Səhər yeməyi BREAKFAST 08:30 - 12:00 Nehrə yağı ............................ 4 Soyutma yumurta .............................. 2 Homemade butter Boiled eggs Kənd Qaymağı ..................... 5 Yumurta pomidor çığırtması ........... 5 Sour cream Scrambled eggs with tomatoes Ağ pendir .............................. 3 Kükü .................................................... 5 White Cheese Kuku (Azeri frittata) Motal pendiri ....................... 4 Süzmə kişmişli blinçik ...................... 3 Motal Cheese Crepe ( with cottage cheese) Şamaxı şoru .......................... 2 Ətli blinçik .......................................... 5 Shamakhi cottage cheese Crepe ( with meat ) Şamaxı süzməsi.................... 3 Fəsəli ................................................... 7 Suzme (Shamakhi yoghurt) Feseli Bal .......................................... 7 Paştet ət ............................................. 5 Honey Pasteur meat Sucuqlu yumurta ................ 7 Paştet toyuq ....................................... 5 Egg with sujuk Pasteur chicken Qayğanaq ............................. 2 Scrambled eggs Salatlar və Soyuq qəlyanaltılar SALADS AND COLD APPETIZERS Abqora salatı ................................ 7 Sezar salatı ..................... 10/ 10/ 8 Abqora, nar, albalı, təzə xiyar, kahı, Qızıl balıq, krevetka və ya toyuqla turşu xiyar, ayberq, üzüm Ceaser salad Abgora salad With smoked salmon, shrimps or chicken Abgora, pomagranates, cherry, fresh cucumber, Brokoli salatı ................................. 5 letucce, cucumber pickles, iceberg, grapes Brokoli, gül kələm, qoz, toyuq döşü, moyanezli sous Çoban salatı ................................. 5 Broccoli salad xiyar, pomidor, soğan, göyərti, limon, Broccoli, cauiliflower, nuts, chicken breast, zeytun yağı mayonaisse sauce Choban salad Kapris salatı .................................. 8 Cucumber, tomato, onion, greens, Mozarella pendiri, pomidor, pesto sous, reyhan lemon and olive oil Caprise salad Pomidor qırmızı soğan ilə ........ 5 Mozarella cheese, tomatoes, pesto sauce, basil Pomidor, qırmızı soğan, narşərab Tərəvəzli ət salatı ......................... 8 Tomato with red onion Hisə verilmiş mal əti, təzə xiyar, turşu xiyar, Tomato, red onions, narsharab qarğıdalı, tomat sousu, kartof çubuqları Manqal salatı ............................... 5 Vegetable meat salad Hisə verilmiş badımcan, pomidor, bibər, Smoked beef, fresh cucumber, cucumber pickles, sarımsaq, soğan, zeytun yağı corn, tomato sauce, potato sticks Mangal salad Şamaxı buketi ............................... 7 Smoked eggplant, tomatoes, bell pepper, Kənd pomidor və xiyarı, qırmızı soğan, garlic, onion, olive oil acı bibər, göyərtilər Yunan salatı .................................. 7 “Shamakhi” bouquet Xiyar, pomidor, bibər, feta pendiri, kahı, Organic tomatoes and cucumber, red onion, aysberq, zeytun, pesto sousu hot pepper, greens Badımcan burma ......................... 5 Greek salad Qoz, lavaşana, sarımsaq, göyərti Cucumber, tomato, pepper, feta cheese, letucce, iceberg, olives, pesto sauce Eggplant roll Walnut, sour, garlic, greens Salatlar və Soyuq qəlyanaltılar SALADS AND COLD APPETIZERS Yerli pendir çeşidləri ................... 10 Ağ pendir, keçi pendiri, qoyun pendiri, motal pendiri, şor Assortments of local cheese White cheese, goat cheese, lamb cheese, motal cheese, shor cheese Xarici pendir çeşidləri ................ 20 Gauda, parmesan, camembert, blue cheese, fringe cheese Assortments of foreign cheese Gauda, parmesan, camembert, blue cheese, fringe cheese Ət çeşidləri ................................... 25 Hummus........................................ 5 Noxud, zeytun yağı, limon, sarımsaq Toyuq bükməsi, can əti, mal dili, quzu dili, ləvəngi bükməsi Hummus Assorted meat Pea, olive oil, lemon, garlic Chicken roll, beef roll, beef tongue, lamb tongue, Döyməc ........................................ 5 lavangi roll Alça, şaftalı, nektarin, albalı, xiyar, duzlu xiyar, nar turşusu, sarımsaq, göyərti Turşu çeşidləri ............................... 8 Kələm, pomidor, xiyar, sarımsaq, “Doymaj” acı bibər və meyvə turşuları Green plum, peach, nectarine, cherry, cucumber, pickles, pomegranate sour, garlic, greens Assorted pickles Cabbage, tomatoes, cucumber garlic, hot pepper, Meysəri süzməsi ......................... 3 fruit pickless Suzme (meysari yoghurt) Zeytun .......................................... 8 Qarışıq Olives Mixed Lobya sirkədə ............................. 3 Beans in vinegar Qatıq ............................................. 1 Yoghurt Camış qatığı ................................ 3 Bualo yoghurt Şorbalar SOUPS Şamaxı pitisi ................................. 7 Əriştə ............................................. 5 Sümüklü quzu əti, quyruq, kartof, Toyuq əti, əriştə, lobya, göyərti soğan, alça Noodles soup Shamakhi style piti Chicken, noodles,beans, greens Lamb on bone, fat tail, potatoes, onion, green plums Şəki pitisi ...................................... 8 Balıq şorbası .............................. 10 Sümüksüz quzu əti, quyruq, şabalıd, Nərə balığı, qızıl balıq, sudak soğan, alça Fish soup Sheki style piti Sturgeon, salmon, sudak Lamb, fat tail, cestnut, onion, green plums Tərəvəz şorbası ........................... 5 Küftə .............................................. 7 Kök, bibər, kartof, lobya, pomidor, Quzu əti, düyü, turşu, nanə qarğıdalı, göyəti Kufta Vetetable soup Lamb meatball, rise, sour sauce, mint Carrot, bell pepper, potatoes, bean, tomatoes, corn, greens Quzu soyutması .......................... 7 Streamed lamb Mərcimək şorbası ....................... 5 Düşbərə ........................................ 6 Lentil soup Dushbara Pomidor şorbası ......................... 5 Lobya şorbası hisə Tomato soup verilmiş ət ilə ............................... 6 Bean soup with smoked meat Krem göbələk şorbası ............... 5 Cream of mushroom soup Borş mal əti ilə ............................ 5 Soup with beef Dovğa ............................................ 4 Çolpa şorbası .............................. 6 Dovga Toyuq əti, düyü, kartof, kök, bibər, göyərti Akroshka ....................................... 3 Chicken soup Akroshka Chicken, rice, potatoes, carrot, bell pepper, greens İsti yeməklər MAIN COURSES Şamaxı qovurma ......................... 9 Nar qovurma ............................... 12 Quzu əti, soğan, kartof, pomidor, göyərti Can əti, nar, soğan, turşu Shamakhi govurma Tenderloin with pomegranate Lamb, onion, potatoes, herbs Tenderloin, pomegranate, onion, sour sauce Şamaxı bozartma ....................... 11 Pip dolma ...................................... 8 Quzu əti, kartof, soğan, pomidor Quzu əti, pip yarpağı, düyü, göyərti Shamakhi stew Pip dolma Lamb, potatoes, onion, tomato Lamb, pip leaf, rice, greens Taxta qovurma quzu əti ilə .... 25 Yarpaq dolması ............................ 7 Quzu əti, şabalıd, soğan, bibər, pomidor Quzu əti, üzüm yarpağı, düyü, göyərti Wooden govurma Leaf dolma Lamb, chestnut, onion, pepper, tomato Lamb, grape leaf, rice, greens Quzu buğlaması ......................... 8 Tərəvəz dolması ........................... 8 Quzu əti, bibər, soğan, pomidor, göyərti Quzu əti, badımcan, bibər, pomidor, düyü, göyərti Lamb Buglama Stued eggplant, tomato Lamb, bell pepper, onion, tomatoes, herbs and bell pepper Lamb, eggplant, bell pepper, tomato, rice, greens Cız-bız ........................................... 6 Böyrək, ürək, ciyər, ağ ət, kartof, soğan Ət langet kartof fri ilə ............... 11 Meat langet with french fries Jiz-biz Lamb kidney, heart, lungs, white meat, Toyuq langet düyü ilə ................ 8 potatoes, onions Chicken langet with rice Taxta qovurma can əti ilə ...... 30 Can əti, şabalıd, soğan, bibər, pomidor Cücə çığırtma ............................ 20 Cücə, soğan, pomidor, yumurta Tenderloin on wood Tenderloin, chestnuts, onions, Chicken chigirtma peppers, tomatoes Chicken, onion, tomatoes, eggs Can əti göbələk ilə ................... 10 Cücə çığırtma kartof ilə ........... 22 Can əti, göbələk, soğan, bibər, pomidor Cücə, kartof, soğan, pomidor, yumurta Tenderloin with mushrooms Chicken chigirtma Tenderloin, mushrooms, onion, pepper, tomatoes Chicken, potatoes, onion, tomatoes, eggs Can əti qaymaqlı sous ilə ........ 14 Kefli beçə .................................... 25 Can əti, qaymaq Beçə, soğan, pomidor, nar, qırmızı çaxır Tenderloin with mushrooms “Kefli Becha” chicken in red wine Tenderloin, cream sauce Chicken, onion, tomatoes, pomegranate, red wine İsti yeməklər MAIN COURSES Çolpa soyutması ............................ 20 Ev sayağı qızardılmış sibas .............. 15 Çolpa, kartof, bibər, kök Home - style fried sea bass Steamed chicken Ev sayağı qızardılmış kütüm ......... 17.5 Chicken, potato, pepper, carrot Home - style fried kutum Kənd toyuğu tabaka ...................... 18 Ev sayağı qızardılmış berj ............. 18.5 Rustic tobacco chicken Home - style fried bersh Balıq buğlaması ............................. 45 Ev sayağı qızardılmış farel ............... 12 Nərə, qızıl balıq, bibər, soğan, pomidor Home - style fried trout Fish bughlama Qızardılmış krevetka ......................... 30 Sturgeon, salmon, bell pepper, onion, tomatoes Fried shrimps Qara tava (170gr) .............................. 38 Lobya çığırtma ..................................... 5 Nərə balığı, badımcan, bibər, kartof Lobya, pomidor, soğan, yumurta Gara-tava Beans chighirtma Sturgeon, eggplant, bell pepper, potatoes Beans, tomato, onion, egg Qızıl balıq qaymaqlı Badımcan sırdağı ................................. 7 sous ilə (180 gr) ...............................