Mitgliedsbetriebe der BioRegion Eisenstraße S. 02 Vorwort S. 03 34 Bio-Geheimtipps für Produktgruppen Genießer und Naturliebhaber Liebe Leserinnen und Leser! Bio-Bauernhof richtig genießen Getränke Most, Saft, Likör, Edelbrand, Wir freuen uns, dass Sie sich für können, bieten unsere Urlaub- Frizzante, Bier-Spezialitäten, die BioRegion Eisenstraße inte- am-Biobauernhof-Betriebe Cider, Whisky ressieren. Sie finden hier eine Möglichkeiten, dass Sie gleich geballte Vielfalt an köstlichen, ein paar angenehme Tage bei Honigprodukte Honig, Met, Propolis, Wachs feinen, edlen Spezialitäten – uns in der Eisenstraße verbrin- und das alles in BIO! gen können. Die Eisenstraße Niederöster- Als Sprecherin der BioRegion Fleisch und Wurstwaren Highlandbeef, Rindfleisch, reich ist nicht nur durch die Eisenstraße freue ich mich, Kalbfleisch, Wurstwaren reiche Kultur-, sondern auch wenn ich in Ihnen die Neugier Lammfleisch, Wagyu (Kobe) durch ihre Naturlandschaft und für einen Besuch bei uns in der Wild, Speck, Schinken eine Vielzahl an landwirtschaft- Eisenstraße im wunderschönen lichen Bio-Betrieben geprägt. Mostviertel geweckt habe. Urlaub am Bauernhof Bio-Urlaubsangebote, In der BioRegion Eisenstra- Camping ße sind die Biobauern in der Direktvermarktung sehr aktiv Milchprodukte Milch, Topfen, Butter und kreativ. Sauerrahmbutter, Käse, In dieser Broschüre stellen sie Schafkäse sich alle bei Ihnen mit ihrer je- weiligen Besonderheit vor. Und Poldi Adelsberger ist Sprecherin Obst & Gemüse Obst, Gemüse, Dörrobst, damit Sie das Einkaufen am der BioRegion Eisenstraße Fruchtaufstrich, Marmelade, Chutney, Essig, Beeren Du schaust auf dich und kaufst Bio. Wir schauen auf unsere Brot, Getreideprodukte Brot, Getreideprodukte Felder und Tiere und (Mehl, Nudeln, Grieß), Weih- erzeugen Bio-Lebens- nachtsgebäck, Mehlspeisen mittel von höchster Wilson Hansinger Walnüsse nächste Generation Qualität. am Biohof Hansinger Gemeinsam sind wir Alpaka-Produkte Wollprodukte (Hauben, unschlagbar! Stirnbänder, Socken, Steppdecken) © M.Theurl/BIO AUSTRIA Kräuterprodukte Kräuter, Kräutertee Wir schauen aufs Ganze Nahrungsergänzungsmittel Hier findest du Bio-Produkte direkt von den Biobäuerinnen und Biobauern: bio-austria.at/biomap Mehr Infos: www.bio-austria.at Pferde Pferdezucht, Pferde-Reha Eier Hochwertige Bio-Eier S. 04-05 Seite Unsere Biohöfe Vorwort und Produktgruppen 02-03 Unsere Biohöfe und Inhalt 04-05 Adelsberger | Biohof Vorderau | Randegg 06-07 Blamauer | Biohof Lacken | Göstling/Ybbs 08-09 Bruckner | Bruckners Erzbräu | Gaming 10-11 Buder | Biohof Reingrub | St. Georgen/Reith 12-13 Oberndorf/Melk Enöckl | Biohof Schaureith | Schaureith 14-15 Erlauftaler Käsewölfe | Wolfpassing 16-17 a/d Erlauftaler Naturkoststüberl | Gresten 18-19 Fenzl | Bio-Jeßnitzhof | St. Anton/Jeßnitz 20-21 Fenzl | Biohof Großheuberg | Scheibbs 22-23 Frühwald | Biohof Hechal | Reinsberg 24-25 D ü in r renst e Fuchsluger | Biohof Sieg-Sonnleiten | Ybbsitz 26-27 Fuchssteiner | Biohof Fuchssteiner | Oberndorf/Melk 28-29 Gansch | Biohof Obere Grub | St. Anton/Jeßnitz 30-31 Halbartschlager | Biohof Schönleiten | Randegg 32-33 Heigl | Biohof Phyrabauer | Wang 34-35 Heulos | Biohof Heulos | Wang 36-37 Hönickl | Mostheuriger Klein-Eibenberg | Ybbsitz 38-39 KE | TVA Produktions- & Vertr.-GmbH | Hollenstein/Ybbs 40-41 Kern | Biohof KernObstHof | Steinakirchen am Forst 42-43 Kofler| Biohof Oberhof | Lunz am See 44-45 Krenn | Biohof Kleinreith | Scheibbs 46-47 Landwirtschaftliche Fachschule Hohenlehen | Hollenstein/Ybbs 48-49 Lueger | Biohof Hinterstockreith | Opponitz 50-51 Neumann | Biohof Neumann | Steinakirchen am Forst 52-53 Niklas | Bioimkerei Niklas | Wieselburg 54-55 Nussland | Bergland 56-57 Paumann | Biohof Herdengl | Lunz am See 58-59 Prüller | Biohof Grafenöd | Reinsberg 60-61 Naschmarkt und mehr: Rettensteiner | Biohof Kurzeck | Göstling/Ybbs 62-63 Die BioRegion Eisenstraße setzt ge- meinsam mit ihren Mitgliedern eine Schrefel | Biohof Orth | Göstling/Ybbs 64-65 Vielzahl an Aktivitäten um. Der Eisen- Sonnleitner | Biohof Mitterholz | Waidhofen a/d Ybbs 66-67 straße Bio-Naschmarkt wurde bereits Wagner | Biohof Eben | Waidhofen a/d Ybbs 68-69 vier Mal erfolgreich umgesetzt. Weigl | Biohof Sonnhalmberg | Ybbsitz 70-71 Aktuelle Veranstaltungstipps Wieser | Biohof Vorstattleiten | Randegg 72-73 und weitere Infos: www.eisenstrasse.info/bioregion Bio-Erklärung und Schmiedmostbauern 74-75 S. 06-07 Biohof Vorderau Produkte: Randegg 10 verschiedene Sorten Most, Fruchtsäfte, Obstperlwein, Edel- brände, Liköre Honigprodukte Besonderes: Verkostungskeller Fakten: Tiere: Rind, Bienen Größe: 14 ha Wald und 16 ha Grünland nisch-biologisch im Voll- „Kosten tu i erwerb. Neben Mutter- kuhhaltung, Imkerei und alles, trinken Waldwirtschaft ist die Obstverarbeitung seit ca. nur das Beste!“ 15 Jahren ein wesentli- Gesunde und hochwerti- ches Standbein. Äpfel und ge Lebensmittel in biolo- Birnen aus den Streuobst- gischer Qualität zu erzeu- beständen der Region gen, ist unser wichtigstes werden von uns zu rein- Ziel. Wir bewirtschaften sortigen Qualitätsmosten unseren Bergbauernhof und Fruchtsäften verar- in Randegg im Kleinen beitet. Erlauftal seit 1991 orga- Biohof Vorderau Leopoldine & Adolf Adelsberger Puchberg 26 3263 Randegg T 0664 73 65 32 90 E [email protected] www.adelsberger-bio.at Unser Öffnungszeiten Verkostungskeller Nach telefonischer Vereinbarung S. 08-09 Biohof Lacken Produkte: Highlandbeef Göstling/Ybbs Eier Urlaub am Bauernhof Besonderes: Mostheuriger Urlaub am Biobauernhof Fakten: Tiere: 45-50 Hochlandrinder 15-20 Schafe 30 Hühner Größe: „Hier leb ich, hier 50 ha Wald, arbeiten hier Menschen 10 ha Grünland lieb ich, hier ruh im Einklang mit ihren Tie- und 10 ha in Pacht ich mich aus, hier ren und der Natur. Wir set- zen diese Tradition fort, mach ich Urlaub schöpfen aus dem Wissen unserer Vorfahren und las- – mein zweites sen neue Ideen einfließen. Zuhaus“ Unseren Gästen bieten wir einen unvergesslichen Mit Blick auf die Berggipfel Urlaub am Bio-Bauernhof der Ybbstaler Alpen thront und verwöhnen sie mit unser Biobauernhof auf selbstgezüchteten und 740 m Seehöhe. Seit vielen selbstverarbeiteten Bio- Generationen leben und produkten. Biohof Lacken Monika & Clemens Blamauer Eisenwiesen 7 3345 Göstling/Ybbs T 07484 251 01 E [email protected] www.biobauernhof-lacken.at Jedes Zimmer ein Öffnungszeiten bäuerlicher Traum Unser Mostheuriger hat jedes erste Wochenende im Monat von Mai bis Oktober sowie nach telefonischer Vereinbarung geöffnet. S. 10-11 Bruckners Erzbräu Produkte: Biere Gaming Biobier frisch gezapft (5 Sorten) und ab Hof in der 0,33l Flasche, Krea- tivbiere und saisonale Spezialitäten in Bioqua- lität, Single Malt Whisky und Liköre, im Shop sind ausgewählte regionale Produkte erhältlich. Besonderes: Biertour mit Verkos- tung, Tag mit dem Braumeister, Galerie für „Auf biere sowie Whisky. Unser junge Künstler Familienunternehmen im Fakten: Bierwolke 7“ Mostviertel produziert 13 Biersorten Am Grubberg auf 725 m nachhaltig und umwelt- Eigener Whisky Seehöhe sind wir eine der schonend. höchstgelegenen Braue- Der Strom kommt von reien in Niederösterreich. der Fotovoltaikanlage, Der Name „Erzbräu“ erin- das Brauwasser von einer nert an die Eisenstraße, Quelle direkt am Berg. über die einst das "Schwar- ze Gold“ vom Erzberg zu den Hämmern im Erlauftal gebracht wurde. Wir er- zeugen Biobiere, Kreativ- Bruckners-Bierwelt GmbH Familie Bruckner Grubberg 4a 3292 Gaming T 07485 985 99 E [email protected] www.erzbräu.at Der Braushop lädt zum Öffnungszeiten Stöbern und Verweilen ein. Di bis So 10:00 bis 18:00 Uhr in Ferienzeiten täglich geöffnet S. 12-13 Biohof Reingrub Produkte: Wagyu (Kobe) St. Georgen am Reith Milchkalb Frischfleisch Terrinen mit Peka- nüssen, Garam Masal oder Calvados Rillettes mit Whiskey oder Trüffeln Besonderes: Wagyu (Kobe) – Rinder Biobauernhof Fakten: 8 Wagyu-Rinder „BIO L(I)EBEN, terkuhhaltung und ernäh- 16 Fleckvieh-Rinder ren sich von naturbelas- Größe: nicht nur senen Bergwiesen und 51 ha (davon 17 ha darüber reden!“ eigenem Berg-Quellwas- Grünland) ser. Durch die sorgsame Bereits 1992 wurde der Haltung entsteht das be- Reingruber Hof auf eine sonders zarte Fleisch mit Bio-Landwirtschaft um- seiner einzigartigen Mar- gestellt. 2012 begann die morierung. Zucht von 100 % reinras- sigen Fullblood-Wagyu- rindern. Diese langsam wachsenden, japanischen Edelrinder leben in Mut- Biohof Reingrub Angela & Josef Buder Königsbergau 1 3344 St. Georgen am Reith T 0664 140 83 59 E [email protected] www.wagyu-fleisch.at mit Onlineshop Besonderer Geschmack Öffnungszeiten für Genießer Nach telefonischer Vereinbarung S. 14-15 Produkte: Biohof Schaureith Lammfleisch Lunz am See Urlaub am Bauernhof Trial-Bikefahren Besonderes: Trial-Bauernhof Fakten: Tiere: 50 Mutterschafe 10 Hühner Größe: 57 ha (davon 17 ha landwirtschaftlich genutzt) „Mit unsere de der „Lechnergräben“ begeistert sogar uns Schaf gemma selbst immer wieder. Seit 2013 betreiben wir die Gas“ Bio-Schafzucht und stel- len dabei stets die Quali- Unser Hof liegt auf 700 m tät an oberste Stelle. Mit Seehöhe im Bergsteiger- Spaß an der Arbeit betreu- dorf Lunz am See, umge- en wir unsere Tiere, sor- ben von saftigen Wiesen gen für das Wohl unserer und Wäldern. Der Blick Gäste – und fahren Trial. in südliche Richtung auf die schroffen Felswän- Biohof Schaureith Maria & Peter Enöckl Schaureith 1 3293 Lunz am See T 07486 8276 E [email protected] www.trialhof.at Unsere Schafe bekommen nur das beste Futter S. 16-17 Erlauftaler Käsewölfe Produkte: Wolfpassing Mostviertler geräuchert, Mostviertler