22 COMUNI MI TO CASALE POSIZIONE Lerma MONFERRATO GE GEOGRAFICA Capriata d’ Silvano d’Orba Montaldo Situata a 186 mt sul livello del mare tra le colli- ne piemontesi di Gavi e in Castelletto d’Orba Parodi Ligure CAPRIATA D’ORBA Provincia di Alessandria, la città di Ovada è ubicata sulla confluenza dei fiumi Stura e Orba. Da tempo importante crocevia per le rotte commerciali, stradali e ferroviarie, è ACQUI TERME agevolmente raggiungibile sia dal Ponente OVADA BIODIVERSITÀ Ligure che dalle grandi città del Nord come Torino e Milano. Il nome Ovada deriva infatti dal latino Vadum (guado) a indicare che già L'ovadese è un territorio collocato sulla CASTELLETTO D’ORBA SAN CRISTOFORO in epoca romana era luogo di transito e cintura di confine tra Piemonte e . Castello di Castelletto d’Orba Castello di San Cristoforo fulcro di affari. Presenta molte diversità sia in termini di CARPENETO Orba colture che di biodiversità con boschi di Castello di Carpeneto SILVANO D’ORBA pioppi, querce e tigli, vigneti e pascoli. Ricco di percorsi che si snodano tra tortuosi COME ARRIVARE sentieri, rinfrescanti torrenti e rigogliosi PARODI LIGURE boschi, il territorio è meta degli amanti del MORSASCO Castello di Morsasco ROCCA GRIMALDA Abbazia di San Remigio trekking. MONTALDEO Castello Malaspina - Grimaldi Vi sono itinerari da percorrere a piedi o in Castello di Montaldeo bicicletta per piacevoli passeggiate e TRISOBBIO Bretella di collegamento A7-A26 percorsi più impegnativi, anche per moun- Castello di Trisobbio (Genova Voltri – Gravellona Toce) tain bike, con notevoli dislivelli raggiungen- MORNESE USCITA OVADA do oltre 700mt di altezza. PRASCO BOSIO LERMA Castello Spinola Tempi di percorrenza OVADA Da Milano 115 km 1,15 h circa CREMOLINO Castello di Grillano Castello di Cremolino Da Genova 50 km 50 m circa Da Torino 125 km 1,25 h circa TAGLIOLO MONFERRATO CASALEGGIO BOIRO Castello di Tagliolo Monferrato

Orba Castello di Casaleggio Boiro CASTELLI E MONUMENTI MOLARE BELFORTE MONFERRATO Castello Chiabrera Le colline dell’ovadese sono costellate da ENOGASTRONOMIA 19 manieri, fortezze e castelli. I più antichi, il CASSINELLE Laghi Castello di Carpeneto e quello di Casaleg- del Monte gio Boiro, risalgono al X° secolo. Tobbio Terra di confine tra Piemonte e Liguria, l’ova-

La Strada dei Castelli dell'Ovadese, un dese esprime una tradizione gastronomica percorso cicloturistico che parte da Ovada, frutto di uno speciale mix di sapori e saperi tra permette di ammirare alcuni degli impo- cucina monferrina e genovese. nenti castelli tra cui quelli di Belforte Monfer- rato, Tagliolo Monferrato, Casaleggio Boiro, Ovada DOCG, uno dei grandi rossi piemontesi.

Mornese e Montaldeo. Gorzente Attraverso dolci saliscendi si raggiunge Novi La Farinata di Ovada Ligure per una visita al Museo dei Campio- Originaria della vicina genova, oggi è lo street nissimi, dedicato ai grandi campioni del food di eccellenza dell'ovadese. ciclismo. Fausto Coppi e Costante Girarden- Parco Naturale La Peirbureira go hanno vissuto e si sono allenati tra le colli- Capanne ne ovadesi. di Marcarolo Tradizionale piatto di pasta e fagioli con ricette segrete tramandate di famiglia in famiglia. Festa della Perbureira, ultima domenica di agosto a Rocca Grimalda.

Il tartufo bianco dell’Alto Monferrato Ovadese DOCG Con i trifolai e i loro cani alla ricerca di uno dei TORRENTI E CORSI più pregiati frutti del territorio piemontese. D’ACQUA BALNEABILI I Biscotti della Salute Tipici di Ovada, hanno una forma allungata Il Torrente Gorzente #ovadarevolution ovale, sono friabili e profumano delicatamente Il Torrente Piota di anice. Il Fiume Orba PRODUZIONE STORIA DOCG

Le prime tracce della coltivazione del vino L’Ovada DOCG è prodotto interamente fine Dolcetto nell’Ovadese trovano menzione in con uve Dolcetto coltivate in 22 comuni ’200 alcuni atti notarili collinari dell’Alto Monferrato Ovadese e E IL SUO TERRITORIO immediati dintorni, tra Acqui e Gavi, dagli Appennini verso la valle del ad un’altitu- Noto in epoca longobarda, nel periodo tra il dine di 200-400 mt sul livello del mare. tra ’700 700 e l’800 è commercializzato nelle princi- Vino e Cibo La massima altitudine ammessa dal discipli- OVADA DOCG* e ’800 pali piazze europee con il nome di Uva di nare è 600 mt. Ovada Arte e Cultura Nata nel 2008 per ridare al vitigno Dolcetto OVADA DOCG* Gallesio nel 1800, all'interno della sua opera il prestigio che merita, la denominazione RISERVA Pomona Italiana, scrive “[...] I più stimati Accoglienza OVADA DOCG è in forte crescita con tassi [Dolcetti] sono quelli d’Ovada e dei suoi annui superiori al 20%. *menzione aggiuntiva contorni... pare che il clima di quelle colline VIGNA 1800 sia il più appropriato alla natura di quest’uva, mentre essa vi matura perfetta- «I più stimati [Dolcetti] sono quelli mente senza che cadano gli acini, come d’Ovada e dei suoi contorni... avviene nei paesi meridionali e vi acquista pare che il clima di quelle colline sia il più appropriato alla natura un grado di perfezione a cui non giunge in di quest’uva, mentre essa vi matura verun altro luogo” perfettamente senza che cadano gli acini, come avviene nei paesi meridionali Riconoscimento della DOC nel 1972, prima 1972 e vi acquista un grado di perfezione denominazione di origine controllata per il a cui non giunge in verun altro luogo» Dolcetto in tutto il Piemonte Gallesio #ovadarevolution Riconoscimento a DOCG, con la denomina- Pomona Italiana, 1800 | Grafica: Plug In editoriale e testi: The Round Table Progetto 2008 zione di Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada DOCG «[…] Lo si distingue Viene istituita l’Enoteca Regionale di Ovada IL TERROIR da maggior profumo, 2010 e del Monferrato grazie a 20 Comuni e maggiore gradazione, all’impegno e volontà di tutti i produttori Dal punto di vista geologico, il terroir del- maggiore densità l’Ovada DOCG presenta terreni di matrice Viene costituito il Consorzio di Tutela diversa che rendono uniche le caratteristi- e una maggiore 2013 dell’Ovada DOCG con l’obiettivo di tutelare che del vino e del paesaggio. possibilità e valorizzare l’Ovada DOCG e la sua unicità La terra argillosa delle vigne che si estendo- no verso la pianura conferisce al vino struttu- di invecchiamento» Il Consorzio di Tutela dell'Ovada DOCG, fondato nel ra e colore. «[il Dolcetto a Ovada] è vino che 2013, raggruppa una quarantina di produttori e ha (a differenza del normale Dolcetto La Regione Piemonte proclama il 2019 La terra calcarea, bianca, delle vigne verso 2019 l’obiettivo di promuovere la conoscenza dell’Ovada che ama essere bevuto giovane) Anno del Dolcetto l’Appennino conferisce la componente DOCG e di tutelare e valorizzare la denominazione per le caratteristiche particolari Mario Soldati minerale e favorisce la produzione di uve dell'Ovada DOCG. del clima e la natura del terreno, Vino al vino con un alto tasso di acidità. gradisce un invecchiamento ABBINAMENTI Elenco Cantine: www.ovada.eu anche prolungato come altri Il Consorzio di Tutela dell'Ovada DOCG punta a fare più conosciuti vini del Piemonte.» sistema con le realtà e istituzioni pubbliche e private L’Ovada DOCG si abbina armoniosamente del territorio per rilanciare l’economia locale, tutelare LE CARATTERISTICHE Luigi Veronelli con i prodotti tipici dell’ovadese in partico- la sua unicità paesaggistica e sviluppare il turismo Epoca lare, data la sua struttura, con piatti impe- enogastronomico. gnativi. Le specifiche caratteristiche dei terroir del- l’Ovadese e il particolare microclima della Consorzio di Tutela dell'Ovada DOCG zona danno vita a un vino di notevole strut- tura, caratterizzato da robustezza e forza — 100% minestrone Via Torino, 69 | 15076 Ovada (AL) | +39 339 56 34 721 più alcol, più tannini, più acidità — da [email protected] | PEC: [email protected] agnolotti sapore concentrato e persistente e, proprio www.ovada.eu @ovadadocg per la maggior struttura, da una spiccata Dolcetto pasta fresca Link utili attitudine all’invecchiamento. Informazione ed Accoglienza Turistica Ovada Caratterizzato dal colore rosso rubino inten- www.iat.it formaggi stagionati Enoteca Regionale di Ovada e del Monferrato so con tonalità di mora, esprime sentori di www.enotecaregionaleovada.com prugne e ciliegie nere per evolvere progres- sivamente verso una notevole complessità, carni rossi e carni brasate con sentori di spezie, mandorle e cioccolato tartufo bianco d’Ovada amaro. funghi