01 2017 Kotitilalta

6 MAITOTILAN TIIVIS KUMPPANUUS

10 RYPSIPORSASTA ALASTAROLTA AASIAAN 16 LAATULIHA JA KASVIKSET SUOSIOSSA Tammela 22.4.2017 TULE HUUTAMAAN TUHANNES SONNI!

HKScanin kuuluisassa Sonnihuutokaupassa ylitetään tänä keväänä tuhannen myydyn huippusonnin raja. Tule huutamaan omasi parhaista Aberdeen Angus, Charolais, Here- ford, Limousin ja Simmental -sonneista. Huutokauppaan on valittu n. 100 parasta yksilöä yli 500 kuukausiseurannassa olleen puhdasrotuisen sonnin joukosta. Kenelle päätyy sonni numero 1000 ja kuka nappaa eniten huippusonneja! Se selviää Tammelassa 22.4.2017. Merkitse ajankohta kalenteriisi ja seuraa kevään tärkeimmän jalostustapahtuman viestintää osoitteessa: hkscanagri.fi/sonnihuutokauppa Terveisin, Juhani Numminen Tuotantoneuvoja 0400 854 911

www.hkscanagri.fi ALKUTUOTANNON VAHVUUDET ESIIN

HKSCANIN TARINA, erottautuminen, kategorian kehittäminen, uudet kon­ septit, innovaatiot… – nämä asiat ja niihin liittyvä tekeminen ovat syksyn ja talven aikana olleet voimakkaasti esillä HKScanissa. Oman kokemukseni perusteella arvioisin, että nämä menestyvän liiketoiminnan kulmakivet ovat myös markkinoinnin ja tuotekehityksen ulkopuolella esillä nyt vahvemmin kuin aikoihin. Kaiken kaikkiaan yhtiössä tapahtuu paljon: toimintoja virtaviivaistetaan, yksinkertaistetaan ja samalla pyritään varmistamaan, että kaikissa vaiheissa keskitytään olennaiseen. Tekemisen meininki on selvästi aistittavissa ja yhtiön suunta alkaa vähitellen hahmottua. Viime aikoina olemme keskittyneet eri­ ON OLLUT UPEAA tyisesti toimintatapamme tunnistamiseen. NÄHDÄ, MINKÄLAISELLA Miten me toimimme suhteessa asiakkai­ Tammela 22.4.2017 siimme, kuluttajiimme ja tuottajiimme? AMMATTITAIDOLLA Miten jatkossa rakennetaan HKScanin omiin vahvuuksiin perustuva toiminta­ JA ASENTEELLA malli, jonka avulla toteutamme liike­ TULE HUUTAMAAN TUOTTAJAMME toiminnalle asetetut tavoitteet? Alkutuotannolla on erittäin suuri KASVATTAVAT ELÄIMIÄ merkitys HKScanin toimintatapaa HKSCANIN KETJUSSA. kehitettäessä. Kuluttajien, asiakkaiden TUHANNES SONNI! ja muiden sidosryhmien kiinnostus vastuullisuuteen, kuten lihan alku­ HKScanin kuuluisassa Sonnihuutokaupassa ylitetään tänä keväänä tuhannen myydyn perään, tuoteturvallisuuteen ja laatuun sekä eläinten hyvinvointiin, huippusonnin raja. Tule huutamaan omasi parhaista Aberdeen Angus, Charolais, Here- on kasvanut jatkuvasti. Toisaalta taas HKScanin ja koko arvoketjun ford, Limousin ja Simmental -sonneista. Huutokauppaan on valittu n. 100 parasta yksilöä kilpailukyvyn parantaminen on edellytys tiukentuvassa kilpailussa yli 500 kuukausiseurannassa olleen puhdasrotuisen sonnin joukosta. pärjäämiselle. Sekä vastuullisen ja läpinäkyvän toimitusketjun että tehokkaan Kenelle päätyy sonni numero 1000 ja kuka nappaa eniten huippusonneja! Se selviää ja laadukkaan alkutuotannon kehittäminen onnistuu vain yhtiön ja Tammelassa 22.4.2017. Merkitse ajankohta kalenteriisi ja seuraa kevään tärkeimmän tuottajien saumattomalla yhteistyöllä. Käytännössä yhteistyötä tehdään jalostustapahtuman viestintää osoitteessa: monella eri tasolla; eläinhankinnan aluevastaavat ja tuotantoneuvojat työskentelevät tilojen kanssa, yhteistyöryhmissä työstetään tuottajien ja yhtiön yhteisiä aiheita ja lisäksi erilaisissa tuottajatapaamisissa ja -seminaa­ reissa käsitellään asioita yleisemmällä tasolla. hkscanagri.fi/sonnihuutokauppa Näiden lisäksi myös yhtiön ylimmän johdon, markkinoinnin ja tuote­ kehityksen keskusteluyhteys alkutuotannon kanssa on tärkeää. Sen avulla HKScanin henkilöstö laajemminkin pysyy ajan tasalla alkutuotannon Terveisin, kehityksestä, mahdollisuuksista ja haasteista ja osaa hyödyntää tätä tietoa Juhani Numminen tuotteiden ja toiminnan kehittämisessä. Samalla sopimustuottajat kuulevat HKScanin tulevaisuuden tavoitteista ja pystyvät paremmin nostamaan Tuotantoneuvoja esiin alkutuotannon vahvuuksia ja tuomaan esille ajatuksiaan kehittämis­ 0400 854 911 mahdollisuuksista. Alkuvuoden aikana itselläni on ollut ilo olla mukana monessa yhteisessä tapahtumassa tuottajien kanssa, niin tilavierailuilla, tuottajaseminaareissa kuin yhteistyöryhmän kokouksissakin. Olen saanut tutustua sopimustuotta­ jiimme ja olla mukana palkitsemassa Vuoden tuottajia sekä Suomessa että Ruotsissa. On ollut upeaa nähdä, minkälaisella ammattitaidolla ja asenteella tuottajamme kasvattavat eläimiä HKScanin ketjussa. Toivotan vielä paljon onnea kaikille palkituille sekä menestyksekästä ja yhteistyöntäyteistä tuotantovuotta kaikille tuottajillemme! www.hkscanagri.fi Pia Nybäck Eläinhankinnasta ja tuottajapalveluista vastaava johtaja

01 2017 KOTITILALTA 3 / VERKKOVINKIT /

HKScanin Vuoden Tuottajat palkittiin KOTITILALTA 1 / 2017

Valintakriteerinä eläinten hyvinvointi HKScan palkitsi vuoden 2016 broileri­tuottajina Miia Kajanderin ja Jani Kauniston (JHM Kaunisto Oy) Köyliöstä, vuoden porsastuottajina Riikka ja Arto Ylilammin (Suomilammin tila) Karvialta ja vuoden nautatuottajana Joni Heikkilän Humppilasta.

Vuoden Tuottajiin voi tutustua HKScan Agrin YouTube-kanavalla.

TEHOLANTA LUO RATKAISUJA FAKTOJA LANNAN HYÖDYNTÄMISEEN VASTUULLISUUDESTA Teholanta-hankkeessa siipikarjan lannan ravinteiden HKScan on sitoutunut toimimaan vastuullisesti kierrättämiseen etsitään ratkaisuja, joita voidaan soveltaa kaikissa toimissaan. Läpinäkyvyyden ja tietoisuuden tiloilla suoraan. Samalla vesiensuojelu tehostuu. lisäämiseksi HKScan kerää liiketoiminnan keskei- Tavoitteena on luoda monistettavat ja tiloilla suoraan simpiin vastuullisuuden osa-alueisiin liittyvät asiat käyttöönotettavat esimerkkiratkaisut arvokkaiden ravin- tietopaketteihin, ”vastuullisuusfaktoihin”. Tietopaket- teiden kierrättämiseen. Teholanta-hankkeessa mukana teihin kootaan aina kutakin aihetta koskevat faktat on koko siipi­karjaelinkeino. sekä HKScanin toimenpiteet, tavoitteet ja saavutuk- – Sopivassa muodossa broilerinlanta on erinomainen set. Ensimmäisenä HKScan huolehtii maitotilan ravinnelisä sopimustuottajiemme pelloilla. Toisaalta julkaistiin faktoja poistolehmistä ja terneistä. tällä hetkellä siipikarjanlantaan sisältyvä fosfori on antibioottien ongelma, jonka talteen­ottoa kannattaa ehdottomasti käytöstä. selvittää, toteaa HKScanin hankintapäällikkö Jarmo Seikola. Tutustu tarkem- min antibiootit- Hankkeen sivut: tietopakettiimme siipi.net/index.php/siipikarjaliitto/teholanta-hanke hkscan.com Laatu Luke Finland YouTube -kanavalta: Ravinteiden kierrätys ja vastuullisuus käytäntöön sivuilla.

HKSCAN KOTITILALTA: JULKAISIJA: HKScan, PL 50, 20521 Turku, puh. 010 570 150, www.hkscanagri.fi • PÄÄTOIMITTAJA: Sari Järvinen • TOIMITUSSIHTEERI: Raila Aaltonen, [email protected] • TOIMITUSKUNTA: Marja-Leena Dahlskog, Ulf Jahnsson, Harri Jalli, Sari Järvinen, Ulla Ketola, Pia Nybäck, Ilkka Ojanen, Olli Paakkala, Jarmo Seikola, Jenni Siimesvaara, Marja Siltala, Sami-Jussi Talpila, Eija Talvio • ULKOASU JA TAITTO: Miltton • PAINO: Edita Prima Oy/ ISSN 2242-153X • Osoitteenmuutoksen voi tehdä www.hkscanagri.fi-sivujen palauteosiossa.• Seuraava numero ilmestyy viikolla 23 • KANNEN KUVA: HKScan

4 HKSCAN AGRI Rousi Pekka Kuva: 05 KOTITILALTA 1 / 2017

3 PÄÄKIRJOITUS 20 RYPSIPORSAS VALLOITTI HONGKONGIN 4 VERKKOVINKIT 22 LATVASEN UUDET EVÄÄT 6 MAITOTILAN TIIVIS KUMPPANUUS 24 KYSYMYKSIÄ JA VASTAUKSIA 10 RYPSIPORSAITA ONNELAN TILALTA Lintuinfluenssan torjuntaohjeet

13 MARKKINOINTIJOHTAJA 25 KOLUMNI LUOTSAA BRÄNDEJÄ Mikko Järvinen kuuntelee 26 HUNAJAMARINADI ON kuluttajien toiveita. KESTOSUOSIKKI

14 BROILERITILAN ISÄNTÄ JYLLANNISTA 28 SIKAGENETIIKAN HUIPULLA

16 LAATULIHA JA KASVIKSET SUOSIOSSA 30 AJANKOHTAISTA

18 TALVEN UUTUUSTUOTTEET 31 TAPAHTUMAKALENTERI

6 10 22 HKScan huolehtii maitotilan Lauri Onnelan vanhempien HKScanin Jari Latvanen hakee poistolehmistä ja terneistä. sikatila sijaitsee Alastarolla. vauhtia tuotekehitykseen.

Kuva: Pekka Rousi Pekka Kuva: Lehti Roni Kuva: Joel Forsman Kuva: 01 2017 KOTITILALTA 5 POISTOLEHMÄT JA TERNIT LUOTETTAVALLE KUMPPANILLE

Kun maitotila myy vuodessa satakunta ternivasikkaa lihantuotantoon ja poistaa saman verran lehmiä, se arvostaa lihataloa, jonka kanssa yhteistyö on varmalla pohjalla. MTY Sydänmaanlakka-Harjun kumppani liha-asioissa on HKScan.

TEKSTI: RAILA AALTONEN KUVAT: PEKKA ROUSI

KOUVOLASSA, SORSALAN KYLÄSSÄ toimi­va – Osastotyötähän tämä nykyinenkin työni on, pian kuusi vuotta täyttävä Olivia Vanninen. Kol- Sydänmaanlakka-Harju on kahden maitotilan muo- vaikka nämä asiakkaat kulkevat neljällä jalalla, messa osakasperheessä on yhteensä 12 lasta, joista dostama verotusyhtymä. Jyrki ja Heljä Sydän- vertaa Heljä, jolla on päävastuu eläimistä. Jyrki monet auttavat tilan töissä. Rehunkorjuusesonki maanlakan, Kari Sydänmaanlakan ja Esa Harjun kuvaillee olevansa tiimin konemies ja remont- työllistää Heljän ja Jyrkin kaksospojat Onni ja yhteistyö on hioutunut toimivaksi. Tuotantoa on tireiska, Kari tekee eläinten appeet ja Esa hoitaa Saku Sydänmaanlakan sekä Karin pojan Jere kasvatettu pikkuhiljaa 35 lehmästä nykyiseen noin yhteydet ulos, esimerkiksi ostopalvelujen tarjoajiin Sydänmaanlakan kokonaan. 200:aan. Koko eläinmäärä on 400:n vaiheilla. ja asiakkaisiin. 20 vuotta sitten yhtymämuoto oli maataloudessa HKScanin Jaakko Seppänen, naudanhankinnan RISKEJÄ PIENENNETTY varsin harvinainen. Esa Harju oli ehtinyt isännöidä aluevastaava, pitää yhteyttä Esaan aina, kun aihetta Parinkymmenen korjuu-urakointivuoden aikana omaa tilaansa kymmenisen vuotta, kun lähinaapu- on, ja välillä ihan muutenkin. osakkaille on kertynyt monipuolista näkemystä rissa Jyrki ja Kari tekivät tilakaupat kotitilallaan. Aiemmin osakkaiden lisäksi palkkalistoilla oli omaan tilanpitoon. Sydänmaanlakan uudet isännät halusivat kehittää kaksi työntekijää, mutta Kari Sydänmaanlakan – Tiloilla on hyvin erilaisia ratkaisuja, jokainen tilan toimintaa syventämällä entisestään yhteis- saatua eläkepäätöksen työvoimaratkaisuja pohdi- vie omaansa eteenpäin itselleen sopivimmalla työtä naapurin kanssa. tavalla. Kun on nähnyt monenlaista, omaan toi- – Halu oli meillä kova, mutta tilan tuotanto- mintaansa suhtautuu kriittisemmin kuin alussa. rakenne ei ollut hyvässä mallissa. Me sitten ryh- KUN KAKSI TILAA Nyt kun ollaan oltu yrittäjinä jo pitkään, toimin- dyimme Esaa kosimaan mukaan. Kun kaksi tilaa löi LÖI HYNTTYYT YHTEEN, nan riskit ovat pienentyneet, sanoo Jyrki. hynttyyt yhteen, saatiin jonkin kokoinen yksikkö ja Vaikka hän kuvaa yhtymän nykyistä vaihetta paremmat edellytykset toimia. Sen jälkeen on vielä SAATIIN PAREMMAT jäähdyttelyksi, kehittämisen palo ei ole sammu- vuokrattu peltoja lisää luopuvilta tiloilta lähiseu- nut. Osakkaat seuraavat, missä ala menee ja miten dulla, kuvailee Jyrki Sydänmaanlakka. EDELLYTYKSET TOIMIA. omat tulokset vertautuvat muiden yli 100 lehmän Nyt yhtymällä on viljelyssä noin 330 hehtaaria, karjojen tuloksiin. Apua ollaan valmiita hankki- ja lähes koko alalla tuotetaan nurmirehua. Jonkin maan heti, jos sijoitus putoaa alle oman viiteryh- verran on sopimuspeltoja, joilta yhtymä korjaa taan nyt uudelta pohjalta. Lypsyn sujuminen vaatii män keskiarvojen. rehua itselleen. Rehunkorjuuta urakoidaan myös tavallisesti kaksi lypsäjää karuselliasemalle, yhden HKScan kerää vastaavaa tietoa teuraskasvatuk- muille maitotiloille. ruokkimaan ja yhden ajamaan lehmiä. Heljä ker- sesta omilta sopimustiloiltaan, mutta Sydänmaan- too hoitavansa lypsyn yksinkin, jos tiukalle menee, lakka-Harjun yhtymässä huomio kiinnittyy pää- PALKKATÖISTÄ OMALLE TILALLE viimeksi joulunpyhinä. tuotteeseen, maitoon. Ternivasikoita tulee mai- Osakkailla on ammattitaustaa maatalouden ulko- – Lehmät olivat silloin ihmeen kilttejä ja yhteis- dontuotannon sivutuotteena, ja lehmien poisto on puolelta. Esa ajoi aiemmin linja-autoa. Jyrki työs- työhalukkaita, hän kiittää karjaansa. Ja Jyrki kiit- joka navetan arkirutiinia. Niiden haun tulee hoi- kenteli voimalaitoksella, Kari rehutehtaalla ja Heljä tää puolisoaan, joka hänen mukaansa ”venyy kuin tua nopeasti ja luotettavasti, osakkaat linjaavat toi- sairaanhoitajana. Nyt he ovat päätoimisesti maati- kumilanka, jos tarvitaan”. veensa lihatalolle. lan töissä. Navetalla auttelee tarvittaessa myös Jyr- Heljä-mumman apulaisina vasikoiden hoidossa Lihatalon neuvonnan palveluja he eivät ole käyt- kin ja Heljän tytär Satu Sydänmaanlakka. ovat usein Sadun lapset, esikoululainen Anette ja täneet. HKScanin kesäiset tuottajatapahtumatkin

6 HKSCAN AGRI Maitotilan osakkaat arvostavat sitä, että HKScanin kautta kasvatuspaikka löytyy kaikille vasikoille rotutaustasta riippumatta.

TILA: Maatalousyhtymä Sydänmaanlakka-Harju, Kouvolan Sorsalassa

OMISTAJA: Esa Harju, Jyrki ja Heljä Sydänmaanlakka, Kari Sydänmaanlakka

TUOTANTO: 210 lehmän lypsykarja, rotuina holstein ja ayrshire. Sonnivasikat ja liharotusiemennyksistä syntyvät risteytysvasikat myydään terneinä.

VILJELY: Noin 330 hehtaaria, pellot pääosin nurmella

01 2017 KOTITILALTA 7 Liha on pysyvää, mutta markkinat ja kulutustottumukset muuttuvat.

ovat jääneet käymättä, kun aika on juuri silloin Holstein kasvattaa osuuttaan Suomen karjoissa, Joskus välityskelpoisuuden ehdot saattavat jäädä kortilla ja matkat usein pitkät. niin myös Sydänmaanlakka-Harjulla. Yhtymän täyttymättä esimerkiksi vähäisen ihovaurion takia. – Omalla alueella järjestettävät virkistyspäivät osakkaat arvostavat sitä, että HKScanin kautta Emäntä toivoisi joustoa nykyään hyvin tiukkoihin kiinnostaisivat, Heljä Sydänmaanlakka sanoo. kasvatuspaikka löytyy niin holstein- kuin ay- ja vaatimuksiin. risteytysvasikoillekin. – Pienemmissä kasvattamoissa vasikka saatai- VARMA NOUTO TÄRKEÄÄ Toimivalle vasikkavälitykselle he eivät näe hyvää siin varmasti hoivattua kuntoon, ja meidän työ- – Tässä ei auta noukkia rusinoita pullasta. Teuras- vaihtoehtoa. Vasikat voisi myydä kasvatukseen panos säästyisi lehmille ja kotiin jääville vasikoille. lehmän ostajia on aina liikkeellä, mutta sellaisia suoraan toiselle tilalle, jos sopiva kumppani löy- Suurissa yksiköissä ehdoton kuntovaatimus on toimijoita ei ole paljon, jotka hoitavat koko pale- tyisi. Maidontuotannon laajennuttua oma teuras- ymmärrettävä, jotta vasikka pärjää siellä muiden tin, eli hakevat myös maitorotuiset sonnivasikat. kasvatus ei ole enää mahdollista, ja keskenkasvui- joukossa, hän pohtii. – Jos vasikat eivät lähde aikanaan, vasikkalassa sia mullikoita ei kannata teuraaksi myydä. saa pian ottaa mittanauhan esiin ja tarkistaa täyt- – Siitä ei hyötyisi kumpikaan, ei tila eikä teuras- HENKILÖSTÖRUOKALAN PÖYDÄSSÄ tyvätkö hyvinvointikorvauksen edellyttämät sen- tamo, Jaakko Seppänen sanoo. Sydänmaanlakkojen talon alakerran pitkään ruoka- tit. Ja sitten olisi alettava harventaa, Sydänmaan- pöytään kokoontuu sesonkiaikaan jopa 13 henkeä, lakat sanovat. VÄLITYSAUTO KÄY VIIKOITTAIN kaikki navetassa ja rehunkorjuussa työskentelevät Asiakassuhde HKScanin kanssa alkoi kymme- Lypsykarjanavetta on rakennettu vuonna 2003 van- perheenjäsenet ja palkkatyövoima. Vuokratyönte- nen vuotta sitten, Järvi-Suomen Portin toiminnan han navetan jatkoksi, joka muutettiin silloin nuor- kijöitäkin yhtymä on käyttänyt, jotta homma pyörii. päättyessä. Myös aluevastaava Seppänen on van- karjalle sopivaksi. Vasikoiden ryhmäkarsinoissa on Ruoanlaittoa helpottaa HKScanilta tuottajapa- hoja porttilaisia, joten tuttu henkilösuhde ei kat- juottoautomaatti, täysrehua tarjolla ja kuivikkeena lautuksena otettu liha ja kunnon pakastimet. kennut muutoksen rytinässä. turvetta. Kuivaa heinää annetaan kaikille ikäryh- – Puolikas tai kokonainen nauta otetaan kerran Kun lehmä on ilmoitettu teuraaksi Sinetti-palve- mille. Nuorimmat lepäilevät lämpölampun alla. vuodessa. Lihatoimituksessa tulee paistit ja fileet lussa, tila toivoo sen lähtevän niin pian kuin mah- Uuden ja vanhan osan yhdistää tilava rehuva- kokonaisina ja loppu on jauhelihaa. Olisi muka- dollista. HKScan noutaa ilmoitetun poistolehmän rasto. Sen korkeasta oviaukosta peruuttaa tänään- vaa, jos toimituksen leikkuutavassa olisi vaihtoeh- aina viiden päivän sisällä. Nopeimmillaan autosta kin sisään välitysauton kuljettaja Timo Vuo- toja. Isolle joukolle voisi valmistaa haudutettavaa on järjestynyt paikka heti ilmoitusta seuraavana rio. Vasikoita haetaan nelisenkymmentä kertaa pataruokaa kokolihasta, Heljä miettii. päivänä, Heljä Sydänmaanlakka kiittää. vuodessa. Jyrkikin pohtii ruoka-asioita, mutta eri näkö- Nappa-Transin kuljettajille navetta on tuttu ja Heljä Sydänmaanlakka irrottaa tunnistinpan- kulmasta. ilmoitettu eläin otetaan autoon tarvittaessa ilman nat viideltä sonnivasikalta ja tuo ne yksi kerral- – Liha on pysyvää, mutta markkinat ja kulutus- talon väkeä, kun lehmä on lähtökarsinassa ja sen laan auton perän luo. Vuorio auttaa ne autoon ja tottumukset muuttuvat. Lihatalolla on edessään paperit valmiina odottamassa. Ketjuinformaatio- vaa´alle. Vasikat ovat puhtaita ja kookkaita. Poru- paljon haasteita. Kuluttajat määrittelevät mitä he lomakkeen saa tehtyä kätevästi Sinetissä samalla kan kaksiviikkoinen kuopuskin saa siirtoluvan, ostavat, heitä ei voi pakottaa. Me alkutuotannossa kun eläin ilmoitetaan. koska painoa on yli 40 kiloa. toimimme annetuilla ehdoilla.

Heljä Sydänmaanlakka ja Esa Harju (oikealla) arvostavat HKScanin nopeaa toimintaa poisto­lehmien noudossa. Jaakko Seppänen (vas.) lupaa kyydin lehmälle viiden päivän sisällä ilmoituksesta. Parasta palvelua maitotiloille

TEKSTI: SARI JÄRVINEN KUVA: HKSCAN

KASVATUSPAIKKOJA Naudanlihan kysyntä on kasvanut viime vuosina ja näyttää RAKENTAMAAN pysyvän hyvänä myös jatkossa. Koska 85 prosenttia naudan­ Investointeihin kannustava Nauta 2020 -ohjelma on suunnattu lihasta on peräisin maito­ketjusta, maitotilat ovat tärkeitä nykyisille sopimustuottajille, yhteistyökumppaneita lihatalolle. mutta se on tarjolla myös uusille kasvattajille, vaikkapa viljatiloille. Ohjelmaan kuuluu viisivuotinen – MAITOTILOJEN HYVÄ PALVELU on meille kaiken a ja o. Pyrimme ajat­ sopimus, johon myönnetään in­ telemaan ­toimintaamme maidontuottajan näkökulmasta ja tavoittee­ vestointilisä. Lisäksi laajennuksen namme on olla maidontuottajan paras teurastamoyhteistyökumppani, valmistuttua ensimmäiset vasikat kertoo naudan hankintapäällikkö Ilkka Ojanen. Hyvän palvelun kulma­ tuodaan tilalle ilman välityspalk­ kivinä ovat vasikoiden ja poistolehmien nopeat noudot. kiota. – Haasteenamme on ollut tarjottujen ­vasikoiden sijoittaminen. Tuo­ Laajentavalle tilalle on tarjolla tannon lopettamisten vuoksi ketjusta on jäänyt viime vuosina paljon monipuolista tukea tuotannon kasvatuspaikkoja pois ja kilpailu nykyisistä paikoista on kova. Ainoa tie avuksi: HKScan Laatusonni on saada investoinnit käyntiin ja sitä kautta vasikka kulkemaan. -ohjelma, käytännössä testatut ja Ketjuun on kaivattu lisää kasvattamopaikkoja erityisesti maitorotuisil­ toimivat kasvattamomallit, neu­ le nuorille naudoille. vontaa ympäristöluvan haussa, – Aloitimme viime keväänä investointeihin kannustavan Nauta 2020 suunnitelmat tilan rehuhuollosta -ohjelman, joka käynnistynyt hyvin. Kasvatuspaikkoja on suunnittelun laajennustilanteessa sekä rehu- ja alla lähes 10 000. eläinrahoitusta. – Tämän vuoden aikana olisi tarkoitus toteuttaa 2 700 uutta loppu­ kasvatuspaikkaa. Tällä hetkellä rakennetaan jo 1 000 uutta paikkaa, joten tavoite tulee kyllä toteutumaan. Valmistuvat kasvatuspaikat nopeuttavat vasikoiden noutoja.

LEHMÄT KIIREESTI KYYTIIN Syksyllä otettiin käyttöön uusi kuljetusten optimointiohjelma ja ­uudenlainen suunnittelu erityisesti lehmien osalta. Myös Paimion Teurastamon siirtyminen kokonaan HKScanin omistukseen helpottaa noutosuunnittelua. Kaikki maanantaina klo 12 mennessä ilmoitetut lehmät pystytään ­hakemaan ­saman viikon aikana. Keskimäärin lypsylehmät noudetaan tällä hetkellä 2,4 vuorokaudessa ilmoituksesta. – Lähdemme siitä, että jokainen ilmoitettu lehmä on kiireellinen, koska poistolle on aina jokin syy ja lehmä halutaan heti pois. Myös vasikan noudoissa pyrimme täsmällisyyteen, koska nykynavetoissa ­ei ole panostettu vasikoiden kasvatustiloihin. Emme peri maidontuottajil­ ta kiirenoudosta kuluja, vaan maksamme eläimestä saman tilityshinnan kuin muutenkin.

01 2017 KOTITILALTA 9 TILA: Onnelan tila, Alastaro

OMISTAJA: Marko ja Anne Onnela, perheessä 8-, 10- ja 12-vuotiaat lapset

TYÖNTEKIJÄT: Yksi palkattu työntekijä, kiireapuna myös Markon isä

VILJELY: Peltoala 180 ha; ohraa 100 ha, härkäpapua 20 ha, rypsiä 30–40 ha

TUOTANTO: 1 600 lihasikapaikkaa, 14 viikon kierto

10 HKSCAN AGRI – Rypsiporsas syö rehua, joka on kasvanut omalla pellolla ja sikala lämpiää oman metsän hakkeella. Todellista lähiruokaa, Marko Onnela kertoo.

ALASTAROLTA AASIAN MARKKINOILLE

Marko ja Anne Onnelan sikatilalla on kasvatettu viimeiset viisi vuotta yksinomaan rypsiporsaita. Onnelat ovat innoissaan ja ylpeitä HKScanin saatua markkinat auki tuotteelle Aasiassa.

TEKSTI: MIKKO TAKALA KUVAT: RONI LEHTI JA PEKKA ROUSI

– NYT ON NÄYTÖN PAIKKA, ja asiat täytyy hoitaa kunnolla. Jokaiselle kolmensadan possun erälle menevä rehu tarkas- Meillä on laadukas tuote, jota kellään muulla ei ole, eikä sitä tetaan. Läpinäkyvässä ja tarkkaan kontrolloidussa systeemissä ihan äkkiä kopioida. Olen ylpeä, että meidät on valittu rypsi- jäljitettävyys toimii. Jos lihan laadussa ilmenisi puutteita, syytä possua tuottamaan, ja me teemme sen nöyrästi ja vastuullisesti, pääsisi heti etsimään rehusta tai tekniikasta. Marko Onnela sanoo. Marko Onnela osti tilan isältään vuonna 2001. Peltoa on Onnela oli ensimmäisiä rypsiporsastuottajia Suomessa. noin 180 hehtaaria ja sikalassa kasvamassa 1 600 sikaa. – Olin heti innolla mukana, kun HKScan etsi koetilaa pro- –Ideana on tuottaa laatua, tehdä kaikki itsenäisesti ja mah- jektille. Tällaiset asiat ovat aina kiinnostaneet, ja kun tulee dollisimman hyvin. Periaatetta on noudatettu jopa itsepäi- uutta, niin mukaan vaan. syyteen asti: jauhamme itse rypsinsiemenetkin, jolloin väl- Ensin sikalassa testattiin pienimuo- tytään öljyn puristuksen ja kuljetuksen toisesti, miten lihan rasvahappokoos- IDEANA ON TUOTTAA kustannuksilta. tumukset saadaan kohdalleen. Alku oli Noin puolen miljoonan sianlihaki- tarkasti ohjattua ja kaikki piti miettiä LAATUA, TEHDÄ KAIKKI lon vuosituotantoon tarvitaan 700 ton- hyvinkin tarkkaan. ITSENÄISESTI JA nia ohraa. Härkäpapua ja rypsiä kuluu – Oli hyvin palkitsevaa, kun homma molempia noin 130 tonnia vuodessa. saatiin viimein toimimaan, Onnela MAHDOLLISIMMAN muistelee. HYÖDYLLISTÄ YHTEISTYÖTÄ HYVIN. Tila on ollut HKScanin sopimustuotta- TARKKUUTTA jana yli vuosikymmenen. VAATIVA TUOTANTO – Yhteistyö ison toimijan kanssa on elinehto. HKScan on Rypsiporsas®-tuotantoa kontrolloidaan huomattavasti tar- asiakkaani, joka ostaa minulta jotain. Pyrin tekemään työni kemmin kuin tavallisen viljasian kasvatusta. mahdollisimman hyvin niin, että asiakas on tyytyväinen. – Meillä on jatkuvasti tarkka kontrolli siitä, että rasvahap- Kumppanuus on ollut hedelmällistä myös tilan kannalta, pokoostumukset ovat kohdallaan. Määräajoin otetaan rehu- sillä yhtiö on koko ajan satsannut neuvontaan ja kehittä- näytteet ja katsotaan, että asiat ovat kunnossa ja lupaus täyttyy. nyt palvelujaan sopimustuottajille. Onnelat ovat oppineet

01 2017 KOTITILALTA 11 Siankasvatuksessa on Markon mukaan kolme asiaa, YHDESSÄ jotka muistamalla pärjää aika pitkälle: päiväkasvu, rehun muuntosuhde sekä osto- ja myyntihinta.

käyttämään hyväkseen ison talon asiantuntijoita esimerkiksi SIANLIHAN IMAGO KOHENEE ruokinnan suunnittelussa. Lihan tuottajahinnat ja sianlihan arvostus ovat olleet valitettavan – Useamman kerran viikossa ollaan yhteydessä, esimerkiksi matalalla, mutta rypsipossun tapaiset innovaatiot ovat selvästi uusista ideoista – joista tosin suurin osa on susia. Neuvonta korjanneet niin hintoja kuin kuluttajamielikuvia, Onnela näkee. on aitoa ja puolueetonta, ja sillä tähdätään yhteiseen tavoit- – Voisi ajatella, että enemmän maksamalla saa parempaa, ja teeseen. Myös suunnitelmallisuus on tärkeää, se tekee kaik- näinhän se onkin niche-tuotteissa. Tuotannon näkökulmasta kien elämän helpommaksi. Rypsiporsas® ei ole niche-tuote, mutta tietysti haluan ajatella, että se on jotakin erikoista, hän sanoo. TASAISESTI ETENEVÄ JUNA Marko Onnela tunnustaa olevansa kärsimätön ja kyllästy- Markolla on aina ollut pientä seikkailumieltä, eikä hän aina vänsä helposti. halua tehdä asioita tavallisimman kautta. Armeijan Marko – Minun mieli vaan toimii niin, että pitää olla jatkuvasti uusia suoritti ilmavoimien teknisessä koulussa ja maatalousharjoit- projekteja. Niitähän maatilalla riittää: suunnitelmissani on uusi telun Pohjois-Dakotassa. Bristolin yliopistossa Englannissa rehukeittiö, paloturvallisuutta pitää parantaa, hankkia uutta tehty lopputyö käsitteli viljelykasvien hormonaalista reagoin- ja parempaa tekniikkaa... Eläinmäärääkin haluaisin kasvattaa, tia stressitilanteessa. mutta kasvu ei kuitenkaan saa olla hallitsematonta, että nyt olisi – Pärjätäkseen tänä päivänä sikafarmin täytyy saada pelto- peltoa tarjolla, minäpäs poika ostan. viljelykset toimimaan hyvin, Marko Onnela sanoo. Tärkeintä on perhe, muu on rahaa ja rautaa, Onnela linjaa. Kesä on omavaraisen sikatilan kiireisintä aikaa. Lihan kulu- – Suuria laajenemistarpeita meillä ei ole. Enemmänkin on tuspiikit, kuten joulu, eivät näy sikatilan arjessa. kyse siitä, että haluan pitää mielenkiintoa yllä uusilla haasteilla – Se on leikkaamoiden haaste. Meillä tuotanto pyörii tasai- ja tekemällä työni niin hyvin kuin pystyn. Sama pätee mihin sesti omaa rataansa 14 viikon tasaisena junana. Porsaita tulee tahansa ammattiin. Rutiineja pitää yrittää haastaa ja keksiä ja teuraita lähtee joka viikko. uutta.

Tiesitkö?

RYPSIPORSASTA TUOTETAAN Rypsiporsas® syö maailman tarkimmin valvottua rehua, joka koostuu lähipeltojen viljasta, 10 TILALLA SUOMESSA rypsistä, herneestä ja härkäpavusta

Rypsipitoisen ruokinnan ansiosta osa porsaan kovasta rasvasta korvautuu RYPSIPORSAS®-TUOTTEITA pehmeällä rasvalla. Keskimäärin 4 X ON TÄLLÄ HETKELLÄ kovan rasvan vähennys on noin ENEMMÄN OMEGA 3 –RASVOJA TAVALLISEEN PORSAANLIHAAN 14 ERILAISTA 17 % VERRATTUNA

12 HKSCAN AGRI 13 YHDESSÄ

MARKKINOINTIMIES KUUNTELEE TARKASTI KULUTTAJIEN TOIVEET Tuottajien osaaminen ja innostus omaan työhön ovat tehnyt HK- ja Kariniemen brändejä luotsaavaan Mikko Järviseen vaikutuksen. Paljasjalkainen helsinkiläinen haluaa kertoa kuluttajille koko tarinan tuotteiden takaa.

TEKSTI: SARI JÄRVINEN KUVA: JOEL FORSMAN

HKSCAN FINLANDIN markkinointijohtajana toimiva ovat korkealla tasolla. On tärkeää, että pystymme välittämään Mikko Järvinen tunnustautuu suureksi makkarafaniksi. sen myös kuluttajille. Lempiruokien kärkikastissa ovat kermainen pyttipannu ja makkarapasta. Ensimmäisen kesätyökesänsä hän eleli kol- TUOTTAJA TÄRKEÄSSÄ ROOLISSA mella eri tavalla valmistamallaan makkararuualla – HK Sini- Järvinen kiittää tuottajien panosta markkinointityössä. sestä, totta kai. Esimerkiksi rypsiporsastuottajat ovat olleet ahkerasti Järvinen on työskennellyt HKScanissa nyt 16 vuotta. mukana mainonnassa omilla kasvoillaan ja osallistuneet Tutuksi ovat tulleet myynnin ja markkinoinnin eri tehtävät mielellään niin media- ja markkinointitilaisuuksiin kuin sekä yhteistyö jälleenmyyjien kanssa. Tällä hetkellä hän vas- mainoskuvauksiin. taa tuotekehityksestä ja markkinoinnista. Tiimissä on tuote- – Tuottajien kasvot lisäävät uskottavuutta. Tämän tyyppistä kehittäjiä, kokkeja, ravitsemusasiantuntija, markkinointiosaa- mainontaa ja viestintää tarvitaan selvästi lisää, se on kulut- jia ja kategoriapäälliköitä. tajienkin toive. – Tekeminen perustuu monipuoliseen yhteistyöhön. Oman Tällä hetkellä kuluttajia askarruttaa eniten eläinten hyvin- tiimin lisäksi on tärkeää olla tiiviisti yhteydessä erityisesti vointi. myyntiin ja tuotantoon. On mahtavaa, että yhteistyö koko – Me teemme sen eteen paljon, ja on tärkeää kertoa siitä yrityksen sisällä on parantunut. kuluttajille vielä enemmän ja tarkemmin. Sosiaalinen media on yksi kanava, jonka kautta KULUTTAJA ARVOSTAA voimme välittää tietoa kotieläin- KOTIMAISTA tilojen hyvistä käytännöistä ja Kotimaisen lihan arvostuksen eläinten olosuhteista. nousu näkyy selvästi kaikissa Järvinen näkee hyvin tär- tutkimuksissa. Kotimaisuus on keänä yhteistyön niin tuotta- kuluttajille tärkeää jokaisessa jien, yhteistyökumppaneiden tuoteryhmässä valmisruokia kuin kuluttajien kanssa. myöden. – HK- ja Kariniemen tuottei- – HK:n ja Kariniemen koti- den liha tuotetaan lähellä ja siksi maisuuslupaukset ovat kulut- haluamme nostaa lähiruokatee- tajille tärkeitä. Se, että meillä man vielä näkyvämmin esiin. on ketju hallinnassa tilalta ruo- Järjestämme esimerkiksi myy- kapöytään asti, on meille iso mälätapahtumia, joissa esitel- vahvuus. Alkutuotanto on lään koko ketjua. Mukana on yksi keskeisistä osa-alueista, liha-alan osaajia koko ketjusta, missä meillä on lisäarvoa ja kuten tuottajia, lihanleikkaajia millä voidaan erottautua, Järvi- ja kokkeja. nen painottaa. Ketjun alkupää ja tuottajat ovat tulleet Järviselle tutuksi niin tuottajatilaisuuksissa kuin tila- vierailuilla yhteistyökumppanei- Liikunnalliset harrastukset den kanssa. pitävät Mikko Järvisen – Tuottajien ammattitaito, kunnossa. Uusin lajituttavuus osaaminen ja innostus työhön on polkujuoksu.

01 2017 KOTITILALTA 13 NUOREN ISÄNNÄN MILJOONAINVESTOINTI

Jens Saksager on 25-vuotiaana saanut päätökseen varsinaisen suurhankkeen: kaksi broilerinkasvattamoa, joihin kumpaankin mahtuu 48 000 tanskalaista broileria.

TEKSTI JA KUVAT: KRISTIAN MORTENSEN

TANSKALAISESTA MAATALOUDESTA ei joka päivä lukeutuva HKScan Denmark A/S, joka markkinoi tans- kuulu uutisia lupaavista investointihankkeista. Vielä kalaisia broilereita mm. Rose-merkillä. harvemmin kuulee 25-vuotiaasta isännästä, joka vetää Jens Saksager valmistui liiketoimintaan suuntautuneeksi aamuvarhaisella haalarit päälleen ja lähtee hoitamaan maatalousteknikoksi århusilaisesta ammattikorkeakou- arvoltaan miljoonaluokan rakennushanketta tilallaan. lusta kesällä 2016. Saman vuoden lokakuun alussa hän jo Jens Saksager ei olekaan mikään tavallinen tapaus. sai eteensä elämänsä toistaiseksi suurimman hankkeen, Yhdessä vanhempiensa kanssa hän on investoinut noin kun kahteen kasvattamoon saapuivat ensimmäiset broilerit. 12 miljoonaa Tanskan kruunua eli puolisentoista miljoo- – On vaadittu valtavasti koordinointia lukuisien toi- naa euroa Pohjois-Jyllannissa sijaitsevan kotitilansa laa- mittajien töiden suhteen, mutta mitään suuria yllätyk- jennushankkeeseen. Sen myötä tuotanto nelinkertaistuu siä tai budjetin ylityksiä ei ole tullut. Olen oikein tyy- noin miljoonaan broileriin vuodessa. tyväinen siihen, miten asiat ovat sujuneet, nuori raken- Koko tuotannon ostaa Tanskan johtaviin broileritaloihin nuttaja kertoo.

14 HKSCAN AGRI Hankkeen pääurakoija oli Arne "TYÖ JA ELÄMÄNTAPA VAIKUTTAVA PROJEKTI Andersen Vrå A/S, ja arvokkaita Tilan laajentaminen uusilla kas- neuvoja rakentamiseen on antanut BROILERIEN KANSSA vattamoilla on ollut vaikuttava kokenut broilerinkasvatuksen kon- SOPIVAT MINULLE ponnistus. Kumpaankin 2 500 sultti Palle Vinstrup. neliömetrin halliin mahtuu MAINIOSTI." 48 000 broileria. Vuosituotanto VANHEMMAT nousee 250 000 broilerista noin TUKENA TAUSTALLA miljoonaan. Vaikka laajennushanke on toteutettu Kasvattamoissa on käytetty Jensin vanhempien tilalla, tuleva isäntä on ohjannut hanketta niin sanottuja sandwich-elementtejä, jotka ovat energia- varmoin ottein. Erik ja Inge Lis Saksager päättivät alusta tehokkaita. Ensimmäinen lapionpisto työmaalla tapahtui alkaen pysytellä mahdollisimman paljon taka-alalla. Kasvat- huhtikuun alussa, ja Jens Saksagerin suunnittelema käyt- tamojen yhteisessä rahoittamisessa heillä tosin oli tärkeä rooli. töönottopäivä oli 6. lokakuuta. – Osana opintojani käsittelin esimerkkitapauksena van- hempieni tilan laajentamista, ja kun hanke harjoitustehtävän HYVÄÄ YHTEISTYÖTÄ VANHEMPIEN KANSSA valossa vaikutti kannattavalta, oli paikallaan mennä seuraavaksi Jens ja hänen avovaimonsa, henkilöstökonsulttina toimiva

TILA: Saksager

TUOTTAJA: Jens, Erik ja Inge Lis Saksager

TUOTANTO: Kaksi 48 000 broilerin hallia, vuosituotanto noin 1 000 000 broileria.

VILJELY: Herne, kevätvehnä, raiheinä ja peruna

Jens Saksagerilla on käsillä tähänastisen elämänsä suurin projekti: kaksi uutta broilerinkasvattamoa, jotka maksoivat yhteensä noin 1,5 miljoonaa euroa.

pankkiin kuulemaan, mitä siellä pidettäisiin ajatuksesta, Kathrine Nielsen asuvat nyt Vråssa vain kivenheiton Jens kertoo. päässä tilasta. Pankissa suhtauduttiin ajatukseen alusta alkaen myön- Lyhyt työmatka on Jensille hyvä, sillä odotettavissa on teisesti, joskin yhdellä tärkeällä ehdolla. pitkiä työpäiviä moneksi vuodeksi eteenpäin. Maatalon – Pankki edellytti muun muassa sitä, että palaisin koti- poikaa ei hirvitä työmäärä eikä se, että työtä on tehtävä puoleen Vråhon ja ryhtyisin tilanhoitajaksi, sillä minun- hyvän aikaa yhdessä vanhempien kanssa. han on tarkoitus jonain päivänä ottaa koko tila haltuuni. – Tiimissämme yhdistyvät vanhempieni pitkä koke- Vanhempani eivät koskaan ole painostaneet minua jatka- mus ja mittava tietämys sekä minun uudet näkökulmani maan, mutta minulle se oli hyvin luonteva ajatus. Ala on ja tuoreet ajatukseni. On todella mukavaa päästä hoita- mielestäni äärimmäisen kiinnostava, ja työ ja elämäntapa maan tilaa ensin yhdessä heidän kanssaan, ennen kuin broilerien kanssa sopivat minulle mainiosti, tuore tilan- aikanaan otan sen kokonaan vastuulleni, Jens Saksager hoitaja kuvailee. toteaa.

01 2017 KOTITILALTA 15

/ MAKUPALOJA / Italialaistyyliseen kana- valkosipulikeittoon kuuluu myös chorizomakkaraa.

KEITOT JA PATARUUAT ALKUKEVÄÄN RUOKASUOSIKKEJA

HK vastaa uutuustuotteillaan vähärasvaisen lihan ja kasvisten kasvavaan kulutukseen.

TEKSTI: SANNA KERVINEN KUVA: HKSCAN

TALVEN JA ALKUKEVÄÄN ruokasuosikkeja ovat perin- – Tämä oli meillä ohjenuorana, kun lähdimme kehittämään teisesti erilaiset pata-, uuni- ja keittoruuat. Pitkä haudutus- uutta tuotetta, jossa nämä molemmat elementit voisivat olla aika mahdollistaa ruuanlaittajalle omaa aikaa samalla kun mukana. Nyt voit lisätä kasvisten käyttöä helpolla ja herkul- ruoka kypsyy. Pitkään hauduttamalla saa myös todella herkul- lisella tavalla. Supersuosittu jauheliha sai kaverikseen pork- lista ruokaa. Kevätauringon ja pitenevien päivien valossa yhä kanan, kätevästi valmiiksi yhdistettynä. Näin helpotamme ja useammat kaivavat myös grillinsä esiin. Grillauskausi aloite- nopeutamme entisestään suomalaisten ruuanlaittoa kiirei- taan vuosi vuodelta yhä aikaisemmin ja joka kymmenes gril- sessä arjessa, kertoo Hyvönen. laa jopa ympäri vuoden. Viimeistään pääsiäisenä kausi on jo lähes täydessä vauhdissa. BROILERI MAISTUU Alkuvuosi on monille elämäntapamuutosten aikaa. Uuden- PÄÄSIÄISENÄ HERKUTELLAAN vuodenlupaukset ja itseään niskasta kiinni ottamiset näky- LAADUKKAALLA LIHALLA vät muun muassa kuntoiluharrastusten ja terveellisen syö- Pääsiäiseen osuu monta ruuanlaittopäivää, jolloin tehdään misen lisääntymisenä. usein erityyppisiä ruokia, kuten lammasta, broileria, paisteja Elämäntapamuutoksia tukevat ajankohtaiset fiksun syömi- ja fileitä. HK:n uudet käyttövalmiit, maustamattomat ja val- sen ja fiksujen valintojen trendit. Ne näkyvät selvästi broile- miiksi kalvoista puhdistetut lihat ovat loistava valinta pää­ rin ja kasvisten myynnin kasvussa sekä uusien terveellisten siäisen herkutteluun. tuotteiden kehityksenä. – Suosittelen kokeilemaan naudan Cœur de filet -sisäfileetä, Myös proteiini kiinnostaa ihmisiä edelleen. Proteiinilla on eli sitä parasta keskipalaa. Uutta ovat myös Châteaubriand- hyvä terveysmielikuva ja proteiinipitoisia tuotteita on kiva tyyliin leikatut sisäfileepihvit, ohuet ulkofileepihvit ja todella syödä. Osin tästäkin syystä lihan – etenkin broilerin – syö- siistit sisäpaistituotteet. Rypsiporsaasta on tarjolla markkinoi- minen on kasvussa. den ainoa veitsimureutettu kahden pihvin pakkaus, kertoo – Ravitsemusnäkökulmasta suuntaus on hyvä. Uudet Kari- HKScan Finland Oy:n kategoriapäällikkö Jonne Hyvönen. niemen nakit ja leikkeleet vastaavat juuri tähän kasvavaan broilerikysyntään. Uusilla vähärasvaisilla liha- ja kasvistuot- HK POPO® – LISÄÄ KASVIKSIA HELPOSTI teilla olemme kuluttajien tukena pienissä ja pysyvissä elämän- Neljännes kuluttajista on ilmoittanut, että haluaa edelleen tapamuutoksissa, iloitsee HKScan Finland Oy:n ravitsemus- syödä lihaa, mutta lisätä kasvisten syömistä. asiantuntija Soile Käkönen.

01 2017 KOTITILALTA 17 POPO-MAKARONILAATIKKO NELJÄLLE / 1H UUTUUS! • 400 G HK POPO® PORSAS-PORKKANA JAUHISTA HK PoPo® Porsas- • 400 G MAKARONIA porkkana jauhis • 1 L MAITOA Uudessa HK PoPo® Porsas-porkkana • 2 KANANMUNAA jauhiksessa on • 1 TL SUOLAA 75 % suomalaista • ½ TL MUSTAPIPPURIA porsaanlihaa ja 25 % suomalaista • 150 G JUUSTORAASTETTA porkkanaa. Se on helppo ja herkullinen Voitele n. 20 x 30 cm kokoinen uunivuoka ja sekoita tapa lisätä kasvisten siinä raaka porsas-porkkana jauhis ja makaronit. käyttöä ruuanlaitossa. Mehukas PoPo® Vatkaa keskenään maito, kananmunat ja mausteet. soveltuu käytettäväksi täysin samoin kuin Kaada neste vuokaan ja ripottele päälle juustoraaste. mikä tahansa muu jauheliha. Tuotteessa on Paista 40 minuuttia 175-asteisessa uunissa ja anna vähemmän rasvaa kuin naudanjauhelihassa, levähtää noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. vain 8 %.

18 HKSCAN AGRI / MAKUPALOJA /

Talven herkulliset uutuudet HK Wauhti® on uusi suolainen välipala HK Wauhti® on lihaisa ja maistuva, mukaan otettava välipala, joka antaa wauhtia pitkin päivää. Tuotteissa on korkea lihapitoisuus, 92–108 %, ja proteiinipitoisuus on jopa 20 %. Proteiini auttaa pitämään nälkää loitolla ja marjat sekä siemenet tuovat hyvää makua ja mukavaa suutuntumaa. HK Wauhti® välipaloissa on kolme makuvarianttia: HK Wauhti® Savuisa, HK Wauhti® Chili & karpalo ja HK Wauhti® Kurpitsansiemen & mango. Tuote on pakattu kätevään pakkaukseen, joka kulkee näppärästi mukana vaikkapa treenikassissa.

HK Maakarit® -sarja Kariniemen Kanan­ pojan Nakki viisikko laajenee uusiin pyöryköihin ja Kariniemen Kanan- Maakarit®-sarja laajenee nyt makkaroista laadukkaisiin pojan Kolmen pippurin pyöryköihin. Resepteissä on noudatettu samoja periaat- nakki viisikko ovat teita: korkea lihapitoisuus, liha on aina suomalaista, sekä tulleet piristämään hyödynnetään aitoja mausteita, yrttejä ja kasviksia. nakkivalikoimaa. Suomalaisesta broile- rinlihasta valmistettu kuoreton nakki maistuu niin kylmänä kuin kuu- manakin. Pakkaukses- sa on viisi herkullista nakkia.

Uudet käyttövalmiit premium-luokan lihat Uusi ja ekologinen HK Maakarit® Pohjolan Niilo lihapyörykät pakkaus on suunniteltu Pohjolan Niilo -lihapyörykkä on reilu Pohjolan pienille talouksille ja poika, jossa karpalo, kataja ja rosmariini sävyttävät kuluttajille, jotka haluavat tasapainoista makua. ostaa laadukasta lihaa. Naudanliha astuu estradille näissä pakkauksissa mm. HK Maakarit® Italian Guido lihapyörykät Coeur de filet -sisäfileenä, Tomaatti, basilika ja mustapippuri tekevät Italian Chateaubriand-tyyliin Guido -lihapyörykästä makujen klassisen tyylitaiturin. leikattuna sisäfilee­pihvinä, Entrecôte-pihveinä sekä ohuina ulkofileepihveinä. HK Maakarit® Samirin Falafel kasvispyörykät Uudet käyttövalmiit, Samirin Falafel on maailmankansalainen, jossa suoma- maustamattomat lihat lainen peruna ja härkäpapu kohtaavat pohjoisafrikka- on puhdistettu valmiiksi laiset mausteet, kuten juustokuminan, korianterin ja kalvoista, jolloin mitään sitruunan. Samir on 100 % kasvisvaihtoehto. ei tarvitse heittää pois.

01 2017 KOTITILALTA 19

POHJOISMAINEN PUHTAUS JA YLIVERTAINEN MAKU MYIVÄT RYPSIPORSAAN HONGKONGIIN

Rypsiporsas® lanseerattiin viime vuoden tammikuussa Hongkongin ammattikeittiöille. Nyt vuosi myöhemmin Flodins® Omega-3 pork -nimeä kantava tuotekonsepti saatiin myös Hongkongin vähittäiskauppoihin. Onnistunut lanseeraus vaati hyvän tuotteen rinnalle huolellisesti rakennetun tarinan.

TEKSTI: SAARA SALAJA KUVAT: HKSCAN

– ME POHJOISMAALAISET pidämme monia asioita itses­ Esimerkiksi kiinalaisille eläinten hyvinvointi ei ole sinäl­ täänselvyytenä. Puhdas vesi, järvet, metsät ja harvaan lään samanlainen itseis­arvo kun meille. asutut alueet ovat meille arkipäiväisiä asioita, mutta – Sen tärkeys tulee konkreettiseksi, kun selitetään eläi­ muualla maailmalla ne ovat jotain todella erityistä, men stressitason vaikuttavan makuun, Sjöholm selventää. Magnus Sjöholm, VP Marketing, AfH, summaa. Brändeistä, tuotteista ja MAKU JA TESTAUS konsepteista kansainvälisessä RATKAISIVAT KAUPAT liiketoiminnassa vastaava Hongkong valikoitui vientikoh­ Sjöholm kertoo, että lansee­ teeksi useastakin syystä: se on raustarinassa korostettiin sopivasti idän ja lännen välissä pohjoismaisia vientivaltteja: sijaitseva ”näyteikkuna” Kiinaan. puhdasta luontoa, kotitiloja Lisäksi englantia puhuvat asiak­ sekä vuodenaikojen vaihtelua. kaat ovat tottuneita ostamaan Myös eläinten hyvinvointi, ja käymään kauppaa. vähäinen antibioottien käyttö Reilu vuosi sitten ammattikeit­ ja salmonellavapaus olivat tiöitä lähestyttäessä maistatus tärkeitä tarinan osia. takasi onnistumisen. – Esityksessämme käytämme – Mietimme paljon hissi­ slogania: Pure taste from Nor­ puhetta, mutta totesimme, dic farms. Tätä konkretisoimme että paras tapa saada kokit kertomalla hyvästä ilman ja ostamaan tuotetta on mennä veden laadusta sekä hana­ suoraan ravintoloihin maistat­ veden käytöstä myös eläimille. tamaan. Liha oli kaikista niin Kerromme, että etäällä toisis­ herkullista, että he halusivat taan sijaitsevat tilat ja tiukat sitä tarjottavaksi ravintolassaan hygieniavaatimukset ehkäise­ saman tien, Sjöholm kuvaa. vät tautien leviä­mistä. Koros­ Vähittäiskauppojen kohdalla tamme myös, että emme käytä maaliin päästiin pitkäjänteisen minkäänlaisia kasvuhormoneja, testaamisen kautta. vaan annamme eläinten kasvaa – Olimme luottavaisia, että luonnollisesti. Tuottajatarinassa meillä on hyvä konsepti, joka tuomme esiin, että tilat ovat rakentuu oikeasta hinnoittelus­ maailman mittakaavassa pieniä ta ja luottamusta herättävästä ja perheomisteisia ja ovat toi­ tarinasta. Asiakkaat pitivät mineet usean sukupolven ajan. tarinastamme, mutta heidän oli Kulttuurierot on myös huo­ Magnus Sjöholmin mukaan pohjoismainen puhtaus silti testattava kaikki itse useaan mioitava myyntiargumenteissa. ja eksotiikka purevat hyvin Hongkongissa. kertaan.

20 HKSCAN AGRI

Gourmet-kokki Jaakko Sorsan vetämässä Pork Academyssä bloggaajat pääsivät tutustumaan lihaan ja saivat valmistusvinkkejä. Lisäksi bloggaajille jaettiin joululahjoina esikypsennettyjä joulukinkkuja, jotka saivat erittäin hyvän vastaanoton.

PAREMPI KUIN MUUT LUKSUSTUOTTEET vie todella pitkän aikaa. Onnistumiseen tarvitaan usean Flodins® Omega-3 Pork -tuotteet rantautuivat ensimmäi­ palasen loksahtamista kohdalleen. senä Hongkongin PARKnSHOP -kauppojen delitiskeille – Rakennamme tarinaa huolellisesti, olemme aktiivisia 6. tammikuuta lähtien. ja opimme koko ajan. HKScan on Suomessa ja Ruotsissa iso toimija suhteellisen pienillä markkinoilla. Mutta Hongkongissa olemme todella pieni tekijä valtavalla "LIHA OLI KAIKISTA NIIN markkinalla – lähtötilanne on se, että kukaan ei tiedä keitä olemme. Tilanne on haastava, mutta myös erittäin HERKULLISTA, ETTÄ HE palkitseva onnistuessamme. HALUSIVAT SITÄ TARJOTTAVAKSI RAVINTOLASSAAN SAMAN TIEN."

Tuoteperheellä tähdätään määrätietoisesti Premium- Magnus Sjöholmia segmenttiin. haastateltiin – Tuotteemme on täysin vertailukelpoinen, ellei pa­ Hong Kong rempi kuin muut luksustuotteet, kuten Japanin musta Economic Times porsas tai espanjalainen Iberico-porsas. -lehteen Flodins® Omega-3 pork PITKÄN TÄHTÄIMEN PROJEKTI -tuotekonseptista. Vuoden alkuun mennessä Flodins® Omega-3 pork -tuot­ teet olivat esillä vähittäiskauppojen viestinnässä, lisäksi HKScan järjesti pr-tempauksia bloggaajille. Helmikuussa HKScan käynnisti mittavan viestintäkampanjan, jossa KIINTOISAT PALAT: sosiaalisella medialla on merkittävä rooli. Tuotteet lan­ seerattiin näyttävämmin helmikuun 25. päivä. Kaupoissa • Kiina on väkirikas maa, jonka voimakkaasti järjestettiin maistatuksia vierailevan gourmet-kokin, kasvava keskiluokka lisää lihankulutusta. Jaakko Sorsan johdolla. • Hongkongissa arvostetaan pakastettua – Kuluttajien vastaanottoa on vielä vaikea arvioida näin lihaa. alkutaipaleella. Merkit ovat positiiviset, media on ollut • Tuotteiden hintahaitari on Hongkongissa erittäin kiinnostunut tuotteista. Paikalliselle lehdistölle laaja: ulkofileen kilohinta voi vaihdella pohjoismainen tausta on eksoottinen. Lisäksi he ovat kolmen ja neljänkymmenen euron väliltä. ylpeitä siitä, että olemme halunneet tuoda tuotteemme • Flodins® Omega-3 pork -tuotteet lennätetään juuri heidän markkinoilleen. Hongkongiin lentokoneella. Tulevaisuudessa Sjöholm painottaa, että tämän tyyppinen lanseeraus on tarkoitus siirtyä laivarahtiin.

01 2017 KOTITILALTA 21 Kaikki irti osaamisesta – konseptit hautumaan jo tiloilla Kuluttajan auttamista päivittäisissä valinnoissa, läpinäkyvyyttä ja avoimuutta läpi koko arvoketjun, ruokailoa, innostamista ja heittäytymistä keskusteluun. Muun muassa näillä eväillä Jari Latvanen lähtee luotsaamaan HKScania uuteen suuntaan.

TEKSTI: SAARA SALAJA KUVA: JOEL FORSMAN

LATVASEN KEHITYSOHJELMAN tuloksena – Vesan modernilla tilalla eläinten me keskusteluohjelmiin, tviittaamme HKScanin toimintakulttuuria ja tarjoomaa hyvinvoinnin miettiminen oli viety todella aktiivisesti ja tarjoamme tuottajia haasta­ kehitetään kuluttaja- ja asiakaslähtöisem­ pitkälle. Laaksosen tilalla kävimme useam­ teltavaksi. mäksi. Tavoitteena on myös lisätä lihan man broilerituottajan kanssa hyvää keskus­ arvoketjun tehokkuutta ja avoimuutta. telua tekemisen parantamisesta. Tällaiset VAUHTIA TARJOOMAN KEHITTÄMISEEN Suunnitelluilla muutoksilla haetaan keskustelut ovat tärkeitä puolin ja toisin. Kulutustottumukset ovat muuttuneet. Yhä parempaa tuottavuutta, kilpailukykyä Latvanen haluaa tuoda arvoketjun useammalle liha ei ole pääasia, vaan osa ja kannattavaa kasvua. Tavoitteena on tilalta haarukkaan yhä näkyvämmäksi annosta. Tämä on Latvasen mukaan täy­ saada suunnitteilla oleva toimintamalli kuluttajalle. sin ok ja tähän HKScanin on vastattava. käyttöön kuluvan vuoden ensimmäisen – Olen erittäin ylpeä tuottajatarinois­ Latvanen korostaa kuluttajien tarpei­ puoliskon aikana. tamme. Haluan kertoa lisää siitä, että liha den ymmärtämisen tärkeyttä. Ei pel­ tulee tiloilta, joissa tehdään hienoa työtä kästään tänään – myös tulevaisuuden LAATUA TILALTA HAARUKKAAN useassa sukupolvessa. Meidän pitää tarpeet on nähtävä ja niitä on osattava – Tämän päivän kuluttaja on vieraantu­ lähteä myös aktiivisesti hyödyntämään luoda. Tätä tavoitetta tukemaan on nut siitä, mistä ruoka tulee. HKScanin digitaalisuuden mahdollisuudet. Tilalta perustettu uusi Kategoriat ja konseptit lihantuotanto perustuu laadukkaalle ja voidaan käydä reaaliaikaista keskustelua -toiminto, jonka vetäjäksi on nimitetty kestävälle pohjalle, meidän tehtävänä kuluttajien kanssa, tällaisia vaihtoehtoja Heli Arantola. on tarjota kuluttajalle tietoa valintojen haluan miettiä yhdessä tuottajien kanssa. – Meidän on saatava lisää vauhtia tuote­ viidakossa ja sitä kautta luoda hyvää oloa kehitykseen, kahden vuoden putki ei ole valinnoista, Latvanen kiteyttää. RUOKAILO TAKAISIN tämän päivän vauhdin mukaista. Vauhdin Käytännössä tämä tarkoittaa terveyteen Ruoka kiinnostaa, puhuttaa ja mietityttää kiihdyttäminen vaatii erilaisten, ymmär­ liittyvien näkökulmien kertomista, eläin­ enemmän kuin koskaan. Syömmekö rettävien konseptien miettimistä jo tiloilla, ten hyvinvoinnin eteen tehtävän hyvän terveellisesti, eettisesti ja huomioimme­ Latvanen sanoo. työn avaamista sekä ympäristövaikutus­ ko ympäristön? Tietotulvan ja erilaisten Nopeampaa tuotekehitystä ovat ten kuvaamista ymmärrettävästi. Kiteytet­ arvojen keskellä on tärkeä palata perus­ mahdollistamassa myös Raumalle ensi tynä kerromme kuluttajille, mitä pohjois­ asioiden äärelle. syksynä valmistuva broilerituotantolaitos maisten arvojen mukainen vastuullisuus – Ruoka on muutakin kuin kaloreita ja sekä modernia teknologiaa edustava käytännön työssä tarkoittaa. ravintoaineita, se on iloinen asia! Ruoka pekonituotantolaitos Puolassa. Onnistu­ Vastuullisuusasioihin pureudutaan pin­ tuo ihmiset saman pöydän ääreen, naut­ miseen tarvitaan osaamisen jakamista ja taa syvemmälle myös yrityksen ja tuotta­ timaan toistensa seurasta. Ruokakeskus­ toimintatapoihin tutustumista eri maiden jien yhteisissä työryhmissä. telun käydessä kiivaana, on aika innostaa välillä. Kuitenkin niin, että säilytetään – Mietimme porukalla, mitä antibioot­ ruuanlaittoon ja kokeilemaan erilaisia vahvat paikalliset juuret. tivapaus tarkoittaa isossa kuvassa. ruokia – unohtamatta ruokailun tärkeyttä – HKScanissa on valtava potentiaali. Pohdimme myös konkreettisia ratkai­ sosiaalisena tapahtumana. Nyt on aika ottaa kaikki irti osaamisesta ja suja eläinten hyvinvointiin, esimerkiksi HKScan tarjoaa hyviä vaihtoehtoja erilai­ tarjoomasta sekä investoida konseptien miten voisimme lisätä vapaana porsivien siin tilanteisiin kaikille: niin perheen arjen kehittämiseen. Tuottajat ovat tässä stra­ emakoiden osuutta. Tämä on arvokasta kiireen keskelle kuin juhliin ja juhlapyhiin,­ teginen kumppani – ilman huippuraaka- ajatustenvaihtoa. aina nakkikastikkeesta ulkofileeseen. aineita ei tule laadukkaita tuotteita. Latvanen on ehtinyt vierailla jo useil­ Latvanen ei pelkää lähteä vilkkaaseen la tiloilla ja vierailut tulevat jatkumaan. ruokakeskusteluun näkyvästi mukaan. Puh­ Erityisesti mieleen ovat jääneet Vesa taista, antibioottivapaista raaka-aineista ja – Uudet arvomme Inspire, Lead ja Care ­Erosen nautakasvattamo Liperissä ja hyvästä työstä tiloilla on tärkeää kertoa. ovat hyviä arvoja myös tuottajille, Eeva Korimäen järjestämä vierailu – Haluan puhua puhtaasta, suomalai­ lokakuun lopussa HKScanin toimitus­ Laaksosen broileritilalle Marttilaan. sesta ruuasta. Osallistumme mielelläm­ johtajana aloittanut Jari Latvanen sanoo.

22 HKSCAN AGRI UUDISTUNEET ARVOT – INSPIRE, LEAD, CARE

Inspire – Innostamme ja inspiroimme tuomalla uusia makuja, elämyksiä ja koke­ muksia ruuan ympärille. Ymmärrämme ruuanlaiton ja ruokailun osana hyvää elämää ja yhdessäoloa.

Lead – Takaamme tuottei­ demme ja toimiemme laadun ja vastuullisuuden pellolta pöytään. Haluamme olla ­liha-alan edelläkävijä, joka kehittää koko arvoketjun ­elinvoimaisuutta.

Care – Tarjoamme tuotteita, joissa maku, terveys, tur­ vallisuus ja vastuullisuus ovat hyvässä tasapainossa. Tarjoam­me tietoa avoimesti, minkä ansiosta kuluttajan on helppo valita tuotteemme hyvillä mielin.

UUSI JOHTO HAKEMAAN KÄÄNNETTÄ HKScan-konsernin johto­ ryhmä 8.2.2017 alkaen: toimitusjohtaja Jari Latvanen; EVP Operations, Aki Laiho; EVP Categories and Concepts, Heli Arantola (aloittaa 2.5.2017); EVP Market Area Denmark, Svend Schou Borch; EVP Market Area Sweden, Sofia Hyléen Toresson (aloittaa 2.5.2017); EVP Market Area Finland, Jyrki Karlsson; EVP HR, Anu Mankki; EVP Market Area Baltics, Anne Mere; EVP Market Area International & Biotech, Jukka Nikkinen; EVP Legal, Markku Suvanto ja talous­johtaja Tuomo Valkonen.

01 2017 KOTITILALTA 23 LEENA POHJOLA Q&A 25 KYSYMYKSIÄ JA VASTAUKSIA KOLUMNI tuotantoeläinsairauksien erikoiseläinlääkäri

MITEN SUOJAAN TILANI LINTUINFLUENSSALTA?

Voimakkaasti tautia aiheuttava eli korkeapatogeeninen H5N8-lintuinfluenssa rantautui Suomeen ensimmäistä kertaa loppuvuodesta 2016. Tuotantoeläintilojen ainut keino suojautua tartunnalta on huolehtia tarkasti omasta tilatason tautisuojauksesta.

LINTUINFLUENSSAVIRUS on levinnyt syksyn ai­ Elintarviketurvallisuusvirasto Evira suosittaa, kana muuttolintujen mukana ja tähän mennes­ ettei mitään haaskatoimintaa harjoitettaisi sä sitä on löytynyt muun muassa tukkasotkilta, 75 kilometrin levyisellä rannikkokaistaleella merikotkilta ja huuhkajilta. Erityisesti Keski- Kokkolasta Vaalimaalle maaliskuun loppuun Euroopan alueella tartunta on levinnyt myös saakka. Eläinten terveys ETT ry esittää lisäksi, tuotantosiipikarjaan ja lintujen lopetukset ovat että haaskat pidettäisiin vähintään kolmen ja aiheuttaneet valtavia tappioita esimerkiksi mieluiten kymmenen kilometrin päässä siipi­ Saksassa ja Ranskassa. Lintuinfluenssavirusta karja- ja sikatiloista. ei ole vielä koskaan löydetty tuotantosiipikar­ Eläintiloissa vierailijat tulee rajoittaa vain jalta Suomessa. välttämättömiin ja kenkien ja vaatteiden Nyt leviävän H5N8-kannan on havaittu olevan vaihdosta sekä huolellisesta käsien pesusta hyvin vakava luonnonlinnuille ja tuotantosiipi­ ennen eläintiloihin menoa tulee huolehtia karjalle, mutta ihmisille se ei tiettävästi aiheuta joka kerta. Tautisuojausta on noudatettava sairautta. Vesilinnut ovat tyypillisesti oireettomia myös lastauksen ja erätauon aikana. Hallissa lintuinfluenssaviruksen levittäjiä, mutta virus voi tulee käyttää vain pestyjä ja desinfioituja tarttua ja levitä kaikkien lintulajien välityksellä. koneita ja laitteita. Valtioiden rajat, merialueet eivätkä aitaukset estä lintujen liikkumista. Tämän vuoksi tuotan­ SEURAA OIREITA toeläintilojen ainut keino suojautua tartun­ Lintuinfluenssalle tyypillisiä oireita ovat yhtäk­ nalta on huolehtia tarkasti omasta tilatason kinen korkea kuolleisuus ja veden- ja rehunku­ tautisuojauksesta. lutuksen äkillinen lasku. Muita tyypillisiä oireita ovat hermostolliset oireet (vapina, kierokaulai­ PIDÄ VILLILINNUT POISSA suus), ripuli ja pään alueen turvotus. Lintuinfluenssa leviää tautiin sairastuneiden Koska monet eri sairaudet voivat aiheuttaa lintujen eritteiden, pääasiallisesti ulosteiden samankaltaisia oireita, on oireilun syy aina vä­ välityksellä. Tämän vuoksi kaikki suorat tai välil­ littömästi selvitettävä tarkemmilla tutkimuksilla liset kontaktit villilintuihin tai niiden ulosteisiin ja näytteenotoilla. tulee estää. Villilintujen pääsy eläintiloihin Lintuinfluenssan leviämisen estämiseksi estetään esimerkiksi verkotuksin ja lintupii­ Maa- ja metsätalousministeriö on määrän­ kein. Rehut tulee suojata, sillä ulosteiden nyt kaiken siipikarjan pidettäväksi sisällä saastuttama rehu on yksi taudin yleisimmistä 31.5.2017 asti. leviämisreiteistä. Q&A 25 KYSYMYKSIÄ JA VASTAUKSIA KOLUMNI

UUTTA NAUDAN TUOTTAJAPALVELUIDEN TARJONTAAN

HKSCANIN NAUDAN tuottajapalveluiden tiimi pal- tarjoavat kilpailukykyisen vaihtoehdon. Kauttamme saa velee naudan sopimustuottajia konsernin eri maissa. edelleen myös Startti-juomarehuja. Suomessa erilaisia palveluita on ollut tarjolla jo pidem- Syksyllä 2016 tuli viljan säilöntään Maxammon-tuote pään. Tänä vuonna niitä tulee tarjolle myös ruotsalaisille ja siitä on positiivisia käyttökokemuksia muutamalta sopimustuottajille. lihanautatilalta. Viljan valkuaispitoisuus on noussut noin Vuoden 2017 alussa Laatusonni-kehitysohjelmaan 3–4 prosenttia. Maxammon on varteenotettava mene- muodostettiin kaksi tasoa, perustaso ja erityistaso. Eri- telmä tiloille, joilla tuore vilja säilötään tuubiin. tyistasolle pääsee tila, jossa eläimillä on pehmustettu Teemme parhaillaan tilakoetta Maxammonilla säilötyn makuualue ja juomakupit. Näihin ratkaisuihin kannus- rehuviljan vaikutuksesta nuoren naudan kasvutuloksiin ja tetaan, sillä tilakokeiden perusteella tuotantotulokset ja teuraslaatuun. Tuote on uusi Suomessa ja muissa Pohjois- palaute niistä ovat hyviä. Kumimattoihin on myös saa- maissa, ja sen eri käyttömahdollisuuksia selvitetään koko tavissa investointitukea. Erityistason tilalle aluevastaava ajan. Tavoitteena tässäkin on hakea ruokintaan valkuais- tekee aina tilakäyntiraportin, jossa käydään laajemmin lisää kilpailukykyiseen hintaan. tilan naudanlihantuotantoa läpi. Vuoden 2017 aikana tuotantoraportit saavat uutta KOULUTUSPÄIVIIN MYÖS KOTISOHVALTA ilmettä ja sisältöä. Niiden lukeminen helpottuu ja oman Naudan tuottajapalvelut järjestävät jatkossakin eri puo- tilan tuloksia on helpompi verrata muiden ohjelmatilojen lilla Suomea koulutuspäiviä, joissa käsitellään nautojen keskiarvoihin. Samassa yhtey­ ruokinnan ja hoidon kannalta dessä myös maitotilojen käyttöön ajankohtaisia asioita. Tilaisuuk- tulee oma tuotantoraportti. Siitä siin voi nyt osallistua etäyhteyden käy selville maitotilan myymien kautta omalla tietokoneella. Sama eläinten teuraslaatu sekä myyty- teknologia antaa mahdollisuuden jen vasikoiden tiedot. jakaa uutta tietoa nopeasti myös lyhyiden tietoiskujen muodossa. REHUVALIKOIMA KASVAA Kaikissa palveluissamme läh- Haluamme edelleen tarjota sopi- tökohtana on sopimustuotta- mustuottajille laadukkaita rehu- jalle koituva hyöty. Toivonkin komponentteja kilpailukykyiseen sopimustuottajilta suoraa palau- hintaan. Nautarehuissa teemme tetta palveluistamme ja runsaasti tiivistä yhteistyötä Suomen Rehun ehdotuksia uusista palvelutar- kanssa. Laatusonni ja Laatuemo peista. Uusilla palveluilla paran- -kivennäiset ovat saavuttaneet namme HKScanin naudanlihan vahvan aseman. Ne on suunniteltu alkutuotantoketjun kilpailukykyä nuoren naudan ja emolehmätuo- nyt ja tulevaisuudessa. tannon tarvetta palvelemaan. Uusina tuotteina välitykseem- Sami-Jussi Talpila me ovat tulleet Primo-juoma- Kirjoittaja toimii HKScan- rehut. Herapohjaista juomarehua konsernin nautatuottajapalveluista hakeville tiloille Primo-tuotteet vastaavana päällikkönä. Kuva: Sari Järvinen Kuva:

01 2017 KOTITILALTA 25 / MARKKINAT /

Suomalaisten rakastama marinadi täyttää 25 vuotta

Hunajamarinoidut broilerin suikaleet ovat olleet suomalaisten suosikkiruokaa jo 25 vuotta. Lamavuosina syntynyt herkku on edelleen Suomen suosituin broilerituote, ja myyntiluvut kasvavat yhä. Kariniemen Kananpojan hunajamarinoituja fileesuikaleita myydään joka päivä noin 14 000 pakettia.

TEKSTI: SANNA KERVINEN KUVAT: HKSCAN

VASTA 1980-LUVUN puolivä- Kariniemen markkinointipäällikkö lin jälkeen suomalaisilla oli mah- Vesa Saarenmaa. dollisuus ostaa tuoretta broilerin Samaan aikaan kun televisiossa lihaa. Siihen asti jouduimme tyy- alkoi pyöriä Kauniit ja Rohkeat, ruo- tymään lähinnä kokonaisiin pakas- kakauppojen hyllyille ilmestyivät tettuihin broilereihin. Tuoretuot- Kariniemen hunajamarinoidut broi- teet yleistyivät nopeasti, kun teolli- lerin fileesuikaleet. suudessa ryhdyttiin investoimaan – Löysin tuotekehitysryhmän muis- pakkauskoneisiin. tiinpanoista kirjauksen 19.12.1991: – 1990-luvun laman aikoihin ryh- "OLIHAN SE VALTAVA marinadin maku on nyt kohdallaan, dyimme pohtimaan, miten sai- väriin tarvitaan vielä muutoksia. simme suomalaiset syömään broile- SUOSIO ALUKSI JOPA Värin muuttaminen niin, ettei maku rin lihaa viikoittain tai jopa päivit- olisi kärsinyt, ei kuitenkaan onnistu- täin. Maustamattomien tuotteiden HÄMMENTÄVÄÄ." nut, joten pitäydyimme herkullisessa lisäksi oli tarjolla vain yhtä ”punaista maussa. Onhan tuosta väristä tullut perusmarinadia” Se ei mielestämme tarjonnut vielä tar- näiden vuosien aikana jonkun verran palautetta, naurah- peeksi vaihtoehtoja suomalaisten ruokapöytään. Halu- taa Saarenmaa. simme kehittää jotain aivan uutta ja maistuvaa, muistelee Hunajamarinadin kehittivät tuoteryhmäpäällikkönä

26 HKSCAN AGRI KARINIEMEN KANTAPEIKKO

TEKSTI: RAILA AALTONEN KUVA: HKSCAN

SUOMALAISESTA kanaruokakult­ tuurista ei voi puhua mainit­ sematta Vesa Saarenmaata. HKScanin Kari­ niemen brändin markkinointi­ Hunajamarinoidut fileesuikaleet päällikkö aloitti kehitettiin jauhelihan rinnalle kanahommat Kari­ lapsiperheiden helpoksi arkiruuaksi. niemellä vuonna 1989. Koti on Porissa ja työpiste Eurassa, mutta Helsingissä ja Vantaalla hän tuolloin toiminut Vesa Saarenmaa, tuotekehittäjä Mari on yleensä kolmena päivänä viikossa. Laihonen ja markkinointijohtaja Kari Lampinen. 15.1.1992 Saarenmaa on ollut mukana tuoreen uutuus esiteltiin myynnille hotelli Ellivuoressa ja se tuli broilerin käytön ensi askelista alkaen. kauppoihin heti helmikuun alussa. Suursuosikki oli Alussa tuotteita kehitettiin hyvin pitkälti syntynyt. kokeilemalla. Luotiin uutta ja menestyttiin muun muassa useammassa Vuoden KARINIEMEN SUIKALEET Suomalainen Elintarvike -kisassa. MULLISTIVAT ARKIRUOKAILUN – Marinoidut luuttomat tuotteet, Kariniemen hunajamarinadin tuotekehityksen lähtökoh- varsinkin suikaleet, mullistivat aikanaan tana oli löytää lapsiperheille sopiva herkku. Jauhelihan arkiruokailun. Sitten tulivat valmis­ruoat rinnalle haluttiin kehittää jotain uutta, helppoa ja nopeaa broilerista, kuten Kariniemen Nuggetit. arkiruokaa. Poppis osui ja upposi saman tien. Viimei­ – Hunajan maun todettiin sopivan loistavasti broileriin. sin menestys on syksyllä 2016 lanseerattu Oikeaa tasoa säädimme pitkään. Sopivaksi marinadin huna- KanaSet -tuotesarja. jatasoksi osoittautui vähän alle 5 %. Resepti on pysynyt läpi Mainos- ja mediatoimistot ovat Saaren­ vuosien lähes ennallaan. Suolan määrää olemme vähentä- maan keskeisiä yhteistyökumppaneita, neet huomattavasti ja natriumglutamaatti on jätetty koko- ja omassa talossa koko markkinointi- ja naan pois. tuotekehitystiimi. Samaan aikaan lanseerattiin myös valkosipulimari- – Etäpalaverit ovat helpottaneet elämää nadi ja mandariinimarinadi, jotka olivat markkinoilla aina paljon, mutta ihmisiä on tavattava edel­ 2010-luvulle asti. Valkosipuli tekee uuden tulemisen helmi- leen myös kasvotusten. kuussa 2017. Pitkäkään ura ei puuduta, kun koko ajan tapahtuu uutta. Saarenmaa odottaa jo VIISI MILJOONAA PAKETTIA VUODESSA innolla Rauman uuden siipikarjatehtaan Kariniemen Kananpojan hunajamarinoituja fileesuikaleita käyttöön­ottoa ja sen myötä avautuvia myydään nykyään noin viisi miljoonaa pakettia vuodessa. mahdollisuuksia. Broilerin kulutus on ollut kovassa kasvussa ja myös hunaja- Kotona hän valmistaa broilerista mie­ marinoitujen broileriherkkujen myynti näyttää kasvavan yhä. lellään pataruokia. Luulliset kanapalat – Olihan se valtava suosio aluksi jopa hämmentävää. Nyky- taipuvat slow food -kokkailuun. Ruoan ään hunajamarinoitujen tuotteiden osuus kaikista broileri- hautuessa hän ehtii ladulle tai juoksu- tuotteista on runsas kolmannes ja hunajamarinoitujen filee- lenkille. Sukeltaminen ja moottoripyöräily suikaleiden kulutus kasvoi viime vuonna jopa 28 %. Kyllä voi ovat myös kanamiehelle rakkaita harras­ sanoa, että alkuperäinenkin tavoite on hyvin saavutettu: broi- tuksia. leria syödään nyt suomalaisissa perheissä viikoittain tai jopa – Olen onnekas saadessani työskennel­ päivittäin, toteaa Saarenmaa tyytyväisenä. lä alalla, jolla kulutus kasvaa ja uutuudet Vaikka suikaleet ovatkin suosituin hunajamarinoiduista menestyvät. tuotteista, niin vaihtoehtoja suosikkimaussa on tarjolla run- saasti.

01 2017 KOTITILALTA 27 / YHTEISTYÖSSÄ /

YHÄ PAREMPIA SIKOJA POHJOLAAN

Tanskalainen Daniel Möller vastaa Topigs Norsvinin sikagenetiikan markkinoinnista Pohjoismaissa. Hänelle ovat tulleet tutuiksi sikalat ja emakot niin Suomessa ja Ruotsissa kuin myös Tanskassa ja Islannissa.

TEKSTI: RAILA AALTONEN KUVAT: MORTEN KNUDSEN

29-VUOTIAS MÖLLER aloitti työt Topigs Norsvi- Suomessa Möller kävi ensimmäisen kerran kaksi Nyt uusi aines on ulkona ja yrityksessä odotetaan nilla kaksi vuotta sitten, työskenneltyään sitä ennen vuotta sitten, helmikuussa 2015. Ulla Ketola ja Jan innokkaasti tuloksia muista maista. useilla suurilla sikatiloilla kotimaassaan ja vuoden Vugts isännöivät vierailua, jolla olivat mukana – Toivomme hybridimme valloittavan markki- lammastilalla Australiassa. Hän on opiskellut maa- Topigs Norsviniltä myös Chris Opschoor ja noita ja tuovan hyötyä sitä käyttäville viljelijöille. tilan johtamista ja taloutta ammattikorkeakoulussa Willem Steyn. Ensivaikutelma oli hyvä, ja se on Vuoden 2016 tulokset HKScanilta lupaavat Tanskassa ja yliopistossa Uudessa Seelannissa. kestänyt. hyvää. Parhaat Optipossutilat vieroittivat TN70- – Tehtäväni on varmistaa, että kaikki yhteistyö- – Teillä Suomessa toimitaan määrätietoisesti ja emakoilta 34 porsasta vuodessa. Emakoiden uudis- kumppanimme saavat käyttöönsä parhaan jalos- sitoutuneesti, kun tavoitellaan tuloksia. Se on kult- tusprosentti aleni kaksi prosenttiyksikköä ja elin- tusaineksen ja että genetiikkaa hyödynnetään tuuri, jota arvostan. ikäistuotos parani noin kuudella porsaalla. tehokkaasti. Toiminnan ytimessä ovat meidän – HKScanilla on myös hyvin organisoitu tuo- jalostussikalamme. tantorakenne, ja se näkyy niin käytännön työssä TOIMISTOLLA JA TIEN PÄÄLLÄ – Lisäksi teen tiivistä yhteistyötä muun muassa kuin tuloksissakin. Genetiikka saadaan tehokkaasti Daniel Möller on työssään jatkuvasti liikkeellä. teurastamoiden, tuotantoneuvojien ja eläinlääkä- jalkautettua tiloille, mikä varmistaa mahdollisim- Markkinointipäällikön tavanomainen työviikko rien kanssa. Kansainvälinen tiimimme pyrkii tar- man nopean jalostuksellisen edistymisen ja par- sisältää ainakin pari matkapäivää, joiden aikana joamaan asiakkaille korkeatasoista tukea kaikissa haan taloudellisen tuloksen tuottajille. hän tapaa viljelijöitä ja paikallisia neuvojia ja pitää ruokinnan, terveyden, hedelmällisyyden ja kei- esityksiä eri yleisöille. Toimistopäivinä hän val- nosiemennyksen kysymyksissä, Möller kuvaa. TN70 SAI NOSTEEN SUOMESTA mistelee tulevia tapaamisia ja seuraa eri projektien Hollantilainen Topigs ja norjalainen Norsvin yhdis- edistymistä. ERILAISIA KULTTUUREJA tyivät vuonna 2014. Uuden yhtiön ensimmäinen – Tärkeintä on ilman muuta keskustelut tuotta- Työnsä kiinnostavimmaksi puoleksi Daniel Möl- oma hybridi, TN70, tuli porsastuottajien käyttöön jien kanssa. Nautin työni vaihtelevista haasteista ja ler nimeää kohtaamiensa ihmisten ja kulttuurien ensimmäisenä maailmassa HKScanilla. Optipossu siitä, että saan tavata paljon ihmisiä. Minulle sopii moninaisuuden. Yhdistävä tekijä on palava into- maxi -ohjelman tiloilla uusi eläinaines näkyi vieroi- oikein hyvin olla linkkinä tutkimuksen ja käytän- himo sika-alaan. tettujen porsaiden määrän lisääntymisenä yhdellä nön siantuottajien välillä. possulla emakkoa kohti heti vuonna 2015. Mölleriä innostaa myös Topigs Norsvinin tavoite Daniel Möllerin mukaan tieto suomalaisten olla maailman innovatiivisin sikagenetiikkayh- hyvistä tuloksista levisi nopeasti ja vauhditti uuden tiö. Hän kertoo, että yrityksen 28 tohtoritasoista eläinaineksen markkinointia. tutkijaa hakevat koko ajan alaa eteenpäin vieviä – Suomessa saavutetut tuotantotulokset teki- innovaatioita. vät vaikutuksen sekä omiin asiantuntijoihin että Valtaosa maailman sianlihan tuotannosta alkaa siantuottajiin eri maissa. Niiden ansiosta päätim- olla enemmän tai vähemmän integroitunutta, ja mekin viime vuonna alkaa markkinoida TN70:aa Topigs Norsvinin asiakkaina on HKScanin lisäksi maailmanlaajuisesti. muitakin integroituneita sianlihan tuotantoketjuja. – Mutta on myös paljon itsenäisiä sikatilallisia, jotka ovat valinneet meidät genetiikan toimittajak- Daniel Möllerin mukaan seen, Möller kuvaa. Topigs Norsvinin tavoitteena Vapaa-ajallaan Daniel Möller metsästää mm. on olla maailman innovatiivisin peuraa ja villisikaa ja harjoittaa fasaanijahtiin koi- sikagenetiikkayhtiö. riaan, kahta kultaista noutajaa ja cockerspanielia.

28 HKSCAN AGRI VILJELIJÖIDEN OMISTAMA JALOSTUSYRITYS Topigs Norsvin on yksi maailman tärkeimmistä sikagenetiikkayrityksistä. Yritys panostaa intensiivisesti jalostuksen ja hedelmällisyyden tutkimukseen ja kehittämiseen. Kehittämällä ja soveltamalla uusinta teknologiaa se pienentää siantuotannon kustannuksia ja luo ketjuun lisäarvoa. Euroopassa Topigs Norsvin on markkinajohtaja, ja kaikkiaan sillä on tytär- ja osakasyrityksiä tai maahantuojia yli 50 maassa. Sen tutkimusaiheet kattavat koko tuotantoketjun alkaen sikojen lisääntymisestä ja terveydestä aina tuotannon ympäristövaikutuksiin, lihan laatuun ja prosessointiin saakka. Jalostusohjelma vastaa kokonaisvaltaisesti koko arvoketjun tarpeisiin. Se pyrkii optimoimaan kustannukset ja maksimoimaan lisäarvon ketjun loppupäässä. Kunnianhimoiseksi tavoitteekseen yhtiö on asettanut 4 prosentin parannuksen vuodessa kussakin jalostettavassa ominaisuudessa. Testaus on keskitetty Norjaan. Vuosittain testataan kasvu- ja rehunkäyttöominaisuudet 3 000 karjulta isä- ja emälinjoista, lisäksi eläimet skannataan CT-skannerilla ruhon koostumuksen selvittämiseksi. TN70-jalostettaan yritys kuvaa huippuemakoksi, jossa kestävyys, hedelmällisyys ja imetyskyky yhdistyvät jälkeläisten hyviin lihaominaisuuksiin. Emakot ovat vahvoja ja pystyvät itse hoitamaan pahnueensa kaikki porsaat aina viidenteen pahnueeseen saakka. Tämän ansiosta hoito on helppoa ja uudistuskustannus pieni. Osuuskuntamuotoise Topigs Norsvinin omistavat tanskalaiset ja norjalaiset viljelijät. www.topigsnorsvin.com

01 2017 KOTITILALTA 29 / AJANKOHTAISTA /

PAIMION TEURASTAMO KOKONAAN HKSCANILLE HKScan Finland Oy osti tammikuussa HKSCAN ON MTK:N Paimion Teurastamo Oy:n loputkin YHTEISTYÖKUMPPANINA osakkeet turkulaiselta Wellcapita Oy:ltä. Puolet pitkäaikaisen yhteistyö­ MTK ja valtaosa sen jäsenliitoista ja yhdistyksistä kumppanin osa­kekannasta HKScan viettävät 100-vuotisjuhliaan vuonna 2017. Juhlavuoden Finland osti vuonna 2015. Kauppa vah­ tunnuslause on ”100 vuotta kasvua” ja teemana vistaa HKScanin asemaa naudanliha­ ammattiylpeys. HKScan Finland on yksi juhlavuoden markkinassa ja tukee yhtiön tavoitetta valtakunnallisista pää­yhteistyökumppaneista. kehittää suomalaista naudanlihaketjua Vuoden aikana MTK ja yhteistyökumppanit haluavat pitkäjänteisesti yhdessä sopimustuotta­ kertoa maaseudun elinkeinojen historiasta, nykypäivän jien kanssa. vastuullisuudesta ja tulevaisuudesta. Vuotta Paimion Teurastamon liikevaihto juhlistetaan erilais­ten tapahtumien, vuonna 2016 oli 13,8 miljoonaa eu­ taiteen ja kulttuurin keinoin ja yhdessä roa ja se työllistää noin 40 henkilöä. tehden. ­Osakekaupalla ei ole henkilöstövaiku­ – Haluamme olla mukana MTK:n juhla­ tuksia. vuodessa ja tukea maaseudun elin­keinoja, HKScan on sitoutunut vastuulliseen sillä myös HKScanin juuret ovat maalla lihantuotantoon läpi koko arvoketjun ja ulottuvat yli 100 vuoden taakse. Juhla­ ja kehittää toimintaansa jatkuvasti. vuoden teemat – kasvu, maalais­­järki ja Yhtiön nautateurastamot Paimiossa ja kiitos – sopivat hyvin myös meille, kertoo Outokummussa on auditoitu ulkopuo­ Suomen markkina-alueesta vastaava lisen eläinten hyvinvointiin erikoistu­ johtaja Jyrki Karlsson. neen asiantuntijan toimesta.

HKSCANIN SIIPIKARJALAITOS HARJAAN RAUMALLA

HKScanin uuden tuotantolaitoksen tekee mahdolliseksi innovatiivisten sen sekä työn ja tilojen suunnittelun harjannostajaisia vietettiin 20. tam­ Kariniemen®-uutuustuotteiden kehit­ avulla. Myös työpisteiden ergonomiaa mikuuta 2017 Rauman Lakarin teol­ tämisen konsernin koti- ja vientimark­ on optimoitu. lisuusalueella. Laiteasennukset on kinoille. Kaikissa hankinnoissa on hyödyn­ aloitettu ja laitoksen koekäyttö alkaa Modernit ja nykyvaatimukset täyttä­ netty HKScanin vastuullisuusohjelman kesällä. Tavoitteena on saada projekti vät prosessit parantavat työturvallisuut­ mukaisia ratkaisuja. Uuteen tuotanto­ kokonaan valmiiksi vuoden loppuun ta ja henkilöstön hyvinvointia. Työolo­ laitokseen on tulossa mm. prosessien mennessä. jen kehittämisessä ovat olleet mukana hukkalämmön hyödyntävä lämmön Uusi tehdas keskittyy yhä kasvavaan HKScanin oman henkilöstön lisäksi Työ­ talteenottojärjestelmä. Viemäröinneis­ siipikarjasegmenttiin ja broilerituot­ terveyslaitoksen asiantuntijat. Erityisesti sä, jätevesien ja kylmäaineiden käsitte­ teiden valmistukseen. Tuotantolaitok­ kylmäaltistusta pyritään minimoimaan lyssä sekä melun osalta on kiinnitetty seen asennettava uusin teknologia vedontorjunnan, kylmänsuojavaatetuk­ erityistä huomiota ympäristöturvalli­ suuteen. Uuden tekniikan ja energiatehokkai­ den tuotantolinjojen avulla tuotantolai­ toksen kokonaispäästöt pidetään mah­ dollisimman pieninä. Kaukolämmöstä 90 prosenttia tuotetaan biopolttoai­ neella. Energian käyttöä on edelleen tarkoitus tehostaa mm. parantamalla savukaasujen ja jätevesien lämmön talteenottoa ja nostamalla energian omavaraisuusastetta.

Uudessa Rauman tuotantolaitoksessa on panostettu henkilöstön työturvallisuuteen ja hyvinvointiin sekä ympäristöasioihin.

30 HKSCAN AGRI / KALENTERI /

OMAT TAPAHTUMAT

OPTIPOSSU-TUOTANNONSEURANTAOHJELMAN KOULUTUSTILAISUUDET 7.3. TURKU 22.3. LOIMAA 8.3. TURKU 4.4. HUITTINEN 15.3. FORSSA 5.4. FORSSA 7.6. KARINIEMEN BROILERITUOTTAJIEN VIERAILU RAUMAN TUOTANTOLAITOKSELLE 12.–16.6. SIKATUOTTAJIEN OPINTOMATKA SAKSA, RANSKA

MUKANA MENOSSA 14.3. VALKUAISFOORUMIN INNOVAATIOMESSUT, MUSTIALA SUOMEN SIKAYRITTÄJIEN SEMINAARIKIERTUE: AFRIKKALAINEN SIKARUTTO JA TILATASON TAUTITORJUNTA 8.3. HUITTINEN 21.3. KOUVOLA 9.3. TAMPERE 22.3. HYVINKÄÄ 17.3. ILMAJOKI 29.3. LAITILA MAITOMARKKINAT: ETT:N NAUTAKETJUN TURVALLINEN TOIMINTATAPA -KOULUTUKSET: 20.4. TAMPERE 8.3. TAMPERE 21.4. TURKU 13.3. TERVOLA 28.4. RIIHIMÄKI 5.4. HYVINKÄÄ

LSO OSUUSKUNTA

HALLITUKSEN JA HALLINTONEUVOSTON HALLINNON KOKOUKSET PUHEENJOHTAJAT VALITTIIN UUDELLEEN 8.3. Puheenjohtajat, Turku/Vantaa Hallituksen puheenjohtajaksi valittiin uudelleen naudanlihantuottaja Matti Murto Salosta ja varapuheenjohtajaksi broilerinlihantuottaja 14.3. Hallituksen ja tarkastus- Ilkka Uusitalo Salosta. Hallintoneuvoston puheenjohtajana jatkaa sian- valiokunnan kokous, Turku lihantuottaja Jari Mäkilä Oripäästä ja varapuheenjohtajana rotukarjan- 22.3. Hallintoneuvoston kokous, kasvattaja Mikko Leikola Lohjalta. Turku 5.4. Puheenjohtajat, Turku/Vantaa LASSE EEROLA HALLITUKSEEN 6.4. Hallituksen kokous, Turku Sianlihantuottaja KTM, MMM Lasse Eerola Hauholta on aloittanut hallitustyöskentelyn 5.5. Puheenjohtajat, Turku/Vantaa osuuskunnassa 1.1.2017 alkaen. Hallinto­­neuvosto 29.–30.5. Edustajiston kokous valitsi Eerolan erovuorossa olleen sianlihan­tuottaja Tiina Teperi-Saaren (Loimaa) tilalle, joka ei ollut 1.6. Hallituksen kokous enää käytettävissä tehtävään.

HKSCANIN TULOS EPÄTYYDYTTÄVÄ

milj. € 2016 2015 Suomi kasvatti liikevaihtoaan hieman, ja ­liiketulos parani edellisvuoteen verrattuna vuoden­ ­jälkipuoliskolla. Liikevaihto 1 872,9 1 917,1 HKScan uudistaa johtoryhmän kokoonpanoa ja käynnistää konsernin toimintamallin tarkastelun. Suunnitelluilla muutoksil- Vertailukelpoinen liikevoitto 13,2 21,5 la yhtiö hakee entistä parempaa toiminnan tuottavuutta, kilpai- lukykyä sekä kannattavaa kasvua koti- ja vientimarkkinoillaan. HKScanin vuoden tulos 2016 oli heikko. Vain konsernin – Luomme entistä kuluttaja- ja asiakaslähtöisempää toi- pienin markkina-alue, Baltia, onnistui parantamaan vertai- mintakulttuuria. Yhteistyötä ja avoimuutta lisätään läpi koko lukelpoista liikevoittoaan edellisvuodesta. Ruotsi menetti arvoketjun, pellolta pöytään saakka, sanoo toimitusjohtaja markkinaosuuttaan ja tulos jäi selvästi edellis­vuodesta. Jari Latvanen.

01 2017 KOTITILALTA 31 YHTEYSTIEDOT

HANKINTA TUOTTAJAPALVELUT Paakkala Olli johtaja, Suomen eläinhankinta 0400 521 709 Jahnsson Ulf johtaja, tuottajapalvelut 0400 784 193

NAUDAN HANKINTA NAUDAN TUOTTAJAPALVELUT Ojanen Ilkka hankintapäällikkö 0400 836 304 Talpila Sami-Jussi kategoriapäällikkö 040 515 1373 Hämäläinen Kimmo aluevastaava 040 725 1934 Härtel Heidi eläinlääkäri 040 823 2076 Koppi Jouni aluevastaava 0400 302 481 Jalli Harri vanhempi asiantuntija 040 772 1991 Könönen Osmo aluevastaava 040 831 4475 Numminen Juhani vanhempi asiantuntija, Lappi Petri aluevastaava 050 331 2641 rotukarja 0400 854 911 Lehtonen Hanne aluevastaava 050 414 6172 Leva Pirjo myyntipäällikkö, Partala Jari aluevastaava 040 573 3442 ruokinta 040 773 7290 Pudas Marko aluevastaava 0400 382 288 Haapanen Kimmo vanhempi asiantuntija, Seppänen Jaakko aluevastaava 0400 153 723 rakennussuunnittelu 0400 831 288 Tynnyrinen Herkko aluevastaava 0400 373 581 Kinnunen Jukka myyntipäällikkö, YHTEYSHENKILÖT ALUEITTAIN WWW.HKSCANAGRI.FI ruokinta 040 521 9516 Nautailmoitukset ja kuljetussuunnittelu 010 570 1810 Vasikkavälitys 0400 526 920

SIAN HANKINTA SIAN TUOTTAJAPALVELUT Heikkilä Esa hankintapäällikkö 0400 303 854 Ketola Ulla kategoriapäällikkö 0400 420 898 Lassila Olli aluevastaava 0400 740 451 Vugts Jan vanhempi asiantuntija 0400 868 664 Prami Tauno aluevastaava 0500 927 317 Jouppi Helena asiantuntija, Ylöstalo Antti aluevastaava 0400 716 717 uudistuseläimet 0400 611 310 YHTEYSHENKILÖT ALUEITTAIN WWW.HKSCANAGRI.FI Saarinen Jouni myyntipäällikkö, ruokinta 0400 874 575 Sikojen kuljetussuunnittelu, teuraat 010 5701 812 Daka Johanna vanhempi asiantuntija 0400 568 032 Porsasvälitys 040 652 9376 Rentsch Lea eläinlääkäri 050 324 2657

BROILERIN HANKINTA BROILERIN TUOTTAJAPALVELUT Seikola Jarmo hankintapäällikkö 040 527 0339 Pohjola Leena kategoriapäällikkö, eläinlääkäri 040 648 4313 Leino Anu suunnittelu ja ohjaus 040 5508454 Santavuori Elina asiantuntija 040 801 0395 Peippo Pekka kuljetussuunnittelu 040 5597236 Talvio Eija vanhempi asiantuntija 050 502 8210

TILITYS JA LASKUTUS KULJETUS Sika, Nauta 010 570 1715 Ruokonen Petri logistiikkajohtaja 040 535 3430 Broileri 010 570 5211 Alava Kari logistiikkakoordinaattori 0400 861 703 Rehut 010 570 1716 Yrjölä Heikki kuljetuspäällikkö 040 647 3787

MUUT DANHATCH FINLAND OY Järvinen Sari Kotitilalta-lehti 0400 620 199 Leino Kalle toimitusjohtaja 050 395 7171 Reväsmäki Sinikka LSO Osuuskunta, jäsenasiat 010 570 6117 Tuomola Essi suunnittelupäällikkö 040 513 1473 Jokinen Tuula luotonvalvonta 040 533 2382

HKScan Agri Tuottajamyymäläkortit ja Sinetin tunnukset www.hkscanagri.fi

HKSCAN FINLAND, PL 50 (Lemminkäisenkatu 48), 20521 Turku, Vaihde 010 570 150, [email protected], www.hkscanagri.fi