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Maurs région le sur fermes 6000 de près Cantal, le dans 43 fermes 350 de près c’est bio-locale, L’agriculture

Retrouvez une partie des producteurs bio magasins bio de cette carte dans les foires suivantes : 61 - L’ARBRE À PAIN BIOCOOP 1 > Foire écobiologique d‘Aurillac, 1er dimanche de septembre 150 AV DU GÉNÉRAL LECLERC - 15000 AURILLAC 2 adresses 04 71 63 56 40 à Aurillac Marché couvert & La carte des [email protected] Avenue du Général Leclerc 2 > Marché bio de , le 15 aout arbreapain.biocoop.net 3 > Foire bio d’Ytrac, en mai Alimentation biologique et écoproduits bonnes adresses bio 4 > Marché d’artisanat et Bio de Calvinet, fin juillet 62 - AU PALAIS BIO LA VIE CLAIRE 2 AVENUE GEORGES POMPIDOU Pour plus d’informations, 5 > Marché bio de Ferrières St Mary, fin avril rendez-vous sur 15000 AURILLAC arbreapain.biocoop.net dans le Cantal er 150, avenue du Général Leclerc - 15000 Aurillac 6 > Festa del Païs, 1 week end d’août 04 71 48 67 66 Tél. : 04 71 63 56 40 [email protected] E-mail : [email protected] lavieclaireaurillac Evènements nationaux relayés dans le cantal Alimentation biologique 64 - LE MARCHE BIO

er 26 RUE DE GUTENBERG - 15000 AURILLAC Le printemps de la bio : du 1 au 15 juin (portes ouvertes, conférences, marchés festifs …) 63 - L’ECHO PAYSAN 04 71 48 04 24 www.labiodes4saisons.eu 15 ALLÉE GEORGE POMPIDOU [email protected] La fête du lait bio : 1er dimanche de juin (petit déjeuner bio à la ferme) . www. fete-du-lait-bio.fr lemarche bio leclercaurillac 15000 AURILLAC ème Alimentation biologique et écoproduits. Bio et local c’est l’idéal : 3 semaine de septembre (portes ouvertes, conférences, marchés festifs … ) – 04 71 64 22 83 / 06 40 33 01 70 www.bioetlocalcestlideal.org [email protected] / www.lechopaysan.fr lechopaysan Retrouvez une partie des producteurs bio de cette Magasin de produits fermiers & bio carte dans les AMAP suivantes : Lundi au vendredi : 9h-12h30 / 14h30-19h samedi 9h-12h30 66 - AMAP BIO’RILLAC Ferme de Canteloube - Boulevard de Canteloube - 15000 AURILLAC - [email protected] / www.amapbiorillac.com tourisme à la ferme 67 - Natur’Amap - 15230 PIERREFORT 68 - AMAP Autrement - 15300 MURAT 57 - LA MIE CHAMALOU 23 - LA FERME D’ELISARIANE Infos : voir rubrique Pains Infos : voir rubrique Lait et Produits laitiers 69 - AMAP des Gentianes - 15400 RIOM ES MONTAGNE 18 - LA FERME DU VENTOUX 24 - FERME DE LAVAISSIERE Retrouvez une partie des producteurs bio de Infos : voir rubrique Lait et Produits laitiers. Infos : voir rubrique Lait et Produits laitiers cette carte sur les marchés suivants : 1 - LA FERME DE MARTORY 26 - LA BERGERIE DES P’TITS MÔMES Infos : voir rubrique Fruits et Légumes Infos : voir rubrique Lait et Produits laitiers Dans le Cantal : Autres départements : Aurillac (samedi matin) Blesle (43) 32 - LES FLEURS BIO 53 - CIDRE AUVERGNE - VERGER Infos : voir rubrique Viandes et Oeufs CONSERVATOIRE DU PAYS DE MASSIAC (vendredi matin) Brioude (43) Infos : voir rubrique Boissons Le Rouget (dimanche matin) La Bourboule (63) (mardi matin du 15/06 au 15/09) 21 - FERME «MONTAGNARDS EN HERBE»

Mauriac (samedi matin) St Joseph de Clermont Ferrand (63) EPLEFPA G.POMPIDOU - ENILV 11 - FERME DE LA LUCIOLE Simon Lacalmontie Illustration : (jeudi matin) Tauves (63) Infos : voir rubrique Lait et Produits laitiers Infos : voir rubrique Fruits et Légumes St Flour (mardi soir et samedi matin) Egletons (19) 22 - FERME DE LA MAISON ROUGE 49 - LA FERME DU BOUSQUIN Murat (vendredi matin) Infos : voir rubrique Lait et Produits laitiers Infos : voir rubrique Viandes et oeufs Edition 2020 Liste des producteurs bio du Cantal : sont signalés les produits vendus et les informations concernant la vente à la ferme. Un producteur peut être présent dans plusieurs catégories. Fruits & légumes Si c’est le cas, le détail vous est donné dans la catégorie où il est cité pour la 1ère fois Lait et produits laitiers Viandes et oeufs

1 - CHÂTEAU HÉLÈNE 6 - FERME DE LA LUCIOLE 21 - FERME DE LA MOLÈDE 24 - FERME «MONTAGNARDS EN HERBE» 37 - BELARD DOMINIQUE 42 - AU PONT DU VERNET LES CROZES - 15120 DAGOT VALERY ALICE ET HUGO TEYLOUNI EPLEFPA G.POMPIDOU - ENILV BELARD DOMINIQUE MAZEL PIERRE JEAN 06 82 78 69 84 / helene-châ[email protected] AUZANGES LA MOLÈDE - 15800 THIEZAC HERBEMONT PAULINE LEBREJAL - 15230 ST MARTIN SOUS VIGOUROUX LLE PONT DU VERNET - 15170 Fraises, petits fruits. A la ferme sur RDV 15270 CHAMPS SUR TARENTAINE 06 50 47 58 99 / 06 59 35 42 30 ROUTE DES CRÊTES - 15000 AURILLAC 06 72 55 19 29 / [email protected] 06 52 16 52 58 - 06 78 28 40 67 [email protected] 06 38 82 28 81 / [email protected] 38 - GAEC DE L’INQUERADE Colis et charcuterie de Porc. Lentilles blondes. Légumes de 2 - LES SERRES DU GOUEYRE [email protected] Tomme de brebis affinées en cave naturelle, petit caillé de brebis. www.gpompidouenilv.fr CHABRIER SARAH plein champs. A la boutique sur RDV CHWALEK MARTIN www.fermedelaluciole.fr Colis d’agneau. A la ferme du mardi au samedi de 17h30 à 19h. Fromages AOP Salers, AOP Cantal, AOP Bleu d’Auvergne - L’INQUERADE - 15190 ST BONNET DE CONDAT 43 - LE PAUZAT DES CHÈVRES LE GOUEYRE - 15130 VEZAC fermedelaluciole Bœufs en caissettes. A l’ENIVL (L à V 11h-12h et 13h30- 06 60 97 55 67 04 71 62 96 02 / 06 22 42 91 40 Fraises ou petits fruits, compotes, confitures, sorbets, jus, si- 22 - LA FERME DU VENTOUX 16h30) 04 71 46 26 77. [email protected] NICOLAÏ CLÉMENCE LE PAUZAT - 15120 [email protected] rops. A la ferme sur RDV BOUDET MICHEL Lait Bio ; Colis de Bœufs et de veaux 25 - FERME DE LA MAISON ROUGE 04 71 46 53 76 / 06 63 52 00 27 les serres du goueyre LE VENTOUX - 15170 FERRIÈRES ST MARY 8 - FLIPO DIDIER [email protected] Légumes de saison; Plants et graines ; Fleurs ou plantes or- 06 75 42 64 71/ [email protected] LAFON ALAIN, COLETTE ET MAXIME 39 - GAEC DE LA REINE DES PRES nementales. A la ferme FLIPO DIDIER Fromage type Cantal/Salers,Tomme de montagne, faiselles, MAISON ROUGE - 15220 VITRAC FAMILLE AMILHAUD Colis Agneau. A la ferme sur réservation LE MASGRANIER yaourts nature. Sirop, hydrolat et tisanes de gentiane. Lentilles 06 78 57 14 35 LE BOUYGOU - 15800 ST CLÉMENT 44 - OLAGNOL MICHEL 3 - GAEC DU RETRE 15120 SANSAC VEINAZES blondes. A la ferme sur RDV du lundi au vendredi de 8h à 12h ; [email protected] OLAGNOL MICHEL FAMILLE LACOSTE Marchés Halle de Riom le samedi matin et St Joseph à Cler- www.fermedelamaisonrouge.jimdofree.com 40 - VIANDE AUBRAC BIO DU CANTAL FROUGES - 15500 LABOUYGUES - 15220 VITRAC 9 - JESS BIO mont-Fd le vendredi. Gites. fermedelamaisonrouge GAEC TARDIEU BOULARD 04 71 64 79 82 (HR) / 06 71 63 34 93 CHADELAT SAMUEL Crème, beurre, lait et yaourts. A la ferme le samedi de 9h30 à SEBEUGE - 15100 45 - LA FERME DE JEAN [email protected] 7 RUE DE LA TOUR 38 - GAEC DE L’INQUERADE 12h et sur RDV. Gîte à la ferme. 06 81 06 93 67 ROLLIN JEAN LUC Légumes de saison. A la ferme les lundis, mercredi et vendredi 15500 MASSIAC Infos : voir rubrique Viandes et oeufs [email protected] LA VOREILLE - 15100 VABRES de 17h30 à 19h. 26 - LA FERME D’ELISARIANE 04 71 60 93 31 - 06 68 34 69 99 10 - LE POTAGER DES 15700 GRAINES LEFEBURE ARIANE ET PORTE ELISABETH Viande Aubrac BIO du Cantal. Colis de bœufs et de veaux Au- 23 - LES FLEURS BIO [email protected] 4 - GAEC DE PUYBASSET BARDELLI PIERRE RASTOUL - 15400 ST HIPPOLYTE bracs. A la ferme sur RDV DUMAS GÉRAUD ET FRANCOIS ADÈLE Colis et détail de Bœuf, veau. Marché «Erba de prat» à St Flour LACALMONTIE SIMON ET HÉRVÉ CHARAFRAGE - 15700 04 71 68 70 35 / [email protected] CHAVAILLAC 41 - MANHES ANTOINE (mardi soir) PUY BASSET - 15130 Fromages lactiques de chèvre. Marché du samedi matin 15400 ST-ETIENNE DE CHOMEIL 06 73 63 72 49 11 - MARTIN GRÉGORY Riom ès Montagne. Accueil paysan. Visite de ferme 3€/pers ; MANHES ANTOINE 04 71 78 35 27 / 06 66 23 05 53 46 - GAEC BIO DE LA MARGERIDE [email protected] MENTHIÈRES chambres d’hôtes. Accueil Paysan COMBLAT LE PUY - 15800 VIC SUR CERE [email protected] TEISSEDRE THIERRY ET ALINE www.gaecdepuybasset.blogspot.fr 15120 LACAPELLE DEL FRAYSSE 06 51 20 03 02 www.lesfleursbio.com 27 - FERME DE LAVAISSIERE 6 LA FAGE - 15100 VEDRINES SAINT-LOUP Pommes de terres. A la ferme sur RDV Colis de bœuf. Sur réservation AOP Salers, AOP Cantal, beurre, Tome douce, Gaperons, lait MANHES GILLES 06 45 61 30 76 / 06 81 06 19 77 [email protected] 5 - EARL DU PEYROU cru (sur réservation la veille), Colis et charcuterie sèche de LAVAISSIÈRE - 15590 SAINT JULIEN DE JORDANNE 21 - FERME DE LA MOLÈDE bœufs et de porc. A la ferme sur RDV ou le vendredi de 17h 06 22 29 33 28 / [email protected] Charcuterie et colis de porcs. Colis de Bœuf. A la ferme sur RDV, CHASSAGNARD CHRISTOPHE Infos : voir rubrique Lait et Produits laitiers à 18h30 ; Autres lieux de vente voir site internet. Visite de AOP Cantal ; Tôme fraîche, crème, beurre ; Charcuterie de Marché de la Bourboule le mardi du 15 juin au 15 septembre LE CHEIX - 15200 ARCHES ferme sur RDV Bœuf. A la ferme du 1er mai au 15 octobre du lundi au samedi 07 83 53 85 51 27 - FERME DE LAVAISSIERE 57 - FERME DE LA BARREYRIE Ferme deAccueil Martory de 9h à 12h et de 15h à 19h le dimanche de 9h à 11h. Visite Infos : voir rubrique Lait et Produits laitiers [email protected] Produits de la ferme de ferme mardi jeudi en juillet et aout - 3€/pers Infos : voir rubrique Pains Pommes de terres et Châtaignes. A la ferme sur RDV La FROMAGERIE DES MONTS DU CANTAL perpétue la fabrication de fromages au lait cru depuis 1928.  CANTAL AOP 34 - LA FERME DE MARTORY 28 - LA BERGERIE DES P’TITS MÔMES  TOMME DE MONTAGNE 28 - LA BERGERIE DES P’TITS MÔMES Sylvain et Aurélie CAUMON  LE PETIT PIERREFORTAIS AU LAIT CRU 34 - LA FERME DE MARTORY Infos : voir rubrique Boissons Infos : voir rubrique Lait et Produits laitiers D’autres fromages d’Auvergne sont disponibles et VAN-DYK JEAN-YVES commercialisés dans les magasins. Infos : voir rubrique Boissons 2 magasins de vente directe LE BOURG - 15400 ST HIPPOLYTE 04 71 43 61 86 - 06 88 58 17 13 Ouverts du mardi au samedi (sauf jours fériés) 24 - FERME «MONTAGNARDS EN HERBE» 47 - GAEC DE LACAN Magasin de Valuéjols : 1 rue du Lioran 06 98 83 32 18 Martory - 15600 De 9 h 15 à 12 h 45 15300 Valuéjols 42 - AU PONT DU VERNET Tél. : 04.71.73.27.96 [email protected] EPLEFPA G.POMPIDOU - ENILV LACAN - MOURJOU - 15340 -

E-mail hébergement : [email protected] Magasin de Pierrefort : 15230 Faverolles – Pierrefort Infos : voir rubrique Viandes et Oeufs De 9 h 30 à 12 h 30 Tél. : 04.71.23.37.81 Yaourts et fromages de brebis. Confiture de lait de brebis. Colis Infos : voir rubrique Lait et Produits laitiers

E-mail produit : sylvain15.caumon gmail.com Pendant les vacances scolaires, les 2 magasins sont ouverts @ Les Mercredis et vendredis de 16 h à 18 h. et charcuterie d’Agneau. Poulacres (spécialités de à 48 - GAEC ELEVAGE PAGES

14 - LES DÉLICES DES P’TITES ABEILLES Site : www.ferme-de-martory.com www.fromages-du-cantal.com base d’abats d’agneau). A la ferme du lundi au vendredi de 17h 23 - LES FLEURS BIO PAGES JEAN FRANÇOIS à 18h30 ; Marché de Riom Es Montagnes. Infos : voir rubrique Lait Lait et Produits laitiers MOLÈDES - 15300 Infos : voir rubrique Epicerie

29 - FROMAGERIE DES MONTS DU CANTAL 17 - EARL DU CROS 49 - LA FERME AUBIJOUX 52 - MONDY EMMA épicerie (farine, miels) 9 RUE DES SAGNES FAVEROLLES Infos : voir rubrique Epicerie AUBIJOUX EDDY LES MIALLETS - 15400 RIOM ES MONTAGNES 15230 PIERREFORT 31 - GAEC DES BOULEAUX LUZARGUES 15500 MOLEDES 06 74 19 25 28 14 - LES DÉLICES DES P’TITES ABEILLES 17 - EARL DU CROS 04 71 73 26 33 / [email protected] FERME CHABAUD [email protected] GIACOTTI SYLVAIN ET ISABELLE LACOSTE GILLES ET JACQUELINE www.fromages-du-cantal.com 50 - LA FERME DU BOUSQUIN Colis de boeuf 100% Salers. A la ferme sur RDV. LESTRADE - 15600 LEYNHAC LE CROS - 15600 LEYNHAC AOP Cantal; Tome de Montagne; Petit Pierrefortais. Magasins LES FONDS - 15190 MARCENAT 04 71 78 83 82 / [email protected] MAGNIER MICHEL 04 71 43 81 52 / [email protected] de la coop à Pierrefort et à Valuéjols du mardi au samedi de 53 - RIGAL PATRICK 9h30 à 12h30. AOP St Nectaire LE BOUSQUIN - 15150 SIRAN lesdelicesdesptitesabeilles.fr 50 - LA FERME DU BOUSQUIN 06 83 41 13 51 / [email protected] LE BOURG - 15300 LA CHAPELLE D’ALAGNON Fruits, chataignes, compotes, confitures, sorbets; Jus, sirops; Infos : voir rubrique Viandes et oeufs Viande de veau et de bœuf. Huile de colza». A la ferme sur RDV vinaigre de miel ; condiments; Tisanes et plantes aromatique; Boissons 54 - MALROUX STÉPHANE Produits de la ruche, Propolis, pollen. A la ferme sur RDV. 51 - MAS PHILIPPE 19 - MIELLERIE DE HAUTE AUVERGNE 33 - CIDRE AUVERGNE - VERGER CONSER- 32 - BRASSERIE 360 LE PRADEL - 15600 MAURS LE VIGNAL - 15220 ST MAMET 15 - LES COOPAINS BIO LA CHAUX - 15270 BEAULIEU VATOIRE DU PAYS DE MASSIAC VERMEERSCH ALEXANDRE LE BOURG - 15220 MARCOLES LEROY CAROLINE ZONE D’ACTIVITÉ 360 - 15140 ST MARTIN VALMEROUX 06 86 99 78 77 / 06 73 20 25 43 20 - HAPPY’CULTEUR SÉVERAC - 15170 06 43 31 04 53 / [email protected] Plantes à parfum, aromatiques et médicinales [email protected] VEYRIERES - 15250 06 45 35 07 51 www.brasserie360.fr marcoles.fr/lescoopainsbio Jus de Pomme, vinaigre de cidre, cidre, apéritifs, brasserie360 22 - LA FERME DU VENTOUX 14 - LES DÉLICES DES P’TITES ABEILLES Farine de blé, de seigle, de sarrasin, de petit épeautre 22 - LA FERME DU VENTOUX digestifs. A la ferme sur RDV. Gite à la ferme. Bières bio. Vente à la brasserie. Infos : voir rubrique Lait et Produits laitiers. Infos : voir rubrique Epicerie Infos : voir rubrique Lait et Produits laitiers 16 - LES PÉPITES DU CANTAL 34 - LA FERME DE MARTORY 35 - L’HERBIER DES PALHAS 9 - JESS BIO 13 - L’HERBIER DES PALHAS VEGA VÉRONIQUE 34 - LA FERME DE MARTORY CAUMON SYLVAIN ET AURÉLIE RIQUET VINCENT Infos : voir rubrique Fruits et Légumes RIQUET VINCENT AVENUE RAYMOND CORTAT - 15200 MAURIAC Infos : voir rubrique Boissons MARTORY - 15600 LEYNHAC CHABANNES - 15500 CHABANNES - 15500 MOLOMPIZE 04 71 43 61 86 [email protected] [email protected] pains www.ferme-de-martory.com restaurant bio Jus de pomme, cidre, vinaigre de cidre; Volailles (poulets, canards, 55 - LA MIE CHAMALOU 57 - FERME DE LA BARREYRIE pintades sur commande de sept à dec). Farine de blé T80, pomme. 36 - AUBERGE DE LA SUMENE BEZY CHARLOTTE ET CABE MAËL TERS MICHEL A la ferme sur RDV. Visite de groupes ; chambre d’hôtes. Gites. 1 PLACE JEAN CHANUT - 15240 ANTIGNAC 2 RUE DE LA DÉSIRÉE - CHALINARGUES LA BARREYRIE - 15290 ROUMEGOUX 04 71 68 52 86 15170 NEUSSARGUES EN PINATELLE 22 - A FERME DU VENTOUX [email protected] 09 51 52 43 61 / 06 79 76 40 53 58 - LE GRENIER DES SAVEURS Infos : voir rubrique Lait et Produits laitiers www.aubergedelasumene.fr [email protected] LE BOURG - 15220 MARCOLES Aubergedelasumène 14 - LES DÉLICES DES P’TITES ABEILLES la mie chamalou 59 - LES BRÈMAILLES DE L’ADRET Restaurant certifié Bio Pains au levain. Au fournil les mardi et jeudi de 17h à 18h30; Infos : voir rubrique Epicerie Lundi au vendredi : 7h à 19h samedi et dimanche 9h-19h Marché de St Flour. Visite de groupe du fournil sur demande COLTURE - 15380 ST VINCENT DE SALERS autres 60 - GAEC ROCHEMURE 56 - BOULANGERIE DU PAIN ET DES JEUX 7 - PRAT JEROME 30 - DELPONT JEAN-PIERRE LA CHASSAGNE - 15400 ST ETIENNE DE CHOMEIL DAVID PAPILLON OLGEAC - 15240 385 HAMEAU DU CROIZET 38 AV. HECTOR PESCHAUD - 15300 MURAT 04 71 78 61 46 - 06 33 73 03 43 15130 ARPAJON SUR [email protected] 07 67 40 87 13 Foin LÉGENDE [email protected] boulangeriedupainetdesjeux 18 - PECHAUD SYLVAIN Visites enfants et/ou groupes Pains, pâtisseries, viennoiseries, biscuits, pétri à la main, pur 2 IMPASSE DE MESSAC - 15250 REILHAC Tourisme vert à la ferme levain, cuits au feu de bois - sandwich, tartines, soupes, crêpes 06 89 62 41 95 sur places et à emporter. Boutique : mardi au vendredi de 8h30 [email protected] Simples à 18h le samedi de 8h30 à 14h - marché de Murat vendredi Prise en pension - Vente de foin matin, Marchés de St Flour et Aurillac : Samedi matin. Nature & progrès Conception et impression : OSMOSE-communication.fr - Tél.: 04.71.48.11.56