Edisi Khusus Lebaran September 2009 buletin informasi kesehatan ginjal dialife terbit dwi bulanan Syarif Darmawan, M. Kes LEBARAN TANPA SESAK NAFAS Berbagai makanan khas hari raya tentu menggiurkan tetapi tetap harus dikontrol agar tidak berlebihan selengkapnya baca halaman 3... highlights Patient Mudik Ala Gathering Pasien Dialisis Catatan perjalanan perawat yang Simak tips mudik untuk pasien yang mendampingi pasien di Klinik Diatrans Rawa ingin berkumpul bersama keluarga di Lumbu yang melakukan aktivitas di alam kampung halaman terbuka baca di halaman 5 baca di halaman 6 Diterbitkan Oleh Yayasan[1 Ginjal] Diatrans Indonesia SALAM REDAKSI KIDNEYPEDIA Tahukah Anda kapan Tertatih tatih…..mungkin kata – kata itu yang paling tepat menggambarkan perjalanan transplantasi ginjal pertama kali awal buletin Dialife. Setelah sukses dilakukan siapa pasien transplant menerbitkan Dialife edisi perdana, berbagai pertama di dunia ? kendala mewarnai persiapan Dialife edisi kedua Dari mulai kurangnya tenaga, Transplantasi ginjal pertama kali pendanaan sampai masalah teknis lainnya dilakukan di Amerika Serikat pada 17 membuat buletin yang sebenarnya harus Juni 1950 terhadap seorang wanita, terbit setiap 2 bulanan ini molor sampai Ruth Tucker, 44 tahun yang berbulan – bulan. Namun kendala tersbut menderita penyakit tidak menyurutkan semangat kami untuk ginjal polikistik. menyuguhkan informasi yang berguna bagi Operasi tersebut dilakukan di para pembaca setia Dialife. Dengan sebuah rumah mengambil tema khusus menjelang lebaran sakit di Evergreen kami hadir kembali ke hadapan anda. Park, Illinois, Chicago. Namun Hari Raya Lebaran selalu menjadi momen transplantasi yang khusus bagi setiap muslim. Ada tersebut mengalami kegagalan budaya unik untuk bersilaturahmi saling karena terjadi penolakan ginjal yang mengunjungi sanak saudara serta bermaaf baru. Sementara pada saat itu belum ada Immunosupressive therapy. maafan satu sama lain. Tentu saja disertai Namun demikian Ruth tetap dapat sajian kuliner yang menggelitik lidah. Kami hidup selama 5 tahun dan meninggal ingin menyajikan panduan singkat bagi dunia disebabkan oleh penyakit yang pembaca khususnya para pasien dialisis tidak berhubungan dengan penyakit agar tetap dapat menyantap makanan khas ginjal. lebaran tanpa kemudian harus berurusan Transplantasi ginjal pertama yang dengan rumah sakit karena sesak atau berhasil adalah 4 tahun kemudian di berbagai komplikasi lainnya. Selain itu juga Paris dan Boston. Donor ginjal pada terdapat tips – tips yang bermanfaat bagi operasi di Boston adalah saudara pasien dialisis yang ingin mudik lebaran kembar identik. agar perjalanan anda dapat berlangsung dengan nyaman dan aman (Dari Wikipedia) Akhir kata, segenap redaksi Dialife dengan segala kerendahan hati menghaturkan selamat Idul Fitri mohon maaf lahir dan bathin. Semoga amal ibadah kita semua selama bulan puasa ini diterima oleh Allah SWT. TIM REDAKSI Redaksi : BULETIN DIALIFE Pemimpin Redaksi : Denny Mahardy Yayasan GInjal Diatrans Indonesia Yanuarsyah Pratama M.F. Aguslemi Jl. Raya Jatiwaringin no H3 Jakarta Contributor : Sigit Nugroho Syarif Darmawan Timur, 13620 dr. Fransisca Telp : 021 861 40 30 Zr. Dini Kurniawati FAX : 021 866 155 07 EMAIL : [email protected] Website : www.sayangginjal.org [2] nutrisi Syarif MENJAGA ASUPAN DI HARI RAYA Darmawan, Konsultan Gizi YGDI Lebaran / Idul Fitri merupakan hari yang dinanti, di dalamnya kita saling bertemu dengan saudara dan handai taulan. Di dalamnya juga tersaji berbagai makanan yang bervariasi dan menggugah selera. Kondisi ini terkadang membuat kita lupa sehingga mengkonsumsi makanan dengan berlebihan. Buletin Dialife edisi kali ini menghadirkan ulasan lengkap berbagai kandungan yang terdapat didalam makanan khas yang ada di hari raya oleh Syarif Darmawan, Mkes, Ahli Gizi YGDI. Mari kita kenali makanan tersebut agar kita bisa mengetahui mana yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi oleh pasien dialisis. A. Sumber Karbohidrat ayam dapat membantu pembentukan haemoglobin Tape Ketan (hitam/putih) (Hb), sedangkan hati sapi dapat meningkatkan Makanan ini mengandung senyawa sejenis alkohol asam urat. yang dapat menghasilkan gas dan menyebabkan perut menjadi kembung, serta menimbulkan sesak C. Sumber Protein Nabati sehingga pasien beresiko harus dilakukan Kacang Goreng hemodialisa diluar jadwal (cyto) Hampir di seluruh rumah tangga yang merayakan hari lebaran, dapat dipastikan menyediakan kacang B. Sumber Protein Hewani goreng (baik kacang tanah maupun mede). Kacang Opor Ayam merupakan makanan yang gurih, tetapi didalamnya Ciri khas dari makanan ini adalah santan kental. mengandung ureum yang tinggi, bila dikonsumsi Santan adalah bahan makanan yang terlalu banyak dapat menyebabkan kadar ureum mengandung tinggi kalium. Kalium dalam darah pasien menjadi semakin tinggi. Pasien bila terlalu banyak dikonsumsi, maka akan menjadi ‘begah’ atau kembung sehingga me- dapat menyebabkan pasien menjadi nimbulkan penurunan nafsu makan. Dampak yang sesak dan beresiko dilakukan cyto- berat bila kadar ureum yang sangat tinggi adalah hemodialisa. bila ureum ini sampai menyerang Saran : bila ingin mengkonsumsi otak, maka pasien dapat mengalami opor ayam, buatlah opor ayam dengan kuah santan ‘disorientasi’. Pasien menjadi tidak yang encer atau ayamnya saja yang dimakan. mengenal kondisi sekitar, tidak dapat membedakan siang dan malam. Rendang Untuk mengatasi hal tersebut, maka Ayam dan daging merupakan komponen utama harus dilakuan cyto-hemodialisa. dalam pembuatan rendang, ayam dan daging bila Pasien juga harus waspada terhadap makanan/ dimasak dalam bentuk selain rendang cemilan dari kacang yang tersembunyi, contohnya diperbolehkan, tetapi bila kue putri salju isi kacang. dimasak dengan dicampur Saran : bila ingin mengkonsumsi kacang dan bentuk dengan kelapa, maka setiap olahannya, silakan aja, tapi sebatas sekedar pasien harus hati-hati, karena merasakan 1-3 butir. kelapa mengandung tinggi kalium. D. Sumber Sayuran Saran : bila ingin makan Sayur Lodeh Kates (Pepaya Muda) rendang, pisahkan dahulu kelapa dari ayam/daging, Sayur ini memang sangat cocok dimakan bersama kemudian ayam/daging tersebut dapat dimakan. dengan ketupat lebaran, tetapi sayur ini juga mengandung santan yang dapat menaikkan kadar Sambal Goreng Hati kalium darah. Sambal goreng yang harus diwaspadai bagi pasien Saran : bila ingin mengkonsumsi sayur ini, lebih dialisis adalah sambal goreng dengan bahan baik kuah santannya ditiriskan atau buat kuah dasarnya adalah HATI SAPI, sedangkan untuk santen yang encer. sambal goreng HATI AYAM DIPERBOLEHKAN. Hati [3] Sayur Nangka hati dengan buah pisang dan belimbing, karena Sama dengan sayur Lodeh dapat berakibat pasien menjadi sesak, sedangkan Kates, sayur ini mengandung buah yang lain silakan dicoba mulai dari sedikit, santan, tetapi sayur ini juga karena tiap pasien daya tahan terhadap buah dapat menyebabkan perut berbeda. Buah yang aman bagi semua pasien kembung (nangka bila adalah pepaya atau apel hijau. dimakan dapat menghasilkan gas), sehingga pasien merasa F. Lainnya tidak nyaman dan menurunkan Minuman/makanan yang diawetkan nafsu makan. Minuman yang diawetkan mengandung bahan pengawet natrium benzoat & garam tinggi, hal ini E. Buah-Buahan dapat berpengaruh pada tekanan darah tinggi. Di Buah Kaleng (buah yang diawetkan) lain hal minuman ini juga mengandung karbonat Buah kaleng mengandung bahan pengawet yang dapat mengakibatkan pasien menjadi natrium benzoat & garam tinggi, hal ini dapat kembung. berpengaruh pada tekanan darah tinggi. Bila ingin mengkonsumsi buah, buatlah sendiri sop buah buah (untuk pasien diabetes distup) dan saat minum kuahnya, harap memperhatikan masukan cairan ke dalam tubuh jangan sampai timbunan cairan dalam tubuh menjadi di atas dari yang diperbolehkan. Hati- TIPS Lebaran / Idul Fitri merupakan hari yang 2. Hati-hati dengan kacang goreng atau kue dinanti, di dalamnya kita saling bertemu yang mengandung kacang di dalamnya, dengan saudara dan handai taulan. Di karena kacang merupakan sumber ureum. dalamnya juga tersaji berbagai makanan 3. Bila makan opor atau yang sejenis yang bervariasi dan menggugah selera. (menggunakan kelapa di dalamnya) Kondisi ini terkadang membuat kita lupa usahakan kuah santannya yang cair (hati- sehingga mengkonsumsi makanan dengan hati pula dengan perubahan wujud dari berlebihan. kelapa ini, seperti santan, nata de coco, serundeng dsb). Nah, untuk teman-teman yang menjalani 4. Makanan/buah kaleng juga jangan hemodialisa (cuci darah) ada beberapa tips berlebih. yang perlu diperhatikan agar hari bergembira 5. Pilihlah buah-buahan yang aman bagi tidak berubah menjadi hari yang anda. Hanya ada 2 buah yang aman bagi ‘menyesakkan’ karena kita mengalami sesak seluruh pasien hemodialisa, yaitu pepaya akibat salah makan dan diharuskan cuci dan apel hijau. Sedangkan buah lainnya darah secara mendadak, dan resiko lain tiap pasien berbeda. Ada baiknya buah adalah jangan-jangan unit dialisa kita juga tersebut anda rendam dulu selama 5 libur karena para perawat juga merayakan menit atau dibuat stup. hari raya ini. Tips tersebut adalah : Demikianlah tips aman dalam memilih 1. Batasi minum, terutama minuman yang makanan di hari raya. Prinsipnya tetaplah manis. Karena begitu banyaknya tamu mengkontrol diri anda. Hari raya bukanlah (ketemu saudara) dan berbagai macam berarti hari bebas untuk makan apa saja. minuman yang disajikan menyebabkan Selamat Hari Raya Idul Fitri, mohon ma’af kita minum sambil ngobrol dan lupa lahir dan batin, semoga hari raya ini dapat mengkontrol asupan minum kita, apalagi kita lalui dengan tentram. AMIEN.