ANDESCROP Uso Competente de Cultivos Andinos de Alto Valor ANDESCROP Uso Competente de Cultivos Andinos de Alto Valor COMPENDIO TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN DEL PROYECTO “ANDESCROP” Edición: Coordinación y Equipo Técnico Proyecto ANDESCROP Financiamiento: Proyecto DANIDA N° 104. Dan. 8-1203 Gestiones: Enero 2010 – Junio 2014 Coordinación: Dr. Erik-Sven Jacobsen (Faculty of Life SciencesUniversity of Copenhagen) Ing. M.Sc. Hugo Daniel Bosque Sánchez (Facultad de Agronomía – UMSA) Ing. M.Sc. Rubén Jacobo Trigo Riveros (Facultad de Agronomía – UMSA) Ing. M.Sc. Wilfredo Rojas (PROINPA) Ing. M.Sc. Milton Pinto Porce (PROINPA) Apoyo Administrativo: Silvia CatacoraChávez Katty Onofre Castaños La Paz – Bolivia Diciembre, 2014 ANDESCROP Uso Competente de Cultivos Andinos de Alto Valor ACLARACIÓN Elcontenido de los trabajos de investigación que se presentan, así como sus resultados y conclusiones son de estricta responsabilidad de sus autores. ANDESCROP Uso Competente de Cultivos Andinos de Alto Valor Presentación La presente publicación, denominada Compendio: Trabajos de Investigación del Proyecto “ANDESCROP”, presenta los resúmenes de las investigaciones de los cuatro años y medio de vigencia del proyecto Uso Competente de Cultivos Andinos de Alto Valor – “ANDESCROP” (Competent Use of High ValueAndeanCrops), que constituyen el reflejo del esfuerzo y dedicación de docentes investigadores, técnicos y estudiantes-tesistas de la Facultad de Agronomía (UMSA) y de la Fundación para la Promoción e Investigación en Productos Andinos (PROINPA), con la colaboración de las comunidades y municipios del Altiplano Norte, Centro y Sur de Bolivia y en cooperación con la Universidad de Copenhague (Dinamarca). Los resultados de las investigaciones, en gran medida,permitieron alcanzar el objetivo general del proyecto, el de mejorar la seguridad alimentaria de la población rural vulnerable de la región Andina por el uso sostenible de recursos genéticos, suelo y agua. Este compendio incluye logros importantes del proyecto que consolida los tres componentes: WP1 (Workpackage 1), Riqueza de la Agro biodiversidad; WP2 (Workpackage 2), Sistemas de producción orgánica; y, WP3 (Workpackage 3), Socio economía y seguridad alimentaria. La fuente de financiamiento fue gracias a la Agencia Danesa de Desarrollo Internacional (DANIDA), que tiene por objetivo contribuir a un crecimiento económico que reduzca la pobreza.Es así que el proyecto ANDESCROP tuvo por objeto identificar soluciones sostenibles para la agricultura andina, basándose en el uso competente de la agro-biodiversidad local. Una de las estrategias planteadas fue la utilización de cultivos andinos de alto valor, que implica buscar mejoras en la seguridad alimentaria, a través de la investigación en recursos genéticos, la agrobiodiversidad, la producción y la comercialización, tendientes a reducir la malnutrición endémica, a manera de garantizar la alimentación con productos nativos en contra de productos importados y de baja calidad, precautelando las condiciones ecológicamente frágiles del Altiplano, por las demandas crecientes de producción como es el caso de la quinua en el Altiplano Centro y Sur. El proyecto ANDESCROP, agradece a todo el personal técnico y administrativo que formó parte del mismo, quienes permitieron contribuir a la generación de conocimientos en beneficio de la agricultura del Altiplano boliviano y de los pobladores que habitan las diferentes comunidades que fueron parte o no de los sitios de estudio del proyecto. Asimismo agradece a las comunidades, que mediante sus autoridades comunales y familias de las zonas de estudio, aportaron desinteresadamente con su esfuerzo, tiempo y apoyo a los trabajos de investigación y de producción. El trabajo interinstitucional coordinado entre la Facultad de Agronomía de la UMSA, la Fundación para la Promoción e Investigación en Productos Andinos (PROINPA) y la Universidad de Copenhague de Dinamarca, fue una experiencia interesante en la ejecución de este proyecto, por lo que va nuestra felicitación a todo el personal científico, técnico y administrativo de estas instituciones. La Paz, diciembre de 2014 Dr. Sven-Erik Jacobsen Ing. M.Sc. Hugo D. Bosque Sánchez Coordinador General Coordinador Nacional ANDESCROP Uso Competente de Cultivos Andinos de Alto Valor INTRODUCCIÓN Las actividades del Proyecto ANDESCROP financiado por la Cooperación Danesa (Danida Fellowship Centre y the Royal Veterinary and Agricultural University), proyecto DANIDA N° 104. Dan. 8-1203, se iniciaron en el mes de Enero del año 2010 y finalizaron en el mes de junio de 2014. Las entidades encargadas de la ejecución del proyecto fueron: La Facultad de Agronomía de la Universidad Mayor de San Andrés a través del Instituto de Investigaciones Agropecuarias y de Recursos Naturales (IIAREN) y la Fundación para la Promoción e Investigación de Productos Andinos - PROINPA. En las zonas de intervención del proyecto existe una apreciada biodiversidad agrícola que juega un rol importante en la subsistencia y sostenibilidad del sistema agrícola productivo, acompañada de un importante saber local sobre el manejo de la misma. Sin embargo, ante la escasa información cualitativa y cuantitativa sobre la actual biodiversidad agrícola, calidad de recursos como el suelo, agua y su etnobotánica y más aún sobre los cambios que pudieron existir debido al dinamismo en su manejo y a los efectos de los cambios climáticos que están siendo percibidos por agricultores de éstas zonas, el proyecto ANDESCROP planteo determinar las condiciones iníciales de indicadores cuantitativos y cualitativos de los aspectos físico naturales (suelo, agua, agro biodiversidad) y condiciones socio económicas de las comunidades de estudio del Altiplano Norte, Centro y Sur de Bolivia. El objetivo del proyecto a largo plazo, es mejorar la seguridad alimentaria de la población rural vulnerable de la región andina de Bolivia, por el uso sostenible de los recursos genéticos vegetales, suelo y agua; enfocando el valor nutricional de nuestros productos, así como el valor económico a través de la investigación de la diversidad única de cultivos andinos e impulsando el sistema de producción orgánica. Considerando los objetivos de la investigación, el estudio se ha realizado bajo un enfoque cualitativo- cuantitativo de carácter exploratorio-descriptivo-experimental. Los métodos de recolección de información han sido diversos considerando siempre la validez de la información obtenida; de esta manera, las principales técnicas utilizadas han sido: Talleres de Diagnóstico Participativo, Entrevistas a Actores Clave, Aproximaciones Sucesivas, Estudios de Caso, Observación, Encuestas e Investigación Experimental Agrícola, apoyados en la revisión de la información secundaria. Los siguientes grupos temáticos se plantearon importantes para el presente estudio por el proyecto ANDESCROP: Ambito social; la seguridad alimentaria y economía familiar campesina, con el propósito de aumentar el uso y consumo de la familia y mejorar el acceso de mercado de los cultivos. La agro biodiversidad de plantas y su riqueza genética; a través de la caracterización de la diversidad de los cultivos andinos, estados actuales y los conocimientos asociados con la conservación y uso. El sistema de agricultura ecológica; escenarios de producción, diversidad de productos naturales para el control de la sanidad vegetal, fertilización de cultivos, suelos y calidad de suelos, semillas, manejo del cultivo, cosecha, actividad agrícola, comercialización de los productos principales, uso y acceso al recurso agua. A lo largo de cuatro años de trabajo, el proyecto ha cumplido con los hitos generales establecidos en el documento de proyecto, a través del plan de implementación de actividades entre las instituciones socias; Facultad de Agronomía-UMSA y la Fundación PROINPA, bajo la supervisión permanente de la coordinación del proyecto por parte de los responsables Dr. Sven-Erik Jacobsen, Ing. M.Sc. Hugo Bosque, Ing. M.Sc. Rubén Trigo, Ing. M.Sc. Wilfredo Rojas e Ing. M.Sc. Milton Pinto quienes agradecen a los financiadores del proyecto, a las instituciones participantes de las investigaciones, a las comunidades, sus autoridades y agricultores que hicieron posible la obtención de resultados. Proyecto ANDESCROP (IIAREN – UMSA; PROINPA) ANDESCROP Uso Competente de Cultivos Andinos de Alto Valor Indice Pág. 1. Características Generales de las Areas de Estudio del proyecto ANDESCROP 2. Estudio de los conocimientos y sistemas tradicionales asociados al manejo de la agro biodiversidad en las comunidades de Saitoco, Villa Patarani, Carabuco y Anquioma 3. Inventario y caracterización de la agrobiodiversidad de tres comunidades del Altiplano de Bolivia 4. Conocimientos y sistemas tradicionales asociados al manejo y conservación de la agro biodiversidad en el altiplano de Bolivia 5. Promoción de usos alimentarios y no alimentarios de la agro biodiversidad en las Comunidades de Villa Patarani y Carabuco 6. Promoción de usos alimentarios de la agrobiodiversidad de Jutilaya, Kolluhuma y Chacala 7. Caracterización del sistema de producción del cultivo de la ajipa (Pachyrhizus ajipa [Wedd] Parodi) en las comunidades de Lloja, Angostura y Hormuni, del Departamento de La Paz 8. Caracterización agromorfológica de 10 variedades locales de ajipa (Pachyrhizus ajipa [Wedd]Parodi) en la comunidad de Anquioma Alto, Departamento de La Paz 9. Identificación de poblaciones silvestres de quinua y tarwi en comunidades de Carabuco y Villa Patarani 10. Identificación de poblaciones silvestres de papa, oca, quinua,