P 109308 BELGIE - BELGIQUE Paraît 5 fois par an • Administration: Aan De Linde 1 - 9030 Mariakerke • Afgiftekantoor GENT X P. B . GENT X 3/220 AFGIFTEKANTOOR GENT X NLE MAGAZINEEO POUR LES FRITURISTES ET LES PROPRIETAIRES DE SNACK-BAR SPECIAL EDITEUR RESPONSABLE: RIK VYNCKE, AAN DE LINDE 1, 9030 MARIAKERKE SOMMAIRE 02 La friterie du mois 06 Les Asperges 07 Site Internet et medias sociaux 08 Ice cream Special NOUVEAU ET PLEIN D’AMBITION: IZICO 11 NEWS 12 NEWS AVEC UNE VÉRITABLE 14 PRODUCTNEWS PASSION POUR NOS 16 Les menus numériques DÉLICIEUX SNACKS 19 NEWS 22 Summertime 24 Unafri 30 Partenaires Unafri www.snackblad.be IZICO est une entreprise toute nouvelle et ambitieuse qui a été créée pour devenir votre ’favorite snack company’. Jusqu’ à présent nous avons travaillé sous les noms Beckers Benelux et Favory Snacks. Nous avons lié nos forces pour ensemble être plus effi caces. Notre passion pour les snacks se poursuit sans relâche. Nous fabriquons des produits de qualité et innovants, mais qui par-dessus tout, sont délicieux. IZICO fait partie de Royal Wessanen. 1 IZI13013-01 IZICO Advertentie t.b.v. Foodservices Magazine BE_A4.indd 1 21-05-13NEO 16:53 Friterie du mois Frituur Den Tipzak à Courtrai ou l’on fait toujours un peu la FETE … En arrivant dans le quartier de Frituur Den Tipzak [Friterie Le Cornet], j’avais l’impression de rentrer dans un village touristique en Espagne. Un quartier résidentiel qui offre tout ce qu’il faut pour passer la journée: une boulangerie, une pharmacie, un coiffeur, un bistro, une librairie et, bien évidemment, une friterie. C’est en 2009 que Gino et Geoffrey ont repris cet établis- s’est élargie considérablement. La gamme des plats pré- tir de septembre 2013 en ajoutant les sandwichs et en sement de son gérant précédent. Ils ont maintenu le nom. parés maison a fortement augmenté, mais si les snacks offrant la possibilité de commander par SMS ou par télé- “Le cornet” est évidemment un nom très logique et recon- continuent à être la base de l’offre. phone. naissable pour une friterie, même si Gino n’aime pas trop Courtrai est devenu une ville avec beaucoup d’étudiants Le fait que les “étudiants” constituent une partie impor- cette façon d’emballer les frites. et ils sont nombreux à avoir un kot. Au début de l’année tante de la clientèle, se déduit aussi de la gamme de Gino a pendant des années travaillé dans le secteur immo- académique, Gino et Geoffrey distribuent leurs affichettes boissons. Combien de friteries offrent “un mètre de bière? bilier et il est originaire de Moen. Geoffrey est originaire aux alentours de l’université et de la haute-école et cette “Den Tipzak” le fait. Pour 15 euros, les étudiants peuvent de Dottignies – Mouscron, a travaillé comme chef de pro- initiative leur rapporte pas mal d’étudiants qui ont trouvé commander onze chopes. Quelle fête, non? duction dans une chocolaterie et est fier d’avoir obtenu le chemin. Mais les étudiants ne sont évidemment pas les seuls le diplôme de cuisinier. Ils sont en ménage à Zwevegem. Les 20 plats préparés maison que les clients peuvent clients de cette friterie. Toutes les tranches d’âge y sont Ils sont le duo idéal pour faire en sorte que cet établisse- consommer sur place ou emporter, sont fortement appré- présentes et tout le monde est servi comme un roi. ment devienne un succès. ciés. Gino prend les commandes, les prépare et verse les bois- Une chose est claire: les étudiants sont ravis des 5 menus Un aspect branché sons, dont une gamme relativement complète de bières estudiantins à 5 euro. spéciales, à côté de champagne et de cava, tandis que A côté de cela, il y a les 40 types de snacks, 10 différents La friterie saute aux yeux, tant à l’extérieur qu’à l’intérieur. Geoffrey prend en chargé la cuisson. burgers, entre autres leur propre “tipzakburger”, les Même si elle est située dans un quartier résidentiel fermé Le démarrage a été assez timide, ils se sont concentrés croques-monsieur en pizzas, une gamme de glaces et à la circulation, Gino signale la présence de son établis- sur les snacks et sur quelques plats préparés maison, mais plein de choses. sement aux gens de passage à l’aide de la signalisation à à l’heure actuelle, quelques années plus tard, la gamme A l’heure actuelle, ils envisagent d’élargir la gamme à par- l’entrée du quartier. Une grande majorité des clients sont NEO Editorial > REGIE PUBLICITAIRE ET EDITEUR Il est fin mai et on est toujours en train d’attendre les premières journées ensoleillées. L’une ou l’autre jour- Rik Vyncke née surprenante qui nous apporte un peu de chaleur ne suffit pas pour vraiment réchauffer les Belges. Aan de Linde 1 - B-9030 Mariakerke On ne peut qu’espérer que l’été compensera beaucoup. L’été est après tout la saison par excellence pour Tél : + 32 (477)30 21 32 les friteries. Les gens sont plus à l’aise, les journées sont un peu plus longues et les gens n’ont plus envie de Fax: + 32 (9)372 81 32 [email protected] cuisiner en soirée. Les établissements qui sont disponibles pour un repas à l’extérieur est évidemment très > REDACTION nombreux, mais où peut-on bien manger pour un prix économique? Eh bien, dans une friterie ! Caroline Blyaert Il incombe donc au secteur attirer les clients. En été, les clients sont plus sensibles par rapport aux différentes Tél : + 32 (477)37 39 64 - Fax: + 32 (50)39 39 02 actions que dans les autres saisons. il faut donc essayer de participer aux différentes actions offertes par [email protected] certains fournisseurs. Vous pouvez, vous aussi, prévoir quelques prix chouettes et lancer une action estivale Jo Vyncke (JV), Veronique Vromant (VV), Rik Vyncke (RV), destinée à fidéliser les clients. Koen Vanderpoorten (KV) La friterie de ce mois est située à Courtrai. Malgré les températures trop basses, on avait tout de suite l’im- pression de rentrer dans un village touristique en Espagne. La friterie Den Tipzak est une friterie festive dans le sens littéral du mot. Tous les détails se trouvent dans cette édition. On vous souhaite en tout cas une excel- lente saison et on vous fixe rendez-vous au mois de septembre pour la première édition automnale. www.snackblad.be 2 NEO Votre menu board digital au bout des doigts grâce à Coca-Cola et TelemediaVision Grâce à Coca-Cola Coca-Cola et Step4Media vous réservent une surprise! Grâce à notre collaboration nous pouvons vous offrir un tarif numérique à des prix très avantageux. Profitez d’un rabais spécial Unique en son genre Step4Media est un pionnier et un spécialiste du développement Step4Media comprend parfaitement les besoins et les exigences de matériel et logiciel des tarifs numériques. Grâce à l’expertise et des exploitants Horeca. Le système de menu board de la collaboration avec Coca-Cola, Step4Media a développé une Step4Media attire non seulement l’attention mais est également configuration spéciale et unique dans le « look & feel » de très facile d’utilisation. Coca-Cola. Grâce aux produits et services de qualité, nous retrouvons les menu Le menu board digital CCE a été spécialement configuré pour board digitaux de Step4Media dans le monde entier. vous. Action spéciale Êtes-vous intéressé? Merci de prendre contacte avec Step4Media ou votre représentant Coca-Cola ou de remplir et nous envoyer le En plus de la remise exceptionnelle qui vous êtes offertes pour un formulaire ci-dessous. menu board de Coca-Cola, Step4Media lance une action spéciale d’été. Recevez GRATUITEMENT* un menu board digital, un distributeur de tickets et une télécommande à partir de juin jusqu’à septembre 2013. L’action est soumise aux conditions. Plus de 600 images de haute résolution dans notre banque d’images gratuite. Méfiez-vous des faux ou imitation: si vous avez le souhait d’acheter un menu board digital, assurez-vous que vous avez parlé avec un représentant de Step4Media/ TelemediaVision avant de passer à la caisse. Il y a des entreprises en Belgique et aux Pays-Bas que, visuellement, ont fait une copie de nos cartes offrent des menu boards digital, mais vous ne pouvez pas fournir la même fonctionnalité et la facilité d’utilisation. Soyez sur vos gardes! Code d’action TMVdis123A Oui, je souhaite un rendez-vous avec un représentant ACTION SPÉCIALE Nom: Email: Gratuit: distributeur de tickets + Tel: système menu board digital et télécommande* Fax/mail à: 011/230849 (*) Action valable selon les disponibilités de juin 2013 jusqu’à septembre 2013 à l’achat d’un menu board digital [email protected] de minimum 3x32” LED. Non cumulable avec d’autres actions. L’action est soumise aux conditions. NEO 3 TelemediaVision est une division de Step4Media nv • Kempische Steenweg 301/11 • 3500 Hasselt • [email protected] • www.step4media.com • Tel: +32 11 23 08 40 Friterie du mois sans aucun doute les habitants du quartier et les étudiants Une fois par an, la fête est complète. En été, un grand re- vis-à-vis de ses collègues-concurrents. Gino et Geoffrey qui connaissent et apprécient l’établissement. pas moules - frites est organisé et il attire beaucoup de trouvent que le contact avec leurs collègues-concurrents L’extérieur de la friterie se distingue par les accents en vert monde; notamment les amateurs de travesti car le tra- est optimal. S’ils ont un problème, un collègue peut leur vif et en rose vif tels que le panneau qui indique l’offre vesti est le thème de la fête et les photos affichées au mur aider.