HOLDING DE RESTAURATION CONCEDEE (HRC) - Restaurants AREAS - Aire de service de Venoy Soleil Levant Autoroute A6 Commune de Venoy Département de l’Yonne (89) Dossier de Déclaration au titre des articles L.214-1 et suivants du Code de l’Environnement (Rubrique 2.1.1.0) Version V14/11/2018 CENTRE d’INTERET à l’ENVIRONNEMENT LEGITIME Natura Parc – Résidence Acanthe, Bât. D5 – 1849, route du Gargalon – 83 600 FREJUS : 04.94.52.97.00. E-mail : [email protected] SARL au Capital de 19.055 € - SIRET 41309452500024 - APE 7112 B - n° TVA intrac : FR 44 413 094 525 Dossier de déclaration STEP – HRC/AREAS - Aire de service de Venoy Soleil Levant - A6 – V14/11/2018 2/124 CENTRE d’INTERET à L’ENVIRONNEMENT LEGITIME Tel : 04.94.52.97.00 - Email : [email protected] Dossier de déclaration STEP – HRC/AREAS - Aire de service de Venoy Soleil Levant - A6 – V14/11/2018 3/124 PREAMBULE ORIGINE DU DOSSIER : La société HRC (Holding de Restauration Concédée), sous la marque AREAS, exploite les activités de restauration des aires de service de Venoy Grosse Pierre et de Venoy Soleil Levant, implantées le long de l’autoroute A6, sur le territoire de la commune de Venoy (89). Les eaux usées produites au niveau du bâtiment de restauration de chaque aire de service sont actuellement traitées par une station d’épuration autonome présente sur l’aire de Venoy Soleil Levant. Cette station d’épuration reçoit également les eaux usées en provenance de l’hôtel présent sur l’aire de Venoy Soleil Levant. Suite à une consultation menée en 2016 et 2017 par la société des Autoroutes Paris Rhin Rhône (APRR), en charge de la gestion de l’autoroute A6 à ce niveau : • Sur l’aire de Venoy Grosse Pierre (dans le sens de circulation Paris → Lyon) : la société AREAS a été à nouveau désignée comme sous-concessionnaire en charge de l’activité de restauration de l’aire. Sur cette même aire, l’activité de distribution de carburants avec boutique a été confiée par APRR dans le même temps à la société TOTAL ; • Sur l’aire de Venoy Soleil Levant (dans le sens de circulation Lyon → Paris) : la société AREAS a été à nouveau désignée comme sous-concessionnaire en charge de l’activité de restauration de l’aire. Le pétrolier présent sur cette aire (enseigne BP) n’est pas concerné par le projet de renouvellement de sous-concession, les activités pétrolières étant complétement indépendantes de celle d’AREAS. Sur l’aire de Venoy Grosse Pierre, AREAS et TOTAL prévoient de moderniser et de regrouper les activités de restauration AREAS et la boutique TOTAL dans un unique bâtiment commercial (le bâtiment restauration existant et le bâtiment pétrolier existant sur cette aire seront par ailleurs détruits). Dans la mesure où la capacité de traitement de la station d’épuration AREAS de l’aire de Venoy Soleil Levant est suffisante, il est prévu de raccorder les eaux usées issues de ce nouveau bâtiment de l’aire de Venoy Grosse Pierre à cette station d’épuration. De manière à optimiser la qualité du traitement et pérenniser le fonctionnement de cette station d’épuration, des travaux de modernisation sont prévus sur cette dernière. Sur l’aire de Venoy Soleil Levant, le renouvellement de sous-concession AREAS ne modifiera pas les rejets d’eaux usées en provenance du bâtiment de restauration existant vers la station d’épuration AREAS : en effet, AREAS ne prévoit qu’un réaménagement intérieur du bâtiment avec conservation d’activités de restauration identiques à celles actuellement présentes sur l’aire. CENTRE d’INTERET à L’ENVIRONNEMENT LEGITIME Tel : 04.94.52.97.00 - Email : [email protected] Dossier de déclaration STEP – HRC/AREAS - Aire de service de Venoy Soleil Levant - A6 – V14/11/2018 4/124 OBJET DU DOSSIER : La date exacte de création la station d’épuration autonome de l’aire de Venoy Soleil Levant n’est pas connue mais, compte tenu de l’ancienneté de l’aire et de l’autoroute A6, celle-ci semble avoir été créée avant la première Loi sur l’Eau du 4 janvier 1992. Au regard de sa capacité et des charges à traiter à l’époque, la station d’épuration a été « Portée à connaissance » de la Police de l’Eau du département de l’Yonne en 2007 en l’application de l’article 214-6 du Code de l’Environnement et plus particulièrement de son alinéa III (article. 4-2° de l’ordonnance n° 2005-805 du 18 juillet 2005), a priori sans retour de la Police de l’Eau. Le réaménagement des aires de service de Venoy et de la station d’épuration autonome existante relève aujourd’hui de la rubrique 2.1.1.0 de la nomenclature figurant au tableau de l’article R.214-1 du Code de l’Environnement. « Rubrique 2.1.1.0 : Stations d’épuration des agglomérations d’assainissement ou dispositifs d’assainissement non collectifs devant traiter une charge brute de pollution organique au sens de l’article R. 2224-6 du code général des collectivités territoriales : 1° Supérieure à 600 kg de DBO5……………………………………………………………A 2° Supérieure à 12 kg de DBO5, mais inférieure ou égale à 600 kg de DBO5……….D » La future charge brute de pollution organique (CBPO) à traiter par cette station d’épuration autonome (après réaménagement et raccordement de l’aire de Venoy Grosse Pierre notamment) a été évaluée à 40,0 kg de DBO5/jour. Le projet global relève donc du régime de déclaration en application des articles L.214-1 à L.214-6 de Code de l’Environnement. Compte tenu de l’ancienneté de la station d’épuration et des travaux de modernisation prévus sur cette dernière, AREAS souhaite procéder à la déclaration de cette installation. Ce dossier, incluant une étude d’incidence, a donc été construit selon le modèle fixé à l’article R 214-32 du Code de l’Environnement. Il fait office de dossier de déclaration auprès du service de police de l’eau du département de l’Yonne. Le rejet de cette station d’épuration s’effectue par infiltration au niveau d’un bassin dédié à l’infiltration d’eaux usées traitées. CENTRE d’INTERET à L’ENVIRONNEMENT LEGITIME Tel : 04.94.52.97.00 - Email : [email protected] Dossier de déclaration STEP – HRC/AREAS - Aire de service de Venoy Soleil Levant - A6 – V14/11/2018 5/124 IDENTITE DU DECLARANT Demandeur : HOLDING DE RESTAURATION CONCEDEE (HRC) Siège Social : Tours Egée 12, avenue de l’Arche 92 671 Courbevoie N° d’identification SIRET : 379 455 231 01106 Registre du commerce : RCS PARIS B 379 455 231 Activité : Restauration traditionnelle Adresse de l’installation : Restaurants AREAS Aire de service de Venoy Soleil Levant Autoroute A6 89290 Venoy Interlocuteur/représentant du Demandeur (maître d’ouvrage) pour ce dossier : AREAS - Direction Architecture et Projets M. Guillaume CHEVALIER Porte de Bourgogne Autoroute A6 Tél : 03 85 27 92 42 Email : [email protected] Dans ce document, dans un souci de simplification, le demandeur/maître d’ouvrage est désigné par l’appellation « AREAS ». CENTRE d’INTERET à L’ENVIRONNEMENT LEGITIME Tel : 04.94.52.97.00 - Email : [email protected] Dossier de déclaration STEP – HRC/AREAS - Aire de service de Venoy Soleil Levant - A6 – V14/11/2018 6/124 CENTRE d’INTERET à L’ENVIRONNEMENT LEGITIME Tel : 04.94.52.97.00 - Email : [email protected] Dossier de déclaration STEP – HRC/AREAS - Aire de service de Venoy Soleil Levant - A6 – V14/11/2018 7/124 REALISATION du DOSSIER DE DECLARATION Ce dossier a été réalisé par le bureau d’études : C.I.E.L, Représenté par M. Michel DELAGE, Natura Parc – Résidence Acanthe, Bât. D5 1849, route du Gargalon 83600 FREJUS : 04 94 52 97 00 E-mail : [email protected] CENTRE d’INTERET à L’ENVIRONNEMENT LEGITIME Tel : 04.94.52.97.00 - Email : [email protected] Dossier de déclaration STEP – HRC/AREAS - Aire de service de Venoy Soleil Levant - A6 – V14/11/2018 8/124 CENTRE d’INTERET à l’ENVIRONNEMENT LEGITIME Tel : 04.94.52.97.00 - Fax : 09.70.32.22.66 - Email : [email protected] Dossier de déclaration STEP – HRC/AREAS - Aire de service de Venoy Soleil Levant - A6 – V14/11/2018 9/124 SOMMAIRE I. PRESENTATION DU PROJET 11 I.1. Localisation du projet et de la station d’épuration AREAS existante 11 I.2. Contexte général du projet 13 I.3. Point de rejet actuel des eaux usées traitées par la station d’épuration AREAS 14 II. NATURE, CONSISTANCE, VOLUME ET OBJET DES OUVRAGES RETENUS POUR LE PROJET DE GESTION DES EAUX USEES 17 II.1. Conditions actuelles de traitement des eaux usées 17 1.1. Présentation générale de la station d’épuration AREAS existante 17 1.2. Détails et caractéristiques des ouvrages de la station d’épuration AREAS existante 20 1.3. Capacité épuratoire de la station d’épuration AREAS existante 26 1.4. Bilan d’exploitation de la station d’épuration AREAS existante 27 1.5. Etat général de la station d’épuration AREAS existante 27 II.2. Estimation des futures charges d’eaux usées à traiter par la station d’épuration AREAS 28 2.1. Nature des effluents collectées 28 2.2. Caractéristiques quantitatives des effluents à traiter 28 2.3. Conclusions sur la future gestion des eaux usées 44 III. RUBRIQUE DE LA NOMENCLATURE CONCERNEE 53 IV. DOCUMENT D’INCIDENCE 55 IV.1. Analyse de l’état initial du site 55 1.1. Situation géographique et topographique 55 1.2.