El Foklore Español Andrea López Gutiérrez Elena Revilla López Miriam Vela Domínguez 3º E.S.O B Andalucía . Gastronomía En la gastronomía andaluza, podemos destacar el gazpacho, los flamenquines y el salmorejo. - El gazpacho es una sopa hecha con ingredientes como el pan, aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas (generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo). Se suele servir fresco en los meses calurosos del verano. - El flamenquín es un plato típico de Córdoba. Se consigue enrollando trozos de jamón serrano en lomo de cerdo, rebozándolo en pan rallado y friéndolo. Normalmente se acompaña de patatas y mahonesa. Folklore Entre los bailes típicos andaluces encontramos: El flamenco: es un género que tiene como base la de música y danza andaluza. En su creación tuvo mucha importancia la etnia gitana. El cante, el toque y el baile son las principales facetas del flamenco. La influencia de los artistas flamencos de todo el mundo es patente. Uno de los palos más conocidos del flamenco son las sevillanas. Podemos destacar a artistas como: - Paco de Lucía (toque): - Estrella Morente (cante) - Sara Baras (baile) . Traje de flamenca . Instrumentos - Guitarra española - Cajón flamenco - Castañuelas . Fiestas En Andalucía, son especialmente famosas La Feria de Abril y la Romería del Rocío. La Feria de Abril: se celebra en Sevilla, en el recinto ferial de Los Remedios, donde se instalan multitud de casetas y atracciones. Se fundó en 1846, y, desde entonces, se celebra todos los años, 15 días después de Semana Santa. Todas las tardes se celebran corridas de toros a las que asisten gran número de público y las mejores figuras del toreo. Murcia . Gastronomía El pastel de cierva es un pastel típico del Mar Menor, que combina los sabores dulce y salado de un modo particular. Los paparajotes son un postre típico de la huerta murciana hechos con hojas de limonero recubiertas con una masa hecha básicamente con harina y huevo que se fríen y se espolvorean con azúcar y canela. Los michirones: trata de un guiso a base de habas secas, hueso de jamón, chorizo y laurel. Se suele presentar en cazuela de barro. Folklore -Las danzas murcianas se caracterizan por la alegría y los ritmos rápidos, siendo popular allí la murciana. -Las parrandas, bailes propios de la huerta, antiguamente populares, apenas se danzan hoy día. -Una de las famosas danzas murcianas son los verdiales, que son danzas bailadas por “pandas de tontos” quienes piden dinero danzando este tipo de fandango. *Parrandas . Traje regional . Instrumentos *Guitarro de Ánimas . Fiestas -La Feria de Murcia se celebra la primera quincena del mes de septiembre. Esta feria, concedida por Alfonso X el Sabio en el siglo XIII, se instituye hoy como la fiesta patronal de Murcia en honor a la Virgen de la Fuensanta. El comienzo viene marcado por la llegada a la ciudad de la imagen de dicha Virgen, procedente de su Santuario del Monte. La patrona recibe la veneración de los murcianos en la Catedral, y se celebra solemnemente su festividad. A la semana siguiente la Señora de la Fuensanta es devuelta a su Santuario en una multitudinaria romería. *La virgen de la Fuensanta saliendo de la Catedral. -Fiestas de Primavera: se celebran la semana siguiente al domingo de Resurrección. Durante toda la semana se suceden conciertos y desfiles y las peñas huertanas instalan en los jardines de la ciudad las llamadas «barracas» en las que se puede degustar la gastronomía local. Entre los múltiples actos destacan, el martes, el Bando de la Huerta y el sábado el Entierro de la Sardina, este último declarado Fiesta de Interés Turístico Internacional. Asturias . Gastronomía En la gastronomía tradicional asturiana encontramos platos como la fabada o el cachopo. - Fabada asturiana: es el cocido tradicional de la cocina asturiana elaborado con alubias blancas o fabes, embutidos, y cerdo. Su difusión es tan grande en la península ibérica, que forma parte de la gastronomía de España más reconocida. - Cachopo: especie de sándwich de jamón, queso, espárragos, etc. en el que en vez de pan se utilizan dos filetes de ternera. Suele ir acompañado de patatas o guarnición. El cachopo es uno de los manjares culinarios de la cocina asturiana. Folklore Las danzas más destacadas son el corri-corri y el pericote de cué. - El corri-corri es la danza de más antiguo origen que se conserva en Asturias. Su carácter es indudablemente ritual y mágico. La ejecutan varias mujeres (normalmente seis) y un solo hombre o niño (el bailín). - El pericote de cué era un pericote muy especial en el que sólo tomaban parte mujeres. Las que hacían el papel de eran conocidas como los "Pericos". En la década de 1850 pasó a ejecutarse con hombres y mujeres. Su ejecución se dispone en "triadas" que son grupos de tres, compuestos por un hombre y dos mujeres . Traje Regional Traje regional asturiano . Instrumentos Carraca Cuerno Tambor Gaita asturiana . Fiestas Una fiesta asturiana destacada son Las Piraguas o también llamada el Descenso Internacional del Sella. Se trata de una fiesta deportiva donde los participantes realizan una carrera a piragua en el río. Islas Baleares . Gastronomía En la cocina balear encontramos platos como las ensaimadas, los carquiñoles o el cabello de ángel. - Las ensaimadas son postres tradicionales dulces de la isla de Mallorca. Se hace a base de azúcar, harina, huevos y manteca. - El cabello de ángel es un dulce, hecho con la pulpa de hortalizas de la familia de las calabazas. Se suele emplear como relleno de numerosos postres españoles y latinoamericanos. Folklore Los bailes baleares por excelencia de Baleares son el bolero y el copeo. - El bolero nació en Cuba a finales del siglo XIX como heredero del bolero español. Se caracteriza por un ritmo lento, con temas románticos y de carácter reflexivo. Es una fusión de ritmos hispanos y afrocubanos, que se distingue tanto en la melodía como en el acompañamiento. - El copeo es un baile mallorquín por parejas y se interpreta durante fiestas mayores y en días señalados. Se caracteriza por su coreografía, en la que el hombre debe imitar los pasos de la mujer. Traje Regional El traje regional mallorquín: . Instrumentos Los instrumentos típicos de las islas Baleares son: las xirimías, el flabiol y las crúsmatas. Xirimía Flabiol Crúsmatas . Fiestas En las Islas Baleares, podemos distinguir la fiesta de San Antoni. Se celebra el 17 de enero de cada año. La fiesta comienza la víspera del santo. Por la noche, se encienden hogueras en las principales calles y plazas de los pueblos, y la gente baila a su alrededor. El fuego simboliza la purificación y renovación de la vida, el triunfo del bien sobre el mal. Castilla y León . Gastronomía -Sopa de Ajo: es un tipo de sopa que contiene fundamentalmente agua o caldo, pan, pimentón, laurel, ajo y aceite de oliva. -El cochinillo asado: es una variedad de asado de un lechón. Es tradicional ser elaborado al horno en cazuelas de barro y servido a los comensales caliente, con la carne exterior crujiente. -La morcilla de Burgos: es una morcilla típica de la provincia de Burgos, cuyos únicos ingredientes son la sangre del cerdo y la cebolla. Es un producto tradicional de la matanza del cerdo. Folklore -Las danzas de León son normalmente vastas, caracterizadas par la economía de movimientos. El baile de la rosca se danza en ocasiones solemnes, frente a una mesa con una rosca y vino, dando a la danza características litúrgicas, incluso eucarísticas. -Maragatos, es un pueblo montañoso aislado, donde mantienen viejas costumbres y danzas ceremoniales como la peregrina, una danza en la que cada hombre lleva dos parejas. Las danzas no rituales incluyen el fandango, la jota y el bolero, así como las sencillas danzas a lo llano y “asentao”. Traje regional . Instrumentos *Dulzainas *Tamboril . Fiestas -Astures y romanos: Rememora los días en los que Astorga era Asturica Augusta. Entre las actividades del evento destacan el Circo Romano, el Mercado Romano, y los actos en el Campamento, así como las Jornadas Gastronómicas, con la degustación de las viandas y bebidas de la época. -La Semana Santa de Valladolid es uno de los principales acontecimientos culturales, religiosos y de atracción turística de la ciudad. Sus tallas se encuentran entre las de mayor valor artístico del mundo en escultura policromada. Esto, unido a la devoción, sobriedad, silencio y respeto de los cofrades y el público, y a las características singulares de otros actos como la Procesión General de la Sagrada Pasión del Redentor y el Sermón de las Siete Palabras de la Plaza Mayor. Ha sido declarada de Interés Turístico Internacional en 1964. Cantabria . Gastronomía Destacan el cocido montañés y los sobaos. - Cocido montañés: a diferencia de otros cocidos típicos de España, no lleva garbanzos como elemento principal del plato. Es un guiso de interior cuyos componentes esenciales son la alubia blanca y la berza. - Sobaos: en la receta primitiva se utilizaba masa de pan, el sobao moderno surgiría en el año 1896, cuando una cocinera del doctor Madrazo, sustituyó la masa de pan por harina. Folklore Las manifestaciones más importantes del folklore cántabro son la jota montañesa y el picayos. - Jota montañesa: baile de romería cuyo origen se remonta al siglo XV o a principios del XVI. - Picayos: ejecutado por hombres solos, cuyo número varía entre cuatro y doce. Detrás de ellos aparecen las cantadoras panderetas . Traje regional Trajes regionales cántabros . Instrumentos Zambomba Zanfoña Chirimías . Fiestas La batalla de flores es un desfile de carrozas construidas con flores y pétalos. Hay un jurado, que designa la carroza ganadora. Castilla La-Mancha . Gastronomía La gastronomía castellana-manchega está caracterizada por la elaboración de diferentes quesos, mazapanes, pestiños y migas. - El queso es un alimento procedente de la leche de vaca, oveja, u otros rumiantes.