la havane Le meilleur pour un court séjour ! la havane escale à Symboles utilisés dans ce guide Classification des attraits touristiques ««« À ne pas manquer «« Vaut le détour « Intéressant Le label Ulysse r Chacun des établissements décrits dans ce guide s’y retrouve en raison de ses qualités et particularités. Le label Ulysse indique ceux qui se distinguent parmi ce groupe déjà sélect. Classification de l’hébergement Classification des restaurants L’échelle utilisée donne des indications L’échelle utilisée dans ce guide donne de prix pour une chambre standard des indications de prix pour un repas pour deux personnes, avant taxe, en complet pour une personne, avant les vigueur durant la haute saison. boissons, les taxes et le pourboire. $ moins de 20 CUC $ moins de 12 CUC $$ de 20 CUC à 40 CUC $$ de 12 CUC à 20 CUC $$$ de 41 CUC à 120 CUC $$$ plus de 20 CUC $$$$ de 121 CUC à 240 CUC $$$$$ plus de 240 CUC Tous les prix mentionnés dans ce guide sont en pesos convertibles. Légende des cartes Aéroport Gare routière Port international Glacier Réserve faunique Aéroport régional Hôpital 88 Route 88 Autoroute Information Ruines Camping touristique Sentier pédestre Capitale de pays Marché Station de métro Capitale régionale Montagne Station Chemin de fer de ski alpin Cimetière Musée Stationnement Église Parc ou réserve Terrain de golf Frontière Phare internationale Traversier (ferry) Plage Frontière Traversier régionale Point de vue (navette) Gare ferroviaire Point d’intérêt Volcan Tous les symboles ne sont pas nécessairement utilisés dans ce guide. la havane La vieille ville de La Havane, capitale de Cuba, est inscrite sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO Superficie : 727 km2 Population : 2,1 millions Bâtiment le plus haut : Edificio FOCSA (121 m) Fuseau horaire : UTC -5 Crédits Recherche et rédaction : Jean-Marc Van Enis Conception graphique : Pascal Biet Éditeur : Pierre Ledoux Conception graphique de la page couverture Adjoints à l’édition : Ambroise Gabriel, Annie Gilbert et mise en page : Judy Tan Recherche et rédaction antérieures, extraits Photographies : Première de couverture, Murale à La du guide Ulysse La Havane : Anne Bécel, Julie Havane des artistes Natica (Natalia Carrera) et Beto Brodeur, Alexis de Gheldere, Denis Faubert, Olivier Girard, Betares (Norberto Pelozo) : © Marc Rigole Claude-Victor Langlois, Rodolphe Lasnes, Pierre Loubier, Quatrième de couverture, Palacio de la Artesanía : Stéphane G. Marceau, Israel Hernández Montiel, Yazid © Marc Rigole; Vieille voiture américaine : © iStockphoto. Saïdi, Carlos Soldevila com/ArtMarie; Plaza de la Revolución : © Dreamstime. Correction : Pierre Daveluy com/Adambooth Cet ouvrage a été réalisé sous la direction de Claude Morneau. Remerciements Nous reconnaissons l’appui financier du gouvernement du Canada. Nous tenons également à remercier le gouvernement du Québec – Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres – Gestion SODEC. Guides de voyage Ulysse est membre de l’Association nationale des éditeurs de livres. Note aux lecteurs Tous les moyens possibles ont été pris pour que les renseignements contenus dans ce guide soient exacts au moment de mettre sous presse. Toutefois, des erreurs peuvent toujours se glisser, des omissions sont toujours possibles, des adresses peuvent disparaître, etc.; la responsabilité de l’éditeur ou des auteurs ne pourrait s’engager en cas de perte ou de dommage qui serait causé par une erreur ou une omission. Écrivez-nous Nous apprécions au plus haut point vos commentaires, précisions et suggestions, qui permettent l’amélioration constante de nos publications. Il nous fera plaisir d’offrir un de nos guides aux auteurs des meilleures contributions. Écrivez-nous à l’une des adresses suivantes, et indiquez le titre qu’il vous plairait de recevoir. Guides de voyage Ulysse 4176, rue Saint-Denis, Montréal (Québec), Canada H2W 2M5, www.guidesulysse.com, [email protected] Les Guides de voyage Ulysse, sarl 127, rue Amelot, 75011 Paris, France, www.guidesulysse.com, [email protected] Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives nationales du Québec et Bibliothèque et Archives Canada Vedette principale au titre : Escale à La Havane 2e édition. Comprend un index. ISBN 978-2-89464-147-7 1. La Havane (Cuba) - Guides. Escale à La Havane. F1799.H33B42 2016 917.291’24047 C2015-941697-3 Toute photocopie, même partielle, ainsi que toute reproduction, par quelque procédé que ce soit, sont formellement interdites sous peine de poursuite judiciaire. © Guides de voyage Ulysse inc. Tous droits réservés Bibliothèque et Archives nationales du Québec Dépôt légal – Premier trimestre 2017 ISBN 978-2-89464-147-7 (version imprimée) ISBN 978-2-76582-654-5 (version numérique PDF) ISBN 978-2-76582-655-2 (version numérique ePub) sommaire le meilleur de la havane 7 explorer la havane 27 1 La Habana Vieja 28 4 Le Vedado 84 2 Le Parque Central 5 Miramar 105 et le Prado 62 6 Les Playas del Este 3 Le Centro 77 et les environs de La Havane 111 la havane pratique 117 Les formalités 118 Les déplacements 131 L’arrivée 119 Bon à savoir 134 Le logement 120 Index 150 Crédits photographiques 160 Lexique français-espagnol 156 apitale vivante et dynamique d’un pays aux systèmes politique et économique Cuniques en Amérique, voilà La Havane. Si elle partage certains traits avec d’autres métropoles du monde, La Havane vibre et vit à un rythme qui lui est propre, à mi-chemin entre la candeur d’une ville tropicale assoupie et la frénésie d’une ville comme New York. De La Habana Vieja à Miramar, la capitale cubaine se dévoile avec faste en une multitude de magnifiques images. La vieille ville, avec ses rues étroites et ses édifices coloniaux, le Parque Central et l’architecture néoclassique qui l’entoure, le Centro et sa vie grouillante, les demeures fanées du Vedado et les chics mai- sons de Miramar sont autant de rappels de l’in- croyable richesse historique des lieux. Mais La Havane est plus que la somme de ses monu- ments, de ses palais, de ses forteresses, de ses promenades. Avec plus de groupes de musi- ciens au kilomètre carré que dans toute autre ville, elle offre une ambiance, une atmosphère sur laquelle l’indifférence n’a pas de prise. Vous pourrez facilement passer plusieurs jours à La Havane et, en la quittant, vous aurez le sen- timent que vous n’avez pas encore percé tous ses mystères. S’y promener à pied ou à bicy- clette est un pur plaisir, et la sensation de décou- vrir cette ville unique s’accroît à mesure qu’on la connaît. 7 la havane ÂÂEn 10 images emblématiques 8 ÂÂEn quelques heures 10 ÂÂEn une journée 10 ÂÂEn un week-end 11 ÂÂEn 10 repères 12 ÂÂEn 15 dates importantes 16 ÂÂEn 5 expériences uniques 18 ÂÂEn 5 expériences culturelles 19 ÂÂEn 5 lieux associés à Ernest Hemingway 20 ÂÂEn 5 vues exceptionnelles 20 ÂÂEn 10 icônes architecturales 21 ÂÂEn 5 lieux chargés d’histoire 22 ÂÂEn 5 grands événements 23 ÂÂEn 8 bonnes tables 23 ÂÂEn 5 belles terrasses 24 ÂÂEn 5 classiques de la cuisine locale 24 ÂÂEn 7 endroits où prendre un bon repas à petit prix 25 ÂÂEn 5 incontournables de la vie nocturne 26 ÂÂEn 5 incontournables du lèche-vitrine 26 8 la havane En 10 images emblématiques 3 La Giraldilla (p. 36) Le meilleur de La Havane 1 Le Malecón (p. 78) 4 Les cocotaxis (p. 133) 2 Les vieilles voitures américaines (p. 12, 133) 9 5 La Plaza de la Revolución (p. 92) 8 Le Capitolio p. 66) Le meilleur de La Havane 9 Le Carnaval de La Habana (p. 146) 6 Le cigare puro (p. 13, 67) 7 Le Tropicana (p. 109) 10 La Plaza de la Catedral (p. 28) 27 la havane 1 Â La Habana Vieja 28 2 Â Le Parque Central et le Prado 62 3 Â Le Centro 77 4 Â Le Vedado 84 5 Â Miramar 105 6 Â Les Playas del Este et les environs de La Havane 111 28 Explorer La Havane 1Â La Habana Vieja À voir, à faire restauration engagés donnent par- (voir carte p. 33) fois à penser que l’on se promène au milieu d’un immense chantier de Inscrite sur la Liste du patrimoine construction. mondial de l’UNESCO depuis 1982, La Habana Vieja ««« (la vieille La Plaza de la Catedral Havane) est véritablement le cœur et ses environs touristique de la ville. Quatre places dessinent la géographie de ce quar- Plaza de la Catedral ««« [1] La Habana Vieja tier. De l’une à l’autre, les ruelles Dernière place à avoir été aménagée pavées offrent l’occasion d’une pro- à l’intérieur des fortifications de La menade agréable, surtout tôt en Havane, elle abrite un groupe de matinée et en soirée, lorsque les palais du XVIIIe siècle aux portiques files de touristes se font plus rares. et balcons en fer forgé. En soirée, il En effet, la concentration d’édi- s’en dégage une atmo sphère inti- fices coloniaux, dont certains sont miste qui en fait l’un des lieux les de véritables bijoux d’architecture plus agréables de la vieille ville. baroque, attire de nombreux visi- teurs dans ce quartier très prisé. Catedral de San Cristóbal Mais La Habana Vieja demeure aussi de La Habana ««« [2] un lieu de vie, surtout dans sa partie lun-sam 10h30 à 15h, dim 10h30 à 12h; sud, à l’ombre des patios, et derrière Plaza de la Catedral les façades coloniales au charme Elle arbore sans doute l’une des suranné. C’est ce qui fait la beauté plus belles façades baroques de du quartier, même si les travaux de toute l’Amérique latine. Commen- À voir, à faire 29 Plaza de la Catedral. cée en 1748, l’église ne fut ache- Palacio de los Marqueses vée et consacrée cathédrale qu’en de Aguas Claras [4] 1789, lorsque La Havane fut hissée Calle San Ignacio, angle Calle Empedrado au rang d’évêché.