Ville De Québec

C QUÉBEC Saguenay A N QUÉBEC Fredericton A Halifax E D A Trois-Rivières U

Q Montréal I T

Ottawa N S A Boston L Toronto I T A Niagara N N Falls A Detroit U É Ville de Québec - New York C S O Chicago É T A T Une ville aux charmes magiques! Berceau de la Nouvelle-France, la ville de Québec regorge de richesses patrimoniales et architecturales que l’on admire en toutes saisons. Cette sixième édition du Guide Ulysse Ville de Québec vous emmène à la découverte de l’incontournable capitale québécoise et de ses environs. Laissez-vous séduire par cette cité enchanteresse au site exceptionnel, où le dédale des rues vous entraîne à travers plus de 400 ans d’histoire!

Vous trouverez dans ce guide

• 11 circuits de visite à parcourir à pied, à bicyclette ou en voiture, pour explorer les trésors de Québec et ses environs. • Un contenu culturel étoffé, avec la description des attraits, cotés

selon un système d’étoiles, ainsi qu’une section thématique pour Ville de Québec mieux organiser votre temps et pour mieux choisir. • Une sélection toutes catégories d’hôtels, de restaurants, de cafés, de boutiques, de bars et de boîtes de nuit, pour vivre Québec intensément. • De nombreuses cartes détaillées pour mieux vous orienter.

Le Guide Ulysse Ville de Québec, pour en saisir toute la richesse, l’ampleur et la beauté!

ISBN: 978-289464-833-9

24,95 $ www.guidesulysse.com Le plaisir de mieux voyager 19,99 € TTC en France

Vieux-Québec r

À ne pas manquer a Martin L

Vaut le détour -

Intéressant Estuaire de la t n

rue Abraham- i Rivière Saint-Charles

a Le plaisir de

rue Dalhousie rue

e 0 250 500m de Québec v

Musée naval

u mieux voyager

Louise e Bassin Martin l

rue de l’Estuaire Centre d’interprétation du Vieux-Port- de-Québec F Musée de la civilisation

rue Abraham-

rue de la Île d’Orléans Île Barricade Lévis

quai Saint-André rue Saint-Paul Dalhousie rue

Vieux-Port Marché du

rue Saint-Pierre rue

au-Matelot s Sault- t n r

440

m Parc Séminaire de Québec / Musée de l’Amérique française du rue

e Place-

R Royale rue Ferland rue

s Flavie

e oix int-

e Sa rue

g Montmorency d Basilique-cathédrale Notre-Dame- de-Québec a s Buade

s Gare e

e rue côte de la Fort

Porte

6e Avenue 6e u

e L Hôtel- Dieu r ruedu l -

du Palais rue De

r Fabrique

rue de la eau Prescott Parc

a a

h e rue Saint-Paul

D’Iberville J

Gare-du-Palais Palais ruedu Charlev côte

. 4e Aven 4e De Saint-Vallier E. Dufferin

ville rue

C l Terrasse

Chauvr

- u rue

t Jardins des o

rue P.-O.- rue

n b fferin-Montmorency i Du aut. Hôtel de

a Saint-Louis Château S Stanislas Frontenac

Jardin des Gouverneurs

e Saint- rue

the r Aga s

Dominique

1re Rue è r u int- i Sa rue

l’Artillerie Sainte- rue l’Artillerie

rue des Sables e

v VIEUX- du Parc-de- du Parc-de-

i n r

Monastère QUÉBEC

R Site patrimonial e v

rue Mgr.-Gauvreau rue rue des Prairies

des Ursulines

rue D’Auteuil rue

o ule inte-Urs Sa rue rue Sainte-Anne G

av. Sainte-Geneviève s e

Porte av. Saint-Denis Porte d

Champlain

nt Po du rue

E. a

n Saint-Jean Place

er Saint-Jean

côte de la Potasse Kent e

Porte boul.

D’Youville m

Porte Saint-Louis

Honoré-Merci Parc de r

av. p www.guidesulysse.com l’Esplanade l’Esplanade Fontaine Fontaine de Tourny de Tourny

rue du Prince-Édouard rue Sainte- Citadelle

Marguerite 175

rue de la Reine ustin rue De La Salle Citadelle la de côte

rue du Roi m rue Saint-François a Saint-Aug rue SAINT-ROCH h rue Saint-Joseph E. ra b ’A d

e H et J Hôtel du t Hôtel du

Parlement Parlement rue de la Couronne la de rue ô

Complexes

c Olivier BAPTISTE

t Parlementaires

rue des rue 175

Jean n

SAINT-JEAN-

rue Sainte-Hélène le a

chelieu Taschereau m

rue L.-A.- rue ster . a

rue Lavigueur i

Cimetière E D

rue Dorche rue rue de la Tourel -

Jardin de rue Saint- e St. Matthew p

rue Ri l Place Saint-Roch u a

rue D’Aiguillon Observatoire de la Capitale

q George-V

175 rue Saint- C inte-Claire rue Sa rue s Maison de la

e u d

Gabrie v Parc de la

découverte des

é v

rue des Commissaires E. a

ligny L ron

rue Ca rue -

. Francophonie

rue Saint-Patrick rue De rue é E plaines d’Abraham rue du r n e e li l Bon-Pasteur E.

a rue Saint- R

l int-Anselme rue Sa rue V

- rue Saint-Amable u boul. Charest E.t Sutherland rue llée in o a b des-Anges S

rue Notre-Dame- e Dorval Parc de

D George-VI boul. Langelier boul.

e Philippe- rue Française av. Wilfrid-Laurier ru Fontaine av. l’Amérique-

Parc

Grande A

rue de rue

rio Onta av. rue Christophe-Colomb E. Grand Claire- du Moulin-

de-l’Hôpital Jardin Jeanne-d’Arc Théâtre Parc de

de-la-Garde

and

rue Arago E. March Notre-Dame-

rue Turnbull av.

F.-G.- lier O. rue

Saint-Laurent

Signaï

Saint-Val rue av. Louis- av. rue de Mazenod de rue

rue Crémazie E.

laberry Sa De av.

ctoria De Bernières rue Vi rue Parc

av.

Lucien-Borne

Sherbrooke rue

er av. Carti av. 136 er Duroch

rue Musée national des beaux-arts du Québec

rue Champlain

Bayard rue c

u 175

ed Saint-Germain rue De Bourlamaque De u rue George-VI l’Aq

de av.

rue

Saint-Luc

rue (Plaines d’Abraham)

(Plaines d’Abraham)

des Érables des que O. av. SAINT-SAUVEUR

Parc des Champs-de-Bataille p-Diamant rue Crémazie O. av. du Parc du av. Parc des Champs-de-Bataille

rue Arago O.

René-Léves rue du Ca rue Hermine boul. Charest O. rue Kirouac

rue Christophe-Colomb O. rue Jeanne-d’Arc

rue Châteauguay rue Dolbeau

De Montmagny De rue des Franciscains rue Franklin rue ch. Sainte-Foy MONTCALM Lemesurier boul.

rue Fraser

av.

av. Learmonth l’Incarnation

av. Moncton av. Grande Allée O.

rie-de-

rue Ma rue rue Père-Marquette Parc-École

Anne-Hébert av. Brown av.

boul. Champlain côte de la Pente-Douce Ville de Québec 6e édition

Dans la ville où je suis né, le passé porte le présent comme un enfant sur ses épaules...

Le Confessionnal Robert Lepage

Le plaisir de mieux voyager

1. La terrasse Dufferin, la plus belle promenade de la 5. Le jeu d’eau illuminé du bassin de la capitale nationale. (page 50) magniﬁ que fontaine de Tourny. (page 75) © iStockphoto.com / Tony Tremblay © Étienne Boucher

2. Coup d’œil sur les toits d’édiﬁ ces anciens et sur 6. L’hôtel du Parlement, siège de l’Assemblée le ﬂ euve. nationale du Québec. (page 74) © Dreamstime.com / Mary Lane © iStockphoto.com / Tony Tremblay

3. Terrasses estivales dans le Vieux-Québec. © iStockphoto.com / Tony Tremblay

4. Habitations joliment restaurées, dotées de fenêtres à petits carreaux. © Dreamstime.com / Christopher Howey 1. L’architecture de style «château» de l’imposante gare du Palais. (page 73) © Dreamstime.com / Christopher Howey

2. L’historique redoute Dauphine, toute blanche avec son crépi. © Étienne Boucher

3. La porte cochère du Manège militaire, ﬂ anquée de deux tourelles. (page 76) © Marie-France Denis

4. Un ofﬁ cier de la relève de la garde, planté devant la Citadelle de Québec. (page 61) © Dreamstime.com / Gary Blakeley

5. La belle place Royale, là où Samuel de Champlain a fondé Québec en 1608. (page 66) © iStockphoto.com/Tony Tremblay

6. Le remarquable toit rouge de l’Auberge du Trésor, au cœur de la cité. (page 134) © Patrick Escudero

7. Merveilleux trompe-l’œil, la gigantesque Fresque des Québécois. (page 67) © David Brisebois in 6) ay de ur 4) ro ue 7) ois 1. L’escalier Casse-Cou et la rue du Petit- Champlain. (pages 62 et 64) © Denis Vincelette

2. Le Bonhomme Carnaval, l’ambassadeur du Carnaval de Québec. (page 185) © Carnaval de Québec

3. Décor hivernal féerique dans le quartier du Petit-Champlain. (page 61) © Shutterstock.com / Alexander Kolomietz

4. La jolie avenue Saint-Denis et le mémorable Château Frontenac. (page 50) © Megapress / Yves Tessier

1. Le spectacle grandiose et tonitruant de la chute Montmorency. (page 110) © Shutterstock.com / Andre Nantel

2. L’immense basilique Sainte-Anne-de-Beaupré, fréquentée assidûment. (page 112) © Thierry Ducharme

3. L’île d’Orléans, avec ses champs dorés succédant aux prés verdoyants. (page 113) © Fernand Larochelle LOCALISATION DES CIRCUITS Île d'Orléans 368 138 p 61 360 au Vieux-Port Du Petit-Champlain p 46 Boischatel 440 Lévis Le Vieux-Québec p 82 Saint-Roch 40 BEAUPORT p 74 p 110 138 Autour de la Grande Allée

et l’île d’Orléans

La Côte-de-Beaupré n

Québec a

a S Saint-Romuald

369 e

440

SILLERY

Vanier v u

p 96

l F Limoilou CHARLESBOURG SAINTE-FOY 740 73 40 138 73 540 40 p 88 p 100 Le faubourg Saint-Émile Saint-Sauveur Saint-Jean-Baptiste 371 p 92 p 106 le nord Le chemin Sainte-Foy En route vers 573 Lorette L'Ancienne- Cap- Rouge Wendake Loretteville 358 de Québec 371 (Jean-Lesage) Aéroport international p 103 40 De Sillery 573 369 à Cap-Rouge Val-Bélair de-Desmaures Saint-Augustin-

138 N de Valcartier Base militaire Mise à jour de la sixième édition Photographies Marie-Josée Guy Page couverture © Masterfile (Royalty-Free Division) Recherche et rédaction Page de garde des éditions précédentes © Patrick Escudero; © Shutterstock.com / Stéphane G Marceau Sergei A. Tkachenko François Rémillard Planches couleur Éditeur adjoint © Étienne Boucher; © David Brisebois; Pierre Ledoux © Carnaval de Québec; © Marie-France Denis; © Dreamstime.com / Gary Éditeur et directeur de production Blakeley, Christopher Howey, Mary Lane; Olivier Gougeon © Thierry Ducharme; © Patrick Escudero; © iStockphoto.com / Tony Tremblay; © Correcteur Fernand Larochelle; © Megapress / Yves Pierre Daveluy Tessier; © Shutterstock.com / Alexan- der Kolomietz, Andre Nantel; © Denis Infographistes Vincelette Marie-France Denis Pascale Detandt Cartographe Philippe Thomas

Remerciements Merci à Florent Cousineau; Francine Desbiens, Musée de la civilisation; Jenny Jasper, VIA Rail Canada; Katherine Noreau, Musée national des beaux-arts du Québec; Géraldine Taillandier, Société du patrimoine urbain de Québec; Sylvie Walter, Office du tourisme de Québec.

Les Guides de voyage Ulysse reconnaissent l’aide financière du gouvernement du Canada par l’entremise du Programme d’aide au développement de l’industrie de l’édition (PADIÉ) pour leurs activités d’édition.

Les Guides de voyage Ulysse tiennent également à remercier le gouvernement du Québec – Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres – Gestion SODEC.

Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives nationales du Québec et Bibliothèque et Archives Canada

Vedette principale au titre : Ville de Québec (Guide de voyage Ulysse) Comprend un index. ISBN 978-2-89464-833-9 1. Québec (Québec) - Guides. I. Collection. FC2946.18.V54 917.14’471045 C99-301822-X

Toute photocopie, même partielle, ainsi que toute reproduction, par quelque procédé que ce soit, sont formellement interdites sous peine de poursuite judiciaire.

© Guides de voyage Ulysse inc. Tous droits réservés Bibliothèque et Archives nationales du Québec Dépôt légal – 2e trimestre 2008 ISBN 978-2-89464-833-9 Imprimé au Canada du Québec, pour que ce voyage ne ressemble à aucun autre! d’attraits saura personnaliser votre itinéraire dans la capitalesoient nationalela durée de votre séjour ou vos champsêtes branchéd’intérêt, culture, cette architecture,sélection histoire, coiseou dans gastronomie?ce qu’elle possède de Quelsplus vibrant queet d’authentique? Vous Vous ne disposez que de quelques jours pour découvrir la vie québé- Québec! À moi...

zzzÀ moi... - zzzQuébec! - zzz Québec en temps et lieux

 Un jour Pour un court séjour ludique, culturel et historique, choisissez le Vieux-Québec et plongez dans l’antre du quartier du Petit-Champlain, aux rues pavées bordées de galeries d’art et d’ateliers d’artisans; visitez la basilique-cathédrale Notre-Dame-de-Québec, chef-d’œuvre de l’architecture religieuse, et le Centre d’interprétation de Place-Royale, pour vous plonger dans les origines de la ville. Offrez-vous une soirée frénétique dans le «Nouvo» Saint-Roch, puis faites du lèche-vitrine intra-muros dans la rue Saint-Jean, l’incontournable artère commerciale de la ville. Si vous souhaitez découvrir les artistes qui ont marqué l’histoire de l’art québécois, rendez-vous plutôt au Musée national des beaux-arts du Québec.

 Deux jours Un séjour de deux jours dans la capitale québécoise vous permettra de découvrir la Grande Allée, cette belle artère où plusieurs demeures bourgeoises ont été reconverties en restaurants-terrasses et en discothèques. Pourquoi ne pas parcourir les petites rues pentues du faubourg Saint-Jean-Baptiste, avant d’aboutir sur la très animée avenue Cartier, qui s’est parée de trottoirs plus larges et d’un éclairage d’appoint? N’hésitez pas à flâner aux abords du parc des Champs-de-Bataille, pour une virée nature au cœur de la ville et une vue imprenable sur le fleuve. Les curieux apprécieront une halte au Séminaire de Québec, ce complexe religieux qui constituait au XVIIe siècle un havre de civilisation au milieu d’une contrée rude et hostile, et qui renferme aujourd’hui le passionnant Musée de l’Amérique française.

 Une semaine Pour une semaine bien remplie, ajoutez à ce qui précède la visite de la Citadelle, qui représente trois siècles d’histoire militaire en Amérique du Nord. Pour la découverte d’événements marquants dans l’histoire de Québec, rendez-vous au Lieu historique national des Fortifications-de-Québec, où vous vous familiariserez avec l’ancien système défensif de Québec, et au Site patrimonial du Parc-de- l’Artillerie, dont fait partie la redoute Dauphine, ce beau bâtiment fortifié revêtu

- zzz d’un crépi blanc.

Si ce sont davantage les symboles de la ville qui vous passionnent, marchez jusqu’au Château Frontenac, ce magnifique hôtel qui surplombe le fleuve Saint-

- zzz Laurent, ou encore jusqu’à l’hôtel du Parlement, où siège l’Assemblée nationale du Québec et devant lequel vous pourrez admirer la splendide fontaine de À moi... Québec! zzz Tourny.

Pour vous mettre au goût du jour, allez voir les expositions du très aéré et magnifique Musée de la civilisation, le meilleur espace muséal pour en savoir davantage sur les mœurs et coutumes des Québécois d’aujourd’hui. arboretum. de-Coulonge invite à la promenade grâce à son bel aménagement paysager. Enfin,estunique le songenre;en le la de jardin joli le destrier; fougueux un sur montée d’Orléans pucelle la de d’Abraham, se compose de magnifiques parterres fleuris où trône une statue spectacles durant la saison estivale; le de-Ville gine le jardin privé du gouverneur de la Nouvelle-France; les trouve le restaurant tournant panoramique de l’Hôtel Loews Le Concorde se rend jusqu’au sommet où se complexe G, offre une vue exceptionnelle sur la ville de Québec; l’ascenseur vous conduit au sommet du légendaire l’aventure,appareil photo enmain, jusqu’à la appréciant le paysage. Rendez-vous sur la classique sans pareil. Puis, si le cœur vous en dit, gravissezVieux-Port la Pour un coup d’œil différent sur la ville de Québec, précipitez-vous dans le personnages,alors que la très colorée particulièrementPetit-Champlain,quartiercelledudu traversà quelque 35 belle La  angle différent! offre depuis 1879 une vue imprenable sur le fleuve et la Basse-Ville sous un à Lévis pour revenir vers la capitale. Finalement, le L’  Le  Québec àlacarte réserve une authentique carte postale aux fleuve,usagersle Québec établissementssur s’ouvrant publicsles promenades ou du simples les permettent que souffle le couper à vues les toutes de plus en en terre d’Amérique. raconte, à l’aide de tableaux réalistes fort instructifs, l’épopée des Québécois Observatoire de la Capitale la de Observatoire Québec, ville de fresques Québec, ville de panoramas Québec, ville de jardins MaisonHenry-Stuart jardin des Gouverneurs , qui entourent la mairie de Québec, demeurent le lieu de plusieursQuébec,delieu mairiededemeurententourent lequi la , fresque du Petit-Champlaindu fresque , en longeant le fleuve, jusqu’au bassin Louise, un secteur d’activités propose aux badauds de beaux espaces en fleurs ainsi qu’un qu’un ainsi fleurs en espaces beaux de badauds aux propose ,siège duConseil desmonuments etsites duQuébec, , qui s’étend près du Château Frontenac, était à l’ori- , juché au sommet de l’édifice Marie-Guyart du Marie-Guyart l’édifice de sommet au juché , jardindeSaint-Roch L’Astral reconstitue l’histoire de Québec, et plus et Québec, de l’histoire reconstitue , autre point d’observation phénoménal; jardin Jeanne-d’Arc Fresque des Québécois cap Diamant promenadedes Gouverneurs ,dansquartierle Saint-Roch, terrasse Dufferin . funiculaire du Vieux-Québec côte de la Montagne traversier , à l’ombre des plaines cou jardins de l’Hôtel- qui se rendent vre420 et poussez tout en

m ,qui Bois- 2 et

zzzÀ moi... - zzzQuébec! - zzz  Québec, ville de festivités Le Carnaval de Québec revient toutes les années pour le plus grand plaisir des Québécois, avec son bonhomme jovial, son palais de glace, son défilé de nuit, sa traversée du fleuve en canot à glace et son concours de sculpture sur neige; les Fêtes de la Nouvelle-France font revivre aux visiteurs les premiers temps de la colonie, avec personnages en costumes d’époque, reconstitution d’un marché sur la place Royale et grand défilé de tous ceux et celles qui sont déguisés pour l’événement.

Le Festival d’été de Québec fait vibrer la ville tout entière avec ses artistes provenant des quatre coins du monde, qui donnent leurs spectacles en plein air ou en salle; les Grands feux Loto-Québec, d’éblouissants feux d’artifice hauts en couleur, explosent au-dessus du parc de la Chute-Montmorency, au grand bonheur de la foule rassemblée dans le parc ainsi que des plaisanciers et croisiéristes venus se poster devant la chute. - zzz - zzz À moi... Québec! zzz Sommaire Liste des cartes 8 Sorties 179 Liste des encadrés 8 Activités culturelles 180 Légende des cartes 9 Bars et discothèques 181 Symboles utilisés dans ce guide 9 Fêtes et festivals 185 Situation géographique dans le monde 10 Sports professionnels 186 Portrait 11 Achats 187 Géographie 13 Grandes artères et centres commerciaux 88 Histoire 13 Alimentation 188 Politique 18 Animalerie 190 Économie 20 Antiquités 190 Population 22 Art et artisanat 190 Arts et culture 22 Articles de plein air 192 Architecture 24 Bijoux 193 Renseignementsgénéraux 27 Chaussures et chapeaux 193 Formalités d’entrée 28 Décoration 193 Accès et déplacements 29 Détente 194 Renseignements utiles, de A à Z 35 Disquaires 194 Fourrures 194 Attraits touristiques 45 Galeries d’art 194 Le Vieux-Québec 46 Jouets 194 Du Petit-Champlain au Vieux-Port 61 Librairies 195 Autour de la Grande Allée 74 Papeteries 195 Saint-Roch 82 Tabac et journaux 195 Le faubourg Saint-Jean-Baptiste 88 Vêtements 195 Le chemin Sainte-Foy 92 Limoilou 96 Références 197 Saint-Sauveur 100 Index 198 De Sillery à Cap-Rouge 103 Liste des cartes 205 En route vers le nord 106 Liste des encadrés 205 La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans 0 Nos coordonnées 206 Écrivez-nous 206 Plein air 121 Tableau des distances 207 Parcs 122 Mesures et conversions 207 Activités de plein air 124 Légende des cartes 208 Hébergement 129 Symboles utilisés dans ce guide 208 Le Vieux-Québec 132 Du Petit-Champlain au Vieux-Port 36 Autour de la Grande Allée 138 Saint-Roch 139 Le faubourg Saint-Jean-Baptiste 141 Le chemin Sainte-Foy 142 En route vers le nord 144 La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans 145 Restaurants 149 Le Vieux-Québec 152 Du Petit-Champlain au Vieux-Port 57 Autour de la Grande Allée 161 Saint-Roch 165 Le faubourg Saint-Jean-Baptiste 167 Le chemin Sainte-Foy 170 Limoilou 170 De Sillery à Cap-Rouge 170 En route vers le nord 171

La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans 172 Sommaire Liste des cartes

Autour de la Grande Allée 77 Localisation des circuits 1 hébergement 139 Du Petit-Champlain au Vieux-Port 63 restaurants 163 hébergement 137 Le chemin Sainte-Foy 92-93 restaurants 159 hébergement 143 Région de Québec 26 Le faubourg Saint-Jean-Baptiste 89 Saint-Roch 85 hébergement 141 hébergement 140 restaurants 169 restaurants 166 Le Vieux-Québec 49 Saint-Sauveur 101 hébergement 133 restaurants 155 Limoilou 97 restaurants 171

Liste des encadrés

Baillargé ou Baillairgé? 54 Les favoris des enfants 119 Des emblèmes pour le Québec 23 Les restes de Montcalm 99 Esses 70 Petits carreaux 51 Félix Leclerc 116 Principaux événements historiques 13 La rue des Pains-Bénits 66 Riopelle 80 La rue du Trésor 56 Voûtes 65 Le plan lumière 25 Le 400e anniversaire de la ville de Québec 71 Liste des cartes - encadrés Légende des cartes

Attraits Aéroport Hôpital Hébergement international Restaurants Information Bâtiment touristique Mer, lac, rivière

Forêt ou parc Cimetière Marché

Place Escalier Montagne Capitale de pays Capitale provinciale Fortifications Musée ou d’État Funiculaire / Porte des Frontière internationale ascenseur fortifications Frontière provinciale ou d’État Gare ferroviaire Traversier (ferry) Chemin de fer Gare routière Voie piétonne

Symboles utilisés dans ce guide y Accès à Internet Classification des attraits touristiques t Accessibilité partielle ou totale aux personnes à mobilité réduite ««« À ne pas manquer «« Vaut le détour a Air conditionné « Intéressant s Animaux domestiques admis Apportez votre vin V Classification de l’hébergement Baignoire à remous b L’échelle utilisée donne des indications de prix pour une d Centre de conditionnement physique chambre standard pour deux personnes, avant taxe, en f Cuisinette vigueur durant la haute saison. Demi-pension (nuitée, dîner et petit déjeuner) $ moins de 60$ ½p $$ de 60$ à 100$ g Foyer $$$ de 101$ à 150$ r Label Ulysse pour les qualités particulières $$$$ de 151$ à 225$ d’un établissement $$$$$ plus de 225$ pdj Petit déjeuner inclus dans le prix de la chambre j Piscine Classification des restaurants k Réfrigérateur L’échelle utilisée dans ce guide donne des indications de Restaurant prix pour un repas complet pour une personne, avant les m boissons, les taxes et le pourboire. bc Salle de bain commune $ moins de 15$ bp/bc Salle de bain privée ou commune $$ de 15$ à 25$ n Sauna $$$ de 26$ à 50$ $$$$ plus de 50$ l Spa o Télécopieur Tous les prix mentionnés dans ce guide p Téléphone sont en dollars canadiens. tlj Tous les jours q Ventilateur Légende des cartes - Symboles utilisés dans ce guide Les sections pratiques aux bordures grises répertorient toutes les adresses utiles. Repérez ces pictogrammes pour mieux vous orienter:

Hébergement Sorties Restaurants Achats 10 Situation géographique dans le monde

Longitude 0º (méridien origine)

AMÉRIQUE DU NORD E ASIE I Q U EUROPE I F C O A P C

É O N A A C N É É A C N O

AFRIQUE Latitude 0º (équateur)

A T P L A A NDIEN C AMÉRIQUE DU SUD N I I N F T A OCÉANIE I I É Q Q C

U U O

E E

Baie James Sept-Îles QUÉBEC nt ure A La t- in a Gaspé S e D v u le F NOUVEAU- A Saguenay BRUNSWICK N Fredericton C A Québec

Trois-Rivières Halifax MAINE NOUVELLE- ONTARIO Sherbrooke ÉCOSSE Lac Montréal Supérieur Ottawa VERMONT OCÉAN NEW ATLANTIQUE HAMPSHIRE NEW Lac S Lac Huron Toronto Lac YORK Boston Michigan Ontario I MASSACHUSETTS N Niagara CONNECTICUT Falls U Ville Lac - New York Érié S T É T A de Québec PENNSYLVANIE

Washington Superficie: 450 km² Québec, c’est… Population: 500 000 habitants ... la capitale nationale du Québec Climat: Moyenne des températures: ... la plus vieille ville francophone Janvier: –11°C, (min –16°C; max – 7°C); d’Amérique du Nord Juillet: 19°C (min 13°C; max 25°C) ... la seule ville fortifiée au nord du Situation géographique dans le monde Fuseau horaire: UTC –5 Mexique Langue officielle: français ... le Vieux-Québec, un arrondisse- Religion: catholique ment historique inscrit sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. 11 Portrait

Géographie 13 Population 22 Histoire 13 Arts et culture 22 Politique 18 Architecture 24 Économie 20 12 a beauté de son site et l’étonnante richesse de son patrimoine font de Québec une capitale nationale exceptionnelle. Même si L elle demeure l’une des plus vieilles villes d’Amérique du Nord et la plus ancienne du Canada, elle reste résolument tournée vers la modernité. La Haute-Ville de Québec occupe un promontoire haut de plus de 98 m, le cap Diamant, qui surplombe le fleuve Saint-Laurent. Lors de son troisième voyage, Jacques Cartier donna le nom de «cap aux Diamants» à cette formation rocheuse, croyant avoir découvert des diamants et de l’or sur les flancs du cap. Mais il fut vite déçu, car ce qu’il avait cru être des pierres précieuses n’était en fait que de la vulgaire pyrite de fer et du quartz. Le cap Diamant deviendra néan- moins l’emplacement de la future ville de Québec, lorsque Champlain établit à son pied un comptoir de traite des fourrures et des bâtiments fortifiés, regroupés sous le nom d’«Abitation».

Cet emplacement joua un rôle stratégique important dans le système défensif de la Nouvelle-France. À cet endroit, le fleuve se rétrécit pour ne plus faire qu’un kilomètre de largeur. Ce resserrement est d’ailleurs à l’origine du nom de la ville, puisque que le mot algonquin Kebec signifie «là où la rivière se rétrécit». Juchée au sommet du cap Diamant, la ville se prête donc très tôt à des travaux de fortification importants qui en font le «Gibraltar d’Amérique».

Mais cette place forte n’est pas parvenue à repousser les forces britanniques, qui vont finalement s’emparer de la ville au cours de la bataille des plaines d’Abraham. Or même après avoir été conquise, la colonie française a réussi à protéger son identité culturelle. Bien à l’abri à l’intérieur de son enceinte, le cœur de Québec a continué à battre, et la ville est devenue le centre de la francophonie en Amérique.

En 1985, afin de protéger et de mieux faire connaître les trésors culturels que renferme la ville de Québec, la seule ville fortifiée de toute l’Amérique du Nord, l’Organisa- tion des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture (UNESCO) déclara l’arrondissement historique de Québec «joyau du patrimoine mondial», une première en Amérique du Nord.

La «Vieille Capitale», ainsi qu’on surnomme souvent Québec car elle fut la première capitale du Bas-Canada, est l’âme même de l’Amérique française. Elle est visitée chaque année par des milliers de touristes qui s’émerveillent devant ses nombreux charmes et son petit cachet européen, l’hospitalité et la joie de vivre qui se dégagent de ses habitants. Cette ville a en effet beaucoup de caractère avec ses rues étroites, parfois pavées de pierres, et son architecture. Ville romantique, elle ne cesse de fas- ciner et d’émouvoir. Québec est une source d’inspiration inégalée pour les artistes depuis quatre siècles. Elle est un lieu de délice, un régal pour les yeux et pour l’âme. Cette petite perle est une de ces villes irrésistibles qu’on ne peut se permettre de ne pas visiter. Que l’on s’y balade en été ou en hiver, en automne ou au printemps, on ne peut faire autrement que de tomber sous son charme. Portrait 13 Géographie La ville de Québec, première à être fondée en Amérique du Nord, a une superficie de 450 km2. Elle regroupe huit arrondissements divisés en quartiers dont la population globale compte un demi-million d’habitants majoritairement francophones. Ces arrondissements sont La Cité, Les Rivières, Sainte-Foy–Sillery, Charlesbourg, Beauport, Limoilou, La Haute-Saint-Charles et Laurentien.

Le centre-ville de Québec se trouve dans le quartier Saint-Roch, dans la Basse-Ville. Il est facile de situer la Haute-Ville et la Basse-Ville, souvent mentionnées dans le langage courant des Québécois. Vous n’aurez aucun mal, sur place, à distinguer la première, d’aspect plus bourgeois, juchée sur le cap Diamant, de la seconde, d’origine ouvrière, qui s’étend à ses pieds.

Histoire

 Arrivée des premiers Européens Principaux Les premiers Européens à mouiller près des côtes de l’Amérique du Nord sont les Vikings, qui auraient événements exploré cette région dès le Xe siècle. Depuis lors, historiques ils auraient été suivis de nombreux pêcheurs de morues et baleiniers. Mais ce sont les trois voyages 1525-1530: les pê- de Jacques Cartier au Nouveau Monde à partir de cheurs basques sillon- 1534 qui marquent un point tournant dans l’histoire nent les environs du de cette partie de l’Amérique, car ils constituent le fleuve Saint-Laurent et premier contact officiel entre la France et cette région de la rivière Saguenay. du monde. Cartier avait pour objectif de trouver un passage vers l’Asie, mais aussi de rapporter au roi 1535: Jacques Cartier de France, François Ier, de l’or et d’autres richesses atteint l’embouchure de dont le pays avait tant besoin. À la suite de son la rivière Sainte-Croix échec, la France délaisse ces nouvelles terres qui ne (aujourd’hui la rivière présentent à l’époque aucun intérêt. Saint-Charles) à proxi- mité du village iroquoien Quelques décennies plus tard, le commerce des de Stadaconé. Il est ac- fourrures et les importants bénéfices qu’on pouvait cueilli par Donnacona, en retirer vont finalement intéresser les Français à la le chef du village. Nouvelle-France. Samuel de Champlain choisit donc, en 1608, l’emplacement de Québec pour installer le 1608: le 3 juillet, Samuel premier comptoir permanent de traite des fourrures. Il s’étonne un peu de ne pas voir les Autochtones de Champlain établit qu’avait décrits Cartier lors de ses voyages. C’est un comptoir de traite des fourrures au lieu- qu’au moment où Champlain s’établit à Québec, - Histoire les Iroquois, peuple sédentaire qui pratiquait l’agri- dit de Québec sous la culture et la chasse, s’étaient déplacés vers le sud gouverne de Pierre et avaient été remplacés par les Algonquins, un Dugua, sieur de Mons, peuple nomade qui vivait de chasse et de cueillette. détenteur d’un mono- Ces derniers deviendront donc les principaux alliés pole de commerce. Portrait des Français. Les Algonquins n’ont pas, contraire- Il y fait construire une ment aux Iroquois, un sens très développé de la «Abitation». propriété. Ils n’offrent donc aucune résistance aux Français qui s’installent sur leur territoire et acceptent de se livrer avec eux au commerce des fourrures. 14 1627-1663: la com- Pour bien saisir la place qu’occupe Québec dans pagnie des Cent l’histoire, il faut comprendre tous les avantages Associés est respon- qu’offre l’emplacement de son site. Du haut du cap sable du peuplement Diamant, la ville occupe une position stratégique de la colonie. Parmi importante sur la seule voie de pénétration maritime les principaux action- de toute l’Amérique du Nord. Lorsque Samuel de naires des Associés, Champlain choisit l’emplacement de Québec pour on retrouve Samuel y établir un comptoir permanent de traite des four- de Champlain et le rures et y construire des fortifications autour des cardinal de Richelieu. quelques bâtiments existants, c’est d’abord et avant tout pour les avantages stratégiques qu’offre le cap Diamant. À cet endroit, le fleuve se rétrécit considé- 1635: fondation du rablement, et il est facile, du haut du cap Diamant, collège de Québec de bloquer le passage aux navires. Champlain fait par la Compagnie de donc construire, au pied du cap, une forteresse en Jésus. bois qu’il nomme l’«Abitation». On y retrouve les comptoirs de traite et les résidences des différents 1639: les Ursulines et marchands de fourrures. Marie de l’Incarnation (Marie Guyart) arri- Le premier hiver à Québec est extrêmement pénible, vent à Québec pour et 20 des 28 hommes meurent du scorbut ou de enseigner aux jeunes sous-alimentation avant l’arrivée de navires de ravi- filles. taillement au printemps de 1609. Quoi qu’il en soit, cette date marque le début de la présence française 1663: Québec de- en Amérique du Nord. Lorsque meurt Samuel de vient la capitale de la Champlain le jour de Noël 1635, la Nouvelle-France Nouvelle-France. compte déjà environ 300 pionniers.

1759: le 13 septembre, Entre 1627 et 1663, la Compagnie des Cent Associés les troupes britanni- détient le monopole du commerce des fourrures ques du général James et assure un lent peuplement de la colonie. Wolfe débarquent à Simultanément, la Nouvelle-France commence l’anse au Foulon et à intéresser de plus en plus les milieux religieux gravissent aussitôt le français. Les Récollets arrivent les premiers en 1615, cap Diamant pour avant d’être remplacés par les Jésuites à partir de surprendre les troupes 1632. françaises du général Montcalm. Celles-ci  Le XVIIe siècle sont vaincues lors de

la courte bataille des Malgré la présence d’affluents importants à proxi- plaines d’Abraham. mité, seules voies de communication efficaces à cette époque, Québec n’a jamais pu profiter du commerce des fourrures autant que Montréal ou 1763-1791: lors de Trois-Rivières. Tout au long du XVIIe siècle, des la Conquête britan- marchands, des agriculteurs et des artisans vont nique, l’ancienne ca-

- Histoire venir s’installer à Québec et dans la région. La ville pitale de la Nouvelle- va diversifier son économie grâce, entre autres, au France devient celle développement de son port, un des plus actifs du de la Province of monde, à son chantier naval et au commerce du Quebec. bois, principalement exporté vers la métropole. Mais Portrait la fourrure n’en demeurera pas moins le principal 1791-1841: Québec secteur d’activité économique jusqu’au début du est la capitale du XIXe siècle. Bas-Canada. Au cours du XVIIe siècle, Québec devient l’un des centres d’activités commerciales les plus importants 15 d’Amérique. La ville occupe le sommet du triangle 1833: création de la économique formé par l’Acadie, la Nouvelle-France Charte de la ville de et la Louisiane, et va devenir le siège des préroga- Québec. tives françaises en Amérique. Les institutions religieuses et le pouvoir politique recherchent d’ailleurs 1845: des incendies la protection des murs de la Haute-Ville, de sorte ravagent les fau- que Québec devient rapidement le centre politique, bourgs Saint-Roch et administratif et militaire de la Nouvelle-France. Saint-Jean.

De nombreux colons vont s’établir dans la ville. 1849-1865: Québec Rapidement, la Basse-Ville se développe et s’étend est la capitale de au point qu’il faut remblayer certaines parties du ce qu’on appelle le Saint-Laurent afin de gagner un peu de terrain. À «Canada-Uni». cette époque, les risques d’incendie étaient très élevés, ce qui s’explique par la proximité des édifices et l’utilisation du bois comme principal matériau de 1867: lors de la construction. En août 1682, la Basse-Ville est ainsi Confédération ca- ravagée par les flammes, après quoi la reconstruc- nadienne, Québec tion se fera selon de nouvelles normes imposant, devient la capitale de entre autres, l’utilisation de la pierre à la place du la province du même bois comme matériau de base dans la construction nom. des édifices. Plusieurs habitants de Québec n’ont malheureusement pas l’argent nécessaire pour se 1896: parution du plier à ces nouvelles exigences; ils iront former les journal Le Soleil, en- premiers faubourgs à l’extérieur de l’enceinte de la core aujourd’hui le ville. La plupart des maisons de pierres qu’on peut grand quotidien de la voir aujourd’hui dans les rues du Vieux-Québec ville de Québec. datent de cette époque. 1917: le pont de Québec, le plus long  Rivalité franco-britannique à structure cantilever L’importance économique et stratégique de la ville au monde, relie enfin de Québec en faisait une cible de choix, et très tôt Québec sur la rive la capitale de la Nouvelle-France a dû faire face à la nord du fleuve Saint- convoitise de l’Angleterre. Qui plus est, les conflits Laurent à Lévis sur la opposant la France et l’Angleterre eurent des réper- rive sud. Or, durant cussions sur la colonie d’Amérique. Les déclarations sa construction, 89 de guerre et les traités de paix étaient en effet sous- ouvriers ont péri lors tendues par une politique européenne qui ne cor- de deux effondre- respondait pas du tout aux préoccupations de la ments spectaculaires. colonie. Ainsi, dès 1629, la citadelle céda à l’assaut des forces britanniques des frères Kirke. Elle fut 1918: des émeutes toutefois rapidement rendue à la France en 1632. violentes éclatent lors des manifestations Au cours du XVIIIe siècle, la rivalité franco-britan- contre la conscription. nique s’accentue au fur et à mesure que se déve- Des tirs de l’armée - Histoire loppent les colonies britanniques et françaises. Cette sur la foule font quatre pression toujours croissante des forces britanniques victimes dans le quar- sur la Nouvelle-France débouchera finalement, dans tier Saint-Sauveur. le cadre de la guerre de Sept Ans, sur la fameuse Portrait bataille des plaines d’Abraham. Les troupes du général Wolfe, qui étaient arrivées devant Québec en juillet 1759, assiègent la ville le 13 septembre de la même année, avant qu’elle ne reçoive des renforts de la France. Les Britanniques gravissent le cap Diamant à l’ouest de l’enceinte fortifiée, et au 16 1943 et 1944: à matin, à la grande surprise des Français, ils sont sur Québec, lors de la les plaines; la bataille s’engage et se termine quel- Seconde Guerre ques minutes plus tard par la défaite des troupes du mondiale, on assiste à marquis de Montcalm aux mains du général Wolfe deux conférences inte- et la mort des deux généraux. ralliées qui eurent lieu au Château Frontenac  Le Régime britannique et à la Citadelle. En 1943, la première Signé le 10 février 1763, le traité de Paris vient réunit Franklin Delano sceller la défaite française en cédant officiellement Roosevelt, prési- la Nouvelle-France aux Britanniques, marquant ainsi dent des États-Unis; la fin de la colonie française au Canada. Sous le Winston Churchill, Régime britannique, le Québec se transforme. Pour les Canadiens français, la Conquête signifie qu’ils premier ministre sont dorénavant sous le contrôle des Britanniques, britannique; William et que les liens entre la colonie et la métropole Lyon Mackenzie française sont dorénavant coupés: Québec est King, premier mi- orpheline. nistre du Canada, et T.V. Soong, ministre Des changements importants vont avoir lieu. Les des Affaires étran- Britanniques vont prendre la situation en mains gères de la Chine. et remplacer les francophones dans les fonctions En 1944, la seconde politiques et administratives de la ville de Québec. conférence accueille Beaucoup des habitants les mieux nantis de la notamment Churchill Nouvelle-France optent pour le retour vers la France et Roosevelt. que leur propose le gouvernement britannique. Cependant, la plupart des habitants et des petits 1985: l’arrondisse- commerçants ne peuvent se payer un tel voyage et ment historique de n’ont d’autre choix que de se résigner à rester dans Québec, le «Vieux- la colonie, désormais britannique. Les Britanniques Québec», est classé établiront eux aussi au sommet du cap Diamant leur patrimoine mondial gouvernement, qui aura pour tâche de diriger la par l’UNESCO. portion non négligeable de l’Amérique du Nord qui leur revient. 1995: Québec cède à l’État américain La ville de Québec réussira, comme le reste de la du Colorado son colonie, d’ailleurs, à résister aux tentatives d’assimi- équipe de hockey lation anglaises, grâce à l’Église catholique et à l’immigration anglophone très limitée jusqu’à l’arrivée

l e s N o r d i q u e s . des loyalistes américains. Bien à l’abri derrière son Ironiquement, la enceinte, Québec restera pendant longtemps une même année, l’Ava- ville presque essentiellement francophone. lanche du Colorado gagne la coupe Cette situation va cependant vite changer vers la fin Stanley. de la guerre de l’Indépendance américaine, alors

- Histoire que les loyalistes, ces gens qui demeurent fidèles à 2 0 0 1 : Q u é b e c la Couronne britannique, quittent ce qui va devenir est l’hôte du troi- les États-Unis, pour venir s’installer en terres britan- sième sommet des niques. Parmi ces derniers, beaucoup choisissent A m é r i q u e s . C e de s’établir à Québec et à Montréal, leur arrivée Portrait sommet avait pour changeant ainsi radicalement le visage de la capi- thème l’accord de la tale qui voit sa population anglophone augmenter zone de libre-échange considérablement. d e s A m é r i q u e s (ZLEA). L’événement À cette immigration loyaliste s’ajoute la venue en Amérique de nombreux immigrants en provenance 17 des îles Britanniques, qui s’installent dans la ville de demeure surtout Québec pour travailler comme débardeurs au port connu pour son im- ou dans les usines. Parmi eux figure un nombre non posant dispositif de négligeable d’immigrants irlandais qui ont un impor- sécurité autour des tant point en commun avec la population locale: la lieux de la conférence religion catholique. Les anglophones représentent et pour les nom- alors environ 40% de la population de la région de breux affrontements Québec, qui connaît à ce moment une importante entre les forces poli- croissance économique. Cette forte immigration cières et les groupes anglophone est cependant compensée par l’arrivée antimondialistes. massive de paysans francophones provenant de la campagne québécoise. 2006: après 75 ans d’existence, le plus  Le XIXe siècle vieux zoo du Canada, le Jardin zoologique Le début du XIXe siècle est marqué par une période du Québec, ferme de prospérité principalement causée par l’embargo ses portes. maritime de Napoléon contre l’Angleterre, qui accuse alors un besoin criant de matières premières. 2008: la ville de Cette demande fait en sorte que le port de Québec Québec fête son devient un chaînon important dans le commerce 400e anniversaire de entre la colonie, les Antilles et l’Angleterre. Il est naissance en grande même alors classé au troisième rang des ports pompe. d’Amérique du Nord après ceux de New York et de La Nouvelle-Orléans.

Le port de Québec et les différents chantiers navals mis en branle sous le Régime français vont ainsi continuer à se développer jusqu’à l’apparition des coques de fer et au creusage du chenal qui permettra aux navires de fort tonnage de se rendre à Montréal, éliminant du coup les derniers avantages dont pouvait bénéficier Québec. À partir de ce moment, l’importance de Québec va décliner en faveur de Montréal, qui est aussi dotée d’un excellent réseau ferroviaire favorisant son implantation en tant que puissance industrielle et économique au Québec et au Canada.

Le XIXe siècle témoigne également de l’apparition des premières structures municipales modernes. Autour de 1830, Québec comporte 10 quartiers administrés chacun par deux conseillers municipaux qui assistent le maire dans ses fonctions. Dès lors, les

services offerts à la population comprennent ceux liés à la lutte contre les incendies, la police, la voirie, les marchés, le gaz et l’aqueduc.

Au milieu du XIXe siècle, la grande région de Québec prend de l’importance grâce à la formation de nouvelles municipalités: Beauport, Saint-Augustin-de-Desmaures, Saint-Félix-de-Cap-Rouge, Sillery, Saint-Ambroise-de-la-Jeune-Lorette, L’Ancienne- Lorette, Sainte-Foy et Charlesbourg. La paroisse de Saint-Roch, considérée à l’époque comme la banlieue de Québec, accueille entre autres les quartiers de Limoilou et de - Histoire Saint-Sauveur.

Québec réserve déjà des surprises aux Américains bien nantis venus visiter la ville et sa région. Lorsque la vapeur permet de réduire considérablement la durée de Portrait la traversée de l’Atlantique, les Européens sont à leur tour plus nombreux à visiter Québec, le «Gibraltar d’Amérique». 18  Le XXe siècle Même si Québec perd de son importance économique au début du XXe siècle et devient limitée à l’industrie légère, comme celle de la chaussure, dont le centre d’ac- tivité se trouve dans le quartier Saint-Roch, elle continue quand même de jouer un rôle important sur les plans politique et administratif en tant que capitale provinciale. Le rôle de la fonction publique prend une importance accrue et demeure à l’origine d’un essor économique dans les domaines de la construction, du commerce et des services.

Au tournant du XXe siècle, on assiste à la mise sur pied d’un réseau de voies ferrées solide qui relie la région à Montréal et, plus tard, au développement d’un réseau routier d’importance pour l’époque, car à l’issue du premier conflit mondial, on constate l’utilisation d’un nombre grandissant de véhicules à moteur. En 1917, le pont de Québec, malgré deux effondrements meurtriers, assure enfin la liaison entre la rive nord du fleuve Saint-Laurent et Lévis sur la rive sud. Il s’agit du plus long pont à structure cantilever au monde. Autobus, tramways, trains et voitures permettent à la population de se déplacer plus rapidement, ce qui n’est pas étranger à la formation, dès le milieu du XXe siècle, de nouvelles banlieues.

Cet essor se poursuit jusqu’à la Révolution tranquille des années 1960. Cette «révolu- tion» marque pour le Québec en général la fin d’une longue période plutôt sombre passée sous le joug de la religion et de la tradition, et appelée la «Grande Noirceur». Tout le Québec est en effervescence. Les mœurs et les institutions s’ouvrent, se moder- nisent. Les habitudes politiques changent. «La Belle Province» voit alors la taille de son gouvernement augmenter de façon remarquable, transformant par le fait même la ville de Québec, qui se retrouve désormais au centre de cette batterie de changements.

Dans un même temps, le mouvement nationaliste fait son apparition au Québec. Les francophones de la province expriment leur désir de mettre fin au contrôle qu’exerce la minorité anglophone sur le développement de la société québécoise. Au cours de cette période, la population anglophone de Québec diminue d’année en année, ne comptant plus que pour 1% ou 2% de la population totale de la région.

L’amaigrissement de l’État et la décentralisation des pouvoirs vers Montréal et les villes- centres affectent par la suite la stabilité d’emplois dans la région. Bien que le taux de chômage à Québec soit assez faible, la ville se tourne alors vers son vaste potentiel industriel et technologique. La ville de Québec constitue en effet un marché de plus de 500 000 consommateurs.

L’industrie du tourisme constitue en outre pour la région de Québec une source importante de revenus grâce à ses différents sites touristiques, entre autres le Vieux-Québec, le mont Sainte-Anne et la chute Montmorency. Les infrastructures touristiques liées à l’hébergement poussent comme des champignons le long des artères principales qui mènent à la capitale. Mais une des avenues les plus prometteuses pour le développe-

- Histoire ment économique de la région demeure le secteur de la haute technologie, avec la biotechnologie, l’informatique, l’optique et les télécommunications.

Portrait Politique La vie politique du Québec est profondément marquée, et même monopolisée, par la dualité entre les deux ordres de gouvernement: le gouvernement fédéral et le gouvernement provincial. Pour bien comprendre la situation politique au Québec, il faut tout d’abord se mettre dans le contexte historique. La ville de Québec est le berceau 19 de la culture française en Amérique. La Confédération de 1867, qui créa le Canada, est un événement qui a eu des retombées importantes pour tous les francophones du Québec, qui deviennent alors minoritaires dans la population canadienne, majoritairement anglophone.

Le type de gouvernement mis en place en 1867 est calqué sur le modèle britannique, accordant le pouvoir législatif à un Parlement élu par suffrage universel. La nouvelle constitution institue un régime fédéral à deux niveaux: le gouvernement fédéral et les gouvernements provinciaux. À Québec, ce Parlement est désigné du nom d’Assemblée nationale, alors qu’à Ottawa le pouvoir appartient à la Chambre des communes. À l’in- térieur de ce nouveau partage des pouvoirs, la position minoritaire des francophones au Canada est confirmée. Cependant, leur emprise sur le Québec est accentuée grâce à la création d’un État provincial qui sera le maître d’œuvre dans des domaines importants que les francophones ont toujours cherché à préserver, c’est-à-dire l’éducation, la culture et les lois civiles françaises.

Le Québec a toujours été en faveur de l’autonomie provinciale face à un gouvernement fédéral centralisateur. Dès les premières années de la confédération, certains, comme Honoré Mercier, optent pour une autonomie plus grande des provinces. Il soutient notamment que les droits des Canadiens français ne sont assurés efficacement qu’au Québec. Une fois premier ministre, il exalte le caractère français et catholique du Québec, sans toutefois remettre en cause le fédéralisme. Selon l’influence des dirigeants politiques québécois et sous l’effet des tensions ethniques et linguistiques qui sévissent entre francophones et anglophones, le Québec va jouer un rôle de plus en plus actif dans la lutte pour l’autonomie provinciale tout au long du XXe siècle.

C’est au cours des 40 dernières années que les relations entre le fédéral et le provincial ont pris une tournure différente. La vie politique qui se dessine à partir de la Révolution tranquille est marquée par l’intensité et l’effervescence des relations fédé- rales-provinciales. Les années 1960 voient même l’apparition d’un groupe extrémiste, le Front de libération du Québec (FLQ), qui revendique l’indépendance du Québec. Son action se soldera par la Crise d’octobre 1970, pendant laquelle le Québec a subi la Loi des mesures de guerre et l’intervention de l’Armée du Canada.

Depuis des années, les différents gouvernements qui se sont succédé à Québec se sont tous considérés comme les porte-parole d’une langue et d’une culture distinctes, et ont revendiqué un statut particulier ainsi que des pouvoirs accrus pour le Québec. Le gouvernement québécois croit mieux connaître les besoins des Québécois que

le fédéral et revendique le droit à une plus grande autonomie, à des pouvoirs plus étendus et aux ressources correspondantes.

L’événement qui viendra changer radicalement les enjeux politiques est l’élection du Parti québécois en 1976. Ce parti réussira très rapidement à réunir autour de lui les forces indépendantistes, et ce, surtout grâce à la personnalité et au charisme de son fondateur, René Lévesque. Cette formation politique, dont la raison d’être est l’accession du Québec à la souveraineté, proposera en 1980 un référendum sur la - Politique question nationale à la population québécoise, à laquelle elle demande la permis- sion de négocier le projet de souveraineté-association avec le reste du Canada. Les Québécois votent à 60% contre.

Le même parti, avec à sa tête Jacques Parizeau, renverra les Québécois se prononcer Portrait sur la même question le 31 octobre 1995. Cette fois, les résultats sont beaucoup plus serrés, et même surprenants. Ainsi 50,6% de la population a voté contre le projet d’indépendance du gouvernement québécois, tandis que 49,4% s’est déclaré en faveur de ce projet. La question, aux yeux de plusieurs, est donc reportée une fois de plus et reste présente dans la plupart des discours politiques. 20 L’attitude des dirigeants politiques québécois en ce qui a trait aux relations entre l’État et l’économie va changer radicalement à partir des années 1960 avec l’arrivée au pouvoir du gouvernement libéral de Jean Lesage. Cette redéfinition du rôle de l’État dans l’économie vient bouleverser la vie sociale, politique et économique de toute la province, mais surtout celle de la ville de Québec. Le nombre d’emplois dans le secteur de l’administration publique est passé de 15 000 à 45 000 entre les années 1960 et 1980. Cette nouvelle orientation, élaborée dès la Révolution tranquille, va maintenir son évolution de façon générale tout au long des années 1960, 1970 et même 1980. Les dirigeants politiques québécois se sont inspirés de leurs homologues libéraux et européens en adhérant aux principes du keynésianisme et de l’État providence, prin- cipe qui veut faire de l’État un intervenant majeur dans l’économie et un partenaire de l’entreprise privée. La présence d’une vaste administration publique assure à la région de Québec et à ses habitants des emplois à la fois très stables et bien rémunérés.

Le nouveau rôle économique que se donne le gouvernement a pour effet d’augmenter la présence et l’importance des francophones dans l’économie québécoise. Ce phénomène est notamment dû à la croissance des secteurs public et parapublic et à l’intervention de l’État québécois dans le secteur privé. Cette poussée francophone se fait sentir dans tous les secteurs de l’économie, mais surtout dans les domaines de la finance et de l’administration publique. Ce type d’État interventionniste, comme on le retrouve à Québec ou à Ottawa, comporte cependant des inconvénients. Depuis le début des années 1980, les gouvernements québécois et canadien, enserrés dans des contraintes budgétaires de plus en plus rigides, éprouvent de plus en plus des difficultés à appliquer leurs politiques interventionnistes et encourent, chaque année, des déficits budgétaires élevés.

Pour remédier à la situation, il fallut donc prendre des décisions radicales et dou- loureuses. Pour combler le déficit, on a décentralisé les pouvoirs et réduit la masse salariale de la fonction publique en supprimant des postes et en annulant les aug- mentations. Mais voilà le hic: la région de Québec possède une économie fortement orientée vers le secteur tertiaire. Cette baisse a cependant été compensée par la croissance d’autres secteurs. C’est d’ailleurs là une indication du dynamisme et de l’ingéniosité d’une région capable de s’ajuster rapidement et avec succès à une situation défavorable.

De nos jours, le conseil municipal de la Ville de Québec comprend un maire suivi de 37 conseillers répartis parmi un nombre équivalent de districts municipaux, avec un président par arrondissement. Tous les quatre ans, des élections municipales ont lieu à date fixe. Deux partis politiques se démarquent: le Renouveau municipal de Québec (RMQ) et l’Action civique de Québec (ACQ). À la suite du décès en 2007 de la mairesse Andrée P. Boucher, qui siégeait comme indépendante, l’ACQ assurait l’intérim. Le 2 décembre 2007, le candidat indépendant Régis Labeaume devient le maire de la ville de Québec.

Parmi les maires de Québec les plus remarqués dans l’histoire de la capitale natio-

- Politique nale, on obtient des figures comme J.-Gilles Lamontagne, maire de 1965 à 1977, Jean Pelletier, maire de 1977 à 1989, Jean-Paul L’Allier, maire de 1989 à 2005, et Andrée P. Boucher, mairesse de 2005 à 2007. Portrait Économie On insiste tellement sur l’aspect historique et romantique de la ville de Québec qu’il est facile d’oublier que Québec est le deuxième centre économique en importance au Québec. Située le long des berges du Saint-Laurent, la nouvelle ville de Québec 21 compte plus de 500 000 habitants. La grande région de Québec possède une éco- nomie fortement orientée vers le secteur tertiaire, dont le principal moteur est de toute évidence le domaine des services et de l’administration publique, qui occupe environ 85% de la population. On constate aussi une croissance significative du nombre d’emplois dans les secteurs du tourisme, de la finance et du commerce aux dépens des activités manufacturières.

Ce monstre que représente l’administration publique québécoise est issu de la Révolution tranquille. Les adhérents aux principes de l’État providence voulurent faire de l’État québécois un intervenant majeur dans l’économie et un partenaire de l’entreprise privée. Dans un deuxième temps, l’État providence a pour objectif la modernisation de l’économie québécoise et, en troisième lieu, l’amélioration de la place qui revient aux Canadiens français dans l’économie du Québec. Entre les années 1960 et 1980, le nombre d’emplois dans ce secteur a triplé, et le contrôle des francophones sur l’économie du Québec est passé de 47% à 60%. Cette augmentation du secteur public a aussi eu des répercussions importantes sur l’économie de la région, car en moyenne, un emploi dans la fonction publique amène directement la création d’un autre emploi dans le secteur privé.

Depuis les années 1980, et plus particulièrement depuis les années 1990, le gouvernement tente de renverser la vapeur. L’État providence et les nombreuses dépenses qu’il entraîne ont causé l’endettement du Canada, au point où il fut l’un des pays industrialisés les plus endettés. La solution semble très simple: il faut réduire les dépenses. C’est-à-dire que la fonction publique doit limiter ses dépenses au maximum en sabrant dans les emplois et les subventions, puis en privatisant et en décentralisant l’administration.

Bien que Québec soit une des villes du Québec où le taux de chômage est le plus bas, les transformations que subit l’économie québécoise en général ont pour effet de faire perdre à la ville et à sa région la stabilité d’emplois sur laquelle elle a toujours pu compter. L’amaigrissement de l’État québécois et la décentralisation vers l’extérieur forcent Québec à se tourner vers d’autres avenues.

Pour faire face à la décentralisation au profit de Montréal et des régions, et pallier la perte d’emplois, Québec se doit de diversifier son économie. Pourvue de ressources énergétiques abondantes, d’un port de mer en eaux profondes ouvert toute l’année, d’un réseau routier et ferroviaire bien en place, Québec est en mesure de relier les principaux centres économiques et agricoles de l’Amérique du Nord.

Ces dernières années, la région de Québec a déployé beaucoup d’efforts afin d’attirer de nouvelles industries. Sa main-d’œuvre qualifiée, sa qualité de vie et son accessibilité ont fait pencher la balance en sa faveur pour plusieurs entreprises venues s’y établir, qu’elles œuvrent dans le domaine manufacturier, dans celui des télécommunications ou des hautes technologies. Cependant, malgré le nombre de nouveaux emplois qu’elles génèrent, les grandes entreprises ne soulèvent pas l’enthousiasme de toute la population de Québec. On craint surtout les problèmes de pollution associés aux - Économie grosses industries. Plusieurs craignent aussi qu’une implantation industrielle mal pla- nifiée ne défigure un jour la ville de Québec.

L’Université Laval joue aussi un rôle important dans le développement économique de la région en lui fournissant une main-d’œuvre qualifiée. Elle dispose aussi d’un bureau Portrait de valorisation de la recherche, qui a comme mission première de promouvoir et gérer le transfert technologique de l’université vers les différentes entreprises de la région. Optique, photonique, laser, biotechnologies appliquées à la santé et pharmacologie demeurent les champs d’activité nés dans cette mouvance. Par exemple, depuis 1988, l’Institut national d’optique constitue un leader mondial en optique et photonique. 22 Aujourd’hui, la capitale québécoise a réussit à revitaliser son économie grâce à sa main-d’œuvre spécialisée, aux possibilités de recherche et de développement qu’offre l’industrie de pointe et à l’université. D’un autre côté, Québec demeure le siège du gouvernement provincial, qui malgré les cures d’amaigrissement imposées à la fonction publique, continue d’être un moteur important pour la région.

Le tourisme occupe lui aussi une place de choix dans l’économie de la capitale et de sa région. L’industrie du tourisme génère en effet un nombre d’emplois comparable à celui de tout le secteur manufacturier. Les paquebots de croisière en provenance d’Europe et des États-Unis font de Québec une escale de plus en plus populaire, surtout depuis le nouvel aménagement de la Pointe-à-Carcy. Avec la présence du mont Saint-Anne, de la chute Montmorency à quelques minutes du centre-ville, du Carnaval d’hiver et du Festival d’été, le tourisme est une activité en pleine effervescence, et ce, en toute saison.

Le Centre national des nouvelles technologies de Québec (CNNTQ), situé dans le quartier Saint-Roch et dont le développement ne cesse d’étonner, a été créé par le gouvernement du Québec afin d’encourager le démarrage des entreprises. Le centre loge à ce jour plus d’une vingtaine d’entreprises en technologie de l’information fournissant ainsi du travail à environ un millier d’individus.

Population La ville de Québec compte une population majoritairement francophone d’environ 500 000 habitants. Or sa région métropolitaine comprend près de 725 000 âmes, tandis que la grande région de Québec renferme un nombre approximatif de 1 100 000 de Québécoises et de Québécois. Depuis le XIXe siècle, et bien que leur pourcentage soit fort modeste, le territoire s’est également enrichi entre autres de communautés d’origine irlandaise, vietnamienne, haïtienne, maghrébine et est-européennes.

Arts et culture Québec n’a cessé, depuis sa fondation, de présenter un héritage culturel imposant et très varié. Plusieurs lieux de diffusion des arts et de la culture existent dans la ville,

tels le Grand Théâtre de Québec, où jouent l’Orchestre symphonique et l’Opéra de la capitale, le Palais Montcalm, le Théâtre du Trident, le Théâtre de la Bordée, le Théâtre du Périscope et le Théâtre du Conservatoire d’art dramatique de Québec.

Au cours du XIXe siècle, la ville sera utilisée comme toile de fond dans de nombreux romans. À cette époque, la mode est au roman d’aventures de type européen, et la littérature québécoise, qui se confine généralement à l’exaltation du passé et à l’idéalisation de la culture paysanne, se trouve nettement en retard sur la littérature - Économie occidentale en général. Au début, on s’y reconnaît à peine, mais au fil des ans l’utilisation de la ville de Québec comme toile de fond devient de plus en plus évidente. De la publication du roman Les Anciens Canadiens de Philippe Aubert de Gaspé aux romans de Roger Lemelin, la ville de Québec passe d’un décor flou et mal défini à

Portrait celui d’une ville grouillante, bruyante, vivante et bien canadienne-française. Car même si elle a été conquise par la Grande-Bretagne, même si elle est dépassée par d’autres villes sur le plan commercial, Québec demeure à l’époque la capitale intellectuelle du Canada français et un symbole de résistance pour les Canadiens français. 23

Des emblèmes pour le Québec

Le 28 octobre 1999, l’Assemblée natio- différentes communautés culturelles nale a adopté l’iris versicolore (Iris ver- du Québec! sicolor Linné) comme emblème floral. Au début des années 1960, le Québec L’arbre choisi comme emblème du utilisait le lys blanc ou lys commun Québec est le bouleau jaune (Betula qui orne quatre fois son drapeau en alleghaniensis Britton), qu’on appelle souvenir de ses origines françaises. familièrement «merisier», et qui Mais cette fleur ne pousse pas ici demeure présent dans de nombreuses en milieu naturel! On a donc choisi forêts du Québec. Finalement, l’oiseau l’iris versicolore, une fleur commune emblématique québécois est le magni- en sol québécois: il pousse dans des fique harfang des neiges (Nyctea milieux légèrement humides. De plus, scandiaca), un rapace diurne tout de il fleurit souvent à la Saint-Jean, la fête blanc vêtu qui symbolise l’hiver et les nationale des Québécois. Sa couleur territoires nordiques dans toute leur principale est le bleu comme celle du splendeur. drapeau québécois, mais il se présente aussi en plusieurs variétés, telles les

Roger Lemelin (1919-1994), écrivain populaire grâce à ses descriptions pittoresques des quartiers pauvres de Québec dans les romans Au pied de la pente douce, Les Plouffe et Le Crime d’Ovide Plouffe (1982), est né à Québec. Ces deux derniers romans firent l’objet d’une adaptation à la radio, à la télévision, puis au cinéma, et furent très populaires auprès du public québécois. Il fut aussi élu à l’Académie Goncourt à titre de membre étranger en 1974.

La grande romancière Anne Hébert (1916-2000) était native de Sainte-Catherine-de- la-Jacques-Cartier, dans la région de Québec. Sous sa plume, dans le roman L’Enfant chargé de songes, la ville de Québec devient un personnage.

Parmi les autres écrivains natifs de Québec figurent Chrystine Brouillet, qui se spé- cialise dans les romans policiers, les romanciers Yves Thériault (décédé en 1983), Monique Proulx et Marie-Claire Blais, ainsi que le poète Pierre Morency.

Québec a influencé également de nombreux artistes en arts visuels, comme Cornelius Krieghoff, Maurice Cullen, James Wilson Morrice, Clarence Gagnon, Adrien Hébert, Jean-Paul Lemieux, Jean-Guy Desrosiers, et d’autres qui, tour à tour, chacun dans le style qui lui est propre, ont contribué au cours des années à enrichir l’imagerie de Québec.

La région de Québec a aussi été choisie par certains qui y trouvaient leur inspiration. - Arts et culture Félix Leclerc (1944-1988), compositeur-interprète et poète, a été le premier chanteur québécois à faire une percée sur le marché européen, ouvrant ainsi la voie à d’autres artistes québécois. C’est sur l’île d’Orléans que Félix aimait passer la majeure partie de son temps libre, et c’est là qu’il avait son cœur, comme en témoigne une grande partie de son œuvre. Portrait

Québec continue aujourd’hui de voir naître plusieurs projets artistiques intéressants. Les centres de création Méduse et Ex Machina ne sont que deux exemples dans une ville où foisonnent les théâtres et autres lieux artistiques. Le cinéma y est aussi très riche. Parmi les jeunes réalisateurs prometteurs, mentionnons Francis Leclerc, fils de 24 Félix Leclerc, auteur du très beau filmUne jeune fille à la fenêtre, dans lequel les images de Québec dévoilent son affection pour cette ville.

Ex Machina a été mis sur pied par Robert Lepage, né dans la Haute-Ville en 1957. Ce metteur en scène et réalisateur québécois connaît un succès international remarquable. Un peu comme pour Félix Leclerc, c’est par son énorme succès en Europe que le Québec s’est rendu compte de l’immense valeur de son protégé. On découvre son talent surtout grâce aux pièces Les Plaques tectoniques, La Trilogie des Dragons et Les Aiguilles et l’Opium. Il réalise aussi des films:Le Confessionnal, Le Polygraphe, Nô, Mondes possibles et La Face cachée de la lune. Opéra, théâtre, cinéma, concert rock, cirque... Robert Lepage touche à tout.

Le Carnaval de Québec en hiver, le Festival d’été de Québec durant les beaux jours, les Fêtes de la Nouvelle-France, le Festival des journées d’Afrique, danses et rythmes du monde et le Festival interculturel de Québec, tous au mois d’août, procurent aux résidants comme aux visiteurs de passage des journées pleines de promesses.

Architecture La ville de Québec, c’est avant tout la seule ville fortifiée du continent nord-américain. C’est tout d’abord pour des raisons de sécurité que la ville de Québec se fortifie, et elle peut compter sur sa position stratégique du haut du cap Diamant. C’est pourquoi Champlain fait construire, au début du XVIIe siècle, le fort Saint-Louis.

À l’origine, ces fortifications servaient à repousser les attaques amérindiennes et surtout à faire face à la menace britannique. Québec vit donc très tôt d’importants travaux de fortification transformer la ville en une véritable place forte: construction de la batterie Royale en 1691, de la redoute de la Dauphine en 1712 et, en 1720, de murs qui correspondent approximativement aux remparts que nous connaissons aujourd’hui. Ce qui est contenu à l’intérieur des murs de Québec, soit le Vieux-Québec, donne à la ville un petit air d’ancien régime français.

Berceau de la Nouvelle-France, la ville de Québec possède un des patrimoines bâtis les plus riches en Amérique du Nord. Elle évoque particulièrement l’Europe, tant par son atmosphère que par son architecture. Celle-ci a dû s’adapter, entre autres, aux rigueurs de l’hiver québécois et à la pénurie de main-d’œuvre et de matériaux. C’est donc une architecture simple, sans extravagance mais efficace. La maison typique de cette époque est de forme rectangulaire et coiffée d’un toit à deux versants recouverts de bardeaux de cèdre. Pour mieux combattre l’hiver et le froid québécois, ce type d’habitation était doté de peu de fenêtres et d’une cheminée ou deux. L’intérieur demeure lui aussi rustique, la préoccupation principale étant toujours le chauffage.

Ce type d’habitation se retrouve principalement dans la campagne environnante,

- Arts et culture mais on retrouve aussi le même type d’architecture dans la ville de Québec. En plus d’avoir à se préoccuper du froid, les habitants de la ville devaient aussi se prémunir contre les incendies. Ces derniers pouvaient se propager extrêmement rapidement en raison de la proximité des édifices et du bois utilisé dans leur construction. À la suite du grand incendie de 1682, qui rasa la Basse-Ville presque complètement, les Portrait intendants de la Nouvelle-France, en 1721 et en 1727, promulguent, afin de réduire les risques d’incendie à l’intérieur des murs de Québec, deux édits qui viennent régle- menter la construction. Dorénavant, l’utilisation du bois et les toitures mansardées, dont la charpente dense et complexe présente un danger important d’incendie, seront interdites. Tous les édifices devront être construits de pierres et munis de murs coupe- 25 feu. De plus, les planchers qui séparent les différents étages de la maison devront être recouverts de carreaux de terre cuite. Le plan lumière On peut voir dans les quartiers comme La Ville de Québec a eu la celui du Petit-Champlain des maisons bonne idée, inspirée sans de pierres qui datent de cette époque, doute par d’autres villes du telle la maison Louis-Jolliet (16 rue du monde comme Paris, Londres Petit-Champlain) et la maison Demers ou Montréal, de mettre en (28 boulevard Champlain). Cette déci- place un plan à long terme sion d’interdire le bois eut aussi comme qui vise à illuminer ses plus conséquence la création des premiers beaux sites la nuit. Munis d’un faubourgs à l’extérieur de l’enceinte des éclairage judicieux, les formes murs de Québec. Les colons les plus et les reliefs des lieux et des pauvres, qui ne pouvaient pas satisfaire édifices ainsi mis en valeur à ces nouvelles exigences beaucoup trop viennent égayer la vie noc- coûteuses, ont en effet dû s’éloigner de turne des Québécois. L’hôtel la ville. du Parlement, le pont de Québec, le Musée national À la suite de la victoire britannique sur les des beaux-arts du Québec, plaines d’Abraham, la Nouvelle-France le Château Frontenac, les fait dorénavant partie de l’Empire britannique, et le visage de la ville de Québec fortifications, le cap Diamant, se transforme lentement à mesure que la la chute Montmorency et population anglophone de la ville s’ac- certaines œuvres d’art pu- croît. On voit donc apparaître le long de blic, comme la splendide la Grande Allée, qui n’était auparavant fontaine de Tourny, brillent qu’une route de campagne bordée de pro- le soir venu pour révéler une priétés agricoles, de véritables domaines ville séduisante aux contours au milieu desquels sont aménagées pour différents. les Britanniques des villas de style victorien et Second Empire. Aujourd’hui, ces mêmes édifices ont été transformés en bars ou en restaurants, avec terrasses donnant sur la Grande Allée.

Parmi les grands travaux entrepris plus récemment par la Ville de Québec, citons la revitalisation du quartier Saint-Roch, jadis considéré par plusieurs comme le centre- ville mal aimé de Québec. Ces travaux débutent en 1990 grâce au partenariat de divers organismes. Depuis, le quartier accueille l’École des arts visuels de l’Université Laval et le centre de création Méduse, en plus d’attirer de nouveaux résidants, des commerces, etc. Dans la même lancée, on réaménage tantôt la place de la Gare, tantôt les abords de l’hôtel du Parlement, le boulevard René-Lévesque ainsi que l’avenue Honoré-Mercier. - Architecture Portrait 26

0 10 20km Saint-Ferréol-les-Neiges Parc national de la Jacques-Cartier, Mont- Réserve nationale Réserve faunique Réserve faunique des Laurentides, Sainte-Anne de faune du de Portneuf Saguenay–Lac-Saint-Jean 360 Cap-Tourmente Beaupré N Saint- Tewkesbury Joachim

Sainte-Anne-de-Beaupré Saint-François Stoneham Sainte-Brigitte-de-Laval Rivière-à-Pierre 138 360 371 Château-Richer Sainte-Famille Lac-Delage Lac Beauport 368 Saint-Gabriel- 175 de-Valcartier Lac Saint- Lac-Beauport Saint-Jean Lac Saint- Charles L'Ange-Gardien Joseph 367 Île d'Orléans Lac-Saint-Joseph Lac-Saint-Charles 132 Boischatel 368 Saint-Pierre 367 Shannon 369 73 Saint-Michel Saint-Léonard-de-Portneuf Saint-Raymond Charlesbourg Saint-Laurent Fossambault- Wendake sur-le-lac Val-Bélair Rivière-du-Loup Lac-Sergent Beauport Loretteville Sainte-Pétronille 365 Sainte-Catherine- Saint-Étienne-de-Beaumont de-la-Jacques-Cartier 573 Vanier Québec 20 281 Sainte-Christine 40 Lévis L'Ancienne-Lorette 138 367 440 358 Aéroport de Québec 175 Sillery 73 CHAUDIÈRE-APPALACHES RÉGION DEQUÉBEC 354 540 Saint-Romuald Pont-Rouge Saint-Augustin- Sainte- Saint-Basile 40 Foy de-Desmaures Cap-Rouge 173

358 138 218 Saint-Jean-Chrysostome Saint-Alban Saint-Gilbert 132 Charny Saint-Nicolas 279 363 Saint-Henri Portneuf 40 Neuville Saint-Marc- 171 Saint-Rédempteur des-Carrières Donnacona 275 Bernières Saint-Antoine-de-Tilly 73 363 Cap-Santé 277 Deschambault- 20 Saint-Étienne-de-Lauzon Saint-Casimir Grondines Fleuve Saint-Laurent 132 Sainte-Croix

Trois-Rivières Montréal 27 Renseignements généraux

Formalités d’entrée 28 Accès et déplacements 29 Renseignements utiles, de A à Z 35 28 e présent chapitre a pour but de vous aider à planifier votre voyage avant votre départ et une fois sur place. Ainsi, il offre L une foule de renseignements précieux aux visiteurs venant de l’extérieur quant aux procédures d’entrée au Canada et aux formalités douanières. Il renferme aussi plusieurs indications générales qui pourront vous être utiles lors de vos déplacements.

passeport depuis le 23 janvier 2007. Formalités d’entrée Cependant, et ce jusqu’au 1er juin 2009, ceux qui y vont par voiture ou par bateau  peuvent présenter soit leur passeport ou Passeport et visa une pièce d’identité avec photo émise Pour la plupart des citoyens des pays de par un gouvernement (par exemple, un l’Europe de l’Ouest, un passeport valide permis de conduire) et un certificat de suffit, et aucun visa n’est requis pour un naissance ou une carte de citoyenneté. séjour de moins de trois mois au Canada. Il est possible de demander une prolon- Les résidants d’une trentaine de pays gation de trois mois (voir ci-dessous). Un dont la France, la Belgique et la Suisse, billet de retour ainsi qu’une preuve de en voyage de tourisme ou d’affaires, fonds suffisants pour couvrir le séjour n’ont plus besoin d’être en possession peuvent être requis. Pour connaître la d’un visa pour entrer aux États-Unis à liste des pays dont le Canada exige un condition de: visa de séjour, consultez le site Internet de Citoyenneté et Immigration Canada (www.  avoir un billet d’avion aller-retour; cic.gc.ca) ou prenez contact avec l’ambassade canadienne la plus proche.  présenter un passeport électronique sauf s’ils possèdent un passeport individuel à lecture optique en Prolongation du séjour cours de validité et émis au plus tard le 25 octobre 2005; à défaut, Il faut adresser sa demande par écrit l’obtention d’un visa sera obligatoire; au moins trois semaines avant l’expira- tion du visa (date généralement inscrite  projeter un séjour d’au plus 90 jours dans le passeport) à l’un des centres de (le séjour ne peut être prolongé sur - Formalités d’entrée Citoyenneté et Immigration Canada. Votre place: le visiteur ne peut changer passeport valide, un billet de retour, une de statut, accepter un emploi ou preuve de fonds suffisants pour couvrir étudier); le séjour ainsi que 75$ pour les frais de  présenter des preuves de solvabilité dossier (non remboursables) vous seront (carte de crédit, chèques de voyage); demandés.  remplir le formulaire de demande d’exemption de visa (formulaire Avertissement: dans certains cas (études, I-94W) remis par la compagnie de travail), la demande doit obligatoirement transport pendant le vol; être faite avant l’arrivée au Canada. Communiquez avec Citoyenneté et  le visa est toujours nécessaire pour Immigration Canada (p888-242-2100 de certaines catégories de voyageurs l’intérieur du Canada, 514-496-1010, 416- (étudiants ou visa précédemment 973-4444 ou 604-666-2171 de l’extérieur du refusé).

Renseignements généraux Renseignements pays, www.cic.gc.ca).  Douane Si vous apportez des cadeaux à des amis Séjour aux États-Unis canadiens, n’oubliez pas qu’il existe cer- Pour entrer aux États-Unis par avion, taines restrictions. les citoyens canadiens ont besoin d’un 29 Pour les fumeurs (au Québec, l’âge légal pour Si vous voyagez avec un animal de com- acheter des produits du tabac est de 18 ans), la pagnie, il vous sera demandé un certificat quantité maximale est de 200 cigarettes, de santé (document fourni par un vétéri- 50 cigares, 200 g de tabac ou 200 bâton- naire) ainsi qu’un certificat de vaccination nets de tabac. contre la rage. La vaccination de l’animal devra avoir été faite au moins 30 jours avant Pour les alcools (au Québec, l’âge légal pour votre départ et ne devra pas être plus acheter et consommer de l’alcool est de 18 ans), ancienne qu’un an. le maximum permis est de 1,5 litre de vin (en pratique, on tolère deux bouteilles par personne), 1,14 litre de spiritueux et, pour la bière, 24 canettes ou bouteilles Accès et déplacements de 355 ml.

Pour de plus amples renseignements  En avion sur les lois régissant les douanes cana- Il existe un seul aéroport dans la région diennes, contactez l’Agence des services de Québec, soit l’aéroport international frontaliers du Canada (p800-959-2036 de p p Jean-Lesage ( 418-640-2700 ou 418-640- l’intérieur du Canada, 204-983-3700 ou 2600 service automatisé 24h sur 24, www. 506-636-5067 de l’extérieur du Canada; www. aeroportdequebec.com). Malgré sa petite cbsa-asfc.gc.ca). taille, on y trouve quand même tous les services utiles aux voyageurs tels que des Il existe des règles très strictes concer- comptoirs de location de voitures, un nant l’importation de plantes ou de fleurs; bureau de change (Corporation d’Échange aussi est-il préférable, en raison de la Canada; p418-872-0360) et une boutique sévérité de la réglementation, de ne pas hors taxes (p418-871-3188). L’aéroport apporter ce genre de cadeau. Si toutefois est majoritairement desservi par des vols cela s’avère «indispensable», il est vive- nationaux (du Québec et d’autres pro- ment conseillé de s’adresser au service de vinces du Canada), mais aussi quelques l’Agence canadienne d’inspection des aliments vols internationaux. (www.inspection.gc.ca) ou à l’ambassade du Canada de son pays avant de partir. - Accès et déplacements Principales compagnies aériennes

Air Canada Air Transat p888-422-7533 p877-872-6728 www.aircanada.ca www.transat.com

Air Canada Jazz Continental Express p888-247-2262 p800-537-3444 www.flyjazz.ca www.continental.com

Air Inuit Northwest Airlines p800-361-5933 ou 800-361-2965 p800-345-7458 www.airinuit.com www.nwa.com Renseignements généraux Renseignements Air Labrador WestJet p800-563-3042 p800-538-5696 www.airlabrador.com www.westjet.com 30 Accès au centre-ville (quartier traverse d’abord une banlieue nord- Saint-Roch) américaine typique, pour ensuite aborder un secteur très British aux rues bordées Situé près de L’Ancienne-Lorette, l’aéro- de grands arbres. Puis on longe les édi- port se trouve à environ 20 km au nord- fices gouvernementaux de la capitale ouest du centre-ville de Québec. Pour du Québec, pour enfin pénétrer dans la vous rendre au centre-ville, empruntez vieille ville par l’une des monumentales la route de l’Aéroport en direction sud portes d’enceinte. jusqu’à la jonction avec l’autoroute 40 Est. Prenez ensuite la direction du boulevard Charest Est. Il faut compter une vingtaine En ville de minutes pour effectuer ce trajet. Le prix d’une course en taxi entre l’aéroport La ville de Québec étant bien desservie et le centre-ville de Québec est d’environ par les transports publics, il n’est pas 30$. nécessaire d’utiliser une voiture pour la visiter. D’autant plus que la majorité des attraits touristiques sont relativement rap-  En voiture prochés les uns des autres et que toutes les promenades que nous vous propo- sons se font à pied. Les circuits dans les Voies d’accès environs de Québec doivent cependant Si vous partez de Montréal, vous pouvez être effectués en voiture ou à vélo (l’île emprunter l’autoroute Jean-Lesage d’Orléans par exemple), car les distances (20 Est) jusqu’au pont Pierre-Laporte; entre les attraits sont parfois grandes. une fois sur la rive nord du fleuve Saint- Laurent, prenez le boulevard Laurier, qui Il est cependant facile de se déplacer en change de nom pour s’appeler successi- voiture à Québec. Dans le Vieux-Québec, vement chemin Saint-Louis puis Grande les parcs de stationnement, bien qu’assez Allée; cette voie vous mènera direc- chers, sont nombreux. Il est possible de tement à la Haute-Ville. Vous pouvez se garer dans la rue un peu partout, mais aussi arriver par l’autoroute Félix-Leclerc il faut respecter les règlements limitant les (40 Est), que vous devez suivre jusqu’à périodes de stationnement et surtout ne Sainte-Foy; de là, les indications vers le pas oublier de mettre régulièrement de la boulevard Charest Est vous conduiront au monnaie dans le parcomètre. centre-ville. Pour monter à la Haute-Ville, il suffit de prendre la rue Dorchester puis - Accès et déplacements la côte d’Abraham. Quelques conseils Le port de la ceinture de sécurité est obliga- En arrivant d’Ottawa par l’autoroute toire, même pour les passagers arrière. 417, empruntez l’autoroute Félix-Leclerc (40 Est) jusqu’à Sainte-Foy, puis suivez les En hiver, le déneigement après une tem- indications vers le boulevard Charest Est. pête vous oblige à déplacer votre voiture Vous rejoindrez ainsi la Basse-Ville. De lorsque des panneaux l’annonçant sont Toronto, prenez l’autoroute Jean-Lesage disposés dans les rues. Un véhicule émet- (20 Est) jusqu’aux indications vers le pont tant un signal avertisseur vous rappellera Pierre-Laporte. Ensuite, il suffit de suivre de dégager la voie. les indications vers le boulevard Laurier, qui devient, plus loin, la Grande Allée. Lorsqu’un autobus scolaire (de couleur jaune) est à l’arrêt (feux clignotants Des États-Unis, en suivant la route 55 puis allumés), vous devez obligatoirement Renseignements généraux Renseignements l’autoroute 20, vous entrez à Québec par vous arrêter, quelle que soit la voie dans le pont Pierre-Laporte, pour emprunter laquelle vous circulez. Tout manquement par la suite le boulevard Laurier. à cette règle est considéré comme une faute grave. L’arrivée à Québec en voiture se fait généralement par la Grande Allée. On 31 Le virage à droite au feu rouge est autorisé Location de voitures sur l’ensemble du territoire québécois, sauf sur l’île de Montréal et aux intersec- Un forfait incluant avion, hôtel et voiture, tions où il y a un panneau d’interdiction. ou simplement hôtel et voiture, peut être Avant de tourner, pensez aux piétons et moins cher que la location sur place. aux cyclistes. Les panneaux Arrêt sont à Nous vous conseillons de comparer. De respecter scrupuleusement. nombreuses agences de voyages font affaire avec les compagnies les plus Les Métrobus (voir p 34) bénéficient tout connues (Avis, Budget, Hertz et autres) le long de leurs parcours, par exemple et offrent des promotions avantageuses, sur le boulevard René-Lévesque, de voies souvent accompagnées de primes (par réservées aux heures de pointe, soit celles exemple, des rabais sur les prix des spec- de droite, clairement identifiées par de tacles). Sur place, vérifiez si le contrat larges losanges tracés sur la chaussée et comprend le kilométrage illimité ou non par des panneaux de signalisation à affi- et si l’assurance proposée vous couvre chage cathodique indiquant les heures complètement (accident, dégâts maté- pendant lesquelles vous ne pouvez pas riels, frais d’hôpitaux, passagers, vols). y circuler. Certaines cartes de crédit, les cartes Or par exemple, vous assurent automati- quement contre les collisions et le vol Les autoroutes sont gratuites partout du véhicule; avant de louer un véhicule, au Québec, et la vitesse y est limitée à vérifiez que votre carte vous offre bien 100 km/h. Sur les routes principales, la ces deux protections. limitation de vitesse est de 90 km/h, et de 50 km/h dans les zones urbaines. Rappelez-vous: Le Canada étant un pays producteur de pétrole, l’essence y est nettement moins  Il faut avoir au moins 21 ans et chère qu’en Europe. Dans certains postes posséder son permis depuis au d’essence (surtout en ville), il se peut moins un an pour louer une voiture. qu’après 23h on vous demande de payer Toutefois, si vous avez entre 21 d’avance par simple mesure de sécurité. et 25 ans, certaines compagnies imposeront une franchise collision de 500$ et parfois un supplément journalier. À partir de l’âge - Accès et déplacements

Entreprises de location de voitures

Avis Enterprise Aéroport Jean-Lesage 690 boul. René-Lévesque E. p418-872-2861 ou 800-331-1212 p800-261-7331 www.avis.com www.enterprise.com

Budget Hertz 29 côte du Palais Aéroport Jean-Lesage p800-268-8970 p418-871-1571 ou 800-263-0678 www.budget.ca www.hertz.ca

Discount National généraux Renseignements 240 3e Rue Aéroport Jean-Lesage p418-522-3598 ou 888-310-2277 p418-877-9822 ou 800-227-7368 www.discountcar.ca www.nationalcar.ca 32 de 25 ans, ces conditions ne Accidents et pannes s’appliquent plus. En cas d’accident grave, incendie ou  Une carte de crédit est indispensable autre urgence, faites le p911. pour le dépôt de garantie. La carte de crédit doit être au même nom Lors d’un accident, n’oubliez jamais que le permis de conduire. de remplir une déclaration d’accident  Dans la majorité des cas, les (constat à l’amiable). En cas de désac- voitures louées sont dotées d’une cord, demandez l’aide de la police. Si transmission automatique. vous conduisez un véhicule loué, vous  Les sièges de sécurité pour enfant devez avertir au plus vite l’entreprise. sont en supplément dans la location. Si votre séjour est de longue durée et que vous avez décidé d’acheter une Partage de véhicules voiture, il sera alors bien utile de vous affilier au CAA (l’équivalent des «Touring Une option pratique, écologique et éco- Assistances» en Europe), qui vous nomique, pour les résidants du Québec dépannera à travers tout le Québec et le qui ne possèdent pas leur propre auto- Canada. Si vous êtes membre dans votre mobile, est le service de partage de pays de l’association équivalente (France: véhicules, offert notamment par l’en- Association Française des Automobiles treprise Communauto (www.communauto. Club; Suisse: Automobile Club de Suisse; com). Pour adhérer à Communauto, il Belgique: Royal Automobile Touring Club faut s’inscrire pour une durée minimale de Belgique), vous avez droit gratuite- d’un an et payer un droit d’adhésion de ment à certains services. Pour plus de 500$ (le montant est entièrement rem- renseignements, adressez-vous à votre boursable après un an si vous décidez association ou, à Québec, au CAA (p418- de quitter le service). Par la suite, les 624-8222 ou 866-440-8222, www.caaquebec. divers tarifs et échelles de prix de l’en- com). treprise permettent de «louer» un véhicule pour vos déplacements de courte ou de longue durée. Plusieurs dizaines de sta- Covoiturage tions de collecte des véhicules sont pré- sentes à Montréal, mais aussi à Québec, Le covoiturage par l’intermédiaire de Sherbrooke et Gatineau. l’association Allo-Stop (665 rue St-Jean, 2336 ch. Ste-Foy et 410 3e Avenue, Limoilou, - Accès et déplacements Communauto Montréal p418-522-0056, www.allostop.com) fonc- 1117 rue Ste-Catherine O., bureau 806 tionne très bien en toute saison. Cette Montréal, QC, H3B 1H9 association efficace recrute les personnes p514-842-4545 ou 866-496-1116 qui désirent partager les frais d’utilisation de leur véhicule moyennant une petite Communauto Québec rétribution (carte de membre obligatoire: 335 rue St-Joseph E., bureau 600 passager 6$ par an, chauffeur 7$ par an). Québec, QC, G1K 3B4 Le chauffeur reçoit une partie (environ p418-523-1788 ou 866-496-1116 60%) des frais payés pour le transport. Les destinations couvrent principalement Communauto Sherbrooke le Québec. 166 rue King O., bureau 102 Sherbrooke, QC, J1H 1P7 Quelques exemples de prix pour un p819-563-9191 ou 866-496-1116 passager:

Renseignements généraux Renseignements Communauto Gatineau Québec - Montréal: 16$ 115 boul. Sacré-Cœur, bureau 103 Québec - Rimouski: 16$ Gatineau, QC, J8X 1C5 Québec - Chicoutimi: 16$ p819-595-5181 ou 866-496-1116 Attention: les enfants de moins de cinq ans ne peuvent voyager avec cette asso- 33 ciation à cause d’une réglementation ren- les jours à la demie de l’heure, de 5h30 à dant obligatoires les sièges de sécurité 22h30, sauf le dimanche, de 6h30 à 22h30. pour enfant à ces âges. De la gare d’autocars de Montréal, un service de navette aéroportuaire assure la liaison avec l’aéroport international  En train Pierre-Elliott-Trudeau de Montréal.

Voyager en train avec VIA Rail est un Gare d’autobus de la Vieille Capitale excellent moyen de se rendre au centre- 320 rue Abraham-Martin ville de Québec à partir du centre-ville p418-525-3000 de Montréal en toute tranquillité, aussi Du côté de Sainte-Foy, on retrouve éga- bien en classe économique (Confort, lement le même service, les autocars en adultes 67$) qu’en classe supérieure (VIA 1, provenance de Montréal faisant d’ailleurs adultes 125$). Cette dernière offre des pri- un arrêt à Sainte-Foy avant de se rendre vilèges tout confort qui permettent entre à la gare du Palais. autres aux gens d’affaires d’avoir accès gratuitement au réseau Internet sans fil; Gare d’autobus de Sainte-Foy les sièges sont confortables et le service 3001 ch. des Quatre-Bourgeois toujours courtois. p418-650-0087 La liaison Montréal-Québec propose trois ou quatre départs par jour dans les  En traversier deux sens, et le trajet dure environ 3h. À Québec, le voyage se termine dans Même si vous n’avez pas l’intention la Basse-Ville, à la magnifique gare du d’aller sur la rive sud du Saint-Laurent, du Palais. côté de Lévis, offrez-vous un aller-retour à bord du traversier. Situé juste en face VIA Rail de Place-Royale, le quai d’embarquement p888-842-7245 est facile à repérer. Au retour, en par- www.viarail.ca tant de Lévis, vous serez impressionné par le magnifique panorama de Québec. Gare Centrale (Montréal) Coût pour un aller simple: 2,65$ pour 895 rue De La Gauchetière O. un passager adulte, 5,95$ par voiture avec un conducteur et 10,35$ (avec au Gare de Saint-Lambert plus six passagers). Les horaires variant d’une saison à l’autre, il est préférable de 329 av. St-Denis - Accès et déplacements se renseigner directement auprès de la Gare de Saint-Hyacinthe Société des traversiers du Québec. 1450 rue Sicotte Société des traversiers du Québec Gare de Drummondville p418-643-8420 ou 877-787-7483 263 rue Lindsay www.traversiers.gouv.qc.ca

Gare de Charny Gare fluviale de Québec 2326 rue de la Gare 10 rue des Traversiers

Gare de Sainte-Foy Gare fluviale de Lévis 3255 ch. de la Gare 5995 rue St-Laurent

Gare du Palais (Québec)

450 rue de la Gare-du-Palais  En transport en commun généraux Renseignements  En autocar Il est facile de visiter Québec en ayant recours au transport en commun du La gare d’autocars de Québec est située Réseau de transport de la Capitale (RTC), dans la gare du Palais. Des liaisons entre car la ville est pourvue d’un réseau Québec et Montréal sont proposées tous d’autobus qui couvre bien l’ensemble du 34 territoire. Le réseau de Métrobus, quant sauf sur les parcours des Métrobus à lui, propose des trajets qui partent de nos 800 et 801. Beauport ou de Charlesbourg et qui se rendent jusqu’à Sainte-Foy et vice-versa, Pour plus de renseignements sur le en passant près du Vieux-Québec, de réseau de transport en commun, com- la rue Saint-Jean, de l’avenue Cartier, à posez le p418-627-2511 ou visitez le travers le campus de l’université Laval, site Internet du Réseau de transport de en face des grands centres commerciaux la capitale (RTC), www.rtcquebec.ca. et près de la gare d’autocars de Sainte- os Foy. Les Métrobus portent les n 800 ou De la mi-novembre à la fin de mars, un 801 et sont rapides puisqu’ils bénéficient service d’autocar pouvant transporter de voies réservées (voir p 31), et ils de l’équipement de sports d’hiver pro- s’arrêtent moins souvent que les autres pose un trajet qui plaira aux amateurs autobus. De plus, les Métrobus passent à de plein air désireux de loger dans la une fréquence d’environ 10 min. capitale. L’Hiver Express (25$/pers. aller- retour, deux départs quotidiens à 8h et 10h; Un laissez-passer RTC mensuel permet p418-525-5191, www.taxicoop-quebec.com) d’utiliser ce réseau de transport public cueille, tous les matins devant les prin- au prix de 66,35$ (en vente au début de cipaux hôtels de Québec et de Sainte- chaque mois). Il est également possible Foy, les voyageurs désireux de se rendre d’acheter des billets à 2,30$ chacun ou à certaines stations de sports d’hiver de d’opter pour payer 2,50$ en monnaie la région, comme celle du Mont-Sainte- exacte à chaque voyage. Il existe aussi Anne, et les ramène en fin d’après-midi. un laissez-passer d’un jour proposé au À compter du 1er avril, un seul départ coût de 5,95$. Les étudiants et les aînés quotidien est prévu à 9h. bénéficient de rabais. Le passage est gratuit pour les enfants âgés de moins de cinq ans. On peut acheter ces billets dans  En taxi presque toutes les tabagies, pharmacies, dépanneurs ou marchés d’alimentation. Taxi Co-op On peut également obtenir dans ces éta- p418-525-5191 blissements les dépliants concernant dif- férents itinéraires. Notez que les chauffeurs Taxi Québec d’autobus ne vendent pas de billets et ne font p418-525-8123 pas de monnaie. - Accès et déplacements Lorsqu’un parcours nécessite un chan-  À vélo gement d’autobus, le passager doit Le vélo demeure un des moyens les plus demander une correspondance au chauf- agréables pour se déplacer en été. Des feur en payant. pistes cyclables et des voies partagées ont été aménagées afin de permettre La plupart des trajets sont effectués de 6h aux cyclistes de se promener en toute à minuit et demi. Les samedis et diman- sécurité dans certains quartiers de la ville. ches, on ajoute, à l’arrêt des autobus de Pour faciliter ses déplacements, on peut la place D’Youville, un départ à 1h30 os se procurer un dépliant ainsi qu’une carte des n 800, 801, 7, 11 et 25, et à 3h un des pistes cyclables et des voies parta- départ du no 800 vers Charlesbourg, un o o gées sillonnant la ville et ses environs. du n 801 vers Beauport et un du n 7 Les librairies vendent des guides et des vers Sainte-Foy. cartes des pistes cyclables à Québec et dans les environs. Les guides Le Québec Renseignements généraux Renseignements Toute l’année, le RTC offre également cyclable et Cyclotourisme au Québec, tous aux personnes seules la possibilité de deux publiés par les Guides de voyage descendre entre deux arrêts après 20h Ulysse, vous fourniront sûrement des ren- pour se rapprocher de sa destination. Ce seignements précieux. service est disponible sur tout le réseau, 35 Les automobilistes n’étant pas toujours France attentifs, les cyclistes doivent toujours être vigilants, et ils sont d’ailleurs tenus Ambassade du Canada de respecter la signalisation routière. En 35 av. Montaigne outre, bien que le casque de sécurité ne 75008 Paris métro Franklin-Roosevelt soit pas encore obligatoire au Québec, il p est fortement conseillé d’en porter un. 01 44 43 29 00 o01 44 43 29 99 www.dfait-maeci.gc.ca/canada-europa/france Location de vélos Quelques boutiques de vélos ont un Suisse service de location (voir p 128). Il est conseillé de se munir d’une bonne assu- Ambassade du Canada rance. Certains établissements incluent Kirchenfeldstrasse 88 une assurance contre le vol dans le prix CH-3005 Berne p357 32 00 de location; il est préférable de se rensei- o357 32 10 gner au moment de la location.

http://geo.international.gc.ca/canada-europa/ switzerland

Renseignements utiles,  Animaux de A à Z Si vous avez décidé de voyager avec votre animal de compagnie, sachez qu’en règle  Aînés générale les animaux sont interdits dans les commerces, notamment les magasins Des rabais très avantageux pour les d’alimentation, les restaurants et les cafés. transports et les spectacles sont souvent Il est toutefois possible d’utiliser le ser- offerts aux aînés. N’hésitez pas à les vice de transport en commun avec les demander ou contactez le Mouvement des animaux de petite taille s’ils sont dans aînés du Québec, réseau Fédération de l’Âge une cage ou dans vos bras. d’or du Québec (FADOQ) (4545 av. Pierre-De Coubertin, C.P. 1000, Montréal, QC, H1V 3R2, p800-828-3344, www.fadoq-quebec.ca).  Argent et services financiers - Renseignements utiles, de A à Z  Ambassades du Canada Les banques et le change à l’étranger Les banques sont généralement ouvertes du lundi au vendredi, de 9h à 15h. Le Pour la liste complète des services consu- meilleur moyen pour retirer de l’argent laires à l’étranger, veuillez consulter le consiste à utiliser sa carte bancaire (carte site Internet du gouvernement canadien: de retrait ou carte-guichet) dans un distri- www.dfait-maeci.gc.ca. buteur automatique de billets. Attention, votre banque vous facturera des frais fixes, et il vaut mieux éviter de retirer Belgique trop souvent de petites sommes. Ambassade du Canada av. de Tervueren 2 Caisse populaire du Vieux-Québec 1040 Bruxelles 19 rue Desjardins métro Mérode 550 rue St-Jean généraux Renseignements p02 741 06 11 p418-522-6806 o02 741 06 43 www.dfait-maeci.gc.ca/canada-europa/brussels RBC Banque Royale 700 place D’Youville p418-692-6800 36  Assurances

Taux de change Annulation e L’assurance annulation est normalement 1$CA = 0,66 offerte par l’agent de voyages au moment 1$CA = 0,99$US de l’achat du billet d’avion ou du forfait. 1$CA = ,08FS Elle permet le remboursement de ces derniers dans le cas où le voyage devrait 1e = ,46$CA être annulé, en raison d’une maladie 1$US = ,01$CA grave ou d’un décès. 1FS = 0,89$CA

N.B. Les taux de change peuvent Maladie fluctuer en tout temps. L’assurance maladie est sans nul doute la plus importante à se procurer avant de partir en voyage, et il est prudent de bien

savoir la choisir, car la police d’assurance Banque Nationale doit être la plus complète possible. Au 150 boul. René-Lévesque E. moment de l’achat de la police, il faudrait p418-647-6100 veiller à ce qu’elle couvre bien les frais médicaux de tout ordre comme l’hospita- Les cartes de crédit lisation, les services infirmiers et les hono- Les cartes de crédit, outre leur utilité pour raires des médecins (jusqu’à concurrence retirer de l’argent, sont acceptées à peu d’un montant assez élevé) ainsi qu’une près partout. Il est primordial de disposer clause de rapatriement, pour le cas où les d’une carte de crédit pour effectuer une soins requis ne peuvent être administrés sur location de voiture. Les cartes les plus place. En outre, il peut arriver que vous ayez facilement acceptées sont, par ordre à débourser le coût des soins en quittant la décroissant, Visa, MasterCard, Diners clinique; il faut donc vérifier ce que prévoit Club et American Express. la police dans ce cas. S’il vous arrivait un accident durant votre séjour, vous devriez toujours garder sur vous la preuve que vous Les chèques de voyage avez contracté une assurance maladie, ce qui vous évitera bien des ennuis. - Renseignements utiles, de A à Z Les chèques de voyage peuvent être encaissés dans les banques sur simple présentation d’une pièce d’identité Vol (avec frais) et sont acceptés par la plupart des commerçants comme du La plupart des assurances habitation au papier-monnaie. Canada protègent une partie des biens contre le vol, même si celui-ci a lieu à l’extérieur de la maison. Si cela vous arri- La monnaie vait, n’oubliez toutefois pas d’obtenir un rapport de police, car sans celui-ci vous L’unité monétaire est le dollar ($), lui- ne pourrez pas être remboursé. même divisé en cents. Un dollar = 100 cents.  Avis aux fumeurs La Banque du Canada émet des billets de Renseignements généraux Renseignements 5, 10, 20, 50 et 100 dollars, et des pièces Il est interdit de fumer dans tous les lieux de 1, 5, 10, 25 cents ainsi que de 1 et publics, y compris les bars et les restau- 2 dollars. rants. Les cigarettes se vendent notamment dans les épiceries et les kiosques à journaux. Il faut être âgé d’au moins 18 ans pour acheter des produits du tabac. 37  Climat Suisse Une des caractéristiques du Québec Consulat général de Suisse par rapport à l’Europe est le fait que les 1572 av. du Docteur-Penfield saisons y sont très marquées. Les tempé- Montréal, QC, H3G 1C4 ratures peuvent monter au-delà de 30oC p514-932-7181, 514-932-7182 ou 514-932-9757 en été et descendre en deçà de –25oC en o514-932-9028 hiver. Chacune des saisons au Québec a www.eda.admin.ch/canada son charme et influe non seulement sur les paysages mais aussi sur le mode de vie des Québécois et leur comportement.  Cuisine québécoise Bien que les plats servis dans les restaurants s’apparentent beaucoup aux mets Météo que l’on retrouve en France ou aux États- Pour les prévisions météorologiques, com- Unis, quelques-uns sont typiquement posez le p418-648-7766. Vous pouvez québécois et doivent être goûtés. aussi capter la chaîne câblée Météomédia (17) ou visiter son site Internet (www. De plus, la nouvelle cuisine québécoise meteomedia.com). Pour l’état des routes, est en croissance constante. Partout au composez le p888-355-0511 ou visitez le Québec, des chefs talentueux dévelop- site Internet www.inforoutiere.qc.ca. pent de nouvelles créations, des plats, des produits, etc. N’hésitez pas à goûter cette cuisine régionale souvent savoureuse.  Consulats étrangers Vous aurez également la possibilité d’es- au Québec sayer des spécialités régionales souvent étonnantes, par exemple l’orignal, le lièvre, le saumon de l’Atlantique, l’omble Belgique de l’Arctique et le caviar de l’Abitibi. Consulat général de Belgique 999 boul. De Maisonneuve O., bureau 850 Montréal, QC, H3A 3L4  Décalage horaire p514-849-7394 o Au Québec, il est six heures plus tôt 514-844-3170 qu’en Europe et trois heures plus tard www.diplomatie.be/montrealfr que sur la côte ouest de l’Amérique du

France Nord. Tout le Québec (sauf les îles de la - Renseignements utiles, de A à Z Madeleine, qui ont une heure de plus) est Consulat général de France à la même heure (dite «heure de l’Est»). 1 Place Ville Marie, 26e étage, bureau 2601 Depuis 2007, pour s’aligner sur les États- Montréal, QC, H3B 4S3 Unis, le gouvernement du Québec pro- p514-878-4385 longe la période de l’heure normale au o514-878-3981 printemps (le passage à l’heure avancée www.consulfrance-montreal.org s’effectue maintenant la deuxième semaine de mars) et en automne (le Consulat général de France à Québec passage à l’heure normale est prolongé 25 rue St-Louis d’une semaine en novembre). Québec, Qc G1R 3Y8 p418-694-2294 o418-694-1678  Drogues www.consulfrance-quebec.org

Absolument interdites (même les drogues généraux Renseignements dites «douces»). Aussi bien les consommateurs que les distributeurs risquent de très gros ennuis s’ils sont trouvés en possession de drogues. 38  Électricité Magasins Partout au Canada, la tension est de En règle générale, les magasins respec- 110 volts. Les fiches d’électricité sont tent l’horaire suivant: plates, et l’on peut trouver des adapteurs sur place. lun-mer 10h à 18h jeu-ven 10h à 21h sam 9h ou 10h à 17h  Enfants dim 12h à 17h

Dans les transports, en général, les On trouve également un peu partout au enfants de cinq ans et moins ne paient Québec des magasins généraux d’alimen- pas; il existe aussi des rabais pour les tation de quartier (dépanneurs) qui sont 12 ans et moins. Pour les activités ou les ouverts plus tard et parfois 24 heures spectacles, la même règle s’applique par- sur 24. fois; renseignez-vous avant d’acheter vos billets. Dans la plupart des restaurants, des chaises hautes pour les enfants sont dis-

 Jours fériés ponibles, et certains proposent des menus pour enfants. Quelques grands magasins Voici la liste des jours fériés au Québec. À offrent aussi un service de garderie. noter: la plupart des services administratifs et des banques sont fermés ces jours-là.

 Horaires Jour de l’An et le lendemain 1er et 2 janvier Banques Le vendredi précédant la fête de Pâques Les banques sont ouvertes du lundi au vendredi de 10h à 15h. Plusieurs d’entre Le lundi suivant la fête de Pâques elles sont ouvertes les jeudis et les ven- dredis jusqu’à 18h, voire 20h. Le réseau Journée nationale des Patriotes des banques possède des distributeurs lundi précédant le 25 mai automatiques en fonction jour et nuit. Fête nationale des Québécois 24 juin Bureaux de poste - Renseignements utiles, de A à Z Fête de la Confédération Les grands bureaux de poste sont 1er juillet ouverts de 8h à 17h45. De nombreux petits bureaux de poste sont répartis un Fête du Travail peu partout à Québec: dans les centres 1er lundi de septembre commerciaux, chez certains «dépanneurs» et même dans quelques pharmacies où Action de grâce ils sont ouverts plus tard que les grands 2e lundi d’octobre bureaux de poste. Jour du Souvenir ou Armistice Succursale B 11 novembre 59 rue Dalhousie, Vieux-Port p 800-267-1177 Noël et le lendemain 25 et 26 décembre Succursale Haute-Ville Renseignements généraux Renseignements 5 rue du Fort p800-267-1177 39  Laveries Association québécoise de loisir pour personnes handicapées On trouve des laveries dans tous les quar- 4545 av. Pierre-De Coubertin, tiers urbains. Dans la majorité des cas, C.P. 1000, Succursale M de la lessive est vendue sur place. Bien Montréal, QC, H1V 3R2 qu’on y trouve parfois des changeurs de p514-252-3144 monnaie, il est préférable d’en apporter o514-252-8360 une quantité suffisante avec soi. www.aqlph.qc.ca

 Économusées  Pourboire Cette forme de musées vivants et éducatifs Les pourboires s’appliquent à tous les se retrouve un peu partout au Québec. Les services rendus à table, c’est-à-dire dans économusées visent à faire connaître les les restaurants ou autres établissements métiers et les arts traditionnels du Québec. où l’on vous sert à table (la restauration Ils logent donc dans des forges, des mou- rapide n’entre donc pas dans cette caté- lins à farine, des ateliers de sculpture et gorie). Ils sont aussi de rigueur dans les d’autres lieux où il est souvent possible bars, les boîtes de nuit et les taxis. d’observer les artisans à l’œuvre, et ils sont doublés de boutiques où les gens peuvent Selon la qualité du service rendu, il faut s’offrir leurs différents articles et produits. compter environ 15% de pourboire sur le montant avant les taxes. Il n’est pas, comme en Europe, inclus dans l’addition,  Personnes à mobilité réduite et le client doit le calculer lui-même et le remettre au serveur. Interlocuteur privilégié de Tourisme Québec en matière d’accessibilité, Kéroul est un organisme québécois à but non  Presse lucratif qui informe, représente, développe et fait la promotion du tourisme et de la À Québec, vous trouverez sans problème culture accessibles auprès des personnes la presse internationale. Les grands quoti- à capacité physique restreinte et des admi- diens de la ville sont Le Soleil et Le Journal nistrations publiques et privées. Kéroul, en de Québec. Vous trouverez également dans collaboration avec Ulysse, publie le réper- des boîtes à journaux l’hebdomadaire toire Québec accessible, qui donne la liste Voir, distribué gratuitement. des infrastructures touristiques et cultu- - Renseignements utiles, de A à Z relles accessibles aux personnes à mobilité réduite à travers tout le Québec. Ces lieux  Renseignements touristiques sont classés par régions touristiques. Le livre est disponible chez Ulysse et dans toutes les bonnes librairies. Québec Centre Infotouriste Kéroul 12 rue Ste-Anne (en face du Château Frontenac) 4545 av. Pierre-De Coubertin p877-266-5687 C.P. 1000, Succursale M On y trouve de l’information détaillée Montréal, QC, H1V 3R2 avec nombre de documents à l’appui p514-252-3104 (cartes routières, dépliants, guides d’hé- o514-254-0766 bergement) sur toutes les régions touris- www.keroul.qc.ca tiques du Québec. De plus dans la plupart des régions, des Renseignements généraux Renseignements associations organisent des activités de Office du tourisme de Québec loisir ou de sport. Vous pouvez obtenir 399 rue St-Joseph E. l’adresse de ces associations en commu- Québec, QC, G1K 8E2 niquant avec l’Association québécoise de p418-641-6654 loisir pour personnes handicapées. www.regiondequebec.com 40 Côte-de-Beaupré Abbey Bookshop La Librairie canadienne Bureau d’accueil touristique 29 rue de la Parcheminerie mi-juin à début sept 75005 Paris 3 rue de la Seigneurie métro St-Michel et Cluny La Sorbonne Château-Richer p p 01 46 33 16 24 418-824-3439 ou 877-224-3439 o01 46 33 03 33 www.cotedebeaupre.com Cette librairie propose des livres sur le Canada et des ouvrages d’auteurs cana- Île d’Orléans diens, en anglais et en français. Bureau d’accueil touristique La Librairie du Québec 490 côte du Pont 30 rue Gay-Lussac Saint-Pierre-de-l’Île-d’Orléans 75005 Paris p418-828-9411 ou 866-941-9411 métro RER Luxembourg www.iledorleans.com p01 43 54 49 02 o01 43 54 39 15

www.librairieduquebec.fr Région de la Jacques-Cartier On y trouve un grand choix de livres sur Tourisme Jacques-Cartier le Québec et le Canada, ainsi que toute 60 rue St. Patrick l’édition du Québec et du Canada franco- Shannon phone dans tous les domaines. p418-844-2358 ou 877-844-2358

Bureau d’accueil touristique Sur Internet mi-juin à mi-sept Vous pourrez aussi trouver de multiples 1084 boul. du Lac renseignements sur Internet. Voici quel- Lac-Beauport ques sites intéressants. p418-907-2825 www.jacques-cartier.com Les voyageurs partant pour le Québec ou les Québécois visitant une nouvelle Région de Portneuf région consulteront le site du ministère du Tourisme (www.bonjourquebec.com), qui Tourisme Portneuf permet d’entrer en contact avec les diffé- 12 rue des Pins (sortie 254 de l’autoroute 40) rentes associations touristiques régionales - Renseignements utiles, de A à Z Deschambault-Grondines et même de faire une visite virtuelle du p418-286-3002 ou 800-409-2012 Québec. www.tourisme.portneuf.com N’oubliez surtout pas le site des Guides de voyage Ulysse (www.guidesulysse.com), En Europe qui présente régulièrement ses nou- Les personnes qui désirent obtenir de la veautés sur le Québec. documentation générale sur le Québec avant leur départ peuvent contacter l’or- Communauté métropolitaine de Québec ganisme suivant: www.cmquebec.qc.ca

Tourisme Québec Ville de Québec tlj 15h à 23h, sauf mercredi à partir de 16h www.ville.quebec.qc.ca En Belgique Renseignements généraux Renseignements p0 800 78 532, gratuit depuis un poste fixe Sites d’information culturelle www.patrimoinequebec.com En France www.quebecplus.ca p0 800 90 77 77, gratuit depuis un poste fixe www.voir.ca www.bonjourquebec.com 41  Santé de 25 cents, ou bien procurez-vous une carte d’appels interurbains d’une valeur Pour les personnes en provenance de 5$, 10$ ou 20$ en vente chez les mar- de l’Europe ou des États-Unis, aucun chands de journaux, dans les dépanneurs vaccin n’est nécessaire. D’autre part, il et dans les distributeurs automatiques (de est vivement recommandé, surtout pour diverses compagnies de téléphone) ins- les séjours de moyen ou long terme, de tallés dans les lieux publics. souscrire à une assurance maladie. Il existe différentes formules, et nous vous Pour appeler en Belgique, faites le 011- conseillons de les comparer. Emportez 32 puis l’indicatif régional (Anvers 3, vos médicaments, surtout ceux qui exi- Bruxelles 2, Gand 91, Liège 41) et le gent une ordonnance. Sauf indication numéro de votre correspondant. contraire, l’eau est potable partout au Québec. Pour appeler en France, faites le 011-33, puis le numéro à 10 chiffres de votre correspondant en omettant le premier  Taxes zéro. Contrairement à l’Europe, les prix affi- chés le sont hors taxes dans la majorité Pour appeler en Suisse, faites le 011- des cas. Il y a deux taxes: la TPS (taxe 41, puis l’indicatif régional (Berne 31, fédérale sur les produits et services) de Genève 22, Lausanne 21, Zurich 1) et le 5% et la TVQ (taxe de vente du Québec) numéro de votre correspondant. de 7,5% sur les biens et sur les services. Il faut donc ajouter environ 14% de taxes sur les prix affichés pour la majorité des  Urgences produits ainsi qu’au restaurant. Notez Partout au Québec, vous pouvez obtenir qu’il existe une taxe spécifique à l’hé- de l’aide en faisant le p911. Certaines bergement de 2$ ou jusqu’à concurrence régions, à l’extérieur des grands centres, de 3% par nuitée, applicable dans tous ont leur propre numéro d’urgence; dans les lieux d’hébergement, selon la région ce cas, faites le 0. touristique.

 Télécommunications  Vie gay

Québec offre certains services à la - Renseignements utiles, de A à Z L’indicatif régional de la région de communauté gay, lesquels sont sur- Québec est le 418. Vous n’avez pas tout concentrés dans le faubourg besoin de composer cet indicatif s’il Saint-Jean-Baptiste. s’agit d’un appel local. Pour les appels interurbains, faites le 1, suivi de l’indi- Il existe un service téléphonique appelé catif de la région où vous appelez, puis p le numéro de votre correspondant. Les Gai Écoute ( 888-505-1010). De plus, numéros de téléphone précédés de 800, plusieurs groupes d’entraide ont été mis 866, 877 ou 888 vous permettent de sur pied pour répondre à divers besoins communiquer avec votre correspondant de la communauté. Pour de plus amples renseignements sur ces groupes, on peut sans encourir de frais si vous appelez du p Canada et souvent même des États-Unis. appeler au Gris Québec ( 418-523-4808). Si vous désirez joindre un téléphoniste, faites le 0. Des publications mensuelles gratuites, comme les magazines Fugues et Être, sont Beaucoup moins chers à utiliser qu’en disponibles entre autres dans les bars de généraux Renseignements Europe, les appareils téléphoniques se la ville. Elles vous renseigneront notam- trouvent à peu près partout. Pour les ment sur les lieux de sorties préférés de appels locaux, la communication coûte la communauté gay. 0,50$ pour une durée illimitée. Pour les interurbains, munissez-vous de pièces 42  Vins, bières et alcools s’avèrent très intéressantes. La variété et le goût de leurs bières font qu’elles Au Québec, la vente des boissons alcoo- connaissent un énorme succès auprès lisées est régie par une société d’État: la du public québécois. Nommons, à titre Société des alcools du Québec (SAQ). Si d’exemples car il en existe plusieurs, vous désirez acheter un vin, une bière McAuslan (Griffon, St-Ambroise), le importée ou un alcool, c’est dans une Cheval Blanc (Coup de Grisou, Sainte- succursale de la SAQ qu’il faut vous Paix), les Brasseurs du Nord (Boréale), rendre (de bonnes bières importées ou GMT (Belle Gueule) et La Barberie canadiennes et des vins corrects se ven- (installée dans le quartier Saint-Roch, à dent aussi dans les épiceries). Certaines Québec même). succursales, appellées «Sélection», proposent une sélection plus variée et spécia- lisée de vins et spiritueux. On trouve des  Visites guidées succursales de la SAQ dans tous les quartiers, mais leurs heures d’ouverture sont Plusieurs entreprises touristiques organi- assez restreintes, sauf peut-être en ce qui sent des balades dans la ville de Québec et tout autour, offrant aux visiteurs une

concerne les succursales dites «Express», ouvertes plus tard mais offrant un choix façon différente de partir à la découverte plus limité. En règle générale, elles sont de la capitale et sa région. En voici quel- ouvertes aux mêmes heures que les com- ques-unes, reconnues pour l’intérêt des merces. Il faut être âgé d’au moins 18 ans circuits offerts. pour acheter et consommer de l’alcool. En bateau Quelques adresses de la SAQ Du printemps à l’automne, Croisières AML SAQ Classique (p418-692-2634 ou 800-563-4643, www. 1059 av. Cartier croisieres aml.com) et Croisières Groupe p418-643-4334 Dufour (p800-463-5250, www.familledufour. com) proposent toutes deux des croisières SAQ Express sur le fleuve Saint-Laurent qui vous feront 707 boul. Charest O. découvrir Québec d’un autre œil. p418-681-4325

SAQ Sélection En calèche - Renseignements utiles, de A à Z Mail centre-ville: 400 boul. Jean-Lesage (près de la Calèches du Vieux-Québec gare du Palais) p p 418-683-9222 418-643-4339 Il est possible de découvrir le Vieux- Québec en faisant une promenade en SAQ Signature calèche, et ce, tout au long de l’année. Château Frontenac, 1 rue des Carrières p Cette façon originale de découvrir la ville 418-692-1182 ajoute au charme du séjour.

Bières En autocar Deux grandes brasseries au Québec se partagent la plus grande part du marché: Les Tours Voir Québec (voir ci-dessous). Labatt et Molson. Chacune d’elles produit différents types de bières, surtout Autobus Les Tours du Vieux-Québec p des blondes, avec divers degrés d’alcool. 418-664-0460 ou 800-267-8687 Renseignements généraux Renseignements Dans les bars, restaurants et discothè- www.toursvieuxquebec.com ques, la bière pression est moins chère Tours guidés de la ville ou dans les envi- que la bière vendue en bouteille. rons dans un confortable petit autocar climatisé. Les visites dans les environs À côté de ces brasseries se trouvent des de Québec comprennent la Côte-de- microbrasseries qui, à bien des égards, Beaupré avec Sainte-Anne-de-Beaupré et 43 l’île d’Orléans; les tours de ville durent projets de fortifications et aux stratégies à peu près 2h, coûtent 29,95$ par per- de défense mises en place du XVIIe au sonne et sont proposés tout au long de XIXe siècle. l’année. Société historique de Québec Dupont Tours 1070 rue De La Chevrotière p418-649-9226 ou 888-558-7668 p418-692-0556 Dans un autocar de luxe, un minibus www.societehistoriquedequebec.qc.ca climatisé ou un trolleybus, on propose La Société historique de Québec pro- des tours de ville classiques ainsi que des pose des visites guidées sous différents excursions dans les environs de Québec. thèmes. Ces visites vous font découvrir La visite de la ville est d’une durée de différents aspects historiques et patrimo- 2h; le prix par adulte est de 29,95$. Ces niaux de Québec. visites sont proposées tout au long de l’année à raison de plusieurs départs par Les Tours Voir Québec jour. 12 rue Ste-Anne, Vieux-Québec p418-694-2001 ou 866-694-2001

www.toursvoirquebec.com À pied Les Tours Voir Québec proposent des Lieu historique national des Fortifications- promenades qui permettent de revivre de-Québec les faits historiques et les petites anec- 100 rue St-Louis, Vieux-Québec dotes qui ont transformé la ville. On y p418-648-7016 ou 888-773-8888 organise aussi des visites en autocar dans www.pc.gc.ca/fortifications la ville et dans les environs. On peut entre autres participer à la visite guidée «Québec, ville fortifiée». Cette visite permet de s’initier aux différents - Renseignements utiles, de A à Z Renseignements généraux Renseignements

45 Attraits touristiques

Le Vieux-Québec 46 Limoilou 96 Du Petit-Champlain Saint-Sauveur 100 au Vieux-Port 61 De Sillery à Cap-Rouge 03 Autour de la Grande Allée 74 En route vers le nord 106 Saint-Roch 82 La Côte-de-Beaupré Le faubourg Saint-Jean-Baptiste 88 et l’île d’Orléans 110 Le chemin Sainte-Foy 92 46 our son 400e anniversaire de naissance, la ville de Québec a fait peau neuve. Aujourd’hui, ses huit arrondissements et ses quar- P tiers sont plus attrayants que jamais. Avec son art public et ses aménagements urbains en tous genres, Québec donnera assurément le sourire à tous les promeneurs qui la découvrent.

Les neuf premiers circuits de ce chapitre vous entraînent à la découverte de Québec. Les deux derniers vous proposent, quant à eux, des excursions à l’extérieur de la ville pour découvrir, entre autres, la basilique Sainte-Anne-de-Beaupré et la belle île d’Orléans. Les circuits urbains ont été conçus pour être effectués à pied et en transport en commun. Cette façon de parcourir la ville permet de vraiment sentir la vie qui coule le long de ses artères. Mais il est aussi possible d’effectuer ces visites en voiture. Pour boucler les circuits qui mènent à l’extérieur de la ville, vous aurez nécessairement besoin d’un véhicule.

À l’intérieur de chacun de ces circuits sont mentionnés les principaux attraits touristiques, avec un aperçu historique et culturel. Les attraits sont cotés selon un système d’étoiles pour vous permettre de faire un choix si le temps vous y oblige.

 Intéressant  Vaut le détour  À ne pas manquer

Le nom de chaque attrait est suivi d’une parenthèse qui vous donne ses coordonnées. Le prix qu’on y retrouve est le prix d’entrée pour un adulte. Informez-vous car plusieurs endroits offrent des rabais pour les enfants, les étudiants, les aînés et les familles.

Plusieurs de ces attraits sont accessibles seulement pendant la saison touristique, tel qu’indiqué dans cette même parenthèse. Cependant, même hors saison, certains de ces endroits vous accueillent sur demande, surtout si vous faites partie d’un groupe.

Alors suivez le guide et laissez-vous charmer par une des plus belles villes du monde!

La vieille ville est divisée en deux par- Le Vieux-Québec  ties par le cap Diamant. La partie qui s’étend entre le fleuve et la falaise fait l’objet du prochain circuit (voir p 61). - Le Vieux-Québec 0 deux à trois jours La section emmurée sur le cap est celle que l’on appelle affectueusement le Une promenade à travers les petites «Vieux-Québec». Cité administrative et rues pavées du Vieux-Québec, sous institutionnelle, elle se pare de couvents, le soleil, sous la pluie ou sur un tapis de chapelles et de bâtiments publics de neige, demeure un circuit classique dont la construction remonte parfois au indétrônable que résidants et touristes XVIIe siècle. Elle est enserrée dans ses peuvent parcourir à pied avec bonheur. murailles dominées par la Citadelle, qui Dans la cité, la proximité d’attraits magni- lui confèrent le statut de place forte et fiques, l’hospitalité des cafés ainsi que les qui, pendant longtemps, ont contenu son arômes et les saveurs des grandes tables développement, favorisant une densité sauront ravir les gens de passage. Certes, Attraits touristiques élevée de l’habitat bourgeois et aristo- la beauté du Vieux-Québec s’inscrit intra- cratique. Enfin, l’urbanisme pittoresque muros dans ses vieilles pierres, mais éga- du XIXe siècle a contribué à lui donner lement, et surtout, elle apparaît dans la son image actuelle par la construction chaleur et la courtoisie de ses habitants. d’édifices, comme le Château Frontenac, ou par l’aménagement d’espaces publics, 47 telle la terrasse Dufferin, de style Belle des randonnées guidées sur les murs de Époque. la ville (9,90$). Deux visites avec guide- interprète sont proposées: Québec, ville for- 1 Le circuit du Vieux-Québec commence dans tifiée et Québec, ville défensive, d’une durée la rue Saint-Louis, au pied de la porte du de 1h30 chacune. Il est en effet possible même nom, près de l’hôtel du Parlement de se balader au sommet des murs, où (voir p 74). sont disposés des panneaux d’interpré- tation relatant l’histoire des fortifications. Entre 1870 et 1875, les marchands de On y accède par les escaliers attenants Québec multiplient les pressions afin que aux portes de la ville. le gouvernement procède à la démoli- tion des fortifications entourant la ville. L’origine de ces murs remonte à une Lord Dufferin, alors gouverneur général première enceinte faite de terre et de du Canada, s’oppose à l’idée et soumet pieux, suffisante pour repousser les atta- plutôt un projet d’embellissement, pré- ques des Iroquois, qui fut érigée sur la paré par l’Irlandais William H. Lynn, qui face ouest de Québec en 1693, d’après mettra en valeur les murs de la ville tout les plans de l’ingénieur Dubois Berthelot en facilitant la circulation. Conçu dans de Beaucours. Ce mur primitif est rem- l’esprit romantique de l’ère victorienne, placé par une enceinte de pierres au le projet comprend l’érection de nou- moment où s’annoncent de nouveaux velles portes, plus larges, évocatrices conflits entre la France et l’Angleterre. de châteaux forts et de chevaliers. La Les plans de l’ingénieur Chaussegros porte Saint-Louis , construite en 1878, de Léry sont mis à exécution en 1745, constitue, avec sa tourelle en poivrière, mais les travaux ne sont toujours pas ter- une merveilleuse introduction à la visite minés au moment de la prise de Québec du Vieux-Québec. en 1759. Ce sont les Britanniques qui achèveront l’ouvrage à la fin du XVIIIe

siècle. Quant à la Citadelle, entreprise

Tout juste passé la porte Saint-Louis, sur la gauche, devant le parc de l’Esplanade, timidement en 1693, on peut dire qu’elle on aperçoit les bustes du premier ministre a véritablement été érigée entre 1820 et anglais Winston Churchill et du président 1832. L’ensemble adopte cependant les américain Franklin Roosevelt. Les deux principes mis en avant par le Français e sculptures commémorent les Conférences Vauban au XVII siècle, lesquels convien- de Québec tenues par les Alliés dans la nent parfaitement au site de Québec. capitale québécoise pendant la Seconde Guerre mondiale en 1943 et 1944. 13 Poursuivez dans la rue Saint-Louis, puis tournez à droite dans la rue D’Auteuil (qui Sur la droite, de l’autre côté de la rue, devient plus loin la rue Saint-Denis), à gauche dans l’avenue Sainte-Geneviève et se trouve le Club de la Garnison (97 rue - Le Vieux-Québec St‑Louis), réservé aux officiers de l’Armée encore à gauche dans la rue Sainte-Ursule. canadienne. À côté commence le chemin qui mène à la Citadelle. Comme la visite Jusqu’à la fin du XIXe siècle, on retrouvait de la Citadelle peut durer deux ou trois à Québec une petite mais influente com- heures à elle seule, il est recommandé munauté écossaise presbytérienne, com- de lui réserver une demi-journée et de posée surtout d’armateurs et de commer- l’effectuer à part (voir p 61). çants de bois. L’église unie Chalmers-Wesley (dons appréciés; 78 rue Ste‑Ursule, p418- Au Lieu historique national des Fortifications- 692-2640), une belle église néogothique de-Québec  (3,95$; mai à oct tlj 10h qui partage maintenant ses murs avec à 17h, nov à avr sur réservation; 100 rue la paroisse francophone Saint-Pierre, St‑Louis, p418-648-7016, www.pc.gc.ca/ témoigne de sa vitalité passée. Elle a été Attraits touristiques fortifications), on peut voir des maquettes construite en 1852 selon les plans de et des cartes qui retracent l’évolution du John Wells, à qui l’on doit de célèbres système défensif de Québec au centre bâtiments comme le siège social de la d’interprétation et visiter la poudrière de Banque de Montréal. l’Esplanade. On peut même participer à 48 L’église arbore une flèche néogothique forts et de raffinement ont été déployés. élancée qui renforce l’image pittoresque Il est agréable de se promener dans les de Québec. Son orgue, qui date de rues étroites, le nez en l’air, pour observer 1890, a été restauré en 1985. Pour la les nombreux détails d’une architecture petite histoire, au cours de la Seconde dense et compacte, et de s’imprégner de Guerre mondiale, une station radiopho- cette urbanité étrangère à la plupart des nique retransmettait en direct de l’église Nord-Américains. Chalmers-Wesley un concert d’orgue de 30 min les dimanches soir. Des événe- La maison Cirice-Têtu  (25 av. Ste‑Geneviève) ments musicaux, comme le chant choral, a été érigée en 1852 selon les plans de y sont maintenant présentés tout au long Charles Baillairgé, membre de la célèbre de l’année. dynastie d’architectes qui, depuis le XVIIIe siècle, a marqué l’architecture Face à l’ancienne église presbytérienne se de Québec et sa région. Sa façade de trouve le sanctuaire Notre-Dame-du-Sacré- style néogrec, véritable chef-d’œuvre du Cœur (entrée libre; oct à avr tlj 7h à 17h30, genre, est ornée de palmettes en acro- mai à sept tlj 7h à 20h; 71 rue Ste-Ursule, tère et de couronnes de laurier, disposées p418-692-3787), un lieu de prière et de avec goût et une certaine retenue. L’étage réflexion ouvert à tous. Il a été érigé en noble comporte de larges baies vitrées 1910 selon les plans de François-Xavier qui s’ouvrent sur un seul grand salon à la Berlinguet, qui lui a donné une façade londonienne. La maison a été dotée dès néogothique à deux clochers quelque sa construction de toutes les commodités: peu étriquée, inadéquate pour un site multiples salles de bain, chauffage cen- aussi exigu. L’intérieur, avec ses verrières tral à air chaud, eau courante froide et et ses ex-voto, est remarquable. chaude. C’est également à cette adresse que séjourna Antoine de Saint-Exupéry 13 Revenez à l’avenue Sainte-Geneviève, puis (l’auteur du Petit Prince), dans la famille

tournez à gauche. De Koninck au début des années 1940.

Ce qui fait le charme du «Vieux-Québec», Un court détour sur la gauche, par la ce sont non seulement ses grands monu- rue des Grisons, permet de se rendre à ments, mais aussi chacune de ses mai- l’extrémité de la rue Mont-Carmel (sur la sons, auxquelles se rattache une histoire gauche) pour voir un des vestiges des particulière et pour lesquelles tant d’ef- premières défenses de Québec, bien

ATTRAITS TOURISTIQUES 1. ax Club de la Garnison 24. bw Basilique-cathédrale Notre-Dame-de- 2. ax Lieu historique national du Canada des Québec - Le Vieux-Québec Fortifications-de-Québec / Poudrière de 25. cw Séminaire de Québec / Musée de l’Esplanade l’Amérique française 3. bx Église unie Chalmers-Wesley 26. bw Les Promenades du Vieux-Québec 4. bx Sanctuaire Notre-Dame-du-Sacré-Cœur 27. cx Rue du Trésor 5. bx Maison Cirice-Têtu 28. cx Québec Expérience 6. bx Parc du Cavalier-du-Moulin 29. cx Ancien bureau de poste / Service 7. bx Jardin des Gouverneurs d’information touristique de Parcs Canada / 8. cx Terrasse Dufferin Monument en l’honneur de Mgr François de 9. cx Château Frontenac Laval 10. cx Place d’Armes 30. cw Palais archiépiscopal 11. cx Musée du Fort 31. cx Parc Montmorency 12. bx Ancien palais de justice 32. cw Maison Montcalm 13. bx Maison Maillou 33. cw Maison François-Xavier-Garneau 14. bx Maison Kent 34. cw Musée Bon-Pasteur 15. bx Maison Jacquet 35. bw Musée des Augustines de l’Hôtel-Dieu de 16. bx Monastère des Ursulines Québec 17. bx 36. bw Attraits touristiques École des Ursulines du Québec Institut canadien 18. bx Chapelle des Ursulines / Musée des 37. bw Ancienne prison de Québec / Quebec Ursulines Literary and Historical Society 19. bx Cathédrale anglicane Holy Trinity 38. bw Église presbytérienne St. Andrew 20. bx Hôtel Clarendon 39. aw Site patrimonial du Parc-de-l’Artillerie 21. bw Édifice Price 40. aw Ancien orphelinat anglican 22. bx Maison Antoine-Anfelson 41. aw Chapelle des Jésuites 23. bw Place de l’Hôtel-de-Ville / Hôtel de ville / 42. ax Maison McGreevy Jardins de l’Hôtel-de-Ville 43. ay Citadelle 44. ay Musée du Royal 22e Régiment Rivièr e Saint-Charles

SAINT-ROCHrue du Prince-Édouard 440

rue de L’Estuaire rue de la Reine Estuaire de la rue de la Salle

rue Saint-Dominique rue Abraham-Martin Rivière Saint-Charles

rue Mgr.-Gauvreau rue du Roi rue du Pont rue du Roi rue Saint-François E. rue Saint- François E. A B C 49

y c rue Saint-Joseph E. rue Saint- n e LE VIEUX-QUÉBEC Joseph E. r o boul. tm rue Abraham-Martin n o rue de la Jean-Lesage Gare-du-Palais -M n ri e N Bassin rue Sainte- ff Marguerite u rue Sainte-Hélène D Louise t. u V a rue Saint-Paul V rue des Prairies Jardin de Vallière rue BASSE-VILLE Saint-Roch rue De Saint-Vallier E. quai Saint-André rue des Remparts côte de la Potasse rue Lavigueur 175 rue Dalhousie rue des Glacis 39 rue de la côte du Palais Tourelle rue Saint-Paul 175 35 32 rue Richelieu rue McMahonrue Saint-Stanislas rue Saint-Olivier rue Charlevoix rue Hamel 33 rue Elgin 34 rue Richelieu Couillardrue rue d’Aiguillon rue Sainte-Angèle Porte Saint-Jean rue Hébert rue D’Aiguillon W rue Saint-Jean côte de ruela Fabrique rueGarneau Christie W Place rue Saint-Flavien 36 Vieille-Universitérue de la rue Ferland rue Saint-Jean D’Youville rue Sainte-Famille rue Saint- 40 37rue Cook rue Saint-Augustin Joachim rue de la rue D’Auteuil 23 av. Honoré-Mercier Porte 41 25 Barricade

Kent rue P.-O.- rue Saint-Gabriel Chauvreau rue Saint-Patrick 38 rue De24 Buade rue Dauphine 21 26 rue Sainte-Anne n 30 hi SAINT-JEAN- 27 up rue Sainte-Ursule 22 Da BAPTISTE VIEUX- ort- rue Sainte-Anne rue P 20 28 rue QUÉBEC 29 Saint-Antoine Parc de 19 rue des Jardins 31 gne e E. l’Esplanade rue D’Auteuil 18 17 nta Lévesqu 11Porte o rue Prescott M 175 10 la 16 Donnacona e rue du 42 Parloir d 15 e rue du t ruelle des Ursulines 14 Trésor 12 ô c rue du Fort 9 rue du rue L.-A.- 2 rue Saint-Louis 13 Taschereau X rue Sous-le-Fort X Porte Sault-au-Matelot 4 rue Saint-Pierre rue Dalhousie rue des Saint-Louis 6

Parlementaires rue Mont-Carmel rue Saint-Amable 1 8 Grande 3 Allée E. 7 av. Sainte-Geneviève Parc de la av . S ain rue des t-D en 5 Traversiers Lévis FrancophoniePlace is Lévis

rue des Grisons rue de la Porte av. Wilfrid- rue des Carrières rue du Petit-Champlain Laurier rue de la Terrasse-Dufferin Grande Allée E. George V côte de la Citadelle Parc Bastion-de- la-Reine av. Wilfrid-Laurier av. George-VI 44 rs Y u Y 43 e av. George-VI rn e v u o G s e d e d a n e m ro av. du Cap-Diamant P boul. Champlain

Parc des Champs-de-Bataille av. Ontario nt (Plaines d’Abraham) re au Z t-L Z ain e S uv rue Champlain Fle

0 100 200m

Parc de A B C Notre-Dame- De-La-Garde 50 dissimulé à l’arrière des maisons. Il s’agit La terrasse occupe l’emplacement du châ- du cavalier du Moulin construit en 1693. teau Saint-Louis, fabuleuse résidence des Un cavalier est un ouvrage situé derrière gouverneurs de la Nouvelle-France. Situé une fortification principale, permettant au bord de l’escarpement, le bâtiment au besoin de détruire cette dernière si présentait, du côté du fleuve, une façade jamais l’ennemi s’en emparait. Ce cavalier de trois étages précédée d’une longue était autrefois coiffé d’un moulin à vent, terrasse privée en pierres, alors que sa d’où son nom. Aujourd’hui, le parc du façade fortifiée, qui donnait sur la place Cavalier-du-Moulin est bien aménagé pour d’Armes, arborait des pavillons coiffés de y flâner avec ses bancs, ses canons et sa toitures à l’impériale. Le château, d'abord promenade. Accolé au parc, au 3 rue des construit au XVIIe siècle, fut agrandi par Grisons, se trouve, le Conservatoire de en 1719. Ses pièces en enfilade étaient musique et d’art dramatique de Québec. le lieu de brillantes réceptions données pour la noblesse française et aussi le Le jardin des Gouverneurs  était à l’ori- quartier général d’où l’on a planifié le gine le jardin privé du gouverneur de la développement de tout un continent. Nouvelle-France. Aménagé pour Charles Gravement endommagé par les bom- Huaut de Montmagny en 1647, il s’éten- bardements durant la Conquête, il sera dait à l’ouest du château Saint-Louis, remodelé dans le goût anglais avant de aujourd’hui disparu, qui fut la résidence disparaître dans les flammes en 1834. officielle des gouverneurs. Un obélisque inusité, qui rend hommage à la fois au À l’extrémité est de la terrasse Dufferin se vainqueur et au vaincu de la Conquête, dressent deux monuments. Le premier fut les généraux Wolfe et Montcalm, fut érigé élevé en 1898 à la mémoire de Samuel de dans la portion sud du square lors de son Champlain, fondateur de Québec et père réaménagement en 1827. de la Nouvelle-France. Il est l’œuvre du sculpteur parisien Paul Chevré. Le second

Habitués que l’on est de marcher sur des rappelle que le Vieux-Québec a été

surfaces revêtues, il est amusant de sentir déclaré «Joyau du patrimoine mondial» sous ses pas les planches de bois de la par l’UNESCO en 1985. Notons qu’il s’agit terrasse Dufferin . Cette large pro- de la première ville nord-américaine à menade fut créée en 1879 à l’instigation avoir été inscrite sur la prestigieuse liste du gouverneur général du Canada, Lord de l’UNESCO. Un escalier, à ce bout-ci Dufferin. Charles Baillairgé en a dessiné de la terrasse, conduit au quartier de les kiosques et les lampadaires de fonte Place-Royale (voir p 66), tandis qu’à l’autre en s’inspirant du mobilier urbain installé extrémité un escalier mène à la promenade à Paris sous Napoléon III. La terrasse est des Gouverneurs (voir p 82). l'un des principaux attraits de la ville et le lieu des rendez-vous de la jeunesse La vocation touristique de Québec s’af- - Le Vieux-Québec québécoise. Elle offre un panorama firme dès la première moitié du XIXe superbe sur le fleuve et sa rive sud et siècle. Ville romantique par excellence, sur l’île d’Orléans. En hiver, une longue elle attire très tôt de nombreux visiteurs glissoire (voir p 124), réservée aux américains désireux d’y retrouver un peu amateurs de toboggan, est installée dans de l’Europe. En 1890, la compagnie fer- sa portion ouest. roviaire du Canadien Pacifique, dirigée par William Cornelius Van Horne, décide d’implanter un réseau d’hôtels prestigieux à travers le Canada. Le premier de ces établissements voit le jour à Québec. Envie... On le nomme Château Frontenac  Attraits touristiques ...d’un thé avec vue? Le Café de la (1 rue des Carrières) en l’honneur de l’un Terrasse (voir p 157), à l’intérieur du des plus célèbres gouverneurs de la Château Frontenac, en est le lieu tout Nouvelle-France, Louis de Buade, comte indiqué. de Frontenac (1622-1698). 51

Petits carreaux

Pourquoi les fenêtres des vieilles maisons de la ville, et du Québec en général, sont-elles munies de plusieurs petits carreaux au lieu de grandes vitres? À cause de la neige et du froid penserez-vous. La réponse est beaucoup plus terre-à- terre. Les vitres étaient, à l’époque de la colonie, importées de France. Lors de leur transport, inutile de le préciser, plusieurs se brisaient en mille morceaux en raison de leur trop grande surface à protéger. Les commerçants décidèrent donc d’importer de plus petites surfaces pour leur donner une meilleure chance de survie! De même, pour protéger des secousses les magnifiques vitraux fabriqués en France et transportés jusqu’ici par bateau, on les plongeait parfois dans de grands tonneaux de… mélasse!

Ce magnifique hôtel est l’ambassadeur du du vieux château Saint-Louis. Des visites Québec le plus connu à l’étranger et le (8,50$; mai à mi-oct tlj 10h à 17h, mi-oct à symbole de sa capitale. Ironiquement, il avr sam-dim 12h à 17h; p418-691-2166) du a été conçu par un architecte américain, Château Frontenac sont animées par des Bruce Price (1845-1903), célèbre pour personnages historiques en beaux habits ses gratte-ciel new-yorkais. Plus étonnant d’époque. encore, il est devenu le modèle du style «national» du Canada, baptisé style «châ- Terrain d’exercice pour les militaires teau». Il s’agit d’un croisement à grande jusqu’à la construction de la Citadelle, la échelle entre les manoirs écossais et les place d’Armes  devient un square d’agré- châteaux de la Loire. Bruce Price, à qui ment en 1832. En 1916, on y élève le l’on doit la gare Windsor de Montréal, monument de la Foi pour commémorer fut inspiré dans son projet par le site pit- le tricentenaire de l’arrivée des récollets toresque et par le mélange des cultures à Québec. David Ouellet est l’auteur de française et britannique au Canada. la base néogothique soutenant la statue dessinée par l’abbé Adolphe Garneau. Le Château Frontenac a été construit par étapes. À l’aile initiale de Price donnant 1 À l’autre extrémité de la place se trouvent le sur la terrasse Dufferin, que l’on a inau- Centre Infotouriste ainsi qu’un musée. Vous gurée en 1893, trois autres sections furent pouvez également apercevoir l’arrière de ajoutées, la plus importante étant la tour la cathédrale anglicane Holy Trinity centrale édifiée en 1923. Pour mieux (voir p 53). - Le Vieux-Québec apprécier le Château, il faut y pénétrer et parcourir l’allée centrale, décorée dans le Le Centre Infotouriste (12 rue Ste-Anne) est goût des hôtels particuliers parisiens du installé dans l’édifice blanc au toit de e XVIII siècle, jusqu’au bar maritime, situé cuivre qui abritait autrefois l’hôtel Union. dans la grosse tour ronde qui donne sur Celui-ci fut construit en 1803 pour un le fleuve Saint-Laurent. Au fil des ans, le groupe de notables qui désiraient doter Château Frontenac fut le théâtre de nom- la ville d’un établissement hôtelier de breux événements prestigieux, dont les grande classe. Conférences de Québec de 1943 et 1944, où le président américain Roosevelt, le À proximité du Centre Infotouriste se premier ministre britannique Winston trouve une institution touristique tradi- Attraits touristiques Churchill et son homologue canadien tionnelle: le Musée du Fort (7,50$; fév et mars Mackenzie King définirent la configu- jeu-dim 11h à 16h, avr à nov tlj 10h à 17h, ration de l’Europe de l’après-guerre. On tlj durant les vacances de Noël, aux 30 min remarquera au sortir de la cour intérieure en français, aux heures en anglais; 10 rue une pierre gravée de l’ordre de Malte Ste‑Anne, p418-692-2175, www.museedufort. datée de 1647, seul morceau rescapé 52 com). Il recrée, par des effets de son et revêtu de crépi blanc, est la plus ancienne de lumière autour d’une maquette repré- maison de la Haute-Ville et la seule du sentant la ville vers 1750, les six sièges Vieux-Québec qui a conservé son appa- de Québec, de la prise de la ville par rence du XVIIe siècle. Elle se différencie les frères Kirke, en 1629, en passant par des habitations du siècle suivant par son la tristement célèbre bataille des plaines haut toit pentu recouvrant une petite sur- d’Abraham de 1759, jusqu’à l’invasion face habitable sous des plafonds très bas. américaine de 1775. Construite par l’architecte François de la Joüe pour son propre usage, elle date 13 Remontez vers la rue Saint-Louis. de 1679. Son nom lui vient de ce qu’elle a été érigée sur un terrain ayant aupa- L’ancien palais de justice  (12 rue ravant appartenu à François Jacquet. En St‑Louis) a été érigé en 1883 selon les 1815, elle est acquise par Philippe Aubert plans d’Eugène-Étienne Taché, auteur de Gaspé, auteur du célèbre roman de l’hôtel du Parlement, avec lequel le Les Anciens Canadiens, nom qui inspira les Palais a plusieurs ressemblances. Son propriétaires du restaurant qu’elle abrite style néo-Renaissance française précède actuellement (voir p 156). le style château comme architecture «officielle» des grands édifices de la ville. 13 Tournez à droite dans la petite rue du L’intérieur, réaménagé entre 1922 et 1930, Parloir. est constitué de plusieurs salles dotées de belles boiseries. Aujourd’hui connu sous À l’angle de la rue Donnacona, vous le nom d’édifice Gérard-D.‑Lévesque, trouverez l’entrée du monastère des l’ancien Palais loge le ministère des Ursulines  (18 rue Donnacona). En Finances. 1535, Angèle Merici fonde à Brescia, en Italie, la communauté des Ursulines. Après Le siège de la Chambre de commerce de son installation en France, celle-ci devient un ordre cloîtré, voué à l’enseignement Québec est situé dans la maison Maillou (17 rue St-Louis), cette belle maison du (1620). Grâce à une bienfaitrice, Madame Régime français bâtie par l’architecte Jean de la Peltrie, les Ursulines débarquent à Maillou en 1736. Elle a été épargnée de la Québec en 1639 et fondent dès 1641 démolition par la crise des années 1930, leur monastère et leur couvent, où des qui a fait avorter un projet d’agrandisse- générations de jeunes filles recevront une ment du Château Frontenac sur le site. éducation exemplaire. L’École des Ursulines du Québec (4 rue du Parloir) est aujourd’hui L’histoire se fait nébuleuse autour de la plus ancienne maison d’enseignement la maison Kent (25 rue St-Louis), où aurait pour filles en Amérique du Nord toujours séjourné le duc de Kent, père de la reine en activité. On ne peut voir qu’une partie des vastes installations où vivent encore - Le Vieux-Québec Victoria. On ne connaît pas sa date de construction exacte, fixée au XVIIe siècle quelques dizaines de religieuses. Ainsi, selon certains ou au siècle suivant selon seuls le musée et la chapelle demeurent d’autres. Elle a certainement été consi- accessibles au public. dérablement modifiée au XIXe siècle, comme en témoignent ses fenêtres La chapelle des Ursulines (entrée libre; mai à à guillotine de type anglais et sa toi- oct mar-sam 13h30 à 17h) a été reconstruite ture dont la pente est peu prononcée. en 1901 sur le site de celle de 1722. On a Quoi qu’il en soit, c’est sur ce site qu’a cependant conservé le décor intérieur du été signée la capitulation de Québec XVIIIe siècle, le plus ancien qui subsiste aux mains des Britanniques en 1759. au Québec. L’œuvre magistrale de Pierre- Ironiquement, la maison loge aujourd’hui Noël Levasseur, sculptée entre 1726 et Attraits touristiques le consulat général de France. 1736, comprend notamment une chaire surmontée d’un ange à trompette et un 13 Continuez dans la rue Saint-Louis. beau retable en arc de triomphe de style Louis XIV. Le tabernacle du maître-autel, La maison Jacquet  (34 rue St-Louis), ce entièrement doré par les Ursulines, est petit bâtiment coiffé d’un toit rouge et un chef-d’œuvre de dextérité. Quant au 53 tabernacle du Sacré-Cœur, il est attribué ments d’autel et des vêtements d’église à Jacques Leblond dit Latour (vers 1710). des XVIIe et XVIIIe siècles. Aux murs de la chapelle sont accrochés quelques tableaux provenant de la collec- 13 Poursuivez dans la rue Donnacona pour tion de l’abbé Desjardins, ancien chape emprunter la rue des Jardins à gauche. lain des Ursulines. En 1820, ce dernier achète chez un marchand d’art parisien À la suite de la Conquête, un petit groupe plusieurs dizaines de tableaux religieux d’administrateurs et de militaires britan- autrefois suspendus dans les églises niques s’installe à Québec. Les conqué- de Paris, puis dispersés à la Révolution rants désirent marquer leur présence par française. De nos jours, on retrouve ces la construction de bâtiments prestigieux à œuvres dans plusieurs églises à travers l’image de l’Angleterre, mais leur nombre le Québec. On remarquera, au-dessus insuffisant retardera la réalisation de pro- de l’entrée, Jésus chez Simon le Pharisien jets majeurs jusqu’au début du XIXe siècle, de Philippe de Champaigne et, du côté alors que l’on entreprend l’édification droit de la nef, La parabole des dix vierges de de la cathédrale anglicane Holy Trinity  Pierre de Cortone. (entrée libre; mi-mai à mi-oct tlj 10h à 17h, reste de l’année dim 10h à 14h; visites com- La chapelle a été le lieu de sépulture mentées mi-mai à mi-oct tlj; 31 rue des Jardins, du marquis de Montcalm jusqu’en 2001, p418-692-2193, www.cathedral.ca) selon alors que ses restes furent transférés au les plans de deux ingénieurs militaires cimetière de l’Hôpital Général de Québec qui s’inspirèrent de l’église St. Martin in (voir p 102). Le commandant des troupes the Fields à Londres. L’édifice palladien, françaises lors de la décisive bataille des achevé en 1804, modifiera la silhouette plaines d’Abraham fut, comme son rival de la ville, dont l’image française était le général Wolfe, blessé mortellement jusque-là demeurée intacte. Il s’agit de la lors de l’affrontement. Dans la chapelle première cathédrale anglicane érigée hors se trouve aussi la tombe de la bienheu- des îles Britanniques et d’un bel exemple reuse mère Marie de l’Incarnation, fon- d’architecture coloniale anglaise, à la fois datrice du monastère des Ursulines en gracieuse et simple. La pente du toit fut terre canadienne. Une ouverture permet exhaussée en 1815 afin de permettre un de contempler le chœur des religieuses, meilleur écoulement de la neige. reconstruit en 1902 par David Ouellet, qui l’a doté de puits de lumière en forme L’intérieur, plus sobre que celui des de coupole. Un intéressant tableau ano- églises catholiques, fut gratifié de nom- nyme, intitulé La France apportant la Foi breux trésors par le roi George III. Celui- aux Indiens de la Nouvelle-France, y est ci a notamment fait don de plusieurs accroché. pièces d’orfèvrerie ainsi que de bois de

chêne provenant de la forêt de Windsor - Le Vieux-Québec pour la fabrication des bancs. Quant au Envie... trône épiscopal, il est, selon la légende, ... de spécialités françaises? Le Café de fait de l’orme sous lequel aimait s’asseoir la Paix (voir p 154) jouit d’une excel- Samuel de Champlain. Des vitraux et lente réputation dans la capitale. des plaques commémoratives sont venus s’ajouter à l’ensemble au fil des ans. On y trouve aussi un orgue Casavant de 1909 qui fut restauré en 1959. Son carillon de L’entrée du Musée des Ursulines (6$; mai à huit cloches figure parmi les plus anciens sept mar-sam 10h à 12h et 13h à 17h, dim 13h du Canada. à 17h; oct à avr mar-dim 13h à 17h; 12 rue Donnacona, p418-694-0694) fait face à 13 Attraits touristiques celle de la chapelle. On présente dans Poursuivez dans la rue des Jardins, d’où ce musée près de quatre siècles d’histoire vous pourrez admirer la portion piétonne de ces moniales à travers des meubles de la rue Sainte-Anne, sur votre droite, Louis XIII, des toiles, d’admirables tra- et l’Hôtel Clarendon puis l’édifice Price, sur vaux de broderie au fil d’or, des pare- votre gauche. 54 gieux qui ont participé à l’éducation des enfants au fil des siècles. Baillargé ou Baillairgé? 13 Revenez à la rue des Jardins, que vous emprunterez à gauche. De récentes études historiques nous ont amené à adopter le Au no 17 se dresse la coquette maison patronyme Baillairgé pour désigner Antoine-Anfelson, construite en 1780. cette célèbre famille d’architectes L’orfèvre Laurent Amiot a eu son atelier québécois. Cependant, si l’on se ici au début du XIXe siècle. Les pièces réfère aux sources premières, de l’étage sont revêtues de remarquables c’est-à-dire aux documents signés boiseries d’époque Louis XV. de leur main, ils utilisaient aussi bien Baillargé que Baillairgé. Donc, La place de l’Hôtel-de-Ville  occupe si vous lisez l’un ou l’autre, ne depuis 1900 l’emplacement du marché soyez pas surpris, c’est de la même Notre-Dame, créé au XVIIIe siècle. famille qu’il s’agit. Un monument en l’honneur du cardinal Taschereau, œuvre du Français André Vermare (1923), en agrémente le flanc ouest. L’Hôtel Clarendon (57 rue Ste-Anne) est le plus vieil hôtel de Québec encore La composition de l’hôtel de ville (2 rue des en activité (voir p 135). Il a ouvert ses Jardins), influencée par le courant néo- portes en 1870 dans l’ancienne impri- roman américain, surprend dans une ville merie Desbarats (1858). Le restaurant Le où les traditions françaises et britanniques Baillargé (voir p 156), au rez-de-chaussée, ont toujours prévalu dans la construction est quant à lui le plus ancien restaurant d’édifices publics. George-Émile Tanguay

au Canada. Avec ses boiseries sombres en a réalisé les plans en 1895, à la suite au charme victorien, il constitue un lieu d’un difficile concours où aucun des pro- évocateur de la Belle Époque. L’hôtel a jets primés ne reçut un appui majoritaire été augmenté en 1929 par la construction des conseillers et du maire. On ne peut d’une tour en briques brunes où se trouve que regretter la disparition du collège des un gracieux hall de style Art déco. Jésuites de 1666, qui occupait auparavant le même emplacement. Tout en s’inscrivant avec sensibilité dans le cadre du Vieux-Québec, l’édifice Price  Les agréables jardins de l’Hôtel-de-Ville qui (65 rue Ste-Anne) tient de la tradition du entourent la mairie de Québec recou- gratte-ciel nord-américain. Les archi- vrent un stationnement souterrain et sont

- Le Vieux-Québec tectes Ross et Macdonald, de Montréal, le lieu de maints événements populaires qui l’ont conçu en 1929, ont modelé une pendant la saison estivale. silhouette discrète et élancée, surmontée d’un toit de cuivre rappelant le style châ- À l’autre extrémité de la place de l’Hôtel- teau. Le hall, autre belle réalisation de de-Ville, la basilique-cathédrale Notre-Dame- style Art déco, est recouvert de travertin de-Québec  (2$; visites guidées de la poli et de bas-reliefs en bronze illustrant cathédrale et de sa crypte; 20 rue De Buade, les différentes activités de la compagnie p418-694-0665, www.patrimoine-religieux. Price, spécialisée dans la fabrication du com) est un livre ouvert sur les difficultés papier. Il renferme à ce jour le siège que rencontrèrent les bâtisseurs de la social de la Caisse de dépôt et placement Nouvelle-France et sur la détermina- du Québec. tion des Québécois à travers les pires Attraits touristiques épreuves. On pourrait presque parler Toujours rue Sainte-Anne, à proximité d’architecture organique, tant la forme de l’édifice Price, se dresse L’Envol, une définitive du bâtiment est le résultat de œuvre de granit et de bronze de Jules multiples campagnes de construction et Lasalle rendant hommage à tous ces reli- de tragédies qui laissèrent l’édifice en ruine à deux reprises. 55 La première église à occuper le site fut sine l’enclos de fonte du parvis en 1858. érigée en 1633 à l’instigation de Samuel de Entre 1920 et 1922, l’église est restaurée Champlain, lui-même inhumé à proximité avec soin, mais, quelques semaines seule- quatre ans plus tard. Ce temple de bois ment après la fin des travaux, un incendie est remplacé en 1647 par l’église Notre- dévaste l’édifice. Raoul Chênevert et Dame-de-la-Paix, bâtiment de pierres en Maxime Roisin, de Paris, déjà occupés à croix latine, qui servira de modèle pour la reconstruction de la basilique Sainte- les paroisses rurales des alentours. Puis Anne-de-Beaupré, se chargent de res- en 1674, Québec accueille l’évêché de taurer l’édifice et de reconstituer les la Nouvelle-France. Mgr François de Laval parties détruites. En 1959, une crypte est (1623-1708), premier évêque, choisit la aménagée au sous-sol pour recevoir les petite église comme siège épiscopal, sépultures des évêques et des gouver- tout en souhaitant une reconstruction neurs (Frontenac, Vaudreuil, de Callière digne du vaste territoire couvert par son et Jonquière). ministère. Or, seule la base de la tour ouest subsiste de cette époque. En 1742, Pénétrez ensuite dans la cour intérieure l’évêché la fait reconstruire en lui donnant du Séminaire de Québec  (1 côte de son plan actuel, composé d’une longue la Fabrique, p418-692-3981) par la porte nef éclairée par le haut et encadrée de cochère (décorée aux armes de l’insti- bas-côtés à arcades. La cathédrale de tution), qui fait face à la grille d’entrée, Québec se rapproche alors des églises afin de mieux voir ce complexe religieux urbaines érigées à travers la France à la qui constituait au XVIIe siècle un havre même époque. de civilisation au milieu d’une contrée rude et hostile. Lors du siège de Québec, en septembre 1759, la cathédrale est bombardée sans ménagement. Gravement endommagée, Envie... elle ne sera réparée que lorsque le statut

... de bouquiner? Arrêtez-vous à la des catholiques sera régularisé par la Librairie Générale Française (voir Couronne britannique. Les membres de p 195) ou à la Librairie Pantoute la plus ancienne paroisse catholique au (voir p 195). nord de México entreprennent finalement de relever leur église en 1770 selon les plans de 1742. Jean Baillairgé (1726- 1805) accepta de se charger des travaux. Le Séminaire fut fondé en 1663 par gr En 1786, la décoration de l’intérieur est M François de Laval à l’instigation du confiée à son fils François (1759-1830), Séminaire des Missions étrangères de de retour d’un séjour de trois ans à Paris, Paris, auquel il a été affilié jusqu’en où il s’est consacré à l’étude de l’architec- 1763. On en fit le centre névralgique du ture à l’Académie royale. Quatre ans plus clergé dans toute la colonie, puisqu’en - Le Vieux-Québec tard, il livre le superbe baldaquin doré plus d’y former les futurs prêtres on y à cariatides ailées du chœur. Le maître- administrait les fonds des paroisses et y autel, premier au Québec à être conçu répartissait les cures. Colbert, ministre de comme une façade de basilique, est ins- Louis XIV, obligea en outre la direction tallé en 1797. Suivent le banc d’œuvre du Séminaire à fonder un petit séminaire baroque et la voûte en plâtre, qui offrent voué à l’évangélisation et à l’éducation un intéressant contraste de sobriété. des Amérindiens. Après la Conquête, le L’intérieur ainsi parachevé est éclatant et Séminaire devient aussi un collège clas- exprime une tradition typiquement qué- sique, à la suite de l’interdiction qui frappe bécoise qui privilégie la dorure, le bois les Jésuites, et loge pendant un certain temps l’évêque dépourvu de son palais, et le plâtre. Attraits touristiques détruit par les bombardements. En 1852, En 1843, Thomas Baillairgé (1791-1859), le Séminaire met sur pied l’Université fils de François, installe l’actuelle façade Laval, aujourd’hui établie à Sainte-Foy, néoclassique. Enfin, Charles Baillairgé en faisant la première université de (1826-1906), cousin de Thomas, des- langue française en Amérique. Le vaste ensemble de bâtiments du Séminaire 56 du Séminaire. La chapelle extérieure du Séminaire, qui date de 1890, a d’ailleurs été rebaptisée la «chapelle du Musée de La rue du Trésor l’Amérique française». La chapelle exté- rieure a remplacé celle de 1752, incen- La belle petite rue du Trésor, où diée en 1888. Pour éviter un nouveau artisans et artistes s’installent et sinistre, l’intérieur, semblable à celui de exposent les fruits de leur travail l’église de la Trinité, à Paris, fut recouvert durant la saison estivale, porte son de zinc et de fer blanc, peints en trompe- nom depuis le Régime français. En l’œil. On y trouve la plus importante col- effet, c’est par cette rue que pas- lection de reliques en Amérique du Nord, saient les colons pour aller payer au sein de laquelle figurent des reliques leurs redevances à la Trésorerie, de saint Anselme et de saint Augustin, qui se trouvait sur l’emplacement des martyrs du Tonkin, de saint Charles où la maison Maillou s’élève Borromée et de saint Ignace de Loyola. aujourd’hui. Étrangement, c’est Certaines sont authentiques et d’une taille maintenant la Chambre de com- appréciable, d’autres sont incertaines et minuscules. Une chapelle funéraire, au merce et de l’industrie du Québec milieu de laquelle trône un gisant conte- métropolitain qui y loge. Comme nant les restes de Mgr de Laval, premier quoi les grandes vocations ne évêque de l’Amérique du Nord, donne tombent pas toujours dans l’oubli sur le bas-côté gauche. avec le temps! Le Musée de l’Amérique française  (10$, mar gratuit sauf en été; fin juin à début sept tlj 9h30 à 17h, début sept à fin juin mar-dim 10h à 17h; 2 côte de la Fabrique, p418-692-2843 comprend actuellement la résidence des ou 866-710-8031, www.mcq.org) se consacre prêtres du côté du fleuve, un collège à l’histoire des peuples francophones en privé pour garçons et filles, l’École d’ar- Amérique du Nord. Trois expositions chitecture de l’Université Laval, de même permanentes sont proposées à ses visi- que le Musée de l’Amérique française teurs: l’Œuvre du Séminaire de Québec, qui (voir ci-dessous). évoque l’apport économique et social des prêtres dans la société québécoise; Affligé par les incendies et les bombar- Amérique française, dédiée aux sept com- dements, le Séminaire que l’on peut munautés de l’Amérique nées de l’im- contempler de nos jours est le résultat migration française: les Québécois, les de multiples chantiers. En face de la Acadiens, les Franco-Ontariens, les fran- porte cochère, on aperçoit l’aile de la cophones de l’Ouest, les Métis, les Cajuns - Le Vieux-Québec Procure, avec son cadran solaire, dont de la Louisiane et les francophones de la les caves voûtées ont servi de refuge à Nouvelle-Angleterre; et Histoire des collec- la population de Québec lors de l’at- tions du Séminaire de Québec, qui relate au fil taque de l’amiral Phipps en 1690. On y des siècles l’imposante collection réunie trouve également la chapelle personnelle gr par les prêtres à des fins éducatives ou de M Briand (1785), décorée de bran- pour inspirer la foi religieuse. Plusieurs ches d’olivier sculptées. La belle aile des expositions temporaires se tiennent aussi Parloirs de 1696 fait équerre avec la précé- au musée. dente, sur la droite. L’emploi de la fenêtre à arc segmentaire autour de cette cour Aménagées dans l’ancien pensionnat carrée, extrêmement rare sous le Régime de l’Université Laval, ses salles d’expo- français, traduit une architecture directe- Attraits touristiques sition sont réparties sur cinq étages, où ment empruntée aux modèles français, sont présentés des trésors d’orfèvrerie, avant que ne survienne une nécessaire de peinture, d’art oriental, de numis- adaptation au contexte québécois. matique, de même que des instruments scientifiques. Dirigez-vous vers le Musée de l’Amérique française, d’où partent les visites guidées 57 13 De retour à la place de l’Hôtel-de-Ville, Le bureau de poste reçut son dôme et sa tournez à gauche dans la rue De Buade. façade sur le fleuve lors d’un agrandissement au début du XXe siècle. Rebaptisé Face à la basilique-cathédrale s’élève «édifice Louis-S.-St-Laurent» en l’honneur l’ancien magasin Holt-Renfrew (43 rue du premier ministre canadien, le bâtiment De Buade), ouvert dès 1837. D’abord abrite aujourd’hui le Service d’information spécialisé dans la vente des fourrures, touristique de Parcs Canada (entrée libre; lun-ven 8h30 à 12h et 13h à 16h30, sam-dim dont il fut le fournisseur attitré auprès p de Sa Majesté britannique, le magasin 10h à 17h; 3 passage du Chien-d’Or, 418- détiendra pendant longtemps l’exclusi- 648-4177), où l’on fait état de la mise en vité de la distribution canadienne des valeur du patrimoine canadien, en plus créations de Dior et de Saint-Laurent. Il d’un comptoir postal dont l’entrée se a fait place aux boutiques Les Promenades trouve sur l’autre façade (5 rue du Fort). du Vieux-Québec. De l’entrée du Service d’information touristique, on obtient une jolie vue sur le fleuve et le parc Montmorency (voir Un peu plus loin se trouve l’entrée de la ci-dessous). pittoresque rue du Trésor, qui débouche sur la place d’Armes et la rue Sainte- Tout près du bureau de poste se dresse Anne. Des artistes y vendent peintures, gr dessins et sérigraphies, dont plusieurs le monument en l’honneur de M François représentent des vues de Québec. de Laval (1623-1708), premier évêque de Québec, dont le diocèse couvrait les deux tiers du continent nord-américain. Québec Expérience (7,50$; mi-mai à mi-oct tlj L’œuvre de Philippe Hébert, installée en 10h à 22h, mi-oct à mi-mai tlj 10h à 16h45; 1908, avoisine un bel escalier donnant Les Promenades du Vieux-Québec, 8 rue du e p accès à la côte de la Montagne qui des- Trésor, 2 étage, 418-694-4000, www. cend jusqu’au fleuve. quebecexperience.com) est un spectacle à

grand déploiement sur l’histoire de la ville de Québec. Projeté en trois dimensions, Le monument fait face au palais archié- ce spectacle multimédia animé vous fera piscopal (2 rue Port-Dauphin), soit l’ar- voyager à travers le temps et revivre les chevêché de Québec, reconstruit par grands moments qui ont marqué la ville, Thomas Baillairgé en 1844. Le premier et ce, en compagnie des personnages palais épiscopal était situé dans l’actuel légendaires qui l’ont sillonnée. Une belle parc Montmorency. Érigé entre 1692 et façon d’en apprendre plus, particulière- 1700, il était, selon les commentateurs de ment appréciée des jeunes. Les specta- l’époque, l’un des plus beaux du royaume cles, en français ou en anglais, durent français. Les dessins montrent en effet un 35 min. bâtiment impressionnant comportant une chapelle à niches, dont l’intérieur rappe- lait celui du Val-de-Grâce, à Paris. Les - Le Vieux-Québec L’ancien bureau de poste  (3 passage du bombardements de 1759 entraînèrent la Chien-d’Or) de Québec fut construit entre perte de la chapelle. Le reste de l’édifice 1871 et 1873 sur le site de l’ancien Hôtel fut rétabli et logea l’Assemblée législa- du Chien d’Or, une solide demeure tive du Bas-Canada de 1792 à 1840. Il construite vers 1735 pour un riche mar- fut démoli en 1848 pour faire place au chand de Bordeaux qui fit placer un bas- nouveau parlement, rasé par les flammes relief à l’effigie d’un chien rongeant son quatre ans plus tard. os au-dessus de l’entrée. L’inscription suivante apparaît sous le bas-relief, réinstallé au fronton du bureau de poste en 1872: Je Lors du rabaissement des murs de la suis un chien qui ronge l’os; en le rongeant, je ville, le long de la rue des Remparts, prends mon repos. Un temps viendra qui n’est le gouverneur général du Canada, Lord Attraits touristiques pas venu, où je mordray qui m’aura mordu. Dufferin, découvrit les superbes vues On raconte que le message était destiné à dont on bénéficie depuis ce promontoire l’intendant Bigot, filou s’il en fut un, qui, et décida, en 1875, d’y aménager le parc outré, fit assassiner le marchand. Montmorency . Par la suite, deux monuments y furent érigés, le premier en 58 l’honneur de George-Étienne Cartier, pre- 13 Remontez la rue Saint-Flavien. mier ministre du Canada-Uni et l’un des pères de la Confédération canadienne, le À l’angle de la rue Couillard s’élève la second à la mémoire de Louis Hébert, de maison François-Xavier-Garneau (5$; mer-dim Guillaume Couillard et de Marie Rollet, 13h à 17h, visites guidées aux heures; 14 rue premiers agriculteurs de la Nouvelle- St-Flavien, p418-692-2240). L’homme France, arrivés en 1617 et à qui le fief d’affaires de Québec Louis Garneau a du Sault-au-Matelot, situé sur l’emplace- racheté cette maison à l’architecture néo- ment du Séminaire, fut concédé dès 1623. classique (1862) qui fut habitée par l’his- Le sculpteur montréalais Alfred Laliberté torien et poète dans les dernières années est l’auteur des belles statues de bronze. de sa vie. Elle est désormais animée par 13 un comédien en costume d’époque qui Poursuivez dans la rue Port-Dauphin, qui vous fera revivre l’histoire de ses pièces mène directement à la rue des Remparts. et de ses objets par une agréable visite guidée. Une ouverture dans la muraille de la rue des Remparts laisse voir les anciens pavillons de l’Université Laval, élevés Envie... en 1856 dans les jardins du Séminaire ... d’un bon café? Faites une halte et complétés en 1875 par l’ajout d’une Chez Temporel (voir p 152), où l’on formidable toiture mansardée, coiffée se targue de servir l’un des meilleurs de trois lanternes argentées. Le soir, espressos en ville. sous l’éclairage des projecteurs, elles font penser à un décor de fête royale. L’Université Laval occupe maintenant un grand campus situé à Sainte-Foy (voir Non loin, rue Couillard, le musée Bon- p 95). Pasteur  (3$; mar-dim 13h à 17h; 14 rue

Couillard, p418-694-0243) raconte l’his-

Suivez la rue des Remparts, qui aligne toire de la communauté des religieuses de vieux canons et d’où vous pourrez du Bon-Pasteur, au service des démunis contempler la ville au bas du cap. Les de Québec depuis 1850. Il est installé belles demeures patriciennes qui bor- dans la maison Béthanie, un édifice dent cette rue font écran au vieux quar- éclectique en brique érigés vers 1878 tier latin qui s’étend derrière. Ses rues pour héberger les filles-mères et leur étroites, bordées de maisons du XVIIIe progéniture. Le musée occupe les trois siècle, valent bien un petit détour. étages d’une annexe de 1887. Le visiteur y verra des pièces de mobilier et des La maison Montcalm (45 à 51 rue des objets d’art sacré, amassés ou fabriqués par les religieuses, ainsi qu’un documen-

- Le Vieux-Québec Remparts), aujourd’hui un ensemble de trois maisons distinctes, formait à l’origine taire relatant une adoption. une seule grande habitation, construite 13 en 1727. Elle fut habitée par le marquis Revenez sur vos pas dans la rue Couillard. de Montcalm, commandant des troupes Descendez la rue Hamel jusqu‘à la rue françaises lors de la célèbre bataille Charlevoix, que vous emprunterez à des plaines d’Abraham. Le bâtiment a gauche. ensuite abrité des officiers de l’Armée britannique avant d’être divisé en trois Les Augustines, sœurs hospitalières, s’ins- logements en vue d’un usage privé. De tallent d’abord à Sillery, où elles fondent nombreuses maisons de Québec étaient un premier couvent. Inquiétées par les autrefois recouvertes de planches imitant Iroquois, elles s’établissent à Québec en Attraits touristiques la pierre de taille, à l’instar de la maison 1642 et entreprennent la construction Montcalm. Cette tradition, répandue dans de l’Hôtel-Dieu avec couvent, hôpital et la première moitié du XIXe siècle, avait chapelle. pour but de protéger la maçonnerie et de donner aux maisons une apparence Les bâtiments de l’institution actuelle, plus riche et plus soignée. refaits à plusieurs reprises, datent pour la 59 plupart du XXe siècle. Subsiste le couvent rue Saint-Jean, vous jouirez d’une belle de 1756, avec ses caves voûtées remon- vue de la côte de la Fabrique, qui donne tant à 1695, dissimulé derrière la chapelle sur l’hôtel de ville, sur votre droite, et sur la de 1800, construite avec des matériaux basilique-cathédrale Notre-Dame, au fond provenant de divers édifices du Régime de la perspective. Tournez à droite dans la français ruinés par la guerre. Sa pierre rue Saint-Jean, agréable artère commer- proviendrait du palais de l’Intendant, ciale du Vieux-Québec. alors que ses premiers ornements avaient été récupérés de l’église des Jésuites Un détour par la gauche, dans la rue (XVIIe siècle). Seule la balustrade en fer Saint-Stanislas, permet de voir l’ancienne forgé du clocher en témoigne de nos église méthodiste, belle réalisation néo- jours. Thomas Baillairgé conçoit l’actuelle gothique de 1850. Elle loge de nos jours façade néoclassique en 1839, après avoir l’Institut canadien (42 rue St-Stanislas), achevé le nouveau décor intérieur en centre des arts et des lettres qui eut 1835. Le chœur des religieuses est visible bien des démêlés avec le clergé avant la sur la droite. Révolution tranquille des années 1960, à cause de ses choix littéraires jugés trop La chapelle a été utilisée comme salle audacieux. On y trouve une succursale des ventes en 1817, puis en 1821 par de la Bibliothèque municipale. l’abbé Louis-Joseph Desjardins, qui venait d’acheter une collection de tableaux d’un L’édifice voisin, au numéro 44, est l’an- banquier français en faillite. Celle-ci était cienne prison de Québec, érigée en 1808. constituée d’œuvres confisquées aux En 1868, il est réaménagé pour accueillir églises de Paris pendant la Révolution le Morrin College, affilié à l’Université française. La Vision de sainte Thérèse d’Avila, McGill de Montréal. Cette vénérable insti- œuvre de François-Guillaume Ménageot tution de la communauté anglophone de placée au-dessus d’un des autels latéraux, Québec abrite aussi la précieuse biblio- provient du Carmel de Saint-Denis, près thèque de la Quebec Literary and Historical de Paris. Society, société savante fondée en 1824.

Le Musée des Augustines de l’Hôtel-Dieu de La portion de la rue Saint-Stanislas située Québec  (entrée libre, 3$/personne pour les entre la rue Sainte-Anne et la place de groupes; mar-sam 9h30 à 12h et 13h30 à 17h, l’Institut-Canadien a été rebaptisé en dim 13h30 à 17h; 32 rue Charlevoix, p418- 2000 et porte le nom de «Chaussée des 692-2492) retrace l’histoire de la com- Écossais». munauté des Augustines en Nouvelle- France à travers des pièces de mobilier, L’édifice coiffé d’un clocher palla- des toiles et des instruments médicaux. dien, à l’angle de la rue Cook et de la On peut y voir le coffre qui contenait les rue Dauphine, est l’église presbytérienne - Le Vieux-Québec maigres bagages des fondatrices (avant St. Andrew, terminée en 1811. 1639) ainsi que des pièces provenant du château Saint-Louis, demeure des gouver- 13 Poursuivez vers le nord dans la rue Saint- neurs sous le Régime français (portraits Stanislas, tournez à gauche dans la rue de Louis XIV et du cardinal de Richelieu). McMahon, puis rendez-vous au centre d’in- La visite du musée donne accès sur terprétation du parc de l’Artillerie. demande à la chapelle et aux caves voû- tées. La dépouille de la bienheureuse  Marie-Catherine de Saint-Augustin, fon- Le Site patrimonial du Parc-de-l’Artillerie datrice de la communauté en Nouvelle- (4$; début mai à début oct tlj 10h à 17h, mi- France, repose dans une chapelle atte- oct à fin mars sur réservation; 2 rue D’Auteuil, p418-648-4205) occupe une partie d’un nante où se trouve également un beau Attraits touristiques reliquaire doré de style Louis XIV, sculpté vaste site à vocation militaire situé en en 1717 par Pierre-Noël Levasseur. bordure des murs de la ville. Le centre d’interprétation loge dans l’ancienne 13 fonderie de l’Arsenal, où l’on a fabriqué Empruntez la petite rue de l’Hôtel-Dieu, des munitions jusqu’en 1964. On peut y qui fait face à la chapelle. À l’angle de la voir une fascinante maquette de Québec 60 exécutée de 1795 à 1810 par l’ingénieur 1898. Elle ne sera remplacée par la porte militaire Jean-Baptiste Duberger aux fins actuelle qu’en 1936. de planification tactique. Expédiée en Angleterre en 1813, elle est de retour 13 Entreprenez l’ascension de l’abrupte pente à Québec. La maquette est une source de la rue D’Auteuil. d’information sans pareille sur l’état de la ville dans les années qui ont suivi la Sur la gauche, au no 29, se trouve un Conquête. ancien orphelinat anglican, construit pour la Society for Promoting Christian La visite nous amène à la redoute Knowledge en 1824, et qui fut le premier Dauphine, un beau bâtiment fortifié, édifice néogothique de Québec. Son revêtu d’un crépi blanc et situé à proxi- architecture est lourde de symbolisme, mité de la rue McMahon. En 1712, l’in- puisqu’elle introduit le courant roman- génieur militaire Dubois Berthelot de tique dans une ville dont ce sera par Beaucours trace les plans de la redoute, la suite le véritable leitmotiv. Notez au qui sera achevée par Chaussegros de Léry passage, dans le parc de l’Esplanade en 1747. Une redoute est un ouvrage de face au no 57, les deux bustes élevés à la fortification autonome qui sert en cas de mémoire d’Émile Nelligan et d’Alexandre repli des troupes. Jamais véritablement Pouchkine, inaugurés en août 2004 utilisée à cette fin, elle sera plutôt à l’ori- conjointement par les villes de Saint- gine de la vocation de casernement du Pétersbourg et de Québec. secteur. En effet, on retrouve derrière la redoute un ensemble de casernes éri- Le dernier des jésuites de Québec meurt e gées par l’Armée britannique au XIX en 1800, sa communauté ayant été siècle, auquel s’ajoute une cartoucherie, frappée d’interdit, d’abord par le gouver- aujourd’hui fermée. La visite (juil et août nement britannique, à qui sa puissance seulement) du mess des officiers (1820), politique fait peur, ensuite par le pape lui-

reconverti en un centre d’initiation au

même (1774). Mais elle ressuscite en 1814 patrimoine, termine le parcours. Toujours et elle est de retour en force à Québec durant cette période estivale, vous pouvez en 1840. Son collège et son église de la assister en après-midi à une démonstra- place de l’Hôtel-de-Ville n’étant plus dis- tion de tir à la poudre noire. Des guides ponibles, la communauté trouve un havre en costumes d’époque, un caporal et accueillant chez les congréganistes. Ces un soldat animent bruyamment cette paroissiens, membres d’une confrérie activité. On peut participer à une visite fondée par le jésuite Ponert en 1657 commentée par des guides en costumes regroupant de jeunes laïcs désireux de d’époque, ou faire la visite de façon auto- propager la dévotion mariale, ont pu nome aidé d’un audioguide. ériger une chapelle dans la rue D’Auteuil.

- Le Vieux-Québec François Baillairgé trace les plans de la 13 Remontez la rue D’Auteuil. chapelle des Jésuites  (20 rue Dauphine, p418-694-9616), qui sera terminée en La plus récente des portes de Québec, 1818. En 1930, la façade est complète- la porte Saint-Jean , a pourtant les ori- ment refaite à l’image de la cathédrale. gines les plus anciennes. Dès 1693, on L’ornementation de l’intérieur débute trouve à cet endroit l’une des trois seules en 1841 par la construction de la fausse entrées de la ville. Elle sera renforcée voûte. L’autel de Pierre-Noël Levasseur par Chaussegros de Léry en 1757, puis (1770) en constitue la pièce maîtresse. reconstruite par les Anglais. En 1867, on Aujourd’hui, le sous-sol de la chapelle aménage une porte «moderne» à deux sert de refuge aux jeunes marginaux de tunnels carrossables jouxtés de pas- la ville. Attraits touristiques sages piétonniers, pour faire taire les marchands qui réclament la démolition La porte Kent , tout comme la porte Saint- pure et simple des fortifications. Cette Louis, est le fruit des efforts déployés par porte, non conforme au projet roman- Lord Dufferin pour donner à Québec une tique de Lord Dufferin, est supprimée en allure romantique. Les plans de la plus jolie des portes du Vieux-Québec ont été 61 élaborés en 1878 par Charles Baillairgé demeureront sans suite. L’aménagement d’après les propositions de l’Irlandais d’une poudrière par Chaussegros de Léry William H. Lynn. en 1750, bâtiment qui abrite maintenant le Musée du Royal 22e Régiment, et le 13 Gravissez l’escalier qui conduit au terrassement temporaire à l’ouest (1783) sommet de la porte Kent, puis marchez sur sont les seuls travaux d’envergure effec- le mur d’enceinte en direction de la porte tués pendant cette période. La citadelle, Saint-Louis, soit vers la gauche. telle qu’elle apparaît au visiteur, est une œuvre du colonel Elias Walker Durnford Hors les murs, on aperçoit l’hôtel du et fut édifiée entre 1820 et 1832. Même Parlement et, à l’intérieur, plusieurs si la ville de Québec est surnommée maisons patriciennes le long de la rue «le Gibraltar d’Amérique» en raison de D’Auteuil. Au numéro 69, la maison la présence de la Citadelle, l’ouvrage, McGreevy (on ne visite pas) se démarque conçu selon les principes élaborés par e par sa monumentalité. Œuvre de Thomas Vauban au XVII siècle, n’a jamais eu à Fuller, auteur des plans du capitole de essuyer le tir d’un seul canon, mais fut l’État de New York, elle s’apparente à un pendant longtemps un élément dissuasif édifice commercial. L’entrepreneur en important. construction Thomas McGreevy, qui l’a fait bâtir en 1868, est responsable de la Le Musée du Royal 22e Régiment (10$; nov- construction du premier parlement cana- mar sur réservation, avr tlj 10h à 16h, mai- dien d’Ottawa, dont Fuller a dressé les juin tlj 9h à 17h, juil à début sept tlj 9h à 18h, plans. Derrière la façade de grès jaune sept tlj 9h à 16h, oct tlj 10h à 15h; p418-694- de Nepean se déploie un décor victorien 2815, www.lacitadelle.qc.ca) présente une somptueux et absolument intact. intéressante collection d’armes, d’uni- formes, de décorations et de documents e 13 Descendez du mur à la porte Saint-Louis. officiels du XVII siècle à nos jours. Il La côte de la Citadelle se trouve de l’autre est aussi possible de se joindre à une côté de la rue Saint-Louis. visite commentée de l’ensemble des installations et d’assister à la relève de la La Citadelle  (à l’extrémité de la côte garde. D’une durée de 35 min, la relève de la Citadelle, www.lacitadelle.qc.ca) repré- s’effectue tous les jours à 10h, de la fin sente trois siècles d’histoire militaire en de juin au début de septembre, sauf en Amérique du Nord. Depuis 1920, elle cas de pluie. La retraite, d’une durée de est le siège du Royal 22e Régiment de 30 min, se fait selon un horaire variant l’Armée canadienne, qui s’est distingué d’une année à l’autre. par sa bravoure au cours de la Seconde Guerre mondiale. On y trouve quelque

25 bâtiments distribués sur le pourtour au Vieux-Port - Du Petit-Champlain de l’enceinte, dont le mess des officiers, Du Petit-Champlain l’hôpital, la prison et la résidence offi-  cielle du gouverneur général du Canada, au Vieux-Port sans oublier le premier observatoire astronomique du pays. L’histoire de la 0 deux jours Citadelle débute en 1693, alors que l’in- génieur Dubois Berthelot de Beaucours Le très populaire quartier historique du fait ériger la redoute du cap Diamant au Petit-Champlain, dont la jolie rue épo- point culminant du système défensif de nyme renferme théâtre, cafés, restos, Québec, quelque 100 m au-dessus du ateliers, galeries et boutiques, demeure niveau du fleuve. Cet ouvrage solide se un lieu sans égal pour la flânerie, la trouve de nos jours contenu à l’intérieur contemplation et les rencontres entre Attraits touristiques du bastion du Roi. amis. Lorsque l’on pousse la balade jusqu’au Vieux-Port, c’est tout l’aspect Tout au long du XVIIIe siècle, les ingé- maritime de la ville de Québec que les nieurs français, puis britanniques, éla- badauds découvrent avec surprise, car le boreront des projets de citadelle qui 62 fleuve Saint-Laurent s’y dévoile alors dans Le funiculaire (1,75$; tlj 7h30 à 23h30; toute sa splendeur! p418-692-1132, www.funiculaire-quebec. com) fut exploité dès novembre 1879 La partie basse de la vieille ville, commer- par l’entrepreneur W.A. Griffith afin de çante et portuaire, est une étroite bande faciliter les déplacements entre la Haute- de terre en forme de U coincée entre les Ville et la Basse-Ville. Au départ, le funi- eaux du fleuve Saint-Laurent et l’escarpe- culaire fonctionnait à l’eau, laquelle se ment du cap Diamant. Elle constitue le transvidait d’un réservoir à l’autre. Il fut berceau de la Nouvelle-France puisque converti à l’électricité en même temps c’est sur le site de la place Royale que qu’on illumina la terrasse Dufferin, soit Samuel de Champlain (1567-1635) choisit en 1906. Aussi appelé «ascenseur», il nous en 1608 d’ériger son «Abitation», à l’ori- évite d’emprunter l’escalier et de faire le gine de la ville de Québec. À l’été de détour par la côte de la Montagne. 1759, elle est aux trois quarts détruite par les bombardements anglais. Il faudra La porte Prescott (côte de la Montagne) 20 ans pour réparer et reconstruire les est directement accessible du parc maisons. Montmorency ou de la terrasse Dufferin par un charmant escalier situé à gauche Au XIXe siècle, de multiples remblais du pavillon d’entrée du funiculaire. La élargissent la Basse-Ville et permettent de structure discrètement postmoderne a

relier par des rues les secteurs de Place- été réalisée en 1983 en souvenir de la Royale et du palais de l’Intendant. Le première porte érigée à cet endroit en déclin des activités portuaires, au début 1797 par Gother Mann. Les piétons peu- du XXe siècle, a provoqué l’abandon gra- vent passer directement de la terrasse duel de Place-Royale, que l’on a entrepris Dufferin au parc Montmorency, et vice- de restaurer en 1959. Le quartier du Petit- versa, grâce à la passerelle juchée sur son Champlain, avec sa rue du même nom, a linteau. quant à lui été récupéré par des artisans qui y ont ouvert leurs ateliers. 13 Descendez la côte de la Montagne jusqu’à l’escalier Casse-Cou, sur votre droite. 1 Ce circuit débute à la porte Prescott, qui enjambe la côte de la Montagne. Les Il existe un escalier à l’endroit où se trouve personnes à mobilité réduite devraient aujourd’hui l’escalier Casse-Cou (côte de la plutôt prendre le funiculaire, dont l’accès Montagne) depuis 1682. Jusqu’au début du est situé sur la terrasse Dufferin, afin de XXe siècle, il était fait de planches de bois commencer le circuit au pied de la rue du qu’il fallait constamment réparer ou rem- Petit-Champlain. placer. Il relie la Basse-Ville et la Haute- au Vieux-Port - Du Petit-Champlain

ATTRAITS TOURISTIQUES 1. ay Funiculaire 19. ax Fresque des Québécois 2. ax Escalier Casse-Cou 20. ax Centre d’interprétation de Place-Royale 3. ay Verrerie La Mailloche 21. ax Place de Paris 4. ay Maison Louis-Jolliet 22. ax Entrepôt Thibaudeau 5. ay Fresque du Petit-Champlain 23. dy Maison Estèbe 6. ay Maison Demers 24. ey Musée de la civilisation 7. ay Anse du Cul-de-Sac 25. dy Ex Machina 8. ay Hôtel Jean-Baptiste-Chevalier / Maison 26. dy Édifice de la Douane de l’armateur Chevalier / Maison Frérot / 27. ey Pointe-à-Carcy Maison Dolbec 28. ex Musée naval de Québec 9. ay Maison Chevalier / Centre d’interprétation 29. dy Place de la FAO de la vie urbaine de la ville de Québec 30. dy Rue piétonnière Sous-le-Cap

Attraits touristiques 10. ax Passage de la Batterie / Maison Grenon 31. dy Centre d’interprétation du Vieux-Port-de- 11. ax Batterie Royale Québec / Espace 400e 12. ax Maison Fornel 32. cy Marché du Vieux-Port 13. ax Place-Royale / Buste en bronze de Louis XIV 33. cy Gare du Palais 14. ax Église Notre-Dame-des-Victoires 34. cy Place de la Gare 15. ax Maison Barbel 35. by Parc de l’Amérique-Latine 16. ax Maison Dumont 36. cy Îlot Saint-Nicolas / Maisons Lecourt 17. ax Maison Bruneau-Rageot-Drapeau 37. bz L’îlot des Palais 18. ax Galerie d’art Les Peintres Québécois Y X Z 63

DU PETIT-CHAMPLAIN AU VIEUX-PORT Lévis

Fleuve Saint-Laurent E E

Voir agrandissement Traversiers

r n e v e

u u o r

s G

27 s e

boul. d a

m o r

Champlain P

rue des des rue

Champlain rue du Marché- du rue

e rue Saint-Pierre

rue Champlain rue

24 g

ô t

rue Sous-le-Fort rue t rue du Petit-Champlain e

23 o Parc l M rue Notre-Damea

rue Saint-Antoin rue rue Saint-Antoine rue la-Reine

rue Dalhousie Bastion-de- lot rue de la Terrasse-Dufferin

Barricade

rue de la de rue

Quai 19 Quai rue de la Porte N Porte Parc des Gouverneurs Gouverneurs Prescott Prescott La Citadelle

29 rue des Carrières 26 Parc

rue du Sault-au-MateSault-au-Matelot30 rue du Fort av.

rue des Grisons Saint-Denis

rue Mont-Carmel rue rue du Trésor av.

Montmorency Sainte-Geneviève

rue Dalhousie 31 av. du D

D Cap-Diamant rue de la de rue

rue Saint-Louis rue

Vieille-Université

rue Hébert rue rue De Buade De rue rue des Jardins rue Sainte-Famille

Anne Sainte-Ursule

rue Ferland George-VI av.

rue Sainte- rue

rue Garneau rue

Ursulines

rue Saint-Flavien VIEUX- des ruelle

Bassin Louise Bassin rue P.-O.- Côte de la Citadelle rue Abraham-Martin rue Chauvreau QUÉBEC

rue rue Saint-Paul rue

côte de la Fabrique quai Saint-André quai rue Hamel

rue D’Auteuil

Porte

rue Sainte-Anne rue rue Cook rue

Estuaire de la Saint-Jean rue

t Saint-Louis

Grande-Allée E. Grande-Allée rue Charlevoix rue

a 32 p

Parc de Porte Kent

Rivière Saint-Charles m

e Place

R L’Esplanade

s George V 175 e

u r

rue Sainte-Agathe

rue Saint-Stanislas Wilfrid-Laurier av.

C E côte du Palais C

rue Dauphine rue rue des

BASSE-VILLE u rue Elgin rue rue D’Auteuil q

d’Youville

rue McMahon rue Parlementaires é L

Parc de la

Porte é n

rue De Saint-Vallier E. Saint-Vallier De rue

rue de L’Estuaire de rue rue L.-A.- rue R

l Taschereau Francophonie

Place Saint-Amable 36 o

rue Abraham-Martin rue Saint-Jean b

34 Saint-Paul rue rue Richelieu rue

rue de la de rue

Gare-Du-Palais

rue Saint-Joachim rue

s rue des Glacis av. Honoré-Mercier

e 37

rue Saint-Nicolas rue

d’Aiguillon r

rue du rue Bon-Pasteur

a rue Vallière h

côte de la Potasse la de côte

- 35

e Prairies des rue rue

n ag

i s

n-Le a a

l. Je Saint-Jean rue

bou Saint-Augustin

rue Saint-Gabriel rue

rue D’Aiguillon rue rue Saint-Patrick rue

B Richelieu rue B

i 175

BAPTISTE v

SAINT-JEAN-

R rue Saint-Olivier rue

aut. Dufferin-Montmorency Sainte-Claire rue

0 75 150m

rue Deligny rue

Tourelle rue de la de rue

440

Agrandissement Lavigueur rue

rue Sutherland rue

rue Mgr.-Gauvreau rue

rue du Pont du rue r

a Saint-Roch

h Jardin de Jardin

rue Philippe- rue

Traversiers

C Dorval

rue Sainte-Hélène rue

11 t rue Saint-Joseph E. Saint-Joseph rue n

13,15, 16,17 i

Champlain

22 D’Iberville boul. Champlain

rue Saint-François E. Saint-François rue A Couronne la de rue A rue des des rue Parc

S rue du Marché- du rue

12 Roi du rue

e 10

8,9

e n 6e avenue 6e

175

3 r

a t rue de la Salle la de rue

n 4

7 v

rue de la Reine la de rue rue Dorchester rue a 4e avenue 4e l rue Saint-Pierre

14 2

R rue Sous-le-Fort rue

d rue du Petit-Champlain1

ô rue Notre-Dame c rue Saint-Antoine rue

19 Prince-Édouard du rue

rue Arago E. Arago rue

rue de la Terrasse-DufferinSables des rue rue des Carrières SAINT-ROCH

Y Z E. Charest boul.

rue Saint-Vallier E. Saint-Vallier rue rue Caron rue 1re rue 1re

rue Christophe-Colomb E. Christophe-Colomb rue

Des-Anges rue Signaï rue

rue de Mazenod de rue rue Notre-Dame- rue

rue Saint-Anselme rue

boul. Langelier boul.

rue des Commisaires E. Commisaires des rue

de l’Hôpital de

du Moulin du

Parc rue Saint-Vallier O. Saint-Vallier rue 64 Ville. Certains commerces se sont installés 13 Suivez la rue du Petit-Champlain jus- au niveau de ses différents paliers. qu’au bout, là où elle rejoint le boulevard Champlain. Sur la façade de la dernière Parmi ceux-ci, on trouve un petit écono- maison de la rue, vous verrez apparaître musée qui dévoile les secrets des souf- une fresque multicolore. fleurs de verre. À la Verrerie La Mailloche (entrée libre; juin à nov tlj 9h à 22h, déc à Vous aurez sans doute besoin de plu- mai tlj 9h30 à 17h, jeu-ven jusqu’à 21h; p sieurs minutes pour admirer les nom- 58 rue Sous-le-Fort, 418-694-0445, www. breux détails que recèle la belle fresque lamailloche.com), observez le spectacle du Petit-Champlain (102 rue du Petit- fascinant des artisans qui travaillent, Champlain). Quelque 35 personnages, devant vous, le verre chauffé suivant des connus ou anonymes, qui ont façonné techniques ancestrales de soufflage du l’histoire du Québec, et plus particu- verre. À l’étage, une boutique propose les lièrement de Québec et du quartier du objets créés par ces artistes (voir p 192). Petit-Champlain, sont mis en scène dans À noter que la boutique est ouverte selon six pièces, du rez-de-chaussée au grenier, le même horaire que les magasins. faisant revivre des lieux différents de leur vie quotidienne tels que des ateliers Au pied de l’escalier s’allonge la rue d’artisans ou une auberge. Comme si les du Petit-Champlain , autrefois habitée murs de la maison que vous avez sous par des Irlandais travaillant au port qui les yeux s’étaient soudain ouverts sur des la nommaient «Little Champlain Street». pans de l’histoire! Cette étroite voie piétonne est bordée de jolies boutiques et d’agréables cafés 13 Revenez un peu sur vos pas pour des- e installés dans des maisons des XVII et cendre l’escalier qui mène vers le boulevard e XVIII siècles. Certains bâtiments, au pied Champlain. Au bas de l’escalier, retournez- du cap, ont été détruits par des éboulis, vous et contemplez l’exceptionnelle vue en avant que la falaise ne soit stabilisée au contre-plongée du Château Frontenac. XIXe siècle. La maison Demers  (28 boul. Champlain), cette imposante maison de marchand Envie... érigée en 1689 par le maçon Jean ... de vous offrir de l’artisanat amérin- Lerouge, est typique des habitations dien? La Boutique Cinq Nations (voir bourgeoises de la Basse-Ville. Elle pré- p 191) propose de très jolis bijoux. sente une façade résidentielle à deux étages dans la rue du Petit-Champlain, dont seul le rez-de-chaussée n’est pas La maison Louis-Jolliet  (16 rue du Petit- d’origine, alors que l’arrière, haut de au Vieux-Port - Du Petit-Champlain Champlain) est une des plus anciennes quatre étages, permettait d’emmagasiner demeures de Québec (1683) et l’une des les biens dans les voûtes des niveaux rares œuvres de Claude Baillif encore inférieurs, qui donnaient directement sur debout. Elle fut construite après le grand l’anse du Cul-de-Sac. Ce havre naturel est incendie de 1682 qui détruisit la Basse- aujourd’hui remblayé et construit. Ville. La tragédie incita les autorités à imposer la pierre comme matériau pour L’anse du Cul-de-Sac, aussi appelée «anse bâtir. La maison fut habitée par Louis aux Barques», fut le premier port de Jolliet (1645-1700), qui, avec le père Québec. En 1745, l’intendant Gilles Marquette, découvrit le Mississippi et Hocquart fait aménager dans sa partie explora la baie d’Hudson. Pendant les ouest un important chantier naval, où seront construits plusieurs vaisseaux de Attraits touristiques dernières années de sa vie, il enseigna l’hydrographie au Séminaire de Québec. guerre français avec du bois canadien. L’intérieur du bâtiment a été complè- tement chambardé, puisque l’on y Au XIXe siècle, on érige, sur les remblais, retrouve maintenant l’entrée inférieure le terminus ferroviaire du Grand Tronc du funiculaire. (1854) et le marché Champlain (1858), détruit par le feu en 1899. Le site com- 65 l’armateur Chevalier, en forme d’équerre (1752), la maison Frérot, au toit mansardé (1683), et la maison Dolbec (1713). Tous Voûtes ces bâtiments seront réparés ou en partie reconstruits après la Conquête. L’ensemble Les maisons du Vieux-Québec a été tiré de l’oubli en 1955 par Gérard étaient souvent munies de caves Morisset, directeur de l’Inventaire des voûtées servant à soutenir l’édifice œuvres d’art, qui suggère alors son rachat et à garder nourriture et boissons et sa restauration par le gouvernement au frais. Certaines de ces caves du Québec. Cette démarche aura un effet ont résisté au temps et se visi- d’entraînement bénéfique et évitera que tent encore aujourd’hui. À Place- Place-Royale ne soit rasée. Royale entre autres, la maison Fornel, qui loge l’Association La maison Chevalier (entrée libre; fin juin Québec-France, ouvre ses voûtes à début sept tlj 10h à 17h, début sept à fin juin mar-dim 10h à 17h; 50 rue du Marché- aux visiteurs (en été seulement tlj p 10h à 17h; p418-643-3053 ou Champlain, 418-692-5550) abrite une annexe du Musée de la civilisation: le 877-236-5856) et y présente Centre d’interprétation de la vie urbaine de même des petites expositions. la ville de Québec. Ce centre propose des On y accède par le no 25 de la o circuits pédestres dans la ville et des acti- rue Saint-Pierre ou par le n 9 de vités éducatives. Son exposition perma- la place Royale. nente, Vieux-Québec, secrets et anecdotes, et son parcours sonore convient à la décou- verte des coups de cœur de l’historien Jean Provencher. Sur place, vous pourrez prend actuellement des bâtiments admi- également vous procurer les écouteurs nistratifs et le terminus du traversier Québec- (15$) qui vous permettront de profiter du Lévis (voir p 33). Il est recommandé d’ef- circuit pédestre autonome Circuit-Québec. fectuer le bref aller-retour sur le traversier Cette exposition urbaine accessible toute afin de jouir d’un des meilleurs points de l’année comprend 32 bornes sonores qui vue sur Québec. En hiver, la traversée est diffusent de l’information sur l’histoire une rare occasion de se confronter aux de la ville en français, en anglais et en glaces du Saint-Laurent. espagnol. 13 Suivez le boulevard Champlain jusqu’à la D’inspiration classique française, de rue du Marché-Champlain, vers l’est. L’accès la deuxième moitié du XVIIIe siècle, la au traversier est situé à l’extrémité sud de maison Chevalier témoigne de l’archi- cette large artère. tecture urbaine en Nouvelle-France. En plus de rappeler l’histoire de ce bâti- au Vieux-Port - Du Petit-Champlain Si vous désirez contempler une vue ment, l’exposition Ambiances d’autrefois magnifique du fleuve Saint-Laurent et de présente des reconstitutions d’intérieurs la ville de Lévis à l’abri des intempéries, des XVIIIe et XIXe siècles aménagés grâce franchissez les portes qui donnent accès aux pièces de la collection du Musée de au traversier. L’espace portuaire, bien la civilisation. aménagé avec de larges baies vitrées, permet l’observation de ce splendide 13 Empruntez la rue Notre-Dame, puis site naturel. tournez à droite dans la rue Sous-le-Fort.

L’Hôtel Jean-Baptiste-Chevalier  (60 rue Avant d’accéder à la batterie Royale, tra- du Marché-Champlain), un ancien hôtel versez le petit passage de la Batterie qui Attraits touristiques particulier, fut le premier des immeubles mène à la jolie cour de la maison Grenon du secteur de Place-Royale à retenir l’at- (1763), pour une vue en contre-plongée tention des restaurateurs de bâtiments. Il du Château Frontenac et une autre sur le comprend en réalité trois maisons érigées fleuve et les traversiers. à des époques différentes: la maison de 66

La rue des Pains-Bénits

Si vous visitez Québec durant la période des Fêtes, pourquoi ne pas faire un petit tour du côté de Place-Royale, particulièrement le 3 janvier. C’est durant ce jour que l’on célèbre la fête de sainte Geneviève, patronne de la chapelle accolée à l’église Notre-Dame-des-Victoires. D’ailleurs, on raconte que, lors du siège de Paris par les Francs, la courageuse sainte Geneviève s’assurait de bien nourrir les assiégés. Pour souligner l’événement, chaque année depuis les débuts de la colonisation, on distribue des petits pains bénits aux citoyens. La petite rue qui longe le côté est de l’église porte d’ailleurs le nom de rue des Pains-Bénits! En dégustant le vôtre, allez jeter un coup d’œil sur la crèche exposée à l’intérieur de l’église.

La Basse-Ville n’étant pas emmurée, il d’Amérique du Nord, rappelle un village fallut trouver d’autres solutions pour la du nord-ouest de la France. Le lieu est

protéger des tirs provenant des navires. lourd de symboles puisque c’est sur cet Au lendemain de l’attaque de William emplacement même que Québec a été Phipps en 1690, on décida d’aménager fondée en 1608. Après de multiples ten- la batterie Royale  (à l’extrémité de la rue tatives infructueuses, ce fut le véritable Sous-le-Fort). Son emplacement straté- point de départ de l’aventure française en gique permettait en outre de mener une Amérique. Sous le Régime français, le site offensive sur la flotte ennemie, si jamais représentait le seul secteur densément elle s’aventurait dans l’étranglement du peuplé d’une colonie vaste et sauvage, fleuve Saint-Laurent en face de Québec. et c’est aujourd’hui la plus importante En 1974, les vestiges de la batterie, long- concentration de bâtiments des XVIIe et temps camouflés sous des entrepôts, sont XVIIIe siècles en Amérique au nord du mis au jour. On doit alors reconstituer Mexique. les créneaux supprimés au XIXe siècle ainsi que le portail de bois, visible sur Place-Royale renferme 27 caves voûtées un dessin de 1699. parmi les plus anciennes et les plus belles de Québec. En comparaison, on Les deux maisons crépies de la rue Saint- dénombre quelque 65 caves voûtées Pierre, qui avoisinent la batterie Royale, résidentielles dans toute la ville, dont la ont été érigées pour Charles Guillemin au plupart furent érigées au XVIIe siècle sous

au Vieux-Port - Du Petit-Champlain début du XVIIIe siècle. La forme étriquée le Régime français. de celle de gauche démontre à quel point l’espace était précieux dans la Basse-Ville La place Royale même est inaugurée en sous le Régime français, chaque parcelle, 1673 par le gouverneur Frontenac, qui en même irrégulière, devant être construite. fait une place de marché. Celle-ci occupe Un peu plus loin, au numéro 25 de la l’emplacement du jardin de l’«Abitation» rue Saint-Pierre, se trouve la maison Fornel, de Champlain, sorte de château fort aménagée au XVIIe siècle à même les incendié en 1682 au même moment que ruines du château fort de Champlain. toute la Basse-Ville. En 1686, l’intendant Il est à noter que ses voûtes s’étendent Jean Bochart de Champigny fait ériger, au jusque sous la place Royale même. centre de la place, un buste en bronze de

Attraits touristiques Louis XIV, conférant de la sorte au lieu le 13 Longez la rue Saint-Pierre, puis grimpez à titre de place Royale. Le buste disparaît gauche la petite ruelle de la Place menant à sans laisser de traces après 1700. En 1928, la place Royale. François Bokanowski, ministre français du Commerce et des Communications, Le secteur de Place-Royale , le offre au Québécois Athanase David une plus européen de tous les quartiers réplique en bronze du buste en marbre 67 de Louis XIV se trouvant dans la Galerie accrochés aux murs, il faut signaler la de Diane, à Versailles, afin de remplacer présence d’œuvres de Boyermans et de la statue disparue. L’œuvre du fondeur Van Loo provenant de la collection de Alexis Rudier ne fut installée qu’en 1931, l’abbé Desjardins. car on craignait par ce geste d’insulter l’Angleterre! Sous le Régime français, la place Royale attire de nombreux marchands et arma- L’église Notre-Dame-des-Victoires  (entrée teurs qui s’y font construire de belles libre; début mai à mi-oct tlj 9h à 17h; fermé demeures. Haute maison formant l’angle lors des mariages, des baptêmes et des funé- sud-ouest de la place Royale et de la railles; 32 rue Sous-le-Fort, p418-692-1650), ruelle de la Place, la maison Barbel fut cette petite église sans prétention, est la érigée en 1755 pour la redoutable femme plus ancienne qui subsiste au Canada. d’affaires Anne-Marie Barbel, veuve de Sa construction a été entreprise en 1688 Louis Fornel. Elle était à l’époque proprié- selon les plans de Claude Baillif sur l’em- taire d’une manufacture de poteries sur la placement de l’«Abitation» de Champlain, rivière Saint-Charles et détenait le bail du dont elle a intégré une partie des murs. lucratif poste de traite de Tadoussac. D’ailleurs, sur le sol à côté de l’église, on a marqué de granit noir l’emplace- Quant à la maison Dumont (1 place Royale), ment des vestiges des fondations de la elle fut construite en 1689 pour le mar- seconde Abitation de Champlain, décou- chand de vins Eustache Lambert Dumont, verts en 1976. en incorporant les vestiges du magasin de la Compagnie des Habitants (1647). D’abord placée sous le vocable de Transformée en auberge au XIXe siècle, la l’Enfant-Jésus, l’église est rebaptisée maison était l’étape choisie par le prési- «Notre-Dame-de-la-Victoire» à la suite dent américain Howard Taft (1857-1930) de l’attaque infructueuse de l’amiral lors de son passage annuel à Québec, en Phipps en face de Québec (1690), puis route pour La Malbaie, où il passait ses Notre-Dame-des-Victoires en rappel de vacances estivales. la déconfiture de l’amiral Walker, dont la flotte fit naufrage à l’île aux Œufs lors Au numéro 3-A se trouve la maison d’une tempête en 1711. Les bombar- Bruneau-Rageot-Drapeau, reconstruite en dements de la Conquête ne laisseront 1763 sur les fondations de la demeure debout que les murs, ruinant du coup de Nicolas Jérémie, interprète en langue le beau décor intérieur des Levasseur. innue, puis commis aux postes de traite L’église est rétablie en 1766, mais ne de la baie d’Hudson. sera achevée qu’avec la pose du clocher actuel en 1861. La maison Paradis, rue Notre-Dame, abrite

la galerie d’art Les Peintres Québécois (entrée au Vieux-Port - Du Petit-Champlain Raphaël Giroux exécute la majeure partie libre; 42 rue Notre-Dame, p418-648-9292, du décor intérieur entre 1854 et 1857, www.lespeintresquebecois.com). La galerie mais l’étrange tabernacle «forteresse» du regroupe plusieurs œuvres d’artistes qui maître-autel est une œuvre plus tardive ont déjà fait leur marque dans l’univers de David Ouellet (1878). Enfin, en 1888, artistique du Québec comme Clarence Jean Tardivel peint les scènes historiques Gagnon et Jean-Paul Lemieux, mais elle sur la voûte et sur le mur du chœur. accueille également les œuvres d’artistes Mais ce sont les pièces autonomes qui de la relève. retiennent davantage l’attention: on remarque d’abord l’ex-voto suspendu Si vous continuez dans la rue Notre- au centre de la voûte et représentant Dame vers la côte de la Montagne et le Brézé, un navire venu au Canada en que vous vous retournez, vous serez Attraits touristiques 1664 avec à son bord les soldats du surpris par un spectacle multicolore. Sur régiment de Carignan-Salières, puis le le mur aveugle de la maison Soumande, beau tabernacle déposé dans la chapelle devant le parc de la Cetière, s’étalent les Sainte-Geneviève, attribué à Pierre-Noël couleurs de la Fresque des Québécois . Levasseur (vers 1730). Parmi les tableaux En fait, les passants pourraient fort bien 68 ne pas la remarquer puisqu’il s’agit d’un des petits et des grands. Différentes trompe-l’œil! Cette fresque a été créée activités, comme un atelier de costumes par des artistes de la Cité de la Création d’époque et des visites commentées, per- de Lyon (France), en collaboration avec mettent de revivre les 400 ans d’histoire la Sodec et la Commission de la capitale de l’un des plus anciens quartiers en nationale du Québec, assurant à l’œuvre Amérique du Nord. une qualité réaliste fort instructive. Dans cette fresque, qui a nécessité 600 litres de Entre les deux maisons du centre d’inter- peinture (!), on a amalgamé sur 420 m2 prétation, un escalier descend de la côte des architectures et des lieux caractéris- de la Montagne jusqu’à la place Royale tiques de Québec tels le cap Diamant, en longeant des murs vitrés qui laissent les remparts, une librairie, les maisons déjà entrevoir les trésors qu’abrite le du Vieux-Québec, bref, tous ces lieux centre. Sur chacun de ses trois niveaux, que côtoient chaque jour les habitants une exposition dévoile des pans de l’his- de la ville. On peut s’amuser de lon- toire de Place-Royale. Y sont présentés gues minutes, comme la foule de pas- des vestiges découverts lors des fouilles sants admiratifs qui s’amasse à ses pieds effectuées sous la place. Objets intacts ou beau temps mauvais temps, à repérer minuscules pièces difficilement identifia- les personnages historiques et à tenter bles, ils restent tous instructifs. de se remémorer le rôle qu’ils ont joué.

De haut en bas et de gauche à droite, Vous pourrez aussi assister à un spectacle on aperçoit Marie Guyart, Catherine multimédia et admirer des maquettes de Longpré, François de Laval, Jacques comme celle représentant la seconde Cartier, Thaïs Lacoste-Frémont, François- «Abitation» de Champlain en 1635. On Xavier Garneau, Louis-Joseph Papineau, y apprend, entre autres choses, que la Jean Talon, le comte de Frontenac, Marie première auberge à avoir vu le jour à Fitzbach, Marcelle Mallet, Louis Jolliet, Québec fut ouverte en 1648 par un cer- Alphonse Desjardins, Lord Dufferin, tain Jacques Boisdon, au nom prédes- Félix Leclerc et, finalement, Samuel de tiné! La tradition hôtelière de la place se Champlain, par qui tout a commencé! poursuit jusqu’au milieu du XXe siècle, alors que Place-Royale perd son dernier hôtel dans un incendie. Par ailleurs, vous Envie... pourrez faire la rencontre de Samuel ... de vous sucrer le bec? Le Petit de Champlain grâce à un film et à des Cochon Dingue (voir p 157) vend de maquettes. Ses récits de voyage, ses délicieuses pâtisseries dont l’une des cartes et ses dessins vous permettront de meilleures tartes au sucre de la ville. suivre ses aventures pour y découvrir à votre tour un Nouveau Monde.

au Vieux-Port - Du Petit-Champlain 13 Revenez à la place Royale et arrêtez-vous Redescendez la ruelle de la Place, qui pour une visite au Centre d’interprétation de débouche sur la place de Paris. Place-Royale  (5$, entrée libre début nov à fin mai les mar et jan et fév sam 10h à 12h; La place de Paris  (en bordure de la rue du début sept à fin juin mar-dim 10h à 17h, fin Marché-Finlay), cette place raffinée, belle juin à début sept tlj 9h30 à 17h; 27 rue Notre- réussite d’intégration de l’art contempo- Dame, p418-646-3167 ou 866-710-8031, rain à un contexte ancien, a été amé- www.mcq.org). Pour le loger, les maisons nagée en 1987 par l’architecte québécois Hazeur et Smith, qui avaient été incen- Jean Jobin. Au centre trône une œuvre diées, ont été remises à neuf dans un de l’artiste français Jean-Pierre Raynault, style moderne laissant une bonne place offerte par la Ville de Paris à l’occasion Attraits touristiques aux matériaux d’origine. Le verre y est du passage à Québec de son maire. Le omniprésent, permettant d’admirer de monolithe de marbre blanc et de granit partout les pièces exposées autant que noir avec support lumineux, baptisé l’architecture des bâtiments. Plusieurs Dialogue avec l’histoire, évoque l’émer- expositions permanentes ludiques et ins- gence de la première forme humaine tructives y sont présentées pour le plaisir en ces lieux et fait pendant au buste de 69 Louis XIV, visible dans la perspective. Les 13 Tournez à droite dans la rue de la Québécois l’ont surnommé le «Colosse de Barricade. L’entrée du Musée de la civilisa- Québec» en raison de sa masse impo- tion se trouve dans la rue Dalhousie, sur la sante. De la place, autrefois occupée par droite. un marché public, on jouit d’une vue magnifique sur la batterie Royale et le Le Musée de la civilisation  (10$; mar, fleuve Saint-Laurent. sauf en été, entrée libre; début sept à fin juin mar-dim 10h à 17h, fin juin à début sept tlj L’entrepôt Thibaudeau (215 rue du Marché- 9h30 à 18h30; 85 rue Dalhousie, p418-643- Finlay) se présente comme un vaste 2158 ou 866-710-8031 www.mcq.org), inau- immeuble dont la façade principale en guré en 1988, se veut une interprétation pierres donne sur la rue Dalhousie. Il de l’architecture traditionnelle de Québec, représente la dernière étape de déve- à travers ses toitures et lucarnes stylisées loppement du secteur, avant qu’il ne et son campanile rappelant les clochers e sombre dans l’oubli à la fin du XIX des environs. L’architecte Moshe Safdie, siècle. L’entrepôt de style Second Empire à qui l’on doit également le révolution- (version nord-américaine du style naire Habitat 67 de Montréal et le Musée Napoléon III), caractérisé par un toit des beaux-arts du Canada, à Ottawa, a mansardé et des ouvertures à arcs seg- créé là un édifice sculptural, au milieu mentaires, a été érigé en 1880, selon les

duquel trône un escalier extérieur, véri- plans de Joseph-Ferdinand Peachy, pour table monument en soi. Le hall central Isidore Thibaudeau, président fondateur offre une vue charmante sur la maison de la Banque Nationale. Estèbe et son quai, tout en conservant une apparence contemporaine, renforcée 13 Remontez vers la rue Saint-Pierre, que par la sculpture d’Astri Reuch, intitulée vous emprunterez à droite. La Débâcle.

Au numéro 92 de la rue Saint-Pierre Le Musée de la civilisation propose des se dresse une imposante demeure de expositions temporaires des plus variées. marchand datant de 1752, la maison L’humour, le cirque et la chanson par Estèbe, aujourd’hui intégrée au Musée exemple ont déjà fait l’objet de présen- de la civilisation, dont on aperçoit les tations des plus vivantes. On y accueille murs de pierres lisses en bordure de aussi des expositions venues raconter les la rue. Guillaume Estèbe était directeur grandes civilisations de ce monde. des Forges du Saint-Maurice, aux Trois- Rivières, et négociant. Ayant conduit Parallèlement, les expositions perma- plusieurs affaires louches avec l’inten- nentes dressent un portrait des civilisa- dant Bigot pendant la guerre de Sept tions d’ici. Le Temps des Québécois suit l’his-

Ans, il fut emprisonné quelques mois à toire de l’évolution du peuple québécois. au Vieux-Port - Du Petit-Champlain la Bastille pour malversation. Sa maison, Nous, les Premières Nations, une exposition où il vécut cinq ans avec sa femme et ses à grand déploiement élaborée conjoin- 14 enfants, est érigée sur un remblai qui tement avec des Autochtones, retrace donnait autrefois sur un large quai privé l’histoire des 11 nations qui peuplent le correspondant à la cour du musée. Cette territoire québécois. On y voit une foule cour est accessible par la porte cochère, d’objets ainsi que des documents audio- sur la gauche. L’intérieur, épargné par visuels comme ceux du cinéaste Arthur les bombardements de 1759, comprend Lamothe. Enfin, l’exposition permanente 21 pièces, dont certaines revêtues de la plus récente, Territoires, vous convie à belles boiseries Louis XV. explorer de grands thèmes comme l’occupation du territoire (Un territoire habité), À l’angle de la rue de la Barricade se l’exploitation des ressources naturelles Attraits touristiques trouvent l’ancien édifice de la Banque (Un territoire de ressources), la quête de de Québec (1861) et, en face, l’ancienne nature (Un territoire de loisirs) et l’adap- Banque Molson, installée dans une maison tation à l’hiver (Un territoire nordique). du XVIIIe siècle. 70 le monde dans les domaines du théâtre et du cinéma. Esses Envie... Peut-être votre regard a-t-il déjà ... d’une pause? Le Café du Monde remarqué ces S en fer forgé qui (voir p 160) est le lieu tout désigné ornent certains murs des maisons pour se restaurer ou pour se détendre anciennes de la cité? Ses pièces, devant un café. appelées «esses», avaient pour fonction de retenir les pierres du mur sur lequel reposait tout le Souvent critiqué pour son caractère trop poids du toit. nord-américain dans une ville à sensibi- lité tout européenne, le Vieux-Port  a d'abord été réaménagé par le gouvernement du Canada dans le cadre de l’évé- Parmi les objets les plus intéressants, on nement maritime «Québec 1534-1984», notera la présence d’une grande barque puis à nouveau à l'occasion des festivités du Régime français dégagée lors des entourant le 400e anniversaire de la ville

fouilles sur le chantier du musée, de cor- de Québec. billards à chevaux très ornés datant du XIXe siècle et d’objets d’art et d’ébénis- L’édifice de la Douane (2 quai St-André) pré- terie chinois provenant de la collection sente, avec son dôme et ses colonnes, des Jésuites, incluant un beau lit impérial. une belle architecture néoclassique. Une cave voûtée du XVIIIe siècle abrite la Notez qu’à l’époque de sa construction boutique du musée. (1856-1857) l’eau du fleuve venait mourir à son pied. 13 Dirigez-vous vers le nord-est, en direction du Vieux-Port, par la rue Dalhousie. Toute la portion du Vieux-Port comprise entre Place-Royale et l’entrée du bassin Juste à côté du Musée de la civilisation, Louise porte le nom de Pointe-à-Carcy. on aperçoit un imposant édifice de style Un port de plaisance a vu le jour ici en Beaux-Arts datant de 1912. Il s’agit d’une 2002. ancienne caserne de pompiers qui a été rénovée pour accueillir Ex Machina (103 rue 13 Poursuivez votre promenade dans la rue Dalhousie, p418-692-5323, www.lacaserne. Dalhousie, en direction du Vieux-Port, jus- net), un centre de production artistique qu’au quai 19. multidisciplinaire parrainé par l’homme au Vieux-Port - Du Petit-Champlain de théâtre Robert Lepage. Remarquez la Le Musée naval de Québec (entrée libre; juil haute tour coiffée d’un dôme en cuivre à nov, horaire variable; 170 rue Dalhousie, qui se dresse à l’angle sud-est, tel un clo- p418-694-5387, www.mnq-nmq.org) a été cher d’église, et qui s’inspire de la tour du inauguré en mai 1995 en l’honneur du parlement. Les pompiers s’en servaient lieutenant-commandeur Joseph Alexis pour suspendre leurs longs boyaux d’ar- Stanislas Déry, vétéran de la Seconde rosage, faits de tissu à cette époque, pour Guerre mondiale et donateur de la col- qu’ils sèchent sans risquer de s’abîmer. lection du musée, lequel porte aussi L’édifice a été agrandi, et, afin de pré- son nom. Ce timide espace muséal, à la server son caractère, on a érigé devant jonction du bassin Louise et du fleuve la nouvelle partie un faux mur rappe- Saint-Laurent, fait partie intégrante du

Attraits touristiques lant le mur de pierres d’origine. Coiffant Complexe naval de la Pointe-à-Carcy, cette partie, une petite installation de qui abrite les édifices de la Réserve verre et de métal s’illumine le soir venu. navale du Canada dans le Vieux-Port de En façade, dans une vitrine, on peut voir Québec. Il se consacre à faire découvrir les nombreuses statuettes qui représen- l’«histoire d’une ville et de son fleuve». tent autant de prix remportés par Robert Un petit circuit vous dévoile des docu- Lepage tant au Québec qu’ailleurs dans 71

Le 400e anniversaire de la ville de Québec

Fondée le 3 juillet 1608, la ville de Québec, «berceau de la civilisation française en Amérique» et inscrite sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1985, fête en grande pompe son 400e anniversaire de naissance en 2008. Si le cœur des festivités demeure le Vieux-Port et son centre d’interprétation dans lequel a été aménagé l’Espace 400e, l’événement est l’occasion rêvée pour Québec de se refaire une beauté afin de bien recevoir ses hôtes. Cette cure de jouvence s’est traduite par d’importants chantiers de construction et d’amélioration de l’espace public qui n’ont pas toujours été sans heurts pour les résidants et les commerçants, mais dont les résultats profiteront désormais tant aux citoyens qu’aux visiteurs. Notons la revitalisation du quartier Saint-Roch, le réaménagement de l’entourage du Château Frontenac et de la terrasse Dufferin, l’embellissement de l’avenue Cartier et du boulevard Champlain, qui arbore une toute nouvelle promenade qui laisse découvrir le fleuve Saint-Laurent. Autrefois l’un des cours d’eau les plus pollués du Québec, la rivière Saint-Charles, aujourd’hui beaucoup plus propre est, elle aussi, mise en valeur de belle façon

avec l’aménagement d’un parc linéaire et d’un sentier pédestre qui permettent de profiter de ses berges. Si ces grandes réalisations assurent certes la visibilité internationale de la ville pendant l’année de son 400e anniversaire, elles s’inscrivent aussi dans le courant général de revitalisation dont profite la capitale québécoise depuis quelques années. Avec son Parc technologique qui emploie environ 4 500 travailleurs, son important pôle culturel qu’est le «Nouvo» quartier Saint-Roch, son terminal maritime de la Pointe-à-Carcy, où s’arrêtent quelque 70 000 croisiéristes tous les ans, son urbanisme qui met l’accent sur le développement durable et ses grands festivals annuels, la ville de Québec réussit aussi bien à forger son avenir qu’à célébrer son passé.

ments d’archives, des maquettes et des le corps des fruits, des légumes et des reconstitutions sonores liés à d’importants céréales de toutes sortes. événements maritimes comme la bataille du Saint-Laurent (1942-1944). Dehors, au

Devant la place de la FAO, à l’angle de au Vieux-Port - Du Petit-Champlain bout du quai 19, admirez tout simple- la rue Saint-Pierre, l’ancien édifice de la ment le fleuve et les navires. Banque canadienne de commerce en impose par son large portique arrondi. 13 Revenez sur le quai Saint-André et empruntez la rue Saint-Pierre à gauche. 13 Empruntez la rue du Sault-au-Matelot jusqu’à la rue de la Barricade, ainsi Au carrefour formé par les rues Saint- nommée en l’honneur de la barricade qui Pierre, Saint-Paul et du Sault-au-Matelot se repoussa l’invasion des révolutionnaires trouve la place de la FAO. Cette place rend venus de ce qui allait devenir les États- hommage à l’Organisation des Nations Unis, pour tenter de prendre Québec le Unies pour l’agriculture et l’alimentation 31 décembre 1775. (FAO), dont la première assemblée eut Attraits touristiques lieu en 1945 au Château Frontenac. Au La rue de la Barricade, sur la droite, mène centre de la place se dresse une sculp- à la rue piétonnière Sous-le-Cap. Cet étroit ture représentant la proue d’un navire passage, qui était autrefois coincé entre semblant émerger des flots. Sa figure de les eaux du Saint-Laurent et l’escarpement proue féminine, La Vivrière, tient à bras du cap Diamant, fut pendant longtemps 72 le seul chemin pour rejoindre le quar- du Vieux-Port-de-Québec (100 quai St-André, tier du palais de l’Intendant. À la fin du p418-648-3300) traite plus particulière- XIXe siècle, cette rue abritait des familles ment de cette période florissante de la ouvrières d’origine irlandaise. Les habi- navigation à Québec. tants d’aujourd’hui, qui disposent de trop peu d’espace, ont aménagé des cabanons Notez que les activités du Centre d’in- du côté de la falaise, qui rejoignent les terprétation sont suspendues au cours maisons par des passerelles enjambant la de l’été 2008 pour se consacrer à celles rue à la hauteur des cordes à linge. On liées à l’Espace 400e, dédié aux festivités emprunte la rue Sous-le-Cap presque sur de Québec 2008 (www.monquebec2008. la pointe des pieds, tant on a l’impression com). Cet espace constitue le rendez-vous qu’elle fait partie d’un petit monde à part! animé par excellence des célébrations. Au bout de la rue, vous déboucherez On y présente une mégaprojection sur dans la côte du Colonel-Dambourgès l’histoire de Québec, Le Moulin à Images, puis dans la rue Saint-Paul. signée Robert Lepage, un créateur chéri de Québec; une exposition sur le peuplement du territoire intitulée Passagers Envie... et imaginée par le réalisateur québé- ... d’une soirée dans la bonne cois Patrice Sauvé; et Jardins éphémères, humeur? Le 48 Saint-Paul Cuisine un appel aux sens parmi 11 jardins monde (voir p 160) est un endroit conçus par des artistes venus de tous les haut en couleur qui allie bonne chère horizons. et ambiance de cirque... Après cette période de 120 jours d’animation, le centre retrouvera ses bonnes habi- La rue Saint-Paul est aussi des plus char- tudes avec, toutefois, un environnement mantes et agréables. S’y alignent plu- portuaire drôlement bien réaménagé. sieurs boutiques d’antiquaires et des gale- 13 ries d’art, qui exhibent de belles pièces Empruntez la promenade qui serpente du patrimoine québécois, sans oublier le long du bassin jusqu’au marché du quelques bons restaurants populaires ou Vieux-Port. gastronomiques. La plupart des marchés publics du 13 Pour atteindre le Centre d’interprétation Québec ont fermé leurs portes au début du Vieux-Port-de-Québec, rejoignez le quai des années 1960, car ils étaient perçus Saint-André par la rue Rioux ou par la rue comme des services obsolètes. Mais des Navigateurs. l’attrait des produits frais de la ferme et celui du contact avec le producteur sont

au Vieux-Port - Du Petit-Champlain À l’époque des bateaux à voiles, Québec demeurés, de même que la volonté de était une des principales portes d’entrée vivre en société dans des lieux publics. de l’Amérique, plusieurs navires ne pou- Aussi les marchés publics ont-ils réap- vant affronter les courants contraires du paru timidement au début des années fleuve plus à l’ouest. Son port, très fré- 1980. Le marché du Vieux-Port  (angle rue quenté, était entouré de chantiers navals St-Thomas et quai St-André), érigé en 1987, importants, dont l’existence était justifiée succède à deux marchés de la Basse-Ville, par l’abondance et la qualité du bois aujourd’hui disparus (marchés Finlay et canadien. Les premiers chantiers royaux Champlain). Il est agréable d’y flâner en apparaissent sous le Régime français à été et de jouir des vues sur la marina du l’anse du Cul-de-Sac. Le blocus napo- bassin Louise, accolée au marché.

Attraits touristiques léonien de 1806 force les Britanniques à 13 se tourner vers leur colonie du Canada Prenez la rue Saint-Paul, puis tournez à pour l’approvisionnement en bois et pour droite dans la rue Abraham-Martin pour la construction de vaisseaux de guerre, emprunter la rue de la Gare-du-Palais jus- donnant le coup d’envoi à de multiples qu’à la gare même. chantiers qui feront la fortune de leurs propriétaires. Le Centre d’interprétation 73 Pendant plus de 50 ans, les citoyens de de l’Intendant. Pour rejoindre ce dernier, Québec ont réclamé qu’une gare presti- vous emprunterez ensuite la rue De Saint- gieuse soit construite pour desservir leur Vallier Est vers l’ouest. ville. Leur souhait sera finalement exaucé par le Canadien Pacifique en 1915. Érigée Les architectes De Blois, Côté, Leahy ont selon les plans de l’architecte new-yorkais restauré avec brio, au milieu des années Harry Edward Prindle dans le même style 1980, l’ensemble de ce quadrilatère, que le Château Frontenac, la superbe connu sous le nom d’îlot Saint-Nicolas gare du Palais  donne au passager qui et délimité par la ruelle de l’Ancien- arrive à Québec un avant-goût de la Chantier, la rue De Saint-Vallier Est, la ville romantique et pittoresque qui l’at- rue Saint-Paul et la rue Saint-Nicolas. tend. Le hall, haut de 18 m, qui s’étire Le beau bâtiment d’angle en pierres, de derrière la grande verrière de la façade, même que les deux autres situés der- est baigné de lumière grâce aux puits en rière dans la rue Saint-Nicolas, ont abrité verre plombé de sa toiture. Ses murs sont de 1938 à 1978 le célèbre Cabaret Chez recouverts de carreaux de faïence et de Gérard, où se produisaient régulièrement briques multicolores, conférant un aspect Charles Trenet et Rina Ketty, ainsi que éclatant à l’ensemble. plusieurs autres vedettes de la chanson française, et où Charles Aznavour a fait La gare fut fermée pendant près de ses débuts. Aznavour y a chanté tous les 10 ans (de 1976 à 1985), à une époque soirs pendant deux ans contre un maigre où les compagnies ferroviaires tentaient cachet dans les années 1950. C’était ça, d’imiter les compagnies aériennes, en la bohème! déplaçant leurs infrastructures dans la lointaine banlieue. Elle fut heureusement Le grand bâtiment revêtu de briques rouverte en grande pompe et tient lieu d’Écosse, coiffé d’un clocheton et appelé aujourd’hui de gare ferroviaire et de gare les maisons Lecourt, a été érigé en face d’autocars. En face, la place de la Gare  de l’îlot Saint-Nicolas, à même les ves- offre un petit espace de détente marqué tiges du magasin du Roi de l’intendant par une impressionnante fontaine de Bigot (1750). Surnommé «La Friponne» Charles Daudelin. en raison de la surenchère des prix pratiquée par Bigot et ses acolytes au L’édifice voisin, sur la droite, est l’ancien détriment de la population affamée, bureau de poste construit en 1938 selon le site était, avec l’anse du Cul-de-Sac, les plans de Raoul Chênevert. Il illustre un des deux seuls points d’accostage à la persistance du style château comme Québec sous le Régime français. Dès le emblème de la ville. XVIIe siècle, on érige dans l’estuaire de la rivière Saint-Charles des entrepôts, des quais ainsi qu’un chantier naval avec cale

Un peu plus loin sur le boulevard Jean- au Vieux-Port - Du Petit-Champlain Lesage s’étend le petit parc de l’Amérique- sèche, qui a donné son nom à la rue de Latine. S’y dressent deux monuments l’Ancien-Chantier. honorant la mémoire de deux des personnages les plus importants de l’his- L’îlot des Palais  (fermé temporairement toire de l’Amérique latine, si proche du jusqu’en 2009; 8 rue Vallière, p 418-641- Québec. Les monuments des deux grands 6172, www.paricilavisite.qc.ca). L’intendant libérateurs que sont Simón Bolívar et José voyait aux affaires courantes de la Martí ont été offerts respectivement par colonie. C’est pourquoi on retrouvait, le gouvernement du Venezuela et par la à proximité de son palais, les magasins République de Cuba. royaux, les quelques industries d’État de même que la prison. L’intendant ayant 13 Revenez par le boulevard Jean-Lesage, qui maintes occasions de s’enrichir, il était Attraits touristiques devient la rue Vallière, jusqu’à la rue Saint- normal que sa demeure soit la plus Paul, à l’angle de la rue Saint-Nicolas. Vous luxueuse des résidences construites en vous trouvez maintenant au cœur du Nouvelle-France. Devant apparaissent quartier du Palais, ainsi nommé parce qu’il les restes d’une aile du palais, constituée s’étend de part et d’autre du site du palais du mur de fondation de la structure en 74 briques brunes qui s’élève maintenant au- de campagne reliant Québec au chemin dessus. Le site fut d’abord occupé par la du Roy, qui conduit vers Montréal, la brasserie créée en 1671 par Jean Talon voie était à l’origine bordée de grandes (1625-1694), premier intendant. Talon propriétés agricoles appartenant à la fit de grands efforts pour peupler et sti- noblesse et aux communautés reli- muler le développement économique gieuses du Régime français. À la suite de de la colonie. À son retour en France, la Conquête, de nombreux terrains sont il fut nommé secrétaire du cabinet du aménagés en domaines champêtres, au roi. Sa brasserie sera remplacée par le milieu desquels sont érigées des villas palais conçu selon les dessins de l’ingé- pour les marchands anglophones. Puis nieur La Guer Morville en 1716. Le bel la ville néoclassique s’approprie le terri- édifice comportait notamment un portail toire, avant que la ville victorienne ne lui classique en pierres de taille s’ouvrant sur donne son cachet particulier. un escalier en fer à cheval. Une vingtaine de pièces d’apparat, disposées en enfi- 1 Le circuit débute sous la porte Saint-Louis et lade, accueillaient réceptions et réunions s’éloigne graduellement de la ville fortifiée officielles du Conseil supérieur. vers l’ouest.

Épargné par les bombardements de la Sur la droite s’élève le monument à l’his- Conquête, le palais sera malheureuse- torien François-Xavier Garneau du sculpteur

ment incendié lors de l’invasion améri- Paul Chevré. Sur la gauche, on aperçoit caine de 1775-1776. Ses voûtes serviront la croix du Sacrifice, en face de laquelle de fondation à la brasserie Boswell, se tient tous les ans la cérémonie du érigée en 1872. L’endroit effectue ainsi Souvenir, qui a lieu le jour de l’Armistice un retour aux sources inattendu. (11 novembre).

13 Pour retourner à la Haute-Ville, grimpez L’hôtel du Parlement  (entrée libre; la côte du Palais, prolongement de la rue visites guidées fin juin à début sept lun-ven Saint-Nicolas. 9h à 16h30, sam-dim 10h à 16h30; début sept à fin juin lun-ven 9h à 16h30; en raison des travaux parlementaires l’horaire est sujet à changement, il est donc préférable d’appeler la Autour de la Grande veille ou le matin même de la visite; angle av. Honoré-Mercier et Grande Allée E., p418-643- Allée  7239 ou 866-337-8837, www.assnat.qc.ca) est mieux connu des habitants de Québec 0 une journée sous le nom d’Assemblée nationale; ce vaste édifice construit entre 1877 et 1886 est en

au Vieux-Port - Du Petit-Champlain La magnifique Grande Allée, situéeextra- effet le siège du gouvernement. Il arbore muros, est une des agréables voies d’accès un fastueux décor néo-Renaissance fran- au Vieux-Québec. Elle relie entre autres çaise qui se veut le reflet de la particula- les différents ministères de la capitale, rité ethnique du Québec dans le contexte ce qui ne l’empêche pas d’avoir jour et nord-américain. Eugène-Étienne Taché nuit la mine plutôt joyeuse, même que, (1836-1912), son architecte, s’est inspiré sur sa dernière portion est, plusieurs des du palais du Louvre à la fois pour le demeures bourgeoises qui la bordent ont décor et pour le plan, développé autour été reconverties en cafés, en restaurants d’une cour carrée. Conçu à l’origine pour ou en discothèques pour tous les goûts, loger l’ensemble des ministères ainsi que toutes les bourses et tous les groupes les deux Chambres d’assemblée calquées d’âge. sur le modèle du système parlementaire Attraits touristiques britannique, il s’inscrit de nos jours en La Grande Allée apparaît déjà sur les tête d’un groupe d’immeubles gouverne- cartes du XVIIe siècle, mais son urbani- mentaux s’étirant de part et d’autre de la sation survient dans la première moitié Grande Allée. du XIXe siècle, alors que Québec s’étend en dehors de ses murs. D’abord route 75 La façade principale aux nombreuses Dans le parc de l’hôtel du Parlement, statues constitue une sorte de panthéon il faut encore signaler la présence de québécois. Les 22 bronzes de person- trois monuments importants: celui à la nages marquants de la nation qui occu- mémoire d’Honoré Mercier, premier pent les niches et les piédestaux ont ministre de 1887 à 1891; celui de Maurice été réalisés par des sculpteurs réputés Duplessis, premier ministre à l’époque de tels que Louis-Philippe Hébert et Alfred la «grande noirceur» (1936-1939 et 1944- Laliberté. Une élévation annotée de la 1959); celui représentant René Lévesque, façade, placée à proximité de l’allée qui occupe une place privilégiée dans le centrale, permet d’identifier ces figures. cœur des Québécois et qui fut premier Devant l’entrée principale, un bronze ministre de 1976 à 1985. De plus, la pro- d’Hébert, intitulé La halte dans la forêt, qui menade des Premiers-Ministres nous informe, représente une famille amérindienne, à l’aide de panneaux d’interprétation, sur honore la mémoire des premiers habiles premiers ministres qui ont marqué le tants du Québec. L’œuvre a été pré- Québec depuis 1867. sentée à l’Exposition universelle de Paris en 1889. Le pêcheur à la Nigog, du même Signalons, devant l’hôtel du Parlement, auteur, est disposé dans la niche de la la belle place de l’Assemblée-Nationale  fontaine. L’intérieur, véritable recueil ico- coupée en deux par l’élégante avenue nographique de l’histoire du Québec, Honoré-Mercier. Du côté des remparts, recèle de belles boiseries dorées, dans la la place est animée par plusieurs événe- tradition de l’architecture religieuse. ments tout au long de l’année.

Les députés siègent dans la salle de e Depuis le 3 juillet 2007, jour du 399 l’Assemblée nationale, ou Salon Bleu, anniversaire de la ville de Québec, on où l’on peut voir La première séance de peut admirer la magnifique fontaine de l’Assemblée législative du Bas-Canada en 1792, Tourny  (www.fontainedetourny.ca) au du peintre Charles Huot, au-dessus du centre de l’avenue Honoré-Mercier, qui trône du président de l’Assemblée. La forme un carrefour giratoire qui permet grande composition du même artiste, au à la fois aux automobilistes et aux pié- plafond, évoque la devise du Québec, tons d’en contempler la beauté. Sa base Je me souviens. Le Salon Rouge, aménagé repose dans un bassin circulaire. à l’origine pour le Conseil législatif, seconde Chambre non élue, supprimée Issue des fonderies françaises Barbezat en 1968, fait pendant au Salon Bleu. Il en 1854, cette fontaine de 7 m de haut est maintenant utilisé lors des commis- constitue un des six exemplaires créés sions parlementaires. Une toile intitulée par le sculpteur Mathurin Moreau. Les Le Conseil souverain, qui rappelle le mode décorations qui l’ornent sont du sculpteur de gouvernement en Nouvelle-France, y

animalier Alexandre Lambert Léonard. - Autour de la Grande Allée est accrochée. Moreau remporte en 1855 la médaille d’or à l’Exposition universelle de Paris. Des verrières magnifiques aux accents En 1857, le maire de Bordeaux veille Art nouveau, dont la plupart ont été réa- à l’installation de deux fontaines aux lisées par le maître verrier Henri Perdriau, extrémités des allées de Tourny, du nom originaire de Saint-Pierre de Montélimar d’un marquis qui fut jadis intendant de la (Vendée), ornent plusieurs fenêtres de ville sous Louis XV. l’hôtel du Parlement. La plus spectacu- laire est sans contredit celle de l’entrée Près d’un siècle et demi passe avant que du très beau restaurant Le Parlementaire Peter Simons, un homme d’affaires connu (voir p 162), conçue en forme de porte des gens de la capitale, ne découvre, en cochère lumineuse par l’architecte Omer 2003, une des deux fontaines de Tourny Attraits touristiques Marchand en 1917. Il est possible d’as- aux puces de Saint-Ouen, et ce, en pièces sister aux séances de l’Assemblée et des détachées. Il en fait don à Québec. commissions parlementaires en obtenant Aujourd’hui, on peut admirer cette œuvre préalablement un laissez-passer. magnifique comprenant à sa base trois femmes et un homme qui incarnent 76 fleuves et rivières, surmontés d’une premier ministre jusqu’en 1972. Avant le vasque octogonale parée de poissons et déménagement, le bâtiment a eu droit à d’éléments marins. De cette vasque surgit une cure de rajeunissement qui respecte un groupe de quatre figures d’enfants qui la beauté de son architecture soulignée représentent la pêche et la navigation. par ses marbres, ses moulures de plâtre Enfin, une dernière vasque circulaire et ses boiseries. Il fut construit entre 1922 possède en son centre un vase orné. et 1925 selon les plans de l’architecte À la nuit tombée, la fontaine s’illumine Chênevert. pour notre plus grand plaisir. La plaque commémorative de la fontaine de Tourny 13 Prenez la Grande Allée vers l’ouest en vous est signée d’un texte de Marie Laberge, éloignant du Vieux-Québec. Vous croiserez, auteure à succès originaire de Québec. sur votre gauche, la rue Place-George-V, qui longe la place du même nom. Empruntez- la jusqu’à l’avenue Wilfrid-Laurier.

Envie... La place George-V, un espace de verdure, ... de célébrer l’hiver? Les Québécois sert de terrain d’exercice et de parade se donnent rendez-vous chaque aux soldats du Manège militaire  (av. année en février sur la place de l’As- Wilfrid-Laurier). Les quelques canons ainsi semblée-Nationale, qui accueille le que le monument Short-Wallick, érigé à concours de sculpture de glace du la mémoire des deux militaires britanni- Carnaval de Québec (voir p 185). ques qui ont péri en tentant de combattre l’incendie du faubourg Saint-Sauveur en

1889, sont les seuls éléments de décor La croissance fulgurante de la fonc- de ces lieux destinés à mettre en valeur tion publique dans le contexte de la l’amusante façade de style château du Révolution tranquille des années 1960 va Manège militaire, construit en 1888 selon obliger le gouvernement à construire plu- les plans de l’architecte de l’hôtel du sieurs immeubles modernes pour abriter Parlement, Eugène-Étienne Taché. les différents ministères. Une belle rangée de demeures Second Empire a dû être Sur l’avenue Wilfrid-Laurier, derrière les sacrifiée pour faire place auxc omplexes H complexes H et J, à l’orée des plaines et J (sur la Grande Allée, en face de l’hôtel du d’Abraham, se trouve le centre d’in- Parlement), un ensemble réalisé en 1970. terprétation du parc des Champs-de- Bataille. Aménagée dans un bâtiment de Les bureaux du Conseil exécutif et du la Citadelle, la Maison de la découverte des cabinet du premier ministre se trou- plaines d’Abraham  (8$ Odyssée; fin juin vent depuis le printemps 2002 dans le à début sept lun-ven 8h30 à 17h, sam 9h à

- Autour de la Grande Allée bel édifice Honoré-Mercier (835 boul. René- 17h, dim 10h à 17h; début sept à fin juin tlj 8h30 à 17h; 835 av. Wilfrid-Laurier, niveau 0, Lévesque E.), du côté nord de l’hôtel du p Parlement. En fait, il s’agit d’un retour, 418-648-4071) saura plaire autant puisque l’édifice a abrité les bureaux du aux visiteurs qu’aux gens de Québec.

ATTRAITS TOURISTIQUES 1. ey Monument à l’historien François-Xavier 12. cy Jardin Jeanne-d’Arc Garneau / Croix du Sacrifice 13. dx Chapelle historique Bon-Pasteur 2. dx Hôtel du Parlement / Promenade des 14. dx Édifice Marie-Guyart / Complexe G / Premiers-Ministres Observatoire de la Capitale 3. ex Place de l’Assemblée-Nationale 15. cx Parc de l’Amérique-Française 4. ex Fontaine de Tourny 16. cx Grand Théâtre

Attraits touristiques 5. dy Complexes H et J 17. cy Église Saint-Cœur-de-Marie 6. dx Édifice Honoré-Mercier 18. cy Chapelle des Franciscaines de Marie 7. dy Place George-V / Manège militaire 19. cy Maison Patrimoniale Louis. S.-St-Laurent 8. dy Maison de la découverte des plaines 20. by Maison Henry-Stuart d’Abraham 21. by Monastère des Dominicains 9. dy Parc de la Francophonie 22. by Monument à la mémoire du général Wolfe 10. dy Terrasse Stadacona 23. by Musée national des beaux-arts du Québec 11. cy Place Montcalm / Statue du général français 24. bz Tour Martello no 1 Charles de Gaulle 25. cy Tour Martello no 2

Sous-le-Fort

BASSE-VILLE Porte Traversiers rue Sainte-Famille rue

rue Hamel rue Prescott rue Ferland rue

rts Saint-Flavien rue rue des

a t

Christie rue p Fort du rue

e n rue Garneau Petit-Champlain du rue

R rue de Buade e

s Côte de la

e Fabrique r

du Trésor du

rue Sainte-Anne rue e rue de la Terrasse-Dufferin la de rue

u Carrières des rue

r a

rue des Jardins des rue

rue Charlevoix Chauvreau

rue de la P.-O.- rue Parc des e

g Côte du Palais

Gouverneurs a rue Saint-Paul

s Gare-Du-Palais n

rue de la Porte la de rue Parc

L rue Saint-Vallier E. -

la-Reine a a rue des Grisons des rue

e rue Mont-Carmel Bastion-de-

J rue Saint-Jean

. S l u o rue Saint-Stanislas

VIEUX- b av. Sainte-Geneviève e Y X Z 77

rue Sainte-Agathe QUÉBEC

Ursulines

ruelle des v

aut. Dufferin-Montmorency aut. i rue McMahon u

rue Saint-Louis n rue Sainte-Anne

rue Elgin

e s

AUTOUR DE LA GRANDE ALLÉE r

D e

rue Sainte-Ursule - u

t e

n l

i n

a r

S F v

rue D’Auteuil rue .

v u

a o Porte Kent rue Saint-Dominique rue

rue D’Auteuil G

rue des Prairies s

e Porte d

rue Richelieu

rue des Glacis e

rue Mgr.-Gauvreau rue

E n E

Saint-Jean e

La Citadelle m

D’Youville Champlain boul.

rue du Roi o rue Saint- Place Parc de r

Porte Saint-Louis 3 François E. p rue Saint- Joseph E. l’Esplanade

rue Dauphine

1 Citadelle la de côte Côte de la Potasse la de Côte Honoré-Mercier av.

175 4 rue du Pont du rue

175

rue d’Aiguillon

rue Sainte- Marguerite 5

6 rue Saint-Augustin rue 2 8

175

Grande Allée E. Allée Grande

i Champlain rue

av. George-VI av. e

e u r rue du Roi Cap-Diamant du av.

rue Saint-François E. rue L.-A.-Taschereau rue rue Saint-Joseph E. Sainte-Geneviève rue

7 9 rue Saint-Joachim

D D’Artigny D

rue rue de la Couronne la de rue 14 rue Sainte-Hélène 10

rue Lavigueur rue de la Tourelle

rue Saint-Olivier

rue Richelieu

rue D’Aiguillon BAPTISTE

Jardin de Jardin rue Saint-Gabriel

rue Sainte-Claire rue SAINT-JEAN-

Saint-Roch rue De La Chevrotière La De rue rue Dorchester rue

rue Saint-Patrick 13 rue du

rue Saint-Jean 175 rue

Bon-Pasteur

Senezergues 11 rue de rue rue Deligny rue Saint-Amable

15 17 rue de L’Amérique-Française de rue 12

16 rue Sutherland rue Parc de

av. Ontario av.

av. Wilfrid-Laurierav. George-VIav.

rue de Claire-Fontaine de rue boul. Charest E. Taché av. C

N C Dorval Des-Anges Philippe- rue

rue Notre-Dame-

Notre-Dame-de-la-Garde

25 rue Saint-Vallier E. Turnbull av. av. Louis-Saint-Laurent av.

rue Christophe-Colomb E. 19

Marchand

(Plaines d’Abraham) rue F.-G.- rue

rueArago E. av. Galipeault av.

Parc des Champs-de-Bataille

av. De Bernières De av.

av. Garneau24 av. De Salaberry De av. 136

rue Crémazie E. rue De Maisonneuve boul. René-Lévesque E. Grande Allée E. Grande

rue Champlain rue rue Signaï rue

av. Briand av. rue de Mazenod de rue

av. Garneau av.

av. Cartier av.

Parc Centre B B

rue Victoria rue Lucien-Borne

Lucien-Borne rue Sherbrooke rue 175

av. George-VI

rue Crémazie O. Aberdeenrue rue Saunders

rue Durocher rue rue De Bourlamaque De rue

Montcalm 22

av. Wolfe- av. rue Bayard rue

av. Ontario c Érables des av.

du rue Saint-Germain rue e qu ’A rue du Cap-Diamant e l e d ru

av. du Parc du av.

Saint-Luc rue A A

boul. Champlain rue Fraser Lemesurierav. Learmonthav.

boul. René-Lévesque O. Allée O. Grande

rue Père-Marquette

rue Arago O. rue MONTCALM Moncton av. 0 100 200m

rue Jeanne-D’Arc rue Dolbeau rue des Franciscains ch. Sainte-Foy

rue Kirouac

rue Christophe-Colomb O. Christophe-Colomb rue

rue Châteauguay rue Montmagny rue rue Franklin

av. Brown av.

Parc-École Anne-Hébert

L’Incarnation rue Marie-De- rue

Côte de la Pente-Douce 78 Au rez-de-chaussée, doté d’une entrée selon les plans de l’architecte torontois sur les plaines, on pourra, en plus de Charles John Gibson; la maison Garneau- vous offrir quelques services, répondre Meredith (nos 600 à 614), construite la à vos questions concernant le parc des même année que la précédente; la maison Champs-de-Bataille, son histoire ainsi William-Price (no 575), véritable petit palais que les activités multiples qui s’y dérou- à la manière de Roméo et Juliette qui lent. Y sont présentés une exposition sur abrite aujourd’hui restaurants et discothè- la bataille des plaines d’Abraham ainsi ques, et qui est malheureusement écrasée que l’Odyssée, un spectacle multimédia. De par la masse de l’Hôtel Loews Le Concorde là partent diverses visites guidées dont (voir p 139). Du restaurant panoramique l’une à bord du Bus d’Abraham, où vous L’Astral (voir p 164) de cet hôtel, on a serez accompagné par Abraham Martin cependant une vue magnifique sur la en personne! Haute-Ville et les plaines d’Abraham.

13 Retournez sur la Grande Allée. À côté de l’Hôtel Loews Le Concorde se trouve la petite place Montcalm, où Le parc de la Francophonie (entre la rue des un monument commémore la mort Parlementaires et la rue D’Artigny) et le com- du général français survenue lors de plexe G (voir ci-dessous), qui se profile à la bataille des plaines d’Abraham le l’arrière-plan, occupent l’emplacement du 13 septembre 1759. Tournant le dos à quartier Saint-Louis, aujourd’hui presque Montcalm est érigée une statue du général entièrement détruit. Le parc est aménagé français Charles de Gaulle (1890-1970), qui pour la présentation de spectacles en a soulevé une vive controverse lors de son installation au printemps de 1997. plein air. Il s’anime entre autres pendant le Festival d’été (voir p 185). On l’appelle communément «Le Pigeonnier», nom qui lui vient de l’intéressante structure de béton érigée en son centre (1973), Envie... d’après une idée des architectes paysa- ... de danser? La Grande Allée est gistes Schreiber et Williams. certes synonyme d’histoire, mais ses vieilles pierres abritent aussi les boîtes 13 Continuez sur la Grande Allée vers l’ouest, les plus branchées de la ville: essayez le long de sa section la plus animée. Le Dagobert (voir p 183) ou encore Maurice (voir p 184). La terrasse Stadacona (nos 640 à 664) correspond à la première phase d’urbanisation de la Grande Allée. L’ensemble néoclas- Plus loin, à l’entrée des plaines sique, construit en 1847, se définit comme d’Abraham, le jardin Jeanne-d’Arc 

- Autour de la Grande Allée une «terrasse», type d’habitat emprunté à dévoile aux yeux des promeneurs de l’Angleterre qui est formé d’un groupe magnifiques parterres de même qu’une de maisons unifamiliales mitoyennes, statue de la pucelle d’Orléans montée sur aménagées derrière une façade unique. un fougueux destrier, et qui honore la Les maisons ont depuis été reconverties mémoire des soldats tués en Nouvelle- en restaurants et bars, devant lesquels France au cours de la guerre de Sept sont déployées des terrasses aux mul Ans. Vous vous trouvez présentement tiples parasols. En face (nos 661 à 695), au-dessus d’un immense réservoir d’eau un groupe de maisons Second Empire, potable, niché sous cette partie des érigées en 1882, à l’époque où la Grande plaines d’Abraham! Allée était l’artère à la mode auprès de la bourgeoisie de Québec, dénotent l’in- 13 Revenez à la Grande Allée vers l’est Attraits touristiques fluence du parlement sur l’architecture et tournez à gauche dans la rue De La résidentielle du quartier. Trois autres Chevrotière. demeures de la Grande Allée retiennent l’attention pour l’éclectisme de leur Derrière l’austère façade de la maison façade: la maison du manufacturier de chaus- mère des sœurs du Bon-Pasteur, com- (no 625), érigée en 1899 sures W.A. Marsh munauté vouée à l’éducation des jeunes 79 filles abandonnées ou délinquantes, se de l’Orchestre symphonique de Québec, cache une souriante chapelle néoba- des spectacles de variétés, du théâtre roque conçue par Charles Baillairgé en et de la danse. En 2007, la salle Louis- 1866. Il s’agit de la chapelle historique Fréchette a été complètement rénovée Bon-Pasteur  (on ne visite pas; 1080 rue pour en améliorer l’éclairage, le son et le De La Chevrotière). Haute et étroite, elle sert confort grâce à de nouveaux fauteuils. de cadre à un authentique tabernacle baroque de 1730, réalisé par Pierre-Noël 13 Du boulevard René-Lévesque Est, Levasseur. Cette pièce maîtresse de la rendez-vous jusqu’à la rue de l’Amérique- sculpture sur bois en Nouvelle-France est Française, où vous tournerez à droite pour entourée de petits tableaux peints par les rejoindre la Grande Allée. religieuses et disposés sur les pilastres. L’église Saint-Cœur-de-Marie (530 Grande Au dernier niveau des 31 étages de Allée E.) a été construite pour les eudistes l’édifice Marie-Guyart du complexe G, sur- en 1919 selon les plans de Ludger nommé «le calorifère» par les Québécois, Robitaille. Elle fait davantage référence se trouve l’Observatoire de la Capitale  à un ouvrage militaire, en raison de ses (5$; fin juin à mi-oct tlj 10h à 17h, mi-oct tourelles, de ses échauguettes et de ses à fin juin mar-dim 10h à 17h; 1037 rue De mâchicoulis, qu’à un édifice à vocation La Chevrotière, p418-644-9841 ou 888-497- religieuse. On dirait une forteresse médi- 4322, www.observatoirecapitale.org), d’où terranéenne percée de grands arcs. Lui l’on bénéficie d’une vue exceptionnelle fait face la plus extraordinaire rangée sur Québec. À 221 m d’altitude, c’est le de maisons Second Empire qui subsiste point d’observation le plus haut de la os à Québec (n 455 à 555, Grande Allée E.), ville. Mais pour une vue encore plus baptisée à l’origine terrasse Frontenac. Ses perçante, utilisez les lunettes d’approche toitures fantaisistes et élancées, qui pour- mises à votre disposition. raient être celles d’un conte illustré pour enfants, sont issues de l’imagination de 13 Revenez à la rue Saint-Amable, que vous Joseph-Ferdinand Peachy (1895). emprunterez à droite jusqu’au parc de l’Amérique-Française. 13 Continuez sur la Grande Allée vers l’ouest. Connu sous le nom de «parc Claire- Fontaine» jusqu’en 1985, le parc de Les sœurs franciscaines de Marie sont l’Amérique-Française fut inauguré par membres d’une communauté de reli- René Lévesque, alors premier ministre du gieuses à demi cloîtrées qui se consa- Québec, quelques mois avant sa défaite crent à l’adoration du Seigneur. En face à Robert Bourassa. En plus de ses 1901, elles font ériger le sanctuaire de

grands arbres, l’espace de verdure voit l’Adoration perpétuelle, qui accueille les - Autour de la Grande Allée flotter un alignement de fleurdelisés. fidèles en prière. L’exubérante chapelle des Franciscaines de Marie  , de style Le Grand Théâtre (269 boul. René-Lévesque néobaroque, célèbre la présence perma- E., p418-643-8131 ou 877-643-8131, www. nente de Dieu. On y voit une coupole à grandtheatre.qc.ca), situé à l’autre extrémité colonnes, soutenue par des anges, et un du parc, constituait au moment de son somptueux baldaquin en marbre. inauguration, en 1971, le fleuron de la haute société de Québec. Aussi le scan- En face, on aperçoit plusieurs belles dale fut-il grand lorsque la murale du demeures bourgeoises, érigées au début sculpteur Jordi Bonet arborant la phrase du XXe siècle, entre autres la maison de de Claude Péloquin: Vous êtes pas écœurés John Holt, qui fut propriétaire des maga- de mourir, bande de caves? C’est assez!, fut sins Holt-Renfrew, aux nos 433-435, et la Attraits touristiques dévoilée pour orner le hall. Le théâtre, maison voisine au no 425, toutes deux œuvre de Victor Prus, architecte d’ori- érigées dans le style des manoirs écos- gine polonaise, comprend en réalité sais. La plus raffinée est sans contredit la deux salles (Louis-Fréchette et Octave- maison du juge P.A. Choquette, conçue Crémazie), où l’on présente les concerts par l’architecte Georges-Émile Tanguay, 80 membres de la famille St-Laurent ainsi que des aspects de l’œuvre politique de l’ancien premier ministre canadien. Riopelle 13 Poursuivez votre balade dans la même Né à Montréal en 1923, Jean Paul direction. Riopelle fut l’un des artistes les plus importants de sa génération La Maison Henry-Stuart (5$; fin juin à début au Québec. De plus, il jouissait sept tlj 11h à 16h; mai, juin, sept et oct dim d’une grande renommée inter- 13h à 16h; 82 Grande Allée O., angle av. nationale. Plusieurs du nombre Cartier, p418-647-4347 ou 800-494-4347), impressionnant d’œuvres qu’il a entourée de son jardin, est un des rares signées sont exposées à travers exemples de cottage anglo-normand le monde. Personnage haut en Regency encore debout à Québec. Cette couleur qui adorait la vitesse et architecture de type colonial britannique les belles voitures, peintre abstrait se caractérise par une large toiture en connu surtout pour ses immenses pavillon recouvrant une galerie basse toiles, il a marqué et influencé qui court sur le pourtour du bâtiment. La le monde de l’art moderne. Sa maison, élevée en 1849, marquait autre- carrière prend forme au sein du fois la limite entre la ville et la campagne. groupe des Automatistes, dans les Son intérieur, qui comprend plusieurs années 1940 auprès de Paul-Émile pièces de mobilier provenant d’un manoir de Saint-Jean-Port-Joli, n’a pratiquement Borduas. Il sera l’un des signa-

pas été modifié depuis 1914. Après avoir taires du manifeste du Refus global été plus ou moins inaccessible pendant (1948), qui fit par la suite couler quelques années, la Maison Henry-Stuart beaucoup d’encre et, d’une cer- et son joli jardin, qui fait d’ailleurs partie taine façon, érigea les bases esthé- de l’Association des jardins du Québec, tiques de la Révolution tranquille. Il sont maintenant ouverts aux visiteurs. La vécut à Paris plusieurs années, mais maison loge le Conseil des monuments c’est au Québec qu’il revient s’ins- et sites du Québec. On y sert même le taller à la fin de sa vie. Il meurt le thé les après-midi d’été. 12 mars 2002 dans son manoir de l’île aux Grues, au milieu du fleuve L’avenue Cartier est une des belles rues Saint-Laurent, dans le corridor de commerçantes de la ville. Épine dorsale migration des oies blanches qu’il du quartier résidentiel Montcalm, elle affectionnait particulièrement. aligne restaurants, boutiques et épiceries Depuis quelques années, une salle fines qui attirent une clientèle qui aime

- Autour de la Grande Allée du Musée national des beaux-arts y déambuler. du Québec lui est entièrement consacrée. Envie...... de chocolat? La réputation du cho- colatier Arnold (voir p 189) n’est plus qui fait appel à un doux éclectisme, à la à faire. On se presse dans sa petite fois flamand et oriental. boutique de l’avenue Cartier.

Au no 201, on peut visiter le rez-de- chaussée de la Maison patrimoniale Louis. S.- On remarquera, dans les environs, la

Attraits touristiques St-Laurent (droit d’entrée; fin juin à début sept maison Pollack (1 Grande Allée O.), d’inspi- tlj 13h à 17h, fermée aux visiteurs jusqu’à l’été ration américaine, le Foyer néo-Renaissance 2009; p418-648-4071), premier ministre des dames protestantes (111 Grande du Canada de 1948 à 1957. Ce dernier Allée O.), élevé en 1862 par l’architecte fit construire cette demeure en 1913 et Michel Lecourt, et la maison Krieghoff l’habita jusqu’en 1973, l’année de son (115 Grande Allée O.), habitée en 1859 par décès. Cette visite vous fera connaître les 81 le peintre d’origine hollandaise Cornelius La visite de cet important musée permet Krieghoff. de se familiariser avec la peinture, la sculpture et l’orfèvrerie québécoise, Le monastère des Dominicains  (on ne visite depuis l’époque de la Nouvelle-France pas; 175 rue Grande Allée O.) et son église jusqu’à aujourd’hui. On y trouve près de sont des réalisations relativement récentes 33 000 œuvres et objets d’art datant du qui témoignent à la fois de la persistance XVIIe siècle à nos jours, dont seulement et de la tendance à l’exactitude histo- 2% sont actuellement exposés. Les visi- rique de l’architecture néogothique au teurs ont accès à 12 salles d’exposition, XXe siècle. L’ensemble, au cachet britan- dont une consacrée en permanence à nique, est d’une sobriété qui incite à la Jean Paul Riopelle, dans laquelle trône méditation et au recueillement. entre autres son imposante murale (42 m) intitulée Hommage à Rosa Luxembourg, et 13 Tournez à gauche dans l’avenue Wolfe- une autre entièrement dédiée à Alfred Montcalm, qui constitue à la fois l’entrée au Pellan. parc des Champs-de-Bataille et l’accès au Musée national des beaux-arts du Québec. Les collections d’art religieux provenant de plusieurs paroisses rurales du Québec Au rond-point se dresse le monument à la sont particulièrement intéressantes. On y mémoire du général Wolfe, vainqueur de la trouve également des documents offi- décisive bataille des plaines d’Abraham. ciels, dont l’original de la capitulation C’est, dit-on, le lieu exact où il s’écroula de Québec (1759). Le musée accueille mortellement. Le monument élevé en fréquemment des expositions temporaires en provenance des États-Unis ou 1832 fut maintes fois la cible des manifes- tants et des vandales. Renversé de nou- de l’Europe. veau en 1963, il sera reconstruit l’année suivante et muni pour la première fois D’ici 2012, le Musée national des beaux- d’une inscription... en français. arts du Québec, devenu la mémoire vivante de l’art québécois, continuera Au cœur du splendide parc des Champs- de s’étendre grâce à son grand projet de Bataille (voir ci-dessous) a été érigé d’agrandissement. Il se dotera ainsi en 1933 le Musée national des beaux-arts de nouveaux espaces pour mettre en du Québec  (15$, entrée libre pour les valeur une part plus importante de sa expositions permanentes; début juin à début collection. sept tlj 10h à 18h, mer jusqu’à 21h; début sept à début juin mar-dim 10h à 17h, mer jusqu’à 13 Prenez l’avenue George-VI à gauche puis 21h; parc des Champs-de-Bataille, p418-643- l’avenue Garneau à droite. 2150 ou 866-220-2150, www.mnba.qc.ca).

Plafonds sculptés, colonnes surmon- Juillet 1759: la flotte britannique, com- - Autour de la Grande Allée tées de chapiteaux, matériaux nobles mandée par le général Wolfe, arrive et formes élégantes, bref, l’architecture devant Québec. L’attaque débute presque du musée ne manquera pas de vous aussitôt. Au total, 40 000 boulets de canon impressionner. s’abattront sur la ville assiégée qui résiste à l’envahisseur. La saison avance, et les L’espace muséal a été agrandi et rénové Britanniques doivent bientôt prendre une de 1989 à 1991. Il renferme à ce jour trois décision, avant que des renforts, venus pavillons: le pavillon Gérard-Morisset, de de France, ne les surprennent ou que style néoclassique, le pavillon Charles- leurs vaisseaux ne restent pris dans les Baillairgé, qui a abrité pendant près d’un glaces de décembre. Le 13 septembre, à siècle la prison de Québec, et le Grand la faveur de la nuit, les troupes britanni- Hall, un pavillon tout en transparence ques gravissent le cap Diamant à l’ouest Attraits touristiques qui relie les deux autres et qui sert de de l’enceinte fortifiée. Pour ce faire, elles lieu d’accueil pour les visiteurs. Le musée empruntent les ravins qui tranchent, çà s’illumine à la brunante pour révéler ses et là, la masse uniforme du cap, ce qui plus beaux éléments architecturaux. permet ainsi de dissimuler leur arrivée tout en facilitant leur escalade. Au matin, 82 elles occupent les anciennes terres sées au XIXe siècle (droit d’entrée; fin juin à d’Abraham Martin, d’où le nom de plaines fin sept tlj 10h à 17h;p 418-648-4071). Dans d’Abraham également donné à l’endroit. la tour Martello no 2, on vous propose de La surprise est grande en ville, où l’on participer à des soupers mystère où des attendait plutôt une attaque directe sur la personnages vous transportent en 1814, citadelle. Les troupes françaises, aidées de et de démasquer avec eux le coupable quelques centaines de colons et d’Amé- d’une sombre intrigue qui se trouve rindiens, se précipitent sur l’occupant. dans la salle (réservations requises). Une Les généraux français (Montcalm) et bri- troisième tour se dresse plus au nord, à tannique (Wolfe) sont tués. La bataille se l’autre extrémité du cap, dans le faubourg termine dans le chaos et dans le sang. La Saint-Jean-Baptiste. Nouvelle-France est perdue! 13 Ainsi s’achève ce circuit de la Grande Allée. Le parc des Champs-de-Bataille  (entrée Pour retourner dans la ville fortifiée, suivez libre; p418-648-4071), créé en 1908, l’avenue Ontario, qui mène à l’avenue commémore cet événement en plus de George-VI, à l’est, ou encore empruntez donner aux Québécois un espace vert l’avenue du Cap-Diamant (dans le secteur incomparable. Dominant le fleuve Saint- vallonné du parc), qui donne accès à la Laurent, ce parc est à Québec ce que promenade des Gouverneurs. Celle-ci le parc du Mont-Royal est à Montréal longe la Citadelle et surplombe l’escarpe- ou ce que Central Park est à New York: ment du cap Diamant pour aboutir à la une oasis de verdure urbaine. Il couvre terrasse Dufferin. Elle offre des points de vue une superficie de 101 ha, jusque-là panoramiques exceptionnels sur Québec, le occupés par un terrain d’exercice mili- Saint-Laurent et la rive sud du fleuve.

taire, par les terres des ursulines ainsi que par quelques domaines champêtres. L’aménagement définitif du parc, selon les plans de l’architecte paysagiste Frederick Saint-Roch  Todd, s’est poursuivi pendant la crise des années 1930, procurant ainsi de l’emploi à des milliers de chômeurs de Québec. 0 quatre heures Les plaines constituent aujourd’hui un large espace vert sillonné de routes et de Le quartier Saint-Roch, situé entre le sentiers pour permettre hiver comme été cap Diamant au sud et la rivière Saint- des balades de toutes sortes. On y trouve Charles au nord, et entre le boulevard aussi de beaux aménagements paysagers Langelier à l’ouest et l’autoroute Dufferin- ainsi que des sites d’animation historique Montmorency à l’est, a été l’objet d’une et culturelle, tel le kiosque Edwin-Bélanger, heureuse revitalisation au fil des der- qui présente des spectacles en plein air. nières années et connaît aujourd’hui - Autour de la Grande Allée un essor de popularité sans pareil. Ce La Maison de la découverte des plaines quartier tristement célèbre de la ville de d’Abraham (voir p 76), à l’entrée est du Québec, qui a jadis porté les fruits de parc, s’avère une bonne introduction à sa mauvaise réputation, propose mainte- la visite des plaines avec ses expositions nant un environnement agréable propice diverses et ses animations axées sur l’his- à la promenade. Désormais, le «Nouvo» toire et les sciences naturelles. quartier Saint-Roch, rajeuni, électrisé, embourgeoisé même, constitue un milieu Les tours Martello nos 1 et 2  sont des dynamique et vivant, et le centre-ville de ouvrages caractéristiques du système Québec. défensif britannique au début du XIXe Attraits touristiques siècle. La tour no 1 (1808) est visible en La ville basse ouvrière de Québec, dis- bordure de l’avenue Ontario, et la tour tribuée de part et d’autre de la rivière no 2 (1815) s’inscrit dans le tissu urbain Saint-Charles, fait contraste avec le Vieux- à l’angle des avenues Laurier et Taché. À Québec emmuré. Pas vraiment de quar- l’intérieur de la tour no 1, une exposition tiers touristiques ici, mais plutôt l’activité retrace certaines stratégies militaires utili- grouillante des passants qui vaquent à leurs occupations quotidiennes. Saint- 83 Roch, Saint-Sauveur et Limoilou sont demeurera ainsi, laissé à lui-même pen- des noms familiers aux oreilles des dant quelques décennies. Québécois, mais presque étrangers à celles des visiteurs qui ne descendent Ce n’est que depuis le milieu des années que trop rarement dans la Basse-Ville. 1990 que les projets de construction et de revitalisation ont commencé, d’abord D’abord faubourg des potiers et des tan- tranquillement, puis à une vitesse surpre- neurs, Saint-Roch se développe lentement nante, à transformer le visage de Saint- le long de la rue De Saint-Vallier à la fin Roch. En 1992, en effet, la Ville lance un du Régime français. Puis le blocus napo- plan d’action pour que le quartier rede- léonien, qui force la Grande-Bretagne vienne le centre-ville qu’il était, mais en à se replier sur ses colonies pour son mieux et en plus beau. Cette régénéra- approvisionnement en bois, amène la tion a en fait débuté par l’aménagement création de vastes chantiers maritimes au d’un beau parc urbain. Le Jardin de bord de la rivière Saint-Charles, attirant Saint‑Roch, qui invite à la promenade, dans Saint-Roch une importante popu- a aussi incité habitants et promoteurs à lation ouvrière. reconsidérer le quartier. Des entreprises, entre autres dans le domaine du multi- Affligé par une épidémie de choléra en média, des écoles, telles l’École des arts 1832, au cours de laquelle près du quart visuels de l’Université Laval et l’École de ses habitants mourront, puis par deux nationale d’administration publique conflagrations dévastatrices en 1845 et en (ENAP), des théâtres et autres lieux de 1866, le quartier voit son industrie pre- culture ont ainsi décidé de porter leurs mière disparaître en quelques années à la pénates à Saint-Roch. suite du retour à la normale des relations franco-britanniques et de l’apparition des 15 Du Vieux-Québec, descendez la côte du coques de navires en métal (1860-1870). Palais pour sortir de la ville fortifiée, puis tournez à gauche dans la rue De Saint- S’amorce alors une reconversion com- Vallier Est, que vous suivrez sous les bretelles plète qui fera de Saint-Roch l’un des prin- de l’autoroute Dufferin-Montmorency. Ce cipaux quartiers de l’industrie au Canada circuit peut facilement être jumelé au cir- français. S’y ouvrent une série de manu- cuit «Du Petit Champlain au Vieux-Port», factures de produits de consommation qui se termine à la rue De Saint-Vallier Est, courante (tabac, chaussures, vêtements, ainsi qu’à ceux des quartiers Saint-Sauveur meubles), qui s’inscrivent dans la tradi- et Limoilou limitrophes. tion des potiers et tanneurs du XVIIIe siècle. À leurs côtés, de grands magasins, La rue De Saint-Vallier Est est, entre la côte comme Paquet, Pollack et le Syndicat de du Palais et la côte d’Abraham, une artère

Québec, qui étaient alignés sur le boule- du Régime français située hors des limites - Saint-Roch vard Charest, couronnent l’activité com- du quartier historique. Elle a été défigurée merciale du quartier. Il est à noter aussi en maints endroits, notamment lors de la que les propriétaires de ces usines et construction des bretelles de l’autoroute commerces étaient, comme les ouvriers, Dufferin-Montmorency en 1970, mais des Canadiens français, chose rarissime présente tout de même des témoins du ailleurs au Canada à la même époque. passé fort intéressants. Au début du XXe siècle cependant, cette classe aisée qui y habitait encore quitte Au no 870, on peut voir des fragments de Saint-Roch pour s’installer à la Haute- la maison Blanche, résidence secondaire Ville, principalement sur la Grande du richissime marchand Charles-Aubert Allée. Puis, dans les années 1960, l’ac- de La Chesnaye, construite en 1679 selon tivité commerciale, qui subissait de plus les plans de Claude Baillif. La maison ori- Attraits touristiques en plus la concurrence des banlieues, se ginale, dont il ne subsiste plus que les meurt à petit feu. Les grands magasins voûtes et quelques pans de murs, a beau- et les manufactures doivent, tour à tour, coup souffert de l’incendie de 1845. Seule fermer leurs portes. Le quartier, négligé, une moitié a par la suite été récupérée. 84 Un peu plus loin, deux escaliers de fonte lancé, en quelque sorte, la revitalisation et de bois conçus par Charles Baillairgé, de tout le quartier. l’un en 1883 et l’autre en 1889, permettent de relier timidement les univers 13 Traversez la côte d’Abraham. À l’angle séparés géographiquement et complète- opposé au jardin s’élève l’édifice du Soleil, ment étrangers socialement que sont ville baptisé ainsi parce qu’il a abrité pendant basse et ville haute. Au no 715, on remar- des années les locaux du grand quotidien quera un ensemble de bâtiments bien de Québec, Le Soleil. Devant, l’escalier et préservés appartenant à une entreprise l’Ascenseur du faubourg mènent au fau- de pompes funèbres depuis 1845. bourg Saint-Jean-Baptiste (voir p 88).

Attardez-vous un instant du côté de l’esca- Envie... lier du faubourg. Pour dompter la falaise ... de prendre un verre ou de jouer et pour habiller le stationnement attenant au billard? Les Salons d’Edgar (voir à l’immeuble d’habitation voisin, l’artiste p 184) séduisent par leur ambiance Florent Cousineau a imaginé La falaise feutrée et chaleureuse. apprivoisée. Cette imposante structure de bandes d’acier est coiffée d’un toit végétal qui, la nuit venue, s’illumine d’un «champ Coincés entre la rue De Saint-Vallier Est et de lucioles». la côte d’Abraham, se trouvent les locaux de Méduse  (541 rue De St‑Vallier E., p418- La rue De Saint-Vallier Est est égayée, 640-9218, www.meduse.org), un regrou- entre les rues Dorchester et Langelier, pement de divers ateliers d’artistes qui d’une jolie auberge, ainsi que de bistros, soutiennent la création et la diffusion de de bars, de restaurants, de boutiques la culture à Québec. Le complexe formé sympathiques et de salons de coiffure. de maisons restaurées et de bâtiments modernes intégrés à l’architecture de 13 Tournez à droite dans la rue Dorchester. la ville s’accroche au cap et fait un lien entre la Haute-Ville et la Basse-Ville. Y À l’angle de la rue Victor-Révillon, on cohabitent plusieurs groupes qui agis- observe une œuvre d’art public de sent dans différents domaines comme Florent Cousineau sur le coin d’un édi- la photographie, l’estampe, la vidéo, etc. fice, La Chute de mots. Les mots reposent On y trouve donc des salles d’exposi- sur des bandes métalliques qui, éclairées, tion et des ateliers. Y logent aussi Radio forment une manière de cascade. Basse-Ville, une radio communautaire, et le café-bistro L’Abraham-Martin. Le long La Fabrique  (295 boul. Charest E., angle rue de son côté est, un escalier relie la côte Dorchester) loge dans l’ancienne usine de

- Saint-Roch d’Abraham et la rue De Saint-Vallier Est. la Dominion Corset, qui était, comme son nom l’indique, une fabrique de corsets 13 Marchez vers l’ouest dans la rue De Saint- et, plus tard, de soutiens-gorge. Georges Vallier Est jusqu’à la rue de la Couronne. Amyot, son président, a fait aménager l’énorme usine de la rue Dorchester L’angle de la côte d’Abraham et de la entre 1897 et 1911 pour y faire travailler rue de la Couronne est souligné par une main-d’œuvre abondante, féminine un parc en rocaille doté d’une cascade et obligatoirement célibataire. Le mariage d’eau, baptisé jardin de Saint-Roch . C’est signifiait pour ces jeunes demoiselles le l’aménagement de ce parc urbain qui a congédiement immédiat, car, pour Amyot, Attraits touristiques

ATTRAITS TOURISTIQUES 1. dz Maison Blanche 5. ay Église Notre-Dame-de-Jacques-Cartier 2. cz Méduse 6. by Impérial de Québec 3. bz Jardin de Saint-Roch 7. by Place Jacques-Cartier / Bibliothèque 4. by La Fabrique / Service du développement Gabrielle-Roy économique / École des arts visuels de 8. cy Église Saint-Roch l’Université Laval rue Dalhousie rue

rue Lévis

rue de la Barricade e n

Saint-Antoine a Saint-Pierre rue

Sault-Au-Matelot a rue du rue

rue de L’Estuaire e t

ô Traversiers c Y X Z

85 Parc rue

Sous-le-Fort

rue de la Famille rue Hébert Montmorency

Porte rue des

SAINT-ROCH Vieille-Université

quai Sainte- rue Prescott

rue du Petit-Champlain du rue

rue Ferland rue Saint-André Fort du rue Louise Bassin

rue Saint-Paul

rue Saint-Flavien rue

rue Hamel rue rue de la Terrasse-Dufferin la de rue

rue des Carrières des rue

Christie

rue

rue e rue Abraham-Martin rue de Buade Trésor du r i E rueE Garneau a ts u r

t a Côte de la rue Sainte-Anne s

p Fabrique

Parc des Parc

’ l m

rue des Jardins des rue Gouverneurs

e Parc

R Porte la de rue

d la-Reine

e Bastion-de-

e rue des Grisons des rue u

Chauvreau

N r

quai Saint-André d

rue P.-O.- rue

r rue Mont-Carmel rue Charlevoix rue

côte du Palais

s i

n rue Saint-Jean rue rue de la e rue Saint-Paul

VIEUX- D

rue De Saint-Vallier E. Saint-Vallier De rue - rue Saint-Louis rue t

Gare-Du-Palais rue Saint- QUÉBEC in a

Stanislas Sainte-Ursule S

e Sainte-Anne rue .

g v

rue Sainte-Agathe rue av. Sainte-Geneviève a a

a Ursulines

e des ruelle J

. McMahon rue

u Elgin rue

o b rue D’Auteuil rue rue D’Auteuil 440

D D rue de la Drave e la de rue t

a Dufferin-Montmorency aut.

s H

- Citadelle la de Côte e e Saint-Roch rue

Kent

é Porte Porte

s r 6e avenue 6e r t Porte Saint-Louis

a Parc

a rue Richelieu rue

M Parc de

- h a

D’Iberville l rue des Prairies des rue Saint-Jean s d’Youville

i rue des Glacis L’Esplanade e C o

r d 1 - t

t Place

s e e u Saint-Dominique rue

n rue Dauphine rue d r i 175

u 4e Avenue r S av. Honoré-Mercier

r Mgr-Gauvreau rue

è Potasse la de côte rue D’Aiguillon rue

i Laurier

v u

i Wilfrid- av.

a av. George-VI av.

Joachim e

R Sagard rue rue Saint- rue

Grande-Allée E. Grande-Allée

u G - . a r g M e u r

Parlementaires rue Saint-Augustin rue

rue des rue

rue des Sables des rue 1re rue 1re Pont du rue

175

C Taschereau C

Place rue L.-A.- rue George V George

rue Sainte-Marguerite boul. Charest E. Charest boul.

rue de la Chapelle la de rue 8 Sainte-Geneviève côte

côte d’Abraham Parc de la de Parc

Francophonie

rue du Prince-Édouard rue De La Salle BAPTISTE rue du Roi rue de la Reine

rue Saint-Joseph E. rue du Parvis du rue rue Saint-François E.

3 SAINT-JEAN- e

rue Saint-Gabriel rue

rue D’Aiguillon rue

rue Richelieu rue

rue Saint-Olivier rue

SAINT-ROCH e Tourelle

rue Sainte-Hélène rue de la de rue

rue Lavigueur rue

rue Saint-Jean rue v rue de la Couronne la de rue rue Saint-Amable

rue Sainte-Claire é L

175

av. Wilfrid-Laurier av. é

rue Saint-Patrick

n e

Révillon

rue Victor- rue l

rue du

u o B B

Bon-Pasteur b

rue Deligny E. Allée Grande

rue du Chalutier du rue

Claire-Fontaine

Parc de Parc

rue des Embarcations des rue rue Dorchester de rue

Française aut. Laurentienne aut.

4 Belleau 175

rue Narcisse- rue

L’Amérique-

av. Turnbull av.

e a

Voltigeurs rue Sutherland

L m

rue des rue

e Saint-Laurent

s u rue Caron rue

r n Louis- av.

A Magellan

t rue De rue

a 5 Nelson

S rue Horatio- rue

e rue Philippe- u

r Dorval

Fortier

rue Saint-Anselme rue rue Nazaire- rue

av. Salaberry av.

rue des Commissaires E. Commissaires des rue Turgeon rue rue Notre-Dame-Des-Anges E. Charest boul. A A

Parc Victoria

rue De Saint-Vallier E. rue F.-G.- boul. Langelier boul. rue Jérôme rue Marchand

rue Christophe-Colomb E.

rue Arago E. Arago rue av. Cartier av. Parc

rue Simon-Napoléon-Parent

rue Demers

du Moulin- de-l’Hôpital 175

SAINT-

0 100 200m Centre rue Franklin rue

SAUVEUR rue Signaï Châteauguay rue Parc rue de Mazenod de rue

rue de Bourlamaque de rue Lucien-Borne

rue Sherbrooke rue

Lucien-Borne

rue Victoria rue

av. des Érables des av.

rue Durocher rue av. du Parc du av.

rue Saint-Vallier O. rue Bayard rue

c u

e rue Saint-Germain rue u q l’A e d

av. Moncton av.

Saint-Luc

av. Lemesurier av.

rue Fraser rue MONTCALM rue

boul. René Lévesque O. Lévesque René boul.

SAINT-SAUVEUR

ch. Sainte-Foy ch.

rue Arago O. Arago rue

rue des Franciscains des rue

rue Dolbeau rue

rue Jeanne-D’Arc rue

rue Père-Marquette rue

Parc-École Anne-Hébert

rue Franklin rue

rue Châteauguay rue

rue Christophe-Colomb O. Christophe-Colomb rue

rue Kirouac rue

rue Hermine Hermine rue boul. Charest O. Charest boul. 86 leur devoir était alors à la maison et non érigées directement en bordure du trot- plus à l’usine. toir, elles sont revêtues de briques bru- nâtres ou, plus rarement, de bois. Elles L’ancienne usine Dominion Corset a été sont coiffées de toits à deux versants ou restaurée, puis rebaptisée «La Fabrique» en mansarde et sont dotées de fenêtres en 1993. Elle abrite de nos jours notam- à vantaux à la française. On pourrait en ment le Service du développement écono- parler comme d’un hybride entre l’archi- mique, de même que l’École des arts visuels tecture ouvrière nord-américaine et l’ar- de l’Université Laval. On remarquera les chitecture des villes industrielles du nord jeux de briques complexes de la façade, de la France. l’horloge et la tour du château d’eau, éléments qui rappellent l’architecture Au début du XIXe siècle, lorsque des manufactures américaines de la fin Saint‑Roch connaît un développement du XIXe siècle. accéléré, on construit rapidement des maisons de bois qui s’inspirent direc- 13 Traversez le boulevard Charest. tement des maisons de faubourg du Régime français. Mais le grand feu de Le boulevard Charest a été créé dès 1928 1845, qui réduit le quartier en cendres, afin de décongestionner le quartier dont vient modifier les règles du jeu. Il faudra les rues étroites, tracées entre 1790 et dorénavant construire en briques ou en 1840, n’arrivaient plus à contenir toute pierres et éviter les ornements de bois. l’activité commerciale et industrielle. Le L’assouplissement de ces règles à la fin e boulevard Charest Est est dominé par du XIX siècle permettra de doter plu- quelques édifices qui abritaient autre- sieurs maisons d’un décor de bois d’ins- fois les grands magasins de Québec. Au piration victorienne. no 740, on peut voir les anciens locaux du magasin Pollack de 1950. À l’angle 13 Empruntez la rue Saint-Joseph Est en de la rue du Parvis s’élève la face arrière direction de la rue Dorchester. de l’ancien magasin Paquet, et, au coin de la rue de la Couronne, on aperçoit le L’Impérial de Québec  (240 rue St-Joseph E., Syndicat de Québec, reconstruit en 1949, p418-523-3131 ou 877-523-3131, www. fermé en 1981 et transformé en édifice à imperialdequebec.com) est une salle de spec- bureaux en 2002. tacle qui a connu plusieurs visages avant sa réouverture en 2003. D’abord érigée 13 Empruntez le boulevard Charest vers en 1917, puis détruite par un incendie l’ouest, sur votre gauche, et tournez à droite en 1933 et reconstruite la même année, dans la rue Caron. elle devient le Cinéma de Paris. En 1971, on l’appelle le Midi-Minuit, pour ensuite

- Saint-Roch L’église Notre-Dame-de-Jacques-Cartier  y ouvrir en 1996 Les Folies de Paris. Bref, (angle rue St-Joseph et rue Caron) était à l’Impérial, avec sa salle aux allures d’un l’origine la chapelle des congréganistes autre âge et son bistro La casbah, a su de Saint-Roch. Elle fut construite en 1853 reconquérir le quartier au même titre que puis agrandie en 1875. Elle a regroupé le Théâtre du Capitole (voir p 88), dans le en 1901 une paroisse à part entière. Son faubourg Saint-Jean-Baptiste. décor intérieur très riche, exécuté par Raphaël Giroux, comprend notamment 13 Poursuivez votre promenade jusqu’à des jubés latéraux encadrés de colonnes l’angle de la rue de la Couronne. dorées. On remarquera à l’arrière de l’église l’imposant presbytère en pierres En 1831, on décide de l’aménagement bossagées de 1902, mais surtout son clo- d’une place de marché à cet endroit, Attraits touristiques cher incliné! mais il faut attendre jusqu’en 1857 pour que deux halles y soient érigées. Si vous vous baladez un peu dans les L’une d’entre elles brûle en 1911, alors rues des alentours, vous verrez les que l’autre est démolie vers 1930 pour maisons ouvrières de Saint-Roch , uniques l’aménagement de la place Jacques-Cartier, à la Basse-Ville de Québec. Compactes et au centre de laquelle on peut voir une 87 statue de l’illustre explorateur malouin érigée en 1811, a été remplacée par deux Jacques Cartier, offerte par la Ville de autres bâtiments, avant que l’on ne voit Saint-Malo. s’élever l’église actuelle, construite de 1916 à 1923. Il s’agit d’une vaste structure Au fond de la place se trouve la biblio- néoromane, à deux clochers, dont l’inté- thèque Gabrielle-Roy (lun-ven 10h30 à 21h, rieur recèle cependant des vitraux inté- sam-dim 12h à 17h; 350 rue St-Joseph E., ressants de la Maison Hobbs de Montréal p418-529-0924), construite en 1982-1983. (vers 1920). L’église Saint-Roch  (590 rue Elle porte le nom de l’un des plus illus- St-Joseph E.) était presque oubliée depuis tres écrivains canadiens-français, auteure plusieurs années, coincée qu’elle était entre autres du roman Bonheur d’occasion, derrière le Mail Centre-Ville. En réaména- qui décrit la misère d’un quartier ouvrier geant la rue Saint-Joseph, on a redonné à de Montréal pendant la crise des années l’église et à son parvis une place de choix 1930. Gabrielle Roy a habité la ville au sein du quartier. Sa façade s’inspire de de Québec pendant de nombreuses Notre-Dame de Paris. années. La bibliothèque comprend éga- lement des espaces d’exposition consa- 13 Continuez toujours vers l’est par la rue crés à la présentation d’œuvres d’artistes Saint-Joseph. contemporains. La rue du Pont fut baptisée ainsi au moment de l’inauguration en 1789 du Envie... premier pont Dorchester, situé à son ... d’un vrai bistro de quartier? Saint- extrémité nord. Celui-ci, reconstruit Roch a trouvé le sien avec le Café du maintes fois, franchit toujours la rivière clocher penché (voir p 165). Saint-Charles, permettant de rejoindre Limoilou (voir ci-dessous) et le secteur nord de Québec. À l’est de la rue du Pont, il est possible de retrouver des La portion de la rue Saint-Joseph qui fragments de l’occupation des lieux sous file vers l’est était autrefois recouverte le Régime français. C’est en effet dans ce d’une verrière et faisait partie du Mail secteur, qui s’étend jusque sous les piliers Centre-Ville, qu’on appelait aussi «Mail de l’autoroute Dufferin-Montmorency, Saint-Roch». Depuis l’an 2000, le toit a qu’était situé l’ermitage Saint-Roch des été graduellement retiré du mail, pour pères récollets, qui a donné son nom au redonner à la rue des airs de petite rue quartier tout entier. commerçante où cafés et boutiques se côtoient et égaient la promenade. Ce Après avoir cédé en 1692 leur monastère vent de renouveau a aussi soufflé, vous de Saint-Sauveur à Mgr de Saint-Vallier, l’aurez remarqué, sur la portion de la rue

en vue de sa transformation en hôpital - Saint-Roch qui s’étend à l’ouest de la bibliothèque. général (voir p 102), les Récollets s’ins- Des théâtres, librairies, auberges et restos tallent plus à l’est, où ils aménagent une y ouvrent leurs portes les uns après les maison de repos (ermitage) pour leurs autres. prêtres. L’ermitage consistait en une 13 grande maison jouxtée d’une chapelle, Continuez votre promenade vers l’est dans deux bâtiments disparus depuis fort long- la rue Saint-Joseph en traversant la rue de temps. Viennent bientôt s’y ajouter un la Couronne. Vous verrez bientôt apparaître hameau et des commerces qui seront à une église sur votre gauche. l’origine de la densification du quartier.

Étonnamment, aucun des anciens fau- 13 Tournez à droite dans la rue du Pont afin bourgs de la ville basse ouvière de de rejoindre le boulevard Charest, que vous Attraits touristiques Québec n’a conservé son église ancienne. emprunterez en direction est si vous désirez Les incendies et l’accroissement rapide retourner vers la côte du Palais. de la population les ont fait disparaître au profit d’édifices plus modernes et plus vastes. La première église Saint-Roch, 88 d’octobre, une portion de la place se Le faubourg Saint-Jean- recouvre de glace pour le grand plaisir Baptiste  des patineurs. À l’extrémité ouest de la place D’Youville, 0 deux heures on aperçoit Les Muses, un bronze éton- nant d’Alfred Laliberté (1878-1953). Ces Depuis toujours un quartier vivant six muses représentent la musique, ponctué de salles de spectacle, de bars, de l’éloquence, la poésie, l’architecture, la cafés, de bistros et de boutiques, le sym- sculpture et la peinture. pathique faubourg Saint-Jean-Baptiste, très animé de jour comme de nuit, est Au début du XXe siècle, Québec avait juché sur un coteau entre la Haute-Ville désespérément besoin d’une nouvelle et la Basse-Ville. S’y presse une foule salle de spectacle d’envergure, son aca- hétéroclite composée de résidants affairés démie de musique ayant été détruite et de promeneurs nonchalants. par un incendie en mars 1900. Le maire, secondé par l’entreprise privée, entre- Si l’habitat rappelle celui de la vieille ville prit des démarches afin de trouver un par l’abondance des toitures mansardées terrain. ou pentues, la trame orthogonale des rues est en revanche on ne peut plus nord-américaine. Malgré un terrible Envie... incendie en 1845, cet ancien faubourg ... de déjeuner? Nous vous suggérons de Québec a conservé plusieurs exem- la terrasse d’Il Teatro (voir p 168), qui ples de l’architecture de bois, interdite à donne sur la place D’Youville. l’intérieur des murs de la ville.

1 Le présent circuit débute sous la porte Saint- Jean, hors les murs de la cité. Il suit ensuite Le gouvernement canadien, propriétaire la rue Saint-Jean, véritable épine dorsale du des fortifications, offrit une étroite bande quartier. de terre, en bordure des murs de la ville, qui s’élargissait toutefois vers l’arrière, ren- La place D’Youville , appelée communé- dant possible l’érection d’une salle conve- ment «carré d’Youville» par les Québécois, nable. L’ingénieux architecte W.S. Painter est cet espace public à l’entrée de la de Detroit, déjà occupé à l’agrandisse- vieille ville, qui était autrefois la plus ment du Château Frontenac, imagina Le faubourg Saint-Jean-Baptiste importante place du marché de Québec. alors un plan incurvé qui permettrait, Elle constitue de nos jours un carre- malgré l’exiguïté des lieux, de doter l’édi- fice d’une façade monumentale. Inauguré

- �� four très fréquenté et un pôle culturel majeur. Un réaménagement à la fin des en 1903 sous le nom d’Auditorium de années 1980 lui a donné une large sur- Québec, et connu aujourd’hui comme le  face piétonne, agrémentée de quelques Capitole de Québec (972 rue St-Jean, www. arbres et de bancs ainsi que d'un large lecapitole.com), ce théâtre constitue l’une kiosque qui sert de lieu de rendez-vous. des plus étonnantes réalisations de style L’emplacement du mur de contrescarpe, Beaux-Arts au Canada. ouvrage avancé des fortifications nivelé au XIXe siècle, a été souligné par l’inté- En 1927, le célèbre architecte de cinémas gration de blocs de granit noir au revê- américain Thomas W. Lamb fit du théâtre tement de la place. Dès la fin du mois un luxueux cinéma de 1 700 places. Rebaptisé le «Capitole de Québec», il Attraits touristiques

ATTRAITS TOURISTIQUES 1. ey Place D’Youville 6. dy Église et cimetière St. Matthew 2. ey Le Capitole de Québec 7. dy Épicerie J.-A.-Moisan 3. ey Palais Montcalm 8. dy Choco-Musée Érico 4. dy Société Radio-Canada de Québec 9. cy Église Saint-Jean-Baptiste 5. dz Centre des congrès de Québec

rue Abraham-Martin Quai Saint-André e

rue du rue d

Sault-Au-Matelot

rue de la e t

rue Hébert ô Parc c

Vieille-Université

rue

Montmorency Sous-le-Fort Traversiers

Porte BASSE-VILLE Sainte-Famille rue

Prescott rue Hamel rue rue Ferland rue

rue des rue Saint-Flavien rue

rts t

Christie

a Fort du rue

rue p n

m Petit-Champlain du rue e rue Garneau e

R rue de Buade

Côte de la r s

Fabrique u

d Trésor du rue

rue Sainte-Anne Terrasse-Dufferin la de rue

e Carrières des rue a

u Chauvreau

r rue P.-O.- rue

rue des Jardins des rue

- 440 Y X Z

rue Charlevoix 89 Parc des t rue de la rue Mont-Carmel Gouverneurs

Côte du Palais n

rue Saint-Paul i

LE FAUBOURG SAINT-JEAN-BAPTISTEGare-Du-Palais Porte la de rue Parc a

la-Reine

s rue

rue des Grisons des rue Bastion-de- e

e 440 g

l a

s Saint-Jean

r e L

6e avenue 6e rue Saint-Stanislas n

s e

a r e u J

Parc VIEUX- e l v

h n o r

b rue Sainte-Agathe QUÉBEC Vallier E.

is u

D’Iberville

C rue De Saint- n v rue Sainte-Anne Saint-Louis rue u

rue McMahon e - o

E E D t rue Elgin G l 4e avenue 4e -

aut. Dufferin-Montmorency aut. rue Sainte-Ursule t n s

n i e

i a F

S d

Boul. Champlain Boul. . e

a av. Sainte-Genevièvev

Porte Saint-Jean d

Ursulines

ruelle des ruelle a

S n

rue D’Auteuil e 2

Dominique

rue des Prairies m

e Saint- rue o r

r 1 P rue Richelieu rue des Glacis des rue Kent

è Porte

i Gauvreau v Mgr.- rue 3 D’Youville 1re rue i La Citadelle Porte Saint-Louis rue des Sables Place Parc de R L’Esplanade

rue Dauphine

côte de la Potasse la de côte av. Honoré-Mercier Citadelle la de Côte

175

rue D’Aiguillon

rue De La Salle 4 rue du Pont du rue

Joachim rue Saint- rue Saint-Augustin rue

rue Sainte-Marguerite Laurier D D Hôtel du Hôtel du 5

Parlement Parlement

av. Wilfrid- av. Champlain rue Grande Allée E. Allée Grande

Parlementaires rue du Prince-Édouard George-VI av.

côte d’Abraham des rue rue de la Reine Cap-Diamant du av.

rue du Roi rue Saint-François E. L.-A.-Taschereau rue

Parc des

rue Saint-Joseph E. Champs-de-Bataille

côte Sainte-Geneviève côte (Plaines d’Abraham) SAINT-ROCH Place 8 Parc de la George-V 7 Francophonie

rue Sainte-Hélène rue de la Couronne la de rue .

Jardin de E Saint-Roch rue Lavigueur rue de la Tourelle

rue Saint-Olivier e

rue Richelieu u rue D’Aiguillon

rue Saint-Jean

rue Sainte-Claire rue s

rue Saint-Gabriel rue De La Chevrotière Chevrotière La De rue rue Saint-Patrick Lome

v rue De rue rue Dorchester rue é

175 L

- rue Scott rue rue é

n Senezergues

rue du Bon-Pasteur de rue e rue Deligny rue R Saint-Amable rue

. C C

l rue Burton

u Parc de Parc

Prévost o

av. Wilfrid-Laurierav. Ontario av. Grande Allée E. Allée Grande George-VI av.

b l’Amérique-Française de rue

ROCH

SAINT- De-La-Garde

rue Caron rue Notre-Dame- rue des Commisaires E. Parc de rue Sutherland Française

l’Amérique- rue de Claire-Fontaine de rue

rue Lockwell

rue Notre-Dame-Des-Anges rue Saint-Anselme rue BAPTISTE

boul. Charest E. SAINT-JEAN-

rue De Saint-Vallier E.

rue Philippe-Dorval Turnbull av.

Saint-Laurent boul. Langelier boul. av. Louis- av.

rue Christophe-Colomb E.

Parc rue F.-G.-Marchand

rueArago E. boul. Langelier boul.

du Moulin du

de l’Hôpital de

av. de Bernières de av.

B 136 B

av. De Salaberry De av. Champlain rue

rue Signaï rue

Mazenod

rue de rue av. Cartier av. Parc SAINT-

SAUVEUR

Lucien-Borne rue Victoria rue rue Sherbrooke rue rue Saint-Vallier O.

av. George-VI

(Plaines d’Abraham) d’Abraham) (Plaines (Plaines

boul. René-Lévesque O. René-Lévesque boul. Grande Allée O. Allée Grande

rue Franklin rue rue Châteauguay rue

rue Crémazie O. Crémazie rue rue Dumont rue rue Fraser rue rue Arago O. Arago rue Aberdeen rue rue Saunders rue rue Christophe-Colomb O. Christophe-Colomb rue rue Durocher rue rue Saint-Laurent rue De Bourlamaque De rue

q 175 rue Bayard rue A l’ A

e A

Parc des Champs-de-Bataille des Parc

d Champs-de-Bataille des Parc rue Érables des av.

rue du Cap-Diamant

rue Saint-Germain rue av. du Parc du av.

ch. Sainte-Foy rue des Franciscains Père-Marquette rue rue Saint-Luc rue N

MONTCALM

0 100 200m SAINT-SAUVEUR Y Z

X HAUTE-VILLE

rue Fraser

av. Lemesurier av. rue Arago O. Arago rue

av. Learmonth av. av. Moncton av.

rue Jeanne-D’Arc

rue Dolbeau

Boul. Champlain

rue Hermine Hermine rue

rue Kirouac rue

rue Châteauguay rue

rue Montmagny rue Franklin rue

boul. Charest O. Charest boul.

rue Père-Marquette Brown av.

Parc-École Anne-Hébert

L’Incarnation rue Marie-De- rue

Côte de la Pente-Douce 90 continua tout de même à présenter des Au centre de l’avenue Honoré-Mercier, spectacles jusqu’à l’ouverture du Grand on observe l’œuvre de Paul Béliveau, Théâtre, en 1971. Délaissé, le Capitole fut Les vents déferlants (2002). Il s’agit d’une abandonné plusieurs années, avant d’être allégorie formée de six mâts alignés en entièrement restauré en 1992 selon les groupe de trois de part et d’autre de la plans de l’architecte Denis Saint-Louis. rue Saint-Jean, et qui rappellent les vais- L’édifice comprend, de nos jours, la seaux de Jacques Cartier accostant au vil- grande salle transformée en un vaste lage iroquoien de Stadaconé en 1535. café-concert ainsi qu’un luxueux hôtel (voir p 142) et un restaurant (voir p 168). 13 Plus haut, à l’angle de la rue Saint- Le Capitole a aussi fait l’acquisition du Joachim, commence le large complexe cinéma attenant, sur la devanture duquel formé par le Centre des congrès, le centre trône une grande enseigne ronde. Ce commercial Place Québec ainsi que les cinéma a été converti en cabaret. hôtels Hilton Québec et Delta Québec.

Le pavillon du marché Montcalm fut Le Centre des congrès de Québec  (1000 boul. rasé en 1932 pour la construction du René-Lévesque E., p418-644-4000 ou 888- Palais Montcalm  (995 place D’Youville, 679-4000, www.convention.qc.ca), qui s’élève p418-641-6040 ou 877-641-6040, www. au nord de l’hôtel du Parlement, a été palaismontcalm.ca). Autrefois un lieu inauguré en 1996. Ce grand bâtiment est privilégié des assemblées politiques pourvu de murs vitrés qui laissent péné- et des manifestations en tout genre, le trer toute la lumière à l’intérieur. Il s’agit Palais Montcalm adopte une architecture d’un complexe moderne qui dispose dépouillée qui s’inspire à la fois du d’une salle d’exposition, de plusieurs Renouveau classique et de l’Art déco. salles de réunion et même d’une salle de Depuis peu, le Palais a été réaménagé bal. Il est relié au centre commercial Place pour accueillir les mélomanes de tous Québec ainsi qu’aux hôtels Hilton Québec les horizons musicaux dans une splen- (voir p 141) et Delta Québec (voir p 142). dide salle de concerts: la salle Raoul- Sa construction a permis la réfection de Jobin. Il accueille également l’orchestre toute cette partie du boulevard René- de chambre de renommée internationale Lévesque. Entre l’hôtel Hilton Québec Les Violons du Roy. La façade arrière du et le Centre des congrès se déroule la palais a été ranimée par l’artiste québé- promenade Desjardins, qui rappelle la vie et cois Florent Cousineau. Son œuvre, Le fil l’œuvre d’Alphonse Desjardins, fondateur rouge, est formée de trois bas-reliefs de des célèbres caisses populaires du même pierre traversés par une ligne lumineuse nom. Au bout de la promenade, on a une que l’on peut voir de la rue Dauphine. belle vue sur la ville et les montagnes au loin. À l’entrée du Centre des congrès se En quittant les abords de la place dresse une sculpture tout en mouvement, - Le faubourg Saint-Jean-Baptiste D’Youville, vous apercevrez, dans l’axe de Le Quatuor d’airain, réalisée par Lucienne la rue du même nom, la délicate façade Payan-Cornet. néogothique de la chapelle du couvent des sœurs de la Charité (1856), écrasée par 13 De la rue Saint-Joachim, empruntez la rue deux immeubles massifs. Saint-Augustin, qui vous ramène à la rue Saint-Jean, où vous tournerez à gauche. 13 Traversez l’avenue Honoré-Mercier, réa- ménagée avec goût. Il existe un cimetière à l’endroit où se trouvent aujourd’hui l’église et le cimetière Au no 888, on remarque l’édifice de St. Matthew  (755 rue St-Jean) depuis 1771, briques rouges qui renferme les studios alors que les protestants de Québec, qu’ils Attraits touristiques de radio et de télévision de la Société soient d’origine française huguenote ou Radio-Canada de Québec. Du trottoir, on britannique anglicane et presbytérienne, peut entendre l’émission radiophonique se regroupent afin de trouver un lieu de en cours. sépulture adéquat pour leurs défunts. Plusieurs pierres tombales du début du XIXe siècle subsistent, faisant de ce cime- 91 tière un des seuls de cette époque qui doubler son local d’un tout petit musée n’ait pas été rasé. Le cimetière a été trans- relatant l’histoire du chocolat. Si vous formé en jardin public. À ses monuments, voulez en savoir plus sur le chocolat, soigneusement restaurés, se sont ajoutées faites une halte au Choco-Musée Érico quelques sculptures. (entrée libre; 634 rue St-Jean, p418-524-2122, www.chocomusee.com), où vous apprendrez La jolie église anglicane, qui occupe la comment les Mayas utilisaient le cacao, portion congrue du site en bordure de la rue Saint-Jean, est une œuvre néogothique influencée par les ecclésiologistes, ces Envie... mandarins de l’Église d’Angleterre qui rue Saint-Jean , voulaient renouer avec les traditions ... de flâner? La moyenâgeuses. Aussi, plutôt que d’avoir bordée de mille et une boutiques, est l’une des plus agréables artères l’apparence d’un bâtiment neuf au décor commerciales de la ville. gothique, l’église St. Matthew rappelle dans son plan, et jusque dans ses maté- riaux, une très vieille église de village anglais. La nef a d’abord été érigée en 1848; puis, en 1870, l’architecte William comment pousse le fruit (la cabosse), Tutin Thomas de Montréal, à qui l’on le secret de différentes recettes et plus doit notamment la maison Shaughnessy encore. Vous pourrez même observer, du Centre Canadien d’Architecture, des- par une fenêtre donnant sur les cuisines, sine un agrandissement qui donnera les artisans-chocolatiers à l’œuvre. Et sur- au temple son clocher et son intérieur tout, n’oubliez pas de goûter!... actuels. L’église Saint-Jean-Baptiste  (410 rue L’atrophie de la communauté anglicane St‑Jean) est sans contredit le chef- de Québec au XXe siècle a entraîné d’œuvre de Joseph Ferdinand Peachy. l’abandon de l’église St. Matthew, qui a Fidèle à l’éclectisme français, Peachy été habilement recyclée en une succur- est un admirateur inconditionnel de sale de la Bibliothèque municipale en l’église parisienne de la Trinité, qui lui 1980 et qui comprend aussi la Galerie du servira plus d’une fois de modèle. Ici, la faubourg. Plusieurs éléments décoratifs, ressemblance est frappante tant dans le exécutés par des artistes britanniques, ont portique extérieur que dans la disposi- été conservés à l’intérieur, dont la très tion de l’intérieur. L’édifice, achevé en belle clôture du chœur sculptée dans 1885, entraînera la faillite de son auteur, le chêne par Percy Bacon, la chaire en malencontreusement tenu responsable albâtre exécutée par Felix Morgan et les des fissures apparues dans la façade au beaux vitraux de Clutterbuck. La sombre cours des travaux. Le parvis de l’église a voûte à poutres apparentes présente éga- été réaménagé en une jolie place. - Le faubourg Saint-Jean-Baptiste lement beaucoup d’intérêt. Pour un beau point de vue sur la ville, 13 Poursuivez dans la rue Saint-Jean. grimpez les escaliers de la rue de Claire-Fontaine jusqu’à l’angle de la rue Au no 699 se trouve l’Épicerie J.-A.-Moisan, Lockwell, sur votre droite. La montée fondée en 1871, qui s’autoproclame est abrupte mais le coup d’œil en vaut «la plus vieille épicerie en Amérique la peine, surtout le soir, alors que les du Nord». Elle a en effet des allures de lumières de la Basse-Ville dansent à magasin général d’autrefois avec ses vos pieds derrière l’imposante église. planchers et ses étagères tout en bois, D’ailleurs, en vous promenant dans les ses anciennes publicités et ses multiples jolies rues du faubourg, vous retrouverez Attraits touristiques boîtes en fer blanc. cette vue en maints endroits. Entre autres, vous pouvez descendre la rue Sainte- La chocolaterie Érico, déjà bien connue Claire jusqu’à l’escalier ou l’Ascenseur des «chocoholiques» comme ils se le du faubourg qui mènent au quartier Saint- disent si bien, a eu la bonne idée de

92 A B C D E F r

rue de Verdun rue de Dieppe rue Anna rue Marie-Louise rue Lafayette rue Marie-derue De Montmagny rue Saint-Germain rue de l’Aqueduc rue Bayard u Terrasse Laurentienne l’Incarnation

av. Myrand

rue De Longpré av.Baillairgé

Belmont av.Émile-Côté e rue De 0 400 800m M Parc a

LE CHEMIN SAINTE-FOY 12 c

k boul. Charest Dollard rue Bagot

a y

rue de Mazenod

rue Durocher rue Victoria 740 8 rue Hermine SAINTE-FOY boul. de l'Entente rue Kirouac rue du PEPS ch. Sainte-Foy rue Garnier rue Christophe-Colomb O. Y côte rue Châteauguay Y de e-Douce boul. Langelier rue la Pent rue Franklin N Frontenac

av. de la Terrasse 7 rue Arago O.

av. Monk av. av. Joffre av.

5 av.Désy l'Alverne

rue Marie- 6 av.de rue Marie- Rollet Parc 1 Parc Fitzbach Parc Holland rue des

Notre-Dame- rue Barrin 3 Lucien- av. des av. Franciscains de-Bellevue rue De Jésuites ch. Sainte-Foy Borne Campus de Longueuil rue Raymond-

11 l’Université 9 Casgrain 4 Parc-École 2

av. Liénard av.

av. Painchaud av. av. Rochette av. av. Bon-Air av. av. Bellevue av. av. Paradis av. Laval Myrand av. Anne-Hébert Père-Marquette

av. Eymard av. av. Holland av. 10 Louis-Fréchette av. boul. rue De Collège rue De Bourlamaque

Bourgeois Hochelaga Madeleine-De Verchères av. SAINT- Repentigny Saint-Charles MONTCALM

av. De Salaberry

av. Turnbull

av. Card. Rouleau Card. av. Calixa-Lavallée av.

av. Sir-Adolphe-Routhier av. av. Ernest-Gagnon av. Cardinal-Bégin du av. av. Dessane av. av. Cartier

av. de la Médecineav. av. du Séminaire av. av. des Sciences-Humaines av. Garnier boul. René-Lévesque O. av. des Érables

Saint-Laurent aut. Robert-Bourassa SACREMENT av. Moncton

av. du Parc

boul. René-Lévesque O. av. Louis Place rue de l’Université ch. Gomin Ste-Foy Z Cimetière Z

av. De av.

Saint-Michel Coulonge

av. Brown av.

boul. Laurier rue Bourbonnière la de av.

av. Belvédère av.

Châtellenie

av. De Montigny De av. des Braves av.

av. Marguerite- av. av. Ploërmel av.

av. des Laurentidesav. Murray av.

av. De Bougainvilleav. boul. Laurier Grande Allée O. Grande Allée O. rue Dickson SILLERYSILLERY rue du Bois-Joli Bois de av. desav. Coulonge Parc des Champs-de-Bataille

av. Rodolphe-Forgetav.

Gouverneurs ch. Saint-Louis (Plaines d’Abraham)

av. William av. av. des Pins des av. av. Maguire av.

rue Brulart Preston av. av. Rousseau av. A B C D E F

ATTRAITS TOURISTIQUES 1. fy Ancien monastère des Franciscains 4. ez Villa Sans-Bruit 2. fy Villa Westfield 5. ey Parc des Braves 3. ey Couvent des sœurs de Saint-Joseph-de- 6. ey Emplacement de la terre de Jean Bourdon Saint-Vallier 7. dy Église du Très-Saint-Sacrement

Roch (voir p 82), que vous apercevez avec le développement de Québec. Des fau- les Laurentides pour toile de fond. bourgs se forment autour de l’église Saint- Jean-Baptiste et de la Grande Allée. Il est cependant un secteur qui conservera son charme pastoral jusqu’au début du Le chemin Sainte-Foy  XXe siècle. Il s’agit des terres longeant le chemin Sainte-Foy, cette ancienne route de campagne menant alors au village du 0 une demi-journée même nom.

Au-delà du faubourg Saint-Jean-Baptiste Le circuit traverse d’abord les quartiers - Le faubourg Saint-Jean-Baptiste vers l’ouest, quand la rue Saint-Jean Montcalm et Saint-Sacrement, où se devient le chemin Sainte-Foy, le visiteur regroupe une population aisée vivant le arpente des rues plus larges dans un long de rues ombragées qui rappellent secteur où Québec prend des allures de parfois celles des environs de Londres. banlieue nord-américaine bien sentie. 13 Le circuit débute à l’angle de l’avenue Cartier et du chemin Sainte-Foy, que vous Envie... prendrez vers l’ouest. Tournez à droite dans ... de magasiner? Prenez la direction l’avenue de l’Alverne. de Place Laurier et de Place Sainte- Foy (voir p 188), qui comptent parmi L’ancien monastère des Franciscains (angle les plus grands centres commerciaux Attraits touristiques av. de l’Alverne et rue des Franciscains), de Québec. aujourd’hui converti en un complexe d’habitation, fut érigé en 1901 selon un plan compact gravitant autour d’un cloître Dès la fin du XVIIIe siècle, les murs de qui s’inspire des couvents du Régime la Haute-Ville n’arrivent plus à contenir français. Il témoigne de l’installation de

A A B B C C D D E E F F 93

r r

rue de Verdun rue de Dieppe rue Anna rue Marie-Louise rue Lafayette rue Marie-derue de Verdun rue de Dieppe rue De Montmagny rue Anna rue Marie-Louise rue Lafayette rue Marie-derue De Montmagny rue Saint-Germain rue Saint-Germain rue de l’Aqueduc ruerue Bayard de l’Aqueduc rue Bayard u u Terrasse Laurentienne Terrasse Laurentienne l’Incarnation l’Incarnation av. Myrand av. Myrand

rue De Longpré rue De Longpré

av.Baillairgé av.Baillairgé av.Émile-Côté Belmont Belmont av.Émile-Côté e rue De e rue De 0 4000 800m 400 800m

M M Parc Parc a a c

LE CHEMINLE CHEMIN SAINTE-FOY SAINTE-FOY12 12 c

k k boul. Charest boul. CharestDollard Dollard rue Bagot rue Bagot

a a

y y

rue de Mazenod rue de Mazenod

rue Durocher rue Victoria rue Durocher rue Victoria 740 8740 8 rue Hermine rue Hermine SAINTE-FOYSAINTE-FOY boul. de l'Entente boul. de l'Entente rue Kirouac rue Kirouac rue du PEPS rue du PEPS ch. Sainte-Foy ch.rue Sainte-Foy Garnier rue Garnier rue Christophe-Colombrue Christophe-Colomb O. O. Y Y côte côte rue Châteauguay rue Châteauguay Y Y de e-Doudcee e-Douce boul. Langelier boul. Langelier rue rue la Pent la Penruet Franklin rue Franklin N N Frontenac Frontenac

av. de la Terrasseav. de la Terrasse 7 7 rue Arago O. rue Arago O.

av. Monk av. Monk av.

av. Joffre av. Joffre av. av.Désy

5 5 av.Désy

l'Alverne l'Alverne av.de rue Marie- rue Marie- 6 6 av.de rue Marie- rue Marie- Rollet Rollet Parc Parc 1 Parc1 Parc Fitzbach Fitzbach Parc Parc Holland Holland rue des rue des

Notre-Dame- rueNotre-Dame- Barrin rue Barrin 3 3 Lucien- Lucien-

av. des av.

av. des av. Franciscains Franciscains Jésuites de-Bellevue ruede-Bellevue De rue De Jésuites ch. Sainte-Foy ch. Sainte-Foy Borne Borne Campus de Campus de Longueuil Longueuil rue Raymond- rue Raymond-

11 11 l’Université l’Université 9 9 Casgrain Casgrain 4 Parc-École4 2Parc-École 2

av. Liénard av. Liénard av.

av. Painchaud av. Painchaud av. av. Rochette av. Rochette av. av. Bon-Air av. Bon-Air av. av. Bellevue av. Bellevue av. av. Paradis av. Paradis av. av. Myrand av. Laval Laval Myrand av. Anne-Hébert Anne-Hébert Père-Marquette Père-Marquette

av. Eymard av. Eymard av.

av. Holland av. Holland av. av. Louis-Fréchette av. 10 10 Louis-Fréchette av. boul. boul. rue De rue De Collège Collège rue De Bourlamaque rue De Bourlamaque

Bourgeois Bourgeois Hochelaga Hochelaga Madeleine-De Verchères av. SAINT- Madeleine-De Verchères av. SAINT-Repentigny RepentignySaint-Charles Saint-Charles MONTCALMMONTCALM

av. De Salaberry av. De Salaberry

av. Turnbull av. Turnbull

av. Card. Rouleau Card. av.

av. Calixa-Lavallée av. Rouleau Card. av. Calixa-Lavallée av.

av. Sir-Adolphe-Routhier av. Sir-Adolphe-Routhier av.

av. Ernest-Gagnon av.

av. Ernest-Gagnon av. Cardinal-Bégin du av. Cardinal-Bégin du av. av. Dessane av. av. Dessane av. av. Cartier av. Cartier

av. de la Médecineav. de la Médecineav. av. du Séminaire av. du Séminaire av. av. des Sciences-Humaines av. des Sciences-Humaines av. Garnier Garnier boul. René-Lévesqueboul. René-Lévesque O. O. av. des Érables av. des Érables

Saint-Laurent Saint-Laurent aut. Robert-Bourassa aut. Robert-Bourassa SACREMENTSACREMENT av. Moncton av. Moncton

av. du Parc av. du Parc

boul. René-Lévesqueboul. René-Lévesque O. O. av. Louis av. Louis Place Place rue de l’Universitérue de l’Université ch. Gomin ch. Gomin Ste-Foy Ste-Foy Z Z Cimetière Cimetière Z Z

av. De av. De av.

Saint-Michel Saint-Michel Coulonge Coulonge

av. Brown av. Brown av. av. de la de av.

boul. Laurier boul. Laurier rue Bourbonnière rue Bourbonnière la de av.

av. Belvédère av. Belvédère av.

Châtellenie Châtellenie

av. De Montigny De av.

av. De Montigny De av. des Braves av. des Braves av.

av. Marguerite- av. Marguerite- av.

av. Ploërmel av. Ploërmel av.

av. des Laurentidesav. Murray av. des Laurentidesav. Murray av.

av. De Bougainvilleav. De Bougainvilleav. boul. Laurier boul. Laurier Grande Allée GrandeO. Allée O. Grande Allée O. Grande Allée O. rue Dickson rue Dickson SILLERYSILLERYSILLERYSILLERY rue du Bois-Joli rue du Bois-Joli Bois de Bois de av. desav. desav. Coulonge Coulonge Parc des Champs-de-BatailleParc des Champs-de-Bataille

av. Rodolphe-Forgetav. Rodolphe-Forgetav.

Gouverneurs Gouverneurs ch. Saint-Louis ch. Saint-Louis (Plaines d’Abraham)(Plaines d’Abraham)

av. William av. William av.

av. des Pins des av. Pins des av. av. Maguire av. Maguire av. av. Preston av.

rue Brulart rue Brulart Preston av.

av. Rousseau av. Rousseau av. A A B B C C D D E E F F

8. ay P.E.P.S. (Pavillon d’éducation physique et des 10. az Musée de géologie René-Bureau sports) 11. az Jardin Roger-Van den Hende 9. bz Pavillon Louis-Jacques-Casault / Bibliothèque 12. by Centre d’interprétation historique de Sainte- et Archives nationales du Québec Foy

plusieurs communautés religieuses aux pas; 430 ch. Ste-Foy), construite vers 1825 abords du chemin Sainte-Foy au début pour Charles Grey Stewart, contrôleur des du XXe siècle. Ces dernières pouvaient douanes du Bas-Canada. Il s’agit d’une alors y dénicher à bon prix de vastes maison dite de type monumental anglais, étendues de terrain, loin des bruits de sur laquelle fut apposé un décor d’ins- la ville. piration néoclassique. Elle était autrefois entourée d’un superbe jardin anglais. 13 Tournez à gauche dans la rue des Franciscains, puis encore à gauche dans Un peu plus loin vers l’ouest se dresse l’avenue Désy. Reprenez le chemin Sainte- le couvent des sœurs de Saint-Joseph-de- Foy à droite (vers l’ouest). Saint-Vallier (560 ch. Ste-Foy), qui intègre l’ancienne villa d’Andrew Thompson, - Le chemin Sainte-Foy Les terres bordant le chemin Sainte-Foy baptisée Bijou. Formant la portion cen- ont été concédées à des notables et à trale du couvent, celle-ci fut construite des communautés religieuses de Québec en 1874 dans le style Second Empire, dès la première moitié du XVIIe siècle. reconnaissable notamment à la toiture Nombre de ces vastes propriétés pas- en mansarde et aux ouvertures à arcs seront entre les mains de dignitaires segmentaires. Les ailes ajoutées par les britanniques peu après la Conquête. religieuses se marient admirablement À l’instar des domaines de Sillery (voir bien à l’architecture de la villa. Une cha- p 103), plusieurs d’entre elles seront pelle néoromane fut construite à l’est réaménagées en parcs champêtres, au en 1927.

centre desquels trône alors une villa. Ces Attraits touristiques domaines ont été lotis au XXe siècle, et 13 Tournez à gauche dans l’avenue Brown. la plupart des villas ont fait place à des ensembles immobiliers résidentiels ou à Face à la cour de l’école Anne-Hébert, des bâtiments institutionnels. Toutefois, on aperçoit alors la villa Sans-Bruit quelques-unes d’entre elles ont survécu. (874 av. Brown), construite vers 1850. Le C’est le cas de la villa Westfield (on ne visite 94 toit en mansarde fut ajouté en 1880, à un monument à leur mémoire, dessiné l’époque où la maison appartenait à la par Charles Baillairgé, est érigé dans le famille Laurie. Il est à noter que ce sec- parc. La colonne de fonte est surmontée teur de la Haute-Ville était encore, jusqu’à d’une statue de Bellone, la déesse tout récemment, considéré comme un romaine de la Guerre, don du prince bastion de la petite communauté anglo- Jérôme-Napoléon Bonaparte. phone de Québec. Le parc des Braves a été redessiné en 13 Continuez sur l’avenue Brown vers 1930 selon les plans de l’architecte pay- le sud. Tournez à droite dans la rue du sagiste Frederick Todd, attirant du coup Père-Marquette, où se trouve l’église des dans les environs des familles de notables Saints-Martyrs-Canadiens (1929), puis auparavant établies dans la cité. Le parc tournez encore à droite dans l’avenue des offre de belles vues sur la Basse-Ville et Braves. sur les Laurentides, dans le lointain.

L’avenue des Braves  s’inscrit dans l’axe 13 Poursuivez vers l’ouest par le chemin du monument du même nom (voir Sainte-Foy. ci-dessous). Lorsqu’elle fut tracée en 1912, on a voulu en faire la plus pres- L’angle du chemin Sainte-Foy et de la rue tigieuse artère résidentielle de Québec. Belvédère correspond à l’emplacement de Aujourd’hui encore, on peut y voir la terre de Jean Bourdon, ingénieur de la quelques maisons cossues des années Nouvelle-France dans la première moitié 1920 et 1930, revêtues de pierres et de du XVIIe siècle. Bourdon, également pro- briques. Elles ont été érigées pour la priétaire de la seigneurie de Pointe-aux- vieille bourgeoisie de Québec, qui avait à Trembles (Neuville), s’était fait construire l’époque tendance à délaisser les nobles sur sa terre une ferme fortifiée en pierres demeures de la vieille ville pour les comprenant «un grand et un petit corps espaces plus généreux de la cité-jardin. de logis, une chapelle, deux granges et trois greniers» (vers 1645). Ces bâtiments Au no 1080 se trouve une belle résidence ont disparu dans la tourmente de la qui était, de 1953 à 1972, la propriété Conquête. de Roger Lemelin, auteur du roman Les Plouffe. Elle fut aussi, pour une courte Le chemin Sainte-Foy longe ensuite d’im- période entre 1994 et 1996, la résidence portants bâtiments institutionnels, tel officielle du premier ministre du Québec, l’imposant hôpital du Saint-Sacrement, Jacques Parizeau. au no 1050.

13 Remontez l’avenue des Braves jusqu’au L’église du Très-Saint-Sacrement (1330 ch.

- Le chemin Sainte-Foy monument situé à l’angle du chemin Ste-Foy), une œuvre néoromane tardive Sainte-Foy. de 1920, a été réalisée par les architectes Charles Bernier, de Montréal, et Oscar Le 27 avril 1760, le chevalier de Lévis et Beaulé, de Québec. Ces deux adeptes de ses 3 800 hommes venus de Montréal ten- l’architecture médiévale épurée ont doté tent de reprendre Québec, tombée aux l’église d’un vaisseau élancé et plutôt aus- mains de l’Armée britannique l’automne tère. Des vitraux de Marius Plamondon ont précédent. Faute d’entrer dans la ville, cependant été ajoutés en 1954, conférant ils réussiront tout de même à mettre en au bâtiment un peu de couleur. Le novi- déroute les troupes du général Murray ciat des pères du Très‑Saint‑Sacrement se à Sainte-Foy, faisant de cette bataille trouve à l’arrière. l’une des seules victoires françaises de la Attraits touristiques guerre de Sept Ans en Nouvelle-France. 136 D’ici, vous pouvez prendre l’autobus Le nom du parc des Braves  rend hom- no 7, qui sillonne le chemin Sainte-Foy, pour mage au courage de ces vaillants jeunes vous rendre jusqu’au campus universitaire, hommes qui tenteront ce geste téméraire, 2 km plus à l’ouest. Descendez à l’angle de en attendant l’aide d’une flotte de renfort l’avenue du Séminaire pour atteindre le française, qui ne viendra pas. En 1855, cœur du campus. 95 Le campus de l’Université Laval s’étend au 643-8904). Les pavillons Alexandre-de-Sève sud du chemin Sainte-Foy et à l’ouest et La Laurentienne, situés à proximité, sont de l’avenue Myrand, une petite artère de facture nettement plus moderne. dynamique, rendez-vous des étudiants. L’Université Laval a été fondée en 1852, Empruntez l’allée centrale qui conduit ce qui en fait la plus ancienne univer- au Centre d’accueil et de renseignements de sité de langue française en Amérique. l’Université Laval (lun-ven 8h à 17h; pavillon Elle fut d’abord installée au cœur de la Alphonse-Desjardins, local 1106, p418-656- vieille ville, à proximité du Séminaire 3333), où l’on renseigne les visiteurs et de la cathédrale catholique, avant sur les activités du campus. Enfin, sur d’emménager sur le site actuel 100 ans l’avenue de la Médecine, à l’ouest de après sa fondation. Son nom honore la l’avenue des Sciences-Humaines, le mémoire de monseigneur François de pavillon Adrien-Pouliot abrite le Musée de Laval, premier évêque de la Nouvelle- géologie René-Bureau (entrée libre; tlj 8h30 à France. Le campus, très étendu, accueille 17h; p418-656-2131, poste 8127), où sont chaque année quelque 40 000 étudiants. exposés des fossiles et des minéraux du Il regroupe de bons exemples d’archi- monde entier. tecture moderne et postmoderne de la région de Québec. 13 Traversez l’autoroute du Vallon pour rejoindre le Jardin Roger-Van den Hende. Parmi les pavillons d’intérêt, mentionnons d’abord le P.E.P.S. (Pavillon d’éducation Sur le campus universitaire se trouve un physique et des sports) de 1971, situé des plus intéressants jardins du Québec. approximativement à l’angle du chemin Le Jardin Roger-Van den Hende  (entrée libre; Sainte-Foy et de l’avenue du Séminaire. début mai à fin oct tlj 8h à 20h; 2480 boul. Hochelaga, p418-656-3410, www.jardin. ulaval.ca) porte le nom d’un chercheur de Envie... l’Université Laval qui l’a aménagé à partir ... de déjeuner? Avec sa cuisine du de presque rien. Aujourd’hui il est ouvert marché et son ambiance décon- aux visiteurs et est utilisé pour l’ensei- tractée, Le Bistango (voir p 170) est gnement et la recherche. S’y trouvent un la bonne adresse à retenir dans l’an- arboretum, un herbacetum, une roseraie, cienne ville de Sainte-Foy. un jardin d’eau... qui valent tous le coup d’œil. On y propose des visites guidées.

Un peu plus loin sur la gauche se dresse 16 Pour retourner vers la place D’Youville et le pavillon Louis-Jacques-Casault, qui ferme le Vieux-Québec, prenez le Métrobus no 800 la perspective symétrique du campus ou no 801 devant les pavillons Maurice-

(1210 av. du Séminaire). Il fut construit Pollack et Alphonse-Desjardins, situés - Le chemin Sainte-Foy en 1954-1958 selon les plans d’Ernest au sud du campus, du côté est de l’auto- Cormier, à qui l’on doit le pavillon prin- route du Vallon. Notez que pratiquement cipal de l’Université de Montréal. Le tous les pavillons de l’université sont reliés pavillon Louis-Jacques-Casault devait, au entre eux par une longue série de passages départ, servir de «Grand Séminaire» pour souterrains. Vous pouvez également pour- la formation des prêtres, expliquant ainsi suivre votre route par le chemin Sainte-Foy la présence de l’ancienne chapelle cen- en direction du Centre d’interprétation his- trale dotée de tours d’inspiration médié- torique de Sainte-Foy. vale. À l’approche de la Révolution tranquille, un tel équipement faisait figure de Le Centre d’interprétation historique de dinosaure, ce qui se reflète d’ailleurs dans Sainte-Foy (entrée libre; juin à sept mar-dim son architecture, rattachée aux modèles 11h à 17h, avr à mai et oct à déc mer-dim 13h Attraits touristiques du passé malgré une date de construction à 17h, fév et mars dim 13h à 17h; 2825 ch. plutôt récente. Acheté par l’Université Ste-Foy, à l’angle de la route de l’Église, p418- Laval en 1978, il abrite entre autres la 654-4576) est aménagé dans un imposant faculté de musique et la Bibliothèque et presbytère qui compte parmi les plus les Archives nationales du Québec (p418- anciens en Amérique du Nord. Il est situé 96 à proximité des ruines de l’église Notre- Pont avant de traverser la rivière Saint- Dame-de-Foy, incendiée en 1977. Du Charles. Descendez à l’angle de la 3e Rue, haut du clocher qu’on a sauvegardé, on que vous emprunterez à droite (vers l’est). obtient un joli panorama de la région. Les nombreuses activités du centre sont liées Les Amérindiens l’appelaient Kabir Kouba, à l’histoire de l’ancienne ville de Sainte- ce qui signifie la rivière «mille détours». Foy et aux citoyens qui l’ont forgée. Cartier, lui, l’avait baptisée «rivière Sainte- Croix» en 1535. Ce sont les récollets, établis sur sa rive sud, qui, en 1615, lui donnèrent son nom actuel de rivière Saint- Limoilou  Charles, en hommage au curé de Pontoise Charles de Boves, qui a financé leur éta- blissement en Nouvelle-France. La rivière 0 une demi-journée sillonne la riche plaine alluviale située au pied du cap Diamant, traversant la L’hiver approche. Jacques Cartier, qui, Basse-Ville en son centre tout en isolant en 1535, en est à son deuxième voyage Limoilou des autres quartiers ouvriers. d’exploration au Canada, doit trouver un Elle est formée de multiples boucles qui mouillage pour sa flottille, avant que les se terminaient autrefois en un estuaire glaces ne l’emprisonnent au milieu du marécageux, aujourd’hui occupé par le Saint-Laurent. Il déniche un havre bien port de Québec et le bassin Louise. protégé dans un méandre de la rivière Saint-Charles. Il fait alors construire sur À la Conquête, en 1763, les Jésuites per- sa rive nord un fortin de pieux dominé dent leur autorisation d’enseigner au par une croix de bois, ornée d’un blason er Canada. Le dernier d’entre eux meurt à aux armes de François I . Ainsi, Limoilou Québec à la fin du XVIIIe siècle. Leur voit les Français ériger une première seigneurie de Notre-Dame-des-Anges habitation au Canada. Cependant, après revient alors au roi d’Angleterre, qui en le départ de Cartier, le fortin disparaît redistribue les terres. Vers 1845, William complètement. De nos jours, sa présence Hedley Anderson crée dans sa portion est signalée par le Lieu historique national sud Hedleyville, le premier de ces anciens Cartier-Brébeuf (voir p 98). villages de Limoilou spécialisés dans la construction navale et le commerce du En 1625, le territoire est concédé aux bois. Le village, dont il ne subsiste plus Jésuites. Ils y créent la seigneurie de que quelques bâtiments, était situé entre Notre-Dame-des-Anges, sur laquelle ils la 1re et la 3e Rue, de la 4e à la 7e Avenue. établissent des colons qui cultivent la Au no 699 de la 3e Rue, on peut notam- terre. Il faut attendre le milieu du XIXe ment apercevoir l’ancienne école d’Hedleyville siècle pour voir s’urbaniser en partie (on ne visite pas), construite en 1863, afin - Le chemin Sainte-Foy Limoilou, qui profite de la prospérité des d’offrir une éducation sommaire aux chantiers navals de Saint-Roch, sur l’autre enfants des ouvriers. L’école, dont l’arrive de la Saint-Charles. Apparaissent chitecture ne diffère pas tellement de alors de vastes propriétés formées cha- celle des maisons en bois des faubourgs, cune d’un chantier, d’entrepôts et d’un a d’ailleurs été transformée en habitation village d’ouvriers, en marge duquel trône il y a déjà longtemps. la villa du propriétaire entourée de jardins anglais. Fort peu de traces subsistent de Rendez-vous jusqu’à l’extrémité est de cette époque. Ce n’est finalement qu’au e e la 3 Rue, plus précisément à l’angle du début du XX siècle que le quartier actuel boulevard des Capucins, d’où vous béné- prend sa forme définitive et acquiert son ficierez d’une percée, entre les piliers Attraits touristiques nom, Limoilou, rappel du manoir de de l’autoroute Dufferin-Montmorency, Limoilou, près de Saint-Malo, où Cartier sur l’ancienne papeterie Anglo Canadian s’est retiré après ses nombreux voyages. Paper Mills, aujourd’hui propriété de la 136 compagnie Daishowa. Ce gigantesque Pour vous rendre au quartier Limoilou complexe industriel en briques rouges et depuis le Vieux-Québec, prenez l’autobus aux allures de forteresse inexpugnable no 3 à la place D’Youville. Il suit la rue du A B C 97 LIMOILOU av. De La Vérendrye 2

autoroute Dufferin-Montmorency av. Bardy av. Maufils rue Plamondon

rue Saint-Eugène

av. de la Ronde rue de la Trinité chemin de la Canardière av. De Vitré boul. Montmorency N X X av. De Villebon

boulevard Henri-Bourassa av. Industrielle

boulevard des Capucins 8e Avenue 1 8e Avenue 25e Rue 7e Avenue 6e Avenue

7e Rue

24e Rue 23e Rue 22e Rue 4e Avenue 21e Rue 20e Rue 19e Rue 5e Av.

18e Rue 17e Rue 16e rue 15e Rue

Y 2e Avenue 14e Rue Y LIMOILOU 3 3e Avenue 4e Rue

6e Rue 5e Rue 3e Rue 2e Rue 1re Rue

rue des Sables rue du Pont

13e Rue 1re Avenue 12e Rue 11e Rue 2e Avenue

10e Rue 9e Rue

8e Rue 7e Rue 1re Avenue Pont

av. D'Assise De L'Espinay Pont av. Ozanam Dorchester Drouin les har avenue Lamontagne t-C av. Jeanne-Mance rue avenue in av. du Colisée Cadillac Sa e Jacques-Cartier r è av. de Guyenne i 6 Parc v 4Cartier- i R Brébeuf

7 Palais du Commerce De Meulles de la Pointe-aux-Lièvres rue Soumande Z 5 av. François Ier Parc Z

boul. Wilfrid-Hamel Victoria De L'Espinay De Pavillon de la jeunesse

rue de Stadaconé Bourdages Centre de Foires rue Irma-Levasseur SAINT- 175 SAUVEUR 138 0 250 500m A B C - Limoilou

ATTRAITS TOURISTIQUES 1. cy Église Saint-Charles-de-Limoilou 5. az ExpoCité 2. bx Domaine Maizerets 6. az Colisée de Québec 3. by Chapel of St. Peter 7. az Hippodrome de Québec 4. bz Lieu historique national Cartier-Brébeuf

a été érigé en 1928 sur des remblais de La belle église Saint-Charles-de-Limoilou  l’estuaire de la rivière Saint-Charles. (8e Avenue) se dresse dans l’axe de la 5e Rue, formant de la sorte une agréable Attraits touristiques 13 Revenez à la 8e Avenue, que vous perspective. L’église et les bâtiments emprunterez en direction nord (tournez à conventuels qui l’entourent ont tous droite si vous vous êtes préalablement rendu été érigés sur une bande de terre qui jusqu’au boulevard des Capucins). appartenait autrefois à l’Hôtel-Dieu de Québec. Aménagée derrière une façade néoromane typique (1917-1920), la nef 98 de l’église mère de Limoilou présente p 122), le domaine Maizerets offre un une double rangée d’arcades d’inspira- agréable lieu de repos. tion médiévale réalisées par l’architecte Joseph-Pierre Ouellet. Son intérieur est 13 Afin de plutôt poursuivre le circuit prin- représentatif des églises paroissiales de cipal, remontez la 8e Avenue, puis tournez Québec, en général plus étroites, mais à gauche dans la 12e Rue, où vous verrez la également plus élancées que les églises Chapel of St. Peter. des autres régions du Québec. Aussi l’influence de la basilique-cathédrale La Chapel of St. Peter (angle 12e Rue et Notre-Dame de Québec, érigée au 3e Avenue) témoigne de la présence, e milieu du XVIII siècle, elle-même une au cours des années 1920 et 1930, de œuvre baroque, haute, longue et étroite, quelques Anglo-Saxons anglicans à s’est-elle fait sentir localement jusqu’à la Limoilou. La plupart d’entre eux étaient Seconde Guerre mondiale. des cadres et des propriétaires d’usines locales. L’évêché anglican de Québec fait Le long de la 5e Rue se trouvent quelques- ériger cette desserte spécialement pour uns des bâtiments civiques de Limoilou, eux. Cependant, ils ne seront jamais dont la belle caserne de pompiers de suffisamment nombreux pour justifier style Beaux-Arts, construite en 1910 par la transformation de la chapelle en une la Ville de Québec. Cette dernière avait véritable église. annexé l’ancienne municipalité autonome de Limoilou l’année précédente, Une balade dans les rues avoisinant la en faisant un quartier de Québec à part chapelle donne une idée de l’architecture entière. des maisons de Limoilou, dont la ressemblance avec celle de l’habitat montréalais 13 Une excursion facultative permet d’ex- n’est pas fortuite. En effet, Limoilou se plorer la partie est de Limoilou jusqu’au voulait une ville – plus tard un quartier – domaine Maizerets. Il faut compter une «moderne», prenant modèle sur les réa- bonne demi-heure de marche pour s’y lisations nord-américaines du début du rendre. Poursuivez sur la 8e Avenue jus- XXe siècle. Des promoteurs venus de qu’au chemin de la Canardière, que vous Montréal, mais également des États-Unis, emprunterez à droite. Tournez à droite vendirent des lots à bâtir assortis d’exi- dans l’avenue de La Vérendrye, que vous gences particulières qui ont fait appa- suivrez jusqu’au boulevard Montmorency. raître à Limoilou les toits plats, les galeries superposées, les escaliers extérieurs Le domaine Maizerets  (entrée libre; tlj 9h en métal, les parapets, les ruelles et les à 17h; 2000 boul. Montmorency, p418-641- hangars si typiquement montréalais. On 6335, www.domainemaizerets.com) abrite la donna même aux rues et avenues ombra-

- Limoilou maison Maizerets, l’une des anciennes gées des numéros plutôt que des noms, résidences d’été du Séminaire de Québec. pour faire plus «américain»... La maison initiale, construite en 1697, fut agrandie à trois reprises. D’abord 13 Poursuivez par la 12e Rue jusqu’à la connue sous le nom de «domaine de la 1re Avenue, que vous emprunterez à droite Canardière», en raison des innombrables avant de tourner à gauche dans la 13e Rue, volatiles qui venaient se reproduire au qui débouche sur les rues Cadillac et De milieu des battures autrefois situées à l’Espinay, où se trouve l’entrée principale du proximité, la maison prend par la suite le Lieu historique national Cartier-Brébeuf. nom de «domaine de Maizerets», en guise d’hommage à Louis Ango de Maizerets, Le Lieu historique national Cartier-Brébeuf  supérieur du Séminaire de Québec à (3,95$; début mai à début sept tlj 10h à 17h, Attraits touristiques l’époque où il acquiert la propriété. La début sept à fin sept tlj 13h à 16h; 175 rue De maison forme, avec ses bâtiments de L’Espinay, p418-648-4038 ou 888-773-8888, ferme et son parc, l’un des rares ensem- www.pc.gc.ca) est situé sur l’emplacement e bles ruraux du XVIII siècle de la région de où Jacques Cartier a passé l’hiver 1535- Québec qui soit toujours intact. Membre 1536, entouré de son équipage. Les de l’Association des jardins du Québec (voir conditions difficiles de cette hivernation 99 blée. Des pistes cyclables le traversent en direction du Vieux-Port ou de la chute Montmorency. On peut y voir une Les restes maquette d’une maison longue iroquoise, de Montcalm rappel de l’habitat amérindien de la vallée Le 13 septembre 1759, Louis- du Saint-Laurent au temps des premiers Joseph de Saint-Véran, mar- explorateurs. D’ailleurs, quand Cartier quis de Montcalm, comman- s’installe sur le site, le village amérindien dant des troupes françaises, de Stadaconé se trouve à proximité. perdit la Nouvelle-France, face aux Britanniques, dans la triste- Mais Cartier n’est pas le seul dont la ment célèbre bataille des plaines mémoire est honorée par ce site his- d’Abraham. Il y perdit aussi la vie le torique. Saint Jean de Brébeuf (1593- lendemain, succombant à ses bles- 1649), missionnaire jésuite martyrisé par sures. Il fut enterré au monastère les Iroquois, est arrivé en ces mêmes des Ursulines, rue Donnacona, lieux en 1625 pour y établir la sei- au cœur de la ville fortifiée. Ses gneurie de Notre-Dame-des-Anges. Un restes, en réalité un crâne et un monument conjoint, inauguré en 1889, fémur, demeurèrent dans la chaleur rend hommage. Le Lieu historique pelle du monastère pendant 242 national Cartier-Brébeuf est bordé au sud d’une agréable promenade qui suit les ans. En 2001, on assiste à la trans- méandres de la rivière Saint-Charles. humance du marquis menée par un cortège funéraire jusqu’à sa 136 Vous pouvez emprunter l’avenue nouvelle sépulture. Il occupera Jeanne-Mance pour vous rendre à ExpoCité. désormais un mausolée érigé en Sachez cependant que celle-ci se trouve à son honneur dans le cimetière de une bonne distance de marche et que vous l’Hôpital-Général, là où reposaient devrez traverser une zone moins intéres- déjà nombre de soldats (des camps sante avant d’y arriver. Cette excursion français et britannique) qu’avaient vaut surtout la peine si le Centre de foires en vain tenté de soigner les sœurs est animé, lors de votre passage, par une augustines de l’hôpital. Un mémo- activité spéciale. Pour revenir, vous pouvez rial a aussi été élevé en hommage prendre l’autobus no 12 vers l’est jusqu’à à tous les soldats morts au cours de l’angle de la 1re Avenue et de l’avenue la guerre de Sept Ans. Lamontagne (18e Rue), où vous pourrez prendre l’autobus no 801 qui mène à la Haute-Ville.

Le Colisée de Québec est une patinoire - Limoilou forcée, qui entraîna la mort de 25 marins, intérieure entourée de gradins où étaient est relatée au centre d’interprétation, où disputées jadis les parties de hockey l’on peut notamment voir une maquette de l’équipe favorite des Québécois, les du fortin de Cartier et qui est animé par Nordiques de Québec. Le Colisée fut des guides en costumes d’époque. Il est à érigé en 1950 selon les plans de l’archi- noter que l’expédition du Malouin n’avait tecte d’origine suisse Robert Blatter, à pas pour but l’établissement de colons en qui l’on doit par ailleurs quelques belles sol canadien, mais plutôt les découvertes maisons de style international érigées à plus lucratives d’un passage vers la Chine Sillery. L’agrandissement et la modernisa- et de minéraux aussi précieux que l’or tion du Colisée au cours des années 1970 des colonies espagnoles. ne furent pas des plus heureux. Attraits touristiques Ce lieu historique est constitué d’un Le Colisée est érigé dans ce que l’on agréable parc de verdure réparti autour appelle ExpoCité (250 boul. Wilfrid-Hamel, d’une crique de la rivière Saint-Charles, p418-691-7110, www.expocite.com). Très qui constituait autrefois l’embouchure populaires avant l’avènement de la télévi- de la rivière Lairet, aujourd’hui com- sion, les expositions régionales présentées 100 annuellement dans les différentes villes la vie quotidienne, rude et simple à la du continent permettaient à chacun de se fois, les travers et le grand cœur des gens familiariser avec les découvertes récentes de Saint-Sauveur. Ce quartier ouvrier de et de voir des fragments d’un monde exo- la Basse-Ville de Québec, situé à l’ouest tique et lointain. Ces foires offraient en de Saint-Roch, était alors le secteur le plus outre aux ouvriers un moment de détente pauvre et le plus désœuvré de Québec. et aux enfants une occasion de s’amuser. Les récents pavillons du Centre de foires L’histoire de Saint-Sauveur débute très tôt de Québec, grands et fonctionnels, s’avè- avec l’arrivée des Récollets sur les berges rent tout désignés pour recevoir les mul- de la rivière Saint-Charles en 1615. Ces tiples expositions et foires qui intéressent franciscains réformés entretiennent de les gens de Québec et des environs. grands projets pour leurs terres. Ils pré- voient alors faire venir de France 300 ExpoCité abrite aussi l’hippodrome familles, qu’ils installeraient dans un de Québec (p 418-524-5283, www. bourg baptisé «Ludovica». En 1621, ils attractionshippiques.ca) ainsi que certains y font d’ailleurs construire la première des anciens pavillons de l’exposition église en pierres de la Nouvelle-France. provinciale annuelle présentée sur ce Malheureusement, la prise de Québec par site depuis 1892, entre autres le pavillon les frères Kirke en 1629 viendra mettre un des Arts de 1913 et le Palais central de 1916, terme à ce projet. Malgré que Québec deux édifices Beaux-Arts qui ne sont pas ait été rendue à la France dès 1632, le sans rappeler les pavillons de l’Exposition projet de colonisation des Récollets ne universelle de Chicago (1893). sera jamais plus repris. Seul leur couvent est reconstruit avant d’être racheté par l’évêque de Québec pour en faire l’Hôpital Général (1693). Saint-Sauveur  C’est seulement à la suite de la grande conflagration qui détruit le quartier Saint- 0 une demi-journée Roch (1845) que Saint-Sauveur va s’urbaniser. Dans la plus grande confusion, Tout est plutôt calme dans le charmant on érige des centaines de maisonnettes quartier Saint-Sauveur comparativement en bois sur des terrains exigus et sou- à son très couru quartier voisin, Saint- vent insalubres. En 1866 puis en 1889, Roch. Certains considèrent aujourd’hui des incendies majeurs ravagent une Saint-Sauveur comme le quartier multi- bonne partie du quartier, qui continue culturel de Québec. En effet, le cordon pourtant d’attirer nombre d’ouvriers non ombilical qui le relie à Saint-Roch, la rue spécialisés. Saint-Vallier Ouest, est animé de petits - Limoilou restos et boutiques dont les propriétaires 136 Dans la Haute-Ville, prenez l’autobus sont originaires du Mexique, des Antilles, no 2 à la place D’Youville. Descendez à d’Afrique et d’Asie. Pour de petites fan- l’angle des boulevards Langelier et Charest. taisies aux saveurs du monde à des prix Empruntez à gauche le boulevard Langelier, raisonnables, Saint‑Sauveur demeure un puis tournez à droite dans la rue Arago. rendez-vous pour les flâneurs avec ses rues étroites et ses «maisons de poupées» (angle rue Arago desquelles se dégage une atmosphère L’église Notre-Dame-de-Grâce empreinte des petites choses du et rue Colbert) est située tout juste au pied quotidien. de la falaise de la Haute-Ville. Il s’agit d’une œuvre éclectique tardive (1925) réalisée par deux passionnés d’archi- Attraits touristiques Autrefois, l’écrivain québécois Roger tecture médiévale, l’abbé Jean-Thomas Lemelin (1919-1994) contribua à faire Nadeau et le notaire Gérard Morisset. Ce connaître le quartier de son enfance et de dernier allait, bien des années plus tard, ses amours. Ses romans Au pied de la pente jouer un rôle important dans le sauvetage douce (1944) et, surtout, Les Plouffe (1948), de Place-Royale. duquel furent tirés un feuilleton télévisé ainsi que deux longs métrages, décrivent A B C 101

rue de Stadaconé rue Monseigneur-Plessis rue Irma-Levasseur Parc SAINT-SAUVEUR Cartier- Pont Brébeuf Lavigueur R iv LIMOILOU N iè

r 1re Avenue e de la Pointe-aux-Lièvres S X a X i n rue Bickell t - C

h ru a e Bo 175 urda rue Lee r ges l rue Guyart e Riv s ièr s Ca e S rle rdi aint-Cha nal rue Père- -Ma 5e Rue uric rue Saint-Luc Lacombe e-R oy rue Saint-Alexis e oix-Roug 4e Rue rue Saint-Benoît Cr la Pont 3e Rue rue Robert-Rumilly de Drouin

rue Saint-Mathias rue Saint-Ambroise e rue de Courcelette de rue ru rue Chênevert 3 rue Saint-Léon De Saint-Vallier O. rue de Montmartre Maréchausséerue de la 2e Rue rue Saint-Bernard Y rue Sainte-Agnès av. S.-N. Parent Y rue de l'Aqueduc rue du Cardinal-Taschereau av. S.-N. Parent Embarcationsrue des rue Saint-Bonaventure rue Elzéar- Bédard rue Saint-Ignace SAINT-SAUVEUR rue Saint-Anselme rue Saint-François rue des rue Dollard rue D'Argenson rue Saint-Vallier O. Chalutier Pont Dorchester rue Sainte-Thérèse Parc 4 rue du Prince-Édouard rue Père-Grenier du Moulin- rue de Carillon rue des Commissaires E. rue de Mazenod av. des Oblats 2 de-l’Hôpital

rue Dorchester rue Durocher

rue Victoria rue Boisseau rue Bayard 5 rue Napoléon

rue du 6 rue de laParvis Reine

rue Bagot rue De La Salle

rue Bouffard rue rue de Montmagny de rue rue Marie de l'Incarnation de Marie rue boul. Charest O. rue Saint-Josephrue Caron E. rue du Roi rue du Pont boul. Charest rue Saint-Germain rue Notre-Dame-Des-Anges rue Hermine boul. Charest E. rue Saint-François rue Saint-Sauveur

rue Saint-Luc rue de la Chapelle Z rue Kirouac rue Derue Saint-VallierSaint-Anselme E. Z

rue de la Couronne rue Christophe-Colomb boul. Langelier rue Sainte-HélèneSAINT-ROCH rue Châteauguay rue Franklin Jardin de Saint-Roch

rue Arago O. Colbert1

rue

0 200 400m

A B C

ATTRAITS TOURISTIQUES 1. bz Église Notre-Dame-de-Grâce 5. bz École technique 2. az Église Saint-Sauveur 6. bz Moulin de l’Hôpital-Général 3. by Parc Victoria 4. by Hôpital Général / Musée du Monastère des Augustines / Cimetière militaire / Mémorial de la guerre de Sept Ans - Saint-Sauveur

13 Tournez à droite dans la coquette rue l’adjonction de un ou deux étages dotés Victoria. de balcons et d’oriels richement ornés.

Les petites maisons aux toitures mansar- L’église Saint-Sauveur  se dresse à l’ex- dées de la rue Victoria et des rues avoi- trémité nord de la rue Victoria. Elle fut sinantes confèrent à tout le quartier une construite en 1867 en réutilisant les murs atmosphère villageoise et bon enfant. Ces calcinés de la première église de 1851. L’architecte Joseph-Ferdinand Peachy l’a habitations ont été érigées sur les minus- Attraits touristiques cules parcelles tracées par des proprié- dotée d’une façade néoromane coiffée taires terriens désireux de concentrer un d’un clocher qui se rattache davantage maximum de familles dans un minimum à l’esprit baroque. L’intérieur, abondam- e d’espace. Certaines maisons ont même ment décoré à la fin du XIX siècle, pré- été surélevées au début du XXe siècle par sente une nef étroite encadrée de hautes galeries latérales. On remarquera plus 102 particulièrement les verrières de Beaulieu Récollets, qui y font construire la pre- et Rochon (1897). mière église en pierres de la Nouvelle- France, achevée en 1621, en prévision 13 Traversez le parvis de l’église afin de vous de la venue de 300 familles que l’on retrouver sur l’avenue des Oblats, que vous veut établir sur les berges de la rivière emprunterez à droite jusqu’à la rue Saint- Saint-Charles, dans un bourg baptisé Vallier Ouest, que vous prendrez à gauche. «Ludovica». Même si ce projet ne se concrétisera jamais, l’institution prendra Dans cette rue, vous serez plongé au racine et grandira lentement. En 1673, cœur de l’animation du quartier Saint- la chapelle actuelle est construite; puis Sauveur, avec ses casse-croûte, ses res- en 1682, les Récollets dotent leur cou- taurants asiatiques, ses brocanteurs et ses vent d’un cloître à arcades, dont il reste ateliers. On y remarque aussi quelques quelques composantes intégrées à des anciennes demeures de notables dotées aménagements ultérieurs. de balcons et de tours. En 1693, Mgr Jean-Baptiste de la Croix La rue Saint-Vallier traverse en fait plu- de Chevrières de Saint-Vallier, deuxième sieurs quartiers de la Basse-Ville, en évêque de Québec, achète le couvent un parcours on ne peut moins recti- des Récollets pour en faire un hôpital. ligne qui se termine devant la place du Les augustines hospitalières de l’Hôtel- Marché-du-Vieux-Port. Dieu prennent en charge l’institution qui accueille les démunis, les invalides et les 13 Empruntez la rue de Carillon vers le vieillards. Aujourd’hui, l’Hôpital Général nord puis la rue Elzéar-Bédard à droite. est une institution réservée aux soins de Prenez ensuite, presque devant vous, longue durée. On a cependant réussi l’avenue Simon-Napoléon-Parent, du nom à conserver, plus que dans toute autre institution du genre au Québec, quantité d’un ancien maire de la ville à la fin du e e XIXe siècle. On trouvera le long de cette d’éléments des XVII et XVIII siècles, avenue qui mène au parc Victoria quelques telles certaines des cellules des récollets,

demeures victoriennes intéressantes au des boiseries, des armoires de pharmacie vocabulaire Second Empire et Queen Anne. et des lambris peints. Fait rarissime au Québec, l’hôpital n’a jamais été touché par les flammes et si peu par les bom- Le parc Victoria fut créé en 1897 afin de bardements de la Conquête. Ces vestiges pourvoir les quartiers Saint-Roch et Saint- demeurent toutefois peu accessibles. Il Sauveur d’un peu de verdure, élément est cependant possible de visiter le petit qui avait cruellement manqué jusque- Musée du Monastère des Augustines (entrée là. On y aménagea des sentiers et des libre; mar-ven sur rendez-vous seulement; pavillons rustiques, faits de rondins et fort p418-529-0931) ainsi que l’église Notre- - Saint-Sauveur populaires auprès des citadins. Le parc Dame-des-Anges, redécorée par Pierre a beaucoup perdu de son attrait lors du Émond en 1770, dont on a conservé le remblayage du méandre de la rivière précieux tabernacle exécuté par François- Saint-Charles qui l’encerclait presque Noël Levasseur en 1722. On peut y voir complètement autrefois. La construction de belles toiles, dont L’Assomption de la du Quartier général de la police a égale- Vierge de frère Luc, peinte sur place lors ment contribué à altérer cet espace vert. d’un séjour du peintre au Canada en 13 1670, ainsi que quelques tableaux de Longez le parc en suivant l’avenue Simon- Joseph Légaré acquis en 1824. Napoléon-Parent, puis prenez l’avenue Saint-Anselme à droite et l’avenue des On peut également visiter sur le site de Commissaires encore à droite. Vous contour- Attraits touristiques l’Hôpital Général le cimetière militaire où nerez ainsi l’enceinte de l’Hôpital Général, sont inhumés, entre autres, plusieurs des dont l’entrée s’ouvre au bout du boulevard soldats morts au cours de la bataille des Langelier. plaines d’Abraham. S’y dressent un mau- solée où reposent dorénavant les restes Le site de l’Hôpital Général  (260 boul. du marquis de Montcalm ainsi que le Langelier) est d’abord occupé par les 103 Mémorial de la guerre de Sept Ans , doublé d’une sculpture de Pascale Archambault De Sillery à Cap- intitulée Traversée sans retour. Ce mémo- Rouge  rial honore la mémoire des 1 058 soldats morts au champ d’honneur entre 1755 et 1760 qui y sont enterrés. Aux côtés 0 une demi-journée des soldats des troupes françaises et britanniques reposent aussi des Canadiens Ce circuit se promène de haut en bas le français et des Amérindiens qui se sont long de la falaise qui s’étend depuis le cap fait tuer en défendant leurs terres durant Diamant jusqu’à Cap-Rouge. Il débute à la Conquête. Sillery, passe par Sainte-Foy et se termine, à l’ouest de la falaise, à Cap-Rouge. Vous 13 Prenez le boulevard Langelier en laissant ne serez donc jamais très loin du fleuve le site de l’hôpital derrière vous. et pourrez parfois profiter de panoramas magnifiques. Notez que Sainte-Foy-Sillery L’École technique (310 boul. Langelier) est aujourd’hui un arrondissement de la ou École des métiers est l’un des bons ville de Québec, et que Cap-Rouge fait exemples du style Beaux-Arts à Québec. partie de l’arrondissement Laurentien. Il s’agit d’une œuvre majeure de l’architecte René Pamphile Lemay, réalisée entre 1909 et 1911. Le long bâtiment de briques Sillery rouges et de pierres était autrefois coiffé d’une tour centrale haute de 22 m qui fut  malheureusement démolie vers 1955. Sillery, secteur cossu de Québec,

conserve plusieurs témoins des épisodes - Sillery À l’angle du boulevard Langelier et de la contrastés de son histoire, influencée par rue Saint-François s’élève, au milieu d’un la topographie dramatique des lieux. La petit parc, le moulin de l’Hôpital-Général. ville est en effet répartie entre la base et Cet ancien moulin à vent est le seul des le sommet de la haute falaise qui s’étend quelque 20 moulins de Québec à avoir depuis le cap Diamant (est) jusqu’à Cap- survécu aux affres du temps. Sa tour de Rouge (ouest). En 1637, les Jésuites y pierres a été érigée en 1730 sur des fon- fondent, sur les berges du fleuve Saint- dations antérieures pour les besoins des Laurent, une mission destinée à convertir religieuses de l’Hôpital Général et de les Algonquins et les Montagnais (Innus) leurs patients. Il a servi à moudre le grain qui viennent chaque été pêcher dans jusqu’en 1862, alors qu’un incendie le les anses en amont de Québec. Ils bap- ravage entièrement. Les restes du moulin tisent leur domaine fortifié du nom du seront intégrés à un bâtiment industriel bienfaiteur de la mission, Noël Brulart qui les camoufle jusqu’à les faire dispa- de Sillery, aristocrate converti par saint - De Sillery à Cap-Rouge raître du paysage. Il faut attendre 1976 Vincent de Paul. pour que la tour, ou ce qui en reste, soit dégagée et qu’une nouvelle toiture Au siècle suivant, Sillery est déjà un lieu vienne la couvrir. recherché pour la beauté de son site. Les 136 Jésuites reconvertissent leur mission en Pour terminer ce circuit et retourner à maison de campagne, et une première la Haute-Ville, prenez la rue Saint-François villa est construite en 1732. À la suite de vers l’est et suivez-la un petit moment, jus- la Conquête, Sillery devient le lieu de qu’à ce qu’elle rencontre la rue Dorchester. À prédilection des administrateurs, mili- l’angle de ces deux rues, vous remarquerez taires et marchands britanniques, qui se un arrêt d’autobus où vous pourrez prendre

o o font construire de luxueuses villas sur la Attraits touristiques le Métrobus n 800 ou n 801 jusqu’à la falaise, dans l’esprit romantique, alors place D’Youville. en vogue en Angleterre. Le faste de ces habitations, entourées de vastes parcs à l’anglaise, fait contraste avec les maisons ouvrières qui s’agglutinent au bas de la falaise. Les occupants de celles-ci tra- 104 vaillent aux chantiers navals qui, depuis l’impératrice d’Autriche déchue, Zita de le blocus de Napoléon en 1806, font for- Bourbon-Parme, et sa famille durant la tune en fabriquant les vaisseaux de la Seconde Guerre mondiale. Marine britannique avec le bois acheminé de l’Outaouais. Ces chantiers, installés 15 Poursuivez dans le chemin Saint-Louis dans les anses protégées de Sillery, ont jusqu’à l’angle de l’avenue Maguire et de tous disparu avant l’aménagement du la côte de l’Église. L’avenue Maguire est boulevard Champlain, vers 1960. l’artère commerciale de l’ancienne ville de Sillery. Tournez à gauche dans la côte de 1 Le circuit débute à l’entrée du parc du Bois- l’Église. de-Coulonge, dans le chemin Saint-Louis, qui est la prolongation de la Grande Allée, Une courte excursion facultative permet juste avant qu’il ne bifurque vers le sud de visiter le cimetière de Sillery, où est et ne laisse le boulevard Laurier filer vers inhumé René Lévesque (1922-1987), l’ancienne ville de Sainte-Foy. fondateur du Parti québécois et premier ministre du Québec de 1976 à 1985. Pour Le Bois-de-Coulonge  (entrée libre; vous y rendre, tournez plutôt à droite 1215 ch. St-Louis, p418-528-0773) est un dans l’avenue Maguire, puis à gauche beau parc à l’anglaise qui entourait jadis dans le boulevard René-Lévesque Ouest. la résidence du lieutenant-gouverneur Le cimetière se trouve juste un peu plus du Québec. Certaines dépendances du loin. palais, incendié en 1966, ont survécu, comme le pavillon du gardien et les L’église Saint-Michel  (angle ch. du Foulon écuries. À la limite est du parc, on peut et côte de l’Église) a été érigée en 1852 par voir un ravin au fond duquel coule le l’architecte George Browne. Elle ren- - Sillery ruisseau Saint-Denys. C’est par cette ferme cinq tableaux de la célèbre col- ouverture dans la falaise que les troupes lection Desjardins, entre autres des toiles britanniques purent accéder aux plaines autrefois suspendues dans les églises d’Abraham, où devait se jouer le sort de parisiennes et ensuite dispersées lors des la Nouvelle-France. Aujourd’hui, le Bois- Ventes révolutionnaires de 1792, avant de-Coulonge, membre de l’Association d’être rachetées par l’abbé Desjardins. des jardins du Québec, offre aux promeneurs de magnifiques espaces fleuris ainsi qu’un petit arboretum bien aménagé. Envie...... d’un smoked meat? Essayez la La villa Bagatelle  (entrée libre; oct à déc et célèbre viande fumée de Brynd fév à avr mer-dim 13h à 17h, juin à sept mar- (voir p 170). dim 11h à 17h; 1563 ch. St-Louis, p418-654-

- De Sillery à Cap-Rouge 0259) accueillait autrefois un attaché du gouverneur britannique, lequel habitait la propriété voisine du Bois-de-Coulonge. De l’observatoire de la Pointe-à-Puiseaux, La villa, construite en 1848, est un bon situé en face du parvis de l’église, on exemple de l’architecture résidentielle embrasse du regard un vaste panorama néogothique du XIXe siècle telle que du fleuve Saint-Laurent et de la rive sud préconisée par Alexander J. Davis aux du fleuve. Sur la droite se dressent les États-Unis. La maison et son jardin vic- ponts qui relient, en doublée, la rive sud torien ont été admirablement restaurés et la rive nord du Saint-Laurent. Le pre- en 1984 et sont maintenant ouverts au mier, à l’est, est le pont de Québec , un public. On y trouve un intéressant centre pont cantilever qui était reconnu comme d’interprétation des villas et domaines de une merveille de l’ingénierie à l’époque Attraits touristiques Sillery. où il a été bâti. Sa construction a toutefois été marquée par deux effondrement Sur l’avenue Lemoine, qui longe Bagatelle s tragiques. Le second, plus à l’ouest, au sud, on peut voir la villa Spencer Grange avec ses grandes arches blanches, est le (1321 av. Lemoine), érigée en 1849 pour pont Pierre-Laporte, nommé à la mémoire Henry Atkinson. Elle a été habitée par d’un ministre du gouvernement provin- 105 cial enlevé par les membres du Front de droite, en empruntant la côte à Gignac. libération du Québec (FLQ) lors de la En haut de la côte, tournez à droite dans le Crise d’octobre (1970) et décédé au cours chemin Saint-Louis. de ces événements. Le Domaine Cataraqui  (fermé aux visi- 15 En bas de la côte, tournez à droite dans le teurs pour une période indéterminée; 2141 ch. chemin du Foulon, qui tire son nom d’un St‑Louis), le plus complet des domaines moulin à carder et à fouler la laine, autre- qui subsistent à Sillery, comprend une fois en activité dans le secteur. grande résidence néoclassique, dessinée en 1851 par l’architecte Henry Staveley, La maison des Jésuites de Sillery  (contri- un jardin d’hiver et de nombreuses bution volontaire; juin à sept mar-dim 11h dépendances disposées dans un beau à 17h, oct à mai mer-dim 13h à 17h; 2320 parc. La maison a été commandée par ch. du Foulon, p418-654-0259, www. le marchand de bois Henry Burstall, maisondesjesuites.org), faite de pierres dont l’entreprise était établie au bas de revêtues de crépi blanc, occupe le site la falaise. En 1935, Cataraqui devient de la mission Saint-Joseph, dont on la résidence du peintre Henry Percival peut encore voir les ruines tout autour. Tudor-Hart et de son épouse, Catherine Au XVIIe siècle, la mission comprenait Rhodes. Pour éviter que le domaine soit une palissade de bois, une chapelle et morcelé à l’instar de plusieurs autres, une maison pour les prêtres, en plus des il est acheté par le gouvernement du habitations des Amérindiens, d’un four à Québec en 1975. pain et d’une brasserie, ainsi qu’un cime- tière. Les maladies européennes comme 15 Reprenez le chemin Saint-Louis, vers la variole et la rougeole ayant décimé les l’ouest cette fois. populations autochtones, la mission fut - Sillery transformée en maison de repos en 1702. La maison Hamel-Bruneau (entrée libre; mer- C’est à cette époque que fut construit le dim 13h à 17h; 2608 ch. St-Louis, p418-641- fier bâtiment actuel. 6280) est un bel exemple du style colonial britannique du début du XIXe siècle. En 1763, la maison est louée à John Celui-ci se définit notamment par la pré- Brookes et à son épouse, la roman- sence de larges toitures à croupes cou- cière Frances Moore Brookes, qui la vrant une galerie basse et enveloppante. rend célèbre en y situant l’action de La maison Hamel-Bruneau, qui comporte son roman The History of Emily Montague, toutefois des fenêtres françaises, a été publié à Londres en 1769. C’est aussi à ce restaurée avec soin et transformée en un moment que la structure est rabaissée et centre culturel avec salle d’exposition. que les ouvertures sont rapetissées dans 15 la tradition des salt-boxes de la Nouvelle- Tournez à gauche dans l’avenue du Parc - De Sillery à Cap-Rouge Angleterre. La maison présentera pour vous rendre à l’Aquarium du Québec. dorénavant deux étages sur la devanture et un seul à l’arrière, couverts par une Le Parc Aquarium du Québec  (15,50$; toiture à pentes asymétriques. tlj 10h à 17h; 1675 av. des Hôtels, p418-659- 5264 ou 866-659-5264, www.sepaq.com/paq/ En 1824, la chapelle disparaît alors que fr/), qui a rouvert à la fin de l’année 2002 la demeure sert de brasserie. Elle abri- après de longs travaux de rénovation, tera par la suite les bureaux de divers exhibe aujourd’hui toute sa magnificence. chantiers navals. En 1929, la maison des L’«aquarium du pont de Québec», comme Jésuites devient l’un des trois premiers on le dénommait autrefois, a été fondé édifices classés historiques par le gou- en 1959. Depuis, il a accueilli plus de vernement du Québec. Depuis 1948 s’y 8 millions de visiteurs. Désormais riche Attraits touristiques trouve un musée qui met en relief l’intérêt de plus de 3 500 spécimens de poissons, patrimonial du site, riche en histoire. entre autres, le Parc Aquarium du Québec étale sur 16 ha les écosystèmes du Saint- 15 Poursuivez dans le chemin du Foulon, Laurent et des régions polaires. À votre puis remontez sur la falaise, sur votre arrivée, on vous présentera un spectacle 106 multimédia qui vous plongera (virtuel- 15 Revenez au chemin Saint-Louis, que vous lement s’entend!) dans le fleuve afin de emprunterez vers l’ouest en direction de vous entraîner jusqu’au pôle Nord. Cap-Rouge. Ce faisant, vous passerez non loin du parc de la Plage-Jacques- À l’extérieur, vous n’aurez qu’à suivre Cartier (voir p 123). À Cap-Rouge, vous les circuits pour rencontrer diverses suivrez la rue Louis-Francœur, à droite, espèces de mammifères. Et vous par- avant de descendre la côte de Cap-Rouge, courrez, à travers une vallée rocheuse, sur votre gauche. les rives du Saint-Laurent dans un décor naturalisé. Autre secteur à ne pas manquer: le monde polaire du Nord. Dans cet Arctique reconstitué, ours blancs et Cap-Rouge phoques du Groenland vous impression- neront. De plus, dans le bâtiment prin- Jacques Cartier et le sieur de Roberval cipal, vous serez transporté dans l’univers tentent d’implanter une colonie fran- marin de la source du plateau laurentien çaise à Cap-Rouge dès 1541. Ils baptisent aux eaux libres de l’Atlantique Nord. leurs campements Charlesbourg-Royal et France-Roy. Les malheureux qui les accompagnent ne se doutent pas encore Les visiteurs pourront enfin s’infiltrer qu’il fait froid en janvier au Canada et dans les laboratoires, puis dans un construisent de frêles habitations de bois, immense bassin circulaire où se révélera dotées de fenêtres en papier! La plupart à leurs yeux l’océan subarctique paci- mourront au cours de l’hiver, victimes du fique dans toute sa grandeur: le Grand froid mais aussi du scorbut, maladie pro- Océan, dans lequel vous serez entouré de voquée par une carence en vitamine C 350 000 litres d’eau où vivent 650 spéci- dans l’organisme. Les autres rentreront en - Sillery mens marins. Vous pourrez même assister France au printemps. aux repas des pensionnaires et manipuler de petits invertébrés comme les étoiles de mer et les oursins. Le Parc Aquarium Le site où Jacques Cartier et Jean François du Québec comporte des aires de repos, de La Rocque, sieur de Roberval, ont fait de jeux pour les enfants, de restauration une tentative de colonisation entre 1541 (restaurant jouxté d’une terrasse panora- et 1543 a été découvert à l’automne 2005 mique avec vue sur le fleuve et les ponts; sur le promontoire de Cap-Rouge. En menus du jour et menus pour enfants), août 2006, le gouvernement du Québec ainsi que deux boutiques de souvenirs, a annoncé un investissement de plusieurs l’une dans le Pavillon d’accueil et l’autre millions de dollars pour mettre en valeur dans l’Atrium du bâtiment principal. le chantier archéologique Cartier-Roberval. Les fouilles de 2007 ont été complétées en novembre, et le site fait partie des

- De Sillery à Cap-Rouge Parallèlement au chemin Saint-Louis, attraits des célébrations du 400e anniver- toute la portion du boulevard Champlain saire de Québec en 2008. comprise entre l’avenue Maguire et la route de l’Église longe aujourd’hui la promenade Samuel-De Champlain  (www. promenade2008.qc.ca). L’aménagement de cette promenade, longue de 2,5 km et En route vers le nord  comptant trois secteurs thématiques (les stations des Cageux, des Sports et des 0 une journée Quais), vise à redonner vie aux berges du fleuve Saint-Laurent afin que tous les La région couverte par ce circuit est en Québécois profitent de vastes espaces fait sillonnée par plusieurs routes. Le Attraits touristiques verts, d’une piste cyclable et de sentiers circuit débute à Charlesbourg, une des de randonnée pédestre. Naturellement, premières zones de peuplement de la plusieurs activités récréatives et sportives Nouvelle-France. De là, par la route 369, y sont proposées. vous pouvez vous rendre à Wendake, un village peuplé par une commu- nauté huronne-wendat. La même route 107 continue ensuite vers l’ouest et peut Européens au Canada. Malgré cette pré- vous mener vers Sainte-Catherine-de-la- sence ancienne et ce développement Jacques-Cartier et le lac Saint-Joseph. De original, Charlesbourg conserve peu de Wendake, vous pouvez plutôt opter pour bâtiments antérieurs au XIXe siècle. Cela suivre la route 371, qui conduit à Saint- s’explique par la fragilité des construc- Gabriel-de-Valcartier et Tewkesbury. Ou tions et la volonté de se moderniser. encore, de Charlesbourg, la route 73 vous conduira jusqu’au lac Beauport, au lac 1356 Il est recommandé de stationner Delage et à Stoneham. La route 175 file sa voiture à proximité de l’église et de par- ensuite vers le nord et le parc national courir à pied le quartier du Trait-Carré. On de la Jacques-Cartier. Vous aurez compris peut aussi prendre le Métrobus no 801 pour que toute la région est le domaine des se rendre à Charlesbourg. amateurs de grands espaces. Référez- vous au chapitre «Plein air» pour de plus L’église Saint-Charles-Borromée  amples renseignements. (135 80e Rue O., p418-623-1847) a révo- lutionné l’art de bâtir en milieu rural au Québec. L’architecte Thomas Baillairgé, Charlesbourg influencé par le courant palladien, innove surtout par la disposition rigoureuse  des ouvertures de la façade, qu’il coiffe d’un large fronton. En outre, l’église de En Nouvelle-France, les seigneuries Charlesbourg a l’avantage d’avoir été réa- prennent habituellement la forme de lisée d’un trait et d’être demeurée intacte longs rectangles quadrillés que par depuis. Rien n’est donc venu contre- courent les montées et les côtes. La plu- carrer le projet original. La construction part d’entre elles sont également implan- est entreprise en 1828, et le magnifique tées perpendiculairement à un cours - Charlesbourg décor intérieur de Baillairgé est mis en d’eau important. Charlesbourg représente place à partir de 1833. la seule véritable exception à ce système, et quelle exception! En 1665, les Jésuites, à la recherche de différents moyens pour Au fond du chœur, plus étroit que la nef, peupler la colonie tout en assurant sa se trouve le retable en arc de triomphe, prospérité et sa sécurité, développent au centre duquel trône un tabernacle, rappelant la basilique Saint-Pierre de sur leurs terres de la seigneurie de Notre- e Dame-des-Anges un modèle d’urbanisme Rome, devant une toile du XVII siècle tout à fait original. Il s’agit d’un vaste d’après Pierre Mignard, intitulée Saint carré, à l’intérieur duquel des lopins de Charles Borromée distribuant la communion terre distribués en étoile convergent vers aux pestiférés de Milan. Deux belles statues le centre, où sont regroupées les habi- de Pierre-Noël Levasseur, datant de 1742, tations. Celles-ci font face à une place complètent l’ensemble. Au sortir, on aper- - En route vers le nord délimitée par un chemin appelé le «Trait- çoit le vaste presbytère Second Empire de 1876, témoin du statut privilégié des Carré», où se trouvent l’église, le cimetière e et le pâturage communautaire. curés de village au XIX siècle, et la Bibliothèque municipale, installée dans l’ancien collège Saint-Charles (1904). Ce plan radioconcentrique, qui assure alors une meilleure défense contre les 13 re Iroquois, est encore perceptible de nos Prenez la 1 Avenue vers le sud, puis jours dans le vieux Charlesbourg. Deux tournez à gauche dans la rue du Trait- autres initiatives du genre, le Bourg Royal, Carré Est, qui conduit au chemin Samuel. à l’est, et la Petite Auvergne, au sud, ne La maison Éphraïm-Bédard (entrée libre; mar

connaîtront pas le même succès, laissant Attraits touristiques peu de traces. et jeu 13h30 à 16h; 7655 ch. Samuel, p418- 624-7745), montée en pièce sur pièce à e La seigneurie de Notre-Dame-des- la fin du XVIII siècle, est une des rares Anges a été concédée aux Jésuites dès survivantes du vieux Charlesbourg. La 1626, ce qui en fait l’une des premières société historique locale s’y est installée zones habitées en permanence par les en 1986 et y présente une exposition 108 sur l’évolution du Trait-Carré. Les cartes (voir p 122) et à la réserve faunique des anciennes et les photos aériennes Laurentides. exposées permettent de mieux comprendre la physionomie particulière de Charlesbourg. La société organise aussi des visites guidées du secteur. Wendake  Si l’on reprend la rue du Trait-Carré 15 Est, on peut voir, au no 7970, la maison Pour vous rendre à Wendake de Magella-Paradis (pour les expositions: mi-juin Charlesbourg, prenez la route 369 en direc- à mi-août mer-dim 10h30 à 17h30, mi-août à tion ouest. mi-juin ven 19h à 21h, sam et dim 13h à 17h; p418-623-1877) de 1833. Un peu plus Chassées de leurs terres ontariennes par loin, au no 7985, la maison Pierre-Lefevbre, les Iroquois au XVIIe siècle, 300 familles de 1846, abrite la Galerie d’art du Trait-Carré huronnes-wendat s’installent en divers (p418-623-1877), où sont présentées des points autour de Québec avant de se œuvres d’artistes variés. fixer définitivement, en 1700, à La Jeune- Lorette, aujourd’hui Wendake. Le visi- 13 Tournez à droite dans la 80e Rue Est. À teur sera charmé par le village aux rues l’angle du boulevard Henri-Bourassa se sinueuses de cette communauté amé- trouve l’ancien moulin des Jésuites. rindienne, au bord de la rivière Saint- Charles. En visitant ses musées et ses boutiques d’artisanat, il apprendra beau- Le moulin des Jésuites  (2$; mi-juin à début coup sur la culture des Hurons-Wendat, sept tlj 10h à 18h, début sept à mi-juin sam-dim peuple sédentaire et pacifique. 10h à 17h; 7960 boul. Henri-Bourassa, p418- 624-7720, www.moulindesjesuites.org), ce joli - Charlesbourg moulin à eau en moellons crépis, est le L’église Notre-Dame-de-Lorette  (140 boul. plus ancien bâtiment de Charlesbourg. Bastien), l’église des Hurons-Wendat, ter- Il a été érigé en 1740 pour les Jésuites, minée en 1730, rappelle les premières alors seigneurs des lieux. Après plusieurs églises de Nouvelle-France. L’humble décennies d’abandon, le bâtiment de édifice, revêtu d’un crépi blanc, recèle deux étages a enfin été restauré en 1990 des trésors insoupçonnés que l’on peut et accueille maintenant le Centre d’inter- voir dans le chœur et dans la sacristie. prétation de l’histoire du Trait-Carré ainsi Certains de ces objets ont été donnés à que le bureau d’information touristique. la communauté huronne-wendat par les Jésuites et proviennent de la première On y organise aussi des concerts et des e expositions. chapelle de L’Ancienne-Lorette (fin XVII siècle). Parmi les œuvres exposées, on retrouve plusieurs statues de Pierre-Noël - En route vers le nord Levasseur réalisées entre 1730 et 1740, un Lac-Beauport parement d’autel représentant un village amérindien, du sculpteur huron-wendat 15 De Charlesbourg, prenez la route 73, d’où François Vincent (1790), et une très belle vous pourrez bifurquer vers Lac-Beauport. Vierge à l’enfant, d’un orfèvre parisien (1717). À cela, il faut ajouter un reliquaire Le lac Beauport est un lieu de villégiature de 1676, des chasubles du XVIIIe siècle et fort prisé tout au long de l’année. Une divers objets de culte signés Paul Manis station de ski alpin a été aménagée dans (vers 1715). L’élément le plus intéressant la région: Le Relais (voir p 126). Autour demeure toutefois le petit tabernacle du lac, de fort belles plages s’offrent aux doré, de style Louis XIII, du maître-autel,

Attraits touristiques visiteurs en été. sculpté par Levasseur en 1722. La Maison Tsawenhohi (voir ci-dessous) organise La route 73 devient la route 175 et passe des visites guidées. en bordure des centres de villégiature de Lac-Delage et de Stoneham avec son centre Onhoüa Chetek8e  (10$; t; nov à fin avr de ski (voir p 126). Elle donne accès, plus tlj 9h à 17h, fin avr à oct tlj 8h30 à 18h; 575 loin, au parc national de la Jacques-Cartier 109 rue Stanislas-Koska, p418-842-4308, www. d’interprétation Kabir Kouba (entrée libre; huron-wendat.qc.ca) est une reconstitution visite guidée du site 5$, réservations requises; d’un village huron-wendat tel qu’il en début juin à fin oct lun-ven 10h à 16h; 14 rue existait aux débuts de la colonisation. St-Amand, Loretteville, p418-842-0077, www. On y retrouve l’aménagement du vil- chutekabirkouba.com) est situé de l’autre lage, avec ses maisons longues en bois côté de la rivière, à Loretteville. Il retrace et ses palissades. Le site a pour but de l’histoire du lieu à travers fossiles, pho- faire découvrir aux visiteurs le mode de tographies et autres artefacts trouvés sur vie et d’organisation sociale de la nation les lieux. huronne-wendat. 15 De Wendake, vous pouvez poursuivre par la route 369 pour vous rendre dans Envie... la région du lac Saint-Joseph, vers ... de découvrir la cuisine amérin- le nord-ouest, une région de villégiature dienne? Le Nek8arre (voir p 171) populaire auprès des Québécois qui utilisent propose différents plats traditionnels ce plan d’eau et sa plage (voir p 123) pour des Hurons-Wendat. la baignade et les sports nautiques tout au long de l’été.

La Maison Tsawenhohi (mai à fin oct tlj 10h à 17h, réservations requises le reste de l’année; Sainte-Catherine- 75 Chef Nicolas-Vincent, p418-845-0700, de-la-Jacques-Cartier www.wendake.ca) porte le nom huron- wendat du grand chef Nicolas Vincent: Avant d’atteindre le lac Saint-Joseph, vous «l’homme qui voit clair, le faucon». Elle croiserez le village de Sainte-Catherine- a été érigée entre 1807 et 1820 pour de-la-Jacques-Cartier, qui accueille la - Sainte-Catherine-de-la-Jacques-Cartier l’accueillir. Elle fait maintenant partie du Station touristique Duchesnay (voir p 123), patrimoine de la nation huronne-wendat un beau parc quatre-saisons où l’on et abrite un centre d’interprétation des construit, en hiver, le célèbre Hôtel de savoir-faire traditionnels ainsi qu’une Glace  (visites guidées 15$, tlj aux 30 min en boutique d’artisanat. On peut y voir des français et aux heures en anglais 10h à 16h30; démonstrations artisanales. Les poils p418-875-4522 ou 877-505-0423, www. d’orignaux, les piquants de porc-épic, hoteldeglace.qc.ca), une époustouflante réa- le cuir et l’écorce de bouleau servent à lisation! Inspiré du modèle suédois ori- la fabrication de paniers, de mocassins, ginal, l’Hôtel de Glace de Québec (voir de raquettes et du «tambour d’eau». En p 145) est le seul du genre en Amérique été, un service de guide est offert pour la du Nord et figure parmi les attractions visite du secteur historique du village. québécoises les plus courues. Bien sûr, sa durée de vie est limitée (début janvier - En route vers le nord Le Parc de la Falaise et de la chute Kabir à fin mars), mais, chaque année, les Kouba  (stationnement à l’arrière du bâtisseurs se remettent à la tâche pour restaurant Sagamité, voir p 172). Quelques ériger ce magnifique complexe à l’aide petits sentiers longent le bord de la falaise, de plusieurs tonnes de glace et de neige. haute de 40 m, au fond de laquelle coule Et l’on ne se contente pas d’empiler des la rivière Saint-Charles (ou Kabir Kouba blocs de glace, on s’en sert aussi pour la rivière «aux mille détours»). En emprun- décorer! L’hôtel abrite une galerie d’art où tant un escalier, vous pourrez admirer de les sculptures de neige et de glace rivali- plus près cette magnifique chute haute sent d’originalité, une salle d’exposition, de 28 m. Le site a longtemps été exploité un petit cinéma, une chapelle et un bar

par des entrepreneurs qui y ont installé où l’on sert de la vodka dans des verres Attraits touristiques plusieurs types de moulins (à farine, à de glace! Émerveillement garanti! scie, à papier…) et une centrale élec- trique. Le lieu est aussi très chargé de 15 Pour revenir à Québec, reprenez la route signification pour les Hurons-Wendat, 175 vers le sud. qui jugent que la rivière et la chute sont protectrices pour leur nation. Le Centre 110 à Robert Giffard, médecin-chirurgien ori- La Côte-de-Beaupré ginaire de l’ancienne province française  du Perche. Enthousiaste, Giffard fait et l’île d’Orléans construire manoir, moulin et bourg dans les années qui suivent, faisant de sa sei- 0 un à deux jours gneurie l’une des plus considérables de la Nouvelle-France. Malheureusement, les La Côte-de-Beaupré, cette longue et guerres et les conflagrations entraîneront étroite bande de terre coincée entre le la perte de plusieurs bâtiments de cette Saint-Laurent et le massif laurentien, époque. représente encore de nos jours un écrin de peuplement ancien, en contrebas de Le manoir Montmorency  (2490 av. Royale, zones sauvages peu développées. Elle p418-663-3330), une grande maison illustre de la sorte la répartition limitée blanche, a été construit en 1780 pour le des populations en bordure immédiate gouverneur britannique John Haldimand. du fleuve, dans plusieurs régions du Cette construction était parvenue à la Québec, et rappelle la fragilité du déve- célébrité en devenant la résidence du duc loppement à l’époque de la Nouvelle- de Kent, fils de George III et père de la France. De Beauport à Saint-Joachim, reine Victoria, à la fin du XVIIIe siècle. la Côte-de-Beaupré est traversée par le Le manoir, qui abritait un établissement premier chemin du Roy, aménagé à l’ins- hôtelier, a été gravement endommagé tigation de Mgr de Laval au XVIIe siècle, lors d’un incendie en mai 1993, mais le long duquel s’agglutinent les maisons fut reconstruit selon les plans d’origine. typiques de la côte, avec leur rez-de- Aujourd’hui, on y retrouve un centre chaussée surélevé et revêtu de stuc, leur d’interprétation, quelques boutiques et le longue galerie de bois chantourné et Gril-Terrasse du Manoir (voir p 172), d’où leurs encadrements de fenêtres en den- l’on bénéficie de vues exceptionnelles sur telle de bois. la chute Montmorency, le fleuve et l’île d’Orléans. La petite chapelle Sainte-Marie De son côté, l’île d’Orléans, cette île et les jardins qui entourent le manoir sont de 32 km sur 5 km située au milieu du ouverts au public. fleuve Saint-Laurent en aval de Québec, est un des enfants chéris des gens de la Le manoir est niché dans le parc de la région. On comprend très vite pourquoi Chute-Montmorency  (stationnement lorsqu’on s’y rend pour une promenade: 9$, gratuit en hiver; téléphérique 8,25$ aller- de superbes paysages de campagne et retour; accessible toute l’année, vérifiez les des trésors du patrimoine québécois heures d’ouverture des stationnements; p418- nous apparaissent au détour du chemin 663-3330 ou 800-665-6527, www.sepaq.com), Royal. aménagé afin de permettre l’observation - La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans du spectacle grandiose de la chute. La rivière Montmorency, qui prend sa source dans les Laurentides, coule paisiblement Beauport en direction du fleuve, jusqu’à ce qu’elle  atteigne une dénivellation soudaine de 83 m qui la projette dans le vide, don- Aujourd’hui un arrondissement de la nant lieu à l’un des phénomènes natu- ville de Québec, Beauport a su combiner rels les plus impressionnants du Québec. trois types de développement urbain au Une fois et demie plus élevée que celle cours de son histoire. Cet ancien vil- du Niagara, la chute Montmorency a un e lage agricole devient au XIX siècle une débit qui atteint 125 000 litres d’eau par

Attraits touristiques importante ville industrielle, avant de se seconde lors des crues printanières. métamorphoser en l’une des principales villes de la banlieue de Québec au cours Afin de contempler la chute, à partir du des années 1960 et d’être finalement manoir Montmorency empruntez la char- fusionnée à la capitale en 2002. La sei- mante promenade de la Falaise, où se gneurie de Beauport, à l’origine de la trouve le belvédère de la Baronne, qui ville actuelle, a été concédée dès 1634 111 offre une vue en plongée sur ce spectacle Château-Richer grandiose. Cette courte randonnée vous conduit au pont «Au-dessus de la chute» et  au pont «Au-dessus de la faille». Il va sans Château-Richer occupe un emplacement dire que les panoramas qui y sont offerts au charme pittoresque, accentué par l’im- sont tout à fait extraordinaires. Une fois plantation inusitée de l’église sur un pro- arrivé à la section est du parc, vous trou- montoire. Des fours à pain en pierres et verez une aire de jeux pour les enfants et des caveaux à légumes centenaires sont des tables de pique-nique. Vous pouvez visibles de la route et, parfois, encore descendre par l’escalier panoramique et utilisés. Dans tout le village, on a apposé ses 487 marches ou par le sentier. de petites pancartes de bois devant les bâtiments historiques. Ces panneaux En bas, empruntez le sentier au pied explicatifs vous informent sur l’époque de la chute, qui mène à la gare du télé- de construction de l’édifice et sur ses phérique. Vous pourrez remonter tran- particularités architecturales, agrémentant quillement en admirant encore une fois ainsi votre promenade. cette merveille de la nature. En hiver, la vapeur d’eau cristallisée par le gel forme Un magnifique moulin domine la rivière - Château-Richer des cônes de glace nommés «pains de du Petit Pré sur l’avenue Royale. Mis en sucre», que les plus audacieux peuvent valeur par la Corporation du Moulin du escalader. Petit Pré, le Moulin du Petit Pré  (6$; début mai à mi-oct tlj 10h à 16h; 7007 av. Royale, Samuel de Champlain, fondateur de p418-824-7007, www.moulin-petitpre.com) Québec, avait été impressionné par cette propose des visites commentées avec chute, à laquelle il a donné le nom du guides en costumes d’époque. Le moulin vice-roi de la Nouvelle-France, Henri II, e a été reconstruit après la Conquête sur duc de Montmorency. Au XIX siècle, le le modèle du moulin qu’avait fait ériger site de la chute constituait un but de pro- la direction du Séminaire de Québec en menade pour les équipages, où se ren- 1695. Il s’agit du plus ancien moulin à contraient les messieurs et les dames en céréales en Amérique du Nord. La visite carrosse ou en traîneau. permet de comprendre le mécanisme du moulin et d’observer les meules de La partie basse du parc, située en face de pierre moudre le grain. Depuis le début la chute, est accessible par un très long des années 1990, de belles vignes pous- escalier en bois ou par le téléphérique. sent derrière le moulin. À l’intérieur du Pour l’atteindre en voiture, il est néces- moulin, une boutique vend des produits saire d’effectuer un détour complexe: il du terroir, et l’on peut s’y procurer la faut alors poursuivre par l’avenue Royale, farine artisanale moulu sur place.

tourner à droite dans la côte de l’Église, - La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans puis prendre l’autoroute 40 encore à Le Centre d’interprétation de la Côte-de- droite. Le stationnement est du côté droit. Beaupré  (5$; t; fin mai à début oct tlj Pour retourner à l’avenue Royale, il faut 9h30 à 16h30, début oct à fin mai lun-ven 10h emprunter le boulevard Sainte-Anne vers à 16h30; 7976 av. Royale, p418-824-3677, l’ouest, la côte Saint-Grégoire et finale- www.histoire-cotedebeaupre.org) se trouve ment le boulevard des Chutes à droite. au cœur du village. Dans une ancienne école de quatre étages, le centre pré- 15 Prenez le boulevard Sainte-Anne (route sente une exposition renouvelée portant 138) en direction est ou empruntez l’avenue sur l’histoire et la géographie de la Côte- Royale, qui traverse une campagne buco- de-Beaupré, ainsi que des expositions lique et de jolis villages. temporaires. Attraits touristiques

Le miel et les abeilles ont toujours piqué votre curiosité? Voilà tout trouvé pour vous un petit économusée des plus intéressants. Le Musée de l’abeille (entrée libre, «safari-abeilles» 4,50$; fin juin à début 112 sept tlj 9h à 18h, mi-sept à fin juin tlj 11h à variées selon la lumière ambiante, a été 17h; 8862 boul. Ste-Anne, p418-824-4411, dessinée dans le style néoroman français www.musee-abeille.com) vous propose par l’architecte parisien Maxime Roisin, une brève intrusion dans le monde de assisté du Québécois Louis Napoléon ces ouvrières infatigables. Vous pouvez Audet. Ses flèches s’élèvent à 91 m dans choisir d’y déambuler à votre guise en le ciel de Sainte-Anne-de-Beaupré, alors lisant les panneaux explicatifs et en que sa nef s’étend sur 129 m de lon- observant les objets exposés, ou encore gueur et sur plus de 60 m de largeur aux participer à un «safari-abeilles» en com- transepts. pagnie d’un apiculteur qui vous initiera à son art. On y trouve une pâtisserie et L’intérieur est divisé en cinq vaisseaux, une boutique (voir p 190). supportés par de lourdes colonnes au chapiteau abondamment sculpté (Émile 15 Pour vous rendre à Sainte-Anne-de- Brunet et Maurice Lord). La voûte de la Beaupré, vous pouvez poursuivre par le nef principale est décorée de mosaïques boulevard Sainte-Anne (route 138) en scintillantes racontant la vie de sainte direction est ou par l’avenue Royale. Anne, réalisées par les artistes français Jean Gaudin et Auguste Labouret. Dans

- Château-Richer un beau reliquaire, à l’arrière-plan, on peut admirer la Grande Relique, soit Sainte-Anne-de-Beaupré une partie du supposé avant-bras de  sainte Anne, qui provient de la basilique Saint-Paul-Hors-les-Murs, à Rome. Enfin, Cette ville tout en longueur est un il faut emprunter le déambulatoire, qui des principaux lieux de pèlerinage en contourne le chœur, pour voir les 10 cha- Amérique. Dès 1658, une première église pelles rayonnantes, à l’architecture poly- catholique y fut dédiée à sainte Anne, à chrome d’inspiration Art déco, qui ont la suite du sauvetage de marins bretons, été conçues au cours des années 1930. qui avaient prié la mère de Marie afin d’éviter la noyade lors d’une tempête On s’est servi des matériaux récupérés sur le fleuve Saint-Laurent. Les pèlerins lors de la démolition de l’église de 1676 affluèrent bientôt en grand nombre. À la pour ériger, en 1878, la Chapelle commé- seconde église, construite en pierres vers morative  (entrée libre; mai à mi-sept tlj 8h 1676, on a substitué en 1872 un vaste à 20h, mi-sept à mi-oct tlj 8h à 17h; av. Royale, temple, détruit dans un incendie en 1922. p418-827-3781). Le clocher (1696) est C’est alors que fut entreprise la construc- attribué à Claude Baillif, architecte dont tion de la basilique actuelle au centre les nombreuses réalisations en Nouvelle- d’un véritable complexe de chapelles, de France au XVIIe siècle ont pratiquement monastères et d’équipements aussi divers disparu du paysage, la plupart victimes - La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans qu’inusités. Chaque année, Sainte-Anne- de la guerre et des incendies. À l’intérieur de-Beaupré accueille plus d’un million de se trouvent le maître-autel de l’église pèlerins, qui fréquentent les hôtelleries et du Régime français, œuvre de Jacques les nombreuses boutiques de souvenirs, Leblond dit Latour (vers 1700), ainsi que au goût parfois douteux, qui bordent des toiles du XVIIIe siècle. Au pied de l’avenue Royale. la chapelle commémorative, on peut s’abreuver à la fontaine de sainte Anne, Ouverte toute l’année, la basilique Sainte- aux vertus jugées curatives. Anne-de-Beaupré  (un comptoir d’information situé à proximité de l’entrée est ouvert p La Scala Santa  (entrée libre; mai à mi-sept de 8h30 à 16h30; 10018 av. Royale, 418- tlj 8h à 20h, mi-sept à mi-oct tlj 8h à 17h; à Attraits touristiques 827-3781, www.ssadb.qc.ca), qui surgit dans droite de la chapelle commémorative, p418- le paysage des petits bâtiments de bois 827-3781), étrange bâtiment en bois peint et d’aluminium colorés qui bordent la en jaune et blanc (1891), sert d’enve- route sinueuse, étonne par ses dimen- loppe à un escalier que les pèlerins gra- sions importantes, mais aussi par l’activité vissent à genoux en récitant des prières. fébrile qui y règne tout l’été. L’église, dont Il s’agit d’une réplique du Saint-Escalier le revêtement de granit prend des teintes 113 qu’emprunta le Christ en se rendant au mai mer-dim 13h à 16h; 9269 av. Royale, prétoire de Ponce Pilate. Dans chacune p418-827-3992,www.atelierpare.com). Cet des contremarches est inséré un souvenir atelier de sculpture sur bois fait office de la Terre Sainte. d’économusée des contes et légendes puisque toutes les œuvres exposées s’ins- Le chemin de la Croix (derrière la chapelle pirent de ce monde fascinant. commémorative) est situé à flanc de col- line et donne accès au monastère des Laïcs, 15 Vous pouvez poursuivre par la route 138 dont la chapelle de saint Gérard vaut une jusqu’à la réserve nationale de faune petite visite. Ses statues, grandeur nature, du Cap-Tourmente (voir p 123), ou ont été coulées dans le bronze à Bar-le- encore emprunter la route 360 Est jusqu’à Duc, en France. la station touristique Mont-Sainte- Anne (voir p 123) et au Canyon Sainte- Le Cyclorama de Jérusalem  (8$; mai à Anne (voir p 122). En poussant plus loin juin et sept à oct tlj 9h à 18h, juil et août tlj 8h vers l’est votre route, vous atteindrez la à 20h; 8 rue Régina, à proximité du station- magnifique région de Charlevoix, que vous nement, p418-827-3101, www.cyclorama. pouvez visiter à l’aide du Guide Ulysse Le com). Dans cet édifice circulaire, décoré Québec. Pour poursuivre le présent circuit à l’orientale, dans un style plutôt kitsch, sur l’île d’Orléans, reprenez la route 138 - Île d’Orléans on peut voir un panorama à 360° de en direction ouest; vous verrez bientôt les Jérusalem, Le jour de la Crucifixion, immense indications menant au pont qui permet de toile en trompe-l’œil de 14 m sur 100 m rejoindre l’île. peinte à Munich, en Allemagne, de 1872 à 1882, par le Français Paul Philippoteaux et ses assistants. Ce spécialiste du panorama a exécuté une œuvre remarquable Île d’Orléans de réalisme, qui fut d’abord exposée  à Montréal avant d’être déménagée à Sainte-Anne-de-Beaupré à la fin du XIXe L’île d’Orléans est synonyme de vieilles siècle. Autrefois populaires, très peu de pierres. C’est en effet, de toutes les régions ces panoramas et cycloramas, ont sur- du Québec, l’endroit le plus évocateur de vécu jusqu’à nos jours. la vie rurale en Nouvelle-France. Lorsque Jacques Cartier y aborde en 1535, elle est couverte de vignes sauvages, d’où son Le Musée de sainte Anne  (entrée libre; début premier nom d’«île Bacchus». Elle sera juin à début sept tlj 9h à 17h; 9803 boul. Ste- toutefois rebaptisée en hommage au duc Anne, p418-827-3781, poste 754) se voue d’Orléans quelque temps après. À l’ex- à l’art sacré qui honore la mère de la ception de Sainte-Pétronille, les paroisses Vierge Marie. Ces œuvres, accumulées de l’île voient le jour au XVIIe siècle, ce

depuis des années dans la basilique et - La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans qui entraîne une colonisation rapide aujourd’hui exposées devant le grand de l’ensemble du territoire. En 1970, le public, sont d’une intéressante diversité. gouvernement du Québec faisait de l’île On y trouve des sculptures, des peintures, d’Orléans un arrondissement historique, des mosaïques, des vitraux et des travaux afin de la soustraire au développement d’orfèvrerie dédiés au culte de sainte effréné de la banlieue et, surtout, afin Anne, ainsi que des écrits formulant une de mettre en valeur ses églises et mai- prière ou en remerciement pour une sons anciennes, dans le cadre d’un vaste faveur obtenue. Y sont aussi expliqués mouvement de retour aux sources des des pans de l’histoire des pèlerinages Québécois de souche française. Depuis à Sainte-Anne-de-Beaupré. Le tout est 1936, l’île est reliée à la terre ferme par un exposé sur deux étages d’une façon

pont suspendu. L’île d’Orléans est égale- Attraits touristiques agréable et aérée. ment connue pour être le pays de Félix Leclerc (1914-1988), le plus célèbre poète Pour en savoir davantage sur les légendes et chansonnier québécois. qui peuplent l’imaginaire québécois, il faut se rendre à l’Atelier Paré (entrée libre; Cette promenade autour de l’île d’Orléans mi-mai à mi-oct tlj 9h à 17h30, mi-oct à mi- vous invite donc à goûter ses multiples 114 charmes: ses vieux bâtiments datant du mais a été considérablement agrandi et Régime français, ses petites chapelles de modifié par la suite. procession en bordure de la route, ses grands champs qui semblent plonger 15 Tournez à droite dans la rue Horatio-Walker, dans le fleuve, ses vergers... Elle peut qui mène à la rive et à une promenade. aussi vous permettre de participer, selon la saison, à la cueillette de fruits La rue tient son nom de la maison Horatio- (voir p 124). Ne vous surprenez pas si, Walker  (11 et 13 rue Horatio-Walker). Le au détour du chemin, vous apercevez bâtiment de briques rouges et la maison au milieu d’un enclos un lama ou une recouverte de stuc furent respectivement autruche. L’île qui, il y a à peine 10 ans, l’atelier et le lieu de résidence du peintre n’abritait que de bonnes vieilles vaches Horatio Walker de 1904 à 1938. L’artiste noires et blanches, voit aujourd’hui se d’origine britannique affectionnait la développer de nouveaux types d’éle- culture française et le calme propice à vages qui multiplient encore le nombre la méditation de l’île d’Orléans. Son ate- de découvertes que l’on peut y faire! lier, œuvre de Harry Staveley, demeure toutefois un bel exemple d’architecture 15 Nous commençons le tour de l’île en pre- anglaise de type Arts & Crafts. - Île d’Orléans nant le chemin Royal à droite, en haut de la côte du pont. 15 Revenez au chemin Royal.

La famille Porteous, d’origine anglaise, Sainte-Pétronille  s’est installée à Québec dès la fin du e Paradoxalement, la paroisse de Sainte- XVIII siècle. En 1900, elle fait ériger Pétronille est à la fois le site du premier le domaine Porteous  (on ne visite pas; établissement français de l’île d’Orléans 253 ch. Royal), entouré de superbes jar- et sa plus récente paroisse. Dès 1648, dins qu’elle baptise «La Groisardière». La François de Chavigny de Berchereau et son épouse, Éléonore de Grandmaison, y établissent une ferme, qui accueillera également une mission huronne-wendat. Envie...... d’un repas gastronomique? Mais les attaques incessantes des Iroquois La Goéliche inciteront les colons à s’installer plus à Essayez la table de (voir p 173). l’est, en face de Sainte-Anne-de-Beaupré. Ce n’est qu’au milieu du XIXe siècle que Sainte-Pétronille voit le jour, grâce à la beauté de son site, qui attire de nombreux estivants. Les marchands anglo- demeure, dessinée par les architectes - La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans phones de Québec s’y font construire de Darling et Pearson de Toronto, est peut- belles résidences secondaires. Plusieurs être la première résidence à faire revivre d’entre elles ont survécu aux outrages certains traits de l’architecture tradition- du temps et sont visibles en bordure de nelle québécoise, puisque l’on y retrouve la route. des boiseries d’inspiration Louis XV, en plus de son gabarit général, proche de celui du manoir Mauvide-Genest de Éléonore de Grandmaison aura au cours Saint-Jean (voir plus loin). On y trouve de sa vie quatre maris. Après la mort aussi plusieurs toiles marouflées de de François de Chavigny, elle épouse William Brymner et de Maurice Cullen, Jacques Gourdeau, qui donnera son nom qui représentent des scènes champêtres au fief, propriété de sa femme. Lemanoir de l’île d’Orléans, ainsi que des détails Art Attraits touristiques Gourdeau (137 ch. Royal), qui domine le nouveau. Le domaine, aujourd’hui pro- fleuve du haut d’un promontoire, porte priété du Foyer de Charité Notre-Dame- le nom de Gourdeau même si sa date de d’Orléans, a été augmenté en 1961-1964 construction ne coïncide pas exactement par l’ajout d’une aile supplémentaire et avec la période de la vie du couple. Le d’une chapelle dans l’axe de l’entrée. long bâtiment aurait été vraisemblable- ment entrepris à la fin du XVIIe siècle, 115 Le quai de Sainte-Pétronille date de 1855 On trouve à Saint-Jean le plus important et offre une magnifique vue sur Québec. manoir du Régime français encore existant, À ses côtés se dresse l’auberge La Goéliche le manoir Mauvide-Genest  (6$; début (voir p 147). mai à fin oct tlj 10h à 17h; 1451 ch. Royal, p418-829-2630, www.manoirmauvidegenest. 15 Terminez le tour de la pointe et dirigez- com). Il a été construit en 1734 pour Jean vous vers Saint-Laurent, toujours par le Mauvide, chirurgien du roi, et son épouse, chemin Royal. Vous traverserez alors une Marie-Anne Genest. Le beau bâtiment en forêt de chênes rouges. pierres, revêtu d’un crépi blanc, adopte le style traditionnel de l’architecture nor- mande. Le domaine devient manoir au Saint-Laurent-de-l’Île-d’Orléans milieu du XVIIIe siècle, lorsque Mauvide, qui s’est enrichi dans le commerce avec Jusqu’en 1950, on fabriquait à Saint- les Antilles, achète la moitié sud de la Laurent des chaloupes (barques) et seigneurie de l’île d’Orléans. des yachts à voiles dont la renommée s’étendait jusqu’aux États-Unis et à Le lieu, maintenant un centre d’inter- l’Europe. Quelques vestiges de cette prétation du régime seigneurial de la activité, aujourd’hui totalement disparue, Nouvelle-France, comporte aussi un res- - Île d’Orléans sont conservés en retrait de la route, à taurant de cuisine française réputée, le proximité de la rive. Le village, fondé en Restaurant du Manoir (voir p 174), qui sert 1679, recèle quelques bâtiments anciens une cuisine d’inspiration Nouvelle-France tels que la belle maison Gendreau de dans un cadre historique. 1720 (2387 ch. Royal, à l’ouest du village) et le moulin Gosselin (758 ch. Royal, à l’est du village), qui abrite un restaurant (voir Saint-François- p 173). de-l’Île-d’Orléans  Le Parc maritime de Saint-Laurent  (3,50$; Plus petit village de l’île d’Orléans, Saint- mi-juin à début sept tlj 10h à 17h; 120 ch. François a conservé plusieurs bâtiments de la Chalouperie, p418-828-9672, www. de son passé. Certains d’entre eux sont parcmaritime.ca) a été aménagé sur le cependant éloignés du chemin Royal site du chantier naval Saint-Laurent. On et sont donc difficilement visibles de la peut y voir l’atelier de la «chalouperie» route. La campagne environnante est Godbout, une entreprise familiale, érigé charmante et offre quelques points de vers 1840, de même qu’un ensemble de vue agréables sur le fleuve, Charlevoix et près de 200 outils artisanaux. Derrière le la Côte-de-Beaupré. On trouve encore à bâtiment, un sentier descend au bord du Saint-François la fameuse vigne sauvage fleuve. qui avait valu à l’île son premier nom d’«île Bacchus». - La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans

Saint-Jean- À la sortie du village, une halte routière, de-l’Île-d’Orléans  avec une tour d’observation , offre une vue remarquable vers le nord et l’est. Saint-Jean était, au milieu du XIXe siècle, On peut apercevoir les îles Madame et le lieu de prédilection des pilotes du au Ruau, au milieu du Saint-Laurent, qui Saint-Laurent, qui guidaient les navires marquent la limite entre l’eau douce et dans leur difficile cheminement à travers l’eau salée du fleuve, le mont Sainte- les courants et les rochers du fleuve. Anne, couvert de pistes de ski, et dans le Certaines de leurs maisons néoclassi- lointain, Charlevoix, sur la rive nord, ainsi ques ou Second Empire subsistent le que les seigneuries de la Côte-du-Sud, Attraits touristiques long du chemin Royal, témoignant du sur la rive sud. statut privilégié de ces marins indispensa- bles à la bonne marche de la navigation Le Parc des Bisons de l’île d’Orléans  commerciale. (13$, plus 4$ si vous participez à la visite guidée à bord du véhicule panoramique; mi-mai à fin 116

Félix Leclerc

Félix Leclerc, l’un des plus grands auteurs-compositeurs-interprètes et poètes québécois, est né le 2 août 1914 à La Tuque, en Mauricie. Il était le sixième d’une famille de 11 enfants. Lui qui avait commencé sa carrière à la radio a toujours été un homme de paroles. Par ses chansons, ses poèmes,ses contes et son théâtre, il a su exprimer, de la plus belle des façons, le monde et les hommes. Lauréat de plusieurs prix internationaux, il vécut une partie de sa vie à Paris, où il a interprété ses chansons Le «P’tit bonheur», «Moi mes souliers», etc., sur les plus grandes scènes. En plus de chanter, il a écrit de la poésie (Calepin d’un flâneur, Chansons pour tes yeux), des pièces de théâtre (Qui est le père?, Dialogues d’hommes et de bêtes), des contes (Adagio, Allegro, Andante), des romans (Le fou de l’île, Pieds nus dans l’aube).

- Île d’Orléans Il fonde des compagnies théâtrales, monte des séries radiophoniques, joue, enregistre, publie, chante sur scène... Cet homme solide et fougueux savait par-dessus tout émouvoir. C’est en décembre 1969 seulement qu’il fait l’acquisition d’une terre sur l’île d’Orléans. Une île qu’il a rendue célèbre grâce à ses récits et à ses chansons. Dès son retour au Québec, il bâtit une maison à Saint-Pierre, sur l’île, où il s’installe avec sa famille. Cette île, qui l’avait ensorcelé lors d’un premier séjour estival en 1946, il a su l’explorer et en tirer son inspiration. Dans sa chanson «Le tour de l’île», il en dit: L’île, c’est comme Chartres, c’est haut et propre, avec des nefs, avec des arcs, des corridors et des falaises. Félix Leclerc habita Saint-Pierre pendant près de 20 ans. Il s’y est éteint le 8 août 1988, entouré de sa femme, de sa fille Nathalie et de son fils Francis, leur laissant, à eux et à tous les Québécois, un important héritage à chérir.

oct 10h à 18h; 156 ch. Royal, p418-829-1234, Anne, le cap Tourmente, la Côte-du-Sud www.parcdesbisons.com), unique en son et le parc même).. Enfin, Le Bison Futé, - La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans genre, permet d’observer de près ces le restaurant du parc, concocte plusieurs bêtes majestueuses que sont les bisons. excellents plats à base de viande de À la fois un milieu naturel (trois lacs amé- bison. Pour un dépaysement total… à l’île nagés pour le canot, le kayak, le pédalo d’Orléans! et le radeau pneumatique) et un ranch (pâturage de 120 ha), le Parc des Bisons abrite le plus gros troupeau de bisons au Sainte-Famille  Québec, avec plus de 400 têtes. La doyenne des paroisses de l’île d’Orléans, Sainte-Famille, a été fondée par .Vous pourrez parcourir le parc à l’ingr térieur de votre propre véhicule sur un M de Laval en 1666 afin de regrouper en face de Sainte-Anne-de-Beaupré les

Attraits touristiques chemin de terre de 4 km avec panneaux d’interprétation aux abords des lacs.Un colons jusque-là concentrés dans les envi- sentier pédestre (randonnée de 45 min rons de Sainte-Pétronille. Sainte‑Famille aller-retour, également accessible aux recèle plusieurs témoins du Régime fauteuils roulants) mène à un endroit français, entre autres sa célèbre église, surélevé d’où s’offre une vue panora- une des meilleures réalisations de l’ar- mique sur les environs (le mont Sainte- chitecture religieuse en Nouvelle-France 117 et la plus ancienne église à deux tours Royal, p418-829-0330) s’ouvre chaque été du Québec. aux visiteurs curieux. Il s’agit d’une des plus vieilles maisons de l’île, et même du La belle église Sainte-Famille  (3915 ch. Québec puisqu’elle fut bâtie autour de Royal) a été construite entre 1743 et 1747 1675 et agrandie en 1725. Construite de en remplacement de la première église grosses pierres des champs et de poutres de 1669. Sa façade ayant été coiffée de de bois, elle fut habitée jusqu’en 1984 deux tours en façade, l’unique clocher et n’a jamais été modernisée. Son his- de l’église se trouvait étrangement alors toire vous sera racontée par des guides au faîte du pignon. Au XIXe siècle, deux en costumes d’époque mimant la vie nouveaux clochers sont construits au quotidienne des anciens habitants de sommet des deux tours, ce qui porte la demeure. Les trois pièces du rez-de- leur nombre à trois, un cas unique au chaussée ainsi que son étage rappellent Québec. ce qui fut autrefois l’environnement des premiers colons. Des antiquités, meubles et outils, emplissent la maison et sauront Envie... vous illustrer encore mieux la vie des ... de produits régionaux? Dénichez pionniers. Une belle visite! les chocolatiers, maraîchers et glaciers - Île d’Orléans de l’île d’Orléans. Les bonnes adresses se trouvent à la page 190. Saint-Pierre-de-l’Île-d’Orléans La plus populeuse et la plus urbanisée des paroisses de l’île, Saint-Pierre, a Bien que modifié à quelques reprises, quelque peu perdu de son charme, le décor intérieur comporte plusieurs avant que l’ensemble du site ne soit éléments d’intérêt. Sainte-Famille est classé. Elle demeure néanmoins un lieu au XVIIIe siècle une paroisse riche; elle important dans la mémoire collective peut donc se permettre d’entreprendre des Québécois, car l’auteur-compositeur- la décoration de son église dès le gros interprète et poète Félix Leclerc (1914- œuvre terminé. Ainsi, en 1748, Gabriel 1988) y a longtemps vécu. L’auteur du P’tit Gosselin installe une première chaire; Bonheur a été le premier à faire connaître puis en 1749, Pierre-Noël Levasseur réa- la chanson québécoise en Europe, dans lise l’actuel tabernacle du maître-autel. les années 1950. Il est inhumé au cime- C’est en 1812 que Louis-Basile David tière local. compose la belle voûte à caissons dans l’esprit de l’école de Quévillon. Plusieurs De plus, on a créé, aux limites de Saint- tableaux ornent l’église, dont La Sainte Pierre, un lieu qui honore la mémoire Famille, peint par frère Luc lors de son de Félix Leclerc. Il s’agit de l’Espace Félix- séjour au Canada en 1670, La Dévotion Leclerc  (5$; tlj 9h à 17h, fermé mi-déc à - La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans au Sacré-Cœur de Jésus, de Louis-Augustin mi-févr; 682 ch. Royal, p418-828-1682, www. Wolff (1766), et Le Christ en Croix, de felixleclerc.com), qui abrite une exposition François Baillairgé (vers 1802). Du terrain permanente sur la vie et l’œuvre de Félix de l’église, on bénéficie de belles vues Leclerc, la reconstitution de son bureau sur le fleuve et la Côte-de-Beaupré. de travail, une boîte à chansons, une boutique et un comptoir de restauration. La plupart des maisons de ferme du À l’extérieur, vous pourrez profiter des Régime français de l’île d’Orléans ont été sentiers et des vues sur le fleuve. construites à une bonne distance de la route. En outre, elles sont aujourd’hui des L’église Saint-Pierre  (mai à oct horaire propriétés recherchées dont le caractère variable; 1249 ch. Royal, p418-828-9824), Attraits touristiques privé est jalousement gardé par leurs cet humble mais fort joli lieu de culte propriétaires, ce qui rend toute visite érigé en 1716, est la plus ancienne église improbable. Heureusement, grâce à villageoise qui subsiste au Canada. Elle une fondation créée par des citoyens, la est aussi l’une des rares survivantes d’un maison Drouin  (3$; mi-juin à sept tlj 10h modèle fort répandu en Nouvelle-France, à 18h, sept à oct sam-dim 12h à 17h; 4700 ch. 118 comportant un seul portail surmonté du Québec. Conservé intact depuis d’un œil-de-bœuf en façade. La plupart cette date, il présente des équipements de ces petites églises au toit pointu ont aujourd’hui disparus de la plupart des Les favoris des enfants été détruites au XIXe siècle pour être églises du Québec tels qu’un poêle cen- remplacées par des structures plus éla- tral, doté d’un long tuyau de tôle, et des Voici une liste d’attraits qui sauront plaire particulièrement aux enfants: borées. L’intérieur de l’église Saint-Pierre, bancs à portes, qui permettent d’afficher saccagé à la Conquête, a été refait à la la propriété privée de ces espaces fermés Le magnifiqueMus ée de la civilisation présente toujours une ou plusieurs expo- fin du XVIIIe siècle. On notera tout par- et de les chauffer à l’aide de briques sitions qui interpellent les enfants, des plus petits aux plus grands. ticulièrement les autels de Pierre Émond chaudes et de peaux. Cette petite visite Au Musée national des beaux-arts du Québec, la création est à l’honneur! (1795), ornés des armoiries papales. Les en vaut bien la peine, si ce n’est que pour Les après-midi de fin de semaine, les enfants sont invités à s’adonner aux arts tableaux qui les surmontent sont de encourager les Québécois à conserver plastiques (sculpture, dessin, etc.) en lien avec l’exposition-vedette du moment. François Baillairgé. leur patrimoine intact et à en être fiers! Ils pourront s’en donner à cœur joie! L’église a été abandonnée en 1955, au 15 La boucle est maintenant bouclée. Au Le Choco-Musée Enrico est un centre d’interprétation qui se consacre aux moment de l’inauguration du temple feu de circulation, tournez à droite pour différentes méthodes de fabrication du chocolat couvrant une période historique actuel, situé à proximité. Menacé de descendre la côte et regagner Québec par la importante, des Mayas jusqu’à nos jours. démolition, le vénérable petit édifice a route 138 Ouest. Le Centre d’interprétation de Place-Royale cache dans ses voûtes l’Espace été pris en charge par le gouvernement

- Île d’Orléans Découverte, une salle de jeux où les petits et les grands peuvent se costumer pour jouer le rôle des anciens occupants des lieux. Le Parc Aquarium du Québec vous offre des expériences multimédias, des jeux interactifs et des balades dans la nature. Il vous fait traverser différents éco- systèmes, de la vallée du Saint-Laurent aux eaux arctiques, ce qui vous donne l’occasion de rencontrer plusieurs mammifères impressionnants tels le morse canadien et l’ours polaire. Le Mega Parc des Galeries de la Capitale ne pourra que ravir les jeunes amateurs de sensations fortes avec ses montagnes russes, son mur d’escalade, sa grande roue et son parcours d’aventure. Le centre commercial possède également un cinéma Imax. Plusieurs lieux historiques (parc de l’Artillerie, parc Cartier-Brébeuf, Centre d’interprétation du Vieux-Port, Fortifications-de-Québec) proposent des visites commentées par des guides en costumes d’époque. Une activité qui plaît généralement aux enfants. Surveillez sans contredit les festivals! Du célèbre Carnaval et son nom moins célèbre bonhomme au Festival d’été en passant par les Fêtes de la Nouvelle- France, il y a toujours des activités pour les enfants. De plus, en été, même

- La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans en dehors des périodes de festivals, le Vieux-Québec (Place-Royale, terrasse Dufferin, place de l’Hôtel-de-Ville, etc.) sert de scène à divers amuseurs de rue. Notez qu’à la place D’Youville, à partir de la fin d’octobre, parents et enfants peuvent se partager une patinoire à ciel ouvert fort agréable et, plus tard dans la saison, s’offrir une journée «joues rouges» sur la glissoire de la terrasse Dufferin, avec vue sur le fleuve. Le Théâtre Les Gros becs est, quant à lui, un centre de diffusion de théâtre pour la jeunesse. Certaines représentations sont suivies d’une rencontre avec les artistes. Attraits touristiques Et n’oubliez pas de faire le trajet aller-retour entre Québec et Lévis par le traversier pour découvrir avec les enfants le magnifique fleuve Saint-Laurent sous un angle nouveau. Enfin, une promenade encalèche en famille demeure toujours réjouissante aux yeux des petits. Les favoris des enfants

Voici une liste d’attraits qui sauront plaire particulièrement aux enfants: Le magnifiqueMus ée de la civilisation présente toujours une ou plusieurs expositions qui interpellent les enfants, des plus petits aux plus grands. Au Musée national des beaux-arts du Québec, la création est à l’honneur! Les après-midi de fin de semaine, les enfants sont invités à s’adonner aux arts plastiques (sculpture, dessin, etc.) en lien avec l’exposition-vedette du moment. Ils pourront s’en donner à cœur joie! Le Choco-Musée Enrico est un centre d’interprétation qui se consacre aux différentes méthodes de fabrication du chocolat couvrant une période historique importante, des Mayas jusqu’à nos jours. Le Centre d’interprétation de Place-Royale cache dans ses voûtes l’Espace Découverte, une salle de jeux où les petits et les grands peuvent se costumer pour jouer le rôle des anciens occupants des lieux. Le Parc Aquarium du Québec vous offre des expériences multimédias, des jeux interactifs et des balades dans la nature. Il vous fait traverser différents éco- systèmes, de la vallée du Saint-Laurent aux eaux arctiques, ce qui vous donne l’occasion de rencontrer plusieurs mammifères impressionnants tels le morse canadien et l’ours polaire. Le Mega Parc des Galeries de la Capitale ne pourra que ravir les jeunes amateurs de sensations fortes avec ses montagnes russes, son mur d’escalade, sa grande roue et son parcours d’aventure. Le centre commercial possède également un cinéma Imax. Plusieurs lieux historiques (parc de l’Artillerie, parc Cartier-Brébeuf, Centre d’interprétation du Vieux-Port, Fortifications-de-Québec) proposent des visites commentées par des guides en costumes d’époque. Une activité qui plaît généralement aux enfants. Surveillez sans contredit les festivals! Du célèbre Carnaval et son nom moins célèbre bonhomme au Festival d’été en passant par les Fêtes de la Nouvelle- France, il y a toujours des activités pour les enfants. De plus, en été, même en dehors des périodes de festivals, le Vieux-Québec (Place-Royale, terrasse Dufferin, place de l’Hôtel-de-Ville, etc.) sert de scène à divers amuseurs de rue. Notez qu’à la place D’Youville, à partir de la fin d’octobre, parents et enfants peuvent se partager une patinoire à ciel ouvert fort agréable et, plus tard dans la saison, s’offrir une journée «joues rouges» sur la glissoire de la terrasse Dufferin, avec vue sur le fleuve. Le Théâtre Les Gros becs est, quant à lui, un centre de diffusion de théâtre pour la jeunesse. Certaines représentations sont suivies d’une rencontre avec les artistes. Et n’oubliez pas de faire le trajet aller-retour entre Québec et Lévis par le traversier pour découvrir avec les enfants le magnifique fleuve Saint-Laurent sous un angle nouveau. Enfin, une promenade encalèche en famille demeure toujours réjouissante aux yeux des petits.

121 Plein air

Parcs 122 Activités de plein air 24 122 estination de choix pour les amateurs de plein air, la vaste région de Québec possède des attraits naturels fort riches et D diversifiés, et plusieurs beaux parcs en parsèment le territoire. L’Association des jardins du Québec (p418-692-0886, www.jardinsduquebec. com) regroupe les plus beaux jardins du Québec. Ces jardins sont considérés comme une richesse à préserver et surtout à explorer. Ils sont ouverts au public, qui est invité à venir y déambuler pour simplement profiter de leur beauté ou pour en apprendre plus sur l’horticulture et la botanique.

À Québec, on trouve six de ces jardins, à savoir le parc des Champs-de-Bataille (voir p 82), le jardin Roger-Van den Hende (voir p 95), le domaine Maizerets (voir p 98), la Maison Henry- Stuart (voir p 80), le Bois-de-Coulonge (voir p 104) et la Villa Bagatelle (voir p 104).

Si le cœur vous en dit, lors de votre séjour, vous aurez sûrement l’occasion de pratiquer plusieurs activités de plein air. Pour vous équiper, consultez notre liste de boutiques dans le chapitre «Achats», p 187. Voici un aperçu des nombreuses possibilités.

billons d’eau. Les visiteurs ont l’occasion Parcs de contempler cet impressionnant spectacle grâce aux belvédères et aux ponts Le domaine Maizerets (voir p 98), avec suspendus, tel le pont qui conduit au ses grands arbres et ses pelouses, offre fond de la gorge. aux résidants et visiteurs un lieu idéal pour la promenade. Un arboretum ainsi que plusieurs aménagements paysagers Le Lieu historique national Cartier-Brébeuf voir p 98) est un petit lieu de verdure feront la joie des amateurs d’horticul- ( au bord de la rivière Saint-Charles. On ture. Le domaine est d’ailleurs membre l’a aménagé pour en faire un endroit de l’Association des jardins du Québec. Au cœur de l’Arboretum se dresse une agréable pour les promeneurs. Autrefois volière à papillons! Quand le temps le endiguée dans des murs de béton, la permet (elle est fermée en cas de pluie), rivière a été libérée de ce joug, du moins on peut pénétrer dans ce petit monde à cette hauteur, et parée de plantes aqua- peuplé d’une trentaine d’espèces de tiques. Le parc, quant à lui, est embelli de papillons typiques de l’est du Canada. fleurs et d’arbres décoratifs. En plus de s’émerveiller, on pourra en apprendre plus sur les étapes de leur L’incontournable parc de la ville de développement. Été comme hiver, on Québec est sans contredit le parc peut y pratiquer plusieurs activités de des Champs-de-Bataille (voir p 82), mieux plein air ou assister aux concerts en connu sous le nom de plaines d’Abraham. plein air, aux pièces de théâtre ou encore Cet immense espace de verdure d’une aux conférences sur des sujets comme centaine d’hectares, qui s’étend jusqu’au

- Parcs l’ornithologie. cap dévalant vers le fleuve, offre aux Québécois un lieu magnifique pour la pratique de toutes sortes d’activités de Le site du Canyon Sainte-Anne  (10$; début mai à fin juin et début sept à fin oct tlj plein air. Les promeneurs et les pique- 9h à 16h30, fin juin à début sept 9h à 17h30; niqueurs abondent sur les plaines en été, Plein air 206 route 138 E., Beaupré, p418-827-4057, mais la grandeur du parc permet à tous www.canyonste-anne.qc.ca) est composé d’y trouver un peu de tranquillité. de torrents aux flots agités, d’une chute atteignant une hauteur de 74 m ainsi que Le parc national de la Jacques-Cartier  (3,50$; route 175 N., Km 74, Lac-Beauport, d’une marmite de géant d’un diamètre p de 22 m, formée dans le roc par les tour- 418-848-3169 ou 800-665-6527, www. 123 sepaq.com), enclavé dans la réserve fau- attire beaucoup de monde par les belles nique des Laurentides, à 40 km au nord journées d’été. de Québec, accueille toute l’année une foule de visiteurs. Il est sillonné par la La réserve nationale de faune du Cap- rivière du même nom qui serpente entre Tourmente  (6$; début jan à nov; 570 les collines escarpées de la vallée de la ch. du Cap-Tourmente, St-Joachim, p418-827- Jacques-Cartier. Le site, qui bénéficie d’un 3776) est un lieu pastoral et fertile dont les microclimat attribuable à l’encaissement battures sont fréquentées chaque année de la rivière, est propice à la pratique de par des nuées d’oies blanches (également plusieurs activités de plein air. S’y trou- connues sous le nom de «grandes oies vent une faune et une flore abondantes des neiges»). Elles s’y arrêtent quelque et diversifiées qu’il fait bon prendre le temps, en automne et au printemps, afin temps d’admirer. Les détours des sentiers de reprendre les forces nécessaires pour bien aménagés réservent parfois des sur- continuer leur voyage migratoire. La prises, comme un orignal et son petit en réserve dispose d’installations permettant train de se nourrir dans un marécage. Un l’observation de ces oiseaux. Quelque centre d’accueil et d’interprétation permet 280 espèces d’oiseaux et 45 espèces de de bien s’informer avant de se lancer à la mammifères la fréquentent. Sur place, des découverte de toutes ces richesses. On y naturalistes répondent à vos questions. loue des emplacements de camping (voir On peut également profiter des sentiers p 145), des chalets pour les groupes et de randonnée pédestre. divers équipements sportifs. La station touristique Mont-Sainte-Anne  Des spécialistes organisent dans le parc (2000 boul. du Beau-Pré, Beaupré, p418- des safaris d’observation de l’orignal (21,50$; 827-4561, www.mont-sainte-anne.com) mi-sept à mi-oct; durée 4h30) ainsi que l’ob- englobe un territoire de 77 km² et un servation de la faune en rabaska au crépus- mont d’une hauteur de 800 m qui compte cule (21,50$; durée 3h) dans le but de faire parmi les plus beaux sites de ski alpin connaître les animaux aux participants. au Québec. Pour héberger les visiteurs, Réservations requises. quelques hôtels ont été construits. Par ailleurs, plusieurs autres activités de plein Au bord du fleuve, aux limites de Sainte- air peuvent y être pratiquées. La station Foy et de Cap-Rouge, le parc de la Plage- possède notamment un réseau de plus de Jacques-Cartier  (avr à nov; 3636 ch. de 200 km de sentiers de vélo de montagne la Plage-Jacques-Cartier, Ste-Foy, p418-654- ou de ski de fond. Sur le site, des centres 4443) redonne un peu le fleuve aux de location d’équipement sportif permet- Québécois. Ils étaient rares en effet, les tent à tous de s’adonner à ces activités lieux l’on pouvait se promener tranquil- vivifiantes. lement sur la grève et admirer le fleuve, ses marées, ses oiseaux et ses bateaux. À 45 km de Québec, au bord du plus Dorénavant, cette plage permet à tous grand lac de la région, le lac Saint- d’apprécier à sa juste valeur la majesté de Joseph, la Station touristique Duchesnay  cette importante source de vie. (frais de stationnement de la mi-mai à fin nov; 143 route Duchesnay, Ste-Catherine-de- Sur la rive du lac Saint-Joseph, près du villa-Jacques-Cartier, p418-875-2122 ou 877-

lage de Fossambault-sur-le-Lac, s’étend la 511-5885, www.sepaq.com) permet de se - Parcs plage Lac Saint-Joseph (12$ pour la journée; tlj familiariser avec la forêt laurentienne. mi-juin à mi-sept; 7001 route de Fossambault, Reconnue depuis longtemps pour ses Fossambault-sur-le-Lac, p418-875-2242 ou sentiers de ski de fond, elle se révèle 877-527-5243 www.quebec-camping.com). idéale pour pratiquer toutes sortes d’ac- Eh oui, une véritable plage de sable! S’y tivités de plein air, entre autres la ran- Plein air dressent même des palmiers (importés de donnée pédestre sur un réseau de sen- Floride chaque année)! En plus de la bai- tiers d’une longueur linéaire de 25,7 km gnade, vous pourrez y pratiquer toutes dont 15 km sur le sentier Trans-Québec, sortes d’activités nautiques. Attention, elle la baignade et autres activités nautiques. La piste cyclable Jacques-Cartier/Portneuf 124 passe par Duchesnay. S’y trouve aussi un journée au grand air dans un verger ou pavillon d’interprétation où ont lieu des dans un champ. Apprenez les secrets de activités d’éducation et de sensibilisation. la cueillette et régalez-vous des fruits de De plus, les installations d’accueil offrent votre labeur! aux visiteurs des lieux d’hébergement et de restauration très confortables. La station accueille, chaque hiver, l’Hôtel de  Descente de rivière Glace (voir p 145). La rivière Jacques-Cartier sait depuis longtemps faire sauter et sursauter les braves qui s’y aventurent au printemps et au début de l’été. Deux entreprises ins- Activités de plein air tallées depuis longtemps dans la région proposent des excursions de rafting bien  Croisières encadrées et avec tout l’équipement nécessaire. Le Village Vacances Valcartier Les Croisières AML (124 rue St-Pierre, Vieux- (1860 boul. Valcartier, St-Gabriel-de-Valcartier, Port, p418-692-1159 ou 800-563-4643, p418-844-2200 ou 888-384-5524, www. www.croisieresaml.com) proposent tout valcartier.com) vous promet une bonne l’été des croisières qui vous feront voir dose d’émotions fortes sur un trajet de Québec et les environs sous un autre 8 km au fil de la rivière Jacques-Cartier. angle. Cette compagnie maritime est On y propose aussi des descentes en propriétaire entre autres du Louis Jolliet chambre à air. Avec les Excursions Jacques- (départs à 11h30, 14h et 16h), dont le port Cartier (860 av. Jacques-Cartier N., Tewkesbury, d’attache est Québec. Les croisières de p418-848-7238, www.excursionsj-cartier. jour durent 1h30 et vous mènent jusqu’au com), vous pourrez aussi faire de belles pied de la chute Montmorency. Le soir, descentes hautes en couleur. on vous propose des croisières jusqu’à la pointe de l’île d’Orléans, durant lesquelles vous pourrez dîner dans l’une  Glissade des deux salles à manger du bateau. Ces croisières nocturnes, d’une durée de Sur la terrasse Dufferin, derrière le quelques heures, sont toujours animées Château Frontenac, est érigée, en hiver, par des musiciens, et l’on peut danser sur une longue glissoire sur laquelle vous le pont du navire! pouvez vous laisser descendre dans une traîne sauvage (toboggan). Vous Au départ de Québec, les Croisières Groupe pouvez vous procurer des billets dans le Dufour (22 quai St-André, p800-463-5250, petit kiosque des Glissades de la Terrasse www.familledufour.com) vous proposent (2$/descente; mi-déc à mi-mars tlj 11h à 23h; entre autres de naviguer jusque dans 52 rue St-Louis, Vieux-Québec, p418-694- la belle région de Charlevoix, à Pointe- 9487, 829-9898 ou 692-2955) avant d’en- au-Pic ou à l’île aux Coudres, ou jus- treprendre la montée jusqu’au haut de la qu’au cœur de l’époustouflant fjord du glissoire. Une fois rendu, n’oubliez pas Saguenay. de jeter un coup d’œil autour de vous: la vue est magnifique!

- Parcs  Cueillette de fruits Les collines des plaines d’Abraham se prêtent magnifiquement à la glissade Ce sont d’abord les fraises puis les fram- en hiver. Habillez-vous chaudement et boises... Un peu plus tard viennent le suivez les enfants tirant une traîne sau- maïs (communément appelé «blé d’Inde»), vage pour connaître les pentes les plus Plein air les poireaux et les pommes... Tout l’été, intéressantes! les récoltes se succèdent, et le visage de la campagne insulaire change avec Le spécialiste de la glissade, été comme elles. Tout autour de l’île d’Orléans, des hiver, est sans contredit le Village Vacances cultivateurs ouvrent leurs portes à ceux, Valcartier (début juin à sept tlj 10h à 17h, petits et grands, qui désirent passer une déc à mars 10h à 22h; 1860 boul. Valcartier, 125 St‑Gabriel-de-Valcartier, p418-844-2200 ou Cap‑Tourmente (6$; début jan à nov; 570 ch. 888-384-5524, www.valcartier.com), une du Cap-Tourmente, St-Joachim, p418-827- base de plein air qui dispose de toutes 3776). Au printemps et en automne, le site les installations pour s’amuser. À partir de est envahi par des milliers d’oies blanches Québec, on s’y rend en prenant la route en migration qui offrent un spectacle 371 Nord. En été, les toboggans aquati- fascinant. Leur proximité et leur nombre ques (50$) et la piscine à vagues attirent soulèveront certes plusieurs questions les foules. En hiver, les glissoires glacées auxquelles vous pourrez trouver réponse (16,50$) vous feront oublier le froid pen- sur place. La réserve abrite 280 espèces dant un moment. On peut aussi y faire d’oiseaux que vous pouvez observer à du rafting des neiges (20$) et du patin à loisir grâce aux nichoirs et aux man- glace (4,35$) sur la longue patinoire de geoires qui les attirent été comme hiver. 2,5 km qui serpente dans le boisé. On y trouve aussi un restaurant et un bar. Un énorme camping estival de 700 places y  Patin à glace a aussi été aménagé. Sur la terrasse Dufferin, chaque hiver, on érige une patinoire qui permet de tour-  Golf noyer au pied du Château Frontenac, avec vue sur le fleuve et ses glaces. On Le Royal Charlesbourg (42$-49$; 2180 ch. de peut chausser ses patins dans le kiosque la Grande-Ligne, Charlesbourg, p418-841- de la terrasse. 3000) est un golf de 18 trous situé un peu à l’écart de l’agitation de la ville. Par les belles journées d’hiver, la place D’Youville offre un spectacle féerique Le terrain de golf de 18 trous du Mont avec la neige qui la recouvre, la porte Tourbillon (30$-45$; 55 montée du Golf, Lac- Saint-Jean givrée, Le Capitole illuminé, Beauport, p418-849-4418 ou 866-949-4418, les décorations de Noël suspendues à ses www.monttourbillon.com) est un beau site lampadaires et les patineurs. En effet, le pour la pratique de ce sport. centre de la place se pare d’une petite patinoire qui reçoit les amateurs au son Le terrain de golf de la station touristique d’une musique d’ambiance. Si le courage Mont-Sainte-Anne, Le Grand Vallon (73$- vous manque pour embarquer dans la 85$; 100 rue du Beau-Mont, Beaupré, p418- valse, vous pourrez toujours profiter du 827-4653 ou 800-827-4579, www.mont- spectacle! Grâce à son système de réfrigé- sainte-anne.com), offre un parcours à nor- ration, la patinoire ouvre le plus tôt pos- male 72, agrémenté de plusieurs fosses sible, soit vers la fin du mois d’octobre, et de sable et de quatre lacs, et reconnu ferme le plus tard possible au printemps, comme l’un des plus intéressants de l’est pour permettre aux Québécois d’en pro- du Canada. fiter longtemps! Un vestiaire (apportez votre cadenas) où l’on trouve des toilettes permet aux gens de chausser leurs patins  Jogging (entrée libre; location et aiguisage de patins sur place; lun-jeu 12h à 22h, ven-dim 10h à 22h; Sur les plaines d’Abraham, en face du p418-641-6256). Musée national des beaux-arts du Québec, un grand anneau revêtu se prête Une belle patinoire qui s’étend sous les - Activités de plein air à la pratique du jogging. De même, les arbres est aménagée au domaine Maizerets rues revêtues et les sentiers des plaines (entrée libre; 2000 boul. Montmorency, p418- sont parcourus par les joggeurs. 641-6335, www.domainemaizerets.com). On

peut chausser ses patins et se réchauffer Plein air près du poêle à bois dans le petit chalet.  Observation des oiseaux On y loue aussi des patins (5$; mi-déc à mi-mars tlj 10h à 21h). Pour observer la faune ailée, un des meilleurs endroits de la région est sans contredit la réserve nationale de faune du 126 La rivière Saint-Charles, une fois coincée  Raquette dans les glaces, est entretenue pour permettre aux amoureux du patin d’en La raquette, ce sport redevenu populaire profiter. Ainsi, quand la température le depuis la mise en marché de nouveaux permet, une agréable patinoire de 2 km modèles de raquettes compacts et légers, serpente entre les quartiers Limoilou et peut se pratiquer dans la plupart des Saint-Roch, dans la Basse-Ville. On y centres de ski de fond de la région. La trouve des locaux chauffés (lun-jeu 12h à Station touristique Duchesnay (voir p 123), 22h, ven-dim 10h à 22h; 25 rue de la Pointe- la station touristique Mont-Sainte-Anne (voir aux-Lièvres; p418-691-5488). Location de p 123) ainsi que le parc national de la patins. Jacques-Cartier (voir p 122) figurent parmi les plus beaux endroits pour la pratique de la raquette.  Patin à roues alignées Sur les plaines d’Abraham, en face du Musée  Ski alpin et planche à neige national des beaux-arts du Québec, un grand anneau revêtu est réservé à la pra- Le Relais (33$/jour, 20$/soir; lun-jeu 9h à tique du patin à roues alignées. Il s’agit 22h, ven 9h à 22h30, sam 8h30 à 22h30, dim d’ailleurs du seul endroit où l’on a le droit 8h30 à 21h; 1084 boul. du Lac, Lac-Beauport, de faire du patin à roues alignées sur les p418-849-1851 ou 866-373-5247, www. plaines. Petits et grands juchés sur leurs skirelais.com) offre 27 pistes, toutes éclai- patins et munis d’un casque de protec- rées pour permettre le ski en soirée. tion défilent en grand nombre par les beaux jours d’été. Un petit kiosque fait La Station touristique Stoneham (45$/jour, la location d’équipement sur place. 28$/soir; lun-ven 9h à 22h, sam 8h30 à 22h, dim 8h30 à 21h; 1420 av. du Hibou, Stoneham, p418-848-2411 ou 800-463-6888, www.ski-  Randonnée pédestre stoneham.com) propose 32 pistes de ski alpin et de planche à neige, dont 17 sont Les sentiers du parc national de la Jacques- éclairées en soirée. Cartier (3,50$; route 175 N., Km 74, Lac- p Beauport, 418-848-3169 ou 800-665- La station touristique Mont-Sainte-Anne 6527, www.sepaq.com) figurent parmi les (55$/jour, 26$/soir; 2000 boul. du Beau-Pré, favoris des gens de la région. Paisibles Beaupré, p418-827-4561, www.mont-sainte- ou abrupts, ils nous font découvrir sur anne.com) est l’une des plus importantes 100 km de jolis petits coins de forêt et stations de ski au Québec. Elle compte dévoilent des vues magnifiques sur la 63 pistes pouvant atteindre une dénivella- vallée et la rivière qui y coule. tion de 625 m. Il est possible d’y faire du ski de soirée car 15 pistes sont éclairées. Dans la réserve nationale de faune du Cap- Elle fait aussi le bonheur des amateurs de Tourmente (6$; début jan à nov; 570 ch. du planche à neige. Cap-Tourmente, St-Joachim, p418-827-3776), on peut arpenter les 20 km de sentiers qui Situé à 15 min de la station touristique montent dans le cap et offrent des vues Mont-Sainte-Anne par la route 138, magnifiques sur le fleuve et la campagne Le Massif (55$; Petite-Rivière-St-François, - Activités de plein air environnante. On peut aussi déambuler p418-632-5876 ou 877-536-2774, www. sur les trottoirs de bois, adaptés pour les lemassif.com) demeure l’une des stations personnes à mobilité réduite, qui sillon- de ski les plus intéressantes du Québec. nent les battures tout en constituant une D’abord parce que Le Massif offre le promenade tout aussi profitable pour Plein air dénivelé le plus haut de l’est du Canada, observer la faune et la flore. soit 770 m, ensuite parce qu’il reçoit chaque hiver des chutes de neige abon- La station touristique Mont-Sainte-Anne (6$; dantes qui, en plus de la neige artificielle, 2000 boul. du Beau-Pré, Beaupré, p418-827- créent des conditions idéales. Sans parler 4561, www.mont-sainte-anne.com) dispose de la nature environnante! La montagne, de 32 km de sentiers de randonnée. qui se jette presque dans le fleuve, offre 127 depuis son sommet une vue époustou- 827-4561, www.mont-sainte-anne.com) est flante. On compte 45 pistes et sous-bois sillonnée par 300 km de sentiers de ski pour tout type de skieur, et deux confor- de fond bien entretenus et ponctués de tables chalets, l’un au sommet et l’autre à refuges chauffés. La boutique Sports Alpins la base, sont accessibles à la clientèle. du rang Saint-Julien à Saint-Ferréol-les- Neiges loue de l’équipement de ski (16$/ jour; p418-826-3153).  Ski de fond Les plaines d’Abraham enneigées offrent  Vélo un site enchanteur aux skieurs de fond. Plusieurs pistes les sillonnent d’un bout à La ville de Québec travaille depuis quel- l’autre, se faufilant tantôt sous les arbres, ques années au développement de son tantôt sur un promontoire avec vue sur infrastructure cyclable. Aujourd’hui, plus le fleuve et ses glaces. Tout ça en plein d’une centaine de kilomètres de pistes cœur de la ville! cyclables parcourent la ville et ses environs. Consultez le guide Le Québec cyclable Le domaine Maizerets (entrée libre; 2000 des Guides de voyage Ulysse pour boul. Montmorency, p418-641-6335, www. obtenir des cartes de ces pistes. domainemaizerets.com) est aussi sillonné par de courtes pistes de ski de randonnée Parmi celles-ci, une piste appelée Le des plus agréables. Au début du parcours Corridor des cheminots permet entre autres se trouve un petit chalet chauffé au bois. aux cyclistes de parcourir 22 km en tra- On y loue des skis (mi-déc à mi-mars tlj versant le territoire de différentes munici- 10h à 16h). palités pour aboutir à Val-Bélair.

La Station touristique Duchesnay (10,50$; 143 Plusieurs pistes cyclables existent depuis route Duchesnay, Ste-Catherine-de-la-Jacques- nombre d’années, comme celle qui se Cartier, p418-875-2122 ou 877-511-5885, rend à Beauport ou celle qui longe une www.sepaq.com) est très populaire, l’hiver partie de la rivière Saint-Charles. Il y a venu, auprès des skieurs de fond de la aussi nombre de pistes balisées ou de région. Dans une vaste et riche forêt, on voies partagées qui font de la ville de parcourt 57,5 km linéaires de pistes bien Québec et des communautés avoisi- entretenues (en plus de 12,5 km linéaires nantes des endroits agréables à découvrir de pistes pour le pas de patin) en com- en bicyclette. pagnie des petites mésanges et autres oiseaux qui n’ont pas peur du froid! L’association Promo-Vélo peut fournir de nombreuses informations sur différents Niché au cœur de la réserve faunique types de randonnées dans la région. des Laurentides, le Camp Mercier (10,53$; De plus, cet organisme publie une carte mi-déc à mi-avr tlj 8h30 à 16h; route 175 N., des parcours cyclables de la région de p418-848-2422 ou 800-665-6527, www. Québec. sepaq.com) offre 190 km de pistes bien entretenues dans un paysage des plus Promo-Vélo apaisants. Étant donné sa localisation C. P. 700, succ. Haute-Ville idéale, on peut y skier depuis l’automne Québec, QC, G1R 4S9 - Activités de plein air jusqu’au printemps. Les possibilités de p418-780-4356 longues randonnées (jusqu’à 42 km) www.promo-velo.org sont intéressantes, et le parcours est Depuis le Vieux-Port de Québec, une jalonné de refuges chauffés. De plus, piste cyclable se rend jusqu’au parc de des chalets à louer peuvent loger de 2 à la Chute-Montmorency en passant par Plein air 14 personnes. Beauport. De plus, des routes comme le chemin Royal, sur la Côte-de-Beaupré et La station touristique Mont-Sainte-Anne sur l’île d’Orléans (location de vélos à (19$; lun-ven 9h à 15h45, sam-dim 8h30 à l’auberge Le Vieux Presbytère, voir p 148), 16h; 2000 boul. du Beau-Pré, Beaupré, p418- sont censées être des voies partagées 128 entre cyclistes et automobilistes. La pru- Valcartier. Son environnement envoûtant dence est toujours de mise, mais ces et son parcours sécuritaire attirent de promenades valent certes l’effort qu’elles nombreux cyclistes. En hiver, la piste est requièrent. utilisée par les motoneigistes.

Pour le vélo de montagne, la station tou- Dans le parc national de la Jacques-Cartier ristique Mont-Sainte-Anne (10$/jour, une (3,50$; mi-mai à mi-oct; route 175 N., p418- remontée en télécabine 20$, remontées illi- 848-3169, www.sepaq.com), les mordus de mitées 30$; 2000 boul. du Beau-Pré, p418- vélo de montagne sont bien servis. 827-4561, www.mont-sainte-anne.com) offre 200 km de sentiers aux vrais amateurs! Empruntez les pistes de ski alpin pour Location de vélos vous rendre au sommet du mont ou descendez-les après y avoir accédé par Cyclo Services 160 quai St-André, marché du Vieux-Port une des télécabines munies de supports p à vélos. En tout, on y trouve plus de 418-692-4052 20 pistes aux noms évocateurs comme www.cycloservices.net «la Grisante» ou «la Vietnam». L’endroit est Cyclo Services organise aussi des excur- reconnu; on y dispute d’ailleurs, chaque sions dans la ville et ses environs. année, des épreuves de la Coupe du Monde de vélo de montagne (voir p 186). Bicycles Falardeau On y fait la location de vélos. 174 rue Richelieu p418-522-8685 Emprise des anciennes voies ferrées qui traversaient la réserve faunique de Réparation de vélos Portneuf en passant par la Station touristique Duchesnay (où il est possible de Bicycles Falardeau stationner sa voiture et de louer des vélos) 174 rue Richelieu et en longeant certains lacs de la région, p418-522-8685 la piste Jacques-Cartier/Portneuf (gratuit; mi- mai à mi-oct; Société de la Piste Jacques-Cartier/ Le Vélomane Portneuf–Saint-Raymond, 100 rue St-Jacques, 957 av. Royale bureau 5, St-Raymond, p418-337-2900 ou Beauport 800-321-4992) compte 68 km de trajet p418-663-3930 entre Rivière-à-Pierre et Saint-Gabriel-de- - Activités de plein air Plein air 129 Hébergement

Le Vieux-Québec 132 Le faubourg Saint-Jean-Baptiste 41 Du Petit-Champlain Le chemin Sainte-Foy 142 au Vieux-Port 136 En route vers le nord 144 Autour de la Grande Allée 38 La Côte-de-Beaupré Saint-Roch 139 et l’île d’Orléans 145 130 rands hôtels de luxe, hôtels-boutiques au décor créatif, H auberges aux murs anciens, gîtes touristiques fleuris, auberges G de jeunesse, bref, on trouve à Québec tous les types d’héber- gement. Sans doute dénicherez-vous un petit coin à votre goût dans la capitale nationale pour une ou plusieurs nuitées.

Bien qu’il puisse être un peu rudimentaire dans les petites auberges, en général, dans les hôtels, le niveau de confort est élevé, et plusieurs services sont également proposés. Il existe de nombreux gîtes touristiques à Québec. Ces derniers offrent l’avantage, outre le prix, de pouvoir vous faire partager une ambiance familiale et chaleureuse.

 Les prix Les tarifs mentionnés dans ce guide s’appliquent, sauf indication contraire, à une chambre standard pour deux personnes en haute saison.

$ moins de 60$ $$ de 60$ à 100$ $$$ de 101$ à 150$ $$$$ de 151$ à 225$ $$$$$ plus de 225$

Les prix sont, bien sûr, sujets à changement en tout temps. De plus, sachez qu’il peut y avoir une grande variation de prix entre les chambres d’un même hôtel. Souvenez- vous de bien vous informer des forfaits proposés et des rabais offerts aux corporations, membres de diverses associations, etc.

Les tarifs varient aussi grandement d’une saison à l’autre et selon le type d’héberge- ment choisi. Ainsi, durant la haute saison (l’été), les chambres sont plus chères. Les semaines du Festival d’été de Québec en juillet, des Fêtes de la Nouvelle-France en août et du Carnaval de Québec en février comptent parmi les plus affairées de l’année; il est recommandé de réserver longtemps à l’avance si vous prévoyez séjourner à Québec durant ces périodes de festivités.

Les lieux d’hébergement sont classés ici du plus abordable au plus cher. N’oubliez pas d’ajouter aux prix affichés la taxe fédérale de 5% et la taxe de vente du Québec de 7,5%. Une taxe applicable aux frais d’hébergement, appelée «Taxe spécifique sur l’hébergement», a été instaurée pour soutenir l’infrastructure touristique de la région de Québec. Il s’agit d’un pourcentage de 3% calculé sur le prix de la chambre par nuitée.

 Les symboles Les divers services offerts par chacun des établissements hôteliers sont indiqués à l’aide d’un petit symbole qui est expliqué dans la liste des symboles se trouvant dans les premières et dernières pages de ce guide. Rappelons que cette liste n’est pas exhaus- tive quant aux services offerts par chacun des établissements hôteliers, mais qu’elle Hébergement représente les services les plus demandés par leur clientèle. Attention, la présence d’un symbole ne signifie pas que toutes les chambres sont pourvues de ce service; il vous faudra parfois débourser un supplément au prix indiqué pour obtenir par exemple un foyer ou une baignoire à remous. Par contre, si le petit symbole n’est pas apposé à un établissement, c’est probablement parce que l’établissement ne peut pas vous offrir ce 131 service. Il est à noter que, sauf indication contraire, tous les établissements hôteliers inscrits dans ce guide offrent des chambres avec salle de bain privée. H

 Le label Ulysse r Le label Ulysse est attribué à nos établissements favoris (hôtels et restaurants). Bien que chacun des établissements inscrits dans ce guide s’y retrouve en raison de ses qualités ou particularités, en plus de son rapport qualité/prix, de temps en temps un établissement se distingue parmi d’autres. Ainsi il mérite qu’on lui attribue un label Ulysse. Les labels Ulysse peuvent se retrouver dans n’importe lesquelles des catégories d’établissements: supérieure, moyenne-élevée, petit budget. Quoi qu’il en soit, dans chacun de ces établissements, vous en aurez pour votre argent. Repérez-les en premier!

Les établissements qui se distinguent

 Pour les amateurs d’histoire Auberge Baker p 146 Fairmont Le Château Frontenac p 135 Hôtel Clarendon p 135 Le Vieux-Presbytère p 148  Pour la vue Château de Pierre p 134 Fairmont Le Château Frontenac p 135 Hôtel Château Bellevue p 135 Hôtel Dominion 1912 p 137 Hôtel Loews Le Concorde p 139 La Goéliche p 147  Pour leur beau décor Auberge Saint-Antoine p 137 Auberge Saint-Pierre p 136

Hôtel Dominion 1912 p 137 Hôtel du Capitole p 142 Hôtel Germain-des-Prés p 143  Pour la chaleur de l’accueil Auberge du Petit Pré p 146 Auberge du Quartier p 138  Pour la tranquillité Hébergement Château Bonne-Entente p 143 Chaumière Juchereau-Duchesnay p 144 Le Canard Huppé p 148 132 H  Pour l’ambiance conviviale Auberge de la Paix p 132 B&B Café Krieghoff p 138 Hôtel Belley p 136 L’Autre Jardin p 140  Pour les gens d’affaires Delta Québec p 142 Hilton Québec p 141 Hôtel Loews Le Concorde p 139

bain privée. L’hôtel, qui Maison Sainte-Ursule Le Vieux- ressemble plutôt à un $$ gîte touristique, est amé- bp/bc Québec nagé dans une maison en 40 rue Ste-Ursule Auberge de la Paix briques rouges. Il ne faut p418-694-9794 $ pdj pas être allergique aux o418-694-0875 4$ de frais de literie si chats. www.quebecweb.com/ vous n’avez pas la vôtre maisonste-ursule la première nuit La Maison Demers La Maison Sainte-Ursule bc fy $-$$ pdj est une mignonne petite 31 rue Couillard 68 rue Ste-Ursule habitation aux volets p418-694-0735 p418-692-2487 ou 800-692-2487 verts qui compte 15 jolies www.aubergedelapaix.com o418-692-5009 chambres toutes diffé- Derrière une belle façade Cette belle maison qui rentes, bien que certaines blanche du Vieux-Québec, date de 1898 abrite pourront vous sembler l’Auberge de la Paix offre aujourd’hui des meu- biscornues et sombres. une atmosphère propre bles et des accessoires En basse saison, on peut aux auberges de jeu- joyeusement dépareillés les louer à bon prix. nesse. Convivialité et composés de souvenirs découvertes priment dans de voyages. L’accueil est Au Petit Hôtel cet établissement qui charmant, et l’on y invite $$ porte bien son nom. On y aussi bien la clientèle gay 3 ruelle des Ursulines trouve 60 lits répartis dans que les familles. p418-694-0965 12 chambres pouvant www.aupetithotel.com accueillir de deux à huit Auberge internationale Nichée au cœur du Vieux- personnes, ainsi qu’une de Québec Québec, cette grande - Le Vieux-Québec cuisinette et un salon. En $$ maison rouge et jaune au été, une jolie cour fleurit à bp/bc toit vert, cachée dans la l’arrière. Les enfants sont 19 rue Ste-Ursule rue des Ursulines, dispose les bienvenus! p418-694-0755 ou 866-694-0950 de 16 chambres qui respi- o418-694-2278 rent le bonheur et la tran- Manoir LaSalle www.cisq.org quillité. Stationnement. $ L’Auberge internationale f de Québec met à la dispo- Hébergement bp/bc Auberge Saint-Louis 18 rue Ste-Ursule sition des jeunes 280 lits. $$-$$$ pdj p418-692-9953 Les chambres peuvent bp/bc am Le Manoir LaSalle est accueillir de 2 à 5 per- 48 rue St-Louis un petit hôtel comptant sonnes et les dortoirs de p418-692-2424 ou 888-692-4105 11 chambres, dont une 4 à 12 personnes. o418-692-3797 seule offre une salle de www.aubergestlouis.ca rue Saint-Joseph E. rue Saint- n e Joseph E. r o boul. tm rue Abraham-Martin n o rue de la Jean-Lesage Gare-Du-Palais -M n ri e Bassin rue Sainte- ff Marguerite u rue Sainte-Hélène D Louise t. u a rue Saint-Paul rue des Prairies Jardin de Vallières rue BASSE-VILLE Saint-Roch rue Saint-Vallier E. Quai Saint-André rue des Remparts Côte de la Potasse 175 rue Dalhousie rue Lavigueur A B C 133 rue de la 0 100 200m côte du Palais Tourelle

175 LErue Hamel VIEUX-QUÉBEC %

rue Saint-Stanislas rue des Glacis H rue Richelieu rue Saint-Paul rue Saint-Olivier rue McMahon 22 rue Charlevoix rue Elgin rue Richelieu 4 Couillardrue rue d’Aiguillon rue Sainte-Angèle 15 Porte Saint-Jean rue Saint-Jean rue Hébert rue D’Aiguillon Y côte de ruela Fabrique Garneaurue Christie Y Place rue Saint-Flavien Vieille-Universitérue de la rue Ferland rue Saint-Jean D’Youville rue Sainte-Famille rue Saint- rue Cook rue Saint-Augustin Joachim rue de la rue D’Auteuil av. Honoré-Mercier Porte Barricade Kent rue Saint-Gabriel 6 rue P.-O.- N Chauvreau rue Saint-Patrick rue De Buade rue Dauphine 21 rue Sainte-Anne n hi SAINT-JEAN- up rue Sainte-Ursule 14 Da BAPTISTE ort- rue Sainte-Anne17 rue P VIEUX- Parc Saint-Antoinerue Parc de 20 11 5 Montmorency rue des Jardins gne e E. l’Esplanade rue D’Auteuil QUÉBEC nta Lévesqu rue Porte o Prescott M a rue du l 175 DonnaconaParloir e d e 7 t rue des Ursulines rue du Trésor ô c 2 rue du Fort 3 10 rue du rue L.-A.- rue Saint-Louis

Taschereau Z rue Sous-le-Fort Z Porte 19 23 Sault-au-Matelot rue Saint-Pierre rue Dalhousie rue des Saint-Louis 18 1

Parlementaires rue Mont-Carmel rue Saint-Amable 8 Grande Parc des Allée E. 13 Gouverneurs a av. Sainte-Geneviève rue des v Grisons Parc de la . S ain rue des t-D en 12 16 rue des Carrières rue de la Porte rue de la Terrasse-Dufferinrue du Petit-Champlain Traversiers côte de la Citadelle is 9 Lévis FrancophoniePlace Lévis av. Wilfrid- A B C Laurier Grande Allée E. George V Parc Bastion-de- HÉBERGEMENT la-Reine 1. bz Au Jardin du Gouverneur 13. bz Hôtel Château Bellevue av. Wilfrid-Laurier 2. bz Au Petit Hôtel 14. by Hôtel Clarendon av. George-VI3. az Auberge de La Chouette 15. by Hôtel du Vieux-Québec rs 4. by Auberge de la Paix 16. bz Hôtelu Maison du Fort e av. George-VI 5. cz Auberge du TrésorLa Citadelle 17. bz Hôtelrn Sainte-Anne e v 6. ay Auberge internationale de Québec 18. bz u Le Clos Saint-Louis o 7. bz Auberge Saint-Louis 19. azG Maison Demers s e 8. bz Château de Léry 20. daz Maison Sainte-Ursule e d 9. bz Château de Pierre 21.a ay Manoir LaSalle n e 10. cz Château Frontenac m 22. by Manoir Victoria 11. az ro 23. bz av. du Cap-Diamant Hôtel Acadia P Boul. Champlain Marquise de Bassano 12. bz Hôtel Cap-Diamant

Parc des Champs-de-Bataille av. Ontario nt Située(Plaines dans d’Abraham) la trépidante Au Jardin du Gouverneur Le Vieux-Québecre a abrité, au rue Saint-Louis, l’auberge est installé dans une au tcours-L de son histoire, éponyme se présente mignonne petite maison adesin personnages hauts e S comme un petit hôtel blanche et bleue enu facev en couleur. À l’angle de convenablerue Champlain et bien tenu. du paisible parcFle des la rue des Grisons et de Le prix des chambres aux Gouverneurs. Ses cham- l’avenue Sainte-Geneviève - Le Vieux-Québec tons neutres et chaleureux bres sont de dimensions s’élève une petite maison varie, les moins chères appréciables, mais la victorienne qui, dit-on, fut Parc de n’ayant pas de salle de décoration demeure sans bâtie pour l’un d’entre eux. Notre-Dame- bain privée. surprise. Les sombres boiseries qui De-La-Garde ornent l’intérieur préser- Au Jardin du Gouverneur Marquise de Bassano vent encore, assurément, $$-$$$ pdj $$-$$$ pdj les secrets de la marquise a bp/bc y de Bassano. Aujourd’hui Hébergement 16 rue Mont-Carmel 15 rue des Grisons transformée en gîte tou- p418-692-1704 ou 877-692-1704 p418-692-0316 ou 877-692-0316 ristique, la maison est des o418-692-1713 o418-692-2465 plus accueillantes avec www.quebecweb.com/hjg www.marquisedebassano.com ses chambres coquettes et son salon égayé d’un 134 piano et d’un foyer. rénové à maintes reprises leurs chaudes et douces. Au petit déjeuner, vos depuis lors, il a mainte- Sans tomber dans un décor H hôtes se feront un plaisir nant fière allure. En outre, extravagant, on a su tou- d’animer la discussion! ses chambres, malgré un tefois y créer une bonne Stationnement. certain âge, offrent un ambiance et un confort confort contemporain. véritable. Notez que l’on Auberge La Chouette peut vous servir un petit $$-$$$ Château de Léry panier déjeuner avec am $$$ viennoiseries et fromage à 71 rue D’Auteuil abf votre chambre. Les cham- p418-694-0232 8 rue Laporte bres sont spacieuses, et www.aubergelachouette.com p418-692-2692 ou 800-363-0036 les animaux sont acceptés Occupant deux étages o418-692-5231 avec bonheur. au-dessus du restaurant www.quebecweb.com/ Apsara (voir p 153), les 10 chateaudelery Hôtel Cap-Diamant chambres de l’Auberge Construit à côté du parc $$$-$$$$ pdj La Chouette sont toutes des Gouverneurs, en face akgy simplement décorées et du fleuve, le Château de 39 av. Ste-Geneviève meublées d’antiquités. La Léry propose des cham- p418-694-0313 ou 888-694-0313 famille d’origine vietna- bres confortables. Celles o418-692-1375 mienne qui gère le res- qui donnent sur la rue www.hotelcapdiamant.com taurant et l’auberge vous offrent une jolie vue. L’Hôtel Cap-Diamant est accueille avec le sourire. L’hôtel se trouve dans installé dans une maison un quartier tranquille du ancestrale du Vieux- Hôtel Acadia Vieux-Québec, mais à Québec. Une de ces mai- $$-$$$$ deux pas de l’animation sons qui piquent la curio- bp/bc abfkyl du centre-ville. sité et qui d’une certaine 43 rue Ste-Ursule manière nous racontent p418-694-0280 ou 800-463-0280 Château de Pierre des histoires passées dans o418-694-0458 $$$ ses murs... C’est l’endroit www.hotelacadia.com ay tout désigné si vous Le long de la rue Sainte- 17 av. Ste-Geneviève désirez vous tremper dans Ursule se dressent plu- p418-694-0429 ou 888-694-0429 une ambiance d’autre- sieurs anciennes demeures o418-694-0153 fois. Le long escalier, les dans lesquelles ont été www.quebecweb.com/ planchers qui craquent, aménagés de petits hôtels. chateaudepierre le papier peint: son style Parmi ceux-ci, l’Hôtel Une ancienne maison de d’un autre âge lui donne Acadia se démarque clai- style colonial abrite le beaucoup de cachet. Vous rement grâce à sa grande Château de Pierre. Le hall, pouvez profiter d’une façade blanche. Le sous- orné d’un énorme lustre, jolie galerie et d’une cour sol abrite de luxueuses est surprenant et un peu fleurie où coule une petite suites parées de murs de clinquant. Les chambres source.

- Le Vieux-Québec pierres et décorées de chaleureuses possèdent belles boiseries. un charme bourgeois Hôtel Sainte-Anne d’antan. $$$-$$$$ pdj Auberge du Trésor my $$$ Hôtel du Vieux-Québec 32 rue Ste-Anne may $$$-$$$$ pdj p418-694-1455 ou 877-222-9422 20 rue Ste-Anne basy o418-692-4096 p418-694-1876 ou 800-566-1876 1190 rue St-Jean www.hotelste-anne.com Hébergement o418-694-0563 p418-692-1850 ou 800-361-7787 Cet établissement a l’avan- www.quebecweb.com/ o418-692-5637 tage d’offrir un confort aubergedutresor www.hvq.com contemporain dans un Le bâtiment qui abrite L’Hôtel du Vieux-Québec cadre historique. La déco- l’Auberge du Trésor a été est un établissement ration se caractérise par érigé en 1679. Sans doute moderne rehaussé de cou- ses lignes épurées. Aussi, 135 l’hôtel renferme le restau- Groupe Dufour, qui a fait bres niché dans la côte du rant Le Grill, dont la ter- son beurre des croisières Palais, présente un décor rasse déborde gaiement aux baleines. Quoique résolument de style vic- H dans la rue Sainte-Anne. l’extérieur du bâtiment torien dont le chic vous Stationnement. soit d’aspect très simple, assure un bon confort. sa décoration intérieure, Son hall, en haut d’un long Hôtel Maison du Fort de style Art déco, se escalier, est accueillant, $$$-$$$$ pdj révèle gracieuse. Le hall et s’y trouvent un bar et aqf est d’ailleurs fort beau. Les deux salles à manger, 21 av. Ste-Geneviève chambres sont spacieuses La Table du Manoir et p418-692-4375 ou 888-203-4375 et confortables à souhait. Le Saint-James (voir p 154). o418-692-5257 Il s’agit d’une excellente On y loue des suites bien www.hotelmaisondufort.com adresse dans la vieille équipées. Plusieurs forfaits Rénovée, cette résidence de ville. culturels et sportifs y sont style georgien, construite proposés. en 1851 par l’architecte Le Clos Saint-Louis Charles Baillargé, saura $$$$-$$$$$ vous plonger au cœur bagy r d’une autre époque. 71 rue St-Louis Fairmont Le Château L’accueil y est fort sym- p418-694-1311 ou 800-461-1311 Frontenac pathique, ce qui rend le o418-694-9411 $$$$$ séjour bien agréable. Café, www.clossaintlouis.com amjdbty thé et muffins sont servis Rue Saint-Louis, deux 1 rue des Carrières gracieusement le matin. Il imposantes maisons vic- p418-692-3861 ou 800-441-1414 y a deux chats. toriennes qui datent de o418-692-1751 1844 abritent Le Clos www.fairmont.com/frontenac Hôtel Château Bellevue Saint-Louis. Les 18 cham- Se dressant fièrement $$$-$$$$ bres de cet hôtel situé au dans le Vieux-Québec, sur ay cœur du Vieux-Québec le célèbre cap Diamant 16 rue Laporte se répartissent sur quatre qui surplombe le fleuve p418-692-2573 ou 800-463-2617 étages. Toutes sont amé- Saint-Laurent, le Château o418-692-4876 nagées afin de rendre leur Frontenac (voir p 50) est www.vieux-quebec.com cachet historique encore sans doute le bâtiment L’Hôtel Château Bellevue plus chaleureux, avec, le plus populaire et le bénéficie d’une jolie vue ici un lit à baldaquin, là plus photographié de la sur le fleuve. Il dispose une vieille cheminée ou ville de Québec. Pénétrez de chambres classiques une bibliothèque. Celles dans son hall élégant et de suites corporatives de l’étage sont particuliè- aux couleurs chaudes joliment décorées avec rement attrayantes avec et orné de boiseries, et une touche légèrement leurs murs de pierres et laissez-vous entraîner contemporaine. leurs poutres apparentes. aux confins de l’histoire. En revanche, les salles de Le Château Frontenac,

bain sont modernes et initialement construit en - Le Vieux-Québec r bien équipées. Croissants 1893, fut en effet l’hôte Hôtel Clarendon et café sont servis au sous- de plusieurs événements $$$$ sol le matin. historiques d’importance. mabdt Partout le décor est d’une 57 rue Ste-Anne Manoir Victoria richesse classique et raf- p418-692-2480 ou 888-222-3304 $$$$-$$$$$ finée, réellement digne o418-692-4652 bjadnmyl des palaces. Son restau- www.dufour.ca 44 côte du Palais rant peut aussi vous faire Hébergement Construit en 1870, l’Hôtel p418-692-1030 ou 800-463-6283 goûter la vie de château Clarendon (voir p 54) est o418-692-3822 (voir Le Champlain, p 157). sans conteste le plus www.manoir-victoria.com Le luxe des chambres ancien hôtel de Québec. Le Manoir Victoria, un procure aux visiteurs le Il appartient désormais au grand hôtel de 156 cham- meilleur confort possible. Les dimensions et 136 les avantages des 618 Hayden’s Wexford House jets. De certaines cham- chambres varient beau- $$$ pdj bres, on peut admirer une H coup, mais toutes sont bp/bc ay vue splendide en contre- agréables. Certaines du 450 rue Champlain plongée du Château côté du fleuve possè- p418-524-0524 Frontenac. L’hôtel abrite dent de beaux oriels qui o418-648-8995 aussi un café. dévoilent, il va sans dire, Située dans une magni- une vue magnifique. fique rue entre le cap et le fleuve, la Hayden’s r Wexford House arbore fiè- Le Priori rement la façade qui l’an- $$$$ pdj Du Petit- nonce depuis 1832. Son bmgfaty nom est en effet inscrit en 15 rue du Sault-au-Matelot Champlain toutes lettres sur la brique p418-692-3992 ou 800-351-3992 au Vieux-Port de la belle maison qui a o418-692-0883 conservé tout son cachet. www.hotellepriori.com Hôtel Belley Ses quatre petites cham- Dans la Basse-Ville, dans $$-$$$ bres se révèlent tout aussi une rue paisible, se fay charmantes. Nichées au trouve Le Priori. L’hôtel 249 rue St-Paul dernier étage et permettant est installé dans une p418-692-1694 ou 888-692-1694 d’admirer la vue par leurs maison ancienne qui a o418-692-1696 lucarnes, elles se parent été rénovée avec minutie. www.oricom.ca/belley chacune d’une décoration La décoration marie har- Le sympathique Hôtel soignée où règnent le bois monieusement les murs Belley est situé près du et les motifs floraux. Pour d’une autre époque au Vieux-Port, non loin ajouter encore au confort mobilier très moderne. de la place du Marché- des hôtes, des matelas L’aménagement est fort du‑Vieux-Port, dans un de qualité ont été fabri- original, et même l’ascen- bel édifice qui abrite une qués sur mesure. Le petit seur est innovateur. auberge depuis 1877. déjeuner se déguste dans Il se présente de fait une belle salle à manger Auberge Saint-Pierre comme un petit hôtel aux murs de pierres, qui $$$$-$$$$$ pdj particulier auquel on conserve, elle aussi, le bay s’attache facilement! S’y cachet de la maison. 79 rue St-Pierre trouvent huit chambres p418-694-7981 ou 888-268-1017 douillettes, décorées avec Hôtel 71 o418-694-0406 simplicité et arborant qui $$$ pdj www.auberge.qc.ca un mur de briques, qui admy Dans un édifice ayant des poutres en bois et 71 rue St-Pierre abrité, depuis la fin du des lucarnes. Elles sont p418-692-1171 ou 888-692-1171 XIXe siècle, la première situées au-dessus de la o418-692-0669 compagnie d’assu- Taverne Belley, qui fait www.hotel71.ca rances au Canada, on a

- Le Vieux-Québec office de bar et sert, dans L’Hôtel 71 s’inscrit, malgré ouvert une jolie auberge. deux belles salles du rez- une façade d’un autre âge, L’Auberge Saint-Pierre a de-chaussée, des petits dans le style des nouveaux un charme particulier du déjeuners et des déjeu- établissements modernes fait que l’on a tenté de ners appréciés par les de type hôtel-boutique conserver, lors des travaux gens du quartier. Dans avec des chambres vastes de rénovation, les atouts une autre maison située aux lignes épurées et aux du vieux bâtiment. Ainsi, tout près, on a aménagé tons neutres. Le bois, le les chambres rappellent

Hébergement des studios confortables granit et la pierre appa- un peu les appartements à souhait et joliment rente dominent dans le du quartier avec leurs décorés. On les loue à la décor. Les salles de bain différents paliers et leurs nuitée, à la semaine ou invitantes comportent petits couloirs. Chacune au mois. une douche munie d’un comporte de beaux plan- abri de verre transparent chers de bois foncé et des et de différents types de murs aux couleurs riches. Estuaire de la Rivière Saint-Charles

es rue Abraham-Martin arl h rue de L’Estuaire rue Dalhousie -C nt ai S re iè iv R A B C 137

rue Abraham-MartinDU PETIT-CHAMPLAIN AU VIEUX-PORT % 0 75 150m H 6e avenue 6e Bassin Louise Saint-Laurent Fleuve Parc s rue Dalhousie D’Iberville e N rl 440 a h Y 6 Y C quai Saint-André rue du Sault-au-Matelot t- n Musée de i BASSE-VILLE rue Saint-Paul rue de la a b la civilisation o Barricade S aut. Dufferin-Montmorency u 5 rue Sainte-Famille l . rue Ferland e J rue Saint-Flavien 2 r e a è rue de la rue Hamel i n arts - p rue Hébert L rue de la Gare-Du-Palais rue Saint-Paul m e rue Saint-Nicolas e s R rue Saint-Antoine1 a s Vieille-Université e g d 7 e e e 4 Saint-Dominique u gnrue Saint-Pierre rue De Saint-Vallierr E. ta Parc nrue Notre-Dame rue o

Montmorency M

rue Vallière rue Garneau l e rue Mgr.-Gauvreau rue côte du Palais

côte de la Fabrique Porte d

rue Charlevoix Prescott t

ô rue du Fort c Chauvreaurue P.-O.- rue du Roi rue De Buade Lévis rue des Jardins

rue de la Terrasse-Dufferinruerue du Sous-le-Fort Petit-Champlain rue du Trésor rue Saint-Stanislas Z rue Champlaindu Marché- Z rue Saint-François E.

rue du Pont du rue rue Saint-Jean rue Sainte- rue des Prairies Anne rue du Prince-Édouard rue Saint-Joseph E. rue McMahon rue Sainte-Agathe rue des Carrières rue Cook Traversiers rue des rue Elgin Champlain rue D’Auteuil rue de la Reine rue des Glacis VIEUX- boul. rue de la Salle Porte rue 3 rue Richelieu Saint- QUÉBEC Parc des rue Sainte-Anne rue Saint-Louis rue du Roi rue Sainte-Marguerite Jean Mont-CarmelGouverneurs rue Saint-François E. Côte de la Potasse A B C Porte rue rue Saint-Joseph E. Kent rue des Grisons av. Honoré-MercierPlace rue de la Porte d’Youville Saint-Augustin HÉBERGEMENT Sainte-Ursule Parc rue rue D’Auteuilruelle des 175 Ursulines av. Bastion-de-

rue rue de la Couronne la de rue 1. by AubergeParc Saint-Antoine de 5.av. ay Hôtella-Reine Belley 2. by rue DauphineAubergeL’Esplanade Saint-Pierre 6. by Hôtel Dominion 1912 d’Aiguillon Sainte-Geneviève 3. cz Hayden’s Wexford House Saint-Denis7. bz Le Priori

rue Sainte-Hélène 4. cz Hôtel 71 s

. 175 Porte r

Jardin de E u

e Côte de la Citadelle Saint-Louis e u Saint-Roch

q n rue Richelieu s 175 r e rue Saint-Olivier rue Saint-Joachim v e rue Lavigueur é L v rue de la rue D’Aiguillon é u Tourelle n e o R l. Les chambres situées aux chics. Le luxueux Hôtel G rue Saint-Jean u o Parlementaires La Citadelle r s b étagesrue desinférieurs bénéfi- Dominion 1912 affiche e d

Taschereaurue L.-A.- rue Sainte-Claire rue cient d’un très haut pla- un côté moderne, avec Aubergee Saint-Antoine d

a fond qui leur donne beau- des matériaux tels que le $$$$$n rue Saint-Gabriel e Grande-Allée E. abfgmys

coup de caractère, tandis verre et le fer forgé, tout m rue Deligny rue o rue Saint-Patrick Parc de la r Francophonieque celles aménagées en en respectantCap-Diamant le cachet 8 rueP St-Antoine av. du p

SAINT-JEAN- hauteur offrentPlace une belle des lieux. Des éléments 418-692-2211 ou 888-692-2211 rue Sutherland rue George V BAPTISTE ruevue. av. George-VIdu décor, comme les o418-692-1177

Dorval Saint-Amable teintes crème et sable, les www.saint-antoine.com rue Philippe- rue grandes draperies ou les L’Auberge Saint-Antoine r coussins, sofas et couvre- est située près du Musée au Vieux-Port - Du Petit-Champlain

rue du Hôtel Dominion 1912 lits moelleux, en font un de la civilisation. Cette Marchand

rue F.-G.- rue Bon-Pasteur superbe auberge occupe $$$$$ pdj lieu confortable à souhait. rue Champlain Parc de atys deux bâtiments. Les cham- av. Wilfrid-Laurier Dans chaque chambre, Française L’Amérique- 126 rue St-Pierre des photographies en noir bres plus anciennes sont

rue de rue av. George-VI Parc (Plainesdes Champs-de-Bataille d’Abraham) Claire-Fontaine p418-692-2224 ou 888-833-5253 et blanc du quartier don- époustouflantes, toutes o418-692-4403 nent envie de partir à sa décorées sur un thème

différent. Chacune a un av. Turnbull av. www.hoteldominion.com découverte. Les derniers

Centre Dans l’un des beaux étages offrent une vue charme bien à elle. L’hôtel

Saint-Laurent Grande Allée E. Hébergement Lucien-Borne Louis- av. édifices de la rue Saint-av. Ontario magnifique, d’un côté sur compte 64 nouvelles Pierre, celui-là datant de le fleuve et de l’autre sur chambres plus modernes

1912 mais rénové, on le cap. Parc de et un restaurant déjà

av. Salaberry av. a ouvert un hôtel qui Notre-Dame- fameux, le Panache. saura charmer les ama- De-La-Garde

av. de Bernières teurs d’établissements av. Cartier av.

rue Champlain

175 rue de Bourlamaque de rue

av. George-VI

136

av. des Érables des av. av. du Parc du av.

boul. René Lévesque O.

rue Fraser av. Lemesurier 138 avec vue sur l’animation o418-523-9556 H Autour de de l’avenue Cartier. www.quebecweb.com/rca la Grande Allée Le Relais Charles- Auberge Louis-Hébert Alexandre propose une B&B De La Tour $$$ pdj vingtaine de chambres $$ pdj my confortables réparties bc 668 Grande Allée E. sur trois étages. Le petit 1080 av. Louis-St-Laurent p418-525-7812 déjeuner est servi dans ce p418-525-8775 ou 877-525-8775 o418-525-6294 qui fut une galerie d’art, www.quebecweb.com/bbdelatour www.louishebert.com soit une salle lumineuse Les hôtes de ce charmant Située sur la trépidante et décorée de multiples gîte touristique propo- Grande Allée, l’Auberge reproductions. L’accueil sent quatre charmantes Louis-Hébert est un éta- est gentil. chambres dans une belle blissement chaleureux. Le demeure. La chambre charme de cette demeure Hôtel Château Laurier rouge, située à l’avant, est du XVIIe siècle ne fait $$$ la plus spacieuse, bien aucun doute. Le calme est ambgyl que les trois autres pos- également de la partie. 1220 place George-V sèdent autant de charme. On y a aménagé des p418-522-8108 ou 800-463-4453 Au petit matin, le petit chambres décorées avec o418-524-8768 déjeuner exquis s’accom- goût qui offrent certaines www.vieux-quebec.com/laurier pagne de beaux et bons commodités. Le service Le Château Laurier fruits. Stationnement. est attentionné. compte de petites chambres dans sa maison d’ori- B&B Café Krieghoff Auberge du Quartier gine, qui ont conservé $$-$$$ pdj $$$ pdj leur cachet, et une grande mkay ay aile moderne au décor 1091 av. Cartier 170 Grande Allée O. classique. Les chambres p418-522-3711 p418-525-9726 ou 800-782-9441 sont cependant assez exi- o418-647-1429 o418-521-4891 guës, et certaines offrent www.cafekrieghoff.qc.ca www.aubergeduquartier.com une vue sur le stationne- Au B&B Café Krieghoff, Vous recherchez une ment. Elles conviendront on a eu une idée originale mignonne petite auberge bien, toutefois, aux gens pour accueillir les voya- de quartier? Campée face d’affaires. geurs selon la formule des à l’imposante église Saint- gîtes touristiques. Ce qu’il Dominique, donc à 5 min Château Grande Allée y a d’original, c’est que des plaines et du Musée $$$-$$$$ pdj le petit déjeuner est servi national des beaux-arts ay dans la salle du café même du Québec, l’Auberge du 601 Grande Allée E. (voir p 162), ce qui vous Quartier saura vous plaire. p418-647-4433 ou 800-263-1471 garantit d‘un coup une Cette grande maison o418-649-7553 bonne bouffe et une bonne lumineuse renferme une www.chateaugrandeallee.com

- Autour de la Grande Allée ambiance! Le personnel quinzaine de chambres Le Château Grande Allée chaleureux se fera d’ailleurs propres, coquettes et a ouvert ses portes sur la un plaisir de vous mettre à modernes, réparties sur trépidante Grande Allée. l’aise dans cette atmos- trois étages, dont une suite Les chambres, tenues phère presque familiale. sous les combles. On a avec soin, sont vastes, si Les six chambres, nichées ajouté une charmante ter- bien que le mobilier ne au-dessus du restaurant, rasse sur le toit. L’accueil parvient pas à les remplir. sont simples et propres. est fort sympathique. Néanmoins, plusieurs

Hébergement Elles ont chacune accès à attentions et les grandes une salle de bain privée Relais Charles-Alexandre salles de bain compen- (même si elle ne commu- $$$ pdj sent amplement ce petit nique pas avec la chambre) y défaut. et partagent entre elles un 91 Grande Allée E. petit salon et un balcon p418-523-1220 Des-Anges rue du Roi rue rue Saint-François E. rue du Pont rue Kirouac Saint-Luc boul. Charest E.

rue Dorchester rue Saint-Vallier E. rue Saint-Joseph E. rue durue Mgr.-Gauvreau Roi rue Christophe-Colomb O. rue Saint-Dominique rue Christophe-Colomb E. rue de la Couronne rue Saint- r u François E. e

rue Marie-De-

L’Incarnation

rue Saint-Germain rue rue Signaï rue rue Châteauguay d Mazenod de rue rue Victoria rue 175 rue Saint-

e Durocher rue rue Bayard rue Côte de la Montmagny rue l Joseph E. rue Franklin ’A rue Sainte-Hélène Pente-Douce q u a e aut. Dufferin-Montmorencye d rue Sainte- J u l. rue Arago O. c Marguerite u rue Arago E. Jardin de o Saint-Roch b rue Jeanne-D’Arc

rue des Prairies rue Dolbeau rue Lavigueur rue des Franciscains rue de la

Parc Tourelle Dorval

Lucien-Borne rue Saint-Olivier 175 Glacis des rue

rue Philippe- rue rue F.-G.- rue ch. Sainte-Foy Marchand Côte de la Potasse rue Richelieu 175

Centre Sutherland rue

rue Deligny rue Sherbrooke rue Parc-École Lucien-Borne rue Sainte-Clairerue D’Aiguillon Anne-Hébert rue Saint-Jean rue Richelieu rue Sainte-Geneviève rue Saint-Augustin rue d’Aiguillon A B rue Saint-Patrick C 139 rue McMahon rue Père-Marquette Saint-Stanislas rue rue Saint-Gabriel rue Elgin AUTOUR DE LA GRANDE ALLÉE % Place rue Saint-Joachim Porte Sainte-Agathe rue MONTCALM rue Crémazie O. rue Crémazie E. H Saint-Jean d’Youville rue Saint-Jean N boul. René-Lévesque E. boul. René Lévesque O. rue D’Auteuil rue Dauphine Porte rue De Maisonneuve Parc de rue du Kent Y l’Amérique- Bon-Pasteur Y av. Honoré-Mercier rue Fraser 4 Française rue Sainte-Anne s Parc de 175 re i L’Esplanade av. Lemesurier a rue Aberdeen Saint-Amablerue t

n rue D’Auteuil rue rue VIEUX- e

5 e QUÉBEC l r av. Learmonth a rue L.-A.-Taschereau ruelle des rue Saunders P av. Brown Parc de la s Ursulines

rue de e Sainte-Ursule Francophonie d Porte

2 e Saint-Louis

av. Louis-Saint-Laurent av. av. De Salaberry De av.

av. Moncton duav. Parc

av. des Érables des av. av. Cartier av. rue De Bourlamaque De rue av.Turnbull rue de Claire-Fontaine rue de l’Amérique-Française Senezergues rue De La Chevrotière u rue Saint-Louis Grande Allée O. 175 Grande Allée E. 3 r Grande-Allée E. Musée national 6 des beaux-arts 9 8 Place du Québec 1 7 George-V HAUTE-VILLE av. Wilfrid-Laurier Jardin

av. George-VI av. Sainte-Geneviève

av. Briand av. av. Galipeault av. av. Taché av. Jeanne-d’Arc Z av. De Bernières av. George-VI Z

av. George-VI Côte de la Citadelle rue des Grisons Parc des Champs-de-Bataille (Plaines d’Abraham) 0 100 200m La Citadelle av. Ontario A av. Garneau B C av. Ontario av. du Cap-Diamant HÉBERGEMENTav. Garneau urs 1. bz Appart Hôtel Riendeau 6. cz Château Grande Allée rne uve Go Boul. Champlain 2. az Auberge du Quartier 7. cz Hôtel Château Laurier des de 3. cz rue Champlain 8. cz ena Auberge Louis-Hébert Hôtel Loews Le Concorde rom 4. ay B&B Café Krieghoff 9. az Relais Charles-Alexandre P 5. by B&B De La Tour 136 Parc de Boul. Champlain rue Champlain rue du Cap-Diamant Notre-Dame-De-La-Garde

ve Sa Appart Hôtel Riendeau Fleu $$$-$$$$ pdj r Saint-Roch 1216 cours du Général- Hôtel Loews Le Concorde De Montcalm $$$-$$$$ r p418-529-4442 ou 261-4000 ajdnmbt Auberge Le Vincent o418-529-2484 1225 cours du Général- $$$ www.quebecweb.com/ De Montcalm aky appartementriendeau p418-647-2222 ou 800-463-5256 295 rue De St-Vallier E. À proximité de l’intersec- o418-647-4710 p418-523-5000 ou 888-523-5005 tion de la Grande Allée www.loewshotels.com o418-523-5999 et de l’avenue Cartier Se dressant aux abords www.aubergelevincent.com - Saint-Roch se trouvent les cinq du Vieux-Québec, l’Hôtel Accolée à la falaise pour maisons victoriennes Loews Le Concorde dis- dominer ainsi la rue De où des appartements pose de chambres spa- Saint-Vallier Est, la char- de une pièce et demie cieuses et confortables mante et chaleureuse à sept pièces et demie offrant une vue magni- Auberge Le Vincent saura sont offerts en location fique sur tout Québec. vous plaire grâce, bien par Bruno Riendeau. Au sommet de la tour se entendu, à son accueil, Meublés, ils se louent à trouve un restaurant tour- mais également grâce à Hébergement la journée, à la semaine, nant (voir L’Astral, p 164). ses chambres aux murs au mois ou à l’année. de briques et aux per- Stationnement. siennes de bois. Le mobilier de bois sombre aux lignes douces et la salle 6e avenue 6e

1re rue

rue des Sables Parc

140 avenue 4e A aut. LaurentienneB C D’Iberville 0 100 200m rue des Embarcations SAINT-ROCH % rue Simon-Napoléon-Parent Riv H Parc Victoria ière Saint-Charles

eau rue d nselme rue du Chalutier vr es aint-A u trois-Mâts S a ue

r G

N -

. emant r al g Y rue L Y M Mar la ée-Haute e rue de

rue du Prince-Édouard r 440 rue Saint-Vallier O.

rue de la Drave Parc rue des Commissaires E. du Moulin- rue de la Reine rue Sagard de-l’Hôpital 175 SAINT- 175 ROCH rue De La Salle e rue Dorchester rue du Parvis rue de la Chapelle rue du Pont rue Mgr.-Gauvreau rue Saint-Dominique rue Saint-Roch g rue du Roi a s SAINT- e L rue Saint-François E. -

boul. Langelier rue Caron rue 1 SAUVEUR rue Saint-Anselme 3 n a e rue Saint-Joseph E. J rue Notre-Dame-Des-Anges aut. Dufferin-Montmorency l. u 4 o b rue de la Couronne rue de la boul. Charest E. boul. Charest E. Gare-Du-Palais Z rue Demers Z rue Signaï rue De Saint-Vallier E. 5 rue Sainte-Marguerite SAINT-SAUVEUR rue Sainte-Hélène BASSE-VILLE rue Saint-Paul rue Christophe-Colomb E. Jardin de rue des Prairies 2 Saint-Roch boul. Charest O.

rue rue Châteauguay

rue de Mazenod de rue Fortier Belleau rue Saint-Vallier E.

Nelson Saint-Luc rue De rue des rue Jérôme rue Narcisse- rue Turgeon Magellan rue Nazaire- rue Hermine rue Horatio- Voltigeurs rue Victoria rue B C rue Durocher rue rue Franklin A rue Kirouac ru rue Arago E. Sainte-Claire rue rue Lavigueur

rue Deligny e Saint-Germain rue Côte de la Potasse d Bayard rue 175 rue des Glacis e rue Sutherland rue de la l’ A HÉBERGEMENT rue Philippe- Côte du Palais rue Christophe-Colomb O. q Tourelle u e Dorval d rue Saint- 1. bz rue F.-G.- 4. bz Stanislas u Appartements-HôtelMarchand Bonséjours Hôtel rueRoyal Saint-Olivier William rue Richelieu rue McMahon rue Châteauguay c 2. bz Auberge Le Vincent 5. bz L’Autre Jardin 3. bz Hôtel Pur rue Elgin rue Franklin rue Richelieu rue d’Aiguillon

côte Sainte-Geneviève rue Arago O. rue Saint-Augustin

av. Honoré-Mercier rue D’Aiguillon rue Sainte-Agathe Place rue Saint-Jean Porte Parc Saint-Jean rue Saint-Jean d’Youville rue Jeanne-D’Arc Lucien-Borne rue Saint- de bain avec douche de l’amélioration des condi- Joachim Porte rue D’Auteuil Kent rue Dolbeau r rue Saint-Gabriel verre transparent (large rue Saint-Patricktions sociales, au Nord Centre rue Dauphine rue Sainte-Anne rue des Franciscains Sherbrooke rue pommeau central et pom- L’Autre Jardin commeSAINT-JEAN- au Sud? Le décor Lucien-Borne BAPTISTE meau conventionnel) vous $$$-$$$$ pdj de l’auberge, qui compte VIEUX- ch. Sainte-Foy garantissent un confort de ay trois étages, est simple Parc de rue ue E. rue D’Auteuil né Lévesq 175 L’Esplanade QUÉBEC premier plan. L’auberge 365 boul. Charest E. boul. Re mais chaleureux, avec est située à proximité du p418-523-1790 ou 877-747-0447 quelques petites touches ruelle des Parc-École o Parc de UrsulinesSainte-Ursule Jardin Saint-Roch. 418-523-9735 d’originalité. Le service est rue Saint-Louis Anne-Hébert rue L.-A.-

Taschereau Porte www.autrejardin.comL’Amérique- Saint-Louis Française souriant et accueillant.rue des rue Père-Marquette rue du

L’Autre Jardin est unerue Saint-Amable Parlementaires MONTCALM Appartements-Hôtel Bon-Pasteur Bonséjours auberge pas ordinaire. Elle Hôtel Royal William Grande-Allée E. av. Sainte-Geneviève Parc de la a est née grâce à une initia- v. $$$ $$$-$$$$ pdj Sa boul. René Lévesque O. rue de int -De - Saint-Roch afy tive de Carrefour Tiers- mabyFrancophonie n Place is Claire-Fontaine av. Wilfrid-

237 rue St-Joseph E. Monde, une ONG qui 360 boul. Charest E. Laurier av. Turnbull av. George V

rue Fraser Grande Allée E. Saint-Laurent

p418-681-4375 ou 866-892-8080 travailleLouis- av. dans le domaine p418-521-4488 ou 888-541-0405

Côte de la Citadelle

o418-380-8084 Salaberry av. du développement inter- o418-521-6868 av. Lemesurier av. Cartier av. national. Tous les profitsav. Wilfrid-Laurier www.bonsejours.com www.royalwilliam.com av. George-VI rue de Bourlamaque de rue de l’auberge sont donc

av. des Érables des av. Face175 au théâtre Impérial, L’Hôtel Royal William La Citadelle

av. du Parc du av. av. George-VI

av. Learmonth les Appartements-Hôtel réinvestis dans des pro- affiche sa façade sur le av. Moncton av. av. Brown av. Bonséjours se trouvent jets de solidarité interna- boulevard Charest. Il pro- av. de Bernières Grande Allée O. Hébergement au cœur du quartier tionale.Parc N’est-ce des Champs-de-Bataillepas là pose une quarantaine de av. George-VI une formidable manière Saint-Roch. Les 14 suites (Plaines d’Abraham)chambres dont l’aspect G av. du Cap-Diamant s de dépenser votre argent: de renferment tout ce qu’il pratique plaira particu- e ad en vous faire dorloter dans m faut pour un séjour en lièrement aux gens d’af- ro autonomie. une auberge confortable faires. On y retrouve en Parc des P Boul. Champlain HAUTE-VILLE av. Ontario Champs-de-Bataille et appuyer du même coup effet des tables de travail (Plaines d’Abraham) des réalisations visant

rue Champlain

rue Champlain Parc de 136 Notre-Dame- De-La-Garde Boul. Champlain rue Saint-Vallier O.

R D’Iberville ivièr Parc e Sa 440 du Moulin int-C rue des Commisaires E. har de l’Hôpital SAINT-ROCHrue du Prince-Édouard les

rue de la Reine SAINT-SAUVEUR rue Saint-Anselme 440

boul. Langelier

rue Caron rue Notre-Dame-Des-Anges rue du Roi rue de la Salle boul. Charest E. rue Saint-François E.

rue Saint-Joseph E. rue Victoria rue rue Christophe-Colomb O. rue Saint-Vallier E. rue Mgr.- Gauvreau rue Christophe-Colomb E. rue Saint- Dominique

rue Châteauguay avenue 6e e rue Sainte-Hélène rue du Pont g rue Abraham-Martin rue Franklin 1re rue rue Dorchester a rue de rue rue Sainte-Marguerite s

rue de la Couronne e Mazenod

rue Signaï rue

rue Durocher rue rue Bayard rue rue Saint-Germain rue 175 L r - u e Jardin de n rue Arago O. rue Arago E. aut. Dufferin-Montmorencya d rue des Sables e Saint-Roch e l’ Parc J

A avenue 4e C . A aut. LaurentienneB C A B rue de 1la41 que l Gare-Du-Palais duc D’Iberville u o 0 100 200m b rue Philippe-Dorval rue des Embarcations rue Sutherland 0 100 200m rue des Prairies

SAINT-ROCH % rue F.-G.-Marchand LE FAUBOURG SAINT-JEAN-BAPTISTE % rue Lavigueur rue Simon-Napoléon-Parent Riv Parc Victoria ière Saint-Charles H rue de la Tourelle rue Saint-Paul Parc 175 N rue De Saint-Vallier E. rue des Franciscains eau rue d nselme rue du Chalutier Lucien-Borne vr es aint-A u trois-Mâts rue Saint-Olivier S a côte de la Potasse ue

r G

N -

. emant r rue Richelieu al g Y rue L Centre Y Y Y BASSE-VILLE

M rue Deligny Lucien-Borne a Marée-Hau côte du Palais l te rue Sainte-Claire ru e rue de e d ch. Sainte-Foy rue Sherbrooke rue D’Aiguillon 1 es R u em rue du Prince-Édouard r 440 p rue Richelieu a rue Saint-Vallier O. SAINT-JEAN- Choco-Musée r Quai Saint-André Érico ts rue Dumont rue Saint-Jean rue D’Aiguillon rue McMahon rue de la Drave

BAPTISTE Saint-Stanislas rue av.Honoré-Mercier rue des Commissaires E. rue des Glacis rue Père-Marquette rue Saint-Augustin Parc rue Lockwell 6 rue Elgin rue Saint-Laurent rue Saint-Gabriel cimetière 5 rue Charlevoix du Moulin- Place

rue Sagard rue de la Reine côte Sainte-Geneviève St. Matthew Porte Sainte-Agathe rue rue Saint-Paul de-l’Hôpital 175 175 rue rue Saint-Patrick rue Saint- Saint-Jean rue Crémazie O. Burton SAINT- Joachim rue Hamel rue De La Salle D’Youville rue 2 rue Sainte-Ursule MONTCALM rue Scott ROCH Prévost rue e rue DeLome rue Dorchester rue du Parvis rue de la Chapelle rue du Pont rue Mgr.-Gauvreau rue Saint-Dominique rue Saint-Roch g Porte rue du Roi rue D’Auteuil rue GarneauChristie abou 3 Kent Côte de la SAINT- s l. René-L Fabrique rue Saint-Flavien rue Hébert boul. René Lévesque O. e évesqu rue Dauphine L e E rue Saint-François E. - .

boul. Langelier rue Caron rue 1 rue Ferland rue Saint-Anselme 4 SAUVEUR 3 n rue P.-O.- Vieille-Universitérue de la arue de Claire-Fontaine rue du Bon-Pasteur e Chauvreau rue Sainte-Famille J Parc de rue Sainte-Anne rue Notre-Dame-Des-Anges rue Saint-Joseph E. aut. Dufferin-Montmorency rue Fraser l. l’Amérique- u 4 o Française 175 Parc de rue de Buade b rue de la Couronne l’Esplanade rue de la boul. Charest E. rue de la Barricade boul. Charest E. Saint-AmableGare-Du-Palaisrue D’Auteuil rue Z rue Demers Z Z VIEUX- Z rue Sainte-Anne rue Signaï rue Aberdeen 5 rue Sainte-Marguerite rue De Saint-Vallier E. rue des QUÉBEC SAINT-SAUVEUR rue Sainte-Hélène ruelle des rue des Jardins BASSE-VILLE rue L.-A.-Taschereau Parlementaires Ursulines Parc rue Saunders rue Saint-Paul Hôtel du Montmorency Saint-Antoine rue Christophe-Colomb E. rue de rue Jardin de Française Parlement rue des Prairies Parc de la Porte Porte Prescott Saint-Roch rue De La Chevrotière Saint-Louis rue Saint-Louis av. Turnbull av. Francophonie

rue de l’Amérique-

Saint-Laurent 2 Louis- av. Senezergues Mo

av. des Érables des av. n av. Salaberry av. rue de Bourlamaque de rue a av. Cartier av. l ta Grande Allée E. du Trésor e g boul. Charest O. Grande Allée E. d ne rue du Fort rue rue Châteauguay 175 Grande Allée O. Place te

rue de Mazenod de rue Fortier Belleau rue Saint-Vallier E. ô

Nelson c Saint-Luc rue De rue des rue Jérôme rue Narcisse- George-V rue Turgeon Magellan rue rue Nazaire- rue Hermine rue Horatio- Voltigeurs rue du

rue Victoria rue rue B C A av. Wilfrid-B av. Sainte-GenevièveC Sous-le-Fort

rue Durocher rue rue Franklin A av. Wilfrid-Laurier a r Sainte-Claire rue rue Kirouac u rue Arago E. rue Lavigueur Laurier v. rueParc Mont-Carmel des Sault-Au-Matelot

rue Deligny

e Saint-Germain rue Côte de la Potasse rue Bayard rue rue des Glacis S Gouverneurs d 175 a rue Saint-Pierre e rue Sutherland in rue Dalhousie l rue de la av. George-VI t- ’A rue Philippe- D rue Christophe-Colomb O. q Tourelle HÉBERGEMENTCôte du Palais en u av. de Bernières av. George-VI is e Dorval d rue Saint- rue F.-G.- Stanislas u Marchand rue Richelieu 1.rue McMahonby Chez Pierre 4. bz Hilton Québec rue Châteauguay c HAUTE-VILLE rue Saint-Olivier rue des Grisons 2. bz Courtyard Marriott Québec av. George-VI 5. cy Hôtel du Capitole rue de la Porte rue des rue Elgin rue ruedes Carrières de la Terrasse-Dufferin 3. bz Delta Québec 6. by Côte dePalace la Citadelle Royal Parc Traversiers rue Franklin rue Richelieu rue d’Aiguillon Bastion-derue du Petit-Champlain

côte Sainte-Geneviève rue Saint-Augustin la-Reine rue Arago O. Lévis av. Honoré-Mercier rue D’Aiguillon rue Sainte-Agathe Place rue Saint-Jean Porte La Citadelle Parc Saint-Jean rue Saint-Jean d’Youville rue Jeanne-D’Arc Lucien-Borne rue Saint- Joachim Porte rue D’Auteuil avec prises de téléphone matin venu, un copieux Kent av. du Cap-Diamant rue Dolbeau rueParc Saint-Gabriel des Champs-de-Bataille Centre rue Saint-Patrick et accèsav. Ontario à Internet, sans Le faubourg petit déjeuner. (Plaines d’Abraham)rue Dauphine s rue Sainte-Anne ur rue des Franciscains Sherbrooke rue ne SAINT-JEAN- parler de sa localisation Parc des er Lucien-Borne uv BAPTISTE Saint-Jean-Champs-de-Bataille Go es près de tout. Son décor se Hilton Québece d VIEUX- (Plaines d’Abraham) nad Parc de rue me ch. Sainte-Foy veut moderne et confor- Pro ue E. rue D’Auteuil Baptiste $$$$ né Lévesq 175 L’Esplanade QUÉBEC Boul. Champlain boul. Re rue Champlain table, comme celui de la jdnmaty plupartruelle des des hôtels de cette Chez Pierre Parc-École 136 UrsulinesSainte-Ursule 1100 boul. René-Lévesque E. Parc de $$-$$$ ruepdj Champlain catégorie.rue Saint-Louis p Anne-Hébert rue L.-A.- 418-647-2411 ou 800-447-2411 t rue du Cap-Diamant Taschereau Porte Parc de fay en L’Amérique- Saint-Louis bp/bc o ur Française rue des 418-647-6488 La rue Père-Marquette rue du Notre-Dame- int- Bon-Pasteur rue Saint-Amable Parlementaires 636 rue D’Aiguillon Sa MONTCALM HôtelDe-La-Garde Pur p www.hiltonquebec.comleuve $$$$ 418-522-2173 Situé toutF près du Vieux- Grande-Allée E. av. Sainte-Geneviève Parc de la a www.chezpierre.qc.ca adjynv. Sa Québec, le Hilton Québec boul. René Lévesque O. rue de int -De Chez Pierre est un gîte Francophonie n - Le faubourg Saint-Jean-Baptiste Place 395 rue de la Couronneis propose des chambres Claire-Fontaine av. Wilfrid- touristique comptant trois

Laurier p418-647-2611 ou 800-267-2002 offrant un confort qui av. Turnbull av. George V

rue Fraser Grande Allée E. Saint-Laurent chambres. Deux d’entre av. Louis- av. o418-640-0666 répond aux normes d’une

Côte de la Citadelle av. Salaberry av. www.hotelpur.com elles sont situées à l’étage grande chaîne d’hôtels. Au av. Lemesurier av. Cartier av. av. Wilfrid-Laurier et offrent tout le charme av. George-VI Dans un univers dépouillé rez-de-chaussée se trouve rue de Bourlamaque de rue des appartements du fau-

av. des Érables des av. 175 La oùCitadelle dominent le blanc, le le centre commercial Place

av. du Parc du av. av. George-VI av. Learmonth noir et le rouge, l’Hôtel bourg Saint-Jean-Baptiste, Québec, relié au Centre av. Moncton av. tandis que le rez-de- av. Brown av. Pur propose des cham- des congrès. av. de Bernières chaussée propose un Grande Allée O. Parc des Champs-de-Bataille bres confortables avec Hébergement av. George-VI petit studio comprenant (Plaines d’Abraham) une bonne fenestrationG av. du Cap-Diamant s de une cuisinette. Pierre, et munies e de tous les ad en votre hôte, est un artiste m attraitsro technologiques Parc des d’aujourd’hui.P Boul. Champlain peintre dont les larges HAUTE-VILLE av. Ontario Champs-de-Bataille (Plaines d’Abraham) toiles colorées égaient la maison. Il vous sert, le

rue Champlain rue Champlain Parc de 136 Notre-Dame- De-La-Garde Boul. Champlain 142 Delta Québec cintré d’arbres et dominé et les salles de bain sont $$$$-$$$$$ par une grande verrière. communes aux résidants H ajdnmty Service de valet. de l’étage. Il s’agit d’une 690 boul. René-Lévesque E. formule peu coûteuse p418-647-1717 ou 888-890-3222 qu’il peut être intéressant o418-647-2146 r de considérer. On pro- www.deltahotels.com Hôtel du Capitole pose également un tarif Le Delta Québec est relié $$$$$ à la semaine. Les visiteurs au Centre des congrès de abmy peuvent y loger du début Québec et au centre com- 972 rue St-Jean du mois de mai jusqu’à la mercial Place Québec. p418-694-4040 ou 800-363-4040 mi-août. Il est conseillé Cette tour abrite plus de o418-694-1916 de réserver. Le réseau 377 chambres, toutes joli- www.lecapitole.com de transport en commun ment décorées. Les cham- Adjacent au magnifique dessert fréquemment le bres régulières sont gar- théâtre du même nom, secteur. Il faut compter nies d’un mobilier de pin l’Hôtel du Capitole occupe environ 15 min pour se d’aspect un peu rustique les pièces qui ceinturent le rendre au Vieux-Québec mais élégant. Tout au long bâtiment. Sa petite entrée, en Métrobus. de l’année, les hôtes peu- cachée dans l’imposante vent profiter d’une piscine structure, se fait fort dis- Auberge de la YWCA extérieure chauffée. crète. Le décor de cet de Québec hôtel n’a rien de luxueux, $ Courtyard Marriott Québec mais il est amusant. Ainsi, bc jft $$$$-$$$$$ le mobilier des cham- 855 av. Holland dby bres rappelle un décor p418-683-2155 850 place D’Youville de théâtre. À l’entrée, o418-683-5526 p418-694-4004 on aperçoit le Ristorante www.ywcaquebec.qc.ca o418-694-4007 Il Teatro (voir p 168). Aux limites de l’arrondis- www.marriott-quebec.com sement Sainte-Foy-Sillery Anciennement le théâtre se trouve l’Auberge de la Le Cambré, puis le Trust YWCA de Québec, qui Building, ce bel immeuble Le chemin offre un hébergement à abrite désormais l’hôtel prix modique de courte Courtyard Marriott Québec Sainte-Foy ou longue durée dans et son restaurant Que Sera de petites chambres au Sera (voir p 170). Les plus confort rudimentaire. belles chambres surplom- Sainte-Foy Cuisinette, buanderie, bent la place D’Youville. piscine et stationnement. Université Laval Literie fournie. Palace Royal $ $$$$-$$$$$ bc Auberge Maison Roy jldy Université Laval, pavillon $$-$$$ pdj Alphonse-Marie Parent, - Le faubourg Saint-Jean-Baptiste 775 av. Honoré-Mercier bp/bc p418-694-2000 ou 800-567-5276 bureau 1604 1365 boul. René-Lévesque O. o p418-656-2921 p 418-380-2553 o 418-527-3907 www.jaro.qc.ca 418-656-2801 o418-204-4861 Le Palace Royal offre de www.sres.ulaval.ca www.aubergemaisonroy.com belles chambres feutrées Pendant la saison estivale, Flirtant avec le très beau où domine une déco- il est possible de louer une parc du Bois-de-Coulonge ration victorienne à la chambre sur le campus de et ses jardins, l’Auberge l’Université Laval. Pour ce Hébergement fois simple et luxueuse. Maison Roy, tout de bri- Le jardin intérieur, aux faire, il suffit de s’adresser ques rouges revêtue, accents méditerranéens, au Service des résidences. renferme 11 chambres est doté d’une piscine et Ces chambres offrent confortables au décor d’un bain à remous que un confort élémentaire. simple. Sur place dif- vient encadrer un décor Elles sont munies d’un lit férentes activités vous simple et d’une commode, A B C 143

rue de Verdun rue de Dieppe rue Anna rue Marie-Louise rue Lafayette rue Marie-derue de Montmagny rue Saint-Germain

rue Bayard

L’Incarnation rue de l’Aqueduc Terrasse Laurentienne

av. Myrand

rue De Longpré

Belmont av.Émile-Côté rue De 3 LE CHEMIN SAINTE-FOY % Parc boul.H Charest Dollard rue Bagot

rue de Mazenod 0 400 800m rue Durocher rue Victoria 740 SAINTE-FOY rue Hermine boul. de l'Entente rue Kirouac rue du Peps ch. Sainte-Foy rue Garnier rue Christophe-Colomb O. N Côte rue Châteauguay d te-Douce boul. Langelier rue e la Pen rue Franklin Y Frontenac Y

av. de la Terrasse rue Arago O. av. Monk av.

av. Joffre av. Parc av.Désy

des Braves l'Alverne rue Marie- Parc av.de rue Marie- Rollet rue des Fitzbach Parc Holland Parc

Notre-Dame- rue Barrin Franciscains Lucien- av. des av. Jardin de-Bellevue rue De Jésuites ch. Sainte-Foy Borne Campus de Longueuil 1 rue Raymond

Roger Van-Den Casgrain Parc-École

av. Liénard av.

av. Painchaud av. av. Rochette av. av. Bon-Air av. av. Bellevue av. av. Paradis av. Hende l’Université Myrand av. Anne-Hébert Laval Père-Marquette

av. Eymard av.

av. Holland av. av. Louis Fréchette Louis av. boul. Collège rue de Bourlamaque Bourgeois rue De Repentigny Hochelaga Madeleine-De Verchères av. SAINT- Saint-Charles

av. De Salaberry

av. Turnbull

av. Ernest-Gagnon av.

av. Card. Rouleau Card. av. Calixa-Lavallée av.

av. Sir-Adolphe-Routhier av. av. du Cardinal Bégin Cardinal du av. av. Dessane av. av. Cartier

av. de la Médecineav.

av. du Séminaire av. av. des Sciences-Humaines av. Garnier boul. René-Lévesque 2 av. des Érables

Saint-Laurent aut. Robert-Bourassa SACREMENT av. Moncton

av. du Parc

boul. René-Lévesque O. av. Louis Place rue de l’Université ch. Gomin Ste-Foy Z Z Cimetière

av. De av.

4,5 6 Saint-Michel Coulonge

rue Bourbonnière Brown av.

av. Belvédère av.

av. Ploërmel av. av. de la de av.

boul. Laurier des Braves av.

av. des Laurentidesav. Murray av.

av. de Bougainvilleav.

av. De Montigny De av. Châtellenie av. Marguerite- av. Grande-Allée O. boul. Laurier Grande Allée O. rue Dickson Bois de SILLERY rue du Bois-Joli Coulonge av. desav. Parc des Champs-de-Bataille

av. Rodolphe-Forgetav.

Gouverneurs (Plaines d’Abraham)

av. William av. av. des Pins des av. av. Maguire av.

rue Brulart Preston av.

av. Rousseau av. ch. Saint-Louis A B C

HÉBERGEMENT 1. cy Auberge de la YWCA de Québec 4. az Hôtel Germain-des-Prés 2. cz Auberge Maison Roy 5. az Hôtel Gouverneur Sainte-Foy 3. ay Château Bonne-Entente 6. az Université Laval

sont proposées. Le petit tables, couette et oreillers anglo-saxon, s’étend déjeuner est servi dans un en duvet... Sans oublier sur un terrain de 4,5 ha restaurant du voisinage. toutes les petites attentions couvert de verdure et - Sainte-Foy caractéristiques des hôtels- de fleurs. Des cham- boutiques où le service est bres décorées avec goût r personnalisé, et ce, malgré et raffinement vous y Hôtel Germain-des-Prés les 126 chambres. Ces accueillent. Le confort et $$$-$$$$ dernières satisferont aussi le charme sont partout mays bien les gens d’affaires présents. De nombreuses 1200 av. Germain-des-Prés avec leur table de travail activités intérieures et p418-658-1224 ou 800-463-5253 et leur prise Internet que extérieures y sont offertes. o418-658-8846 les voyageurs. On y trouve Sur le petit étang voisin www.germaindespres.com aussi des salles de réunion pataugent des canards. L’Hôtel Germain-des-Prés et le restaurant Le Bistango Cet établissement permet est un classique de la (voir p 170), dont la répu- de retrouver tous les avan- région de Québec. Ouvert tation n’est plus à faire. tages et les bienfaits de la - Le chemin Sainte-Foy depuis plusieurs années, il villégiature en pleine ville. représente le premier de Le restaurant Monte Cristo ce qui est maintenant une r sert une cuisine méditer- chaîne de quatre hôtels- Château Bonne-Entente ranéenne. L’établissement boutiques jouissant de la $$$$ compte plusieurs salles meilleure réputation. Ses madgbljnty de réunion, un spa et chambres, décorées avec 3400 ch. Ste-Foy un salon de thé. Salle de grand soin, sont on ne p418-653-5221 ou 800-463-4390 jeux pour enfants avec Hébergement peut plus accueillantes et o418-653-3098 gardienne disponible sur offrent toutes les commo- www.chateaubonneentente.com réservation. dités pour se détendre. Le magnifique domaine Peignoirs dans les salles que constitue le Château de bain, fauteuils confor- Bonne-Entente, de style 144 Hôtel Gouverneur Sainte-Foy bien insonorisées. Elles les amateurs de sport, $$$$ ont l’avantage d’avoir une tant en hiver qu’en été. H mabjys grande salle de bain. En hiver, le centre dis- 3030 boul. Laurier pose d’une patinoire et p418-651-3030 ou 866-651-3030 Hôtel Le Cofortel se trouve à proximité de o418-651-6797 $$ pdj sentiers de ski de fond et www.gouverneursaintefoy.com abtky de glissoires. En été, le L’Hôtel Gouverneur est 6500 boul. Wilfrid-Hamel lac permet la pratique de un établissement haut de L’Ancienne-Lorette plusieurs sports nautiques. gamme avec des cham- p418-877-4777 ou 800-363-7440 Cependant, la baignade y bres offrant un maximum o418-877-0013 est interdite. Les cham- de confort dans un décor www.hotellecofortelquebec.com bres, garnies de meubles chaleureux. Son empla- L’Hôtel Le Cofortel se pré- en bois, sont confortables. cement est judicieux: à sente comme un hôtel qui Bonne table. proximité des ponts, à privilégie le confort. Ses quelques minutes des chambres, aux meubles centres commerciaux et modernes et aux cou- du Vieux-Québec, et juste leurs fades, semblent Lac-Beauport à côté des voies rapides austères mais elles sont Auberge Quatre Temps conduisant aux différents spacieuses. $$-$$$$ centres sportifs de la ajlybmd région. La salle à manger, Comfort Inn Airport East 161 ch. Tour-du-Lac La Verrière, aura tôt fait de $$$ p418-849-4486 ou 800-363-0379 vous ravir tant au niveau atys o418-849-6123 des papilles que des 1255 boul. Duplessis www.aubergequatretemps.qc.ca pupilles. Une vaste cour L’Ancienne-Lorette Située directement au à l’arrière a été aménagée p418-872-5900 ou 877-424-6423 bord du lac Beauport, avec beaucoup de ver- o418-872-0550 l’Auberge Quatre Temps dure et accueille une jolie www.choicehotels.com propose 29 chambres piscine. - Sainte-Foy L’hôtel Comfort Inn Airport et quatre appartements East a été construit sur la dans un site enchanteur. route menant à l’aéroport, Les chambres sont belles Près en face de gros cinémas et décorées avec goût. multisalles. Bien qu’elles Douillettes, certaines ont de l’aéroport soient garnies de meubles vue sur le lac, alors que en stratifié, ses chambres Le secteur de l’aéroport d’autres ont une baignoire sont jolies. n’a rien de particulière- à remous. Une plage est ment agréable, aussi les aussi accessible aux voyageurs n’y passent- clients, et un spa offre ses ils généralement qu’une services de soins. Classe et nuit. En route confort.

- Le chemin Sainte-Foy vers le nord Château Repotel Duplessis $$ pdj Sainte-Catherine- abty Lac-Delage 6555 boul. Wilfrid-Hamel de-la-Jacques- L’Ancienne-Lorette Manoir du Lac Delage Cartier p418-872-1111 ou 800-463-5255 $$$-$$$$ p418-872-5989 ajdmgnlbky Chaumière Juchereau- www.chateaurepotel.com Duchesnay Hébergement 40 av. du Lac $$ Le Château Repotel p418-848-2551 ou 888-202-3242 mjy Duplessis est bien amé- o418-848-6945 nagé afin de rendre 5050 route de Fossambault www.lacdelage.com p418-875-2751 ou 877-875-2751 le séjour plaisant. Les Le Manoir du Lac Delage o chambres ne sont pas 418-875-2752 propose une foule d’ins- www.cjduchesnay.ca luxueuses, mais elles sont tallations qui enchanteront 145 Tout près de la Station Hôtel de Glace Parc national touristique Duchesnay, Québec-Canada où l’on peut pratiquer $$$$$ pdj de la Jacques- H une foule d’activités de bc Cartier plein air, se trouve la Station touristique Duchesnay, Chaumière Juchereau- Pavillon l’Aigle Camping du parc national Duchesnay, qui propose 143 route Duchesnay de la Jacques-Cartier le gîte et le couvert. Ses p418-875-4522 ou 877-505-0423 $ neuf chambres, toutes o418-875-2833 autoroute 175 N. décorées de façon simi- www.hoteldeglace.qc.ca p418-848-3169 ou 800-665-6527 laire avec des tons pastel, Vous n’oseriez pas prendre www.sepaq.com offrent un bon confort, son nom au pied de la Au cœur même du parc même si l’on n’y retrouve lettre, et pourtant il s’agit national de la Jacques- pas le charme antique de bel et bien d’un hôtel de Cartier, il est possible de la salle à manger. Le site, glace (voir p 109)! Eh oui, camper dans un envi- avec ses arbres, sa piscine entièrement bâti à même ronnement absolument et sa terrasse, offre une des milliers de tonnes de magnifique. De nombreux tranquillité propice à la glace et de neige. Une emplacements réservés à détente. époustouflante réalisation! la pratique du camping Les téméraires accourent le long de la rivière sont Station touristique pour avoir la chance de soit rustiques, soit semi- Duchesnay vivre l’expérience d’une aménagés. Bien entendu, $$$-$$$$ pdj en auberge nuit dans cet antre du vous n’y manquerez pas - Beauport bp/bc mflgnyb froid. Mais grâce à l’isola- d’activités! 143 route Duchesnay tion naturelle que procure p418-875-2122 ou 877-511-5885 la glace, il fait toujours o418-875-2868 entre –2°C et –6°C à l’in- www.sepaq.com térieur de ses murs. On La Côte- Au cœur d’une forêt cou- dort donc tout de même vrant 90 km2 au bord du assez confortablement de-Beaupré grand lac Saint-Joseph, dans ses 36 chambres, et l’île d’Orléans une jolie auberge, plu- bien emmitouflé dans un sieurs pavillons, villas et épais sac de couchage. chalets en bois ont été Si vous êtes un novice Beauport conçus pour accueillir les en camping d’hiver, ras- visiteurs. Plusieurs forfaits surez-vous car vous serez Une bonne option existe sont proposés, le tout sous très bien encadré par une pour ceux qui désirent le signe de la nature et du équipe disponible jour profiter du côté un peu confort. Si vous louez un et nuit. Notez aussi que plus convivial de l’héber- chalet en famille, pour les salles de bain com- gement sur la Côte-de- profiter du lac et des sen- munes sont chauffées et Beaupré. L’organisation tiers pédestres, ou une que le petit déjeuner et locale Hébergement touris- chambre en amoureux, le dîner se prennent dans tique en famille ($$; 6074 - La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans pour sillonner les sentiers un chalet chauffé! Sur le av. Royale, L’Ange-Gardien, de ski de fond, vous ris- site (Station touristique p 418-822-4323, www. quez fort de tomber sous Duchesnay), on propose familles-hotes.com) permet le charme des lieux. On de nombreuses activités d’être hébergé dans une y propose aussi un tout de plein air. Une expé- famille lors d’un séjour nouveau service de spa rience inoubliable! dans la région de la Côte- scandinave. de-Beaupré. Une occasion

unique et sympathique Hébergement de fraterniser avec les «gens de la place»! Tout le confort est assuré, les familles sont triées sur le volet, et l’hébergement 146 respecte les normes de la L’Auberge du Petit Pré ou qu’on peut louer en Corporation de l’industrie est aménagée dans une entier, moyennant des H touristique du Québec maison du XVIIIe siècle. frais un peu plus élevés. (CITQ). Ici vous aurez droit à un accueil des plus atten- Comfort Inn East tionnés. Ses quatre cham- $$$ bres sont douillettes et Sainte-Anne- asty décorées avec goût. On de-Beaupré 240 boul. Ste-Anne y trouve une véranda, p418-666-1226 ou 800-267-3837 ouverte durant les beaux Auberge La Bécassine o jours, deux salons, l’un $-$$ 418-666-5088 ma www.choicehotels.com avec téléviseur et l’autre avec foyer, ainsi que 9341 boul. Ste-Anne Appartenant à une chaîne p d’hôtels, le Comfort deux salles de bain avec 418-827-4988 ou 877-727-4988 Inn East en respecte les baignoire ancienne sur www.labecassine.com normes et propose aux pattes. Le petit déjeuner L’Auberge La Bécassine voyageurs des chambres est généreux et finement a l’avantage d’être située confortables où ils peu- préparé. L’aubergiste cui- à moins de 10 min de la vent se reposer paisible- sinier pourra d’ailleurs, station touristique Mont- ment. On y met davantage s’il est prévenu d’avance, Sainte-Anne. Il s’agit en l’accent sur le prix réduit vous concocter, pour fait d’un motel puisque la des chambres que sur la le dîner, un de ses déli- plupart des chambres, au - Beauport diversité des services. cieux repas dont l’arôme décor simple mais assez envahira la maison, ajou- agréable, sont situées côte à côte près du bâti- Hôtel Ambassadeur tant ainsi à la chaleur de ment principal. L’hôte $$$ l’endroit. tdnmby prépare les repas pour les occupants des cham- 321 boul. Ste-Anne Auberge Baker bres de son établissement p418-666-2828 ou 800-363-4619 $$-$$$ pdj seulement. o418-666-2775 mfbgy www.hotelambassadeur.ca 8790 av. Royale L’Hôtel Ambassadeur a p418-824-4478 ou 866-824-4478 Auberge et Motel La Grande été construit à l’entrée de o418-824-4412 Ourse www.auberge-baker.com $$ pdj (auberge) la ville dans un secteur aky où les voyageurs ne font L’Auberge Baker est ins- bp/bc généralement halte que tallée dans une maison 9717 av. Royale centenaire de la Côte- p418-827-1244 ou 877-775-1244 pour la nuit. Les chambres o sont jolies et grandes. Le de-Beaupré. Ses murs 418-827-7016 rez-de-chaussée de cet de pierres, ses plafonds www.quebecweb.com/grandeourse immeuble renferme par bas, ses planchers de L’Auberge La Grande ailleurs un restaurant ser- bois et ses fenêtres à Ourse propose des vant une bonne cuisine large encadrement char- unités de très bon confort dans une belle - La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans chinoise. ment le visiteur. Ses sept chambres sont aména- maison ancienne située gées dans des combles au centre de Sainte- un peu sombres, mais à Anne-de-Beaupré. Les Château-Richer cet étage on trouve aussi chambres en auberge une cuisinette, une salle sont plus sympathiques, r de bain et une terrasse mais celles en motel sont plus grandes. Toutes sont Auberge du Petit Pré attenante. Les chambres

Hébergement joliment décorées. $$ pdj sont décorées avec soin, 7126 av. Royale par souci d’authenticité, p418-824-3852 et meublées d’antiquités. o418-824-3098 L’auberge possède aussi www.aubergedupetitpre.com La petite maison du village, dont il est possible de louer une chambre 147 Beaupré sont spacieuses et munies qu’offre la station touris- d’une cuisinette. On y tique Mont-Sainte-Anne. H r trouve un spa. Hôtel Val des Neiges Village touristique $$-$$$ Mont-Sainte-Anne Île d’Orléans jdnmgblay $$$$-$$$$$ Sur l’île d’Orléans, on 201 Val-des-Neiges afbgjdn p dénombre une cinquan- 418-827-5711 ou 888-554-6005 1000 boul. du Beau-Pré taine de gîtes touristiques. o p 418-827-5997 418-827-2002 ou 800-463-7775 On peut s’en procurer la o www.dufour.ca 418-827-6666 liste au bureau d’informa- L’Hôtel Val des Neiges www.villagetouristique.com tion touristique (voir p 39). côtoie les résidences des Ce centre de villégia- On y trouve aussi quelques vacanciers dans le secteur ture est situé au pied du auberges dont la réputa- de villégiature. Il dispose mont. C’est l’endroit rêvé tion n’est plus à faire, de de chambres assez jolies pour ceux qui ne veu- même qu’un camping et au décor rustique. On y lent pas se déplacer d’un une auberge de jeunesse. trouve également de petites site à l’autre. Plusieurs Vous avez donc toutes les copropriétés locatives bien appartements de grandeur possibilités de faire durer équipées. On y propose variable peuvent accueillir le plaisir d’un séjour dans des forfaits croisière. de deux à huit personnes. cette île ensorceleuse. Certaines chambres sont r munies d’une baignoire - Île d’Orléans à remous et d’une mez- Sainte-Pétronille La Camarine zanine. Toutes les unités $$$ d’hébergement sont Gîte Au Toit Rouge ambgt équipées d’une cuisine $$ pdj 10947 boul. Ste-Anne moderne et d’un foyer s p418-827-5703 ou 800-567-3939 fonctionnel, et elles s’avè- 43 rue Horacio-Walker o418-827-5430 rent très confortables. p418-828-9654 ou 800-430-9946 www.camarine.com Plusieurs appartements o418-828-1380 La Camarine se dresse ont vue sur les pentes. www.toitrouge.com en face du fleuve Saint- Située sur le bord de l’eau, Laurent. Cette mignonne cette ancienne maison de petite auberge de grand repos de religieuses pro- standing loue une tren- Saint-Ferréol- pose trois charmantes taine de chambres. Le les-Neiges chambres offrant une décor allie harmonieuse- superbe vue sur la chute ment l’aspect rustique de Camping Mont-Sainte-Anne Montmorency. Le gîte est la maison avec un mobi- $ ouvert durant la belle lier de bois aux lignes mai à oct saison seulement. modernes. Le lieu est char- 2000 boul. du Beau-Pré p418-827-5281 ou 800-463-1568 mant, et son restaurant est - La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans o La Goéliche réputé (voir p 173). 418-827-3121 $$$-$$$$ pdj www.mont-sainte-anne.com mjabfy Château Mont-Sainte-Anne Le Camping Mont-Sainte- 22 ch. du Quai $$$$-$$$$$ Anne, situé à 7 km à l’est p418-828-2248 ou 888-511-2248 jdlnmfgtay de la station touristique o418-828-2745 500 boul. du Beau-Pré Mont-Sainte-Anne (voir www.goeliche.ca p418-827-5211 ou 866-900-5211 p 123), dispose de 166 Malgré ses installations emplacements dans un o418-827-3421 modernes, l’auberge La Hébergement www.chateaumsa.com site boisé traversé par Goéliche s’empreint d’un Le Château Mont-Sainte- la rivière Jean-Larose et certain cachet champêtre. Anne est situé au pied doté des services essen- Ses 12 chambres confor- des pistes de ski; on ne tiels. Vous y êtes, bien tables offrent une vue pourrait être plus près sûr, à proximité de toutes imprenable sur Québec, du mont. Les chambres les activités de plein air 148 et les hôtes peuvent pro- d’une chanson de Félix Sainte-Famille fiter d’un petit salon avec Leclerc, qui fut amoureux H foyer et jeux de société. de cette île qui émerge Gîte Au Toit Bleu Vous pouvez aussi y louer du Saint-Laurent. Cette $$-$$$ pdj des «chalets-condos» à la auberge de jeunesse offre bp/bcy nuitée ou pour de plus une solution de rechange 3879 ch. Royal longs séjours. La salle à abordable à qui souhaite p418-829-1078 manger (voir p 173) vaut découvrir ce coin de pays. o418-829-3052 le déplacement. De la maison tricentenaire D’ambiance tout à fait et du site se dégage une bohème, la belle et vieille atmosphère conviviale. maison au toit bleu qui Saint-Laurent- Plusieurs activités de abrite le gîte éponyme de-l’Île-d’Orléans plein air y sont possibles, est remplie d’objets du été comme hiver, spéciale- monde entier, recueillis ment le traîneau à chiens. au fil de ses voyages par r la propriétaire des lieux. Le Canard Huppé On s’y sent tout de suite $$$ pdj Saint-François- à l’aise. Le petit déjeuner, mbg de-l’Île-d’Orléans toujours végétarien, est 2198 ch. Royal créé selon l’inspiration du p418-828-2292 ou 800-838-2292 Camping Orléans moment. Un grand terrain o418-828-0966 $ mène jusqu’au fleuve. - Île d’Orléans www.canard-huppe.com j Cinq chambres. Le Canard Huppé a, 357 ch. Royal depuis plusieurs années, p418-829-2953 ou 888-829-2953 bonne réputation. Ses o418-829-2563 Saint-Pierre- chambres, réparties dans www.campingorleans.com de-l’Île-d’Orléans deux maisons ancestrales, Le Camping Orléans sont propres et conforta- compte près de 140 empla- bles, et offrent un décor cements, la plupart r champêtre parsemé de ombragés, avec vue sur le Le Vieux-Presbytère canards de bois. La table fleuve. Plusieurs services $$$ pdj du restaurant est tout sont offerts sur place. On a bp/bc m aussi réputée et agréable accès à la grève pour faire 1247 av. Monseigneur-D’Esgly (voir p 173 L’accueil est de belles promenades. Il p418-828-9723 ou 888-828-9723 attentionné, et, puisque est conseillé de réserver. o418-828-2189 l’établissement est situé www.presbytere.com sur l’île d’Orléans, il Auberge Chaumonot L’auberge Le Vieux- est entouré de beaux $$$ Presbytère est effective- paysages. jm ment installée dans un 425 ch. Royal ancien presbytère juste p418-829-2735 ou 800-520-2735 derrière l’église du vil- Saint-Jean- o lage. Ici règnent la pierre - La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans 418-829-0483 de-l’Île-d’Orléans www.aubergechaumonot.com et le bois. Les plafonds L’Auberge Chaumonot bas traversés par de Auberge Le P’tit Bonheur dispose de huit cham- larges poutres, les fenê- $ en dortoir bres. Petite auberge tres à large encadrement, $$ pdj en chambre construite du côté sud de les antiquités telles que privée l’île, tout près de la rive, catalognes de lit et tapis bc elle accueille les visiteurs tressés, vous transpor- 186 côte Lafleur teront à l’époque de la Hébergement durant l’été seulement. p 418-829-2588 Elle est située loin des vil- Nouvelle-France. La salle o 418-829-0900 lages et de la route dans à manger (voir p 174) et www.leptitbonheur.qc.ca un cadre champêtre char- le salon sont invitants. Il L’ Au b e rg e L e P ’ t i t mant. Les chambres au s’agit d’un lieu tranquille Bonheur, située sur l’île décor rustique procurent au charme rustique. d’Orléans, porte le nom un bon confort. 149 Restaurants

Le Vieux-Québec 152 Le chemin Sainte-Foy 70 Du Petit-Champlain Limoilou 170 au Vieux-Port 157 De Sillery à Cap-Rouge 70 Autour de la Grande Allée 61 En route vers le nord 71 Saint-Roch 165 La Côte-de-Beaupré Le faubourg Saint-Jean-Baptiste 167 et l’île d’Orléans 172 150 epas gastronomiques, cuisine du monde et créative, restauration R rapide ou simple espresso, vous aurez à Québec l’embarras du R choix parmi une vaste sélection de restaurants romantiques ou thématiques et de cafés charmants. Ce chapitre vous propose donc les meilleures tables. La sélection a été établie de manière à répondre à tous les budgets et à tous les goûts. Le label Ulysse, qui indique les établissements recommandés, vous aidera à faire un choix éclairé.

Les Québécois appellent le petit déjeuner le «déjeuner», le déjeuner le «dîner» et le dîner le «souper». Ce guide suit cependant la nomenclature internationale, à savoir petit déjeuner, déjeuner et dîner. Dans la majorité des cas, les restaurants proposent, du lundi au vendredi, des plats du jour, c’est-à-dire un menu complet à prix avantageux. Servis le midi seulement, ces menus incluent bien souvent un choix d’entrées et de plats, un café et un dessert. Le soir, la table d’hôte (même formule, mais légèrement plus chère) est également intéressante.

Il est toujours préférable de réserver votre table, surtout si vous faites partie d’un groupe. Vous pouvez du même coup vous assurer que le restaurant que vous avez choisi est bien ouvert ce soir-là. Généralement ouverts tous les jours en haute saison, certains établissements ferment leurs portes en début de semaine en hiver.

Si vous désirez vous rendre en voiture dans le Vieux-Québec, vérifiez, en faisant votre réservation, que le restaurant où vous voulez aller manger offre un service de voiturier. Cela pourrait vous éviter bien des soucis. Si ce n’est pas le cas, le plus simple est de vous rabattre sur les stationnements intérieurs, facilement repérables.

 Prix et symboles Sauf indication contraire, les prix mentionnés dans ce guide s’appliquent à un repas pour une personne excluant les boissons, les taxes et le pourboire (voir p 39).

$ moins de 15$ $$ de 15$ à 25$ $$$ de 26$ à 50$ $$$$ plus de 50$

Pour connaître la signification du label Ulysser , voir p 131.

 Apportez votre vin

Il se trouve en effet des restaurants où l’on peut apporter sa bouteille de vin. Cette particularité, étonnante pour les Européens, vient du fait que, pour pouvoir vendre du vin, il faut posséder un permis de vente d’alcool assez coûteux. Voulant offrir à leur clientèle des formules économiques, certains restaurants possèdent dès lors un autre permis qui permet aux clients d’apporter leur bouteille de vin. Dans la majorité des cas, un panonceau vous signale cette possibilité. Dans ce guide, nous avons identifié les établissements qui permettent à leurs clients d’apporter leur vin avec le Restaurants symbole suivant: V. 151  Les cafés Beaucoup de Québécois sont amateurs d’espressos. Aussi les cafés, ces petits restau- R rants à l’ambiance conviviale et détendue, sont-ils des établissements très fréquentés. Certains sont implantés dans un quartier depuis parfois de nombreuses années. La rutilante machine à café trône alors en maître des lieux, mais on peut aussi y manger de bons petits plats tels que soupes, salades ou croque-monsieur, et bien sûr des croissants et des desserts. Les fins de semaine, le petit déjeuner y est généralement servi jusqu’en début d’après-midi. Référez-vous à l’index par types de cuisine pour repérer rapidement les cafés que nous vous suggérons.

 Index par types de cuisine Pour choisir un restaurant selon sa spécialité, consultez l’index à la page 175. Vous trouverez aussi une liste de tous les restaurants, présentés par ordre alphabétique, dans l’index général, à la fin du guide, sous «Restaurants».

Les choix d’Ulysse

 Les grandes tables de Québec et de ses environs La Camarine p 173 La Fenouillère p 170 Laurie Raphaël p 161 Le Champlain p 157 Michelangelo p 170  Pour l’atmosphère romantique La Crémaillère p 156 Le Graffiti p 164 Le Saint-Amour p 157 Le Sainte-Victoire p 166 Michelangelo p 170 Poisson d’Avril p 160  Pour la terrasse Café-Resto du Musée p 162 Le Moulin de Saint-Laurent p 173 Ristorante Il Teatro p 168  Pour la cuisine québécoise traditionnelle Auberge Baker p 172 Aux Anciens Canadiens p 156

 Pour la vue Restaurants Café-Resto du Musée p 162 Café de la Terrasse p 157 152

Gril-Terrasse du Manoir p 172 R L’Astral p 164 La Goéliche p 173  Pour leur beau décor Aviatic Club p 160 Cosmos Café p 161 L’Utopie p 167 Le 48 Saint-Paul Cuisine monde p 160 Le Café du Monde p 160 Le Marie-Clarisse p 157 Montego p 171 Versa p 167 Voo Doo Grill p 165  Pour leur touche d’originalité Café du clocher penché p 165 Dazibo Resto-Bistro p 172 Le Bonnet d’Âne p 167 Le 48 Saint-Paul Cuisine monde p 160

Le Casse-Crêpe Breton sant au beurre, un croque- Le Vieux- $ monsieur, une salade ou 1136 rue St-Jean le plat du jour, vous êtes Québec p418-692-0438 assuré que ce sera bon et Brûlerie Tatum Café Le Casse-Crêpe Breton frais. On y trouve en prime $ attire les foules. Dans un un des meilleurs espressos 1084 rue St-Jean décor de promiscuité, en ville! Cachés dans un p418-692-3900 la clientèle continue de détour de la petite rue La Brûlerie Tatum est ins- faire la queue à sa porte Couillard depuis 1974, les tallée dans un beau local pour goûter l’une de ses deux étages du Temporel tout en long agrémenté délicieuses crêpes-repas. ont vu défiler une clien- d’une mezzanine, et elle Préparées sous vos yeux, tèle de tous les âges et arbore des couleurs rou- elles sont garnies de vos de toutes les tendances. geoyantes. On y sert des ingrédients préférés. Avec Ouvert tôt le matin jusque petits déjeuners copieux, ses hautes banquettes tard dans la soirée. des plats en tous genres et ses murs de pierres,

- Le Vieux-Québec tels que croque-monsieur, l’établissement offre une Le Petit Coin Latin sandwichs, hamburgers, ambiance chaleureuse. $ salades et pâtes, ainsi que 8½ rue Ste-Ursule des desserts et toute une p418-692-2022 sélection de cafés et de r Le Petit Coin Latin pro- chocolats chauds joliment Chez Temporel pose une cuisine maison présentés. L’établissement $ dans une ambiance de

Restaurants propose également une 25 rue Couillard café parisien. Banquettes gamme de café équitables. p418-694-1813 et miroirs créent ici une La torréfaction du café Chez Temporel, on déguste atmosphère conviviale et s’effectue dans une usine une cuisine entièrement détendue. Au menu, des du parc industriel de préparée sur place. Que classiques comme les Vanier. vous choisissiez un crois- quiches et les pâtés qui 153 constituent des valeurs extravagant. On y jouit moules et frites à volonté sûres. On peut aussi se d’une ambiance familiale sont très appréciées de la rassasier d’une raclette agréable pour prendre un clientèle. R préparée sur un petit bon repas. La spécialité de gril déposé sur la table, la maison est la côte de L’Omelette et servie avec pommes bœuf au jus. Les salles à $$ de terre et charcuteries. manger de l’étage ont plus 66 rue St-Louis Un délice! En été, une de charme, mais ne sont p418-694-9626 jolie terrasse entourée de pas toujours ouvertes. L’Omelette se présente pierres s’ouvre à l’arrière; comme un établissement on peut s’y rendre directe- L’Entrecôte Saint-Jean fort sympathique. Très tôt ment de la rue en passant $$ le matin, on y prépare de par la porte cochère. 1080 rue St-Jean copieux petits déjeuners, p418-694-0234 servis toute la journée. Au Un Thé au Sahara Dans un magnifique décor menu, une grande variété $$ de vieilles pierres et de d’omelettes de tradition V tons chauds rehaussés française, de pâtes, de 7 rue Ste-Ursule d’un éclairage feutré, pizzas, de sous-marins, de p418-692-5315 L’Entrecôte Saint-Jean poisson et de moules. Bon Aménagé dans un sous-sol propose évidemment des rapport qualité/prix. de la rue Sainte-Ursule, ce entrecôtes, mais apprê- petit restaurant marocain tées de multiples façons Au Petit Coin Breton est sympathique et roman- et accompagnées de $$ tique à souhait. Les odeurs pommes de terre allu- 1029 rue St-Jean agréables de couscous, mettes, le tout présenté p418-694-0758 tajines, merguez et harissa de bien belle manière. Le décor et les costumes débordent de la cuisine et La salade aux noix et les traditionnels du personnel dépaysent à souhait. profiteroles au chocolat du Petit Coin Breton vous terminent harmonieuse- mettront sans doute dans Apsara ment le repas. Rapport l’ambiance pour un repas $$ qualité/prix intéressant. salé ou sucré. Les crêpes, 71 rue D’Auteuil accompagnées de garni- p418-694-0232 tures au choix, sauront Les mets du Cambodge, r vous combler. Les crêpes- de la Thaïlande et du Les Frères de la Côte desserts sont particulière- Vietnam vous font saliver? $$ ment bonnes. Le restaurant Apsara, qui 1190 rue St-Jean p porte le nom d’une déesse 418-692-5445 La Petite Italie de la danse cambod- Le restaurant Les Frères de $$ gienne, propose une cui- la Côte offre une savou- 49½ rue St-Louis sine asiatique aux arômes reuse cuisine réconfortante p418-694-0044 toujours séduisants. Le aux accents de Provence. Pour une cuisine italienne midi comme le soir, on y On y mange des pizzas à à prix abordable, rendez- sert des repas complets à pâte mince cuites au four vous à La Petite Italie, - Le Vieux-Québec bon prix. à bois et garnies de déli- qui suggère pizzas, pâtes cieux ingrédients frais, des et plats de veau dans un Café Buade pâtes, des grillades, etc. décor agréable. De plus, $$ Lors d’une soirée d’hiver, l’établissement propose 31 rue De Buade pourquoi ne pas essayer un menu pour les enfants, p418-692-3909 l’osso bucco ou le gigot tout cela au centre de Le Café Buade se trouve d’agneau? L’atmosphère l’animation touristique. Restaurants à proximité de la rue du animée est décontractée Trésor et de la terrasse et l’endroit souvent bondé, Dufferin. La grande salle comme la rue Saint-Jean à manger baigne dans un que l’on peut observer décor intéressant sans être par ses grandes fenêtres. Du dimanche au jeudi, les 154 les touristes, La Caravelle les murs. Certains soirs, on r ne manque pas d’anima- a le plaisir d’entendre les R Café de la Paix tion à toute heure du jour ballades d’un troubadour $$-$$$ ou de la nuit. Une clien- qui rend l’atmosphère des 44 rue des Jardins tèle bigarrée s’y presse plus courtoises. Une ter- p418-692-1430 dans un décor riche et rasse donne directement Rue des Jardins, dans esthétique. Les murs de sur le Château Frontenac. une salle tout en lon- pierres et les boiseries Cuisine française et ita- gueur, quelques marches contribuent à rendre l’at- lienne et grande variété plus bas que le trottoir, mosphère chaleureuse et de poissons et de fruits se trouve le Café de la confortable. On y sert une de mer. Paix. Ce restaurant ouvert cuisine française exquise depuis de nombreuses tout en se permettant des Au Parmesan années a acquis une incursions heureuses du $$-$$$ solide réputation auprès côté de la cuisine italienne 38 rue St-Louis des gens de Québec. On et espagnole. p418-692-0341 y présente une cuisine Au Parmesan, une impo- française classique digne- sante collection de 4 000 ment concoctée où se r bouteilles est exposée côtoient cuisses de gre- Élysée Mandarin sur des corniches tout au nouille à la provençale, $$-$$$ haut des murs. Pour ceux bœuf Wellington, lapin de 65 rue D’Auteuil qui préfèrent les endroits ferme à la moutarde, carré p418-692-0909 calmes et propices aux d’agneau et une bouilla- L’Élysée-Mandarin pro- tête-à-tête, meilleure baisse à partager. pose une fine cuisine chance la prochaine sichuanaise, cantonaise et fois! Un accordéoniste et Le Saint-James pékinoise dans un décor un chanteur accentuent $$-$$$ rehaussé d’un petit jardin d’ailleurs la fébrilité du Manoir Victoria intérieur et de sculptures lieu en créant leur version 1110 rue St-Jean et vases chinois. Les plats de la dolce vita. Les pâtes, p418-692-1030 sont toujours succulents, les assiettes du pêcheur, Le Saint-James est la for- et le service, dans ce res- le jambon melon et le mule «bistro décontracté» taurant qui a aussi élu saumon fumé della casa du Manoir Victoria (voir domicile à Paris, est des sont à l’honneur. On y p 135), mais il dispose plus courtois. Si vous sert le plus naturellement de sa propre entrée, rue faites partie d’un groupe, du monde des spécialités Saint-Jean. Son décor rap- essayez le menu dégusta- italiennes et françaises. pelle justement celui de tion: il serait dommage de bon nombre de bistros ne pas goûter le plus de Portofino Bistro Italiano parisiens avec tableaux mets possible! $$-$$$ noirs, long comptoir 54 rue Couillard et carrelage en damier. Le Gambrinus p418-692-8888 Sachez que vous pouvez $$-$$$ Du Portofino, on a voulu combiner un large choix - Le Vieux-Québec 15 rue du Fort faire un bistro à l’am- de pâtes avec différentes p418-692-5144 biance typiquement ita- sauces. On y propose Le Gambrinus est un lienne. Le long bar, les aussi des steaks, des sand- beau restaurant au décor verres à eau bleus, les wichs et une intéressante apaisant dont la répu- miroirs au mur et les table d’hôte. tation n’est plus à faire drapeaux d’équipes de auprès de la population soccer au plafond font

Restaurants La Caravelle de Québec. Vous serez partie de cette atmos- $$-$$$ accueilli dans une salle phère chaude et animée. 68½ rue St-Louis à manger arborant des À tout cela s’ajoutent les p418-694-9022 fenêtres à carreaux gar- arômes provenant du Située dans la rue Saint- nies de plantes vertes, où four à bois napolitain Louis, très fréquentée par de magnifiques assiettes d’où sortent les pizze dont décoratives agrémentent SAINT-ROCHrue du Prince-Édouard

rue de L’Estuaire rue de la Reine Estuaire de la rue de la Salle

rue Saint-Dominique rue Abraham-Martin Rivière Saint-Charles

rue Mgr.-Gauvreau rue du Roi rue du Pont rue du Roi rue Saint-François E. rue Saint- François E.

y c rue Saint-Joseph E. rue Saint- n e Joseph E. r o boul. tm rue Abraham-Martin n o rue de la Jean-Lesage Gare-Du-Palais -M n ri e Bassin rue Sainte- ff Marguerite u rue Sainte-Hélène D Louise t. u a rue Saint-Paul rue des Prairies Jardin de Vallières rue BASSE-VILLE Saint-Roch rue Saint-Vallier E. Quai Saint-André rue des Remparts Côte de la Potasse C 175 A B rue Dalhousie rue Lavigueur 155

0 100 200m côte du Palais rue de la rue Hamel Tourelle LE VIEUX-QUÉBEC / 175

rue des Glacis rue Saint-Paul rue Richelieu rue McMahonrue Saint-Stanislas R rue Saint-Olivier rue Charlevoix 24 rue Elgin 29 rue Richelieu rue Sainte-Angèle Couillardrue rue d’Aiguillon 28 20 Porte 14 6 11 Y Saint-Jean rue Saint-Jean rue Hébert Y rue D’Aiguillon côte de ruela Fabrique rueGarneau Christie Place 27 rue Saint-Flavien 3 Vieille-Universitérue de la 8 rue Ferland rue Saint-Jean D’Youville rue Sainte-Famille rue Saint- rue Cook rue Saint-Augustin Joachim rue de la rue D’Auteuil av. Honoré-Mercier Porte Barricade Kent 31 N rue Saint-Gabriel rue P.-O.- 25 Chauvreau rue Saint-Patrick rue De Buade rue Dauphine 17 30 rue Sainte-Anne n hi SAINT-JEAN- 19 up rue Sainte-Ursule Da BAPTISTE ort- rue Sainte-Anne7 rue P VIEUX- Parc Saint-Antoinerue Parc de 13 4 Montmorency rue des Jardins gne e E. l’Esplanade rue D’Auteuil QUÉBEC nta évesqu rue Porte o Prescott M 26 a rue du l 175 ParloirDonnacona 9 e 12 23 d e t ruelle des Ursulines rue du Trésor ô 15 c rue du Fort 16 2 5 22 rue du rue L.-A.- Z 1 rue Saint-Louis 10,21 Z Taschereau rue Sous-le-Fort Porte 18 Sault-au-Matelot rue Saint-Pierre rue Dalhousie rue des Saint-Louis

Parlementaires rue Mont-Carmel rue Saint-Amable Grande Lévis Jardin des Allée E. Gouverneurs av. Sainte-Geneviève Parc de la côte de la Citadelle rue des

rue des Carrières rue des Grisons rue de la Porte rue de la Terrasse-Dufferinrue du Petit-Champlain Traversiers Francophonie av . S B Place A ai C Lévis av. Wilfrid- nt- De George V Laurier nis Grande Allée E. RESTAURANTS Parc Bastion-de- 1. az Apsara 17. la-Reineby La Crémaillère 2. bz Au Parmesan 18. bz La Petite Italie av. Wilfrid-Laurier 3. ay Au Petit Coin Breton 19. bz Le Baillargé av. George-VI 4. cz Auberge du Trésor 20. by Le Casse-Crêpe Breton rs u 5. bz Aux Anciens Canadiens 21. cz eLe Champlain av. George-VI La Citadelle rn 6. by Brûlerie Tatum Café 22. bz e Le Continental v u 7. cz Café Buade 23. czo Le Gambrinus G s 8. ay Café d’Europe 24.e by Le Patriarche d 9. bz Café de la Paix 25.e ay Le Petit Coin Latin d a n 10. cz Café de la Terrasse e 26. az Le Saint-Amour m 11. by Chez Temporel ro 27. by Le Saint-James av. du Cap-Diamant 12. bz Conti Caffè P 28.Boul. byChamplain Les Frères de la Côte 13. az Élysée Mandarin 29. by Portofino Bistro Italiano 14. by L’Entrecôte Saint-Jean 30. by Restaurant-Pub D’Orsay 15. bz L’Omelette 31. ay Un Thé au Sahara 16. bz Parc La Caravelledes Champs-de-Bataille av. Ontario nt (Plaines d’Abraham) re au -L int on raffole tant. Pendant Le Patriarche Sa Restaurant-Pub D’Orsay ve la ruesaison Champlain touristique, le $$-$$$ u $$-$$$ Fle lieu ne désemplit pas. 17 rue St-Stanislas 65 rue De Buade L’établissement possède p418-692-5488 p418-694-1582 une cave à vin généreuse Pour un rendez-vous Le D’Orsay est un établis- Parc de et un salon de cigares, réussi avec la cuisine du sement où les gourmands - Le Vieux-Québec Notre-Dame- pour terminer le repas en terroir québécois, atta- se donnent rendez-vous De-La-Garde beauté. Il va sans dire que blez-vous au Patriarche, à l’étage, tandis que le les amateurs de cépages un établissement au rez-de-chaussée attire italiens y sont choyés. Les décor de vieilles pierres une clientèle très animée soirées sont animées par et à l’éclairage discret qui à l’apéritif. Au menu un chanteur qui s’accom- contribuent résolument à figurent pâtes, moules et pagne à la guitare. Service une ambiance détendue poissons, mais aussi la Restaurants de voiturier. et agréable. Au menu, une côte de bœuf au jus de invitante cuisine française romarin, tendre à souhait. composée de gibier et de En été, une vaste terrasse fruits de mer. à l’arrière reçoit un chansonnier tous les jours de 156 beau temps. En hiver, un prendre un verre à la ter- Aux Anciens Canadiens grand foyer contribue à rasse, qui offre un point $$$-$$$$ R réchauffer l’ambiance. de vue magnifique sur le 34 rue St-Louis Château Frontenac et sur p418-692-1627 Le Baillargé toute l’animation de la Situé dans la plus ancienne $$-$$$$ place d’Armes, juste en maison de la Haute-Ville 57 rue Ste-Anne face. Une seconde salle (voir maison Jacquet, p 52), p418-692-2480 à manger, Le Relais de la le restaurant Aux Anciens Le Baillargé est aménagé Place d’Armes, propose Canadiens propose les au rez-de-chaussée du très une cuisine plus familiale, spécialités traditionnelles bel Hôtel Clarendon (voir avec pâtes, pizza et ham- du Québec et se spécialise p 135). Une clientèle dis- burgers, et également avec aussi dans les viandes de tinguée vient y savourer vue. gibier. On peut se laisser une cuisine française et tenter par l’Assiette du québécoise d’une grande Pays (traditionnel) ou l’As- qualité tout en profitant r siette des trois mignons d’un décor chaleureux fort Café d’Europe (gibiers), les fèves au lard, agréable. $$$ la tarte au sirop d’érable et 27 rue Ste-Angèle la tarte aux bleuets, selon p Conti Caffè 418-692-3835 la saison. $$$ Le Café d’Europe pré- 32 rue St-Louis sente un décor sobre et Le Continental p418-692-4191 un peu vieillot. L’exiguïté $$$-$$$$ Le Conti Caffè sert des lieux et l’achalandage 26 rue St-Louis une cuisine italienne durant certains jours p418-694-9995 réinventée dans une peuvent rendre le lieu Le Continental est situé ambiance qui inspire les assez bruyant. Le service à deux pas du Château tête-à-tête romantiques s’avère courtois et per- Frontenac et aménagé à ou les rendez-vous plus sonnalisé. Fine cuisine l’intérieur d’une maison animés. Au centre de la européenne, traditionnelle historique où est né Louis- salle à manger trône un dans sa présentation, raf- Alexandre Taschereau, grand bar en demi-lune finée dans ses sauces et premier ministre du où s’alignent les habitués généreuse dans ses por- Québec de 1920 à 1936. et les gens de passage à tions. Service de flambées Il s’agit aussi de l’un des Québec. impeccable et sauces onc- plus anciens restaurants tueuses au goût relevé qui de Québec où l’on peut Auberge du Trésor rendent le tout inoubliable goûter sans réserve au $$$ pour les papilles. charme discret de la 20 rue Ste-Anne bourgeoisie. Son menu p418-694-1876 La Crémaillère présente une cuisine où C’est dans une maison $$$-$$$$ l’on retrouve des mets construite en 1679 sous 73 rue Ste-Anne flambés, toujours specta- p le Régime français qu’est 418-692-2216 culaires, des produits de

- Le Vieux-Québec aménagée l’Auberge Un accueil sympathique la mer, des salades, des du Trésor. La clientèle et une cuisine exquise fromages au lait cru, etc. y savoure une cuisine aux saveurs de l’Europe française classique et vous attendent au res- r réconfortante dans une taurant La Crémaillère. ambiance romantique Ici, mille et une petites Le Saint-Amour de vieux manoir. Le chef attentions rendent les $$$-$$$$ Restaurants pâtissier de l’auberge repas inoubliables. Le 48 rue Ste-Ursule p propose des desserts décor, fort chaleureux, 418-694-0667 alléchants pour terminer ajoute au charme de Le Saint-Amour est, depuis un repas en beauté. l’établissement. plusieurs années déjà, l’un Pendant la belle saison, des meilleurs restaurants il peut être agréable de de Québec. Le copro- priétaire Jean-Luc Boulay 157 a cédé sa place de chef touche originale à cette d’art) et peut donc vous à son fils Frédéric, qui cuisine classique. Un ser- offrir une petite halte si élabore une succulente vice impeccable est offert vous courez les trésors! R cuisine créative qui ravit par des serveurs en livrée Il est un des premiers aussi bien la vue que le d’époque. restaurants de la ville à goût. Le chef pâtissier, ouvrir ses portes le matin, Éric Lessard, confectionne soit dès 6h. des desserts absolument divins. Une vraie expé- Du Petit- Casse-cou – Café-Resto rience gastronomique! $ De plus, les trois salles à Champlain 90 rue du Petit-Champlain manger sont magnifiques, au Vieux-Port p418-694-1121 confortables et chaleu- Le Casse-cou, c’est deux reuses. L’une est égayée Deux bons restaurants étages colorés et sym- par une verrière, ouverte sont accrochés dans le pathiques ainsi qu’un à longueur d’année et pittoresque escalier Casse- menu tout simple de décorée de plantes et de Cou qui mène au quartier croque-monsieur, pizzas fleurs de toutes sortes. On du Petit-Champlain. Tout et sandwichs. peut aussi rêver devant la en haut, sur deux étages, splendide cave à vin du Chez Rabelais ($$$; 2 rue du Le Petit Cochon Dingue Saint-Amour, qui compte Petit-Champlain, p418-694- $ plus de 10 000 bouteilles. 9460) propose un menu 6 rue du Cul-de-Sac Service de voiturier. de cuisine française et p418-694-0303 fusion avec beaucoup de Ce petit café-sandwicherie, r fruits de mer ainsi que du sans chichi et gentil, pro- gibier mettant en valeur pose de petits plats et des Café de la Terrasse les produits du terroir de pâtisseries à consommer $$$$ la région. Un peu plus bas sur place ou à emporter. Château Frontenac se trouve Le Marie-Clarisse La tarte au sucre est un 1 rue des Carrières ($$$-$$$$; 12 rue du Petit- pur délice! p418-691-3763 Champlain, p 418-692- Le Château Frontenac 0857), où tout est bleu Asia abrite le Café de la comme la mer, sauf les $$ Terrasse, dont les baies murs de pierres. Et pour 89 rue du Sault-au-Matelot vitrées ont vue sur la ter- cause, puisqu’on s’y spé- p418-692-3799 rasse Dufferin. Son décor cialise dans les poissons Le restaurant Asia sert est agréable et sa cuisine et fruits de mer. Ces mets une excellente cuisine française délicieuse. apprêtés de divine façon thaïlandaise et vietna- vous sont servis dans une mienne. Les végétariens r belle salle à la décoration pourront en outre y très réussie. L’hiver venu, déguster des mets qui Le Champlain on réchauffe les «convives- les régaleront. Parmi les $$$$ passagers» avec un bon spécialités, notons les Château Frontenac feu de foyer. grillades et les plats sautés, au Vieux-Port - Du Petit-Champlain 1 rue des Carrières frais et légers. p418-266-3905 Buffet de l’Antiquaire Le Champlain est le grand $ Le Brigantin restaurant du Château 95 rue St-Paul $$ Frontenac. Son décor est, il p 418-692-2661 97 rue du Sault-au-Matelot va de soi, des plus luxueux Le Buffet de l’Antiquaire p418-692-3737 et sied bien au faste de Restaurants est un sympathique casse- Le Brigantin, qui tire son l’hôtel. La fine cuisine croûte qui sert une cuisine nom d’un navire à deux française du Champlain familiale. Comme son nom mâts, vous accueille dans est, elle aussi, fidèle à la le souligne, il est situé au une ambiance très cha- renommée du Château. Le cœur de la rue des anti- leureuse avec son per- chef Robert Gagnon tente quaires (et des galeries sonnel souriant. Le beau toutefois d’ajouter une 158 bar lambrissé, sur lequel d’originalité: la Biquette bicentenaire du quartier brûle un grand chandelier, et son fromage de chèvre, du Petit‑Champlain. On y R se veut le point de mire la Crème et poireaux, sert, vous l’aurez deviné, de la salle au plancher la Parmentière et ses du lapin apprêté de toutes carrelé. Au menu: pâtes, pommes de terre sau- les façons. Décor de cui- pizzas et plats de viande poudrées de parmesan, sine campagnarde simple et de poisson. la Louloutte escargots et rassurante avec des ou la Kamouraska à l’es- murs en crépi blanc et un Café Bistro du Cap turgeon fumé. Quelques foyer. Une agréable ter- $$ tables permettent aussi rasse avoisine le Théâtre 67 rue du Sault-au-Matelot de manger sur place. Petit Champlain au pied p418-692-1326 Livraison gratuite. du cap Diamant. Des passionnés de bateaux à voiles tiennent cette Bistro Sous-le-Fort Trattoria Sant’Angelo crêperie bretonne située $$-$$$ $$-$$$ au cœur du Vieux-Port. 48 rue Sous-le-Fort 10 rue du Cul-de-Sac Leur table d’hôte change p418-694-0852 p418-692-4862 régulièrement, mais on y Le Bistro Sous-le-Fort La Trattoria Sant’Angelo propose aussi des mets présente une décoration permet de découvrir italiens, avec par exemple aérée et colorée avec l’Italie au cœur du quar- des raviolis à la viande de son grand miroir qui sert tier du Petit-Champlain. bison. La salle à manger, d’ardoise. Il propose une Le décor, simple et tamisé, décorée de nappes car- délicieuse cuisine à prix est dominé par le remar- relées, est chaleureuse à abordable que l’on peut quable four à bois qui

souhait. déguster, selon la saison, trône dans la salle. La en profitant de la chaleur petite terrasse vous fera Le Cochon Dingue du foyer ou de la fraîcheur apprécier votre dîner par $$ de la terrasse. une belle soirée d’été 46 boul. Champlain étoilée. p418-692-2013 Café Le Saint-Malo Le Cochon Dingue est un $$-$$$ Le Vendôme bistro-café fort sympa- 75 rue St-Paul $$-$$$ thique. S’étalant entre le p418-692-2004 36 côte de la Montagne boulevard Champlain et Le Café Le Saint-Malo est p418-692-0557 la rue du Petit-Champlain, un petit resto qui réside Le Vendôme a ouvert ses il présente un décor rue Saint-Paul depuis de portes dans les années agréable et rigolo avec ses nombreuses années. De 1950. Naturellement, on y miroirs et son plancher son décor agrémenté de mange des classiques de carrelé. Il propose des multiples objets hété- la cuisine de l’Hexagone petits déjeuners copieux roclites se dégage une tels que chateaubriand, et une cuisine bistro, telles atmosphère chaleureuse ris de veau, entrecôte, ses formules «steaks-frites» rehaussée par le plafond sole meunière et carré et «moules-frites». Ses bas, les banquettes et la d’agneau dans un décor

au Vieux-Port - Du Petit-Champlain desserts maison préparés cheminée. On s’y régale intimiste. La cave com- quotidiennement vous de spécialités de la cuisine porte plus de 3 000 bou- rendront... dingue! française. Le cassoulet et teilles, principalement en le boudin aux pommes provenance de la France, Pizza Mag sont particulièrement bien mais on y trouve quel- $$ réussis. ques rouges d’Espagne, 363 rue St-Paul sans doute pour accom-

Restaurants p418-692-1910 Le Lapin Sauté pagner la paella en table Pour une bonne pizza $$-$$$ d’hôte. bien garnie à la croûte 52 rue du Petit-Champlain délicieuse, arrêtez-vous p418-692-5325 chez Pizza Mag. Les choix Le Lapin Sauté loge de garnitures rivalisent dans une demeure Y X Z 159

DU PETIT-CHAMPLAIN AU VIEUX-PORT / Lévis

Fleuve Saint-Laurent

D D

Traversiers

r n e v e u u

o r s G

e d

25 e

boul. n

m o r

rue des des rue Champlain Champlain 16

20 Musée naval de Québec rue du Marché- du rue 15

e 7

rue Saint-Pierre 8 rue Champlain rue n

Musée de la civilisation rue du Petit-Champlain

g 3

rue

21 c

ô t

rue Sous-le-Fort rue t e

d 17 e

rueo Notre-Dame Parc l M a Saint-Antoine la-Reine 18

rue Dalhousie Bastion-de-

12 rue de la Terrasse-Dufferin

Barricade

rue de la de rue rue de la Porte N Porte 24 13 Parc des Gouverneurs 14 rue du Sault-au-Matelot Prescott

rue des Carrières La Citadelle Parc 5 av.

1 rue du Fort

rue des Grisons Saint-Denis 11 Mont-Carmel rue

6 10 rue du Trésor av.

Montmorency Sainte-Geneviève

rue Dalhousie 4 av. du C

C Cap-Diamant rue de la de rue

rue Saint-Louis rue

Vieille-Université

rue Hébert rue rue De Buade De rue rue des Jardins

rue Sainte-Famille

rue Sainte-Ursule

rue Ferland George-VI av.

rue Garneau rue

Ursulines Sainte-Anne

rue Saint-Flavien VIEUX- des ruelle

Bassin Louise Bassin Côte de la Citadelle

23 rue P.-O.- rue Abraham-Martin rue Chauvreau QUÉBEC

rue rue Saint-Paul rue

côte de la Fabrique

quai Saint-André quai rue Hamel

rue D’Auteuil

Porte

rue Sainte-Anne rue rue Cook rue

Estuaire de la Saint-Jean rue

t Saint-Louis

Grande-Allée E. Grande-Allée rue Charlevoix rue

a p

Parc de Porte Kent

Rivière Saint-Charles m

e Place

R L’Esplanade

s George V 175

19 e u r

rue Sainte-Agathe

rue Saint-Stanislas Wilfrid-Laurier av.

B E

B côte du Palais

rue Dauphine rue rue des

BASSE-VILLE u rue Elgin rue rue D’Auteuil q

d’Youville

rue McMahon rue Parlementaires é L

Parc de la

Porte é n

rue De Saint-Vallier E. Saint-Vallier De rue

rue de L’Estuaire de rue rue L.-A.- rue R

l Taschereau Francophonie

Place Saint-Amable

rue Abraham-Martin rue Saint-Jean b

rue Saint-Paul rue

rue Richelieu rue

rue de la de rue

2 Gare-Du-Palais rue Saint-Joachim rue

s rue des Glacis av. Honoré-Mercier

e 22

rue Saint-Nicolas rue

d’Aiguillon r

rue du rue Bon-Pasteur

a rue Vallière h

côte de la Potasse la de côte

e Prairies des rue rue

n ag

i s

n-Le a a

l. Je Saint-Jean rue

bou Saint-Augustin

rue Saint-Gabriel rue

rue D’Aiguillon rue rue Saint-Patrick rue

A Richelieu rue A

i 175

BAPTISTE v

SAINT-JEAN-

R rue Saint-Olivier rue

aut. Dufferin-Montmorency Sainte-Claire rue

rue Deligny rue

Tourelle

rue Saint-Joseph E. Saint-Joseph rue rue Sainte-Marguerite rue rue de la de rue

0 75 150m E. Charest boul.

440

rue du Roi du rue

rue Saint-François E. Saint-François rue

Saint-Dominique Lavigueur rue rue Sutherland rue rue Mgr.-Gauvreau rue

X s

RESTAURANTS Pont du rue r

a Saint-Roch

1. cy Asia 15. dy Le Café du Monde de Jardin rue Philippe- rue

2. by Aviatic Club C 16. dz Le Cochon Dingue Dorval

rue Sainte-Hélène rue

3. dz Bistro Sous-le-Fort t 17. dz Le Lapin Sauté

rue Saint-Joseph E. Saint-Joseph rue n

4. cy Buffet de l’Antiquaire i 18. dz Le Marie-Clarisse

D’Iberville

rue Saint-François E. Saint-François rue rue de la Couronne la de rue Parc

5. cy Café Bistro du Cap 19.S by Le Môss

rue du Roi du rue

e 6. cy Café Le Saint-Malo avenue 6e 20. dz Le Petit Cochon Dingue 175

7. dz 21. dz Salle la de rue Casse-cou – Café-Resto è Le Vendôme i

8. dz Chez Rabelais 22. ay v Pizza Mag

i rue de la Reine la de rue rue Dorchester rue

9. dy Initiale avenue 4e 23. cy Poisson d’Avril 10. cy L’Ardoise 24. cy ToastR

11. cy L’Échaudé 25. dz Trattoria Sant’Angelo

rue du Prince-Édouard du rue

12. cy Laurie Raphaël E. Arago rue

rue des Sables des rue 13. cy Le 48 Saint-Paul Cuisine monde SAINT-ROCH

14. cy Le Brigantin

boul. Charest E. Charest boul.

rue Saint-Vallier E. Saint-Vallier rue rue Caron rue 1re rue 1re

rue Christophe-Colomb E. Christophe-Colomb rue

Des-Anges rue Signaï rue

rue de Mazenod de rue rue Notre-Dame- rue

rue Saint-Anselme rue

boul. Langelier boul.

rue des Commisaires E. Commisaires des rue

de l’Hôpital de

du Moulin du

Parc rue Saint-Vallier O. Saint-Vallier rue 160 L’Ardoise mets comme les salades, $$$ les pâtes et les pizzas r R 71 rue St-Paul assaisonnées aux saveurs Le Café du Monde p418-694-0213 du monde. $$$-$$$$ L’Ardoise se présente 84 rue Dalhousie comme un chic petit bistro p418-692-4455 de la rue des antiquaires r Dans cette grande bras- et des galeries d’art. Les L’Échaudé serie à la parisienne, on murs de pierres et les boi- $$$ prépare des plats typi- series d’acajou s’y marient 73 rue du Sault-au-Matelot ques du genre tels que harmonieusement. On y p418-692-1299 le confit de canard, le prépare, entre autres plats, L’Échaudé, qui avoisine le tartare, la bavette, le un boudin grillé et une Musée de la civilisation de boudin et, bien sûr, les saucisse de canard faits Québec, est un attrayant moules. Les brunchs de maison qui vous transpor- restaurant où l’on a opté fin de semaine ne laissent teront par leur fraîcheur. pour un cadre Art déco et pas leur place non plus, Des brunchs sont égale- une ambiance détendue. avec leurs apéros adaptés, ment servis le samedi et Fine cuisine composée leurs œufs bénédictine et le dimanche dès 10h30. au jour le jour au gré des leurs crêpes. Le décor clair arrivages du marché, et invite à la détente et à la Aviatic Club délicieuse à souhait. discussion avec son plan- $$$ cher carrelé de noir et 450 rue de la Gare-du-Palais Le Môss blanc, ses banquettes de p418-522-3555 $$$ cuir, ses grandes fenêtres donnant sur le fleuve et

La magnifique gare du 255 rue St-Paul Palais abrite depuis plu- p418-692-0233 son long bar orné d’une sieurs années l’Aviatic Le Môss est un bistro imposante machine à café Club, qui vous convie belge. Ses moules-frites, en cuivre. Les serveurs, au voyage grâce à son ses grillades, ses bières, habillés d’un long tablier décor sorti de l’Angleterre bien sûr, et ses desserts blanc, sont attentionnés. du milieu du XXe siècle, au chocolat belge sont avec fauteuils de cuir et savoureux. Poisson d’Avril rideaux beiges, et à son $$$-$$$$ menu eurasien créatif. Le Toast 115 quai St-André p bar à vins demeure invi- $$$ 418-692-1010 tant et élaboré pour tous Le Priori Depuis 1991, le Poisson les goûts. 17 rue du Sault-au-Matelot d’Avril se trouve au Vieux- p418-692-1334 Port et fait plutôt la pro- Le 48 Saint-Paul Aménagé dans le très bel motion des produits de Cuisine monde édifice de pierres de l’hôtel la mer d’ici et d’ailleurs, $$$ Le Priori (voir p 136), le sans négliger toutefois 48 rue St-Paul Toast se démarque depuis ceux qui apprécient les p418-694-0868 l’extérieur par un bel agen- grillades de viande et, pourquoi pas, les deux au Vieux-Port - Du Petit-Champlain Voilà bien ici une adresse à cement d’éclairage rouge. retenir pour une ambiance À l’intérieur, le secret de à la fois. Il est aménagé sous le signe de la bonne la décoration réside dans dans une ancienne fon- humeur et de la courtoisie. la fusion des murs de derie qui arbore pierres Les serveurs évoluent dans pierres et des néons. La et poutres de bois pour le un décor vivant, coloré et cuisine est classique, mais plaisir de tous. Le décor hétéroclite, composé entre elle s’inspire des parfums est rehaussé d’un éclai-

Restaurants autres de banquettes avec d’ailleurs. Terrasse estivale rage judicieux et du tissu coussins confortables et à l’arrière. à motifs de coquillages de tables de verre. Des des chaises. écrans projettent des images de cirque. La carte comprend toutes sortes de 161 Initiale cerf et du cochonnet. des provisions à rapporter $$$$ Donc pas besoin de vous à la maison! 54 rue St-Pierre préciser qu’au Laurie R p418-694-1818 Raphaël on mange bien! Cosmos Café C’est dans une ancienne $ banque de la rue Saint- 575 Grande Allée E. Pierre, avec ses hauts p418-640-0606 plafonds et ses moulures, Autour de Le Cosmos Café vous que le restaurant Initiale promet d’agréables a installé ses quartiers. la Grande Allée moments dans une Autrefois situé à Sillery, ambiance branchée. On y l’établissement a entraîné Aux 2 Violons Resto-Café $ sert des hamburgers, des avec lui sa clientèle grâce V sandwichs et des salades aux mets créés par le chef 122 rue Crémazie O. aux saveurs cosmopolites. Yvan Lebrun. Celui-ci sait p Bons petits déjeuners. Un concocter une fine cuisine 418-523-1111 Caché dans la rue autre Cosmos Café se où l’agneau, le saumon, le trouve à Sainte-Foy. filet mignon et les rognons Crémazie, Aux 2 Violons est exactement le genre côtoient le foie gras poêlé Les Finesses de Charlot et même, pour les curieux, d’endroit minuscule que les habitués gardent secret $ le pigeon! Le décor clas- 1125 av. Cartier sique, ponctué des rectan- et que les visiteurs aiment p découvrir. Ce petit resto 418-524-5636 gles de lumière dessinés Le mini-resto Les Finesses par les hautes fenêtres et de cuisine maghrébine et libanaise est dépay- de Charlot prépare de par le demi-cercle du bar, bons sous-marins de toute se double d’une ambiance sant à souhait avec ses couleurs suggérant le sorte, devant vous et à légèrement guindée, mais votre goût. Un sous-marin à l’accueil aimable. contraste entre le désert et la mer. Les proprié- se glisse si bien dans un taires servent du fayrouz panier à pique-nique: r (boisson maltée) et du thé les plaines d’Abraham à la menthe. Sur le menu sont à seulement 10 min Laurie Raphaël de marche! S’il pleut, $$$$ méditerranéen, on a eu la bonne idée d’inscrire une vous pourrez toujours le 117 rue Dalhousie manger sur place. En été, p poutine exotique, avec 418-692-4555 l’endroit se double d’une Le chef et copropriétaire shish taouk, oignons et poi- vrons verts! glacerie qui propose du Laurie Raphaël, Daniel entre autres des produits Vézina, a obtenu, entre parfumés à l’érable et de autres récompenses, le r la crème glacée au tofu. prix Renaud-Cyr 2001 Bügel pour son apport au déve- Pizzédélic loppement de la gas- $ 164 rue Crémazie O. $ tronomie régionale. Il a p 1145 av. Cartier aussi publié deux livres de 418-523-7666 Vous avez envie d’un p418-525-5981 - Autour de la Grande Allée recettes alléchantes. Pour Le personnel chaleureux composer ses délices, le bagel? Dans la jolie petite rue Crémazie, la fabrique de Pizzédélic, la boîte à chef s’inspire de toutes pizzas, vous reçoit dans les cuisines du monde et de bagels Bügel vous en propose de toutes les un décor haut en couleur. apprête les produits du Vous pourrez y déguster terroir pour nous pro- sortes. Sur place, dans une ambiance chaleu- des pizzas «nouvelle ver- poser, avec audace, une Restaurants reuse qui sent bon le feu sion» apprêtées de mille expérience culinaire dont et une façons. Possibilité on se souvient longtemps. de bois, vous pourrez en grignoter garnis de salami, de choisir l’amalgame Au menu de cette cuisine de vos garnitures préfé- évolutive figurent du foie de fromage à la crème ou de végépâté, ou bien faire rées. Clientèle jeune et gras, des huîtres, du flétan énergique. et du thon, ainsi que du 162 dans un décor original et r subtil. C’est une excellente r R Café Krieghoff adresse pour savourer une Le Métropolitain $-$$ cuisine légère lorsqu’on a $$-$$$ 1089 av. Cartier une petite faim, ou pour 1188 av. Cartier p418-522-3711 voir du monde. p418-649-1096 Le Café Krieghoff, du nom Le Métropolitain est sans du peintre d’origine hol- Le Cochon Dingue doute un des meilleurs landaise dont la demeure $$ restaurants de sushis à historique s’élève au bout 46 boul. René-Lévesque O. Québec. Ces petits délices de l’avenue Cartier, loge p418-523-2013 japonais sauront vous dans une maison ancienne Le Cochon Dingue (voir régaler. Ils sont préparés de la même artère. On p 158) du boulevard par des mains expertes, y propose une cuisine René-Lévesque possède sous vos yeux, derrière légère (quiches, salades, une jolie terrasse arrière. un comptoir vitré. Vous etc.) de qualité ainsi pourrez aussi goûter qu’un bon menu du jour Garam Massala d’autres spécialités orien- et une table d’hôte plus $$ tales, notamment à base élaborée. Vous pouvez 1114 av. Cartier de poissons et fruits de accompagner le tout d’un p418-522-4979 mer. excellent espresso. Son Au Garam Massala, vous atmosphère conviviale pourrez déguster currys, Le Momento et détendue évoque les tandouris et autres plats $$-$$$ cafés d’Europe du Nord. de la cuisine de l’Inde. 1144 av. Cartier En été, ses deux terrasses Situé dans un sous-sol, p418-647-1313 sont souvent bondées. Ne il présente toutefois un Le Momento présente un manquez pas les bons décor agréable. Une jolie décor moderne aux teintes petits déjeuners incluant musique indienne ajoute à chaleureuses et embelli

œufs bénédictine. l’ambiance. par une fresque tirée d’une toile de Botticelli. Le Parlementaire La Piazzetta Vous l’aurez deviné, on y $-$$ $$ sert une cuisine italienne rue des Parlementaires, bureau 1191 av. Cartier raffinée et originale qui 0.22 p vous réserve d’agréables p 418-649-8896 418-643-6640 Voir p 167. surprises. Basilic, origan, Les visiteurs qui souhai- tomates séchées, câpres, tent côtoyer les membres olives: les sauces sont Café-Resto du Musée de l’Assemblée nationale riches, sans excès, et $$-$$$ peuvent aller déjeuner au savoureuses. Le saumon 1 av. Wolfe-Montcalm restaurant de l’hôtel du est mariné juste à point, p418-644-6780 Parlement, Le Parlementaire. aussi fond-il dans la Au Musée national des Le menu propose des mets bouche. beaux-arts du Québec québécois. Le lieu est se trouve le sympathique souvent bondé, surtout - Autour de la Grande Allée Café-Resto du Musée. Il se Oh! Pino le midi, mais on y mange fait un devoir de toujours $$-$$$ bien. Ouvert seulement proposer des mets bien 1019 av. Cartier pour le petit déjeuner et le p apprêtés et d’offir un ser- 418-525-3535 déjeuner. Fermé la fin de vice hors pair. De larges Voici la preuve qu’il n’est semaine. baies vitrées permettent pas nécessaire de jeter de de contempler les plaines la poudre aux yeux pour Restaurants Pub Java d’Abraham et le fleuve; se distinguer. Malgré une $-$$$ l’été venu, on a cette vue apparente sobriété, l’origi- 1112 av. Cartier nalité du Oh! Pino émane p depuis la terrasse. Le Café- 418-522-5282 Resto a le même horaire de mille petits détails, entre Le Pub Java offre une que le musée. autres son nom qui vient ambiance plus qu’agréable simplement de la carte

rue de Buade e

s Côte de la

e Fabrique r

du Trésor du

rue Sainte-Anne rue e rue de la Terrasse-Dufferin la de rue

u Carrières des rue

r a

rue des Jardins des rue

rue Charlevoix Chauvreau

rue de la P.-O.- rue Parc des e

g Côte du Palais

Gouverneurs a rue Saint-Paul

s Gare-Du-Palais n

rue de la Porte la de rue Parc

L rue Saint-Vallier E. -

la-Reine a a rue des Grisons des rue

e rue Mont-Carmel Bastion-de-

J rue Saint-Jean

. S l u o rue Saint-Stanislas

VIEUX- b av. Sainte-Geneviève e

rue Sainte-Agathe QUÉBEC

Ursulines

ruelle des v

aut. Dufferin-Montmorency aut. rue McMahon u

rue Saint-Louis

rue Sainte-Anne

rue Elgin s

u rue Sainte-Ursule e

F v

rue D’Auteuil rue

Porte Kent o rue Saint-Dominique rue

rue D’Auteuil G

rue des Prairies s

e d

Porte

rue des Glacisrue Richelieu e d

rue Mgr.-Gauvreau rue

a n

Saint-Jean

La Citadelle m

d’Youville Champlain Boul.

rue du Roi o rue Saint- Place Parc de r

Porte Saint-Louis François E. P rue Saint-

Joseph E. L’Esplanade

Côte de la Citadelle la Y de Côte X

rue Dauphine Z 163 Côte de la Potasse la de Côte Honoré-Mercier av.

175

rue du Pont du rue AUTOUR DE LA GRANDE ALLÉE /

175

rue d’Aiguillon

rue Sainte- Marguerite rue Saint-Augustin rue 19 175

Hôtel du Hôtel du

s Parlement Parlement

i Champlain rue

D a D t

s 0 100 200m av. George-VI av. e

e u r E. Allée Grande rue du Roi Cap-Diamant du av.

rue Saint-François E. rue L.-A.-Taschereau rue rue Saint-Joseph E. Sainte-Geneviève rue

rue Saint-Joachim Place

George-V

Parc de la rue de la Couronne la de rue 12 Francophonie

rue Sainte-Hélène 15 rue Lavigueur rue de la Tourelle

rue Saint-Olivier 2

rue Richelieu

rue D’Aiguillon

Jardin de Jardin rue Saint-Gabriel 20

rue Sainte-Claire rue 10

Saint-Roch rue De La Chevrotière La De rue rue Dorchester rue

rue Saint-Patrick rue du 26

rue Saint-Jean 175 6 rue

Bon-Pasteur 9

Senezergues rue Deligny rue Saint-Amable de rue 7 Jardin

C C rue de l’Amérique-Française de rue Jeanne-d’Arc

Parc de rue Sutherland rue Française

l’Amérique- Parc de

av. Ontario av.

av. Wilfrid-Laurierav. George-VIav.

rue de Claire-Fontaine de rue boul. Charest E. Taché av.

BAPTISTE

Dorval

SAINT-JEAN- Des-Anges Philippe- rue

rue Notre-Dame- Notre-Dame-de-la-Garde

rue Saint-Vallier E. Turnbull av. av. Louis-Saint-Laurent av.

rue Christophe-Colomb E.

Marchand

(Plaines d’Abraham) rue F.-G.- rue

rueArago E. av. Galipeault av.

Parc des Champs-de-Bataille

av. De Bernières De av.

av. Garneau av. De Salaberry De av. 136

rue Crémazie E. rue De Maisonneuve boul. René-Lévesque E. Grande Allée E. Grande rue Champlain rue rue Signaï rue

B B

av. Briand av. rue de Mazenod de rue 13

11,14

21 22 25

23 4 av. Garneau av.

av. Cartier av.

Parc Centre 1

17 rue Victoria rue

Lucien-Borne 24

Lucien-Borne rue Sherbrooke rue du Québec des beaux-arts Musée national 175

av. George-VI

rue Crémazie O.

3 rue Durocher rue rue De Bourlamaque De rue

Montcalm

av. Wolfe- av. rue Bayard rue

av. Ontario rue Aberdeenrue Érables des av. c rue Saunders

du rue Saint-Germain rue ue A q A ’A rue du Cap-Diamant e l e d N ru

av. du Parc du av.

Saint-Luc rue

av.

boul. Champlain MONTCALM

rue Père-Marquette rue Fraser Lemesurierav. Learmonth boul. René-Lévesque O. Allée O. Grande Y Z X

rue Arago O. rue RESTAURANTS Moncton av.

rue Jeanne-D’Arc rue Dolbeau rue des Franciscains ch. Sainte-Foy 1. bx Aux 2 Violons Resto-Café 10. cy La Maison du Steak 19. dx Le Parlementaire

rue Kirouac

rue Christophe-Colomb O. Christophe-Colomb rue

rue Châteauguay rue Montmagny rue 2. cy Aux Vieux Canons 11. bx La Piazzetta 20. cy Le Rivoli

rue Franklin

3. ax Bügel 12. dy Le Bonaparte 21. bx Les Finesses de Charlot

4. bx Café Krieghoff Brown av. 13. bx Le Cochon Dingue 22. bx Oh! Pino Parc-École

Anne-Hébert 5. ay Café-Resto du Musée 14. bx Le Graffiti 23. bx Pizzédélic

L’Incarnation 6. cy Copas 15. dy Le Louis-Hébert 24. bx Pub Java rue Marie-De- rue 7. cy Cosmos Café 16. bx Le Métropolitain 25. bx Sushi Taxi 8. bx Garam Massala 17. bx Le Momento 26. cy Voo Doo Grill 9. cy L’Astral 18. cy Le Paris-Brest

Côte de la Pente-Douce 164 des vins (elle propose une cuisine française au vin ou Le Bonaparte se veut une intéressante sélection de un succulent plat flambé. excellente adresse lorsqu’il R pinots en provenance de Le tout se déroulera dans s’agit de gastronomie fran- plusieurs continents). De une ambiance propice à la çaise. Sa terrasse donne petites surprises, il y en a fête grâce aux chanteurs, sur une artère très appré- jusque dans votre assiette, musiciens et danseurs ciée des Québécois et des colorée au gré des fan- interprétant des chansons touristes: la Grande Allée. taisies du chef. Tartares, et jouant de la musique Si vous êtes de passage à fruits de mer, boudin noir tzigane. Cave à vins de Québec durant la période et entrecôte se côtoient qualité. des Fêtes, vous pourrez sur le menu. ajouter à l’excitation de L’Astral vos papilles en partici- Le Rivoli $$$ pant à l’une des soirées $$-$$$ Hôtel Loews Le Concorde «meurtre et mystère» de 601 Grande Allée E. 1225 cours du Général- l’établissement, alors p418-529-3071 De Montcalm qu’intrigues et suspense Le Rivoli est une trattoria p418-647-2222 sont de la partie. italienne qui a beaucoup Juché au sommet d’un de cachet avec ses murs des plus grands hôtels de pierres et ses boiseries de Québec (voir Hôtel r rosées. Une terrasse permet Loews Le Concorde, p 139), Le Graffiti de profiter du soleil pen- le restaurant tournant $$$ dant la belle saison. On y L’Astral propose, en plus 1191 av. Cartier sert de la pizza de mille d’une cuisine française p418-529-4949 et une façons, du veau et raffinée, une vue impre- Au fil des années, Le des pâtes. nable sur le fleuve, les Graffiti a su conserver, plaines d’Abraham, les en plus de ses belles Sushi Taxi Laurentides et la ville. Le poutres de bois naturel

$$-$$$ tour complet s’effectue en et ses murs de briques, 813 av. Cartier 1h. Son brunch copieux son ambiance chaleu- p418-529-0068 du dimanche vaut le reuse. Cela surprend, Maki, sashimi, temaki... Envie déplacement. dans un environnement de petites bouchées de si moderne, de se sentir à poisson cru? Faites un saut Copas la fois enveloppé par ce au comptoir de Sushi Taxi $$$ bel intérieur et, grâce à ou encore, vous l’aurez 595 Grande Allée E. une magnifique terrasse, deviné, faites-vous livrer p418-521-2373 ouvert sur le monde exté- à domicile ces délices Le restaurant Copas sert rieur. Sa fine cuisine a des japonais. Vous pouvez une cuisine typiquement accents français et italien. aussi déguster les mets espagnole dans un décor Le dimanche, un brunch préparés sous vos yeux, simple où le rouge et est proposé dès 9h30. sur place, dans une salle le blanc dominent, des à l’ambiance zen. Sushi tableaux illustrant les Le Louis-Hébert

- Autour de la Grande Allée Taxi possède plusieurs belles heures de la tauro- $$$ succursales à Québec et machie. Au menu, tapas 668 Grande Allée E. dans les environs. et paella, entre autres p418-525-7812 spécialités. La belle carte Ce chic restaurant pré- Aux Vieux Canons des vins comprend une sente un décor soigné et $$-$$$ sélection appréciable de offre un confort feutré. 650 Grande Allée E. crus offerts au verre. On y sert une cuisine

Restaurants p418-529-9461 française et des fruits de La terrasse du restaurant Le Bonaparte mer exquis. À l’arrière se Aux Vieux Canons est $$$ trouve une véranda garnie très animée pendant toute 680 Grande Allée E. de verdure. Un service la saison estivale. Allez-y p418-647-4747 courtois et attentionné pour savourer une bonne vous y accueille. 165 Le Paris-Brest et des satay avec choix de vous mangez vous inté- $$$ sauces. Le tout se révèle resse, elle est à vous! Il en 590 Grande Allée E. savoureux, créatif et joli- va de même pour les dif- R p418-529-2243 ment présenté. férents objets qui compo- Au Paris-Brest, la cuisine sent le décor coloré de ce française est à l’honneur. La Maison du Steak resto qui sert une cuisine Préparés avec soin, les $$$-$$$$ maison simple et sans plats sauront ravir les 624 Grande Allée E. prétention, renouvelée au palais les plus fins. En p418-529-3020 jour le jour. été, le restaurant ouvre sa La Maison du Steak est mignonne petite terrasse une grilladerie dont la Les Salons d’Edgar donnant sur la Grande popularité est sans égale. $$ Allée. Une nourriture de qualité 263 De St-Vallier E. y est proposée dans une p418-523-7811 ambiance très joyeuse. En Dans les attrayants Salons r plus de la spécialité, on y d’Edgar, qui font aussi Voo Doo Grill sert de la cuisine française. office de bar (voir p 184), $$$ Terrasse estivale. on sert une cuisine simple 575 Grande Allée E. et fortifiante. L’ambiance p418-647-2000 feutrée crée un décor un La maison ancienne qui peu théâtral, propice à la abrite le Voo Doo Grill Saint-Roch détente et aux rencon- était autrefois celle du club tres. Ouvert dès 16h30, social de l’Union natio- Tam Tam Café et ce, du mercredi au nale, parti politique du $ dimanche. coloré Maurice Duplessis. 421 boul. Langelier D’où, d’ailleurs, le nom p418-523-4810 de la discothèque occu- Le Tam Tam Café est un r pant les deux derniers lieu intéressant. Il s’in- Café du clocher penché étages du bâtiment (voir tègre à un centre commu- $$$ p 184). Au premier étage nautaire pour les jeunes 203 rue St-Joseph E. est en effet installé un res- et sert d’atelier de for- p418-640-0597 taurant qui, bien qu’il ait mation en restauration à Dans une ancienne conservé quelques carac- ceux qui le désirent. On banque du quartier Saint- téristiques de l’architec- peut y déguster de bons Roch, près de l’église ture originale, affiche un petits plats diversifiés Notre-Dame-de-Jacques- décor résolument original. tout en encourageant Cartier avec son clocher Une collection d’objets la relève! Son décor est penché, le Café du clocher africains, masques, sculp- sympathique, et l’établis- penché propose de bons tures et poupées, mettent sement expose de temps plats préparés avec une en scène le décor envoû- en temps les œuvres de touche d’originalité tout tant du Voo Doo Grill. La jeunes artistes. Le centre en privilégiant les produits musique, quant à elle, communautaire propose frais du Québec. Situé à n’est pas souvent afri-

d’autres formations aux l’angle d’une rue, il béné- - Saint-Roch caine, mais, épisodique- jeunes, ainsi que l’accès ficie de plusieurs fenêtres ment, pendant la soirée, Internet. Fermé la fin de qui donnent du caractère des joueurs de djembé semaine. au lieu. On y offre égale- viennent rythmer l’am- ment un excellent choix de biance déjà fort animée de La Cuisine vins au verre. Dégustation cet endroit à la mode. Au $-$$ et plaisirs dans un décor menu du Voo Doo Grill: 205 rue De St-Vallier E. chaleureux, voilà ce qui Restaurants des grillades de bœuf, de p418-523-3387 vous attend dans ce café. poisson et de volaille, de Tout est à vendre dans le même que du saumon sympathique resto-bar- sauvage du Nunavut, boutique La Cuisine. En ainsi que des plats sautés effet, si la table à laquelle accompagnés de riz épicé 6e avenue 6e

1re rue

rue des Sables Parc

166 avenue 4e A aut. LaurentienneB C D’Iberville 0 100 200m rue des Embarcations SAINT-ROCH / R rue Simon-Napoléon-Parent Riviè Parc Victoria re Saint-Charles

eau rue d nselme rue du Chalutier vr es aint-A u trois-Mâts S a ue

r G

N -

. emant r al g Y rue L Y M Mar la ée-Haute e rue de

rue du Prince-Édouard r 440 rue Saint-Vallier O.

rue de la Drave Parc rue des Commissaires E. du Moulin- rue de la Reine rue Sagard de-l’Hôpital 175 SAINT- 175 ROCH rue De La Salle

e rue Dorchester rue du Parvis rue de la Chapelle rue du Pont rue Mgr.-Gauvreau rue Saint-Dominique rue Saint-Roch g rue du Roi a s SAINT- e L rue Saint-François E. - boul. Langelier rue Saint-Anselme Caron rue 6 8 SAUVEUR 3 n a 7 1 e J rue Notre-Dame-Des-Anges rue Saint-Joseph E. aut. Dufferin-Montmorency 9 l. u 4 o b rue de la Couronne rue de la boul. Charest E. boul. Charest E. Gare-Du-Palais Z rue Demers Z rue Signaï rue De Saint-Vallier E. rue Sainte-Marguerite SAINT-SAUVEUR rue Sainte-Hélène BASSE-VILLE rue Saint-Paul rue Christophe-Colomb E. 2 5 Jardin de rue des Prairies 10 Saint-Roch boul. Charest O.

rue rue Châteauguay

rue de Mazenod de rue Fortier Belleau rue Saint-Vallier E.

rue Deligny e Saint-Germain rue Côte de la Potasse d Bayard rue 175 rue des Glacis e rue Sutherland rue de la l’ A RESTAURANTS rue Philippe- Côte du Palais rue Christophe-Colomb O. q Tourelle u e Dorval d rue Saint- rue F.-G.- Stanislas u 1. bz Café du clocherMarchand penché 6. bz L’Utopie rue Richelieu rue McMahon c rue Saint-Olivier rue Châteauguay 2. bz La Cuisine 7. az Tam Tam Café 3. bz Le Postino 8. cz Versa rue Elgin rue Franklin rue Richelieu rue d’Aiguillon

côte Sainte-Geneviève 4. bz Le Sainte-Victoire 9. cz Yuzu rue Saint-Augustin rue Arago O.

5. bz Les Salons d’Edgar 10. bz Zonorange Bistro av. Honoré-Mercier rue D’Aiguillon rue Sainte-Agathe Place rue Saint-Jean Porte Parc Saint-Jean rue Saint-Jean d’Youville rue Jeanne-D’Arc Lucien-Borne rue Saint- Joachim Porte rue D’Auteuil Kent rue Dolbeau rue Saint-Gabriel rue Saint-Patrick Centre rue Dauphine rue Sainte-Anne rue des Franciscains Sherbrooke rue Le Postino la bavette de bœuf à DerrièreSAINT-JEAN- le rideau, en Lucien-Borne$$$ l’anis, le ris de veau... cuisine,BAPTISTE officie le talen- VIEUX- ch. Sainte-Foy 296 rue St-Joseph E. sauce grand-mère, sans tueux chef Samuel Hars. Parc de rue ue E. rue D’Auteuil né Lévesq 175 L’Esplanade QUÉBEC p418-647-0000 oublier le boudinboul. R enoir. Il semble qu’il aime par- Le bistro-bar Le Postino Le tout dans un décor ticulièrement exercer son ruelle des Parc-École profite de la nouvelle jaune orangeParc égayé de par art avec les poissons, dont UrsulinesSainte-Ursule rue Saint-Louis Anne-Hébert rue L.-A.-

Taschereau Porte vague bistro-dégustation la proximitéL’Amérique- des tables et l’espadon grillé, mais sa Saint-Louis Française rue des rue Père-Marquette rue du

au verre et plats réconfor- des clients. DesBon-Pasteur samedisrue Saint-Amablecarte prouve qu’il connaîtParlementaires MONTCALM tants dans une ambiance jazz y sont régulièrement d’autres mélodies: pin- Grande-Allée E. av. Sainte-Geneviève Parc de la a de proximité. Le bistro organisés. tades, agneau, canard, v. Sa rue de in boul. René Lévesque O. t-D propose aussi un service cheval...Francophonie Tous ses plats en Place is Claire-Fontaine av. Wilfrid-

de traiteur. Le Sainte-Victoire s’accordent en une belle Laurier

- Saint-Roch av. Turnbull av. George V

rue Fraser Grande Allée E.

Saint-Laurent symphonie! $$$-$$$$Louis- av.

Côte de la Citadelle

Zonorange Bistro Salaberry av. 380 boul. Charest E. av. Lemesurier $$$ Cartier av. p418-648-6666 av. Wilfrid-LaurierYuzu av. George-VI rue de Bourlamaque de rue 291 rue De St-Vallier E. Au milieu de la salle $$$-$$$$

av. des Érables des av. 175 La Citadelle av. Learmonth Parc du av. p418-692-4864 trône un piano à queueav. George-VI438 rue du Parvis

av. Moncton av. p av. Brown av. Ce bistro, avec sa grande d’où émanent des airs 418-521-7253 av. de Bernières Grande Allée O. Restaurants fenestration donnant sur de jazzParc les vendredisdes Champs-de-Bataille et Ce très joli «bar à sushis», la rueav. George-VI De Saint-Vallier samedis soir. Ça donne au dynamisme urbain et (Plaines d’Abraham) G av. du Cap-Diamant s de Est, est un lieu charmant le ton. Le reste du décor aux très belles lignes, e ad et allumé pour déguster rouge et or de ce bistro propose toutes les décli- en om une cuisine française a été créé sur le même naisons de cette spé- Parc des Pr Boul. Champlain HAUTE-VILLE av. Ontario Champs-de-Bataille bien apprêtée, comme la rythme: banquettes, boi- cialité nippone, en plus (Plaines d’Abraham) cuisse de canard confite, series, grandes fenêtres... de présenter des menus

rue Champlain

rue Champlain Parc de 136 Notre-Dame- De-La-Garde Boul. Champlain 167 dégustation et d’autres sieurs variétés, dont quatre idée comme celle du mets du pays du soleil délicieux végétariens. Les Bonnet d’Âne. Le thème levant. frites maison, à l’huile de la petite école colore R d’arachide, sont parfaites! le menu, aussi diversifié Versa Le service est cordial. que les matières scolaires $$$-$$$$ qui donnent leur nom aux 432 rue du Parvis Le Commensal plats. Hamburgers, pizzas p418-523-9995 $-$$ et petits plats servis dans La toute petite rue du 860 rue St-Jean de belles grandes assiettes Parvis est résolument p418-647-3733 régaleront grands et petits. l’hôte de restos au décor Le Commensal a su, au Le décor se prête aussi au luxueux et invitant. Le fil des années, gagner la jeu avec ses multiples Versa contribue au raffi- confiance du public. Ici, objets évocateurs et ses nement du quartier grâce on se spécialise dans la belles boiseries chaleu- à une cuisine alléchante et gastronomie végétarienne, reuses. Jolie terrasse en bien présentée. et les plats se vendent au été. poids. Le décor moderne L’Utopie et soigné de cet espace La Campagne $$$$ aéré en fait un lieu $$ 226 rue St-Joseph E. agréable. V p418-523-7878 555 rue St-Jean L’Utopie demeure la Thang Long p418-525-5247 grande table du quar- $-$$ À l’étage d’une maison, tier Saint-Roch, celle V rue Saint-Jean, derrière qui met les petits plats 869 côte d’Abraham une large fenêtre garnie dans les grands dans un p418-524-0572 de plantes vertes, on décor superbe. Les mets Le Thang Long, accroché aperçoit le restaurant La inventifs et colorés sont à la côte d’Abraham, est Campagne. On s’y presse magnifiquement pré- tout petit, mais on y trouve pour ses spécialités viet- sentés. Pour les soutenir, une cuisine venue du namiennes bien apprêtées une large carte des vins Vietnam, de la Thaïlande, et de bon goût. saura en satisfaire plus de la Chine et même du d’un. Vous pouvez aussi Japon! Le décor de ce La Piazzetta profiter ici d’un service restaurant de quartier est $$ de traiteur. simple et sans prétention; 707 rue St-Jean et la cuisine, vraiment p418-529-7489 à la hauteur. De plus, L’aménagement moderne le service est empressé. de La Piazzetta laisse Le faubourg Ne manquez pas les peu de place à l’intimité. chaki comme entrée; le Mais une clientèle nom- Saint-Jean- Thang Long est le seul breuse et animée vient y restaurant de Québec à déguster de délicieuses Baptiste proposer cette spécialité pizzas à l’européenne,

Chez Victor d’Hanoï. Essayez l’une de aux garnitures variées. - Le faubourg Saint-Jean-Baptiste $ ses soupes-repas; en plus Plusieurs succursales de 145 rue St-Jean d’être peu coûteuses, elles La Piazzetta se trouvent p418-529-7702 sont réconfortantes. maintenant partout au Installé dans un demi- Québec; celle-ci, installée sous-sol au décor rétro, dans une maison ancienne Chez Victor propose des r de la rue Saint-Jean, est la salades et des hambur- Le Bonnet d’Âne première de la chaîne à Restaurants gers. Mais pas n’importe $$ avoir ouvert ses portes. quels hamburgers! Gros 298 rue St-Jean et appétissants, ils sont p418-647-3031 garnis d’ingrédients frais, C’est l’enfance de l’art et le menu en propose plu- d’être original avec une 168 La Pointe des Amériques ou Royal comme plat de coucou suisse sont de la $$ résistance. Durant les fins partie. Auprès d’un bon R 964 rue St-Jean de semaine, des specta- feu de bois, régalez-vous p418-694-1199 cles de danse du ventre d’une raclette, de viandes La Pointe des Amériques animent parfois la salle et des Grisons, de fondue, de est au cœur de l’animation invitent à la célébration. röstis ou de crêpes-des- de la place D’Youville. Ce serts. Au menu aussi, quel- vaste établissement au Ciccio Café ques originalités telles que décor esthétique et raf- $$-$$$ la pierrade de filet mignon finé, où règnent la brique 875 rue de Claire-Fontaine flambée au cognac et la et le bois, vous sert en p418-525-6161 pierrade de fruits de mer spécialité de la pizza haut Le Ciccio Café est situé flambée au Pernod. de gamme. Laissez-vous près du Grand Théâtre tenter par les multiples de Québec dans une rue Le Beffroi garnitures inspirées par peu passante. L’ambiance $$$ les cuisines du monde. est détendue, et le beau Palace Royal Si vous faites partie d’un décor est agrémenté d’un 775 av. Honoré-Mercier groupe, chacun peut en mur de briques. Le lieu p418-380-2638 choisir une et demander demeure idéal pour un Restaurant de l’hôtel qu’on en distribue une dîner avant une représen- Palace Royal (voir p 142), pointe aux autres, qui en tation ou un spectacle. Le Beffroi propose un feront autant avec la leur. Cuisine italienne évolu- menu sur lequel le bœuf L’une d’elles, au moins, tive, veau, poisson, fruits bien vieilli et grillé sur saura vous charmer com- de mer et excellentes des charbons de bois est plètement. Originalité du pâtes figurent au menu. à l’honneur. Des fruits lieu: le vin est vendu au de mer ornent aussi la poids, votre bouteille est Le Hobbit Bistro carte. La large baie vitrée, pesée avant et après votre $$$ orientée vers l’entrée de la repas et vous payez pour 700 rue St-Jean ville fortifiée, ainsi que de la différence. p418-647-2677 belles boiseries confèrent Le Hobbit est installé à la salle à manger un très Carthage depuis de nombreuses grand charme. $$-$$$ années dans une maison V ancienne du faubourg Ristorante Il Teatro 399 rue St-Jean Saint-Jean-Baptiste. Ses $$$ p418-529-0576 murs de pierres et ses Capitole de Québec Le Carthage est un grandes fenêtres qui 972 rue St-Jean superbe restaurant au s’ouvrent sur l’animation p418-694-9996 d é c o r t y p i q u e m e n t de la rue Saint-Jean attirent Dans le magnifique maghrébin. Le plafond toujours autant les gens. Capitole de Québec (voir est travaillé et garni de Aujourd’hui, Le Hobbit fait p 88), Il Teatro sert une dorures. Les boiseries, de bistro avec une carte aux fine cuisine italienne. Dans couleur acajou, sont par- allures classiques du genre une belle salle au fond de

- Le faubourg Saint-Jean-Baptiste tout présentes, de même sans grande surprise. laquelle s’étale un long que de nombreux objets bar et autour de laquelle de décoration tunisiens. La Grolla miroitent de grandes Une belle expérience gas- $$$ fenêtres, cette délicieuse tronomique vous y attend. 815 côte d’Abraham cuisine vous sera servie Assis au ras du sol sur un p418-529-8107 avec courtoisie. En été, on coussin, sur un tabouret Le restaurant La Grolla aménage une terrasse pro- Restaurants ou tout simplement à vous plonge tout droit tégée du va-et-vient de la une table, vous serez dans l’atmosphère chaleu- place D’Youville. Service ravi par les spécialités reuse d’un chalet suisse. de voiturier. tunisiennes, tels la soupe Les poutres de bois, les chorba comme entrée, et petites fleurs séchées le couscous aux légumes, et même le traditionnel aux merguez, au poulet 1re rue

rue des Sables rue Saint-Vallier O. 4e avenue 6e avenue Parc R D’Iberville ivièr Parc e Sa 440 du Moulin int-C rue des Commisaires E. har de l’Hôpital SAINT-ROCHrue du Prince-Édouard les

rue de la Reine SAINT-SAUVEUR rue Saint-Anselme 440 boul. Charest O. A boul. Langelier B C D

7. 6. 5. 4. 3. 2. 1. rue Caron

rue Notre-Dame-Des-Anges LE FAUBOURG SAINT-JEAN-BAPTISTE rue du Roi rue de la Salle R rue Hermine by cy cy by by ay by 0 100 200m ESTAURANTS rue Saint-François E.

boul. Charest E. SAINT-ROCH La Pointe desAmériques La Campagne Ciccio Café Carthage Chez Victor

rue Kirouac La Piazzetta La Grolla rue Saint-Joseph E. rue Victoria rue SAINT-

rue Christophe-Colomb O. rue De Saint-Vallier E. rue Mgr.- Gauvreau SAUVEUR rue Christophe-Colomb E. rue Saint- Dominique

rue Marie-De- L’Incarnation rue Châteauguay rue Châteauguay e X X rue Sainte-Hélène rue du Pont g rue Montmagny rue rue Abraham-Martin Côte de la rue Franklin rue Dorchester a rue de rue rue Sainte-Marguerite s

rue Franklin boul. Langelier e Mazenod

Pente-Douce Signaï rue

rue Durocher rue rue Saint-Germain rue rue Bayard rue rue Saint-Luc rue 175 L r - u n e N rueJardin de la Couronne de rue Arago O. rue Arago O. rue Arago E. aut. Dufferin-Montmorencya d e Saint-Roch e l J ’A . rue de la que l Gare-Du-Palais duc u o b rue Philippe-Dorval rue Jeanne-D’Arc rue Sutherland côte d’Abraham rue des Prairies rue F.-G.-Marchand rue Lavigueur rue Dolbeau SAINT-JEAN- rue Saint-Paul BAPTISTE rue de la Tourelle rue des Franciscains rue De Saint- Parc Vallier E. rue Saint-Olivier Côte de la Potasse Lucien-Borne 5 rue Richelieu BASSE-VILLE

rue Deligny 2 14 Côte du Palais rue Sainte-Claire rue rue Sherbrooke d ch. Sainte-Foy 9 rue D’Aiguillon es Re mp Y rue Richelieu Y a Parc-École Choco-Musée r Quai Saint-André 14. 13. 12. 11. 10. 9. 8. 1 Érico 11 ts

Anne-Hébert rue Dumont rue Saint-Jean rue d’Aiguillon rue McMahon rue Saint-Stanislas rue

10 av.Honoré-Mercier rue des Glacis rue Père-Marquettecy dy cy cy cy by cy rue Lockwell rue Saint-Augustin 4 rue Elgin rue Saint-Laurent 8

cimetière rue Père-Marquette 3 rue Saint-Gabriel 7 rue Charlevoix St. Matthew Place côte Sainte-Geneviève6 Sainte-Agathe rue

13 / Le Bonnetd’Âne Ristorante IlTeatro Thang Long Que Sera Le HobbitBistro Le Commensal Le Beffroi rue rue Saint-Patrick rue Saint- rue Crémazie O. Burton Joachim rue Hamel D’Youville rue D’Auteuil rue Porte MONTCALM rue Scott Prévost Saint-Jean rue

rue Sainte-Ursule rue de Lome 12 Porte rue GarneauChristie boul. Kent Côte de la René-Léve rue Dauphine Fabrique rue Saint-Flavien rue Hébert boul. René Lévesque O. sque E. rue Ferland Parc de rue du Bon-Pasteur rue P.-O.- Vieille-Universitérue de la Chauvreau rue Sainte-Famille l’Amérique- rue Sainte-Anne rue Fraser rue Fraser Française 175 Parc de rue de Buade l’Esplanade

rue D’Auteuil rue av. Lemesurier Saint-Amable VIEUX- rue AberdeenZ Z rue Sainte-Anne rue des QUÉBEC ruelle des rue des Jardins rue L.-A.-Taschereau Parlementaires Ursulines Parc av. Learmonth rue Saunders Hôtel du Montmorency rue de Parc de la Parlement Porte av. Brown Porte av. Monctonav. rue De La Chevrotière Saint-Louis Prescott av. du Parcav. rue Saint-Louis

av. Turnbull av. Francophonie Saint-Laurent

av. Louis- av. Senezergues

av. des Érables des av. rue de l’Amérique-Française

av. De Salaberry De av. rue de Bourlamaque de rue

av. Cartier av. l rue de Claire-Fontaine Grande-Allée E. du Trésor e Grande Allée E. d rue du Fort Grande175 Allée O. te Place ô George-V c rue rue du

169 rue av. Wilfrid- av. Sainte-Geneviève Sous-le-Fort A av. Wilfrid-LaurierB a CLaurier v D rueParc Mont-Carmel des Sault-Au-Matelot . S a Gouverneurs in av. George-VI t- De av. de Bernières av. George-VI nis

HAUTE-VILLE rue des Grisons av. George-VI rue de la Porte rue des rue ruedes Carrières de la Terrasse-Dufferin Côte de la Citadelle Parc Traversiers Bastion-derue du Petit-Champlain la-Reine La Citadelle

Parc des Champs-de-Bataille av. du Cap-Diamant av. Ontario (Plaines d’Abraham) s ur ne Parc des er uv Champs-de-Bataille Go es e d (Plaines d’Abraham) nad me Boul. Champlain Pro rue Champlain Boul. Champlain

136 rue Champlain Parc de nt rue du Cap-Diamant aure Notre-Dame- int-L e Sa De-La-Garde Fleuv 170 Que Sera Sera Le Galopin Près $$$-$$$$ $$$ R Courtyard Marriott Québec 3135 ch. St-Louis de l’aéroport 850 place D’Youville p418-652-0991 p La Tanière 418-692-3535 La salle à manger du $$$ Installé dans le Courtyard Galopin fait partie de 2115 rang St-Ange Marriott Québec (voir l’Hôtel Sépia, situé près L’Ancienne-Lorette p 142), ce restaurant des ponts. Elle est vaste, p418-872-4386 sert une fine cuisine du sobre et confortable. On La Tanière se spécialise, marché qui s’inspire des y déguste une fine cuisine on l’aura deviné, dans le produits du terroir. Ses préparée à partir de pro- gibier: cerf de Virginie deux étages s’ouvrent sur duits de qualité et servie (chevreuil), lièvre, caribou, le hall de l’hôtel. d’une manière agréable. etc. Ce restaurant au décor feutré, qui est ouvert du r mercredi au dimanche, se trouve dans les environs Le chemin La Fenouillère de l’aéroport. On peut y $$$-$$$$ déguster de délicieuses Sainte-Foy 3100 ch. St-Louis p spécialités issues du patri- 418-653-3886 moine québécois. À La Fenouillère, la cui- Sainte-Foy sine du terroir raffinée et créative vous promet de Cosmos Café succulentes expériences. $ Qui plus est, le restaurant Limoilou 2813 boul. Laurier s’enorgueillit de posséder Le Maizerets p418-652-2001 l’une des meilleures caves Voir p 161. $$ à vin de la région de 2006 ch. de la Canardière Québec. Le tout dans un p418-661-3764 r décor chaleureux. Ce que l’on dit du res- Le Bistango taurant Le Maizerets, c’est $$$ r qu’il sert «la plus fameuse Hôtel Germain-des-Prés pizza à l’ouest de Rome...». Michelangelo Eh bien, on n’a pas tout 1200 av. Germain-des-Prés $$$-$$$$ p418-658-8780 à fait tort! Sa pizza à pâte 3111 ch. St-Louis mince épicée est vrai- Aménagé dans le com- p418-651-6262 plexe de l’Hôtel Germain- ment délicieuse. Terrasse Le Michelangelo propose estivale. des-Prés (voir p 143), le une fine cuisine italienne restaurant Le Bistango qui ravit aussi bien le allie le savoir-faire à une palais que l’odorat. Sa ambiance somme toute salle à manger Art déco, décontractée. Décorée bien qu’achalandée, reste De Sillery avec goût et originalité, la intime et chaleureuse. - Le faubourg Saint-Jean-Baptiste à Cap-Rouge salle, assez vaste, est acha- Le service attentionné landée le midi comme le et courtois rehausse les soir. Confortablement délices de la table. Très attablé, vous pourrez bonne carte des vins. Sillery déguster des plats fins Brynd préparés et servis avec $ attention. Le menu se Restaurants 1360 av. Maguire renouvelle constamment, p418-527-3844 au gré des arrivages, gage On va au Brynd pour de délicieuses surprises. manger un smoked meat Certains soirs, des musi- (sandwich à la viande ciens animent le lieu. fumée). Il y en a pour satis- A B C 171 LIMOILOU / 0 250 500m av. De La Vérendrye Domaine Maizerets R 1 autoroute Dufferin-Montmorency av. Bardy av. Maufils rue Plamondon

rue Saint-Eugène

av. de la Ronde rue de la Trinité chemin de la Canardière av. De Vitré boul. Montmorency N Z Z av. De Villebon LIMOILOU

boulevard Henri-Bourassa av. Industrielle

A B C RESTAURANTS boulevard des Capucins 8e Avenue 1. az Le Maizerets 8e Avenue 25e Rue 7e Avenue 6e Avenue

7e Rue

24e Rue 23e Rue 22e Rue 4e Avenue 21e Rue 20e Rue 19e Rue 5e Av.

18e Rue 17e Rue 16e rue 15e Rue

2e Avenue 14e Rue 3e avenue faire tous les goûts et tous bien sa publicité. Le décor 4e Rue 6e Rue 5e Rue 3e Rue 2e Rue 1re Rue

les appétits. Son menu pro- aux couleurs chaudes, les En routerue des Sables 13e Rue Pont du rue pose aussi1re Avenued’autres plats à grandes assiettes12e Rue colorées 11e Rue 2e Avenue

10e Rue 9e Rue 8e Rue vers le nord 7e Rue ceux qui, tant pis, ne vou- et la présentation1re Avenue des mets Pont

draient pasav. mordre D'Assise dans saurontDe L'Espinay charmer votre Pont av. Ozanam Dorchester Drouin les sa spécialité. La viande est vue. La cuisine, quantha r à avenue Lamontagne t-C av. Jeanne-Mance rue avenue in Charlesbourg fuméeav. duet Colisée tranchée sous Cadillacelle, réjouira vosS apapilles e Jacques-Cartier r nos yeux comme dans les avec ses saveursè épicées, av. de Guyenne Parc i Colisée-Pepsi v Da Cortina Cartier- i vrais delicatessens! sucrées ou piquantesR ins- Brébeuf $$$ Hyppodrome pirées de la cuisine cali- e de Québec Palais du 615 80 Rue O. Le Cochon DingueCommerce De Meulles fornienne et d’autresde la Pointe-aux-Lièvres cui- rue Soumande p418-622-3833

sines... ensoleillées! - Wendake $$ av. François Ier Da ParcCortina, c’est une belle ExpoCité boul. Wilfrid-Hamel Victoria 1326 av. Maguire L'Espinay De Pavillon de et vaste maison blanche, p418-684-2013 la jeunesse Bourdages une ancienne résidence Voir p 158. r de Stadaconé Centre de de campagne où la salle Foires Irma-Levasseur Paparazzi à mangerSAINT- comporte de 175 $$$ SAUVEUR Pizza Mag 138 grandes fenêtres s’ouvrant $$ 1363 av. Maguire p sur un cadre champêtre. 1465 av. Maguire 418-683-8111 La gastronomie italienne p418-683-1561 Le Paparazzi sert une fine donne ici la vedette aux Comme son cousin de cuisine venue d’Italie et pâtes et aux fruits de mer. la rue Saint-Paul (voir propose aussi un comp- Le service est empressé. p 158), ce resto sert une toir à sushis. De jolies bonne pizza. Sa façade tables, à carreaux de

est ornée d’une écla- céramique, sont dispo- - En route vers le nord tante murale aux accents sées sur différents paliers Wendake méditerranéens. dans un décor moderne et agréable. r r Nek8arre $$-$$$ Montego

Onhoüa Chetek8e Restaurants $$-$$$ 575 rue Stanislas-Kosca 1460 av. Maguire p p 418-842-4308 418-688-7991 Au village huron-wendat Le Montego vous fera vivre Onhoüa Chetek8e (voir une «expérience enso- p 108) se trouve un leillée», comme le dit si agréable restaurant dont le 172 nom signifie «le chaudron Sainte-Catherine- tion de votre reçu d’ad- est cuit». On nous initie à la dition ou en mentionnant R cuisine traditionnelle des de-la-Jacques- votre réservation, vous Hurons-Wendat. De bons Cartier éviterez de payer les frais plats tels que la truite cuite de stationnement du parc dans l’argile, la brochette Dazibo Resto-Bistro de la Chute-Montmorency, de caribou et le pain de $-$$ où se dresse le manoir. viande de chevreuil 58 route Duchesnay sauce aux champignons, p418-875-3301 accompagné de maïs et Le Dazibo Resto-Bistro de riz sauvage, figurent est grandement sympa- Château-Richer thique! Rehaussé de cou- au menu. Les tables en Le Café du Moulin bois ont été incrustées de leurs chaudes, il propose des spécialités irlandaises $-$$ petits textes expliquant les Moulin du Petit Pré habitudes alimentaires des et parisiennes dans une atmosphère familiale 7007 av. Royale Amérindiens. Plusieurs p418-824-7007 objets disséminés çà et et amicale. Les briks, ces petits rouleaux de Le Moulin du Petit Pré (voir là viennent piquer notre p 111), en plus de pro- curiosité, mais heureuse- pâte croustillante garnis au goût, originaires de poser la visite de ses ins- ment les serveuses sont un tallations, offre un service peu «ethnologues» et peu- l’Afrique du Nord, ont été réinventés au Dazibo, de restauration dont le vent aussi apaiser notre menu comporte crêpes- soif de savoir, le tout dans où ils sont désormais rois et maîtres du menu. repas, paninis et autres une douce ambiance. Il est mets légers. La salle à possible d’éviter de payer Ouvert du mercredi au dimanche. manger et la terrasse le droit d’entrée à Onhoüa sont très accueillantes. Chetek8e si l’on désire se Boulangerie sur place. rendre uniquement au restaurant. L’endroit est entièrement accessible Auberge Baker La Côte- $$$ aux personnes à mobi- - Wendake lité réduite. Déjeuners de-Beaupré 8790 av. Royale p418-824-4478 seulement. et l’île d’Orléans L’Auberge Baker (voir p 146) renferme deux salles à r manger: l’une aux murs de pierres et avec foyer Sagamité Beauport date de 1840, et l’autre est $$-$$$ Gril-Terrasse du Manoir spacieuse et vitrée mais 10 boul. Maurice-Bastien $$-$$$ au décor un peu froid. Au p418-847-6999 mai à oct menu figure une bonne Au Sagamité, trois magni- Manoir Montmorency cuisine traditionnelle et fiques totems illustrant 2490 av. Royale gastronomique québé- des scènes de chasse ou p 418-663-3330 coise. Gibier, viande et de guerre nous rappellent - En route vers le nord Dominant la chute volaille sont bien apprêtés que nous sommes bel et Montmorency, le Manoir et présentés avec soin. bien dans la communauté Montmorency (voir p 110) Tout est préparé à partir huronne-wendat. On y sert bénéficie d’un site de produits du Québec. entre autres la potence de superbe. Depuis sa ter- gibier fumé et la sagamité, rasse et sa salle à manger, soit une soupe salée com- Auberge du Sault-à-la-Puce on a une vue absolument $$$$

Restaurants posée de courges, de hari- magnifique sur la chute 8365 av. Royale cots, de maïs et de steak ainsi que sur le fleuve p haché. Une très belle ter- 418-824-5659 et l’île d’Orléans. Vous Le chef de l’Auberge du rasse estivale agrémente pourrez y savourer viande, les lieux. Sault-à-la-Puce prépare volaille et poisson cuits avec soin chacun des sur le gril. Sur présenta- plats qu’il concocte et y 173 intègre les fruits et les un autre petit restaurant, Saint-Laurent- légumes de son jardin. Il le sympathique Bistro-Bar, de-l’Île-d’Orléans met également à l’hon- qui propose un menu R neur les produits locaux, semblable à la grande La Cuisine d’été comme les viandes et les tablée. Pourvu d’un foyer, $-$$ volailles des villages voi- ce lieu chaleureux est 2135 ch. Royal sins. L’établissement, qui particulièrement apprécié p418-828-2587 compte aussi cinq cham- après une journée de ski. La vue qu’offre dans ce bres d’hôte, propose une En fin de soirée, on peut petit bistro saisit tout de carte restreinte compre- s’y rendre pour prendre suite en y entrant. En effet, nant trois ou quatre plats un verre. le bâtiment s’ouvre sur le d’inspiration française ou fleuve, et sa grande salle italienne. L’entrée de tar- à manger se déploie de tare de saumon est un pur l’intérieur jusqu’à l’exté- délice! Île d’Orléans rieur en terrasse. Le menu est simple mais convivial. Sainte-Pétronille Une boutique d’artisanat partage les lieux avec le Beaupré Café Resto Chocolaterie bistro, et un casse-croûte Resto-Pub Le St-Bernard de l’Île d’Orléans typique avec ses frites $$ $-$$ maison avoisine le tout. 252 boul. du Beau-Pré 148 ch. du Bout-de-l’Île Sympathique. p p418-828-0382

418-827-6668 - Île d’Orléans Le Resto-Pub Le St-Bernard Ce petit troquet combine Le Moulin de Saint-Laurent propose une cuisine de une chocolaterie et une $$$-$$$$ type pub, avec steak, ailes glacerie au sous-sol. Au 754 ch. Royal de poulet, pizzas fines rez-de-chaussée se trouve p418-829-3888 et autres mets du genre. un comptoir santé pour Le Moulin de Saint- L’ambiance est animée, le midi, qui se transforme Laurent, ouvert de mai et idéale si vous êtes en en «bar à pâtes» le soir. à la mi-octobre, pro- famille. Les portions sont Une belle ambiance sans pose une cuisine québé- très généreuses, et l’éta- prétention et une terrasse coise dans un agréable blissement propose un bon invitante. décor antique. Dans une choix de bières importées. vaste salle à manger qui À 5 min de la station tou- r accueille régulièrement les ristique Mont-Sainte-Anne. groupes, vous verrez les La Goéliche chaises et les poutres de $$$-$$$$ bois, les murs de pierres r 22 ch. du Quai ainsi que les ustensiles de p La Camarine 418-828-2248 cuivre suspendus çà et là $$$-$$$$ La salle à manger de La qui concordent à mettre 10947 boul. Ste-Anne Goéliche (voir p 147) est en valeur le vieil édifice. p418-827-5703 agréable, et sa véranda La nourriture est bien dévoile l’une des plus La Camarine (voir p 147) présentée et variée. Les - La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans abrite un excellent restau- belles vues de la ville de beaux jours permettent de rant où l’on sert une nou- Québec. Vous pourrez y s’installer sur la terrasse, velle cuisine québécoise déguster une fine cuisine avec vue sur la cascade toute dédiée aux produits française où les classiques qui coule juste à côté du maraîchers de la région. du genre sont revisités moulin. La salle à manger est un pour votre plus grand lieu paisible au décor très plaisir. Le Canard Huppé Restaurants simple. Votre attention $$$-$$$$ sera éveillée par les petits 2198 ch. Royal plats originaux que l’on p418-828-2292 vous présentera. Au sous- Le Canard Huppé (voir sol de l’auberge se trouve p 148) sert une fine 174 cuisine d’inspiration fran- France fusionnée à la tra- Saint-Pierre- çaise. Apprêtés à partir dition amérindienne, et les de-l’Île-d’Orléans R des produits frais qui produits du terroir y sont abondent dans la région en vedette. Tous les plats Le Vieux-Presbytère et les spécialités de l’île, rivalisent de créativité et $$$$ comme le canard, la truite d’une savoureuse audace. 1247 av. Monseigneur-D’Esgly et les produits de l’érable, Un incontournable. Ouvert p418-828-9723 ses petits plats sauront de juin à décembre. Le Vieux-Presbytère (voir ravir les plus exigeants. p 148) se spécialise dans Le lieu est un peu sombre les viandes rares, comme puisque la couleur vert Sainte-Famille celles du bison, du wapiti forêt y prédomine, mais et de l’autruche, selon le décor se veut cham- La Crêpe Cochonne la saison. Le restaurant pêtre et est somme toute $$ apprête ces viandes et agréable. 3963 ch. Royal d’autres plats de délicieuse p 418-829-3656 façon. La coquette salle à À La Crêpe Cochonne, manger de ce bâtiment Saint-Jean- ouverte de mai à la mi- historique est accueillante de-l’Île-d’Orléans octobre, on propose sur- et offre une belle vue sur tout, comme son nom l’in- le fleuve, particulièrement dique, un grand choix de depuis la véranda. r crêpes. Il y en a pour tous Restaurant du Manoir les goûts: crêpes-repas au

- Île d’Orléans $$$ veau haché, mexicaines, Manoir Mauvide-Genest au saumon fumé, aux 1451 ch. Royal escargots à la provençale p418-829-0236 et crêpes-desserts aux Au Manoir Mauvide-Genest fruits frais de l’île. En été, (voir p 115), on a eu la la terrasse attenante offre bonne idée de partager les une vue magnifique sur le pièces avec le chef Robert fleuve. Bolduc, ce qui permet de se sustenter dans un cadre historique et dépouillé. On y sert une cuisine d’inspiration Nouvelle- - La Côte-de-Beaupré et l’île d’Orléans Restaurants 175 Index par types de cuisine R  Belge  Cuisine créative Le Môss p 160 Initiale p 161 L’Échaudé p 160  Bistros L’Utopie p 167 La Camarine p 173 Cosmos Café p 161, p 170 La Fenouillère p 170 L’Ardoise p 160 Laurie Raphaël p 161 L’Entrecôte Saint-Jean p 153 Le Champlain p 157 La Cuisine d’été p 173 Le Saint-Amour p 157 Le Bonnet d’Âne p 167 Le Sainte-Victoire p 166 Le Café du Monde p 160 Michelangelo p 170 Le Cochon Dingue p 158, p 162, Versa p 167 p 171 Voo Doo Grill p 165 Le Hobbit Bistro p 168 Le Saint-James p 154  Espagnole Les Frères de la Côte p 153 Les Salons d’Edgar p 165 Copas p 164 Oh! Pino p 164 La Caravelle p 154  Cafés  Familiale Brûlerie Tatum Café p 152 Bistro Sous-le-Fort p 158 Café du clocher penché p 165 Buffet de l’Antiquaire p 157 Café Krieghoff p 162 Café Buade p 153 Café Resto Chocolaterie de l’Île Chez Victor p 167 d’Orléans p 173 L’Omelette p 153 Chez Temporel p 152 La Cuisine p 165 Le Bonnet d’Âne p 167 Le Cochon Dingue p 158, p 162,  Française p 171 Auberge du Sault-à-la-Puce p 173 Le Hobbit Bistro p 168 Auberge du Trésor p 156 Le Petit Coin Latin p 153 Au Parmesan p 154 Pub Java p 162 Aux Vieux Canons p 164 Tam Tam Café p 165 Café-Resto du Musée p 162  Californienne Café d’Europe p 156 Café de la Paix p 154 Montego p 171 Café Le Saint-Malo p 158 Chez Rabelais p 157  Chinoise Ciccio Café p 168 - Index par types de cuisine Initiale p 161 Élysée Mandarin p 154 L’Astral p 164  Crêpes La Caravelle p 154 La Crémaillère p 156 Au Petit Coin Breton p 153 Le Baillargé p 156

La Crêpe Cochonne p 174 Le Bistango p 170 Restaurants Le Café du Moulin p 172 Le Bonaparte p 164 Le Casse-Crêpe Breton p 152 Le Café du Monde p 160 Le Canard Huppé p 174 176 Le Champlain p 157 Le Rivoli p 164 R Le Continental p 156 Michelangelo p 170 Le Gambrinus p 154 Paparazzi p 171 Le Graffiti p 164 Portofino Bistro Italiano p 155 Le Lapin Sauté p 158 Ristorante Il Teatro p 168 Le Louis-Hébert p 165 Trattoria Sant’Angelo p 158 Le Moulin de Saint-Laurent p 173 Le Paris-Brest p 165  Japonaise Le Parlementaire p 162 Le Métropolitain p 162 Le Patriarche p 155 Sushi Taxi p 164 Le Vendôme p 160 Yuzu p 167 Que Sera Sera p 170 Restaurant du Manoir p 174  Maghrébine Zonorange Bistro p 166 Aux 2 Violons Resto-Café p 161  Grilladeries Carthage p 168 Un Thé au Sahara p 153 Aux Vieux Canons p 164 L’Entrecôte Saint-Jean p 153  Petits déjeuners La Maison du Steak p 165 Le Beffroi p 168 L’Omelette p 153 Restaurant-Pub D’Orsay p 156 Resto-Pub Le St-Bernard p 173  Pizza  Huronne-wendat La Piazzetta p 162, p 167 La Pointe des Amériques p 168 Nek8arre p 172 Le Maizerets p 170 Sagamité p 172 Les Frères de la Côte p 153 Pizza Mag p 158, p 171  Indienne Pizzédélic p 162 Garam Massala p 162  Poissons et fruits de mer  Internationale Chez Rabelais p 157 Le Gambrinus p 154 Aviatic Club p 160 Le Louis-Hébert p 165 Cosmos Café p 161, p 170 Le Marie-Clarisse p 157 Le 48 Saint-Paul Cuisine monde Le Métropolitain p 162 p 160 Poisson d’Avril p 160 Montego p 171 Toast p 160  Québécoise  Irlandaise Auberge Baker p 172

- Index par types de cuisine Aux Anciens Canadiens p 156 Dazibo Resto-Bistro p 172 Café-Resto du Musée p 162  Italienne Gril-Terrasse du Manoir p 172 La Camarine p 173 Au Parmesan p 154 La Goéliche p 173 Café d’Europe p 156 La Tanière p 170 Ciccio Café p 168 Le Baillargé p 156 Restaurants Conti Caffè p 156 Le Canard Huppé p 174 Da Cortina p 171 Le Galopin p 170 La Crémaillère p 156 Le Graffiti p 164 La Petite Italie p 154 Le Moulin de Saint-Laurent p 173 Le Momento p 162 Le Parlementaire p 162 Le Postino p 166 Le Vieux-Presbytère p 174 177  Sandwichs Café-Resto du Musée p 162 Café Krieghoff p 162 R Bügel p 161 Chez Rabelais p 157 Les Finesses de Charlot p 161 Cosmos Café p 161, p 170 L’Échaudé p 160  Smoked meat La Crêpe Cochonne p 174 Brynd p 171 La Maison du Steak p 165 La Pointe des Amériques p 168  Sud-Est asiatique Laurie Raphaël p 161 Le Bonaparte p 164 Apsara p 153 Le Bonnet d’Âne p 167 Asia p 158 Le Gambrinus p 154 La Campagne p 167 Le Lapin Sauté p 158 Thang Long p 167 Le Louis-Hébert p 165 Le Maizerets p 170  Suisse Le Marie-Clarisse p 157 La Grolla p 168 Le Moulin de Saint-Laurent p 173 Le Petit Coin Latin p 153 Le Paris-Brest p 165 Le Petit Coin Latin p 153  Végétarienne Le Rivoli p 164 Les Finesses de Charlot p 161 Le Commensal p 167 Montego p 171 Paparazzi p 171  Les établissements dotés Pizzédélic p 162 d’une terrasse Poisson d’Avril 160 Restaurant-Pub D’Orsay p 156 Auberge du Trésor p 156 Sagamité p 172 Aux Vieux Canons p 164 Trattoria Sant’Angelo p 158 Bügel p 161 - Index par types de cuisine Restaurants

179 Sorties

Activités culturelles 80 Fêtes et festivals 185 Bars et discothèques 81 Sports professionnels 86 180 ctivités culturelles, festivals, bars et discothèques... Québec, c’est S connu, offre, en plus de son charme incontestable et unique A en Amérique du Nord, une multitude de divertissements qui sauront satisfaire les attentes de chacun. Vous trouverez, dans plusieurs boutiques, restaurants et bars de Québec, trois publications qui traitent de la vie culturelle et qui anime dans la ville. Le Québec Scope Magazine est publié tous les 15 jours. Il s’agit là d’un petit magazine bilingue qui fait un survol de la scène artistique de Québec. L’hebdomadaire Voir, édition de Québec, contient, en plus de l’horaire des principales activités culturelles, des articles sur plusieurs sujets d’actualité. Le Clap est le magazine du cinéma du même nom. On y trouve plusieurs critiques de films ainsi que des articles sur le monde du cinéma. Les trois publications sont distribuées gratuitement.

diants et aux aînés dans  Salles de concerts Activités plusieurs des lieux. L’Orchestre symphonique de culturelles Québec (www.osq.qc.ca), le L’intensité de la vie cultu-  Cinémas plus ancien du Canada, relle à Québec varie se produit régulièrement d’une saison à l’autre et Cinéma Cartier au Grand Théâtre de Québec 1019 av. Cartier (269 boul. René-Lévesque atteint son apogée pen- p p dant la période estivale. 418-522-1100 E., 418-643-8131). C’est Néanmoins, à longueur www.cinemacartier.com aussi là que l’on peut d’année, on a le loisir Pour un cinéma de réper- voir et entendre l’Opéra de de découvrir différentes toire sans prétention. Québec (www.operadequebec. facettes de la culture qc.ca). québécoise à travers les Cinéma des Galeries spectacles et les exposi- de la Capitale Les Violons du Roy (www. tions qui y sont présentés. Galeries de la Capitale violonsduroy.com), un 5401 boul. des Galeries orchestre de musique Ainsi, on peut découvrir des films de tout horizon, Charlesbourg de chambre implanté p des spectacles d’ici et 418-628-3835 à Québec depuis 1984, d’ailleurs, des expositions présentent leurs concerts de tous les genres et des Cinéma IMAX a u Palais Montcalm festivals touchant tous les Galeries de la Capitale (995 place D’Youville, types de publics. Pour 5401 boul. des Galeries p418-641-6040). faire des choix parmi Charlesbourg p ces multiples possibilités, 418-627-7658, poste 2225 consultez les quotidiens  Salles de de la région, les trois Le Clap spectacle publications gratuites ou Centre Innovation 2360 ch. Ste-Foy, Ste-Foy Auditorium Joseph-Lavergne

- Activités culturelles le site Internet Télégraphe p de Québec (www.telegraphe. 418-650-2527 Bibliothèque Gabrielle-Roy com), un magazine élec- www.clap.qc.ca 350 rue St-Joseph E. tronique indépendant. Primeurs et cinéma de p418-529-0924 répertoire. Consultez le Spectacles en tous Sorties Les droits d’entrée pour magazine Le Clap pour la genres dans une salle assister à une représen- programmation. intime. tation fluctuent d’un établissement à l’autre. Place Charest Cependant, des rabais 500 rue du Pont p sont consentis aux étu- 418-529-9745 181 Palais Montcalm  Théâtres ce soit les discothèques 995 place D’Youville de la dynamique Grande p418-641-6040 ou 877-641-6040 Théâtre de la Bordée Allée, les adresses cou- S www.palaismontcalm.ca 315 rue St-Joseph E. rues de l’avenue Cartier On se donne rendez-vous p418-694-9721 ou quelques bars alter- à la salle Raoul-Jobin du www.bordee.qc.ca natifs du faubourg Saint- Palais Montcalm pour des La programmation du Jean-Baptiste et du Vieux- concerts classiques et des Théâtre de la Bordée est Québec, il existe toute spectacles variés. toujours fascinante et flirte une brochette d’établisse- sans gêne avec le théâtre ments pour vous satisfaire. Le Capitole de Québec expérimental. Vous êtes donc invité à les 972 rue St-Jean découvrir. p418-694-4444 Théâtre Périscope www.lecapitole.com 2 rue Crémazie E. Les bars et discothèques Ce théâtre avait été inau- p418-529-2183 de Québec ne prélè- guré une première fois en www.theatreperiscope.qc.ca vent généralement pas 1903; en 1992, il a retrouvé L e b e a u T h é â t r e de droit d’entrée. Il peut son aspect d’époque. Périscope présente essen- arriver qu’il y ait des frais tiellement des pièces surtout lors d’événements Grand Théâtre de Québec expérimentales. spéciaux ou de spectacles. 269 boul. René-Lévesque E. En hiver, on exige la plu- p418-643-8131ou 877-643-8131 Théâtre du Trident part du temps que vous www.grandtheatre.qc.ca Grand Théâtre de Québec laissiez votre manteau au Les salles du Grand 269 boul. René-Lévesque E. vestiaire moyennant quel- Théâtre demeurent des p418-643-8131ou 877-643-8131 ques dollars. lieux de diffusion de la www.letrident.com musique, du théâtre et de Le Théâtre du Trident est Bien que la vie nocturne la danse. une véritable institution à soit active à Québec, la Québec. Il présente, en vente d’alcool cesse au Théâtre Petit Champlain plus du répertoire clas- plus tard à 3h du matin. 68-78 rue du Petit-Champlain sique, des pièces d’auteurs De plus, les établissements p418-692-2631 contemporains. n’ayant qu’un permis de www.theatrepetitchamplain.com taverne ou de brasserie

Dans cet établissement, Théâtre Les Gros Becs doivent fermer à minuit. - Le Vieux-Québec on assiste à d’excellents 1143 rue St-Jean spectacles intimistes. p418-522-7880 Les bars offrent à l’heure www.lesgrosbecs.qc.ca du cinq à sept (générale- Impérial de Québec Ce lieu culturel est un ment de 17h à 19h) ce que 240 rue St-Joseph E. centre de diffusion de l’on appelle le «deux pour p418-523-2227 ou 866-523-3131 théâtre jeunesse. Certaines un» ou des «spéciaux». www.imperialdequebec.com représentations sont sui- C’est-à-dire qu’entre ces L’Impérial, avec sa salle vies d’une rencontre avec heures on peut se pro- aux tons de rouge, les artistes, pour une curer deux bières pour le accueille des spectacles découverte du théâtre en prix d’une ou une boisson de variétés. famille. à prix réduit.

Salle Albert-Rousseau - Bars et discothèques Cégep de Sainte-Foy Le Vieux-Québec 2410 ch. Ste-Foy Bars et Ste-Foy L’Arlequin discothèques Sorties p418-659-6710 ou 877-659-6710 1070 rue St-Jean Des spectacles variés y Tous les bars et disco- p418-694-1422 sont présentés. thèques de la ville sont Pour danser sur les envahis par des individus meilleurs rythmes alter- de tout horizon, et ce, à natifs, en direct ou pro- longueur d’année. Que grammés par un DJ, 182 rendez-vous à l’étage pensé à vous avec ce murs de pierres qui, eux, d’une maison de la rue lieu-concept original où se marient parfaitement S Saint-Jean intra-muros. Son se marie le club éclectique bien avec les boiseries décor et son ambiance à aux plaisirs de la table. En d’acajou et l’ameublement tout casser dérideront les effet, on débute la soirée de même essence. Ici, on plus engourdis. en s’offrant un repas au a le souci du détail et de son d’une musique house l’authenticité. L’alignement Le Chantauteuil envoûtante. Au menu, impressionnant de bières 1001 rue St-Jean une cuisine fusion japo- importées derrière le bar p418-692-2030 naise. À la fin du repas, frappe l’œil et nous fait Situé au pied de la côte l’ambiance se transforme traverser plusieurs fron- de la rue D’Auteuil, Le graduellement. Les cou- tières. On y sert, en effet, Chantauteuil est un bar leurs de l’environnement plus de 200 variétés de sympathique. Les clients changent, et le volume de bières, entre autres une y discutent pendant des la musique augmente. Les vingtaine à la pression heures, assis sur une ban- gens se mettent à bouger dont les robinets ornent quette autour d’une bou- au rythme de l’humeur le long bar. Une cuisine teille de vin ou d’un verre des DJ, et le menu devient légère de qualité y est de bière. Autrefois boîte plutôt musical: house, servie. à chansons, l’établisse- funky house et trip-hop. ment a vu se produire de L’expérience que propose Le Sainte-Angèle grands noms, notamment cette boîte branchée se 26 rue Ste-Angèle Félix Leclerc et Claude veut résolument urbaine. p418-692-2171 Gauthier, alors qu’il fai- Niché dans un demi-sous- sait partie des incontour- L’Ostradamus sol, le Sainte-Angèle pré- nables rendez-vous de la 29 rue Couillard sente un décor de pub culture québécoise dans p418-694-9560 anglais un peu élimé les années 1960. Pour une ambiance non- mais encore confortable. chalante, il faut aller à Une clientèle de tout âge L’Emprise L’Ostradamus. Tous les se presse dans ce local Hôtel Clarendon styles non conformistes exigu fréquenté par les 57 rue Ste-Anne s’y côtoient. D’ailleurs, gens de la ville. Devant p418-692-2480 c’est précisément cette son bar de couleur acajou, atmosphère étrange qui les habitués discutent avec

- Le Vieux-Québec Le plus ancien hôtel de Québec abrite L’Emprise. fait l’intérêt de l’endroit. le barman. On y offre Ce bar de style classique Une musique qui sort une bonne sélection de est l’endroit de prédilec- également de l’ordinaire scotchs et de cocktails à tion pour ceux qui veu- permet de s’éclater sans bas prix. lent se retrouver dans réserve. une ambiance feutrée. Les Yeux Bleus Au centre de la salle se St-Patrick Pub 1117½ rue St-Jean trouvent un magnifique 45 rue Couillard p418-694-9118 piano à queue noir et un p418-694-0618 Les chansonniers du bar long bar en L. Calé dans Pour un brin d’Irlande Les Yeux Bleus se suc- ses fauteuils confortables, dans le Vieux-Québec, cèdent tour à tour et on peut régulièrement le St-Patrick propose confèrent à ces lieux une

- Bars et discothèques y écouter des spectacles des bières maison et des ambiance de fête. Rien de intimistes, selon la for- bières irlandaises. Musique chic, rien d’exceptionnel, mule piano-bar. traditionnelle. mais l’atmosphère y est. La clientèle qui s’y ren-

Sorties Frankie’s Supper Club Le Saint-Alexandre contre est pleine d’entrain. 48C côte de la Fabrique 1087 rue St-Jean Genre d’endroit où l’on p418-692-2263 p418-694-0015 va en groupe pour boire Vous avez une faim de Le Saint-Alexandre est un quelques pichets de bière. loup mais désirez danser pub typiquement anglais. Terrasse estivale. un coup? Frankie’s a Les murs vert côtoient les 183 Du Petit- Moyen Âge. En hiver, on où se cache une de ces réchauffe le lieu avec un petites surprises dont on Champlain bon feu de foyer. ne se lasse pas de décou- S au Vieux-Port vrir à Québec: le Soñar. Pub Thomas Dunn D’abord on baigne dans L’Inox 369 rue St-Paul un éclairage hétéroclite 37 quai St-André p pour étourdir l’atmos- p 418-692-4693 418-692-2877 Le Pub Thomas Dunn phère, puis on s’imprègne Voilà une brasserie de porte le nom de l’hono- de rythmes latins servis style bistro et de tradition rable Thomas Dunn, qui par des DJ. Comment brassicole! Le décor est fut politicien pendant de deviner l’influence espa- original, et le bar central longues années et admi- gnole ici? Par les tapas, en inox attire l’œil. La nistrateur de la province. bien entendu! Et le nom: clientèle est plutôt jeune Dans ce pub typiquement Soñar signifie «rêver»... et variée. En plus d’y venir anglais, situé en face de la Puis on y plonge, frénéti- pour sa bière, on s’y rend gare du Palais, on trouve quement et joyeusement. pour ses hot-dogs, histoire un des meilleurs choix de Terrasse estivale. de remplir un petit creux. bières à Québec. Le décor Certaines activités spé- fait très propret, l’acajou et Le Dagobert ciales ont lieu pendant le vert écossais s’y côtoyant 600 Grande Allée E. l’année; informez-vous à merveille. La clientèle p418-522-0393 car il peut être intéressant est très variée, allant des Mieux connu sous le nom d’assister à une séance de universitaires jusqu’aux du Dag, Le Dagobert est peinture en direct ou à un travailleurs de tous les l’une des plus grandes lancement de disque. milieux. L’atmosphère est boîtes en ville. Au dire chaleureuse et détendue. des habitués, il s’agit Le Pape Georges Spécialité de scotchs là d’une des meilleures 8 rue du Cul-de-Sac «single malt» (plus de 80!). discothèques pour dra- p418-692-1320 guer. Aménagé dans une Le Pape Georges est un Taverne Belley ancienne demeure sur sympathique bistro à vins. 249 rue St-Paul trois étages, le Dag a Installé sous les voûtes p418-692-4595 effectivement beaucoup d’une maison ancienne La Taverne Belley, en face de gueule, tout comme sa du Petit-Champlain, il clientèle! La piste de danse

de la place du Marché-du- - Autour de la Grande Allée propose un large choix Vieux-Port, présente quel- est grande à souhait, et de vins à déguster et des ques particularités propres une mezzanine en forme accompagnements tels aux tavernes telles que jeu de fer à cheval permet qu’assiette de fromages et de billard et petites tables aux «voyeurs» d’observer charcuteries. L’atmosphère rondes en métal. Le décor la faune urbaine qui s’y est chaleureuse, surtout de ses deux salles est cha- trémousse. Un écran lorsque réchauffée par leureux et amusant, avec géant surplombe les lieux des musiciens qui envoû- ses murs de briques par- et présente les clips de tent la salle au son de folk semés de toiles colorées. l’heure. En été, la terrasse et de blues. est toujours bondée. À l’étage, des spectacles y L’Oncle Antoine sont présentés.

29 rue St-Pierre Autour de la - Bars et discothèques p418-694-9176 Grande Allée Jules et Jim L’Oncle Antoine niche 1060 av. Cartier sous des voûtes non loin Soñar p418-524-9570 de la place Royale. Avec 1147 av. Cartier Le petit Jules et Jim est Sorties son cadre entièrement p418-640-7333 établi sur l’avenue Cartier de pierres et ses longues On descend un escalier depuis de nombreuses bougies blanches enfon- caché au coin des rues années. Il offre une douce cées dans des bouteilles Cartier et Aberdeen pour atmosphère avec ses ban- sur les tables en bois, se retrouver éjecté dans quettes et ses tables basses on se croirait revenu au un sous-sol de béton 184 qui évoquent le Paris des La Barberie est une micro- billard, et, comme dans années 1920. brasserie artisanale et une tout salon qui se respecte, S coopérative de travail un foyer! La musique est Maurice qui ouvre au public un bien choisie. Fermé les 575 Grande Allée E. local peint de couleurs lundi et mardi. p418-647-2000 chaudes. Leur salon de La discothèque Maurice ne dégustation vous entraîne Le Scanner ressemble à rien d’autre à goûter huit bières quo- 291 rue De St-Vallier E. en ville. Le décor est tidiennes affichées à la p418-523-1916 absolument original, à tel carte, à l’intérieur ou en Vous êtes envahi par une point qu’il est difficile de terrasse durant la belle irrépressible envie de le qualifier. Le rouge est saison. Pour ce faire, vous naviguer? Pas de panique, partout présent. Le mobi- aurez le choix entre un Québec, époque oblige, a lier aux lignes avant-gar- carrousel de galopins ses bars et cafés électroni- distes se veut on ne peut (140 ml) ou un carrousel ques. Le Scanner, au nom plus étonnant. Partout des de verres (308 ml)! Les évocateur, met à votre recoins avec des sofas différentes bières propo- disposition deux ordina- comme autant de salons. sées, que vous pouvez teurs pour vous assouvir. La grande piste de danse, également goûter dans Il s’agit d’un bar sur deux au centre, est bordée de différents établissements étages où l’on trouve, petits comptoirs ici et là. de la capitale et des envi- outre les jeux informati- Les portiers prennent un rons, se révèlent toutes ques, des jeux sur table malin plaisir à trier la délicieuses et originales. (soccer, billard) et des clientèle sur le volet. Cette jeux de société. Lors des dernière est bigarrée, Le Café Babylone soirées à thème musical, il belle et âgée de 20 à 35 181 rue De St-Vallier E. serait surprenant que vous ans. Pour un changement p418-523-0700 restiez river à votre écran d’ambiance, le complexe Aménagé dans une salle cathodique! renferme également le chaleureuse aux tables et Charlotte Lounge et le salon aux chaises dépareillées, Boudoir Lounge de cigares Société Cigare. le Café Babylone propose 441 rue du Parvis Certaines soirées ont des des soirées-concerts qui p418-524-2777 accents latinos. Droit d’en- flirtent avec le jazz et les www.boudoirlounge.com trée exigé. musiques du monde.

- Autour de la Grande Allée Le Boudoir constitue un lieu où vous trouverez de Turf Pub Les Salons d’Edgar quoi manger au Resto, de 1179 av. Cartier 263 rue De St-Vallier E. quoi boire et entendre au p418-522-9955 p418-523-7811 Lounge et de quoi danser Sur l’animée avenue Vous ne savez trop si vous au B-Club, si le cœur vous Cartier, le Turf Pub fait avez envie de manger une en dit...Tout cela sous le danser une clientèle dans bouchée, de prendre un même toit! la trentaine et plus. On verre entre amis ou de y offre un bon choix de jouer au billard? Rendez- bières importées. Pour vous alors aux Salons bien entamer ou conti- d’Edgar (voir aussi p 165), Limoilou nuer la soirée, le menu où toutes ces possibilités Le Bal du Lézard - Bars et discothèques propose une cuisine de s’offrent à vous. Le beau 1049 3e Avenue pub très satisfaisant. décor, rehaussé de para- p418-529-3829 vents et de grandes drape- Le Bal du Lézard est un ries blanches, vous don- petit bar du quartier Sorties Saint-Roch nera un peu l’impression Limoilou au décor avant- d’être sur la scène d’un gardiste et à la musique La Barberie théâtre. À l’arrière, dans alternative. En été, le bal 310 rue St-Roch une salle tout en long au s’étend jusque sur une ter- p418-522-4373 plafond haut, se trouvent rasse au plancher de bois www.labarberie.com des fauteuils, des tables de donnant sur la rue. On y 185 présente régulièrement les étudiants venus y au long de ces semaines. des spectacles. prendre un verre ou y Parmi les plus populaires, grignoter une spécialité mentionnons le défilé de S épicée. Terrasse estivale. nuit, la traversée du fleuve en canot à glace et le Le faubourg Le Mundial concours de sculptures de Saint-Jean- 965 route de l’Église glace et de neige. Après le Baptiste p418-652-1170 Carnaval, la ville est l’hôte Le Mundial adopte une du Tournoi international de Le Fou-Bar formule pour plaire à hockey pee-wee de Québec 525 rue St-Jean tous. Le rez-de-chaussée (p418-524-3311). p418-522-1987 renferme un petit bar idéal Au sympathique Fou-Bar, pour bavarder ou écouter une clientèle d’habitués les spectacles de jazz qui  Juillet et août vient siroter un verre, y sont régulièrement pré- Le Festival d’été de Québec discuter ou zyeuter les sentés. À l’étage, pour p œuvres qui y sont régu- ceux qui ont des fourmis ( 418-523-4540 ou 888- lièrement exposées. dans les jambes, se 992-5200, www.infofestival. trouve une piste de danse com) se tient pendant 10 Le Sacrilège animée, avec musique à la jours au début de juillet. La ville s’égaie alors de 447 rue St-Jean mode. Clientèle jeune. p418-649-1985 musique et de chansons, Le Sacrilège est un bar Le Drague – Cabaret Club de danse et d’animation, tous offerts par des du faubourg Saint-Jean- 815 rue St-Augustin Baptiste qui ouvre en été p418-649-7212 artistes des quatre coins une jolie terrasse arrière, Ce bar gay, où se ras- du monde. Les arts de la à l’abri des bruits de la semblent de nombreux scène et de la rue enfiè- ville. habitués, est animé par vrent un public ravi. Tout des spectacles de drag est au rendez-vous pour queens (personnificateurs) faire de cette activité le Le Temps Partiel plus important événe- 698 rue D’Aiguillon et des soirées karaoké très p endiablées. ment culturel de Québec. 418-522-1001 Les spectacles en plein Une coopérative de tra- air sont particulièrement vail tient ce bar où la appréciés. La plupart des musique alterne du black spectacles en salles sont beat au punk rock, en pas- Fêtes payants, ceux présentés sant par l’«alterno» et le en plein air étant gratuits. techno des années 1980, et festivals jusqu’aux toutes dernières nouveautés. Au début du mois d’août,  Février Québec se souvient des premiers temps de la Le Carnaval de Québec p colonie à l’occasion des Le chemin ( 866-422-7628, www. Fêtes de la Nouvelle-France carnaval.qc.ca) a lieu tous (p418-694-3311 ou 866- Sainte-Foy les ans durant les deux 391-3383, www.nouvelle- premières semaines de

france.qc.ca). Personnages - Fêtes et festivals février. Il est l’occasion Sainte-Foy en costumes d’époque, pour les résidants de reconstitution d’un marché Le Cactus Québec et les visiteurs de sur la place Royale et acti- 814 rue Myrand fêter les beautés de l’hiver.

vités nombreuses mar- Sorties p418-527-9111 Il a sans doute également quent ces quelques jours Un petit peu du Mexique pour but d’égayer cette de fête. à Québec? Oui, c’est pos- période de l’année, où l’hiver semble n’en plus sible! Situé non loin du Vers le mi-juillet jusqu’au campus de l’Université finir. Ainsi, plusieurs acti- vités sont organisées tout début du mois d’août, Laval, Le Cactus accueille les mercredis et samedis 186 soir, le parc de la Chute- de Québec, cette énorme Montmorency s’anime foire agricole, doublée Sports S avec les Les Grands Feux d’un parc d’attractions, Loto-Québec (p418-523- est très courue durant professionnels 3389 ou 888-523-3389, la dizaine de jours de sa Les Remparts de la Ligue www.lesgrandsfeux.com). Les tenue. junior majeure du Québec feux d’artifice éclatent au- attirent depuis longtemps dessus de la chute en un les amateurs au Colisée de spectacle féerique, tandis  Octobre Québec (2205 av. du Colisée, que, sur le fleuve, se ras- p418-691-7211 ou 800- semble une flottille d’em- Au mois d’octobre, des 900-7469, www.remparts. barcations de toutes sortes bars et des théâtres de la qc.ca; voir p 99). venues les admirer. ville accueillent les spectacles de musique et les soi- Le stade municipal érigé rées de contes et légendes À la station touristique Mont- dans le parc Victoria, dans du Festival international des Sainte-Anne (voir p 123) se le quartier Saint-Sauveur, arts traditionnels (p418- déroule, de la mi-juillet accueille les matchs de 647-1598, www.estrad.qc.ca). jusqu’à la fin du mois, le l’équipe de baseball des Certaines institutions, Vélirium – Festival interna- Capitales (p418-521-2255 comme le Musée de la tional et Coupe du Monde de ou 877-521-2244, www. civilisation et la biblio- vélo de montagne (p418- capitalesdequebec.com). 827-1122, www.velirium. thèque Gabrielle-Roy, pré- sentent aussi des volets de com). On peut y admirer L’Hippodrome de Québec (250 les meilleurs compétiteurs ce festival qui réserve une p place aux métiers d’art. boul. Wilfrid-Hamel, 418- internationaux, hommes 524-5283, www.hdem.com) et femmes seniors. accueille les mordus de Le Festival de l’Oie des courses de chevaux. À l’exposition Plein art Neiges (St-Joachim, www. (p418-694-0260, www. festivaldeloiedesneiges.com) salonpleinart.com) sont pré- est l’occasion rêvée pour sentés une foule d’objets observer l’impression- d’art et d’artisanat dont nante concentration d’oies on peut faire l’acquisition. des neiges (des dizaines L’exposition se tient les de milliers) qui font halte deux premières semaines dans les marais ou les d’août dans le parc de la champs environnants de la Francophonie. réserve nationale de faune du Cap-Tourmente (voir p 123) À la fin du mois d’août, avant d’entreprendre leur chaque année depuis près long périple vers le sud. de 100 ans, Expo-Québec (Expocité, p418-691-7110, www.expocite.com) revient divertir les gens de la région. Devant le Colisée - Fêtes et festivals Sorties 187 Achats

Alimentation 188 Disquaires 194 Animalerie 190 Fourrures 194 Antiquités 190 Galeries d’art 194 Art et artisanat 190 Grandes artères 188 Articles de plein air 92 Jouets 194 Bijoux 193 Librairies 195 Centres commerciaux 88 Papeteries 195 Chaussures et chapeaux 93 Tabac et journaux 195 Décoration 193 Vêtements 195 Détente 194 188 Québec, à l’instar des grandes villes, on peut faire de belles A et chouettes découvertes dans les domaines de la mode, de À l’artisanat, de la décoration ou de l’alimentation. Créations qué- bécoises ou articles d’importation, vous trouverez dans les boutiques de la ville une foule de produits qui sauront satisfaire toutes vos exigences.

mignon quartier éponyme, signalée par un campanile Grandes artères est le rendez-vous des arts agrémenté d’une horloge. et centres traditionnels. commerciaux La rue Saint-Joseph, dans le «Nouvo» Saint-Roch, Alimentation La jolie rue Saint-Jean, à n’a pas perdu sa voca- l’intérieur comme à l’ex- tion commerciale, bien au Pour des fruits et légumes térieur des fortifications, contraire... On y trouve de frais en été, rendez-vous est toujours très fré- tout, à bon prix comme à au marché du Vieux-Port quentée durant les quatre prix plus épicé... (voir p 72) ou au marché saisons. Elle présente des de la Place à Sainte-Foy boutiques diversifiées Plusieurs centres com- (rue de la Place, près de la pour ceux qui cherchent merciaux se trouvent route de l’Église et du bou- vêtements et accessoires, dans les arrondissements levard Hochelaga). Les chaussures, disques, de Québec. Mentionnons, cultivateurs de la région livres, objets décoratifs, parmi tant d’autres, les viennent chaque jour de bijoux, etc. Galeries de la Capitale sur le la belle saison y proposer boulevard des Galeries, la leurs savoureux produits L’avenue Cartier, joliment Place Québec sur l’avenue frais. À Sainte-Foy, les aménagée et éclairée, Honoré-Mercier, les dimanches, le marché se constitue une halte Promenades Sainte-Anne sur double d’un marché aux magasinage agréable et le boulevard Sainte-Anne, puces qui plaira aux cou- débouche dans la grande qui alignent une série de reurs d’aubaines. allée. D’ailleurs, les Halles magasins d’usines, ainsi du Petit-Quartier donne- qu’un ensemble de trois Pendant la belle saison, ront une touche euro- immenses centres com- les Québécois sont péenne à vos achats. merciaux, à savoir Place friands de crèmes gla- Laurier, Place Ste-Foy et cées, de yogourts glacés Bordée par des quartiers Place de la Cité, tous sur et de sorbets. On n’a qu’à résidentiels, la rue com- le boulevard Laurier à déambuler un brin sur merçante de Sillery, la Sainte-Foy. l’avenue Cartier pour s’en chic avenue Maguire, est apercevoir. Cette courte plaisante à parcourir. Elle À Sainte-Foy, le Faubourg artère compte en effet une est idéale pour dénicher Laudance, conçu comme demi-douzaine de glaceries des vêtements griffés, des une petite ville à l’euro- qui proposent des cornets objets décoratifs ou prati- péenne, regroupe, le long alléchants.

- Grandes artères et centres ques, des produits fins et de la rue du Campanile, autres plaisirs de la table. des immeubles d’habitation en brique dotés de Le Vieux-Québec La rue Saint-Paul, dans le commerces au rez-de- Au Palet d’Or Achats quartier du Vieux-Port, est chaussée, un parc urbain 60 rue Garneau réputée pour être l’hôte de même que des halles p418-692-2488 de plusieurs antiquaires au design soigné réparties La pâtisserie Au Palet d’Or et pour abriter des galeries de part et d’autre d’un propose de vraies pâtisse- d’art intéressantes. La rue long et étroit passage cou- ries pur beurre et pure du Petit-Champlain, dans le vert dont la présence est crème. Un véritable régal! 189 SAQ Signature Pâtes à Tout arrêter devant sa vitrine: Château Frontenac 42 boul. René-Lévesque O. ses arrangements sont tou- 1 rue des Carrières p418-529-8999 jours originaux et rigolos, A p418-692-1182 Pour des pâtes fraîches et tout en chocolat! Aménagée dans le Château des sauces savoureuses, Frontenac, cette succursale rendez-vous chez Pâtes CRAC / La Carotte joyeuse de la Société des alcools à Tout. On y vend aussi 680 et 690 rue St-Jean du Québec spécialisée en des plats préparés et du p418-647-6881 liqueurs et alcools fins ne bon pain artisanal. On en CRAC et La Carotte joyeuse pouvait que dégager un trouve aussi une succur- sont deux boutiques jume- chic fou et proposer une sale à Sainte-Foy (2500 ch. lées remplies de toute une belle sélection. des Quatre-Bourgeois, gamme d’aliments natu- p418-651-8284). rels, entre autres de beaux fruits et légumes, des cafés Autour de équitables et de la viande, la Grande Allée Saint-Roch le tout sous, ainsi que des Arnold Pain & Passion mets cuisinés. 1190-A av. Cartier 85 De Saint-Vallier E. p418-522-6053 p418-525-7887 Délicatesse Tonkinoise Une belle adresse dans 732 rue St-Jean Sur l’avenue Cartier, p Arnold annonce ses «cho- le quartier Saint-Roch, 418-523-6211 colats cochons» par une Pain & Passion vous pro- La petite Délicatesse enseigne où trône… un pose les produits de sa Tonkinoise vous propose cochon! Ses chocolats boulangerie, mais égale- des produits venus d’Asie, mais aussi sa crème glacée ment toutes les douceurs pour vous mijoter des durant la belle saison salées ou sucrées qui les mets exotiques, et de bons (goûtez celle aux fraises accompagnent. petits plats à emporter. fraîches) vous donneront Service de traiteur. envie d’en manger encore et encore… Le faubourg Épicerie Européenne Saint-Jean Baptiste 560 rue St-Jean p418-529-4847 Halles du Petit-Quartier Choco-Musée Érico 1191 av. Cartier L’Épicerie européenne 634 rue St-Jean vend des produits fins Les Halles du Petit-Quartier p 418-524-2122 venus d’Europe et surtout regorgent de bonnes La rue Saint-Jean abrite une choses! Une charcuterie, d’Italie, tout comme les caverne d’Ali Baba pour propriétaires, d’ailleurs! une boulangerie, une les amateurs de chocolat. Fromages, charcute- fruiterie, une boucherie, Le Choco-Musée Érico est une poissonnerie, une ries, thés et cafés ainsi une petite fabrique qui que huiles et vinaigres pâtisserie, et plus encore! concocte des délices avec De quoi vous concocter vous seront entre autres les meilleurs produits: du proposés. un bon petit gueuleton cacao bien sûr, mais aussi ou un pique-nique! de la vanille, du caramel, J.-A.-Moisan des noisettes, etc. Le sym- 699 rue St-Jean La Cuisine du Quartier pathique établissement p Halles du Petit Quartier 418-522-0685 comporte également un Quel plaisir de faire son - Alimentation 1191 av. Cartier musée (voir p 91). En été, p418-524-4185 épicerie chez J.-A.-Moisan il sait aussi vous régaler (voir p 91)! Cette épicerie Pour une cuisine fine à avec ses crèmes glacées emporter chez soi, La «historique» propose toutes et ses sorbets maison. En sortes de produits frais, Achats Cuisine du Quartier offre hiver, on y propose, bien canard, sanglier et lapin, des fruits et légumes aux entendu, de bonnes bois- fruits de mer, en passant tous apprêtés aux saveurs sons au chocolat chaud. du monde. par les épices, le pain, les Si vous n’avez pas le fromages fins et les pro- bec sucré, prenez quand duits du terroir. Elle est même le temps de vous 190 aussi dotée de quelques des abeilles, depuis les content de connaître cette petites tables pour casser produits de beauté à adresse. A la croûte et d’un comptoir base de miel jusqu’à l’hy- où l’on fabrique sous les dromel, en passant par yeux des curieux toutes le miel même, ça va de sortes de mets incluant soi. Attenante au musée, Antiquités de délicieux sushis. une pâtisserie prépare des délices où le sucre Paingruël est remplacé par ce doux Du Petit-Champlain 375-B rue St-Jean nectar... au Vieux-Port p 418-522-7246 Si vous êtes amateur Le Paingruël, ouvert du d’antiquités, vous devez Île d’Orléans mardi au samedi, figure arpenter la jolie rue Saint- parmi les boulangeries Profitez de votre visite de Paul. Elle est en effet favorites des Québécois l’île d’Orléans pour faire reconnue pour abriter de la capitale. Il déborde le plein de saveurs, que plusieurs antiquaires et des odeurs de la fournée ce soit en été dans les brocanteurs qui vous du jour: pains, brioches et kiosques des maraîchers promettent de belles pâtisseries, tous concoctés installés en bordure de la trouvailles. avec beaucoup de doigté route, au printemps dans et d’originalité. les cabanes à sucre, ou Dans le Vieux-Port, se tout au long de l’année trouvent les Machins Le Panetier Baluchon dans les petites boutiques Chouettes (225 rue St-Paul, 764 rue St-Jean p p disséminées ici et là. Par 418-525-9898), au joli 418-522-3022 exemple, la Chocolaterie de nom tout désigné. On y Le Panetier Baluchon est l’île d’Orléans (150 ch. Royal, propose, entre autres, des une boulangerie artisanale Ste-Pétronille, p418-828- créations originales faites qui prépare du bon pain, 2250) propose des petites à partir d’antiquités. de vrais croissants cuits douceurs maison, notam- juste à point, des sand- ment de la crème glacée wichs des viennoiseries et maison en été. La Ferme de bonnes pâtisseries. Mona (723 ch. Royal, St-Pierre- Art et artisanat de-l’Île-d’Orléans) concocte Tutto Gelato de délicieuses liqueurs et 716 rue St-Jean crèmes de cassis. Quant à Le Vieux-Québec p418-522-0896 elle, La Boulange (2001 ch. Rue Saint-Jean, le comp- Dans le Vieux-Québec, la Royal, St-Jean-de-l’Île-d’Or- rue du Trésor, malgré une toir Tutto Gelato, fermé léans, p418-829-3162), en hiver, sert de la crème vocation éminemment installée dans le presby- touristique, reste l’endroit glacée préparée selon des tère de Saint-Jean-de-l’Île- recettes italiennes artisa- par excellence pour se d’Orléans, prépare une procurer des œuvres d’ar- nales. Résultat absolument fournée épatante. divin! À goûter sans faute tistes locaux. si vous êtes un mordu de gâteries! Abaca 38 rue Garneau Animalerie p - Alimentation 418-694-9761 Château-Richer Cachée dans la petite Autour de rue Garneau, la boutique Musée de l’abeille la Grande Allée Abaca regorge de bijoux et

Achats 8862 boul. Ste-Anne d’accessoires, de miroirs et p418-824-4411 Animalerie Boutique de lampes en provenance Au Musée de l’abeille (voir Tropicale d’Indonésie, de Thaïlande, p 111), vous trouverez 1028 av. Cartier de Chine, du Mexique et une petite boutique qui p418-522-6744 de la Pologne, entre autres vend une foule d’articles Si vous voyagez avec Fido pays. se rattachant au monde ou Mistigri, vous serez 191 La Corriveau Les Trois Colombes Boutique du Musée 24 côte de la Fabrique 46 rue St-Louis de la civilisation p418-694-0048 p418-694-1114 85 rue Dalhousie A La Corriveau est une Les Trois Colombes de la p418-643-2158 grande boutique de pro- rue Saint-Louis proposent À l’intérieur du Musée de duits artisanaux. Sur trois de l’artisanat ainsi que la civilisation se trouve étages, vous trouverez de des vêtements de qualité. une petite boutique pleine tout pour rapporter un Entre autres pièces, de à craquer de beaux objets souvenir de Québec. beaux manteaux de laine d’artisanat provenant faits à la main. de tous les pays. Il y a Galerie Brousseau vraiment de belles trou- et Brousseau vailles à faire ici, et ce, 35 rue St-Louis Du Petit-Champlain dans toutes les gammes p418-694-1828 au Vieux-Port de prix. Cette jolie galerie bien Ateliers La Pomme aérée permet d’admirer un Galerie d’Art Indien 47 rue Sous-le-Fort grand nombre d’œuvres, p418-692-2875 Cinq Nations essentiellement des sculp- Les Ateliers La Pomme, 20 rue Cul-de-Sac tures inuites des grandes où l’on confectionne Boutique Cinq Nations régions du Grand Nord, 25½ rue du Petit-Champlain des articles et des vête- p tel le Nunavut. ments de cuir, sont l’un 418-692-1009 des plus anciens regrou- Dans cette boutique et Le Sachem pements d’ateliers d’ar- cette galerie, vous pourrez 17 rue des Jardins vous procurer des produits p tisans du quartier du 418-692-3056 Petit-Champlain. Les artisanaux amérindiens, La boutique Sachem loge divers cuirs employés et entre autres de superbes dans l’historique maison leurs différentes couleurs bijoux. Antoine-Anfelson (voir rehaussent l’originalité et p 54). Ses deux pièces la qualité des vêtements: L’Oiseau du Paradis sont remplies d’objets 80 rue du Petit-Champlain du manteau à la jupe en p d’art et d’artisanat amérin- passant par les chapeaux 418-692-2679 dien et inuit. On y vend et les mitaines. Jolie boutique du quar- notamment des vêtements tier du Petit-Champlain, L’Oiseau du Paradis vend traditionnels de fourrure et Boutique Métiers d’art du cuir ainsi que de jolis toutes sortes d’objets fabri- 29 rue Notre-Dame t-shirts imprimés de motifs p418-694-0267 qués en papier ainsi que autochtones. On peut s’y La Boutique Métiers du papier fait main dans procurer les incontour d’art regroupe toute une des ateliers québécois. nables mocassins. gamme d’objets fabriqués par des artisans québé- Peau sur Peau Transparence cois. Aménagée dans un 85 rue du Petit-Champlain 1193 rue St-Jean p418-694-1921 p beau local donnant sur 418-692-3477 la place Royale, la bou- Dans cette boutique, on Transparence porte bien tique regorge de beaux déniche chaussures, sacs à son nom. Il s’agit d’une objets aussi divers que main et chapeaux de cuir petite boutique qui vend des céramiques et des de qualité. On y découvre des objets de verre en bijoux. Mentionnons que aussi des sculptures et des - Art et artisanat majorité fabriqués par la boutique appartient au tableaux de cuir en trois des artisans. Admirez ces Conseil des métiers d’art. dimensions. beaux objets dans les- Originaux les objets sont quels se reflète la lumière tous le résultat de la trans- La Perle Achats colorée des différentes formation d’une matière 27 rue Sous-le-Fort teintes données au verre. première. p418-692-6443 Dans une belle maison de pierres datant de 1688, on vend des perles de 192 toutes sortes montées en Vêteries Île d’Orléans colliers. 31½ rue du Petit-Champlain A p418-694-1215 Boutique Hang’Art Pot-en-ciel Aux Vêteries, vous trou- 751 ch. Royal Saint-Pierre-de-l’Île-d’Orléans 27 rue du Petit-Champlain verez des vêtements de p p418-692-1743 qualité tissés dans un 418-828-2519 Derrière ses grandes atelier de la région. Les À Saint-Pierre-de-l’Île- vitrines, Pot-en-ciel étale couleurs et les coupes d’Orléans se trouve la Boutique Hang’Art, qui divers bibelots de toutes sont classiques mais fait aussi office d’écono- les couleurs, surtout de originales. musée du tapis. céramique. On s’y spé- cialise dans «l’Art de la Zazou table», comme le dit leur 31 rue du Petit-Champlain Les échoueries publicité. Vous y trouverez p418-694-9990 2001 ch. Royal Saint-Jean-de-l’Île-d’Orléans donc une panoplie de Zazou offre du prêt- p beaux objets pour agré- à-porter pour femmes 418-869-0205 menter vos dîners et votre dans des teintes et des À Saint-Jean-de-l’Île- salle à manger. tissus naturels. Certaines d’Orléans, dans l’ancien pièces sont d’inspiration presbytère situé devant l’église qui se dresse face Sculpteur Flamand amérindienne. au fleuve, la boutique Les 47-49 rue du Petit-Champlain p418-692-2813 échoueries propose une Dans la boutique-atelier Autour de la Grande foule d’objets fabriqués d’Alain Flamand, on peut Allée par des artisans habiles. voir les sculpteurs sur Boutique du Musée national Forge à Pique-Assaut bois à l’œuvre. Sur deux des beaux-arts du Québec étages, on y propose 2200 ch. Royal parc des Champs-de-Bataille des sculptures tradition- St-Laurent-de-l’Île-d’Orléans p418-644-1036 p418-828-9300 nelles québécoises et La boutique du Musée contemporaines. Sur l’île d’Orléans, la bou- national des beaux-arts tique de la Forge à Pique- du Québec propose une Assaut, un tout petit éco- La Soierie Huo belle collection d’objets et nomusée qui permet de se 91 rue du Petit-Champlain p de reproduction d’œuvres familiariser avec le métier 418-692-5920 d’art. À La Soierie Huo, en plus de forgeron, présente de vous procurer un beau divers objets en fer forgé,

du chandelier au meuble foulard de soie aux motifs Wendake aussi variés que colorés, en passant par le bibelot. vous aurez sans doute la À Wendake, vous trou- Vous pourrez assister à chance de voir Dominique verez une belle sélection une visite commentée de Huot les confectionner, de produits artisanaux l’atelier. pinceau à la main. amérindiens. Raquettes et artisanat Gros Louis (30 Verrerie La Mailloche boul. Maurice-Bastien, p verrerie: 58 rue Sous-le-Fort 418-843-2503) offre un Articles boutique: escalier Casse-Cou choix de raquettes pour de plein air - Art et artisanat p418-694-0445 tous les goûts. On y vend La boutique Verrerie La les modèles traditionnels, Mailloche (voir p 64) pro- mais surtout des modèles Le Vieux-Québec pose des objets en verre plus modernes qui n’ont Achats toutefois pas le charme DLX/Deluxe soufflé fabriqués dans 1028 rue St-Jean l’atelier: bouteilles, vases, des raquettes fabriquées p à la main. 418-694-3553 verres et plats de toutes Pour l’achat ou la locales formes et de toutes les tion de planches à neige, couleurs. de planches à roulettes, de planches nautiques, 193 etc. On y trouve aussi les Saint-Roch plus grandes marques de Chaussures vêtements et de chaus- Mountain Equipment Co-op A 405 rue St-Joseph E. et chapeaux sures de sport. Une réfé- p rence en sports extrêmes 418-522-8884 à Québec! Succursale à Pour les inconditionnels Le Vieux-Québec Sainte-Foy: 2480 ch. Ste- des activités de plein air, Foy, p418-653-0783. voici une adresse à fré- Des succursales des quenter car on y trouve grands chaînes de maga- tout le matériel lié à la sins de chaussures ont Autour de randonnée pédestre, au pignon sur la rue Saint- la Grande Allée cyclisme, à la raquette, à Jean intra-muros. Pour des l’escalade, etc., et ce, à des chapeaux de toutes sortes, Azimut prix concurrentiels. Pour consultez les chapelières 1194 av. Cartier 5$, devenez membre à de Bibi & compagnie (42 rue p418-648-9500 vie; vous profiterez ainsi Garneau, p418-694-0045). Azimut propose des sacs de rabais intéressants, à dos, des sacs de cou- entre autres avantages. chage, des tentes, des bottes de marche... tous Décoration de qualité. On y retrouve aussi les indémodables Bijoux manteaux Kanuk. De tout Du Petit-Champlain pour affronter les grands au Vieux-Port Le Vieux-Québec espaces québécois! La Dentellière Origines 56 boul. Champlain Tourisme Jeunesse 54 côte de la Fabrique p418-692-2807 94 boul. René-Lévesque O. p p 418-694-9257 La Dentellière: de la 418-522-2552 La petite boutique dentelle, de la dentelle À la fois boutique d’ac- Origines renferme prin- et encore de la dentelle. cessoires de voyages et cipalement des bijoux. Pour les romantiques et agence de voyages, la bou- Simples ou plus élaborés, pour les autres qui ne tique Tourisme Jeunesse ils sont tous originaux et sauront y résister! porte décidément bien de bon goût. son nom! Elle vend de tout pour les jeunes et les Autour de moins jeunes aventuriers Du Petit-Champlain la Grande Allée qui veulent explorer le au Vieux-Port monde, depuis les billets Zone d’avion jusqu’aux sacs à Pour des créations origi- 999 av. Cartier p dos, en passant, bien sûr, nales d’un joaillier expéri- 418-522-7373 par les guides de voyage! mentés, rendez-vous chez Derrière ses grandes Louis Perrier (48 rue du vitrines, la boutique Zone Petit-Champlain, p418-692- regorge d’objets pour la Saint-Sauveur 4633) ou chez Pierres Vives maison. Du presse-citron (23½ rue du Petit-Champlain, rigolo jusqu’au rideau de Latulippe p418-692-5566). douche en passant par le

637 rue St-Vallier O. - Détente p panier à pique-nique, vous 418-529-0024 trouverez toutes sortes de Le magasin Latulippe est petites choses pour vous fréquenté aussi bien par faciliter la vie ou tout sim- les travailleurs qui doivent plement la rendre plus Achats être bien équipés que par agréable! les amateurs de grand air. Toutes sortes d’articles à bon prix. 194 Galerie d’art Royale Détente Fourrures 53 rue St-Pierre A p418-692-2244 Autour Saint-Roch de la Grande Allée Galerie Estampe Plus Laliberté JB 49 rue St-Pierre L’Attitude 595 rue St-Joseph E. p418-694-1303 71 rue Crémazie O. p418-525-4841 p418-522-0106 Ce magasin à rayons pro- Galerie Madeleine Lacerte Si vos vacances ne suf- pose plusieurs modèles 1 côte Dinan fisent pas à évacuer le de manteaux de fourrure p418-692-1566 stress accumulé, faites un ainsi que des manteaux saut à la boutique nichée pour chaque saison. à l’intérieur du centre de Autour de relaxation et de masso- la Grande Allée thérapie L’Attitude. Vous y Galerie Linda Verge trouverez une foule d’ob- Galeries d’art 1049 av. des Érables jets voués à la détente, p418-525-8393 des huiles essentielles aux Québec, ville adulée par bougies, en passant par les les artistes, compte plu- disques et les livres. Vous sieurs galeries d’art pré- Saint-Roch pourrez aussi en profiter sentant des œuvres de pour recevoir un massage toutes les époques et de Atelier Engramme bienfaisant. toutes les écoles. Notez Méduse qu’une demi-douzaine de 501 rue De Saint-Vallier E. galeries d’art parsèment p418-529-0972 aussi l’île d’Orléans, une Disquaires bonne quantité se trouvant Galerie d’art Portrait dans le village de Saint- International Jean-de-l’Île-d’Orléans. 485 boul. Langelier, espace 403 Le Vieux-Québec p418-640-0714 ou 418-208-5008

Archambault Musique Le Vieux-Québec et Livres 1095 rue St-Jean Galerie Le Chien D’Or p418-694-2088 8 rue du Fort Jouets Chez Archambault, vous p418-694-9949 pourrez vous procurer Saint-Roch disques et vidéos d’à peu près tous les styles de Du Petit-Champlain Benjo musique. au Vieux-Port 543 rue St-Joseph E. p418-640-0001 Beauchamp & Beauchamp On trouve décidément 10 rue du Sault-au-Matelot chez Benjo une pléiade Autour de p la Grande Allée 418-694-2244 ou 877-694-2444 de jouets en provenance d’ici et d’ailleurs, et des Sillons Le Disquaire Galerie d’art Buade vêtements (0-12 ans) pour

- Détente 1149 av. Cartier 137 rue St-Paul un horizon de couleurs et p418-524-8352 p418-694-4443 de plaisirs. L’entrée du Pour un service plus La Galerie d’art Buade, magasin a ceci de parti- personnalisé, rendez- une coopérative qui culier et d’amusant qu’elle

Achats vous chez Sillons, où regroupe une dizaine comprend des portes vous pourrez vous faire d’artistes, peintres et à hauteur d’enfants et suggérer les dernières sculpteurs, vous propose d’autres pour les adultes. nouveautés. d’acheter directement des créateurs. 195 Librairie du Musée national Le faubourg Librairies des beaux-arts du Québec Saint-Jean-Baptiste parc des Champs-de-Bataille A Québec compte plusieurs p418-644-6460 Le Copiste du Faubourg librairies. Que vous soyez Beaux livres, livres sur 545 rue St-Jean p à la recherche d’œuvres l’art. 418-525-5377 d’auteurs québécois ou Le copiste du Faubourg étrangers, vous y trou- propose papeteries fines, verez certainement de Le chemin Sainte-Foy cartes de vœux... ainsi quoi satisfaire votre soif de qu’un service de photo- lecture. Notez que le fau- Globe Trotter 2000 copie et de fax. bourg Saint-Jean-Baptiste Place de la Cité foisonne de bonnes librai- Ste-Foy ries de livres d’occasion. p418-654-9779 Aux adresses suivantes, Belle sélection de livres abac vous trouverez aussi de de voyages et de cartes T bons conseils. routières. et journaux

Librairie Zone Pour des cigares, ciga- Le Vieux-Québec pavillon Maurice-Pollack, rettes et cigarillos de toutes sortes, rendez- Librairie Générale Française campus de l’Université Laval Ste-Foy vous à l’angle de la rue 10 côte de la Fabrique p418-656-2600 Crémazie et de l’avenue p418-692-2442 Cartier chez Tabac Tremblay Littérature, essais. Grande sélection de p littérature et d’essais (955 av. Cartier, 418-529- québécois et étrangers. 3910) ou, en face de la Pantoute Spécialisé dans les livres cathédrale de Québec, 1100 rue St-Jean universitaires. chez J.E. Giguère (59 rue De p418-694-9748 Buade, p418-692-2296). Littérature, essais, bandes Vous y trouverez aussi les dessinées. Cette institu- Maison anglaise journaux locaux, ainsi que tion de Québec possède Place de la Cité des pipes. également une succursale Ste-Foy p418-654-9523 dans le quartier Saint- Littérature en langue Pour des magazines et Roch (286 rue St-Joseph E., anglaise. des journaux du monde p418-692-1175). entier: Maison de la Presse internationale (1050 rue St‑Jean, p 418-694-1511) et Du Petit-Champlain Un coin du monde (1150 av. au Vieux-Port Papeteries Cartier, p418-648-1562). Librairie du Nouveau-Monde 103 rue St-Pierre Autour de p la Grande Allée 418-694-9475 êtements Éditions québécoises. Les Petits papiers V 1170 av. Cartier p418-524-3860 Le Vieux-Québec Autour de Les Petits Papiers, ce - Vêtements la Grande Allée sont des cartes de vœux, La Cache 1150 rue St-Jean La Bouquinerie de Cartier des cahiers, du papier p d’emballage, du papier à 418-692-0398 1120 av. Cartier La Cache est une chaîne p lettres, etc. Achats 418-525-6767 canadienne de vêtements Romans, livres pratiques. de qualité, confectionnés dans de beaux tissus aux teintes riches et aux motifs originaux, inspirés par la nature et la culture de 196 l’Inde. On y trouve aussi Du Petit-Champlain Le faubourg de jolis objets pour la au Vieux-Port Saint-Jean-Baptiste A maison et de la literie. Ateliers La Pomme Une petite section du Simons Vêteries boulevard René-Lévesque, 20 côte de la Fabrique Voir p 191. entre les rues Turnbull et p418-692-3630 De Salaberry, compte Les magasins Simons, qui O’Clan quelques boutiques de ont pignon sur rue depuis 52 boul. Champlain (vêtements couturiers québécois qui 1840, font presque partie de femme) proposent de belles créa- du folklore québécois. 67½ rue du Petit-Champlain tions exclusives pour Vous y trouverez de quoi (vêtements d’homme) dames. p habiller hommes, femmes 418-692-1214 et enfants de la tête aux Chez O’Clan, vous trou- L’Exile pieds. On y vend aussi verez des vêtements de 714 rue St-Jean p des accessoires et de la qualité et du tout der- 418-524-4752 literie. Succursales: Place nier cri pour la femme et L’Exile est une agréable Ste-Foy (2450 boul. Laurier) l’homme branchés. boutique qui propose et Galeries de la Capitale des vêtements de qualité (5401 boul. des Galeries). sélectionnés avec soin Autour de provenant de collections Louis Laflamme la Grande Allée de designers québécois. 1192 rue St-Jean Paris Cartier p418-692-3774 1180 av. Cartier Louis Laflamme présente p418-529-6083 sur deux étages des créa- Cette boutique propose tions chics pour hommes. de beaux vêtements de femme. - Vêtements Achats 197

Références

Index 198 Tableau des distances 207 Liste des cartes 205 Mesures et conversions 207 Liste des encadrés 205 Légende des cartes 208 Nos coordonnées 206 Symboles utilisés Écrivez-nous 206 dans ce guide 208 Index - A 198 Avenue Maguire (Sillery) Avenue des Braves (Chemin Sainte-Foy) 94 Avenue Cartier (Grande Allée) 8 Autocars 33 Attraits touristiques 45 Atelier Paré (Sainte-Anne-de-Beaupré) Assurances 36 Association des jardins du Québec Assemblée nationale (Grande Allée) 74 Arts 22 Artisanat Articles de plein air Art Argent 35 Architecture des maisons de Limoilou (Limoilou) 99 Architecture 24 Apportez votre vin Antiquités Anse du Cul-de-Sac (Petit-Champlain au Vieux-Port) 64 Animaux 35 Animalerie Anglo Canadian Paper Mills (Limoilou) 96 Ambassades 35 Alimentation Alcools 42 Aînés 35 Aéroport international Jean-Lesage 29 A Les numéros de page en gras renvoient aux cartes. I Bars et discothèques 181 Banques 35 Banque Molson (Petit-Champlain au Vieux-Port) 69 Banque de Québec (Petit-Champlain au Vieux-Port) 69 Banque canadienne de commerce (Petit-Champlain au B Activités de plein air 124 Activités culturelles Achats ndex vol 36 maladie 36 annulation 36 L’Ostradamus 182 L’Oncle Antoine 183 L’Inox 183 L’Emprise 182 L’Arlequin 181 Jules et Jim 183 Frankie’s Supper Club 182 Charlotte Lounge 184 Café Babylone 184 Boudoir Lounge 184 vélo 127 ski de fond 127 ski alpin 126 randonnée pédestre 126 planche à neige 126 patin à roues alignées 126 patin à glace 125 observation des oiseaux 125 jogging 125 golf 125 glissade 124 descente de rivière 124 cueillette de fruits 124 croisières 124 Vieux-Port) 7 1 90 1 87 1 1 90 1 90 90 1 88 1 1 1 1 80 92 50 1 04 1 1 22 11 3 Centre d’interprétation de la Côte-de-Beaupré (Château- Cafés Cabaret Chez Gérard (Petit-Champlain au Vieux-Port) 73 C Centre d’interprétation de l’histoire du Trait-Carré Centre d’accueil et de renseignements de l’Université Cathédrale anglicane Holy Trinity (Vieux-Québec) 53 Cartier-Brébeuf, Lieu historique national (Limoilou) 99 Cartes de crédit 36 Carnaval de Québec Capitole de Québec (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 88 Cap-Rouge Canyon Sainte-Anne (Beaupré) Calèches 42 Bijoux Bières 42 Bibliothèque Gabrielle-Roy (Saint-Roch) 87 Bibliothèque et Archives nationales du Québec (Université Beaupré Beauport Batterie Royale (Petit-Champlain au Vieux-Port) 66 Bassin Louise (Petit-Champlain au Vieux-Port) 70 Buste en bronze de Louis XIV (Petit-Champlain au Vieux- Bureaux de poste 38 Bureau de poste, ancien (Petit-Champlain Bureau de poste (Vieux-Québec) 57 Boulevard Charest (Saint-Roch) 86 Bois-de-Coulonge (Sillery) Basilique Sainte-Anne-de-Beaupré (Sainte-Anne-de- Basilique-Cathédrale Notre-Dame-de-Québec (Vieux- Richer) ( Laval (Université Laval) 95 Laval) 95 restaurants 173 hébergement 147 restaurants 172 hébergement 145 Port) 66 au Vieux-Port) 73 Beaupré) Québec) 54 Turf Pub 184 Taverne Belley 183 St-Patrick Pub 182 Soñar 183 Société Cigare 184 Pub Thomas Dunn 183 Maurice 184 Le Temps Partiel 185 Les Yeux bleus 182 Les Salons d’Edgar 184 Le Scanner 184 Le Sainte-Angèle 182 Le Saint-Alexandre 182 Le Sacrilège 185 Le Pape Georges 183 Le Mundial 185 Le Fou-Bar 185 Le Drague - Cabaret Club 185 Le Dagobert 183 Le Chantauteuil 182 Le Cactus 185 Le Bal du Lézard 184 La Barberie 184 Ch 1 a 1 rlesbourg) 5 93 1 11 1 1 1 0 11 06 1 2 1 08 1 85 1 04 1 22 199 Centre d’interprétation de la vie urbaine de la ville de Douane 28 Québec (Petit-Champlain au Vieux-Port) 65 Drogues 38 Centre d’interprétation de Place-Royale (Petit-Champlain) 68 E Centre d’interprétation du Vieux-Port-de-Québec École d’Hedleyville, ancienne (Limoilou) 96 (Petit-Champlain au Vieux-Port) 72 École des arts visuels de l’Université Laval (Saint-Roch) 86 Centre d’interprétation historique de Sainte-Foy École des Ursulines du Québec (Vieux-Québec) 52 (Chemin Sainte-Foy) 95 École technique (St-Sauveur) 103 Centre des congrès de Québec (Faubourg Saint- Économie 20 Jean-Baptiste) 90 Économusées 39 Centre Infotouriste (Vieux-Québec) 51 Édifice de la Douane (Petit-Champlain au Vieux-Port) 70 Change 35 Édifice Honoré-Mercier (Grande Allée) 76 Chantier archéologique Cartier-Roberval Édifice Marie-Guyart (Grande Allée) 79 (Cap-Rouge) 106 Édifice Price (Vieux-Québec) 54 Chapeaux 193 Église des Saints-Martyrs-Canadiens (Faubourg Saint-Jean- Chapelle commémorative (Sainte-Anne-de-Beaupré) 112 Baptiste) 94 Chapelle des Franciscaines de Marie (Grande Allée) 79 Église du Très-Saint-Sacrement (Chemin Sainte-Foy) 94 Chapelle des Jésuites (Vieux-Québec) 60 Église Notre-Dame-de-Grâce (Saint-Sauveur) 100 Chapelle des Ursulines (Vieux-Québec) 52 Église Notre-Dame-de-Jacques-Cartier (Saint-Roch) 86 Chapelle du couvent des sœurs de la Charité (Faubourg Église Notre-Dame-de-Lorette (Wendake) 108 Saint-Jean-Baptiste) 90 Église Notre-Dame-des-Victoires (Petit-Champlain au Chapelle historique Bon-Pasteur (Grande Allée) 79 Vieux-Port) 67 Chapel of St. Peter (Limoilou) 98 Église presbytérienne St. Andrew (Vieux-Québec) 59 Charlesbourg 107 Église Saint-Charles-Borromée (Charlesbourg) 107 restaurants 171 Église Saint-Charles-de-Limoilou (Limoilou) 97 Château-Richer 111 Église Saint-Cœur-de-Marie (Grande Allée) 79 hébergement 146 Église Saint-Jean-Baptiste (Faubourg Saint-Jean- restaurants 172 Baptiste) 91 Château Frontenac (Vieux-Québec) 50 Église Saint-Michel (Sillery) 104 Chaussures 193 Église Saint-Pierre (Saint-Pierre-de-l’Île-d’Orléans) 117 Chemin de la Croix (Sainte-Anne-de-Beaupré) 113 Église Saint-Roch (Saint-Roch) 87 Chemin Sainte-Foy 92, 92-93 Église Saint-Sauveur (Saint-Sauveur) 101 hébergement 143 Église Sainte-Famille (Sainte-Famille) 117 Chèques de voyage 36 Église St. Matthew (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 90 Choco-Musée Érico (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 91 Église unie Chalmers-Wesley (Vieux-Québec) 47 Cimetière de Sillery (Sillery) 104 Électricité 38 Cimetière militaire (Saint-Sauveur) 102 Emblèmes 23 Cimetière St. Matthew (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 90 Enfants 38 Cinémas 180 Entrepôt Thibaudeau (Petit-Champlain au Vieux-Port) 69 Citadelle (Vieux-Québec) 61 Épicerie J.-A.-Moisan (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 91 Citoyenneté 28 Escalier Casse-Cou (Petit-Champlain au Vieux-Port) 62 Climat 37 Espace 400e (Petit-Champlain au Vieux-Port) 72 Club de la Garnison (Vieux-Québec) 47 Espace Félix-Leclerc (Saint-Pierre-de-l’Île-d’Orléans) 117 Colisée de Québec 186 Ex Machina (Petit-Champlain au Vieux-Port) 70 Colisée de Québec(Limoilou) 100 Expo-Québec 186 Complexe G (Grande Allée) 79 ExpoCité (Limoilou) 99 Complexes H et J (Grande Allée) 76 Conduite automobile 30 Consulats 37 F Côte-de-Beaupré 110 Faubourg Saint-Jean-Baptiste 88, 89 hébergement 145 hébergement 141 restaurants 172 restaurants 169 Côte de la Fabrique (Vieux-Québec) 59 Festival d’été de Québec 185 Couvent des sœurs de Saint-Joseph-de-Saint-Vallier Festival de l’Oie des Neiges 186 (Chemin Ste-Foy) 93 Festival international des arts traditionnels 186 Covoiturage 32 Fêtes de la Nouvelle-France 185 Croisières 42, 124 Fêtes et festivals 185 Cueillette de fruits 124 Carnaval de Québec 185 Cuisine québécoise 37 Expo-Québec 186 Culture 22 Festival d’été de Québec 185 Cyclorama de Jérusalem (Sainte-Anne-de-Beaupré) 113 Festival de l’Oie des Neiges 186 - F Festival international des arts traditionnels 186 Fêtes de la Nouvelle-France 185 D Grands feux Loto-Québec 186 Décalage horaire 37 Plein art 186 Index Décoration 193 Québec 2008 (Petit-Champlain au Vieux-Port) 72 Descente de rivière 124 Tournoi international de hockey pee-wee de Québec 185 Détente 193 Vélirium-Festival international et Coupe du Monde de vélo Disquaires 194 de montagne 186 Domaine Cataraqui (Sillery) 105 Fontaine de Tourny (Grande Allée) 75 Domaine Maizerets (Limoilou) 98 Formalités d’entrée 28 Domaine Porteous (Sainte-Pétronille) 114 200 Fortifications-de-Québec, Lieu historique national des Hilton Québec 141 (Vieux-Québec) 47 Hôtel 71 136 Fourrures 194 Hôtel Acadia 134 Foyer néo-Renaissance des dames protestantes (Grande Hôtel Ambassadeur 146 Allée) 81 Hôtel Belley 136 Fresque des Québécois (Petit-Champlain au Hôtel Cap-Diamant 134 Vieux-Port) 67 Hôtel Château Bellevue 135 Fresque du Petit-Champlain (Petit-Champlain) 64 Hôtel Château Laurier 138 Fumeurs 36 Hôtel Clarendon 135 Funiculaire (Petit-Champlain au Vieux-Port) 62 Hôtel de Glace Québec-Canada 145 Hôtel Dominion 1912 137 G Hôtel du Capitole 142 Galerie d’art du Trait-Carré (Charlesbourg) 108 Hôtel du Vieux-Québec 134 Galeries d’art 194 Hôtel Germain-des-Prés 143 Gare du Palais (Petit-Champlain au Vieux-Port) 73 Hôtel Gouverneur Sainte-Foy 144 Gays 41 Hôtel Le Cofortel 144 Géographie 13 Hôtel Loews Le Concorde 139 Glissade 124 Hôtel Maison du Fort 135 Golf 125 Hôtel Pur 141 Grande Allée 74, 77 Hôtel Royal William 140 hébergement 139 Hôtel Saint-Anne 134 restaurants 163 Hôtel Val des Neiges 147 Grands Feux Loto-Québec, Les 186 L’Autre Jardin 140 Grand Théâtre (Grande Allée) 79 La Camarine 147 La Goéliche 147 Le Canard Huppé 148 H Le Clos Saint-Louis 135 Hébergement 129 Le Priori 136 Appartements-Hôtel Bonséjours 140 Le Vieux-Presbytère 148 Appart Hôtel Riendeau 139 Maison Demers 132 Auberge Baker 146 Maison Sainte-Ursule 132 Auberge Chaumonot 148 Manoir du Lac Delage 144 Auberge de la Chouette 134 Manoir LaSalle 132 Auberge de la Paix 132 Manoir Victoria 135 Auberge de la YWCA de Québec 142 Marquise de Bassano 133 Auberge du Petit Pré 146 Palace Royal 142 Auberge du Quartier 138 Relais Charles-Alexandre 138 Auberge du Trésor 134 Station touristique Duchesnay 145 Auberge et Motel La Grande Ourse 146 Université Laval 142 Auberge internationale de Québec 132 Village touristique Mont-Sainte-Anne 147 Auberge La Bécassine 146 Hedleyville (Limoilou) 96 Auberge Le P’tit Bonheur 148 Hippodrome de Québec 186 Auberge Le Vincent 139 Hippodrome de Québec (Limoilou) 100 Auberge Louis-Hébert 138 Histoire 13 Auberge Maison Roy 142 arrivée des premiers Européens 13 Auberge Quatre Temps 144 Régime britannique 16 Auberge Saint-Antoine 137 rivalité franco-britannique 15 Auberge Saint-Louis 132 XIXe siècle 17 Auberge Saint-Pierre 136 XVII siècle 14 Au Jardin du Gouverneur 133 XXe siècle 18 Au Petit Hôtel 132 Hôpital Général (Saint-Sauveur) 102 B&B Café Krieghoff 138 Horaires 38 B&B De La Tour 138 Hôtel Clarendon (Vieux-Québec) 54 Camping du parc national de la Jacques-Cartier 145 Hôtel de glace Québec-Canada (Sainte-Catherine-de-la- Camping Mont-Sainte-Anne 147 Jacques-Cartier) 110 Camping Orléans 148 Hôtel de ville (Vieux-Québec) 54 Château Bonne-Entente 143 Hôtel du Parlement (Grande Allée) 74 Château de Léry 134 Hôtel Jean-Baptiste-Chevalier (Petit-Champlain au Vieux- Château de Pierre 134 Port) 65 Château Grande Allée 138

- F Château Mont-Sainte-Anne 147 Château Repotel Duplessis 144 I Chaumière Juchereau-Duchesnay 144 Île d’Orléans 114 Chez Pierre 141 hébergement 147 restaurants 173 Index Comfort Inn Airport East 144 Comfort Inn East 146 Îlot Saint-Nicolas (Petit-Champlain au Vieux-Port) 73 Courtyard Marriott Québec 142 Immigration Canada 28 Delta Québec 142 Impérial de Québec (Saint-Roch) 86 Fairmont Le Château Frontenac 135 Institut canadien (Vieux-Québec) 59 Gîte Au Toit Bleu 148 Gîte Au Toit Rouge 147 Hayden’s Wexford House 136 201 J Maison Horatio-Walker (Sainte-Pétronille) 114 Jardin de Saint-Roch (St-Roch) 84 Maison Jacquet (Vieux-Québec) 52 Jardin des Gouverneurs (Vieux-Québec) 50 Maison Kent (Vieux-Québec) 52 Jardin Jeanne-d’Arc (Grande Allée) 78 Maison Krieghoff (Grande Allée) 81 Jardin Roger-Van den Hende (Chemin Ste-Foy) 95 Maison longue iroquoise (Limoilou) 99 Jardins de l’Hôtel-de-Ville (Vieux-Québec) 54 Maison Louis-Jolliet (Petit-Champlain au Vieux-Port) 64 Jardins du Québec, Association des 122 Maison Magella-Paradis (Charlesbourg) 108 Jean Bourdon, emplacement de la terre de Maison Maillou (Vieux-Québec) 52 (Chemin Sainte-Foy) 94 Maison McGreevy (Vieux-Québec) 61 Jogging 125 Maison Montcalm (Vieux-Québec) 58 Jouets 194 Maison patrimoniale Louis. S.-St-Laurent Journaux 195 (Grande Allée) 80 Jours fériés 38 Maison Pierre-Lefevbre (Charlesbourg) 108 Maison Pollack (Grande Allée) 81 Maisons Lecourt (Petit-Champlain au Vieux-Port) 73 K Maisons ouvrières de Saint-Roch (Saint-Roch) 86 Kiosque Edwin-Bélanger (Grande-Allée) 82 Maison Tsawenhohi (Wendake) 109 Maison William Price (Grande Allée) 78 L Manège militaire (Grande Allée) 76 L’îlot des Palais (Petit-Champlain au Vieux-Port) 74 Manoir Gourdeau (Sainte-Pétronille) 114 Lac-Beauport 108 Manoir Mauvide-Genest (Saint-Jean-de-l’Île- hébergement 144 d’Orléans) 115 Lac-Delage Manoir Montmorency (Beauport) 110 hébergement 144 Marché du Vieux-Port (Petit-Champlain au Vieux-Port) 73 Lac Saint-Joseph 109 Méduse (Saint-Roch) 84 La Fabrique (Saint-Roch) 84 Mémorial de la guerre de Sept Ans (Saint-Sauveur) 103 La Laurentienne (Chemin Sainte-Foy) 95 Météo 37 Laveries 39 Monastère des Dominicains (Grande Allée) 81 Leclerc, Félix 116 Monastère des Franciscains, ancien (Chemin Les Peintres Québécois (Petit-Champlain au Sainte-Foy) 92 Vieux-Port) 67 Monastère des Laïcs (Sainte-Anne-de-Beaupré) 113 Librairies 194 Monastère des Ursulines (Vieux-Québec) 52 Lieu historique national Cartier-Brébeuf (Limoilou) 98 Monnaie 36 Lieu historique national des Fortifications-de-Québec Monument à l’historien François-Xavier Garneau (Vieux-Québec) 47 (Grande Allée) 74 Limoilou 96, 97 Monument à la mémoire du général Wolfe restaurants 170, 171 (Grande Allée) 81 Localisation des circuits 1 Monument des Braves (Chemin Ste-Foy) 94 Location de vélos 35 Monument en l’honneur de Mgr François de Laval Location de voitures 31 (Vieux-Québec) 57 Moulin de l’Hôpital-Général (Saint-Sauveur) 103 Moulin des Jésuites (Charlesbourg) 108 M Moulin du Petit Pré (Château-Richer) 111 Magasin Holt-Renfrew (Vieux-Québec) 57 Moulin Gosselin (Saint-Laurent-de-l’Île-d’Orléans) 115 Maison Antoine-Anfelson (Vieux-Québec) 54 Musée Bon-Pasteur (Vieux-Québec) 58 Maison Barbel (Petit-Champlain au Vieux-Port) 67 Musée de géologie René-Bureau (Chemin Sainte-Foy) 95 Maison Blanche (Saint-Roch) 83 Musée de l’abeille (Château-Richer) 111 Maison Bruneau-Rageot-Drapeau (Petit-Champlain au Musée de l’Amérique française (Vieux-Québec) 56 Vieux-Port) 67 Musée de la civilisation (Petit-Champlain au Vieux-Port) 69 Maison Chevalier (Petit-Champlain au Vieux-Port) 65 Musée de sainte Anne (Sainte-Anne-de-Beaupré) 113 Maison Cirice-Têtu (Vieux-Québec) 48 Musée des Augustines de l’Hôtel-Dieu de Québec (Vieux- Maison de l’armateur Chevalier (Petit-Champlain au Québec) 59 Vieux-Port) 65 Musée des Ursulines (Vieux-Québec) 53 Maison de la découverte des plaines d’Abraham Musée du Fort (Vieux-Québec) 51 (Grande Allée) 76 Musée du Monastère des Augustines (Saint-Sauveur) 103 Maison Demers (Petit-Champlain au Vieux-Port) 64 Musée du Royal 22e Régiment (Vieux-Québec) 61 Maison des Jésuites de Sillery (Sillery) 105 Musée national des beaux-arts du Québec (Grande Maison Dolbec (Petit-Champlain au Vieux-Port) 65 Allée) 81 Maison Drouin (Sainte-Famille) 117 Musée naval de Québec (Petit-Champlain Maison du manufacturier de chaussures W.A. Marsh au Vieux-Port) 70

(Grande Allée) 78 - O Maison Dumont (Petit-Champlain au Vieux-Port) 67 Maison Ephraïm-Bédard (Charlesbourg) 107 O Maison Estèbe (Petit-Champlain au Vieux-Port) 69 Observation de la faune (parc national de la Jacques- Cartier) 123 Maison Fornel (Petit-Champlain au Vieux-Port) 66 Index Maison François-Xavier-Garneau (Vieux-Québec) 58 Observation des oiseaux 125 Maison Frérot (Petit-Champlain au Vieux-Port) 65 Observatoire de la Capitale (Grande Allée) 79 Maison Garneau-Meredith (Grande Allée) 78 Observatoire de la Pointe-à-Puiseaux (Sillery) 104 Maison Gendreau (Saint-Laurent) 115 Onhoüa Chetek8e (Wendake) 108 Maison Grenon (Petit-Champlain au Vieux-Port) 64 Orphelinat anglican, ancien (Vieux-Québec) 60 Maison Hamel-Bruneau (Sainte-Foy) 105 Maison Henry-Stuart (Grande Allée) 80 202 P Planche à neige 126 P.E.P.S. (Chemin Sainte-Foy) 95 Plein air 121 Palais archiépiscopal (Vieux-Québec) 57 Plein art 186 Palais Central (Limoilou) 100 Pointe-à-Carcy (Petit-Champlain au Vieux-Port) 70 Palais de justice, ancien (Vieux-Québec) 52 Pointe-à-Puiseaux (Sillery) 105 Palais Montcalm (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 90 Politique 18 Papeteries 195 Pont de Québec (Sillery) 104 Parc Aquarium du Québec (Sainte-Foy) 105 Pont Pierre-Laporte (Sillery) 104 Parc de l’Amérique-Française (Grande Allée) 79 Population 22 Parc de l’Amérique-Latine (Petit-Champlain au Porte Kent (Vieux-Québec) 60 Vieux-Port) 73 Porte Prescott (Petit-Champlain au Vieux-Port) 62 Parc de la Chute-Montmorency (Beauport) 110 Porte Saint-Jean (Vieux-Québec) 60 Parc de la Falaise et de la chute Kabir Kouba Porte Saint-Louis (Vieux-Québec) 47 (Wendake) 109 Poudrière de l’Esplanade (Vieux-Québec) 47 Parc de la Francophonie (Grande Allée) 78 Pourboire 39 Parc de la Plage-Jacques-Cartier (Sainte-Foy) 123 Presse 39 Parc des Bisons de l’île d’Orléans (Saint-François-de- Prison de Québec, ancienne (Vieux-Québec) 59 l’Île-d’Orléans) 115 Promenade des Gouverneurs (Grande Allée) 82 Parc des Braves (Chemin Sainte-Foy) 94 Promenade Desjardins (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 90 Parc des Champs-de-Bataille (Grande Allée) 82 Promenade des Premiers-Ministres (Grande Allée) 75 Parc du Cavalier-du-Moulin (Vieux-Québec) 50 Promenade Samuel-De Champlain (Sillery) 106 Parc maritime de Saint-Laurent (Saint-Laurent-de- Promenades du Vieux-Québec (Vieux-Québec) 57 l’Île-d’Orléans) 115 Parc Montmorency (Vieux-Québec) 57 Q Parc national de la Jacques-Cartier Québec 2008 72 hébergement 145 Québec Expérience (Vieux-Québec) 57 Parcs Quebec Literary and Historical Society Amérique-Française (Grande Allée) 79 (Vieux-Québec) 59 Amérique-Latine (Petit-Champlain au Vieux-Port) 73 Bisons de l’île d’Orléans (Saint-François-de- R l’Île-d’Orléans) 115 Randonnée pédestre 126 Bois-de-Coulonge (Sillery) 104 Raquette 126 Braves (Chemin Sainte-Foy) 94 Région de Québec 26 Cap-Tourmente (Saint-Joachim) 123 Renseignements généraux 27 Cavalier-du-Moulin (Vieux-Québec) 50 Renseignements touristiques 39 Champs-de-Bataille (Grande Allée) 82 Réparation de bicyclettes 128 Chute-Montmorency 110 Réserve nationale de faune du Cap-Tourmente Francophonie (Grande Allée) 78 (Saint-Joachim) 123 Jacques-Cartier (Lac-Beauport) 122 Restaurants 149 Maritime de Saint-Laurent (Saint-Laurent-de- Apsara 153 l’Île-d’Orléans) 115 Asia 158 Montmorency (Vieux-Québec) 57 Auberge Baker 172 Plage-Jacques-Cartier (Sainte-Foy) 123 Auberge du Sault-à-la-Puce 173 Victoria (Saint-Sauveur) 102 Auberge du Trésor 156 Parc Victoria (Saint-Sauveur) 102 Au Parmesan 154 Passeport 28 Au Petit Coin Breton 153 Patin à glace 125 Aux 2 Violons Resto-Café 161 Patin à roues alignées 126 Aux Anciens Canadiens 156 Pavillon Alexandre-de-Sève (Université Laval) 95 Aux Vieux Canons 164 Pavillon Alphonse-Desjardins (Université Laval) 96 Aviatic Club 160 Pavillon des Arts (Limoilou) 100 Bistro Sous-le-Fort 158 Pavillon La Laurentienne (Université Laval) 95 Brûlerie Tatum Café 152 Pavillon Louis-Jacques-Casault (Université Laval) 95 Brynd 171 Pavillon Maurice-Pollack (Université Laval) 95 Buffet de l’Antiquaire 157 Personnes à mobilité réduite 39 Bügel 161 Petit-Champlain 61, 63 Café-Resto du Musée 162 hébergement 137 Café Bistro du Cap 158 restaurants 159 Café Buade 153 Place-Royale (Petit-Champlain au Vieux-Port) 66 Café d’Europe 156 Place d’Armes (Vieux-Québec) 51 - P Café de la Paix 154 Place D’Youville (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 88, 125 Café de la Terrasse 157 Place de l’Assemblée-Nationale (Grande Allée) 75 Café du clocher penché 165 Place de l’Hôtel-de-Ville (Vieux-Québec) 54 Café Krieghoff 162 Place de la FAO (Petit-Champlain au Vieux-Port) 71 Index Café Le Saint-Malo 158 Place de la Gare (Petit-Champlain au Vieux-Port) 73 Café Resto Chocolaterie de l’Île d’Orléans 173 Place de Paris (Petit-Champlain au Vieux-Port) 68 Carthage 168 Place George-V (Grande Allée) 76 Casse-cou - Café-Resto 157 Place Jacques-Cartier (Saint-Roch) 86 Chez Rabelais 157 Place Montcalm (Grande Allée) 78 Chez Temporel 152 Plage Lac Saint-Joseph (Fossambault-sur-le-Lac) 123 Chez Victor 167 Plaines d’Abraham (Grande Allée) 82, 122 Ciccio Café 168 203 Conti Caffe 156 Le Vendôme 160 Copas 164 Le Vieux-Presbytère 174 Cosmos Café 161, 170 Michelangelo 170 Da Cortina 171 Montego 171 Dazibo Resto-Bistro 172 Nek8arre 172 Élysée Mandarin 154 Oh! Pino 164 Garam Massala 162 Paparazzi 171 Gril-Terrasse du Manoir 172 Pizza Mag 158, 171 Initiale 161 Pizzédélic 162 L’Ardoise 160 Poisson d’Avril 160 L’Astral 164 Portofino Bistro Italiano 155 L’Échaudé 160 Pub Java 162 L’Entrecôte Saint-Jean 153 Que Sera Sera 170 L’Omelette 153 Restaurant-Pub D’Orsay 156 L’Utopie 167 Restaurant du Manoir 174 La Camarine 173 Resto-Pub Le St-Bernard 173 La Campagne 167 Ristorante Il Teatro 168 La Caravelle 154 Sagamité 172 La Crémaillère 156 Sushi Taxi 164 La Crêpe Cochonne 174 Tam Tam Café 165 La Cuisine 165 Thang Long 167 La Cuisine d’été 173 Toast 160 La Fenouillère 170 Trattoria Sant’Angelo 158 La Goéliche 173 Un Thé au Sahara 153 La Grolla 168 Versa 167 La Maison du Steak 165 Voo Doo Grill 165 La Piazzetta 162, 167 Yuzu 167 La Pointe des Amériques 168 Zonorange Bistro 166 La Tanière 170 Rivière Saint-Charles (Limoilou) 96, 126 Laurie Raphaël 161 Rue des Pains-Bénits (Petit-Champlain au Vieux-Port) 66 Le 48 Saint-Paul Cuisine monde 160 Rue des Remparts (Vieux-Québec) 58 Le Baillargé 156 Rue du Petit-Champlain (Petit-Champlain au Le Beffroi 168 Vieux-Port) 64 Le Bistango 170 Rue du Pont (Saint-Roch) 87 Le Bonaparte 164 Rue du Trésor (Vieux-Québec) 57 Le Bonnet d’Âne 167 Rue piétonnière Sous-le-Cap (Petit-Champlain au Le Brigantin 158 Vieux-Port) 71 Le Café du Monde 160 Rue Saint-Jean (Vieux-Québec) 59 Le Café du Moulin 172 Rue Saint-Joseph (Saint-Roch) 87 Le Canard Huppé 174 Rue Saint-Paul (Petit-Champlain au Vieux-Port) 72 Le Casse-Crêpe Breton 152 Rue Saint-Vallier (Saint-Sauveur) 102 Le Champlain 157 Rue Saint-Vallier Est (Saint-Roch) 83 Le Cochon Dingue 158, 162, 171 Rue Sainte-Anne (Vieux-Québec) 53 Le Commensal 167 Le Continental 156 S Le Galopin 170 Saint-Ferréol-les-Neiges Le Gambrinus 154 hébergement 147 Le Graffiti 164 Saint-François-de-l’Île-d’Orléans 116 Le Hobbit Bistro 168 hébergement 148 Le Lapin Sauté 158 Saint-Jean-de-l’Île-d’Orléans 115, 174 Le Louis-Hébert 165 hébergement 148 Le Maizerets 170 restaurants 174 Le Marie-Clarisse 157 Saint-Laurent-de-l’Île-d’Orléans 115, 173 Le Métropolitain 162 hébergement 148 Le Momento 162 restaurants 173 Le Môss 160 Saint-Pierre-de-l’Île-d’Orléans 117 Le Moulin de Saint-Laurent 173 hébergement 148 Le Paris-Brest 165 restaurants 174 Le Parlementaire 162 Saint-Roch 82, 85 Le Patriarche 155 hébergement 140 - S Le Petit Cochon Dingue 157 restaurants 166 Le Petit Coin Latin 153 Saint-Sauveur 100, 101 Le Petite Italie 154 Sainte-Anne-de-Beaupré 112 Le Postino 166 hébergement 146 Index Le Rivoli 164 Sainte-Catherine-de-la-Jacques-Cartier 110 Le Saint-Amour 157 hébergement 144 Le Saint-James 154 restaurants 172 Le Sainte-Victoire 166 Sainte-Famille 116 Les Finesses de Charlot 161 hébergement 148 Les Frères de la Côte 153 restaurants 174 Les Salons d’Edgar 165 204 Sainte-Pétronille 114 Tournoi international de hockey pee-wee de Québec 185 hébergement 147 Tours Martello nos 1 et 2 (Grande Allée) 82 restaurants 173 Train 33 Salles de concerts 180 Transport en commun 33 Salles de spectacle 180 Traversier 33 Sanctuaire Notre-Dame-du-Sacré-Cœur (Vieux-Québec) 48 U Santé 41 Université Laval, campus de l’ (Chemin Ste-Foy) 95 Scala Santa (Sainte-Anne-de-Beaupré) 112 Urgences 41 Séminaire de Québec (Vieux-Québec) 55 Service d’information touristique de Parcs Canada (Vieux-Québec) 57 V Service du développement économique (Saint-Roch) 86 Vélirium – Festival international et Coupe du Monde Services financiers 35 de vélo de montagne 186 Sillery 104 Vélo 34, 127 restaurants 171 Verrerie La Mailloche (Petit-Champlain au Vieux-Port) 64 Site patrimonial du Parc de l’Artillerie (Vieux-Québec) 59 Vêtements 195 Ski alpin 126 Vieux-Port 70, 63 Ski de fond 127 hébergement 137 Société Radio-Canada de Québec (Faubourg Saint- restaurants 159 Jean-Baptiste) 90 Vieux-Québec 46, 49 Sorties 179 hébergement 133 Sports professionnels 186 restaurants 155 Statue du général français Charles de Gaulle Villa Bagatelle (Sillery) 104 (Grande Allée) 78 Villa Sans-Bruit (Chemin Sainte-Foy) 93 Villa Spencer Grange (Sillery) 104 Villa Westfield (Chemin Sainte-Foy) 93 T Vins 42 Tabac 195 Visa 28 Taxes 41 Visites guidées 42 Taxi 34 Voies d’accès 30 Télécommunications 41 Voiture 30 Terrasse Dufferin (Vieux-Québec) 50, 125 Terrasse Frontenac (Grande Allée) 79 Terrasse Stadacona (Grande Allée) 78 W Théâtres 181 Wendake 108 Tour d’observation (Saint-François-de-l’Île-d’Orléans) 115 restaurants 172 - S Index 205 Liste des cartes

Liste des encadrés

Nos bureaux Canada: Guides de voyage Ulysse, 4176, rue Saint-Denis, Montréal (Québec) H2W 2M5, p514-843-9447, fax: 514-843-9448, [email protected], www.guidesulysse.com Europe: Guides de voyage Ulysse sarl, 127, rue Amelot, 75011 Paris, France, p01 43 38 89 50, [email protected], www.guidesulysse.com Nos distributeurs Canada: Guides de voyage Ulysse, 4176, rue Saint-Denis, Montréal (Québec) H2W 2M5, p514-843-9882, poste 2232, fax: 514-843-9448, [email protected], www.guidesulysse.com Belgique: Interforum Bénélux, 117, boulevard de l’Europe, 1301 Wavre, p010 42 03 30, fax: 010 42 03 52 France: Interforum, 3, allée de la Seine, 94854 Ivry-sur-Seine Cedex, p01 49 59 10 10, fax: 01 49 59 10 72 Suisse: Interforum Suisse, p(26) 460 80 60, fax: (26) 460 80 68

Pour tout autre pays, contactez les Guides de voyage Ulysse (Montréal).

Écrivez-nous Tous les moyens possibles ont été pris pour que les renseignements contenus dans ce guide soient exacts au moment de mettre sous presse. Toutefois, des erreurs peuvent toujours se glisser, des omissions sont toujours possibles, des adresses peuvent disparaître, etc.; la respon- sabilité de l’éditeur ou des auteurs ne pourrait s’engager en cas de perte ou de dommage qui serait causé par une erreur ou une omission.

Nous apprécions au plus haut point vos commentaires, précisions et suggestions, qui permettent l’amélioration constante de nos publications. Il nous fera plaisir d’offrir un de nos guides aux auteurs des meilleures contributions. Écrivez-nous à l’une des adresses suivantes, et indiquez le titre qu’il vous plairait de recevoir.

Guides de voyage Ulysse Les Guides de voyage Ulysse, sarl 4176, rue Saint-Denis 127, rue Amelot Montréal (Québec) 75011 Paris Canada H2W 2M5 France www.guidesulysse.com www.guidesulysse.com [email protected] [email protected] Nos coordonnées - Écrivez-nous 1 livre (lb) Poids T 10 piedscarrés(pi 1 acre=0,4hectare Mesures desuperficie 1 pouce (po) =2,5centimètres 1 mille (mi) =1,6kilomètre 1 pied (pi) Mesures delongueur 1 gallonaméricain(gal)=3,79litres Mesures decapacité M Distances enkilomètres Exemple: ladistanceentreMontréaletQuébecestde253km. Trois-Rivières (Qué.) ableau esures = 454grammes = 30centimètres Toronto (Ont.) Sherbrooke (Qué.) Rouyn-Noranda (Qué.)

des et 2 ) =1mètrecarré(m

conversions distances Québec (Qué.) 158688 747 Niagara Falls(Ont.) 606693 Gatineau (Qué.)/Ottawa(Ont.) New York (N.Y.) 130 802 240782 858 877 Montréal (Qué.) 2 814 141 827 925 ) 1246 750 823 657 834 685 32. multiplier par9,puisdiviser5etajouter Pour convertirdes°Cen°F: par 5. soustraire 32,puisdiviserpar9etmultiplier Pour convertirdes°Fen°C: Température 142 546 147 638 253 670 608 Halifax (N.-É.) 331 399 347 536 451 543 814 207 Gaspé (Qué.) Saguenay (Qué.) 1173 1828 1271 1916 1056 1919 1508 1290 1488 Chibougamau (Qué.) 00˚F –20˚F 85˚F 20˚F 32˚F 50˚F 70˚F Charlottetown (Î.-P.-É.) 0˚F 1476 1559 1590 1550 1124 808 915 700 930 952 1000 1126 1045 1076 338 451 831 211 464 662 649 –30˚C –8˚C –0˚C 0˚C 20˚C 30˚C 40˚C 0˚C 1124 1298 1308 1430 1039 574 724 493 515 700 725 363 Baie-Comeau (Qué.) Baie-Comeau Boston (Mass.) 1089 1746 1187 1833 1836 1421 1194 1404 1347 984 265 867 992 1136 1165 1247 1152 1081 566 906 426 648 767 352 701 849 512 1334 1239 1304 1224 1040 676 869 807 337 316 679 724 422 662 545 207 Tableau des distances - Mesures et conversions 208 Légende des cartes Attraits Aéroport Hôpital Hébergement international Restaurants Information Bâtiment touristique Mer, lac, rivière

Forêt ou parc Cimetière Marché

Symboles utilisés dans ce guide

y Accès à Internet Classification des attraits touristiques t Accessibilité partielle ou totale aux personnes à mobilité réduite ««« À ne pas manquer «« Vaut le détour a Air conditionné « Intéressant s Animaux domestiques admis Apportez votre vin V Classification de l’hébergement Baignoire à remous b L’échelle utilisée donne des indications de prix pour une d Centre de conditionnement physique chambre standard pour deux personnes, avant taxe, en f Cuisinette vigueur durant la haute saison. Demi-pension (nuitée, dîner et petit déjeuner) $ moins de 60$ ½p $$ de 60$ à 100$ g Foyer $$$ de 101$ à 150$ r Label Ulysse pour les qualités particulières $$$$ de 151$ à 225$ d’un établissement $$$$$ plus de 225$ pdj Petit déjeuner inclus dans le prix de la chambre j Piscine Classification des restaurants k Réfrigérateur L’échelle utilisée dans ce guide donne des indications de Restaurant prix pour un repas complet pour une personne, avant les m boissons, les taxes et le pourboire. bc Salle de bain commune $ moins de 15$ bp/bc Salle de bain privée ou commune $$ de 15$ à 25$ n Sauna $$$ de 26$ à 50$ $$$$ plus de 50$ l Spa o Télécopieur Tous les prix mentionnés dans ce guide p Téléphone sont en dollars canadiens. tlj Tous les jours q Ventilateur Légende des cartes - Symboles utilisés dans ce guide Les sections pratiques aux bordures grises répertorient toutes les adresses utiles. Repérez ces pictogrammes pour mieux vous orienter:

Hébergement Sorties Restaurants Achats

Vieux-Québec r

À ne pas manquer a Martin L

Vaut le détour -

Intéressant Estuaire de la t n

rue Abraham- i Rivière Saint-Charles

a Le plaisir de

rue Dalhousie rue

e 0 250 500m de Québec v

Musée naval

u mieux voyager

Louise e Bassin Martin l

rue de l’Estuaire Centre d’interprétation du Vieux-Port- de-Québec F Musée de la civilisation

rue Abraham-

rue de la Île d’Orléans Île Barricade Lévis

quai Saint-André rue Saint-Paul Dalhousie rue

Vieux-Port Marché du

rue Saint-Pierre rue

au-Matelot s Sault- t n r

440

m Parc Séminaire de Québec / Musée de l’Amérique française du rue

e Place-

R Royale rue Ferland rue

s Flavie

e oix int-

e Sa rue

g Montmorency d Basilique-cathédrale Notre-Dame- de-Québec a s Buade

s Gare e

e rue côte de la Fort

Porte

6e Avenue 6e u

e L Hôtel- Dieu r ruedu l -

du Palais rue De

r Fabrique

rue de la eau Prescott Parc

a a

h e rue Saint-Paul

D’Iberville J

Gare-du-Palais Palais ruedu Charlev côte

. 4e Aven 4e De Saint-Vallier E. Dufferin

ville rue

C l Terrasse

Chauvr

- u rue

t Jardins des o

rue P.-O.- rue

n b fferin-Montmorency i Du aut. Hôtel de

a Saint-Louis Château S Stanislas Frontenac

Jardin des Gouverneurs

e Saint- rue

the r Aga s

Dominique

1re Rue è r u int- i Sa rue

l’Artillerie Sainte- rue l’Artillerie

rue des Sables e

v VIEUX- du Parc-de- du Parc-de-

i n r

Monastère QUÉBEC

R Site patrimonial e v

rue Mgr.-Gauvreau rue rue des Prairies

des Ursulines

rue D’Auteuil rue

o ule inte-Urs Sa rue rue Sainte-Anne G

av. Sainte-Geneviève s e

Porte av. Saint-Denis Porte d

Champlain

nt Po du rue

E. a

n Saint-Jean Place

er Saint-Jean

côte de la Potasse Kent e

Porte boul.

D’Youville m

Porte Saint-Louis

Honoré-Merci Parc de r

av. p www.guidesulysse.com l’Esplanade l’Esplanade Fontaine Fontaine de Tourny de Tourny

rue du Prince-Édouard rue Sainte- Citadelle

Marguerite 175

rue de la Reine ustin rue De La Salle Citadelle la de côte

rue du Roi m rue Saint-François a Saint-Aug rue SAINT-ROCH h rue Saint-Joseph E. ra b ’A d

e H et J Hôtel du t Hôtel du

Parlement Parlement rue de la Couronne la de rue ô

Complexes

c Olivier BAPTISTE

t Parlementaires

rue des rue 175

Jean n

SAINT-JEAN-

rue Sainte-Hélène le a

chelieu Taschereau m

rue L.-A.- rue ster . a

rue Lavigueur i

Cimetière E D

rue Dorche rue rue de la Tourel -

Jardin de rue Saint- e St. Matthew p

rue Ri l Place Saint-Roch u a

rue D’Aiguillon Observatoire de la Capitale

q George-V

175 rue Saint- C inte-Claire rue Sa rue s Maison de la

e u d

Gabrie v Parc de la

découverte des

é v

rue des Commissaires E. a

ligny L ron

rue Ca rue -

. Francophonie

rue Saint-Patrick rue De rue é E plaines d’Abraham rue du r n e e li l Bon-Pasteur E.

a rue Saint- R

l int-Anselme rue Sa rue V

- rue Saint-Amable u boul. Charest E.t Sutherland rue llée in o a b des-Anges S

rue Notre-Dame- e Dorval Parc de

D George-VI boul. Langelier boul.

e Philippe- rue Française av. Wilfrid-Laurier ru Fontaine av. l’Amérique-

Parc

Grande A

rue de rue

rio Onta av. rue Christophe-Colomb E. Grand Claire- du Moulin-

de-l’Hôpital Jardin Jeanne-d’Arc Théâtre Parc de

de-la-Garde

and

rue Arago E. March Notre-Dame-

rue Turnbull av.

F.-G.- lier O. rue

Saint-Laurent

Signaï

Saint-Val rue av. Louis- av. rue de Mazenod de rue

rue Crémazie E.

laberry Sa De av.

ctoria De Bernières rue Vi rue Parc

av.

Lucien-Borne

Sherbrooke rue

er av. Carti av. 136 er Duroch

rue Musée national des beaux-arts du Québec

rue Champlain

Bayard rue c

u 175

ed Saint-Germain rue De Bourlamaque De u rue George-VI l’Aq

de av.

rue

Saint-Luc

rue (Plaines d’Abraham)

(Plaines d’Abraham)

des Érables des que O. av. SAINT-SAUVEUR

Parc des Champs-de-Bataille p-Diamant rue Crémazie O. av. du Parc du av. Parc des Champs-de-Bataille

rue Arago O.

René-Léves rue du Ca rue Hermine boul. Charest O. rue Kirouac

rue Christophe-Colomb O. rue Jeanne-d’Arc

rue Châteauguay rue Dolbeau

De Montmagny De rue des Franciscains rue Franklin rue ch. Sainte-Foy MONTCALM Lemesurier boul.

rue Fraser

av.

av. Learmonth l’Incarnation

av. Moncton av. Grande Allée O.

rie-de-

rue Ma rue rue Père-Marquette Parc-École

Anne-Hébert av. Brown av.

boul. Champlain côte de la Pente-Douce C QUÉBEC Saguenay A N QUÉBEC Fredericton A Halifax E D A Trois-Rivières U

Q Montréal I T

Vous trouverez dans ce guide

Le Guide Ulysse Ville de Québec, pour en saisir toute la richesse, l’ampleur et la beauté!

ISBN: 978-289464-833-9

24,95 $ www.guidesulysse.com Le plaisir de mieux voyager 19,99 € TTC en France