Haute-Loire 2020

Haute-Loire BIENVENUE à la ferme En direct de nos fermes, vous pourrez déguster des produits 2020 authentiques, manger des bons petits plats dans nos fermes- auberges, en table d’hôtes, dormir et proﬁ ter dans nos Chambres d’hôtes, nos gîtes, nos fermes de découverte et surtout nous rencontrer et échanger. Alors à tous…. BIENVENUE A LA FERME… EN HAUTE-LOIRE Denise Souvignet, Présidente du réseau Bienvenue à la ferme.

Les Marchés des Producteurs de Pays Ils garantissent des produits en direct, du producteur au consommateur, avec en prime, la convivialité et l’échange. Réservés exclusivement aux producteurs fermiers ou artisans, les Marchés des Producteurs de Pays sont des lieux d’acceuil chaleureux et colorés. Ils valorisent pleinement la richesse et la diversité de nos terroirs.

AUREC-SUR-LOIRE LE MONASTIER-SUR-GAZEILLE Toute l’année Du 2 juillet au 27 août Les vendredis soirs de 15h30 à 19h Les jeudis soirs de 17h à 19h30 Renseignements : 04 77 35 40 13 Renseignements : 04 71 03 80 01 CHOMELIX MONISTROL-SUR-LOIRE Du 2 juillet au 27 août Toute l’année les jeudis soirs de 17h30 à 20h Les samedis matins de 8h à 12h Renseignements : 04 71 03 63 10 Renseignements : 04 71 66 53 45 SAINT JEURES SAINT-ROMAIN-LACHALM Les vendredis soirs du 26 juin au 21 aôut Du 26 juin au 28 août Renseignements : 04 71 59 62 07 Les vendredis soirs de 17h à 20h Renseignements : 04 71 61 00 08 LAVOUTE CHILHAC VOREY-SUR-ARZON crédit photo :GettyImages - Beerpixs :GettyImages photo crédit Gastronomie à la ferme Le dimanche 21 juillet de 9h à 13h et le dimanche 9 aout de 9h à 17h Les mercredis de 18h à 22h : Renseignements : 04 71 77 45 67 du 8 juillet au 26 août Une question ? Retrouvez nous sur : Séjours à la ferme Renseignements : 04 71 03 40 39 CONTACTEZ VOTRE CHAMBRE D’AGRICULTURE HAUTE-LOIRE AU : bienvenue-a-la-ferme.com Loisirs à la ferme 04 71 07 21 00 Chambre d’Agriculture Haute-Loire - Hôtel Interconsulaire 16 Bd Bertrand - BP 20343 - 43012 Le Puy en Velay Cedex Découvrez nos recettes originales Tél. : 04 71 07 21 00 - Email : [email protected] Réalisation : EXCEPTO - 16 Bd Président Bertrand - 43000 Le Puy-en-Velay - 04 71 09 77 85 CE GUIDE A ÉTÉ RÉALISÉ PAR LE CHAMBRE D’AGRICULTURE HAUTE-LOIRE AVEC Impression : ICS - 43200 Yssingeaux - 04 73 26 44 50 LA PARTICIPATION FINANCIÈRE DES PRODUCTEURS ET DE NOS PARTENAIRES : Crédits photos : Chambre d’Agriculture - ADAF - adobestock.com ©Thierry Pasquet - ©Clara Goubault - ©APCA bienvenue-a-la-ferme.com Nous remercions le Conseil Départemental de Haute-Loire pour son soutien. Haute-Loire BIENVENUE à la ferme En direct de nos fermes, vous pourrez déguster des produits 2020 authentiques, manger des bons petits plats dans nos fermes- auberges, en table d’hôtes, dormir et proﬁ ter dans nos Chambres d’hôtes, nos gîtes, nos fermes de découverte et surtout nous rencontrer et échanger. Alors à tous…. BIENVENUE A LA FERME… EN HAUTE-LOIRE Denise Souvignet, Présidente du réseau Bienvenue à la ferme.

AUREC-SUR-LOIRE LE MONASTIER-SUR-GAZEILLE Toute l’année Du 2 juillet au 27 août Les vendredis soirs de 15h30 à 19h Les jeudis soirs de 17h à 19h30 Renseignements : 04 77 35 40 13 Renseignements : 04 71 03 80 01 CHOMELIX MONISTROL-SUR-LOIRE Du 2 juillet au 27 août Toute l’année les jeudis soirs de 17h30 à 20h Les samedis matins de 8h à 12h Renseignements : 04 71 03 63 10 Renseignements : 04 71 66 53 45 SAINT JEURES SAINT-ROMAIN-LACHALM Les vendredis soirs du 26 juin au 21 aôut Du 26 juin au 28 août Renseignements : 04 71 59 62 07 Les vendredis soirs de 17h à 20h Renseignements : 04 71 61 00 08 LAVOUTE CHILHAC VOREY-SUR-ARZON crédit photo :GettyImages - Beerpixs :GettyImages photo crédit Gastronomie à la ferme Le dimanche 21 juillet de 9h à 13h et le dimanche 9 aout de 9h à 17h Les mercredis de 18h à 22h : Renseignements : 04 71 77 45 67 du 8 juillet au 26 août Une question ? Retrouvez nous sur : Séjours à la ferme Renseignements : 04 71 03 40 39 CONTACTEZ VOTRE CHAMBRE D’AGRICULTURE HAUTE-LOIRE AU : bienvenue-a-la-ferme.com Loisirs à la ferme 04 71 07 21 00 Chambre d’Agriculture Haute-Loire - Hôtel Interconsulaire 16 Bd Bertrand - BP 20343 - 43012 Le Puy en Velay Cedex Découvrez nos recettes originales Tél. : 04 71 07 21 00 - Email : [email protected] Réalisation : EXCEPTO - 16 Bd Président Bertrand - 43000 Le Puy-en-Velay - 04 71 09 77 85 CE GUIDE A ÉTÉ RÉALISÉ PAR LE CHAMBRE D’AGRICULTURE HAUTE-LOIRE AVEC Impression : ICS - 43200 Yssingeaux - 04 73 26 44 50 LA PARTICIPATION FINANCIÈRE DES PRODUCTEURS ET DE NOS PARTENAIRES : Crédits photos : Chambre d’Agriculture - ADAF - adobestock.com ©Thierry Pasquet - ©Clara Goubault - ©APCA bienvenue-a-la-ferme.com Nous remercions le Conseil Départemental de Haute-Loire pour son soutien. Et si on allait à la ferme ? Les enfants apprendraient à traire les vaches, les cavaliers s’o riraient une randonnée champêtre à cheval. Pendant la visite de l’exploitation, les curieux prendraient de nombreuses photos, les campeurs auraient déjà monté leur tente, on se dirigerait doucement vers 4 heures, l’heure du goûter. 8 8 10 4 24 19 Le soir, les gourmands veilleraient autour d’un merveilleux repas puis rejoindraient leur lit 7 2 4 11 pour une nuit bucolique. 9 16 St-Victor Malescours Le jour du départ on ne saurait quels souvenirs rapporter parmi tous les paniers. Tiranges On se dirait qu’il faudrait vite y revenir, dans notre ferme... St-Romain Lachalm en Haute-Loire Chomelix 5 3 5 Grazac 3 3 1 Les temps forts du réseau 1 10 21 22 12 13 5 Chilhac 10 6 11 6 6 23 Bienvenue à la Ferme 20 26 3 12 4 en Haute-Loire… 8 1 7 10 3 3 1 2 17 Le printemps à la ferme : www.printempsalaferme.com 11 L’automne à la ferme : www.automnealaferme.com Les portes ouvertes, les marchés à la ferme…. 6 9 11 1 1 1 2 9 25 15 Tout au long de l’année, 9 3 5 Venez partager un moment privilégié avec les agriculteurs [email protected] 27 Arsac-en-Velay 1 4 4 7 13 8 4

Cayres VISITEZ NOTRE TERRITOIRE, 3 2 14 2 2 12 5 LE CRÉDIT AGRICOLE 2 6 4 7 18 2 PARTENAIRE DE 1 13 2 3 Gîte d’enfants Vielprat Produits Fermiers "BIENVENUE DEE REDÉCOUVRIRnvie St-Haon Gouter à la ferme Camping à la ferme À LA FERME" LE BON GOÛT Accueil Camping-Car Ferme Auberge Ferme de Découverte ET LES PLAISIRS SIMPLES Ferme Pédagogique Chambres et tables d’hôtes

Ferme équestre Caisse Régionale de Crédit Agricole Mutuel Loire Haute-Loire, Société coopérative à capital variable, agréée en tant qu’établissement de crédit, dont le siège social est au 94 rue Bergson 42000 Saint- DE LA VIE À LA FERME ? Etienne, 380 386 854 RCS Saint-Etienne. Société de courtage d’assurance immatriculée au Registre des Intermédiaires en Assurance sous le n° 07 023 097. Tél. : 04 77 79 55 00 Fax : 04 77 79 57 49 Gîte à la ferme ca-loirehauteloire.fr

180x90 bienvenue a la ferme.indd 1 30/11/2017 10:39 Guide haute-Loire | bienvenue à la ferme GastronomieProduits Fermiers • Fermes Auberges • Goûters à à lala Ferme ferme Produits Fermiers 1 GAEC LA FERME AUX FROMAGES Altitude : 1 150 m DELCROS Daniel et Murielle Le Falzet – 43170 CHANALEILLES 04 71 74 44 79 [email protected] Poco pca d ex ta : lait, fromages Ovur on ve : tous les jours Le r is pé : fromages de vaches Vi de re oui tous les jours Li e n à la ferme

2 GAEC SALERS ET BOL D’AIR Altitude : 1 050 m RUSSIER Lise et Nicolas Mazalibrand – 43520 LE MAZET ST VOY 06 06 94 58 84 [email protected] Sii n orqu s e pem : Haut Lignon, de producteurs au Mazet st Voy plateau entre le Chambon sur Lignon et Tence Ovur on ve : « Halle Fermière » : du Poco pca d ex ta : viande bovine race mercredi au dimanche les matins en hiver et Salers toute la journée en été. Le r is pé : morceau sous vide de différentes Vi de re oui, voir programme en office de pièces (beefsteak, rôti, bourguignon…) tourisme du Haut Lignon, sur réservation sur certaines Li e n à la ferme et à la « Halle Fermière » magasin vacances scolaires.

3 GAEC LA FERME DU PETIT NICE SOUVIGNET Denise et Lionel Les Mazeaux – 43290 RAUCOULES 04 71 65 69 12 - 06 88 80 96 11 [email protected]

Poco pca d ex ta : bovin viande, œufs, matin et le marché de Montfaucon les mercredis matin. poules, farine de blé Livraison de colis sur le Puy en Velay, Firminy, Lyon et Li e n local le lundi, sur rendez-vous les autres Le Cheylard (sur commande) jours ou Le Marché de Producteur de Pays de Saint Vi de re oui avec l’office de tourisme de Romain Lachalm les vendredis soir en été, le Marché de Montfaucon pour les vacances de Pâques Producteur de Pays de sainte Sigolène tous les samedis Ouverture d’un gîte à la ferme de 12 places prévu en 2021

4 GAEC DU MONTEIL TARJOT Vincent Le Monteil – 43300 MAZEYRAT D’ALLIER 04 71 77 59 40 [email protected] Le r is pé : viande fermière porc, veau, agneau, Paulhaguet les lundis matin bœuf, volailles, charcuterie et salaison Ovur on ve : du mardi au samedi : 8h – 12h Li e n au magasin à la ferme et au marché de / 15h – 18h 5 GAEC LES RUCHERS DES VOLCANS D’AUVERGNE Altitude : 980 m GORY André, Romain et Renée 13 Le Choumadou – 43370 CUSSAC SUR LOIRE 06 81 80 13 49 [email protected] Poco pca d ex ta : apiculture le jeudi, Saugues le vendredi, Coucouron (07), Thueyts Le r is pé : miel, pain d’épices, nougats (07), Langogne (48), Issoire (63). Li e n marchés à Costaros le lundi, Yssingeaux

6 L’ESCARGOT D’YSSI Altitude : 900 m FROSSARD Eric Le Neyrial - 45 chemin du Lin – 43200 YSSINGEAUX 06 31 79 19 75 [email protected] www.lescargotdyssi.fr Sii n orqu A l’Est du département marché de producteurs du samedi matin à Monistrol (1er Poco pca d ex ta : escargots samedi du mois) Le r is pé : escargots au naturel, escargots pour Ovur on ve : sur l’exploitation : du lundi au l’apéritif, escargots surgelés, soupe escargots/orties, samedi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 18h30 escargots confits… Vi de re oui du 1er juillet au 15 septembre les Li e n sur l’exploitation, et au magasin de mardis et jeudis à 18h30 sur rendez-vous. producteurs « saveurs des ferme d’Yssi » et sur le 7 FERME DES OVANCHES Altitude : 800 m BREUIL Marie-Dominique 4 La Vieille route- Thézenac – 43210 BAS EN BASSET 06 73 88 89 44 [email protected] Sii n orqu s e pem : au Nord-Est de nos Fermes » à Unieux 42 Poco pca d ex ta : ovins viande Ovur on ve : du mercredi au samedi Le r is pé : confitures (20 parfums différents), Vi de re oui d’avril à octobre les mercredis sirops (5 parfums) et vendredis après-midi de 14h30 à 17h. Li e n à la ferme au 06 73 88 89 44 et «Au Moulin 8 AUBERGE PAYSANNE D’ALLY Altitude : 1 000 m Le Bourg – 43380 ALLY 04 71 76 77 94 [email protected] www.auberge-ally.com Poco pca d ex ta : transformation du Le c e C on vendredi matin porc Le c e Bu : samedi matin Le r is pé : viande fraîche de porc, charcuterie, Ovur on ve : à atelier du mardi au jeudi de viande d’agneau, veau et bœuf. 9h à 16h Li e n atelier, à l’auberge Lundi et vendredi matin. 9 GAEC LA FERME AUBIJOUX AUBIJOUX Eddy et Manon Servières – 43450 BLESLE 06 66 94 01 41 ou 06 73 38 53 15 [email protected] www.fermeaubijoux.fr Poco pca d ex ta : volailles et bovins foie gras, rillettes, confits, terrines… BIO, canard Gras Li e n sur place appeler avant de venir, marché Le r is pé : Viande de volailles et produits d’Orcet et Brioude. cuisinés Vi de re non en projet, accueil camping-car Viande de veau et produits cuisinés, viande de canard : ouverture en 2020. 10 GAEC LE ROCHER DU BLOT Altitude : 520 m PASCAL Michèle, Julien et Cédric Le Chambon – 43380 CERZAT 04 71 77 21 93 ou 06 63 38 18 57 [email protected] www.visite.ferme.blot.free.fr Sii n orqu s e pem : Vallée de l’Allier Li e n à la ferme, le marché de Brassac les Poco pca d ex ta : vaches laitières Mines, Ma n e p ces la ferme Ponote à Brives Le r is pé : fromages aux artisous, yaourts et Charensac et le chemin des fermiers au Puy en Velay desserts lactés, lentilles vertes du Puy AOP, farine de Ovur on ve : samedi matin lentille. Vi de re sur réservation 11 TRUITE DE VOURZAC CHEVALIER Julien Moulin de Gauthier – 43320 SANSSAC L’EGLISE 04 71 09 43 84 [email protected] Poco pca d ex ta : Elevage de truites Jeudi et vendredi 10h - 18h30 samedi 10h - 13h Le r is pé : truites fraiches et produits Vi de re non transformés à base de truite Li e n magasin à la ferme Ovur on ve : mercredi 14h - 18h30 12 L’ARRESTADOU Altitude : 1 200 m VILLESECHE Emilie et Pierre Route de Cayres – 43510 LE BOUCHET SAINT NICOLAS 04 71 57 35 34 ou 06 27 14 91 96 [email protected] www.larrestadou.fr Sii n orqu s e pem : Velay Le r is pé : lentilles vertes du Puy AOP volcanique-Devez Li e n à l’arrestadou Poco pca d ex ta : vaches allaitantes, Ovur on ve : tous les matins de Pâques à lentilles vertes du Puy AOP Toussaint, sur RDV hors saison 13 AUBERGE DU SAUVAGE EN GEVAUDAN Le Sauvage – 43170 CHANALEILLES 04 71 74 40 30 [email protected] www.sauvage-en-gevaudan.com Sii n orqu s e pem : sud-ouest Li e n auberge du Sauvage Le r is pé : fromages, charcuterie, champignons, Ovur on ve : saison de début avril à fin infusions, confitures, plats cuisinés, yaourts, saucisson octobre – 7h - 21h de brebis. Vi à l me non 14 GAEC A LA BONNE FOURCHE BONNEFOY Cathy et Bernard Route du Gerbier de Jonc – 43150 LES ESTABLES 04 71 08 30 83 [email protected] www.gite-ferme-estables.fr Poco pca d ex ta : bovin viande, Fin Gras Li e n à la ferme du Mézenc Ovur on ve : toute l’année Le r is pé : Sirop de foin, gelée de foin Vi de re oui 15 LA FERME DE SAINT JACQUES Altitude : 968 m RAVEYRE Patricia et Daniel 808 route du Gévaudan – 43370 BAINS 04 71 57 51 79 ou 06 83 59 93 47 [email protected] www.danielraveyre.wixsite.com/fermestjacques-bains Sii n orqu s e pem : Velay volcanique Puy en Velay AOP 10 km du Puy en Velay Li e n maison Poco pca d ex ta : lentilles vertes du Puy Ovur on ve : de 17h30 à 19h30 les lundis, en Velay AOP et bovins Aubrac mardis, jeudis et vendredis Pot ro s lentilles et farine de lentilles vertes du

16 GAEC PEPINIERES DU VELAY Altitude : 830 m MASSARD Claire et SOULAS Marie-Claire La Prévaudière - 43140 LA SEAUVE SUR SEMENE 04 71 61 06 28 [email protected] www.lejardinnature.fr Poco d xoti : pépinière Li e n La Prévaudière 43140 La Séauve sur Le r is pé : végétaux et divers Semène Ovur on ve : 9h – 12h, 14h – 17h30

17 VOLAILLE COFFY COFFY ANTHONY Marminhac - 43000 Polignac 06 03 74 20 09 [email protected] www.elevagecaille43.fr Poco pca d ex ta : volailles prêtes à cuire Li e n sur les marchés, magasins de producteurs, + œufs de caille vente à la ferme. Le r is pé : volailles prêtes à cuire, œufs de Vi de re non caille, charcuterie de volaille.

18 GAEC DE l’ECHO (Bio) Altitude : 1000 m OMBRET Karen Pourcheresse – 43580 ALLEYRAS 06 40 43 08 87 [email protected] Sii n orqu s e pem : Sud-Ouest blanc de chèvre, beurre Poco pca d ex ta : production laitière Li e n à domicile, marchés locaux Le r is pé : fromages de chèvres frais et affinés, Ovur on ve : tous les matins toute l’année. tomes de vache, faisselles chèvre et vache, fromages

19 LE PANIER PAYSAN ZA Le Pêcher - 1 rue Jules Romain – 43120 MONISTROL SUR LOIRE 04 71 66 55 09 [email protected] www.lafermedespaysans.fr Pot ro s viandes, fruits, légumes, fromages, Ov : du mardi au samedi de 9h à 19h yaourts, beurre, charcuterie, glaces, confitures, miels. 20 SARL CHALENDAR Denis Les Freytis – 43800 BEAULIEU 04 71 08 14 38 ou 06 85 66 20 37 [email protected] Le r is pé : salaisons et charcuterie, grande Brives Charensac : les vendredis matin gamme de produits, lentilles vertes, huile de colza, Rosières : les samedis matin Li¡ e v : magasin à la ferme du mardi au samedi de Vorey : les dimanches matin 8h30 à 12h30 et de 14h à 18h Vi de re nous contacter Su s cé : Yssingeaux : les jeudis matin 21 GAEC DES OUCHES COTTIER Sandrine et Jérôme Laroux – 43800 VOREY 06 72 20 66 04 [email protected] www.lechevrou.sitew.fr Le r is pé : fromages de chèvres, crèmes Vi de re les samedis de 16h à 18h nous dessert, fromage blanc battu, farine de lentilles. contacter avant Li e n à la ferme le samedi de 10h – 12h et de Su s cé : Brives Charensac : les vendredis matin 16h à 18h Les samedis matin à Rosières Ma n e p ces mi : saveurs des fermes d’Yssi Vorey sur Arzon : le marché de producteurs de Pays en à Yssingeaux du mercredi au samedi de 9h à 18h30. été. 22 La ferme des Paziers VEROT Bernadette et Jean Paul Les Paziers – 43290 MONTREGARD 06 30 33 23 88 [email protected] Le r is pé : sorbets, coulis, pâtes de fruits, Li e n magasin de producteurs fermiers Le Panier sirops, confitures de fruits rouges. Paysan à Monistrol sur Loire et la Halle Fermière du Mazet St Voy. 23 GAEC DE FONTBONNE Altitude : 950 m NICOLAS André, Jean-Luc, Pascal 2515 Route de Queyrières – 43200 YSSINGEAUX 06 81 30 30 63 [email protected] Sii n orqu s e pem : au pied du Li e n point de vente collectif Saveurs des Fermes massif du Meygal entre Yssingeaux et Queyrières d’Yssi, route de Retournac 43200 Yssingeaux ; Poco pca d ex ta : charcuterie et élevage Ovur on ve : du mercredi au samedi non- de porcs. stop de 9h à 18h30 Le r is pé : charcuterie : saucissons et terrines de porc et viande fraîche.

24 LA BORIA DES GOTAS Altitude : 830 m LEHMANN Yann-Loïc Goutte Vachon – 43140 ST DIDIER EN VELAY 06 84 44 53 11 ou 06 95 82 79 82 [email protected] www.laboriadesgotas.fr Sii n orqu s e pem : limitrophe Loire/ écologique en paille de seigle. Haute-Loire, 30 minutes de St Etienne. Li e n ferme, marché hebdo et producteurs, Poco pca d ex ta : plantes aromatiques manifestations diverses et médicinales Ovur on ve : sur rendez-vous à la ferme. Le r is pé : infusions (4 gammes) confit de Vi de re oui sur rendez-vous plantes, confiture de fruits, aromates, sel et sucre Tas 3 et 4 € avec dégustation aromatisé aux plantes, fleurs comestibles séchées, paille 25 LE CHAMP DE L’OUSTAU Altitude : 860 m CHAMARD Hervé Eycenac – 43370 ST CHRISTOPHE SUR DOLAIZON 06 50 58 60 27 [email protected] www.lechampdeloustau.com Sii n orqu s e pem : centre Li e n sur place Poco pca d ex ta : lentille, farine Ovur on ve : contactez nous par téléphone Le r is pé : lentille vertes du Puy, farine, blé, avant épeautre, seigle Vi de re oui 26 Maison Rouge Framboise Altitude : 1 000 m DEFOURS-DIGONNET Christelle Chaudier - 1400 route de l’ardèche - 43190 LE MAS DE TENCE 06 35 41 10 71 [email protected] vidéo “Le mas de Tence” sur Youtube Sii n orqu s e pem : Au sud-est de la Vente de fruits frais et de confitures, coulis, sorbets… Haute-Loire à 1 km du département de l’Ardèche. fabrication maison à l’ancienne Pocos ri r e c vé p i te : fraises, Li e n A la ferme de juin à septembre framboises, cassis, groseilles, myrtilles 27 Domaine de la Planche de Mélussac SIGAUD Sébastien La planche - 43370 CUSSAC SUR LOIRE 04 71 01 45 03 [email protected] www.laplanchedemelussac.com Sii n orqu s e pem : Au sud du Puy Pot ers en Velay Charcuterie de Pays Poco d xoti : Aubrac (bio) charcuterie de Li e n à la ferme (sur réservation) Pays Goûters à la ferme 1 LA FERME DE L’AUTRE MONDE Altitude : 1 000 m WITZ Nathalie Les Gardes – 43200 SAINT JEURES 04 71 59 01 76 ou 06 12 49 99 95 [email protected] www.lafermedelautremonde.fr Sii n orqu Est du département Ca£té c¤e : 50 personnes environ Poco pca d ex ta : Ferme découverte, Tas visite de la ferme + goûter : 6 €/enfant, 8 €/adulte accueil en gîte d’enfants, élevage de chiens (bergers Ovur sur réservation Australien) Ani n ro s visites et autres ateliers en Sé£li : brioches et confitures « maison » supplément 2 GAEC A LA BONNE FOURCHE BONNEFOY Cathy et Bernard Route du Gerbier de Jonc – 43150 LES ESTABLES 04 71 08 30 83 [email protected] www.gite-ferme-estables.fr Poco pca d ex ta : bovin viande, Fin Gras Tas 8 € / personne du Mézenc Ovur toute l’année Sé£li : sirop de foin, gelée de foin Ani n ro s visite de la ferme avec goûter, goûter Ca£té c¤e : 20 personnes d’anniversaire, mini stage à la ferme, balade à poneys 3 Maison Rouge Framboise Altitude : 1 000 m Defours-Digonnet Christelle Chaudier - 1400 route de l’ardèche - 43190 LE MAS DE TENCE 06 35 41 10 71 [email protected] vidéo “Le mas de Tence” sur Youtube Sii n orqu s e pem : Au sud-est de la Coupe : sorbets et fruits à 3 € Haute-Loire à 1 km du département de l’Ardèche. Ovur en juillet et août de 16h à 19h (pas de Sé£li : réservation nécessaire) Assiette gourmande : fruits frais, sorbets, sablés et coulis Ani n ro s visite des jardins fruitiers sur à 5 € réservation et minimum par groupe de 10 personnes. 4 GAEC DE L’Herm COUDERT Laurie L’Herm - 43500 BOISSET 06 68 95 13 16 [email protected] [email protected] Sé£li : crèmes dessert, glaces, faisselles (nous Ca£té 50 personnes max vendons également sur les marchés (Marché de pays de Salle d’accueil Chomelix) et quelques manifestations agricoles Ani n ro s ferme de découverte et bientôt Ovur toute l’année ferme pédagogique (courant 2020) Fermes Auberges 1 AUBERGE PAYSANNE D’ALLY Altitude : 1 000 m Le Bourg – 43380 ALLY 04 71 76 77 94 [email protected] www.auberge-ally.com Poco pca d ex ta : transformation du Tas 15 à 30 € porc Ovur Mai-Juin-Septembre-Octobre jusqu’au 15 Sé£li : charcuteries, truffade, pommes de terre au novembre les dimanches four, tripoux d’Ally Du 14 juillet au 30 août, mardi, mercredi, jeudi les midis, Ca£té c¤e : 100 personnes vendredi, samedi, dimanche toute la journée.

2 AUBERGE DU SAUVAGE EN GEVAUDAN Altitude : 1 000 m Le Sauvage – 43170 CHANALEILLES 04 71 74 40 30 [email protected] www.sauvage-en-gevaudan.com Sii n orqu s e pem : sud-ouest Tas 22 € sans les vins, 25 € tout compris (apéritif, vin Sé£li : glaces au bleu de brebis, blanquettes de veau et café) aux girolles, bœuf du buron Ovur Saison début avril à fin octobre – 7h à 21h Ca£té c¤e : 70 personnes 3 FERME AUBERGE LA CABRIOLE Altitude : 1 030 m GRANGEON Catherine Paulhacon – 43190 TENCE 04 71 65 05 22 [email protected] Sii n orqu s e pem : Pays de la jeune Ca£té c¤e : 60 Loire et ses Rivières, 5 kms de Tence sur la D500 en Tas soir 18.50 €, midi 24 €, enfants : soir 11 € midi direction du Mazet St Voy 14 € Poco pca d ex ta : Caprins, fromages de Mo¦s ame : chèques ou espèces, pas de carte chèvres bancaire Sé£li : charcuterie de la ferme, salade au chèvre Ovur début avril à mi-novembre, réservation chaud, veau, agneau Noir du Velay, chevreau. obligatoire Chambres et tables d’hôtes • Gîtes à la ferme • Gîtes d’enfants SéjourCampings à laà ferme la• Accueil Camping-Carferme Chambres et tables d’hôtes 1 FERME DU FAYARD LAURENT Mireille et Jean-Marc Les Vialles – 43270 CEAUX D’ALLEGRE 04 71 00 62 77 ou 06 67 51 61 77 [email protected] Poco pca d ex ta : production laitière ferme bio BIO et ovine (agneaux bio) Ovur du 1er avril au 1er novembre No¨r £ha¨r 2 Anu® c¤té oui Ca£té c¤e : 6 Acté ¯ p®im balade à pied sur GR 40, visite Tas 46 € pour 2 personnes (petit déjeuner compris) d’Allègre, piscine à 10 km Taª d«¬te 13 € le repas du soir avec produits de la Vi de re tous les jours à 18h 2 PASCAL Paul et Raymonde Altitude : 960 m Les Sauvages - 43490 LAFARRE 04 71 57 39 27 Sii n orqu au sud du département 3 pers – 65 € pour 4 pers Poco pca d ex ta : vaches allaitantes de Taª d«¬te 15 € par personne race Aubrac Ouverture du 1er février au 15 décembre No¨r £ha¨r 2 Animaux acceptés Ca£té c¤e : 8 pers Acté ¯ p®im Lac d’Issarlès, Lac du Bouchet, Vélo Tas 35 € pour 1 pers – 45 € pour 2 pers – 55 € pour rail à Pradelles, Mont Gerbier des Joncs etc… 3 LAURENT Catherine La Vacheresse – 43150 LES ESTABLES 04 71 08 31 70 [email protected] labartette.fr No¨r £ha¨r 4 Anu® c¤té non Ca£té c¤e : 8 Acté ¯ p®im randonnées GR/PR, VTT, vélo, Tas 60 € / 2 personnes baignade, patrimoine, culture, ski alpin/nordique, Taª d«¬te 20 € / personne parapente, chiens de traineaux. Ovur toute l’année 4 GAEC A LA BONNE FOURCHE Altitude : 1 000 m BONNEFOY Cathy et Bernard Route du Gerbier de Jonc – 43150 LES ESTABLES 04 71 08 30 83 [email protected] www.gite-ferme-estables.fr Poco pca d ex ta : bovin viande, Fin Gras No¨r £ha¨r 6 du Mézenc Ca£té c¤e : 10 Sé£li : sirop de foin, gelée de foin Tas 30 €/pers 5 L’ARRESTADOU Altitude : 1 200 m VILLESECHE Emilie et Pierre Route de Cayres – 43510 LE BOUCHET SAINT NICOLAS 04 71 57 35 34 ou 06 27 14 91 96 [email protected] www.larrestadou.fr Sii n orqu s e pem : Velay Taªs h¬e : 17 € 50 / personne volcanique-Devez Ovur 1er mars au 31 décembre (fermé en janvier et Poco pca d ex ta : vaches allaitantes, février) lentilles vertes du Puy AOP Anu® c¤té oui No¨r £ha¨r 3 Acté ¯ p®im lac du Bouchet, baignade pêche… Ca£té c¤e : 13 randos GR 70, GR 40 et nombreux chemins de Tas 60 €/2 personnes avec petits déjeuners + 22 €/ randonnées (PR), location de vélos électriques au village. personne sup/chambre 6 PELISSE Thierry et Corinne Jalasset – 43370 BAINS 06 72 15 00 63 [email protected] Poco pca d ex ta : vaches laitières Tas 1 personne 35 € - 2 personnes 52 € - 3 No¨r £ha¨r 3 personnes 75 € Ca£té c¤e : 8 Taª d«¬te non Ovur toute l’année 7 AU REPAIRE DE BONA Altitude : 1 000 m BOYER Nicolas – FEL Hélène Dallas – 43580 ST PRIVAT D’ALLIER 09 82 35 52 54 ou 06 14 24 70 30 [email protected] www.aurepairedebona.com Sii n orqu s e pem : sud-ouest du Tas de 50 € à 70 € la chambre département, proximité des Gorges de l’Allier Taª d«¬te 20 € repas adulte, 10 € repas enfant Poco pca d ex ta : élevage poneys et Ouverture du 15 mars au 30 novembre chevaux de sport, camélidés. Anu® c¤té non No¨r £ha¨r 5 Accueil équidés Ca£té c¤e : 15 Acté ¯ p®im ferme équestre, ferme découverte, Labellisé tourisme et handicap, 3 clés vacances, randos, sport d’eau vive respirando

8 CURABET Roselyne Altitude : 420 m La Ferme – 7 rue du stade – 43100 COHADE 06 67 47 03 53 [email protected] [email protected] www.gite-laferme.fr Sii n orqu s e pem : ouest du Ta¡ sé° : 2 % de la prestation département Taª d«¬te non Poco pca d ex ta : polyculture élevage Ovur du 01 janvier au 31 décembre No¨r £ha¨r 4 Anu® c¤té oui 5 €/nuit Ca£té c¤e : 12 Acté ¯ p®im piscine, équitation, visites d’églises, Tas 45 €/personne, de 55 à 65 €/2 personnes, rivière, canoé, rafting, randonnées. 80 €/3 personnes et 90 €/4 personnes 9 LA FERME DE SAINT JACQUES Altitude : 968 m RAVEYRE Patricia et Daniel 808 route du Gévaudan – 43370 BAINS 04 71 57 51 79 ou 06 83 59 93 47 [email protected] www.danielraveyre.wixsite.com/fermestjacques-bains Tataki de bœuf Sii n orqu s e pem : Velay volcanique chambre 2 personnes 52 € et personnes supplémentaire 10 km du Puy en Velay 26 €/personne Poco pca d ex ta : lentilles vertes du Puy Taª d«¬te oui 16 € / personne AOP et bovins Aubrac Ovur toute l’année Anu® c¤té oui No¨r £ha¨r 4 Ca£té c¤e : 13 personnes Acté ¯ p®im Le Puy en Velay, lac du Bouchet, Tas chambre 1 personne 34 € chemin de St Jacques de Compostelle 10 GAEC DES BEAUDOR DEYGAS Eliane et Gérard La Pomme – 43190 TENCE 04 71 59 89 33 ou 06 70 46 54 38 [email protected] www.lapommelesgrillons.com Sii n orqu s e pem : Sud Est Tas 55 euros / 2 personnes - 75 € / 3 personnes Poco pca d ex ta : lait, porc, Taª d«¬te non méthanisation à la ferme Ovur toute l’année No¨r £ha¨r 4 Ca£té c¤e : 10 personnes Anu® c¤té oui 11 LA FERME DE LISSAC Altitude : 880 m SIGAUD Nicole et Alain Freycenet de Lissac - 2671 route de Darsac – 43350 LISSAC 04 71 57 02 97 ou 06 38 95 06 68 [email protected] Poco pca d ex ta : vaches laitières, Ovur d’Avril à Octobre Limousines, céréales, lentilles verte du Puy (AOP) Taªs h¬e : 14 € No¨r £ha¨r 4 Ca£té c¤e : 14 personnes Anu® c¤té oui Tas 32 €/ 1 personne, 45 € / 2 personnes, 58 € / 3 Acté ¯ p®im randonnées, terrain de foot, tennis, personnes, 70 € / 4 personnes piscine St Paulien 12 FERME DE VOVADY Altitude : 940 m BARIOZ Franck Le Marin – 43290 MONTREGARD 06 10 95 14 19 [email protected] www.fermedevovady.fr Sii n orqu s e pem : Sud Haute-Loire Taªs h¬e : oui No¨r £ha¨r 2 Ca£té c¤e : 4 personnes Ovur toute l’année Tas 2 personnes 40 € Anu® c¤té oui 13 Domaine de la Planche de Mélussac SIGAUD Sébastien La planche - 43370 CUSSAC SUR LOIRE 04 71 01 45 03 [email protected] www.laplanchedemelussac.com Sii n orqu s e pem : Au sud du Puy Haute-saison : 100 à 180 € (double) en Velay 170 à180 € (quadruple) Ca£té ±c¤e : 14 personnes No¨r £ha¨r 5 Tas ¨le h² : de 19 € à 29 € Tas Basse saison : 80 à 100 € (double) Ovur toute l’année 150 à 160 € (quadruple) Anu® c¤té en supplément 7 €/nuitée. Gui aume Fourcade Tatakide Haute-Loire etde Légumes bœuf croquants Ingrédients : Pour 4 personnes

- 280 grammes de pavés (rond de gîte ou ﬁ let) - 1 cuillère a soupe huile de sésame de bœuf de Haute Loire - 1 bâton de citronnelle haché Pour la marinade : - ½ botte de coriandre fraîche - 20 cl de Sauce soja - 1 pincée de gingembre râpé ou en poudre - 40 cl d’huile d’olive Accompagnement : légumes frais de saisons.

Recette : Tailler des morceaux épais de rond de gîte ou Trancher fi nement les morceaux de bœuf et les de fi let de bœuf (70 grammes par personne déposer dans une assiette. environ). Nettoyer et couper les légumes. Saisir les morceaux de bœuf dans une poêle Faire revenir les légumes quelques minutes bien chaude des 4 cotés. dans une poêle chaude avec un fi let d’huile Laisser refroidir. d’olive. Préparer la marinade avec la sauce soja, Disposer les légumes dans l’assiette et les l’huile d’olive, l’huile de sésame, le bâton de assaisonner avec 2 cuillères à soupe de la citronnelle, la coriandre fraîche haché et le marinade. gingembre râpé. Servir. Déposer les morceaux de bœuf dans la Astuce : pour agrémenter ce plat vous pouvez marinade ; réserver 12h au frigo. ajouter une cuillère à soupe de moutarde Savora. Méli a Bouchut Pop du Pré o Plat Terrine de LentL ill es Vertes à la Truite de Vourzac All échantes Tartinett es AOP Pour 4 personnes Ingrédients : du Puy

- 120 gr de Lentilles Vertes du Puy AOP - 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin) - 2 carottes - 3 l d’eau froide - 2 échalotes - 120 gr de Truite de Vourzac - 2 gousses d’ail - Agar Agar : 4 gr - 10 gr de beurre - Sel, poivre Mousse d’avocat : 1 avocat, 1 échalote, 2 Sarassou : 200 gr de Sarassou, 5 cuillères cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de à soupe d’huile d’olive, ciboulette, persil, 1 piment d’Espelette, sel et poivre. gousse d’ail, sel et poivre.

Recette : - Eplucher les carottes, peler les échalotes et - Egoutter les Lentilles Vertes du Puy AOP et les gousses d’ail. Tailler en petits dés. Ecraser assaisonner. Récupérer l’eau de cuisson dans l’ail grossièrement. (Garder 1 cuillère à café une casserole (important). d’échalote pour la mousse d’avocat et 1 gousse - Ajouter l’agar agar à l’eau de cuisson et porter d’ail pour le Sarassou). à ébullition durant 3 minutes. - Mettre le beurre dans une sauteuse. Faire - Verser un peu d’eau de cuisson (4 cuillères à revenir les carottes, échalotes, ail et bouquet soupe environ) avec l’agar agar dans la mousse garni quelques minutes. d’avocat, mélanger. - Ajouter les Lentilles Vertes du Puy AOP et - Dans un petit moule à cake, alterner une l’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire couche de Lentilles Vertes du Puy AOP, une 14 minutes (les lentilles doivent être encore couche de mousse d’avocat, une couche de fermes). tranches de Truite de Vourzac et terminer par - Préparer la mousse d’avocat. Mixer la chair une couche de Lentilles Vertes du Puy AOP. d’avocat, l’huile, l’échalote, le piment, une - Verser l’eau de cuisson dans la terrine jusqu’à pincée de sel et poivre. Réserver la préparation. hauteur. Mettre au frais durant 12h. - Préparer le Sarassou. Mettre le Sarassou - Démouler et servir la terrine dans un bol, ajouter la ciboulette et avec le Sarassou et de la le persil ciselé, l’ail haché, l’huile salade verte. Décorer d’olive, saler, poivrer à votre avec des pousses convenance et mélanger. de légumes. (Réserver au frais). à la Truite de Vourzac AllPour échantesvos apéritifs en famille ou entre Tartinettamis, pensez au pain “le Seiglou” es Ingrédients :

- Pain “le Seiglou” tranché. - Aneth. - Fromage ail et ﬁ nes herbes. - Conﬁ ture de framboises, “les fruits rouges - Tranches de Jambon cru “Porc de Haute-Loire ”. des Monts du Velay”. - Buche de chèvre. - Foie gras tranché. - Miel. - Figues.

Recette : - Trancher une boule de “Seiglou” pour et recouvrir de fi nes tranches de fromage de composer vos tartines. chèvres et parsemer d’aneth. - 1ère suggestion : tartiner du fromage ail et fi nes - 3ème suggestion : tartiner sur le Seiglou de herbes sur les tranches de Seiglou et déposer la confi ture de framboises “les fruits rouges de fi nes tranches de jambon cru “Porc de des Monts du Velay”, puis déposer des fi nes Haute-Loire”. tranches de foie gras et des quartiers de fi gues. - 2ème suggestion : tartiner du miel sur le Seiglou Bonne dégustation Boulangerie Drôle de B Chadrac à la farine de Seigle Pain d’épicesPour 6 personnes Ingrédients :

- 125 g de farine de seigle de Haute-Loire - 2 œufs - 125 g de farine de blé - 10 cl de lait demi écrémé - 10 g de levure chimique - 100 g de sucre roux - 250 g de miel - 1 cuillère à café de mélange 4 épices

Recette : Préchauﬀ er le four à 180° Faire cuire à 180° environ 40 minutes. Dans une casserole faire fondre le miel et le Démouler et laisser refroidir le pain d’épices. sucre roux. Emballer dans du ﬁ lm alimentaire et mettre au Dans un saladier mélanger la farine et la levure, réfrigérateur pendant 48h. faire un puit au centre, y mettre les œufs, le lait Bonne Dégustation ! froid et le mélange 4 épices. Mélanger le tout. Ajouter la préparation sucre-miel encore tiède, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Gîtes à la ferme 1 GAEC SALERS ET BOL D’AIR Altitude : 1 050 m Pain d’épices RUSSIER Lise et Nicolas Mazalibrand – 43520 LE MAZET ST VOY [email protected] 06 06 94 58 84 Sii n orqu s e pem : Haut Lignon, Eqe¶n : barbecue, poêle à granules, TV, lave- plateau entre le Chambon sur Lignon et Tence vaisselle et lave-linge, four et micro-ondes, frigo et Poco pca d ex ta : viande bovine race congélateur, fer à repasser, sèche-cheveux… Salers. Tas 144 € / nuit soit 288 € le week end (du vendredi Ca£té 6/8 personnes au dimanche) 650 € la semaine hors saison, 750 € la No¨r £ha¨r 2 et une mezzanine ouverte semaine en pleine saison. De£rf chalet en bois, 3 épis, tout équipé, label Ovur toute l’année mais selon un calendrier bien tourisme Handicap, parking privé, terrasse en bois, en précis : nous consulter pleine nature près de notre exploitation agricole. Anu® c¤té oui 2 L’ARRESTADOU – Gîte insolite Altitude : 1 200 m VILLESECHE Emilie et Pierre Route de Cayres – 43510 LE BOUCHET SAINT NICOLAS 04 71 57 35 34 ou 06 27 14 91 96 [email protected] www.larrestadou.fr Sii n orqu s e pem : Velay No¨r oles 3 volcanique-Devez De£rf roulotte 4 personnes (5 max) avec 1 lit double Poco pca d ex ta : vaches allaitantes, et 2 lits simples + 1 lit gigogne, salle de bains et toilette, lentilles vertes du Puy AOP kitchenette avec frigo. Ca£té 15 personnes Ovur Mi-mars à mi-novembre. 3 AUBERGE DU SAUVAGE EN GEVAUDAN – GITE D’ETAPE Le Sauvage – 43170 CHANALEILLES 04 71 74 40 30 [email protected] www.sauvage-en-gevaudan.com Sii n orqu s e pem : sud-ouest 4 personnes, 1 chambre de 5 personnes, 1 chambre de Ca£té 41 personnes 2 personnes No¨r £ha¨r 11 Eqe¶n : lave-linge, sèche-linge, lave-vaisselle, De£rf 2 gîtes : cuisine équipée - Narcisse 2 chambres de 6 personnes + 4 chambres de Tas 16,50 € / personne 2 personnes Ovur toute l’année - Jonquille : 1 chambre de 6 personnes, 2 chambres de Anu® c¤té non 4 AU REPAIRE DE BONA Altitude : 1 000 m BOYER Nicolas – FEL Hélène Dallas – 43580 ST PRIVAT D’ALLIER 09 82 35 52 54 ou 06 14 24 70 30 [email protected] www.aurepairedebona.com Sii n orqu s e pem : sud-ouest du 1886, tout confort, labellisée 3 étoiles en 2019. département, à proximité des Gorges de l’Allier Eqe¶n : poêle à granulé, cuisine équipée (plaques Poco pca d ex ta : élevage poneys et vitrocéramiques, micro-onde, lave-vaisselle) lave-linge, chevaux de sport, camélidés. salon de jardin, barbecue, télévision… Ca£té 6/8 places Tas de 55 à 65 € la nuit, minimum 3 nuitées, No¨r £ha¨r 3 Ovur toute l’année De£rf maison indépendante à 100m de la ferme de Anu® c¤té oui 5 MASSARDIER Andrée et Philippe Altitude : 1 000 m Les Mazeaux – 43220 RIOTORD 04 71 75 37 92 [email protected] Sii n orqu s e pem : Est du Eqe¶n : Lave-linge, lave-vaisselle, 2 télévisions, département salon de jardin, four, micro-onde, canapés convertibles, Poco pca d ex ta : production laitière équipement bébé (lit, chaise haute, baignoire) Ca£té 11 personnes Tas de 300 à 380 € le week-end end et de 600 à 820 No¨r £ha¨r 5 € la semaine De£rf maison indépendante avec étage, espaces Anu® c¤té non clos, internet, équipement pour bébé, tourisme et Vi de re de 6h30 à 10h et de 18h à 20h handicap = une chambre accessible 6 GAEC A LA BONNE FOURCHE BONNEFOY Cathy et Bernard Route du Gerbier de Jonc – 43150 LES ESTABLES 04 71 08 30 83 [email protected] www.gite-ferme-estables.fr Poco pca d ex ta : bovin viande, Fin Gras Eqe¶n : barbecue, connexion internet, four micro- du Mézenc ondes, lave-linge, lave-vaisselle, TV, salon de jardin Le r is pé : Sirop de foin, gelée de foin Ta : 500 € Ca£té 20 personnes Ovur toute l’année No¨r £ha¨r 7 Anu® c¤té non De£rf maison indépendante 7 GAEC DES BEAUDOR DEYGAS Eliane et Gérard La Pomme – 43190 TENCE 04 71 59 89 33 ou 06 70 46 54 38 [email protected] www.lesgrillonslapomme.com Sii n orqu s e pem : Sud Est Tas 220 € la nuit - 450 € le week-end - 800 € la Ca£té 10 personnes semaine No¨r £ha¨r 4 Ovur toute l’année sur réservation De£rf possibilité de location des chambres en formule gîte avec annexe pièce à vivre de 50 m2 équipée salon et cuisine 8 SARL PLFC “L’étable” Altitude : 420 m CURABET Roselyne La Ferme – 7 rue du stade – 43100 COHADE 06 67 47 03 53 [email protected] [email protected] www.gite-laferme.fr Sii n orqu s e pem : ouest du Eqe¶n : barbecue à disposition, micro-ondes, lave- département vaisselle, lave-linge, télévision, salon de jardin, connexion Ca£té 4 personnes Wifi gratuite, abri de voiture. No¨r £ha¨r 2 Tas semaine 250 € à 375 € selon la période, week- De£rf maison mitoyenne de 60 m2 avec cour end end de 150 à 200 € selon la période privée, rez de chaussée une pièce commune, à l’étage Ovur du 01 janvier au 31 décembre 2 chambres avec salle d’eau + WC (chambre avec un Anu® c¤té oui 5 €/nuit grand lit et chambre avec 2 lits jumeaux) 9 LA MAISON VIEILLE Altitude : 930 m ALLEGRE Nicole et Michel Tallode – 43370 St Christophe Sur Dolaizon 04 71 03 17 78 ou 06 18 11 38 06 [email protected] Sii n orqu s e pem : Plateau 1 chambre avec un grand lit, 3 chambres avec 4 lits en volcanique 90 - WC et SDB dans chaque chambre Poco d xoti : exploitation laitière, lentilles Taª d«¬te 14 € Tas 20 € / personne vertes AOP Pe d°er 6 € / personne Ca£té 14 personnes Ov : toute l’année, fermeture décembre / janvier No¨r £ha¨r 4 Gite sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle

10 LE MAS DE CHEVROU Altitude : 420 m COTTIER Sandrine et Jérôme Laroux – 43800 VOREY 06 72 20 66 04 [email protected] www.lechevrou.sitew.fr Poco d xoti : ferme laitière Pi® : 350 € à 500 €, ménage 60 €, supplément A 15 km du Puy en Velay dans la Vallée de la Loire chauffage 80 € Ca£té 9 personnes Maison indépendante à l’entrée du hameau à 20 m de 2 chambres avec lit pour 2 personnes, 1 chambre avec 2 l’exploitation, entièrement équipée. lits 1 personne, 1 chambre avec lit 1 personne,

11 LE CHAMP DE L’OUSTAU Altitude : 860 m CHAMARD Hervé Eycenac – 43370 ST CHRISTOPHE SUR DOLAIZON 06 50 58 60 27 [email protected] www.lechampdeloustau.com Sii n orqu s e pem : centre Eqe¶n : barbecue, connexion internet, micro-ondes, Poco pca d ex ta : lentille, farine lave-linge, lave-vaisselle, TV, salon de jardin. Ca£té 6 – 8 personnes Tas 420 € la semaine hors saison, 520 € haute-saison No¨r £ha¨r 3 Ovur toute l’année De£rf maison avec jardin clos + internet, proximité de Anu® c¤té oui la ferme, à 5 mn du Puy en Velay

12 Maison Rouge Framboise “LILAS ROSE” Altitude : 1 000 m DEFOURS-DIGONNET Christelle Chaudier - 1400 route de l’ardèche - 43190 LE MAS DE TENCE 06 35 41 10 71 [email protected] [email protected] vidéo “Le mas de Tence” sur Youtube Sii n orqu s e pem : Au sud-est de la grand dortoir avec un lit en 140 et 2 BZ. Haute-Loire à 1 km du département de l’Ardèche. Eqe¶n : 3 étoiles - barbecue, internet, lave-linge, Ca£té de 6 à 12 personnes lave-vaisselle, TV, salon de jardin No¨r £ha¨r 4 Tas 150 €/nuit pour 6 personnes (2 nuits minimum) De£rf Maison indépendante de 180 m2 avec jardin Personnes supplémentaires nous consulter pour les tarifs clos et dépendances (pétanque, ping-pong). Ovur toute l’année Grande pièce commune avec cuisine équipée, au 1er Anu® : non acceptés étage 3 chambres avec SDB privée et au 2ème étage un 13 FERME DE VOVADY Altitude : 940 m BARIOZ Franck Le Marin – 43290 MONTREGARD 06 10 95 14 19 [email protected] www.fermedevovady.fr Sii n orqu s e pem : Sud Haute-Loire Ta : 18 € / nuit, à partir de 2 personnes 17 € Ca£té 14 personnes Ovur toute l’année No¨r £ha¨r 2 Anu® c¤té oui De£rf 2 dortoirs de 7 places chacun avec douche, wc Gîtes d’enfants 1 GAEC SALERS ET BOL D’AIR Altitude : 1 050 m RUSSIER Lise et Nicolas Mazalibrand – 43520 LE MAZET ST VOY 06 06 94 58 84 [email protected] Sii n orqu s e pem : Haut Lignon, aux travaux de la ferme, soins et câlins aux animaux, jeux plateau entre le Chambon sur Lignon et Tence et balades en forêt, jardinage, aide en cuisine possible Poco pca d ex ta : viande bovine race etc… (Lise Russier éducatrice aidée par son mari Salers. Nicolas) Ca£té 6 enfants maxi Tas 90 € / jour / enfant tout compris Âg s en : de 6 à 12 ans Ovur week-end end et vacances scolaires sur Pé ni n ’a¤vé d a m e d«£ce participation réservation. 2 LA FERME DE L’AUTRE MONDE Altitude : 1 000 m WITZ Nathalie Les Gardes – 43200 SAINT JEURES 04 71 59 01 76 ou 06 12 49 99 95 [email protected] www.lafermedelautremonde.fr Sii n orqu s e pem : Est du Âg s en : de 8 à 18 ans département Tas nous consulter Poco pca d ex ta : Ferme découverte, élevage de chiens (bergers Australien) Ca£té 4 enfants 3 FERME DE BABETH MALLET Elisabeth Lesbineyres - 450 route la Cascade – 43370 BAINS 04 71 57 50 87 ou 06 38 67 22 59 [email protected] Ca£té 6 personnes Tas 43 € par jour Ag s en : 6 à 17 ans Ovur toute l’année sauf période de noël Campings à la ferme - Accueil Camping-Car 1 FERME DE VOVADY - Camping à la ferme et Accueil Camping-Car Altitude : 940 m BARIOZ Franck Le Marin – 43290 MONTREGARD 06 10 95 14 19 [email protected] www.fermedevovady.fr Sii n orqu s e pem : Sud Haute-Loire Accueil Camping-Car : Camping à la ferme : No¨r mact 4 No¨r mact 20 tentes + 1 chalet (80 €/ nuit), Sec appro en eau, en électricité, poubelle, douches 1 roulotte (65 €/nuit) Emcet 5.50 € (accès sanitaire) + 3.50 € / No¨r ¨ra£ht 14 personne/nuit / adulte + 2.50 € /enfant/nuit Ca£té ®ma 20 Moins de 4 ans gratuit Ani nºsic bain, nordique, sauna, pêche, Ovur toute l’année soirée out journée à thème, anniversaire enfants, stage équitation, cours d’équitation. Ovur toute l’année 2 L’ARRESTADOU - Accueil Camping-Car Altitude : 1 200 m VILLESECHE Emilie et Pierre Route de Cayres – 43510 LE BOUCHET SAINT NICOLAS 04 71 57 35 34 ou 06 27 14 91 96 [email protected] www.larrestadou.fr Sii n orqu s e pem : Velay No¨r mact 3 volcanique-Devez Sec Approvisionnement en eau, électricité, poubelle Poco pca d ex ta : vaches allaitantes, Tas gratuit, accueil France Passion lentilles vertes du Puy AOP Ovur toute l’année

3 LA FERME DU COQ A L’ANE Altitude : 550 m VACHER Isabelle Le bourg – 43230 CHASSAGNES 06 83 41 34 60 [email protected] Sii n orqu s e pem : ouest du Ani n º sec week-end à la ferme, roulotte à département 200 m de la ferme avec sanitaire écologique : douche Poco pca d ex ta : vaches laitières solaire et toilette sèche. No¨r mact 1 roulotte Tas 95 € la nuit Ca£té ®ma 4 personnes (2 adultes – 2 enfants) Ovur à partir de mai 2020

4 LA BORIA DES GOTAS - Accueil Camping-Car Altitude : 830 m LEHMANN Yann-Loïc Goutte Vachon – 43140 ST DIDIER EN VELAY 06 84 44 53 11 ou 06 95 82 79 82 [email protected] www.laboriadesgotas.fr Sii n orqu s e pem : limitrophe Loire/ « France Passion », appro en eau car nous sommes en Haute-Loire 30 minutes de St Etienne. fosse septique Poco pca d ex ta : plantes aromatique et Tas gratuit car France Passion médicinales Ovur toute l’année sauf en cas de neige car route No¨r mact 1 non praticable Sec vidange eaux usées, appro en eau, en électricité, Marque « Tourisme et handicap » et l’accueil peut poubelle, douches, vidanges WC chimiques… marque également se faire en LSF (niveau 2) 5 Les baies sauvages Altitude : 750 m ISSARTEL Julien et Nelly Freycenet - 43230 St Georges d’Aurac 06 64 16 54 09 [email protected] Sii n orqu s e pem : à 35 km du Puy Ovur du 1 mai au 30 septembre en Velay At pe tos confitures et lentilles vertes du Puy Poco pca d ex ta : Exploitation laitière AOP No¨r mact 6 Li e n le camping No¨r ¨ra£ht 3 Visite de la ferme aux heures de traite (matin ou soir) Nous proposons une caravane en location pour 4 personnes 6 GAEC LE ROCHER DU BLOT - Accueil Camping-Car Altitude : 520 m PASCAL Michèle, Julien et Cédric Le Chambon – 43380 CERZAT 04 71 77 21 93 ou 06 63 38 18 57 [email protected] visite.ferme.blot.free.fr Sii n orqu s e pem : Vallée de l’Allier Sec approvisionnement en eau, poubelles, toilettes No¨r mact 3 Ovur toute l’année FermesLoisirs de Découverte • Fermes Pédagogiques à la • Fermes ferme équestres • Gîtes d’enfants Fermes de Découverte - Fermes Pédagogiques

1 GAEC SALERS ET BOL D’AIR Altitude : 1 050 m RUSSIER Lise et Nicolas Mazalibrand – 43520 LE MAZET ST VOY 06 06 94 58 84 [email protected] Sii n orqu s e pem : Haut Lignon, Tas 60 € pour un groupe de 10 personnes, 6 € / plateau entre le Chambon sur Lignon et Tence personne pour groupe de moins de 10 personnes. Poco pca d ex ta : viande bovine race Ovur sur réservation sur certaines vacances Salers. scolaires Tè¶s soins aux animaux (vaches, lapins, ânes) Ani n ro s selon les conditions météo et selon découverte de la faune et flore sauvage, création le groupe accueilli (balades, brossages, chasse au trésor, manuelles. cabane, landart…) Ca£té c¤e : groupe de 10 avec accompagnateur Du e l ¼ it 2h

2 FERME DES OVANCHES Altitude : 800 m BREUIL Marie-Dominique 4 La Vieille route- Thézenac – 43210 BAS EN BASSET 06 73 88 89 44 [email protected] Sii n orqu s e pem : Au Nord-Est du Ovur avril à octobre, les mercredis et vendredis département après-midi de 14h30 à 17h Tè¶s visite de la bergerie, caresses aux ânes, Ani n ro s suivant la saison approche du chien de troupeau et le voir au travail Du e l ¼ it 2h + ½ heure de goûter (confiture et Ca£té c¤e : 40 personnes sirop) Tas 6 € / adulte (+ 12 ans), 4 € /enfant (+ 2 ans)

3 LA FERME DE L’AUTRE MONDE Altitude : 1 000 m WITZ Nathalie Les Gardes – 43200 SAINT JEURES 04 71 59 01 76 ou 06 12 49 99 95 [email protected] www.lafermedelautremonde.fr Sii n orqu s e pem : Est du Tas visite + goûter : 6 €/enfant, 8 €/adulte, ateliers en département supplément Poco pca d ex ta : Ferme découverte, Ovur sur réservation élevage de chiens (bergers Australien) Ani n ro s uniquement sur périodes de Tè¶ : La ferme et ses animaux, la nature, la forêt, le pain vacances scolaires pour les particuliers, groupes : nous à l’ancienne, animations thématiques selon la saison consulter Ca£té c¤e : 50 personnes environ Du e l ½ it 1h30 / 2h 4 AU REPAIRE DE BONA - Ferme pédagogique et ferme de découverte Altitude : 1 000 m BOYER Nicolas Dallas – 43580 ST PRIVAT D’ALLIER 09 82 35 52 54 ou 06 14 24 70 30 [email protected] www.aurepairedebona.com Tè¶s plusieurs thèmes sont proposés adaptés en chèvres, moutons, zébus, ânes, poneys, volailles, de 5 à fonction de l’âge ou du type de groupe. 8€/personne. Anniversaire : 10€/enfant Ateliers d’éveils sensoriels et de sociabilisations à travers Ovur toute l’année de 13h à 14h30 l’approche et le contact avec les animaux de la ferme Ani n ro s visite de la ferme, nourrissage des Ca£té c¤e : jusqu’à 25 animaux, soins, jeux pédagogiques… (Voir notre site Tas sur devis internet : bienvenue à la ferme/haute-loire ou www. Ovur l’hiver nous contacter aurepairedebona.com), accueil handicapés Fe¶ d é£ ve : mini ferme des lutins : alpagas, lamas, Du e l ¼ it 2h max

5 LA FERME DU COQ A L’ANE Altitude : 550 m VACHER Isabelle Le bourg – 43230 CHASSAGNES 06 83 41 34 60 [email protected] Sii n orqu s e pem : ouest du Ovur du 15 avril au 1er novembre département Ani n ro s ballade avec ânesse et charrette Poco pca d ex ta : vaches laitières dans la nature, goûter avec gâteaux, yaourts, confitures Tè¶ : découvrir le métier de paysan maison, initiation à la traite des vaches et des chèvres Ca£té c¤e : 20 personnes Du e l ¼ it 3 h Tas 9.50 € /adulte 8.50 €/enfant

6 L’ESCARGOT D’YSSI Altitude : 900 m FROSSARD Eric Le Neyrial - 45 chemin du Lin – 43200 YSSINGEAUX 06 31 79 19 75 [email protected] www.lescargotdyssi.fr Sii n orqu s e pem : Est Ovur du 1er juillet au 15 septembre les mardis et Poco pca d ex ta : escargots jeudis à 18 h 30 Tè¶s la vie de l’escargot et le métier d’héliciculteur Ani n ro s possibilité de dégustation en fin de Ca£té c¤e : 20 personnes visite Tas 5 € / personne (gratuit pour les moins de 10 ans) Du e l ¼ it 45 minutes à 1h

7 GAEC A LA BONNE FOURCHE BONNEFOY Cathy et Bernard Route du Gerbier de Jonc – 43150 LES ESTABLES 04 71 08 30 83 [email protected] www.gite-ferme-estables.fr Poco pca d ex ta : bovin viande, Fin Gras Ovur toute l’année du Mézenc Ani n ro s goûter à la ferme, balade poney, Tè¶ : Fin Gras du Mézenc anniversaire chasse au trésor, stage à la ferme Ca£té c¤e : 20 personnes Du e l ¼ it 2h Tas 8 € 8 ASSOCIATION FERME PEDAGOGIQUE ET EQUESTRE Route de Charron – 43550 ST FRONT 04 71 59 56 77 [email protected] cap-st-front.fr Tè¶ : visite de la ferme, traite des chèvres, fabrication Ovur toute l’année du beurre (plus de détails sur notre site) Ani n po : activité encadrée, animations Ca£té c¤e : 50 personnes adaptées en fonction du public Tas consulter notre site internet Du e l ¼ it selon l’animation choisie

9 FERME DE BABETH MALLET Elisabeth Lesbineyres - 450 route la Cascade – 43370 BAINS 04 71 57 50 87 ou 06 38 67 22 59 [email protected] Découverte de tous les animaux de la ferme Ovur toute l’année Ca£té c¤e : à partir de 5 personnes et groupe Goûter proposé à la fin de la visite Tas 8 € par adulte, 7 € par enfant, tarif de groupe

10 LA BORIA DES GOTAS Altitude : 830 m LEHMANN Yann-Loïc Goutte Vachon – 43140 ST DIDIER EN VELAY 06 84 44 53 11 ou 06 95 82 79 82 [email protected] www.laboriadesgotas.fr Sii n orqu s e pem : limitrophe Loire/ Enfant de 3 ans à 12 ans : 4 € sans le goûter fermier et Haute-Loire 30 minutes de St Etienne. 5 € avec le goûter fermier Poco pca d ex ta : plantes aromatique et Enfant à partir de 12 ans et adultes : 5 € sans le goûter médicinales fermier et 6 € avec le goûter fermier Tè¶s 4 ateliers (agriculture alternative, nos animaux, Ovur début avril à fin octobre initiation aux plantes aromatiques, jardin), atelier Ani n ro s jardinage, visite de la ferme « éphémère », anniversaire. Du e l ¼ it 2h sans le goûter fermier et 3h avec le Ca£té c¤e : Maximum 30 personnes goûter fermier Tas gratuit enfant de – 3 ans

11 GAEC DE L’Herm COUDERT Laurie L’Herm - 43500 BOISSET 06 68 95 13 16 [email protected] Tè¶ : médiation animale, visite de l’exploitation, chasse Ovur toute l’année aux trésors, escape games, anniversaire à la ferme Du e l ¼ it selon les activités choisies de 2h à la balade à poneys, pensions de chevaux… demi-journée Ca£té ¶x 50 personnes Ferme pédagogique (prévue courant 2020) Tas sur devis, nous contacter Fermes équestres

1 AU REPAIRE DE BONA Altitude : 1 000 m BOYER Nicolas Dallas – 43580 ST PRIVAT D’ALLIER 09 82 35 52 54 ou 06 14 24 70 30 [email protected] www.aurepairedebona.com Sii n orqu s e pem : sud-ouest du adaptée. département, à proximité des Gorges de l’Allier Equitation pour enfants, pension de chevaux, Poco pca d ex ta : élevage poneys et Tas 15 €/ l’heure, enfant jusqu’à 10 ans si activité chevaux de sport, camélidés. poney : 8 € la ½ heure et 12 €/heure Chevaux, poneys Ovur 30 mars au 30 novembre Acté ¿ess initiation et balades à cheval et à Colt e tan boissons à emporter. poneys en petit groupe, baptême poney, équitation

2 GAEC A LA BONNE FOURCHE BONNEFOY Cathy et Bernard Route du Gerbier de Jonc – 43150 LES ESTABLES 04 71 08 30 83 [email protected] www.gite-ferme-estables.fr Poco pca d ex ta : bovin viande, Fin Gras chevaux du Mézenc - Chevaux, poneys Tas 15 € Acté ¿ess soins aux poneys, balade poney, ânes. Ovur toute l’année T¦e d san tourisme équestre et pension de Colt e tan non

3 FERME DE VOVADY Altitude : 940 m BARIOZ Franck Le Marin – 43290 MONTREGARD 06 10 95 14 19 [email protected] www.fermedevovady.fr Sii n orqu s e pem : Sud Haute-Loire Equitation pour enfants, pension de chevaux, anniversaire Chevaux, poney enfant Type de prestation : Tas balade en main poney 30 mn 8 €, 1 heure 15 € Ennet 150 € carte de 10 h, 25 € cours Ovur toute l’année particulier, 18 € cours collectif ponctuel Colt e tan oui table d’hôte ou restauration To me Àe t randonnées + balades : 28 € l’heure, rapide sur demande ou casse-croûte 65 € la ½ journée

4 ASSOCIATION FERME PEDAGOGIQUE ET EQUESTRE Route de Charron – 43550 ST FRONT 04 71 59 56 77 [email protected] cap-st-front.fr Tè¶ : visite de la ferme, traite des chèvres, fabrication Ovur toute l’année du beurre (plus de détails sur notre site) Ani n po : activité encadrée, animations Ca£té c¤e : 50 personnes adaptées en fonction du public Tas consulter notre site internet Du e l ¼ it selon l’animation choisie Gîtes d’enfants 1 GAEC SALERS ET BOL D’AIR Altitude : 1 050 m RUSSIER Lise et Nicolas Mazalibrand – 43520 LE MAZET ST VOY 06 06 94 58 84 [email protected] Sii n orqu s e pem : Haut Lignon, aux travaux de la ferme, soins et câlins aux animaux, jeux plateau entre le Chambon sur Lignon et Tence et balades en forêt, jardinage, aide en cuisine possible Poco pca d ex ta : viande bovine race etc… (Lise Russier éducatrice aidée par son mari Salers. Nicolas) Ca£té 6 enfants maxi Tas 90 € / jour / enfant tout compris Âg s en : de 6 à 12 ans Ovur week-end end et vacances scolaires sur Pé ni n ’a¤vé d a m e d«£ce participation réservation.

2 LA FERME DE L’AUTRE MONDE Altitude : 1 000 m WITZ Nathalie Les Gardes – 43200 SAINT JEURES 04 71 59 01 76 ou 06 12 49 99 95 [email protected] www.lafermedelautremonde.fr Sii n orqu s e pem : Est du Ca£té 4 enfants département Âg s en : de 8 à 18 ans Poco pca d ex ta : Ferme découvert, Tas nous consulter accueil en gîte d’enfants, élevage de chiens (bergers Australien) 3 FERME DE BABETH MALLET Elisabeth Lesbineyres - 450 route la Cascade – 43370 BAINS 04 71 57 50 87 ou 06 38 67 22 59 [email protected] Ca£té 6 personnes Tas 43 € par jour Ag s en : 6 à 17 ans Ovur toute l’année sauf période de noël Et si on allait à la ferme ? Les enfants apprendraient à traire les vaches, les cavaliers s’o riraient une randonnée champêtre à cheval. Pendant la visite de l’exploitation, les curieux prendraient de nombreuses photos, les campeurs auraient déjà monté leur tente, on se dirigerait doucement vers 4 heures, l’heure du goûter. 8 8 10 4 24 19 Le soir, les gourmands veilleraient autour d’un merveilleux repas puis rejoindraient leur lit 7 2 4 11 pour une nuit bucolique. 9 16 St-Victor Malescours Le jour du départ on ne saurait quels souvenirs rapporter parmi tous les paniers. Tiranges On se dirait qu’il faudrait vite y revenir, dans notre ferme... St-Romain Lachalm en Haute-Loire Chomelix 5 3 5 Grazac 3 3 1 Les temps forts du réseau 1 10 21 22 12 13 5 Chilhac 10 6 11 6 6 23 Bienvenue à la Ferme 20 26 3 12 4 en Haute-Loire… 8 1 7 10 3 3 1 2 17 Le printemps à la ferme : www.printempsalaferme.com 11 L’automne à la ferme : www.automnealaferme.com Les portes ouvertes, les marchés à la ferme…. 6 9 11 1 1 1 2 9 25 15 Tout au long de l’année, 9 3 5 Venez partager un moment privilégié avec les agriculteurs [email protected] 27 Arsac-en-Velay 1 4 4 7 13 8 4

180x90 bienvenue a la ferme.indd 1 30/11/2017 10:39 Guide haute-Loire | bienvenue à la ferme Haute-Loire BIENVENUE à la ferme En direct de nos fermes, vous pourrez déguster des produits 2020 authentiques, manger des bons petits plats dans nos fermes- auberges, en table d’hôtes, dormir et proﬁ ter dans nos Chambres d’hôtes, nos gîtes, nos fermes de découverte et surtout nous rencontrer et échanger. Alors à tous…. BIENVENUE A LA FERME… EN HAUTE-LOIRE Denise Souvignet, Présidente du réseau Bienvenue à la ferme.