Universidad de Orán Facultad de Letras, Lenguas y Artes Departamento de Lenguas Latinas Sección de español Tesis de Magíster Opción Civilización Tema El cosmopolitismo en Argel durante los siglos XVI-XVII Estudio socio-cultural Bajo la dirección del Profesor Presentado por Dr. Ismet TERKI HASSAIN Hadjira BENNOUR Miembros del tribunal: Presidenta: Dra. Zoubida KHELLADI Director: Dr. Ismet TERKI HASSAIN Vocal: Dr. Ahmed ABI-AYED Año académico 2010-2011 HOMENAJE Este trabajo es un homenaje A la señora Fátima BENHAMAMOUCHE Por habernos dado la oportunidad de emprender nuestras primeras investigaciones. Que su alma descanse en paz Dedicatoria A la presencia de mi querida madre, por su amor y apoyo permanente. A mi padre, por su paciencia. A mis hermanos, Ismail, Abdelghafour, Meriem Inés y Kawter Anfel. A mis amigas, por haber compartido conmigo los momentos más difíciles. A toda la Familia BENNOUR, FALLI y BAKAK. A la Señora BELKHARROUBI, por su cariño y confianza. A todos los miembros del Consulado General de España en Orán. Agradecimientos Presento mis sinceros agradecimientos a al profesor Ismet TERKI HASSAIN, director de tesis, por sus valiosos consejos y por haber dado una fina atención a este modesto trabajo Mi total gratitud al profesor Salah NEGAOUI, por tener fe en mí, por sus consejos, por haber dedicado todo su tiempo en escuchar mis proyectos actuales y en la lectura y la corrección de este modesto trabajo de investigación. Agradezco los miembros del tribunal por su encomiable interés en formar parte del mismo y por sus valiosas sugerencias. Mis agradecimientos a todos mis profesores, de postgrado del Departamento de Lenguas Latinas, Sección español, por las informaciones que nos han proporcionado durante nuestra carrera, que estoy segura, me serán de gran utilidad en el futuro. A todo el personal del Museo Regional de Oran, Ahmed ZABANA, en especial; Bennamar SIDI YAKHLEF. Abreviaturas B.N : Biblioteca Nacional B.N. M :Biblioteca Nacional de Madrid Cap : Capítulo C.D.S.H : Centre de Documentation des Sciences Humaines C.R.A.S.C : Centre de Recherche d’Anthropologie Social et Culturel D.E.A : Diplôme d’Etudes Approfondies Ed : Edición MS : Manuscrito O.P.U : Office des Publications Universitaires Pag : Página R.A : Revue Africaine S.N.E.D : Société Nationale d’Edition et de diffusion. Vol : Volúmen ÍNDICE GENERAL INTRODUCCIÓN……………………………………………………………....1 PRIMER CAPÍTULO Contexto histórico de España y Argel durante el siglo XVI. 1.1 Contexto histórico y político del Mediterráneo durante el siglo XVI......................6 1.2 Contexto político de España en el siglo XVI............................................................9 1.2.1 La monarquía católica española...........................................................................12 1.3 Motivos de la presencia española en Berbería....................................................... 14 1.3.1 El peñón de Argel ..............................................................................................16 1.3.2 Su importancia ...................................................................................................18 1.4 Contexto histórico de Argel en el siglo XVI ..........................................................18 1.4.1 Historia de su fundación ......................................................................................21 1.5 Contexto político de Argel en el siglo XVI ............................................................22 1.5.1 Presencia otomana en el Mediterráneo ................................................................24 1.5.2 Presencia otomana en Gijeli ................................................................................25 1.5.3 Presencia otomana en Argel ................................................................................26 1.6 Toma de Cherchel por los otomanos ......................................................................27 1.7 Toma de Argel por los otomanos ...........................................................................29 1.8 Argel capital atractiva y cosmopolita.....................................................................30 1.8.2 Su descripción .....................................................................................................33 1.8.3 Su importancia .....................................................................................................36 CAPÍTULO SEGUNDO Cosmopolitismo y estratificación social de Argel en los siglos XVI-XVII 2.1 Carácter urbano y cosmopolita de Argel.................................................................40 2.2 Estructura multi-étnica en Argel ............................................................................41 2.3 Turcos .....................................................................................................................42 2.3.1 Turcos naturales de Turquía ................................................................................43 2.3.2 Turcos de profesión (los renegados)....................................................................43 2.3.3 Renegados de alto grado ......................................................................................44 2.3.4 Renegados de ningún grado..................................................................................46 2.3.5 Renegadas cristianas ............................................................................................47 2.4 Jenízaros ................................................................................................................ 48 2.4.1 Origen de los jenízaros ........................................................................................49 2.4.2 Jenízaros de Argel ...............................................................................................50 2.4.3 Diferentes grados de jenízaros............................................................................. 51 2.5 Taifa de raïs ............................................................................................................54 2.6 Cautivos ..................................................................................................................57 2.7 Moriscos..................................................................................................................60 2.8 Judíos ......................................................................................................................63 2.8.1 Judíos procedentes de España .............................................................................64 2.8.2 Judíos nativos de las tierras africanas .................................................................65 2.9 Clases sociales nativas de la región de Argel........................................................ 67 2.9.1 Baldís ...................................................................................................................68 2.9.2 Cabayles.............................................................................................................. 69 2.9.3 Azuagos ..............................................................................................................70 2.9.4 Alarbes .................................................................................................................71 2.9.5 Hdar y Berranís ....................................................................................................71 2.9.6 Mozábites ............................................................................................................72 2.9.7 Chorfa ..................................................................................................................73 2.9.8 Kulughlis ...........................................................................................................73 CAPÍTULO TERCERO Cosmopolitismo e influencias extranjeras en Argel 3.1 Consecuencias culturales de dos invasiones ...........................................................75 3.2 Influencia vestimentaria turca y oriental ................................................................76 3.2.1 caftán ...................................................................................................................77 3.3 Influencia turca en la gastronomía .........................................................................79 3.4 Influencia turca en la arquitectura ..........................................................................79 3.4.1 Hamám ................................................................................................................81 3.5 Influencia andaluza en la gastronomía ...................................................................82 3.5.1 colores alimentarios .............................................................................................84 3.5.2 Lham lehlou .........................................................................................................84 3.5.3 Bebidas a base de frutas (Sherbet) .......................................................................85 3.6 Influencia andaluza en el vestido. ..........................................................................86 3.6.1 Bordado andaluz ..................................................................................................87 3.6.2 Serual andaluz y el arte de costura ......................................................................88 3.7 Interés de lo andaluces por la urbanización de Argel.............................................91 3.7.1 Fuentes de agua (el Aiún) ....................................................................................92