NOM Antony PRENOM DATE Du 31 août au 06 septembre 2020

31 août Portage Menu A Portage Menu B Tomate Locale Moelleux de tomate au basilic du chef (farine et lait Dos de cabillaud frais sauce crème aux herbes locaux) Coquillettes BIO Côte porc LBR au jus Yaourt BIO aromatisé local de Sigy Julienne de légumes Mirabelles au sirop nature Fruit

01 sept. Portage Menu A Portage Menu B Salade coleslaw (carotte, chou blanc, oignon, Salade de betteraves mayonnaise) Filet de saumon à la julienne et crème aux herbes Colombo de dinde LR Haricots blancs persillés Epinards branche BIO à la crème Petit fromage frais nature Fruit Beignet aux pommes

02 sept. Portage Menu A Portage Menu B Sardine à l'huile Coeur de palmier Filet mignon de porc moutarde à l'ancienne Rôti de veau sauce forestière (crème, champignons) Pdt boulangere Bouquet de légumes (chou fleur, brocoli, carotte) Fromage blanc aromatisé Fruit Semoule au lait

***Menu Italien***

03 sept. Portage Menu A Portage Menu B Melon Gallia Tranche de pastèque Pizza au fromage Carbonara* Salade verte Tagliatelles Petit Moulé ail et fines herbes Gorgonzola AOP Purée de pommes locales à la canelle du chef Gâteau au fromage blanc du chef (farine locale)

04 sept. Portage Menu A Portage Menu B Oeuf dur BIO Mortadelle et cornichon Chili con carne charolais Boudin noir aux pommes* Riz BIO Purée de céleri et pommes de terre Fromage blanc nature Fruit Fruit

05 sept. Portage Menu A Portage Menu B Pavé au poivre* et cornichon Boulettes au mouton sauce menthe façon orientale Légumes couscous et semoule Bûche de chèvre Fruit

06 sept. Portage Menu A Portage Menu B Tomate BIO et mozzarella Filet de lieu frais sauce tomate Purée de pommes de terre du chef (pdt locale) Brie Tarte au chocolat

NOM Antony PRENOM DATE Du 07 septembre au 13 septembre 2020

07 sept. Portage Menu A Portage Menu B Salade de pommes de terre Concombre, ciboulette Sauté dinde lr aigre douce (oignon, tomate, vinaigre) Filet de truite frais a la creme aux herbes Carottes fraîches Lentilles mijotées Gouda Yaourt aux fruits Fruit BIO Coupelle de purée de pommes et ananas

08 sept. Portage Menu A Portage Menu B Friand au fromage Salade de fenouil et carotte Omelette BIO Steak haché veau issu lbr sauce bordelaise Petits pois mijotés Purée St Germain (pdt fraîche locale) Cantal AOP Faisselle Fruit Poire au sirop

09 sept. Portage Menu A Portage Menu B Chou chinois Tomate, thon et PDT aux olives Filet de hoki a la vanille Sauté de veau LBR au romarin Riz cuisiné pilaf Brocolis sauce béchamel Yaourt aux fruits Saint Paulin Coupelle de purée de poires Cake à la carotte du chef (farine locale)

10 sept. Portage Menu A Portage Menu B Légumes croquants condiments été (céleri, Haricots verts et oeuf dur concombre, carotte) Filet de hareng et pdt à l'huile Rôti de boeuf cuit froid Chou fleur Rouy Yaourt nature BIO Fruit Moelleux au chocolat et pépites du chef (farine locale)

***Menu de la foire aux fromages***

11 sept. Portage Menu A Portage Menu B Salade verte fraîche Pâté en croûte* et cornichon Pain de poisson (colin) du chef Tartiflette* Pommes de terre BIO Brie BIO local Brie BIO local Cheesecake Fruit

12 sept. Portage Menu A Portage Menu B Coeur de palmier Paëlla garnie

Beaufort AOC Fruit

13 sept. Portage Menu A Portage Menu B Tomate BIO Locale Poulet LBR sauce curry Farfallines Munster AOP Eclair parfum café

NOM Antony PRENOM DATE Du 14 septembre au 20 septembre 2020

14 sept. Portage Menu A Portage Menu B Salade de betteraves BIO Céleri rémoulade Gardiane de boeuf charolais Filet de limande PDU sauce aurore Ratatouille à la niçoise et riz Purée de pommes de terre Saint Nectaire AOP Yaourt à la pulpe de fruits Fruit Abricot au sirop

15 sept. Portage Menu A Portage Menu B Rillettes de sardine et céleri du chef Concombre en rondelles Filet de saumon frais sauce végtale au cerfeuil Curry d'agneau LBR aux pois chiches Lentilles locales mijotées Haricots verts à l'ail Fromage blanc nature Montboissier Fruit Riz au lait

16 sept. Portage Menu A Portage Menu B Filet de maquereau à la tomate Salade tourangelle (h.v, flageolet, tomate) Andouillette* sauce dijonnaise Boulettes de boeuf sauce piquante Pommes de terre sautées Poêlée forestière Livarot AOP Yaourt aromatisé Fruit Gâteau de maïs du chef

17 sept. Portage Menu A Portage Menu B Taboulé Andouille de vire Quiche aux légumes de saison maison Escalope dinde lbr supreme Salade verte Petits pois mijotés Petit fromage frais nature Creme dessert grand marnier Fruit

18 sept. Portage Menu A Portage Menu B Tranche de pastèque Soupe à l'oignon Rôti de veau cuit au romarin Minutal de rôti de dinde lbr ( pomme, coriandre, cumin, Légumes couscous BIO et semoule BIO poireaux, oignon et vinaigre de cidre) Coulommiers Fondue de poireaux a la crème Mousse au café Fourme d'ambert AOP Fruit

19 sept. Portage Menu A Portage Menu B Paté de lapin* et cornichons Choucroute* Légumes choucroute et pommes de terre Pointe de Brie Pruneaux au vin rouge

20 sept. Portage Menu A Portage Menu B Carottes râpées BIO Filet de lieu frais sauce basquaise Brocolis sauce béchamel Montboissier Tarte tropezienne

NOM Antony PRENOM DATE Du 21 septembre au 27 septembre 2020

21 sept. Portage Menu A Portage Menu B Tomate Locale Salade de betteraves et emmental Bifteck haché charolais au jus Pavé de colin sauce diéppoise (à base de crustacés) Ratatouille bio niçoise et coquillettes bio Riz Cantal AOP Yaourt aux fruits Mousse au citron Fruit

22 sept. Portage Menu A Portage Menu B Salade de riz composée Concombres tsaziki Sauté d'agneau LBR sauce au thym Rôti de dinde à l'échalote Purée de brocolis BIO Haricots blancs à la tomate Tomme blanche Petit fromage frais sucré Poire de producteur local Coupelle de purée de pommes et pruneaux

***Menu de l'automne***

23 sept. Portage Menu A Portage Menu B Salade verte/lardons/chevre h sco Potée (Saucisson/Echine/Poitrine fumée) Chou braisé et pommes de terre Cantal AOP Clafoutis aux poires maison

24 sept. Portage Menu A Portage Menu B Cake paprika poivron tomate du chef (farine locale) Salade de pommes de terre Jambon blanc* LR Pavé merlu sauce champignons Poêlée de légumes Epinards branches à la crème Coulommiers Yaourt nature brassé Fruit BIO Mirabelles au sirop

25 sept. Portage Menu A Portage Menu B Pâté Breton et cornichons* Chou chinois Pavé de colin pdu sauce bercy (persil, échalote) Boudin blanc de volaille Ratatouille et semoule Julienne de légumes Petit fromage frais nature Carré Fruit Cake nature du chef (farine locale)

26 sept. Portage Menu A Portage Menu B Sardine à l'huile et citron Effiloché de canard en parmentier

Beaufort AOC Fruit

27 sept. Portage Menu A Portage Menu B Crêpe au fromage Escalope de dinde LBR au jus Haricots verts extra fins Saint Nectaire AOP Paris Brest

NOM Antony PRENOM DATE Du 28 septembre au 04 octobre 2020

28 sept. Portage Menu A Portage Menu B Salade de lentilles Céleri rémoulade Sauté de porc lr façon cervoise (carotte, jus de Fricassée boeuf charolais aux navets pomme, tomate) Purée de pommes de terre Carottes Montboissier Fromage blanc nature Coupelle de purée de pommes Poire de producteur local

29 sept. Portage Menu A Portage Menu B Tomate Locale Coeurs d'artichauts Pavé de merlu PDU sauce ciboulette Joue de boeuf sauce Bourguignonne Courgettes/pdt gratin Flageolets au thym Yaourt nature BIO Camembert Cake coco du chef (farine locale) Fruit

30 sept. Portage Menu A Portage Menu B Saucisson à l'ail et cornichons Salade soissonnaise Axoa de boeuf Sauté de thon sauce armoricaine Courgettes à l'ail Bleu Faisselle Fruit Gâteau au curcuma

01 oct. Portage Menu A Portage Menu B Taboulé Tomate au basilic Rôti de boeuf cuit au jus Tripes à la mode de Caen Epinards branches à la crème Riz Brie Yaourt à la grecque Fruit BIO Crème dessert au café

02 oct. Portage Menu A Portage Menu B Tomate Locale Tarte au fromage Bolognaise de boeuf charolais Filet de truite frais a la creme aux herbes Tortis tricolores BIO Poêlée campagnarde et emmental râpé Chaource AOP Compote de pommes et poires allégée en sucre Fruit

03 oct. Portage Menu A Portage Menu B Radis Cassoulet maison*

Saint Albray Coupelle de purée de pommes et pruneaux

04 oct. Portage Menu A Portage Menu B Concombre en cubes Emincé de boeuf charolais sauce piquante (oignon, tomate, cornichon) Carottes BIO fraîches Fromage blanc nature Tarte au flan

NOM Antony PRENOM DATE Du 05 octobre au 11 octobre 2020

05 oct. Portage Menu A Portage Menu B Coeur de palmiers et maïs Céleri rémoulade Chili con carne charolais Escalope de dinde LBR sauce estragon Riz BIO Courgettes Camembert Fromage blanc sucré Poire de producteur local Semoule au lait

06 oct. Portage Menu A Portage Menu B Salade de tomate BIO Crêpe au jambon* Filet de lieu frais sauce tomate Rôti de veau sauce forestière (crème, champignons) Semoule Poêlée forestière (brocolis, champignons) Carré frais Fournols Ile flottante Fruit

07 oct. Portage Menu A Portage Menu B Salade verte fraîche Salade de lentilles Tartiflette* AILE RAIE MSC SAUCE NORMANDE CHAMPIGNON FORESTIER Faisselle Pont l'Evêque AOP Poire à la cannelle Fruit

***Nouvelle recette: coquillette sauce betterave et fromage***

08 oct. Portage Menu A Portage Menu B Carottes râpées locales Chou blanc et raisins secs Saucisse de Strasbourg* Sauté de boeuf charolais aux cornichons Coquillette sauce betterave et fromage Poêlée méridionale Pont l'Evêque AOP Yaourt aux fruits Fruit BIO Cake au chocolat du chef (farine locale)

09 oct. Portage Menu A Portage Menu B Saucisson à l'ail et cornichons Concombre, ciboulette Potimentier de poisson (purée potiron, pdt fraîche) Cuisse poulet LBR à la comtoise Haricots blancs coco sauce tomate Yaourt nature BIO Carré Fruit Coupelle de purée de pommes et pruneaux

10 oct. Portage Menu A Portage Menu B Asperges Paëlla garnie

Comté Fruit

11 oct. Portage Menu A Portage Menu B Betterave aux pommes Blanquette de veau LR Carottes et pommes de terre persillées (pdt fraîche) Maroilles AOC Opéra

NOM Antony PRENOM DATE Du 12 octobre au 18 octobre 2020

***Nouvelle recette : Confit de chou rouge aux pommes***

12 oct. Portage Menu A Portage Menu B Salade de tomates Asperges Sauté de porc LBR au curry Filet de cabillaud PDU sauce Niçoise Confit de chou rouge aux pomme et riz Semoule Bûche mélangée Fromage frais à la vanille Mousse au chocolat au lait Fruit

13 oct. Portage Menu A Portage Menu B Céleri rémoulade Brocolis façon mimosa Clafoutis printanier bio, pdt bio et mozzarella Rôti de boeuf cuit au jus Salade verte Flageolets au thym Petit fromage frais nature Coulommiers Purée de pommes locales du chef Fruit

14 oct. Portage Menu A Portage Menu B Friand au fromage Salade alsacienne Rougail de saucisses* Filet de limande PDU sauce aurore Haricots rouges persillés Macaroni Camembert Faisselle Fruit Pruneaux au vin rouge

15 oct. Portage Menu A Portage Menu B Salade verte fraîche BIO Coeur de palmier BOULETTE BOEUF CHAR. SAUCE AUX AIRELLES Filet de cabillaud sauce citron Duo de carottes orange et jaune Haricots verts persillés Yaourt nature Fourme d'ambert AOP 5/4 aux pommes du chef (farine locale) Fruit

16 oct. Portage Menu A Portage Menu B Concombres et maïs Salade de betteraves Canard'mentier aux deux pommes Filet de haddock Julienne de légumes Yaourt nature Fruit BIO Gâteau au caramel du chef (farine locale)

17 oct. Portage Menu A Portage Menu B Mortadelle et cornichon Osso bucco de dinde en sauce Polenta Gorgonzola AOP Fruit

18 oct. Portage Menu A Portage Menu B Tomate/mais/poivron Céleri'mentier de boeuf charolais

Cantal AOP Far Breton

NOM Antony PRENOM DATE Du 19 octobre au 25 octobre 2020

19 oct. Portage Menu A Portage Menu B Carottes râpées locales Penne et brocolis au pesto rouge Escalope de dinde LBR sauce abricot Emincé de boeuf jus aux oignons Fusilli BIO Fondue de poireaux Coulommiers Fromage frais sur coulis de fruits Crème dessert à la vanille Fruit

20 oct. Portage Menu A Portage Menu B Potage cultivateur (carotte, pdt, poireau, ch fleur, Céleri vinaigrette céleri, hv, petits pois) Filet de cabillaud sauce crustace Sauté de dinde LBR façon fermière Poêlée forestière Riz Gorgonzola AOP Yaourt nature BIO Semoule au lait Poire de producteur local

21 oct. Portage Menu A Portage Menu B Sardine à l'huile Champignons persillés Joue de boeuf sauce Bourguignonne Potée (Saucisson/Echine/Poitrine fumée) Frites au four Chou braisé et pommes de terre Saint Marcellin Faisselle Fruit Moelleux au chocolat et pépites du chef (farine locale)

22 oct. Portage Menu A Portage Menu B Salade de pommes de terre Cervelas* et cornichon Pavé de merlu sauce fines herbes Boudin blanc de volaille Haricots verts extra fins Jeunes carottes/pdt Fromage blanc nature Fourme d'ambert AOP Fruit BIO Fruit

23 oct. Portage Menu A Portage Menu B Salade verte fraîche BIO Fond d'artichaut Gigot d'agneau LBR au jus Sauté de thon sauce armoricaine Poêlée d'automne (potiron) Spaghetti Rondelé persillé Saint Albray Crêpe nature sucrée Fruit

***Menu Portugais***

24 oct. Portage Menu A Portage Menu B Tomate, thon et PDT aux olives Poisson à la portugaise (poisson accompagné de pommes de terre lamelles, poivrons et tomates)

Bûche de chèvre Pastei de nata

25 oct. Portage Menu A Portage Menu B Chou chinois Boeuf charolais façon bourguignon Riz BIO Livarot AOP Tarte au citron meringuée

NOM Antony PRENOM DATE Du 26 octobre au 01 novembre 2020

26 oct. Portage Menu A Portage Menu B Salade de betteraves BIO Concombre en cubes Omelette BIO Tajine mouton et dinde lbr aux pruneaux et raisins Pommes noisettes Semoule Saint Paulin Yaourt aromatisé Fruit Ananas au sirop

27 oct. Portage Menu A Portage Menu B Salade verte fraîche Salade de haricots beurre à l'échalote Sauté de veau LBR sauce charcutière Cassolette de moules Chou fleur et PDT béchamel au gratin Frites au four Pointe de Brie Yaourt vanille Coupelle de purée de pommes et coings Fruit

28 oct. Portage Menu A Portage Menu B Salade de lentilles Salade d'endives aux noix Steak haché veau issu lbr sauce poivre vert Filet mignon de porc moutarde à l'ancienne Choux de bruxelles Tagliatelles Saint môret Fourme d'ambert AOP Fruit Coupelle de purée de poires

29 oct. Portage Menu A Portage Menu B Potage Choisy (Poireaux, salade, pdt) Poireaux sauce ravigote Meunière colin d'Alaska Carmentier de boeuf charolais Lentilles locales mijotées Saint Nectaire AOP Fromage blanc aromatisé Poire de producteur local Cake à la cannelle du chef (farine locale)

***Menu orange et noir***

30 oct. Portage Menu A Portage Menu B Carotte rémoulade, pomme et raisins secs H.vert/tomate/ mimolette/chevre Andouillette* sauce dijonnaise Rougail d'encornets Purée de courge butternut bio (pdt fraîche locale) Riz BIO aux épices douces Mimolette Yaourt aromatisé Cake chocolat mandarine du chef Mousse au chocolat noir

31 oct. Portage Menu A Portage Menu B Pâté de campagne* et cornichons Sauté de boeuf charolais sauce cantadou, agrume et potiron Pdt boulangere Coulommiers Fruit

01 nov. Portage Menu A Portage Menu B Coeurs d'artichauts Rôti de veau cuit au romarin Bouquet de légumes (chou fleur, brocoli, carotte) Beaufort AOC Opéra