SCOMA News Jahrgang 20 Ausgabe Juni 2016 Nr. 06 Neue Ausrichtung bei Jameson Irish Whiskey Pernod Ricard vermeldet eine Erweite- Aroma: Schöne süße Vanille, rote Äpfel, Herstellungsprozess für den Whiskey rung in der Angebotspalette beim Jame- Rosinen, Kokosnuss mit einem Hauch von übernommen hat - vom Getreidekorn bis son Irish Whiskey. Die Abfüllungen sind frischen Birnen. in die Flasche. Bis dahin wurde der Whis- ohne Altersangabe. Name und die jewei- Geschmack: Cremige Vanille mit süßen key fassweise an die Abfüller verkauft. Da lige Aromenpalette spiegeln den Einfluss Eichennoten, ergänzt durch zarte Sherry diese aber gerne den Whiskey mit Wasser von wichtigen Geräten in der Produktion Noten und einem Hauch von Kokos. streckten, übernahm Jameson auch das (Brennblase, spirit safe, Fässer) wider oder Nachklang: Eine schnell verblassende Va- Abfüllen in Flaschen zur Wahrung der ur- sprechen die handwerkliche Kunst der in nillenote, gefolgt von Aromen getrockne- sprünglichen Qualität. der Produktion tätigen Mitarbeiter (Brenn- ter Früchte und Eichenholz. • Signature – erinnert daran, dass John meister, Böttcher) an. Die überarbeitete Jameson seit den frühen Tagen der Bow Palette besteht aus den Serien: • The Blender‘s Dog - steht für den Ein- Street Distillery die verkauften Fässer per- fluss des Blenders auf das Endprodukt. Der sönlich abzeichnete. Die Flasche trägt Whiskey reifte in vier unterschiedlichen als Gütesiegel die Unterschrift von John Fässern mit drei verschiedenen Grundde- Jameson in Kopie. Der Whisky ist robust stillaten. Der „Hund“ wird zur Entnahme und komplex mit kräftigen Aromen von von Proben aus dem Whiskyfass einge- Zedernholz, Vanille, Zitrusfrüchten und ei- setzt. ner feinen Honignote. Aroma: Sanfte Note von milder Orange, Diese Abfüllungen sind bereits im duty- Datteln und einem Hauch Vanille. free Handel eingeführt. Geschmack: Süße köstlicher Honigwaben, angenehme, würzige Noten von Vanille und delikate Aromen gerösteter Eiche. Nachklang: Angenehm lang mit langsam vergehender Süße von Honigwaben. Es folgen sanfte Noten von Eiche mit Obst, pochierter Birne und Orange. The Whiskey Makers Series Diese Reihe besteht aus drei neuen Ab- füllungen, die inspiriert wurden von den Menschen, die für die Produktion verant- wortlich zeichnen: Head Distiller Brian Na- tion, Head Cooper Ger Buckley und Head Blender Billy Leigton. Alle Abfüllungen folgen dem heutigen Trend zum Ersatz einer Altersangabe durch einen blumigen The Deconstructed Series Namen. Die Abfüllungen wurden im letzten Jahr • The Distiller‘s Safe - demonstriert den für den duty-free Bereich eingeführt. Einfluss des Kupfers der pot-still auf den • Bold - ist vom pot-still Whiskey geprägt, new make und ist ein Blend aus Grain und intensiv und robust mit einer kräftigen Ge- pot-still Whiskey, der im Bourbon Fass aus würznote. Aus dem süßen und cremigen amerikanischer Weßeiche reifte. Beginn mit einer Fülle von weichen Früch- Aroma: Verführerische Süße von Malz- Heritage Whiskeys ten und einer würzigen Note entwickelt zucker mit Vanille und einem deutlichen • Black Barrel – ist ein Tribut an das Ver- sich eine perfekte Balance zwischen tra- Hauch von Birnen. fahren eines zweifachen Ausflämmenditionellen Gerstenaromen und weichem Geschmack: Eine ansprechende Süße von des Holzfasses. Diese Abfüllung ist eine Bratapfel. Malzzucker mit Vanille und etwas kandier- Mischung aus small batch Grain Whiskey • Lively - vom Grain Whisky geprägt, ten Orangen, Birnen und ein angenehmer und Whiskey aus dem traditionellen pot- bietet einen eleganten und blumigen Ge- Hauch von Zimt mit einer Note von würzi- still Verfahren. Die Reifung in den zwei- schmack kombiniert mit einer feinen Note gem Holz. fach ausgeflämmten Fässern verleiht dem Nachklang: Lang mit Gerstenzucker, Zimt, von Zitrone und türkischem Honig. Ein Lakritz und einem Hauch Eiche – wird Whiskey ausgeprägte Noten von Vanille wenig Chiliöl bringt eine prickelnde Ge- langsam trocken. und Karamellsüße, geröstetem Holz, Obst würznote in den Mund und warmen Gewürzen • Round - zeigt den Einfluss des Fasshol- • The Cooper‘s Coze - steht für den • Crested – weltweit eingeführt im März zes und ist eine Kombination von kräfti- Einfluss, den die Fässer auf die Reifung 2016, steht für die ersten Whiskeytropfen, gen Noten und angekohltem Holz. Eine des Whiskey haben. Für die Reifung die- die in der Bow Street Distillery in Dublin perfekte Harmonie von verschiedenen ses Whiskey wurden neue frische Fässer in Flaschen gefüllt, verschlossen und eti- Aromen: süße Vanille mit weichen reifen aus amerikanischer Weißeiche, seasoned kettiert wurden. Die Abfüllung ist zugleich Früchten, kombiniert mit kräftigen Aro- Bourbon barrels und Sherryfässer aus Spa- eine Erinnerung an 1963, dem Zeitpunkt, men aus der pot still und geröstetem Ei- nien eingesetzt. da Jameson die volle Kontrolle über den chenholz. Vermischtes Vermischtes Eigenmarke schen wurden in 62 Ländern weltweit zu- ten Bau einer Brennerei in Jedburg in der Altia, ein auf den nordischen Märkten als sammen 20 Millionen Stück verkauft und Border Region im Süden Schottlands. Zwei Vertriebsgesellschaft tätiges Unterneh- es ist das wohl bekannteste Glas zum Ver- Jahre nach der Ankündigung des Neubaus men bietet als Eigenmarke den Blended kosten und Trinken von Whisky geworden wurden nun endlich die Baupläne bei der Scotch Latitude an. Im Angebot von Altia – auch wenn nicht alle Konsumenten von zuständigen Behörde eingereicht. Es sei zu sind auch die irischen Whiskeymarken The der Form des Glases zu begeistern sind. hoffen, dass nicht wieder zwei Jahre bis Irishman und Writers Tears aus dem Hause Pressemitteilung ; 13.06.2016 zur Genehmigung der Pläne und dem bau- Walsh Whiskey Distillery enthalten. Nun beginn vergehen werden. hat Altia einen Vertrag mit dem irischen Veganer Bailey Cream Liquuer? • Am 13. Juni begannen die Bauarbeiten Lieferanten abgeschlossen, der aus der Diageo hat die Testphase eines veganen für die Raasay Destillerie auf der gleich- neuen Brennerei Malt und Grain Whiskey Bailey Cream Liqueurs in ausgewählten namigen Insel östlich der Isle of Skye. Die liefern wird und auch für Altia zum Reifen Städten in Kanada und den USA bestätigt. Fertigstellung mit Aufnahme der Produkti- einlagern soll. Später wird dann aus den Das Getränk ist glutenfrei und wird ohne on von Whisky ist zum April 2017 vorge- gereiften Whiskeys die irische Variante des Milch(produkte) hergestellt. Analysen sehen. Die Brennerei soll jährlich 120.000 Latitude Whisky entstehen. Walsh Whis- haben ergeben, dass der vegane Liqueur Flaschen produzieren und von gut 12.000 key Distillery plant für die Lohnherstellung aber noch Spuren von Bienenwachs und Besuchern besichtigt werden. gut 15% der Jahresproduktion ein. Der Honig aufweist. • Nun wurde die Walsh Whiskey Destillerie Vertrag mit Altia ist der erste dieser Art. Just-drinks ; 17.06.2016 auch offiziell eröffnet. Zwar produziert die Weitere werden wohl bald folgen, da der Brennerei bereits seit Ostern 2016, doch bisherige Lohnhersteller Cooley durch den Trockenlegung am 21. Juni fand nun auch die offizielle Verkauf an Beam Suntory ausgefallen ist Die Regierung des Staates Tamil Nadu im Einweihung der Brennerei in Royal Oak und noch etliche Markeninhaber auf Fol- Südosten Indiens hat zum 19. Juni 2016 an den Ufern des River Barrow im Coun- geverträge angewiesen sind. gut 500 der staatlich kontrollierten Spiri- ty Carlow (Irland) statt. Eigentümer der just-drinks ; 31.05.2016 tuosenläden geschlossen. Die Regierungs- Brennerei sind zu gleichen Teilen die Walsh chefin Jayalalithaa hatte im Wahlkampf Whiskey Distillery (The Irishman und Wri- Übernahme vollzogen angekündigt, dem Staat eine Prohibition ters Tears Irish Whiskey) und Illva Saronno Brown-Forman vermeldet den Abschluss zu verordnen, also den Verkauf von Alko- SpA (Disaronno Amaretto und Tia Maria der erfolgreichen Übernahme der The Ben holika zu unterbinden. Sie wurde gewählt Liqueur) mit Sitz in Mailand (Italien). Die Riach Distillery Co. mit den Brennereien und nun folgt die prompte Umsetzung ih- Investitionssumme für die Brennerei mit BenRiach, GlenDronach und Glenglas- res „Wahlversprechens“. einer angestrebten Jahreskapazität von 8 saugh sowie einer Abfüllanlage für 281 just-drinks ; 22.06.2016 Mill. Flaschen beträgt 25 Mill. €. Die nun- Mill.£. Damit ist die Kaufsumme um 5,8 mehr eigene Produktion eröffnet der Wal- Mill. US$ geringer als ursprünglich ange- Neue Brennereien sh Whiskey Distillery neue Möglichkeiten kündigt. Mit dem Kauf ist das US-ameri- Aufgrund der zahlreichen Projekte, die des Wachstums: kanische Unternehmen wieder in die Kate- weltweit zu einer neuen Brennerei führen • Bessere Belieferung der Märkte auf den gorie Scotch Whisky zurückgekehrt. sollen, wird in den nächsten Monaten in die Marken des Unternehmens bereits ver- just-drinks ; 01.06.2016 dieser Rubrik über die publizierten Teil- treten sind – besonders in den Kernmärk- schritte berichtet - bis zum Durchstarten ten USA, Kanada und Europa (inklusive Auf und ab als Produktionsbetrieb. Russland) Brown-Forman veröffentlicht recht unter- • Für die in Bovey Tracy im Westengland • Erschließen neuer Märkte über den Part- schiedliche Entwicklungen beim aromati- geplante Dartmoor Destillerie war das ner Illva Saronno, der bereits durch seine sierten Whiskey. Im Betrachtungszeitraum Einsammeln von Startkapital per Crowd- Marken etablierte Geschäftsbeziehungen Dezember 2015 bis Mitte Februar 2016 funding recht erfolgreich. Auf der Sei- zu den asiatischen Märkten hat und die brach der Jack Daniel‘s Honey