Genussexpedition Lavanttal Reisen zu den Wurzeln des guten Geschmacks LAVANTTAL Kärntens Süden: überraschend köstlich Das Lavanttal liegt direkt an der A2 Südautobahn, ca. 30 Fahrminuten Richtung Osten von Kärntens Hauptstadt Klagenfurt entfernt. Wien ist ungefähr 3 Stunden Fahrzeit mit dem Auto entfernt. Der Klopeiner See ebenfalls ca. 30 Minuten. Unser Tipp: Auch auf der Durchreise lässt sich bequem ein Stopp einbauen! ENTFERNUNGEN Budapest ................................... 453 km Laibach ....................................... 132 km Linz ..............................................253 km Mailand ......................................604 km München ...................................408 km Passau ........................................ 318 km Prag ............................................. 501 km Salzburg ..................................... 285 km Venedig ...................................... 351 km Wien ............................................256 km Zürich .........................................665 km 2 WANDERN MIT PANORAMABLICK • mehr als 1.000 km markierte Wanderwege • Lavanttaler Höhenweg • Panoramaweg Südalpen (2 Etappen parallel zum Lavanttaler Höhenweg) • zahlreiche Themenwege wie z. B. Koralm-Kristall-Trail oder Erzwanderweg • Zufahrt zu vielen Almhütten gut möglich (auch mit Bussen) 3 VOLL AUF TOUREN • Lavanttradweg – 80 km asphaltiert und durchgehend beschildert • Anschluss an den Murradweg möglich (Shuttle für Teilstück erforderlich) • Anschluss an den bekannten Drauradweg und an das slowenische Radwegenetz • regionale Touren für Genussradfahrer, Mountainbiker und Rennradfahrer insbesondere rund um St. Paul im Lavanttal, dem Radzentrum der Region • mehr als 300 km markierte Mountainbikerouten 4 SANFTER WINTER IN SÜDLICHEM LICHT • 80 herrliche Pistenkilometer verzaubern die Region alljährlich in ein wahres Skiparadies. • Die Skigebiete Koralpe, Klippitztörl und Weinebene eignen sich mit ihren großzügigen Hängen auch hervorragend für Anfänger und Wiedereinsteiger und machen die Region zur „Skischule Kärntens“. • Winter- und Schneeschuhwandern, Langlaufen, Eislaufen, Eisstockschießen, Rodeln u. v. m. 5 BANANENAPFEL UND HAUBENKÜCHE Die Bezeichnung „Paradies Kärntens“ für das Lavanttal steht nicht nur für den Obstreichtum der Region, sondern auch für das außerordentlich gute kulinarische Angebot. Köstlichkeiten servieren Gasthäuser und Restaurants mit gleich mehreren Hauben. Buschenschenken laden zur herzhaften Lavanttaler Jause. Von der Kaiser- forelle bis zum Lavanttaler Käse reicht das Angebot der Lavanttaler Qualitätsbauern. Edelbrände, Apfelsaft und Apfelmost aus der Region der Mostbarkeiten kann man in hervorragender Qualität genießen. Genussexpedition Lavanttal Unter diesem Motto lädt die Region ein, die kulinarische Vielfalt zu entdecken und stellt jene vor den Vorhang, die diese Köstlich- keiten herstellen: die Produzenten. Sie sind wahre Lebensmittelhandwerker und werkeln mit Leidenschaft und Hingabe. Sie arbeiten ehrlich mit den regionalen Gegebenheiten und schaffen Genüsse, die verzaubern, überraschen und sehr oft nicht nur traditionell sondern sehr innovativ sind. Sie öffnen ihre Türen zu den Produktionsstätten und präsentieren stolz ihre ausgezeichneten Produkte. Buchbare Erlebnisbausteine für Gruppen entnehmen Sie dieser Broschüre. Individual-Termine: www.genussexpedition.at 6 Mit Stolz trägt die Region Lavanttal seit Oktober 2020 die Auszeichnung Slow Food Travel Destination als die erst zweite Region in Österreich und weltweit die sechste Desti- nation. Eine Auszeichnung, der viel Arbeit und Engagement der Partner in der gesamten Region vorausgegangen ist. SLOW FOOD TRAVEL ... ... ist Reisen zu den Wurzeln des guten Geschmacks. ... präsentiert Produzenten als ehrliche Lebensmittel- handwerker, die gut.sauber.fair produzieren. ... holt traditionelle Produkte und Herstellungstechniken GESUND, vor den Vorhang, die vom Aussterben bedroht sind. NACHHALTIG ... unterstützt innovative Menschen, die eine Region als Lebensmittelpunkt und Wertschöpfungsgrundlage UND WERTVOLL erkennen. DIE PRODUZENTEN DER SLOW FOOD TRAVEL DESTINATION SIND MIT DIESEM LOGO ENTSPRECHEND GEKENNZEICHNET. 7 INSEKTENGENUSSWELT Die kulinarische Welt der Insekten hautnah erleben Insekten hautnah erleben und entdecken heißt es auf der Wurmfarm, der ersten öster- TERMINE 2021: reichischen Bio-Insektenzucht. Auf dem Bergbauernhof im Kärntner Lavanttal inmitten nach Vereinbarung von Wiesen und Wälder werden nachhaltig Mehlwürmer und andere Insekten in Lebens- mittelqualität gezüchtet und zu hochwertigen Produkten weiterverarbeitet. Von den In- DAUER: sektenfarmern persönlich begleitet entdeckt man die kulinarische Welt der Insekten auf 1,5 – 2 Stunden einer Tour durch die Zuchtstätte. Mit allen Sinnen kann man dabei den kleinen Tierchen näherkommen und für die Mutigen gibt es am Ende der Tour eine Verkostung besonderer PREISE PRO PERSON: Art. Bei schönem Wetter bieten sich auch Spaziergänge rund um die idyllische Farm an. Erwachsene € 12,00 Kinder 12 bis 18 Jahre € 6,00 LEISTUNGSINHALT: Kinder bis 12 Jahre kostenlos • geführte Tour durch die Insekten- zuchtstätte ZAHLUNG: bar vor Ort • Fotos zusammen mit Insekten • Verkostung von Insektenprodukten ANMELDUNG: • Spaziergang rund um die Farm 1 Woche vor jeweiligem Termin • Sprache: Deutsch oder Englisch möglich per Telefon, E-Mail oder Web VORAUSSETZUNGEN: max. 25 Personen Rene KnablRene STORNOBEDINGUNGEN: Stornierung bis 7 Tage vor der Veranstaltung kostenlos; danach 50 % des Beitrages. MEHLWURMZUCHT-GRUNDKURS Die eigene Hobby-Mehlwurmzucht starten Mehlwürmer züchten macht Spaß und es kann jeder lernen. Nach der virtuellen Führung durch die Mehlwurmzuchtstätte bekommt man einen theoretischen Einblick in die Grund- lagen der Mehlwurmzucht. Die Weiterverarbeitung der Mehlwürmer zu proteinreichen TERMINE 2021: Nahrungsmitteln oder Futtermittel für Tiere wird erklärt und vorgeführt. • online auf der Website www.diewurmfarm.at LEISTUNGSINHALT: • individueller Termin auf Anfrage • virtuelle Führung durch die Mehlwurm- DAUER: zuchtstätte 4 Stunden • Aufbau der Mehlwurmzucht • Weiterverarbeitung der Mehlwürmer PREISE PRO PERSON: nach Vereinbarung ZAHLUNG: Vorkasse ANMELDUNG: per Telefon, E-Mail oder Web Wurmfarm, Rene Knabl Rene Wurmfarm, STORNOBEDINGUNGEN: Stornierung bis 7 Tage vor der Veranstaltung kostenlos; danach 50 % des Beitrages. VERANSTALTER: DIE WURMFARM Wartkogel 14, 9462 Bad St.Leonhard, +43 664 1904409 HOFLADEN [email protected], www.diewurmfarm.at DO – SA 14:00 – 18:00 8 EIN SCHLOSS ZUM ANBEISSEN TERMINE 2021: Landpartie rund um das Gut Schloss Lichtengraben ganzjährig nach Vereinbarung DAUER: Diese Landpartie wird eine Reise zu einem besonderen Wohlfühlort. Das von den Guts- 2 – 3 Stunden (je nach Vereinbarung) besitzern liebevoll restaurierte Schloss Lichtengraben aus dem 16. Jahrhundert liegt im Oberen Lavanttal, auf einer Anhöhe nördlich von Bad St. Leonhard. Naturteiche und PREISE PRO PERSON: Obstgärten umgeben das romantische Anwesen. Der Schlossherr wird Sie nach der Paket pauschal € 35,00 Begrüßung führen und Spannendes von der Geschichte und den Vorfahren erzählen. Aufpreis Salat € 4,00 Auf der einen Seite die verfallene Wehranlage Pain mit zwei Wassergräben, die heute für die Fischzucht genutzt werden – auf der anderen Seite ein dreigeschossiges Schloss Aufpreis Kaffee & Kuchen € 6,00 mit Festräumen und einzigartiger Einrichtung. Hier mundet sogar Geschichte: Köstliches Reiseleitung ab 20 Personen frei vom Fisch krönt den Ausflug nach Gut Schloss Lichtengraben. ZAHLUNG: nach Vereinbarung LEISTUNGSINHALT: ANMELDUNG: per Telefon oder E-Mail • Besichtigung der Ruine Pain VORAUSSETZUNGEN: • Einführung Fischräuchern • nur mit Voranmeldung! • Schlossbesichtigung • min. 20 Personen / max. 60 Personen • festliches Essen im Schloss: ofenwarmer • wetterunabhängig Räucherfisch serviert mit Petersilienkar- toffeln, Sahnekren, Gebäck; alternativ • bequemes Schuhwerk „Kärntner Kasnudeln“* mit Salat oder • Regenschutz Rote-Linsen-Eintopf** Gruppen unter 20 Personen auf Anfrage • Begrüßungsgetränk + 2 Tischgetränke • Kaffee und Kuchen (auf Wunsch) SONSTIGES: • Busse willkommen Rene KnablRene * vegetarisch / ** vegan • Hofladen geöffnet STORNOBEDINGUNGEN: www.schloss-lichtengraben.at/files/downloads/AGB-Veranstaltungen-Gut-Schloss-Lichtengraben.pdf Bei einem Covid-19-bedingten Reise- / Öffnungsverbots fallen keine Stornogebühren an. Vorauszahlungen werden rückerstattet. FISCHGENUSS IN DER FISCHERIA TERMINE 2021: Ein Geheimtipp für Genießer jeden Freitag (siehe Öffnungszeiten Hofladen) Der kleine Hofladen am Gut Schloss Lichtengraben ist ein beliebter Treffpunkt für Ge- Möchten Sie uns an anderen Tagen nießer. Da gibt es jeden Freitag ab 12 Uhr mittags köstlichen ofenwarmen Räucherfisch besuchen, bitten wir um frühzeitige (Forelle, Saibling), serviert mit frischem Holzofenbrot und Sahnekren. Naturbelassener Bio-Apfelsaft oder Most von der Biostreuobstwiese runden das Gericht ab. Eine herr- Terminvereinbarung (ab 10 Personen)! liche Mittagspause, umgeben von wunderschöner Naturlandschaft und historischen Ensemble, oder einfach ein schöner Ausflug. DAUER: 1,5 – 2 Stunden (je nach Vereinbarung) LEISTUNGSINHALT: PREISE PRO PERSON: • Einblick ins Fischeräuchern (Vorbereitung ofenwarmer Räucherfisch € 12,50 vom Fisch, die richtigen Räucherspäne Getränk 0,3 l je € 2,30 und Gewürze, Tipps fürs Gelingen) • eine Portion ofenwarmer Räucherfisch ZAHLUNG: mit Gebäck und Sahnekren zum Ver- • Vorkasse kosten • bar vor Ort (keine Kreditkarten) • Getränke: Paracelsustrunk, bio Apfel-