KAYIT KAPSAMINDAKİ GIDA İŞLETMELERİNİN İLLERE GÖRE İŞYERİ SAYISI, KURULU KAPASİTE VE ÜRETİM MİKTARI TABLOSU ADANA Toplam İşletme Toplam Kurulu Toplam Üretim Sayısı (Adet) Kapasite (Ton/Yıl) Miktarı (Ton/Yıl) 01 MEYVE VE SEBZE İŞLEME 01-02 MEYVE SULARI VE BENZERİ ÜRÜNLER 01-02-01 MEYVE SUYU 2 84,00 64,00 01-02-03 KONSANTRE MEYVE SUYU 4 17.074,00 16.228,00 01-02-05 DİĞER 1 134,00 40,00 01-04 KONSERVE 01-04-02 SEBZE KONSERVELERİ 1 216,00 140,00 01-05 SALÇA 01-05-01 DOMATES SALÇASI 3 5.728,00 5.211,00 01-05-02 BİBER SALÇASI 4 937,00 693,00 01-06 PÜRELER 01-06-01 MEYVE PÜRELERİ 1 7.500,00 7.300,00 01-07 REÇEL, MARMELAT VE JÖLE 01-07-01 REÇEL 15 1.892,00 1.062,00 01-08 DİĞER 1 2.700,00 2.460,00 02 DONDURULMUŞ GIDA MADDESİ ÜRETİMİ 02-02 DONDURULMUŞ MEYVE SEBZE 02-02-01 DONDURULMUŞ MEYVE 1 160,00 60,00 02-02-02 DONDURULMUŞ SEBZE 2 660,00 560,00 03 BİSKUVİ, ÇİKOLATA, KAKAOLU ve BENZERİ 03-03 KAKAO VE KAKAO ÜRÜNLERİ 03-03-04 KAKAO TOZU 2 4,00 4,00 03-09 DİĞER 1 120,00 70,00 04 BAL,POLEN, ARISÜTÜ ve TEMEL PETEK 04-01 ÇİÇEK VEYA NEKTAR BALI 04-01-01 SÜZME BAL 11 17.621,00 2.520,00 04-01-02 DOĞAL PETEKLİ BAL 3 363,00 3,00 04-01-03 PETEKLİ SÜZME BAL 3 188,00 52,00 04-02 SALGI BALI 04-02-01 SÜZME BAL 5 5.674,00 694,00 04-04 KARAKOVAN BALI 3 109,00 1,00 04-07 FİLTRE EDİLMİŞ BAL 1 1.200,00 400,00 04-08 ARI SÜTÜ 5 2,00 2,00 04-09 POLEN 6 133,00 129,00 04-10 PROPOLİS 5 1,00 1,00 04-11 TEMEL PETEK 4 110,00 65,00 04-12 AMBALAJLAMA 1 5,00 3,00 04-13 DİĞER 1 2,00 1,00 05 ÇEREZ, CİPS ve BENZERİ ÜRÜNLERİN ÜRETİMİ 05-01 KURUYEMİŞ VE ÇEREZLER 05-01-01 ANTEP FISTIĞI 8 382,00 131,00 05-01-03 YER FISTIĞI 11 743,00 448,00 05-01-05 BADEM 8 195,00 138,00 05-01-06 FINDIK 8 359,00 129,00 05-01-07 ÇEKİRDEK 11 3.184,00 2.292,00 05-01-08 SARI LEBLEBİ 10 411,00 248,00 05-01-09 BEYAZ LEBLEBİ 3 54,00 48,00 05-01-10 KABAK ÇEKİRDEĞİ 11 958,00 668,00 05-01-11 CEVİZ 2 200,00 100,00 05-01-14 LEBLEBİ ŞEKERİ 3 10,00 6,00 05-01-16 KARIŞIK KURUYEMİŞ 14 4.227,00 3.064,00 05-01-17 KAPLANMIŞ (SOSLU) KURUYEMİŞ 1 10,00 1,00 05-02 ŞEKERLİ BALLI ÇEREZ 1 15,00 5,00 05-05 DİĞERLERİ 4 171,00 41,00 06 DONDURMA VE YENİLEBİLİR BUZ ÜRÜNLERİ 06-01 DONDURMA 06-01-01 SADE DONDURMA 7 387,00 373,00 06-03 YENİLEBİLİR BUZLAR 06-03-01 SU BUZU 1 10,00 10,00 06-03-02 MEYVELİ BUZ 7 172,00 167,00 06-03-04 SÜTLÜ BUZ 1 13,00 6,00 06-05 DİĞER 1 11,00 9,00 07 BİTKİSEL VE SİYAH ÇAY İŞLEME 07-01 ÇAY 07-01-01 SİYAH ÇAY 1 1.800,00 1.400,00 07-01-02 BİTKİSEL ÇAYLAR 1 80,00 35,00 07-01-07 PAKETLEME 30 10.833,00 7.669,00 08-02 BİRA 1 225.000,00 175.000,00 08-03 ŞARAP 08-03-01 ŞARAP 1 30,00 30,00 09 MAYA ÜRETİMİ (EKMEK, PEYNİR VE HER 09-01 MAYA 09-01-02 HAMUR MAYASI 2 52.377,00 39.120,00 10 HER TÜRLÜ GIDA KATKI MADDESİ ve AROMA 10-02-12 UN İŞLEM MADDELERİ 1 100,00 80,00 10-02-13 EKMEK VE EKMEK ÇEŞİTLERİ KATKI 7 5.543,00 4.835,00 10-03 DİĞER 3 457,00 406,00 11 TAKVİYE EDİCİ GIDALARIN ÜRETİMİ 11-01 TAKVİYE EDİCİ GIDALARIN ÜRETİMİ 7 895,00 504,00 11-02 TAKVİYE EDİCİ GIDALARIN PAKETLENMESİ 1 489,00 450,00 13 NİŞASTA ÜRETİMİ 13-01 NİŞASTALAR 13-01-01 MISIR NİŞASTASI 4 75.106,00 71.500,00 14 TUZ İŞLEME 14-01 TUZ 3 1.278,00 1.105,00 14-02 KAYA TUZU 1 1.000,00 1.000,00 14-04 DİĞER 1 45,00 45,00 14-05 PAKETLEME 6 5.592,00 4.805,00 15 DOĞAL VEYA FABRİKASYON OLARAK 15-01 KURUTULMUŞ MEYVE SEBZE 15-01-01 KURUTULMUŞ MEYVE 1 1,00 1,00 15-02 DİĞER 1 24.500,00 24.500,00 16 ENTEGRE FINDIK , FISTIK VE BENZERİ 16-04 FINDIK KREMASI-EZMESİ 1 26,00 0,00 18 SIVI VE KATI BİTKİSEL YAĞ ÜRETİMİ 18-01 BİTKİSEL YAĞLAR 18-01-01 AYÇİÇEK YAĞI 6 271.682,00 186.728,00 18-01-02 MISIRÖZÜ YAĞI 2 16.550,00 14.850,00 18-01-03 PAMUK YAĞI 4 18.535,00 15.130,00 18-01-05 SOYA YAĞI 2 17.399,00 13.641,00 18-01-09 DİĞER 1 105,00 105,00 18-02-01 BİTKİSEL MARGARİN 3 636.600,00 419.000,00 18-03 DİĞER 1 4.680,00 4.300,00 19 ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİ (YAĞHANELER HARİÇ) 19-01 ZEYTİNYAĞI 19-01-01 SIZMA ZEYTİNYAĞI 11 4.160,00 2.794,00 19-01-03 PİRİNA YAĞI 4 6.907,00 3.552,00 20 ŞEKER ÜRETİMİ (PAKETLEME HARİÇ) 20-01 ŞEKER 20-01-03 KÜP ŞEKER 2 2.202,00 1.940,00 20-02 GLİKOZ ŞURUBU 2 62.000,00 60.500,00 20-03 FRUKTOZ ŞURUBU 1 60.000,00 60.000,00 20-04 DİĞER 1 31.500,00 31.500,00 21 HAZIR ÇORBA VE BULYON, PUDİNG, TOZ 21-02 SOSLAR 21-01-01 LİMON SOSU, LİMON AROMALI SOS 21 2.021,00 445,00 21-01-03 KETÇAP 5 3.176,00 1.023,00 21-01-04 MAYONEZ 5 2.673,00 1.026,00 21-01-06 NAR EKŞİSİ 7 1.658,00 73,00 21-01-07 NAR EKŞİLİ SOS 19 1.524,00 483,00 21-01-08 NAR AROMALI SOS 6 1.116,00 861,00 21-01-09 SALATA , MAKARNA VB SOSLARI 1 54,00 20,00 21-01-10 DİĞERLERİ 1 1,00 1,00 22 ALKOLSÜZ İÇECEK ÜRETİMİ 22-01 KOLA 5 934.130,00 487.134,00 22-02 MEYVELİ İÇECEK 14 126.473,00 109.918,00 22-03 AROMALI İÇECEK 6 3.491,00 406,00 22-06 MEYVELİ ŞURUP 1 2,00 1,00 22-10 MEYVELİ İÇECEK TOZU 1 72,00 60,00 22-11 AROMALI İÇECEK TOZU 1 1,00 1,00 22-14 DİĞER 3 82,00 75,00 24 HUBUBAT VE BAKLİYAT ÜRETİMİ 24-02 BAKLAGİLLER 1 50,00 50,00 24-02-09 DİĞER 2 14.700,00 3.794,00 25 YAĞHANELER VE YAĞ DOLUMU 25-01 YAĞHANELER 1 10,00 10,00 25-02 YAĞ DOLUM TESİSLERİ 2 2.200,00 1.340,00 26 MAKARNA İRMİK ÜRETİMİ 26-03 İRMİK 26-03-01 İRMİK 1 48,00 14,00 27 UN ÜRETİMİ 27-01 UNLAR 27-01-01 BUĞDAY UNU (EKMEKLİK ) 27 651.763,00 395.807,00 27-02 KEPEK 19 164.889,00 106.007,00 27-03 DİĞER UNLAR 3 5.839,00 3,00 28 EKMEK VE EKMEK ÇEŞİTLERİ ÜRETİMİ 28-01 EKMEK VE EKMEK ÇEŞİTLERİ 28-01-01 EKMEK 283 82.787,00 70.881,00 28-01-02 TAM BUĞDAY EKMEĞİ 32 452,00 319,00 28-01-03 TAM BUĞDAY UNLU EKMEK 28 449,00 306,00 28-01-04 KEPEKLİ EKMEK 111 3.971,00 3.159,00 28-01-05 YULAFLI EKMEK 6 65,00 64,00 28-01-06 MISIRLI EKMEK 13 240,00 215,00 28-01-07 ÇAVDAR EKMEĞİ 18 239,00 209,00 28-02 DİĞER EKMEK ÇEŞİTLERİ 61 5.554,00 4.968,00 29 UNLU MAMÜLLER ÜRETİMİ 29-01 PİDE 271 35.783,00 28.810,00 29-02 GALETA 66 355,00 288,00 29-04 SİMİT 149 2.027,00 1.738,00 29-05 YUFKA 22 833,00 736,00 29-06 DİĞER 66 3.265,00 2.404,00 30 BULGUR ÜRETİMİ 30-01 BULGUR ÜRETİMİ 3 168,00 156,00 31 ŞEKER PAKETLEME 31-01 ŞEKER 31-01-01 TOZ ŞEKER 9 3.479,00 2.243,00 31-01-02 PUDRA ŞEKERİ 3 518,00 497,00 32 PASTA,BÖREK HAMUR VE SÜTLÜ TATLILAR 32-01 PASTACILIK ÜRÜNLERİ 32-01-01 KURU PASTA 271 2.194,00 1.774,00 32-01-02 YAŞ PASTA 199 1.298,00 1.071,00 32-01-03 BÖREK 102 927,00 757,00 32-01-04 POĞAÇA 175 1.841,00 1.474,00 32-01-05 ÇÖREK 24 578,00 379,00 32-01-06 KEK 3 5,00 2,00 32-01-08 KREM ŞANTİ 1 0,40 0,40 32-01-10 PASTA SÜSÜ 1 0,50 0,50 32-01-11 DİĞER 42 2.315,00 2.189,00 32-02 TATLILAR 32-02-02 HAMUR TATLILARI 153 1.879,00 1.684,00 32-02-03 ŞERBETLİ TATLILAR 139 3.061,00 2.462,00 32-02-04 SÜTLÜ TATLILAR 46 360,00 236,00 32-02-05 HAZIR TATLILAR 1 1,00 0,00 32-02-07 DİĞER 2 22,00 22,00 32-03 DONDURMA (PASTANEDE ÜRETİLEN) 122 4.052,00 3.630,00 32-04 DİĞER 21 2.223,00 1.963,00 33 ŞEKERLEME ÜRETİMİ 33-01 PİŞMANİYE 1 126,00 60,00 33-02 PESTİL 2 16,00 6,00 33-03 CEVİZLİ SUCUK, KÖME VE BENZERİ 30 8.618,00 2.943,00 33-06 LOKUM 36 3.872,00 1.580,00 33-08 CEZERYE 31 1.815,00 1.012,00 33-10 ŞEKERLEME 33-10-02 SERT ŞEKERLEMELER 9 367,00 188,00 33-10-04 DİĞER 2 61,00 31,00 33-11 DİĞER 3 103,00 98,00 34 TAHİN,HELVA VE PEKMEZ ÜRETİMİ 34-01 TAHİN ÜRETİMİ 34-01-01 TAHİN ÜRETİMİ 13 1.395,00 720,00 34-02 HELVA ÜRETİMİ 34-02-01 TAHİN HELVASI 16 3.041,00 1.271,00 34-02-02 YAZ HELVASI 3 3,00 3,00 34-02-06 DİĞER 1 75,00 75,00 34-03 PEKMEZ ÜRETİMİ 34-03-01 ÜZÜM PEKMEZİ 12 335,00 191,00 34-03-03 DİĞER 1 2,00 2,00 34-05 DİĞER 1 21,00 21,00 35 HAZIR YEMEK,TABLDOT YEMEK ÜRETİMİ 35-01 YEMEK FABRİKALARI (TABLDOT) 55 16.244,00 14.163,00 35-02 HAZIR YEMEK 14 3.216,00 2.618,00 35-03 MEZELER VE SALATALAR 3 33,00 32,00 35-05 DİĞER 1 2,00 2,00 36 SAKIZ ÜRETİMİ 36-01 SAKIZ ÜRETİMİ 4 765,00 725,00 37 FERMENTE VE SALAMURA ÜRÜN ÜRETİMİ 37-01 SİRKE 37-01-02 ÜZÜM SİRKESİ 4 180,00 88,00 37-01-05 DİĞER 2 6,00 3,00 37-02 TURŞU 6 205,00 105,00 37-03 ŞALGAM SUYU 52 95.126,00 50.878,00 37-04 ZEYTİN 37-04-01 SİYAH ZEYTİN 6 514,00 389,00 37-04-02 YEŞİL ZEYTİN 1 16,00 2,00 37-05 DİĞER 2 217,00 205,00 38 BAHARAT İŞLEME 38-01 BAHARATLAR 38-01-04 ÇAM FISTIĞI 1 0,01 0,01 38-01-06 ÇÖREK OTU 2 24,00 24,00 38-01-11 HİNDİSTAN CEVİZİ 1 0,50 0,50 38-01-13 KARABİBER 2 47,00 47,00 38-01-16 KEKİK 1 1,00 1,00 38-01-17 KIRMIZI BİBER 1 1,00 1,00 38-01-18 KİMYON 2 86,00 86,00 38-01-21 KUŞ ÜZÜMÜ 1 0,20 0,20 38-01-25 OKALİPTUS YAPRAĞI 1 1,00 1,00 38-01-26 PUL KIRMIZI BİBER 1 2,00 2,00 38-01-29 SUMAK 1 1,00 1,00 38-01-30 SUSAM 3 113,00 39,00 38-01-31 TARÇIN 2 41,00 41,00 38-01-33 YENİ BAHAR 1 0,01 0,01 38-01-34 ZENCEFİL 1 9,00 9,00 38-01-36 DİĞER 3 2.178,00 819,00 38-02 PAKETLEME 9 226,00 182,00 39 AROMATİK SULAR VE AROMATİK YAĞ 39-01 AROMATİK SULAR 1 5,00 4,00 39-02 AROMATİK YAĞLAR 4 39,00 7,00 40 BUZ ÜRETİMİ 40-01 BUZ 4 4.802,00 2.990,00 41 SOĞUK HAVA DEPOSU VE/VEYA GIDA 41-01 SOĞUK HAVA DEPOSU 3 11.685,00 9.392,00 42 MEYVE SEBZE PAKETLEME, BOYLAMA, 42-01 MEYVE SEBZE PAKETLEME, BOYLAMA, 30 580.528,00 236.513,00 43 YENİDEN AMBALAJLAMA 43-01 YENİDEN AMBALAJLAMA TESİSLERİ 47 24.503,00 12.532,00 44 GIDA SATIŞ YERİ 44-01 MARKET 1785 44-02 ŞARKÜTERİ 296 44-03 KASAP 356 44-04 PASTANE / UNLU MAMÜL VB.