Memoria De La Temporada De Caza 2017-2018

MEMORIA DE LA TEMPORADA DE CAZA 2017-2018

D.G. de Salud Pública y Consumo

Servicio de Sanidad Alimentaria

ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN ...... 3

2. ACTIVIDADES CINEGÉTICAS ...... 5

a) Veterinarios Actuantes ...... 5

b) Número de actividades notificadas ...... 6

c) Número de actividades cinegéticas según el destino de las piezas cobradas 6

3. MODALIDADES DE CAZA PRACTICADAS ...... 7

a) Caza MAYOR: ...... 7

b) Caza MENOR: ...... 9

4. ESPECIES DE CAZA INSPECCIONADAS ...... 11

a) Caza MAYOR: ...... 11

b) Caza MENOR: ...... 15

5. DECOMISOS POR ENFERMEDAD DE DECLARACION OBLIGATORIA (EDO) ...... 17

a) Decomisos notificados en caza mayor en CLM ...... 17

b) Decomisos realizados en establecimientos de manipulación de caza silvestre de C-LM de piezas procedentes de cacerías celebradas en CLM ...... 18

c) Decomisos de piezas, procedentes de cacerías celebradas en otras CC.AA, realizados en establecimientos de manipulación de caza silvestre de CLM ...... 18

6. EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE ANIMALES INSPECCIONADOS Y CASOS DE EDO NOTIFICADOS ...... 19

a) Casos de Tuberculosis...... 19

b) Casos de Triquinelosis ...... 20

c) Municipios de CLM donde se ha notificado EDO ...... 21

7. LEGISLACIÓN ...... 27

8. LISTADO DE ESTABLECIMIENTOS EN LOS QUE PUEDE REALIZARSE LA INSPECCIÓN SANITARIA DE LAS PIEZAS DE CAZA MAYOR PARA AUTOCONSUMO, SEGÚN RESOLUCIÓN DEL 03/10/17. 28

1. INTRODUCCIÓN

En Castilla-La Mancha, comunidad que cuenta con una extraordinaria riqueza cinegética natural y un amplio número de especies tanto de caza mayor como menor, la caza debe potenciarse no solo como una actividad de ocio, sino también como el recurso generador de empleo que es, compatible con la conservación de la biodiversidad. El futuro cinegético de esta comunidad debe pasar por ofrecer y promocionar la caza natural de calidad de la rica diversidad de especies autóctonas que hace exclusiva a nuestra Región.

La Ley 3/2015, de 5 de marzo, de Caza, regula el ejercicio de la caza en CLM y tiene como objetivo proteger, conservar, fomentar y aprovechar ordenada y sosteniblemente sus recursos cinegéticos de manera compatible con la conservación del medio natural y fomento de los hábitats de las especies cinegéticas, con especial atención de las declaradas preferentes, así como el desarrollo económico rural, compatibilizando los fines sociales, deportivos, ecológicos, culturales, turísticos y/o comerciales que pueden y deben lograrse con una adecuada práctica cinegética. En tanto no se publique el reglamento de aplicación de la Ley 3/2015, según establece ésta en su Disposición Derogatoria, Dos, serán de aplicación las disposiciones del Decreto 141/1996, de 9 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento General de aplicación de la Ley 2/1993, de 15 de julio, de caza de Castilla-La Mancha (modificado por el Decreto 131/2012, de 17/08/2012) en tanto no contradigan la presente ley.

La Dirección General de Salud Pública y Consumo, en ejercicio de las competencias que tiene atribuidas en materia de higiene y control de los alimentos, ejerce, a través de los Servicios Oficiales Veterinarios o de veterinarios actuantes, el control de la recogida, transporte e inspección sanitaria de las piezas de caza silvestre, mayor y menor, destinadas a la comercialización para consumo humano, procedentes de actividades cinegéticas celebradas en el ámbito de la CC.AA., conforme establece el Decreto 65/2008 de 6 de mayo.

El citado Decreto, en su disposición adicional cuarta, dispone que las piezas de caza mayor destinadas al autoconsumo serán inspeccionadas por los veterinarios actuantes.

Los Veterinarios Oficiales de Salud Pública y los veterinarios actuantes realizan las siguientes funciones en relación con la inspección de caza:

. Inspección y control sanitario de vísceras y canales. En la inspección de jabalíes, además, un examen para detectar la presencia de triquina. Es necesario poner de relieve el trabajo de los Veterinarios Oficiales de Salud Pública en los establecimientos de manipulación de caza silvestre. Junto con el trabajo de los veterinarios actuantes, se ofrecen garantías sobre la seguridad alimentaria de las piezas cazadas.

. Expedición del certificado de inspección sanitaria de carne de caza.

. Identificación de las piezas de caza con precintos o marchamos y, en el supuesto de que las carnes no cumplan con los requisitos legales establecidos, proceder a su decomiso y declaración de no aptas para el consumo humano.

. Control de decomisos hasta su retirada o destrucción

. Declaración ante los órganos que proceda, en un plazo máximo de 24 horas, de cualquier sospecha o confirmación de zoonosis.

. Recepción y archivo de la documentación que les será presentada por el organizador de la cacería.

La Consejería de Sanidad publica anualmente, previo al inicio de la temporada de caza, una Resolución en la que se da publicidad a los establecimientos en los que se podrá realizar la inspección sanitaria de las piezas de caza mayor cobradas destinadas al autoconsumo y se establecen las condiciones para la realización de la misma.

2. ACTIVIDADES CINEGÉTICAS a) Veterinarios Actuantes

Según la información facilitada por las Direcciones Provinciales de la Consejería de Sanidad, durante la temporada 2017-2018 se han autorizado 516 solicitudes para participar como Veterinarios Actuantes (quien, previa autorización de la autoridad competente, realiza la inspección “in situ” de las piezas abatidas en la cacería) en actividades cinegéticas a celebrar en Castilla-La Mancha:

Nº DE VETERINARIOS Nº DE VETERINARIOS Nº DE VETERINARIOS ACTUANTES CON ACTUANTES SIN ACTUANTES ACTIVIDAD ACTIVIDAD

ALBACETE 55 32 23

CIUDAD REAL 164 125 39

CUENCA 78 76 2

GUADALAJARA 109 106 3

TOLEDO 110 82 28 TOTAL CLM 516 421 95

Tabla 1. Número de veterinarios actuantes

En el gráfico siguiente podemos observar, distribuidas por provincias, el número de veterinarios actuantes con actividad y de veterinarios actuantes sin actividad:

Gráfico 1. Veterinarios Actuantes con y sin actividad

Del total de veterinarios autorizados (actuantes), 421 solicitantes intervinieron en actividades cinegéticas, lo que supone un 82% y 95 no intervinieron, es decir, un 18%:

Gráfico 2. Comparativa de veterinarios actuantes b) Número de actividades notificadas

En la temporada 2017-2018, en Castilla-La Mancha se notificaron 4.038 actividades cinegéticas, de las cuales se celebraron 3.716 (el 92,02%) y se suspendieron 322 (el 7,98%). En la mayoría de los casos de suspensión o aplazamiento de las actividades notificadas la causa fue la meteorología adversa. c) Número de actividades cinegéticas según el destino de las piezas cobradas

COMERCIALIZACIÓN AUTOCONSUMO TOTAL ALBACETE 94 153 247 CIUDAD REAL 1.377 124 1.501 CUENCA 180 330 510 GUADALAJARA 327 507 834 TOLEDO 561 63 624 TOTAL CLM 2.539 1.177 3.716

Tabla 3. Número de actividades según destino de las piezas cobradas

3. MODALIDADES DE CAZA PRACTICADAS

Según establece el Decreto 131/2012, de 17/08/2012, por el que se modifica el Decreto 141/1996, de 9 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento General de aplicación de la Ley 2/1993, de 15 de julio, de Caza de Castilla-La Mancha, las modalidades de caza que con carácter general pueden practicarse en Castilla-La Mancha son: a) Caza MAYOR:

. Montería: batir con ayuda de perros una mancha o extensión de monte cerrada por cazadores distribuidos en armadas y colocados en puestos fijos.

. Gancho: variante de la montería cuando el número de cazadores es igual o inferior a treinta y se emplean como máximo cinco rehalas. Esta modalidad también podrá practicarse sin la ayuda de perros.

. Batida: batir un terreno con o sin ayuda de perros, con el fin de controlar poblaciones, evitar daños a la agricultura, a la vegetación, a la ganadería o a la propia caza.

. Rececho: el cazador busca la pieza sin ayuda de ojeadores.

. Aguardo o espera: el cazador espera apostado en un lugar a que la pieza acuda espontáneamente a él.

. Jabalí en mano: un grupo de cazadores con ayuda de perros, colocados en línea y separados entre sí por una distancia variable, avanzan cazando el terreno conjuntamente en una misma dirección.

El número de actividades cinegéticas según modalidad de caza mayor practicadas en Castilla-La Mancha, durante la temporada 2017-2018, han sido las siguientes:

AGUARDO O JABALÍ EN DESCASTES TOTAL BATIDA RECECHO MONTERÍA GANCHO ESPERA MANO Y OTROS POR PROVINCIA

ALBACETE 0 16 0 0 124 100 7 247

CIUDAD REAL 75 53 0 93 629 326 325 1.501

CUENCA 33 5 106 39 231 96 0 510

GUADALAJARA 101 0 0 34 435 246 18 834

TOLEDO 11 16 0 59 346 176 16 624

TOTAL CLM 220 90 106 225 1765 944 366 3.716 Tabla 4. Número de actividades cinegéticas según modalidad de caza mayor

Como podemos comprobar en el siguiente gráfico, la modalidad de caza mayor más practicada en Castilla-La Mancha ha sido la montería con un total de 1.765 (el 41,78%), siendo Ciudad Real la provincia donde se han celebrado el mayor número de ellas, 629 (el 35,64%).

Gráfico 5. Modalidades de caza mayor

8 b) Caza MENOR:

. En mano: un grupo de cazadores, con o sin la ayuda de perros, colocados en línea y separados entre sí por una distancia variable avanzan cazando un terreno.

. Ojeo: batir un determinado terreno por ojeadores con o sin perros para que la caza pase por una línea de cazadores apostados en lugares fijos.

. Al salto: el cazador en solitario o con perro recorre el terreno para disparar sobre las piezas de caza que encuentre.

. Al paso o en puesto fijo: el cazador, desde un puesto fijo, espera a que las piezas pasen por el lugar o acudan a él espontáneamente o con ayuda de cimbeles.

. Persecución con galgos: modalidad exclusivamente para liebres, consistente en que el galgo, a la carrera, captura piezas de esta especie sin que los cazadores empleen armas.

. Perdiz con reclamo: el cazador, apostado en un lugar fijo y con ayuda de un reclamo macho de perdiz, espera a que acudan atraídas por éste piezas de su misma especie.

. Zapeo o gancho de conejos: modalidad usada exclusivamente para el conejo, consistente en batir un determinado terreno por batidores con o sin ayuda de perros para que los conejos ahuyentados pasen por una línea de cazadores apostados en lugares fijos.

. Zorro con perros de madriguera: modalidad usada exclusivamente para la caza del zorro, consiste en cazar en la boca de las madrigueras con perros de razas específicas adiestrados para conseguir la huida del zorro y su captura, por el mismo perro o por los cazadores.

. Cetrería: utilización de aves de presa como medio de caza.

El aprovechamiento cinegético de la caza menor se realiza conforme a un Plan de Ordenación Cinegética para un período de cinco años, autorizado por la Viceconsejería de Medio Ambiente, en el que se especifican las especies cinegéticas que pueden ser cazadas, en número máximo de capturas de estas por temporada de caza y la modalidad cinegética en la que se pueden hacer las capturas. De las capturas que se producen en estas actividades cinegéticas tan solo las piezas que van a ser comercializadas son inspeccionadas por los Servicios Veterinarios Oficiales.

4. ESPECIES DE CAZA INSPECCIONADAS

a) Caza MAYOR:

Ciervo: 62.375 Gamo: 8.060

Jabalí: 43.481 Arruí: 3

Muflón: 2.770 Corzo: 1.500

Cabra montés: 1

Total piezas inspeccionadas: 118.190

Este dato recoge:

 Las piezas procedentes de cotos de Castilla La Mancha inspeccionadas en lugares de evisceración y locales de inspección.

 Las piezas procedentes de cotos de Castilla La Mancha inspeccionadas en establecimientos de manipulación de caza silvestre ubicados en Castilla la Mancha.

 Las piezas que procedentes de cotos de otras Comunidades Autónomas se han inspeccionado en Establecimientos de manipulación de caza silvestre ubicados en Castilla La Mancha.

En la siguiente tabla podemos ver la distribución por especie y provincias de las piezas inspeccionadas en Castilla La Mancha:

CABRA POR JABALÍ CIERVO GAMO MUFLÓN ARRUÍ CORZO TOTAL MONTÉS PROVINCIAS

ALBACETE 1.816 713 16 201 0 0 0 2.746 CIUDAD REAL 12.301 29.737 830 1.008 3 39 1 43.919 CUENCA 3.044 2.199 690 100 0 90 0 6.123 GUADALAJARA 3.978 4.258 1.539 14 0 120 0 9.909 TOLEDO 22.342 25.468 4.985 1.447 0 1.251 0 55.493 TOTAL CLM 43.481 62.375 8.060 2.770 3 1.500 1 118.190 Tabla 5. Distribución por especie y provincia de las piezas inspeccionadas en CLM

Destino de los animales de CAZA MAYOR inspeccionados, por especies:

COMERCIALIZACIÓN AUTOCONSUMO TOTALES JABALÍES 1.293 523 1.816

A CIERVOS 630 83 713 L GAMOS 16 0 16 B A MUFLON 145 56 201 C ARRUÍ 0 0 0 E T CORZO 0 0 0 E CABRA MONTÉS 0 0 0 TOTAL 2.084 662 2.746 JABALÍES 11.478 823 12.301 C I CIERVOS 29.314 423 29.737 U D GAMOS 830 0 830 A MUFLON 1.008 0 1.008 D ARRUÍ 3 0 3 R E CORZO 39 0 39 A CABRA MONTÉS 1 0 1 L TOTAL 42.673 1.246 43.919 JABALÍES 2.196 848 3.044 CIERVOS 1.707 492 2.199 C GAMOS 514 176 690 U E MUFLON 61 39 100 N ARRUÍ 0 0 0 C A CORZO 84 6 90 CABRA MONTÉS 0 0 0 TOTAL 4.562 1.561 6.123 JABALÍES 2.537 1.441 3.978 G U CIERVOS 3.848 410 4.258 A D GAMOS 1.049 490 1.539 A MUFLON 14 0 L 14 A ARRUÍ 0 0 0 J A CORZO 120 0 120 R A CABRA MONTÉS 0 0 0 TOTAL 7.568 2.341 9.909 JABALÍES 21.951 391 22.342 CIERVOS 25.192 276 25.468 T GAMOS 4.985 0 4.985 O L MUFLON 1.446 1 1.447 E ARRUÍ 0 0 0 D O CORZO 1.251 0 1.251 CABRA MONTÉS 0 0 0 TOTAL 54.825 668 55.493 TOTAL CLM 111.712 6.478 118.190

Tabla 6. Destino de los animales de caza mayor inspeccionados 13

Cabe destacar el elevado número de jabalíes inspeccionados y destinados a comercialización en la provincia de Toledo (21951) respecto a los de la provincia de Ciudad Real (11478), teniendo en cuenta que las densidades de la población de esta especie en ambas provincias es muy similar y que el número de actividades cinegéticas celebradas en Ciudad Real es muy superior a las de la provincia de Toledo.

Podríamos explicar esta circunstancia considerando que los establecimientos de manipulación de carne de caza ubicados en la provincia de Toledo se han abastecido de una gran cantidad de jabalíes procedentes de las otras provincias de la Castilla-La Mancha y de diversas Comunidades Autónomas.

En cuanto al resto de especies los datos están más igualados y proporcionales a la actividad de cada provincia.

14 b) Caza MENOR:

Perdiz: 487.251 Liebre: 14.126

Conejo: 22.171 Palomas: 17.386

Becada: 122 Tórtolas: 2.572

Faisán: 3.175 Zorzal: 1.100

Otras aves: Patos: 5.934 10.767

Total piezas inspeccionadas: 564.604

TOTAL PERDIZ CODORNIZ LIEBRE CONEJO FAISÁN PALOMAS PATOS TÓRTOLAS ZORZALES BECADAS OTRAS POR PROVINCIAS ALBACETE 0 CIUDAD REAL 284.092 7.286 10.920 3.175 9.416 5.934 2.572 1.100 122 324.617 CUENCA 50 50 GUADALAJARA 25.427 25.427 TOLEDO 177.732 6.790 11.251 7.970 10.767 214.510 TOTAL CLM 487.251 0 14.126 22.171 3.175 17.386 5.934 2.572 1.100 122 10.767 564.604 Tabla 7. Distribución por especie y provincia de las piezas inspeccionadas en CLM para comercialización

5. DECOMISOS POR ENFERMEDAD DE DECLARACION OBLIGATORIA (EDO)

a) Decomisos notificados en caza mayor en CLM

Patologías notificadas en caza mayor en Castilla-La Mancha

Origen cotos de Origen cotos de PATOLOGÍA TOTAL CLM otras CCAA TUBERCULOSIS 192 32 224 TRIQUINELOSIS 132 45 177 TOTAL 314 77 391

Tabla 8. Decomisos notificados en caza mayor en CLM

Gráfico 6. Decomisos notificados en caza mayor en CLM

En esta tabla cabe destacar la importancia de los hallazgos de tuberculosis en animales de caza mayor en número de 224, la mayoría de estos hallazgos, 165, se han realizado en lugares/locales de evisceración sin que hayan llegado estas piezas a los establecimientos de manipulación de caza.

En cuanto a Triquinelosis, se han notificado 4 positivos en piezas destinadas a autoconsumo.

b) Decomisos realizados en establecimientos de manipulación de caza silvestre de C-LM de piezas procedentes de cacerías celebradas en CLM

ESPECIE PATOLOGÍA CIERVO GAMO JABALÍ TOTAL TUBERCULOSIS 92 10 90 192 TRIQUINELOSIS 0 0 132 132 TOTAL 92 10 222 324 Tabla 9. Número de notificaciones por tuberculosis o triquinelosis según especies.

Gráfico 7. Notificaciones de tuberculosis por especies

c) Decomisos de piezas, procedentes de cacerías celebradas en otras CC.AA, realizados en establecimientos de manipulación de caza silvestre de CLM

Patologías notificadas en Castilla-La Mancha procedentes de otras CC.AA.

CASTILLA Y PATOLOGÍA CATALUÑA ARAGÓN MADRID EXTREMADURA ANDALUCÍA TOTAL LEÓN

TUBERCULOSIS 5 0 0 1 12 14 32

TRIQUINELOSIS 12 17 11 1 4 45

TOTAL 17 17 11 2 16 14 77

Tabla 10.Número de notificaciones por tuberculosis o triquinelosis según especies

6. EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE ANIMALES INSPECCIONADOS Y CASOS DE EDO NOTIFICADOS

a) Casos de Tuberculosis

Gráfico 8. Evolución del número de animales inspeccionados y casos de TUBERCULOSIS notificados.

Nº ANIMALES CASOS DE TEMPORADA INSPECCIONADOS TUBERCULOSIS 2013-14 75.746 123 2014-15 83.635 184 2015-16 100.024 75 2016-17 108.036 254

2017-18 118.190 224 Tabla 11. Evolución del número de animales inspeccionados y casos de TUBERCULOSIS notificados.

19 b) Casos de Triquinelosis

Gráfico 9. Evolución del número de jabalíes inspeccionados y casos de TRIQUINELOSIS notificados.

TOTAL JABALIES CASOS TEMPORADA INSPECCIONADOS TRIQUINELOSIS 2013-2014 26.540 90 2014-2015 31.284 49 2015-2016 38.830 186 2016-2017 45.385 223

2017-2018 43.481 177 Tabla 12. Evolución del número de jabalíes inspeccionados y casos de TRIQUINELOSIS notificados.

20 c) Municipios de CLM donde se ha detectado EDO

TUBERCULOSIS. ORIGEN ALBACETE

Nº ESPECIE PROVINCIA MUNICIPIO COTO

1 JABALÍ ALBACETE VILLAPALACIOS AB-10690

TRIQUINA. ORIGEN ALBACETE

Nº ESPECIE PROVINCIA MUNICIPIO COTO 1 JABALÍ ALBACETE LEZUZA AB-11986;AB-11208 1 JABALÍ ALBACETE VIANOS AB-10921 1 JABALÍ ALBACETE VILLAPALACIOS AB-10690

TUBERCULOSIS. ORIGEN CIUDAD REAL

Nº ESPECIE PROVINCIA MUNICIPIO COTO 1 CIERVO CIUDAD REAL ALMODOVAR DEL CAMPO CR-11015 2 JABALÍ CIUDAD REAL ALMODOVAR DEL CAMPO CR-11871 2 CIERVO CIUDAD REAL ANCHURAS CR-11376 1 JABALÍ CIUDAD REAL CALZADA DE CALATRAVA CR-10465 1 CIERVO CIUDAD REAL FUENCALIENTE CR-10482 1 JABALÍ CIUDAD REAL HONOJOSA DE CALATRAVA CR-10505 6 JABALÍ CIUDAD REAL MESTANZA 1 CIERVO CIUDAD REAL MESTANZA CR-11580 1 ciervo CIUDAD REAL NAVALPINO CR-11952 1 CIERVO CIUDAD REAL SACERUELA CR-11511 1 CIERVO CIUDAD REAL VILLAMANRIQUE CR-10475

TRIQUINA. ORIGEN CIUDAD REAL

Nº ESPECIE PROVINCIA MUNICIPIO COTO 1 JABALÍ CIUDAD REAL ALMADÉN CR-11731 2 JABALÍ CIUDAD REAL BRAZATORTAS CR-10071; LA GARGANTA 1 JABALÍ CIUDAD REAL DAIMIEL 6 JABALÍ CIUDAD REAL FUENCALIENTE CR-10482; CR-11983; LA CERCEDA (4) 9 JABALÍ CIUDAD REAL HORCAJO DE LOS M. CR-11480; CR-10477 ( 5) ; CR10192 ( 3) 2 JABALÍ CIUDAD REAL LUCIANA CR-10869 5 JABALÍ CIUDAD REAL MESTANZA CR-10550 5 JABALÍ CIUDAD REAL NAVALPINO CR-11535 (2); CR-11507;CR-10453;CR-10588 7 JABALÍ CIUDAD REAL PIEDRABUENA CR-12082(2);CR- 11184; CR-12031;CR-10439(3) 3 JABALÍ CIUDAD REAL POZUELO DE Calatrava CR-11811 1 JABALÍ CIUDAD REAL PUEBLA DON RODRIGO LAS HIGUERAS 16 JABALÍ CIUDAD REAL PUERTOLLANO LA GAMONITA; OTROS 6 JABALÍ CIUDAD REAL RETUERTA DEL BULLAQUE CR-10689; CR-10574 (4);CR-10536 4 JABALÍ CIUDAD REAL SOLANA DEL PINO CR-10262; CR-10681 2 JABALÍ CIUDAD REAL VALDEMANCO DE ESTERAS VALHONDO

TUBERCULOSIS. ORIGEN CUENCA

Nº ESPECIE PROVINCIA MUNICIPIO COTO

1 CIERVO CUENCA Cardenete CU-10351

TRIQUINA. ORIGEN CUENCA

Nº ESPECIE PROVINCIA MUNICIPIO COTO 1 JABALÍ CUENCA BUENDÍA CU-10840 1 JABALÍ CUENCA CUENCA CU-11138 1 JABALÍ CUENCA PARACUELLOS CU-10255 2 JABALÍ CUENCA RIBATAJADILLA CU-10473 1 JABALÍ CUENCA SOLERA DE GABALDÓN CU-10570 1 JABALÍ CUENCA VALDECABRAS CU-10824 2 JABALÍ CUENCA VILLAREJO DE FUENTES CU 10046

TRIQUINA. ORIGEN GUADALAJARA

Nº ESPECIE PROVINCIA MUNICIPIO COTO 1 JABALÍ GUADALAJARA ALPEDRETE DE LA SIERRA 2 JABALÍ GUADALAJARA AUÑON GU-10868 2 JABALÍ GUADALAJARA BALCONETE (BRIHUEGA) GU-10529; GU-10529 1 JABALÍ GUADALAJARA CHECA GU-10836 1 JABALÍ GUADALAJARA FUEMBELLIDA GU-10738 1 JABALÍ GUADALAJARA HUERTAHERNANDO GU-10798 65 JABALÍ GUADALAJARA HUEVA GU-10841 1 JABALÍ GUADALAJARA HUMANES DE MOHERNANDO GU-10690 1 JABALÍ GUADALAJARA LUPIANA 1 JABALÍ GUADALAJARA PASTRANA GU-10876 1 JABALÍ GUADALAJARA SACECORBO GU-10691 4 JABALÍ GUADALAJARA SAYATÓN GU-10167 (2); GU 10140 (2) 1 JABALÍ GUADALAJARA VIANA DE MONDEJAR ( TRILLO) GU-10262 1 JABALÍ GUADALAJARA ZAOREJAS GU-10716

TUBERCULOSIS. ORIGEN TOLEDO

Nº ESPECIE PROVINCIA MUNICIPIO COTO 1 JABALÍ TOLEDO LOS NAVALUCILLOS TO-10208 1 CIERVO TOLEDO LOS YÉBENES TO-10010 1 CIERVO TOLEDO PUERTO DE SAN VICENTE TO-10749 2 CIERVO TOLEDO SANTA CRUZ DEL RETAMAR TO-11869: TO-11870 3 GAMO TOLEDO SANTA CRUZ DEL RETAMAR TO-10108; TO-11843

TRIQUINA. ORIGEN TOLEDO

Nº ESPECIE PROVINCIA MUNICIPIO COTO 1 JABALÍ TOLEDO ALCAUDETE DE LA JARA Panyagua 1 JABALÍ TOLEDO ALDEANUEVA DE BARBARROYA TO-11429 4 JABALÍ TOLEDO HONTANAR TO-11101 1 JABALÍ TOLEDO LA IGLESUELA TO-10614 1 JABALÍ TOLEDO LOS NAVALMORALES TO-10564 10 JABALÍ TOLEDO LOS NAVALUCILLOS TO-10208 (9); TO-10688 2 JABALÍ TOLEDO LOS YÉBENES TO-10901; TO-12031 2 JABALÍ TOLEDO MAZARAMBROZ TO-10880 1 JABALÍ TOLEDO PUERTO DE SAN VICENTE JAGUARZAL 1 JABALÍ TOLEDO MENASALBAS TO-10614 2 JABALÍ TOLEDO VELADA TO-10479

7. LEGISLACIÓN

. Reglamento de ejecución (UE) 2015/1375, de 10 de agosto de 2015, por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales de la presencia de Triquina en la carne.

. Ley 3/2015, de 5 de marzo, de Caza de Castilla-La Mancha.

. Resolución de 21/10/2013, de la Dirección General de Salud Pública, Drogodependencias y Consumo, por la que se publican los locales para realizar la inspección de la caza de autoconsumo y se establecen las condiciones para la realización de la inspección de piezas de caza destinadas al autoconsumo en Castilla-La Mancha.

. Real Decreto 1528/2012, de 8 de noviembre, por el que se establecen las normas aplicables a los subproductos animales y los productos derivados no destinados al consumo humano.

. Corrección de errores del Decreto 131/2012, de 17 de agosto, por el que se modifica el Decreto 141/1996, de 9 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento General de aplicación de la Ley 2/1993, de 15 de julio, de Caza de Castilla-La Mancha.

. Decreto 131/2012, de 17 de agosto, por el que se modifica el Decreto 141/1996, de 9 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento General de aplicación de la Ley 2/1993, de 15 de julio, de Caza de Castilla-La Mancha.

. Decreto 257/2011, de 12 de agosto, por el que se modifica el Decreto 141/1996, de 9 de Diciembre por el que se aprueba el Reglamento general de aplicación de la Ley 2/1993, de 15 de julio, de Caza de Castilla-La Mancha.

. Reglamento (UE) 142/2011 de la Comisión, de 25 de febrero, por el que se establecen las disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) 1069/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales y los productos derivados no destinados al consumo humano

. Reglamento (CE) 1069/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de octubre, por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales y los productos derivados no destinados al consumo humano y por el que se deroga el Reglamento (CE) 1774/2002 (Reglamento sobre subproductos animales).

. Decreto 65/2008, de 6 de mayo, sobre inspección sanitaria de piezas de caza silvestre destinadas a la comercialización.

. Ley 3/2006, de 19 de octubre, por la que se modifica la Ley 2/1993, de 15 de julio, de Caza de Castilla-La Mancha.

. Reglamento CE 2075/2005 por el que se establecen las normas específicas para los controles oficiales de la presencia de Triquinas en la carne.

. Reglamento (CE) nº 854/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril, por el que se establecen normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano.

. Reglamento (CE) nº 853/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.

. Reglamento (CE) nº 852/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril, relativo a la higiene de los productos alimenticios.

. Ley 9/1999, de 26 de mayo, de Conservación de la Naturaleza (modifica parcialmente la Ley 2/1993).

. Decreto 141/1996, de 9 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento general de aplicación de la Ley 2/1993, de 15 de julio, de Caza de Castilla-La Mancha.

8. LISTADO DE ESTABLECIMIENTOS EN LOS QUE PUEDE REALIZARSE LA INSPECCIÓN SANITARIA DE LAS PIEZAS DE CAZA MAYOR PARA AUTOCONSUMO, SEGÚN RESOLUCIÓN DEL 03/10/17. http://www.castillalamancha.es/sites/default/files/documentos/pdf/20180423/normativa_caza_20 18.pdf

NOTA: Toda la información recogida en esta memoria está referida a la inspección de piezas de caza que van destinadas al consumo humano, por tanto, los datos pueden no coincidir con los aportados por otras Consejerías que tienen otro ámbito de competencias.