Présentation Étude Pedologique

------de la typologie

Côtes de Bourg de Côtes

Présentation de la carte et

Cartographie de l’appellation des des l’appellation de Cartographie

par Maxime CHRISTEN et Philippe CHERY Philippe et CHRISTEN Maxime par Carte pédologique de l'appellation Côtes de Bourg

Sols graveleux Sols argilo-siliceux

!!! !!!! Peyrosols de graves rubéfiées (Pliocène) ! ! ! ! Pélosols !!! !!!! Peyrosols (graves de l'Eocène) ! ! ! ! Planosols !!! Néoluvisols sur graves rouges (bords de plateaux) ! !!!! ! ! ! ! ! !!!!

! !!!! Brunisols de glacis !!! Rédoxisols graveleux ! ! ! ! Néoluvisols sur marnes profondes

! !!!! ! !!!! Néoluvisols sableux ! ! ! ! ! Luvisols sur matériaux carbonatés profonds Luvisols rédoxiques sur molasses

! !!!! ! !!!! Luvisols sableux rédoxiques à Rédoxisols sableux

Sols calci-magnésiens

Lithosols de la corniche calcaire Rendosols sur calcaire à Astéries

!!!!!!!!!! ! !!!!!!!!!! ! !!!!!!!!!! ! !!!!!!!!!! ! !!!!!!!!!! ! Rendosols sur calcaire gréseux ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Calcosols argileux sur calcaire à Astéries

!!!!!

! ! ! ! ! Calcosols sur calcaire gréseux Calcosols argileux sur marnes Sols des bas fonds et des palus Calcisols sur calcaire à Astéries Calcisols sablo-argileux sur calcaire gréseux Colluviosols calcaires Calcisols rédoxiques Colluviosols rédoxiques Rédoxisols de bas fonds Réductisols de bas fonds Sols de palus (bourrelets de crues) Sols de palus tourbeux Sols du palus du Mouron

Sols limoneux Carrières Brunisols eutrophes sur calcaire dur / bourg Brunisols limono-sableux resaturés de bas de pentes Néoluvisols sur calcaire profond Néoluvisols à Luvisols sur placages limoneux (plateaux) Luvisols rédoxiques limoneux à sablo-limoneux Paléorédoxisols à ferruginos plus ou moins rubéfiés, sur calcaire Carte réalisée par l'unité CARTAGERE de l'ENITA de Bordeaux Responsable : P. Chéry 1:25 000 0 1 2 3 Kilomètres Coordination générale : P. Chéry, M. Christen Carte et notice pédologique : M. Christen, P. Chéry

Levés pédologiques : M. Christen, P. Chéry, J.F. Larché, A. Monimeau, C. Denis

Informatisation et réalisation graphique : L. Commagnac, A. Lee 4500 ha 4500 (50à 200ha/ profil) (5 à(5 20ha sondage) / 14sondage / ha 90fosse / ha • •

Côtes de Bourg

Les travauxLes de terrain les sur 330à sondages tarière la 50pédologiques fosses Superficie totale de l’AOC Côtes de Bourg : CôtesSuperficie l’AOC : de Bourg totale de • • Détermination de 34 unités de sol différentes sol de de unités 34 Détermination types de sols de types

Côtes de Bourg Détermination principaux de 9 Détermination

Les travauxLes de terrain les sur Sols calcaires Sols calciques Sols limono-argileux Sols limoneux Sols graveleux Sols argileux Sols argilo-sableux Sols sableux Sols Sols de palus et de Sols de palus bas-fonds Sols Sols calci-magnésiens Sols limoneux Sols Sols graveleux Sols argilo-siliceux Sols Sols hydromorphes Les grands types de sols de l'AOC Côtes de Bourg

Sols calci-magnésiens Sols calcaires Sols calciques

Sols limoneux Sols limono-argileux Sols limoneux

Sols graveleux Sols graveleux

Sols argilo-siliceux Sols argileux Sols argilo-sableux Sols sableux

Sols hydromorphes Sols de palus et de bas-fonds

1:25 000 0 1 2 3 Kilomètres /

Carte réalisée par l'unité CARTAGERE de l'ENITA de Bordeaux

Responsable : P. Chéry

Coordination générale : P. Chéry, M. Christen Informatisation et réalisation graphique : L. Commagnac, A. Lee Non sol Sols calcaires Sols calciques Sols limono-argileux Sols limoneux Sols graveleux Sols argileux Sols argilo-sableux Sols sableux Sols alluviaux 2% 6% Sols calciques 27% 9% Sols limono-argileux

Sols calcaires Sols limoneux 1% Non sol 13% Répartition des Sols graveleux

l’ Côtes AOC de Bourg 12% 2% grands types des danssols Sols alluviaux Sols argileux 13% 15% Sols sableux Sols argilo-sableux Distribution des sols par communes

TEUILLAC

SAINT-TROJAN SAINT-CIERS-DE-CANESSE

PUGNAC VILLENEUVE

MOMBRIER

SAMONAC COMPS GAURIAC

LANSAC

TAURIAC SAINT-SEURIN-DE-BOURG

BAYON-SUR-GIRONDE

BOURG 16,9 36,9 224,9 108,5 144,5 423,6 116,1 595,8 927,6 171,8 898,0 865,5 1854,9 1070,1 Total 0,0 62,3 156,2 90,0 43,5 106,8 161,8 72,359,8 0,0 8,0 0,0 uillac Villeneuve 184,3 264,8 77,0 106,1 0,0 305,9 156,8 103,5 143,1 142,6 136,0 143,4 162,1 34,3 197,8 19,3 156,8 152,6 23,5 116,2 22,6 24,2 18,1 36,2 142,3 126,0 5,7 11,3 33,8 12,3 0,0 0,0

communes communes en AOC 0,0 0,0 0,0 0,0 49,0 2,7 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 16,8 32,6 0,0 0,0 32,8 21,2 0,0 14,051,385,0 24,6 20,9 43,2 0,0 78,6 0,0 47,6 26,4 73,6 29,5 0,0 8,6 3,9 94,3 31,3 34,7 42,2 Distribution des sols par 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 13,7 10,9 0,0 95,4 9,7 82,3 21,8 0,0 25,4 23,1 0,0 30,5 14,4 117,4 8,7 21,6 57,1 49,8 48,7 48,3 124,5 90,712,5 103,0 22,0 0,0 0,0 110,5 9,8 0,0 0,0 0,0 0,0 16,0 3,0 0,0 0,0 Bayon Bourg Comps Gauriac Lansac Mombrier Prignac Pugnac Saint-Ciers Saint-Seurin Saint-Trojan Samonac Tauriac Te Nonsol Solscalcaires 0,0 8,1 0,0 5,1 0,0 0,0 23,7 0,0 Solssableux Solsalluviaux Total 302,6 725,6 175,9 390,3 551,7 412,5 364,1 590,2 Solsargilo-sableux Solscalciques Solsargileux Solslimono-argileux Solslimoneux 96,5 Solsgraveleux Solscalciques Solslimono-argileux Solslimoneux Solsgraveleux Solsargileux Nonsol Solscalcaires 196,7 0,0 74,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Solssableux Solsargilo-sableux 206,1 Solsalluviaux Total 664,2 249,5 313,6 403,9 866,5 675,0 274,5 6960,2 24% Bourg 21% Bayon 5% Teuillac Sols calciques 8% 26% T auriac Gauriac 8% 4% 4% Saint-Seurin Prignac Saint-Ciers 7% 11% Lansac 10% Gauriac Mombrier 1%

communes communes en AOC Comps 8% Bourg 13% Prignac Distribution des sols par 2% Bayon 1% Sols calcaires Pugnac 8% Villeneuve 11% 6% Teuillac Saint-Ciers 9% Tauriac 4% 8% 1% Saint-Seurin Samonac Saint-Trojan Distribution des sols par communes en AOC

Sols limono-argileux

Villeneuve Bayon 3% 11%

T auriac 23%

Bourg 19%

Sols limoneux Gauriac Villeneuve Saint-Seurin 8% 1% 21% Teuillac Prignac Saint-Ciers 5% Bayon 12% 3% 16% Tauriac 12%

Samonac 8% Bourg 21%

Saint-Trojan 13% Comps 1%

Saint-Seurin Lansac 4% Saint-Ciers 6% Gauriac 9% 2% Mombrier 2% Distribution des sols par communes en AOC Sols graveleux

Bayon Teuillac Bourg 1% 11% 9% Comps 2% Lansac Tauriac 3% 8% Mombrier 2%

Pugnac 16% Samonac 16%

Sols argileux Saint-Ciers 9%

Saint-Trojan Saint-Seurin 18% 5% Teuillac Lansac 2% 8% Mombrier 6% Tauriac 29%

Pugnac 55% Distribution des sols par communes en AOC Sols argilo-sableux

Villeneuve Bayon 6% 5% Bourg Teuillac 12% 15%

Comps Tauriac 11% 3%

Samonac 2% Gauriac 3% Saint-Trojan 2% Sols sableux

Saint-Seurin Lansac 2% 13% Mombrier Saint-Ciers 7% Teuillac Lansac 19% 17% 16%

Mombrier 7%

Prignac 1%

Tauriac Pugnac 34% 25% Distribution des sols par communes en AOC

Sols alluviaux

Villeneuve 5% Bayon 2% Bourg Teuillac 13% Comps 10% 1%

Gauriac 2%

Tauriac Lansac 12% 7%

Mombrier Samonac 6% 5%

Saint-Trojan Prignac 4% 6%

Saint-Seurin Pugnac 4% 12% Saint-Ciers 11% Côtes de Bourg entités paysagères entités

Les travauxLes de terrain les sur Mise en évidence de 3 grandes 3 grandes de en évidence Mise partition des grands types des sols é R Nord Nord

partition des grands types des sols é R Nord

partition des grands types des sols é R étermination le sur

terrain ?

Comment passe-t-on de la carte des sols des sols à la d de de définies dans la la dans définies typologie des sols des typologie 34 unités de sols de 34 unités

Typologie des sols viticoles générale sols des carte l’appellation Côtes de Bourg de Côtes l’appellation rencontrés dans l’appellation dans rencontrés Réalisation de la la de Réalisation Sélection de 20 types des sols les plus plus les sols des 20 types de Sélection A partir des des A partir Typologie des sols viticoles Absence graviers de Absence calcaire de Couleur brune

étermination Présence graviers de

(exemple) deBords coteau

Clef deClef d Couleur rougeâtre Unité 25 Sommet Sommet de butte

pour reconnaître les sursols le terrain rouges graves de Sols Présence calcaire de Typologie des sols viticoles Comment exploiter tous résultats ces exploiter ? Comment Cartagere 2004 Cartagere ± 1:2 500 1:2 0 50 100 150 Mètres ’échelle is planosolique urface sableuses sableuses Carte pédologique du Château pédologiquedu l'Evangile Carte nLeeuwen. , M Julliot. , J.F. gnac, Lee,Larché. A. BRUNISOLS sablo-graveleux colluvionnés sur argiles argiles sur colluvionnés sablo-graveleux BRUNISOLS argiles sur colluvionnés sablo-limoneux NEOLUVISOLS rédoxiques, épais, sablo-limoneux NEOLUVISOLS sableuses etargiles graves sur magnésiennes argiles sur sablo-limoneux LUVISOLS sableux REDOXISOLS PELOSOLS typiques PELOSOLS à Pélosols sur contact sablo-limoneux COLLUVIOSOLS épa sablo-graveleux, distaux, sédimorphes PLANOSOLS rubéfiées issusgraves de PEYROSOLS, s en dégradés rubéfiées, issusgraves de PEYROSOLS, argileuses graves sur sablo-graveleux, BRUNISOLS sableuses argiles sur sablo-limoneux, BRUNISOLS Sols de versants issus de formations colluviales issus versants deSols formations de Sols issus de dépôts gravelo-sableux quaternaires issus de Sols dépôts Sols sur formations argileuses (Oligocène) sur lourdes Sols formations Levés pédologiques, notice et dessin : M. M. :dessinet Christen. notice pédologiques, Levés graphique Comma L. réalisation : et Informatisation P.: Va Chéry, K. A Monimeau, générale Coordination

Exploitation possible à deux niveaux d Au niveauAu de l’appellation niveauAu de l’exploitation Au niveau de l’appellation

Cartes thématiques pédologiques

propriétés physiques Carte des sols (épaisseur, texture de surface, taux d’EG) fonctionnement hydrique (hydromorphie, RU)

environnement chimique Caractérisation du milieu physique : (pH, taux de calcaire actif) fertilité minérale (MO, C/N, CEC et S/T)

Sensibilités (érosion, tassement, lessivage) ématiques

Cartes th Cartes Localisation des risques de chlorose ferrique sur l'AOC Côtes de Bourg

Risques très élevés Sols calcaires dès la surface, peu épais ; taux de calcaire actif souvent supérieurs à 20% (Rendosols)

Risques modérés à élevés Sols calcaires dès la surface, épais ; taux de calcaire actif généralement compris entre 10 et 20% (Calcosols)

Risques faibles Sols épais, décarbonatés en surface, sur matériaux décarbonatés profonds (Calcisols et certains Néoluvisols)

Pas de risques /

Carte réalisée par l'unité CARTAGERE de l'ENITA de Bordeaux Responsable : P. Chéry

Coordination générale : P. Chéry, M. Christen 1:25 000 Carte et notice pédologique : M. Christen, P. Chéry

Levés pédologiques : M. Christen, P. Chéry, J.F. Larché, A. Monimeau, C. Denis 0 1 2 3 Kilomètres Informatisation et réalisation graphique : L. Commagnac, A. Lee Caractérisation du régime hydrique des sols de l'AOC Côtes de Bourg / 1:25 000 0 1 2 3Kilomètres

Alimentation hydrique fortement limitante Sols sains, peu épais, positions topographiques et/ou textures favorables au ressuyage, RU très faibles (50 à 100 mm) : Sols calcaires peu épais (RENDOSOLS), sols graveleux (PEYROSOLS, NEOLUVISOLS sur GRAVES). Contrainte hydrique forte et précoce, systématique Risques élevés de stress hydrique brutal / blocage de maturation Contrainte hydrique plus modérée et moins précoce, systématique

Alimentation hydrique modérément limitante Sols sains, moyennement épais, positions topographiques (versants) et/ou textures favorables au ressuyage, RU faibles à moyennes (100 à 150 mm) : Sols argileux, calcaires (CALCOSOLS) ou non (PLANOSOLS, PELOSOLS), sols graveleux +ou- rédoxiques (REDOXISOLS graveleux). Contrainte hydrique modérée, précoce, quasi systématique Contrainte hydrique modérée à faible (millésimes humides), plus tardive

Alimentation hydrique peu à très peu limitante Sols profonds, sains à légèrement rédoxiques (hydromorphie temporaire en hiver), réssuyage variable en fonction de la position topographique et de la texture dominante, RU moyennes à élevées (150 à 250 mm) : Sols calciques épais (CALCISOLS), sols argilo-siliceux (BRUNISOLS). Contrainte hydrique faible et tardive

Alimentation hydrique non tamponnée, modérément à très peu limitante Sols profonds, filtrants en surface, plus argileux en profondeur, plus ou moins rédoxiques (hydromorphie temporaire) en fonction de leurs positions topographiques, RU moyennes à élevées (150 à 250 mm) : Sols plus ou moins lessivés sablo-limoneux à limono-sableux (NEOLUVISOLS et LUVISOLS). Contrainte hydrique faible à modérée, plus ou moins tardive

Alimentation hydrique non limitante (hydromorphie temporaire) Sols profonds, à engorgement temporaire hivernal marqué (plus ou moins prolongé en saison), à ressuyage lent (position topographiques basses et concaves), RU élevées (> 250 mm) : Sols des vallons et bas fonds rédoxiques (COLLUVIOSOLS et REDOXISOLS), sols lessivés hydromorphes (LUVISOLS). Contrainte hydrique nulle à faible (millésimes très secs)

Carte réalisée par l'unité CARTAGERE de l'ENITA de Bordeaux Responsable : P. Chéry Alimentation hydrique non limitante (hydromorphie permanente) Coordination générale : P. Chéry, M. Christen Sols profonds, à engorgement quasi-permanent (nappe libre), RU élevées (> 250 mm) : Levés pédologiques : M. Christen, P. Chéry, J.F. Larché, Sols des palus et des bas fonds réductiques (REDUCTISOLS). A. Monimeau, C. Denis Informatisation et réalisation graphique : L. Commagnac, A. Lee Absence de contrainte hydrique Cartes complexes Cartes Adaptation des porte-greffes aux caractéristiques physico-chimiques et au régime hydrique des sols de l'AOC Côtes de Bourg

1:25 000 / 0 1 2 3 Kilomètres

Sols calcaires Porte-greffes résistants à la chlorose ferrique : Fercal, 41B, 161-49, 420A, 3309 (par ordre décroissant de résistance) Risques élevés de chlorose Sols calcaires peu épais (RENDOSOLS), taux de calcaire actif supérieur à 20% Risques moyens à faibles de chlorose Sols calcaires épais (CALCOSOLS), taux de calcaire actif compris entre 10 et 20%

Sols graveleux Porte-greffes résistants à la sécheresse et à l’acidité des sols : 3309, Gravesac, 44-53, Riparia, 101-14 (par ordre décroissant de résistance) Risques élevés de stress hydriques sévères et/ou de toxicités aluminiques Sols graveleux peu épais (PEYROSOLS), à pH inférieur à 5 en profondeur Risques moyens à faibles de stress hydriques sévères et/ou de toxicités aluminiques Sols graveleux colluvionnés en surface (NEOLUVISOLS sur graves) ou rédoxiques (REDOXISOLS graveleux)

Sols hydromorphes Porte-greffes à faible vigueur conférée, résistants à l’humidité : Riparia, 101-14, Gravesac (par ordre décroissant de résistance) Risques d'asphyxie racinaire et/ou de vigueur excessive Sols à hydromorphie permanente (sols des palus et des bas fonds réductiques) ou temporaire marquée (REDOXISOLS)

Sols sans contraintes physico-chimiques majeures Porte-greffes à faible vigueur conférée : Riparia, 101-14, 3309, 44-53, 420A, 161-49 Sols à fertilité potentielle élevée Sols généralement profonds, sains ou à hydromorphie temporaire légère (CALCISOLS, BRUNISOLS, (NEO)LUVISOLS)

Carte réalisée par l'unité CARTAGERE de l'ENITA de Bordeaux Responsable : P. Chéry

Coordination générale : P. Chéry, M. Christen Levés pédologiques : M. Christen, P. Chéry, J.F. Larché, A. Monimeau, C. Denis Informatisation et réalisation graphique : L. Commagnac, A. Lee Adaptation de l'encépagement à la précocité, au fonctionnement hydrique et aux caractéristiques physico-chimiques des sols de l'AOC Côtes de Bourg

1:25 000 0 1 2 3 Kilomètres /

Sols graveleux à alimentation hydrique modérément à fortement limitante Sols généralement précoces, à régime hydrique modérément à très limitant, favorables à la maturation des cépages rouges. Terroirs défavorables à l’expression aromatique des cépages blancs (maturation hâtive), du Merlot et du Malbec sur les sols les plus secs. Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc sur les sols les plus secs (PEYROSOLS) ; Merlot, Malbec et Cabernet Franc (terroirs précoces, bien exposés) sur les sols plus épais, moins stressants (NEOLUVISOLS sur graves, REDOXISOLS graveleux)

Sols à dominante argileuse, calcaires ou non, à alimentation hydrique régulière et modérément limitante Sols sains favorables à l’installation d’une contrainte hydrique modérée, plus ou moins précoce. Sols permettant d’atteindre une maturité satisfaisante pour la plupart des cépages rouges et blancs. Cabernet Franc et Merlot sur les sols calcaires peu épais, plus secs et chlorosants (RENDOSOLS) ; Merlot, Malbec et Cabernet Franc (terroirs précoces, bien exposés), sur les sols plus épais, mieux régulés (CALCOSOLS, PELOSOLS, PLANOSOLS) Sémillon et Muscadelle sur les sols les plus sains et les mieux exposés, Colombard, Sauvignon blanc en positions topographiques plus basses

Sols profonds, à alimentation hydrique peu limitante mais régulière Sols favorables à l’installation d’une contrainte hydrique faible et tardive (CALCISOLS, BRUNISOLS, NEOLUVISOLS), favorables aux cépages précoces à maturation lente. Merlot sur les sols les plus humides, Malbec sur les sols les plus argileux et sains ; éventuellement Cabernet Franc sur les terroirs précoces, sains et bien exposés Sémillon et Muscadelle sur les sols les plus sains et les mieux exposés, Sauvignon blanc, Colombard

Sols à alimentation hydrique non tamponnée, modérément à peu limitante Sols filtrants en surface (texture sableuse à limoneuse), plus imperméables en profondeur (LUVISOLS), engendrant une alimentation hydrique très peu régulée et une contrainte hydrique variable en fonction des millésimes. Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc sur les sols les plus secs et sains, Merlot sur les sols les plus humides Sauvignon blanc, Colombard sur les sols humides

Carte réalisée par l'unité CARTAGERE de l'ENITA de Bordeaux Sols à alimentation hydrique non limitante Responsable : P. Chéry

Sols à hydromorphie permanente ou temporaire marquée, n’impliquant pas l’apparition de contraintes hydriques. Coordination générale : P. Chéry, M. Christen Levés pédologiques : M. Christen, P. Chéry, J.F. Larché, Sols réservés aux cépages précoces, peu sensibles à l’hydromorphie. A. Monimeau, C. Denis Informatisation et réalisation graphique : L. Commagnac, A. Lee Seul le Merlot permet d’obtenir une maturité satisfaisante Sauvignon blanc sur les sols les moins engorgés Cartagere 2004 Cartagere ± 1:2 500 1:2 0 50 100 150 Mètres ’échelle is planosolique urface sableuses sableuses Carte pédologique du Château pédologiquedu l'Evangile Carte nLeeuwen. , M Julliot. , J.F. gnac, Lee,Larché. A. BRUNISOLS sablo-graveleux colluvionnés sur argiles argiles sur colluvionnés sablo-graveleux BRUNISOLS argiles sur colluvionnés sablo-limoneux NEOLUVISOLS rédoxiques, épais, sablo-limoneux NEOLUVISOLS sableuses etargiles graves sur magnésiennes argiles sur sablo-limoneux LUVISOLS sableux REDOXISOLS PELOSOLS typiques PELOSOLS à Pélosols sur contact sablo-limoneux COLLUVIOSOLS épa sablo-graveleux, distaux, sédimorphes PLANOSOLS rubéfiées issusgraves de PEYROSOLS, s en dégradés rubéfiées, issusgraves de PEYROSOLS, argileuses graves sur sablo-graveleux, BRUNISOLS sableuses argiles sur sablo-limoneux, BRUNISOLS Sols de versants issus de formations colluviales issus versants deSols formations de Sols issus de dépôts gravelo-sableux quaternaires issus de Sols dépôts Sols sur formations argileuses (Oligocène) sur lourdes Sols formations Levés pédologiques, notice et dessin : M. M. :dessinet Christen. notice pédologiques, Levés graphique Comma L. réalisation : et Informatisation P.: Va Chéry, K. A Monimeau, générale Coordination

Exploitation possible à deux niveaux d Au niveauAu de l’appellation niveauAu de l’exploitation Au niveau de l’exploitation

Identification des sols de l’exploitation à partir de la carte des sols au 1/25.000ème

Identification plus précise à partir de la clé de détermination et de la typologie

Prise en compte des préconisations à partir de la typologie ème 1 1:2 500 ± 0 50 100 150 Mètres

exploitation ’ Repérage de l’exploitation de Repérage sur la carte IGN au 1/25.000 au IGN surla carte

Au niveauAu de l Source IGN, 1983 Source IGN, Au niveau de l’exploitation

Carte pédologique de l'appellation Côtes de Bourg

Sols graveleux Sols argilo-siliceux

! ! ! !!! ! Peyrosols de graves rubéfiées (Pliocène) ! ! ! ! Pélosols ! ! ! !!! ! Peyrosols (graves de l'Eocène) ! ! ! ! Planosols !!! Néoluvisols sur graves rouges (bords de plateaux) ! ! ! ! ! ! ! ! ! !!!!!

! ! ! ! ! Brunisols de glacis !!! Rédoxisols graveleux ! ! ! ! Néoluvisols sur marnes profondes

!!!!! !!!!! Néoluvisols sableux ! ! ! ! ! Luvisols sur matériaux carbonatés profonds Luvisols rédoxiques sur molasses !!!!! 2 !!!!! Luvisols sableux rédoxiques à Rédoxisols sableux

Sols calci-magnésiens

Lithosols de la corniche calcaire Rendosols sur calcaire à Astéries

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!! Rendosols sur calcaire gréseux ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Calcosols argileux sur calcaire à Astéries

!!!!! !!!!! Calcosols sur calcaire gréseux ! ! ! ! ! Calcosols argileux sur marnes Sols des bas fonds et des palus Calcisols sur calcaire à Astéries Calcisols sablo-argileux sur calcaire gréseux Colluviosols calcaires Calcisols rédoxiques Colluviosols rédoxiques Rédoxisols de bas fonds Réductisols de bas fonds Sols de palus (bourrelets de crues) Sols de palus tourbeux Sols du palus du Mouron

Sols limoneux Carrières Brunisols eutrophes sur calcaire dur / bourg Brunisols limono-sableux resaturés de bas de pentes Néoluvisols sur calcaire profond Néoluvisols à Luvisols sur placages limoneux (plateaux) Luvisols rédoxiques limoneux à sablo-limoneux Paléorédoxisols à ferruginos plus ou moins rubéfiés, sur calcaire Carte réalisée par l'unité CARTAGERE de l'ENITA de Bordeaux Responsable : P. Chéry 1:25 000 0 1 2 3Kilomètres Coordination générale : P. Chéry, M. Christen Carte et notice pédologique : M. Christen, P. Chéry

Levés pédologiques : M. Christen, P. Chéry, J.F. Larché, A. Monimeau, C. Denis

Informatisation et réalisation graphique : L. Commagnac, A. Lee

Repérage de l’exploitation ± 1:2 500

0 50 100 150 Mètres sur la carte des sols 1/25.000 ème àéchelle lamême Parcellaire viticole viticole Parcellaire

Elaboration de la carte des sols d ’appellation Exemple de carte de sols de sols carte de Exemple ème n 1:2 500 ± 0 50 100 150 Mètres sur l’exploitation au 1/2.500 au sur l’exploitation 7 Types de sol 7 réellement de Types présents sol exploitation ’ 3 ème

Au niveauAu de l 1:2 500 ± 0 50 100 150 Mètres La précision de la carte n’est pas suffisante pour n’est passuffisante de la pour carte précision La l’exploitatio de sols les de types tous répertorier d’après lad’après 1/25.000 au des sols carte 2 types de sol présents 2 sur l’exploitation présents de types sol Au niveau de l’exploitation

Identification des sols de l’exploitation à partir de la carte des sols au 1/25.000ème

Identification plus précise à partir de la clé de détermination et de la typologie

Prise en compte des préconisations à partir de la typologie Absence graviers de Absence calcaire de Couleur brune

étermination Présence graviers de

(exemple) deBords coteau

Clef deClef d Couleur rougeâtre Unité 25 Sommet Sommet de butte Sols de graves rouges graves de Sols Présence calcaire de Au niveauAu de l’exploitation Au niveau de l’exploitation

Identification des sols de l’exploitation à partir de la carte des sols au 1/25.000ème

Identification plus précise à partir de la clé de détermination et de la typologie

Prise en compte des préconisations à partir de la typologie Objectifs

Adaptation des facteurs biologiques (porte-greffe et cépage) et humains (mode de conduite et pratiques viticoles),

avec deux objectifs :

Conservation des terroirs: érosion, compaction, tassement, lessivage et lixiviation, activité et diversité biologique

Expression du terroir: qualité et typicité des vins, à travers l’expression du potentiel technologique, phénolique et aromatique des cépages et la limitation de l’effet millésime. Le raisonnement des pratiques viticoles

Caractéristiques géomorphologiques et topographiques Le fonctionnement hydrique Les contraintes physiques L’environnement chimique La fertilité minérale

Potentiel de précocité et de vigueur Préconisations en 3 thématiques

Choix du matériel végétal : Adéquation Sol / Porte-greffe / Cépageִ

Préparation à la plantation : Optimisation des conditions de développementִ

Entretien des sols : Protection et conservation des potentialitésִ Cartes de préconisations viticoles

Adaptation de l’encépagement à la précocité, au fonctionnement hydrique et aux caractéristiques physico-chimiques des sols Au niveau de l’appellation

Cartes de préconisations viticoles

Phénologie, aptitudes agronomiques et culturales des cépages :

précocité de débourrement et de maturité (longueur de cycle) vigueur propre sensibilités (gelées, sécheresse)

Caractéristiques pédo-climatiques :

précocité fonctionnement hydrique fertilité minérale

Choix du cépage Caractérisation du régime hydrique des sols

Critères topographiques

Situation géomorphologique Concavité / convexité Pente Critères pédologiques

Nature du matériau parental, profondeur d’apparition, propriétés physiques Profondeur, textures et propriétés physiques du sol, par horizon Signes d’hydromorphie

Caractérisation du régime hydrique des sols Caractérisation du régime hydrique des sols de l'AOC Côtes de Bourg / 1:25 000 0 1 2 3Kilomètres

Cartes de préconisations viticoles

Adaptation des porte-greffes aux caractéristiques physico-chimiques et au fonctionnement hydrique des sols Au niveau de l’appellation

Cartes de préconisations viticoles

Adaptation aux contraintes des sols (risques pour la vigne)

Résistance au calcaire actif : risque de chlorose

Résistance à l’acidité : risques de toxicités

Résistance à la sécheresse : risques de blocage de maturité

Résistance à l’humidité : risques d’asphyxie racinaire, thyllose

Recherche d’une faible vigueur conférée :

Limitation de l’expression végétative et des rendements

Choix du porte-greffe Résistance chlorose Vigueur Résistance Tolérance Cépages Géniteurs Indice Galet I.P.C. conférée sécheresse Humidité (% de C.A.) Porte-greffes peu résistants à la chlorose ferrique Vinifera 196-17 Cl x Riparia 6 5 5 (Castel) + à ++ + / - x Rupestris R.G.M. (Riparia Gloire de Riparia 6 5 1 - ++ Montpellier) 101-14 Riparia (Millardet et 9 10 1 à 2 + x Rupestris - de Grasset) (printemps) Riparia 44-53 M x Rupestris 10 10 2 (Malègue) + + / - x Cordifolia 3309 C Riparia 11 10 2 (Couderc) x Rupestris + -

Porte-greffes moyennement résistants à la chlorose ferrique

Gravesac 15 25 2 à 3 + + (I.N.R.A.) (printemps)

110 R Berlandieri 17 30 4 (Richter) x Rupestris ++ -

Berlandieri SO4 17 30 4 (Oppenheim) x Riparia + -

1103 P Berlandieri 17 30 5 (Paulsen) x Rupestris ++ + / -

5 BB Berlandieri 20 40 5 - + (Téléki) x Riparia (printemps) 420 A Berlandieri (Millardet et 20 40 2 x Riparia + à ++ - de Grasset) 161-49 C Riparia 25 50 2 (Couderc) x Berlandieri + -

Porte-greffes très résistants à la chlorose ferrique 41 B Vinifera (Millardet et 40 60 3 x Berlandieri + - de Grasset) 140 Ru Berlandieri 90 5 (Ruggeri) x Rupestris ++ -

Fercal Vinifera > 40 120 3 + + (I.N.R.A.) x Berlandieri (printemps)

Localisation des risques de chlorose ferrique sur l'AOC Côtes de Bourg

Risques très élevés Sols calcaires dès la surface, peu épais ; taux de calcaire actif souvent supérieurs à 20% (Rendosols)

Risques modérés à élevés Sols calcaires dès la surface, épais ; taux de calcaire actif généralement compris entre 10 et 20% (Calcosols)

Risques faibles Sols épais, décarbonatés en surface, sur matériaux décarbonatés profonds (Calcisols et certains Néoluvisols)

Pas de risques /

Carte réalisée par l'unité CARTAGERE de l'ENITA de Bordeaux Responsable : P. Chéry

Coordination générale : P. Chéry, M. Christen 1:25 000 Carte et notice pédologique : M. Christen, P. Chéry

Levés pédologiques : M. Christen, P. Chéry, J.F. Larché, A. Monimeau, C. Denis 0 1 2 3 Kilomètres Informatisation et réalisation graphique : L. Commagnac, A. Lee La préparation des parcelles à la plantation

Assainissement Amélioration des propriétés physiques et structurales des sols Amélioration des propriétés physico- chimiques Mode de conduite L’entretien des sols L’entretien du sol Travail mécanique Désherbage Enherbement mécanique

La fertilisation : fumures d’entretien et climat) d’une part, d’unepart, et climat)

(cépages et porte-greffe) (cépages et porte-greffe) fait référence àfaitréférence l’interaction

Conclusion

Les terroirsLes viticoles

terroir viticole terroir

(pratiques culturales et œnologiques) d’autre part. d’autre œnologiques) culturales (pratiques et

de facteurs liés deà facteurs naturel l’environnement facteurs biologiques facteurs

géologie, topographie, pédologie topographie, géologie, ( et de La notion de Lade notion

et humains Nous vous remercions de votre attention

Vas-y Didier, fais péter les petits fours !!! Les vignes : principale occupation du sol Canton de Bourg

Légende : Occupation du sol Bâti Vignes Bois Terres agricoles Eau 0 1 500 3 000 4 500 6 000 mètres Limites communales - Typologie des sols viticoles étermination

(exemple)

Clefs Clefs de d Au niveauAu de l’exploitation Préconisations de la typologie Localisation de l’urbanisation : Urbanisation autour de 3 axes routiers 50 40 RN 137 30 D 669 20 D23 10 Moyenne % de surafce bâti surafce de % 0 du canton 0 500 1000 distance par rapport à la route (m) Source : Option GDE, ENITAB Proximité de Bordeaux Présence d’axes routiers

Introduction Viticulture Nouveaux enjeux Préconisations Conclusion Qualification de l’évolution du marché foncier:

Destination des terres Destination des terres Légende en 1994 en 2004 Surface à bâtir 17% 1% 4% 2% Espaces de loisir Surface agricole 40% 54% Surface bâtie 82% Source : SAFER Aquitaine SAU urbanisée entre 1994 et 2004

1,7% (INSEE) en France et 4,8 % sur le canton (SAFER)

Prix des terrains à bâtir : + 325 %

Introduction Viticulture Nouveaux enjeux Préconisations Conclusion Les documents d'urbanisme en 2005 Source : option GDE, ENITAB Canton de Bourg

St-Trojan Teuillac Villeneuve St-Ciers- de-Canesse Pugnac Mombrier Gauriac Samonac Comps Lansac

Bayon-sur- St-Seurin- Tauriac Gironde de-Bourg - Bourg PLU PLU en cours Prignac-et- POS Carte Communale en cours Marcamps DARNU PAU 0 1 500 3 000 pas de document mètres Plans de prévention des risques mouvement de terrain et inondation sur le canton de Bourg-sur-Gironde PPr

Teuillac

Villeneuve Saint-Trojan Saint-Ciers-de-Canesse Pugnac Mombrier

Samonac Gauriac Comps ± Lansac

Bayon-sur-Gironde Tauriac Saint-Seurin-de-Bourg Bourg

Plan de prévention du risque mouvement de terrain Prignac-et-Marcamps Constructions possibles sous conditions Constructions interdites Plan de prévention du risque inondation 1 : 70 000 Constructions possibles sous conditions 0 1 2 3Kilomètres Constructions interdites Source : option GDE Enitab 16 % du canton concernés par les PPr