Informations pratiques : terroir, restauration, hébergements DES PICTOGRAMMES POUR VOUS REPÉRER E Accessibilité handicapés y Vente sur place Les agriculteurs de Bienvenue à la Ferme vous accueillent sur Grande qualité et h Wifi b Visite de l’exploitation leurs exploitations et vous proposent services complets de découvrir les produits issus de leur ( 5 Accueil Paysan (La charte Parking Distributeur automatique de ferme et transformés par eux-mêmes F produits Accueil Paysan garantit la Restauration sur place Les agriculteurs du Savoir Vert qualité alimentaire, de Facebook v Ascenseur accueillent les scolaires dans un l’environnement, d’accueil et de vie) but pédagogique afin de leur faire Twitter Loisirs Gourmets : Club ¨ Animaux acceptés découvrir la ferme et le milieu rural d’hôteliers restaurateurs du Pays Qualité Tourisme : Marque 7 Piscine de Saint-Omer nationale des professionnels du A.R.V.D. (Association - Régionale - Vendeurs - Directs de produits Terrasse tourisme ★ Classement hôtelier laitiers du Nord-Pas-de-Calais) z Vélo à disposition Le label Tourisme Logis de France Le réseau des Boutiques de o & Handicap Tarifs comporte un, deux, trois ou quatre Produits Régionaux regroupe Gîtes de France des boutiques qui se mobilisent pour f Table d’hôte sur place pictogrammes (handicaps moteur, Clévacances mental, auditif et visuel) qui précisent défendre les saveurs du Nord-Pas-de- Calais H Accessible par voie d’eau l’accessibilité d’un site pour chaque hou Confort simple type de handicap Les Conservatoires hh Aire de service ou Bon confort Carte sonore d’espaces naturels (24/24 Parking 24/24 contribuent à préserver notre hhh ou Grand confort (L patrimoine naturel et paysager hhhh Parking de nuit Agriculture Biologique : garantit ou Très grand un mode de production sans confort Certification Agriculture u Accueil Camping produits chimiques de synthèse, Bilologique France Passion T Nombre de places respectueux de l’environnement et du bien-être des animaux Coordonnées GPS Entreprise du Patrimoine Vivant FFCC A Artisan en’Or. Démarche Qualité, Accueil 24/24 garantie de fabrication…, Bio c’est l’idéal Camping Qualité retrouvez 300 artisans en Nord-Pas- H Location de bungalow Maître artisan de-Calais : charcutiers, boulangers, CITY BREAK Confort h bouchers, pâtissiers et chocolatiers Hébergement sur place Maître restaurateur : titre sur : www.artisanenor.fr GITE PANDA W Nombre de chambres national, professionnalisme « Produit du Parc Naturel confirmé et cuisine faite maison q Nombre de personnes Régional » stipule que le produit Village VVF est fabriqué sur le territoire du Cuisine généreuse k Pêche Parc et qu’il répond à un cahier des Cuisine gourmande m Barque à disposition charges respectueux de ses valeurs Table gastronomique L Fermeture Saveurs en’Or est la marque collective qui valorise et \ Excellent rapport qualité/prix Nombre de couverts recommande des produits alimentaires de qualité du Nord-Pas-de-Calais Bon standing et confort soigné 75 SAVOIR FAIRE Producteurs du terroir AIRE-SUR-LA-LYS BELLINGHEM LE COMPTOIR LAITIER FERME SOUS LA RUE GAILLOT y 36 rue d’Alsace Lorraine, 62120 Aire-sur-la-Lys. 12 rue Gaillot-Herbelles, 62129 Bellinghem. 0 3.21.39.07.83 03.21.38.07.03 m [email protected] Fromage, produits régionaux. V www.fermeallouchery.fr Fruits (pommes), jus de pommes, confitures, pommes de terre et ALQUINES légumes de saison. FERME DU MONT VERT y b PRODUCTEURS DU TERROIR DU PRODUCTEURS BOISDINGHEM 2, rue du Buisson, 62850 Alquines. 03.21.39.60.05 Elevage de cervidés, fabrication de terrines et confits de cerfs, terrines PHILIPPE TÉTART y de foie de cerfs, lait cru. 20, rue Principale, 62500 Boisdinghem. 03.21.39.69.05 AUDINCHTUN Beurre, lait et crème fraîche. LES VIANDES DU CHATEAUNEUF y (sur commande) b BONNINGUES-LÈS-ARDRES 50, enclos des Peupliers, 62560 Audinchtun. 06.72.49.74.06 / 03.21.11.29.06 m [email protected] LA FERME DE LA VALLÉE DE LA HEM y V www.lesviandesduchateauneuf.fr 72, rue de Brêmes, 62890 Bonningues-Lès-Ardres. Viande de bœuf race Limousine certifiée Bleu-Blanc-Cœur, veaux 03.21.82.21.02 m [email protected] Limousins nourris sous la mère, petits porcs élevés sur la paille et nourris Elevage traditionnel, viandes (bœuf, porc, volailles), charcuterie, foie aux céréales certifiés Bleu-Blanc-Cœur, bœuf de race Angus certifié gras, magrets, boudin, vente demi gros et au détail, produits festifs en Bleu-Blanc-Cœur. Agneaux traditionnels, bovins nourris à l’herbe, char- fin d’année. cuterie à l’ancienne. BOUVELINGHEM AUDREHEM DOMINIQUE SENECAT y FERME DE LA MOTTE y 29, rue du Huitième de Ligne, 62380 Bouvelinghem. m 245, Impasse de la Motte, 62890 Audrehem. 03.21.39.66.98 [email protected] 03.21.35.07.18 / 06.19.14.70.40 m [email protected] Fromages de vache : le Vieux Bouve, le Boulonnais-Fromage de chèvre. Beurre doux et ½ sel, yaourts brassés, lait, crème fraîche, fromage blanc. CAMPAGNE-LES-WARDRECQUES BEAUMETZ-LES-AIRE BERTRAND PIGACHE y 535, rue Principale, 62120 Campagne-Les-Wardrecques. m FRANCK PRUVOST y 03.21.93.68.48 [email protected] 40-45, rue de Boulogne, 62960 Beaumetz-les-Aire. Œufs de plein air, pommes de terre. 03.21.39.35.92 Beurre, lait cru, lait battu, œufs. 76 M. RINGOT y 1, rue des Meuniers, Hameau de Westrehem, 62129 Delettes. 06.87.02.89.54 m [email protected] Légumes, pommes de terre. DENNEBROEUCQ JULIETTE ET MARIE-EMMANUELLE SAISON y PRODUCTEURS DU TERROIR DU PRODUCTEURS 79, rue Principale, 62560 Dennebroeucq. 03.21.95.03.17 Beurre. ENQUIN-LEZ-GUINEGATTE y CLAIRMARAIS GAEC ROCHE 27, rue Basse Boulogne, 62145 Enquin-lez-Guinegatte. 03.21.39.38.15 m [email protected] GAEC DU GRAND BROUCQ y Lait, beurre, crème fraîche, yaourts, crèmes dessert, pommes de terre. 15, chemin du Grand Broucq, 62500 Clairmarais. 03.21.98.28.47 EARL FERME DE LA CARNOYE y Artichauts Gros vert de Laon, légumes de saison (juin à octobre). 20, rue de La Carnoye, 62145 Enquin-lez-Guinegatte. 06.75.87.72.45 m [email protected] y BIOMARAIS (mercredi après-midi, jeudi après-midi) V www.fermedelacarnoy.fr Chemin du Grand Saint-Bernard, 62500 Clairmarais. Glaces et sorbets (30 parfums différents). 06.64.14.60.34 / 03.21.38.08.61 m [email protected] Légumes de saison. RENÉ DEGARDIN y 7, rue des Ecoles, 62145 Enquin-lez-Guinegatte. LE PRODUCTEUR DE CLAIRMARAIS y 03.21.93.56.71 m [email protected] Chemin de Booneghem, 62500 Clairmarais. Miel mille fleurs, pollen frais, hydromel. 06.86.20.79.69 m [email protected] Légumes du marais. ÉPERLECQUES DELETTES FERME STERCKEMAN y y 10, rue de la Meulemotte, 62910 Éperlecques. EARL DES TILLEULS 03.21.95.31.66 m [email protected] 284, rue Haute, 62129 Delettes. 03.21.95.52.51 / 06.43.33.64.22 Beurre fermier, lait cru, lait battu, crème, fromage blanc. m [email protected] V www.charcuteriedestilleuls.com Porcs entièrement nourris aux céréales de la ferme (vente en carcasse demi porc découpé, en caissette 20kg ou au détail). Charcuterie (spé- cialités jambon à l’os et barbecues, andouille, saucisson, rillettes, pâtés, mortadelle). 77 SAVOIR FAIRE Producteurs du terroir GAEC DE WESTROVE y HEURINGHEM 45, rue de la Westrove, 62910 Eperlecques. 03.21.93.32.70 m [email protected] M. ET MME CARETTE y Fruits (fraises, melons), légumes de saison (poireaux, carottes, pommes 59, rue d’Aire-sur-la-Lys, 62575 Heuringhem. de terre, endives, oignons, salades, tomates, poivrons, aubergines). 03.21.93.11.74 Légumes de saison, pommes de terre, endives, salades, œufs. ESCOEUILLES HOULLE LA FERME DES PEUPLIERS y 11, rue de la Tirée, 62850 Escoeuilles. 03.21.33.88.42 / 06.40.59.96.56 LES FRUITS DU VINCQ PRODUCTEURS DU TERROIR DU PRODUCTEURS m [email protected] V www.lamottedantan.fr 63, rue du Vincq, 62910 Houlle. Produits à base de porcs et volailles, produits transformés : charcuterie, 03.21.39.99.37 m [email protected] jambon, pâté, rillettes, vente en caissette. Fabrication artisanale de confitures et jus de fruits avec des variétés anciennes régionales. FAUQUEMBERGUES MAMETZ L’AIL DE CH’TIOT RÉMY Rue de Fruges, 62560 Fauquembergues. M. LALOUX 5 06.38.83.36.46 m [email protected] 204 C Grand rue, 62120 Mametz. Ail fumé ou blanc, oignon rouge ou jaune, échalote. 03.21.95.66.83 Œufs, pommes de terre, produits de saison. FLECHIN MENTQUE-NORTBECOURT GAEC DU MOULIN DE LA CARNOYE y b y b (sur réservation) 5 EARL DU NORTBERT 20, rue de la Carnoye - Cuhem, 62960 Flechin. 63, rue Wattré, 62890 Mentque-Nortbecourt 03.21.85.19.96 - 03.21.93.26.41 m [email protected] 06.29.93.14.82 m [email protected] V www.fermedunortbert.fr Fruits et légumes de saison, beurre, lait battu, lait cru, fromage blanc, crème Fabrication d’huile de colza première pression à froid. fraîche, gaufres maison, viande bovine sur commande (en caissette). MOULLE HELFAUT PASCAL GUILBERT y LE JARDIN D’ÉLODIE y 1, chemin de la Vallée, 62910 Moulle. m 422, rue Profonde, 62570 Helfaut. 03.21.38.20.17 / 06.77.64.45.59 [email protected] 0 6.28.57.37.6 6 m [email protected] Légumes de saison (carottes de Tilques, poireaux, oignons, échalotes, Fromage de chèvre, fruits rouges et légumes bio de saison. navets, céleris). NIELLES-LES-BLÉQUIN AU JARDIN NIELLOIS y5 37, rue Bernard Chochoy, 62380 Nielles-les-Bléquin. 03.21.39.73.42 / 06.70.56.85.22 Produits maraîchers. Productions florales. 78 PIHEM LA FRAISERAIE DE L’AA y (mardi et vendredi de 15h à 17h) b 68, Chemin Cordier, 62500 Saint-Omer.