BVCM05727 Guía De Restaurantes En Pequeños Municipios De La
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Guía de Restaurantes en pequeños municipios de la Comunidad de Madrid www.madrid.org en pequeños municipios de la Comunidad Madrid 902 100 007 Restaurantes Guía de Madrid www.madrid.org Edita: Comunidad de Madrid Consejería de Economía e Innovación Tecnológica Dirección General de Turismo Subdirección General de Empresas y Actividades Turísticas Príncipe de Vergara, 132 28002 Madrid Recopilación de fotografías: TurMedia Turismo, S.L. - San Romualdo, 26, 7.º - 28037 Madrid Colaboración Fotográfica: Dirección General de Agricultura - Comunidad de Madrid Diseño y maquetación: grupo agd - www.agd.es Imprime: Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid Ejemplar gratuito Guía de Restaurantes en pequeños municipios de la Comunidad de Madrid Presentación Pág. 5 1 Introducción Pág. 7 1. Sierra Norte Pág. 9 5 2. Sierra Oeste Pág. 25 4 6 3. Comarca de las Vegas Pág. 35 4. Cuenca del Guadarrama Pág. 45 2 7 5. Cuenca Alta del Manzanares Pág. 65 6. Cuenca Media del Jarama Pág. 73 8 3 7. Campiña del Henares Pág. 83 8. Comarca Sur Pág. 91 Iconos de Servicios: Accesible Aire Acondicionado Aparcamiento Terraza Espectáculos ÍNDICE Presentación Pág. 5 Introducción Pág. 7 1. Sierra Norte Pág. 9 2. Sierra Oeste Pág. 25 3. Comarca de las Vegas Pág. 35 4. Cuenca del Guadarrama Pág. 45 5. Cuenca Alta del Manzanares Pág. 65 6. Cuenca Media del Jarama Pág. 73 7. Campiña del Henares Pág. 83 8. Comarca Sur Pág. 91 Iconos de Servicios: Accesible Aire Acondicionado Aparcamiento Terraza Espectáculos Guía de Restaurantes en pequeños municipios 3 Son muchos los atractivos que la Comunidad de Madrid ofrece al visitante. Tan variada es la oferta madrileña que quizá el principal reclamo para el viajero sea precisamente ese, la diversidad que encuentra en nuestra región Estamos hablando de un territorio en el que, en poco más de 1 hora pasamos del paisaje alpino del norte, con sus bosques de abetos, pinos, fresnos, acebos, alternados con pas- tizales y dehesas donde se producen las sabrosas carnes que han merecido la distinción de I.G.P. Carne de la Sierra de Guadarrama, a las comarcas del sur, las Vegas del Tajo, del Tajuña, del Alberche, ricas en productos de la huerta, espárragos, alcachofas, fresas, hor- talizas, frutales… Si viajamos de Este a Oeste nos sorprenderán las llanuras agrícolas donde cereales, le- gumbres, viñedos y olivares sirven de base a los suculentos platos de cuchara, al pan de hogaza, al buen vino de San Martín de Valdeiglesias, Navalcarnero y Arganda y al aceite de Campo Real. Es precisamente esta diversidad del paisaje la que origina una rica variedad de los produc- tos de la tierra, que permite ofrecer desde los platos más clásicos de la cocina madrileña: los asados del cerdo, el cordero, el cabrito y la ternera hasta los cocidos, calderetas y guisos de legumbres, y los actuales platos de modernas tendencias culinarias. Todos ellos elaborados cuidadosamente por jóvenes y emprendedores cocineros que nos ofrecen la gastronomía combinada con el arte. En esta encrucijada de culturas que es nuestra Comunidad, surcada por Calzadas Romanas, Cañadas Reales y modernas autopistas se ha acuñado una tradición del buen comer que aflora en nuestros pequeños municipios depositarios de las antiguas tradiciones de ventas y fondas, a la vez que forjadores de la innovación más vanguardista de la cocina mundial. Por eso, en el año dedicado a la Gastronomía, hemos querido ofrecer a los amantes del turismo rural esta Guía que incluye un complemento imprescindible en todo viaje a los pequeños municipios de la Comunidad de Madrid: los lugares donde encontrar una buena mesa en la que saciar el apetito. Fernando Merry del Val y Díez de Rivera Consejero de Economía e Innovación Tecnológica Comunidad de Madrid PRESENTACIÓN Guía de Restaurantes en pequeños municipios 5 El Turismo es posiblemente uno de los sectores más sensibles a los cambios económicos y sociales que se producen en la sociedad actual. Efectivamente, la elevación del nivel económico, junto con el gusto por el contacto con la naturaleza y el paisaje rural, están originando la demanda de nuevos productos alternativos, como es el caso del Turismo Rural. La atracción que este reciente fenómeno ejerce sobre los madrileños y los usuarios del turismo en general, se proyecta sobre dos pilares básicos de la actividad turística: El Alojamiento y la Restauración. Ambas actividades van íntimamente unidas; hay un alto porcentaje de amantes de la na- turaleza que desean disfrutar sus fines de semana en pequeños hoteles, apartamentos o casas rurales de la Región, pero también es muy elevado el porcentaje de quienes apro- vechando la cercanía de la capital se desplazan en el día para degustar los platos que se ofertan en los numerosos restaurantes. Manteniendo el mismo criterio establecido para los alojamientos, se han considerado “Rurales”, 92 municipios que no alcanzan la cifra de 15.000 habitantes, en muchos de los cuales, la existencia de este tipo de pequeñas empre- sas hosteleras juega el papel de elemento revitalizador, creando empleo y dinamizando la economía del lugar. Por ello, y con la doble finalidad de proporcionar la máxima informa- ción posible a los usuarios, a la vez que potenciar las pequeñas economías rurales, la Direc- ción General de Turismo emprendió la labor de contactar con los restaurantes autorizados en los “Municipios Rurales”, ofreciéndoles la posibilidad de aglutinar este segmento de la oferta en una guía que diese a conocer la Restauración en el Medio Rural; la respuesta ha sido muy positiva y prácticamente la totalidad de los establecimientos consultados han respondido enviándonos sus características, especialidades y demás datos de contacto. La guía se ha ordenado por comarcas, ofreciendo información de las características de cada una de ellas e incluyendo breves mapas locales y fotografías de los establecimientos para facilitar su ubicación. Asimismo, la guía contiene una relación alfabética de los establecimientos, con indicación del municipio en que se encuentran y la página que les corresponde, contribuyendo con ello a una rápida consulta. La “Guía de Restauración en Pequeños Municipios de la Comu- nidad de Madrid” va enfocada a todos sus visitantes, con la intención de proporcionar una información unitaria, de la que hasta ahora carecíamos, en este segmento de la demanda. En definitiva, esta guía se edita como complemento imprescindible para conocer tu Comu- nidad: Sal y Quédate. INTRODUCCIÓN Guía de Restaurantes en pequeños municipios 7 Pto. de Somosierra Río Jar Somosierra am Robregordo a La Acebeda Pto. de El Collado La Hiruela Horcajo Horcajuelo Montejo de la Sierra Aoslos Pto. de La Hiruela Braojos Prádena Madarcos del Rincón Pto. de La Puebla La Serna del Monte Piñuecar Gascones Gandullas Villavieja Puebla de Paredes de la Sierra Emb. de Buitrago Navarredonda Ptes. Viejas San Mamés Serrada de Buitrago la Fuente Pto. de Navafría de Lozoya Pinilla de Berzosa Buitrago del Lozoya Gargantilla del Lozoya Embalse de Cinco Villas Embalse de Riosequillo El Villar Lozoya Mangirón Río Lozoya El Cuadrón Las Navas Robledillo de de Buitrago Embalse la Jara El Atazar Alameda de Pinilla del Valle Lozoyuela Cervera de Buitrago Pinilla Sieteiglesias del Valle Oteruelo Garganta de Embalse de los Montes Rascafría del Valle Canencia El Atazar El Paular Valdemanco El Berrueco Patones La Cabrera de arriba Pto. de Canencia Bustarviejo Patones La Isla Cabanillas Torrelaguna Pto. de la Morcuera de la Sierra Torremocha Redueña de Jarama Pto. de Los Cotos Miraflores Navalafuente de la Sierra Venturada Pto. de Navacerrada Guadalix El Vellón de la Sierra Valdepiélagos El Espartal Embalse de Soto Pedrezuela Manzanares del Real el Real Pedrezuela Cercedilla Navacerrada Mataelpino Talamanca El Boalo El Molar de Jarama Pto. de Guadarrama a m ra Los Molinos Becerril de a J Embalse de Collado la Sierra Cerceda Mediano Santillana Río San Agustín Valdetorres de Jarama Embalse de de Guadalix La Cepeda la Jarosa Guadarrama Moralzarzal Alpedrete Ribatejada R ío M Ri a o G Collado n z Fuente el Saz a Colmenar Villalba uadalix n a Viejo de Jarama Valdeolmos r e s Valdeavero Alalpardo San Lorenzo Hoyo de Sierra Norte Guía de Restaurantes en pequeños municipiosSerracines de El Escorial Manzanares 8 A-1 Santa María de Tres Cantos la Alameda El Escorial Fresno de Galapagar Algete Torote Torrelodones Embalse de Embalse de El Pardo La Hoya Valmayor Pto. de La Cruz Verde M607 Cobeña Colmenarejo San Sebastián Zarzalejo de los Reyes Daganzo Meco Peralejo de arriba Camarma A-6 Alcobendas de Esteruelas El Pardo Valdemaqueda Ajalvir Los Santos fio Robledo de Valdemorillo de la Humosa Paracuellos Río Co Chavela Villanueva Las Rozas R-2 Henares o Fresnedillas del Pardillo del Jarama í R Alcalá de Henares Aeropuerto Majadahonda de Barajas Santorcaz Navalagamella A-2 Torrejón Anchuelo de Ardoz Pto. de La Almenara Villanueva de la Cañada Pozuelo Soto de de Alarcón Aldóvea Los Hueros Quijorna Colmenar San Fernando Villalbilla de Arroyo Madrid Boadilla Coslada de Henares Corpa del Monte Valverde Pezuela de Embalse de s Mejorada las Torres le Brunete de Alcalá a San Juan Pto. de San Juan r del Campo e Torres de P ío la Alameda San Martín Navas R de Valdeiglesias del Rey Chapinería Loeches Villaviciosa Villanueva R Pelayos de í de Odón Embalse de de Perales o Pozuelo Nuevo Olmeda de la Presa Velilla de Picadas G del Rey Baztán las Fuentes Sevilla u Embalse de Villamantilla a San Antonio la Nueva d a Los Morales r Rivas-Vaciamadrid ra m Alcorcón R-3 a Villar del Ambite Leganés res Campo na Olmo Cadalso de Aldea del za Real