med vinjournalen MUNSKÄNKEN Argentina Druvan, jorden och berget Unga munskänkar NR 3 2019 ESTATE W I NER Y USAs Bästa Vinproducent!* Black Stallion Estate Winery har blivit utsett till USAs Bästa Vinproducent 2017* av IWSC, International Wine & Spirits Competition. Black Stallion Estate Winery liggert vackert beläget utmed Silverado Trail i USAs främsta vindistrikt Napa Valley i Kalifornien. Namnet Black Stallion går 50 år tillbaka i tiden då gården var en stor hästransch. Wine of California Black Stallion Russian Black Stallion Napa Valley Black Stallion Napa Valley River Pinot Noir 2016 Cabernet Sauvignon 2015 Chardonnay 2016 Nr 2235 • Pris: 199 kr Nr 6207 • Pris: 229kr Nr 75360 • Pris: 199 kr www.wardwines.se 750 ml • 14,5% Alc/vol. 750 ml • 14,5% Alc/vol. 750 ml • 14,5% Alc/vol. Viner med kvalitet, ursprung och personlighet Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkoholproblem. 2 MUNSKÄNKEN NR 3 2019 Spänningen är olidlig Organ för Munskänkarna Årets tvåbetygsprov och regiontävlingar har hållits. När jag skriver detta väntar jag ivrigt på Årgång 62 • 2019 • 3 att bunten med de prov jag ska rätta ska landa hos mig. Vi väntar också på att alla regioner ska skicka in tävlingsblanketterna så vi kan kora fi nalisterna i Munskänkarnas vintävling. Ansvarig utgivare Lena Ståhl På sociala medier försöker några luska ut vad andra har fått för poäng, och några skriver att de misslyckats. Men bara för att det krävts 17-17,5 poäng tidigare år för att ta sig till fi nal, ESTATE W I NER Y Redaktör betyder det inte att man garanterat har en fi nalplats om man har 18 poäng. Eller att 16,5 Munskänken/VinJournalen p inte räcker till fi nalplats. Varje år är det nya viner, nya tävlande, nya förutsättningar, nya Ulf Jansson, Oxenstiernsgatan 23, poäng. Allt är möjligt. Spänningen är olidlig, både bland de tävlande och de som skrivit * 115 27 Stockholm tvåbetygsprov. Och bland oss som ska rätta. USAs Bästa Vinproducent! Tel 08-667 21 42 Black Stallion Estate Winery har blivit utsett till USAs Bästa Vinproducent 2017* av IWSC, International Wine & Spirits Annonser Typiskt vin Competition. Black Stallion Estate Winery liggert vackert beläget utmed Silverado Trail i USAs främsta vindistrikt Richard Svensk Typicitet på viner diskuteras också. Vad är ett typiskt vin? Var verkligen tävlingsvinerna och Mobil: 070-890 05 67 tvåbetygsvinerna typiska? Hur kommer det sig att det förekom två Loire-viner på tvåbetygs- Napa Valley i Kalifornien. Namnet Black Stallion går 50 år tillbaka i tiden då gården var en stor hästransch. E-post: [email protected] Richard Svensk Production AB provet, det har det aldrig gjort tidigare? Några försöker med statistik att lista ut vilka viner som ska komma på prov och tävlingar, och blir besvikna när deras antaganden inte stämmer Annonsmaterial och överens med verkligheten. Jag har hört många ”listiga” resonemang, som aldrig stämt. Rent Grafi sk form Anna Friis, Exakta Creative teoretisk skulle det kunna komma en Chablis och en Bourgogne, eftersom de har så olika Hornyxegatan 14 karaktär, men jag tror inte det i närtid kommer hända att vi har två viner på samma druva. 213 76 Malmö Men däremot ser jag inga problem med att ha en sauvignon blanc från Loire och en chenin 040-694 24 98 blanc från Loire. Karaktären på de två vintyperna skiljer sig så markant, att det inte fi nns [email protected] risk för sammanblandning. Tryck och bokbinderi Urvalet av viner görs bland de viner som anses typiska för en specifi k druva och region. Exakta Print, Malmö 2019 Några viner ska vara lite lättare, som en sauvignon blanc från Loire. Andra viner ska vara lite svårare, som en zinfandel från USA. Eftersom vi har förmånen att en av dem som väljer Föreningen viner provar vin på Systembolagets journalistprovningar, och dessutom bedömer typicitet är Munskänkarnas Kansli Hammarby Fabriksväg 23, jag trygg med att vi väljer rätt viner. Jag kan också se att årets viner av andra skribenter har 120 30 Stockholm fått omdöme som mycket typiska. Och jag kan inte skylla på att silvanern från Franken var Tel 08-30 10 43 otypisk på tävlingen då jag framhärdade i att det var en chenin blanc när min tävlingspart- Telefax 08-30 11 52 ner sa silvaner. Vinet var typiskt, men jag lyssnade inte tillräckligt på min tävlingspartner. BG 5256-8078 Jag kan inte klandra någon annan än mig själv. Det är bara att fortsätta träna! [email protected] Eller som Karin Boye skrev: ”Nog fi nns det mål och mening i vår färd. Men det är vägen www.munskankarna.se som är mödan värd.” Att gå på provningar, och kurser, att hålla provningar och kur- Adressändringar ser, det är ju det som är roligt, och meningsfullt. Man behöver inte gå en Görs enklast genom att logga kurs för att ta ett betyg, att gå kursen och lära sig något, det är ju det in på Munskankarna.se och i Mina sidor under rubriken som betyder något! Mina uppgifter själv ändra. Alternativt kontakta din sektion. Kristina Pederson (f.d. Berggren) Utbildningsgruppen HET Omslagsbild: Vingård med Anderna i bakgrunden [email protected] Foto: IStock Wine of California INNEHÅLL Vinlandet Argentina ........................... 4 På trendspaning i Argentina ........... 10 Black Stallion Russian Black Stallion Napa Valley Black Stallion Napa Valley VinJournalen ...................................... River Pinot Noir 2016 Cabernet Sauvignon 2015 Chardonnay 2016 15 Nr 2235 • Pris: 199 kr Nr 6207 • Pris: 229kr Nr 75360 • Pris: 199 kr Beställningssortimentet ................... 27 www.wardwines.se 750 ml • 14,5% Alc/vol. 750 ml • 14,5% Alc/vol. 750 ml • 14,5% Alc/vol. Nätviner ............................................. 32 Druvan, jorden och berget .............. 34 Viner med kvalitet, ursprung och personlighet Weingut Leth .................................... 38 Vin och mat ........................................ 42 Korksmak och dieseldoft .................. 44 Månadens cuvée ............................... 46 Unga munskänkar.............................. 48 Att börja dricka i tidig ålder Föreningsnytt ..................................... 50 ökar risken för alkoholproblem. MUNSKÄNKEN NR 3 2019 3 Argentina För ett par år sedan körde jag bil i Argentina längs med Andernas östra sida. Färden tog mig från Salta i norr ner till Mendoza. Det är en magni k natur med 6000 m höga toppar i bakgrunden. Marken är för det mesta halvöken till öken och vissa delar har till och med fått bli ersättning för Sahara i Paris-Dakarrallyt. Text: Mats Hugo-Persson Foto: Istockphotos 4 MUNSKÄNKEN NR 3 2019 När man så kör i det mest karga landskap då framför allt malbec, hade varit oekono- man kan tänka sig, öppnar sig plötsligt en miskt under mitten av 1900-talet hade man grön fl oddal och man befi nner sig bland börjat dra upp dessa rotstockar. För malbec vinodlingar i en jordbruksbygd. Vid den minskade arealen från ca 50.000 ha 1960 nordliga Calchaquíesdalen i Salta ligger till 10.000 ha 1990! Parallellt minskade staden Cafayate och byn Molinos med också den totala vinodlingsarealen från vinodling på upp mot 3000 m höjd. Längre drygt 300.000 ha 1979 till ca 200.000 ha år söderut i Famatinadalen i La Rioja och i 2000 och produktionen halverades nästan Calingastadalen i San Juan, strax norr om från 20 till 12,5 miljoner hl. Mendoza, ligger andra spännande områden Under 2000-talet pågår nu åter en med stor nyodlingsaktivitet. Alla ett uttryck ökning av odlingsarealen. Den kvantitativt för den våg av nyplantering av vin som sker största ökningen har varit koncentrerad till i Argentina för närvarande, där man söker regionerna Mendoza och San Juan, men då sig till högre höjder i bergen och svalare det blev tillåtet att odlingar vin även utan- områden både i söder och öster, för att för de traditionella områdena på 1990-talet, kompensera för värmen och torkan. har det nu också påbörjats odlingar inom helt nya områden. Historia Vinodlingen hade under 1800-talet Det var spanska missionärer som i mitten spridit sig längs med Anderna både norrut av 1500-talet förde vinet till Argentina. till Catamarca och Salta och senare under Den första kända vingården ska ha plan- 1900-talet även söderut till Patagonien. terats i Santiago del Estero i västra delen I takt med det ökade intresset för kvali- av landet. Men man fann snart att förut- tetsviner har det under de senaste decen- sättningarna för vinodling var bättre ännu nierna skett ett intensivt sökande efter nya längre västerut, vid utlöparna av Anderna lämpliga områden. Både på högre höjd i regionerna Mendoza, San Juan och La inom de traditionella områdena men också Rioja. De druvor som planterades var fram- i betydligt svalare områden som i Patagoni- för allt högavkastande sorter som criolla en, Cordoba och ute vid Atlantkusten. grande, criolla chica och cereza. Två händelser har varit viktiga för Klimat och geologi vinodlingen i Argentina. Dels när Michel De traditionella vinområdena breder ut Pouget, en fransk agronom som arbetade sig längs med Anderna mellan den 25:e på en jordbruksskola i Mendoza, tog in och 40:e breddgraden söder om ekvatorn. franska vinstockar 1853 på uppmaning Anderna utgör en naturlig barriär mot av guvernören Sarmiento. Och dels när regn från Stilla havet. Årsnederbörden på järnvägsförbindelsen mellan Mendoza och 250 ml faller framför allt på sommaren. Buenos Aires öppnades på 1880-talet och Landskapet är torrt i olika grader av halvö- gjorde att den stora marknaden i huvudsta- ken och torr stäpp. Man har fyra årstider den blev tillgänglig. även om årstidskillnaderna är mindre. Det Under slutet av 1800-talet kom invand- ökenlika klimatet ger en stor dygnsvaria- ringsvågor från Italien, Frankrike och tion i temperatur och ligger ofta mellan 15 Spanien och med dem nytt vinkunnande -20 grader. och fl er druvsorter. En viss kvalitetsproduk- I de varmaste områdena - San Juan, tion kom igång även om billiga bordsviner Catamarca, La Rioja och östra Mendoza - fortfarande var dominerande.