ÉDITION 2017-2018 AVEC DE NOUVEAUX ADHÉRENTS POUR NOUS TOUS, LES VALeurs d’un territOIRE À TAILLE HUMAINE : OÙ QUE VOUS SOYEZ EN PAYS DE LANGRES, DÉCOUVREZ DES SAVOIR-FAIRE À MOINS DE 20KM À LA RONDE. POUR LES ENTREPRISES, LA FORCE DU RÉSEAU : UNE BANNIÈRE COLLECTIVE UNISSANT ET VALORISANT LES FORCES VIVES DE NOTRE TERRITOIRE. OBJECTIFS DE LA MARQUE • Valoriser les compétences locales à l’intérieur du territoire et en-dehors de ses frontières. • F édérer les acteurs économiques du territoire pour encourager les partenariats, les associations de compétences et l’innovation. Bénédicte BATIER - Ville de Langres 03 25 86 86 49 - [email protected] SOMMAIRE SOMMAIRE MANGEONS BIEN, MANGEONS SAIN ! PAGE 6 métiers d’art & artisans PAGE 18 CULTIVONS-NOUS ! PAGE 30 AUTRES POINTS DE VENTE PAGE 36 Direction Chaumont Nancy (1h) Longchamps-les-Millières Millières Poulangy Mandres-la-Côte Paris (3h) Troyes (1h30) NOGENT Sarrey SOMMAIRE VAL DE MEUSE Richebourg BOURBONNE-LES-B. Bugnières ROLAMPONT Faverolles Celles-en-Bassigny Andilly-en-Bassigny Poiseul Giey-sur-Aujon Marac Lannes Plesnoy St Loup-sur-Aujon Eriseul Orbigny-au-Val Coiffy-le-Haut Varennes-sur-Amance Courcelles-sur-Aujon Champigny-sous-Varennes St-Ciergues Sts-Geosmes Arbot LANGRES Anrosey Chambain Pierrefontaine AUBERIVE Torcenay FAYL-BILLOT Cohons Chalindrey Colmier-le-Haut Bussières-lès-Belmont Villars-Santenoge Villiers-lès-Aprey Genevrières Vals-des-Tilles Leuchey Direction Villemervy Vaillant Esnoms-au-Val Vesoul Courcelles-Val-d’Esnoms Villegusien-le-Lac Savigny Dommarien PRAUTHOY Fouvent-le-Bas (70) Isômes Occey Autoroutes Départementales Dijon (45min) Lyon (3h) Direction 5km Dijon MANGEONS BIEN, MANGEONS SAIN ! Direction Chaumont Nancy (1h) Millières Mandres-la-Côte Paris (3h) Troyes (1h30) NOGENT VAL DE MEUSE Richebourg BOURBONNE-LES-B. Bugnières ROLAMPONT Celles-en-Bassigny Andilly-en-Bassigny Poiseul Giey-sur-Aujon Marac Lannes St Loup-sur-Aujon Coiffy-le-Haut Varennes-sur-Amance Courcelles-sur- Aujon LANGRES Anrosey Chambain Pierrefontaine AUBERIVE Torcenay FAYL-BILLOT Chalindrey Colmier-le-Haut Bussières-lès-Belmont Genevrières Vals-des-Tilles Leuchey Direction Villemervy Vaillant Esnoms-au-Val Vesoul PRAUTHOY Isômes Occey Autoroutes Départementales Dijon (45min) Lyon (3h) Direction 5km Dijon 6 ÉPICES ET PLANTES AROMATIQUES GIE Ô PALAIS DES FÉES BIO Tisanes, Condiments Traiteur nature pour vos réceptions LA MONTAGNE AU SAFRAN Stages découverte Goûters à la ferme Sébastien MENASSOL Médaille Argent CGA 2017 21 place de l’Eglise Production de safran et produits 52400 VARENNES-SUR-AMANCE dérivés commercialisés [email protected] en vente directe Angie 06 11 89 02 61 (marchés, VPC, à la ferme) Charlotte 06 30 79 14 16 Plantes aromatiques et médicinales Maude 06 06 43 43 28 5 rue de l’Huilerie • 52190 LEUCHEY 07 71 83 47 63 HERBERIE DE LA TILLE [email protected] Xavier DECLOUX e ill T Plantes aromatiques a l e d Rue des 4 Noyers • 52160 VILLEMERVY e i r 06 80 38 93 51 e b r [email protected] e H herberiedelatille.blogspot.fr 8 À TARTINER DIDIER CHAFFAUT 1001 RUCHES Apiculteur Karine LESEUR KIFFER Miel fleur unique ou toutes fleurs Apicultrice 6 rue Prodhon • 52260 LANNES Miel fleur unique ou toutes fleurs 03 25 90 27 21 9 rue d’Alsace [email protected] 52800 MANDRES-LA-COTE 03 25 35 08 52 [email protected] JULIEN CORROY Apiculteur Miel fleur unique ou toutes fleurs LA MAISON DES ABEILLES 3 rue d’Ellwangen • 52200 LANGRES DE MAXIME 06 79 32 74 05 Jérôme TERREAUX [email protected] Miel fleur unique ou toutes fleurs 3 rue de la Noue 52500 BUSSIERES-LES-BELMONT SYlvIE CHEVALLIER 06 70 80 38 00 Apicultrice [email protected] Miel fleur unique ou toutes fleurs maisondesabeillesdemaxime Route d’Andilly • 52360 POISEUL 03 25 88 36 85 Y O R [email protected] R O C n e i l 9 u J CONFITURE DES CARMOTTES Jeanne-Marie COLLIN Confitures de fruits et de fleurs, maréchage, lait fermier CHOCOLATS 6 rue du Docteur Vauthrin 52500 ANROSEY 06 37 61 92 24 LE ROCHER LINGON [email protected] Pâtisserie AUX DÉLICES Paul HENRY 6 rue Diderot • 52200 LANGRES MIELLERIE DES CHARMES BIO 03 25 87 02 48 Nicolas GY [email protected] 15 rue des Charmes • 52260 MARAC 03 25 87 32 70 [email protected] LE PETIT LANGRES Pâtisserie LamBert Michèle LAMBERT LES Cassis d’ALICE 14 place Diderot • 52200 LANGRES Cécile APERT 03 25 87 01 43 Crèmes de cassis, framboises… Nectars et confitures Chemin du Paradis • 52190 ISOMES 03 25 84 39 04 B [email protected] o c k ’ www.les-cassis-alice.fr n R o Les Cassis d’Alice l l 10 SCEA DES COTEAUX DE COIFFY Laurent RENAUT Appellation « Vin de Pays BOISSONS des Coteaux de Coiffy » IGP 6 rue Bourgeois 52400 COIFFY-LE-HAUT BRASSERIE BOck’n ROLL 03 25 84 80 12 Jérémie POPPE [email protected] Bière de fermentation haute « La Voutûe » 10 rue de l’Eglise • 52190 ISOMES DOMAINE DES RUBIS 03 25 84 35 58 - 06 16 18 07 22 Jean-Michel & Thierry ROUSSELLE [email protected] 11 rue des Souterrains brasseriebocknroll 52210 BUGNIÈRES 03 25 31 00 95 [email protected] BRASSERIE DE VAUCLAIR www.domainedesrubis.fr Bière « La Choue » Anthony NURY DISTILLERIE 52210 GIEY SUR AUJON DECORSE GEORGES [email protected] Jean-Guillaume DECORSE 21 rue de l’Ecole • 52240 MILLIÈRES B o 03 25 01 21 46 / 06 11 23 63 47 c k ’ n [email protected] R o l l l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération 11 JEAN-PIERRE ANDRIOT Jus de fruits pommes, poires, coings et cidre 3 rue Jarry • 52290 LE-VAL-D’ESNOMS 07 88 20 22 30 [email protected] FROMAGES CHAMPAGNE HUDELET LA CHÈVRERIE DU CHANOIS BIO Janine HUDELET Sylvie JACQUINOT Vignobles à Rizaucourt Fromages et yaourt et Argentolles au lait de chèvre en AP 52120 RICHEBOURG Rue du poirier Villemervry 03 25 31 04 75 52160 VALS-DES-TILLES [email protected] 06 87 45 05 89 [email protected] DOMAINE FLORENCE PELLETIERBIO FROMAGERIE MARCOUX Production et vente de l’IGP Pascal MARCOUX Coteaux de Coiffy, Emmental au lait cru visite du vignoble et dégustation 1 rue du petit Paris 3 rue des Bourgeois 52360 ANDILLY-EN-BASSIGNY 52400 COIFFY-LE-HAUT 03 25 90 64 81 03 25 90 21 12 [email protected] [email protected] 12 FRUITS & LÉGUMES JARDINS BIO DU BAS DE L’ENDEUX BIO Sophie DA SILVA FROMAGERIE REMILLET Fruits et légumes de saison Sylvain REMILLET Plants - Truffes AOP Fromage de Langres au lait cru Route du Bas de l’Endeux 06 81 52 52 98 52600 TORCENAY 06 84 99 60 46 17 rue des Baraques [email protected] 52500 GENEVRIERES 03 25 88 71 76 [email protected] AUDE CATHELAT BIO Lentilles et pommes de terre Lieu dit Les Mets Dessus 52160 COLMIER-LE-HAUT 06 67 58 80 20 T [email protected] A L E H T A C e d u A 13 JARDIN DE COCAGNE BIO DU PLATEAU Légumes de saison Commandez votre panier bio, JARDIN DE VARENNES BIO local et solidaire pour l’emploi. Cyrille CHOLLET Livré chaque semaine Fruits et légumes de saison à proximité de chez vous. 8 rue Saint Gengoulf Régie Rurale du Plateau 52400 VARENNES-SUR-AMANCE Espace solidaire Guy Jannaud 06 83 23 75 93 4 ancienne gare • 52160 VAILLANT [email protected] 03 25 88 99 72 [email protected] regieruraleduplateau.reseaucocagne.asso.fr LES JARDINS DU PLATEAU BIO Xavier DELEAU Fruits et légumes de saison AUJON NOS LEGUMES BIO Baptiste GALLISSOT 120 chemin du Miraux Fruits et légumes de saison 52200 LANGRES Rue du Pré Gaspard 03 25 90 22 88 52210 COURCELLES-SUR-AUJON 06 36 62 74 42 [email protected] http://aujonnoslegumes.free.fr 14 e t t e b u A ’ l e d e PAIN & FARINE m r e F LA FERME DE L’AUBETTE BIO Benoit et Laurie MONZEIN Farines et pains fabriqués par nos HUILES soins avec les céréales de la ferme Paysan-Boulanger 2 rue de l’Aubette • 21290 CHAMBAIN L’huiLE DU HAUT DU SEC 09 80 63 98 16 / 06 85 88 09 27 Olivier et Axel MIOT [email protected] Huile fabriquée à partir d’oléagineux de la ferme : Colza LE PAIN DE JÉRÔME BIO Huilerie à la ferme Jérôme FREYBURGER Viande Charolais Fabrication et vente de pains 2 route d’Aprey naturellement sans gluten 52160 PIERREFONTAINES à base de farines issues 06 04 49 80 25 de l’agriculture biologique [email protected] 2 rue Victor Hugo • 52600 TORCENAY 07 82 44 99 58 [email protected] 15 VOLAILLES LA Ferme d’ORCHAMPS Florie DEVILLIERS LE PIGEON BARROIS Transformation de canard gras Olivier et Sandrine NOIROT en foies gras / terrines / confits / Élevage de pigeon de chair rillettes - Boutique à la ferme pur grain, vente directe de 5 Domaine d’Orchamps pigeonneaux, de terrines 52120 RICHEBOURG et spécialités diverses, 06 07 41 81 98 fraîches ou en conserves. 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