17. bis 22. September 2019

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Inhalt

Grußwort Präsident des SH-Landtages Klaus Schlie 04 Der Anschnittshof 05 Scannen und Interview mit Kreispräsidentin Ute Borwieck-Dethlefs 06 direkt zu den Die Dithmarscher Kohlregentinnen 07 Dithmarscher Rezept 09 Kohltagen Gemüseanbau in 11 gelangen: Hofläden und Milchtankstellen 13 Spiel und Spaß 15 Veranstaltungsprogramm 16 Übersichtskarte 18 Unsere DEHOGA Kohltage-Gaststätten 20 Das KOHLosseum 29 Nordseeland Dithmarschen 31 Mit dem ÖPNV durch Dithmarschen 38 Impressum 38 Grußwort

Meine sehr geehrten Damen und Herren,

der Kohl in allen seinen Varianten steht als © Landtag das typische landwirtschaftliche Produkt Dithmarschens wie immer im Zentrum der „Kohltage“. Allerdings ist der Kohl mittlerweile weit mehr als nur das kulinarische Markenzeichen der Region – der Kohl ist zu einem Gegenstand der Kultur in Dithmarschen geworden.

Das Programm der diesjährigen Kohltage zeigt das deutlich: Der Kohl spornt zu sportlichen Höchstleistungen an, etwa bei der Krauthobel- Weltmeisterschaft oder dem Kohltage-Lauf. Der Kohl verbindet auch mit dem berühmten Dithmarscher Dichter Friedrich Hebbel, der Kohl ist Dreh- und Angelpunkt von Festen und Märkten.

Der Kohlanbau kann in Dithmarschen auf eine lange Tradition zurückblicken und zugleich ist der Kohl heute ein wieder entdecktes, gesundes Lebensmittel, ein „Superfood“, wie man heute sagt. Und „Superfood“ passt hervorragend zu einem Stück unseres Landes Schleswig-Holstein, das noch mit anderen Superlativen aufwarten kann. Keine Region hat so viel Horizont zu bieten, wie Dithmarschen, keine andere Region Schleswig-Holsteins hat mehr berühmte Dichter und Schriftsteller hervorgebracht – und schließlich: Nirgendwo wird der Kohl so gefeiert wie hier.

Die Dithmarscher Kohltage sind also „Supertage“ für ein „Superfood“ in einer „Superregion“! Ich wünsche allen, die mitfeiern, allen, die die Kohltage mit organisiert haben und sich zum Gelingen der Woche mit eingebracht haben, erlebnisreiche, leckere, vergnügliche und tolle Kohltage!

Klaus Schlie Präsident des Schleswig-Holsteinischen Landtages

04 dithmarscher kohltage Frisches Gemüse. Echter Genuss. Gastgeber Anschnittshof Ufen

Ein Highlight der Dithmarscher Kohlta- ge ist das Anschnittsfest mit mehreren tausend Gästen, Kulinarischem und Unterhaltung. Der offizielle Kohlanschnitt für die 33. Dithmarscher Kohltage ist am Dienstag, 17. September 2019, auf dem Hof von Jan Henning Ufen, Kieckshofweg 1 im . Ehrengast ist Land- tagspräsident Klaus Schlie.

Bereits 2003 feierten die Besucher*in- nen hier den Auftakt der Kohltage. Jan Hennig Ufen erinnert sich noch gut an diese Premiere vor 16 Jahren: „Das Ufen bei der Organisation des Festes macht schon Spaß, ein so großes Fest vom Verein zur Förderung Dithmarschens zu organisieren, wenn alle mithelfen.“ e. V. und dem Amt Kirchspielsland­ gemeinden Eider unterstützt. Der 44-jährige Agrar-Betriebswirt über- nahm 2011 den Betrieb von seinem Vater Gustav: „Ich wurde auf diesen Be- ruf bereits in jungen Jahren vorbereitet. Besonders schätze ich die Unabhängig- keit und die Arbeit in der Natur.“ Auf 30 Hektar gedeihen Weiß- und Rotkohl. Außerdem pflanzt er Zuckerrüben, Weizen und Hafer an.

Ufen ist im Ehrenamt aktiv und enga- giert sich unter anderem als Vorsitzen- der im Verein Landwirtschaftliche Fach- bildung sowie im Landwirtschaftlichen Kreisverein. Die Dithmarscher Kohltage Ruhe erleben in der sind für ihn eine gute Werbung: „Gerade das Anschnittsfest lockt die Leute raus Flusslandschaft Eider auf den Hof. Hier erleben sie die Land- wirtschaft hautnah. Sie können sehen, Tourist-Info Flusslandschaft Eider wie der Kohl auf den Feldern wächst.“ Tannenweg 2a, 25774 [email protected] Damit die Abläufe während der Kohl­ www.echt-eider.de ernte-Zeit und dem Anschnittsfest facebook.com/echt.eider reibungslos verlaufen, wird Jan Henning instagram.com/echt.eider

05 Kulturgut Kohl Interview mit Kreispräsidentin Ute Borwieck-Dethlefs

Die Kreispräsidentin Ute Borwieck-Det- hlefs (CDU) schneidet am 17. Septem- ber 2019 in Anwesenheit von Landrat Stefan Mohrdieck (parteilos) sowie Ehrengast und Landtagspräsident Klaus Schlie (CDU) feierlich den ersten Kohl des Jahres an. Seit Juni 2018 hat Ute Borwieck-Dethlefs das höchste politische Ehrenamt inne – als erste Dithmar- scherin überhaupt. Die Sozialpädagogin wuchs in Rüsdorf auf einem Bau- ernhof auf. Melanie Kaacksteen hat die Kreispräsidentin interviewt. Kohlanschnitt mit Kreispräsidentin Borwieck-Dethlefs und Landrat Mohrdieck ©Kreis Dithmarschen 2018 begangen Sie zum ersten Mal als Kreispräsidentin den Kohlanschnitt. Wie Welche Bedeutung besitzen die war Ihre Erfahrung? Dithmarscher Kohltage für die Region? Es war damals einer meiner ersten Ob für die Gastronomie, die Landwirt- großen Termine als Kreispräsidentin schaft, den Tourismus, Gäste oder Ein- überhaupt. Ich war nervös und das heimische – die Dithmarscher Kohltage Kohlschneiden mit dem Messer erfor- sind eine Win-win-Situation – überregi- dert Geschick. Aber die Aufregung legte onal bekannt und geschätzt dank des sich, denn es war ein sonniger Tag und großartigen Einsatzes aller Beteiligten. eine sehr schöne Stimmung. Was ist Ihr liebstes Kohlgericht? Warum ist es der Kreispräsidentin Ganz klar Kohlpudding aus Weißkohl vorbehalten, den ersten Kohl zum Start und Hackfleisch. Das erinnert mich an des Festes anzuschneiden? meine Großmutter. Sie hat ihn in einem Von Beginn an unterstützt der Kreis großen Topf in einer Gugelhupfform gut die Kohltage. Als Kreispräsidentin ist zwei Stunden gegart. Ungeduldig schau- es eine schöne Ehre, den ersten Kohl te ich in den Topf hinein. anschneiden zu dürfen. Damit drückt der Festakt auch symbolisch die enge Worauf freuen Sie sich bei den Verbundenheit Dithmarschens mit un- Dithmarscher Kohltagen 2019 am serem Traditionsgemüse aus. Kohl ist meisten? zugleich eines unserer größten Marken- Jede Veranstaltung ist schön und hat produkte und Kulturgut. ihren Reiz. Ein Highlight ist der Kohl- anschnitt. Dazu habe ich bereits alle anderen Kreispräsident*innen aus Schleswig-Holstein eingeladen.

06 dithmarscher kohltage Frisches Gemüse. Echter Genuss. Botschafterinnen für die Kohltage

Die Kohlregentinnen Hepke Nöhrenberg (Hepke I.) und Bente Christin Borwieck (Bente Christin I.) sind ein gut eingespiel- tes Team. Verwurzelt in Dithmarschen und erfahren in der Landwirtschaft sind sie die Botschafterinnen für die Kohlta- ge: Jährlich absolvieren sie bundesweit bis zu 150 Termine – ob zur Internatio- nalen Grünen Woche in Berlin, zu Pro- dukt- oder Volksfesten.

Für Bente I. endet dieses Jahr ihre zweijährige Amtszeit: „Ich nehme sehr viele schöne Augenblicke und Momen- te aus dieser Zeit mit, von denen ich Die Kohlregentinnen Hepke Nöhrenberg (Hepke I.) keinen einzigen missen möchte.“ Die und Bente Christin Borwieck (Bente Christin I.) agrarwirtschaftlich-technische Assis- tentin studiert Agrarwirtschaft an der Fachhochschule Kiel. Die 22-Jährige bekannter zu machen und zu erzählen, aus dem Kaiser-Wilhelm-Koog sagt: „Am wie schön es hier ist.“ Als hauswirt- schönsten waren die Freundschaften, schaftliche Betriebsleiterin arbeitet sie die ich mit den anderen Produktkönigin- in Buchholzermoor. Die 24-Jährige freut nen schließen konnte. So hat jede Ver- sich auf den feierlichen Kohlanschnitt: anstaltung noch mehr Spaß gemacht.“ „Gerne habe ich früher die Anschnitts- feste besucht: Die tausenden Gäste Neu dabei ist Hepke Nöhrenberg aus und die Kohlregentinnen haben mich : „Am meisten freue ich mich besonders beeindruckt. Als neue Kohl- darauf, meine Heimat Dithmarschen in regentin kann ich nun alles aus nächs- verschiedenen Regionen noch ter Nähe erleben.“

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Zubereitung: · Den Rotkohl von den äußeren Blättern befreien, vierteln und den Strunk herausschneiden. Dann mit der Zwiebel in feine Streifen schneiden und in einen Topf geben. · Den Entenfond und die Sahne hinzufügen. Mit etwas Salz und Pfeffer vorsichtig würzen. Alles kochen, bis der Kohl weich ist. · Dann mit dem Zauberstab pürieren. Rezept Falls die Suppe zu flüssig ist, diese mit etwas Mehlbutter nachbinden. · Die Entenbrust in der Pfanne rosa Rotkohlsuppe mit Entenbruststreifen braten, etwas ruhen lassen und in Rezept von Kolles Alter Muschelsaal, Streifen schneiden. Hafenstraße 27, 25761 Büsum, · Den Bratenfond mit in die Suppe www.kolles-alter-muschelsaal.de geben. Eventuell noch nachsalzen, auf jeden Fall aber mit Zucker und dem Zutaten für 6-8 Teller: weißen Balsamicoessig abschmecken. 1 mittlerer Rotkohl Kurz vor dem Servieren den Schmand 1 Liter Entenfond zugeben. 0,2 Liter Schmand 0,2 Liter Sahne Angerichtet wird die Suppe mit den 1/2 Flugentenbrust Entenbruststreifen in einem tiefen Teller 1/2 Zwiebel und mit einer kleinen Sahnehaube und Salz, Zucker, gemahlener schw. Pfeffer Kräutersträußchen garniert weißer Balsamicoessig Mehl Butter

Von der Kohlroulade über eine Rotkohlsuppe bis hin zum Rosenkohlauflauf – in der Kochbroschüre „Dithmarschen zum Nachkochen“ finden Sie Dithmarschen traditionelle, moderne und exotische Kohlgerichte zum Nachkochen der Dithmarscher Landfrauen und der DEHOGA- Die schönsten Kohlrezepte aus der Wiege des Kohls Mitglieder zum Nachkochen.

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Gemüseanbau in Dithmarschen

Dithmarschen gilt als das größte zusam- Kohlsuppe, Kohleintopf oder leckeren menhängende Kohlanbaugebiet Europas. Kohlrouladen verarbeitet zu werden. Hier, im schweren, feuchten Marschbo- den, den die Dithmarscher dem Meer ab- Auf Dithmarscher Äckern findet sich noch gerungen haben, findet das Gemüse aus- weitaus mehr als nur Kohl. Möhren, Kar- reichend Nährstoffe. Auch das Seeklima toffeln, Steckrüben, Porree, Petersilien­ mit viel Regen in den Sommermonaten­ wurzeln, Knollen- und Staudensellerie, und einer kräftigen Brise, die viele Schäd- Rote Bete und viele weitere köstliche linge fernhält, kommt dem Kohl sehr Gemüse gedeihen hier prächtig. Vermehrt entgegen. werden auch wieder beinahe vergessene Gemüsesorten angebaut, zum Beispiel Von insgesamt 4.322 Hektar Gemüse- die süßlich-aromatische Pastinake, vio- anbaufläche in Dithmarschen entfallen lette Möhren oder die tiefblau gefärbte 3.294 Hektar auf Kohlgemüse. Hauptkul- Kartoffelsorte „Blaue Schweden“. tur ist der für die Region typische Weiß- kohl, daneben finden sich aber auch Rot- Um sich auf dem deutschen und euro­ kohl, Wirsing, Spitzkohl, Rosenkohl und päischen Markt gut behaupten zu kön- Blumenkohl sowie in geringerem Umfang nen, haben sich die Dithmarscher Land- ihre Verwandten Romanesco, Brokkoli, wirte schon 1948 im Gemüseanbauer­ Chinakohl, Grünkohl oder Kohlrabi. verband Dithmarschen e.V. organisiert. Der Verband bietet seinen zur Zeit 220 Gut die Hälfte der geernteten Kohlköpfe, landwirtschaftlichen Mitgliedsbetrieben rund 120.000 Tonnen, lagern die Land- mit Gemüseanbau eine Plattform für wirte als Vorrat für die kalte Jahreshälfte Absatz und Preisinformation zu den ver- ein. Das meiste davon wird weiterverar- schiedenen Gemüsearten. Seit 2010 beitet, beispielsweise zu Sauerkraut. Nur gehört zur Vereinsarbeit zudem ein ein kleiner Anteil des Kohls gelangt als Feldversuchswesen, um die Gemüsepro- Frischgemüse auf Wochenmärkte und duktion in Dithmarschen auch für die in Einkaufsläden, um in den Küchen zu Zukunft zu sichern.

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12 dithmarscher kohltage Frisches Gemüse. Echter Genuss. © Dithmarschen Tourismus/Helene Kiehl © Dithmarschen Tourismus/Helene

Hofläden und Milchtankstellen – Nur selbst melken ist frischer!

Typisch für Dithmarschen sind Hofläden Lässt man sie einige Stunden stehen, mit knackfrischem Gemüse, das eben setzt sich durch den hohen natürlichen noch auf dem Feld gestanden hat. Nicht Fettgehalt von bis zu fünf Prozent an nur Kohl, auch Kartoffeln, Steckrüben, der Oberfläche der süße Rahm ab. Da Porree, Sellerie, Rote Bete und weitere sie auch einen natürlichen Keimgehalt Gemüse fühlen sich auf den Äckern der aufweist, ist Sauberkeit das höchste Region wohl. Daneben bieten viele Gebot im Umgang mit der Rohmilch. Familienbetriebe Fleisch und Wurst, Eier, Grundsätzlich wird empfohlen, die Milch Käsespezialitäten, Honig oder Konfitüren vor dem Verzehr abzukochen. aus eigener Herstellung an. Besonders spannend für die Kleinen: Was zu Großmutters Zeiten noch selbst- Oft sind beim Einkauf auch Hofbesichti- verständlich war, kommt jetzt wieder gungen inklusive Streicheln der Kälber ganz neu in Mode: Milch direkt beim und Zusehen beim Melken möglich. Bauern einzukaufen. An fünf modernen Einkaufen direkt beim Bauern – das Milchtankstellen in Dithmarschen können schmeckt und ist gesund! Kunden die gut gekühlte Rohmilch rund um die Uhr in mitgebrachte oder vor Ort Tipp: Den Weg zu zahlreichen Hofläden, gekaufte Behälter aus dem Automaten Milchtankstellen und Landcafés weist zapfen – fast so frisch wie selbst gemol- die Broschüre „Landcafés und Hofläden“, ken! Die unbehandelte Milch hat noch kostenlos erhältlich in allen Tourist­ den vollen, unverfälschten Geschmack: informationen sowie online unter: leicht süßlich-nussig und cremig. www.echt-dithmarschen.de

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1. Dithmarschen ist das größte ... Europas 2. Der diesjährige Kohlanschnitt findet statt in … 3. Der größte Marktplatz Deutschlands befindet sich in ... 4. Welche Tiere fungieren als natürliche Küstenschützer?

5. Welches ist das wohl berühmteste Kohlgericht?

6. Dithmarschen teilt sich auf in Marsch und ... HEPKE 7 GEEST; 6 KOHLROULADE; 5 SCHAFE; 4 HEIDE; 3

KAROLINENKOOG; 2 KOHLANBAUGEBIET; 1

7. Die diesjährigen Kohlregentinnen heißen Bente und ... Lösung:

15 Programm vom 17. bis 22. September 2018

Dienstag, 17. September H , Wilkens-Hof, Altfelder Weg 56 Karolinenkoog, Hof Ufen, Kieckshofweg 1 14:00 Uhr Kohl-Exkursion – Anmeldung beim Tourismus A ab 09:30 Uhr Beginn Dithmarscher Kohltage Service: T 04854 – 21 90 10, [email protected] 10:00 Uhr traditioneller Kohlanschnitt, danach feierliche Eröffnung der 33. Dithmarscher Kohltage E mit buntem Markttreiben, Spezialitäten der Landfrauen, Heide, Küche der Klaus-Groth-Schule leckeren Kohlgerichten und einem DEHOGA Info-Point 17:00-20:00 Uhr Kohl – klimafreundlich und nachhaltig Ein Kochkurs zwischen Tradition und Trend. D Anmeldung: www.vhs.heide.de Wesselburen, Bahnhofstraße 20 09:00-17:00 Uhr Kohltage im KOHLosseum D mit Live-Präsentationen in der Krautwerkstatt, Dithmarscher Wesselburen, Hebbel-Museum, Österstraße 6 Bauernmarkt, Kunsthandwerk, Kohlmuseum, Vorführungen 19:00 Uhr Wesselburener lesen Hebbel des Drechslerstammtisches Westküste, Kohl-Brot-Verkauf Bibliothek des Hebbel-Museums. Anmeldung bis zum 17.09. der Bäckerei Kühl aus , Musik, Café, Tombola und erbeten: T 04833 – 41 90 Verkaufsständen rund um den Kohl J Marne, Holsteinisches Haus, Norderstraße 11 H Friedrichskoog, Haus des Kurgastes 20:00 Uhr HORTKIND – Nackt & unplugged 13:00-16:00 Uhr Fotoausstellung über Kohlanbau und Karten im Kultur- und Bürgerhaus Marne, T 04851 – 95 96 97 -verarbeitung von Fotograf Harald Rothe bis zum 24.09.2019 10 oder bei der Tourist-Info Marne, T 04851 – 95 76 86

Mittwoch, 18. September Freitag, 20. September

D D Wesselburen, Bahnhofstraße 20 Wesselburen, Bahnhofstraße 20 09:00-17:00 Uhr Kohltage im KOHLosseum 09:00-17:00 Uhr Kohltage im KOHLosseum (siehe Dienstag, 17.09.2019) (siehe Dienstag, 17.09.2019)

J E Marne, Kalle Bäcker, Feldstraße 58a Heide, Marktplatz 10:00 Uhr Kohlbrotbacken für Jedermann 10:00 Uhr Kulinarische Stadtführung Anmeldung erbeten: T 04851 – 95 55 0 Frühstückstour mit Mittagessen, Start vor dem Festzelt, Anmeldung: T 0481 – 21 22 161 11:00-18:00 Uhr Heider Kohltage K Brunsbüttel, Gustav-Meyer-Platz (siehe Donnerstag, 19.09.2019) 10:00-17:00 Uhr Bauernmarkt mit Kunsthandwerkermarkt, Bühnenprogramm und Kohltafel an der Promenade J Marne, Innenstadt H 13:00-24:00 Uhr Buntes Markttreiben in der autofreien Innenstadt Friedrichskoog, Gemeindehaus, Hafenstraße 58 13:30-15:30 Uhr Silvershadows, Bühne 1 11:00-16:00 Uhr Landfrauenmarkt 13:30-15:30 Uhr West Coast Feetwarmers, Bühne 2 15:00-18:00 Uhr Historisches Foto-Shooting, KBH Marne B 15:00-18:00 Uhr Kohlbingo, Holsteinisches Haus Lunden, Claus-Harms-Straße 15 16:30-19:00 Uhr Musikverein Stetten/Filder e.V., Bühne 1 14:00 Uhr Kohlbrotbacken bei Bäcker Kühl 16:30-18:30 Uhr Steve K., Bühne 2 Anmeldung erbeten: T 04882 – 385 19:30-22:00 Uhr Maroon to Black, Bühne 2 20:00-24:00 Uhr Mendocino Express, Bühne 1

Donnerstag, 19. September E Heide/OT Süderholm nach 14:00 Uhr 27. Klaus-Groth-Wanderung B Lunden, Gänsemarkt Wanderung im Jubliläumsjahr „200 Jahre Klaus Groth“ 08:30-12:00 Uhr Lundener Kohlmarkt mit Picknick und anschließender Einkehr am FIZ. Preis pro mit vielfältigem Rahmenprogramm Person 7,- €. Weitere Infos und Anmeldung bei der Tourist-Info Flusslandschaft Eider, T 04836 – 990 87 D Wesselburen, Bahnhofstraße 20 C 09:00-17:00 Uhr Kohltage im KOHLosseum Delve/OT Schwienhusen (siehe Dienstag, 17.09.2019) 18:00 Uhr Reichhaltiges Kohlbuffet & Dämmerungsfahrt mit der Bargener Fähre Anmeldung bei Uwe Paulsen, T 04836 – 18 71 E Heide, Marktplatz 11:00-18:00 Uhr Heider Kohltage Kohltage Festzelt mit Dithmarscher Spezialitäten, Kohlverkauf direkt vom Landwirt, Kunsthandwerker- und Bauernmarkt

16 dithmarscher kohltage Frisches Gemüse. Echter Genuss.

Samstag, 21. September C Delve/OT Schwienhusen 18:00 Uhr Reichhaltiges Kohlbuffet & Dämmerungsfahrt mit D Wesselburen, Bahnhofstraße 20 der Bargener Fähre 09:00-17:00 Uhr Kohltage im KOHLosseum Anmeldung bei Uwe Paulsen: T 04836 – 18 71 (siehe Dienstag, 17.09.2019) 10:00 Uhr KOHLosseum-Kohl-Walk 2 Strecken, jeweils 5 und 10 km, Anmeldung im KOHLosseum: Sonntag. 22. September T 04833 - 458 90 oder [email protected] D G Wesselburen, Bahnhofstraße 20 Meldorf, Marktplatz und Innenstadt 09:00-17:00 Uhr Kohltage im KOHLosseum 10:00-17:00 Uhr Aktionen und Darbietungen (siehe Dienstag, 17.09.2019) Live-Musik, Snacken op Plattdütsch, Führungen, Kohlympiade für Kinder und Jugendliche und vieles mehr G Meldorf, Marktplatz und Innenstadt E 10:00-17:00 Uhr Aktionen und Darbietungen Heide, Marktplatz (siehe Samstag, 21.09.2019) 07:00 Uhr Heider Wochenmarkt Ab 12:00 Uhr Verkaufsoffener Sonntag 10:00 Uhr Kulinarische Stadtführung (siehe Freitag, 20.09.2019) E 11:00-18:00 Uhr Heider Kohltage Heide, Marktplatz (siehe Donnerstag, 19.09.2019) 10:00 Uhr Kulinarische Stadtführung (siehe Freitag, 20.09.2019) D 12:00 Uhr Motorrad Gottesdienst Wesselburen, Marktpl. /St. Bartholomäus-Kirche 11:00-17:00 Uhr Heider Kohltage 11:00 Uhr Wesselburener Kohlmarkt (siehe Donnerstag, 19.09.2019) Marktstände und Budenzauber, Informationen rund um den 12:00-17:00 Uhr Verkaufsoffener Sonntag Kohlanbau, Handwerk, Dekorationen, Bekömmlichkeiten ab 12:00 Uhr Familienspaß am Südermarkt aus der Gegend, Bühnenprogramm mit Live-Musik und ab 16:30 Uhr Schlemmen zum halben Preis Aufführungen, Leckeres von den Landfrauen Ausverkauf im Festzelt solange der Vorrat reicht

D F Wesselburen, Tourist-Information, Am Markt 5 Büsum, Am Fischereihafen / ehem. Hafeninsel 11:00 Uhr Stadtführung „Kohl & Blütezeit Wesselburens“ mit 10:00-17:00 Uhr 15. Oldtimer- und US-Car-Treffen dem Planwagen Anmeldung erbeten: T 0178 – 69 37 544 J Marne, Innenstadt F 11:00-18:00 Uhr Buntes Markttreiben in der autofreien Büsum, Ankerplatz Innenstadt ab 11:00 Uhr Kohlmarkt 08:00-18:00 Uhr Kohltage-Flohmarkt, Bäckerstraße Buntes Festprogramm rund um den Kohl 09:30-13:00 Uhr Kohltage-Lauf, Infos und Anmeldung: www.kohltagelauf-marne.de J ab 11:00 Uhr Historische Landmaschinen vor dem Rathaus Marne, Innenstadt ab 11:00 Uhr Bandreißer in Aktion, Steinstraße 11:00-24:00 Uhr Buntes Markttreiben in der autofreien 11:00-13:00 Uhr PianoMan Klaus Porath, Bühne 2 Innenstadt 11:30-13:30 Uhr Blaskapelle Marne-Nordsee & Musikverein ab 11:00 Uhr Historische Landmaschinen vor dem Rathaus Stetten/Filder e.V., Bühne 1 11:00-13:30 Uhr Dance On, Bühne 2 12:00-17:00 Uhr Holzskulpturen mit der Motorsäge von Sylvia 11:30-12:30 Uhr Fliekemas, Bühne 1 Itzen vor dem Rathaus 12:00-17:00 Uhr Holzskulpturen mit der Motorsäge von Sylvia 13:00-18:00 Uhr Historisches Foto-Shooting, KBH Marne Itzen vor dem Rathaus 13:30-15:30 Uhr De Buddelschipper, Bühne 2 12:30-13:15 Uhr Fitnessstudio Sonja Ural, Bühne 1 14:00-15:30 Uhr Krauthobeln, Bühne 1 13:00-18:00 Uhr Historisches Foto-Shooting, KBH Marne 16:00-18:00 Uhr Otis T. & the Lovebrokers, Bühne 1 13:30-14:30 Uhr Mobile Tanzschule Tietze, Bühne 1 16:00-18:00 Uhr Guinness & Beugelbuddelbeer, Bühne 2 15:00-16:00 Uhr Lemmens Martial Arts, Bühne 1 ab 18:00 Uhr Watt`n Chor, Kirche 16:30-18:00 Uhr Landünner, Bühne 1 16:00-17:00 Uhr Krabbenschälwettbewerb, Bühne 2 B 17:00-19:00 Uhr Blaue Jungs, Bühne 2 Lunden, Dithmarscher Hof 18:00-19:00 Uhr Kinder-Disco mit DJ Ardo, Bühne 1 14:00 Uhr Kohltage-Skat-Turnier 20:00-24:00 Uhr Grooveline, Bühne 1 mit der Kohlregentin ab 17:30 Uhr. Anmeldung unter T 04882 20:30-22:30 Uhr Soul 08/15, Bühne 2 – 843

I B Burg, Holsteinisches Haus, Buchholzer Straße 9 Krempel, Haus des Gastes 17:30 Uhr Kohlrouladen-Variationen-Buffet 14:30 Uhr Kohl-Lotto 20:00 Uhr 40 Jahre Godewind Jubiläumstour Anmeldung bei Frauke Horn, T 04882 6066677

Hinweis: Dies ist eine kleine Auswahl, das gesamte Programm finden Sie unter: www.dithmarscher-kohltage.de 17 e n e e B Witzwort 20 r 2 Hude T Süderhöft Osterhever t Koldenbüttel Bergenhusen e d Friedrichstadt Alt Bennebek t Oldenswort Seeth r s Norderstapel d e Harblek E i Tetenbüll Drage Süderstapel Alte So rg Meggerdorf B e Katharinenheerd 2 Lehe St. Annen Garding 02 Lunden Horst Kating B Christiansholm Krempel 01 Schlichting B202 Friedichsholm Welt Tönning A Berge- Delve wöhrden Bargen Erfde 02 Kleve Rehm- 04 C Bargener Fähre Vollerwiek Katinger Hennstedt nur Personen Hohn nur saisonal Watt -Flehde- Hohner Fähre Hollingstedt nur Personen -Bargen 03 Wallen nur saisonal Karolinen- Glüsing koog B5 r Pahlen Eidersperrwerk E i d e 05 D Strübbel Stelle- Bargstall Wittenwurth 06 Dörpling Dellstedter Moor Wesselburener- Linden koog Schülp Hövede Neuenkirchen i 07 Tellingstedt Tiebensee Süderheistedt Süderdorf Wesselburen Jarrenwisch D t Hellschen Süderdeich Oesterwurth Süderholm Prinzenmoor Heringsand E Norder- Lohe- B203 Welmbüttel Unterschaar wöhrden Wesselburener 2 Reinsbüttel h Rickels- HEIDE Deichhausen Heide- hof10 West Immenstedt 08 Wöhrden Wester- Oester- Offenbüttel Fähre 11 3 Oldenbüttel deichstrich deichstrich m Heide Süd 12 5 Nord-Ostsee-KanalOldenbüttel B203 B Stinteck 13 Fähre Fischerhütte Wennbüttel a Fiel 09 Steenfeld Christianskoog Hanerau- F Büsumer Beldorf Hademarschen Deichhausen 14 Norder- r Büsum meldorf Epenwöhrden Sarzbüttel 4 Albersdorf B431 Grünental Gokels Speicher- Barsfleth 15 s Thalingburen Tensbüttel- Thaden Meldorf Röst c Bendorf Nationalpark G 17 Farnewinkel Warringholz Schleswig-Holsteinisches h 5 Wolmersdorf16 Schafstedt Elpersbüttel Hanerau- Wattenmeer Hademarschen e Fähre 6 Süderhastedt Hohenhörn Eesch 18 Hohenhörn n Schenefeld koog 20 Holsten- A23 Friedrichskoog niendorf Schenefeld 7 B430 Spitze Kaiserin- Großenrade Gribbohm 24 19 Fähre Hochdonn Auguste- 21 5 Wacken Viktoria- B Quickborn Koog Brickeln22 Friedrichskoog Burg Mehlbek St. Michaelisdonn Vaale H Buchholz I Nutteln Fähre Burg Vaalermoor Kaaks Dieksander- 23 koog Aebtissinwisch Huje 25Kronprinzen- Draisinenbahn Dingen Kleve koog Marne Volsemen- Dingerdonn Neuendorf- I husen Sachsenbande 8 07 © by Ecklak 03 w 9 w J Fahrstedt 1 26 1 w Nord-Ostsee-Kanal 1 W i l s t e r .

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Wewelsfleth Stör 1 h n d K e d i n g e n CUXHAVEN L a Borsfleth O ste Balje Altenbruch A27 Otterndorf Freiburg 5 9 4 B73 B E R S A C Fähre E D H S I Neuhaus E N Glückstadt N Wischhafen dithmarscher kohltage Frisches Gemüse. Echter Genuss. Unsere DEHOGA-Kohltage-Gaststätten 2019 im Überblick

01. Lunden: 15. Meldorf: Lindenhof 1887 Hotel Zur Linde Restaurant V 02. Kleve: Dithmarscher Hof 16. Nindorf: Nindorfer Hof 03. Hennstedt: Gutshof Apeldör 17. Bargenstedt: Dithmarscher Grillscheune 04. Delve: König´s Gasthof Gasthof Dührsen 18. Elpersbüttel: 05. Pahlen: Landgasthof „Zur Jägersburg“ Restaurant Pahlazzo 19. Busenwurth: 06. Linden: Dithmarscher Eck Lindenhof Linden 20. Süderhastedt: 07. Barkenholm: Gaststätte Zur Doppeleiche Gaststätte Jägerstuben 21. Frestedt: 08. Bunsoh: Zum Kastanienkrug Jagdhaus Bunsoh 22. Burg: 09. Albersdorf: Burger Fährhaus Röttger GbR Café und Restaurant Waldesruh Holsteinisches Haus von Burg 10. Heide: 23. Buchholz: Restaurant & Café Am Wasserturm Dithmarscher Hof Rosengasse Heide 24. Friedrichskoog: 11. Lieth: Deichrestaurant Zur Spitze Gasthaus Alte Schule Lieth Restaurant Deichbär „Seaside 26“ Restaurant + Bar 12. Wöhrden: Landhotel Gasthof Oldenwöhrden 25. Dieksanderkoog Gila’s Landgasthof 13. : Tierra del mar 26. Marne: Hotel „Am alten Bahnhof“ 14. Büsum: Restaurant „Krabbe am Hafen“ 27. Neufeld: Am Ankerplatz Gaststätte Op’n Diek Hotel „Zur alten Post“ Kolles Alter Muschelsaal 28. Brunsbüttel: Restaurant meridian Hotel Zur Traube Restaurant „Krabbe“ Strandhotel Hohenzollern

01 A Anschnittshof 2019 A Veranstaltungen (S. 16 - 17) Gaststätten (S. 20 - 26)

19 Lindenhof 1887 01 Gasthof Dührsen 04

Friedrichstraße 39 | 25774 Lunden Schulstraße 2 | 25788 Delve T 04882 – 407 | www.lindenhof1887.de T 04803 – 255 | www.gasthof-duehrsen.de

Mittwoch bis Samstag 11:30-13:30 Uhr Freitag, 20.09.2019 und Samstag, 21.09.2019 um 18 Uhr großes Dithmarscher Kohlbuffet Kohlrouladen mit Kohlsauce und Salzkartoffeln 14,- € Anschließend von 19:30-21:30 Uhr Dämmerungsfahrt Großes Buffet rund um den Dithmarscher Kohl mit der Bargener Fähre Mi, 18.09., Fr, 20.09., Sa, 21.09. und So, 22.09. jeweils 19 Uhr; 20,- € pro Person Begrenzte Teilnehmerzahl! Anmeldung erforderlich!

Dithmarscher Hof 02 Restaurant Pahlazzo 05

Hauptstraße 19 | 25779 Kleve Hauptstraße 27 | 25794 Pahlen Karin Piening-Wollgast | T 04836 – 84 05 T 04803 – 69 90 | www.pahlazzo.de

Dienstag bis Sonntag, mittags 11-13 Uhr, Dienstag, 17.09. bis Sonntagabend Kohl á la carte abends ab 17 Uhr Backfisch auf Kohlgemüse mit Salzkartoffeln, Kohlhackpfanne 5,- € Remoulade Kohl-Roulade 9,90 € Kohlroulade in leichter Chilisauce, Kohl-Bratwurst, Wirsing, Salzkartoffeln 7,50 € Süßkartoffel-Pommes Nackensteak, Wirsing, Salzkartoffeln 10,50 € Zartes, kurzgebratenes Lammfilet, Spitzkohl mit Rosmarinkartoffeln Kohl-Paella mit Fisch & Fleisch

Kohlbuffet Mi, 18.09. & Fr, 20.09. ab 19 Uhr Kohlbuffet So, 22.09. ab 11 Uhr

Gutshof Apeldör 03 Lindenhof Linden 06

Apeldör 2 | 25779 Hennstedt Dorfstraße 19 | 25791 Linden T 04836 – 99 600 | www.apeldoer.de T 04836 – 44 4

ab 18 Uhr Sonntag, 22.09. 11-22 Uhr Kohlbuffet: Kohlrouladen, Lamm- und Schweinefleisch, Pichelsteiner Eintopf 12,- € Fischlasagne, Hacklasagne, Blumenkohl, Rosenkohl Kohlroulade mit Specksauce und Salzkartoffeln 14,- € und vieles mehr, Dessert Kohltopf „Apeldör“ 17,- € Vegetarische Kohlroulade 12,- €

Am 19.09. großes Smoker Kohlbuffet 29,- € pro Person

20 Adresse/Infos Gültigkeit á la carte Veranstaltungen dithmarscher kohltage Gaststätte Jägerstuben 07 Restaurant & Café Am WasserturmFrisches Gemüse. Echter Genuss.10

Dorfstraße 28 | 25791 Barkenholm Brahmsstraße 1-3 | 25746 Heide T 04836 – 14 26 | www.jaegerstuben-barkenholm.de T 0481 – 82 86 300 | www.am-wasserturm-heide.de

Dienstag bis Sonntag 11:30-13:30 Uhr und 17-21 Uhr täglich 11-22 Uhr (außer Samstag) Kürbiscremesuppe mit Sahnehaube u. Brot 5,50 € Kulstrunks Kohlfrikadelle mit Jägerkohl und Große Dithm. Kohlroulade mit Specksauce u. Kartoffelschnee Marschkartoffeln 11,90 € Kohlroulade mit Specksauce und Salzkartoffeln Kohlpfanne mit Hackfleisch, Gemüsejulienne, Schollenfilet mit gestovtem Kohl und großer Auswahl Champignons und Marschkartoffeln 10,90 € verschiedener Kohlsalate Schollenfilet auf gestovtem Weißkohl, überbacken mit Schweinefilet an Currywirsing und Beilagen Sauce Hollandaise und Käse, dazu Marschkartoffeln 16,90 € Samstag geschlossene Gesellschaft Schweinemedaillons vom Lavasteingrill an Kohl- gemüse, Specksauce und Marschkartoffeln 16,90 €

Jagdhaus Bunsoh 08 Rosengasse Heide 10

Dorfstraße 10 | 25767 Bunsoh Lüttenheid 24 + Friedrichstraße 22 | 25746 Heide T 04835 – 547 | www.jagdhaus-bunsoh.de T 0481 – 62 331 | www.rosengasse-heide.de

Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr Großer Teller Kohlsuppe mit reichlich Einlage Dithmarscher Kohlroulade an Specksauce und Gebratene Saure Rippe, gestovter Kohl, Salzkartoffeln Petersilienkartoffeln Zander mit Wirsingkohl und hausgemachten Rösti Zwei Kohlrouladen, Specksauce, Salzkartoffeln Süßes Hähnchen in Kohl-Curry, Petersilienkartoffeln Jeden Donnerstag im September ab 17 Uhr großes Bandnudeln mit Kohlbolognese oder tomatigem Dithmarscher Kohlbuffet 16,90 € Kohlgemüse Auch auf dem ersten großen Oktoberfest am 02.10. So, 22.09.19 ab 11:30 Uhr großes Kohlbuffet inkl. in der Rosengasse noch Kohlroulade Dessertbuffet Reservierung unter T 0481 – 62 331 Anmeldung erforderlich!

Café und Restaurant Waldesruh 09 Gasthaus Alte Schule Lieth 11

Grossers Allee 1 | 25767 Albersdorf Dorfstraße 31 | 25770 Lieth T 04835 – 354 | www.cafe-timm.de T 0481 – 63 408 | www.alteschulelieth.de

Dienstag, 17.09. bis Donnerstag, 31.10. Dienstag und Mittwoch 17:30-22 Uhr, Küche: 11:30-14 Uhr und 17:30-21:30 Uhr Donnerstag bis Sonntag ab 11 Uhr

Pichelsteiner Kohleintopf Kohlrouladen Kohlroulade / Schichtkohl Weißkohl Sauce Schnitzelpfanne mit knackigem Kohlgemüse in Schmorrippchen Weißkohl Sauce Sahnesauce, BK Lachsfilet Wirsingkohlpfanne Lammrücken an Rosmarin-Thymianjus auf gestoftem Lammlachse Wirsingkohl Sauce Wirsing mit Rosmarinkartoffeln Land- und Meerpfanne, Fjordlachs und Schweinefilet, Riesengarnelen, Kohlgemüse und Rösti Auswahl an Gerichten + normale Speisekarte

Kohlbuffet 19.09. ab 18 Uhr

21 Adresse/Infos Gültigkeit á la carte Veranstaltungen Landhotel Gasthof Oldenwöhrden 12 Am Ankerplatz 14

Große Straße 17 | 25797 Wöhrden Fischerkai 1 | 25761 Büsum T 04839 – 95 310 | www.oldenwoehrden.de T 04834 – 93 73 25

Dienstag bis Sonntag 11:30-14 Uhr und 17:30-21 Uhr Täglich ab 11 Uhr, durchgehend warme Küche

Lammhaxe auf Schmorkohl Kohlroulade mit Specksauce und Salzkartoffeln Kohlrouladen, Marschkartoffeln, Specksoße Kohlpfanne mit Salzkartoffeln Rinderleber auf gestovtem Kohl Schollenfilet auf gestovtem Kohl und Salzkartoffeln Zanderfilet, Broccoli und Pfeffersoße Schweinemedaillons auf gestovtem Kohl und Salzkartoffeln

Tierra del mar 13 Hotel „Zur alten Post“ 14

Hauptstraße 3 | 25761 Oesterdeichstrich Hafenstraße 2 | 25761 Büsum T 04834 – 98 48 10 T 04834 – 45 100 | www.zur-alten-post-buesum.de

Wochentags preiswerte Kohlkarte 11:30-14 Uhr, 17:30-21 Uhr

Hausgemachte Kohlfrikadelle mit Bratkartoffeln 5,90 € Klassische Kohlroulade, dazu Kartoffelpürree & Riesige Kohlroulade mit Soße und Kartoffeln 7,90 € Specksauce Scheiben vom Prager Schinken auf geschmortem Jeden Samstag und Sonntag riesiges Kohlbuffet mit Kohl, Schwarzbiersauce & Butterkartoffeln Schnitzel, Fisch, Braten, Salaten, Vorspeisen und Lachsfilet im Wirsingmantel mit Champagnersauce Desserts 10,90 € & Petersilienkartoffeln

Restaurant „Krabbe am Hafen“ 14 Kolles Alter Muschelsaal 14

Werftstraße 2 | 25761 Büsum Hafenstraße 27 | 25761 Büsum T 04834 – 96 27 680 | www.buesum-restaurant.de T 04834 – 24 40 | www.kolles-alter-muschelsaal.de

Im September Dienstag ab 17 Uhr, Mittwoch bis Sonntag 12-14 Uhr und 17-22 Uhr Kohlroulade, Specksoße und Petersilienkartoffeln Kohlhackpfanne mit Petersilienkartoffeln Rotkohlsuppe mit Entenbruststreifen Geschmorter Orangen-Porree-Weißkohl mit Kohlscholle auf Kohl gedünstet Hähnchenstreifen und Reis Krabben-Lachs-Kohlroulade mit Dillschaum Gemüsefrikadelle auf gestoftem Kohl-Kartoffel- Gemüse Kohlbuffet am 20. und 21.09. ab 17:30 Uhr

22 Adresse/Infos Gültigkeit á la carte Veranstaltungen dithmarscher kohltage Restaurant meridian 14 Hotel Zur Linde Frisches Gemüse. Echter Genuss.15

Nordseestraße 66 | 25761 Büsum Südermarkt 1 | 25704 Meldorf T 04834 – 955 120 | www.meridian-restaurants.de T 04832 – 95 950 | www.linde-meldorf.de

täglich ab 17:30 Uhr Dienstag bis Sonntag 11:30-21 Uhr

Blumenkohlcappuccino mit Milchschaum u. Croûtons Kohlroulade „klassisch“, Specksauce, Gebratene Garnelen auf geschm. Ackerpille mit Petersilienkartoffeln Kartoffelstäbchen Gebratenes Zanderfilet auf rahmigem Wirsinglasagne mit Lachs u. Schollenfilet Specksauerkraut, Röstkartoffeln Schweinefilet mit Schinken, Wirsingtaler, Rinderroulade „Großmutters Art“, Apfelrotkohl, Kräuterrahmsauce Salzkartoffeln Dithmarscher Mehlbeutel mit heißen Kirschen Geschmorter Wirsing auf Kartoffelstampf und veganem Senfrahm

Restaurant „Krabbe“ 14 Brasserie und Restaurant V 15

Nordseestraße 98 | 25761 Büsum Klosterstraße 4 | 25704 Meldorf T 04834 – 98 48 79 | www.buesum-restaurant.de T 04832 – 60 14 80 | www.restaurant-v.de

Im September So. bis Fr. 11-14 Uhr u. 17:30-22 Uhr, Sa. 17:30-22 Uhr

Kohlroulade, Specksoße und Petersilienkartoffeln Hausgemachte Dithmarscher Kohlroulade mit Kohlhackpfanne mit Petersilienkartoffeln Specksauce und Dithm. Kartoffeln Geschmorter Orangen-Porree-Weißkohl mit Kohltopf: 3 kleine Medaillons aus der Pfanne, Hähnchenstreifen und Reis Bratkartoffeln, Kohlgemüse, Kräuterbutter, Spiegelei Gemüsefrikadelle auf gestoftem Kohl-Kartoffel- Veget. Kohlroulade gefüllt mit Spinat, Pilzen u. Gemüse Nüssen, dazu Weißwein-Knobl.-Sauce und Kartoffeln Gebratenes Lachsfilet mit Spitzkohl-Kokos-Curry mit Erdnüssen, Salzkartoffeln

Mittwoch, 18. September 2019 Meldorfer Kohlbuffet mit allem, was das Feld hergibt

Strandhotel Hohenzollern 14 Nindorfer Hof 16

Strandstraße 2 | 25761 Büsum Hauptstraße 55 | 25704 Nindorf T 04834 – 99 50 | www.strandhotel-hohenzollern.de T 04832 – 14 14 | www.nindorfer-hof.de

11:30-14:30 Uhr & 17:30-20:30 Uhr Montag bis Freitag 12-14 Uhr

Große Kohlroulade mit Specksauce & Salzkartoffeln Kohlroulade mit gestovtem Weißkohl Zanderfilet an gestovtem Speck-Wirsingkohl & Rösti Kasseler mit Sauerkraut Lammkeule an gestovtem Weißkohl & Salzkartoffeln Wirsingkohl-Fisch-Lasagne

18. Sept. 2019 Kohlbuffet 19 Uhr, 18,- € pro Person

23 Adresse/Infos Gültigkeit á la carte Veranstaltungen Dithmarscher Grillscheune 17 Dithmarscher Eck 19

Dellbrück 8 | 25704 Bargenstedt Bundesstraße 5, Nr. 6 | 25719 Busenwurth T 04806 – 364 | www.dithmarscher-grillscheune.de T 04857 – 356

Sonntag, 08.09. ab 17:30 Uhr Kohlbuffet Dienstag bis Samstag 12-13:30 Uhr und 18-21 Uhr 14,- € pro Person Kohlroulade mit Salzkartoffeln und Soße Sonntag, 15.09. ab 17:30 Uhr Kohlbuffet 7,50 € 14,- € pro Person Deftige Kohlpfanne mit Kassler und Salzkartoffeln 7,50 € Anmeldung erbeten Spießbraten mit gestovtem Kohl und Salzkartoffeln 8,50 €

Sonntag, 22.09. Kohlbuffet ab 18 Uhr, 14,50 € Anmeldung erbeten

König´s Gasthof 17 Gaststätte Zur Doppeleiche 20

Möhlenbarg 10 | 25704 Bargenstedt Kirchstraße 19 | 25727 Süderhastedt T 04832 – 55 58 79 | www.koenigs-gasthof.de T 04830 – 238 | www.zurdoppeleiche.de

Im September freitags bis dienstags ab 17 Uhr Kohlbuffet 18. und 20. September um 19 Uhr und am 15. und 29. September um 12 Uhr Ab Mitte September frische Kohlrouladen Preis 18,- €

Reservieren Sie, um Enttäuschungen zu vermeiden! Aktuelle Informationen auf unserer Facebook-Seite.

Sonntag, 22.09. ab 12 Uhr Kohlbuffet

Landgasthof „Zur Jägersburg“ 18 Zum Kastanienkrug 21

Elpersbüttelerdonn 6 | 25704 Elpersbüttel Kastanienweg 1 | 25727 Frestedt T 04832 – 60 01 01 | www.zurjaegersburg.de T 04830 – 95 00 68

Sonntag, 22.09. ab 17 Uhr Kohlroulade „satt“ 10,00 € Kohlbuffet, Do, 19.09. und Fr, 20.09. ab 18 Uhr Kohlbuffet, So, 22.09. ab 12 Uhr und ab 18 Uhr Donnerstag, 19.09. bis Samstag, 21.09. Jeweils für 16,90 € jeweils 19 Uhr Kohlbuffet Es wird kein à la carte geben Sonntag, 22.09. 11:30 Uhr Kohlbuffet

24 Adresse/Infos Gültigkeit á la carte Veranstaltungen dithmarscher kohltage Burger Fährhaus Röttger GbR 22 Deichrestaurant Zur SpitzeFrisches Gemüse. Echter Genuss.24

Hafenstraße 48 | 25712 Burg Koogstraße 140 | 25718 Friedrichskoog T 04825 – 24 17 | www.burger-faehrhaus.de T 04854 – 1262 | www.deichrestaurant-zurspitze.de

Vom 10.09. bis 30.09. Dienstag bis Sonntag ganztägig Kohlkarte mit ausgewählten Kohlspezialitäten Hausgemachte Kohlroulade mit Specksoße und Freitag, 20.09. Großes Dithmarscher Kohlbuffet ab Salzkartoffeln 18 Uhr Schollenfilets mit gestovtem Kohl Schnitzel mit Kohlgemüse aus dem Dithmarscher Topf Samstag, 21.09. Großes Dithmarscher Kohlbuffet ab 12 Uhr und ab 18 Uhr Große Kohlkarte im ganzen Monat September Warme Küche durchgehend geöffnet Kohlbuffet den ganzen September und Oktober ab 20 Personen buchbar

Um Tischreservierung wird gebeten

Holsteinisches Haus von Burg 22 Restaurant Deichbär 24

Buchholzer Straße 9 | 25712 Burg i.D. Koogstraße 142 | 25718 Friedrichskoog T 04825 – 22 57 | www.holsteinisches-haus-burg.de T 04854 – 305 | www.deichbaer.de

Mind. 17.-22.09. täglich ab 17 Uhr, Mittwoch Ruhetag Mittwoch bis Sonntag 11:30-20:30 Uhr

Kohlrouladen, Specksauce, gestovter Kohl, Hausgem. Kohlroulade mit Specksoße u. Salzkartoffeln Salzkartoffeln Mit Speckrahmkraut überbackenes Lachsfilet mit Kohlpfanne „Dithmarscher Art“ mit Salzkartoffeln Kartoffelstampf Kohl-Hackburger mit Bacon, feuriger Burgersoße, Krautburger Kartoffelspalten und Kräuter-Dip

Kohlbuffet am 14. und 22.09. um 19 Uhr nur mit Reservierung Kohlrouladenvariationenbuffet am 21.09. um 17 Uhr, danach Godewindkonzert im Rahmen der Jubiläumstour, Karten im VVK bei uns

Dithmarscher Hof 23 „Seaside 26“ Restaurant + Bar 24

Hauptstraße 39 | 25712 Buchholz Buschsand 26 | 25718 Friedrichskoog-Spitze T 04825 – 24 25 T 04854 – 90 48 74 | www.seaside26.de

Mittwoch, Donnerstag, Freitag ab 17:30 Uhr á la carte Dienstag bis Sonntag mittags + abends

Leckere Dithmarscher Kohlroulade mit Specksoße Kohlrouladen, Specksauce, Petersilienkartoffeln und Petersilienkartoffeln 9,80 € Geschmorte Ochsenschulter, Rotkohl, Kartoffeln Wirsingkohl mit Kasseler, Knoblauchsoße und „Saltimbocca meets Kohl“ Kartoffeln 13,80 € Kalbssteak mit Salbei und Schinken gegrillt mit Barbarie-Entenbrust mit hausgemachtem Apfelrotkohl Wirsing und Tomatenbutter-Tagliatelle und Kartoffeln 18,80 € Lachs- und Rotbarschfilet mit Marner Frühweiß

Dithmarscher Kohlbuffet Samstag, 21.09. und Tischreservierung dringend erforderlich Sonntag, 22.09., 11:30-14 Uhr und ab 17 Uhr: Suppe, Schmorkohl mit Lamm, Kasseler, Kohlrouladen, Entenkeulen, Fischfilet, Rippen, Dessert uvm.

25 Adresse/Infos Gültigkeit á la carte Veranstaltungen Gilas´s Landgasthof 25 Gaststätte Op‘n Diek 27

Hauptstraße 53 | 25718 Dieksanderkoog Op‘n Diek 3 | 25724 Neufeld T 04856 – 337 | www.gilas-landgasthof.de T 04851 – 18 40 | www.restaurant-opndiek.de

Warme Küche von 11:30-14 Uhr und 17-21 Uhr, Dienstag, 17. bis Sonntag, 22.09.2019, Montag und Dienstag Ruhetag 11:30-14 Uhr und 17-21 Uhr

Rassige Curry-Kohlsuppe mit Schmand 4,00 € Salzwiesenlammfilet mit Wirsingkohl und Oma Marnes Kohlroulade 10,80 € Salzkartoffeln Kohllasagne 9,00 € Hausgemachte Dithmarscher Kohlroulade mit Kohlburger 9,50 € Kohlsauce und Salzkartoffeln Kohlpfanne „Op‘n Diek“ mit Rindfleisch, Knobidip und Salzkartoffeln Schollenfilet mit Wirsingkohl und Bratkartoffeln

Hotel „Am alten Bahnhof“ 26 Hotel Zur Traube 28

Bahnhofstraße 32 | 25709 Marne Markt 9 | 25541 Brunsbüttel T 04851 – 34 51 | www.hotel-marne.de T 04852 – 54 610 | www.zur-traube-brunsbuettel.de

Dienstag bis Sonntag durchgehend Dienstag bis Sonntag 11:30-14 Uhr und 17:30-21 Uhr

Kohlroulade mit Specksauce und Salzkartoffeln Kohlroulade mit Speckstippe und Neufelder Kartoffeln Schollenfilet auf gestovtem Weißkohl und Zanderfilet gebraten auf Senfwirsing, Kartoffeln Salzkartoffeln Rindergulasch mit Rotkohl und Knödel

Do, 19.09. und Fr, 20.09. ganztägig 4-Gänge Kohlmenü, 18,50 € p.P. So, 22.09., 11:30 Uhr Kohlbuffet, 20,50 € p.P. So, 22.09., 18-20 Uhr Kohlbuffet/Endspurt – so lange der Vorrat reicht, 14,50 € p.P.

26 Adresse/Infos Gültigkeit á la carte Veranstaltungen GRAFIKDESIGN LOGOENTWICKLUNG VISITENKARTEN MAGAZINLAYOUT FLYER | BROSCHÜREN WEBDESIGN WERBEMITTEL AUSSENWERBUNG

www.bueropaul.de

Öffnungszeiten: Di bis Fr: 11 bis 16.30 Uhr, So: 11 bis 16.00 Uhr Juli und August auch Sa: 11 bis 16.00 Uhr

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Für die Dithmarscher Kohltage 2019 hat sich der gebürtige Dithmarscher et- was Neues einfallen lassen: Krautsalat mit feiner Meerrettichnote: · Man nehme ein Glas (410g) „Dithmar- dass im Westküstenkreis Dithmarschen scher Sauerkraut“, dazu drei Esslöffel Jahr für Jahr 80 Millionen Kohlköpfe an- Ananaswürfel aus der Dose. Unterrühren. gebaut werden. Doch eine Frage taucht · Für die Marinade: 2 Esslöffel Rapsöl, immer wieder auf: „Gibt es was Neues 1 Teelöffel mittelscharfer Senf sowie vom Kohl?“ Der Krautmeister: „Natürli 1 Teelöffel Meerrettich naturscharf-­ hebb wi dat – auch fix un fertig im Glas.“ ungeschwefelt. Verfeinert mit einem halben Teelöffel Kräuter (Gewürzmi- 8 x im Norden schung aus der Krautwerkstatt) sowie einem halben Becher tiefgefrorener Salatkräuter. · Marinade und Kraut werden gemischt, eine Stunde kühl gestellt und als Sa- lat serviert.

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Das Nordseeland Dithmarschen ist vom stimmungsvolle Dämmerungsfahrten mit Himmel eingerahmt und vom Wasser Eidergeschichten mit der Bargener Fähre umschlossen – im Westen die Nordsee – das erleben Sie nur hier! Ob Angeln, mit dem einzigartigen UNESCO-Welt- Baden, Kanufahren, Reiten, Radeln oder naturerbe Wattenmeer, im Osten der Wandern – die Flusslandschaft Eider hält Nord-Ostsee-Kanal, im Norden die Eider für jeden Urlaubssuchenden Aktivitäten und im Süden die Elbe. Entdecken Sie oder Ruhe bereit. Und für die kleine oder eine Landschaft, die alle Sinne anregt! große Stärkung zwischendurch sind die Landcafés und Restaurants in der Fluss- Malerische Flusslandschaft Eider landschaft nicht nur während der Kohlta- Wer durch die Region um die Urlaubsorte ge wärmstens zu empfehlen. Lunden, Hennstedt und Tellingstedt im Norden Dithmarschens fährt, erlebt Wesselburen – Die Wiege des eine abwechslungsreiche Landschaft Kohlanbaus von Marsch, Niederungen, Geesthügeln, In der Nähe der Eidermündung liegt Mooren und Wäldern – und ist immer die Ferienregion Wesselburen. Weithin von der Eider begleitet. Naturerlebnis- sichtbar ist die St. Bartholomäus-Kirche fahrten bei Sonnenaufgang und im historischen Ortskern Wesselburens.

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Mit ihrem mächtigen zeltförmigen Dach und dem Zwiebelturm ist sie eine der bedeutendsten barocken Kirchen Schleswig-Holsteins. Wesselburen gilt als Wiege des Kohlanbaus und beher- bergt in der historischen Sauerkraut­ fabrik das KOHLosseum. Hier erfahren Besucher in der Krautwerkstatt, wie Kiehl © Dithmarschen Tourismus/Helene das köstliche saure Kraut hergestellt wird. Im dazugehörigen Kohlmuseum sind historische Werkzeuge, Geräte und Landmaschinen zu Hause.

Urlaub bi uns im Dörp Charmant, von landwirtschaftlicher Natur umgeben, umarmt vom Nord- Helgoland sowie Konzerte und seedeich liegt Westerdeichstrich. Der Open-Air-Veranstaltungen auf der Tages- Ort am Weltnaturerbe Wattenmeer ordnung. Alljährlich ein Highlight zu den bietet Freizeitmöglichkeiten wie Angeln, Kohltagen: Beim Oldtimer- und US-Car- Surfen, Reiten, Rad- und Flachlandwan- Treffen dreht sich alles um alte Maschi- dern und einen Grünstrand im Ortsteil nen und heiße Öfen. Stinteck mit eigenen Bereichen für FKK-Freunde und Hundehalter. Und Baden und Relaxen in Büsumer gut essen? Auch im Ort möglich: Sehr Deichhausen gute Restaurants und Cafés mit hohem Ruhig und beschaulich, gleichzeitig lie- Weiterempfehlungswert und das „Bistro benswert und charmant – so beschreibt hinterm Deich“ mit ständig wechseln- sich das nur knapp zwei Kilometer von dem Musikprogramm. Büsum entfernte Büsumer Deichhau- sen. Hier können Sie entschleunigen Büsum – Tor zum Weltnaturerbe – frei von Stress und der Hektik des All- Wattenmeer tags. Genießen Sie die einmalige Natur, Mit seinem nordisch-maritimen Charme den weiten Blick über die Landschaft hat sich das ehemalige Fischerdorf und die gesunde Luft. Und das alles na- Büsum zum drittgrößten Urlaubsort an türlich kurtaxfrei. der schleswig-holsteinischen Nordsee- küste entwickelt. Urlaub in Büsum heißt Luftkurort Albersdorf Urlaub für alle: Familien mit Kindern Albersdorf, umgeben mit Wald, Acker fühlen sich ebenso wohl wie Alleinrei- und Grünland, gilt als die grüne Lunge sende, Naturfreunde, Sportler oder der Region. Der Ort liegt an einem prä- Watt-Wanderer. Hier stehen frisch gefan- historischen Siedlungsgebiet, das durch gene Nordseekrabben, Schiffsausflüge zahlreiche archäologische Funde wie zu den Seehundsbänken oder nach den Brutkampstein geprägt ist.

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34 dithmarscher kohltage Frisches Gemüse. Echter Genuss.

Im Steinzeitpark, auf einer ca. 40 Hektar großen Freifläche, ist eine direkte Be- gegnung mit der Vergangenheit möglich. Hier werden neben Langhäusern, Groß- steingräbern, einem Naturspielplatz, einem Barfuß-Pfad und informativen Führungen auch diverse Mitmachaktio- nen geboten. Albersdorf und Umgebung © Dithmarschen Tourismus/photocompany laden zu ausgedehnten Spaziergängen und Fahrradtouren ein. Der Nord-Ost- see-Kanal und der Riesewohld mit der Fünffingerlinde sind nicht weit. Die orts- ansässigen Gastronomiebetriebe bieten regionale Produkte an. Darunter sind natürlich auch Kohlgerichte.

Marktstadt Heide Meldorf – Das Herz Dithmarschens Dithmarschens Kreisstadt Heide ist ge- Direkt an der Grenze zur Marsch, dort prägt von mittelständischen Unterneh- wo der Kohl so hervorragend gedeihen men, Einzelhändlern und Restaurants. und wachsen kann, liegt Meldorf. Es gilt Die quirlige Einkaufsstadt lädt zum als Kulturhauptstadt Dithmarschens. Bummeln und Verweilen ein. Neben der Übers Jahr gesehen finden hier zahl- Museumsinsel Lüttenheid locken auch reiche, Konzerte, Kunstausstellungen. Konzerte und vielfältige Veranstaltungen Lesungen, Stadtführungen und Theater- ganzjährig Gäste in die Stadt. Die Nord- aufführungen aller Art statt. Vor allen in see ist in unmittelbarer Nähe und auch der Sankt Johannes-Kirche, dem Dom die 11 umliegenden Gemeinden locken der Dithmarscher, sind die Konzerte Urlauber mit reizvollen Landschaften, immer ein ganz besonderes Erlebnis. tollen Hofläden und gemütlichen Hof- Ausflugsziele wie das Landesmuseum, cafés. Heides geschichtsträchtiger Mit- das Landwirtschaftsmuseum oder das telpunkt gilt mit seiner Fläche von 4,7 Alte Pastorat sind Treffpunkte von Ein- Hektar als größter Marktplatz Deutsch- heimischen und Gästen. Und auch die lands. Jeden Samstag von 6 bis 13 Nordsee ist nicht weit. Zu den Kohlta- Uhr findet hier der große Wochenmarkt gen lädt Meldorf zum Kohlvergnügen mit statt, auf dem rund 120 Händler ihre regem Treiben auf dem Marktplatz und Waren aus der Region anbieten. Mit in der Innenstadt ein. Es werden nicht den Händlern schnacken, entspannt nur kulinarisch reizvolle Kohlgerichte einkaufen und Freunde treffen. Dort geboten, es erwarten die Besucher dreht sich zu den Kohltagen alles „Rund Handwerkskunst, Mitmachaktionen, ein um den Kohl“. buntes Bühnenprogramm und vieles mehr.

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Kohl und mehr in Friedrichskoog Schleusenstadt Brunsbüttel In Friedrichskoog ist nicht nur während Viele Besucher zieht es nach Bruns- der Kohltage allerhand los. Ausflugszie- büttel an den Nord-Ostsee-Kanal, um le wie die Indoorspielarena „Willi Wal“ die durchfahrenden Ozeanriesen beim und die Seehundstation freuen sich Schleusenvorgang zu beobachten. Direkt ganzjährig über viele Besucher. Spiel von der Schleusenmeile mit Aussichts- und Spaß, Open-Air- und Indoor-Aktivi- plattform, einem Schleusenradar, der täten, Naturerlebnisse im Nationalpark in Echtzeit die Schiffe auf dem NOK Wattenmeer, Kreativkurse und Ausstel- und der Elbe anzeigt, dem Schleusen­ lungen – hier ist für jeden Geschmack museum „Atrium“ und dem Erlebnis- etwas dabei. Die Köger Küstenköche spielplatz „Spieldeck“ zweigt die Haupt­ bieten eine gepflegte Gastronomie mit einkaufsstraße „Koogstraße“ ab. Die der Frische und Vielfalt der regionalen Kohltage feiert die Schleusenstadt mit Küche Schleswig-Holsteins. Dazu ge- maritimem Flair auf dem bunten Bauern- hören nicht nur fangfrischer Fisch und markt bei Kunsthandwerk und Bühnen- die leckeren Nordseekrabben, sondern programm und mit der längsten Kohltafel auch eine Vielfalt an Kohlgerichten. der Welt entlang der Schleusenmeile. Nehmen Sie während der Kohltage doch einmal an einer spannenden Kohlexkur- St. Michaelisdonn – Brücke zwischen sion teil! Dabei erfahren Sie allerhand Marsch und Geest Wissenswertes zu Anbau, Ernte, Verar- In St. Michaelisdonn erhebt sich mitten beitung und Lagerung des schmackhaf- aus der platten Marsch die bis zu vierzig ten Gemüses. Meter hohe steile Geestkante an der alten Nordseesteilküste entlang. Weit- Luftkurort Burg hin sichtbar ist das Wahrzeichen der Direkt am Nord-Ostsee-Kanal liegt der Gemeinde, die Holländermühle „Edda“. gemütliche Luftkurort Burg (Dithm.). Die Eisenbahninteressierte und Draisinen- an zwei Naturräumen, nämlich Geest freunde erleben neun Kilometer der alten und Marsch, gelegene „Perle der West- Marschbahnstrecke zwischen Marne und küste“ lädt ein zum Kanufahren, Rad- St. Michaelisdonn mit der Fahrraddraisine. fahren, Walken, Wandern, Reiten, Angeln oder einfach zum Entspannen. Der mehr Mach mal Urlaub in Marne und als 50 Hektar große Erholungswald ist Umgebung eine Besonderheit im sonst waldarmen Marne ist ein Zentrum des wirtschaftli- Dithmarschen. Sehenswert ist auch der chen und kulturellen Lebens in der historische Bökelnburg-Wall, ein Ringwall Südermarsch. Das Kultur- und Bürger- aus dem 8. Jahrhundert. Um mehr über haus Marne bietet Platz für wechselnde die spannende Sage des Grafen Rudolfs Ausstellungen zeitgenössischer Künst- von der Bökelnburg zu erfahren, lohnt ler, Musikveranstaltungen und histori- sich die Teilnahme an einer Ortsführung, sche Fotoshootings. Zum Mekka für alle die auf Anmeldung angeboten wird. Kohltage-Fans wird Marne beim Marner Stadtfest mit Kohltage-Lauf und der Krauthobel-Weltmeisterschaft.

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