Холодные ЗАКУСКИ COLD STARTERS АССОРТИ СЫРОВ 650р. Адыгейский, Сулугуни, Чечил, плавленый сырок “Дружба”, мёд CHEESE PLATE Circassian, Suluguni, Chechil, Druzhba melted cheese, honey * Сало домашнее Взять 1 кг cала, нашпиговать 2-3 головками чеснока. Смешать специи: красный молотый перец, тмин, чеснок, молотую паприку, лавровый лист, каменную соль и 15 горошин чёрного перца. Тщательно натереть сало смесью специй, завернуть в марлю и оставить в холодном месте на неделю. ЯЙЦО ПОД МАЙОНЕЗОМ 190р . ФОРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ, 290р. СЕЛЬДЬ АТЛАНТИЧЕСКАЯ 350р. С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ ПОДАЁТСЯ С РЖАНЫМИ ТОСТАМИ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ EGG WITH MAYO AND GREEN PEAS HERRING VORSCHMACK, ATLANTIC HERRING SERVED WITH TOASTED RYE BREAD WITH BOILED POTATOES ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ 340р. ДОМАШНЕЕ САЛО: СОЛЁНОЕ, КОПЧЁНОЕ И С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ 390р. огурцы соленые, капуста квашеная, капуста по-грузински, помидоры малосольные, чеснок маринованный HOMEMADE SALO PLATE: PICKLED, SMOKED, RUBBED WITH RED PEPPER HOMEMADE PICKLES pickles, sauerkraut, Georgian cabbage, mild-cured tomatoes, brined garlic * ДАННЫЙ РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Салаты SALADS МЯСНОЕ АССОРТИ 470р. ЛОСОСЬ СЛАБОЙ СОЛИ 550р. колбаса сырокопчёная, копчёная куриная грудка, буженина MILD-CURED SALMON MEAT PLATE raw smoked sausage, smoked chicken breast, pork roast РЫБНОЕ АССОРТИ 650р. ВИНЕГРЕТ С БАЛТИЙСКОЙ КИЛЬКОЙ 290р. скумбрия пряного посола, масляная рыба, лосось слабой соли VINEGRET WITH BALTIC SPRAT FISH PLATE spiced-salted mackerel, dollar fish, mild-cured salmon ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ АЛЛЕРГИЯ НА КАКИЕ-ЛИБО ПРОДУКТЫ. PLEASE, INFORM YOUR WAITER IF YOU ARE ALLERGIC TO CERTAIN INGREDIENTS. Домашний * "Провансаль" 250 мл раст. масла 2 желтка 0,5-1 ст. ложки горчицы 1 ст. ложка сахара 2-4 ст. ложки уксуса 3% 0,5 ч. ложки соли В сырые желтки добавить горчицу и соль. Хорошо взбить. Добавить немного растительного масла. При непрерывном взбивании вливать по 1 ст. ложке растительного масла, чтобы получилась густая однородная эмульсия. Добавить уксус и сахар. Тщательно размешать ДАЧНЫЙ САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ 290р. ОЛИВЬЕ С ДОКТОРСКОЙ КОЛБАСОЙ 350р. ложкой. ОВОЩЕЙ С ПОДСОЛНЕЧНЫМ МАСЛОМ ИЛИ СМЕТАНОЙ RUSSIAN SALAD WITH DOCTOR SAUSAGE DACHA SALAD: FRESH VEGETABLES AND SUNFLOWER OIL OR SOUR CREAM МИМОЗА С ЛОСОСЕМ 350р. СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ 350р. MIMOSA WITH SALMON DRESSED HERRING * ДАННЫЙ РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ БЛЮДА И СЕРВИРОВКА МОГУТ ОТЛИЧАТЬСЯ ОТ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА ФОТО. THE DISHES AND THEIR PRESENTATION MAY DIFFER FROM THE PHOTOGRAPHS. Супы SOUPS ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ С ОВОЩАМИ И ЖАРЕНЫМ АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ 350р. GEORGIAN SALAD WITH VEGETABLES AND FRIED CIRCASSIAN CHEESE ЦЕЗАРЬ С ЦЫПЛЁНКОМ 390р. СОЛЯНКА МЯСНАЯ 370р. CAESAR WITH CHICKEN MEAT SOLYANKA ДАННОЕ ИЗДАНИЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕКЛАМНЫМ МАТЕРИАЛОМ. ПОЛНУЮ ИНФОРМАЦИЮ О СТОИМОСТИ БЛЮД, ВЫХОДЕ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ВЫ СМОЖЕТЕ НАЙТИ В ПРЕЙСКУРАНТЕ, КОТОРЫЙ НАХОДИТСЯ НА ДОСКЕ ПОТРЕБИТЕЛЯ И ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ ГОСТЯМ ПО ИХ ПЕРВОМУ ТРЕБОВАНИЮ. THIS BROCHURE IS AN ADVERTISING MATERIAL. PRICE LIST WITH OUTPUT WEIGHT AND ENERGY VALUE IS ON THE CONSUMER INFORMATION BOARD. AVAILABLE UPON THE FIRST REQUEST. БОРЩ С ГОВЯДИНОЙ, 350р. ДОМАШНИЙ СУП-ЛАПША 290р. СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ, 350р. ПОДАЁТСЯ С ГРЕНКАМИ, САЛОМ И СМЕТАНОЙ С КУРИЦЕЙ ПОДАЁТСЯ С ПИРОЖКОМ BORSCH WITH BEEF, SERVED WITH TOASTS, SALO AND SOUR CREAM HOME-STYLE CHICKEN PORCINI MUSHROOM SOUP, NOODLE SOUP WITH PIROZHOK PIE УХА, ПОДАЁТСЯ С РАССТЕГАЕМ 450р. УХА ПО-ФИНСКИ 450р. UKHA FISH SOUP WITH RASSTEGAI PIE UKHA FISH SOUP, FINNISH STYLE ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ АЛЛЕРГИЯ НА КАКИЕ-ЛИБО ПРОДУКТЫ. PLEASE, INFORM YOUR WAITER IF YOU ARE ALLERGIC TO CERTAIN INGREDIENTS. БЛЮДА И СЕРВИРОВКА МОГУТ ОТЛИЧАТЬСЯ ОТ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА ФОТО. THE DISHES AND THEIR PRESENTATION MAY DIFFER FROM THE PHOTOGRAPHS. Пельмени и вареники РУЧНОЙ ЛЕПКИ HANDMADE PELMENI AND VARENIKI RUSSIAN RAVIOLI ВАРЕНИКИ 350р. ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ 350р. С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ И СЫРОМ СУЛУГУНИ POTATO AND MUSHROOM SULUGUNI AND COTTAGE VARENIKI CHEESE VARENIKI ПЕЛЬМЕНИ 350р. ПЕЛЬМЕНИ 350р. ПЕЛЬМЕНИ 350р. ПЕЛЬМЕНИ 380р. ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ 350р. С КУРИЦЕЙ СО СВИНИНОЙ С ГОВЯДИНОЙ С ГОВЯДИНОЙ И СВИНИНОЙ CHERRY VARENIKI CHICKEN PORK BEEF PELMENI PELMENI BEEF AND PORK PELMENI PELMENI ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ АЛЛЕРГИЯ НА КАКИЕ-ЛИБО ПРОДУКТЫ. PLEASE, INFORM YOUR WAITER IF YOU ARE ALLERGIC TO CERTAIN INGREDIENTS. Горячие закуски И ПИРОЖКИ HOT STARTERS AND PIROZHKI PIES ГРЕНКИ С СЫРОМ 250р. ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕЙ 350р. И ЧЕСНОКОМ И ГРИБАМИ TOASTED BREAD WITH CHEESE MUSHROOM AND CHICKEN AND GARLIC JULIENNE ПИВНОЙ НАБОР 690р. КАРТОФЕЛЬ 240р. ПИРОЖОК 90р. ПИРОЖОК 120р. РАССТЕГАЙ 160р. ДРАНИКИ 350р. • ПО-ДЕРЕВЕНСКИ С КАРТОШКОЙ С МЯСОМ С РЫБОЙ СО СМЕТАНОЙ гренки с сыром и чесноком, • С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ С СЫРНЫМ СОУСОМ • куриные крылышки, кольца кальмара, С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ MEAT PIE RASSTEGAI DRANIKI POTATO картофельные крокеты, луковые кольца И АДЖИКОЙ PIE WITH FISH PATTIES WITH PIROZHOK PIE SOUR CREAM BEER PLATE OVEN-BAKED POTATOES • POTATO WITH CHEESE SAUCE • GREEN ONION AND EGG toasted bread with cheese and garlic, chicken wings, • CABBAGE AND EGG squid rings, potato croquettes, onion rings AND ADJIKA Сырники И БЛИНЫ PANCAKES БАБУШКИНЫ БЛИНЫ СО СМЕТАНОЙ, ВАРЕНЬЕМ, 250р. СГУЩЁННЫМ МОЛОКОМ ИЛИ МЁДОМ, НА ВЫБОР (3 ШТ.) GRANNY-STYLE PANCAKES WITH SOUR CREAM, JAM, CONDENSED MILK OR HONEY (3 PANCAKES) СЫРНИКИ СО СМЕТАНОЙ, ВАРЕНЬЕМ, СГУЩЁННЫМ МОЛОКОМ ИЛИ МЁДОМ, НА ВЫБОР 350р. БЛИНЫ С ЛОСОСЕМ СЛАБОЙ СОЛИ 490р. БЛИНЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ 570р. UKRAINIAN COTTAGE CHEESE PANCAKES WITH SOUR CREAM, JAM, CONDENSED MILK OR HONEY BLINI WITH MILD-CURED SALMON BLINI WITH RED CAVIAR СЛАДКИЕ ДОБАВКИ: ВАРЕНЬЕ ИЗ САДОВОЙ ВИШНИ, СГУЩЁННОЕ МОЛОКО, МЁД 80р. ДАННОЕ ИЗДАНИЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕКЛАМНЫМ МАТЕРИАЛОМ. ПОЛНУЮ ИНФОРМАЦИЮ О СТОИМОСТИ БЛЮД, ВЫХОДЕ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ВЫ СМОЖЕТЕ НАЙТИ В ПРЕЙСКУРАНТЕ, КОТОРЫЙ НАХОДИТСЯ НА ДОСКЕ ПОТРЕБИТЕЛЯ SWEET FLAVORS FOR PANCAKES: CHERRY JAM, CONDENSED MILK, HONEY И ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ ГОСТЯМ ПО ИХ ПЕРВОМУ ТРЕБОВАНИЮ. THIS BROCHURE IS AN ADVERTISING MATERIAL. PRICE LIST WITH OUTPUT WEIGHT AND ENERGY VALUE IS ON THE CONSUMER INFORMATION BOARD. AVAILABLE UPON THE FIRST REQUEST. Основные блюда MAINS ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ 430р. СТРОГАНОВ 540р. С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ С ГРЕЧЕЙ MEAT PATTIES WITH MASHED POTATOES STROGANOFF WITH BUCKWHEAT ГОВЯДИНА, ТОМЛЁНАЯ В КРАСНОМ ВИНЕ С ОВОЩАМИ И ТРАВАМИ 650р. СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ, ТОМАТАМИ И ГРИБАМИ 540р. BEEF BRAISED IN RED WINE WITH VEGETABLES AND HERBS PORK BAKED WITH POTATOES, TOMATOES AND MUSHROOMS ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ АЛЛЕРГИЯ НА КАКИЕ-ЛИБО ПРОДУКТЫ. PLEASE, INFORM YOUR WAITER IF YOU ARE ALLERGIC TO CERTAIN INGREDIENTS. МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ 390р. РУБЛЕНЫЙ БИФШТЕКС 650р. КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ 430р. С РУБЛЕНЫМ ФАРШЕМ С ЯЙЦОМ И КАРТОФЕЛЕМ ФРИ ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ CHICKEN KIEV MEAT PATTY RUSSIAN NAVY STYLE MACARONI WITH EGG AND FRENCH FRIES WITH MINCED MARBLED BEEF Котлеты * "Школьные" Говядина1 луковица 300 г + свининасредняя 200 г 1 зубчик чеснока 1 стакан воды 1 яйцо Соль, перецСухарная молотый крошка по вкусу прокрутитьМясо, черезлук мясорубку.и чеснок Добавить яйцо, соль и перец. Перемешать. Полученный фарш хорошо отбить (25-30 раз). Добавить воду, перемешать. Придать котлетам форму, обвалять в сухарях. Обжарить на раскаленной сковороде с КАРТОФЕЛЬ, 390р. КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ 430р. КОТЛЕТА ПОЖАРСКАЯ 490р. растительным маслом. ЖАРЕНЫЙ С ГРИБАМИ ПО-МИНИСТЕРСКИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ С КАРТОФЕЛЕМ ФРИ И БАЗИЛИКОМ FRIED POTATOES AND MUSHROOMS CHICKEN SCHNITZEL IN A POZHARSKY CUTLET WITH MASHED MINISTERIAL WITH FRENCH FRIES POTATOES AND BASIL * ДАННЫЙ РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Гарниры SIDE DISHES ОТВАРНОЙ РИС 190р . BOILED RICE ГРЕЧА ТОМЛЁНАЯ 190р . С ЛУКОМ BUCKWHEAT STEWED WITH ONIONS КАРТОФЕЛЬНОЕ 190р . ПЮРЕ 450р. ЩУЧЬИ КОТЛЕТЫ ЖАРЕНАЯ ТРЕСКА 650р. MASHED POTATOES С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ С ГРАТЕНОМ ИЗ ЦУКИНИ PIKE PATTIES FRIED COD WITH WITH MASHED POTATOES ZUCCHINI GRATIN ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, 220р. ПАНИРОВАННАЯ В СУХАРЯХ И ОБЖАРЕННАЯ В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ CAULIFLOWER COATED WITH BREAD CRUMBS AND FRIED IN BUTTER КАРТОФЕЛЬ ФРИ 190р . FRENCH FRIES КАРТОФЕЛЬ 290р. В МУНДИРЕ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ, УКРОПОМ И СОЛЁНЫМ ОГУРЧИКОМ JACKET POTATOES WITH BUTTER, DILL AND PICKLES СУДАК ПО-ПОЛЬСКИ 570р. ФИЛЕ ЛОСОСЯ 850р. СОУСЫ 80р. С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Сметана / Хрен / Ткемали / Сацебели / С КАРТОФЕЛЕМ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ PIKE PERCH POLISH STYLE Аджика / Тартар / Майонез / Кетчуп WITH MASHED POTATOES SALMON FILLET BRAISED IN CREAM ХЛЕБ 80р. SAUCES SAUCE WITH POTATOES AND LEEKS Sour cream / Horseradish / Tkemali / Satsebeli / BREAD Adjika / Tartar / Mayonnaise / Ketchup Десерты DESSERTS ПИРОЖНОЕ 250р. МОРОЖЕНОЕ 150р. “КАРТОШКА” ванильное, шоколадное, RUM BALL клубничное ICE CREAM vanilla, chocolate, strawberry ДОМАШНИЙ НАПОЛЕОН С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ 280р. ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ 250р. NAPOLEON CAKE WITH CUSTARD CHEESECAKE ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ АЛЛЕРГИЯ НА КАКИЕ-ЛИБО ПРОДУКТЫ. PLEASE, INFORM YOUR WAITER IF YOU ARE ALLERGIC TO CERTAIN INGREDIENTS. БЛЮДА И СЕРВИРОВКА МОГУТ ОТЛИЧАТЬСЯ ОТ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА ФОТО. THE DISHES AND THEIR PRESENTATION MAY DIFFER FROM THE PHOTOGRAPHS. Яблочная бабка (Шарлотка)* Сахар-1 стакан Яблоко «Антоновка»-5 штук Яйцо из холодильника-3 штуки Барное Просеянная мука-1 стакан Сода-на кончике чайной ложки (предварительно погасить уксусом) МЕНЮ Охлажденные яйца взбить миксером вместе с сахаром. Добавить просеянную муку, BAR MENU взбивать ещё 1-2 минуты. Добавить соду, погашенную уксусом.