BAB III PEMBAHASAN 3.1. Tinjauan Umum Perusahaan 3.1.1. Sejarah Perusahaan dan Perkembangan PT Baba Rafi Indonesia Kebab Turki Baba Rafi (KTBR) merupakan anak perusahaan dari PT Baba Rafi Indonesia. PT Baba Rafi Indonesia adalah Perusahaan milik Bapak Hendy Setiono, Bapak Hendy Setiono mencoba peruntunganya berbisnis hasil modifikasinya di kota surabaya, dengan mengandalkan kebab sebagai produk utama yang bercita rasa khas dengan rasa original. PT Baba Rafi Indonesia berdiri pada tahun 2003, Baba Rafi berasal dari kata BABA sebagai panggilan ayah/bapak sedangkan Rafi nama anak pertama dari Hendy Setiono. Semua dimulai dengan satu gerobak sederhana di kota surabaya, ditahun 2005 usaha franchise kemudian dipilih karena potensinya yang menjanjikan, ditahun 2007 perkembangan kebab Turki Baba Rafi yang sangat cepat diseluruh Indonesia menjadikan kebab Turki Baba Rafi memiliki 336 outlet, ditahun 2008 kebab Turki Baba Rafi memindahkan Head office ke Jakarta dan Rebranding Logo. Kemudian beberapa penghargaan tercapai atas usahanya semenjak 2009 sampai sekarang dan merekrut lebih banyak tenaga kerja profesional demi manajemen sehat. ditahun 2009 kebab Turki Baba Rafi memutuskan untuk Go International sekaligus membawa nama Indonesia ke Mancanegara, sehingga Grand Opening outlet pertama di Malaysia, Filipina, China, Srilangka, Singapura, Brunei darussalam, Belanda dan Bangladesh dan pada tahun 2016 ditahun ke 13 outlet kebab Turki Baba Rafi Indonesia 22 23 berkembang pesat dengan lebih dari 1200 outlet terbesar di Indonesia dan Mancanegara. Untuk dapat mewujudkan suatu tujuan perusahaan maka PT Baba Rafi Indonesia memiliki visi, misi, dan tujuan perusahaan sebagai berikut: 1. Visi Berusaha untuk menjadi bisnis waralaba kebab yang terbesar, yang menguntungkan dan yang paling berpengaruh didunia. 2. Misi Kami berusaha untuk menjadi bisnis waralaba kebab terbesar didunia dengan menawarkan rasa dan kualitas dengan harga yang terjangkau dan pelayanan yang memuaskan untuk para franchise dan pelanggan. 3. Tujuan Untuk meningkatkan sumber daya manusia dengan mengadakan program dan tanggung jawab sosial yang dapat membantu masyarakat dan pemegang saham. 3.1.2. Struktur dan Tata Kerja Perusahaan Struktur organisasi adalah suatu susunan atau hubungan antara setiap bagian serta posisi yang ada pada suatu perusahaan untuk menjalankan kegiatan opersional untuk mencapai suatu tujuan. dalam hal ini yang sangat penting adalah untuk mengetahui secara langsung tugas dan tanggung jawab pada setiap bagian disuatu perusahaan, berikut adalah struktur organisasi pada bagian Human Resource Departement di PT Baba Rafi Indonesia. 24 GENERAL MANAGER INDRA SUKMANAHADI HRD MANAGER NURUL SYIFA HRD STAFF HRD STAFF ASTUTI AJENG DWI HENNY Sumber: Human Resource Departement PT Baba Rafi Indonesia GAMBAR III:1 Struktur Organisasi 1. General Manager Tugas dan tanggung jawab General manager sebagai berikut: a. Memimpin perusahaan dibawah naungan presiden direktur. b. Mengelola perusahaan. c. Mengkoordinasikan semua hal yang berkaitan dengan jalannya roda perusahaan. d. Mengembangkan potensi karyawan. e. Membantu perusahaan memonitor performance karyawan. f. Memberikan rekomendasi keperusahaan terkait dengan people issues. g. Menjadikan perantara dan jembatan komunikasi antara perusahaan dan karyawan dan sebaliknya. h. Membuat peraturan perusahaan. 25 i. Memastikan kebijakkan comply dengan peraturan pemerintah. 2. HRD Manager Tugas dan tanggung jawab HRD Manager sebagai berikut: a. Melakukan perhitungan dan pembuatan surat karyawan resign / PHK. b. Pembuatan Nota Intern Perusahaan. c. Perhitungan pph 21 karyawan. d. Melakukan proses Rekruitmen Karyawan e. Melakukan Pembuatan Surat Peringatan. f. Melakukan koordinasi internship program di Baba Rafi diluar program Hida. g. Melakukan koordinasi dengan pihak eksternal yang berkaitan dengan karyawan. h. Melakukan Pembuatan Surat Keterangan Kerja Karyawan & Disnaker. i. Membuat Laporan Gaji Bruto masing-masing Divisi. j. Membuat Laporan Poin Keterlambatan Karyawan. k. Melakukan Pembuatan Surat Karyawan Pengangkatan PKWT & PKWTT. l. Melakukan Pembuatan Surat Perubahan. m. Melakukan Interview Seleksi Karyawan. 3. HRD Staf Tugas dan tanggung jawab HRD Staf sebagai berikut: a. Melakukan Rekapitulasi Presensi Karyawan. b. Melakukan Rekapitulasi Lembur Karyawan. 26 c. Melakukan Rekapitulasi Potongan Karyawan. d. Merekap Daftar Piutang Karyawan. e. Merekap Perhitungan Payroll untuk Operator Outlet dan Crew Warmee. f. Membuat Daftar Gaji dan Slip Gaji Karyawan, Operator Outlet dan Crew Warmee. g. Penyerahan Data Payroll Ke Bank Mandiri setiap bulan. h. Membuat Surat Kuasa Bank. i. Pendebitan Payroll karyawan Operator. j. Membuat surat kuasa payroll untuk Operator. k. Transfer Gaji karyawan Depo. l. Gaji Cash Karyawan MP Dan Operator. m. Filling Data Administrasi setiap bulan. 4. HRD Staf Tugas dan tanggung jawab HRD Staf sebagai berikut:. a. Melakukan Perhitungan BPJS Ketenaga kerjaan. b. Melakukan Perhitungan BPJS Kesehatan. c. Melakukan Pembayaran BPJS Kesehatan. d. Perbaikan Input Data BPJS Kesehatan. e. Melakukan Pembuatan Surat Perjalanan Dinas Karyawan. f. Pembuatan Voucher Karyawan. g. Melakukan Koordinasi dengan Pihak Hida terkait Internship Program di Baba Rafi. 27 3.1.3. Kegiatan Usaha PT Baba Rafi Indonesia yang terkenal dengan kebab Turki Baba Rafi merupakan produk franchise atau waralaba makanan kebab yang paling populer diIndonesia dan Mancanegara yang memiliki lebih dari 1300 franchise dan outlet diseluruh Indonesia dan Mancanegara 1200 outlet di 8 Negara seperti Malaysia, Filipina, China, Srilangka, Singapura, Brunei darussalam, Belanda dan Bangladesh. bisnis kebab Turki Baba Rafi menyediakan kebab sebagai menu utamanya, selain kebab, menu lain yang di sediakan antara lain shawarma, hot dog, roti kane, hamburger, keripik, dan makanan beku, ada beberapa isi kebab antara lain kebab sapi, kebab ayam, kebab pisang coklat, kebab sayuran dan kebab telur keju dan ukuran kebab tersedia dalam ukuran reguler dan kecil. PT Baba Rafi telah menggunakan sistem franchise atau waralaba untuk kegiatan usahanya, serta kebab Turki Baba Rafi adalah pioneer (pelopor) dalam bisnis franchise diIndonesia dan garis depan dalam penjualan kebab dan jaringan street food in Indonesia. 3.2. Hasil Penelitian 3.2.1. Prosedur Pelaksanaan Rekruitmen dan Seleksi Pada divisi Human Resource Departement di PT Baba Rafi Indonesia. Pelaksanaan rekruitmen dan seleksi merupakan salah satu hal yang terpenting dalam perusahaan, untuk mendapatkan karyawan baru yang berkompeten dan memenuhi kriteria dalam membangun keberhasilah suatu perusahaan dan merekrut lebih banyak tenaga kerja profesional demi manajemen sehat. 28 TABEL III.I Prosedur Pelaksanaan rekrutmen dan seleksi Assistant Direksi General Manager Pelamar Manager HRD Posting info Start lowongan pekerjaan Persetujuan Screening kandidat Form form kebutuhan kebutuhan Pemanggilan karyawan karyawan kandidat Seleksi administrasi psikotes Tes keahlian Interview 2 Interview 1 Interview 3 keputusan Form biodata pelamar Input data base Kontrak kerjasama finish Sumber : Human Resource Departement di PT Baba Rafi Indonesia 2017. 29 Berikut adalah Prosedur pelaksanaan rekruitmen dan seleksi pada bagian divisi Human Resource Departement yaitu : 1. Mengisi form kebutuhan tenaga karyawan setiap assistant manager divisi terkait atau departemen yang membutuhkan karyawan untuk mengisi atau menambah posisi tertentu harus mengisi Form kebutuhan tenaga karyawan, form ini berisikan penjelasan alasan kebutuhan tenaga karyawan baru sekaligus kualifikasi seperti apa karyawan yang dibutuhkan didalam form tersebut. 2. Persetujuan form permohonan kebutuhan tenaga karyawan yang telah diisi selanjutnya di serahkan kepada direksi untuk melakukan persetujuan. Sumber: Human Resource Departement Di PT Baba Rafi Indonesia Gambar III:2 Form Kebutuhan Yang Telah diSetujui 3. Posting info lowongan pekerjaan setelah form permohonan disetujui oleh direksi maka selanjutnya bagian HRD (Human Resources Departement) akan membuat iklan lowongan pekerjaan melalui metode eksternal, contoh PT 30 Baba Rafi Indonesia telah bekerja sama dengan jobstreet.com untuk membantu mendapatkan kandidat-kandidat pencari lowongan pekerjaan untuk diseleksi. Sumber: Human Resource Departement Di PT Baba Rafi Indonesia Gambar III:3 Jobstreet 4. Screening kandidat pada tahap ini HRD (Human Resource Departement) melakukan screening kandidat atau pemeriksaan kelengkapan data yang masuk dan mencocokan kriteria calon karyawan yang dibutuhkan yang sesuai dengan kualifikasi yang diinginkan untuk posisi yang dibutuhkan. 5. Pemanggilan kandidat setelah discreening kandidat oleh bagian HRD (Human Resource Departement) kemudian dilakukan pemanggilan kandidat yang mendekati kriteria melalui telepon untuk seleksi administrasi. 6. Seleksi Administrasi dilakukan setelah pemanggilan kandidat oleh bagian HRD (Human Resource Departement) dan pelamar datang keperusahaan untuk melengkapi syarat-syarat yang kurang yang dibutuhkan perusahaan untuk dijadikan arsip. Seleksi administrasi yaitu : a. Data diri pelamar 31 b. Latar belakang pendidikan c. Pengalaman kerja d. Kelengkapan berkas (ktp, foto, ijazah, kk, transkip dan Skck) 7. Psikotes oleh bagian HRD (Human Resource Departement) melakukan beberapa tes kepada pelamar sebagai bentuk seleksi untuk mengetahui kepribadian dan kecerdasan seseorang yang mendekati kriteria yang dibutuhkan oleh perusahaan berikut adalah serangkaian tes: A. Tes psikotes 1) Rich tes adalah untuk melihat gambaran kepribadian 2) Aptitude tes adalah untuk melihat