.713005 / Long : -0.803843 + d’infos sur les produits et des visites Port. : 06 03 80 71 24 d’exploitation des producteurs [email protected] sur producteursfermiers.fr

fromages et yaourts des Touches 45 Pot d’vache 47

“ Nous élevons et nourrissons nos 60 chèvres avec Carte > D4 “ Yaourts 100 % local, fabriqués sur une ferme Carte > D2 l’herbe, le foin et les céréales de la ferme et nous familiale, sans OGM, sans conservateur, sans fabriquons de mars à décembre une gamme de colorants et sans poudre de lait ” fromages et yaourts fermiers. ” Produits Produits Yaourts nature ou sucrés ; Fromages de chèvre frais nature et aromatisés : ail et fines herbes, Aurore DESCHAMPS et Entremets : riz au lait et semoule au lait ; Magali et échalotes, tomates séchées. Fromages affinés cendrés et nature. Les crémeux : crème dessert vanille ou chocolat ; Fromages secs. Tomme de chèvre. Faisselle nature sans sel. Robin WOZNIEZKO Les yaourts aux arômes naturels et sur lits de confitures Bruno GAUTHIER Yaourts nature et vanille. artisanales. Vente sur l’exploitation Marchés et Points de 25 chemin de chez Viaud Vente sur l’exploitation marchés de mars à 6b chemin des Touches Basses Vendredi de 17h30 à 19h. vente 17100 La Chapelle-des-Pots er décembre et Points de Du 1 mars au 20 décembre, du 17460 Colombiers Samedi de 10h à 12h. Marché de Saintes le samedi. Lat : 45.7687278 / Long : -0.522629 mercredi au samedi de 18h à 19h. vente Lat : 45.638329 / Long : -0.563031 Intermarché de Saintes et Matha. Marchés de Saintes le jeudi (à Port. : 07 62 83 46 08 Visite de l’exploitation Bellevue) et le vendredi matin. Port. : 06 69 12 12 21 [email protected] Nous vous accueillons pour Marché de Pons (place Saint- [email protected] assister à la traite à partir de 17h. Vivien) le dimanche matin. magali.gauthier.545

34 35 La jumenterie laitière 48 de la Broussardière Carte > D3 À la découverte des ... “ Découvrez le savon au lait de jument, un lait apprécié depuis l’Antiquité pour ses effets biologiques et sa haute valeur nutritive. ”

Produits Jérôme GRÉAU Savons et cosmétiques au lait de jument. Fleurs Créations de Saintonge Romane Jumenterie de la Broussardière Savons neutres et savons parfumés, crème de soins visage et 97 route des Labours mains, lotion hydratante, shampoing et après-rasage. 17610 Chaniers Lat : 45.72721 / Long : -0.580676 Points de vente et marchés Et aussi... + d’infos “Le Panier du Producteur’’ Pour vos mariages et Tél. : 05 46 91 14 04 dans la galerie marchande manifestations, location de sur les produits et des visites E. Leclerc à Pons. “Délices de Port. : 06 64 41 71 98 d’exploitation des producteurs calèche. Nurserie pour poulains [email protected] Saintonge’’ à . La “Coop’’ orphelins. sur producteursfermiers.fr à Chaniers. Magasin fermier [email protected] “La Ferme Santone’’ à Saintes. www.jumenteriedelabrous- Boutique de l’Abbaye de Trizay. sardiere.com Les fleurs de la clairière 49 JumenterieDeLaBrous- Graines de fleurs sauvages bio sardiere “ Des graines pour retrouver les fleurs sauvages Carte > E2 naturelles dans les jardins, soutenir la biodiversité et pour le plaisir esthétique, culinaire et médicinal. ” Produits Prairies fleuries et sachets monovariétaux : 50 variétés de graines de fleurs sauvages adaptées au sol et au climat de Saintonge : bleuet sauvage, millepertuis perforé, fenouil sauvage, coquelicot, Eric PIGEON oseille sauvage, bouillon blanc, mélilot blanc, maceron, guimauve, origan sauvage, etc. Vente sur l’exploitation marchés et animations 2 Ecohameau de la Clairière Sur rendez-vous du lundi au Semaine du développement 17770 Ecoyeux vendredi de 10h à 16h30. Visite durable les 30 mai et 5 juin 2020 Lat : 45.810219 / Long : -0.518718 libre le samedi. à Saintes au jardin public. Retrait des commandes à toute «Les Visit’Actives : je compose Port. : 07 82 00 81 99 heure : une niche de retrait de ma prairie de fleurs sauvages» le [email protected] votre commande à votre nom 4 avril. est présente devant les tables Conférence participative dans le extérieures. cadre du festival Butin’Art le 19 avril 2020. Points de vente Animation sur l’exploitation “Biocoop” à Saintes, Coop de Graines : «Tri, vannage, battage» et réseau Biocoop. en septembre chaque année. Animations scolaires, stages, formations : nous consulter. 36 37 52 50 Nect’Art de fleurs - Création de confits de fleurs Pépinières de Corme-Royal “ Nous cultivons votre nature. ” Carte > B3 “ Ma passion pour les fleurs m’a conduite à créer des Carte > A1 confits de fleurs élaborés par macération à chaud ou à froid de fleurs de saison non traitées. ” Produits Arbres et arbustes d’extérieur en pot ou en plein champ. Produits Plantes de climat doux : lavandes, pittospores, fusains, eleagnus, Confits de fleurs au miel, garantis sans additifs chimiques, sans troënes, romarins, ceanothes, vivaces, graminées, etc…. colorant ni conservateur : rose, romarin, lavande, sauge, estra- Martine THOMAS Plantes de haie et de bord de mer. Martin BON gon, fenouil, lys, géranium, menthe, anis, rose trémière, coquelicot, Oliviers et palmiers de toutes variétés. Victorien MAGUIER sureau, violette, jasmin et verveine. Plantes xérophytes (plantes de terrain sec). Caroline ROY Tartinades : ail des ours, orties, pâquerettes. Vente sur l’exploitation Et aussi... Abbaye de Trizay 10 rue de la Dorinière Confit d’oignons avec l’oignon de Saint-Trojan «le Saint-Turjan». Toute l’année de 9h à 12h et de Conseils pour la réalisation de 17250 Trizay 17600 Corme-Royal 14h à 18h. jardins en fonction du terroir. Points de vente et fermier “La Ferme Santone” à Lat : 45.881651 / Long : -0.914242 Fermé les dimanches et jours Lat : 45.738907 / Long : -0.820133 marchés Saintes. Port. : 06 70 63 60 62 fériés. Ateliers gratuits : taille, rempotage, Boutique de l’Abbaye de Trizay. Marché de Noël à Périgny. Tél. : 05 46 92 32 32 [email protected] plantation. Sur inscription. Dates “Le Panier du Producteur” dans “Les Visit’Actives” le 2 mai et le disponibles sur le site Internet. [email protected] 10 juin 2020 à l’Abbaye de Trizay. la galerie commerciale E. Leclerc www.nectartfleurs.fr à Pons; “La Musardière”, “La “Fête autour du végétal” le 27 sep- www.pepinieresdecormeroyal.fr Chocolat’hier” à Saintes, “l’Epicu- tembre 2020 à l’Abbaye de Trizay. pepinieresdecormeroyal rien” à Rochefort et “La Fine Goule” Et aussi... à Saint-Pierre d’Oléron. Magasin Animations sur demande.

51 Maria’s Spirits L’Or de la Rose Patour Horticulture 53

“ Roses de Damas et aromatiques cultivées sans Carte > D3 “ Aurélie et Olivier proposent des plants de fleurs Carte > C3 produits phytosanitaires et transformées en liqueurs, et légumes de qualité et acclimatés et offrent des tisanes, huiles.. selon des recettes ancestrales pour conseils professionnels. ” obtenir des produits d’exception. ” Produits Plantes à massif, géraniums, chrysanthèmes, cyclamens, rosiers. Produits Maria MARION SALTOS Plants de légumes. 30 variétés de tomates. Plantes aromatiques. Aurélie et Olivier Eau florale, sirops, liqueur, vinaigre, gelée, miel aromatisé à la rose, Composition pour tout événement, sur demande. tisane, huile de massage, digestif aromatique (30°). PATOUR Vente sur l’exploitation marchés et foires 80 bis rue de Saintonge Vente sur l’exploitation Points de vente Toute l’année du mardi au samedi A Saintes toute l’année, marché 17800 Saint-Sever-de-Saintonge et visite Boutique de l’Abbaye de Trizay. de 9h à 12h et de 14h à 18h. En Saint-Pierre : le mercredi et le Sur rendez-vous du lundi au L’Abboutique de l’Abbaye aux Lat : 45.69550 / Long : -0.51167 avril - mai et à la Toussaint, samedi; marché Saint-Pallais 81 route de Thénac vendredi. Dames, la cave Vino Santonum et ouvert également les lundis et le jeudi et marché place du 17460 Rétaud Port. : 07 61 27 52 78 la Cale à Saintes. L’Escale fermière dimanches. 11 Novembre : le vendredi. En avril, Lat : 45.674784 / Long : -0.699897 [email protected] à Royan. Coop de Chaniers. Le mai et octobre, également au Tél. : 05 46 96 93 72 Comptoir à Pons. Caves à vins à Maria’s Spirits marché Saint-Pallais, le dimanche. Cognac et Saint-Jean d’Angély. Foire aux fleurs à Thénac les 2 et 3 mai 2020.

38 39 Secrets de Jardin établissement horticole 54

“ Un regard différent sur la passion du végétal. ” Carte > E3 Produits Marchés, Foires Plantes à massif de saison, vivaces, rosiers, fruitiers, arbustes, palmiers, oliviers, etc. en Saintonge Romane Plantes tropicales, cactées, succulentes, etc. Plantes aromatiques dont collection de menthe, thym, basilic et Chaniers Saintes autres médicinales. Jean-Luc LIÉNARD D3 D3 Plants maraîchers avec plus de 200 variétés de tomates anciennes • Marché : mercredi toute la journée • Marchés : Mardi et vendredi matin, cours Reverseaux et légumes anciens. 40 route du Cognac (D24) Corme-Royal b3 • Marchés : Mercredi et samedi 17610 Dompierre-sur-Charente • Marché : jeudi et dimanche matin Vente sur l’exploitation les plantes aux évolutions extra- matin, place Saint-Pierre Lat : 45.695627 / Long : -0.479247 et visite ordinaires. Gémozac C5 • Marchés : Jeudi et dimanche matin, Tous les jours de l’année de 9h à En septembre, dégustation de Tél. : 05 46 91 20 00 • Marché : vendredi matin avenue Gambetta et avenue 12h et de 14h à 19h. plus de 200 variétés de tomates • Foire : 3e vendredi matin du mois de la Marne En avril, mai, juin, juillet et anciennes et de collection. www.pepiniere-des-charentes.com Voir détail des dates sur les pages • Marché : Jeudi matin, place des août : animations “Les plantes Pisany b3 Facebook. secretsdejardin17 Câtives, quartier Bellevue à bouche” : découverte des • Marché : vendredi matin saveurs des fleurs et des feuilles, • Foire : 1er lundi du mois, Et aussi... plantes.a.bouche.et.a.bien. “Plantes à bien-être” : les vertus Pont-l’Abbé d’Arnoult b2 cours National et avenue médicinales des plantes, “Les Location et décoration végétale etre Gambetta pour vos manifestations : • Marché : vendredi matin plantes à plaisir” et nouveauté e 2020, “Les plantes atypiques” : mariage, anniversaires et autres. • Foire : 3 lundi du mois villars-les-bois e2 • Marchés : 1er et 3ème vendredis du Port d’Envaux C2 mois de 16h à 20h au 19 rue des • Marché : jeudi matin Grelots - La Barre Rioux C4 • Marché : jeudi matin Pour localiser ces marchés, Saint-Porchaire b2 reportez-vous à la carte située • Marchés : mercredi et en page 4 et 5 dimanche matin de ce guide.

Retrouvez le point de vente collectif des producteurs fermiers :

LA Ferme Santone 50 agriculteurs de proximité. Point de vente collectif en direct du producteur au consommateur rue Côte de Beauté, Parc Atlantique à Saintes. Tél. : 05 46 93 61 14 Ouvert du mercredi au samedi

40 41 Les Idées recettes inventives & gourmandes

MARCHÉS FERMIERS & FÊTES apéritif Chips de légumes au four Ingrédients (4 pers.) en Saintonge Romane • 1 betterave rouge • 1 carotte • Herbes et/ou épices de votre choix • 1 panais • Huile d’olive • Sel 2 & 3 MAI 22 & 23 AOÛt Préparation Thénac C3 Saint-Georges-des-Côteaux C2 • Peler et couper en tranches fines les légumes. Foire aux Fleurs Foire aux melons et marche nocturne • Les étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une plaque en silicone. • Huiler les légumes à l’aide d’un pinceau. Les badigeonner d’herbes ou d’épices (facultatif). 4 & 5 juillet 21 septembre • Mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes. Migron F2 Pont-l’Abbé d’Arnoult B2 • Les sortir du four, et les laisser sécher. Foire au vin, marché gastronomique et artisanal Fête de la Mojhette • Dès que les tranches sont sèches, les manger avec un peu de sel.

15 juillet 27 septembre Saint-Sauvant e3 Trizay B1 ENTRÉE Samoussas aux courgettes “ Nuit Saint-Sylvanaise ” : marché et repas Fête autour du végétal à l’Abbaye de Trizay Ingrédients (4 pers.) fermiers du soir avec animations 18 octobre • 1 courgette • 1 cuillère à soupe • 10 feuilles de brick • 20 cl de crème fraiche • 1 carotte d’huile d’olive • Curry • Sel et poivre 16 juillet Trizay b1 Chaniers D3 Préparation Trail de la Maraichère : trail, course nature, marché Marché et repas fermiers du soir avec spectacle et repas fermiers. • Laver, éplucher et râper les légumes. • Faire chauffer la poêle et verser l’huile. Ajouter les légumes. Mélanger, saler et poivrer. 14 & 15 AOÛT • Laisser cuire 5 mn à feu doux, puis verser la crème et le curry. Continuer la cuisson environ 5 mn. Courcoury D3 • Faire refroidir la farce et faire les samoussas. Fête de l’Oie PLAT Filet mignon au miel visites gratuites Ingrédients (4 pers.) • 1 filet mignon de porc • 1 bouquet garni • 3 c.à.s de miel • 1/2 cube de bouillon de volaille Balades romanes & gourmandes • 1 oignon • 20 g de beurre • 1 c.à.s d’huile d’olive • ½ c.à.c de gingembre en poudre • 3 gousses d’ail • 1 verre de vin blanc sec • 2 c.à.s de vinaigre • Sel et poivre en Saintonge Romane Préparation En septembre et octobre, • Dans une cocotte, faitre revenir vivement le filet de porc, l’ail non pelé et l’oignon dans l’huile et le beurre. le Pays de Saintonge Romane vous propose Saler et poivrer. Laisser dorer 5 mn à feu doux. Ajouter le miel et laisser caraméliser en retournant des visites guidées à 14h30 les samedis, régulièrement. des églises et des villages avec visite- • Déglacer avec le vinaigre puis ajouter le vin blanc, le gingembre et le bouquet garni. Délayer le demi- dégustation chez les producteurs fermiers. cube de bouillon dans 1 verre d’eau chaude et verser dans la cocotte. Fermer. Dès le sifflement de votre soupape, baisser le feu et laisser cuire 13 mn environ. Programme disponible dès juin sur www.producteursfermiers.fr ou sur www.payssaintongeromane.fr • Retirer le filet mignon. Laisser réduire la sauce quelques minutes et servir. Cette liste n’est pas exhaustive. Retrouvez toutes les actualités des producteurs 42 des Manifestations en Pays de Saintonge Romane disponible gratuitement à sur www.producteursfermiers.fr et tous les grands rendez-vous dans l’Agenda l’Office de Tourisme de Saintes, en mairies et sur www.payssaintongeromane.fr 43 Retrouvez toute l’actualité des producteurs fermiers de la Saintonge Romane sur www.producteursfermiers.fr

Ce guide a été réalisé par le Pays de Saintonge Romane 9 rue de Courbiac 17100 Saintes Tél. : 05 46 97 22 96 - [email protected] www.payssaintongeromane.fr

En partenariat avec La Chambre d’Agriculture de la Charente-Maritime

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