PROBUR Viabilidade técnico/económica da produção do Burrié, Littorina littorea (Linneaus, 1758) NOVEMBRO 2015 Relatório Final CON-AQUA, Lda. PROBUR Índice Introdução ...................................................................................................................................................... 3 Tarefa nº1: Avaliação do estado atual de conhecimento da biologia e produção de burrié. ......................... 3 Tarefa nº 2: Captura por meios próprios ou aquisição de exemplares de burrié. .......................................... 4 Tarefa 3: Montagem e manutenção de sistemas com condições apropriadas para reprodutores, larvas e juvenis. .......................................................................................................................................................... 4 Tarefa 4: Montar sistemas de engorda experimentais em aquário, piscicultura e moluscicultura............... 28 Tarefa n.º 5: Patologia, Contaminação e Sanidade ...................................................................................... 34 Tarefa n.º 6: Estudos de Mercado ................................................................................................................ 36 Tarefa n.º 7: Avaliação dos Custos de Produção ......................................................................................... 36 Tarefa n.º 8: Realização de relatório final e conclusões obtidas ................................................................. 36 Anexo 1- Bibliografia .................................................................................................................................. 38 Anexo 2– Descrição dos sistemas de manutenção ...................................................................................... 41 Anexo 3 – Diferenciação dos sexos ............................................................................................................. 53 Anexo 4 – Técnica histológica e aspetos de diferentes fases de desenvolvimento das gónadas. ................ 54 Anexo 5 – Imagens de parasitismo na Littorina .......................................................................................... 57 Anexo 6– Monodonta, Osilinus ou Phorcus – uma questão de taxonomia/nomenclatura........................... 58 Anexo 7- Ciclo reprodutivo da espécie Phorcus lineatus ............................................................................ 67 2 CON-AQUA, Lda. PROBUR Introdução Este relatório final tem como objetivo fazer uma súmula e respetiva análise dos resultados e conclusões obtidos durante a execução deste projeto. Para facilitar a interpretação e avaliação dos resultados mantemos o mesmo esquema das tarefas inicialmente previstas para a realização do PROBUR. As tarefas desenvolvidas durante este projeto foram as seguintes: 1. Avaliação do estado atual de conhecimento da biologia e produção de burrié (L. littorea). 2. Captura por meios próprios ou aquisição de exemplares de burrié (L. littorea). 3. Montagem e manutenção de sistemas com condições apropriadas para reprodutores, larvas e juvenis. 4. Montar sistemas de engorda experimentais em aquário piscicultura e moluscicultura. 5. Patologia, contaminação e sanidade. 6. Estudos de mercado. 7. Avaliação dos custos de produção. 8. Realização de relatório final com os resultados e conclusões Tarefa nº1: Avaliação do estado atual de conhecimento da biologia e produção de burrié. Intervenientes: CON-AQUA, ICBAS e ELA Inicialmente, foi feita uma avaliação do estado atual de conhecimento da biologia e produção do burrié (L. littorea). Para tal, foi efetuada uma pesquisa bibliográfica detalhada de tendo-se obtido muita informação a espécie, nomeadamente no que se refere à sua biologia: ciclo de vida, fase larvar e juvenis, crescimento, reprodução e transformação. Em conjunto com outros grupos intervenientes do projeto PROBUR, foram efetuadas várias buscas bibliográficas tendo sido aumentado o número de referências apresentadas no projeto submetido de 9 para as atuais 61 referências. Todas a bibliografia recolhida está no formato PDF e acessível a todos os membros dos vários grupos intervenientes no projeto através de uma DROPBOX criada na Net. De referir que também têm sido realizadas várias buscas bibliográficas tendo em vista o estudo paralelo de outra espécie muito vulgar na nossa costa e frequentemente confundida com a espécie em estudo (Littorina) que é a espécie Phorcus lineatus (= Monodonta lineatus). No início deste trabalho fomos confrontados com a controvérsia sobre o nome da espécie em causa o que obrigou a um trabalho 3 CON-AQUA, Lda. PROBUR bibliográfico sobre esta questão taxonómica. O resultado desta pesquisa está no Anexo 6. No Anexo 7, podem ser consultados os resultados sobre o desenvolvimento reprodutivo desta espécie. No ANEXO 1 apresenta-se uma listagem de bibliografia recolhida e analisada. Tarefa nº 2: Captura por meios próprios ou aquisição de exemplares de burrié. Intervenientes: CON-AQUA O objetivo principal desta tarefa foi a aquisição de exemplares para a realização das tarefas posteriores. Deste modo, a obtenção da Littorina littorea (burrié), ocorreu mensalmente através da compra direta sobretudo no mercado municipal da Costa Nova, onde os burriés são provenientes da ria de Aveiro e custaram cerca de 12,5€/kg. Nos meses em que o burrié era inexistente neste mercado, recorreu-se à sua compra em grandes superfícies comerciais (Auchan), com o custo de 7,99€/kg, mas de origem escocesa. Durante o tempo decorrido, verificou-se uma maior dificuldade na obtenção da L. littorea nos meses de maio, junho e julho. Relativamente à captura por meios próprios, não se incidiu na L. littorea mas sim na Phorcus spp., com o intuito de estudar a sua fisiologia, estado das gónadas, entre outros, a fim de perceber se esta poderia tornar-se numa alternativa viável à L. littorea. Estes estudos ficaram a cargo do ICBAS. Tarefa 3: Montagem e manutenção de sistemas com condições apropriadas para reprodutores, larvas e juvenis. Intervenientes: CON-AQUA, ICBAS, ELA e AQUATECNOR 3.1 Montagem dos sistemas Nesta tarefa, a pedra angular deste projeto, proporcionou-se a criação de condições apropriadas para o desenvolvimento das diferentes fases do ciclo de vida do burrié e ainda o controlo das mesmas para a reprodução, desova, fase larvar, juvenil e engorda, por parte dos intervenientes. Os diferentes sistemas testados pelos vários intervenientes estão descritos no Anexo 2. 3.2 Identificação dos sexos Os sexos foram identificados muito facilmente na medida em que os machos possuem um pénis bem desenvolvido e proporcionalmente bastante grande. A fertilização é interna pela 4 CON-AQUA, Lda. PROBUR introdução do pénis na abertura do oviducto paleal na cavidade do manto da fêmea durante a época de acasalamento que se prolonga durante cerca de 2 a 3 meses. Durante a cópula os espermtozóides são depositados na chamada bursa copulatrix – um saco alongado situado geralmente na terminação anterior do oviducto. Fotografias de vários exemplares previamente anestesiados no sentido de relaxar o pénis e assim ser mais facilmente visível estão no Anexo 3 3.3 Avaliação do estado de maturação das gónadas O trabalho efetuado consistiu essencialmente na otimização da técnica histológica aplicável a gastrópodes de forma a serem visualizadas as gónadas (testículos e ovários) ao longo das várias etapas de desenvolvimento na época reprodutiva. O natural aumento das reservas lipídicas nos ovócitos maduros, o que apenas foi verificado na época de desova, implicou uma modificação na técnica previamente elaborada para fases anteriores de desenvolvimento. A técnica final pode ser consultada no ANEXO 4. Foram realizadas amostragens semanais de cerca de 10 animais por amostragem de animais provenientes do meio natural (Aveiro e Aguda) ou estabulados nos aquários do ICBAS ou da ELA. Ao longo da duração do projecto foram processados mais de 700 espécimes (incluindo neste numero algumas amostragem relativas à espécie Phorcus) e o estado do desenvolvimento gonadal estudado e classificado no sentido de apurar a época de desova nesta espécie. Ainda no ANEXO 4 poderão ser visualizadas algumas fotos de lâminas histológicas de gónadas em várias fases de desenvolvimento. Seguidamente são apresentadas as estatísticas relativas ao estudo da espécie Littorina littorea. 1º nº amostrado : 1 Último nº amostrado: 717 Total de burriés amostrados: 451 Total de amostras com lâmina corada para microscopia ótica: 345 (76,5%) Nº de amostras submetidas a fotoperíodo condicionado: 30 (6,7%) Nº de amostras submetidas a fotoperíodo natural: 421 (93,3%) Nº de burriés amostrados : 5 CON-AQUA, Lda. PROBUR no dia 1 (dia da chegada ao laboratório) 181 após 1 semana 80 após 2 semanas 30 após 3 semanas 20 após 1 mês 40 após 1 mês e 1 semana 10 após 1 mês e 2 semanas 10 após 1 mês e 3 semanas 10 após 2 meses 10 após 3 meses e 2 semanas 10 após 3 meses e 3 semanas 10 após 4 meses e 2 semanas 30 após 5 meses e 2 semanas 10 Estatísticas Descritivas (Total) Género N Mínimo Máximo Média Desvio Padrão Tamanho (mm) 35 18,03 28,31 21,9026 2,05893 Não Id Peso (g) 35 1,99 6,33 3,5097 ,82962 Macho Tamanho (mm) 208 15,95 27,08 20,7751 1,79594 Peso (g) 208 1,68 5,75 3,1063 ,70752 Fêmea Tamanho (mm) 208 16,74 29,76 21,6966 2,29170 Peso (g) 208 1,44 6,63 3,4958 ,89901 6 CON-AQUA, Lda. PROBUR Médias de Tamanho (mm) 24 23 22 21 20 19 18 jan-14 fev-14 mar-14 abr-14 mai-14 jun-14 jul-14 ago-14 set-14 out-14 nov-14 dez-14 jan-15 Macho Fêmea 7 CON-AQUA, Lda. PROBUR Estatísticas Descritivas (mensais)