Diretório de Produtos Gama Conventual Gama Pastéis Gama Sobremesas Gama Gelados Portugal Índice Ovos Moles de Aveiro | 40 Ovos Moles de Aveiro | 5 Tortas de Azeitão | 18 Pudim de Leite Condensado| 36 Leite Creme | 40 Pastéis de Águeda | 19 Moliceiros com Ovos Moles | 6 Pudim de Ovos| 36 Requeijão com Doce de Abóbora | 40 Creme de Ovos Moles | 7 Pastéis de Vouzela | 20 Pão de Ló Conventual Individual | 37 Mirtilo com Framboesas e Chocolate | 41 Banana da Madeira | 41 Pão de Ló Conventual | 8 Pastéis de Torres Vedras | 21 Pão de Ló de Chocolate Individual | 37 Chocolate com Suspiros | 41 Fios de ovos | 9 Salame de chocolate | 22 Mini CheeseCake de Frutos Silvestres | 37 Pastel de Nata | 42 Lampreia de ovos | 10 Tartes de Amêndoa | 23 Mini CheeseCake de Caramelo Salgado | 37 Bolacha Maria com Creme de Leite | 42 Trouxas de Ovos | 11 Tartelete de Mousse de Chocolate | 37 Sorvete com Ananás dos Açores e Hortelã | 42 Gama Biscoitos Truffas com Ovos Moles| 12 Tartelete de Lima | 37 Sorvete de Framboesa | 43 Raivas de Aveiro | 25 Castanha e Vinho do Porto | 43 Queijinhos de Amêndoa com Ovos Moles| 13 Pecado com Ovos Moles de Aveiro | 37 Línguas da sogra gourmet | 26 Iogurte com Doce de Figo | 43 Castanhas de ovos | 14 Molotof Individual com Caramelo | 37 Caramelo com Flor de Sal | 44 Beijinhos de Pombal | 27 Pecados com Ovos Moles de Aveiro | 15 Molotof Individual com Ovos Moles de Aveiro | 37 Limão com Mel de Rosmaninho | 44 Telhas de Amêndoa Gourmet | 28 Quindins | 16 Pudim Abade de Priscos Individual | 37 Café de Timor | 44 Bolos de gema gourmet | 29 Sorvete de Chocolate | 45 Tarte de Amêndoa com bola de gelado | 37 Mós de chocolate | 30 Nata com Chocolate | 45 Trouxa de Ovos com bola de gelado | 37 Maracujá | 45 Suspiros | 31 Laranja do Algarve | 46 Bolinhos de amendoim | 32 Morango | 46 Cavacas de Pombal | 33 Baunilha | 46 Risonhas | 34 Toppings Gelado de Portugal | 47 Acessórios Gelado | 48 3 SATISFAÇÃO DO CLIENTE SEGURANÇA ALIMENTAR Assumir os seus clientes como parceiros de negócio através Assegurar que os produtos fornecidos são seguros para de um compromisso de colaboração e identificação das suas consumo, comprometendo-nos a identificar, avaliar e necessidades e expectativas, integrando esses requisitos na controlar os perigos e riscos relacionados com a segurança oferta de produtos e avaliando continuamente a sua alimentar, obedecendo aos requisitos estipulados pela satisfação. Manutenção de uma imagem no mercado metodologia H.A.C.C.P. (Hazard Analysis and Critical associada à Qualidade e ao profissionalismo. Control Points). QUALIDADE DOS PRODUTOS MOTIVAÇÃO E RESPONSABILIZAÇÃO DOS COLABORADORES Implementar, controlar e manter procedimentos internos Desenvolver profissionalmente as competências de todos os que permitam garantir os compromissos acordados com a colaboradores, reconhecendo o seu esforço e contributo para Qualidade nos processos de produção e com os requisitos os resultados da empresa, garantindo continuamente a sua contratuais dos produtos, desde a selecção de matérias- motivação, a promoção de bom ambiente de trabalho, a primas à distribuição, mantendo um relacionamento consciencialização para as Boas Práticas e para a sua exigente e justo com fornecedores. responsabilidade ética e pessoal. INOVAÇÃO GESTÃO DA QUALIDADE Promover processos contínuos de criação de novos produtos Implementar e melhorar continuamente o Sistema de Gestão de base tradicional e de inovação dos existentes, como da Qualidade, segundo os referenciais normativos definidos forma de promoção do consumo de doçaria tradicional e de como estratégicos, e garantindo o cumprimento de todos os alcance e superação de expectativas do mercado. requisitos contratuais, legais e regulamentares e ainda outros que a empresa subscreva aplicáveis ao seu sector de atividade, ao nível da Qualidade, ambiente, sustentabilidade e segurança, e que contribuam para a continuidade da sua ação. Certificação IFS Certificação IGP 1 Estrela de Ouro “iTQi Superior Taste Awards” PME Excelência 2018 Ovos Moles de Aveiro Fios de Ovos Gama Conventual 5 Ovos Moles de Aveiro IGP Os Ovos Moles de Aveiro IGP são o ícone turístico e gastronómico da região de Aveiro. Nascidos no Século XVI num convento em Aveiro obtêm-se através da junção de gema com uma calda de açúcar e levando a cozer. Podemos encontrá-los envoltos em hóstias ou guardados em barricas de madeira ou porcelana. Os Ovos Moles de Aveiro IGP não necessitam de conservação em frio. O ingrediente açúcar é um dos melhores conservantes naturais que temos. A cozedura do creme é feita a cerca de 100ºC. CONSERVAÇÃO E VALIDADE TEMPERATURA AMBIENTE UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. SECO E FRESCO TRANSPORTE +/- 6 a 7 un 150 g 4 21 dias +/- 9 a 11 un 250 g 6 21 dias Ovos Moles de Aveiro +/- 18 a 22 un 500 g 6 21 dias +/- 46 a 48 un 1 Kg 2 21 dias Ovos Moles de Aveiro +/- 200 un 1 Kg 2 15 dias (miniaturas) Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima. 6 Moliceiros com Ovos Moles Bolacha em forma de barco recheada com ovos moles. Os Moliceiros têm este nome graças aos Moliceiros, os barcos típicos de Aveiro. CONSERVAÇÃO E VALIDADE REFRIGERADO C ON GELA D O UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. 0 a 5º C - 18 º C TRANSPORTE Moliceiros de Ovos 4 un 160 g 6 21 dias - Moles 25 un 1 Kg 2 - 12 meses Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima. 7 Creme de Ovos Moles O Creme de Ovos Moles é o produto ideal para os amantes de Ovos Moles, utilizado essencialmente para quem pretende barrar bolos ou sobremesas. CONSERVAÇÃO E VALIDADE REFRIGERADO C ON GELA D O UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. 0 a 5º C - 18 º C TRANSPORTE copo 125g 6 45 dias - Creme de ovos moles cuvete 300g 6 60 dias _ cuvete 500g 4 - 12 meses Massa de ovos moles balde 10Kg 1 45 dias - Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima. 8 Pão de Ló Conventual O Pão-de-Ló Conventual, acredita-se de origem conventual, é a mais famosa especialidade de Ovar, no norte do país, e remonta a mais de duas centenas de anos. CONSERVAÇÃO E VALIDADE REFRIGERADO C ON GELA D O UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. 0 a 5º C - 18 º C TRANSPORTE 6 un 6x75g 1 - 12 meses Pão de Ló Conventual 1 un 200g 4 10 dias - 1 un 500g 4 10 dias 12 meses Pão de Ló de Chocolate 6 un 6x75g 1 - 12 meses Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima. 9 Fios de ovos Desconhece-se a origem geográfica dos Fios de Ovos, mas por toda a parte são uma das iguarias mais apreciadas, como decoração de bolos ou para acompanhar outros alimentos doces ou salgados. CONSERVAÇÃO E VALIDADE REFRIGERADO C ON GELA D O UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. 0 a 5º C - 18 º C TRANSPORTE 100g 4 45 dias - Fios de ovos 1 Kg 2 - 12 meses Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima. 10 Lampreia de ovos A Lampreia de Ovos é um doce que nasce na representação de um animal – a lampreia – que é visto pelas famílias dos pescadores portugueses como um prato de requinte. CONSERVAÇÃO E VALIDADE C ON GELA D O UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. - 18 º C TRANSPORTE Lampreia de Ovos 620g 1 12 meses Nota 1: artigo não disponível habitualmente. Fornecimento sob consulta. Nota 2: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima. 11 Trouxas de ovos As Trouxas de Ovos fazem parte do leque de produtos tradicionais em que a matéria-prima principal são as gemas de ovos. O nome tão característico deste produto nasce dos molhos de roupa em rolo que lavadeiras punham à cabeça quando iam à ribeira, deverá ser essa a ligação das palavras, que as trouxas também são rolos, mas de imensa doçura. CONSERVAÇÃO E VALIDADE REFRIGERADO C ON GELA D O UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. 0 a 5º C - 18 º C TRANSPORTE 4 un 250g 4 35 dias - Trouxas de ovos 20 un 1250g 2 - 12 meses Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima. 12 Truffas com Ovos Moles Um produto único e inovador, feito com o carinho artesanal da doçaria. A conjugação do chocolate com o recheio de Ovos Moles de Aveiro IGP e o aroma envolvente da laranja, criam em cada peça uma jóia de sabores. Por isso são consideradas o Ouro Negro da Chocolataria. Uma experiência única a não esquecer. CONSERVAÇÃO E VALIDADE REFRIGERADO C ON GELA D O UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. 0 a 5º C - 18 º C TRANSPORTE Truffas com Ovos Moles 9 un 120 g 6 120 dias - de Aveiro +/-70 un 1 kg 2 - 12 meses Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima. 13 Queijinhos de Amêndoa com Ovos Moles A harmonia do sabor influenciado pela história. A presença Árabe e a tradição da doçaria conventual conjugam-se numa iguaria de amêndoa com recheio de Ovos Moles de Aveiro IGP, polvilhado com o branco do açúcar em pó.