RAPPORT DE VENDANGES 2020

12 janvier 2021

Département de l'économie et de la formation Service de l'agriculture Office de la viticulture

CP 437, 1951 Sion (Châteauneuf Présidence du Conseil d'Etat Chancellerie - IVS Präsidium des Staatsrates Kanzlei - IVS

COMMUNIQUÉ POUR LES MÉDIAS

12 janvier 2021

Bilan des vendanges valaisannes 2020

Les vendanges 2020 ont présenté de belles maturités et un niveau de qualité remarquable. Les quantités encavées de 38.2 millions de kilos sont inférieures de 17.1% par rapport à la moyenne décennale. Les conditions climatiques relativement sèches du début des vendanges et la baisse des quotas de production peuvent expliquer ce résultat. Les premières dégustations révèlent des vins gourmands, sur la finesse, avec de très belles concentrations. Les conditions climatiques ont été clémentes dès la fin du mois de mars, entrainant un démarrage précoce de la végétation. La floraison et la véraison ont débuté avec une semaine d’avance sur la moyenne décennale. La croissance de la vigne s’est déroulée de manière hétérogène selon les secteurs et les cépages. Les conditions favorables de début de saison ont permis de retarder les premiers traitements contre les maladies fongiques. L’alternance d’épisodes pluvieux et de sécheresse accompagnée de fortes chaleurs en juillet et août ont amené le viticulteur à intervenir pour protéger la récolte. Les vendanges ont ouvert officiellement le 11 septembre et se sont déroulées dans des conditions météorologiques favorables avec une qualité du raisin nécessitant très peu de tri. Avec 22.3 millions de kilos de raisins rouges et 15.9 millions de kilos de raisins blancs, la récolte 2020 est, hormis le millésime de 2017 (gel), la plus faible des 10 dernières années. Les conditions climatiques relativement sèches au début des vendanges, ainsi que la baisse des quotas de production décidée par l’Interprofession de la vigne et du vin peuvent expliquer ce résultat. Les teneurs naturelles en sucre du millésime 2020 sont proches des moyennes décennales pour le chasselas (80 °Oe), le (96 °Oe) et le gamay (93 °Oe). Le climat chaud et sec de la première partie des vendanges a contrasté avec la fraicheur et l’humidité qui se sont installés dès la fin de septembre. Nous retrouvons donc des vins avec des équilibres différents selon les parcelles et les dates de récolte choisies par les vignerons. Les premières dégustations révèlent des vins gourmands, sur la finesse, avec de très belles concentrations.

Le rapport de vendange est disponible sous https://www.vs.ch/web/sca/publications-et-medias

Personnes de contact Pierre-André Roduit, chef de l’Office de la viticulture, 027 606 76 45 Corinne Clavien, œnologue cantonale, 027 606 76 60

Place de la Planta 3, 1950 Sion Tel. 027 606 20 90 · Fax 027 606 20 94 · e-mail : [email protected] Table des matières

Communiqué du 12 janvier 2021…………………………………………………………..…….2

Vendanges 2020 – Chiffres clés……………………………………………………………..…..3

Vendanges 2020 par communes…………………………………………………………..…….4

Vendanges 2020 par cépage (en Kg et % Brix)………………………………………..………6

Vendanges 2020 – Principaux cépages (en Kg et % Brix)…………………………..……….9

Vendanges 2020 – Evolution 2010-2020 (en Kg et % Brix)……………………….………....11

Vendanges 2020 par cépage, commune et catégorie……………………………….……….16

Annexes……………………………………………………………………………………………56 Vendanges 2020 - Chiffres clés

Quantités totales encavées

38'151'675 Kg

Selon les couleurs

Couleurs Kg En pourcents

Rouge 22'296'544 58.4% Blanc 15'855'131 41.6%

Selon les catégories

Catégories Kg En pourcents

AOC 37'458'147 98.2% Autres 693'528 1.8%

Selon le lieu

Lieu encavage Kg En pourcents

Encavage dans canton 37'889'796 99.3% Encavage hors canton 261'879 0.7%

Nombre d'encaveurs

395

3 Vendanges 2020 par commune

Communes AOC en Kg Autres en Kg Total en Kg

Agarn 32'685 554 33'239 Ardon 1'260'723 7'506 1'268'229 Ausserberg 5'075 5'075 Ayent 1'063'376 37'464 1'100'840 Baltschieder 795 795 Bovernier 109'030 5'702 114'732 Brig-Glis 5'821 5'821 Chalais 581'707 28'486 610'193 Chamoson 3'437'831 57'477 3'495'308 Charrat 711'682 19'183 730'865 Chippis 16'855 16'855 Collombey-Muraz 8'881 8'881 Collonges 33'369 690 34'059 Conthey 2'850'058 46'389 2'896'447 Crans-Montana 1'506'373 17'193 1'523'566 Dorénaz 36'754 1'876 38'630 Eggerberg 2'784 826 3'610 Embd 543 543 Ergisch 25'519 439 25'958 Evionnaz 9'160 9'160 Fully 2'332'778 41'424 2'374'202 Gampel-Bratsch 84'107 4'553 88'660 Grimisuat 912'614 8'810 921'424 Grône 438'695 16'101 454'796 Lalden 6'908 6'908 Lens 933'313 4'967 938'280 Leuk 437'224 3'618 440'842 Leytron 1'987'832 53'785 2'041'617 Martigny 200'985 2'017 203'002 Martigny-Combe 547'337 25'528 572'865 Miège 743'722 7'934 751'656 Monthey 7'865 7'865 Mont-Noble 141'437 9'501 150'938 Naters 194 194 Nendaz 42'045 42'045 Niedergesteln 7'983 226 8'209 Port-Valais 97'846 4'640 102'486 Raron 136'407 2'954 139'361 Riddes 513'217 45'393 558'610 Saillon 1'472'087 37'182 1'509'269 Saint-Léonard 726'500 3'784 730'284 Saint-Martin (VS) 609 1'200 1'809 Saint-Maurice 28'879 28'879 Salgesch 1'464'003 13'936 1'477'939 Savièse 2'147'569 27'351 2'174'920 Saxon 1'261'668 37'995 1'299'663 Sierre 2'037'092 15'480 2'052'572 Sion 3'195'462 30'924 3'226'386 Staldenried 12'990 1'235 14'225 Stalden (VS) 62'835 697 63'532 Steg-Hohtenn 14'035 595 14'630 4 Communes AOC en Kg Autres en Kg Total en Kg

Troistorrents 5'143 5'143 Turtmann-Unterems 15'752 306 16'058 Varen 806'324 30'006 836'330 Venthône 709'818 2'215 712'033 Vernayaz 867 867 Vétroz 1'291'053 22'048 1'313'101 Vex 12'484 12'484 Veyras 502'140 2'405 504'545 Vionnaz 30'469 1'132 31'601 Visp 59'640 3'946 63'586 Visperterminen 223'151 2'525 225'676 Vollèges 29'046 882 29'928 Vouvry 55'669 2'322 57'991 Zeneggen 21'332 126 21'458 Somme : 37'458'147 693'528 38'151'675

5 Vendanges 2020 par cépage (en Kg et % Brix)

% Brix % Brix Blancs AOC en Kg Autres en Kg AOC autres

Aligote 4'045 21.3 147 20.6 Altesse 3'872 22.0 Amigne 264'410 24.2 1'425 21.7 Arneis 1'688 23.7 Arvine 2'003'328 23.1 9'410 22.8 Autres blancs 1'901 22.1 Bianca 1'884 23.2 3'945 22.4 Chardonnay 544'306 22.1 10'441 21.4 Charmont 1'867 21.5 Chasselas 6'678'157 19.4 38'372 18.2 Chenin blanc 10'913 24.6 3'674 17.0 Completer 3'535 24.8 1'984 19.7 Diolle 131 21.8 Divona 3'858 22.5 Doral 3'957 22.0 460 21.6 Fleurtai 146 21.4 Furmint 132 25.0 Gewuerztraminer 41'487 23.7 2'009 23.0 GF-GA 48-12 1'507 19.4 Gouais 3'182 19.9 Grosse arvine 464 23.8 Himbertscha 1'288 20.1 Humagne blanc 185'599 21.1 657 22.3 Johanniter 4'786 21.9 74 24.4 Lafnetscha 9'216 22.8 Marsanne blanche 258'889 23.2 908 23.1 Mueller-Thurgau 32'356 20.9 168 23.0 Muscaris 75 22.0 216'428 20.3 10'435 22.1 Petit Meslier 360 23.2 186'374 22.7 14'834 21.3 Pinot gris 458'244 24.3 6'486 19.5 Plantscher 806 21.0 Reze 23'833 21.9 1'038 20.7 38'204 21.1 Roussanne 25'620 23.1 493 23.0 174'900 22.2 18'341 22.8 Sauvignon Nepis 61 22.6 Sauvignon Rytos 153 21.0 Savagnin blanc 1'580'342 22.9 1'758 21.2 Semillon 5'830 23.2 525 21.7 2'506 25.8 1'275 27.6 Soreli 164 21.0 Souvignier gris 386 24.2 Sylvaner 2'857'587 22.3 3'944 22.1 Viognier 83'551 22.7 6 Somme : 15'710'496 144'635 % Brix % Brix Rouges AOC en Kg Autres en Kg AOC autres

Alicante Bouschet 2'698 21.0 169'344 23.1 Autres rouges 7'026 19.4 Barbera 2'224 24.2 Blaufrankisch 170 21.2 730 23.8 Cabernet Dorsa 872 23.8 Cabernet Eidos 60 21.0 Cabernet franc 216'287 22.8 1'108 21.5 Cabernet Jura 6'469 22.8 Cabernet Mitos 448 22.7 Cabernet Volos 65 21.0 Cabernet x Sauvignon 194'959 22.6 3'885 18.2 Cabertin 53 22.6 CAL 1-15 234 21.4 CAL 1-22 516 23.2 Cal 1-28 108 22.2 CAL 1-36 497 21.4 Carménère 1'418 25.0 Carminoir 59'857 22.6 294 20.1 3'644 23.2 Cornalin 1'015'326 23.0 7'772 22.6 Cornarello 1'250 25.0 Dakapo 4'746 22.7 Diolinoir 788'551 23.1 12'657 19.0 Divico 50'036 23.2 4'343 21.3 Dornfelder 413 20.8 Dunkelfelder 19'853 22.9 2'976 20.2 Durize 5'219 21.9 1'126 20.5 Eyholzer roter 446 20.9 Fumin 6'750 24.4 Galotta 93'739 23.4 100 25.0 Gamaret 748'780 22.7 115'260 21.7 Gamay 3'860'612 22.3 170'098 19.5 Garanoir 126'033 22.0 40'206 21.2 Goron 1'150 20.0 Grenache 3'400 23.7 Humagne rouge 1'198'955 21.8 6'384 21.4 Lagrein 1'167 23.8 Leon Millot 210 25.4 663 21.9 Magliocco Canino 1'030 22.6 Malbec 22'161 22.5 153 22.8 Marselan 3'740 23.4 Merlot 1'154'931 23.1 13'198 21.4 Merlot Kanthus 75 21.6 Merlot Khorus 65 22.6 Mondeuse 1'710 21.0 Montepulciano 4'372 24.1 Mourvedre 1'160 21.6 743 21.3 Nebbiolo 3'023 24.1 Petit verdot 2'044 24.2 7 8

% Brix % Brix Rouges AOC en Kg Autres en Kg AOC autres

Pinotage 1'452 24.2 Pinotin 606 21.6 Pinot noir 10'758'029 23.1 59'707 22.3 Primitivo 537 19.6 Rebo 768 24.0 3'376 23.6 Sangiovese 6'693 23.6 St Laurent 745 20.8 Syrah 1'267'362 22.7 18'735 20.3 Tannat 2'540 24.2 Tempranillo 4'348 25.0 VinEschRoter 126 16.2 Zweigelt 1'928 23.1

Somme : 21'747'651 548'893

8 Vendanges 2020 - Principaux cépages (en Kg et % Brix)

Toutes catégories

Cépages blancs Kg % Brix Pourcents

Chasselas 6'716'529 19.4 42.4%

Sylvaner 2'861'531 22.3 18.0%

Arvine 2'012'738 23.1 12.7%

Savagnin blanc 1'582'100 22.9 10.0%

Somme : 13'172'898 83.1%

Total blancs 15'855'131 100%

Total blancs 15'855'131 Kg

9 Cépages rouges Kg % Brix Pourcents

Pinot noir 10'817'736 23.0 48.5%

Gamay 4'030'710 22.2 18.1%

Syrah 1'286'097 22.7 5.8%

Humagne rouge 1'205'339 21.8 5.4%

Merlot 1'168'129 23.0 5.2%

Cornalin 1'023'098 23.0 4.6%

Gamaret 864'040 22.5 3.9%

Somme : 20'395'149 91.5%

Total rouges 22'296'544 100%

Total rouges 22'296'544 Kg

10 Vendanges 2020 - Evolution 2010-2020 (en Kg et % Brix)

Toutes catégories

Valais Kg % Brix

2010 49'523'586 22.2

2011 54'497'185 21.9

2012 47'457'567 21.5

2013 41'043'047 21.5

2014 43'373'167 21.4

2015 40'979'496 22.3

2016 52'214'058 21.4

2017 32'851'986 22.3

2018 52'486'544 22.7

2019 45'827'333 22.0

2020 38'151'675 22.2

Moy. 10/19 46'025'397 21.9

11 Vendanges 2020 - Evolution 2010-2020 (en Kg et % Brix)

Chasselas Kg % Brix Sylvaner Kg % Brix

2010 12'001'208 19.8 2010 2'855'281 22.9

2011 12'520'181 19.6 2011 2'969'238 22.3

2012 11'532'320 18.7 2012 2'626'486 22.0

2013 10'353'708 18.9 2013 2'437'391 22.2

2014 9'051'029 18.9 2014 2'837'709 22.0

2015 7'882'035 20.2 2015 2'605'153 22.9

2016 11'125'845 18.6 2016 3'172'983 21.9

2017 6'983'835 19.7 2017 2'417'334 23.0

2018 10'056'259 20.1 2018 3'384'408 22.9

2019 10'175'661 19.1 2019 3'040'945 22.9

2020 6'716'529 19.4 2020 2'861'531 22.3

Moy. 10/19 10'168'208 19.4 Moy. 10/19 2'834'693 22.5

12 Vendanges 2020 - Evolution 2010-2020 (en Kg et % Brix)

Pinot noir Kg % Brix Gamay Kg % Brix

2010 15'534'433 23.1 2010 6'202'428 22.2

2011 17'521'431 22.5 2011 7'218'868 21.9

2012 14'306'487 22.5 2012 5'677'655 21.9

2013 12'269'388 22.4 2013 4'542'214 21.7

2014 13'587'426 22.1 2014 4'774'832 21.4

2015 12'793'324 22.7 2015 4'595'523 22.1

2016 15'858'816 22.3 2016 5'624'093 21.7

2017 9'961'092 22.8 2017 3'294'456 22.6

2018 15'310'312 23.3 2018 5'848'330 22.9

2019 12'882'253 22.8 2019 4'516'192 22.4

2020 10'817'736 23.0 2020 4'030'710 22.2

Moy. 10/19 14'002'496 22.7 Moy. 10/19 5'229'459 22.1

13 Vendanges 2020 - Evolution 2010-2020 (en Kg et % Brix)

14 Vendanges 2020 - Evolution 2010-2020 (en Kg et % Brix)

15 Vendanges 2020 par commune, cépage et catégorie

Agarn % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 41'085 m2 AOC autres

Agarn Chasselas 5'293 18.1 Gamaret 2'825 23.0 Muscat bleu 554 21.4 Pinot noir 9'880 22.0 Savagnin blanc 1'530 22.9 Sylvaner 13'157 21.7 Somme : 32'685 554

Ardon % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 1'542'829 m2 AOC autres

Ardon Amigne 83 20.6 Ancellotta 10'198 22.1 Arvine 107'833 22.6 825 21.6 Cabernet franc 918 22.4 Cabernet x Sauvignon 8'326 22.5 Carminoir 1'599 23.0 Chardonnay 7'902 22.6 Chasselas 132'490 19.4 Chenin blanc 2'012 23.8 Cornalin 26'682 22.6 Diolinoir 16'703 21.9 Divico 1'871 23.7 Galotta 3'010 23.9 Gamaret 31'912 22.1 Gamay 132'410 22.5 Garanoir 1'700 22.9 Gewuerztraminer 1'270 24.0 Humagne blanc 15'365 20.8 Humagne rouge 70'574 21.3 Marsanne blanche 8'493 22.0 Merlot 65'646 22.7 Muscat 4'859 19.2 Pinot blanc 14'061 22.7 5'863 21.5 Pinot gris 8'824 25.1 Pinot noir 221'279 23.0 Riesling 1'365 22.0 Roussanne 400 23.0 Sauvignon blanc 700 21.6 818 23.0 Savagnin blanc 26'590 22.5 Sylvaner 268'672 22.3 Syrah 65'276 22.4 Tannat 1'700 24.0 Somme : 1'260'723 7'506

16 Ausserberg % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 13'780 m2 AOC autres

Ausserberg Arvine 65 23.4 Chardonnay 180 23.6 Chasselas 410 18.7 Dakapo 158 20.6 Gamaret 120 23.6 Humagne rouge 717 20.9 Merlot 49 23.0 Mueller-Thurgau 125 19.8 Muscat 284 19.6 Pinot noir 1'864 24.5 Regent 62 24.4 Sylvaner 804 21.7 Syrah 237 22.6 Somme : 5'075

17 Ayent % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 1'482'410 m2 AOC autres

Ayent Alicante Bouschet 380 22.2 Amigne 2'045 24.2 925 23.2 Ancellotta 998 23.3 Arneis 646 21.4 Arvine 28'084 22.6 767 22.5 Cabernet blanc 3'391 22.4 Cabernet franc 1'048 22.5 Cabernet x Sauvignon 1'607 22.4 Carminoir 552 23.1 Chardonnay 12'780 22.0 680 23.0 Chasselas 233'077 19.3 2'813 19.8 Cornalin 12'437 23.1 Dakapo 310 22.6 Diolinoir 21'744 23.5 1'050 22.6 Divico 437 23.4 Fumin 2'598 24.4 Galotta 1'429 24.3 100 25.0 Gamaret 20'712 22.2 1'950 21.6 Gamay 146'841 22.2 9'487 18.9 Garanoir 1'299 22.0 612 19.4 Humagne blanc 2'717 20.5 Humagne rouge 11'097 21.7 688 18.8 Marsanne blanche 305 24.2 1 14.8 Merlot 26'652 22.8 987 24.7 Muscat 11'666 19.5 95 22.1 Pinot blanc 10'737 22.6 Pinot gris 10'607 24.1 561 22.9 Pinot noir 348'572 22.8 11'692 21.9 Roussanne 125 23.4 Sauvignon blanc 5'174 22.3 Savagnin blanc 50'228 22.6 108 22.8 Semillon 142 20.6 Sylvaner 65'897 21.8 181 22.2 Syrah 30'979 22.3 350 22.7 Viognier 480 24.0 Somme : 1'063'376 37'464

Baltschieder % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 2'362 m2 AOC autres

Baltschieder Chasselas 120 19.8 Pinot noir 600 24.9 Sylvaner 75 22.0 Somme : 795

18 Bovernier % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 158'240 m2 AOC autres

Bovernier Aligote 863 23.2 Arvine 131 22.6 Cabernet x Sauvignon 629 22.2 Chardonnay 1'172 21.6 Chasselas 12'416 18.2 Diolinoir 120 22.6 Doral 63 19.4 Galotta 60 22.8 Gamaret 1'882 21.7 2'398 21.3 Gamay 80'458 21.3 2'154 19.6 Garanoir 4'314 21.3 Goron 1'150 20.0 Pinot blanc 160 21.0 Pinot gris 539 23.0 Pinot noir 4'558 22.2 Savagnin blanc 913 22.0 Sylvaner 752 21.1 Somme : 109'030 5'702

Brig-Glis % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 14'001 m2 AOC autres

Brig-Glis Cabernet x Sauvignon 183 22.8 Chasselas 555 20.1 Diolinoir 121 21.6 Eyholzer roter 80 25.0 Gamaret 527 23.5 Lafnetscha 1'499 22.6 Mueller-Thurgau 269 21.8 Muscat 86 21.0 Pinot gris 83 23.4 Pinot noir 1'082 24.1 Sylvaner 1'336 22.5 Somme : 5'821

19 Chalais % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 746'190 m2 AOC autres

Chalais Ancellotta 269 22.2 Bianca 147 21.6 Chardonnay 13'155 23.0 Chasselas 64'181 19.0 Cornalin 902 21.8 Diolinoir 4'939 24.0 Dunkelfelder 458 21.2 Galotta 1'645 23.3 Gamaret 23'668 23.4 20'909 22.0 Gamay 51'260 22.4 4'405 18.5 Garanoir 2'934 21.4 Humagne blanc 327 20.8 Humagne rouge 2'283 20.3 Johanniter 252 22.0 Merlot 7'251 23.8 Mueller-Thurgau 355 22.4 Muscat 622 20.8 Pinot blanc 5'201 20.0 Pinot gris 2'613 24.1 Pinot noir 346'748 22.8 238 21.2 Riesling 2'130 19.8 Sauvignon blanc 9'224 22.2 Savagnin blanc 38'248 23.0 Sylvaner 4'414 21.4 Syrah 1'087 22.4 Viognier 328 22.6 Somme : 581'707 28'486

Chamoson % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 4'006'893 m2 AOC autres

Chamoson Aligote 375 21.6 147 20.6 Ancellotta 17'327 23.3 Arvine 174'034 22.7 Autres blancs 1'304 22.1 Autres rouges 982 22.4 Barbera 1'724 24.6 Cabernet Eidos 60 21.0 Cabernet franc 31'531 22.6 480 17.6 Cabernet Volos 65 21.0 Cabernet x Sauvignon 31'033 21.9 Carminoir 7'755 22.6 152 17.6 Chardonnay 24'109 22.6 4'261 20.5 Charmont 1'060 22.0 Chasselas 374'589 19.3 Chenin blanc 1'650 23.8 2'799 16.9 Cornalin 80'813 22.2 Diolinoir 67'979 23.2 Diolle 131 21.8 Divico 10'500 23.2 520 20.6 20 Fleurtai 146 21.4 Galotta 14'019 23.2 Gamaret 38'063 23.0 5'049 21.6 Gamay 401'063 22.4 20'699 21.6 Garanoir 17'810 22.1 5'796 22.0 Gewuerztraminer 5'202 23.1 Humagne blanc 14'781 21.0 Humagne rouge 164'199 21.6 160 18.0 Magliocco Canino 1'030 22.6 Malbec 1'718 22.6 Marsanne blanche 11'057 23.2 167 23.0 Merlot 133'738 23.0 Merlot Kanthus 75 21.6 Merlot Khorus 65 22.6 Mondeuse 1'200 20.6 Mourvedre 1'160 21.6 Muscat 17'491 19.9 Petit verdot 1'130 24.8 Pinot blanc 13'247 22.7 225 21.0 Pinot gris 38'586 23.7 Pinot noir 511'024 23.0 225 25.0 Reze 445 21.0 398 19.6 Riesling 1'327 22.7 Roussanne 720 23.2 Sangiovese 2'640 22.9 Sauvignon blanc 9'113 22.7 609 22.6 Sauvignon Nepis 61 22.6 Sauvignon Rytos 153 21.0 Savagnin blanc 104'039 22.8 Soreli 164 21.0 Sylvaner 950'038 22.3 854 22.0 Syrah 160'897 22.4 2'328 20.3 Tannat 840 24.6 Viognier 6'177 23.2 Somme : 3'437'831 57'477

21 Charrat % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 873'725 m2 AOC autres

Charrat Ancellotta 1'583 22.4 Autres rouges 1'540 16.2 Chardonnay 11'966 21.5 Chasselas 11'023 18.6 1'490 15.6 Completer 363 24.2 Diolinoir 20'216 22.3 Divico 1'357 24.2 Doral 148 21.4 Dunkelfelder 120 23.0 Galotta 2'733 22.9 Gamaret 19'449 22.5 1'757 21.4 Gamay 80'869 21.7 10'668 17.9 Garanoir 1'606 21.6 Gewuerztraminer 5'772 23.6 Humagne rouge 6'416 22.3 Merlot 16'555 21.6 Pinot blanc 5'967 22.0 Pinot noir 496'420 22.2 3'728 21.0 Savagnin blanc 26'229 21.9 Syrah 2'890 22.5 Somme : 711'682 19'183

Chippis % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 18'213 m2 AOC autres

Chippis Chasselas 130 19.4 Gamaret 5'623 23.6 Gamay 1'298 23.1 Pinot noir 3'327 23.5 Savagnin blanc 6'477 23.0 Somme : 16'855

Collombey-Muraz % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 12'816 m2 AOC autres

Collombey-Muraz Gamay 7'531 20.6 Pinot noir 1'350 21.6 Somme : 8'881

Collonges % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 46'951 m2 AOC autres

Collonges Charmont 307 20.8 Chasselas 3'984 17.9 Divico 180 23.4 Galotta 396 22.0 Gamaret 3'760 21.5 Gamay 15'863 20.8 Garanoir 3'690 21.6 690 21.2 Merlot 600 22.0 Pinot noir 4'409 23.2 Savagnin blanc 180 22.6 22 Somme : 33'369 690 Conthey % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 3'376'876 m2 AOC autres

Conthey Amigne 28'064 23.5 500 18.8 Ancellotta 20'129 23.4 Arvine 101'304 22.3 1'618 23.2 Barbera 500 22.8 Cabernet franc 31'783 22.4 Cabernet x Sauvignon 16'625 22.3 Carminoir 3'114 22.1 Chardonnay 139'021 21.3 Chasselas 709'694 19.3 1'823 19.4 Cornalin 62'301 22.2 Diolinoir 80'799 22.7 Divico 1'449 23.1 Dunkelfelder 7'896 23.8 Galotta 1'804 22.7 Gamaret 29'957 22.1 4'836 21.8 Gamay 227'769 22.0 11'554 18.2 Garanoir 8'242 22.2 Gewuerztraminer 382 24.4 Humagne blanc 13'143 21.1 Humagne rouge 57'656 21.4 195 21.7 Marsanne blanche 5'316 22.4 Merlot 129'458 22.8 Muscat 14'031 19.7 Pinot blanc 10'685 23.0 3'083 21.0 Pinot gris 40'246 23.5 1'481 23.6 Pinot noir 623'601 22.7 4'199 22.5 Riesling 40 21.4 Sauvignon blanc 54'358 22.0 16'023 22.8 Savagnin blanc 174'797 22.8 Semillon 2'896 22.5 Sylvaner 84'599 22.1 Syrah 135'811 22.6 577 18.8 Viognier 33'088 22.2 Somme : 2'850'058 46'389

23 Crans-Montana % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 2'009'856 m2 AOC autres

Crans-Montana Amigne 68 24.4 Ancellotta 4'213 22.3 Arvine 79'382 23.2 Cabernet franc 16'367 23.5 Cabernet x Sauvignon 8'259 23.8 Carminoir 3'495 23.5 Chardonnay 21'050 22.5 Chasselas 296'123 19.7 1'530 20.3 Cornalin 68'307 23.0 Dakapo 780 24.0 Diolinoir 49'716 23.6 Divico 1'332 23.7 Doral 175 22.0 Galotta 9'253 24.2 Gamaret 23'032 22.4 13'624 21.2 Gamay 71'646 22.8 Garanoir 909 22.8 Humagne blanc 5'564 21.4 Humagne rouge 36'719 22.1 250 23.0 Marsanne blanche 11'667 23.1 Merlot 37'326 23.0 Mueller-Thurgau 910 20.1 Muscat 16'985 19.9 Pinot blanc 10'709 22.7 729 21.0 Pinot gris 56'066 24.3 Pinot noir 477'059 23.0 790 23.6 Regent 400 25.2 Reze 4'302 22.1 270 20.8 Riesling 1'226 20.6 Roussanne 715 23.4 Sauvignon blanc 5'961 21.8 Savagnin blanc 50'700 23.1 Sylvaner 93'357 22.4 Syrah 40'609 23.0 Viognier 1'991 22.9 Somme : 1'506'373 17'193

Dorénaz % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 55'656 m2 AOC autres

Dorénaz Chardonnay 862 20.8 Chasselas 1'286 18.0 Gamaret 2'447 21.2 1'876 21.3 Gamay 15'433 21.7 Garanoir 5'360 21.2 Pinot noir 11'366 22.2 Somme : 36'754 1'876

24 Eggerberg % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 8'343 m2 AOC autres

Eggerberg Cabernet x Sauvignon 400 24.0 Chambourcin 549 23.1 Chasselas 505 19.6 Divico 69 21.6 Galotta 110 24.6 Gamay 67 24.3 Lafnetscha 30 20.0 Leon Millot 38 21.6 Merlot 170 25.0 Mueller-Thurgau 234 22.5 Muscat 64 19.2 Pinot noir 955 24.0 Sylvaner 419 21.4 Somme : 2'784 826

Embd % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 4'400 m2 AOC autres

Embd Gamaret 180 23.8 Gouais 259 19.0 Pinot noir 104 22.8 Somme : 543

Ergisch % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 34'799 m2 AOC autres

Ergisch Cabernet Jura 299 21.2 Chasselas 9'033 19.1 Divico 140 23.8 Gamaret 392 23.0 Gamay 376 21.6 Gewuerztraminer 358 22.3 Pinot noir 14'214 23.0 Sylvaner 1'146 23.0 Somme : 25'519 439

Evionnaz % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 12'114 m2 AOC autres

Evionnaz Chasselas 178 17.2 Gamaret 2'907 22.2 Gamay 6'033 20.6 Pinot noir 42 22.2 Somme : 9'160

25 Fully % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 3'102'103 m2 AOC autres

Fully Altesse 713 21.4 Amigne 500 29.2 Ancellotta 16'446 23.5 Arvine 323'524 23.2 1'512 22.5 Cabernet franc 3'421 23.3 Cabernet x Sauvignon 13'323 23.0 Carminoir 476 22.8 142 22.8 Chambourcin 600 22.0 Chardonnay 17'630 22.1 270 20.8 Chasselas 480'123 19.0 1'157 20.2 Completer 730 25.0 Cornalin 36'709 22.6 75 20.6 Diolinoir 28'113 23.0 Divico 753 23.3 Doral 1'741 21.8 Dunkelfelder 96 20.8 Durize 4'477 21.8 1'126 20.5 Furmint 132 25.0 Galotta 7'997 23.2 Gamaret 16'600 22.1 8'846 21.9 Gamay 616'264 22.4 20'132 20.2 Garanoir 10'282 22.2 2'703 21.8 Gewuerztraminer 2'654 27.4 Grosse arvine 464 23.8 Humagne blanc 7'461 20.9 46 23.0 Humagne rouge 75'463 21.7 Malbec 60 22.6 Marsanne blanche 33'668 23.5 Merlot 53'092 22.7 870 19.4 Mondeuse 510 22.0 Mueller-Thurgau 4'620 21.6 Muscat 5'574 21.6 Pinot blanc 1'165 22.8 499 21.5 Pinot gris 13'220 24.4 195 19.4 Pinot noir 253'086 22.6 210 19.4 Reze 40 23.0 Riesling 902 21.5 Roussanne 2'807 22.4 Sauvignon blanc 5'593 22.3 320 21.6 Savagnin blanc 91'799 22.6 735 21.9 Sylvaner 88'836 22.4 180 21.6 Syrah 107'905 22.4 1'110 23.2 Viognier 4'505 23.7 Somme : 2'332'778 41'424

26 Gampel-Bratsch % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 132'531 m2 AOC autres

Gampel-Bratsch Ancellotta 160 24.2 Arvine 197 23.0 Cabernet Jura 187 23.4 Cabernet x Sauvignon 325 24.0 Chambourcin 910 25.0 Chardonnay 726 22.2 Chasselas 9'025 19.6 1'107 20.2 Cornalin 716 23.3 Diolinoir 45 23.2 Gamaret 2'481 24.3 255 21.6 Gamay 3'693 23.6 252 25.6 Garanoir 1'482 23.6 Humagne rouge 234 21.8 Merlot 2'530 22.9 388 23.6 Mueller-Thurgau 2'464 19.3 Muscat 761 19.2 169 23.8 Pinot blanc 207 24.6 Pinot gris 210 23.3 Pinot noir 41'916 23.8 776 23.9 Regent 263 23.8 Riesling 1'173 21.6 Savagnin blanc 1'778 22.8 Seyval blanc 9 21.6 Solaris 208 28.6 Sylvaner 13'215 22.7 500 22.4 Syrah 298 23.6 Somme : 84'107 4'553

27 Grimisuat % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 1'065'868 m2 AOC autres

Grimisuat Amigne 226 23.0 Ancellotta 881 23.0 Arvine 40'483 23.1 Cabernet franc 1'986 21.3 Cabernet x Sauvignon 1'379 22.7 48 17.6 Chardonnay 13'614 22.4 Chasselas 245'945 19.6 1'030 19.0 Cornalin 1'602 21.7 Diolinoir 31'495 23.5 Divico 300 22.9 Galotta 4'029 23.1 Gamaret 9'391 22.7 Gamay 80'848 22.2 2'418 19.8 Garanoir 3'109 21.9 Humagne blanc 2'851 21.2 Humagne rouge 4'881 21.1 Merlot 23'736 25.2 1'129 24.0 Mueller-Thurgau 357 21.6 Muscat 5'618 20.4 Pinot blanc 2'429 22.4 Pinot gris 4'765 24.6 Pinot noir 349'810 23.1 3'581 23.3 Sauvignon blanc 3'419 23.3 Savagnin blanc 37'018 22.6 Sylvaner 22'930 21.9 Syrah 17'594 22.0 604 19.6 Viognier 1'918 23.7 Somme : 912'614 8'810

28 Grône % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 556'205 m2 AOC autres

Grône Amigne 81 21.6 Carminoir 743 22.8 Chardonnay 7'332 24.1 Chasselas 17'526 19.6 Cornalin 65 20.8 Divico 5'600 22.6 Dunkelfelder 5'199 21.6 Gamaret 68'905 23.0 2'216 21.6 Gamay 41'153 22.5 12'670 18.2 Garanoir 83 22.0 Humagne rouge 100 21.8 Merlot 82'618 23.5 Muscat 110 17.8 Pinot blanc 368 23.4 Pinot gris 3'892 22.7 Pinot noir 173'080 22.7 1'215 20.8 Savagnin blanc 28'086 22.3 Sylvaner 3'600 23.1 Viognier 154 21.6 Somme : 438'695 16'101

Lalden % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 13'677 m2 AOC autres

Lalden Chasselas 871 19.4 Gamaret 138 25.6 Gamay 478 23.5 Gewuerztraminer 158 25.6 Humagne rouge 13 26.2 Lafnetscha 2'314 23.1 Mueller-Thurgau 425 21.8 Pinot gris 261 24.2 Pinot noir 1'248 24.6 Savagnin blanc 302 23.9 Sylvaner 336 22.0 Syrah 364 23.0 Somme : 6'908

29 Lens % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 1'193'972 m2 AOC autres

Lens Amigne 4'458 25.0 Ancellotta 5'406 23.1 Arvine 27'998 23.5 Cabernet franc 2'580 23.8 Cabernet x Sauvignon 4'985 23.1 188 23.2 Carminoir 1'416 22.9 Chardonnay 5'119 22.7 Chasselas 191'211 19.8 Chenin blanc 1'650 24.0 Completer 250 23.8 Cornalin 25'912 23.4 1'600 22.8 Diolinoir 22'049 23.4 Divico 581 24.3 Galotta 2'407 24.3 Gamaret 10'051 23.3 1'885 21.7 Gamay 80'204 22.6 352 19.8 Garanoir 3'711 21.4 Humagne blanc 6'260 21.3 Humagne rouge 16'390 22.3 Marsanne blanche 3'368 22.8 Merlot 14'086 23.9 Muscat 7'024 21.6 Pinot blanc 3'331 23.5 582 21.0 Pinot gris 21'758 24.8 Pinot noir 391'874 23.1 360 23.4 Reze 560 22.0 Riesling 272 20.8 Sauvignon blanc 610 21.6 Savagnin blanc 35'916 23.2 Sylvaner 28'807 22.5 Syrah 10'844 23.6 Viognier 2'225 22.2 Somme : 933'313 4'967

30 Leuk % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 622'007 m2 AOC autres

Leuk Ancellotta 1'369 22.2 Arvine 36'255 21.8 Cabernet blanc 554 22.2 Cabernet franc 519 22.4 Cabernet x Sauvignon 2'171 23.2 CAL 1-15 234 21.4 CAL 1-22 516 23.2 Cal 1-28 108 22.2 CAL 1-36 497 21.4 Chambourcin 340 21.6 Chardonnay 8'544 22.7 Chasselas 39'092 19.2 167 17.8 Cornalin 51'423 22.4 Dakapo 830 24.0 Diolinoir 13 23.2 Divico 284 22.6 Gamaret 6'141 24.5 Gamay 8'442 23.6 117 21.4 Gewuerztraminer 1'230 24.2 Humagne blanc 1'662 21.6 Humagne rouge 17'459 21.6 Marsanne blanche 2'355 22.4 Merlot 15'061 22.9 Mueller-Thurgau 4'030 19.8 Muscat 7'047 19.3 Pinot blanc 559 20.6 Pinot gris 3'355 23.3 Pinot noir 163'511 24.0 560 24.1 Regent 180 24.4 Riesling 482 21.5 Sauvignon blanc 905 22.6 Savagnin blanc 4'929 22.6 Seyval blanc 139 21.4 Souvignier gris 386 24.2 Sylvaner 45'346 22.6 Syrah 14'030 22.1 Somme : 437'224 3'618

31 Leytron % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 2'416'439 m2 AOC autres

Leytron Amigne 4'066 25.5 Ancellotta 4'099 23.7 Arvine 113'354 23.2 Autres blancs 597 22.0 Autres rouges 660 23.0 Cabernet Cortis 730 23.8 Cabernet franc 22'337 22.5 628 24.4 Cabernet x Sauvignon 3'317 23.1 Carminoir 9'657 22.2 Chardonnay 12'996 22.6 750 23.0 Chasselas 315'313 19.4 3'162 18.8 Chenin blanc 2'526 28.1 Completer 560 24.6 Cornalin 132'240 23.0 2'840 22.8 Diolinoir 69'521 22.4 Divico 4'050 22.2 750 21.6 Divona 1'905 22.0 Durize 139 21.6 Galotta 3'139 22.2 Gamaret 31'965 21.5 3'956 21.6 Gamay 278'238 21.8 5'043 20.2 Garanoir 18'866 21.5 10'739 21.3 Gewuerztraminer 222 20.2 Humagne blanc 18'832 20.8 611 22.2 Humagne rouge 172'492 21.6 4'768 21.8 Marsanne blanche 5'653 23.3 360 23.6 Merlot 50'375 23.0 2'533 23.6 Muscat 6'123 19.8 3'147 21.1 Petit verdot 914 23.5 Pinot blanc 14'298 22.5 2'934 21.3 Pinot gris 34'964 24.5 Pinot noir 312'160 22.8 3'677 23.9 Reze 757 22.6 Riesling 1'250 20.8 Roussanne 426 22.1 493 23.0 Sangiovese 645 24.2 Sauvignon blanc 3'925 22.1 323 25.2 Savagnin blanc 94'161 22.8 Solaris 734 26.2 Sylvaner 118'937 22.1 Syrah 121'782 22.4 1'620 19.8 Viognier 4'358 22.0 Somme : 1'987'832 53'785

32 Martigny % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 292'348 m2 AOC autres

Martigny Ancellotta 715 23.6 Arvine 17'026 22.9 Cabernet x Sauvignon 328 22.8 Chardonnay 192 20.0 Chasselas 52'733 19.0 903 16.8 Cornalin 7'652 22.6 Diolinoir 95 22.0 Gamaret 526 21.6 Gamay 41'578 22.4 1'114 17.6 Garanoir 266 22.0 Humagne blanc 264 20.6 Humagne rouge 2'401 22.3 Marsanne blanche 2'483 22.7 Merlot 3'381 22.1 Muscat 2'698 19.6 Pinot gris 1'123 24.9 Pinot noir 48'615 22.0 Savagnin blanc 3'446 20.8 Sylvaner 6'373 22.4 Syrah 9'090 23.1 Somme : 200'985 2'017

33 Martigny-Combe % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 814'830 m2 AOC autres

Martigny-Combe Ancellotta 26 23.6 Arvine 21'120 22.8 Cabernet x Sauvignon 101 21.0 Chardonnay 2'309 23.7 Chasselas 180'744 19.0 9'874 16.7 Completer 540 24.3 Cornalin 1'366 23.3 Diolinoir 16'700 23.1 1'119 18.0 Divico 1'106 24.5 Galotta 2'510 22.8 Gamaret 22'224 22.1 1'697 21.3 Gamay 136'006 21.9 12'457 18.3 Garanoir 282 21.4 Gewuerztraminer 930 18.4 Humagne rouge 3'146 21.0 Marsanne blanche 3'426 22.2 Merlot 9'289 22.9 Muscat 255 20.6 Pinot blanc 323 21.8 Pinot gris 4'557 24.8 Pinot noir 87'268 22.0 130 22.8 Riesling 3'448 20.7 Sauvignon blanc 302 22.2 Savagnin blanc 20'893 22.9 Sylvaner 22'690 22.9 251 20.2 Syrah 5'776 22.5 Somme : 547'337 25'528

34 Miège % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 931'907 m2 AOC autres

Miège Ancellotta 2'773 25.6 Arvine 16'205 24.6 Cabernet franc 4'699 24.0 Cabernet x Sauvignon 589 24.5 Carminoir 691 23.0 Chardonnay 17'762 22.6 Chasselas 111'654 19.9 Cornalin 19'422 24.2 Diolinoir 15'237 23.9 3'040 19.4 Galotta 2'907 25.5 Gamaret 6'504 24.7 Gamay 32'775 23.2 1'194 17.8 Garanoir 3'468 23.0 Gewuerztraminer 627 25.2 Humagne blanc 2'261 20.5 Humagne rouge 10'019 22.3 Marsanne blanche 1'042 24.0 Merlot 17'986 24.3 Mueller-Thurgau 2'732 21.3 Muscat 5'925 19.2 Pinot blanc 5'151 22.7 Pinot gris 14'383 25.0 900 21.6 Pinot noir 278'277 23.3 Reze 386 20.2 Riesling 3'876 21.5 Sangiovese 2'800 24.0 Sauvignon blanc 10'738 22.3 Savagnin blanc 67'889 23.9 Semillon 1'016 24.2 Sylvaner 66'704 23.1 Syrah 20'024 23.5 Somme : 743'722 7'934

Monthey % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 19'983 m2 AOC autres

Monthey Gamaret 924 22.0 Gamay 4'800 22.0 Johanniter 156 22.8 Mueller-Thurgau 744 18.0 Pinot noir 1'052 24.0 Solaris 189 25.4 Somme : 7'865

35 Mont-Noble % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 182'289 m2 AOC autres

Mont-Noble Cabernet Dorsa 872 23.8 Chardonnay 560 23.2 Chasselas 34'112 19.2 Cornarello 1'250 25.0 Diolinoir 236 25.6 Divico 2'440 23.9 621 21.6 Divona 1'390 22.2 Doral 1'014 21.9 460 21.6 Galotta 819 20.0 Gamaret 11'011 22.8 230 21.8 Gamay 5'594 22.9 434 17.6 Garanoir 2'659 23.5 1'291 22.0 Gewuerztraminer 1'320 24.2 350 22.8 Humagne rouge 479 26.2 Merlot 776 25.6 Mueller-Thurgau 335 22.8 Muscat 968 22.8 Pinot blanc 258 22.2 Pinot gris 792 22.8 Pinot noir 57'391 22.8 1'213 21.4 Sauvignon blanc 1'456 24.2 Savagnin blanc 19'002 23.2 Sylvaner 215 22.7 1'390 22.2 Somme : 141'437 9'501

Naters % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 242 m2 AOC autres

Naters Pinot noir 194 24.6 Somme : 194

Nendaz % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 75'725 m2 AOC autres

Nendaz Chardonnay 1'416 20.2 Chasselas 6'424 19.4 Gamaret 10'784 22.8 Gamay 7'565 22.7 Pinot noir 14'021 21.9 Savagnin blanc 1'665 21.8 Sylvaner 170 21.2 Somme : 42'045

Niedergesteln % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 15'579 m2 AOC autres

Niedergesteln Cabernet franc 189 23.4 Chasselas 808 19.5 Gamay 1'970 23.9 Merlot 226 23.6 Pinot noir 4'912 24.0 36 Sylvaner 104 22.0 Somme : 7'983 226 Port-Valais % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 173'339 m2 AOC autres

Port-Valais Ancellotta 820 23.2 Cabernet franc 1'230 22.8 Chardonnay 2'215 23.0 Chasselas 15'809 18.8 Cornalin 1'300 23.4 Galotta 690 22.0 Gamaret 7'165 22.9 3'780 21.5 Gamay 6'894 22.1 650 23.0 Merlot 583 23.4 Pinot noir 57'480 22.7 210 23.8 Sauvignon blanc 1'200 22.0 Savagnin blanc 450 25.0 Syrah 840 23.6 Viognier 1'170 23.4 Somme : 97'846 4'640

37 Raron % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 257'429 m2 AOC autres

Raron Arvine 4'945 22.4 Cabernet franc 600 23.4 Cabernet Jura 519 23.7 Carminoir 150 22.8 Chardonnay 3'277 21.8 Chasselas 19'321 19.6 328 20.1 Completer 687 26.0 Cornalin 7'478 21.7 621 22.8 Dakapo 160 22.8 Diolinoir 1'716 23.8 Doral 64 24.4 Galotta 181 23.2 Gamaret 2'598 24.1 Gamay 2'917 23.8 Garanoir 80 22.8 Gewuerztraminer 295 22.7 Humagne blanc 1'245 22.3 Humagne rouge 4'356 21.3 Johanniter 1'038 21.6 Lafnetscha 1'816 22.8 Lagrein 348 25.0 Merlot 6'215 23.2 Mueller-Thurgau 680 20.6 Muscaris 75 22.0 Muscat 2'478 21.1 Pinot blanc 437 23.5 Pinot gris 2'752 23.8 Pinot noir 39'531 24.3 443 23.3 Reze 974 21.4 Riesling 426 21.8 Sauvignon blanc 582 21.8 Savagnin blanc 9'625 23.7 Solaris 931 26.3 Sylvaner 13'893 22.3 70 19.4 Syrah 4'559 22.5 550 22.8 Viognier 400 22.8 Somme : 136'407 2'954

38 Riddes % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 593'512 m2 AOC autres

Riddes Alicante Bouschet 696 20.8 Cabernet franc 270 23.8 Cabernet x Sauvignon 788 23.8 Chardonnay 11'557 21.8 2'539 22.2 Chasselas 158'434 18.6 3'580 15.5 Completer 1'984 19.7 Cornalin 1'018 22.0 Diolinoir 6'093 22.2 Divico 1'650 22.4 Galotta 314 21.6 Gamaret 55'770 22.3 9'331 22.1 Gamay 44'974 21.8 20'436 19.9 Garanoir 2'187 21.9 3'508 21.5 Gewuerztraminer 2'022 22.5 Humagne rouge 1'545 20.0 Marsanne blanche 355 22.4 Merlot 10'659 22.3 Mueller-Thurgau 245 20.6 Muscat 2'208 20.7 Pinot blanc 3'113 22.8 Pinot gris 5'332 23.6 Pinot noir 172'263 22.3 3'071 20.5 Sauvignon blanc 248 21.8 Savagnin blanc 30'751 22.4 Syrah 1'669 20.9 Somme : 513'217 45'393

39 Saillon % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 1'782'044 m2 AOC autres

Saillon Aligote 1'327 20.6 Amigne 2'026 26.8 Ancellotta 9'671 22.4 Arvine 112'650 23.0 4'470 23.0 Cabernet franc 13'882 22.7 Cabernet Mitos 210 23.4 Cabernet x Sauvignon 24'741 23.1 Carminoir 6'625 22.3 Chardonnay 11'623 22.5 663 21.6 Chasselas 227'283 19.3 Cornalin 31'546 22.3 1'500 22.4 Diolinoir 43'263 23.0 Divico 2'916 23.1 2'243 21.2 Divona 563 24.8 Durize 399 21.8 Galotta 8'317 23.3 Gamaret 36'539 22.9 3'307 21.1 Gamay 201'775 22.2 11'938 18.6 Garanoir 3'585 22.5 5'487 21.6 Humagne blanc 20'426 20.5 Humagne rouge 90'023 21.5 Malbec 1'332 22.2 Marsanne blanche 10'408 23.8 Merlot 60'671 22.7 1'500 23.4 Muscat 5'631 20.7 Nebbiolo 620 26.4 Pinot blanc 6'325 22.8 Pinot gris 25'844 23.8 3'349 16.6 Pinot noir 373'366 22.6 Reze 852 21.2 Riesling 1'220 22.8 Savagnin blanc 39'048 22.3 Sylvaner 42'474 22.6 Syrah 57'631 22.6 Somme : 1'472'087 37'182

40 Saint-Léonard % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 847'827 m2 AOC autres

Saint-Léonard Amigne 2'561 23.5 Ancellotta 5'244 24.9 Arvine 51'361 23.4 Cabernet franc 1'101 23.4 Carminoir 8'940 22.2 Chasselas 222'002 19.8 168 20.2 Completer 153 23.0 Cornalin 41'045 23.4 Diolinoir 20'199 24.3 Divico 85 21.2 Fumin 2'677 24.4 Galotta 2'296 24.3 Gamaret 1'984 23.1 Gamay 46'008 23.2 Garanoir 2'814 23.6 Humagne blanc 2'904 21.4 Humagne rouge 38'915 22.3 Marsanne blanche 3'569 23.4 Merlot 29'043 23.3 Muscat 4'261 20.4 3'616 23.4 Pinot blanc 9'011 23.4 Pinot gris 4'139 28.5 Pinot noir 112'135 23.0 Reze 5'072 22.9 Roussanne 1'350 23.4 Savagnin blanc 29'429 23.6 Sylvaner 55'656 22.6 Syrah 22'546 23.6 Somme : 726'500 3'784

Saint-Martin (VS) % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 1'571 m2 AOC autres

Saint-Martin (VS) Divico 609 21.8 Solaris 1'200 27.8 Somme : 609 1'200

Saint-Maurice % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 43'963 m2 AOC autres

Saint-Maurice Chardonnay 2'220 20.4 Galotta 81 22.0 Gamaret 284 21.9 Gamay 12'575 20.7 Garanoir 1'510 20.0 Merlot 625 20.4 Pinot gris 219 21.5 Pinot noir 10'965 21.9 Sylvaner 400 20.6 Somme : 28'879 41 Salgesch % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 1'869'706 m2 AOC autres

Salgesch Amigne 1'430 25.0 Ancellotta 5'183 24.5 Arvine 18'657 23.6 Blaufrankisch 170 21.2 Cabernet franc 9'087 24.2 Cabernet Jura 1'207 23.6 Cabernet x Sauvignon 7'771 23.6 Carminoir 1'516 23.4 Chambourcin 870 23.0 Chardonnay 4'629 23.6 Chasselas 34'003 20.1 173 19.4 Cornalin 59'935 23.4 Dakapo 1'126 22.3 Diolinoir 17'572 24.6 Divico 1'479 24.6 Dunkelfelder 2'046 23.8 Galotta 961 25.6 Gamaret 15'635 24.0 Gamay 22'967 23.8 Garanoir 331 23.0 Gewuerztraminer 2'610 25.0 Humagne blanc 5'958 21.6 Humagne rouge 41'339 23.0 Malbec 5'957 22.5 Marsanne blanche 4'910 23.4 Merlot 38'176 24.4 Montepulciano 1'312 24.3 Mueller-Thurgau 1'686 22.0 Muscat 9'486 21.1 Nebbiolo 1'500 24.0 Pinot blanc 7'611 23.0 Pinot gris 10'170 25.3 Pinot noir 1'013'860 23.9 456 21.6 Rebo 768 24.0 Reze 748 21.2 Riesling 1'378 21.4 Sangiovese 608 24.0 Sauvignon blanc 1'676 23.8 Savagnin blanc 4'508 22.9 St Laurent 745 20.8 Sylvaner 64'903 22.6 Syrah 49'078 23.7 Viognier 1'578 24.0 Zweigelt 170 21.2 Somme : 1'464'003 13'936

42 Savièse % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 2'748'289 m2 AOC autres

Savièse Alicante Bouschet 644 17.6 Aligote 1'360 20.8 Amigne 5'575 22.5 Ancellotta 2'459 22.5 Arvine 38'413 22.2 Cabernet franc 3'486 21.8 Cabernet x Sauvignon 2'826 22.0 Carminoir 3'590 23.1 Chardonnay 63'621 21.4 756 19.0 Chasselas 513'769 19.5 5'601 19.5 Chenin blanc 475 22.8 875 17.2 Cornalin 12'637 22.0 Diolinoir 61'189 22.8 288 18.8 Divico 4'661 23.7 Dunkelfelder 644 20.0 Galotta 1'021 24.0 Gamaret 31'381 22.4 6'923 21.6 Gamay 134'250 22.2 2'473 21.7 Garanoir 10'451 21.8 Humagne blanc 1'462 21.1 Humagne rouge 33'508 21.5 Marsanne blanche 7'850 22.1 Merlot 18'390 22.7 Muscat 11'744 19.4 571 20.8 Pinot blanc 5'205 22.2 680 21.0 Pinot gris 31'664 24.0 Pinot noir 889'375 22.8 7'896 22.6 Riesling 503 22.6 Sauvignon blanc 13'322 22.0 Savagnin blanc 83'815 22.4 Sylvaner 126'940 21.7 Syrah 30'685 21.7 Viognier 1'942 20.6 Somme : 2'147'569 27'351

43 Saxon % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 1'505'851 m2 AOC autres

Saxon Ancellotta 1'790 21.2 Arvine 10'996 21.5 Autres rouges 3'319 18.6 Cabernet Jura 2'564 22.6 Chardonnay 40'784 22.9 Chasselas 213'523 18.7 1'799 16.6 Cornalin 3'015 22.0 Dakapo 382 21.6 Diolinoir 29'894 22.8 3'639 18.0 Divico 1'493 23.6 Galotta 710 22.0 Gamaret 39'705 22.4 17'263 21.7 Gamay 125'629 21.6 4'511 19.0 Garanoir 1'908 22.4 2'688 21.3 Gewuerztraminer 3'385 23.5 Humagne blanc 744 22.0 Humagne rouge 26'219 22.0 Merlot 18'812 22.9 Muscat 613 18.4 Pinot blanc 5'361 22.3 Pinot gris 8'448 23.8 Pinot noir 652'294 22.4 2'212 19.4 Sauvignon blanc 2'708 21.5 Savagnin blanc 64'239 22.1 Semillon 365 23.0 Syrah 2'202 22.7 Viognier 6'449 23.7 Somme : 1'261'668 37'995

44 Sierre % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 2'583'417 m2 AOC autres

Sierre Alicante Bouschet 978 22.8 Amigne 3'195 24.6 Ancellotta 6'461 23.7 Arvine 202'908 23.4 218 23.8 Cabernet franc 2'784 24.0 Cabernet x Sauvignon 9'271 24.0 Carminoir 2'173 24.0 Chardonnay 14'529 22.8 Chasselas 413'505 19.9 1'280 23.3 Chenin blanc 2'340 22.8 Completer 85 23.4 Cornalin 135'609 23.7 320 23.4 Diolinoir 33'513 23.6 Divico 314 24.1 Dunkelfelder 580 21.5 Galotta 717 25.0 Gamaret 8'618 23.7 442 21.4 Gamay 147'502 23.0 819 16.9 Garanoir 995 21.0 327 21.2 Gewuerztraminer 376 25.2 Humagne blanc 27'080 21.3 Humagne rouge 81'539 22.1 Marsanne blanche 29'195 23.4 380 22.6 Marselan 3'740 23.4 Merlot 52'281 24.0 Montepulciano 670 23.8 Muscat 20'102 20.7 2'623 21.7 Pinot blanc 8'477 22.8 239 21.0 Pinot gris 39'314 24.9 Pinot noir 465'805 23.5 1'373 22.0 Regent 260 25.2 Reze 2'570 22.1 330 21.6 Riesling 2'112 22.0 Roussanne 1'141 23.4 Sauvignon blanc 1'719 23.7 Savagnin blanc 46'438 23.0 Sylvaner 149'774 22.4 406 23.6 Syrah 122'073 23.2 1'335 23.2 Viognier 1'737 23.7 Somme : 2'037'092 15'480

45 Sion % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 3'972'670 m2 AOC autres

Sion Aligote 120 20.4 Altesse 3'159 22.2 Amigne 8'787 24.4 Ancellotta 28'260 22.9 Arvine 318'633 23.0 Cabernet franc 33'594 22.4 Cabernet Mitos 34 22.0 Cabernet x Sauvignon 41'927 21.5 3'359 17.6 Chardonnay 19'720 22.8 Chasselas 821'569 19.6 Chenin blanc 260 24.0 Cornalin 82'478 22.7 Diolinoir 64'788 23.2 3'004 18.7 Divico 3'940 22.7 Doral 550 22.8 Dunkelfelder 2'332 20.3 Durize 204 23.4 Fumin 1'475 24.4 Galotta 11'996 23.3 Gamaret 50'253 22.5 Gamay 129'389 22.7 Garanoir 5'644 21.7 3'431 18.2 Gewuerztraminer 759 23.1 Humagne blanc 8'496 21.0 Humagne rouge 107'222 22.2 Malbec 2'022 20.0 Marsanne blanche 99'565 23.4 Merlot 140'701 22.2 4'705 17.8 Mueller-Thurgau 280 20.0 Muscat 14'328 20.6 Pinot blanc 8'218 23.0 Pinot gris 17'798 24.5 Pinot noir 568'995 23.1 1'677 22.4 Riesling 7'453 20.4 Roussanne 13'398 22.3 Sauvignon blanc 10'799 22.5 Savagnin blanc 132'510 22.4 915 20.4 Sylvaner 311'615 22.2 Syrah 121'099 22.9 9'445 19.4 Viognier 5'480 23.3 Somme : 3'195'462 30'924

46 Staldenried % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 24'541 m2 AOC autres

Staldenried Autres rouges 525 24.0 Bianca 1'441 23.1 Cabernet Jura 171 23.6 Chasselas 384 20.8 Gamay 138 22.9 Garanoir 150 23.4 Gewuerztraminer 951 23.4 GF-GA 48-12 226 20.2 Leon Millot 160 22.8 Marechal Foch 153 22.8 Muscat 1'567 20.8 Pinot noir 2'099 24.4 Savagnin blanc 3'775 23.0 Sylvaner 2'405 22.4 Syrah 80 22.0 Somme : 12'990 1'235

Stalden (VS) % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 127'948 m2 AOC autres

Stalden (VS) Bianca 115 23.4 Cabernet Jura 71 25.2 Chardonnay 250 23.3 Chasselas 6'307 20.0 Cornalin 204 22.0 Diolinoir 350 23.4 Divico 62 24.4 Doral 202 23.0 Galotta 170 23.4 Gamaret 1'325 22.9 Gamay 5'502 22.7 Gewuerztraminer 1'447 24.4 Gouais 240 18.2 Humagne rouge 255 22.4 Johanniter 272 20.6 Lafnetscha 320 22.3 Leon Millot 210 25.4 104 21.4 Merlot 2'080 23.9 Mueller-Thurgau 402 21.8 168 23.0 Muscat 1'426 21.2 66 23.0 Pinot blanc 640 23.4 Pinot gris 600 24.4 Pinotin 19 25.4 Pinot noir 22'882 23.9 157 23.0 Reze 140 21.1 Riesling 29 18.6 Sauvignon blanc 459 22.8 Savagnin blanc 7'338 23.9 47 Sylvaner 9'608 22.3 112 23.0 Somme : 62'835 697 Steg-Hohtenn % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 32'041 m2 AOC autres

Steg-Hohtenn Cabertin 53 22.6 Chasselas 1'652 19.9 Gamay 157 23.1 Humagne blanc 53 22.0 Johanniter 74 24.4 Merlot 56 23.4 Mueller-Thurgau 155 21.4 Muscat 231 21.0 Pinot noir 10'740 23.9 393 23.2 Savagnin blanc 345 23.6 Solaris 75 24.4 Sylvaner 436 22.5 Syrah 210 24.2 Somme : 14'035 595

Troistorrents % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 8'475 m2 AOC autres

Troistorrents Chasselas 2'085 18.5 Gamaret 402 20.7 Gamay 1'986 21.0 Syrah 670 21.4 Somme : 5'143

Turtmann-Unterems % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 22'546 m2 AOC autres

Turtmann-Unterems Bianca 181 24.7 Chambourcin 306 23.2 Chasselas 1'336 18.9 Diolinoir 216 23.6 Divico 119 24.0 Gewuerztraminer 819 23.3 Johanniter 920 21.6 Mueller-Thurgau 640 19.4 Pinot noir 2'768 23.3 Regent 977 22.9 Savagnin blanc 7'776 23.6 Somme : 15'752 306

Varen % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 1'178'583 m2 AOC autres

Varen Ancellotta 7'565 23.9 Arneis 1'042 25.1 Arvine 9'452 23.3 Cabernet franc 8'142 24.4 Cabernet Mitos 204 22.0 Cabernet x Sauvignon 3'008 23.6 Carminoir 150 23.0 Chardonnay 17'895 22.6 48 Chasselas 28'681 19.8 387 20.4 Cornalin 18'230 24.0 Dakapo 594 21.8 Diolinoir 16'645 23.6 517 20.2 Dornfelder 413 20.8 Dunkelfelder 3'128 22.7 Galotta 360 23.6 Gamaret 8'161 23.6 350 21.6 Gamay 23'384 23.8 Gewuerztraminer 3'286 24.7 Gouais 2'098 20.6 Grenache 3'400 23.7 Himbertscha 1'124 20.3 Humagne blanc 4'828 21.8 Humagne rouge 19'466 23.2 Johanniter 220 22.8 Lafnetscha 2'514 22.7 Lagrein 819 23.2 Malbec 11'072 23.0 Marsanne blanche 798 23.0 Merlot 21'229 24.4 690 23.8 Montepulciano 2'390 24.0 Mueller-Thurgau 1'688 22.7 Muscat 9'185 20.6 Pinotage 655 23.0 Pinot blanc 11'358 23.3 Pinot gris 5'411 24.0 Pinotin 587 21.5 Pinot noir 489'653 24.1 Plantscher 744 21.0 Primitivo 537 19.6 Reze 611 20.6 Riesling 3'180 21.8 Roussanne 4'538 25.5 Sauvignon blanc 5'963 23.0 Savagnin blanc 19'513 24.1 Semillon 1'411 24.0 Seyval blanc 377 21.8 Sylvaner 40'014 22.8 Syrah 11'109 22.6 Tempranillo 4'348 25.0 Viognier 1'732 23.1 Zweigelt 1'474 23.1 Somme : 806'324 30'006

49 Venthône % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 924'807 m2 AOC autres

Venthône Amigne 772 26.8 Ancellotta 1'194 23.2 Arvine 23'645 23.7 Cabernet franc 873 23.7 Cabernet x Sauvignon 1'582 24.1 Carménère 1'418 25.0 Carminoir 2'401 21.8 Chardonnay 15'635 22.7 Chasselas 73'141 19.9 Cornalin 25'894 23.5 Diolinoir 23'824 23.8 Dunkelfelder 330 22.6 Galotta 1'002 23.7 Gamaret 20'380 23.4 Gamay 30'522 23.1 Garanoir 538 22.8 Gewuerztraminer 2'435 21.4 Humagne blanc 5'371 21.5 Humagne rouge 14'635 22.3 Marsanne blanche 1'665 23.4 Merlot 17'195 23.6 Mueller-Thurgau 3'655 21.2 Muscat 5'502 20.5 Pinotage 797 25.2 Pinot blanc 14'333 23.1 Pinot gris 25'021 24.8 Pinot noir 289'814 23.3 Reze 2'766 21.9 Riesling 1'487 22.0 Sauvignon blanc 14'743 21.7 Savagnin blanc 37'350 23.1 Sylvaner 27'614 22.6 Syrah 20'112 23.8 Viognier 4'387 23.4 Somme : 709'818 2'215

Vernayaz % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 2'069 m2 AOC autres

Vernayaz Gamaret 122 20.6 Gamay 488 20.8 Pinot gris 257 21.6 Somme : 867

50 Vétroz % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 1'581'621 m2 AOC autres

Vétroz Amigne 199'810 24.3 Ancellotta 9'570 21.3 Arvine 78'496 23.5 Cabernet franc 14'841 22.6 Cabernet Jura 552 22.8 Cabernet x Sauvignon 7'850 22.7 290 21.6 Carminoir 4'814 23.4 Chardonnay 2'948 21.5 Chasselas 301'965 19.7 Cornalin 30'075 22.9 816 22.0 Dakapo 406 22.0 Diolinoir 14'838 23.1 Galotta 2'861 21.0 Gamaret 25'960 23.9 2'380 21.6 Gamay 223'200 22.3 8'283 22.4 Garanoir 4'409 23.7 Humagne blanc 4'720 21.2 Humagne rouge 44'595 21.6 323 21.0 Marsanne blanche 5'459 22.7 Merlot 31'323 22.6 Muscat 2'316 21.8 Petit Meslier 360 23.2 Pinot blanc 2'975 23.0 Pinot gris 3'905 23.5 Pinot noir 140'716 23.2 8'228 23.3 Savagnin blanc 39'359 22.1 Sylvaner 40'749 21.8 Syrah 50'349 22.2 816 21.6 Viognier 2'544 22.8 Somme : 1'291'053 22'048

Vex % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 22'033 m2 AOC autres

Vex Gamay 384 23.2 Pinot noir 6'608 22.6 Savagnin blanc 5'327 22.0 Sylvaner 165 21.2 Somme : 12'484

51 Veyras % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 685'544 m2 AOC autres

Veyras Amigne 663 24.8 Ancellotta 4'191 23.6 Arvine 45'752 24.3 Cabernet franc 9'019 23.8 Cabernet x Sauvignon 1'615 24.1 Chardonnay 11'529 22.6 Chasselas 68'146 19.9 Cornalin 35'887 23.7 Diolinoir 8'462 23.8 Galotta 2'410 24.1 Gamaret 2'880 24.2 Gamay 30'299 23.3 1'502 16.4 Humagne blanc 10'701 21.6 Humagne rouge 41'887 23.0 Marsanne blanche 6'282 23.2 Merlot 10'725 25.0 Muscat 11'718 21.1 Nebbiolo 903 22.6 Pinot blanc 3'171 23.4 Pinot gris 16'381 24.6 Pinot noir 91'556 23.6 Reze 1'955 21.6 Sauvignon blanc 7'473 21.0 Savagnin blanc 12'445 23.8 Sylvaner 40'443 22.8 Syrah 26'142 23.5 Viognier 408 25.0 Somme : 502'140 2'405

Vionnaz % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 75'360 m2 AOC autres

Vionnaz Chasselas 557 18.6 Galotta 322 21.6 Gamaret 1'057 22.4 Gamay 22'909 21.2 1'132 17.2 Garanoir 246 24.0 Johanniter 990 22.6 Merlot 560 23.0 Mueller-Thurgau 500 20.8 Pinot blanc 529 23.0 Pinot noir 842 21.8 Sauvignon blanc 1'457 22.9 Viognier 500 21.6 Somme : 30'469 1'132

52 Visp % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 127'032 m2 AOC autres

Visp Ancellotta 344 24.0 Cabernet Jura 526 22.2 Chardonnay 340 23.4 Charmont 200 21.0 Chasselas 2'581 19.3 Divico 78 24.0 Eyholzer roter 366 20.0 Galotta 554 23.1 Gamaret 2'529 23.7 Gamay 2'075 24.3 Gewuerztraminer 777 23.1 1'365 23.1 GF-GA 48-12 372 19.4 Gouais 585 18.2 Humagne rouge 505 22.7 Johanniter 188 22.2 Lafnetscha 723 23.0 Merlot 4'505 22.6 Mueller-Thurgau 1'066 21.7 Muscat 1'307 20.5 Pinot noir 19'462 24.9 997 19.4 Plantscher 62 20.8 Regent 869 23.2 Reze 780 20.0 Riesling 70 22.8 Savagnin blanc 11'589 24.1 Solaris 260 22.2 Sylvaner 7'616 23.0 Syrah 611 22.9 Zweigelt 284 23.8 Somme : 59'640 3'946

53 Visperterminen % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 369'541 m2 AOC autres

Visperterminen Arvine 102 21.0 Cabernet Jura 373 21.9 Chambourcin 69 21.0 Chardonnay 100 23.6 182 23.4 Charmont 300 21.0 Chasselas 9'938 20.5 Cornalin 125 23.7 Diolinoir 148 25.6 Divico 160 21.9 Gamaret 7'112 24.1 Gamay 13'474 24.4 Garanoir 660 21.4 Gewuerztraminer 2'136 24.0 294 23.0 GF-GA 48-12 909 19.3 Humagne blanc 123 21.6 Humagne rouge 208 22.0 Johanniter 750 21.7 Leon Millot 361 21.6 Merlot 697 24.4 Mueller-Thurgau 2'655 21.2 Muscat 3'473 21.7 148 22.8 Muscat bleu 189 21.2 Pinot blanc 189 22.2 Pinot gris 88 20.0 Pinot noir 54'854 24.6 Regent 365 23.5 Reze 915 20.9 Savagnin blanc 106'517 24.4 Solaris 184 24.6 Sylvaner 17'805 23.1 Syrah 73 21.2 Somme : 223'151 2'525

Vollèges % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 63'791 m2 AOC autres

Vollèges Divico 230 21.4 Galotta 509 21.6 Gamaret 15'176 21.9 Gamay 9'465 21.6 882 17.2 Garanoir 987 22.0 Mueller-Thurgau 544 19.5 Pinot noir 1'130 23.1 Savagnin blanc 1'005 21.0 Somme : 29'046 882

54 Vouvry % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 93'798 m2 AOC autres

Vouvry Chardonnay 1'377 21.2 Chasselas 921 18.5 Gamaret 7'193 20.0 Gamay 38'813 20.9 2'322 20.4 Mueller-Thurgau 163 20.0 Muscat 190 20.2 Pinot blanc 565 22.2 Pinot noir 2'271 22.2 Riesling 2'855 20.0 Sauvignon blanc 1'321 22.0 Somme : 55'669 2'322

Zeneggen % Brix % Brix Cépages AOC en Kg Autres en Kg 45'849 m2 AOC autres

Zeneggen Arvine 323 22.0 Chasselas 577 21.6 Completer 167 25.8 Cornalin 301 20.0 Gamaret 1'450 23.8 Gamay 4'411 22.8 Garanoir 400 22.2 Gewuerztraminer 64 24.2 Himbertscha 164 18.4 Merlot 200 24.2 Mueller-Thurgau 397 21.4 Muscat 471 22.1 Pinot gris 57 24.0 Pinot noir 9'696 23.6 Savagnin blanc 375 23.5 Sylvaner 2'148 22.8 Syrah 131 23.0 VinEschRoter 126 16.2 Somme : 21'332 126

Somme : 37'458'147 693'528

55 Annexe 1 : Répartition du vignoble valaisan

/

Légende

Axe du Rhône 05 10 20 30 40 Couverture_Sol_Vigne Kilomètres Source : Registre des vignes 2020 Annexe 2 : Taux d'encavages en raisins rouges pour les dix plus grandes communes viticoles

Rhône

Savièse Salgesch Crans-Montana

Conthey Sierre

Chamoson Sion

Leytron Saillon

Saillon Fully /

Légende

Axe du Rhône Pourcents R [44% - 50%[

[50% - 60%[

[60% - 70%[

[80% - 90%]

01.5 3 6 9 12 Kilomètres Source : e-Vendanges. 2020 Annexe 3 : Pourcentage du nombre total d'acquits pour les dix plus grandes communes viticoles

Rhône Crans-Montana Savièse Salgesch

Sierre Conthey

Chamoson Sion

Saillon Leytron

Saillon Fully Pourcentage du Communes vignoble en / surfaces Chamoson 8.4% Légende Sion 8.3% Conthey 7.1% Axe du Rhône Fully 6.5% Ratio Savièse 5.8% [2.4% - 4%[ Sierre 5.4%

[4% - 5%[ Leytron 5.1% Crans-Montana 4.2% [5% - 6%[ Salgesch 3.9% [6% - 8%] Saillon 3.7%

01.5 3 6 9 12 Kilomètres Source : e-Vendanges. 2020