2017 VOYAGE DANS UN MONDE GOURMAND ARDÈCHE GRAND AIR Région d’Annonay Caves et vignerons, Produits du terroir, Marchés, Restaurants www.ardechegrandair.com Voyage dans un monde inventif, gourmand & naturel CARTE MAP 2 A B C D 1 2 3 4 04 75 33 24 51 - www.ardechegrandair.com 04 75 33 24 51 - www.ardechegrandair.com Légende des Légende des Maître Restaurateur Label de qualité pictogrammes marques et labels qui distingue Mobilité réduite Agriculture Biologique l’excellence La marque identifie des des meilleurs Chèque vacances produits 100% bio ou professionnels de contenant au moins 95% de la restauration. Langues parlées : produits agricoles bio dans le cas des produits transformés. Goutez l’Ardèche Anglais Espagnol De par leur origine Bienvenue à la ferme et leur qualité, ce Les agriculteurs vous garantissent Allemand Italien sont le fleuron des la qualité de leurs prestations produits issus du touristiques et agricoles. département BIENVENUE EN ARDÈCHE GRAND AIR... WELCOME IN ARDÈCHE GRAND AIR... l’esprit liBRE ! De la vallée du Rhône à Annonay, laissez-vous séduire 3 par cette destination multi facettes ! Ardèche Grand Air vous propose un voyage dans un monde gourmand à la découverte de nos saveurs et de nos savoir-faire culinaires. Une explosion de sensations au rendez-vous ! Dégustez nos vins en AOC Saint-Joseph, Condrieu ou Côte-Rôtie ainsi que nos vins de pays... Rencontrez les vignerons qui vous parleront de leur métier et de leur passion... Savourez nos produits du terroir ardéchois et les fruits de la vallée du Rhône... Découvrez nos marchés locaux plein de couleurs et de saveurs... Goûtez au savoir-faire culinaire de nos restaurateurs conjugant nouveaux goûts et authenticité ! 04 75 33 24 51 - www.ardechegrandair.com Découvrez également notre guide Hébergement et nos guides Inventif et Nature. From Rhône valley since Annonay, let be seduced by this multi-sides destination ! Ardèche Grand Air offer a trip in a gourmet world to discover our flavors and our culinary know-how. Expect an explosion of feelings ! Taste our AOC Saint-Joseph, Condrieu or Côte-Rôtie wines and our local wines... Meet our wine-grower who will tell you their crafts and their passion... Enjoy our local products and our local fruits from Rhône valley... Discover our local markets full of colors and flavors... Eat in our restaurants to discover new tastes and authenticity ! Discover our Accommodation guide and our Inventive and Nature guides. SOMMAIRE - Contents Cavistes - Wine merchants 5 Vignerons - Wine-grower 7 Produits du terroir - Local products 10 Marchés locaux - Local markets 15 Restaurants - Restaurants and Gastronomy 16 Repas ardéchois - Local menu 23 Ce guide présente l’offre des partenaires de l’Office de Tourisme 2017. Retrouvez l’offre exhaustive sur www.ardechegrandair.com Edition : Office de Tourisme Ardèche Grand Air - Impression : Baylon Villard Crédits photos : Office de Tourisme Ardèche Grand Air, Lucile Ortega Photographie, Ardèche Verte, Carafons, Le Cavo des Vignerons de Valérius, Boissonnet, Barou, Flacher, Finon, Chomel, Roche, Sylvin Badel, Vallet, La Main Paysanne, Au panier gourmand, Charcuterie Largeron, Biocoop Bionacelle, Les Bonbons de Julien, Pâtisserie Chenevier, Pâtisserie Olagnon, Ferme de Sarameille, GAEC de la chèvre blanche, Bergerie du Bosc, Ferme du Figuier, Fruits de Bellevue, Safran Ardéchois, S. Ferrein, Brasserie La Montgolfière, Graine 2 bulles, Aline Gérard, Auberge du Lac, Bateau d’Emile, Schaëffer, Auberge de Thorrenc, Auberge des Platanes, Opus Wine, Outre Terre, Le P’tit bistro chez Mimi, La Pyramide, Le Viaduc, Brasse- rie Le Village, Buffalo Grill, Le Pont de la bique, Le Pontet, Daddy Cool, Bouchon Gourmand, La Blache, Le Saint-Georges, Le 7 de table, La Table de Seb, Le Latino, China Town, Le Palais du bonheur, Keb’ibo, Resto’quai, Subway, Mc Donald’s, Rissoan, Goutez l’Ardèche, Monhôtel. 4 ARDÈCHE GRAND AIR, TERRE DE SAVEURS Ardèche Grand Air, land of flavors 4 Les morilles Apéritif ardéchois La châtaigne, emblème de l’Ardèche Les cerises tout juste récoltées 04 75 33 24 51 - www.ardechegrandair.com En pleine vendange... Caillé doux de Saint-Félicien La Cave de Saint-Désirat CAVISTES Wine merchants Chez nos cavistes et nos vignerons, découvrez les appellations phares de notre 5 région: AOC Saint-Joseph, AOC Condrieu et AOC Côte-Rôtie ainsi que les vins de pays qui se marient parfaitement avec les produits du terroir ardéchois ! AOC* SAINT-JOSEPH Vins des Côtes du Rhône Septentrionales situés au AOC* CONDRIEU Nord de l’Ardèche, sur les coteaux rive droite du « De l’or à l’état pur »… Uniquement constitué Rhône. Les vins rouges, à cépage unique «La Syrah», de cépage Viognier, c’est un vin blanc au se révèlent à la fois puissants et fins, expriment corps gras, riche en alcool, avec un parfum des arômes de poivres et d’épices, accompagnés puissant et un goût rond, généreux en bouche. souvent d’une note de violette. Les vins blancs sont Il évoque des notes florales de violette, des élaborés à partir de cépages Roussanne et Marsanne. arômes fruités de mangue et d’abricot, de miel Ils se caractérisent par un nez élégant et subtil dont d’acacia, de poire ou d’amande. les notes florales s’apparentent à l’aubépine. *Appellation d’Origine Contrôlée 04 75 33 24 51 - www.ardechegrandair.com AOC* CÔTE-RÔTIE Vin de prestige et d’exception. Les vignes implantées sur des collines escarpées et baignées de soleil produisent un vin rouge de garde, chaud, corsé et robuste. Leur robe profonde de couleur rubis s’accompagne d’un nez complexe et élégant d’épices, de fruits rouges ou noirs et de violette. Fruit de la Syrah et du Viognier, il allie une grande délicatesse aromatique et des tanins d’une finesse remarquable. A ANNONAY CARAFONS LA CAVE [C3] CAVE DE LA PYRAMIDE [C3] Des flacons amoureusement débusqués pour La cave propose une gamme de vins fins de toutes animer les tables sobres ! A emporter ou sur régions, ainsi qu’une sélection de champagnes, place avec une planche apéritive de choix. alcools et accessoires autour du vin. 1 place de la liberté - 07100 Annonay 49, boulevard de la République - 07100 Annonay 09 73 52 29 02 - [email protected] 04 75 32 36 75 www.carafons.fr Toute l’année. Toute l’année, du lundi au samedi de 8h30 à 12h Mardi : 14h à 19h et de 14h à 19h Mercredi et jeudi : 9h30 à 12h30 et 14h à 19h Vendredi : 9h30 à 12h30 et 14h à 21h30 Samedi : 9h30 à 1h CAVISTES Wine merchants 6 CAVE DE LA REYNE [C3] LE MAS DU VIN [C3] Une cave innovante où vous pourrez bénéficier Spécialiste des vins de la Vallée du Rhône, la cave de l’expertise d’un sommelier-conseil et vous propose une grande diversité de vins ainsi que découvrir une sélection de qualité. des champagnes et mousseux. 42 rue Québec - 07100 Annonay 569, route du Forez - 07430 Davézieux 04 75 34 02 57 - [email protected] 04 75 33 43 57 - [email protected] Facebook La Cave de la Reyne www.masduvin.com Toute l’année. Toute l’année. Mardi : 14h à 19h Du mardi au jeudi : 9h15 à 12h et 14h15 à 19h Du mercredi au vendredi : 10h à 12h et 14h à 19h Vendredi et samedi : 9h15 à 19h Samedi : 9h à 13h et 14h à 19h AU BORD DU RHÔNE CAVO DES VIGNERONS DE VALÉRIUS[D2] 04 75 33 24 51 - www.ardechegrandair.com A l’intérieur du caveau vous trouverez toutes les grandes appellations de la région ainsi qu’une épicerie fine de produits régionaux. 29, quai Jules Roche - 07340 Serrières 04 75 34 11 95 - [email protected] Le bon plan d’Olivier www.cavo-valerius.com Toute l’année. Goûtez les vins locaux Du mercredi au samedi : 10h à 13h et 15h à 20h Michel , du Cavo des Dimanche : 10h à 13h Vignerons de Valérius, m’a fait découvrir 4 appellations des Côtes du Rhône Septentrionales et 9 vignerons locaux. Un bon moment d’échange ! VIGNERONS Wine-growers 7 CAVE DE SAINT-DÉSIRAT [D3] DOMAINE BOISSONNET [D2] Producteur des vins d’appellations Saint Joseph, La maison du 17ème siècle cache des caves Condrieu, Côtes du Rhône et des vins de pays voûtées restaurées avec passion où sont élevés Syrah, Gamay, Viognier et Marsanne. les Saint Joseph et Condrieu. Cave de Saint-Désirat - 07340 Saint-Désirat Rue de la Voûte- 07340 Serrières 04 75 34 22 05 - [email protected] 04 75 34 07 99 - [email protected] www.cave-saint-desirat.com www.domaine-boissonnet.fr 04 75 33 24 51 - www.ardechegrandair.com Toute l’année. Toute l’année. Du lundi au samedi : 9h à 12h et 14h à 18h30 Lundi au vendredi : 10h à 12h et 13h30 à 18h Dimanche et jours fériés : 9h à 18h30 Samedi : 10h à 12h30 et 14h à 17h DOMAINE CHÈZE [C1] DOMAINE VALLET [D2] Un domaine référence des vins de la région: AOP Propriété familiale de 11,5 hectares, la famille Saint-Joseph, AOP Côte-Rôtie, AOP Condrieu, Vallet produit de l’AOC Saint Joseph rouge Les Vignobles de Seyssuel et Vin de Pays. et blanc ainsi que du Condrieu. Pangon - 07340 Limony 694, La Croisette - 07340 Serrières 04 75 34 02 88 - [email protected] 04 75 34 04 64 - 06 09 26 45 91 - [email protected] www.domainecheze.com www.domainevallet.com Toute l’année. Toute l’année. Du lundi au vendredi : 8h à 12h et 14h à 18h Du lundi au jeudi : 8h à 12h30 et 13h30 à 17h Samedi sur rendez-vous Vendredi, samedi, dimanche sur rendez-vous Le bon plan de Vincent Découvrir les arômes des vins A la Maison des Vins de Saint-Désirat, vous pourrez découvrir l’aspect olfactif des vins avec une sélection de 9 familles d’arômes que l’on peut visualiser, sentir et comprendre.