Programme Exposants Fondue aux truffes en calèche Cet événement unique, rassemble, autour du monde de la Truffe 17 caveurs passionnés avec leur production 100% suisse de 11h00 à 16h00 Uncinatum Suisse, les trufficulteurs, caveurs, conserveurs et La Maison des terroirs de Grandson transformateurs, cuisiniers, pépiniériste, dresseurs de chiens «La Sauvageraie» La Coudre à Bonvillars M. Claude Jäggi de Concise propose des balades en ca- et de nombreux connaisseurs de la Truffe. Michaël Randin, chocolatier à Chamblon, près d’Yverdon-les-Bains lèches qui vous permettent de déguster une fondue aux truffes servie à bord, à la découverte du vignoble. Plusieurs kilos de truffes suisses en vente. La Cave des Viticulteurs de Bonvillars Durée : 45 minutes Le marché ne propose que des truffes suisses contrôlées. Domaine La Boulaz, Jacques Bloesch à Bonvillars Domaine Didier Gaille à Onnens Groupe max. 10 personnes 1 Domaine de la Brinaz 7 Caves Du Pasquier La Pépinière de Genolier avec ses plants truffiers Prix : CHF 35.- / pers, boissons non-incluses Ouverture officielle 09:00 à 17:00 Daniel Burdet Eric et Martial Du Pasquier La Société mycologique du Nord vaudois à Yverdon-les-Bains Organisation : Corinne Overney 1441 Valeyres/Montagny 1426 Concise 024 445 48 63 024 434 16 50 Cuisine Avec le chef François Glauser de Société de tir de Champagne, vente de pain Inscription dès le 30 août 2015 : Champvent, à la grande salle [email protected] service continu de 11:30 à 16:00 2 Cave des viticulteurs 8 Vignoble Cousin de Bonvillars Guy Cousin Cavage avec chien 10:00 à 15:00 4 démonstrations de Conférence «Histoire de la truffe» 1427 Bonvillars 1426 Concise recherche de truffes 024 436 04 36 024 434 22 36 Par Philippe Ligron, Maître d’enseignement et animateur Concours 10:00 à 15:00 Estimation du poids radio émission « Bille en Tête » d’un lot de truffes, résultats à 15:30 14h30 - Salle « ESPACE VIGNE » de la Cave de Bonvillars. 3 Domaine la Boulaz 9 Domaine de St-Agnan Jacques et Béatrice Bloesch Philippe Dyens Chapeau à la sortie Fondue en calèche 11:00 à 16:00 Balade en calèche 1427 Bonvillars 1426 Concise avec fondue aux truffes 024 436 13 80 024 434 20 58 Conférence à la Cave 14:30 Par Philippe Ligron, Maître 4 Domaine Didier Gaille 10 Domaine de la Lance de Bonvillars d’enseignement et animateur radio © Claude Jaccard 1425 Onnens Stéphane Sandoz émission « Bille en Tête » 024 436 21 25 1426 Concise 024 434 15 21 Exposition L’Association mycologique Marchés aux truffes 2015 en Suisse : d’Yverdon-les-Bains présente les Concise VD Truffestivale, 11 juillet 2015 5 Domaine de Gourmandaz champignons de saison Didier Bourgeois Vins Keller Weiningen ZH 3 octobre 2015 1426 Corcelles-près- Boris Keller Baar ZG 10 octobre 2015 Concise 2028 Vaumarcus 024 434 18 15 032 835 19 92 Produits du terroirs et vins de l’Appellation Bonvillars, vente Bremgarten BE 24 octobre 2015 d’arbres mycorhizés à l’emporter Bienne 7 novembre 2015 La Côte VD 14 novembre 2015 6 Domaine Champagnoux Eric Schopfer Morat FR 21-22 novembre 2015 1424 Champagne INFORMATIONS 079 658 51 85 Les numéros sont liés au plan Rouge de Mars • Graphic design • Graphic Rouge de Mars petite sérigraphie Broderie du dos : discrète à l’avant : petite sérigraphie Broderie du dos : discrète à l’avant : Bienne Berne Sortie Lieu manifestationGrandson -: Champagne La Cour Bernoise Centre du village de Bonvillars (VD) Bonnes tables et hôtels Sponsors 7ème Marché aux Truffes suisses Renseignements : Yverdon-les-Bainswww.marche-truffes-bonvillars.ch [email protected] Samedi 31 octobre 2015 de 9h à 17h Transports publics : depuis Yverdon-les-Bains, gare CFF, La Table de Mary Cheseaux-Noréaz 024 436 31 10 bus postal direction Gorgier, Restaurant des Quais Grandson 024 445 24 84 Cour de Bonvillars arrêt sur demande à Bonvillars village, puis suivre la signalétique en place Restaurant «A la vieille Auberge» Valeyres\Rances 024 441 00 06 Bienne Grand Hôtel des Rasses*** Les Rasses 024 454 19 61 Café-Restaurant O Vertige Montagny 024 534 30 30 Berne Rôtisserie «Au Gaulois» Croy 024 453 14 89 Sortie Grandson - Champagne Hôtel-Restaurant Le Bellevue Onnens 024 436 13 26 Yverdon-les-Bains Restaurant Lac et Gare Concise 024 434 18 36 Café du Commerce Grandson 024 445 10 43 L’Auberge Baulmes 024 459 11 18 Hôtel de France Sainte-Croix 024 454 38 21 Restaurant de La Couronne Fiez 024 436 11 51 Bistrot des Uttins Yverdon-les-Bains 024 445 41 31 Et ceux qui nous soutiennent : 9 10 Restaurant Ma P’tite Folie Corcelettes 024 445 13 55 8 ADNV et Région Yverdon-les-Bains Chez Tony Grandson 024 445 13 25 Terre & Nature, l’Hebdo romand de la vie au vert 5 7 Gilles Ansermier - Y Cuisines à Yverdon-les-Bains SIGNAL ROUTE SA, systèmes de signalisation, d’information 3 4 et de marquage à Etagnières 2 Banque Raiffeisen 6 Zucca SA, chauffage, sanitaires et ventilation La commune de Bonvillars Sani-Bois à Yverdon-les-Bains Parcs et départs navettes La commune d’Onnens Romande Energie Yvonand Saveurs « Okanagan » André et Marie-Jo Meylan, à Treycovagnes Un événement unique • Plusieurs kilos de truffes en La Sauvageraie, La Coudre, Frank Siffert et Annie Ryter à Bonvillars Le Comptoir de la truffe à Bonvillars vente • Exposition sur la truffe • Conférences • Cavage 1 Produits truffiers, Fredy Balmer à Salvenach avec les chiens • Vente d’arbres mycorhizés • Truffes Garage du Repuis à Grandson à déguster • Menu aux truffes dans les restaurants Yverdon-les-Bains STAR Ambulances SàRL à Epalinges partenaires • Produits du Terroir • Vignerons www.marche-truffes-bonvillars.ch.