LES RACES BOVINES EN FRANCE RACE TYPE TROUPEAU ROBE RENDEMENT ORIGINE CODE CARCASSE ABONDANCE MIXTE LAITIER ROUGE AVEC DU BLANC 55% REGION RHONE 12 DESSOUS ALPES MASSIF CENTRAL AUBRAC VIANDE ALLAITANT UNICOLORE FAUVE 56_58% CANTAL_AVEYRON 14 GASCONNE VIANDE ALLAITANT UNICOLORE GRISE 56-58% MIDI PYRENEES 72 bazadaise viande allaitant Unicolore grise 60_65% Gironde - landes 24 béarnaise mixte laitier Unicolore blonde 50-55% Pyrénées atlantique 61 Blonde d’aquitaine viande allaitant Unicolore froment variant du 65-70% Sud ouest 79 clair au foncé Blanc bleu viande allaitant Blanche avec des combinaisons 68-70% Nord – pas de calais 25 bleues-noires Bleue du nord mixte laitier Blanche avec des combinaisons 60-65% Nord – pas de calais 52 noires-bleues Bretonne pie noire laitière laitier Pie noire ( noir et blanc ) 50-52% Départements 29 bretons Brune des alpes mixte laitier Unicolore marron parfois 55-58% Suisse et régions de 21 argentée montagne Camargue viande allaitant Unicolore noire 58-60% ( Camargue) 37 charolaise viande allaitant Unicolore blanche 60-70% bourgogne 38 Rouge flamande mixte laitier Unicolore rouge acajou 50-52% Nord – pas de calais 63 ALAIN DEPOSE PROFESSEUR DE BOUCHERIE 1 LES RACES BOVINES EN FRANCE RACE TYPE TROUPEAU ROBE RENDEMENT ORIGINE CODE CARCASSE LIMOUSINE VIANDE ALLAITANT UNICOLORE FROMENT 60-65% HAUTE VIENNE 34 LOURDAISE MIXTE LAITIER UNICOLORE BLONDE 50-55% HAUTE 33 PYRENEES MAINE ANJOU MIXTE LAITIER PIE ROUGE 65-66% MAINE ET 41 ( rouge des près) LOIRE MONTBELIARDE MIXTE LAITIER PIE ROUGE 50-55% FRANCHE 46 CONTEE NORMANDE MIXTE LAITIER MULTICOLORE à DOMINANTE 60-65% DEPARTEMENT 56 ROUGE NORMANDS PARTHENAISE VIANDE ALLAITANT UNICOLORE FROMENT 60-65% POITOU 71 CHARENTE PIE ROUGE DE MIXTE ALLAITANT PIE ROUGE 55-60% EST DE LA 35 L’EST France PIE ROUGE DES MIXTE LAITIER PIE ROUGE 55-60% BRETAGNE ET 19 PLAINES NORMANDIE PRIM’HOLSTEIN LAITIERE LAITIER PIE NOIRE 50% PAYS BAS 66 SALERS VIANDE ALLAITANT UNICOLORE ROUGE 55-60% MASSIF 23 CENTRAL TARENTAISE MIXTE LAIRIER UNICOLORE FAUVE 50-55% ALPES 31 FRANCAISES VOSGIENNE MIXTE LAITIER BICOLORE NOIR COMBINE 50-55% VOSGES 57 AVEC DU BLANC ALAIN DEPOSE PROFESSEUR DE BOUCHERIE 2 Localisation des races bovines ALAIN DEPOSE PROFESSEUR DE BOUCHERIE 3 Localisation des races bovines ALAIN DEPOSE PROFESSEUR DE BOUCHERIE 4 .