LIVRE BLANC sur les VARIETES RESISTANTES Etat des lieux en France, Espagne et Portugal LIBRO BLANCO sobre VARIEDADES RESISTENTES Estado de situación en Francia, España y Portugal LIVRO BRANCO sobre as VARIEDADES RESISTENTES Estado de coisas em França, Espanha e Portugal Auteurs (FR) : Jean-Michel Salmon, Hernan Ojeda, Anne Hubert, Eric Giraud Héraud, Alejandro Fuentes Espinoza Autores (ES) : Felicidad de Herralde, Leonor Ruiz, Robert Savé, Xoán Elorduy, Enric Bartra, José María Gil, Cristina Escobar Autores (PT) : José E. Eiras Dias, João Brazão, Jorge Cunha, Helena Oliveira, Isabel Rodrigo, Cristina Carlos, Fernanda Almeida © Vinovert - 2018 - 1/124 Ce livre blanc est issu du travail mené dans le cadre du projet Interreg Sudoe « Vinovert » et a été rédigé avec l’aide des partenaires suivants : Este documento se basa en el trabajo realizado dentro del proyecto Interreg Sudoe 'Vinovert' y fue escrita con la ayuda de los siguientes socios : Este documento é baseado em trabalho realizado no âmbito do projecto Interreg Sudoe 'Vinovert' e foi escrito com a ajuda dos seguintes parceiros : France / Francia / França : INRA Pech Rouge, INRA Montpellier, INRA Bordeaux, Université de Bordeaux (GREThA). Espagne / España / Espanha : IRTA, CREDA, INCAV, IMIDA. Portugal : INIAV, ADVID, Ramos Pinto. © Vinovert - 2018 - 2/124 TABLE DES MATIERES / TABLA DE CONTENIDO / TABELA DE CONTEÚDOS LIVRE BLANC sur les VARIETES RESISTANTES : Etat des lieux en France ........... 6 RESUME ......................................................................................................... 7 RESUMEN ..................................................................................................... 10 RESUMO ....................................................................................................... 13 INTRODUCTION ............................................................................................ 16 Tour d’horizon des variétés résistantes ........................................................ 17 Historique d’une pratique ancienne ........................................................................................... 17 La recherche dans le monde (hors France) ................................................................................ 18 La recherche en France............................................................................................................... 20 Les obtentions françaises INRA d'Alain Bouquet ......................................................... 20 Les obtentions françaises INRA-Resdur ........................................................................ 21 La réglementation française actuelle ............................................................ 25 D'un point de vue agronomique ................................................................... 27 Qu’en est-il des rendements ? ................................................................................................... 27 Architecture de la vigne et résistance ? ..................................................................................... 27 Stabilité de(s) résistance(s) ? ...................................................................................................... 28 D'un point de vue œnologique ..................................................................... 30 Production de jus ........................................................................................................................ 30 Production de vins à faible teneur en alcool .............................................................................. 30 Production de vins et aptitude technologique ........................................................................... 32 Sensibilité à l’oxydation .............................................................................................................. 33 D’un point de vue économique, coûts et bénéfices ...................................... 35 Le coût des traitements phytosanitaires .................................................................................... 35 Des économies engendrées par la culture de variétés résistantes ? ......................................... 36 Coûts ............................................................................................................................. 36 Emissions ...................................................................................................................... 40 De nouveaux frais générés ? ...................................................................................................... 42 © Vinovert - 2018 - 3/124 Quelles attentes sociétales ? ........................................................................ 44 Du point de vue des viticulteurs : ............................................................................................... 44 Du point de vue des consommateurs : ....................................................................................... 46 Contexte sociétal : ........................................................................................................ 46 Sélection des vins, recrutement des consommateurs et protocole : .......................... 47 Résultats et analyse des comportements d’achat des consommateurs : .................... 47 CONCLUSIONS .............................................................................................. 50 BIBLIOGRAPHIE ............................................................................................ 51 ANNEXES ...................................................................................................... 56 LIBRO BLANCO sobre VARIEDADES RESISTENTES : Estado de situación en España ......................................................................................................... 63 RESUME ....................................................................................................... 64 RESUMEN ..................................................................................................... 65 RESUMO ....................................................................................................... 66 INTRODUCCIÓN ............................................................................................ 67 El contexto en España .................................................................................. 67 La legislación actual en España ..................................................................... 68 Los programas de mejora ............................................................................. 69 El programa del IMIDA ............................................................................................................... 69 Realización de cruzamientos dirigidos (Hibridación). .................................................. 72 Germinación de semillas .............................................................................................. 72 Análisis molecular de la presencia de genes de resistencia en los cruces generados . 72 Análisis agronómico, morfológico y de calidad de la uva de los cruces seleccionados. ...................................................................................................................................... 73 El programa VRIAACC ................................................................................................................. 74 Otros estudios............................................................................................................................. 76 CONCLUSIONES ............................................................................................ 77 REFERENCIAS ................................................................................................ 78 LIVRO BRANCO sobre as VARIEDADES RESISTENTES : Estado de coisas em Portugal ....................................................................................................... 80 RESUME ....................................................................................................... 81 RESUMEN ..................................................................................................... 84 RESUMO ....................................................................................................... 87 © Vinovert - 2018 - 4/124 INTRODUÇÃO ............................................................................................... 90 Enquadramento Histórico ............................................................................. 91 Primeiros trabalhos de melhoramento genético da videira ...................................................... 91 Organização da investigação sobre genética e melhoramento da videira ................................ 94 Interesse das variedades resistentes vs. variedades tradicionais .............................................. 95 A LEGISLAÇÃO PORTUGUESA ........................................................................ 97 Inscrição de novas variedades no Catálogo Nacional de Variedades de Espécies Agrícolas e de Espécies Hortícolas (CNV) ................................................................................................... 97 Introdução em cultura de variedades aptas à produção de vinho .......................................... 98 A INVESTIGAÇÃO EM PORTUGAL .................................................................. 98 CARACTERIZAÇÃO DAS VARIEDADES RESISTENTES EM PORTUGAL ............. 100 Defensor B ...............................................................................................................................