MAGAZIN FÜR DAS BURGENLAND FRÜHLING 2019 Alles wird besser Inhalt Editorial Regional. Nicht egal. DER SEE h und ah – hört man allerorts. Der Frühling ist da. Weg mit den dicken Pullovern, Jacken und Winterstiefeln. Rein in die Gartenschlapfen und die leichten Wanderschuhe, raus in die Unser SEE-Package O 12 „Vor den Vorhang“ Natur und die lange ersehnten warmen Sonnenstrahlen genießen. finden Sie auf Seite 9. In sieben Tagen durch Buchbar jederzeit. Die ersten Farbtupfen begrüßen uns schon. Was gibt es Schöneres Wien. Wasser & Parks als die Seele baumeln zu lassen und dabei den Pflanzen und Blumen leiten unsere Wege beim Sprießen und Blühen zuzuschauen. Für die Aktiven haben wir eine Reihe von Vorschlägen und Empfeh- lungen parat. Wandernd zum Beispiel die Kirschblüte bewundern 14 Wir schicken sie oder einen Abstecher auf die andere Seite des Leithagebirges ma- in die Wüste chen oder in der Mannersdorfer Wüste die Ruhe genießen. Ein wunderbarer Platz Warum bei unserem kulinarischen Beitrag der Titel „Alles wird gut“ so treffend ist, lesen sie selbst. Wir können jedenfalls Rebecca und mitten im Grünen 4 Kleine Sonnen Mariell nur wärmstens empfehlen. und lila Farbtupfer Und dann haben wir noch Frieda im Südburgenland besucht, wo 17 Das schönste Hobby alsbald ihr Baby zur Welt kommen wird. Sie hat es dort im „Henn- Die ersten Blumen dörfl“ sehr schön. verzücken die Menschen der Welt Die Birdwatcher sind In dieser Ausgabe haben wir gleich drei unserer Redakteure bei den Buchtipps vor den Vorhang geholt. Drei unterschiedliche Werke, je- Der Kinder allerliebstes Frühlingstier wieder unterwegs des auf seine Art spannend und lesenswert. Und auch das Nachttier 6 Alles wird gut. aus dem gleichnamigen Buch von Jens Rassmus ist uns besonders Frühstück in Mattersburg, ans Herz gewachsen. Eine schöne Geschichte in Wort und Bild für zu Mittag in Großhöflein 18 Ein Potpourri kleine Menschen und große Vorleser. an Veranstaltungen Was wäre der SEE ohne die Fußball-Kolumne. Sie ruft die schöns- 11 Vorfreude Da fällt die Wahl schwer ten Ausdrücke aus der Sprache des Spielfelds in Erinnerung und fragt erstaunt, warum Goalkeeper heutzutage kein „Kappl“ mehr Die Kirschblüte läutet tragen. den Frühling ein Mit Haut und Seele 20 Viel Lesevergnügen mit DER SEE! Fußballkolumne Petra Menasse-Eibensteiner von Peter Menasse Impressum: Der SEE – Magazin für das Burgenland Erscheinungsweise: Herausgeberin und Medieninhaberin: 3 x jährlich; Mag. Petra Menasse-Eibensteiner Uferstraße 66 Auflage: 7061 Trausdorf an der Wulka 23.000 Stück Bankverbindung: Nächste Ausgabe: IBAN: AT61 4300 0356 8474 0000 März 2019 PS: Wer sich auch zwischendurch über die Schönheit des BIC: VBOEATWW Burgenlandes und die vielfältigen Aktivitäten informieren will, Kontakt: Grundsätzliche Richtung: ist herzlich eingeladen unseren facebook-Auftritt T: +43 (0)699 126 39 220, Der SEE ist ein unabhängiges Magazin M: [email protected] zur Information über das Burgenland. facebook.com/DERSEE.at oder unsere Website Redaktionelle Mitarbeit: Grafik Design: der-see.at zu besuchen. Mag. Brigitte Krizsanits Benjamin Bantsich (farbauftrag.net) Mag. Peter Menasse Lektorat: Titelbild: Mag. Andrea Bischel © birgitmachtinger.com Druck: Druckerei Wograndl Die vorliegende Ausgabe wurde mit Unterstützung durch Druckkostenbeiträge der Tourismusregionen des Burgenlandes, Kulturbetrieben und Betrieben der Tourismus- und Kreativwirtschaft finanziert. Alle Angaben ohne Gewähr. Historische Kostümführung Anlässlich des 210. Todestages von Joseph Haydn bietet der Tourismusverband Eisenstadt Leithaland eine Stadtführung der besonderen Art an. Sogar ein Zeitgenosse des großen Meisters wird auftreten. Die historische Altstadt von Eisenstadt wird Luigi Tomasini, ein Zeitgenosse Tomasini in seinem Rundgang durch und ihre Bauwerke haben viel zu er- Haydns und Musiker am Hof der Es- die Altstadt beantworten. Es erwarten zählen, eine Stadtführung kann die- terházys, in historischer Gewandung Sie manche Überraschung und kleine se Geschichten lebendig machen. An durch die Altstadt von Eisenstadt füh- kulinarische Genüsse. Farbpalette des Frühlings vier Abenden von Juni bis September ren. Er kennt so manche Geschichte aus Anmeldungen sind erforderlich und wer- der Barockzeit und wird den gerne beim Tourismusverband Ei- viel über Haydn und senstadt Leithaland entgegengenommen. Die ersten Blumen stimmen uns auf den Frühling ein. Die wie kleine Sonnen in der Wiese sein Leben erzählen. Wie war das Leben Jo- Info: leuchtenden Gänseblümchen und die lila Farbtupfer der Krokusse zaubern so manchem seph Haydns als Hof- Betrachter ein Lächeln ins Gesicht. Und nicht selten hört man ein „Oh, schau!“ kapellmeister? Wie war Termine: oder „Ach, wie schön!“. seine Position im fürst- 14.6.2019 26.7.2019 31.8.2019 27.9.2019 lichen Haushalt? Wie jeweils um 18.30 Uhr, Dauer ca. 120 Minuten haben die Musiker, Sän- Preis: € 23,– (inkl. Wein und kleinem Imbiss) Das Gänseblümchen zählt zu den be- Rolle. Die Gewinnung der wohlschme- ger und Sängerinnen in Mindestteilnehmerzahl: 15 Personen kanntesten Wiesenblumen Mitteleu- ckenden Zutat ist sehr aufwendig. Um Eisenstadt gewohnt? Treffpunkt: vis à vis Schloss Esterházy ropas. Es wächst auf fast jeder Rasen- ein Kilogramm getrockneten Safran Welche musikalischen fläche, besonders gern breitet es sich zu erhalten, müssen von über 200.000 Aufführungen haben Anmeldung erforderlich: auf Parkrasen und in Gärten aus. Als Blüten an die 700.000 Narben von den Zeitgenossen be- Tourismusverband Speicherpflanze überlebt es den Winter Hand gesammelt und getrocknet wer- sonders gefallen? Eisenstadt Leithaland, ohne Probleme. Und nicht nur als farb- den. Das erklärt auch, warum Safran zu Diese und viele weite- T. +43 2682 67390 [email protected] liche Augenweide im Frühling macht den teuersten Gewürzen der Welt zählt. re Fragen wird Luigi sich das Gänseblümchen hervorragend, Qualitativ hochwertigen pannonischen sondern auch als feine, nach Nuss Safran gibt es unter anderem bei Han- schmeckende Zutat im Salat oder ein- nes Pinterits in seinem „Safranoleum“ fach auf dem Butterbrot. im burgenländischen Siegendorf. Er Verwöhnprogramm. Ein Platz bietet darüber hinaus auch noch Fen- Mahlzeit für Bienen und Hummeln chelpollen, Majoran und wunderbar Die Sandhofer. der Stille. Und dann beglücken uns noch Krokus- aromatischen Paprika an. se, eine der wichtigsten Futterpflanzen Eine Woche für Bienen und Hummeln. Generell Kein Ei gleicht dem anderen fehlen wir einen Genusstel- werden sie in Frühlingsblüher und Eierfärben im Roten Rüben-, ler mit feinem Schinken, ohne Ablenkung. Herbstblüher unterteilt und gehören zu Kurkuma- oder Heidelbeersaft. Pasteten vom Steppenrind den Schwertliliengewächsen. Etwa 80 Für den roten Farbensaft Rote Rüben und Mangalitzaschwein und Den Alltag hinter sich las- Krokus-Arten sind bekannt. Die Kro- zerkleinern und im heißem Wasser eingelegtem Schafkäse, ge- sen, entspannen und bei kusse mit den violett gefärbten Blüten gut ziehen lassen. Aber nicht kochen, Will man feine Aufstriche, folgt von einer köstlichen Yoga und Meditation zur namens Crocus tommasinianus zeigen sonst färbt sich die Flüssigkeit braun. frischen Fisch oder feinge- Fischsuppe und schließ- Ruhe kommen. Und all das sich bis Anfang April in unseren Gärten Kurkuma hingegen wird mit Wasser bratenes Lamm genießen, lich Erdäpfelgnocchi mit an einem Platz der Stille bei Info: und vermehren sich durch Selbstaus- aufgekocht. Die zerstampften Heidel- ist man auf der Sonnenseite Bärlauchpesto auf feinem unseren Nachbarn in Un- 6 Übernachtungen mit saat. beeren werden mit etwas Wasser kurz von Purbach gut aufgeho- Rote-Rübenpüree. Ob wir garn, im Sopron Monastery Rohkost und veganer Ver- aufgekocht, was schließlich die bläu- ben. Hier findet Verwöh- da noch die Schoko-Kara- Hotel. Vor vielen Jahren war pflegung, Yoga, Meditation, Safran: Feines Gewürz lich Färbung ergibt. Je Farbe kommt nung vom Feinsten statt. Da melltorte schaffen? es noch ein Kloster. Heute Massage, TCM-Analyse Der Safran, Crocus sativus, ein Herbst- noch ein Löffel Alaun oder Pottasche bleibt man dann schon mal ist das einzigartige Bauju- und Rahmenprogramm blüher gehörte in der Antike zu den hinzu und eine intensivere Färbung länger sitzen und genießt Heurigen-Restaurant wel, nur eine Autostunde Paketpreis € 690,- wichtigsten Pflanzenfarbstoffen. Die ist garantiert. Bevor die Eier für etwa die Atmosphäre entweder „die Sandhofer“ von Wien entfernt, ein fei- Es sind auch einzelne Tage orangefarbenen, fadenähnlichen Nar- eine Stunde ins Farbbad kommen, vor dem Heurigen oder am Kellerplatz 47K nes Refugium für Geist und buchbar. ben seiner Blüten lieferten den auch werden sie noch für ein paar Minuten Dach des Kellerg`wölbs. 7083 Purbach Seele. 2011 öffnete das auf- Anmeldung heute noch beliebten Farbstoff, mit in Essigessenz eingelegt. Durch die- Birgit Sandhofer kocht na- Dogs welcome! wändig restaurierte Kloster und weitere Infos unter Mobil: +43 699 123 66 237 [email protected] dem schon vor Tausenden von Jahren se Behandlung wird die Schale etwas © Pixa Ulkeo/Pexels/Petra Menasse-Eibensteiner Eisenstadt/ Sopron Monastery Hotel © Sandhofer/Tourismusverband turnah mit Produkten vor- seine Pforten als Hotel. Es Stoffe eingefärbt wurden. Auch als Ge- rauer und somit aufnahmefähiger für wiegend aus der Region. Infos zu Veranstaltungen fin- ist den modernen Ansprü- Mobil: +43 676 757 07 17 würz spielt der Safran eine wichtige die gewünschte Farbe. Als Frühlings-Auftakt emp- den Sie auf: diesandhofer.at chen unserer Zeit angepasst. banfalvakolostor.hu/de/