MASARYKOVA UNIVERZITA Fakulta sportovních studií Katedra podpory zdraví Definice rizik a návrh jejich odstranění v silové přípravě zápasníků v ultimátních sportech Bakalářská práce Brno 2017 Vedoucí bakalářské práce: Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D. Vypracoval: Martin Šmíd SEBS Prohlašuji, že jsem bakalářskou práci zpracoval samostatně a na základě literatury a pramenů uvedených v seznamu literatury. V Brně dne 2. května 2017 --------------------------------------- Poděkování Rád bych poděkoval především vedoucímu mé bakalářské práce za udělené konzultace a rady při zpracování mé práce, trenérům a zápasníkům smíšených bojových umění za poskytnuté cenné rady a zkušenosti. Obsah 1. Smíšená bojová umění (MMA)....................................................................................... 9 1.1. Charakteristika smíšených bojových umění (MMA)............................................... 9 1.2. Historie smíšených bojových umění (MMA) .......................................................... 9 1.3. Světové Organizace smíšených bojových umění (MMA) ..................................... 11 1.3.1. Ultimate Fight Championship (UFC) ............................................................. 11 1.3.4. Rizin Fighting Federation (RIZIN FF) ........................................................... 11 1.3.5. M1-Global ...................................................................................................... 11 1.4. České Organizace smíšených bojových umění (MMA) ........................................ 12 1.4.1. Gladiator Championship Fighting (GCF) ....................................................... 12 1.4.2. Česká asociace smíšených bojových umění (MMAA) .................................. 12 1.5. Pravidla smíšených bojových umění (MMA) ........................................................ 14 1.5.1. Váhové kategorie ............................................................................................ 14 1.5.2. Délka a zastavení zápasu ................................................................................ 15 1.5.3. Rozhodování v zápase .................................................................................... 15 1.5.4. Zakázané techniky .......................................................................................... 15 1.5.5. Způsoby ukončení zápasu .............................................................................. 15 1.5.6. Vybavení ultimátních zápasníků .................................................................... 16 1.6. Fyziologická charakteristika zápasníka smíšených bojových umění (MMA) ....... 16 1.6.1. Morfologická struktura ................................................................................... 17 1.6.2. Zatížení a převaha svalových vláken .............................................................. 17 1.6.3. Intenzita zatížení ............................................................................................ 17 2. Příprava ve smíšených bojových umění (MMA) .......................................................... 18 2.1. Silová příprava a její význam ve smíšených bojových umění (MMA) ................. 18 2.2. Výživa v silové přípravě smíšených bojových umění ........................................... 19 2.2.1. Nutriční složky a jejich načasování v silové přípravě .................................... 19 2.3. Suplementace v silové přípravě smíšených bojových umění ................................ 21 2.3.2. Rozdělení a přehled nejčastěji užívaných suplementů v silové přípravě ....... 22 2.3.3. Načasování a dávkování nejčastěji užívaných suplementů v silové přípravě 23 2.4. Pitný režim v silové přípravě smíšených bojových umění .................................... 24 2.5. Regenerace v silové přípravě smíšených bojových umění .................................... 25 3. Rizika ultimátních zápasníků a návrh jejich odstranění v silové přípravě smíšených bojových umění (MMA) ................................................................................................... 27 3.1. Rizika spojená s nesprávnými stravovacími návyky ............................................. 27 3.1.1. Vyčerpání svalového a jaterního glykogenu .................................................. 27 3.1.2. Nárůst tukové hmoty ...................................................................................... 28 3.1.3. Úbytek svalové hmoty .................................................................................... 28 3.1.4. Vysokoproteinová strava ................................................................................ 29 3.1.5. Avitaminóza ................................................................................................... 30 3.1.6. Hypervitaminóza ............................................................................................ 30 3.2. Rizika spojená s užíváním suplementů .................................................................. 30 3.2.1. Některé nebezpečné látky v doplňcích výživy ............................................... 31 3.3. Rizika při nevyváženém příjmu tekutin ................................................................. 31 3.3.1. Dehydratace .................................................................................................... 32 3.3.2. Hyperhydratace .............................................................................................. 33 3.4. Rizika spojená s užíváním nelegálních látek ......................................................... 33 3.4.1. Zdravotní rizika .............................................................................................. 34 3.3.2. Postih při pozitivním nálezu dopingové látky ................................................ 35 3.5. Rizika způsobená v důsledku zatěžování pohybového aparátu ............................. 36 3.4.1. Úrazy .............................................................................................................. 36 3.4.2. Mikrotraumata ................................................................................................ 37 3.4.3. Únava ............................................................................................................. 37 3.4.4. Oxidační stres ................................................................................................. 38 4. Výzkumné šetření ......................................................................................................... 40 4.1. Cíl, úkoly a výzkumné otázky ............................................................................... 40 4.2. Výzkumný soubor .................................................................................................. 41 4.3. Výzkumné metody ................................................................................................. 41 4.4. Popis získávání dat ................................................................................................ 41 4.5. Popis analyzování dat ............................................................................................ 41 4.6. Výsledky a diskuze ................................................................................................ 41 5. Diskuze ......................................................................................................................... 49 6. Závěr ............................................................................................................................. 52 7. Seznam použité literatury ............................................................................................. 54 8. Přílohy ........................................................................................................................... 56 8.1. Seznam tabulek ...................................................................................................... 56 8.2. Seznam grafů ......................................................................................................... 56 9. Resumé .......................................................................................................................... 57 Úvod Smíšená bojová umění patří současně k nejvíce se rozšiřujícím a sledovaným bojovým sportům, jak ve světě, tak i u nás. Jsou oblíbená zejména pro svoji bojovou komplexnost a široké využití nerůznějších bojových technik. Jedná se o jedno z nejnáročnějších bojových umění, jak po fyzické, tak po psychické stránce. Důvod, proč jsem si vybral téma.: „Definice rizik a návrh jejich odstranění v silové přípravě zápasníků v ultimátních sportech“ je ten, že se sám věnuji úpolovým sportům 6 let, začínal jsem s judem, potom následoval thajský box, klasický box a nakonec jsem se začal věnovat smíšeným bojovým uměním, u kterých jsem zůstal do teď. Často jsem zaznamenal, že si zápasníci během silové přípravy ve smíšených bojových uměních kladli za cíl kromě silového rozvoje, také nabrání svalové hmoty za současného snížení tukové hmoty nebo zlepšení celkové kondice. Někteří zápasníci si přitom ani nevěděli rady se základními pravidly výživy a často se dopouštěli zásadních chyb, jak při stravování, tak i při způsobu zatížení pohybového aparátu, které vedly ke vzniku mnoha zdravotních komplikací. Cílem mé práce je přispět k celkovým znalostem ultimátních zápasníků při dodržování správných zásad výživy a suplementace a informovat je o možných zdravotních rizikách a způsobech jejich odstranění, ke kterým během silové přípravy může dojít, a to především po stránce nesprávné výživy, suplementace, pitného režimu a nadměrného zatížení pohybového aparátu. Práci jsem si