Costo calórico de la canasta básica familiar de consumo en febrero de 2011 Ministerio de Economía y Finanzas Dirección de Análisis Económico y Social Marzo 2011 Notas aclaratorias La canasta básica familiar de consumo, que se calcula para los distritos de Panamá y San Miguelito, considera una ingesta promedio mínima de 2,305 calorías por persona por día. Está estructurada en 10 grupos de alimentos y 50 productos que aportan el total de las calorías que se estima, requiere un individuo promedio, y también incluye el tanque de gas de 25 libras. Los alimentos que la integran son los de mayor consumo reportados por la población en la V Encuesta de Ingresos y Gastos de los Hogares de 1997/1998, realizada en la regiones urbanas del país, por el Instituto Nacional de Estadística y Censo de la Contraloría General de la República. Para el cálculo mensual de la canasta básica familiar de consumo se toman en cuenta: el número promedio de personas por hogar (3.84 miembros) en los distritos de Panamá y San Miguelito según el Censo de Población y Vivienda de 2000, y el precio promedio de los productos que componen la canasta, obtenidos por el Instituto Nacional de Estadística y Censo en los establecimientos determinados. Los productos a los que se da seguimiento para la actualización mensual de la canasta básica familiar de consumo, tienen especificaciones fijas, por tanto, en su cálculo no se reflejan los cambios de comportamiento del consumidor por efecto de sustituciones debido, por ejemplo, a la elección de productos de menor precio o cambio de gustos. En este informe se hacen comparaciones del costo de la canasta básica familiar de consumo, utilizando información del Instituto Nacional de Estadística y Censo y de la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia. La metodología utilizada por estas instituciones para la recolección de la información, muestra diferencias principalmente en los productos a los que se les da seguimiento y las áreas de recolección. El Instituto Nacional de Estadística y Censo utiliza productos con especificaciones determinadas, en los distritos de Panamá y San Miguelito, en tanto la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia, a productos similares a los de precios más bajos, en los distritos de Panamá, San Miguelito, La Chorrera y Arraiján. Salvo que se exprese lo contrario, las comparaciones de este reporte corresponden al mes de febrero de 2011 con respecto al mes anterior. Signos convencionales que se emplean con mayor frecuencia en la publicación: Signos convencionales que se emplean con mayor frecuencia en la publicación . Para separar decimales. , Para la separación de millares, millones, etc. .. Dato no aplicable al grupo o categoría. … Dato no disponible. 0 Cuando la cantidad es menor a la mitad de la unidad o fracción 0.0 decimal adoptada para la expresión del dato. 0.00 B/. Balboa. 2 Ministerio de Economía y Finanzas Alberto Vallarino Ministro Frank De Lima Dulcidio De la Guardia Viceministro de Economía Viceministro de Finanzas 3 4 Dirección de Análisis Económico y Social Costo calórico de la canasta básica familiar de consumo en febrero de 2011 Marzo de 2011 5 6 Contenido Canasta básica familiar de consumo…………………………………………………………… 9 EL COSTO CALÓRICO FUE B/.285.77……………………………………………………………………….. 10 VEGETALES Y VERDURAS, CEREALES Y LEGUMINOSAS COSTARON MENOS…………………………………. 11 FRUTAS, CARNES, LÁCTEOS, AZÚCAR Y GRASAS SE ENCARECIERON……………………………………….. 12 Defensa del consumidor…………………………………………………………………………. 14 SUPERMERCADOS…………………………………………………………………………………………… 14 ABARROTERÍAS Y MINI SUPERMERCADOS…………………………………………………………………... 15 Alternativas para el ahorro………………………………………………………………………. 16 FERIAS COMPITA……………………………………………………………………………………………. 16 JUMBO FERIAS DEL AHORRO………………………………………………………………………………... 19 Anexo………………………………………………………………………………………………. 23 COSTO DE LA CANASTA BÁSICA FAMILIAR EN LOS DISTRITOS DE PANAMÁ Y SAN MIGUELITO: FEBRERO 2010 Y ENERO-FEBRERO 2011…………………………………………………………………………….. 25 PRECIOS DE LOS PRODUCTOS DE LA CANASTA BÁSICA TRANSADOS EN EL MERCADO DE ABASTOS DE LA CIUDAD DE PANAMÁ. ENERO, FEBRERO Y DICIEMBRE DE 2010 Y ENERO Y FEBRERO DE 2011…………… 28 PRECIO PROMEDIO EN EL MERCADO DEL MARISCO DE PANAMÁ, POR TIPO. PROMEDIO DE FEBRERO DE 2011………………………………………………………………………………………………………… 28 PRECIO PROMEDIO EN EL MERCADO DEL MARISCO DE PANAMÁ, POR TIPO. PROMEDIO DE FEBRERO DE 2011………………………………………………………………………………………………………… 29 Gráficas Gráfico No. 1. Variación en el costo de la canasta básica de consumo durante el mes de febrero1/. Años 2000 a 2011……………………………………………………………… 9 Gráfico No. 2. Costo de la canasta básica familiar de consumo en los distritos de Panamá y San Miguelito, por mes. Años 2010 y 2011……………………………………. 10 Gráfico No. 3. Precio mínimo y máximo de la canasta básica de alimentos en algunos distritos y corregimientos. Febrero 2011…………………………………………………… 15 Gráfico No. 4. Costo calórico de la canasta de consumo según intermediario, por mes. Años 2009 a 2011………………………………………………………………………. 16 Cuadros Cuadro No. 1. Variación del costo calórico de la canasta básica de consumo, por grupo de alimentos durante el mes de febrero y con respecto al mes anterior. Años 2009 a 2011…………………………………………………………………………………………………. 11 7 Cuadro No. 2. Costo mínimo y máximo de la canasta básica de alimentos, por distrito y corregimiento, durante los meses de diciembre 2010 y enero y febrero 2011……………… 14 Cuadro No. 3. Programación de Ferias Compita para el mes de abril de 2011………… 17 Cuadro No. 4. Lugares en donde se desarrollarán las Jumbo Ferias del Ahorro. Año 2011…………………………………………………………………………………………………. 20 Cuadro No. 5. Precio de los productos ofrecidos en las Jumbo Ferias del Ahorro. Enero de 2011……………………………………………………………………………………………… 20 8 Canasta básica familiar de consumo La canasta básica familiar de consumo costó B/.285.77 en los hogares de los distritos de Panamá y San Miguelito durante febrero de este año, encareciéndose en B/.1.35 o 0.48% en relación al mes anterior, pero B/.14.38 o 5.3% más que en febrero de 2010, cuando aumentó en B/.0.38. Gráfico No. 1. Variación en el costo de la canasta básica de consumo durante el mes de febrero. Años 2000 a 20111/. 5.0 4.24 4.0 3.0 2.40 2.0 1.35 1.73 1.0 0.82 Balboas 0.42 0.38 0.0 -0.13 -1.0 -0.88 -2.0 -2.31 -2.25 -3.0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 1/ Respecto al mes anterior. Fuente: Ministerio de Economía y Finanzas. De los productos que componen la canasta básica, el 36% reportó rebajas en los precios pagados por el consumidor, el 20% no registró cambios y el 44% restante, alzas. Los productos con más rebajas de precios fueron: lechuga (16.0%), tomate nacional (12.5%), zanahoria (7.4%), ñame (4.3%), margarina (3.7%), guineo (3.6%). En los cortes de carnes hay que destacar la rebaja del pecho (4.3%). En cambio, las precios de la naranja (11.1%), manzana (8.9%), cojinúa (8.7%), plátano (7.1%), yuca (6.7%), café molido (6.1%), tuna (3.97%) y salsa de tomate (3.5%) aumentaron. También, pero más moderadamente: papa, aceite vegetal, leche evaporada, bebidas de frutas, azúcar, corvina, sopas deshidratadas, chuleta y leche en polvo. 9 La Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia estimó que la canasta básica de alimentos, aplicando los precios más bajos en los supermercados de los distritos de Panamá, San Miguelito, La Chorrera y Arraiján, costó B/.248.11, B/.0.78 o 0.3% menos que el mes anterior. Si se compara con la estimación que realiza el Ministerio de Economía y Finanzas, la diferencia (B/.33.29) representa el ahorro potencial de las familias al optar por hacer sus compras en supermercados. Durante el mes se continuaron haciendo esfuerzos para aminorar las posibles alzas del costo de la canasta a través de las ferias, que realizan tanto el Ministerio de Desarrollo Agropecuario como el Instituto de Mercadeo Agropecuario en todo el país. El costo calórico fue B/.285.77 En febrero de este año la canasta básica familiar de consumo costó B/.285.77, B/.1.35 o 0.48% más con respecto al mes anterior, aumento menor que el correspondiente a enero recién pasado (B/.1.61). El consumidor gastó B/.14.38 o 5.3% más que en el mismo mes del año pasado para adquirir las mismas calorías. Gráfico No. 2. Costo de la canasta básica familiar de consumo en los distritos de Panamá y San Miguelito, por mes. Años 2010 y 2011. 290 285.77 284.42 285 283.00 281.66 280.31 279.61 279.46 280 275.82 Balboas Balboas 275.25 273.29 275 272.39 273.19 272.30 271.40 270 Ene-10 Feb-10 Mar-10 Abr-10 May-10 Jun-10 Jul-10 Ago-10 Sep-10 Oct-10 Nov-10 Dic-10 Ene-11 Feb-11 Fuente: Ministerio de Economía y Finanzas Por grupo de alimentos, hay que destacar las rebajas del costo calórico de los cereales, vegetales, verduras y leguminosas. Esto supone B/.2.817 menos. Con excepción de las carnes, en todos los demás grupos de alimentos, el costo calórico subió en ambos años, de modo especial en las frutas. 10 Cuadro No. 1. Variación del costo calórico de la canasta básica de consumo, por grupo de alimentos durante el mes de febrero y con respecto al mes anterior. Años 2010 a 2011. (En balboas) Grupo de alimentos 2010 2011 Carnes…………………. -0.030 0.182 Cereales……………..... -0.579 -0.029 Vegetales y verduras… -1.227 -0.878 Leguminosas………….. -0.083 -0.021 Frutas………………….. 1.711 1.305 Grasas…………………. 0.038 0.083 Lácteos………………… 0.306 0.181 Huevos (de gallina)…... 0.024 0.024 Azúcar (blanca)……..... 0.213 0.106 Misceláneos…………... 0.008 0.402 Fuente: Ministerio de Economía y Finanzas. El incremento del costo de la canasta básica resume las consecuencias de factores climatológicos adversos, la volatilidad del precio del petróleo y sus consecuencias en los costos de producción y de importación, la estacionalidad de algunos cultivos así como la especulación por las previsiones de cosechas.