y. SITUACIÓN DEL PATRIMONIO VARIETAL DE VID EN ESPAÑA* t~ :: F. CABELLO (1), G. MUÑOZ-ORGANERO (2), R. SAIZ (3), L. GAFORIO (4), J. A. CABEZAS (S), M. T. DE ANDRÉS (6)

Departamento de Investigación Agroalimentaria IMIDRA. Finca El Encín. Ctra. A2, Km 38,2. Alcalá de Henares, 28800. Madrid. Spain

1) [email protected] (2) [email protected] (3) [email protected] (4) [email protected] (5) [email protected] (6) [email protected]

KEY WORDS: descripciones ampelográficas, superficie de cultivo, variedades autóctonas, sinonimias

ABSTRACT

The establishment of the origin and evolution of grapevines is a complex matter due to historical lack of knowledge. The main problem is that there is no information about the old names of vines, which have changed through time, although we have very old descriptions of and oenology techniques. In addition, the existence of synonyms for the same variety in different regions, as well as homonyms and misnames, increase the confusion. According to bibliography, the number of grapevine varieties cultivated around the world ranges between 10.000 and 20.000. But in order to clarify how many of these varieties are in fact different, a comprehensive characterization and identification should be developed. In this way, it has been shown to be a successful strategy the combination of ampelographic descriptions with the study of differences at DNA level using molecular markers, such as microsatellites or SNPs, complemented with an in• depth Jiterature review. In this work, a total of 870 accessions were selected from the grape germplasm collection of "El Encín", according to their likeness with nomenclature of cultivated '~arieties in Spain. The analyzed accessions corresponded to 217 different wine and table varieties: 93 autochthonous varieties, which have an authorized or ;u-eferentiaJ use in the 74 wine designation areas of Spain; 79 minor varieties or in :isk of extinction; 17 are foreign varieties authorized in Spain; and 28 table "tarieties cultivated in Spain with traditional techniques. In this presentation is discussed the evolution of the cultivated area of wine "tarieties from 1990 to 2009, showing the decrease of the growing area of 2utochthonous varieties because of the incoming of internationally recognized "tarieties (Bulletin de I'OIV, 2012, vol. 85, n0971-972-973, p.23-48).

=-esentedat the 34th World Congressof Vine and Winein Oporto Bulletin de I'OIV (Vol. 85, n0971-972-973)

1. INTRODUCCIÓN

1.1 La Ampelograña La ampelografía es la ciencia que estudia las variedades de vid. Los estudios de caracterización de variedades en viticultura se basan en la identificación de las diferentes vides cultivadas por una serie de rasgos y características concretas: la forma de la hoja, el racimo y la uva, el color de las bayas, las aptitudes enológicas (contenido de azúcar y acidez, composición fenólica, aromas) y las condiciones agronómicas (vigor, fertilidad, rendimientos, época de maduración, sensibilidad a las enfermedades) . Las variedades de vid son muy numerosas: según Hidalgo (1993), entre 10.000 y 20.000; actualmente This y sus colaboradores acotan este número alrededor de 5.000 (This et al 2006). Tanto los movimientos migratorios ancestrales de las variedades, como los realizados en épocas recientes, junto con los intercambios comerciales, han permitido la implantación de las variedades más afamadas en todos los rincones del mundo. La problemática viene cuando se ponen nombres diversos para diferenciar una misma variedad cultivada en zonas distintas, generando así un número alto de sinonimias o peor aún, cuando para tomar la fama de una variedad se pone el mismo nombre a variedades radicalmente distintas, creándose una homonimia. Conocer el origen y la evolución de las cepas es una tarea muy compleja, que se enfrenta a importantes lagunas históricas. El problema fundamental es que, aunque existen informaciones muy antiguas sobre la práctica de la viticultura, así como numerosas descripciones sobre los vinos que se elaboraban en el pasado, no ocurre lo mismo con los nombres de las cepas, que han evolucionado y cambiado a lo largo de la historia. Para resolver este problema surge la "ampelografía" en 1611, con Serrés, que menciona diversos nombres de variedades francesas, aunque habrá que esperar a finales del siglo XIX para ver los primeros trabajos serios sobre la materia, que culminarán con la publicación de la obra de Viala y Vermorel (1910). El estudio de la importancia que la cepa aporta al vino se vio fuertemente impulsado en los años setenta y ochenta del siglo XX a raíz de la moda de vinos varietales impuesta desde las nuevas regiones vinícolas, en especial Australia y América. Esta corriente impulsó el interés por las variedades, e influyó también en el continente europeo. Para tratar de aclarar cuántas de estas variedades son realmente diferentes se debe llevar a cabo una completa identificación y caracterización de éstas (Borrego et al 1990). Para ello, se ha utilizado la metodología más adecuada, incluyendo los métodos ampelográficos (Galet, 1985), el análisis de isoenzimas en sarmientos (Cabello y Ortiz 1995). Actualmente la ampelografía se ve reforzada por las nuevas técnicas: análisis de imagen por ordenador (Martínez y Grenan, 1999) identificaciones moleculares basadas en el estudio del DNA (Martín et al 2003) y la comunicación de la información que se encuentra en diferentes centros a Situación del PatrimonioVarietal de Vid en España 25

través de las redes de comunicación. Con estas herramientas se ha avanzado mucho en la identificación de las variedades y se están resolviendo un sin fin de homonimias y sinonimias que sirven para descubrir el origen y la distribución de las variedades que hoy se cultivan en nuestros campos.

1.2 Situación legal de las variedades de vid Según la legislación vigente, el Registro de Variedades Comerciales de Vid de España es la referencia básica donde se encuentran todas las variedades reconocidas como distintas entre sí, sus denominaciones y sinonimia s autorizadas. En la actualidad, se encuentran en dicho registro 215 variedades en dos Listas, una Definitiva y una Provisional. La Lista Definitiva incluye 86 variedades, de las que 15 son de uva de mesa, 4 de doble aptitud y el resto de vinificación, y que constituyen todas las variedades de uso común que han sido caracterizadas e identificadas. Por su parte, la Lista Provisional recoge 129 variedades de las cuales 31 son de mesa, 4 son de doble aptitud y el resto de vinificación, siendo estas variedades las que pueden tener pendiente de completar su proceso de caracterización, o su estudio comparado con otras denominaciones (MAPA 2002). También las Denominaciones de Origen de Vinos presentan la Lista de Variedades Autorizadas y Preferentes para la elaboración de los vinos en cada una de las Denominación de Origen y que se establecen en los reglamentos de las mismas con el amparo y control de los Consejos Reguladores. Actualmente, en España hay 73 Denominaciones de Origen y 4 Pagos Vitícolas que abarcan prácticamente todas las Comunidades Autónomas, siendo una de ellas de uva de mesa. Existen 1.040 referencias combinando variedad/Denominación de Origen. La superficie de cultivo de algunas variedades españolas está evolucionando de forma rápida. Por ejemplo, la variedad se ha extendido por casi todas las zonas españolas, estando como variedad autorizada en 48 DO, frente al Tempranillo que está en 56, siendo esta última la más extendida por toda España, no tanto en superficie (que es la variedad Airén) como por regiones donde está presente su cultivo. 2. MATERIAL Y METODOLOGÍA

2.1 Material: La Colección de Vides de "El Encin" Los datos que vamos a presentar se han obtenido de la Colección de Vides de "El Encín", que desde 1984 gestiona la Comunidad de Madrid y que recoge los conocimientos que desde 1893 han ido transfiriendo las Colecciones de la Estación Enológica de Haro, la Escuela de Peritos Agrícolas de Villaba y la Granja Modelo de Valladolid. La Colección de Vides de "El Encín" ocupa en la actualidad 10 ha y está formada por 3.421 accesiones. Por grupos, hay 848 portainjertos, 117 especies del género spp., 1.737 variedades de (659 variedades de mesa, 738 variedades de vinificación españolas y 340 variedades vinificación extranjeras), 648 de 26 Bulletin de I'OIV (Vol. 85, n0971-972-973)

Vitis vinifera sylvestris y 71 híbridos productores directos (H.P.D.) (Cabello et al. 2003). Para tratar de definir cuántas variedades de vid diferentes se cultivan en España, se estudiaron 870 accesiones de la Colección de Vides de "El Encín", todas ellas son variedades de vinificación y mesa cultivadas en España de forma tradicional.

2.2 La metodología de caracterización varietal. La caracterización morfológica se ha realizado con un total de 44 caracteres ampelográficos de la International Union for the Protection of New Varieties of Plants (UPOV, 2008) y la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV, 2008) según la lista para estudiar la distinción, uniformidad y estabilidad de las variedades y especies del género "Vitis", que incluyen características del pámpano, hoja joven, hoja adulta, racimo y baya. La descripción morfológica ha sido realizada por tres personas de forma independiente durante dos años consecutivos. Para una completa identificación se realizaron fotografías de sumidad, hojas y racimos El análisis molecular se realizó mediante la técnica de microsatélites (Thomas y Scott, 1993; Bowers et aL, 1996; Sefc et al. 1999). Dicha técnica acompañada con la caracterización morfológica nos permite afirmar con total seguridad si una variedad es igualo distinta a cualquier otra. Para ello se realizó en primer lugar una extracción del ADN de 2 plantas distintas, a partir de hoja. Posteriormente se efectuaron PCRs(reacción en cadena de la polimerasa) para amplificar los microsatélites, y se separaron los fragmentos producidos por la polimerasa con un Analizador Genético ABI PRISM 310. Finalmente los tamaños moleculares de cada pico se determinaron con el programa informático GENESCAN. GENRES081, http://www.genres.de/vitis). Se estudiaron 20 microsatélites VVS2, VVS1, VVS4, VVSS y VVS29 (Thomas y Scott 1993); VVMDS, VVMD7 and VVMD28 (Bowers et al. 1996); ssrVrZAG47, ssrVrZAG62 and ssrVrZAG79 (Sefc et al. 1998); ssrVrZAG29, ssrVrZAG67, ssrVrZAGl12, ssrVrZAG83 and ssrVrZAG21 (Sefc et al. 1999); and VVMD34, VVMD17, VVMD31 and VVMD27 (Bowers et al. 1999). Los análisis se realizaron en el Departamento de Investigación Agroalimentaria del Instituto Madrileño de Investigación Agraria y Alimentaria de la Comunidad de Madrid (IMIDRA) ubicado en Alcalá de Henares. Situación de Vid en España

2.3 Estudio de la evolución de la superficie de cultivo. El estudio de la evolución de la superficie de viñedo en España se ha desarrollado consultando los Catastros Vitícolas y Vinícolas que el Ministerio de Agricultura, a través del Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (IN DO) fue desarrollando en las 50 provincias españolas desde 1975 a 1990. Se consultaron 1.808 referencias combinando variedad/provincia. En este registro se indica la superficie de todas las variedades detectadas en cada municipio. Esta información es muy precisa en la superficie pero su elaboración se hizo en 15 años.

Además se ha consultado el primer Registro Vitícola español realizado en un solo año y para toda España en 1999 (MAPA 2000). Este inventario no da datos de aquellas variedades que tienen menos del 5% a nivel regional. Por último se han estudiado los datos del Inventario del Potencial Vitícola, Campaña 2008/2009 (MARM 2011) donde se recoge la superficie de viñedo por Comunidades Autónomas, si bien no incluyen aquellas variedades con menos del 1% de superficie varietal a nivel regional que se agrupan en un resto común. La metodología de asignación de superficie a cada variedad por cada uno de los tres hitos de control se ha basado en la identificación de las denominaciones locales con los nombres principales asignados en la fase anterior de identificación, posteriormente se han sumado las superficies para cada variedad y año de estudio.

3. RESULTADOS y DISCUSIÓN

3.1 Situación de la identificación varietal en España Después de estudiar 870 accesiones seleccionadas en la Colección de Vides de "El Encín" de variedades de vid cultivadas tradicionalmente en España, se ha descubierto que en España se cultivan actualmente 235 variedades diferentes de vinificación y mesa: 111 variedades de vinificación autóctonas o de cultivo tradicional en España que son Autorizadas o Preferentes en las 73 Denominaciones de Origen (DO) de España; hay 5 variedades que se encuentran en el Registro de Variedades Comerciales (RVC) y no están en DO, hay 74 variedades de cultivo minoritario o en peligro de extinción; existen 19 variedades extranjeras de cultivo autorizado en Denominaciones de Origen españolas, procedentes de Francia y Alemania fundamentalmente. El resto son 26 variedades de uva de mesa cultivadas en España de forma tradicional. Algunas de las variedades minoritarias se siguen estudiando, para intentar descubrir su procedencia. Para ello, actualmente estamos trabajando en un ambicioso proyecto de la Unión Europea AGRI GEN RES 008 (GRAPEGEN06), en el que, entre otros, participan las colecciones de Alemania, Francia e Italia, para tratar de definir el número de variedades distintas que hay en Europa (Lacombe et al. 2011). En este estudio se han aclarado diversos cambios de homonimias y sinonimias (Tabla 1). 28 Bulletin de I'OIV

Pasamos a describir brevemente aquellas identificaciones más relevantes: Albillo: en España se encuentran cultivadas hasta seis variedades diferentes con la denominación Albillo. Fundamentalmente se consideran dos tipos de Albillo que ocupan la mayor parte de la superficie de esta variedad. Según el Registro de Variedades Comerciales (RVC) estas variedades se denominan: Albillo Real, conocido antes como Albillo de Madrid y que se cultiva en las zonas de Ávila, Salamanca, Zamora y Madrid y Albillo Mayor cultivado en Burgos, Soria, Segovia y Valladolid. Además existe en Albacete otro tipo de Albillo distinto a los antes mencionados. En Asturias lo que se denomina Albillo es realmente Chasselas Blanc. Por otra parte, en Canarias hay otros dos Albillo denominados Albillo Criollo y Albillo ubicado en Monte Lentiscal. Además existe una denominación de Albillo de Granada (Clemente, 1807) que se sigue cultivando de forma minoritaria en Extremadura y Andalucía. Caíño: en esta variedad existen muchas denominaciones que contienen la palabra Caíño. En Portugal también existen varias homonimias y se emplea la denominación genérica "Caíños". En Galicia diferenciamos, según el RVC, los siguientes Caiño: Caíño Tinto, inscripción definitiva, Caíño Bravo y Caiño Longo en inscripción provisional. Además se ha encontrado una sinonimia de Caíño Tinto que es la variedad Tinta Femia (Santiago et al 2005). Otra denominación que incluye la palabra Caíño es: Caíño Redondo que corresponde con la variedad Espadeiro o Gascón. Malvasía: el estudio de esta variedad es uno de los casos más complejos (Lacombe et al. 2007 y Rodríguez et al 2009). Los resultados obtenidos han sido: la denominación Malvasía servía para denominar la variedad cultivada en Canarias, en la Rioja, en Castilla y León, en Valencia, Cataluña y Baleares. Esta denominación encubría seis variedades diferentes. 10 La variedad Malvasía de Sitges o de la Palma, plantada en Cataluña, Baleares y Canarias (Tenerife) se denomina a partir de ahora Malvasía Aromática, esta es la Malvasía más antigua citada por Herrera (1513). 2° Malvasía de Lanzarote pasa a denominarse Malvasía Volcánica. Es la variedad plantada en las islas de Lanzarote y la Malvasía más cultivada en Canarias ocupando aproximadamente el 60% de la superficie frente a la Malvasía Aromática. 3° La Malvasía cultivada en Castilla y León, en Zamora y Sala manca aportaba la mayor superficie a la denominación Malvasía con casi 3.000 ha, se ha comprobado que es sinónima de la variedad Doña Blanca. Por tener una amplia importancia regional se ha denominado Malvasía Castellana, aplicable únicamente a la variedad Doña Blanca plantada en Castilla y León. 4° La Malvasía Rioja pasa a denominarse como nombre principal Alarije con las sinonimias: Malvasía Riojana, Rojal, Aris, Subirat Parent, según la zona de cultivo (Navarra, País Vasco, La Rioja, Castilla La Mancha, Aragón y Cataluña). 5° La Malvasía del Bierzo es en realidad Chasselas Blanc. 6° La Malvasía cultivada en Valencia no ha sido localizada en plantaciones como tal, aunque figura con más de 1.000 has. Los campos identificados han resultado ser en realidad la variedad Macabeo. Torrontés, también en esta variedad existen un gran número de homonimias. En Mantilla es la variedad Zalema, en Madrid es Alarije, en Canarias es una uva de de vino-mesa que en algunos casos la denominan Situación del Patrimonio Varietal de Vid en España 29

Pedro Ximénez (sin tener nada que ver con el de Montilla y Jerez) y que vemos que coincide con el Terrantez de Madeira (Zerolo y Cabello, 2006). Con este trabajo señalamos que para cualquier estudio de vitivinicultura es fundamental conocer con cuántas variedades diferentes contamos y tener una lista de sinonimias y homonimias correctas. La identificación varietal precisa y completa traerá polémica a nivel de las distintas regiones vitícolas porque cambiará mucho la imagen actual de algunas variedades. Está claro que cada variedad, afamada o no, debe conservar su nombre local, siempre que tenga un uso tradicional y generalizado, pero se debe saber que genéticamente y morfológicamente, es igual a otra con menos o ningún renombre. Debemos tener estos datos ya que son fundamentales para conservar y promocionar nuestras variedades autóctonas y ser leales con el consumidor.

3.2 Evolución de la superficie de cultivo de las variedades españolas

El resultado del estudio de evolución de la superficie de las variedades cultivadas en España se muestra en la Tabla 2.

La variedad en valor absoluto que mayor subida ha tenido en superficie en España en el periodo de 1990 a 2009 ha sido Tempranillo, que ha incrementado su superficie en 223.389 ha. Se ha extendido por todas las regiones españolas y se ha convertido en un signo de identidad de los vinos de crianza españoies a nivel mundial.

Hay 17 variedades que han tenido un alto crecimiento porcentual de su superficie. Las que más han subido son Cabernet Sauvignon, , Merlot, Chardonnay, Albariño, Sauvignon Blanc, Godello y Treixadura que salvo el Cabernet Sauvignon que tenía 2.090 ha, el resto han pasado de unas centenas de ha en 1990 a cifras entre 22.000 y 5.000. Existe un especial incremento en la variedad Syrah que pasa de 8 ha en 1990 a 19.045 ha en 2009. El grupo siguiente con gran aumento porcentual de la superficie está compuesto por variedades autóctonas que eran muy minoritarias o apenas existía superficie y han pasado a tener cientos de ha actualmente. Estas variedades son: Ondarrabi Zuri (Courbut Blanc), Loureira, Sousón, Torrontés Espadeiro, Pedral y Parraleta. La mayoría, salvo Parraleta del Somontano y Ondarrabi Zuri de Txacoli, son variedades autóctonas gallegas de gran calidad que se están potenciando para diferenciar los vinos de Galicia. Las dos restantes son Cabernet Franc y Gewurztraminer, que pasan de unas decenas de ha en 1990 a 717 y 313 ha respectivamente.

Solo hay ocho variedades que se han mantenido estables en su superficie de cultivo desde 1990: Juan Garda, Mollar Cano, Malvasía Aromática y Forastera Blanca, Menda, Parellada y Malvasía Volcánica y Macabeo. Cuatro de ellas son de cultivo en las Islas Canarias, lo que indica que esa región tiene una superficie de viñedo y un patrimonio varietal estable de ingerencias externas que se debe conservar; y dos de ellas son la base del cava español: Macabeo y Pareliada. 30 Bulletin (Vol.

Reducen la superficie de cultivo 34 variedades. Los casos más significativos son: Fogoneu, Moristel, Garnacha Blanca, Merseguera, Alarije, Rufete, Vidadillo, Trepat, Garnacha Tinta, que reduce su superficie en unas 100.000 ha, Pedro Ximenez, Palomino Fino, Mazuelo, Zalema, Airén, que pierde 223.000 ha, Monastrell y Xarel.lo. En general, este grupo está formado por variedades del sur y de levante, son regiones que están reduciendo su superficie de cultivo o modificando drástica mente su patrimonio varietal.

Existe un grupo de 20 variedades autóctonas minoritarias que no tenían superficie en 1990 y que ahora entre todas suman 890 ha. Por mencionar algunos casos se puede citar: Albarín Blanco, Baboso Negro y Blanco, Callet, Carrasquín, Lado, Maturana Blanca y Tinta, Tempranillo Blanco, Derechero, Pensal Blanco, Merenzao, Listán Prieto y Vinyater. Son variedades de toda España, en especial de Galicia, Canarias, Baleares, Aragón y Rioja. El problema es que una variedad extranjera como Petit Verdot que en 1990 no tenia representación en España y ahora en 2009 tiene 1.914 ha, más que el doble que todas las minoritarias autóctonas recuperadas.

Por último aún quedan 40 variedades que no han tenido nunca, desde 1990, reseña de superficie de cultivo en las estadísticas oficiales y que sí se encontraban cultivadas en España antes del ataque filoxérico, como reflejaba García de los Salmones (1914) en su "Estudio General de Conjunto de las Viniferas Españolas" .Por mencionar algún ejemplo citaremos: Allarén, Batista, Castellana Blanca, Epero de Gall, Fernandella, Gabriela, Hebén, Legiruela, Mantuo de Pilas, Palote, Quigat, Rayada Melonera, Sabro y Trobat.

4. CONCLUSIÓN

Es muy importante conocer con cuántas variedades diferentes contamos en España y tener una lista precisa de sinonimias y homonimias. Debemos asumir los acuerdos de armonización varietal aunque traerán polémica a nivel de las distintas regiones vitivinícolas porque cambiará algo la denominación actual de muchas variedades. Para un mercado transparente es necesario dar a cada variedad un único nombre, que permita diferenciarla de otras distintas, y el uso de sinonimias puede favorecer la confusión. Por ello sólo en el caso de sinonimias comprobadas, histórica y extensamente utilizadas, bien asentadas en las plantaciones cabe reconocerlas como autorizadas. Sugerimos que cada variedad debe conservar su nombre local para usos comerciales pero se debe saber que genéticamente y morfológicamente es igual a otra. Como conclusión final, proponemos la conservación y potenciación de las variedades autóctonas, ya que la diversidad genética es suficiente para que no sea necesario introducir nuevas variedades mediante mejora genética o por importación de variedades foráneas para la elaboración de vino en España. Situación del Patrimonio Vid en España 31

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Tabla 1: Listado de variedades con las sinonimias y la clasificación de uso.

- ESCLAF~CHERRIBURRABLANCAALBILLODEL PAIS DE(BU),TORO(LP),DORADILLA(AB),(ZA),LAIRÉNMINORITARIAS ALCAÑÓN VARIEDAD CLASIFICACIÓNDOMINORITARIASCOMERCIALESAUTÓCTONASALVARINHOALBILLOSINONIMIASBLANCOBASTARDOCASTELLANOPEDRO XIMENEZVERDIN(AB)REALNEGRO(PT)(CS),(GR)(O),CANARIO(TF),RAPOSO DOMINORITARIASAUTÓCTONASMESA MALVASIA(SE, CO), MALVARRIOJANA (GU,(LO, M),VI, DO AUTÓCTONASAUTÓCTONAS ALICANTÍALLARÉNALEDOALBILLOARGAMUSAREAL DE GRANADA ALBARINBABOSOALBILLOBABOSO(e),(SO),NIEVESBLANCOMONTENEGROBLANCOPICADILLOTEMPRANOLENTISCALPAIS (LU)(BU),(2), TORRONTÉSNA),SUBIRATARISMANCHEGATURRUNTESALBILLOTEMPRANOALFROCHEIROALBARINALFONSARROCASTELLANO(Po)DORADA(M),ITÓ\SOMERA(HU),lB) PANSESTEMPRANOROJAL(GU),PALOTEDE(CC),(B),PARENTNEGROCAGAZALDE(LO),SUBIRAT(AB)MADRIDCEBREROS(LO)(M)(CS\"(CS),BLANCO(CC),(T),ARINCAMPOPRETODE(O),(B),PANSERAGREQUEMORACARREGA(CO),(M),(NA),(PT),REAL(AV),(T), DO AUTÓCTONAS ALBILLO CRIOLLODE ALBACETE ALBARIÑOALBILLOALARIJEBATISTAALEDOALBILL9BASTARDOALBILLO(TF),BRUÑALBLANCÓNREALMAYORBUDELHO(VA,(ZA),(LE,(ZA),BLANCOBU),ZA,CAIÑO(PT)SG),BLANCO(TF),GORDO ACERIAALCANON(BA),BLANCOALi\RIJE(HU), AIRÉN BLANCO LEGITIMO (C), 34 Bulletin de I'OIV (Vol. 85, n0971-972-973)

AZALBRANCELLAOPETITFR), MARCHOUPETTINTOVIDURE(PT),(OR),(CHINOAMARALN, BOBAL DOMINORITARIASAUTÓCTONASMESACALOPRIESLINGRAYADAMOSCATELMIGUEL ROJODE(MA),ITALICONEGRAARCO(PM)ROYALES(Z)(LP)(IT) DOMINORITARIASAUTÓCTONASAUTÓCTONAS (PT)VIENNE,(CASTILLONFR),-LA-SABLEBATAILLE,ROUGE DODOMINORITARIASEXTRANJERASAUTÓCTONASTINTO(AB),NEGROBEVANJAUMESARAGONES(T),(MA),POBRETONBLANCA(P~), (P)JEREZ(TE), BEBABOCALILLASERRADELO (C), SERRADILLO FR1.VIDUEÑOVIENNE,FR)VIDUREBLANCOIFR) (CO MA) DO AUTÓCTONAS CAIÑOCAGARRIZOBENEDICTOBERMEJUELABLANCODE ARAGÓN CADRETECABERNETBREVALBEBABORBABRANCELLAOTINTAALVARELLOBOALBOU,BETROJAFINO(GR)NEGROSAUVIGNON(PM),FRANC(GR),(PIRINEOS-MORAVIA(LU),LAIREN (CO),(CU), TINTILLASUPERIROMANTUOPETITGRUMIERFR),CALOPLOJAMATEUVALENCICOLGARIEGAMORENILLOPROBECHONMARQUESA(T),(C)ATLANTICOS)"TINTOSAUVIGNON{LIBOURNAIS,ATLANTICOS,(CHINON,CARBOUETBREVALDE(SABLESBOUCHET(MADIRAN,NOIRNOI~ANGELREQUENOPETITCARBOUET(MA),(PIRINEOS-DURPARDE(BI),BLANCO(GE),(TF),JEREZANODEBLANCOLANDAIS,{GC),TROICHETBLANCOVIENNE,PARACABERNET(CS),(LOIRET,(BAZADAIS,MANCHEGA(M),FR),VERON(T),GRANADA(SO,PERRUNO(BEAUTIRAN,(AV),CALOPFR),(T)VERDEJILLA(PM),(BAZADAIS,BRETONCHELVANEGRAPARRALPAN,SE(A),Z),(V),BOUCHYFR),CORAZONFR),(CHINON,(GR),FR),(PM),RAJENO(MA).(GR),ISO(J),(GR),FR),(CA),(AV), BLANQUILIÑACAIÑO BRAVO Situación del Patrimonio ~~,~-,~----de Vid en España 35

CAINOCRISTAL(AR,MORILLONCL),DEL(TF),PLANTABLANCPAISPEREJIL(PO),DE(FR),ANJOUCAINO(TF), MINORITARIAS CAYETANA BLANCA DODOMINORITARIASEXTRANJERASAUTÓCTONASTINTAB~NCOESCLAFACHE~RIROSMAR.INENTRAUBECAORECIO(PT) (LE),(AB), (CH),JAÉN DOMINORITARIASCOMERCIALESAUTÓCTONASMESA CANORROYONOIRIENPEU(REUILLY,DE RATABLANCFR),(VA,(PM)?ROUSSELIN(COTELE) D' OR, CAIÑO LONGO DODOMINORITARIASEXTRANJERASAUTÓCTONASALSACIA NEGRA (OR), PATA CHASSELASGORDOBLANCROSÉ(OR), TINTA FEMIA I ROBALWEISSERDE\.(ALLIER (Z)FR)RULÁNDER (DE) DO AUTÓCTONAS COLGADERACOLORAILLOCARRASQUÍNCOJONATACASTAÑALCASTELLANA BLANCANEGRA CALLETCARIÑENACHERTADEBALADIMALVASIAPERDIZBLANCA(CO),(O)(LE),BALADITEMPRANO TEMPRANOAUVERNATLISANT(BA),CALAGRANO(T9,VERDEJOJAENJAINASALBILLOBLANQUETTECHASSELASFR),(VA),WEISSAGUDELO(GIRONDE,STEIN(PO),NERUCA(CO),(Ce),(CR),BLANCALEGITIMO(VIE,NNE,FEINBURGUNDERPINOTGU),TEMPRANOCAG_AZALEMPINADILLOWEISSERCIRIALRETINTOMALAGUEÑABLANCA(ZA),SILBER(BESANC;:ON,(LO),(OR),(S),(O),(CO,FR),JAEN(C),(C),BLANCCOLORADOFR),DOREVERDURANT(LO),PARDINA(J),ALSACIA(FR),MAIZANCHOABÉLIONECAYETANABLANCOBLAMANCEPMA),PINOT(ALSACE,OGUTEDEL(LO),BLANCOVAALBLAARBLANCO(LOIRET,CAYETANA(FR)(FR),(J),(J),BALAYFR),BLANCO(AU),(BA),(VA),(GR),FR),(FR),(AU, CAÑORROYO CHARDONNAYCHASSELASCHENINCAIÑO BOR_RAC;:ALTINTO CIOUTAT(PT), CAIÑO (PC!), Bulletin de I'OIV (Vol. 85, n0971-972-973)

TINTOALLOZAALBILLOMURCIANAPIZZUTELLOCAIÑOGARNACHACHALOSSEBERNACHA(VA),REDONDO(TE),FORASTERONEGRA(FR),BLANCADORADACOT(IT),ARIÑOOUMATZATETA(PO),(MU),(TE),COT,(TE),(B),(TF),DEZURI DOMINORITARIASCOMERCIALESAUTÓCTONASMESAPLATEADOCLAIRETOGORDALMURCIANACAIÑOUVALLONFOGONEUGORRO DOFRIGIO(TO),(GC)FRANCÉS(VA),(GR)FREIXOBLANCASANTA(T)MALVASÍA(PO),(MU)(PM)PAULA DOMINORITARIASAUTÓCTONASMESA NAPOLEONVACA GROLLEAU,(L) (MU) MALBEC, DOCOMERCIALESAUTÓCTONASEXTRANJERASMESAALBARRAZ (MA), BLANCO MIGUELGASCON(BI)GARNACHAGOMERAGARNACHOFERROL(BI), MONDICDE(O)(GC)ARCOROJABLANCO(FR),(TE)(VA)PETIT(VI) BOURGUIGNON NOIR DOCOMERCIALESAUTÓCTONAS EPERÓGARNACHAGABRIELAFERNADELLAFERRALFUMATDE GALLPELUDA CORAZONDOMINGADONAEXCURSACHFOGONEUFORCAYATFONDOGARNACHADORADILLA(J),CUATENDRÁCAMOBRAQUEYGRIEGA(ZA),BLANCADE DECABRITOTINTOORZAFRANCESAMOZA(GU) FRESCA(FR), DAME(OR), (GIRONDE,VALENCIANAVERDEGUDILLO(CC),BLANCA(LIBOURNAIS,BLANCBLANCHEREBAUCHEBORDEAUXVERJUSBERAN(BLAYAISMÉRILLE,(FR), CIGOENTEPLANT(FR),(FR),(GIRONDE,(FR),EXTRAPRÉCHAT(FR)FR)(FR),FR),(FR),DEFOLLEENRAGEAT(LE),PIQUEPOULFR)(O),DAME(LE)BURDEpS(BA),ROCHELLEGROSSETINTURINFR),DEBORBA(FR), DONFERRÓNFORASTERAGARNACHADEESPADEIROMARIANOGARNACHACUERNOBLANCABLANCAROJA COTFOLLEDERECHEROBLANC DE MUNIESA BLANCA DE MONTERREI (OR), Situación del Patrimonio Vid en España

MORRASTREL-BOUSCHET A GARNACHOFR),MALAMADRID (TO),DINKANEGROTINTO(BG),(VA),ARAGÓN, DOMINORITARIASEXTRANJERASMESA DODOMINORITARIASCOMERCIALESAUTÓCTONASTINTOR~RAVERDEJOJAÉNMORRASTELFINOMANSÉSMORISCAGARNACHANEGRODE VILLANUEVADEBLANCO(BA)(TO,CAPDELL(FR),(M,(GR)AV,V,TINTA(ZA)AB),VA,(PM)(CA),LE, GROSSAVAGNINGRAINSROSA(FR),AROMATICA DODO EXTRANJERASAUTÓCTONASBLANCO (~), PANSERA (HU), GARRIDOHEBÉNGRACIANOGARNACHAIMPERIATORRONTESHIGONZALROJAMACHOFINOTINTORERA(CA),(CU), LLADONER TINTORERANEGREGARNACHAROTACOLORINAGRACIANOROSAAROMATICANAVARROMORRASTREL-BOUSCHET(M,CU,SO,AB),GARNACHABU,(AV).H.MUSOUÉBOUSCHETVI,VIDUEÑO(CA),AROMATICA(GE),V,(LU)(ZA),CS,(TO),DENEGRAFINADE(AB,DECAGNULARI(MEDOCIT),TO),(FR),HARORIOJALONGARESLIRIANEGROTINTAA),GARNACHA(TE),TRAMINER(ALSACE,(TE,Z,HU),(LO),(BI),(CC),(V),DE(MA)(IT)A (Z) IMPERIALJAÉN JAUMINJAÉNGODELLOGROSGUALARIDOGATETAROSADOGORGOLLASAGRUMIERTINTOMANSENG GREGGRANDGEWURZTRAMINERGIROGARNACHAGRACIANOCOLGADERAFERMENTINMIUDAMORATONMONSTRUOSANOIRTINTA(PT),(LO,(LE),ROJO(VA),TINTILLA(OR)NA,NEGRALLACO(HU),VI), DE(M), FLEISCHWEI~ERSARMENTSGRAN(AV),MORRASTEL-BOUCHETGARRIDO(ALSAr;:E,ALICANTETINTONEGROFR),FINO(C,ÉTALÉSNAVALCARNERO(OR),TERMENOLU),(H),(DE),GENTIL(FR)ALICANTEGROSGARRIDO(FR), I 38 '-'_ e:,., de I'OIV (Vol. 85, n0971-972-973)

ALARIJLISTAN(TF),MÁLAGA,(TF),MATURANANEGREDAFORASTERAVERDOSASLANCA(OR),(LO),PEREJILMOU~TÓN(H),RIBADAVIA(CC),~EGRALISTAN(GC), MACASEO MALVASIA DE LANZAROTE JERONIMO DE TUDELA DOMINORITARIASCOMERCIALESAUTÓCTONASMESAGALMETECASELISJAENUVAMARQUÉSFORCALLATDIEGOCHELVADE REYDE(PT),(GU),(MA),OLAZ(CR),(PM)(PM),(PO),TINTOSLANCOTORTOSINAMANTÚO(NA)EVAMANDOCHEIROMENCIA(SA)(MU)DE(T),(PO)(V), DOMINORITARIASAUTÓCTONASEXTRANJERAS (LO)PILASMORENILLO(GC), (CO)NEGRA(TE)COMUN (GC), DOMINORITARIASCOMERCIALESAUTÓCTONAS(TF),SARDEGNANEGRAMISSION(GE),(IT),CONCEJON(USA),MALVASIANEGRA(TE),DI MALVASÍA(LU),(CA),HUERTA(VA), AROMÁTICATINTONEGRONCASTELLANODE REYMOLLARDE(VA)ALDAN(SE)(VA) CANDIAMALVASIA(GC) O MADEIRAGRECO DI (PT)GERACE DO AUTÓCTONAS LEGIRUELAMANTOLUISA NEGROSLANCA LADOLISTÁNLOUREIRAMANSÉSMALVASÍAMARSELANMAZUELOMALVARCOLLONMATURANADUSROVNICSLANCALEGITIMAMAZUELAPRETODEDEROSADATIBSUSTINTAGALODE (HU,(TF)DAROCA(CRO),(PO),Z), SAMSO(TE), (S) VERDIGELL(PO),LISTANNEGROSITGESVIURADE(IT),SLANCOSAYALSUFARLIPARIMALVASIATINTO(LO,MORCILLOMUELLENEGRO(S),FINO(IT),(CS),VA,MALVASIAMADRID(PM),(TE),HERREÑOVI,MALVAS(TF)CANDIDAVIUNA(GC),MALVASIANA)SAN(VA)DElA(Z),ODI DO AUTÓCTONAS LISTÁNMARFALMANTÚOMATURANADELDECONDADOPILAS JUANMANTUOjAMANDÓNGARCIAMALVASIA (TF), MALVASIA DE ALMUÑECO (GC), SASTARDO MALVASIA VOLCÁNICA MENCÍALISTÁN CARIÑENANEGRO (T, S), CARIÑENA Situación del Patrimonio Varietal de Vid en España 39

MONASTELMULATA NEGRA(LO), (TF),MORATO DOMINORITARIASAUTÓCTONASMESATINTOCLAROMOSCATEL(BAZADAIS,(O),(GR),NEGROTINTAMALAGAFR),PLANTMACABAN(TF), DU(TE), MINORITARIAS MONASTRELL DOMINORITARIASAUTÓCTONAS(V),GARRUTMORISCAMOSCATELMORAVIADEMORENILLOFALSOMARIAFITEROMARUFOCARDINALORDOÑA(T),AGRIA(LO)(NA),(HU)(V)MANDO(AR),(AB)(OR),NEGRALEJO(TF)VALENCI(PM), MINORITARIAS 'LO),TINTILLAMACABEONEGRAMOLEF~EUVE(GRAVES,MORENILLO(TF),BASTO(PT),BASTARDO(Z)(TE),FR~ DODO EXTRANJERASAUTÓCTONAS MORENILLOMORISCAMOLINERAMOSCATEL DE GRANO GORDO ROSAMORISTELMORAVIAMOSCATELMIGUELMOREMOSCATELBREMAJUELOTINTOCONCEJONDEDULCEDEDEARCOROMANO(AB),(TF),ALEJANDRIAANGOÉS(Z), MOLLARJUANROME IBAÑEZ TEMPRANOVIZACACARNAZBLANCOVERDEJODOMINGOSFR),NEGRAMOLLMESSEGUERAVERDOSILLAESCANAVELLA(H,CARNESEMILLON'FR)MORVIEDROBASTARDILLO(OR),BLANCA(BLANQUEFORTMOSCATELSE),VITRAELLEPLANTTROUSSEAU1MULATAMOSCATEL(V)(LU),(ZA),(O),ROUGEMOSCATEL(LO)MEDOCPEREZ(GC,MULATA(V),(V),(MVERDEJOPECHOCHICO(T,ROIBALU)FR)(TF),MOURVEDREVEREMATF),CS),(MEDOC,(FR),(OR)GORDO(TF)(ZA),(e), DO AUTÓCTONAS MORATE MERSEGUERAMERLOTMOLLARMERENZAOMONDRAGÓNMORAVIA(TE),BRUJIDERACANOTEMPRANILLO(TO),CRUJIDE~ ALCAYATALANGON,BIGNEYEXQUITXAGOSMATURANA(Z),(MU),BLANgUETAMONASTELGARNACHAROUGESAI~T-MACAIRE,(AB),TINTA(V),(T),(CADILLAC,(LO),DEL(~,(LO),~NJARÓNREYNOSG),0,NAVESPAN Y 40 Bulletin de I'OIV

DOMINORITARIASCOMERCIALESEXTRANJERASGACHOBOMOGASTROBORGOÑA(GC),BLANCOMULATA(HU), (BI),RIBOTE MINORITARIASMESA DOMINORITARIASAUTÓCTONAS(SA),MOSCATELPETITCOURBUTVERDE(CU),PAMPOLATMONTONECCHIRONÉSPEDRALMOLLPERRUNACLAIRETOMOSCATELMOSCATEL(PM)BOUSCHETVERDEGUDILLOMATZA(OR)(J)BLANC(VA)RODAT(A)NEGROAMIZCLERO(TE)(BI)GALEGO(FR)(FR)(V)(TF) (VA),(CU), DOMINORITARIASAUTÓCTONASEXTRANJERASMESA TETONABLANCA(HU), SALCEÑOBLANCA(GC), PALOMINO(BI)NEGRO (HU)DE DOMINORITARIASAUTÓCTONAS ONDARRABINEGRANEGRERANEGRÓNPENSALPETITOHANESNAPAROPANSAPARELLADAPAMPOLATPEDROONDARRABIPARDUCAPEDROLPERRUNOPICAPOLLMOSCATELPALOMINOPETITTARDÍADENEGRAMANSENGROSAXIMÉNEZVERDOTALDÁNBELTZABLANCGIRATTINTOBLANCONEGRAZURI MOSCATELPEDROPARDILLOPARDINAPAMPOLATALICANTÍVERDONCHO(PT),LUISDEMOSCATELSAGUNTOGRANO(T), MARISANCHO(CR)MENUDOMENUDO (MA),(SA),(LO),(IT),MOSCATELFRONTIGNANS),CASTELLANAGRANADAJEREZ(LO),BA,(TF) LISTANCA),MUSCATMOSCATELJEf3.EZMOSCATO(CA),TEMPRANILLO(GR),BLANC9DELDE(GC,(VA,PALOMINO(O),(FR)DULAPAISZARCILLADATF),MORISCODORADOBlANCOC,TIERRACAGAZAL(LE),LE,(SA),LISTANDEZA.,(H, PARRALETA MOSCATELPALOMINOPALOTEBLANCOFINODE HAMBURGOJEREZ (SA), BLANCA Situación Patrimonio Varietal de Vid

(LE),KLEVINGERPFEFFERLRUFETAPUORTUARTOROYALPUESTO(AB,(SA),(DE),(CH),L),MAYORRUCETA(CO),ROJALPETITLANGEDET(SA),TINTARHIN(Ce), DOMINORITARIASCOMERCIALESAUTÓCTONASAUTÓCTONASMESATARDANAVERDEJOQUIEBRATINAJASGRUMIERMANTÚA(GE),PLANTAMASACAMPSROJALLAIREN, (AB)MAGADALENA(H)NEGRONEGRO(AB)(PM)FINA(ZA)(V)(Z),(V), DODOMINORITARIASEXTRANJERASAUTÓCTONASMESA TINTA(AB)TORRONTÉSSABORINHO(HAUTE-LOIRE,(CH), PINHEIRARAISIN(PT),(CO)DU(PT)FR),VERDEJORHIN (FR), DOMINORITARIASCOMERCIALESEXTRANJERASAURERNAT NOIR ( ORLÉANS, RAYADAPLANTAPRIETOSABROSALVADORSANTARAGOLREDONDALREYROMÉNOVAMELONERAMAGDALENAPICUDO BLANCO PLANTAROCÍASABATÉCRUJILLÓNTORRALBAPLANTAFINA(Z),DEDE(TE)PEDRALVAPEDRALBA (V), VALENCIANAATLANTICO),PINOTMORILLONPLANT(FR),CHE~,NOIRVIÑATEPICAPOLLARIESLING(COTENEGRODOREPANSAVALENCIANAMONSTRUOSA(CH),(CHAMPAGNE,(YONNE,FR),D'NOBLED'ALACANT(VA),(T),OR,RENANONOIRPETITBLANCASOSSROTBARBERAVINYATERFRANCFR),(FR),FR),( PLANTLOIR-ET-FRANC(LE),(IT)SAGNIN(OR),NOIRIENFR),(DE)(T),(T), PUERTOROJALSALCEÑOPRIETORUBYRUFETECABERNETALTOPICUDOBLANCO PUESTOQUIEBRATINAJASPINOTRIESLINGROJALQUIGATPLANTAGRASCHEVINANOIRNEGROMULAMAYOR ROJOROSA(HR), FR).,BERLIGOUTFARANABASTARDO(AR),(TF),MAYORQUIN(LOIRE-MOLLAR 42 Bulletin de I'OIV (Vol. 85, n0971-972-973)

ALBARINVERIJARIEGOLIBOURNAIS(TE), FRASCOBLANCO(DORDOGNENEGRA(AB),(O),TINTA(TF). , DODOMINORITARIASCOMERCIALESEXTRANJERASAUTÓCTONASMESATOROCOLORADA,(BOURGOIN,FR),MALAGUEÑAGREENGRAPE(ZA), TINTAPARRASMOSCATELFR). HIGNIN(ZA),MADRIDDE LA DOMINORITARIASAUTÓCTONAS (TO),ALBARIÑOFR), TINTAPUNÉCHON(OR)DE ORAN(PETIT-(GR), DODOMINORITARIASCOMERCIALESEXTRANJERASAUTÓCTONASTINTOSEÑÁVINHAOSUMOLLBLflNCTINTOVELASCOFUMÉ(PT)NEGRA(BI)TINTILLA(NIEVRE,(L)PELUDO(PO),FR),(TO) TETATEMPRANILLOSYRAHSOUSÓNDEVIJARIEGOMADEIRAVACA (AU),NEGRAMALAGAnF) (LOT, SURINROJO(pT).FR), SEMILHAOULL(LOIR-ET-CHER.DE LEBRE(PT) (B) FR), TINTOTINTODE NAVALCARNEROGALLEGO TETATARRAGONÍSEÑÁSUMOLLCASA,TEMPRANILLOARAGONLOURElRADEVERDELLONO}RROYALGORDO,VACABLANCO(C~ÉMIEU,(BU),BLANCABLANCOTINTATINTOARAUXA(PO),ROYALFR),(OR),SERINE(OR),TINTA TINTO(ZA),FINO(M,AHMEUR,CORRIENTE(CS:),(COTE(MONTBRISON,CHINCHILLANAFIELAFITTE,(VA),(MARCILLAC,FR),SOUZONCENCIBELPINUELAESCOBERAPAÍSDELBOALTO,(VIENNE,PAISMANSOISCOLOMBIER(PO)TINTO(AB,CHEVRIERPALOMINO(PT),VELASCOROTIE,~ASTOSA,(TO),FR),RETINTOBOTON(VA,M),(CU,(BA),BURDEOSSO).(GU)ARAGONESFR),ENTRAYGUES,SAUVIGNON,TINTO(TO),FR)BLANCOSO),TINTAGU,(BA),FR),CANDIVE(DORDOGNE,(TO)TINTANEGROMORISCA(GIRONDE,TINTADE(OR),TINTOM,TINTOGALL,MADRIDBLANCOCR),RORIZDE(BU),(CA), TINTO PÁMPANA BLANCA TINTOSAUVIGNONSAVAGNINSEMILLÓNSUMOLLBENITILLO(LE,ARGELINA,BALSAMINAVELASCOZA),BLANCBLANCTINTA(NA),AHMEUR(AR),BLASCOSER~NABIAUNEBOU Situación del Patrimonio Varietal

DORADILLACARTUJAPERRUNA(MA),TORRONTESCUELGABOAL CACHUC!0(BA),BLANCA(SG),PRIETO(PT),VERDEJO(B), GUALPANSA DODOMINORITARIASAUTÓCTONASAUTÓCTONASVERDEJOTRAJADURAVERDIELVINATÉTORTOSINAPANSAEMBOLICAIREBASTA(HU),GARNACHAROSADA(T),BLANCO(PT)(AB)VILLARDIEL(CS),(B)ROJAL(P)MANDÓ(T) DOMINORITARIASEXTRANJERASMESA PICUDO(TF), MALVASIABLANCO (LE)FINA (PT), I TORRALBA DODOMINORITARIASAUTÓCTONASAUTÓCTONASCALOP(TF), DIEGONEGRO(TF),(PM)MULATA DEBLANCABLANCOMONTILLA(B,(LE,(AB)T),VA)(CO),PAN SALZALEMA(T) DO AUTÓCTONAS VALENCÍVERDELLOVIOGNIERVERDIL TINTO TREIXADURATROBATTREPATVERDEJOVIJIRIEGAVIDADILLOVINYATERTARANTEYCAÑONA(TO),GARNACHAGORDA(T), DEPARRELCOMÚNDESALAMANCA(HU),NERGA(HU),VITADILLO(PO),TRAPUT(HU)(T) (H)ASSARIOARINTOBABOSA (PT)(TF),BRANCOBUJARIEGO(PT), VERDEJOVERUES DE HUARTE TORTOZÓNXAREL.ZALEMATORTOSÍ(TF),BONICAIREMANTÚOLO ROSADOVIJARIEGOPERRUNO(A, AB),(TF),(GR), , XAREL.LO TORRONTÉS 44 Bulletin de I'OIV nQ971-972-973)

Tabla 2: Evolución de la superficie de las variedades de vid cultivadas en España desde 1990 a 2009

0000.00000001105.774001002-27.62900700400566640022864.964100.00100-5.966-3.53577009000O0528.0470612.0731005.2700500166.1070625.0870458.8810675.8931.0081.1.6831.1437885-6497455422440375836252111.057649220798143337371570813319012163901071801816938-11-28-97921(%)78672627604586002358505205219182586355900O9761990-0199SUPERFI 71741O 0,000000,00000104.3720,01-26.129001-223.3890,021.828,570,080,030027.96667CIE425.788479.22971.100,0010020.022140-5.7200150,11030204,970,20O2.3192.495,450,000005.7152.0900,250,530,465.96526,32-350-192435573222709103623159170193185838,00(%)46382620642524360059551713-642,12O3(%)63,5673,8853,3919991990SUPERFI2009255.84045.58078.14522.1126.5422.5723.1612.0815.4901.14912837122379313310560452436208623275821131910O61 EVOLUCION CariñenaCarrasauínColorailloEsoadeiroChardonnavCheninDoradiliaCuatendráChertaDoñaEneróCotChasselasExcursachBiancadeBlancBlancaaa IiBlanc 2009SUPERFI CIE SUPERFICIE AraamusaCaíñoCasteilanaCastellanaDerecheroBabosoBebaBermeiuelaBobalAlcañónAlariieAlbarinAlbilloAliarénBenedictoBrancellaoAlbariñoBabosoBatistaCaíñoCalletCañorrovoCastañalCavetanaBlanauiliñaCabernetAirénAlbilloCaoarrizoCabernetBlancoMavorRealBlancoTintoBlancoNearodeNearadeBlancaFrancBlancaMuniesaGranadaSauvinnon

-" .•.~!III!!!!-!.-!..!:::::::::::~------.. Situación del de Vid en España

000000001100105.60410046-15.304-14.088169.0930000010020030040080060070052.012,0044.78162714.23517.69937.75916.62818.92013.21810.60612.00210.73216.344100-99.693-2.863-3.722-5.66180000134.363O0110091708.8452.1850000,001.0810690660608.6310766.3997.8470220563.0962.7121.1.0301.3171.1621.1451.1581.5581.67595901455-125095-180-230-927-1695.276-226-365126333200091-5661279662143712004782211511833055869721727510561405220370255594589238395345243509285590559112917324798787525619590264.64-58-84-47-56-50839955942524003591272939321158-192.42436O80151131916368011 69.40020.99134.89614.5106.8846.3418.7612.2561.1941.81661674880431358845050332911218022112531399924O481 Fernadella0,000,000,01100,000,020,040,050,030,013.912,500,060,070,080,00100,00100104,45117,330,080,103.731,250,11403,190,130,67100,000,190,000000,840,340,440,230,2468,3199,0582,720,801,562,863,951,381,171,24150,3278,0644,6637,71126,2458,8672,709,32003113,9064,9152,8341,04I 4.6543.6161.1701.8222683793293232369O JaénListánMacabeoMantoMarfalGarnachaGewurztraminerGodelloGracianoFerrónFolleHebénJaénMansésMiquelGarnachaGarridoJuanMandónMendaMalvarMalvasíaMantuaMantúoMaturanaMerenzaoPensalFoooneuGabrielaGarridoGualaridoLeqiruelaMaturanaMerlotLadoListánLoureiraMalvasíaMazuelaForasteraForcallatGarnachaGrandGiroGorqollasaLuisaMersequeraBlancRosadoTintoGardadelNemodeBlancdePrietoNeqroNoirMachoBlancaCondadoAromáticaFinoArcoPeludaBlancaTintaTintoreraRoiaVolcánicaRosadaTibbusPilasTintaBlanca 46 Bulletin de I'OIV

00000500000117.550006.1007.600105.968-13.8950010050030060020041.85823.22621.53932.41967.91210.77215.19311.13317.01110.815-5.216-1.393-1.-3.081-7.743-4.208-1.136-9.252-2.929465009O0130000180103.3922.4548.1787.5510400305.4940828.7360664.1730352.7783.6770950477.1940636.7222.8902.0765.8040447321.3701.2241.5321.6841.0541.11.9144157067O98980004400-58209809559916894811004428798941271451034966435143251876416387112247769524502210612413917-46-89-52-14-288022101496464229495699703089506075141500-3-7-1656723417368426352622O373719075583007960 23.1674.9662.8758.6471.6991.9131.0181.0064352156421396199O7 Mollar0,000000,000,01100,00-46.8030,030,070,020,010,04Cano100100,000,120,000,180,100,110,260,190,620,893.3950,420,250,283.9660,220,470,51898,211.055169,810,952,451,501,761,321,905,640,14297171,838915130,1552,0315,91O9,1740,175,32 59.1654.9539.3311.2864.2299.9771.9141.170135539740351311372276OO RojalSabroSalvadorSeñáSousónPampolatPardilloPuestoMoraviaMoristelPinotRayadaRieslinqSantaSauviqnonMoratePedroMoscatelI PlantaSabatéMoscatelMondraqónParraletaPetitPrietoMorenilloPuertoQuiqatPalotePensalPicaDol1MonastrellOndarrabiParelladaPicaoollPerrunoRufetePalominoPlantaRocíaPalominoPedrolPedroSemillónSumollNoirVerdotXiménezMaqdalenaMayorPicudoNovaAltoMeloneraBlancoDulceFinadeNeorodeGiratdeBiancoLuisBlancFinoGranozuriTintoSaquntobeltzaAnguésde PedralbaMenudoAieiandría Situación del Patrimonio de Vid en España 47

0000,000.000000010,00100168.4000014.7000020034.122,730090000080,041.321.9161.133.04145.94121110019.04114.82310.29214.912-6.496-273.193-2.513-2.098-1.516-4.4280123.9500154.784O1499.5053.2770220292.9442.6169.8260356.4430492.8060,213.3560250000442.31901879.4870,790488.9080799.4130714.2460371.0421.95451236825029-902-213204418209112331557023.4811310088523325200693613870615261203315129163191601271839156-99-800075227634381213-73749346356,1852961044466008523O47 00887451793356 1.048.723214.34124.41719.04516.269O4.9852.0424.5708.3271.258471293907104803141172487213O38O I ValenciTempranilloZalemaTreixaduraVidadilloTorrontésVerdeioTetaTrobatViiarieqoXarel.loRestoITetaViiarieqoVinvaterViognierTotalTintoVerdilXarel.loTempranilloTortosíTrepatdedeTintoSvrahVelascoNacionalVacaRosadovacaBlancoNeqroI BlancaTarraqoníBlanco I 476.125,0 ./

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vue Technique /nternationa/e Viticulture CEnologie Economie Droit Vin et santé

o/v

ORGANISATION INTERNATIONALE DE LA VIGNE ET DU VIN ~,,~•

Ilvier-Février-Mars 2012 L 85 - N° 971-972-973 TABLE DES MATIERES / CONTENTS

Bulletin de I'OIV, vol. 85, janvier-février-mars 2012, n0971-972-973

ARTICLES ORIGINAUX / ORIGINAL CONTRIBUTIONS

A. BLANK, J.c. VIDAL- Gas Management by Membrane Contactor: Ester and Higher Alcohollosses, and comparison with porous injector 5

A. C. MALHEIRO, J. A. SANTOS, J. G. PINTO, G. V. JONES - Gas European viticulture geography in a changing climate 15

F. CABELLO, G. MUÑOZ-ORGANERO, R. SAIZ, L. GAFORIO, J. A. CABEZAS, M. T. DE ANDRÉS - Situación del Patrimonio Varietal de Vid en España 23

G.V. JONES - Sustainable Vineyard Developments Worldwide 49

L. OGANESYANTS, A. PANASYUK, E. KUZMINA - L'Influence de la situation géographique et des facteurs pédoclimatiques sur le rapport d'isotopes 13C/12C dans le raisin et dans le vin 61

REVUESIGNALÉTIQUE / CURRENT AWARENESS

Revue signalétique des périodiques I Current awareness of periodicals•••••...•...... •.•...... ••...•.•.••.... 71 Revue signalétique des livres I Current awareness of books...... •..••••...... ••...... •.••...•....•...••...•.....•.... 115

INFORMATIONS / NEWS

Inforrnations I News..•...... ••...••...•....••••...... ••...... •....•••....•••...•.•••.•••...... •.•••••••...••...•...... 119 Publications de I'ON I ONs Publications..•...... •...... ••...... •...... 127 Recommandations aux auteurs I Recommandations to authors ..•....•...... •...... ••...... 133