Brennereien - Brauereien Öffnungszeiten, Veranstaltungen, Interessantes SCHMECKEN www.fraenkische-schweiz.com Brennereien - Brauereien INHALTSVERZEICHNIS: Brauereianzeigen Seite 3-8 Brauereimuseen Maisel und Mönchshof Seite 9-10 Bierführungen in Forchheim Seite 11 Flindern in Pegnitz Seite 12 Brauerei-Wander- und Radl-Touren Seite 13-14 Liste aller Brauereien Seite 15-17 Übersichtskarte Seite 18-19 Liste der Brauereien, Forts. Seite 20 Brennereianzeigen Seite 21-32 + 36 Über die Bierwochen Seite 34 Über das Obstanbaugebiet Seite 35 Bier 69 Bierbrauer gibt es derzeit in der Region. Allen gemeinsam: sie stellen ihre 350 Biersorten handwerklich her. Craft-Bier pur. Hier ist es wie beim Wein: jeder Sud schmeckt ein bisschen anders, je nachdem welcher Brauer welchen Hopfen und welches Wasser verwendet. Es sind keine großen Brauereien und genau darin liegt der Reiz. Oft sind es Kleinanlagen, die nur für den Bedarf in der eigenen Gastwirtschaft ausgelegt sind. Teilweise wird sogar noch der Brauch gepflegt, das Gäste Bier in einem mitgebrachten Krug füllen lassen und mit nach Hause nehmen können - zu einem noch günstigeren Preis, als der schon preiswerte im Wirtshaus. Geistige Getränke Rund um das Walberla-Bergmassiv befindet sich eines der größ- ten zusammenhängenden Süßkirschenanbaugebiete Deutsch- lands. Auf den Streuobstwiesen der Region gedeihen außerdem sehr viele Apfel-, Birnen- und Zwetschgenbäume. Die Früchte wer- den über Genossenschaften verkauft oder in den mehr als 300 kleinen Brennerein in feine Obstbrände, Geiste und Liköre ver- edelt. Bei den Inseraten des Prospektes handelt es sich um kostenpflich- tige Anzeigen. Mit der Anzeigenplatzierung ist keine Wertung des Angebotes verbunden. Titelfoto: TZ Fränkische Schweiz / Trykowski. Die Bilder in den Anzeigen liegen in Verantwortung der Inserenten. © Tourismuszentrale Fränkische Schweiz, Oberes Tor 1, 91320 Ebermannstadt. Tel.: +49 (0)9191 86-1054 Fax: +49 (0)9191 86-1058 Druck: DruckInform, Eggolsheim 18. Auflage: 30.000 Exemplare, Mai 2018. [email protected] www.fraenkische-schweiz.com 2 Hotel Brauerei Gasthof Höhn Seit 1783 ist unsere Brauerei bereits in Familienbesitz und seitdem wird nach althandwerklicher Tradition der Brauofen mit Holz und Kohlen befeuert, wie es eben seit über 235 Jahren in unserem Familienbetrieb Sitte ist. Unser vollmundiges Ergebnis, "Görchla" genannt, ist ein unfiltriertes, hefetrübes Landbier. Weil wir nach dem Prinzip „Klein aber Fein“ handeln, wird das „Görchla-Bier“ auch nur bei uns im Gasthof ausgeschenkt oder in Bügelverschlußflaschen verkauft. Im Herbst darf natürlich der starke „Görchla-Bock“ nicht fehlen. Zu unseren „Görchla-Spezialitäten“ gehören inzwischen auch der hauseigene „Görchla- Brand“, das leckere „Görchla-Brot“ und als süße Versuchung der „Görchla-Trüffel“ und der „Görchla- Biergelee“ mit seinem frischen Aroma. Bei soviel „Görchla“ ist natürlich auch unsere Küche im Gasthof vom Bier geprägt. Ne- ben den Schmankerln aus der deftigen Bierküche gibt es noch vielfältige regionale Gerichte aber auch moderne und leichte Küche für den fränkischen Feinschmecker . Selbstverständlich darf eine g'scheite Brotzeit auch nicht fehlen. Ganz urig geht es auf unserem Bierkeller im Ort zu, wo man an sonnigen Tagen unter schattigen Bäumen ein kühles „Görchla“ und a g'scheite Brotzeit bekommt. Und wer will, darf auch seine eigene Brotzeit mit brin- gen – so ist es Brauch in Franken. Ankommen und Wohlfühlen heißt es in unserem ***Sterne-Hotel. In dem gemütlichen Ambiente und gepaart mit der fränkischen Gastfreundschaft werden Sie in einem der 40 Gästezimmer gleich den Alltag hinter sich lassen und den Aufenthalt genießen. Wer gerne mal hinter die Kulissen unserer Braumanufaktur sehen möchte, kann dies bei einer unserer interessanten und kurzweili- gen Führungen tun: Brauereiführung mit Bierverkostung (ca. 1 Stunde) Führung und Verführung: Brauereiführung, Bierverkostung und Feines von unseren Görchla-Produkten zum Schnabbulieren Haxenschorsch: Brauereiführung, Bierverkostung und Bierhaxn mit Bier Biererlebnis für alle Sinne: Brauereifüh- rung, Bierverkostung und ein bierig-süffiges 6-Gang-Menü. Mehr Infos finden Sie auf unserer Homepage Hotel Brauerei Gasthof Höhn, Hauptstraße 11, 96117 Memmelsdorf. Tel.: +49 (0)951 40 61 40, Fax: +49 (0)951 40 61 444 www.gasthof-hoehn.de E-Mail: [email protected] 3 Brauerei Bräuwerck Der Brauereigasthof: Das historische Gebäude aus dem Jahr 1649 befindet sich im Ortskern der Gemeinde Neudrossenfeld, direkt am Marktplatz neben dem Drossenfelder Schloss, gegenüber der Kirche. Zu erreichen ist Neudros- senfeld über die Autobahn A70 oder A9 und der Bundesstraße B85. In der Mitte zwischen den beiden größeren Städten Bayreuth und Kulmbach, die in kürzester Zeit erreichbar sind, bietet sich eine große Anzahl an Ausflugszielen in nächster Umgebung. Der Brauerei- gasthof wurde bereits 1473 durch den Markgrafen Albrecht „concessioniert“ und seit Juni 2014 braut hier die Drossenfelder Bräuwerck AG wieder eigenes Bier. Herzstück: ein romantischer Biergarten oberhalb der eigenen Brauerei mit einer über 300 Jahre alten Tanzlinde und einem herrlichen Ausblick ins Rotmaintal. Die Brauerei: Unsere Drossenfelder Bräuwerck- Bierspezialitäten werden in unserer Brauerei handwercklich gebraut. Wir verwenden nur beste Malze und feinste Spalter Aromahopfen. Die Brauerei befin- det sich direkt unterhalb des Biergartens und kann in Absprache mit dem Braumeister besichtigt werden. Bierseminare, die einen ganzen Tag dauern, bieten wir für Gruppen ab 10 Personen an. Eishaus und Museum: Im Bräuwerck- Areal befindet sich das von der Gemeinde betriebe- ne LindenbaumMuseum. Hier werden Modelle und Filme rund um den Bau geleiteter Linden präsentiert. Im Eishaus direkt am Bier- garten, mit einem herrlichen Blick ins Rotmaintal, können Ausstel- lungen oder auch standesamtliche Trauungen stattfinden. Damit kann das Bräuwerck für Sie eine komplette Hochzeit mit Standes- amt und Saal zum Feiern anbieten. Mögliche Termine werden in Absprache mit der Gemeinde Neudrossenfeld und dem Bräuwerck abgestimmt. Drossenfelder Bräuwerck AG, Am Marktplatz 2a, 95512 Neudrossenfeld. Tel.: +49 (0)9203 9736515 Fax: +49 (0)9203 9736517 www.braeuwerck.de E-Mail: [email protected] 4 Brauerei - Gasthof Schwanenbräu Seit 1812 brauen wir Pilsner, dunkles Lagerbier, Hefeweizen, Fest- bier (zum Altstadtfest) und Weihnachtsbock. In den Sommermona- ten hat unser Biergar- ten am Brauhaus bei schönem Wetter täg- lich geöffnet. Mo-Fr: ab 17.00 Uhr, Sa,So, feiertags: ab 15.00 Uhr Hier genießen Sie außerdem unser dunk- les Lagerbier hefetrüb und ungespundet und Hefeweizen dunkel. Dazu verschiedene Brotzeiten. In unserem Brauereigasthof gibt es neben den Bieren auch unsere edlen Schnäpse zum Verkosten. Täglich geöffnet. Warme Küche von 11.30 -14.30 Uhr und von 17.00 -21.00 Uhr. Sonntagabend Ruhetag. Brauereiführung nur für Hotelgäste Am Marktplatz 2 & Mühlenstraße 1, 91320 Ebermannstadt Tel.: +49 (0)9194 209, Fax: +49 (0)9194 5836 www.schwanenbraeu.de Brauerei-Gaststätte Nikl-Bräu Wir die Brauerei Nikl, sind die kleinste Handwerksbrauerei in der Region. Familien mit Kindern sind uns herzlich willkommen, außerdem sind wir behindertengerecht eingerichtet. BRAUSEMINARE Wir bieten ganztägige Brauseminare an. Braumeister Mike führt Sie in die Geheimnisse seiner Braukunst ein. Ab 10 Personen individuell buchbar, Weißwurstfrühstück, Schäu- ferla und Bier inklusive,9.00 Uhr - 17.00 Uhr) SPEZIALITÄTEN Lager -, Keller – oder Weizenbier und auch Spezialbiere, die mona- telang in Fässern lagerten, erfreuen den Gaumen unserer Gäste. Passend zum Gerstensaft servieren wir hausgemachte fränkische Spezialitäten wie Schäuferla, Bohnakern, Altfränkisches Biergu- lasch oder fränkische Brotzeiten mit hausgemachtem Holzofen- brot. ÖFFNUNGSZEITEN: Mai – Oktober : Freitag ab 9.30 Uhr. Sa/So ab 9.30 Uhr durchgehend warme Küche. Oktober -Mai : Sa/So ab 9.30 Uhr durchgehend warme Küche Familie Schmitt Egloffsteiner Str. 19, 91362 Pretzfeld Tel.: +49 (0)9194 725025, Fax: +49 (0)9194 725026 www.brauerei-nikl.de Brauereiführung möglich 5 Brauhaus am Kreuzberg - der Erlebnisbierkeller • Brauerei und Brennerei 5 D-Erlebnisführung mitten im Wald • 10 wechselnde Biere vom Fass • Weitere im Holzfass gereifte Craft-Bier-Spezialitäten • Deutschlands beste Edelbrände und Liköre • Sicherer Familien-Abenteuer-Waldspielplatz • Sitzen unter schattigen Laubbäumen, oder bei schlechem Wet- ter im rustikalem Brauhaus • Täglich ab 11 Uhr warme Küche • Dienstag Ruhetag Kreuzberg 1, 91352 Hallerndorf, Tel.: +49 (0)9545 4736 www.brauhaus-am-kreuzberg.de Brauerei - Gasthof Pfister Genießen Sie in unserem traditionsreichen, gemütlichen Brauerei- gasthof zu frischer fränkischer Küche unsere Öko-Biere aus eige- ner Brauerei und den hausgebrannten Schnaps, im Sommer auch im Biergarten. Wir verwenden ausschließlich Hopfen und Malz aus biologischem Anbau. Bei freundlicher, familiärer Bedienung fühlen Sie sich wie zu Hause. Machen Sie Urlaub vom Alltag - behagliche Gästezimmer warten auf Sie. Eggerbachstr. 22, 91330 Eggolsheim-Weigelshofen Tel.: +49 (0)9545 9426-0, Fax: +49 (0)9545 9426-50 www.pfister-weigelshofen.de 6 Brauerei Friedmann Seit 1875 brauen wir unsere Biere nach dem Reinheitsgebot nach ökologischer und umweltfreundlicher Arbeitsweise. Für Selbstab- holer bieten wir unsere Biere und eine große Auswahl an alkohol- freien Getränken im Direktverkauf ab Rampe an. Die Öffnungszei- ten von unserem Bräustüberl und unserem Biergarten zum Bergschlösschen (beide liegen am „Fünf-Seidla-Steig“) entneh- men Sie bitte