www.festivaldellacastagna.ch In cucina con lo chef - specialità di castagne Mer - Mi 14 Im unteren Bergell, zwischen den Dörfern Soglio, Bon- Calendario eventi In der Küche mit dem Chefkoch: Kastanienspezialitäten La castagna nella cosmesi: Visita alla manifattura di SOGLIO-PRODUKTE do und Castasegna, stehen die grössten Kastanienhai- 15.00 - Maloja / Albergo Ristorante Schweizerhaus Die Kastanie in der Kosmetik: Betriebsführung SOGLIO-PRODUKTE Veranstaltungskalender 10.30 - Castasegna ne Europas. Ihre Frucht, die Edelkastanie, spielte lange Mar - Di 6 Zeit eine wichtige Rolle als krisenfestes Lebensmittel Visita al caseifi cio Pungel - il formaggio a pasta molle Castagnolin. Il Molino Scartazzini con il suo panifi cio e il nuovo pastifi cio: Visita al Settembre - September Ricco aperitivo con i prodotti della fattoria mulino e degustazione del pane alla castagna in unserem Südtal der Schweizer Alpen. Besuch in der Hofkäserei Pungel - der Weichkäse Castagnolin. Die Mühle Scartazzini mit Bäckerei und Teigwarenmanufaktur: Besuch Sab - Sa 26 Apéro riche mit Produkten des Betriebes der Mühle mit Kastanienbrot-Degustation 10.00 - Pungel (Vicosoprano) An diese Tradition knüpft das Kastanienfestival an, das Laboratorio del pane con Sylvan Müller: La lievitazione naturale del pane 13.45 e 15.00 - Promontogno / Molino Scartazzini Brot-Workshop mit Sylvan Müller: Der Sauerteig unseren Gästen dieses wertvolle Nahrungsmittel wieder 9.00 - Stampa / KulturGasthaus Pontisella Visita guidata nel castagneto Soglio, ieri e oggi: Visita storico-culturale del villaggio näher bringen möchte. Über vier Wochen veranstalten Führung durch den Kastanienhain Soglio, gestern und heute: Geschichts- und Kulturdorfführung Apertura uffi ciale del 16° Festival della Castagna: aperitivo con zuppa e 14.30 - Castasegna 17.00 - Soglio wir interessante Führungen, köstliche Degustationen pane di castagne preparato durante il laboratorio del pane und abwechslungsreiche Wanderungen rund um die Offi zielle Eröffnung des 16. Kastanienfestivals: Apéro mit einer Kastanien- Vino e castagne, abbinamento d‘autunno: Degustazione di vini della Gio - Do 15 suppe und Kastanienbrot aus dem Brot-Workshop Casa Vinicola La Torre e di specialità di castagne nella cantina cinquecen- Profumi d‘autunno - alla raccolta di erbe selvatiche e frutti di bosco Kastanie. Es gibt Lesungen und Vorträge. Sehr gefragt ca. 18.00 - Nossa Dona (Promontogno) tesca Der Geschmack des Herbst: Wildkräuter und Beeren sammeln sind die Einführungen in die Geheimnisse der Kastanien- Subito dopo il concerto / Im Anschluss an das Konzert Kappeler/Zumthor, Wein und Kastanien, die Herbstkombi: Weindegustation der Casa Vini- 9.45 - Soglio www.biennale-bregaglia.ch cola La Torre und Kastanienspezialitäten im Keller des 16. Jahrhunderts torte, die unsere Konditoren und Konditorinnen verraten. 17.30 - Soglio / Albergo Ristorante Stüa Granda Ven - Fr 16 Wir laden Sie ebenfalls herzlich ein mit uns grössere und Dom - So 27 Corso fotografi co con Markus Hulliger dal 16 al 18 ottobre Pericoli naturali e castagne: Gita con l‘esperto di pericoli naturali e Mer - Mi 7 Fotokurs in Soglio mit Markus Hulliger vom 16. bis 18. Oktober 2020 kleinere Feste zu feiern. guardia forestale in pensione Marcello Negrini. Buffet con specialità locali La castagna nella cosmesi: Visita alla manifattura di SOGLIO-PRODUKTE Soglio e dintorni al Ristorante/Garni Post (Castasegna). Die Kastanie in der Kosmetik: Betriebsführung SOGLIO-PRODUKTE Naturgefahren und Kastanien im Bergell: Geführte Wanderung mit 10.30 - Castasegna In cucina con lo chef: gnocchetti e mousse di castagne Marcello Negrini, Experte für Naturgefahren und Förster im Ruhestand. In der Küche mit dem Chefkoch: Gnocchetti & Kastanienmousse Für alle Veranstaltungen des Kastanienfestivals 2020 Buffet mit lokalen Spezialitäten, Promontogno / Ristorante Garni Post, Sulle orme del libro „Das grüne Seidentuch“: Visite ai luoghi dov‘è 10.00 - Vicosoprano / Albergo Ristorante Corona Castasegna ambientato il racconto intercalate da soste per ascoltare estratti dal libro gilt: Versicherung ist Sache der Teilnehmenden. Die Finissage della 2020 Finissage Bregaglia Biennale 9.35 - Promontogno Auf den Spuren des Buchs „Das grüne Seidentuch“: Besuch der Orte an Sulle orme del libro „Das grüne Seidentuch“: Visite ai luoghi dov‘è Organisatoren lehnen jegliche Haftung ab. welchen die Geschichte spielt, untermalt mit Lesungen einzelner Buch- ambientato il racconto intercalate da soste per ascoltare estratti dal libro Lun - Mo 28 passagen. Auf den Spuren des Buchs „Das grüne Seidentuch“: Besuch der Orte an Funghi e castagne - sapori d‘autunno: A caccia di funghi nei dintorni di Soglio 10.20 - Promontogno welchen die Geschichte spielt, untermalt mit Lesungen einzelner Buch- Pilze und Kastanien - ein Herbstgenuss: Auf Pilzsuche rund um Soglio passagen. 9.45 - Soglio Il Molino Scartazzini con il suo panifi cio e il nuovo pastifi cio: Visita al 10.20 - Promontogno Covid-19: Das Tragen einer Maske wird bei einzelnen mulino e degustazione del pane alla castagna Veranstaltungen obligatorisch sein. Impariamo a riconoscere i funghi bregagliotti: Un‘immersione nel mon- Die Mühle Scartazzini mit Bäckerei und Teigwarenmanufaktur: Besuch Caldarroste, vino e formaggio do dei funghi con l‘ispettore Men Bisaz di Celerina der Mühle mit Kastanienbrot-Degustation Kastanien, Käse und Wein Bergeller Pilze kennen und bestimmen lernen: Eintauchen in die Welt 13.45 e 15.00 - Promontogno / Molino Scartazzini 16.30 - Castasegna, Ristorante/Garni Post der Pilze mit dem Pilzkontrolleur Men Bisaz aus Celerina 15.00 - Bondo / Osteria Donato Salis Soglio, ieri e oggi: Visita storico-culturale del villaggio bis 24. Oktober 24. bis Neu: Bitte melden Sie sich online für die Veranstal- Sab - Sa 17 Soglio, gestern und heute: Geschichts- und Kulturdorfführung Soglio, ieri e oggi: Visita storico-culturale del villaggio tungen an. Eine Anmeldung ist unerlässlich! Mar - Di 29 17.00 - Soglio Soglio, gestern und heute: Geschichts- und Kulturdorfführung - Progetto di ringiovanimento delle selve castanili: Vom 26. September September 26. Vom Il vivaio di Nossa Dona 10.45 - Soglio Visita al vivaio con il forestale Andrea Giovanoli Gio - Do 8 Die Baumschule von Nossa Dona - Projekt zur Verjüngung des Kastanien- Gita culinaria tra Svizzera e Italia: La storia e le tradizioni della Val Bregaglia Autunno in pasticceria: Preparazione e degustazione di dolci waldes: Besuch in der Baumschule mit dem Förster Andrea Giovanoli con degustazione di prodotti regionali Herbst in der Konditorei: Herstellung und Degustation von Süssgebäck 13.35 - Promontogno Kulinarische Wanderung zwischen der Schweiz und Italien: Die Geschichte 14.00 - Vicosoprano, Pasticceria/Panetteria Gonzalez und Traditionen des Bergells mit Degustation lokaler Produkte Bergell Mer - Mi 30 10.20 - Promontogno Dom - So 18 La castagna nella cosmesi: Visita alla manifattura di SOGLIO-PRODUKTE Caminä e mangä - camminare e mangiare: Passeggiata culinaria nei www.festivaldellacastagna.ch Die Kastanie in der Kosmetik: Betriebsführung SOGLIO-PRODUKTE Visita alla fattoria di Jolanda e Gianni, giro in pony per bambini fi no ai castagneti di Brentan e Plazza. 16. Kastanienfestival im im Kastanienfestival 16. 10.30 - Castasegna 10 anni Caminä e mangä - Spazieren und Essen: Kulinarischer Spaziergang im Besuch auf dem Bauernhof von Jolanda und Gianni, Kinder bis 10 Jahre Kastanienwald von Brentan und Plazza. Bregaglia Engadin Turismo Visita alla fattoria di Jolanda e Gianni, giro in pony per bambini fi no ai dürfen auf den Ponys reiten 9.30 Castasegna / 10.30 Plazza Strada Cantonale 140 10 anni 14.30 - Castasegna Kinder bis 10 Jahre 7605 Stampa Besuch auf dem Bauernhof von Jolanda und Gianni, Lun - Mo 19 dürfen auf den Ponys reiten Ven - Fr 9 Il vecchio e il fantasma dell‘albero: Gita nel castagneto con favole e aneddoti. +41 81 822 15 55 14.30 - Castasegna Visita guidata al Palazzo Salis di Bondo Der alte Mann und der Geist des Baumes: Wanderung im Kastanienwald Geführter Besuch im Palazzo Salis in Bondo mit Märchen und Anekdoten [email protected] Soglio, ieri e oggi: Visita storico-culturale del villaggio 9.45 - Bondo 14.00 - Soglio Soglio, gestern und heute: Geschichts- und Kulturdorfführung 17.00 - Soglio Mags Frisch - laboratorio di cucina, foodstyling, fotografi a & tavolata Mar - Di 20 Mags Frisch Kochlabor, Foodstyling, Foodfotografi e & Tavolata In cucina con lo chef: Tagliolini di castagne e selvaggina 11.00 - Stampa / KulturGasthaus Pontisella In der Küche mit dem Chefkoch: Kastanienpasta und Wild 10.00 - Soglio / Albergo Ristorante La Soglina Ottobre - Oktober Battitura delle castagne e visita alla cascina Gio - Do 1 Kastanienschlagen und Besuch einer Cascina Visita guidata nel castagneto 13.45 - Plazza (Soglio) A Sottoporta, parte bassa della Val Bregaglia, fra i Profumi d‘autunno - alla raccolta di erbe selvatiche e frutti di bosco Führung durch den Kastanienhain Der Geschmack des Herbst: Wildkräuter und Beeren sammeln 14.30 - Castasegna villaggi di Soglio, Bondo e Castasegna, si trovano i più 9.45 - Soglio Sab - Sa 10 Visita storico-culturale del villaggio grandi castagneti d’Europa. Il loro frutto, la castagna, Soglio, ieri e oggi: Mer - Mi 21 Ven - Fr 2 Soglio, gestern und heute Geschichts- und Kulturdorfführung La castagna nella cosmesi: Visita alla manifattura di SOGLIO-PRODUKTE ha avuto soprattutto nei periodi di crisi, un ruolo Battitura delle castagne e visita alla cascina 10.45 - Soglio Die Kastanie in der Kosmetik: Betriebsführung SOGLIO-PRODUKTE molto importante nella nostra valle