PROYECTO DE ZONIFICACIÓN D.O. PROTEGIDA ALICANTE
(COMARCA LA MARINA ALTA) INFORME
2018
CONCEPCIÓN PAREDES GIL JOSEP XAVIER BARBER VALLES ENCARNACIÓN MARTÍINEZ SABATER Mª ASCENSIÓN MOLINA HUERTAS
INDICE
1. OBJETIVOS ...... 1 2. GEOLOGÍA DE LA ZONA ...... 2 3. DATOS CLIMÁTICOS ...... 6 4. DATOS EDAFOLÓGICOS ...... 15 4.1. Situación y descripción de las parcelas ...... 15 4.2. Muestreos y datos analíticos...... 17 4.3. Métodos estadísticos ...... 22 4.4. Propiedades físicas de los suelos ...... 22 4.5. Propiedades físico-químicas de los suelos ...... 27 4.6. Propiedades químicas de los suelos ...... 32 4.7. Análisis multivariante ...... 41
4. CONCLUSIONES ...... 45
BIBLIOGRAFÍA ...... 48 ANEXO: DATOS ANALÍTICOS ………………………………………………………………………………………… 51
1. OBJETIVOS
El objetivo de este proyecto ha sido contribuir a la zonificación edafo-climática del área vitícola de la Comarca de la Marina Alta, amparada bajo la Denominación de Origen Protegida (DOP) Alicante. De este modo, se ha continuado con la zonificación del área vitícola de esta Denominación de Origen, comenzada en las comarcas del Alto y Medio Vinalopó. Para ello, se han realizado las siguientes acciones:
Localizar las principales zonas-parajes vitivinícolas tradicionales dentro de la Comarca de la Marina Alta.
Describir las características geológicas y climatológicas de estas zonas.
Estudiar las características físicas, físico-químicas y químicas de los suelos de estas zonas, para tipificar los suelos. Esta tipificación se ha llevado a cabo para la búsqueda de los suelos más destacados o con mejores características para el cultivo de la vid.
Realizar mapas temáticos con los principales parámetros estudiados.
Evaluar los resultados obtenidos para recomendar posibles prácticas de manejo agrícola que contribuyan a mejorar el cultivo de la vid, tanto en las zonas más aptas como en las más deficitarias.
1 2. GEOLOGÍA DE LA ZONA
La comarca de La Marina Alta está situada en el nordeste de la provincia y comprende gran parte de la Costa Blanca, desde la punta de la L’Almadrava hasta el Peñón de Ifach. El paisaje del litoral de esta zona está dominado por los cabos de San Antonio y de la Nao. La geomorfología en su conjunto se define como “colinada”, transformándose en montañosa en el interior, donde se encuentran las formaciones montañosas de la sierra de Alfaro, sierra de Aixorta, sierra del Ferrer y Sierra Llarga. La altitud está comprendida aproximadamente entre 0 y 600 metros, con pendientes aproximadas del 1 al 25%. En cuanto a la hidrología, los ríos que fluyen por esta comarca son Gorgos, Girona y Revolta, así como la rambla Gallinera.
Dentro de esta comarca se encuentran parte de las siguientes unidades geológicas de la Cordillera Bética: las Zonas Externas (principalmente Prebético) y las Cuencas Neógeno-Cuaternarias.
La Zona Prebética aflora al norte del paralelo de la ciudad de Alicante, ocupando casi dos tercios de la provincia. Los términos más antiguos son los del Triásico, Los siguientes términos, en edad, son los del Jurásico formados por rocas carbonatadas que afloran de manera muy reducida en los núcleos de antiformes o a favor de fallas con importante salto en vertical y en dirección. Los materiales del Cretácico afloran ampliamente dando importantes relieves montañosos, como la sierra de Alfaro, entre los que dominan, en la mitad norte de la provincia, las calizas organógenas, entre ellas las calizas con rudistas y las calcarenitas de orbitolinas. Menos abundantes en los materiales cretácicos son las margas con ammonites y las dolomías. En la parte más meridional del Prebético las calizas organógenas depositadas en plataformas marinas someras no aparecen ya que cambian a margas marinas pelágicas, de mayor profundidad, y semejantes a los términos del Subbético. Desde el punto de vista estructural, en el Prebético, las estructuras dominantes corresponden a pliegues, con algunas fallas asociadas. Un buen ejemplo de estas fallas en la comarca de La Marina Alta son las de dirección NE-SW como las fallas que afectan a la plataforma marina y han modelado el litoral (Cala del Moraig, Benitatxell). Estas fallas son poco profundas, ya que en la mayoría de los casos están rellenas por sales y arcillas del Triásico. De hecho muchas de las fallas activas no tienen ruptura en superficie y se manifiestan superficialmente por pliegues activos que deforman rocas de edad Mioceno Superior a Cuaternario. Entre estos pliegues destaca el anticlinal de La Marina (Estévez y col., 2004).
Dentro de las Cuencas Neógeno-Cuaternarias se agrupa un conjunto de cuencas dispersas por toda la Cordillera Bética. Se pueden separar, por un lado, las que fueron rellenas por sedimentos marinos de edad Mioceno Inferior y Medio simultáneos a la principal etapa de colisión continental y, por otro, las que fueron
2 rellenas por sedimentos marinos y continentales de edad Mioceno Superior a Cuaternario. Dentro de esta unidad geológica destaca el rellano de Les Planes, que se extiende desde el pie del Montgó hasta el Cabo de San Antonio. Se trata de una hombrera aplanada correspondiente a una superficie de erosión plio-pleistocena que da paso a una costa acantilada. Estas superficies han sido interpretadas tradicionalmente como antiguas plataformas de abrasión marina posteriormente elevadas o que quedaron colgadas al descender el nivel del mar; si bien en muchos casos se trata de superficies de erosión continental o mixta. Con posterioridad la plataforma de Les Planes ha sido modelada por procesos kársticos, que se manifiestan claramente en las proximidades del Cabo de San Antonio (dolinas, lapiaces, terra rossa, etc.) (Estévez y col., 2004).
El sustrato geológico de la comarca de La Marina Alta está compuesto principalmente por los siguientes materiales originarios (Fernández González y col., 2014):
• Cuaternario: Indiferenciado, depósitos aluviales, glacis y terrazas antiguas. • Cretácico: Calizas, margo calizas, margas, arcillas, calizas arenosas y areniscas. • Neógeno: Calizas, margas, areniscas y margas calcáreas. • Paleógeno: Calizas y margas. • Triásico: Arcillas abigarradas yesíferas.
En la Figura 1 se muestra el mapa geológico de la comarca y en la Figura 2 la leyenda de este mapa.
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Figura 1. Mapa geológico de la comarca La Marina Alta (Fernández González y col., 2014).
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Figura 2. Leyenda del mapa geológico de la comarca La Marina Alta (Fernández González y col., 2014).
5 3. DATOS CLIMÁTICOS
Respecto a la climatología de la zona de estudio, según la clasificación agroclimática de Papadakis, la comarca presenta dos tipos climáticos Mediterráneo marítimo (en los municipios más al interior tales como, Vall de Gallinera, Vall de Ebo y Adsubia) y Mediterráneo subtropical (en el resto de la comarca) (Fernández González y col., 2014).
La caracterización climatológica de la zona se ha realizado con los datos climáticos disponibles de las estaciones meteorológicas de Jesús Pobre, Xàbia-Port, Ondara-Pamís, Pedreguer-Poble, Teulada-Xurra, la Vall de Gallinera-Benissili, la Vall de Laguar-Isbert, Dénia-Joan Chabàs, Gata y Xaló-Pla de Llíber. Se han tomado valores medios mensuales de temperatura y precipitaciones de los últimos diez años (2007- 2016) (AVAMET, 2017). En la Tabla 1 se muestran los datos de georeferenciación de las estaciones meteorológicas empleadas.
Tabla 1. Geolocalización de las estaciones meteorológicas empleadas en el estudio (AVAMET, 2017).
Estación Municipio Ubicación Comarca Provincia Posición Altitud climatológica geográfica (msnm) 38° 47' 30.84" N Jesús Pobre Jesús Pobre Jesús Pobre La Marina Alta Alicante 32 00° 5' 56.04" E Xàbia Port 38° 47' 21.12" N Xàbia-Port La Marina Alta Alicante 15 00° 10' 49.08" E 38° 49' 1.92" N Ondara-Pamís Ondara Pamís La Marina Alta Alicante 36 00° 0' 23.76" E 38° 47' 35.88" N Pedreguer-Poble Pedreguer Poble La Marina Alta Alicante 54 00° 2' 3.12" E 38° 43' 41.88" N Teulada-Xurra Teulada Xurra La Marina Alta Alicante 163 00° 6' 16.20" E la Vall de Gallinera- 38° 49' 8.04" N la Vall de Gallinera Benissili La Marina Alta Alicante 460 Benissili 00° 16' 33.96" W la Vall de Laguar- 38° 47' 2.04" N la Vall de Laguar Isbert La Marina Alta Alicante - Isbert 00° 6' 14.40" W 38° 50' 30.12" N Dénia-Joan Chabàs Dénia Joan Chabàs La Marina Alta Alicante 14 00° 6' 2.16" E 38° 46' 23.16" N Gata Gata Gata La Marina Alta Alicante 78 00° 5' 0.96" E 38° 44' 16.80" N Xaló-Pla de Llíber Xaló Pla de Llíber La Marina Alta Alicante - 00° 0' 0.00" W msnm: metros sobre el nivel del mar.
6 Temperatura
Las temperaturas influyen, primordial y decisivamente, en la maduración de la uva y en la composición de los vinos. Las temperaturas elevadas provocan vinos de alta graduación alcohólica y baja acidez, ya que se produce una mayor desecación del suelo, parada de crecimiento más temprana, adelanto de los procesos de maduración, etc. En cambio, en climas con temperaturas más suaves se generan vinos con menor grado alcohólico y más acidez. Pero las temperaturas afectan también a otros muchos componentes de la uva y el vino que le confieren complejidad organoléptica, definiendo paladar, color y aroma. Además, las temperaturas no sólo afectan a los vinos por sus valores absolutos sino por su periodicidad. Es conveniente una diferencia marcada de temperaturas del invierno al verano, incluso del día a la noche durante el periodo de maduración, que ha de ser lo más amplio posible. Una lenta maduración en estas condiciones desarrolla aromas intensos y produce vinos afrutados (Pérez- Gregorio y col., 2012).
El llamado “cero vegetativo”, temperatura a partir de la cual se observa actividad, se sitúa en un valor medio de 10oC. Para el cultivo de la vid se considera que las temperaturas medias anuales no deben ser inferiores a 9oC, situándose el intervalo óptimo de temperatura entre 11oC y 18oC. Temperaturas por encima de los 42oC, se producen desecamientos y quemaduras de hojas y racimos (Hidalgo Fernández-Cano e Hidalgo Togores, 2011).
Según Martínez de Toda (1991) las temperaturas óptimas para el cultivo de la vid en sus distintas etapas de desarrollo son las siguientes:
Apertura de yemas: 9-10oC Floración: 18-22oC De floración a cambio de color: 22-26oC De cambio de color a maduración: 20-24oC Vendimia: 18-22oC
Las tablas 2, 3 y 4 muestran las temperaturas medias, máximas y mínimas mensuales, respectivamente, de las estaciones meteorológicas empleadas en el estudio.
La temperatura media anual de la zona se situó entre 16,7oC y 18,8oC, estando estas temperaturas, en general, dentro del intervalo óptimo para el cultivo de la vid (11-18oC) y todas las estaciones meteorológicas tuvieron temperaturas medias anuales por encima del límite de temperatura no favorable para este cultivo (temperatura<9oC). La zona de estudio presentó una diferencia marcada de temperaturas del invierno al verano beneficiosa para el cultivo de la vid, con una amplitud térmica anual elevada (en torno a los 14,5oC), siendo esta mayor en las zonas
7 medidas con las estaciones meteorológicas de Jesús Pobre, Ondara-Pamís y Gata (Tabla 2).
El periodo frío o de heladas está determinado por el número de meses en los que la temperatura media de las mínimas es inferior a 7oC, siendo este periodo el correspondiente al “cero vegetativo” o reposo de la vid. Este periodo fue de unos cinco meses (Noviembre, Diciembre, Enero, Febrero y Marzo) en la mayoría de las zonas. Sin embargo, el periodo frío disminuyó al acercarse a la costa pasando a ser de cuatro meses (Diciembre, Enero, Febrero y Marzo), como puede observarse de los datos de la estación meteorológica de Dénia-Joan Chabàs. También, destacar que este periodo de heladas fue más largo en las zonas donde están ubicadas las estaciones de Jesús Pobre y Xaló-Pla de Llíber, siendo de ocho meses (Octubre, Noviembre, Diciembre, Enero, Febrero, Marzo, Abril y Mayo) (Tabla 4).
El periodo cálido, referido al número de meses con una temperatura media de las máximas superior a 30oC, varió de entre cuatro a seis meses, dependiendo de la zona. En ninguna de las estaciones meteorológicas empleadas se detectaron temperaturas medias > 40oC en ningún momento del año (Tabla 3).
Respecto a las temperaturas para el cultivo de la vid en sus distintas etapas de desarrollo, indicar que, en general, las temperaturas de la zona fueron óptimas durante los periodos de apertura de yemas (febrero-marzo) y floración (abril-mayo) y algo superiores a las temperaturas idóneas durante el envero (julio-agosto) y la maduración (agosto-septiembre) (Tabla 2).
8 Tabla 2. Temperatura media mensual y anual y amplitud térmica (oC) de las estaciones meteorológicas empleadas en el periodo de estudio (2007-2016) (AVAMET, 2017).
Periodo vegetativo Reposo Mov. Crecimiento Formación reservas Reposo Temperatura Amplitud Reservas media anual térmica Maduración
Mes ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Estación climatológica Jesús Pobre 10,2 10,6 12,4 15,1 18,1 22,3 25,3 25,4 22,2 18,6 14,0 10,4 17,2 15,1 Xàbia-Port 12,6 12,8 14,2 16,4 19,3 22,9 25,8 26,2 23,7 20,4 16,0 13,0 18,6 13,6 Ondara-Pamís 10,5 11,6 12,6 15,7 19,2 23,0 25,8 25,9 22,6 18,8 14,6 10,8 17,8 15,3 Pedreguer-Poble 11,8 12,1 13,9 16,4 19,7 23,6 26,5 26,5 23,4 19,7 14,9 11,9 18,4 14,7 Teulada-Xurra 11,5 12,1 13,2 15,2 19,1 22,3 25,3 25,5 23,1 19,3 14,6 12,0 17,6 14,0 Dénia-Joan Chabàs 12,6 12,4 14,2 16,6 19,8 23,5 26,4 26,7 24,0 20,7 16,1 12,9 18,8 14,2 Gata 10,6 10,6 12,8 15,3 19,2 22,8 25,7 26,0 22,7 18,7 14,2 11,4 17,8 15,4 Xaló-Pla de Llíber 10,3 10,8 12,4 15,1 17,8 21,6 24,6 24,8 21,8 18,1 13,2 10,3 16,7 14,5 Se representan en sombreado los valores mínimo y máximo de las temperaturas medias registradas.
9 Tabla 3. Temperatura máxima media mensual (oC) de las estaciones meteorológicas empleadas en el periodo de estudio (2007-2016)
(AVAMET, 2017).
Reposo Mov. Crecimiento Formación reservas Reposo Periodo vegetativo Reservas Maduración
Mes ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Estación climatológica Jesús Pobre 22,6 24,1 25,3 28,1 32,0 34,0 35,8 36,4 33,8 31,6 26,1 22,3 Xàbia-Port 22,5 22,2 24,7 25,8 29,1 31,6 33,0 33,9 31,1 29,0 24,3 21,5 Ondara-Pamís 23,1 24,5 26,7 29,5 33,9 35,7 37,7 37,5 34,9 31,5 27,0 22,9 Pedreguer-Poble 22,8 23,3 26,1 28,4 32,3 34,7 36,7 37,3 33,7 31,2 25,4 21,6 Teulada-Xurra 21,6 22,0 25,3 25,6 30,5 32,2 34,4 35,3 33,2 29,4 23,1 20,6 Dénia-Joan Chabàs 22,5 22,5 24,0 27,4 31,2 34,2 35,9 36,6 33,4 30,8 25,0 21,9 Gata 22,6 22,9 25,2 27,9 32,0 34,2 35,1 36,6 32,1 28,2 24,4 21,9 Xaló-Pla de Llíber 23,0 24,0 25,7 27,2 31,8 33,5 35,6 35,7 33,3 31,1 25,3 22,0 Se representan en sombreado los valores mínimo y máximo de las temperaturas máximas medias registradas.
10 Tabla 4. Temperatura mínima media mensual (oC) de las estaciones meteorológicas empleadas en el periodo de estudio (2007-2016)
(AVAMET, 2017).
Reposo Mov. Crecimiento Formación reservas Reposo Periodo vegetativo Reservas Maduración
Mes ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Estación climatológica Jesús Pobre -2,3 -2,8 -0,6 3,0 5,7 10,5 13,9 15,3 10,8 5,8 1,4 -1,5 Xàbia-Port 3,5 3,8 5,5 8,9 11,3 15,6 19,5 19,8 15,9 11,0 6,8 4,2 Ondara-Pamís -1,1 -0,5 0,5 3,6 7,1 12,0 13,6 16,5 12,7 7,3 3,7 -1,2 Pedreguer-Poble 3,2 3,3 4,4 8,3 10,4 14,8 18,7 18,5 14,9 10,2 6,1 3,7 Teulada-Xurra 2,6 4,5 4,6 7,7 10,5 14,3 18,3 17,9 14,4 10,1 6,2 3,9 Dénia-Joan Chabàs 4,6 4,5 5,7 9,2 12,1 16,3 20,2 19,4 16,9 11,8 7,9 5,2 Gata 1,3 2,4 3,7 7,3 9,7 14,4 18,3 18,2 14,3 10,1 5,9 2,2 Xaló-Pla de Llíber -1,6 -1,9 0,0 4,6 6,0 10,7 14,4 15,1 10,7 4,9 1,6 -1,0 Se representan en sombreado los valores mínimo y máximo de las temperaturas mínimas medias registradas.
11 Precipitación
La vid es muy resistente a la falta de humedad, pudiendo vegetar con escasas lluvias una vez cubiertas sus necesidades mínimas. Un exceso de lluvia, aparte de los problemas fitopatológicos a que puede dar lugar, provoca en general un desmerecimiento de la calidad, una mayor acidez, un menor contenido de azúcar y una disminución de los demás elementos de bondad que acompañan a una buena maduración. Se ha llegado a considerar que una pluviometría que oscile entre 350 y 600 mm es adecuada para la producción de vinos de calidad. Las lluvias en invierno, durante la parada vegetativa, no influyen directamente en la fisiología vegetal, pero en parte constituye una importante reserva en el suelo para más tarde ser precisa cuando las necesidades de las cepas así lo demanden. Las lluvias de primavera, siempre que no sean excesivas, permiten un buen desarrollo de la planta, pero un régimen pluviométrico intenso primavera-verano es perjudicial para la vid al favorecer el desarrollo de enfermedades criptogámicas. Lluvias y fríos en el período de floración pueden ser perjudiciales para la fecundación. Un ambiente seco durante la maduración es favorable para la calidad de la cosecha, mientras que lluvias predisponen a los racimos a la pudrición, y en todo caso una disminución de la calidad de la uva (Hidalgo Fernández-Cano e Hidalgo Togores, 2011).
La distribución ideal de las precipitaciones durante el cultivo de la vid es la siguiente (Martínez de Toda, 1991):
Durante la brotación: 14-15 mm. Hay una intensa actividad radicular, que resulta promovida por la lluvia. Durante la floración: 10 mm. Las lluvias resultan por lo general perjudiciales (arrastran el polen). De la floración al cuajado de los frutos: 40-115 mm. Es necesaria una intensa fotosíntesis (la planta necesita reservas de agua). Entre el cuajado y la maduración: 80-100 mm. Es necesaria una intensa fotosíntesis (la planta necesita reservas de agua). Durante la vendimia: 0-40 mm. Las lluvias suelen ser perjudiciales para la vendimia puesto que se introduce agua en la bodega y por un lado, se lavan las levaduras autóctonas, presentes en la piel de la baya y por otro lado, se diluyen los demás componentes de las mismas que tendrán influencia en la calidad de los caldos.
En las estaciones meteorológicas estudiadas la precipitación anual estuvo entre 608,1 mm y 1065,8 mm. Estas precipitaciones estuvieron por encima del intervalo óptimo para la producción de uva con características adecuadas para la producción de vino, especialmente en el caso de las zonas medidas con las estaciones meteorológicas de Vall de Gallinera- Benissili y Vall de Laguar-Isbert. En todas las estaciones las mayores precipitaciones medias se registraron durante los meses de septiembre,
12 octubre, noviembre y diciembre coincidiendo con el final de la vendimia y comienzo de las etapas de formación de reservas y reposo. La distribución de las precipitaciones estuvo por encima de los valores óptimos para los periodos de brotación y floración y por debajo de los valores idóneos en las etapas de cuajado y maduración. Durante la vendimia sí que se alcanzaron volúmenes de precipitación dentro del intervalo óptimo para esta etapa fenológica de la vid (0-40 mm) en la mayor parte de las zonas, excepto en las zonas medidas con las estaciones de Xàbia-Port, Ondara-Pamís y Dénia-Joan Chabàs, donde la precipitación fue superior (50,4-59,3 mm) (Tabla 5).
13 Tabla 5. Precipitación mensual y anual (mm) de las estaciones meteorológicas empleadas en el periodo de estudio (2007-2016)
(AVAMET, 2017).
Reposo Mov. Crecimiento Formación reservas Reposo Precipitación Periodo vegetativo Reservas anual Maduración
Mes ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Estación climatológica Jesús Pobre 56,7 20,8 52,2 38,5 12,0 19,1 10,0 28,3 86,9 123,4 99,2 91,0 638,2 Xàbia-Port 43,3 22,5 68,0 37,6 22,7 17,1 11,9 58,9 84,9 118,3 91,6 71,7 648,5 Ondara-Pamís 62,3 23,3 79,3 38,7 32,3 30,2 7,4 59,3 137,0 116,6 67,8 98,7 753,2 Pedreguer-Poble 62,3 25,7 84,4 46,0 35,3 21,5 5,4 41,9 109,2 134,0 91,4 99,7 756,7 Teulada-Xurra 46,3 19,6 76,0 42,6 26,0 15,5 11,0 41,0 56,3 134,6 99,2 57,0 625,1 la Vall de Gallinera- Benissili 83,4 44,1 114,2 87,3 42,3 27,9 6,6 26,1 99,2 221,6 158,5 154,7 1065,8 la Vall de Laguar-Isbert 69,2 32,8 89,1 57,3 37,8 20,3 5,0 37,4 97,0 142,7 106,5 124,3 819,3 Dénia-Joan Chabàs 41,1 19,6 55,5 38,2 21,5 11,9 7,9 50,4 107,9 120,7 67,4 66,2 608,1 Gata 65,4 21,3 80,6 41,5 25,3 20,6 12,6 27,5 76,9 142,9 67,5 110,0 692,1 Xaló-Pla de Llíber 62,8 29,5 78,7 45,0 28,4 11,2 4,6 29,4 69,0 119,1 115,1 86,0 678,6 Se representan en sombreado los valores mínimo y máximo de las precipitaciones mensuales registradas.
14 4. DATOS EDAFOLÓGICOS
4.1. Situación y descripción de las parcelas
Para este estudio se seleccionaron 31 parcelas de muestreo distribuidas en diferentes zonas de la Comarca de La Marina Alta, en la proporción que se muestra en la tabla 6.
Tabla 6. Bodegas o viticultor y parcelas muestreadas en la Comarca de La Marina Alta.
BODEGA PARCELAS MUESTREADAS BOD. COOP. VALENCIANA VIRGEN POBRE DE XALO 14 BODEGA CELLER JOAN DE LA CASA 2 BOD. COOP. SANT VICENT-TEULADA 4 BODEGAS ANTONIO LLOBELL CARDONA. 2 VITICULTOR-JAUME SOLER 9
La descripción de las parcelas muestreadas respecto a código de la parcela, coordenadas UTM del centroide de la parcela, zona, municipio, polígono, parcela, bodega o viticultor, variedad-sistema de plantación, superficie, altitud y pendiente se muestra en la tabla 7. También, la localización de estas parcelas se muestra en la figura 3.
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Tabla 7. Situación y descripción de las parcelas muestreadas en la Comarca de La Marina Alta.
Coordenadas UTM del centroide Variedad Superficie Altitud Pendiente Código Zona Municipio Polígono Parcela Bodega-Viticultor Sistema plantación (m2) (msnm) (%) X Y
118 756851,91 4284439,56 BERNIA XALO 11 545 COOP. VALENC. VIRGEN POBRE DE XALO GIRÓ-GARNACHA-V 5382 618 8,3 119 757491,98 4288656,81 MASSEROF XALO 10 9 COOP. VALENC. VIRGEN POBRE DE XALO GIRÓ-GARNACHA-V 11652 422 6,5 120 756402,69 4291838,34 MOSQUERA ALCALALI 6 50 COOP. VALENC. VIRGEN POBRE DE XALO MOSCATEL-V 3183 239 1,7 121 757959,44 4291886,72 PASULA XALO 5 28 COOP. VALENC. VIRGEN POBRE DE XALO MOSCATEL-V 6374 225 3,7 122 758202,63 4293152,31 SOLANA XALO 1 18 COOP. VALENC. VIRGEN POBRE DE XALO MOSCATEL-V 8553 211 2,6 123 760491,14 4291450,57 CUTA XALO 8 8 COOP. VALENC. VIRGEN POBRE DE XALO GIRÓ-GARNACHA-V 3025 200 3,0 124 760530,58 4292509,87 RIUET XALO 3 136 COOP. VALENC. VIRGEN POBRE DE XALO MOSCATEL-V 4350 177 4,0 125 239778,49 4291981,83 PLA LLIBER 6 192 COOP. VALENC. VIRGEN POBRE DE XALO MOSCATEL-V 3051 176 1,4 126 239713,24 4291113,03 VIÑA LLIBER 8 11 COOP. VALENC. VIRGEN POBRE DE XALO GIRÓ-GARNACHA-V 34929 197 3,5 127 240046,06 4291757,11 PLA LLIBER 6 244 COOP. VALENC. VIRGEN POBRE DE XALO MOSCATEL-V 5724 177 1,4 128 240484,98 4291666,74 RACO LLIBER 5 73 COOP. VALENC. VIRGEN POBRE DE XALO MOSCATEL-V 5672 177 2,4 129 240486,47 4292168,91 COSTERA LLIBER 1 144 COOP. VALENC. VIRGEN POBRE DE XALO MOSCATEL-V 4088 180 2,6 130 241017,05 4292517,83 FIGUERAL LLIBER 4 506 COOP. VALENC. VIRGEN POBRE DE XALO MOSCATEL-V 9536 219 12,6 131 242677,18 4294462,73 GORGOS GATA DE GORGOS 8 9000 COOP. VALENC. VIRGEN POBRE DE XALO MOSCATEL-V 4492 126 9,6 132 242199,36 4285692,53 BENIMARRAIG BENISSA 42 10 CELLER JOAN DE LA CASA GIRÓ-GARNACHA-E 2525 146 5,6 133 243249,52 4285656,79 BENIMARRAIG BENISSA 37 72 CELLER JOAN DE LA CASA MOSCATEL-V 4427 90 13,6 134 247080,55 4287468,07 BUSEIT TEULADA 9 344 COOP. SANT VICENT-TEULADA MOSCATEL-E 3034 246 8,6 135 247854,05 4287644,57 SORTS TEULADA 8 119 COOP. SANT VICENT-TEULADA MOSCATEL-V 1869 218 26,5 136 246539,69 4291440,87 CANOR TEULADA 1 152 COOP. SANT VICENT-TEULADA MOSCATEL-V 2462 176 12,4 137 249423,18 4288580,44 SISCA TEULADA 13 584 COOP. SANT VICENT-TEULADA MOSCATEL-V 3704 94 11,1 138 250332,86 4288916,46 TEULADA TEULADA 5 958 BODEGAS ANTONIO LLOBELL CARDONA MOSCATEL-V 1540 47 11,9 139 250431,84 4286661,03 TEULADA TEULADA 7 47 BODEGAS ANTONIO LLOBELL CARDONA MOSCATEL-V 5394 9 1,4 140 244294,91 4294488,1 GORGOS GATA DE GORGOS 6 352 VITICULTOR-JAUME SOLER MOSCATEL-V 963 111 4,3 141 245033,28 4298157,51 MONTEROIG PEDREGUER 9 413 VITICULTOR-JAUME SOLER GIRÓ-GARNACHA-E 21571 84 7,5 142 247677,95 4298627,72 FRESES DENIA 12 2 VITICULTOR-JAUME SOLER MOSCATEL-E 14531 107 5,8 143 247698,07 4298761,79 FRESES DENIA 12 2 VITICULTOR-JAUME SOLER MOSCATEL-E 7279 116 7,4 144 248850 4297499,41 BARRANQUERES XABIA 19 148 VITICULTOR-JAUME SOLER MOSCATEL-V 3230 61 4,2 145 248842,99 4297484,07 BARRANQUERES XABIA 19 148 VITICULTOR-JAUME SOLER MOSCATEL-V 3230 61 4,2 146 249309,21 4297529,29 VALL LLUNTA XABIA 21 13 VITICULTOR-JAUME SOLER MOSCATEL-V 2599 65 6,0 147 249874,79 4295588,14 CATARROJES XABIA 17 64 VITICULTOR-JAUME SOLER MOSCATEL-V 3457 46 1,2 148 248216,71 4295564,85 FORANDONS DENIA 13 342 VITICULTOR-JAUME SOLER MOSCATEL-V 51479 90 10,0 V: vaso; E: espaldera
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Figura 3. Localización de las parcelas muestreadas en la Comarca de La Marina Alta.
4.2. Muestreo y métodos analíticos
Muestreo
Para llevar a cabo el muestreo de suelo, cada parcela se dividió en zonas de características uniformes y de superficie inferior a 2 hectáreas. Se tomó el número de submuestras de suelo necesarias en cada zona, para que la muestra fuera lo más representativa posible de toda esta zona. Todas las submuestras tomadas se mezclaron bien en un recipiente y posteriormente se tomaron de 2 a 3 kg de suelo, que se metieron en una bolsa bien cerrada y etiquetada. La toma de muestra se hizo a la profundidad de 0-60 cm.
Métodos analíticos
En las muestras de suelos tomadas se determinaron los siguientes parámetros: pH, conductividad eléctrica y los porcentajes de elementos gruesos, materia orgánica, caliza activa, carbonato total equivalente, arena, limo, arcilla y fracción estable, así como, la capacidad de intercambio catiónico, la textura y el contenido de carbono orgánico y de yeso. Todas las determinaciones se hicieron por triplicado. Los métodos analíticos seguidos son los que se resumen a continuación.
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Preparación de la muestra
Las muestras de suelo se extendieron en bandejas de plástico para que se secase a temperatura ambiente y una vez seca se tamizó (Ø < 2 mm).
Elementos gruesos
El porcentaje de elementos gruesos (Ø > 2 mm) se determinó pesando los materiales que quedaron en el tamiz, después de tamizar una muestra de suelo de peso conocido a través de un tamiz de Ø = 2 mm.
Estabilidad de agregados
La estabilidad de agregados se determinó en la fracción de suelo entre 1-2 mm mediante un aparato automático. El cálculo de este parámetro se realizó a partir de la fracción de suelo estable al agua de forma natural o una vez destruidos los agregados mediante una disolución dispersante de hexametafosofato de sodio. Para ello se empleó la siguiente ecuación.
Fracción estable (%) = Pext/(Pext + Pw) x 100 donde,
Pext = Fracción de suelo no estable una vez que se han destruido los agregados mediante una disolución dispersante. Pw = Fracción de suelo natural no estable.
Granulometría
La granulometría se determinó mediante el método del densímetro Bouyoucos. Este método, se basa en la relación existente entre la concentración de partículas en una suspensión acuosa y la densidad de dicha suspensión a una temperatura y en un
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tiempo dado. Midiendo la densidad de la suspensión a diferentes tiempos de sedimentación, se determina la distribución de partículas según tamaños.
La concentración de sólidos totales en suspensión (g/L), indicada por la escala del densímetro a los cuarenta segundos después de la agitación, corresponde a partículas de diámetro < 20 µm (arcilla + limo) y a las dos horas corresponde a partículas de diámetro < 2 µm (arcilla) (Moreno-Caselles y col., 2003).
Textura
Para la determinación de la clase textural se utilizó el diagrama triangular de texturas (criterio USDA). En este diagrama se representan los porcentajes de las fracciones granulométricas, arena, arcilla y limo en los lados de un triángulo equilátero, siguiendo el sentido de las agujas del reloj (Figura 4). Cada lado del triángulo queda dividido de 0 a 100 y en ellos se representa los porcentajes de cada fracción granulométrica. Trazando paralelas desde estos puntos al lado anterior, las líneas se cruzan en una zona o punto que corresponde a una clase textural (Moreno- Caselles y col., 2003).
Figura 4. Diagrama triangular de texturas
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pH
La determinación del pH de un suelo se basa en la medida de la diferencia de potencial existente entre un electrodo de vidrio y el electrodo de referencia calomelanos (Hg2Cl2 (sat), KCl(xF)/Hg) sumergidos en una misma disolución. Esta diferencia de potencial es función lineal de la actividad de los iones hidrógeno presentes en la muestra problema a una temperatura dada.
En un suelo tamizado a 2 mm, la medida del pH actual se realiza en la suspensión suelo-agua desionizada con una relación de 1:2,5 (p/v) (MAPA, 1994).
Conductividad eléctrica
La conductividad eléctrica de un extracto acuoso es la aptitud que presenta éste para transmitir la corriente eléctrica. La conductividad depende de la actividad e iones disueltos y de la temperatura a la que se realiza la medida. Para medir la conductividad se hace uso de un puente de Wheatstone y una célula de conductividad apropiada, comparando a la misma temperatura, la resistencia eléctrica de la muestra y la de una disolución estándar de cloruro potásico.
En un suelo tamizado a 2 mm, la medida de la conductividad eléctrica. se realiza en el extracto acuoso, obtenido por filtración de la suspensión suelo-agua desionizada con una relación 1:5 (p/v), previa agitación de la muestra durante 30 minutos (MAPA, 1994).
Carbonato cálcico total equivalente
El concepto de carbonato cálcico total equivalente hace referencia al contenido total de carbonatos del suelo (CaCO3, MgCO3, Na2CO3, etc.) expresado como porcentaje de carbonato cálcico, por ser la especie más abundante en los suelos, debido a su baja solubilidad.
Este método se basa en la determinación gaseométrica del dióxido de carbono desprendido por la acción del ácido clorhídrico sobre los carbonatos del suelo. Para la medida de este gas se utiliza un calcímetro Bernard, que permite la determinación volumétrica en condiciones atmosféricas. Se realizan determinaciones análogas con carbonato cálcico puro, relacionando así los volúmenes de dióxido de carbono desprendidos por el carbonato cálcico y por el suelo (MAPA, 1994).
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Caliza activa
La caliza activa se determina mediante su extracción con oxalato amónico, dando un precipitado de oxalato de calcio. El oxalato de amonio en exceso, que no ha reaccionado con la caliza activa del suelo, se determina mediante su valoración con
KMnO4 en caliente (MAPA, 1994).
Carbono oxidable
La determinación del carbono oxidable del suelo se basa en la oxidación parcial del carbono con dicromato potásico en medio ácido sulfúrico. El exceso de dicromato que no ha reaccionado se determina por valoración con sulfato de amonio y hierro (II) hexahidratado (sal de Mohr), utilizando ferroína como indicador, método Walkley- Black, (1934) modificado por Yeomans y Bremner (1989).
Materia orgánica y carbono orgánico
El contenido de materia orgánica se calcula multiplicando el porcentaje de carbono orgánico por el coeficiente de Van Bemmelen (1,724). Para el cálculo del porcentaje de carbono orgánico se multiplica el porcentaje de carbono oxidable por el factor de recuperación de la técnica seguida, que en este caso es de 1,29 (MAPA, 1994).
Carbono orgánico (%) = Carbono oxidabale x 1,29
Materia orgánica (%) = Carbono orgánico (%) x 1,724
Yeso
La determinación de yeso se realizó mediante una turbidimetría en el extracto
acuoso1:5 (p/v), empleando como reactivo precipitante el BaCl2 y la goma arábiga como coloide protector (Abrisquetay col.,1962).
Capacidad de intercambio catiónico
La determinación de la capacidad de intercambio catiónico se basó en la saturación del suelo con sodio y su posterior medida, mediante fotometría de llama, tras desplazamiento con acetato de amonio (MAPA, 1994).
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4.3. Métodos estadísticos
En los resultados obtenidos en cada uno de los parámetros determinados en el suelo se realizaron estadísticos descriptivos tales como, la media, la desviación del estándar y el intervalo de variación.
Por otra parte, el tratamiento estadístico empleado para analizar la relación entre las parcelas y las propiedades del suelo estudiadas fue el análisis de factores principales (AFP). AFP se aplicó, en todos los parámetros estudiados, a los valores medios obtenidos de las tres repeticiones que se realizaron en cada determinación. Para el AFP se utilizó el método de rotación mediante normalización Varimax. Los parámetros considerados en este análisis estadístico fueron: pH, conductividad eléctrica y los porcentajes de elementos gruesos, materia orgánica, caliza activa, carbonato total equivalente, arena, limo, arcilla y fracción estable, así como, la capacidad de intercambio catiónico y el contenido de carbono orgánico y de yeso. Para el análisis de datos procedentes del estudio se usó el Programa estadístico SPSS Statistics versión 25.
La elaboración de los mapas temáticos, a partir de los datos de los suelos determinados con técnicas clásicas de análisis, se realizaron utilizando un método de interpolación para poder obtener los valores de la superficie deseada mediante el programa R CoreTeam (2013). En este caso se ha definido una cuadrícula de puntos sobre la superficie de la isla, y aplicando (Multilevel B-splines), obteniendo la predicción espacial de cada uno de los índices de forma univariante sobre toda la región, utilizando la mediana de las muestras como estimación del valor puntual a interpolar dentro de la cuadrícula definida previamente.
4.4. Propiedades físicas de los suelos
Granulometría y textura
En la tabla 8 se muestra los porcentajes de arena, limo y arcilla y la clase textural de los suelos estudiados. La mayoría de los suelos han presentado texturas finas, observándose dos clases texturales Franco-arcillosa y Arcillosa. Solamente
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algunas parcelas de los municipios de Xaló, Alcalalí, Lliber, Teulada, Gata de Gorgos y Denia tuvieron texturas medias, tales como Franca y Franco-arcillo-arenosa. Los porcentajes medios de arena, limo y arcilla y su intervalo de variación se muestran en la tabla 9, observándose un predominio de arena frente a los elementos limo y arcilla y un amplio intervalo de variación en los porcentajes de estos tres parámetros.
Tabla 8. Porcentajes de arena, limo y arcilla y clase textural de los suelos estudiados.
Clave Suelo % arena % limo % arcilla Textura 118 29 45 26 FRANCA 119 29 45 26 FRANCA 120 44 26 30 FRANCO-ARCILLO-ARENOSA 121 36 29 35 FRANCO-ARCILLOSA 122 45 25 30 FRANCO-ARCILLO-ARENOSA 123 46 22 31 FRANCO-ARCILLO-ARENOSA 124 41 28 31 FRANCO-ARCILLOSA 125 44 27 29 FRANCO-ARCILLOSA 126 41 31 29 FRANCO-ARCILLOSA 127 44 27 29 FRANCO-ARCILLOSA 128 44 27 29 FRANCO-ARCILLOSA 129 37 36 27 FRANCA 130 31 37 31 FRANCO-ARCILLOSA 131 28 36 36 FRANCO-ARCILLOSA 132 31 30 39 FRANCO-ARCILLOSA 133 44 25 31 FRANCO-ARCILLOSA 134 34 30 36 FRANCO-ARCILLOSA 135 44 30 26 FRANCA 136 35 33 32 FRANCO-ARCILLOSA 137 34 28 38 FRANCO-ARCILLOSA 138 44 28 28 FRANCO-ARCILLOSA 139 34 36 30 FRANCO-ARCILLOSA 140 43 30 27 FRANCA 141 26 30 43 ARCILLOSA 142 53 18 28 FRANCO-ARCILLO-ARENOSA 143 49 25 26 FRANCO-ARCILLO-ARENOSA 144 43 27 31 FRANCO-ARCILLOSA 145 43 27 30 FRANCO-ARCILLOSA 146 39 31 31 FRANCO-ARCILLOSA 147 38 35 28 FRANCO-ARCILLOSA 148 21 36 42 ARCILLOSA
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Tabla 9. Porcentajes medios e intervalo de variación de arena, limo y arcilla de los suelos estudiados.
% arena % limo % arcilla Media 39 (7) 30 (6) 31 (5) Intervalo de variación 21-53 18-45 26-43 Desviación estándar entre paréntesis.
Por lo tanto, la mayor parte de estos suelos son suelos plásticos, que se apelmazan fácilmente, con gran capacidad de retención del agua y de nutrientes para las plantas, son fácilmente encharcables, difíciles de penetrar por las raíces y también de trabajar. En general, son suelos fríos, que retrasan la maduración de la uva y dan notables producciones (Hidalgo Fernández-Cano e Hidalgo Togores, 2011).
Elementos gruesos
Los porcentajes de elementos gruesos en la zona de estudio oscilaron desde un 30% hasta un 79 %, con un valor medio del 51%. En general, la mitad de los suelos muestreados presentaron un porcentaje de elementos gruesos (Ø> 2mm) < 50%, lo cual supone que no haya limitaciones de uso del suelo, respecto al empleo de maquinaría, laboreo, etc. (Figura 5).
100
90
80
70
60
50
40
30
Elementos gruesos (%) gruesos Elementos
20
10
0 0 10 20 30 Figura 5. Porcentaje de elementos gruesos (Ø> 2mm) de las parcelas muestreadas dentro de las diferentes zonas de la comarca de La Marina Alta. (La línea azul indica el valor medio de este parámetro en la zona de estudio).
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En general, la zona este de la comarca muestra un porcentaje de elementos gruesos < 50%, siendo las zonas nortes de los municipios de Xaló, LLiber y las zonas centros de los municipios de Alcalalí y Denia donde los contenidos de elementos gruesos fueron mayores (Figura 6).
Figura 6. Mapa temático con el porcentaje de elementos gruesos (Ø> 2mm) de la zona estudiada.
Estabilidad de agregados
Diferentes factores influyen en la formación de los agregados del suelo, tales como la temperatura, la precipitación, la textura, los minerales arcillosos, el contenido de cationes, los óxidos de aluminio y hierro y la materia orgánica del suelo (Bronick y Lal, 2005; Abiven y col., 2009). Sin embargo, la materia orgánica del suelo, los óxidos y carbonatos son los principales agentes involucrados en la estabilización de los agregados del suelo (Tisdall y Oades, 1982; Six y col., 2004).
El intervalo de variación del porcentaje de la fracción estable en los suelos estudiados fue 21-78 % (Figura 7), siendo el valor medio de este parámetro de 54 %. En la Figura 6 se puede observar que la mayor parte de los suelos mostraron porcentajes de su fracción estable por encima del valor medio de estabilidad de agregados encontrado por Caravaca y col. (2004) en diferentes suelos cultivables del sureste español (40%) en la fracción de tamaño de partícula 0,2-4 mm.
25
100
90
80
70
60
50
40
Fracción estable (%) Fracción 30
20
10
0 0 10 20 30 Figura 7. Porcentaje de fracción estable (partículas de 1-2 mm) de las parcelas muestreadas dentro de las diferentes zonas de la comarca de La Marina Alta. (La línea azul indica el valor medio de este parámetro en la zona de estudio).
Las zonas donde la fracción estable del suelo fue menor se encontraron al norte de los municipios de Xaló y Lliber. Sin embargo, las zonas al sur de Gata de Gorgos y Teulada, sureste de Denia y noroeste de Xabia fueron las que presentaron mayor porcentaje de estabilidad de agregados (> 65%) (Figura 8).
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Figura 8. Mapa temático con el porcentaje de fracción estable (partículas de 1-2 mm) de la zona estudiada.
4.5. Propiedades físico-químicas de los suelos
pH
La mayoría de los suelos estudiados tuvieron valores de pH (extracto 1:2,5 p/v) entre 7,8 y 8,5, clasificándose como moderadamente básicos (Porta y col., 2003) (Figura 9).
Estos valores de pH indican que los suelos son ricos en caliza y pobres en materia orgánica. Entre los efectos de un pH elevado en el suelo se tiene la baja disponibilidad de elementos como P, Mn, B, Cu y Zn, así como la carencia inducida del Fe, llamada “clorosis férrica”, que aparece en vides cultivadas en suelos básicos calcáreos. También, los suelos con valores de pH altos pueden tener aumento de la disponibilidad (toxicidad) de elementos tales como, Mo, S y Ca. Además, los pH básicos favorecen la degradación de la materia orgánica del suelo, en especial cuando abundan los carbonatos y más concretamente la caliza activa, debido a la estimulación de la actividad microbiana (Saña y col., 1996; White, 2009; Hidalgo Fernández-Cano e Hidalgo Togores, 2011). La adición progresiva de enmiendas orgánicas al suelo podría rectificar en cierta medida los valores altos de pH. Paredes y col. (2017) observaron
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que la adición continuada durante dos años de estiércol o compost a suelos calcáreos vitivinícolas produjo una reducción de los valores de pH a lo largo del experimento.
9,0 8,8 Ligeramente alcalino 8,6 8,4 Moderadamente básico 8,2 8,0 7,8 7,6 Medianamente básico pH 7,4 7,2 7,0 Neutro 6,8 6,6
6,4 Ligeramente ácido 6,2 6,0 0 10 20 30
Figura 9. Valores de pH de las parcelas muestreadas dentro de las diferentes zonas de la comarca de La Marina Alta. (La línea azul indica el valor medio de este parámetro en la zona de estudio).
En la figura 10 se muestra que las zonas con los valores de pH más bajos fueron el norte de Xaló y Lliber y centro de Alcalalí, mientras que los valores más altos de pH se observaron en la zona de Teulada.
28
Figura 10. Mapa temático con los valores de pH de la zona estudiada.
Conductividad eléctrica
La salinidad del suelo es el principal factor limitante del cultivo de la vid. No se consideran perjudiciales los carbonatos, bicarbonatos y sulfatos de calcio por su baja solubilidad, pero sí los cloruros y sulfatos sódicos y magnésicos. Vitis vinífera llega a tolerar en buenas condiciones un contenido en sales que produzca una conductividad eléctrica, en el extracto de pasta saturada, de hasta 4,7 dS/m, pero es aconsejable que el valor de este parámetro no supere los 2,5-3,0 dS/m. Con el empleo de portainjertos el suelo no debe de tener un valor de conductividad eléctrica superior a 1,9-2,0 dS/m y ello con los más adaptados a dicha adversidad (Hidalgo Fernández-Cano e Hidalgo Togores, 2011).
La mayoría de los suelos estudiados tuvieron unos valores de conductividad eléctrica bajos, clasificándose de este modo como no salinos Solo algunas zonas de Lliber, Gata de Gorgos y Xábia tuvieron valores de salinidad más altos (conductividad eléctrica: 0,35-0,50 dS/m) que hicieron que los suelos se clasificaran como ligeramente salinos (Cros, 1983). El valor medio de este parámetro en la zona estudiada fue de 0,29 dS/m (Figuras 11 y 12).
29
0,65 0,60 0,55 Ligeramente salino 0,50 0,45 0,40 0,35 0,30 CE (dS/m) 0,25 0,20 0,15 0,10 No salino 0,05 0,00 0 10 20 30 Figura 11. Valores de conductividad eléctrica (CE) de las parcelas muestreadas dentro de las diferentes zonas de la comarca de La Marina Alta. (La línea azul indica el valor medio de este parámetro en la zona de estudio).
Figura 12. Mapa temático con los valores de conductividad eléctrica (CE) de la zona estudiada.
30
Capacidad de intercambio catiónico
La capacidad de intercambio catiónico (CIC) permite conocer la capacidad del suelo para almacenar elementos minerales bajo su forma asimilable, y de este modo constituye un índice de fertilidad del mismo (Hidalgo Fernández-Cano e Hidalgo Togores, 2011).
La mayoría de los suelos estudiados presentaron una CIC normal (CIC entre 10- 20 meq/100g) (Saña et al., 1996) (Figura 13). El valor medio de este parámetro fue 17,8 meq/100g. Estos valores de CIC posiblemente se debieron al contenido de arcilla de los suelos de esta comarca, ya que el porcentaje de materia orgánica de estos suelos fue bajo, como más adelante se comentará. La relación positiva entre la CIC y el contenido de arcillas y materia orgánica del suelo fue observada por Heeper et al. (2006) en un estudio sobre los efectos de las cenizas volcánicas en el tipo de mineral que constituye la fracción de las arcillas y sobre diferentes propiedades físico-químicas del suelo.
30
Alta
25
20
CIC (meq/100 g) CIC (meq/100
15 Normal
10 0 10 20 30 Figura 13. Valores de capacidad de intercambio catiónico (CIC) de las parcelas muestreadas dentro de las diferentes zonas de la comarca de La Marina Alta. (La línea azul indica el valor medio de este parámetro en la zona de estudio).
En la figura 14 se puede observar que la zona sur de la comarca fue la que presentó los valores más bajos de CIC, mientras que los mayores valores de este parámetro se encontraron en la zona norte, especialmente en Gata de Gorgos y Xábia.
31
Figura 14. Mapa temático con los valores de capacidad de intercambio catiónico (CIC) de la zona estudiada.
4.6. Propiedades químicas de los suelos
Carbonato cálcico total equivalente y caliza activa
Un contenido normal de calcio bajo las formas de carbonato cálcico total equivalente y de caliza activa (fracción de carbonatos susceptible de solubilizarse en la disolución acuosa de CO2 que existe en el suelo) asegura el equilibrio entre los ácidos orgánicos y minerales de la savia, así como favorece la consistencia y resistencias de los tejidos vegetales y reduce los efectos tóxicos frente al exceso de K, Na y Mg. Sin embargo, un exceso de carbonato cálcico total equivalente y de caliza activa en el suelo puede producir un gran debilitamiento de los viñedos no resistentes, como consecuencia de una acusada clorosis. Además, un exceso de Ca puede producir una importante reducción de la acidez del mosto por su salificación con el ácido tartárico, provocando un incremento no deseado del pH de los vinos (Hidalgo Fernández-Cano e Hidalgo Togores, 2011).
La mayoría de los suelos estudiados mostraron un contenido alto o muy alto tanto de carbonato cálcico total equivalente como de caliza activa, CaCO3 total equivalente entre 20-40% ó> 40% y caliza activa > 9% (Yanez, 1989), (Figuras 15 y 16).
Los valores medios de CaCO3 total equivalente y de caliza activa de los suelos estudiados en la comarca de La Marina Alta fueron 41 % y 12 %, respectivamente.
32
80 Muy alto 70
60
50
40 Alto
total equivalente (%) total equivalente 30
3
20
CaCO
Normal 10 Bajo Muy bajo 0 0 10 20 30
Figura 15. Porcentaje de CaCO3 total equivalente de las parcelas muestreadas dentro de las diferentes zonas de la comarca de La Marina Alta. (La línea azul indica el valor medio de este parámetro en la zona de estudio).
30
Alto
24
18
12
Caliza activa (%) Caliza activa
Medio 6
Bajo
0 0 10 20 30 Figura 16. Porcentaje de caliza activa de las parcelas muestreadas dentro de las diferentes zonas de la comarca de La Marina Alta. (La línea azul indica el valor medio de este parámetro en la zona de estudio).
33
En la figura 17 se puede observar que las zonas con mayor contenido de CaCO3 total equivalente estuvieron al sur de la comarca, especialmente al sur de Xaló y de Teulada. Sin embargo, las zonas nortes de Xaló, Lliber y Xábia y el sur de Denia presentaron los contenidos más bajos de carbonatos de la zona estudiada. La distribución de caliza activa en los suelos de la comarca fue similar a la del CaCO3 total equivalente (Figura 18).
Figura 17. Mapa temático con los porcentajes de CaCO3 total equivalente de la zona estudiada.
34
Figura 18. Mapa temático con los porcentajes de caliza activa de la zona estudiada.
Materia orgánica
Los porcentajes de materia orgánica de las parcelas muestreadas oscilaron entre 0,85 % y 3,26 %, con un valor medio de este parámetro de 1,94 %. En la mayor parte de los suelos muestreados el contenido de materia orgánica fue bajo (materia orgánica entre 1,5-2,5 %, teniendo en cuenta el tipo de suelo mayoritario de la zona (arcilla >30 %)) (Yanez, 1989) (Figura 19). Este hecho puede ser debido a que en los suelos básicos se favorece la degradación de la materia orgánica, a que son suelos sin cubierta vegetal, con una reposición de materia orgánica baja y con laboreo.
Aunque, los suelos ricos en materia orgánica son menos aptos para el cultivo de la vid, porque se favorece la obtención de grandes producciones y las calidades del fruto y del mosto obtenidas son bajas, pero se estima que el viticultor deberá alcanzar y mantener durante el período productivo del viñedo un nivel mínimo de materia orgánica de aproximadamente un 2% (Hidalgo Fernández-Cano e Hidalgo Togores, 2011). El uso de enmiendas orgánicas puede constituir una opción factible para mejorar la fertilidad y la calidad del suelo. La incorporación de diferentes materiales orgánicos en suelos de viñedos, como residuos vegetales (Prosdocimi et al., 2016), compost y estiércol (Morlat y Chaussod, 2008; Bustamante et al., 2011; Rubio et al., 2013; Calleja-Cervantes et al., 2015), residuos de poda de vid (Morlat y Chaussod, 2008), sustrato residual de hongos comestibles (Peregrina et al., 2012) y vermicompost (Paradelo et al., 2011), ha demostrado ser una práctica útil para aumentar la calidad del suelo, a través de su capacidad para proporcionar nutrientes, aumentar la
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capacidad de intercambio de cationes, mejorar la actividad microbiológica del suelo, la capacidad de retención de agua y la infiltración, promover la agregación del suelo y disminuir la densidad aparente.
3,5 Normal 3,0
2,5
Bajo 2,0
MO (%) MO 1,5
1,0
0,5
Muy bajo 0,0 0 10 20 30 Figura 19. Porcentaje de materia orgánica (MO) de las parcelas muestreadas dentro de las diferentes zonas de la comarca de La Marina Alta. (La línea azul indica el valor medio de este parámetro en la zona de estudio).
La mayor parte de la comarca presentó contenidos de materia orgánica alrededor del 2%, encontrándose solamente algunas zonas de los municipios de Denia, Xaló, Benissa y Teulada con porcentajes de materia orgánica < 1,5 % (Figura 20).
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Figura 20. Mapa temático con los porcentajes de materia orgánica (MO) de la zona estudiada.
Carbono orgánico
Los contenidos de carbono orgánico (Corg) de la mayor parte de los suelos estudiados en la Comarca de La Marina Alta fueron bajos (Corg = 0.87% - 1,45%) (Yanez, 1989) (Figura 21). La concentración media de Corg del suelo fue de 1,13%. Estas zonas con bajo contenido en carbono orgánico, presentan un elevado potencial para el almacenamiento de carbono dentro del carbono orgánico del suelo, a través de prácticas de manejo agrícola adecuadas tales como, la reducción del laboreo o la adición de enmiendas orgánicas (Freibauer y col., 2004).
37
2,0
Normal
1,5
1,0 Bajo
Corg (%) Corg
0,5
Muy bajo 0,0 0 10 20 30 Figura 21. Porcentaje de carbono orgánico (Corg) de las parcelas muestreadas dentro de las diferentes zonas de la comarca de La Marina Alta. (La línea azul indica el valor medio de este parámetro en la zona de estudio).
La mayor parte de la comarca presentó porcentajes de Corg en torno al 1,15 %, encontrándose solamente algunas zonas de los municipios de Denia, Xaló, Benissa y Teulada con porcentajes de Corg < 0,8 %, tal y como también se observó en el apartado anterior sobre la materia orgánica del suelo (Figuras 20 y 22).
38
Figura 22. Mapa temático con los porcentajes de carbono orgánico (Corg) de la zona estudiada.
Yeso
La concentración de yesos de la zona estudiada osciló entre 0,29 g/kg y 1,39 g/kg, con un valor medio de este parámetro de 0,6 g/kg (Figura 23).
39
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
Yeso (g/kg) Yeso 0,6
0,4
0,2
0,0 0 10 20 30 Figura 23. Concentración de yeso de las parcelas muestreadas dentro de las diferentes zonas de la comarca de La Marina Alta. (La línea azul indica el valor medio de este parámetro en la zona de estudio).
La mayor parte de la comarca de La Marina Alta tuvo contenidos de yeso alrededor de 0,57 g/kg, observándose solo en algunas zonas de Lliber, Xábia y Teulada concentraciones de yeso > 1 g/kg (Figura 24).
Figura 24. Mapa temático con las concentraciones de yeso de la zona estudiada.
40
4.7. Análisis multivariante
El análisis de factores principales (AFP) se aplicó a todos los parámetros analizados (n=13), indicados en el apartado de material y métodos. En el modelo propuesto, el valor obtenido de KMO (Medida de adecuación muéstrela de Kaiser- Meyer-Olkin) fue superior a 0,5 (KMO = 0,539) y el P-valor fue de 0,000 para la prueba de esfericidad de Barlett. Adicionalmente, ninguna de las variables consideradas presentó un valor de extracción < 0,5. Todo esto indicó que el modelo considerado fue el adecuado.
Mediante el establecimiento de 4 factores principales, el modelo fue capaz de explicar el 77,7 % de la variabilidad, según la siguiente contribución de cada factor principal: Factor 1: 35,5 %; Factor 2: 17,6 %; Factor 3: 14,0 % y Factor 4: 10,6 %. En la tabla 10 se muestra la matriz de componentes rotados.
Tabla 10. Matriz de componentes rotados
Factores
1 2 3 4
Varianza explicada (%) 35,5 17,6 14,0 10,6 Varianza acumulada (%) 35,5 53,1 67,1 77,7 Caliza activa -0,892 0,302 0,104 -0,048
CaCO3 total -0,877 0,291 0,080 -0,212 Arena 0,729 0,310 -0,439 -0,105 MO 0,628 0,444 0,406 -0,340 Corg 0,627 0,445 0,407 -0,341 Yeso 0,530 -0,386 0,484 -0,071 Elementos gruesos 0,508 0,079 -0,418 0,184 CE 0,164 -0,786 0,467 0,062 pH -0,515 0,636 0,188 0,197 Fracción Estable 0,147 0,579 0,519 0,398 Limo -0,498 -0,257 0,505 -0,309 CIC 0,597 0,111 0,292 0,659 Arcilla -0,520 -0,160 0,097 0,567 CIC: capacidad de intercambio catiónico; CE: conductividad eléctrica; MO: materia orgánica; Corg: carbono orgánico;
Se representan en sombreado las diferentes variables agrupadas en cada componente, en función su mayor valor absoluto. Este valor es directamente
41
proporcional a la capacidad del componente principal para explicar la variabilidad observada en esa variable concreta, agrupándose en cada componente principal, aquellas variables que poseen comportamientos similares entre sí, permitiendo por tanto este modelo reducir las variables.
En el factor principal 1 se agruparon las variables caliza activa, CaCO3total, Arena, Materia orgánica (MO), Carbono orgánico (Corg), Yeso y Elementos gruesos. Los contenidos de caliza activa y CaCO3total estuvieron correlacionados de forma negativa con todos los parámetros asociados al factor principal 1 (Tabla 10). La correlación inversa de los carbonatos y la caliza activa con los contenidos de MO y Corg, pudo ser debida a que cuanto mayor es el contenido de calcio del suelo mayor es su pH y esto favorece la degradación de la MO, como consecuencia de la estimulación de la actividad microbiana.
En el factor principal 2 se agruparon las variables Conductividad eléctrica (CE), pH y Fracción estable. La CE estuvo correlacionada de forma negativa con los otros parámetros agrupados en el factor principal 2 (Tabla 10).
En el factor principal 3 solo se asoció a la variable Limo (Tabla 10).
En el factor principal 4 se agruparon las variables Capacidad de intercambio catiónico (CIC) y Arcilla. Esta correlación mostró que la CIC de estos suelos dependió principalmente de sus contenidos de arcilla, debido posiblemente al bajo contenido de materia orgánica de los mismos.
En la figura 25 se representa la asociación existente entre los diferentes parámetros estudiados en los Factores Principales 1 y 2. La figura 26 muestra los resultados del AFP basado en los datos obtenidos de los parámetros estudiados en los suelos muestreados. En general, hubo una gran dispersión de las parcelas estudiadas, indicando que los suelos de la comarca son bastante diferentes dependiendo de la zona estudiada y la necesidad de un mayor número de parcelas muestreadas para poder ratificar esta hipótesis. Solo los municipios donde se muestrearon mayor número de parcelas tuvieron un mayor agrupamiento de las mismas, Llíber y Teulada (Figura 26). Por otro lado, se observó que las parcelas muestreadas en los municipios de Teulada, Pedreguer y Benissa y algunas parcelas de Xaló, Xávia, Denia y Lliber mostraron valores mayores de los parámetros limitantes para el cultivo de la vid (contenidos en arcilla, carbonato cálcico total y caliza activa y valores de pH). Estas parcelas quedaron en el lado negativo del factor principal 1, donde estos parámetros estaban agrupados (Figuras 25 y 26).
42
3
2
1 pH FracEstab MO CaCO3 Corg CalizaAct Arena CIC 0 ElemGr Arcilla Limo Yeso
CE -1
Componente Principal 2 Componente
-2
-3 -3 -2 -1 0 1 2 3
Componente Principal 1 Figura 25. Resultados del Análisis de Factores Principales basado en los datos obtenidos de los parámetros estudiados en los suelos.
43
3
138 2
145 136 143 140 142 1 135 146 144 121
118 133 134 137 0 139 126 141 132 123 124 119 120 130 125 131 147 -1 148 122 128
Componente Principal 2 Componente 127 -2 129
-3 -3 -2 -1 0 1 2 3 Componente Principal 1 Alcalalí Benissa Denia Gata de Gorgos Llíber Pedreguer Teulada Xábia Xaló
Figura 26. Resultados del Análisis de Factores Principales basado en los datos obtenidos de los parámetros estudiados en las parcelas muestreadas dentro de las diferentes zonas de la comarca de La Marina Alta.
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5. CONCLUSIONES
Respecto al trabajo realizado se pueden extraer las siguientes conclusiones:
El sustrato geológico de la comarca de La Marina Alta está compuesto principalmente por materiales originarios de las eras Mesozoico (periodos Triásico y Cretácico) y Cenozoico (periodos Paleógeno, Neógeno y Cuaternario) con calizas, margas, areniscas y arcillas como materiales predominantes.
Las temperaturas medias máximas y mínimas registradas en la zona de estudio no fueron limitantes para el cultivo de la vid (9oC < Temperatura < 40oC) y su distribución a lo largo del año fue adecuada, excepto en los periodos de envero y maduración. En estos periodos las temperaturas registradas fueron superiores a las idóneas referenciadas para este cultivo.
Respecto a las precipitaciones, indicar que la zona recibe un volumen anual de lluvia por encima del intervalo óptimo para este cultivo (350 mm-600 mm). Además, la distribución de estas precipitaciones a lo largo de las etapas del cultivo no es adecuada, alcanzándose solamente en la vendimia volúmenes de precipitación dentro del intervalo óptimo para esta etapa fenológica de la vid, en la mayor parte de las zonas estudiadas.
Los suelos estudiados de la Comarca de La Marina Alta amparados bajo la Denominación de Origen Protegida Alicante tuvieron un contenido notable de arcilla, lo que favorecerá su capacidad de retención del agua y de nutrientes para las plantas, pero este resultado también influirá en que estos suelos sean fácilmente encharcables, favoreciéndose la proliferación de hongos fitopatógenos, y difíciles de penetrar por las raíces y también de trabajar.
Los suelos presentaron una estabilidad estructural alta, con un porcentaje medio de fracción estable de las partículas del suelo de entre 1-2 mm alrededor del 54%, estando este valor por encima del valor medio de estabilidad de agregados encontrado en diferentes suelos cultivables del sureste español.
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El contenido de sales de los suelos estudiados fue bajo y no se alcanzó en ninguna zona valores de conductividad eléctrica limitante para el cultivo de la vid.
Sin embargo, los valores de pH y los porcentajes de caliza activa y carbonato cálcico total equivalente de estos suelos fueron altos, como es normal en los suelos calcáreos que predominan en el sureste español. Estos factores conllevan a la necesidad de la fertilización del suelo con sales de hierro para reducir la llamada “clorosis férrica” (carencia de hierro) que aparece en vides cultivadas en este tipo de suelos.
Los valores de la capacidad de intercambio catiónico (CIC) de los suelos estudiados fueron normales en la mayor parte de las parcelas muestreadas, pudiéndose establecer que CIC estuvo relacionados en mayor medida con el contenido de arcilla que con la materia orgánica del suelo.
La mayoría de los suelos estudiados presentaron un contenido de materia orgánica, carbono orgánico bajos, indicando la necesidad de reposición de materia orgánica para contrarrestar los factores que la reducen en el suelo tales como, la ausencia de cubierta vegetal, la alta mineralización de la fracción orgánica debido a que son suelos con pH básico y con laboreo y la toma de nutrientes por parte del cultivo.
El contenido de yeso de los suelos fue bajo y esto también contribuyó a que la salinidad de los suelos estudiados fuera baja.
El análisis multivariante mostró que solo los municipios de Llíber y Teulada tuvieron un mayor agrupamiento de las parcelas estudiadas. Este resultado indicó que los suelos de la comarca son bastante diferentes dependiendo de la zona estudiada y la necesidad de un mayor número de parcelas muestreadas para poder ratificar esta hipótesis. También, este análisis indicó que las parcelas muestreadas con menor aptitud para el cultivo de la vid fueron las incluidas en los municipios de Teulada, Benisa y Pedreguer, debido a que fue donde se encontraron valores más altos de los parámetros edafológicos limitantes para
46
este cultivo (contenidos en arcilla, carbonato cálcico total y caliza activa y valores de pH).
Como conclusión general se puede indicar que, en general los suelos estudiados de la comarca La Marina Alta, amparados bajo la Denominación de Origen Protegida Alicante, presentaron una aptitud adecuada para el cultivo de la vid, siendo necesario la aplicación de materia orgánica y la fertilización del suelo con sales de hierro para tener las condiciones apropiadas para este cultivo.
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50 ANEXO: Datos analíticos
CLAVE pH CE (dS/m) C orgánico (%) MO (%) %CaCO3 activo %CaCO3 % arena % limo % arcilla E. gruesos (%) Fracción estable (%) CIC (meq/100g) yeso (g/kg) 118 8,04 0,20 0,97 1,68 17 69 29 45 26 55 52 12,3 0,363 119 8,11 0,32 0,92 1,58 16 69 29 45 26 47 50 11,9 0,373 120 7,59 0,34 1,00 1,73 5 47 44 26 30 69 49 18,2 0,502 121 7,68 0,26 1,80 3,10 3 12 36 29 35 66 68 22,0 0,534 122 7,83 0,29 0,72 1,24 3 17 45 25 30 79 27 16,0 0,481 123 7,36 0,27 1,27 2,19 2 2 46 22 31 54 54 17,6 0,510 124 7,70 0,26 0,97 1,67 4 10 41 28 31 56 60 21,7 0,817 125 7,66 0,33 1,35 2,33 7 22 44 27 29 68 36 15,6 0,746 126 7,78 0,31 1,42 2,45 7 32 41 31 29 45 43 17,9 0,689 127 7,57 0,43 1,20 2,08 5 10 44 27 29 40 47 17,0 1,388 128 6,70 0,25 1,11 1,91 1 3 44 27 29 40 35 14,9 0,443 129 7,46 0,49 1,06 1,82 6 22 37 36 27 34 44 17,9 1,171 130 7,78 0,33 1,27 2,19 14 63 31 37 31 62 21 13,8 0,420 131 7,94 0,44 1,15 1,98 5 20 28 36 36 64 74 28,2 0,699 132 8,21 0,24 0,71 1,22 17 57 31 30 39 34 63 17,1 0,478 133 8,09 0,29 0,83 1,43 17 60 44 25 31 47 52 15,6 0,495 134 8,15 0,26 0,73 1,25 21 75 34 30 36 33 57 13,2 0,371 135 8,47 0,18 0,85 1,46 22 68 44 30 26 48 51 14,9 0,433 136 8,35 0,22 1,32 2,27 18 70 35 33 32 37 65 11,8 0,409 137 8,13 0,30 1,15 1,99 19 70 34 28 38 30 42 14,4 0,677 138 8,24 0,23 1,89 3,26 20 59 44 28 28 39 78 18,9 0,597 139 8,06 0,33 1,19 2,05 17 69 34 36 30 32 73 14,6 0,960 140 8,22 0,21 1,43 2,46 4 13 43 30 27 48 69 21,7 0,581 141 8,15 0,24 0,84 1,45 27 68 26 30 43 46 43 16,8 0,437 142 8,09 0,22 1,29 2,23 3 10 53 18 28 66 63 23,3 0,652 143 8,02 0,20 1,15 1,98 9 28 49 25 26 78 68 17,6 0,576 144 8,15 0,26 1,07 1,85 11 36 43 27 31 53 70 27,7 0,522 145 8,22 0,18 1,36 2,35 16 58 43 27 30 57 49 18,1 0,495 146 8,09 0,25 1,07 1,84 18 54 39 31 31 52 69 19,1 0,449 147 7,84 0,42 1,33 2,29 2 3 38 35 28 62 64 25,5 1,033 148 8,04 0,37 0,49 0,85 24 59 21 36 42 37 48 15,2 0,285
51